Există multe rețete minunate, în care nu puteți face fără utilizarea unui arc. Și nu proaspete, ci murate. Poate fi folosit ca roșu și alb și ceapă marinată în măr, vin sau oțet balsamic, potrivit nu numai pentru grătar și salată, ci și pentru hering. Stăpânele groase ar trebui să facă ceapă murată pentru iarnă, atât cât au nevoie pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase.

Poți să marinezi rapid cu oțet, sau după rețete speciale și „lungi”, care folosesc oțet de 70% și mult ingrediente suplimentare... Nu-mi plac toate rețetele, așa că sunt oferite doar acelea care, după părerea mea, sunt cele mai simple și mai delicioase.

O opțiune simplă de oțet

Ingrediente:

• ceapa mare
• 100 ml. apă
• 3 linguri de oțet (9%)
• 1 lingură zahăr
• un sfert de lingură de sare

Pentru gătit, va trebui să adăugați zahăr și sare în apa clocotită. Ceapa este tăiată în inele și plasată într-un recipient de email (puteți lua un recipient de sticlă), după care se adaugă apă fiartă. Rămâne să adăugați oțet și să așteptați o oră și jumătate, după care ceapa va fi murată.

În fotografie, marinarea cepei în soluție de oțet

Ceapă pentru rețetă rapidă

Se întâmplă atunci când nu există suficient timp pentru decapare. În acest caz, puteți utiliza această metodă, care este suficientă timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.

Ingrediente:

• o ceapa
• 2 linguri otet de vin
• putin zahar

Ceapa este tăiată în inele, după care este necesar să turnați apă clocotită peste ea și să o așezați în apă rece. Un pic este folosit pentru a dizolva zahărul. apa fierbinte, după care se toarnă oțet în lichid. Se poate folosi și oțet de mere.

O astfel de pregătire a arcului va fi necesară pentru diverse salatela urma urmei, nu tuturor le place să mănânce o ceapă obișnuită, dar această versiune a execuției sale va fi destul de reușită și gustoasă. În unele cazuri, încearcă să-l înmoaie câteva ore sau să-l opară cu apă clocotită. Dar în rețetele care implică utilizarea acesteia nu numai pentru diverse salate, puteți găsi alte versiuni de ceapă murată. Poate fi făcut în general ca un fel de mâncare separat, servit ca un plus plăcut la terci sau altceva, dar aici totul va depinde de personal preferințele gustului și este dificil să recomand ceva.

Bună ziua, dragi cititori și abonați! Oricum, în acest weekend mergeți la natură și mai departe. Da, și pe bună dreptate! Ce să stai acasă când a venit primăvara, păsările cântă, soarele strălucește strălucitor și ispititor.

Prin urmare, am decis să vă rog astăzi cu rețete pentru o gustare rece de ceapă, care este pur și simplu necesară la un picnic. Vom învăța cum să marinăm în mod corespunzător și gustos legumele de ceapă în esență de oțet. Deși există destul de multe opțiuni, o fac fără ea, de exemplu, se toarnă cu sos de soia.

Este mai bine să luați capete proaspete și tinere, dar și anul trecut sunt potrivite. Desigur, felul de mâncare se va dovedi a fi mai suculent și mai aromat din noua recoltă.

Știați? Și pentru a ucide amărăciunea, trebuie să turnați un pahar de apă clocotită timp de 8 minute înainte de decapare.

Toată lumea are imediat o asociere că, dacă aceasta este o ceapă, oh, va trebui să plângi și să suspine, dar există soiuri care, oh, cât de viguroase! Dar, și această caracteristică este ușor de gestionat. Și cum, pur și simplu, citiți mai departe și aflați întregul adevăr crud al vieții).

De ce este atât de bună această opțiune? Că se gătește o dată sau de două ori și totul este acoperit cu ciocolată. Toată lumea iubește astfel de rețete. Nu știu, poate cineva și, în general, nu au încercat încă un astfel de miracol, așa că pot spune cu siguranță că am pierdut multe.

În familia mea, chiar și copiii adoră această salată aparent primitivă, toate fiindcă este bogată în vitamine și compuși valoroși.

Nu puteți argumenta faptul că, desigur, este mai bine să folosiți această legumă în proaspătdecât conservate.

Această metodă de gătit este universală, pentru că așa versiune gata făcută poate fi folosit oriunde, de exemplu, pentru a pune sau pune la restul ingredientelor din. Ei bine, și cel mai important, nici o singură călătorie în natură nu este completă fără ea, deoarece este întotdeauna servită împreună cu

Avem nevoie:

• ceapa - 250 g
• apă potabilă - 250 ml
• sare - 0,5 lingurițe
• zahăr - 0,5 lingurițe
• esență de oțet 9% - 5 linguri

Metoda de gătit:

1. Pentru ca marinada să funcționeze, sunt necesare foarte puține ingrediente, toate sunt în fața ta. Pregătește-le din timp. Dar, nu vă grăbiți, mai întâi va trebui să încălziți apa și este mai bine să o aduceți direct la fierbere.

