Cașul cu ierburi pentru slăbit sunt cele mai bune gustări sănătoase. Branza de vaci cu ierburi: retete pentru o gustare excelenta

Preparatele clasice din caș sunt dulci, cu zahăr, dulceață, caise uscate și stafide. Cu toate acestea, opțiunile de utilizare a produsului nu se limitează la acestea. Gustările și umpluturile sărate, picante sunt, de asemenea, preparate din brânză de vaci de înaltă calitate, cel mai adesea de casă.

Pentru a obține o masă asemănătoare unei paste, se folosește maioneza cu diferite grade de conținut de grăsime. El este, printre altele, cel care netezește picătura sucului de usturoi, iar dacă muștarul sau uleiul acestuia este inclus în sos, atunci felurile de mâncare capătă o aromă complet de nedescris.

Brânză de vaci cu ierburi și usturoi - principii generale de gătit

Caș cu ierburi și usturoi - o masă de caș omogenă, ușor picant. Pentru a aduce componentele sale principale la starea necesară, uniformă, poate fi necesar un blender (imersie sau cu bol). În lipsa acestui procesor de bucătărie, puteți lua cea mai obișnuită mașină de tocat carne cu o grătar foarte fină sau o sită metalică rară.

În cele mai multe cazuri, un astfel de fel de mâncare nu suferă niciun tratament termic, o excepție poate fi utilizarea masei de caș pentru umplerea plăcintelor prăjite într-o tigaie. Prin urmare, toate produsele pentru gătit ar trebui să fie luate numai din prima prospețime.

Brânza de vaci este baza unui astfel de fel de mâncare. Consistența, granularea și conținutul de grăsime nu joacă un rol deosebit. Fiecare îl poate alege pe cel pe care îl preferă. Dar trebuie avut în vedere că, cu cât brânza de vaci este mai grasă, cu atât este mai ușor de amestecat, iar masa va fi mai ușor de întins pe pâine sau pe legume. Prin urmare, la cea cu conținut scăzut de grăsimi se adaugă smântână sau maioneza, iar cea cu conținut scăzut de grăsimi pentru un preparat dietetic se întrerupe cu un blender.

Se poate adăuga orice verdeață - mărar, pătrunjel, coriandru, mentă, busuioc etc. Totul depinde de tipul de fel de mâncare pregătit și de preferințele personale. Nu este de dorit să puneți ceapă verde - vasul poate avea un gust amar.

O masă omogenă de caș se aduce la gustul dorit prin adăugarea și condimentarea cu piper negru.

Brânza de vaci cu ierburi și usturoi poate fi servită ca preparat independent. O astfel de masă se întinde pe felii de pâine, pâine crocantă, legume proaspete sau prăjite (dovlecel). Cu ea, puteți face plăcinte turcești fără dospire din lavash subțire. De asemenea, este grozav pentru umplerea legumelor proaspete (rosii) sau pentru umplerea profiterolelor de sarbatori. Este foarte simplu și destul de ușor să prepari o gustare festivă cu felii de roșii înăuntru.

Branza de vaci cu ierburi si usturoi - varianta aperitiv a preparatului

Ingrediente:

Branza de vaci de casa - 400 gr.;

Ierburi proaspete după gust;

1/8 suc de lamaie;

Doi căței de usturoi;

O lingură de smântână grasă.

Metoda de gatire:

1. Separați verdețurile spălate și bine uscate de tulpini, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-un vas de blender sau într-un vas mic adânc.

2. Tăiați cățeii de usturoi în 3-4 bucăți și trimiteți la ierburi. Se adaugă ușor sare și se toacă cât mai fin.

3. Combinați amestecul rezultat cu jumătate din caș și umeziți cu zeamă de lămâie. Adăugați sare dacă este necesar, adăugați brânza de vaci rămasă și amestecați bine din nou cu un blender.

4. Masa de caș este potrivită ca pastă, se poate întinde pe pâine, felii de roșii proaspete sau jumătăți de ouă fierte. Poate fi așezat pe tarte chiar înainte de servire sau pur și simplu servit pe o farfurie, ornat cu rondele de lămâie și ierburi proaspete.

Branza de vaci cu ierburi si usturoi pentru cei care tin dieta

Ingrediente:

Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 gr.;

Castravete mediu;

Verdeturi de marar - dupa gust;

cățel mic de usturoi;

Metoda de gatire:

1. Pasați ușor bulgări de brânză de vaci și caș mare cu o furculiță și transferați într-un bol de blender.

2. Tăiați coaja de castraveți într-un strat subțire, tăiați-l în inele subțiri și adăugați-l în piure.

3. Presati aici usturoiul cu presa de usturoi, puneti mararul tanar tocat si sare dupa gust.

4. Pentru ca masa de caș să fie omogenă, bateți-o cu un blender. Timpul de biciuire depinde de puterea dispozitivului și nu durează mai mult de trei minute.

