Clatite cu pui. Clatite cu pui si vita

Clatitele sunt un fel de fast-food care ne-a venit de la stramosii nostri. Judecați singuri: puteți mânca acest tratament atât acasă, cât și undeva la picnic; îngrijite cu o umplutură copioasă sunt convenabile de luat cu tine, așa că mulți includ acest fel de mâncare special pentru un prânz de birou. Umpluturile pentru clătite pot fi foarte diverse, dar când vine vorba de o masă copioasă, nu te poți lipsi de conținut de carne. Clătitele cu pui și brânză sunt o opțiune grozavă în acest scop!

Clatite cu pui si branza

reteta de clatite cu pui si branza

Ingrediente:

lapte - 2 l,
ouă de pui - 3 buc.,
făină - 300 g,
sare - un praf
zahăr - un praf
file de pui - 3 felii (nu duble),
ceapa - 1 buc. mărime medie,
brânză tare - 200 g,
ulei vegetal pentru prăjirea ceapă + 1 lingură. în aluat.

Procesul de gatire:

Va trebui să începeți clătite fierbinți - astfel încât brânza rasă din ele să se topească imediat, iar felul de mâncare să se dovedească a fi unic ca gust. Aceasta înseamnă că mai întâi este mai bine să începeți să pregătiți umplutura și abia apoi să prăjiți clătitele, umplându-le pe rând cu umplutura. Deci, pentru a pregăti umplutura de pui, clătiți fileul, tăiați peliculele și excesul de grăsime din acesta, puneți puiul într-o cratiță și umpleți-l cu apă. Adăugați puțină sare în apă și puneți tigaia pe foc. După fierbere, îndepărtați cu grijă spuma în creștere cu o lingură cu fantă. Ei bine, după aceea, gătiți fileul până când se înmoaie - aproximativ 20 de minute.

Scoateți fileul de pui fiert din apă și lăsați să se răcească. Între timp, apucă-te de a face aluat de clătite. Sparge ouale in vasul robotului de bucatarie, adauga putina (50 g) faina, putin (50 ml) lapte, sare si zahar. Amestecați aceste ingrediente folosind accesoriul de amestecare (sau mixerul în sine, dacă utilizați unul în loc de robotul de bucătărie).

Adăugați treptat făina și laptele rămase în aluat, amestecați masa cu un robot de bucătărie. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat pentru clătite - aproape la fel ca apa. Dacă aluatul tău este mai gros, clătitele vor fi și ele mai groase. Unele gospodine adaugă un praf de sifon în aluatul de clătite pentru a se slăbi, dar dacă folosești un procesor sau un mixer în timp ce amesteci, nu ar trebui să faci asta: aluatul va avea suficiente bule de bătut pentru a fi fraged. Dar cu siguranță ar trebui să adăugați o lingură de ulei vegetal: datorită acestui ingredient, clătitele nu se vor lipi de o tigaie de clătite (chiar de cea mai uzată).

Înainte de a prăji clătitele, mai trebuie să gătiți umplutura până la sfârșit. Împărțiți fileul de pui în bucăți mici, astfel încât să fie convenabil să le măcinați într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie.

Puneți bucățile de pui în vasul robotului de bucătărie cu cuțitele și tocați-le.

Pune puiul tocat într-un castron. Ceapa se curata, se clateste, se taie cubulete si se caleste in ulei pana la o nuanta frumoasa. Adăugați ceapa la pui și aruncați umplutura. Răziți brânza pe răzătoarea medie și lăsați-o într-o farfurie lângă ea - nu trebuie să o amestecați în umplutură.

Turnați o lingură aproape plină de aluat de clătite într-o tigaie fără ulei. Când marginile crocante ale clătitei s-au desprins din tigaie, răsturnați clătitele pe cealaltă parte. Puneți clătitele terminate pe o farfurie mare, cu partea fierbinte în sus.

Asezati imediat o lingura din umplutura pe clatita fierbinte si macinati-o cu branza rasa. Îndoiți marginea de jos a clătitei peste umplutură, apoi îndoiți marginile din stânga și din dreapta spre centru. Rulați clătitele într-un rulou, învelind complet umplutura în clătită. Pregătiți restul clătitelor în același mod.