2. În timp ce se încălzește în ceainic, sub pârâu apă rece clătiți bine produsul principal... Îndepărtați toate cojile, luați un cuțit ascuțit și tăiați-le în plastic. Mulți oameni fac aceste gustări sub formă de inele sau jumătăți de inele.

Soiul de ceapă poate fi absolut orice, chiar roșu sau alb. Roșul nu este atât de amar, costă mai mult un ordin de mărime, dar este mai frumos în exterior.

Și pentru a nu exista amărăciune, este necesar să turnați apă clocotită peste penele pregătite, să acoperiți farfuria cu un capac și să lăsați 8 minute. Lasă-l să înoate, dă-i această procedură).

După ce a trecut timpul, este important să scurgeți toată apa, chiar o puteți scutura într-o strecurătoare.

Există părerea că nu este necesar să scurgeți apa, dar puteți adăuga imediat oțet la cel puțin răcit. Este o amăgire.

3. Acest lucru se poate face, doar apa va trebui totuși turnată și apoi se toarnă una nouă rece, deoarece acel lichid conține toată amărăciunea.

Sau, amestecați doar piesele cu esență de oțet și lăsați să stea aproximativ 20-40 de minute, în funcție de acidul pe care doriți să-l gustați.

Înainte de a adăuga oțet în salată, trebuie să dizolvați zahărul și sarea în ea.

După toate manipulările, toarnă excesul de umiditate și folosește-l pentru sănătatea ta! Și dacă și cartofii tineri sunt fierți și prăjiți pe masă, atunci este un basm.

Ceapă murată pentru grătar - rețetă, ca într-o cafenea

Da, un astfel de nume este grozav, dar aproape nimic nu va trebui făcut. Probabil măcar o dată în viață ai văzut că în kebab-uri ești sigur că vei da o porție generoasă din această gustare dintr-o ceapă proaspătă. Pentru că este cu adevărat chipeș și merge foarte bine cu orice fel de carne.

Avem nevoie:

• capete de ceapă - 2 buc.
• oțet de vin 6% - 140 ml
• sarat la gust

Metoda de gătit:

1. Prima dificultate cu care se poate face este lacrimile. Da, din cauza lui, trebuie să răcnești des.

Această opțiune nu se va potrivi cu mulți, atunci pot oferi o altă opțiune, așez fructele direct în coajă în apă rece timp de cel puțin 30 de minute, aceasta ar trebui să omoare gazul. La urma urmei, el este cel care iese în evidență și, din cauza lui, ni se uită ochii.

3. Apoi luați oțet de vin și turnați până la refuz în orice castron adânc. Timpul de păstrare este de aproximativ 40 de minute. Dar, este mai bine să vă adaptați și să încercați puțin mai devreme, fiecare are preferințe diferite.

Înainte de servire, scurgeți lichidul și îl puteți condimenta cu ulei vegetal, chiar îl puteți lua nerafinat, asta vă place.

Video despre cum se marinează ceapa delicioasă în 5 minute

Și apoi bucurați-vă, deoarece poate fi servit cu orice fel principal, de exemplu cu sau cu

Marinare pentru ceapa cu otet si zahar + proportii corecte

Spune-mi, probabil, că exista deja o rețetă atât de similară. Fiecare opțiune este specială, este cumva diferită.

Dacă aveți nevoie de un raport mai precis, atunci nu ezitați să luați această metodă ușoară. Mai mult, dacă vă grăbiți, atunci această opțiune a fost inventată doar pentru asta. Dar, are și un gust extraordinar cu o întorsătură, s-ar putea spune minunat. Ușor dulce și moderat sărat.

Așadar, vă sfătuiesc să încercați, cu cât mai repede, cu atât mai bine. Și apoi, din nou, veniți aici la pagină și scrieți-o în blocnotes sau pur și simplu adăugați acest site la marcajele browserului.

Avem nevoie:

• oțet 9% - 4 linguri sau 2 lingurițe - dacă oțetul este de 70%
• apă la temperatura camerei - 1 lingură.
• ceapa - 2-3 buc.
• ulei vegetal - 1 lingură
• sare - 1 linguriță
• hamei-suneli sau alte condimente, piper măcinat - după gust

Metoda de gătit:

1. Măcinați capetele de ceapă în felii de curcubeu, cum ar fi aici.

2. Apoi puneți ingredientele principale într-un recipient adânc. Combinați cu condimente, piper și sare, apoi zdrobiți ușor cu mâinile, dar amestecați ușor, altfel transformați-vă într-o cârpă. Se condimentează cu ulei vegetal neparfumat.

Este interesant. Exact ulei vegetal va ajuta la îmbibarea tuturor aromelor ierburilor.

3. Și abia acum ia suma corectă apă și oțet.

4. Se amestecă cu o lingură, se acoperă și se lasă să stea și se infuzează cu toate deliciile.

De asemenea, puteți adăuga orice verdeață aici, cum ar fi mărar, pătrunjel și usturoi.