5. Întindeți masa de caș pregătită cu ierburi și usturoi pe pâine crocantă, iar deasupra puneți crenguțele de mărar.

Plăcinte turcești umplute cu brânză de vaci cu ierburi și usturoi în pâine pita

Ingrediente:

Două lavașuri subțiri „armene”;

Trei oua fierte;

Un ou crud de pui (proteine);

450 gr. brânză de vaci „de fabrică” de casă sau grasă;

Un buchet mic de mărar;

Ulei rafinat de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

1. Se zdrobește cașul într-un castron cu o furculiță sau se zdrobește. Sare dupa bunul plac, adauga mararul tocat marunt, usturoiul tocat la presa si galbenusurile ras cu mainile.

2. Amestecați masa de caș cu o furculiță, frecând ușor toate ingredientele.

3. Taiati painea pita in dreptunghiuri de 10 pe 12 cm.Intindeti bine cate o margine din fiecare astfel de bucata cu albus de ou batut, iar pe partea opusa (pe margine) puneti o lingura de umplutura de caag.

4. Rulați bucățile de lavash într-un rulou și prăjiți toate părțile într-o cantitate mică de grăsime vegetală.

5. Pentru a elimina excesul de ulei din plăcinte, scoateți-le din tigaie pe un prosop de unică folosință (2-3 minute) și abia apoi pe o farfurie.

Aperitiv cu branza de vaci cu ierburi si usturoi in rosii

Ingrediente:

2-3 crengute de busuioc proaspat;

100 g brânză de vaci grasă 18%;

O felie de usturoi;

Negru măcinat, sau un amestec de ardei;

Două crenguțe de mărar;

Cinci roșii ferme, coapte, de aceeași dimensiune.

Metoda de gatire:

1. Clătiți mărar și frunze de busuioc sub robinet și uscați bine pentru a îndepărta orice apă rămasă.

2. Într-un castron cu brânză de vaci, puneți printr-o presă verdeața tocată de mărime medie, usturoiul tocat. Se amestecă, se pisează de două ori folosind cea mai fină grilă de râșniță și se condimentează cu maioneză amestecată cu smântână.

3. Adăugați sare fină după gust și gust, condimentați cu piper și amestecați din nou bine.

4. Clătiți roșiile cu apă rece și uscați-le cu un prosop. Tăiați fiecare în jumătate cu un cuțit ascuțit, făcând o tăietură în zig-zag în mijloc, făcând două lalele din fiecare roșie. Cu o lingură în mijloc, selectați pulpa și umpleți spațiul gol cu caș și ierburi.

Dovlecei prăjiți cu brânză de vaci, ierburi și usturoi

Ingrediente:

Dovlecei tineri mici - 2 buc.;

Două ouă crude;

300 gr. brânză de vacă;

Mai multe crengute de marar si patrunjel;

Patru linguri de făină albă;

100 g 15% smantana;

Trei căței de usturoi;

Morcov mic;

Sfecla rosie medie.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți aluatul de dovlecei. Pentru a face acest lucru, bate bine ouăle cu puțină sare (literalmente un praf). Se adauga faina si se bat din nou bine. Aluatul trebuie să fie omogen, fără amestec de bulgări de făină.

2. Se spala dovleceii, se usuca putin si se taie rondele subtiri. Este recomandabil ca grosimea să nu depășească 0,6 cm, apoi înmuiați fiecare astfel de cerc în aluat și prăjiți în ulei vegetal bine încălzit pe ambele părți.

3. Se macină cașul printr-o sită metalică fină. Stoarceți usturoiul în el cu o presă, adăugați mărar tânăr și pătrunjel (fără tulpini) tocate cu grijă, sare și amestecați bine.

4. Separat, frecați morcovii și sfecla cu răzătoarea fină și stoarceți sucul din ele. Împărțiți masa de caș în două. Una se amestecă cu două linguri de suc de morcovi, iar cealaltă cu aceeași cantitate de suc de sfeclă roșie.

5. Cand dovleceii s-au racit complet, asezati-i pe frunzele de salata verde in doua farfurii mari, plate. Se unge o parte din dovlecei cu caș roz, iar restul cu galben.

6. Puteți realiza designul original al marginilor. Pentru a face acest lucru, puneți resturile amestecurilor multicolore într-o pungă de patiserie și stoarceți masa galbenă de-a lungul marginilor rozului și roz în jurul marginilor galbenului.

Rulada originală cu roșii din brânză de vaci, ierburi și usturoi

Ingrediente:

Două roșii coapte dense;

250 g brânză de vaci, fără boabe;

O grămadă de mărar proaspăt;

Doi căței mici de usturoi;

2-3 frunze de menta proaspata.