Clatitele cu pui si branza sunt gata! Din numărul specificat de ingrediente se obțin mai mult de douăzeci de clătite. Dacă nu aveți nevoie atât de mult, nu ezitați să împărțiți totul la două. Nu uitați să măcinați clătitele cu ierburi sau să adăugați smântână înainte de a le servi.

reteta pas cu pas cu poza

Clătitele umplute cu carne sunt unele dintre cele mai populare, așa că de ce să nu faceți clătite cu piept de pui pentru Săptămâna Clatitelor sau oricând? Cu toate acestea, există o nuanță: dacă carnea este grasă, atunci nu va fi dificil să faceți umplutura suculentă, dar dacă carnea (pieptul) este fără grăsimi? Există secrete și aici.

Ingrediente

2 oua de gaina
500 ml lapte
150 g faina de grau
2 linguri. l. Sahara
5 linguri. l. ulei vegetal rafinat
350 g carne de pui
1/2 linguriță sare
condimente pentru umplutură după gust
1-2 cepe, in functie de marime
3 linguri. l. smântână
smantana separat pentru servire

Pregătirea

1. Folosiți un castron mare sau o cratiță pentru a frământa aluatul. Bateți ouăle în el, adăugați zahăr. Pe parcurs se pune pieptul de pui la fiert in apa cu sare cu condimente.

2. Adăugați laptele și făina cernută în vasul de aluat, dar nu toate.

3. Începeți să amestecați puțin câte puțin toate ingredientele pentru aluat, astfel încât să puteți evalua grosimea și să decideți dacă adăugați toată făina. Deși chiar dacă aluatul se dovedește a fi gros, poți oricând să adaugi lapte. Este convenabil să amestecați aluatul cu un tel și acest lucru ar trebui făcut până când ultimul bulgăre de făină este rupt. În aceeași etapă, trebuie să adăugați 3 linguri de ulei.

4. Încingeți o tigaie pentru prăjirea clătitelor, ungeți-o cu ulei vegetal (o dată, acest lucru nu va fi necesar în viitor). Se toarnă porții mici din aluat și se prăjește la foc mic timp de 1-2 minute pe fiecare parte a clătitei.

5. Când pieptul de pui este fiert (25 de minute după fierberea apei), se răcește și se toacă mărunt.

6. Tocați mărunt ceapa.

7. Puneți clătitele gata făcute într-o stivă pe un platou.

8. Intr-o tigaie se incinge cateva linguri de ulei si se incepe sa prajeasca ceapa cu carnea.

9. După 5 minute adăugați smântână în tigaie și adăugați 70 ml apă. Se amestecă și se fierbe sub un capac închis timp de 5-7 minute. Lichidul nu trebuie să se evapore complet, altfel umplutura va fi uscată.

Primul pas este pregătirea umpluturii. Fileul de pui trebuie spălat bine, îndepărtat de pelicule și fiert timp de 20 de minute (se poate face în prealabil). Pentru a face carnea mai suculenta, este mai bine sa o cobori intr-o cratita cu apa deja fierbinte. Pentru ca fileul de pui să fie aromat, puteți adăuga în apă o frunză de dafin și puțin ienibahar. Scoateți ușor fileul de pui finit din bulion și răciți, astfel încât să fie convenabil să lucrați cu el. În timp ce carnea se răcește, fierbeți două ouă de pui fierte tari. Pentru a face acest lucru, fierbeți-le timp de 9-10 minute după fierbere, astfel încât gălbenușul să nu fie lichid în interior. Apoi umpleți ouăle cu apă rece, răciți-le și curățați-le de coajă. Tăiați fileurile răcite și ouăle de pui în bucăți mari, astfel încât să fie mai convenabil să le măcinați într-o mașină de tocat carne. Apoi trecem carnea de pasare prin masina de tocat carne.

Măcinați două ouă fierte în același mod.

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați-o cubulețe mici.

Turnați ulei de floarea soarelui fără parfum în tigaie și lăsați-l să se încălzească. Apoi puneți ceapa tocată în el. În timp ce amestecăm, prăjiți ceapa la foc mediu până se rumenește.