În această formă, ar trebui să stea timp de 20 de minute, apoi să scurgeți apa, să o păstrați la frigider timp de 1-2 zile. Bucura-te de masa ta!

Marinati in otet de mere

Toată lumea știe că există metode pentru rularea acestui vas în borcane pentru iarnă. Dar, de multe ori acel timp nu este suficient, atunci vrei să aduci portiune mica și mănâncă imediat. Prin urmare, puteți recurge imediat la astfel de acțiuni.

Iată gândul. Dacă nu doriți deloc să folosiți oțet, îl puteți înlocui cu suc proaspăt lămâie.

Avem nevoie:

• ceapa rosie - 6 buc.
• oțet de masă - 14 linguri
• sare - la discreție sau fără ea
• apă - 2 linguri.

Metoda de gătit:

Procesul de gătit în sine este aproximativ același ca în prima opțiune. Este necesar să tăiați fructele vegetale în bucăți subțiri. Și apoi se toarnă apa fierbinte 1 lingură., Se fierbe drept și se lasă să stea aproximativ 10 minute.

Apoi îndepărtați umezeala și umpleți-o cu apă normală la temperatura camerei și oțet de mere... Sare în felul tău. Închideți borcanul și agitați-l în mâini. A se păstra la frigider și mâncați numai după o zi. Dacă această opțiune nu vi se potrivește, atunci luați mai multe proporții de oțet sau folosiți o sală de mese.

Aperitiv rece pentru kebab

Mi se pare că acum va fi o descoperire pentru mulți. Oamenii de știință au descoperit de mult că este o legumă atât de glorioasă, care ajută să facem față streptococului și dizenteriei din corpul nostru.

Desigur, nu o putem mânca chiar așa, dar de exemplu cu un fel de mâncare precum lyulya, cu siguranță nu ne deranjează. Împărtășiți-vă părerea, pentru ce fel de mâncare păstrați de obicei acest produs?

Secretul acestei tehnologii este că folosește lămâie sau portocală. Mulți oameni susțin că orice citric poate fi deloc potrivit. Misto.

Avem nevoie:

• ceapa - 2 buc.
• sare - 1 linguriță
• zahar granulat - 1 linguriță
• lămâie - 0,5 buc.
• esență de oțet 9% - 1 lingură
• apă - 50 ml
• mărar proaspăt sau uscat - 20 g

Metoda de gătit:

1. Măcinați, ca de obicei, cel mai de bază produs, sau mai bine zis o legumă. Fă-o destul de subtil și cu atenție.

2. Apoi tăiați imediat lămâia pre-spălată și începeți să stoarceți sucul din ea.

După aceea, aduceți la fierbere apa, adăugați zahăr granulat și sare conform listei, amestecați și turnați o lingură de oțet.

Conectat cu salata de legume... Se amestecă. Timpul de așteptare sub capac este de aproximativ 1 oră. După saramură, se toarnă până la ultima picătură.

3. Înainte de a-i hrăni pe cei dragi, condimentați vasul cu ulei vegetal și presărați cu ierburi.

4. Iată o astfel de frumusețe vitaminizată care se va dovedi. Clasă! Babeul a început deja.

Rețetă de salată

Desigur, într-un astfel de aperitiv ca o salată, fie că este vorba, sau ia-i pe cei mai cunoscuți ruși de la noi fără din acest ingredient insuficient. De obicei, se recomandă marinarea în ele sau cel puțin turnarea apei clocotite peste penele albe.

Ce metodă de lucru îți place cel mai mult? Dacă este activat în grabă, atunci răspunsul este evident și, dacă aveți timp, atunci este sigur.

Avem nevoie:

• ceapa - 2 buc.
• oțet 9% - 3 linguri
• apă fierbinte - 1 lingură.
• sare - 1 linguriță
• zahăr - 0,5 lingurițe

Metoda de gătit:

1. Măcinați „micuții” de ceapă în bucăți pătrate. Presară-le cu zahăr și sare. Se toarnă oțet, se amestecă. Și acum, în plus, umpleți-l cu apă fierbinte.

Se amestecă bine pentru a dizolva toate ingredientele supei.

2. Lăsați-l așa cum este pe masă aproximativ 20 de minute. Și apoi strecurați soluția printr-o strecurătoare. Lichidul trebuie să se scurgă bine până la o picătură.

Gătește cu drag și plăcere. Sper că nu au existat probleme și, dacă există, scrieți mai jos, ne vom da seama.

Ceapă pentru hering

Deși să preparate din carne acest aperitiv vine întotdeauna la îndemână. Dar, pentru pești, este considerat și obligatoriu. Mai ales când există o piesă în fața ta sau.

La asemenea abilități culinare se pare că trebuie să înveți, ce crezi? Mai mult, atunci când un bucătar experimentat își împărtășește secretele.