Metoda de gatire:

1. Clătiți frunzele de mentă cu crenguțe de mărar sub jet de apă rece și uscați cu un prosop. Rupeți tulpinile grosiere de pe mărar și tăiați ierburile cât mai fin posibil. Se macină și frunzele de mentă, dar separat.

2. Într-un bol emailat adânc, combinați brânza de vaci cu menta tocată, maioneza și usturoiul ras fin. Asezonați după bunul plac cu piper, sare puțin și amestecați din nou bine.

3. Pe o foaie mare de folie sau folie alimentară, întindeți masa de caș și întindeți într-un strat uniform de un centimetru. Se presară pe el mărar tocat mărunt, iar în centru se așează o fâșie largă de roșii tăiate în bucăți mici.

4. Ridicând straturile așezate împreună cu folia, înfășurați rulada. Asigurați-vă că nu se încolăcește ca un „melc” și că umplutura nu cade pe margini.

5. Nu scoateți folia de pe rolă, înfășurați-i cu grijă marginile și îndepărtați „ambalajul” cu rulada la frigider pentru câteva ore pentru a se solidifica.

6. Serviți la masă, îndepărtați „ambalajul” și tăiați rulada de caș cu umplutură de roșii în bucăți egale.

7. Serviți pe frunze de salată într-un vas puțin adânc.

Un aperitiv original de profiterole umplute cu brânză de vaci, ierburi și usturoi

Ingrediente:

Brânză de vaci grasă de casă sau cumpărată - 300 gr.;

20 gr. smântână îngroșată de casă sau unt natural;

Zece profiterole gata preparate;

40 gr. 30% smantana;

Șase crenguțe de mărar proaspăt;

Cap mic de usturoi;

O jumătate de lămâie medie;

Trei roșii mici, cărnoase;

20 gr. miez de nucă decojit.

Metoda de gatire:

1. Clătiți roșiile și mararul și uscați bine cu un șervețel de in sau un prosop de unică folosință. Se lasa rosiile deoparte si se toaca mararul foarte marunt cu foarfeca. Nu uitați să lăsați câteva crenguțe pentru servire.

2. Într-un castron mic combinați brânza de vaci cu usturoiul tocat de mărime medie, untul și miezul de nucă. Omorâți toate ingredientele cu un blender într-o masă omogenă sau răsuciți de mai multe ori într-o mașină de tocat carne.

3. Se adauga apoi smantana, marar tocat, o lingura de suc de lamaie proaspat stors. Se amestecă bine și se aduce după gust, se condimentează cu sare și piper.

4. Cu un cuțit ascuțit, tăiați „șapele” nu prea groase cu profiterole și umpleți cu masă de caș. Acestea trebuie umplute complet și chiar cu o felie mică. Acoperiți fiecare cu „capace”, glisându-le ușor până la margine și așezați-le pe o farfurie plată, ușor retras unul de celălalt.

5. Tăiați două roșii în jumătate, apoi în felii mici. Înecați ușor o margine a feliei de roșii în umplutura de caș, între profiterole și „capacă” (a doua margine a roșiei ar trebui să atârne în jos). Aranjați frumos mararul împreună cu inelele de roșii rămase, tocate, între profiterole.

Brânză de vaci cu ierburi și usturoi - trucuri de gătit - sfaturi utile

Brânza de vaci proaspătă este întotdeauna albă. Prea gras sau de casă poate avea o nuanță caracteristică, ușor gălbuie.

Un produs de calitate nu este nici prea cocoloși, nici uscat și nici nu conține zer în exces.

Brânză de vaci veche expirată are un ușor miros de mucegai și este moale. Are un gust foarte neplăcut.

Asigurați-vă că clătiți bine toate verdețurile și uscați-le. Apa rămasă nu trebuie să intre în vasul de gătit, altfel se va deteriora rapid.

Este mai bine să luați sare fină. Cristalele sale se vor dispersa mai bine în masa de caș, iar acesta va fi sărat mai uniform.

Brânza de vaci excesiv de granulată, înainte de a răsuci într-o mașină de tocat carne, este indicat să se piseze printr-o sită, masa va fi mai omogenă.

Brânza de vaci de casă este bogată în proteine și calciu necesar organismului. Majoritatea oamenilor sunt obișnuiți să mănânce produsul într-o formă dulce, adăugându-i fructe de pădure, stafide sau caise uscate. Dar din ce în ce mai des pe mesele festive puteți găsi un aperitiv picant cu brânză de vaci și umplutură de usturoi, care își câștigă popularitate în fiecare zi.

