Patisson este un tip de dovleac, care înseamnă „plăcintă” în franceză. Este o leguma excelenta pentru diete si mancare de bebeluși. Are gust de dovlecel, dar mai rafinat și delicat, ușor dulce, fără un post-gust de iarbă. Patissons sunt sărace în calorii, bogate în benefic pentru organism vitamine și oligoelemente, perfecte pentru zi cu zi și meniu de sarbatori. Există un numar mare de retete pentru preparate si conservarea dovleceilor.

Conservare

Pentru conservare sunt potrivite atât fructele mici, cât și cele mature, ceea ce va gustare grozavă la orice garnitură.

Caviar

Dovleceii sunt o materie primă excelentă pentru gătirea și conservarea diverselor caviar.

Caviar fără roșii

Reţetă:

• 3,6 kilograme de dovleac;
• 250 de grame de ceapă;
• 30 de grame de usturoi;
• 20 de grame de zahăr;
• 25 de grame de sare;
• 120 de grame de oțet 5%;
• 220 de grame de ulei de floarea soarelui.

Dovleac, tăiat în cercuri, prăjit în ulei de floarea soarelui. Ceapa se taie in jumatati de rondele, se prajeste. Legumele răcite se trec printr-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr, sare, usturoi, oțet. Caviarul este ambalat în borcane, iar borcanele de jumătate de litru sunt sterilizate timp de 75 de minute. După sterilizare, borcanele sunt sigilate.

Caviar cu maioneză

Reţetă:

• 3 kilograme de patisoane;
• O jumătate de kilogram de morcovi, ceapă, ardei gras;
• 0,5 litri de maioneză;
• 0,5 litri de pasta de tomate;
• 0,5 căni de zahăr;
• 25 de grame de sare;
• 70 de grame de oțet 9%.

Frecați dovleacul pe răzătoare, fierbeți într-o cratiță cu pereți groși timp de 2 ore cu maioneză. Ardeii, ceapa și morcovii se trec printr-o mașină de tocat carne, se adaugă cu pastă de roșii și se fierb încă 1,5 ore. Apoi adăugați zahăr, sare, oțet. Se amestecă și se amestecă cu un blender. Se lasa sa fiarba 10 minute si se inchid in borcane sterilizate.

Icre de dovleac

Reţetă:

• 3 kilograme de patisoane;
• 1 kilogram de morcovi;
• 250 de grame de ceapă;
• 400 de grame de pasta de tomate;
• 35 de grame de sare;
• 55 de grame de zahăr;
• 75 de grame de oțet 5%.

Pastele, ceapa, morcovii se trec printr-o mașină de tocat carne și se fierb timp de 1,5 ore. Adăuga pasta de tomate, sare, zahăr și gătiți încă 1,5 ore. Se toarnă oțetul. Se lasa sa fiarba cateva minute si se sigileaza in borcane sterilizate.

caviar picant

Reţetă:

• 4 kilograme de dovleac;
• 1,2 kilograme de roșii;
• 800 de grame de morcovi și ceapă;
• 4 păstăi de ardei iute;
• 130 de grame de zahăr;
• 75 de grame de sare;
• cap de usturoi;
• 60 de grame de oțet.

Dovleceii, roșiile, morcovii, ceapa se trec printr-o mașină de tocat carne și se fierb timp de 2,5 ore. Se macină usturoiul, ardeiul și oțetul, se adaugă în caviar, se fierbe timp de 15 minute. Se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează.

Murături

Paste conservate

Rețetă de așezare pentru un borcan de litru:

• 600 de grame de dovleac;
• 12-15 grame de mărar;
• Piper mazăre neagră;
• ienibahar;
• 2-3 catei de usturoi.

Reteta de umplere:

• 400-450 de grame de apă;
• 30 de grame de sare;
• 30 de grame de oțet 5%.

Patisoanele tinere cu un diametru de 4-5 centimetri sunt potrivite pentru conservare. Fructele spalate se calesc in apa clocotita timp de 4 minute. Verdeturile, ardeii, usturoiul se pun intr-un borcan, iar deasupra se pun dovleceii. Umpleți borcanele cu umplutură fierbinte. Sterilizați 10 minute. Se adaugă oțet și se sigilează imediat.

Dovleac cu castraveți, ambalați la cald

• 900 de grame de dovleac;
• 900 de grame de castraveți;
• 55 de grame de mărar;
• 35 de grame de frunze de cireș sau blaturi de morcov;
• Usturoi;
• Ienibahar.

Reteta de umplere:

• 1200 mililitri de apă;
• 80 de grame de sare;
• 35 de grame de zahăr;
• 90 de grame de oțet 9%.

Puteți recolta dovleceii într-un borcan împreună cu castraveții fără sterilizare. Legumele pregătite sunt așezate în straturi. Turnați apă clocotită peste balon, acoperiți cu un capac, incubați timp de 5 minute. După scurgerea apei, turnați din nou apă clocotită, acoperiți cu un capac și incubați încă 5 minute. S-a scurs a doua oară. În borcan se adaugă verdeață, usturoi, ardei de sus. Umplutura se fierbe câteva minute. Se toarnă umplutura, plută.

Paste sărate

Rețetă pentru așezarea pe un cilindru de trei litri:

• 1800 de grame de dovleac;
• 30 de grame de mărar;
• 25 de grame de rădăcini de hrean;
• 25 de grame de frunze de coacăze negre;
• 10 frunze de dafin;
• Piper mazăre neagră;
• Piper parfumat.

Reteta saramura:

• 100 de grame de sare;
• Apă.

Aceasta este cea mai ușoară rețetă de murat dovleac. Patissonele sunt așezate strâns într-o sticlă de trei litri, alternând cu ierburi parfumateîn straturi. Sarea adormită. turnat apa fiarta. Sigilați bine capace de plastic. Timp de trei zile, o dată pe zi, este necesar să întoarceți balonul și să-l scuturați astfel încât sarea să se topească. Nu deschideți înainte de utilizare pentru a preveni formarea mucegaiului.

Dovleac în suc de roșii

Marcați rețeta pentru un borcan de jumătate de litru:

• 300 de grame de dovleac.

Reteta de umplere:

• 200 de grame de suc de roșii;
• 50 de grame de ardei gras;
• 15 grame de sare;
• 10 grame de zahăr;
• Piper mazăre neagră;
• Frunza de dafin.

Pentru a face patissonurile mai gustoase pentru iarnă, este mai bine să le păstrați în suc de roșii. Pentru a face acest lucru, mai întâi sterilizați borcanele timp de 3-4 minute. Fructele se taie in patru parti, se calesc in apa timp de 5 minute si se umplu cu borcane fierbinti. Se toarnă imediat umplutura gata de fierbere: suc de roșii se fierbe 15 minute ardei gras, piper negru, dafin, sare si zahar. Sigilați rapid. Sterilizarea nu este necesară.

Dovleac murat

Dovleceii pot fi murati ca produs independent, sau in campanie cu alte legume.

Reteta marcaj:

• 1,5 kilograme de dovleac;
• Cinci frunze de cireș și coacăze negre;
• Trei căței de usturoi;
• O grămadă de pătrunjel și mărar;
• O păstăie de ardei iute.