Salată de ceapă pentru grătar

Ei bine, și în cele din urmă, ca în melodia rusească pentru drum, deoarece sezonul cărnii cu fum este deschis și în toi. Vă sugerez altul calea usoara gătit. Va folosi două soiuri de roșu și alb simultan. Această combinație este foarte interesantă, atrage și atrage să încerce o astfel de mâncare a zeilor.

Avem nevoie:

• Capete de ceapa de rosu si soi alb - 1 cap fiecare
• Apă - 1 lingură. sau 250 ml
• Zahar - 2-3 linguri
• Sare - 1 lingură
• Oțet (9%) - 3 linguri
• Ardei măcinat, mărar uscat - după gust
• Ulei vegetal după gust

Metoda de gătit:

1. Faceți saramura corectă turnând apă într-un castron la temperatura camerei, adăugați zahăr granulat și sare. Se agită lichidul până se dizolvă boabele.

2. Se toarnă imediat oțetul.

3. Piper și adăugați mărar uscat... Asigurați-vă că îl gustați, poate adăugați puțină sare sau zahăr.

5. Și apoi umpleți cu umplutura pregătită, amestecați și acoperiți folie alimentară... Se pune la frigider cel puțin 1 oră.

6. Când îl puneți pe o farfurioară, stropiți cu ulei vegetal. Descoperiri fericite!

Traieste sanatos si nu te imbolnavesti! Toate cele mai bune și mai bune. În contact, ca întotdeauna, cu proprietarul acestui blog. La revedere, dragii mei!

Ceapa murată este gustare grozavă la kebab. Gustul dulce-amar al acestei legume subliniază și dă pofta absolut oricărui fel de mâncare din carne, fie că este vorba de porc, pui sau grătar de miel, carne la grătar sau friptură. Ceapa bună, murată nu numai pentru carne, caracteristica sa, gust picant va conferi oricărei salate o unicitate specială. Și, desigur, sandvișurile cu ceapă murată sunt neobișnuite.

Toată lumea poate găti singură ceapa murată, dar aici totul va depinde de preferințele personale ale gustului. Ofer mai multe rețete despre cum să murăm ceapa, pentru feluri de mâncare diferite și, de asemenea, cu capacitatea de a se rostogoli în bănci pentru iarnă.

Ceapa murata. Ce să cauți atunci când decapezi ceapa acasă

• Ceapa pentru kebab sau orice alt tip de carne se marinează separat de carne în sine. Puteți servi leguma murată la kebab, fie pe o farfurie separată, fie presărând-o pe vasul principal.
• Grosimea inelului de ceapă feliat ar trebui să fie de aproximativ 0,5cm-0,8cm.
• Descrierea rețetei se referă la o anumită cantitate de produs, dacă luați mai multe ceapă, în consecință, nu uitați să creșteți proporția altor ingrediente.
• Rețineți că, dacă oțetul sau sarea, zahărul nu este suficient, ceapa nu va dobândi gustul potrivit.
• Perioada de valabilitate a murat suc de roșii ceapa în recipiente nu mai mult de cinci zile, în containere rulate - un an.

Încercați să o faceți cel puțin o dată, conform uneia dintre rețetele prezentate, și nu veți mai putea refuza acest adaos la carne și veți umple doar salatele cu ceapă murată.

Ceapă murată pentru kebaburi cu oțet - o rețetă clasică, foarte gustoasă

A pregati:

• Ceapă - 5-6 capete de dimensiuni medii, trebuie să fie puternice, puteți lua absolut orice fel de ceapă, de exemplu, albă;
• Zahar - 5 linguri;
• Sare - 1 lingură;
• Esență de oțet (9%, clasicul este mai bun, dar poate fi înlocuit cu vin sau struguri) - 150 ml;
• Voditsa - 300-350 ml.

Rețetă pas cu pas

Luați un borcan, recipient de plastic sau orice alt recipient - un castron, o farfurie, principalul lucru este că pot fi închise cu un capac.

Curățați ceapa gătită, tăiați-o în inele și trimiteți-o în recipientul pregătit.

Luați o cratiță, turnați apă în ea, fierbeți-o, scoateți-o din aragaz, adăugați sare și zahăr conform rețetei. Diluați temeinic fluiditatea în această apă clocotită.

Puneți din nou saramura pe foc și, după fierbere, turnați oțet în el, amestecați, scoateți din aragaz.

Se toarnă ceapa cu această soluție direct din foc, adică fierbinte, se închide recipientul cu un capac, se lasă să se răcească și apoi se pune într-un loc rece.

Trebuie să luați:

• două - trei capete de ceapă mari și puternice;
• două linguri mari de muștar (puteți folosi un produs tare, clasic sau puteți lua în franceză - cereale);
• oțet balsamic - două lingurițe;
• câteva vârfuri de sare;
• un pic - piper negru tocat (posibil parfumat);
• patru linguri de artă. ulei de floarea soarelui.

Pregătire:

Curățați ceapa din toată coaja superioară, tăiați cozile, tăiați în jumătăți de inele. Dacă luați capete mici, le puteți tăia în inele.

Așezați jumătățile de inele într-un recipient pregătit pentru murare. Acesta poate fi o farfurie adâncă, borcan, cratiță, recipient pentru alimente etc.