Reteta pentru prepararea branza de vaci cu usturoi si ierburi

Clătiți mărar proaspăt sub jet de apă, îndepărtați crenguțele mari și tocați mărunt;
Puneți brânză de vaci proaspătă cu orice conținut de grăsime într-o ceașcă adâncă, tocați cu o furculiță și măcinați cu o strecurătoare fină;
Adăugați smântână și ierburi tocate în ceașcă;
Răziți câțiva căței de usturoi pe răzătoarea fină sau măcinați cu o presă, adăugați la brânza de vaci;
Se amestecă bine conținutul paharului până se omogenizează.

Branza de vaci pentru slabit cu ierburi, castraveti si usturoi

Ingrediente:

castraveți proaspeți mici;
200 g brânză de vaci;
20 g iaurt natural;
usturoi:
Mărar;
sare;
piper.

Conținut caloric: 170 kcal la 100 g.

Se spală bine castravetele și se taie în bucăți mici;
Clătiți mărarul, uscați-l pe un șervețel curat și tocați mărunt;
Curățați doi căței de usturoi și împărțiți în patru părți;
Puneți mâncarea pregătită într-un castron, adăugați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Bateți bine produsele cu un blender;
Masa de caș trebuie să fie fără cocoloașe. Adăugați sare, piper și iaurt și amestecați bine.

Dacă nu ai blender la îndemână, poți măcina legumele pe răzătoare, iar brânza de vaci se frământă bine cu o furculiță.

Gustare: bile cu brânză de vaci cu usturoi

Ingrediente:

brânză de vaci - 250 g;
unt - 120 g;
usturoi;
sare;
mărar proaspăt.

Timp de preparare: 20 de minute.

Conținut caloric: în 100 g 160 kcal.

Țineți o bucată de unt la temperatura camerei până devine moale. Se amestecă cu brânză de vaci;
Se curata usturoiul si se stoarce prin usturoi. Adăugați o ceașcă;
Se condimentează masa de caș cu sare și piper. Se amestecă bine și se face bile de orice dimensiune;
Se spală o grămadă de mărar proaspăt, se usucă și se toacă mărunt;
Decorați fiecare minge cu mărar deasupra. Dacă doriți, îl puteți rula complet;
Pune bilele de caș finite pe un vas plat, decorat cu frunze proaspete de salată. Înfigeți o frigărui sau o scobitoare în fiecare.

Roșii picante cu brânză de vaci

Ingrediente:

2 roșii;
150 g branza de vaci grasa;
2 linguri maioneză;
sare;
piper;
ierburi proaspete.

Timp de preparare: 20-25 minute.

Conținut caloric: 165 kcal la 100 g.

Verdeturi (marar, patrunjel, ceapa verde), se spala, se usuca si se toaca marunt;
Pune branza de vaci intr-o cana adanca si adauga usturoi stors, maioneza, ierburi, sare, piper;
Se amestecă bine conținutul vasului până se omogenizează. Masa ar trebui să se dovedească a fi cremoasă, puțin groasă;
Clătiți roșiile, ștergeți-le și tăiați-le în felii de dimensiuni medii. Se întinde pe un vas plat;
Masa de caș este bine așezată deasupra roșiilor. Vasul poate fi ornat cu crenguțe de mentă și pătrunjel.

Triunghiuri lavash cu umplutură de caș, ierburi și usturoi

Ingrediente:

două pâine pita subțire;
50 g branza feta;
Un buchet mic de coriandru proaspăt;
300 g brânză de vaci;
Cepe verzi;
patrunjel proaspat;
50 g brânză Suluguni;
usturoi;
piper;
sare.

Timp de preparare: 40 de minute.

Conținut caloric: 180 kcal / 100 g.

Profiterole cu umplutură sărată

Ingrediente:

250 ml apă;
4 oua;
100 g unt;
150 g faina;
sare;
160 g brânză de vaci proaspătă;
160 g creveți;
Mărar;
usturoi.

Timp de gătire: 70 minute.

Conținut caloric: 686 kcal / 100 g.

Turnați apă într-o cratiță mică. Cand apa incepe sa fiarba adaugati o bucata de unt si putina sare. Se amestecă conținutul tigaii fără a se lua de pe foc până se dizolvă toate ingredientele;
Cerne apoi ușor făina: cel mai bine este să amesteci cu o lingură de lemn. Masa trebuie să fie omogenă și groasă;
Răciți aluatul rezultat. Apoi bateți ouăle pe rând, amestecând bine. Ar trebui să obțineți o masă cremoasă;
Pune hârtie de copt pe o tavă de copt. Apoi, folosind o pungă de patiserie sau o duză, stoarceți profiterolele de orice dimensiune;
Introduceți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 190 ◦ timp de cincisprezece minute;
Apoi reduceți temperatura cu 20 ° și coaceți încă douăzeci de minute;
După ce a trecut timpul, se oprește cuptorul și se lasă profiterolele în el timp de cincisprezece minute;
Pentru umplutură, creveții decojiți sunt scufundați în apă clocotită și gătiți nu mai mult de un minut. Apoi scurgeți apa printr-o strecurătoare;
Se răcește fructele de mare și se toacă mărunt;
Se clătește mărar proaspăt, se usucă cu un șervețel și se toacă mărunt;
Bate brânza de vaci cu un blender până devine cremoasă;
Curățați doi căței de usturoi, frecați-i pe răzătoare sau treceți prin usturoi;
Amesteca bine ingredientele preparate intr-o cana;
Profiterolele răcite se taie cu grijă în două jumătăți, umplutura se pune în partea inferioară și se acoperă cu partea superioară;
Aperitivul este așezat pe un vas plat, decorat cu crenguțe de ierburi.