Reteta de umplere:

• Un litru de apă;
• 3 linguri de sare;
• Două linguri de zahăr;
• Piper;
• 85 de grame de oțet 9%.

Patissonurile sunt albite timp de 5 minute înainte de a fi puse într-o tigaie, răcite apă rece. Se pune intr-un bol cu ​​ierburi. Se toarnă umplutura clocotită. Apăsați în jos cu opresiune. Rezistă două-trei zile temperatura camerei. Se păstrează la frigider.

Amestecul de legume

Marcați rețeta pentru un borcan de trei litri:

• 450 de grame de dovleac, roșii, dovlecel, castraveți;
• Frunza de dafin;
• Mărar;
• Boabe de piper negru;
• Piper parfumat.
• Usturoi.

Reteta de umplere:

• 1,3 litri de apă;
• 50 de grame de sare;
• 80 de grame de zahăr;
• 100 de grame de oțet 9%.

Pune fructele intr-un borcan in urmatoarea ordine: dovlecei, castraveti, dovlecei, rosii. Mărarul este așezat între straturi, frunza de dafin, usturoi, piper. Se toarnă umplutura fiartă. Sterilizați 13-15 minute. Adăugați oțet și sigilați.

Salate

Dovleceii pot sta la baza multor salate pentru iarna.

Salata de dovlecei in sos de rosii

Reţetă:

• 1,2 kilograme de dovleac;
• 300 de grame de morcovi și ardei gras;
• 700 grame suc de roșii;
• 30 de grame de oțet 9%;
• 35 de grame de sare;
• 70 de grame de zahăr;
• 50 de grame de ulei de floarea soarelui;
• 100 de grame de usturoi;
• O păstăie de ardei iute.

Fierbeți sucul de roșii timp de 10 minute, adăugați morcovii. După alte 10 minute - ardei dulce și amar. Dupa 10 minute - patisoane taiate cubulete, sare, zahar, unt. Gatiti 20 de minute. Adăugați usturoiul și oțetul. Distribuiți către bănci. Plută.

Dovlecei cu ardei gras și fasole

Reţetă:

• 1 kilogram de dovleac;
• 1 kilogram de ardei rotundă bulgăresc;
• 500 de grame de fasole;
• 2 kilograme de roșii;
• O jumătate de pahar de zahăr;
• 25 de grame de sare;
• O jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui;
• O lingură de 9% oțet.

Roșiile se zdrobesc într-un blender. Dovleac și ardei tăiați cubulețe. Fasolea se fierbe în prealabil până se înmoaie. Fierbeți roșiile tăiate într-o cratiță cu pereți groși timp de 15-20 de minute. Se adaugă ardeii și se fierb timp de 10 minute, se adaugă dovleceii și se fierb încă 10 minute, se adaugă fasolea, zahărul, sarea ultimul, ulei de floarea soarelui, oțet. Se mai fierbe 10-15 minute si se sigileaza in borcane.

Gem

Dulceata de dovleac

Din patisson se obține o dulceață neobișnuită foarte gustoasă.

Reţetă:

• o jumătate de litru de apă;
• 1 kilogram de zahăr;
• 1 kilogram de dovleac;
• O jumătate de lămâie;
• Un pachet de zahăr vanilat.

Dovleceii se curăță de semințe și se taie în cuburi mici. Se albesc dovleceii timp de 5 minute. Siropul se face în prealabil din apă și zahăr. Adăugați pastele și fierbeți 15 minute la foc mic. Lăsați 24 de ore. Acest lucru se repetă de trei ori. Înainte de ultimul fierbere, adăugați coaja și sucul de lămâie, zahăr vanilat. Plută în borcane sterilizate.

Dulceata cu portocale

Reţetă:

• 1 kilogram de dovleac;
• 1 kilogram de zahăr;
• două portocale;
• O jumătate de lămâie.

Semințele se scot din dovleac, se taie bucăți și se trec printr-o mașină de tocat carne împreună cu o portocală. Poti lua trei portocale, dar fara coaja alba. Se adaugă zahărul, se amestecă, se lasă să stea câteva ore, astfel încât dovleceii să lase zeamă și să gătească dulceața timp de 45-60 de minute. Adăugați coaja unei portocale și suc de lămâie în dulceață pentru gust. Se mai fierbe 15-25 de minute. Gem gata sigilat în bănci.

Dulceata "Ananas"

Reteta marcaj:

• 1 kilogram de dovleac;
• 1 kilogram de zahăr granulat;
• o jumătate de litru de apă;
• 1 lamaie;
• 1 conserve bucăți de ananas.

Dovleceii se curata de seminte, se taie cubulete, se calesc in apa si se toarna in sirop fiert. Fierbeți dovleceii în sirop timp de 15 minute de două ori în 8-12 ore. Apoi adăugați un borcan conserva de ananas, zeama de lamaie si gatiti pana se inmoaie. Se toarnă în borcane și se sigilează.

bucate fierte

Patisson poate fi fiert și gătit cu el diverse feluri de mâncare.

Supa piure

Reţetă:

• 350 de grame de dovleac;
• 140 de grame de morcovi;
• 3 cartofi medii;
• 75 de grame de unt;
• 1,5 litri bulion de pui;
• Pătrunjel;
• Sarat la gust.

Tăiați legumele la întâmplare. Puneți într-un bol cu ​​mai multe gătite, sare, turnați supa de pui, închideți capacul și gătiți timp de 35 de minute. Deschideți robinetul, eliberați aburul, răciți, bateți supa cu un blender de imersie. Adăugați unt, ierburi.

Salata de iarna

Reţetă:

• 2 patisoane sărate;
• 2 cartofi medii;
• 350 de grame de organe de pui;
• 2 morcovi;
• Bec mare;
• 3 oua;
• Maioneza sau smantana.

Se fierb cartofii, ouăle, morcovii, organele. Lasa sa se raceasca. Toate ingredientele sunt tăiate felii sau cuburi, amestecate cu grijă, asezonate cu maioneză, sărate.

Dovleac fiert

Reţetă:

• 500 de grame de dovleac;
• 700 de grame de apă;
• Sarat la gust;
• Ketchup cu chili.

Patissonele se fierb în apă cu sare, se pun pe o farfurie, se toarnă cu ketchup.

mancare prajita

Puteți recrea multe feluri de mâncare din dovlecei prăjiți.

Rulada cu ou prajit

Reţetă:

• 4 oua de gaina;
• 20 de grame de făină;
• Două becuri medii;
• 180-200 de grame de orice carne tocată;
• 250 de grame de dovleac;
• 50 de grame de ulei de floarea soarelui;
• 100 de grame de brânză;
• Sare, marar si patrunjel.

Bate ouăle cu telul, sare, adaugă făină, coace omletă într-o tigaie ca o clătită. Separat, carnea tocata se prajeste cu ceapa taiata cubulete si dovleceii pana se fierbe. Sare piper. Carnea tocată se așează în mijlocul ouălor și se înfășoară pe ambele părți ale marginii, formând un rulou. La servire se taie bucatele, se toarna cu smantana, se presara marar tocat marunt si patrunjel.

mini prajituri

Reţetă:

• 4 patisoane medii;
• 3 roșii mari;
• 2 oua fierte;
• 1 cap de usturoi;
• 450 de grame de maioneză cu un conținut de grăsime de 50 la sută;
• 250 de grame de brânză tare;
• 2 vinete;
• 180 de grame de ulei de floarea soarelui;
• 1 morcov mediu;
• Sarat la gust.