Adăugați muștar la ceapă, amestecați cu o spatulă de lemn.

Adăugați sare, piper la produsele indicate, condimentați ulei rafinat (este posibil să folosiți ulei de măsline), amestecați din nou;

Se toarnă oțetul într-un jet subțire, întinzându-se pe întreaga ceapă. Este bine, din nou, să amesteci totul cu o spatulă de lemn. Încercați să amestecați ceapa, care este gătită cu grijă, nu rupeți, nu faceți terci din ea.

Pe o notă! Dacă faceți ceapă marinată în oțet balsamic, vă recomand, dacă este posibil, să luați „balsamic” culoarea galbena... În acest caz, produsul nostru nu se va întuneca, ci va avea culoarea obișnuită.

Acoperiți recipientul cu ceapă cu folie alimentară sau o farfurie, trimiteți-le la frigider pentru câteva ore. Dacă timpul ne permite, păstrați legumele fierte la rece mai mult timp, cu atât aroma va fi mai bogată.

Ceapă murată în suc de roșii, credeți-mă, este foarte gustoasă. Combină aroma și vigoarea cepei în sine și elimină aciditatea roșiilor, care sunt la fel de grozave cu orice tip de carne. Un avantaj special al acestei marinate este că o astfel de ceapă poate fi înfășurată în borcane pentru iarnă. Și dacă ce fel de sabantui este planificat, nu trebuie să vă deranjați, ci pur și simplu, după cum este necesar, scoateți produsul deja murat și rămâne doar să prăjiți carnea.

De ce ai nevoie:

• Ceapă - 5 bucăți de mărime medie, se iau doar ceapă tare;
• Ierburi proaspete - câte o grămadă mică de mărar și pătrunjel fiecare;
• Pasta de roșii - 3 linguri mari (puteți înlocui 300 ml. Suc de roșii);
• Ulei rafinat (inodor) - 2-2,5 litri;
• Oțet (doar 9%) - o lingură mică;
• Tsukar și sil - la discreția dvs. (aproximativ o linguriță despre ... în maniera ucraineană).

Cum se face ceapă marinată în suc de roșii - gătește în pași

Scoatem cojile din becuri, punem capetele întregi în apă rece timp de 60 de minute.

O oră mai târziu, scoatem ceapa din apă, le tăiem în inele cu grosimea de aproximativ o jumătate de centimetru.

Tăiați mărunt verdele cu un cuțit și amestecați cu ceapa tocată.

Luăm o tigaie înaltă, adăugăm ulei, o încălzim până când apare un sunet caracteristic. Trimitem pastă de roșii, apă, zahăr și sare în uleiul vegetal fierbinte. Acoperim toate acestea cu un capac și fierbem la foc mic timp de aproximativ zece minute.

Notă! În loc de apă și pasta de tomate poate fi aplicat, în acest caz natural suc de roșii... Dacă ați cumpărat acest lichid de la un magazin, verificați dacă există sare și zahăr, probabil că nu va fi nevoie să adăugați aceste ingrediente în vas, deoarece acestea vor fi deja în suc.

După ce ați scos tigaia de pe aragaz, deschideți capacul, turnați oțet în masa de marinată, acoperiți timp de cinci minute.

În timp ce soluția este finalizată, punem ceapa într-un castron sau în borcane, dacă intenționați să o înfășurați pentru iarnă, umpleți-o cu o soluție fierbinte și închideți-o cu capace.

Pe o notă! Dacă doriți să recoltați ceapa marinată în suc de roșii pentru iarnă, borcanele vor trebui sterilizate timp de 10 minute înainte de a desface ceapele și apoi se vor înfășura. Versiunile cu șurub și capacele nu vor funcționa în acest caz.

Când ceapa s-a răcit complet, o puteți servi la masă, dacă aceasta este o opțiune de depozitare, trimiteți-o la frigider.

Ceapa murată cu lămâie este foarte potrivită pentru a servi cu carne fierbinte - este doar superbă!

Luăm:

• 2 ceapă mare sau 4 ceapă mijlocie;
• lămâie mică sau lime - 1 bucată (aveți nevoie de coajă și suc);
• zahăr și sare (de obicei este suficientă o lingură);
• ulei rafinat de floarea-soarelui - câteva linguri;
• un vârf de piper alb măcinat sau un amestec de ardei (după gust);
• apă - 100 ml.

Pregătire:

Curățați ceapa. A tăia.

Intindem feliile intr-o cratita, adaugam piper alb macinat.

Frecați coaja de citrice pe razatoare fina, pune lămâia însăși deoparte. Avem nevoie de o linguriță de coajă.

Strângeți sucul din jumătate din citrice într-un castron separat. În acest proces, este important ca semințele de lămâie să nu intre în vas, fii atent.

Adăugați apă în sucul de citrice, încălziți-l, adăugați sare și zahăr acolo, turnați uleiul și turnați într-o linguriță fără un tobogan de coajă de lămâie.