Adăugați ceapa sotă la ouăle tocate și la fileul de pui. Dacă se dorește, se poate toca și ceapa. Se spală, se usucă și se toacă mărunt verdeața. Adăugați pătrunjelul în bolul pentru clătite.

Sare si pipereaza ingredientele.

Amestecați bine umplutura de clătite.

Acum să ne apucăm de a face aluatul. Pentru a face acest lucru, într-un castron adânc uscat, amestecați trei ouă de pui cu sare fină și zahăr.

Bateți amestecul pentru a dizolva ingredientele uscate.

Acum adăugați jumătate din lapte și apă filtrată la amestecul rezultat. Acest lucru va face aluatul mai ușor de amestecat și, de asemenea, va ajuta la evitarea aglomerației.

Se amestecă ingredientele. Adăugați în amestec făina de grâu cernută în mai multe etape.

Amestecați aluatul până când textura este uniformă.

Apoi adăugați restul de lapte pasteurizat și apă în aluat. Amestecă din nou.

Turnați ulei vegetal în amestec ca ultimul. Datorită acestui ingredient, clătitele nu se vor rupe și nu se vor lipi de tigaie.

Amestecați aluatul finit și lăsați-l să se odihnească 20 de minute.

Ungeți o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui folosind o perie de gătit. Se toarnă o cantitate mică de aluat în tavă și se distribuie ușor pe toată suprafața tavii.Învelește cu grijă clătitele pentru ca umplutura să nu cadă din clătită.

Clătitele gata de pui și ouă pot fi prăjite într-o tigaie sau gătite cu microunde pentru a le menține calde. Serviți cu smântână de casă și legume proaspete de sezon. Poftă bună!

Experții culinari ai lumii nu l-au inventat, totuși - carnea de pui va rămâne una dintre preferatele lor. O umplutură excelentă care poate fi combinată cu aproape orice: există suficientă imaginație pentru asta. Un produs versatil (care nu respinge niciun alt aditiv), toată lumea iubește puiul. Iar unul dintre avantajele importante este costul moderat. Și încă un aspect important - aproape fiecare rețetă este adaptată astfel încât până și un școlar să poată găti clătite folosindu-l. Fiecare rețetă pas cu pas de clătite de pui de mai jos își va ocupa locul cuvenit în cartea ta de bucate.

Clatite cu pui Light

Pentru test:

lapte - 0,5 l;
ouă - 3 buc;
făină - 0,2 kg
Oleina - 0,06 ml;
zahăr - 0,012 kg;
sare - 0,005 kg;
sifon - 0,005 kg.

Pentru umplere:

file de pui - 0,5 kg;
ceapa - 0,04 kg;
unt - 0,06 kg.

Ce să fac:

Pregătiți și procesați ceapa. Se curăță, se spală și se toacă foarte fin.
Turnați laptele într-un recipient pregătit.
Bateți ouăle separat. Introduceți-le într-un recipient cu lapte.
Cerne făina. Se toarnă în amestecul de lapte și ou. Adăugați acolo sare, sifon, zahăr. Amesteca bine. Principalul lucru este să vă asigurați că toate bulgări sunt sparte.
La sfârșit, turnați ulei vegetal în recipient.
Luați o tigaie pregătită în prealabil. Încinge-l pe aragaz. Scoateți aluatul pregătit cu un cărucior mic și, turnându-l în tavă, coaceți clătite nu foarte groase.
După ce s-a terminat tot aluatul, dați deoparte clătitele fierte, acoperiți-le ca să nu se usuce și începeți să pregătiți umplutura.
Pregătiți și procesați fileul de pui. Dacă pieptul de pui este pe os, atunci scoateți-l cu grijă din cadru cu un cuțit mic ascuțit. Nu aruncați ramele - puneți-le la congelator. Nu ocupă mult spațiu, dar vor veni la îndemână pentru bulionul de pui.
Apoi clătiți fileurile sub apă rece. Se pune intr-o cratita, se fierbe pana se inmoaie. Răciți-l. Când fileul s-a răcit, se toacă cu un cuțit. Aici totul este în mâinile tale - mai mic, mai mare - toacă așa cum vrei să vezi umplutura.
Topiți untul într-o cratiță pregătită. Când este bine încălzit, transferați puiul fiert tocat într-o cratiță. Se prăjește puțin. Se amestecă ceapa tocată mărunt. Asezonați cu sare și piper. Umplutura trebuie prăjită timp de un sfert de oră la foc mic, amestecând ocazional.
La sfârșitul timpului de prăjire menționat în tehnologie, scoateți cratița cu pui și ceapă tocate, luați de pe foc și răciți.
După ce umplutura s-a răcit, se ia fiecare clătită, se întinde pe o margine umplutura pregătită, răcită, și se înfășoară fie într-un tub, fie într-un dreptunghi cu un plic. Clatitele sunt gata.