Dovleceii, roșiile și vinetele sunt tăiate în cercuri. Vinetele se sareaza, se lasa sa stea, se scurg excesul de lichid. Dovleac pane in faina. Cercurile de dovleac și vinete se prăjesc în ulei de floarea soarelui. Ouăle, usturoiul, morcovii se zdrobesc într-un blender, se amestecă cu maioneză. Așezați în straturi și ungeți cu sosul preparat: dovlecei, vinete, roșii. Se presara deasupra branza rasa. Se lasă la fiert câteva ore.

prăjitură de clătite

Reteta de testare:

• 4 patisoane medii;
• 5 oua;
• Un pahar de faina;
• Sarat la gust.

Reteta de umplutura:

• 400-500 de grame de maioneză;
• 160 de grame de brânză;
• 2 catei de usturoi;
• Un morcov mediu;
• 2 roșii;
• 250-300 de grame de cârnați afumati;
• Sarat la gust.

Pentru a face clătite, patissonuri se freacă pe răzătoarea grosieră, se stoarce ușor, se adaugă ouă, făină și sare. Framanta aluatul. Pe tigaie fierbinteîntindeți o porțiune din aluat, întindeți ușor pe suprafață. Clatita este bine prajita pe ambele parti. Pentru umplutură, măcinați morcovii, brânza, usturoiul într-un blender. Adăugați aceste produse în maioneză, amestecați. Tăiați roșiile și cârnații în cuburi. Se intinde clatita pe o farfurie, se unge cu maioneza cu morcovi si branza. Se presară cu cârnați și roșii. Deci, așezați mai multe straturi. Strat superior decorează cu verdeață.

Fritelii Patisson

Reteta de testare:

• 800 de grame de dovleac;
• 4-5 oua;
• 300 de grame de făină;
• Ulei de floarea soarelui;
• Sare, zahar dupa gust;
• Sifon;
• Smântână.

Patissonele se macină pe răzătoarea grosieră, se sare, se stoarce puțin sucul, ouăle, făina, sifonul pe vârful unui cuțit, se adaugă puțin zahăr pentru gust. Lasam aluatul la crescut 15-20 de minute. Coaceți clătite sub capac. Se serveste cu smantana.

Ouă prajite cu dovleac

Reţetă:

• 150 de grame de dovleac;
• 50 de grame de ulei de măsline;
• 3 oua;
• Sarat la gust;
• 30 de grame de lapte.

Patissonele se prăjesc în unt până sunt fierte, ouăle se bat cu lapte, se sare, se toarnă într-o tigaie, se acoperă cu un capac. Puteți adăuga roșii. Gatiti acoperit timp de 5 minute.

Paste prăjite

Reţetă:

• 500 de grame de dovleac;
• 100 de grame de făină;
• 4 catei de usturoi;
• Ardei iute pe vârful unui cuțit;
• 300 de grame de maioneză.

Pastele se taie in cercuri, se pane in faina, se prajesc in ulei, se pun intr-o strecuratoare, iar uleiul se lasa sa se scurga. Adăugați usturoiul și ardeiul tocate la maioneză. După 40-45 de minute, patisoanele răcite sunt așezate pe o farfurie, sărate, unse cu maioneză. Masa este gata se lasa la frigider o ora si jumatate.

Tocănițe

Dovleceii pot fi înăbușiți și combinați cu alte legume, obținând astfel o nouă capodopera culinară.

Dovleac caviar într-o tigaie

Reţetă:

• 600 de grame de dovleac;
• 160 de grame de ceapă;
• 250 de grame de morcovi;
• 2 roșii;
• 50 de grame de ulei de floarea soarelui;
• Sare, piper dupa gust.

Toate legumele sunt tăiate cubulețe. Într-o tigaie uscată, dovleceii se prăjesc până se înmoaie. in portii mici. În ulei - ceapă, morcovi, roșii. Adăugați dovleceii la ei, fierbeți 15-20 de minute la foc mic sub capac, sare. Se macină caviarul răcit într-un blender.

Tocană de legume

Reţetă:

• 250 de grame de dovleac;
• 230 de grame de vinete;
• unu ardei gras;
• 170 de grame de ceapă;
• 170 de grame de morcovi;
• 3 roșii;
• 80 de grame de ulei de floarea soarelui sau de măsline;
• Sare, zahar dupa gust;
• Usturoi;
• Pătrunjel, mărar, busuioc, ceapă verde.

Dovleac, vinete, ardei, ceapa, morcovi, taiate cubulete. Prăjiți ceapa, morcovii, vinetele, ardeii dulci, dovleceii, roșiile feliate în unt. Sare, adauga o treime dintr-o lingurita de zahar. La sfârșit, adăugați usturoi și ierburi tocate mărunt, dacă doriți. Puteți înlocui vinetele cu dovleac, ciuperci sau broccoli.

Vase la cuptor

Dovleceii pot servi ca materie primă excelentă pentru gătirea mâncărurilor la cuptor.

Dovleac umplut cu orez si carne

Reţetă:

• 10 bucăți de dovleac;
• 200 de grame de carne de porc;
• 250 de grame de orez;
• 500 de grame de apă;
• 350 grame suc de roșii;
• 100 de grame de ulei de floarea soarelui;
• O ceapă medie și morcovi;
• 20 de grame de făină;
• Sare, zahar, piper dupa gust;
• Ierburi aromate optional.

Pentru umplutură luați dovlecei de 6-7 cm în diametru. Tăiați tulpina. Scoateți cu grijă pulpa cu o linguriță pentru a face un castron adânc. Fructelor se aplică o umplutură pregătită în prealabil. Pentru umplutură, orezul se spală, se fierbe până la jumătate de fiert în 400 de grame de apă. Carnea se trece printr-o mașină de tocat carne, se adaugă la orez, se sare, se piperează, se amestecă. În tigaie se pun patisoane gata preparate, se toarnă 100 de grame de apă și se fierb la abur sub capac timp de 10-15 minute. Pentru sosul de roșii, morcovii și ceapa se taie cubulețe mici, se prăjesc în ulei de floarea soarelui până se înmoaie, se adaugă făină, iar sucul de roșii se toarnă un minut mai târziu. Lasam sosul sa fiarba 5-8 minute, adaugam sare, zahar si piper dupa gust. Se toarnă dovleceii cu sos, se fierbe până se înmoaie. Se poate coace la cuptor. Dovleac gata se presară cu ierburi tocate.

Dovleac umplut cu carne

Reţetă:

• 10 bucăți de patisoane cu diametrul de 6-8 cm;
• 600 de grame de carne tocată;
• 140 de grame de ceapă;
• 170 de grame de morcovi;
• Trei roșii medii;
• 200 de grame de brânză;
• 25 de grame de ulei de floarea soarelui;
• Sare, piper dupa gust.