Masa de caș cu usturoi și ierburi poate fi servită pe masă ca aperitiv, sau umplută cu tartele, jumătăți de ou fiert, roșii, castraveți sau ardei. Dacă se dorește, brânza de vaci poate fi întinsă pe crutoane, pâine crocantă, biscuiți. De asemenea, puteți rula bile mici și le puteți așeza frumos pe frunze de salată verde proaspătă;
Cantitatea de sare, piper și usturoi depinde doar de preferințele individuale;
În loc de mărar, puteți folosi pătrunjel, coriandru sau arpagic;
Pentru ca cercurile de roșii să nu se destrame și sucul să nu curgă afară, trebuie să alegeți roșii dense și ușor necoapte;
Dacă bateți masa de caș cu un blender, atunci se va dovedi aerisit și delicat la gust;
Pentru triunghiuri de caș, cel mai bine este să luați lavaș armenesc subțire, care se vinde cu foi mari. Brânza poate fi aleasă după gust;
Pentru a pregăti aluatul pentru profiterole, trebuie să luați numai alimente calde. Și toarnă făina deodată, și nu în bucăți;
Umpleți profiterolele cu umplutură de brânză de vaci cu usturoi imediat înainte de servire, altfel se vor uda și își vor pierde aspectul.

Cel mai adesea, brânza de vaci este folosită ca desert: la ea se adaugă zahăr, fructe de pădure, gemuri sau fructe. Dar bucătarii profesioniști și gospodinele au dovedit că produsul este perfect ca o gustare savuroasă, decorând orice masă festivă.

Cel mai adesea este gătit dulce. Masă de caș cu zahăr și fructe, clătite și găluște cu caș dulce. Și nu prea îmi place de el dulce.

Și nici nu-mi amintesc acum când și unde am încercat brânză de vaci cu ierburi... Și cu sare, desigur. De atunci, acest gen de gustare cu caș a intrat ferm în viața mea culinară. Acest lucru a fost deosebit de util în timpul sarcinii, când pur și simplu trebuie mâncată brânza de vaci, iar cea dulce se străduiește să se întoarcă afară (îmi cer scuze, dar acesta este un fapt din biografie). Sau pur și simplu nu poți deschide gura și mănânci masa dulce.

Și cu ierburi și smântână - este ușor! Am avut de-a face cu varianta „ușoară” – fără usturoi și maioneză.

Îmi place faptul că nu există reguli stricte și rapide în această rețetă. Puteți folosi ceea ce aveți la îndemână. Vara, desigur, există mai multe ierburi delicioase, așa că vă puteți întoarce. Mărar, pătrunjel, coriandru, tarhon, ceapă verde, pene tinere de usturoi - orice îți dorește inima, se potrivește bine cu brânza de vaci.

Chiar și verdeața înghețată poate fi folosită iarna. Culeg mai mult patrunjel si marar vara, inclusiv pt.

Te poți descurca fără usturoi - în acest caz, primești un mic dejun grozav.

Puteți adăuga nuci - gustul va fi complet diferit.

Azi il am cu ierburi si usturoi, cu nuca si maioneza.

Branza de vaci cu usturoi si ierburi

brânză de vaci 1 pachet (200 grame)
mărar
1 catel de usturoi
nuci 50 grame
maioneză

Reteta de branza de vaci cu ierburi

Verdeturile trebuie tocate foarte fin.

Frământați cașul cu o furculiță într-o masă omogenă. Dacă doriți, îl puteți freca printr-o sită - masa va fi și mai omogenă.

Se macină cu un blender.

Frecați usturoiul pe cea mai fină răzătoare.

Acum adaug maioneza (destul de putina) si amestec bine toate ingredientele. Îl trimit la frigider pentru aproximativ o oră, pentru ca componentele să se „împrietenească”.

Brânza de vaci este utilizată pe scară largă în rețetele diferitelor bucătării din lume ca un produs delicios și sănătos. Conține oligoelemente și vitamine în cantități mari. Există multe feluri de mâncare celebre care folosesc brânza de vaci ca componentă. Și dacă acest produs este de obicei asociat de unii cu deserturile dulci, acest articol se concentrează mai mult pe preparatele care folosesc condimente sărate și condimentate. Brânza de vaci cu ierburi și usturoi este un astfel de fel de mâncare.