Dizolvați ingredientele în vrac fără a aduce apa la fierbere.

Se toarnă marinata în ceapă, se amestecă bine cu mâinile sau cu o spatulă. Se acoperă cu un capac și se lasă o oră.

La servire, ceapa murată trebuie pregătită - scursă exces de lichid... Pentru a face acest lucru, puneți inelele de ceapă într-o strecurătoare, marinada se va scurge, apoi stoarceți ceapa cu mâinile, având grijă să nu deteriorați conținutul.

Asta e tot trucul gătitului. Ca întotdeauna, nu există dificultăți speciale și nu sunt deosebit de costisitoare din punct de vedere financiar.

Mult succes și toate cele bune!

Ceapa murată este gustoasă și sănătoasă. Poate fi folosit ca aperitiv independent și ca supliment la felul principal. Se folosește în salate, umplutura de carne plăcintele, burgerii și sandvișurile sunt preparate cu ceapă murată. Un grătar sau un hering cu ceapă murată este un deliciu, îți vei linge degetele!

Există multe opțiuni pentru decaparea cepei. Articolul conține cele mai rapide rețete pentru decaparea cepei în oțet.

Rețete rapide pentru ceapă murată în oțet - principii generale de gătit

Orice tip și dimensiune de ceapă este potrivită pentru decaparea cu oțet. Este important ca ceapa să fie cărnoasă și suculentă; este mai bine să excludeți ceapa cu farfurii subțiri.

Pentru a marina rapid ceapa, trebuie să o tocați mărunt. De obicei, se utilizează metoda tăierii în jumătăți de inele sau inele. Uneori becurile sunt tăiate felii, dar doar foarte mici.

Există multe marinate care folosesc oțet și pot fi calde sau reci. Este important ca toate proporțiile în timpul pregătirii lor să fie respectate exact și toate componentele libere să fie bine dizolvate.

Nu numai oțet de masă poate fi adăugat la marinată. Se prepară adesea cu oțet de vin, balsamic, măr sau orez. Dacă obișnuit oțet alimentar are o aciditate și un miros destul de ascuțite, altele nu numai că sunt mai moi, dar transmit și gustul specific cepei.

Marinează drumul rapid ceapa poate fi folosită nu numai în scopul utilizării ei imediat. Marinatele speciale permit păstrarea gustării până la două luni.

O rețetă rapidă pentru ceapă murată cu oțet de masă

Astfel de ceapă murată va servi ca un plus excelent la kebab, hering, carne prăjită, pui la gratar. LA masa festivaPentru a decora felul de mâncare frumos, este indicat să murăm ceapa mov și să le tăiem în inele.

Ingrediente:

Trei cepe medii;

Pahar cu apa;

Șapte linguri de 9% oțet de masă;

Zahar rafinat - 25 grame;

Frunza de Lavrushka;

Linguriţă sare fină;

Iarnă - trei mazăre.

Metoda de gătit:

1. Ceapa curățată, tăiați ceapa și tăiați mărunt jumătățile. Puteți tăia ceapa în inele.

2. Puneți ceapa într-un recipient mic de plastic, cu un capac etanș, sigilabil, adăugați lavrushka și ienibahar.

3. Se dizolvă sarea și apoi zahărul în apă rece. Se adaugă oțet și se amestecă bine.

4. Umpleți ceapa cu marinată, închideți recipientul și agitați bine.

5. Trimitem ceapa la frigider pentru o zi.

6. Puteți adăuga niște verdeață tocată mărunt la ceapa murată, astfel se va îmbunătăți gustul.

Rețetă rapidă de ceapă murată în oțet de vin

Nu este de dorit să păstrați ceapa marinată în oțet de masă mai mult de o zi. Oțetul de vin vă permite să pregătiți o gustare care va dura mai mult de o lună fără a pierde calitatea. Dacă intenționați să murati ceapa folosind această rețetă pentru depozitare pe termen lung, în primul rând, aveți grijă de recipientele în care îl veți pune - borcanele trebuie aburite.

Ingrediente:

Un kilogram de ceapă;

320 ml oțet de vin roșu;

Zahar - 170 gr.

Metoda de gătit:

1. După ce ați decojit coaja din ceapă, clătiți capetele cu apă rece.

2. Tăiați ceapa în inele sau jumătăți de inele, puneți-le în borcane pregătite. Am pus-o strâns, încercând să nu lăsăm golurile, dar nu ar trebui să-l tamponați prea mult.

3. Se toarnă oțet de vin într-o cratiță, se adaugă zahăr și se amestecă bine. Zaharul ar trebui sa se dizolve complet.

4. Puneți cratița cu marinată la foc mediu, amestecând ocazional, aduceți la fierbere.

5. De îndată ce marinada începe să fiarbă, se toarnă în borcane cu ceapă. Acoperim recipientele cu capace, le răcim și le punem la frigider. Ceapa va fi gătită complet după aproximativ o zi.