Dovleceii se taie tulpina, pulpa este selectată cu o lingură, astfel încât să se obțină o farfurie. Măcinați ceapa și morcovii într-un blender, turnați în carne tocată, sare, piper, amestecați bine. Dovleceii se umplu cu carne tocată preparată. Așezați cu grijă dovleceii pe o tavă de copt unsă. Rosiile se taie in 10 cercuri, se intinde pe dovlecei, se sare. Se da la cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute. Se presară cu brânză rasă, se mai coace încă 5-7 minute.

Mâncăruri dulci

Puteți găti mâncăruri dulci din patisson, doar propria imaginație poate limita bucătarul.

Fructe confiate

Reţetă

• 1 kilogram de dovleac;
• 1 kilogram de zahăr;
• o jumătate de litru de apă;
• 3 grame de acid citric.

Patissonele se taie felii, se calesc in apa 1-2 minute, se toarna in sirop clocotit cu acid citric, se fierbe timp de 10 minute de trei ori, lasand sa fiarba 10-12 ore. Pastele se aruncă înapoi într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă și se usucă până se înmoaie timp de 2-3 zile la temperatura camerei.

Clatite dulci

Reţetă:

• 400 de grame de dovleac;
• 2-3 oua;
• 1 pahar de faina;
• 135 de grame de ulei de floarea soarelui;
• 5 grame de sare;
• Sifon;
• O jumătate de linguriță de zahăr;
• Smântână.

Se rade dovleceii, se stoarce putin sucul, se adauga ouale, faina, sare, zahar, un praf de sare. Se framanta aluatul si se prajesc clatitele in ulei de floarea soarelui. Se serveste cu smantana, iaurt sau frisca.

Am descris multe feluri de mâncare diverse, Cu diferite legume. Astăzi vă prezentăm atenției cele mai delicioase preparate cu dovlecei. Toate retetele sunt delicioase si usor de facut. Aici veți găsi atât salată, cât și desert de dovleac.

Dovleceii nu sunt cel mai frecvent invitat de pe masa noastră, dar din el pot fi preparate multe feluri de mâncare delicioase care vor surprinde chiar și pe cel mai mult gurmand rafinat. Această legumă are dimensiuni mici și are margini ondulate decorative. El poate fi Culoarea galbena alb și verde. Ce să gătești din asta legumă neobișnuită? În articolul nostru, am selectat preparate delicioase neobișnuite cu dovlecei, ție și celor dragi îți vor plăcea rețete rapide și gustoase cu fotografii.

Pentru a pregăti această băutură interesantă, trebuie să luăm:

• 100 de grame de patisoane,
• 100 de grame de telina,
• o jumătate de lămâie
• putina menta
• grămadă de verdeață
• două mere verzi
• putin piper macinat.

Gatit:

Pentru a pregăti o băutură, o puteți folosi ca legume proaspete, așa că fierbeți-o puțin pentru un cocktail. Țelina se spală, se taie, se pune într-un blender. Spalam verdeata, amestecam cu menta, uscam pe un prosop de hartie si punem intr-un blender. Merele verzi se spala sub jet de apa, se taie semintele, se taie felii si se pun intr-un bol de blender.

Stoarceți o jumătate de lămâie aici. A da gust picant cocktail poate fi aromat cu un praf de piper macinat. Porniți blenderul și amestecați toate legumele și ierburile până se omogenizează. Cocktailul rezultat este concentrat, așa că se adaugă în apă, se toarnă în pahare și se adaugă bucăți de gheață la servire. O astfel de băutură fortificată va fi utilă atât vara, cât și iarna.

Clatite din dovlecei

Pentru a pregăti acest fel de mâncare neobișnuit, ar trebui să luați:

• 1 patisoare,
• 400 de grame de ciuperci proaspete,
• condimente,
• ceapă mare albă
• 2 oua,
• 6 lingurite de faina de grau.

Gatit:

Curatam legumele de coaja grosiera si frecam pe razatoarea fina. ciuperci fierte se toacă, se amestecă cu ceapa tocată, se prăjește cu ulei vegetal într-o tigaie timp de 15-20 de minute. Într-un bol cu ​​laturile înalte, spargeți oul, amestecați cu făina. Adăugați ciuperci și dovleac ras la această masă.

Amestecați aluatul pentru clătite până la omogenizare. Pune clătitele într-o tigaie fierbinte, prăjești pe 2 părți până când maro auriu. Aceste clătite pot fi mâncate cu sos de smantana sau cu adaos de verdeață tocată. Acest fel de mâncare poate fi folosit ca garnitură, îl puteți mânca doar ca patiserie.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare neobișnuit în formă de oală, avem nevoie de:

• 4 patisoare,
• jumătate de kilogram de carne de vită,
• 2 cepe albe
• o jumătate de pahar de smântână
• 2 catei de usturoi
• niste sare
• piper negru,
• 2 lingurite de unt.

Gatit:

Spălați legumele sub jet de apă. Blaturile dovleacului se taie, interiorul se indeparteaza cu grija cu o lingurita. Etanșeitatea dovleacului nu trebuie încălcată. În interior, „ghivecele” rezultate sunt frecate cu căței de usturoi tăiați. Spălăm carnea de vită, scoatem tendoanele, o răsucim într-o mașină de tocat carne.
Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Punem o tigaie pe aragaz, incalzind-o, turnand putin unt. În ea, prăjiți carnea tocată cu ceapa timp de o jumătate de oră la temperatură medie. După ce carnea tocată este gata, sare, condimentează cu piper negru măcinat. După aceea, carnea tocată se amestecă cu o jumătate de pahar de smântână, se pornește cuptorul și se pune la o temperatură de 200 de grade.

Începem să umplem dovleceii. Înainte de a da la cuptor, ungeți legumele cu unt și acoperiți cu blaturi tăiate. Patissonele se pun într-o formă sau pe o foaie de copt și se coace timp de o oră. Vasul se serveste fierbinte, turnat cu unt.

• jumatate de kilogram de patisoane,
• o jumătate de pahar de sos de smântână,
• 2 lingurite piure de rosii
• grămadă de verdeață
• 2 oua fierte.

Gatit:

Fructele mici cu diametrul de cel mult 6 centimetri se pun la fiert in apa cu sare, dupa care le taiem in materiale plastice subtiri. Patissonele sunt așezate într-un castron adânc, după aceea ouă fierte tăiate în cercuri.

Deasupra salatei se toarna cu sos de smantana, amestecat in prealabil cu pasta de rosii. Daca se doreste, pasta de rosii poate fi inlocuita cu roșii proaspete. Roșia trebuie tăiată în bețișoare subțiri.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare avem nevoie de:

• 5 cartofi
• ceapă mare albă
• 1 patisoare,
• grămadă de verdeață
• sare,
• 6 lingurite smantana
• o lingură de ketchup
• 10 bucăți de orice ciuperci murate.

Gatit:

Cartofii mei sub jet de apa, fara coaja, se fierb in coaja pana devine moale. Se răcește cartofii și se taie în bucăți mici.
Clătim ciupercile în apă caldă fiartă, tăiate în fibre. Se spală verdeața sub jet de apă, se usucă pe un prosop de hârtie și se toacă. Amestecam intre ele ciupercile, feliile de cartofi, ceapa tocata, dovleceii fierti.