Aperitiv și umplutură

Se caracterizează printr-un gust înțepător, aromă plăcută, capacitatea de a se întinde pe crutoane sau pâine prăjită. Pregătirea unui astfel de aperitiv (brânză de vaci cu ierburi și usturoi) este destul de simplă. Gătitul durează doar câteva minute.

Avem nevoie de: o jumătate de kilogram de brânză de vaci, o jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, o grămadă de ceapă verde, o grămadă de verdeață (mărar, coriandru, pătrunjel, busuioc), câteva cuișoare și piper.

Pregătirea

Pregătim brânză de vaci cu ierburi și usturoi după următoarea schemă. Frământați bine produsul principal cu o furculiță, turnând smântână (puteți folosi un blender pentru a forma o masă pufoasă omogenă). Toacă mărunt toată verdeața. Se amestecă cu masa preparată în blender sau manual. Stoarceți usturoiul cu o presă și amestecați cu partea principală. Sare si piper dupa gust. Daca dorim sa obtinem o crema-pasta care se poate intinde usor pe un toast, nu va fi de prisos sa batem din nou tot amestecul in blender. Aceasta crema poate fi ambalata in borcane si pastrata la frigider. Este foarte comod, de exemplu, să folosești pastele gata făcute dimineața pentru sandvișuri delicioase, dar în acest caz recomandăm să pui mai puțin usturoi acolo. Dacă se servește sub formă de salată, atunci este mai bine să nu bată în blender, ci să o frământați cu mâna.

Brânză de vaci cu ierburi în lavash

Lavașul armenesc subțire a prins rădăcini în bucătăriile noastre. Cu ajutorul lui, puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare rapide interesante. Astfel de feluri de mâncare includ brânza de vaci cu ierburi și usturoi, coaptă. În plus, principalul avantaj este absența jocului cu aluatul, deoarece produsul armean îl înlocuiește cu succes.

Ingrediente: o jumătate de kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, două (subțire), cinci ouă, jumătate de pahar de smântână, verdețuri asortate.

Pregătirea

Se amestecă verdeața, brânza de vaci, două ouă până se omogenizează. Distribuiți masa fiartă uniform pe foile de pâine pita. Rulăm fiecare lavash într-un rulou cu brânză de vaci și ierburi. Pune rulourile pe o tavă unsă cu unt. Bateți smântâna cu ouăle rămase, adăugați sare și piper după gust. Îmbrăcăm fiecare rulou rulat cu brânză de vaci, ouă și ierburi cu masa rezultată deasupra. Coacem vasul in cuptorul incalzit la 180 de grade pana se rumeneste (produsul se gateste foarte repede - uite, nu-l ratati, ca vasul sa nu se arda). Scoateți preparatele de copt finite din cuptor și lăsați să se răcească. Apoi - tăiați rulouri porționate și serviți, așezate pe o farfurie mare.

Plicuri

Alternativ, puteți face plicuri mici dreptunghiulare din pâine pita. Pune aceeași umplutură înăuntru și împachetează-o cu grijă în cruce. Se intinde deasupra. Coaceți în aceleași condiții, pentru scurt timp. Aceste plicuri au gust de khachapuri mici.

și verdeață

Poate fi preparat cu aceeași umplutură. Pentru a face acest lucru, cumpărăm aluat foietaj din magazin, îl dezghețăm și îl rulăm în foi subțiri. Desigur, dacă există o astfel de dorință, puteți face singur aluatul (aici deja folosim cea mai cunoscută și dovedită metodă). Cu umplutura făcută după rețeta de mai sus, întindem o foaie, și acoperim cu a doua, legând marginile. Lasam o gaura destul de mare in mijloc pentru ca prajitura sa respire. Ungeți partea de sus a tortului cu un ou bătut. Coacem la cuptor la temperatura medie pana se inmoaie (verificam cu un chibrit).

Tortile

Acest fel de mâncare poate fi, de asemenea, clasificat ca fast-food. Veți avea nevoie de: trei pahare de făină, un pahar cu apă, câteva linguri de ulei vegetal, trei ouă, un praf de sifon, sare, 300 de grame de brânză de vaci vrac, ierburi.