6. Această ceapă merge bine nu numai cu carnea, ci poate fi adăugată la sandvișuri, burgeri, servită cu ficat prajit sau pește.

Ceapă murată în oțet: o rețetă rapidă cu murături fierbinți

În ceea ce privește componentele marinadei, rețeta este similară cu prima, dar în această versiune ceapa este turnată cu marinată fierbinte, astfel încât procesul de decapare durează considerabil mai puțin timp. Dacă în primul caz ceapa este gata a doua zi, preparată conform acestei rețete poate fi folosită într-o oră și jumătate. În acest fel, ei mură rapid ardei gras, sfeclă sau castraveți, doar acestea trebuie ținute în marinată mai mult, șase sau mai multe ore.

Ingrediente:

Cinci cepe mari;

Pahar cu apa;

Trei linguri de zahăr;

Oțet de masă 9% - 70 ml;

0,5 linguri de sare evaporată.

Metoda de gătit:

1. Tăiați ceapa sub formă de inele sau jumătăți de inele, metoda de tăiere nu contează, este important să tăiați subțire. Punem arcul înăuntru borcan de sticlă.

2. Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se fierbe. Se toarnă oțet în soluția de fierbere și se lasă imediat recipientul deoparte de pe aragaz. Umpleți ceapa cu lichid fierbinte.

3. Închideți borcanul cu un capac din nailon, răciți-l temperatura camerei... Acest lucru poate dura de la o oră la jumătate.

4. După răcire, se pot folosi ceapă murată, dar vor fi mai gustoase dacă se lasă o vreme în frigider.

5. Dacă intenționați să adăugați astfel de ceapă la salată, stoarceți-le puțin.

Ceapă murată în oțet: o rețetă rapidă cu marinată rece (în 10 minute)

Cel mai simplu mod decapare rapidă - gătitul va dura maximum un sfert de oră. Complementul perfect la hering, carne prăjită, grătar. Pentru decapare, se folosește oțet de orez, datorită căruia ceapa nu se acri.

Ingrediente:

Ceapa mare;

Mic sare - o lingurita;

8 grame de zahăr;

Două crenguțe de mărar;

O lingură de oțet de orez.

Metoda de gătit:

1. Tăiați ceapa curățată în inele subțiri. Transformăm felierea într-o placă adâncă.

2. Se presară zahăr și sare. Se toarnă oțet de orez, se amestecă bine și se lasă zece minute.

3. Otet de orez înlocuiți cu nouă procente, tabelul, acesta trebuie diluat într-un raport 1: 1 cu apă. Dacă acest lucru nu se face, ceapa va avea o acrișoare ascuțită.

4. În timp ce ceapa este marinată, toacă mărarul mărunt. Se amestecă mărarul cu ceapa murată.

5. Verzii din această versiune sunt folosiți doar pentru mai multe frumoasa prezentare... Prin urmare, dacă nu vă place mărarul, puteți sări peste adăugarea acestuia.

Ceapă picantă marinată în oțet: o rețetă rapidă cu ulei vegetal

Conform rețetei, ceapa nu trebuie tăiată, puteți pur și simplu tăia felii. Pentru a face să se marineze mai repede, este recomandabil să selectați capete mici. Cele foarte mici pot fi marinate întregi fără tăiere, dar apoi ar trebui să stea în marinată nu o zi, ci cel puțin trei zile.

Ingrediente:

Capete mici de ceapă amară - 250 gr .;

O grămadă de pătrunjel proaspăt;

Ulei nerafinat - trei linguri;

Sticlă bând apă;

O frunză de dafin mare;

Zece mazăre negre și patru condiment;

O umbrelă de garoafe;

Patru boabe de cardamom;

O jumătate de pahar oțet de masă, nouă la sută;

Zahar și sare - câte o jumătate de linguriță;

Două crenguțe de busuioc proaspăt.

Metoda de gătit:

1. Uscați bine pătrunjelul spălat și busuiocul. Rupem frunzele de pe tulpini, tăiem busuiocul în fâșii și lăsăm frunzele de pătrunjel intacte.

2. Curățați ceapa, tăiați ceapa în două sau patru bucăți. Metoda de tăiere depinde de mărimea cepei, cele mai mici pot fi lăsate întregi.

3. Puneți o parte din pătrunjel pe fundul unui borcan curat, aburit, umpleți recipientul cu ceapă. Nu tamponăm, așezăm liber astfel încât să fie loc pentru marinată.

4. Zdrobiți usturoiul, avem nevoie de aproximativ lingurita pentru desert, așezați-vă deasupra cepei.

5. Se toarnă ulei vegetal într-un recipient, se acoperă ceapa cu pătrunjelul și busuiocul rămas. Dacă nu este proaspăt, puteți adăuga o jumătate de lingură de busuioc uscat.

6. Se toarnă un pahar de apă într-o cratiță, se pune lavrushka, toate condimentele, condimentele și zahărul. Se amestecă bine și se aduce la fierbere.