Pregătirea dressing-ului pentru salată. Pentru a face acest lucru, luați smântână, sare, ketchup sau pastă de roșii și amestecați până la omogenizare. Se toarnă salata rezultată cu acest dressing, se amestecă ușor vasul, se pune într-un bol de salată. Vasul rezultat este presărat cu ierburi deasupra.

Din această legumă neobișnuită, puteți găti nu numai o garnitură, salată, cocktail, ci și un desert.

Pentru a pregăti desertul avem nevoie de:

• 1 kilogram de patisoane,
• 1 cana de zahar,
• 2 litri de apa
• 1 lamaie
• mai multe cuișoare.

Gatit:

Dovleceii se taie coaja, se scot semintele, se taie legumele in bucati subtiri, se toaca cu un blender. Lămâia se freacă pe răzătoarea fină împreună cu coaja. Dacă este necesar, lămâia poate fi măcinată într-un mixer sau tocată într-o mașină de tocat carne. Lămâie mărunțită, muguri de cuișoare și zahar granulat. Se pune masa rezultată într-o cratiță, se toarnă doi litri de apă, se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Fierbeți băutura timp de 5 minute și puneți-o la frigider pentru 24 de ore. Desertul patisson rezultat vă va aminti de ananas ca aromă și gust. Acest fel de mâncare dulce de dovlecei pentru iarnă va atrage toată lumea. Asigurați-vă că gătiți preparate delicioase cu dovlecei, rețetele prezentate în acest articol sunt doar o fracțiune din rețetele care sunt. Dacă gătiți vreodată un fel de mâncare de patisson, această legumă va deveni un „oaspete” obișnuit în bucătăria dumneavoastră. Toate preparatele cu dovlecei: rețetele cu fotografii sunt simple și delicioase, așa că gătește și bucură-te pe tine și pe cei dragi cu delicii delicioase.

O zi buna si pofta buna))

Ingrediente:

Suc de fructe

Făină pentru dezosare

Sare

Unt

Cum să gătești patisoane

1 . Curățați dovleacul de coajă și tulpină. Este de dorit să curățați fructele mari și din semințe. Tăiați dovleacul în felii, de 0,7-1 cm grosime.

2 . Turnați puțină (aproximativ 0,5 cană) făină într-o cană. Rulați fiecare bucată de patisson în făină pe toate părțile.

3 . Topiți untul (aproximativ 30 de grame) într-o tigaie.

4. Puneti in tava dovleceii tavaliti in faina. Prăjiți fiecare bucată pe ambele părți până se rumenește. Se sare pe fiecare parte în timp ce se prăjește.

Sunt gata delicioase patisoane prăjite

Poftă bună!

Paste prăjite

Patisson este unul dintre darurile naturii, care amintește de dovlecel în gust. legumă sănătoasă adesea neglijat de hostess, deoarece nu este popular peste tot. Mâncăruri de dovlecei cu conținut scăzut de calorii - la 100 de grame 19 kilocalorii (Proteine ​​/ Grăsimi / Carbohidrați - 0,5 / 0,1 / 4), permite legumelor să devină un ingredient preferat fără a dăuna figura frumoasa. Despre beneficiile unei legume sub formă placinta frantuzeasca poți vorbi mult timp. Patisson este indicat pentru boli ale inimii și rinichilor, pentru probleme cu ficatul și stomacul, pentru anemie (anemie). Aceste daruri ale naturii sunt bogate în fier, acizi benefici, vitaminele B, A, E și C, sodiu și zinc.

Vă puteți pregăti corespunzător folosind aceleași sfaturi ca și pentru gătitul dovleceilor. Unele rețete indică faptul că pielea trebuie îndepărtată de pe dovleac înainte de prăjire. Pentru a face acest lucru ușor, înainte de a găti, trebuie să le fierbi timp de 3 până la 5 minute în apă clocotită.

Dacă vreți ca patisoanele să nu „împuște”, prăjiți-le într-un ceaun cu pereții înalți unt. Acest mic este cel care va face gustul mai moale, va elimina legumele de amărăciune și duritate și, de asemenea, va împiedica grăsimea să pătrundă în ochi și pe suprafața aragazului.

Înainte de a găti patissonul, trebuie să îl clătiți bine și să îl tăiați în bucăți. Asigurați-vă că sărați și lăsați-le în această formă timp de o oră sau două. De asemenea, puteți săra puțin apa rece și lăsați acolo dovleceii timp de o oră. Astfel, legumele vor fi mai gustoase, nu atât de tari, amărăciunea va dispărea.

Retete de dovlecei prajiti

Dovlecei în aluat

Ingrediente:

• Paste coapte - 5 bucăți.
• Ouă - 2 bucăți.
• Unt - pentru prăjit.
• Branza tare, usor sarata - 150 grame.
• Pătrunjel - 1 buchet mare.
• Făină, biscuiți (pentru pane).

Gatit:

Fierbeți dovleceii câteva minute și îndepărtați cu grijă pielea cu un cuțit, apoi tăiați în cercuri de grosime medie. Se presară sare și piper negru măcinat, se lasă așa ceva timp.

Încălziți untul într-un ceaun, faceți un foc mic, bateți oul în el. Tăiați mărunt pătrunjelul, puneți-l în ceaun. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, apoi adăugați în recipient în același mod. Încălzește totul puțin.

Acum luăm patisoanele și le lipim feliile cu o masă care a fost pregătită la ceaun. Apoi trebuie să rulați legumele în făină și biscuiți, apoi să prăjiți la foc mediu într-o tigaie.

Dovlecei prăjiți cu smântână

Ingrediente:

• Dovleac - 5 bucăți.
• Ceapa - 2 bucati.
• Ardei roșu iute - 1 bucată.
• Roșii - 3 bucăți.
• Smântână - 300 de grame.
• Mărar, busuioc.
• Sare, piper, usturoi.

Gatit:

Dovleac tăiat în felii. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele, tăiați-o în același mod și ardei iute. Faceți o masă de roșii într-un blender. Tăiați mărunt verdeața.

Prăjiți ceapa cu piper, turnați totul cu roșii tăiate, puneți verdeața. Adăugați usturoiul și condimentele la smântână, turnați peste ceapă, ardei și roșii. Prăjiți patissonurile separat, lăsați-le deoparte. Puneți patissonurile într-o cratiță, turnați totul cu roșii înăbușite-smântână cu legume, prăjiți la foc mic.

Dovlecei prăjiți, umpluți

Ingrediente:

• Paste mari - 10 bucăți.
• Pui tocat - 300 de grame.
• Arc - 2 bucăți.
• Usturoi - 1 cap.
• Brânză tare - 200 de grame.
• Unt - pentru prăjit.
• Smântână - 200 de grame.

Gatit:

Patissonele trebuie pregătite: tăiați capacul și îndepărtați miezul complet. Pune apa la fiert, iar cand ajunge in stare, coboara acolo legumele timp de 10 minute. Scoateți, lăsați să se răcească.

Tăiați mărunt ceapa. Se prajeste carnea tocata cu ceapa, se adauga sare si piper, usturoiul trecut printr-o presa. Adăugați smântână la carnea tocată. Acum umpleți dovleceii și încălziți uleiul într-o tigaie cu margini înalte. Punem legumele cu carne tocata intr-o tigaie, acoperim cu un capac, prajim aproximativ 20 de minute. Puneți brânza rasă deasupra patissonului. Închideți capacul și gătiți la foc mic încă aproximativ 15 minute. Paste prăjite nu numai gustos, ci și util.