Faceți prăjituri cu brânză de vaci

Introducem un ou în făină, punem sifon, ulei vegetal. Facem aluatul si il dam deoparte sa se odihneasca. Pregatim umplutura: tocam marunt ouale fierte, tocam marunt verdeata. Se amestecă cu brânză de vaci. Amestecam. Din aluat facem prajituri mici subtiri (intindem cu sucitorul). Puneți umplutura în centrul fiecărei tortille și prindeți marginile, făcând tortillasle plate. Într-o tigaie în ulei încins, prăjiți rapid prăjiturile noastre pe ambele părți până se rumenesc. Scoatem șervețele pentru a îndepărta excesul de grăsime. Un astfel de fel de mâncare gătită rapid poate fi mâncat imediat, fierbinte, sau îl puteți pune la frigider și servi, de exemplu, la micul dejun cu sos de smântână. Se dovedește foarte gustos. Copiilor le place mai ales să poarte mici „chile” de sub braț, astfel încât pur și simplu să nu aibă timp să le gătească!

Unele dintre cele mai bune rețete folosind brânză de vaci cu ierburi și usturoi

Brânză de vaci cu ierburi și usturoi - principii generale de gătit

... Caș cu ierburi și usturoi - o masă de caș omogenă, ușor picant. Pentru a aduce componentele sale principale la starea necesară, uniformă, poate fi necesar un blender (imersie sau cu bol). În lipsa acestui procesor de bucătărie, puteți lua cea mai obișnuită mașină de tocat carne cu o grătar foarte fină sau o sită metalică rară.

... În cele mai multe cazuri, un astfel de fel de mâncare nu suferă niciun tratament termic, o excepție poate fi utilizarea masei de caș pentru umplerea plăcintelor prăjite într-o tigaie. Prin urmare, toate produsele pentru gătit ar trebui să fie luate numai din prima prospețime.

... Brânza de vaci este baza unui astfel de fel de mâncare. Consistența, granularea și conținutul de grăsime nu joacă un rol deosebit. Fiecare îl poate alege pe cel pe care îl preferă. Dar trebuie avut în vedere că, cu cât brânza de vaci este mai grasă, cu atât este mai ușor de amestecat, iar masa va fi mai ușor de întins pe pâine sau pe legume. Prin urmare, la cea cu conținut scăzut de grăsimi se adaugă smântână sau maioneza, iar cea cu conținut scăzut de grăsimi pentru un preparat dietetic se întrerupe cu un blender.

... Se poate adăuga orice verdeață - mărar, pătrunjel, coriandru, mentă, busuioc etc. Totul depinde de tipul de fel de mâncare pregătit și de preferințele personale. Nu este de dorit să puneți ceapă verde - vasul poate avea un gust amar.

... O masă omogenă de caș se aduce la gustul dorit prin adăugarea și condimentarea cu piper negru.

... Brânza de vaci cu ierburi și usturoi poate fi servită ca preparat independent. O astfel de masă se întinde pe felii de pâine, pâine crocantă, legume proaspete sau prăjite (dovlecel). Cu ea, puteți face plăcinte turcești fără dospire din lavash subțire. De asemenea, este grozav pentru umplerea legumelor proaspete (rosii) sau pentru umplerea profiterolelor de sarbatori. Este foarte simplu și destul de ușor să prepari o gustare festivă cu felii de roșii înăuntru.

Branza de vaci cu ierburi si usturoi - varianta aperitiv a preparatului

Ingrediente:

... brânză de vaci de casă - 400 gr.;

... ierburi proaspete după gust;

... 1/8 suc de lamaie;

... doi căței de usturoi;

... o lingură de smântână grasă.

Metoda de gatire:

1. Separați verdețurile spălate și bine uscate de tulpini, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-un vas de blender sau într-un vas mic adânc.

2. Tăiați cățeii de usturoi în 3-4 bucăți și trimiteți la ierburi. Se adaugă ușor sare și se toacă cât mai fin.

Branza de vaci cu ierburi si usturoi pentru cei care tin dieta

Ingrediente:

... brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 gr.;

... castraveți de mărime medie;

... verdeață de mărar - după gust;

... cățel de usturoi de mărime medie;

... pâine crocantă.

Metoda de gatire:

1. Pasați ușor bulgări de brânză de vaci și caș mare cu o furculiță și transferați într-un bol de blender.

2. Tăiați coaja de castraveți într-un strat subțire, tăiați-l în inele subțiri și adăugați-l în piure.

3. Presati aici usturoiul cu presa de usturoi, puneti mararul tanar tocat si sare dupa gust.

4. Pentru ca masa de caș să fie omogenă, bateți-o cu un blender. Timpul de biciuire depinde de puterea dispozitivului și nu durează mai mult de trei minute.

5. Întindeți masa de caș pregătită cu ierburi și usturoi pe pâine crocantă, iar deasupra puneți crenguțele de mărar.

Plăcinte turcești umplute cu brânză de vaci cu ierburi și usturoi în pâine pita

Ingrediente:

... două lavașuri subțiri „armene”;

... trei ouă fierte;

... un ou crud de pui (proteine);

... 450 gr. brânză de vaci „de fabrică” de casă sau grasă;

... un buchet mic de mărar;

... ulei rafinat de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

1. Se zdrobește cașul într-un castron cu o furculiță sau se zdrobește. Sare dupa bunul plac, adauga mararul tocat marunt, usturoiul tocat la presa si galbenusurile ras cu mainile.