7. De îndată ce marinada începe să fiarbă, se toarnă oțetul, se reduce ușor focul și se lasă să fiarbă un minut.

8. După ce ați scos marinada din aragaz, turnați ceapa cu ea. Închidem borcanul cu capac și lăsăm să se răcească, la început încet, pe masă, apoi îl dăm la frigider.

9. Ceapa conform acestei rețete este gata pentru ziua urmatoare, dar este deosebit de gustos după trei zile.

Ceapă murată în oțet: o rețetă rapidă cu sfeclă

Frumos aperitiv din ceapă murată cu sfeclă, datorită căreia capătă o culoare strălucitoare. Sfecla oferă o gustare, pe lângă culoare, și gust, așa că încercați să luați sfeclă Bordeaux închisă, sunt mai dulci.

Ingrediente:

Șase cepe de dimensiuni medii;

Sfecla Burgundia - 1 buc .;

Un pahar de oțet de vin ușor;

250 ml apă;

Piper negru;

O jumătate de lingură de sare în plus.

Metoda de gătit:

1. Curățați ceapa și sfecla. Tăiați ceapa în inele, tăiați sfecla în cercuri subțiri și tăiați-le din nou în patru părți.

2. Puneți ceapa într-o strecurătoare, opăriți cu apă clocotită și clătiți imediat cu apă curentă. Lăsăm inelele într-o strecurătoare să se usuce.

3. Clătiți bine borcanele de jumătate de litru cu apă fierbinte. Umplem recipientele cu apă clocotită și le scurgem într-un minut.

4. Puneți mai multe bucăți de sfeclă pe fundul recipientelor de sticlă și umpleți-le cu ceapă.

5. Deasupra ei punem feliile de sfeclă rămase, presărăm piper măcinat.

6. Se amestecă oțetul cu apă, se adaugă sare. Aduceți marinada la fierbere și turnați imediat ceapa în ea.

7. Închidem bine borcanele capace din nailon și lăsați-l pe masă timp de trei ore. Scoatem aperitivul răcit timp de 6 ore pentru a se coace la frigider.

Sfaturi pentru ceapă murată rapidă cu rețete de oțet și sfaturi utile de gătit

Ceapa murată de casă se va dovedi mai delicată dacă le opărești mai întâi cu apă clocotită sau le ții în ea timp de cel puțin 30 de secunde. Dar dacă doriți să luați o gustare viguroasă, nu o faceți.

Este posibil ca ceapa să nu scârțâie după apă fierbinte. După opărire, clătiți-l imediat apă receacest lucru va ajuta la menținerea clarității.

Dacă ceapele marinate în oțet ies prea acre, se toarnă apă clocotită peste el, acidul va dispărea.

Dacă rețeta necesită ca marinada să fie rece, ea poate fi încă încălzită. Ceapa se va marina mai repede, cu excepția cazului în care se dovedește a fi mai puțin crocante.

Cum erau bunicile noastre? Erau prietenoși: le păsa de bunăstarea casei și a familiei lor. Și au avut o zicală: „buzunarul nu trage stocul”.

Când au venit oaspeții, masa era plină de delicatese și toate murăturile erau cultivate și pregătite de mâinile îngrijitoare ale bunicii.

Astăzi recoltăm pentru iarnă - ceapa murată rețeta bunicii... Acest lucru merge bine cu brânză, carne, pizza, cartofi și multe alte feluri de mâncare.

Ceapa murată a bunicii

Ingrediente:

½ cană sare de mare

2,25 l de apă

1½ kg nerafinat ceapa mica sau ceapă

4 linguri zahăr brun

4 căni de oțet de malț sau de mere

1 linguriță de piper negru

1 linguriță de piper amestecat sau verde

½ linguriță mazăre de ienibahar

4 frunze de dafin, se sfărâmă

12 garoafe întregi

3 ardei iute mici, tocați (scoateți semințele).

Pregătire:

Se toarnă 1,15 litri de apă într-o cratiță, se dizolvă ¼ cană de sare de mare. Puneți ceapa și acoperiți-o cu o farfurie, ar trebui să încapă ușor în oală și să fie sub apă, nu apăsați. Lăsați-l timp de 8-12 ore.

Scurgeți apa, curățați ceapa și puneți-o înapoi în oală.

Faceți o murătură nouă, turnați-o peste ceapă, acoperiți-o fără să o apăsați cu o farfurie.

Lăsați-l să acționeze 2 zile.

Într-o cratiță, aduceți fierberea zahărului și oțetului.

Scurgeți saramura din ceapă și clătiți de două ori. Se amestecă toate condimentele, se pune jumătate în sticlă curată, borcane de conservare sterilizate.

Umpleți borcanele cu ceapă. Așezați condimentele rămase deasupra, împărțindu-le în toate borcanele.

Se toarnă oțet îndulcit răcit în fiecare borcan până când ceapa este complet acoperită.

Închideți borcanele cu capace, de preferință din plastic sau sticlă. A se păstra într-un loc răcoros timp de 1 lună.

Ceapa poate fi păstrată timp de șase luni, dacă, bineînțeles, o permiteți.