Patisson în cuptor se dovedește nu numai foarte gustos, ci și surprinzător de frumos. Acest fel de mâncare este ideal pentru a fi servit la orice masă festivă ca prânz fierbinte. Trebuie remarcat mai ales că puteți găti această legumă în moduri diferite, dar am decis să luăm în considerare doar cea mai simplă și mai rapidă metodă care nu necesită utilizarea de produse scumpe și de peste mări.

Dovleac delicios și frumos copt la cuptor

Ingredientele necesare pentru:

• roșii roșii coapte - 3-4 buc.;
• suc de fructe mărime mică- 4-5 bucăți;
• ceapa mare - 2 buc.;
• file de pui răcit - 300 g;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 80 g;
• brânză tare rusească - 140 g;
• ulei de floarea soarelui inodor - 65 ml;
• sare iodata de marime medie - la discretia personala;
• ierburi proaspete (praz, mărar), precum și condimente și orice condimente - după gust.

Procesul principal al ingredientelor

Pentru a face patisson la cuptor sub formă de miniatură fel de mâncare frumos, este indicat sa achizitionati legume de dimensiuni mici. După aceea, trebuie spălate, tăiate cu grijă capacul superior și apoi îndepărtați toate oasele și o parte din pulpă. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți un fel de „ghivece”.

Procesul de prelucrare a pieptului de pui

Dovleceii la cuptor sunt mult mai gustoși dacă sunt gătiți cu puțină carne. Am decis să folosim file de pui fraged și moale. Trebuie spălat, eliberat de piele și oase, apoi tăiat în bucăți mici. După aceea, pieptul trebuie prăjit ușor în ulei vegetal împreună cu tocat ceapa, sare, condimente și piper măcinat.

Modelarea vaselor

Înainte de a găti patissonul în cuptor, acesta trebuie umplut cu produse pregătite în prealabil. Pentru a face acest lucru, trebuie să măcinați roșii coapte, adauga-le la pieptul de pui prajit si ceapa. Apoi, trebuie să umpleți legumele goale cu masa rezultată și apoi să răspândiți maioneza amestecată cu ierburi tocate pe suprafața sa. În concluzie, produsele trebuie stropite cu brânză tare rasă și acoperite cu un „capac”.

Tratamentul termic al vasului

După ce patissonurile sunt umplute umplutura de carne cu rosii si branza, acestea trebuie mutate cu grija pe o tava de copt. În continuare foaia trebuie introdusă la cuptor pentru exact 35 de minute. După timpul specificat, se recomandă să încercați preparatul pentru catifelare. Pentru a face acest lucru, introduceți un cuțit sau o furculiță în el.

Cum să servești corect

Urmând toți pașii descriși pentru a crea un fel de mâncare, sunteți sigur că veți găti delicios legume umplute, iar acum nu trebuie să fii nedumerit de ce să faci din dovleac în cuptor.

După ce legumele cu umplutură de carne devin complet moi, ele trebuie mutate în farfurii separate porționate, deschideți „capacele” și servite calde oaspeților. Tot la asta masă copioasă se recomanda prezentarea pâine de grâu, ierburi proaspete și sos de roșii iute (opțional). Poftă bună!

Paste umplute

Dovleac cu umplutură

Mi s-au prezentat mai multe dovlecei mici - legume care arată ca niște cratițe în miniatură, farfurioare zburătoare sau o blat cu margine ondulată.

Și m-am gândit la ce ar fi atât de interesant să gătesc din patisoane, care au gust de dovlecel, dar, de fapt, sunt un fel de dovleac. Și, drept urmare, am copt dovleceii la cuptor, umplându-i cu orez tocat, legume și bucăți de piept. A ieșit foarte gustos. Și de când a rămas carnea tocată, am gătit dovlecei umpluți cu ea.

Vă avertizez: aceste rețete sunt concepute pentru legume tinere, cu coajă subțire și pulpă fragedă. Mai mult dovlecel mare trebuie fiert în prealabil în apă cu sare până când este fiert pe jumătate - ca în.

Ce ai nevoie pentru dovlecei cu umplutură

Suc de fructe

• Dovleac - 500 g;
• orez - 50 g;
• Apa - aproximativ 1/2 cana;
• Ceapă - 1 (mică);
• Usturoi - 1 catel;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• Piept sau șuncă (se poate pune crudă carne tocata) - 50 g;
• Brânză soiuri de dur- 50 g;
• Mărar - 2-3 crenguțe;
• Piper negru măcinat - ¼ linguriță;
• maioneza - 1 lingura;
• Sare - cât vrei.

Cum să gătești patisoane umplute

Faceți o umplutură de orez și piept

• Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Se încălzește într-o tigaie ulei vegetal. Prăjiți ceapa până devine translucidaTee la foc mediu, evitând arderea. Adăugați usturoiul puțin mai târziu.
• clătire cu orez apă rece. Se adaugă la ceapă și usturoi până când orezul devine translucid. Amestecați astfel încât orezul să nu se ardă.
• Adăugați ½ cană de apă fierbinte în tigaie. Se fierbe până când orezul este fiert.
• Tăiați mărunt roșiile, pieptul în cuburi mici. Adăugați roșiile și pieptul la orez. Se fierbe până când roșiile se înmoaie. Sare piper. Adăugați o lingură de maioneză (dacă doriți.După părerea mea, îmbunătățește mult gustul).
• Se presara cu ierburi tocate marunt. Amesteca. Opriți aragazul. Umplutura este gata.

Pregătiți patisoane pentru umplutură

• Spălați dovleceii. Tăiați un strat subțire de fund pe ambele părți (pentru stabilitate). Tăiați fiecare patison (pe orizontală) în două părți.
• Scoateți semințele (cu o linguriță rotunjită, având grijă să nu deteriorați pereții dovleacului).

Umpleți dovleceii și coaceți la cuptor

• Umpleți jumătățile de dovleac cu carne tocată. Se presară cu brânză (răzătoare fină).
• Puneți bolurile de dovleac cu carne tocată într-o tavă de copt (preungeți forma cu ulei vegetal).
• Încinge cuptorul la 200 de grade C. Coaceți dovleceii până când brânza se topește. Acest lucru va dura aproximativ 45 de minute. Desigur, timpul de coacere depinde de mărimea legumelor. In cazul meu patissonurile aveau 5-6 cm.Este clar ca astfel de bebelusi se vor coace mai repede. Dovleceii mari vor fi mai greu de copt (au coaja groasa), se pot fierbe in prealabil pana sunt pe jumatate fierti.

Mâncare delicioasă de patison!

Dovleceii umpluți după această rețetă au un gust plăcut și arată grozav pe farfurie. Se pot turna cu un sos de smantana si sos de rosii (se iau parti egale de smantana si rosii si se amesteca).