2. Amestecați masa de caș cu o furculiță, frecând ușor toate ingredientele.

4. Rulați bucățile de lavash într-un rulou și prăjiți toate părțile într-o cantitate mică de grăsime vegetală.

5. Pentru a elimina excesul de ulei din plăcinte, scoateți-le din tigaie pe un prosop de unică folosință (2-3 minute) și abia apoi pe o farfurie.

Aperitiv cu branza de vaci cu ierburi si usturoi in rosii

Ingrediente:

... 2-3 crengute de busuioc proaspat;

... 100 g brânză de vaci grasă 18%;

... un catel de usturoi;

... negru măcinat, sau un amestec de ardei;

... două crenguțe de mărar;

... cinci roșii ferme, coapte, de aceeași dimensiune.

Metoda de gatire:

1. Clătiți mărar și frunze de busuioc sub robinet și uscați bine pentru a îndepărta orice apă rămasă.

3. Adăugați sare fină după gust și gust, condimentați cu piper și amestecați din nou bine.

Dovlecei prăjiți cu brânză de vaci, ierburi și usturoi

Ingrediente:

... dovlecei tineri mici - 2 buc.;

... două ouă crude;

... 300 gr. brânză de vacă;

... cateva crengute de marar si patrunjel;

... patru linguri de făină albă;

... 100 g 15% smantana;

... trei căței de usturoi;

... morcov mic;

... sfeclă de mărime medie.

Metoda de gatire:

3. Se macină cașul printr-o sită metalică fină. Stoarceți usturoiul în el cu o presă, adăugați mărar tânăr și pătrunjel (fără tulpini) tocate cu grijă, sare și amestecați bine.

5. Cand dovleceii s-au racit complet, asezati-i pe frunzele de salata verde in doua farfurii mari, plate. Se unge o parte din dovlecei cu caș roz, iar restul cu galben.

Rulada originală cu roșii din brânză de vaci, ierburi și usturoi

Ingrediente:

... două roșii coapte dense;

... 250 g brânză de vaci, fără boabe;

... o grămadă de mărar proaspăt;

... doi căței mici de usturoi;

... 2-3 frunze de menta proaspata.

Metoda de gatire:

2. Într-un bol emailat adânc, combinați brânza de vaci cu menta tocată, maioneza și usturoiul ras fin. Asezonați după bunul plac cu piper, sare puțin și amestecați din nou bine.

4. Ridicând straturile așezate împreună cu folia, înfășurați rulada. Asigurați-vă că nu se încolăcește ca un „melc” și că umplutura nu cade pe margini.

5. Nu scoateți folia de pe rolă, înfășurați-i cu grijă marginile și îndepărtați „ambalajul” cu rulada la frigider pentru câteva ore pentru a se solidifica.

6. Serviți la masă, îndepărtați „ambalajul” și tăiați rulada de caș cu umplutură de roșii în bucăți egale.

7. Serviți pe frunze de salată într-un vas puțin adânc.

Un aperitiv original de profiterole umplute cu brânză de vaci, ierburi și usturoi

Ingrediente:

... brânză de vaci grasă de casă sau cumpărată - 300 gr.;

... 20 gr. smântână îngroșată de casă sau unt natural;

... zece profiterole gata preparate;

... 40 gr. 30% smantana;

... șase crenguțe de mărar proaspăt;

... un cap mic de usturoi;

... jumătate de lămâie medie;

... trei roșii mici cu carne;

... 20 gr. miez de nucă decojit.

Metoda de gatire:

3. Se adauga apoi smantana, marar tocat, o lingura de suc de lamaie proaspat stors. Se amestecă bine și se aduce după gust, se condimentează cu sare și piper.

Brânză de vaci cu ierburi și usturoi - trucuri de gătit - sfaturi utile

... Brânza de vaci proaspătă este întotdeauna albă. Prea gras sau de casă poate avea o nuanță caracteristică, ușor gălbuie.

... Un produs de calitate nu este nici prea cocoloși, nici uscat și nici nu conține zer în exces.

... Brânză de vaci veche expirată are un ușor miros de mucegai și este moale. Are un gust foarte neplăcut.

... Asigurați-vă că clătiți bine toate verdețurile și uscați-le. Apa rămasă nu trebuie să intre în vasul de gătit, altfel se va deteriora rapid.

... Este mai bine să luați sare fină. Cristalele sale se vor dispersa mai bine în masa de caș, iar acesta va fi sărat mai uniform.

... Brânza de vaci excesiv de granulată, înainte de a răsuci într-o mașină de tocat carne, este indicat să se piseze printr-o sită, masa va fi mai omogenă.