Gătit patisons în imagini

Ingrediente pentru vasul de dovlecei Tăierea usturoiului și ceapa în umplutură Prăjiți ceapa
Tăierea unei roșii într-o umplutură În loc de șuncă sau piept, puteți lua carne tocată și o amestecați cu umplutură de orez. Nu este necesar să prăjiți carnea tocată
Dovleac Tăiați dovleceii în jumătate. Tăiați cu aceasta - tăiați plat în partea de jos pe ambele părți. Scoatem miezul dovleacului cu o lingură
Ustensile comestibile pentru dovlecei Farfuri gata pentru dovlecei, umplutură și brânză pentru stropire Dovlecei cu umplutură
Se presară dovlecei umpluți cu brânză Dovlecei copți Dovlecei umpluți

Pentru a pregăti acest simplu și delicios secund feluri de mâncare de care avem nevoie dovlecei, piept de pui, brânză, morcovi, ceapă, roșii, ulei vegetal rafinat, ierburi proaspete(in cazul meu patrunjel, dar puteti folosi orice dupa gust), uscat sau usturoi proaspăt, sare și negru piper măcinat. Voi nota toate detaliile despre ingredientele de mai jos în pași.

Deci, în primul rând, să avem grijă de drăgălașii noștri de patison. Pentru această rețetă, vă sfătuiesc să luați fructe destul de mari, astfel încât să se potrivească cu multă umplutură. Am 2 patisoane, fiecare cântărind aproximativ 1 kilogram. Trebuie spus că pentru dovleac această greutate indică vârsta lui - nu un individ foarte tânăr. Coaja devine deja destul de densă și, de regulă, trebuie îndepărtată. Cu toate acestea, nu vom face acest lucru - în timpul procesului de gătire, coaja se va înmuia și va fi ușor de mâncat. Ne spălăm soarele și tăiem partea superioară cu un cuțit pentru a obține un astfel de capac.

Acum cantina sau lingurita pentru desert scoate interiorul. Aruncăm pulpa cu semințe, dar cea pe care o răzuim de pe pereți poate fi folosită în continuare la umplutură. Cât de tare trebuie să răzuiești pulpa? Aceasta este o chestiune de gust, dar este important să nu exagerați.

Astfel am pregatit ambele patisoane. Avem vase comestibile pentru preparatul nostru delicios.

Acum trebuie să înmoaie fructele. Poate fi realizat căi diferite: se coace la cuptor, se fierbe la abur sau se fierbe in apa. Imi place mai mult ultima varianta. Toarna in cratita mare apă, adăugați 1,5 lingurițe de sare (o jumătate de lingură va intra în umplutură). Aduceți apa la fiert, scufundați patissonul în ea și gătiți la foc mediu până când se fierbe pe jumătate. Timpul depinde de densitatea fătului. Mi-a luat aproximativ 17 minute să fac 1 patison și tu controlezi singur procesul. Așa că gătim ambele patisoane.

Fără să pierdem timpul în zadar, pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, curățați morcovii și ceapa, apoi tăiați legumele în cuburi mici. Puteti, bineinteles, sa tocati morcovii pe razatoarea grosiera, dar eu prefer varianta cu cuburi. Se toarnă ulei vegetal inodor în tigaie (eu folosesc ulei de floarea soarelui), se încălzește și se așează legumele. Prăjiți ceapa și morcovii la foc mediu, amestecând, până la un roșu plăcut.

În același timp, tăiem destul de mult cub mare piept de pui (fara piele si oase). Este posibil și bucati mici- cum doriți.

Pe foc puternic fără capac, prăjiți totul împreună, astfel încât bucățile piept de pui s-a făcut alb și a prins. Deci vor păstra suculenta maximă. Nu trebuie să prăjiți mult timp - sunt suficiente doar 3-4 minute. Gata, stinge focul și lasă carnea și legumele să se răcească la o stare caldă.

Între timp, să trecem la restul umpluturii pentru dovleceii umpluți. Tăiați mărunt verdeața proaspătă cu un cuțit și tăiați o roșie proaspătă mare într-un cub mic. Nu este necesar să îndepărtați pielea dacă este subțire. Dar pentru a elimina semințele cu suc - este doar necesar să nu existe umiditate în exces.

Tăiem brânza în același cub mic - 200 de grame. Puteți folosi absolut orice hard sau semi branza tare care personal iti place cel mai mult.

Patissonurile sunt preparate în moduri diferite. Sunt înăbușite, fierte, marinate, sărate, coapte. Este foarte ușor să gătești dovlecei umpluți la cuptor cu carne tocată. În același timp, felul de mâncare nu este doar gustos, satisfăcător și sănătos, ci și destul de original, deoarece în urma gătirii se obțin „ghivece” comestibile. Fii sigur că ei priveliște apetisantă nu va lăsa indiferenți nici pe adulți, nici pe copii. Încercați să gătiți dovleceii cu carne tocată. În ciuda reteta simpla, rezultatul va va multumi.
Nu trebuie folosit pentru coacere dovleac mare. Alegeți legume de mărime medie. Astfel vei fi sigur că vor fi gătite rapid și complet.

Cum să gătești dovleceii întregi umpluți cu carne tocată la cuptor

Mai întâi trebuie să spălați legumele și să tăiați o farfurie subțire de jos și de sus. Taietura inferioara va fi necesara ca suport pentru dovleceii umpluti cu carne, iar cea de sus poate servi drept capac.

Cu o linguriță, trebuie să selectați pulpa din interiorul dovleacului pentru a obține o „oală” goală. Măcinați pulpa (cu un cuțit sau blender) într-un recipient separat.

Amestecați pulpa de dovleac, carnea tocată, adăugați oul, sarea, condimentele și amestecați totul bine.

Umpleți „ghivecele” cu amestecul rezultat.

Ungeți o tavă de copt (este mai bine să luați o foaie de copt metalică cu laturi înalte sau un vas special pentru coacerea în cuptor cu capac) cu ulei vegetal (rafinat de floarea soarelui), așezați secțiunile inferioare ale dovleacului, pe care să pune „ghivecele” umplute. Acoperiți fiecare patison cu un „capac”. Se toarnă puțină apă (aproximativ 2 linguri). Acoperiți recipientul cu un capac sau folie.

Tocăniți dovlecei cu carne tocată la o temperatură de aproximativ 170-180 de grade la cuptor pentru aproximativ 35-45 de minute (în funcție de mărimea legumelor). În acest caz, primele 25-30 de minute - sub capac (folie), apoi scoateți-l. Dovleceii gata trebuie mutați pe o farfurie și serviți fierbinți fel de mâncare independentă fara garnitura, adaugand smantana dupa gust.

La „ghivecele” de patisoane, puteți servi verdețuri, pâine de grâu și, dacă doriți, sos de rosii(de preferință picant).
Pentru prepararea cărnii tocate, orice carne este potrivită - porc, vită, pui, curcan. Puteți lua asortate.

Ca "capsule" puteti folosi branza tare rasa.

Pentru prepararea dovleacului umplut se pot folosi si alte umpluturi. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece în acest fel puteți diversifica meniul. Veți primi un fel de mâncare nou de fiecare dată. Patissonurile coapte sunt foarte gustoase, cu următoarele opțiuni de umplutură:

• carne tocată și ciuperci;


• pui tocat cu ceapă și morcovi;


• carne tocată și orez fiert până la jumătate fiert;


• carne tocată și legume (puteți folosi orice după gust);


• ciuperci cu adaos de morcovi și ceapă înăbușiți;


• ciuperci cu orez;


• ciuperci prajite, ficat de pui (sau curcan), ceapa si rosii.

Puteți experimenta în siguranță cu umpluturile, alegându-le compoziția după bunul plac. Totul depinde de imaginația bucătarului!

Patisson este o „rudă” apropiată a dovleceilor. De obicei este cumpărat pentru o formă fantezie și folosit pentru umplutură. Leguma în sine nu are gust strălucitorși se asortează bine cu multe alte produse. Pentru scăzut valoare energetică iar frumusețea deosebită a dovleacului adoră să-l folosească ca alimente dietetice in timpul vacantelor. Cel mai adesea este umplut cu un amestec de carne tocată și alte legume.

Rețeta propusă de patisoane umplute cu carne tocată coaptă la cuptor va răspunde la toate întrebările de bază care pot apărea în timpul gătitului. Dacă se dorește, se poate finaliza, cu care lista de produse combinată cu patisson va ajuta cu siguranță.

Paste umplute la cuptor - reteta cu poza

Pentru acest fel de mâncare, trebuie să alegeți patisoane medii și puternice. Nu trebuie să aibă nicio zgârietură sau deteriorare, deoarece pielea nu este îndepărtată în timpul gătitului. Pentru imediat de la cuptor patisson umplut poate fi servit pe farfurie, este mai bine să luați legume cu o greutate de aproximativ 300 g fiecare, nu mai mult. Cu cât este mai tânăr, cu atât cântărește mai puțin și mai mult gust placut posedă.

Carne tocată, dacă doriți, puteți lua orice, dar este indicat să vă opriți cel mult tipuri slabe(pui, curcan sau vițel). Cel mai bine este să-l faci singur pentru a ști cu siguranță că nu vor exista straturi de grăsime. De exemplu, puiul tocat cumpărat este făcut din părți diferite păsări de curte, dar mai ales iau carne roșie grasă din pulpe. Acasă, merită să măcinați exclusiv pieptul - carnea este albă și mai scumpă. V aceasta reteta se foloseste curcan.

Ca umplutură, nu puteți folosi carne, ci luați ciuperci amestecate cu alte legume. Există multe rețete cu orez fiert. Există o singură condiție aici: din cauza gustului slab al dovleacului, umplutura trebuie să fie foarte parfumată, cu un miros bogat care să sature pulpa legumei.

Pentru 5 portii veti avea nevoie de:

• - 5 bucăți.;
• piept de curcan - 500 g;
• - 0,5 buc. (poți lua mai mult);
• - 1 cuișoare;
• - 2 buc.;
• - 1 BUC.;
• ierburi proaspete - după gust;
• - 1 lingura. o lingură.

Gatit:

• Dovleceii trebuie pregătiți pentru umplutură. Pentru a face acest lucru, legumele sunt spălate temeinic, iar apoi „șapele” sunt tăiate cu grijă din ele - locul prin care sunt atașate de plantă. Nu le arunca - vor fi totuși la îndemână. Apoi, folosind o lingură obișnuită, trebuie să scoateți toate oasele din legume. Cavitatea rămasă va începe apoi.
• Carnea trebuie tocată. Puteți lua sau robot de bucatarie. Dacă doriți, este suficient doar să o tăiați foarte fin cu un cuțit.
• Uleiul vegetal se toarnă în tigaie și se trimite la băutură pe arzător. In acest moment, ceapa se curata de coaja, se toaca marunt si se da la prajit 2-3 minute. În aceeași tigaie pune morcovii rasi pe răzătoarea grosieră.
• Când ceapa este rumenită și morcovii se întunecă, se adaugă carne tocată și cățel de usturoi zdrobit. Sare și condimente pot fi adăugate în această etapă, dacă se dorește. După 10 minute, puteți adăuga roșii tăiate mărunt, fără coajă.
• Carnea tocată se prăjește până este gătită, iar în acest moment verdeața se toacă mărunt și se încălzește cuptorul la 180 de grade.
• Dovleceii se umplu cu amestecul finit, se acoperă cu capace tăiate și se lasă la cuptor pentru 40 de minute.
• Serviți în porții, ornat cu verdeață. Puteți găti dacă doriți sos de usturoi cu smantana(Pentru 5 linguri de smantana 10% ai nevoie de 1 catel de usturoi zdrobit - se lasa sa stea jumatate de ora).

Sub rezerva rețetei în 100 g vor exista doar 45 kcal. În același timp, cantitatea de proteine ​​este de 5,4 g, grăsimi - 1 g și carbohidrați - 3,3 g.

Astăzi ne pregătim dovleac prăjit- una dintre cele mai simple si delicioase preparate din legume de sezon. Trebuie să spun că cunoștința mea gastronomică cu aceste fructe însorite s-a întâmplat abia anul acesta. În același timp, m-am îndrăgostit imediat de dovleceii - nu numai că sunt incredibil de frumoși, ci și foarte gustoși. Încercați, vă va plăcea și dovleceii prăjiți!

Nu este nimic complicat în a găti dovleceii - facem cu ei la fel ca și cu dovleceii. Cel mai bine este, desigur, să folosiți fructe tinere cu coaja subțire (se străpunge ușor cu unghia), care nu trebuie curățate - atunci pulpa va fi fragedă și semințele nu vor fi tari. Apropo, pentru mine personal, patissonurile prăjite au un gust mult mai expresiv și mai bogat în comparație cu dovlecelul meu preferat.

Patissonurile prăjite sunt bune de la sine, dar sunt și mai gustoase servite cu smântână sau cu sos de smântână. Legume proaspete iar verdeturile vor fi, de asemenea, un plus potrivit la acest simplu și fel de mâncare delicioasă. Apropo, încercați dovleceii prăjiți cu aceste tipuri de sosuri:

Ingrediente:

Gătit pas cu pas cu fotografii:

Pentru a pregăti acest simplu mancare de legume avem nevoie de dovlecei, faina de grau (orice fel), ulei vegetal rafinat (eu folosesc floarea soarelui), usturoi, sare si piper negru macinat. Dacă doriți, puteți completa lista de ingrediente cu alți aditivi aromatici.

Vă sfătuiesc să alegeți dovlecei tineri și mici pentru prăjit (nu mai mult de 200 de grame fiecare) - apoi trebuie doar spălați, uscati și tăiați în bucăți plate (de aproximativ 1 centimetru grosime). Dacă mai aveți fructe mari, îndepărtați coaja de pe ele și îndepărtați semințele cu interior moale. Tăiați carnea în felii plate convenabile pentru prăjire.

Puneti bucatile de legume intr-un bol potrivit, sare si piper dupa gust. Acolo adaugam si usturoi proaspat tocat, in lipsa caruia puteti folosi usor uscat (sub forma de granule). Amestecam totul si lasam dovleceii la sare si inmuiam in aroma de usturoi si piper aproximativ 15 minute.

Luăm o tigaie largă, turnăm ulei vegetal în ea și o încălzim bine. Puneți patissonuri pane în ulei încins și prăjiți la foc moderat, fără capac, până când partea de jos se rumenește.