Alternativ, clătitele umplute pot fi așezate pe o tavă de copt și stropite cu brânză rasă. Se da la cuptor si se tine putin pana se topeste branza.

Clatite umplute cu file de pui si ou

Clătitele cu pui sunt un fel de mâncare simplu care se găsește adesea pe mesele popoarelor slave. Cele mai comune umpluturi sunt puiul cu ceapă și puiul cu ciuperci. Cu toate acestea, există și alte umpluturi, la fel de gustoase. De exemplu, umplutură de pui și ouă. Este ușor de preparat, are un gust bun și este potrivit pentru întreaga familie, chiar și pentru cei mici.

Ingrediente:

file de pui sau pulpă - 1 buc;
ouă de pui - de la 2 la 4 buc. (in functie de marime);
ceapa verde sau marar - optional;
clătite după orice rețetă - 15-20 buc.;
un praf de sare si dafin.

Preparare:

Gatiti puiul pana se inmoaie, adaugand sare si dafin. Dacă se folosește o coapsă, atunci este mai bine să o eliberezi mai întâi de piele.
Ouăle fierte tari, se curăță și se freacă pe răzătoarea grosieră.
Tăiați ierburile fin.
Tocați mărunt puiul, amestecați cu ouăle ras și ierburile, adăugați câteva linguri de bulion de pui.
Se sare umplutura rezultată după gust și se înfășoară în clătite.

Pentru ca puiul pentru umplutură să fie suculent, acesta trebuie trimis la fiert în apă clocotită.

Clatite festive cu pui tocat si ou

O altă opțiune interesantă pentru umplutura de pui și ouă este preparată pe bază de omletă și pui tocat. Acest mod de a găti este mai elegant – chiar potrivit pentru o masă festivă.

Ingrediente:

clătite - 10 bucăți;
ou - 2 buc.;
lapte - 50-55 ml;
pui tocat (este mai bine să luați mușchiul curat) - 150-200 g;
verdeata tocata marunt (orice va face), piper si sare - toate dupa gust;
maioneză - 80-90 g.

Preparare:

Se amestecă ouăle cu lapte, se adaugă puțin sare și se amestecă (nu se bat, ci se amestecă).
Din acest amestec într-o tigaie preîncălzită se prepară clătite subțiri de omletă în funcție de numărul celor obișnuite.
Se condimentează carnea tocată după gust cu sare, ierburi tocate, orice condimente.
Pentru a colecta aperitivul: ungeți o clătită obișnuită cu un strat de maioneză după gust (nu prea groasă, altfel aperitivul nu își va păstra forma), puneți pe ea o clătită subțire de omletă. Se unge cu pui tocat si se ruleaza totul intr-un rulou strans.
Dam rulourile in cuptorul preincalzit la 180-185 de grade pentru 10-13 minute (pana este gata carnea tocata).

Cu file de pui si ciuperci

Pentru test:

făină - 0,25 kg;
zahăr - 0,075 kg
lapte - 0,75 l;
ceapa - 0,12 kg
sare - 0,02 kg
Oleina - 0,04 l;
ou - 3 buc.

Pentru umplere:

champignon / ciuperci stridii - 0,4 kg;
file de pui - 0,3 kg.

Ce să fac:

Se amestecă ouăle, sarea și zahărul într-un recipient pregătit. Se toarnă laptele încălzit. Adăugați treptat făina în amestecul de ou-lapte. Luați un mixer, bateți bine până când cocoloașele dispar.
Adăugați ulei de floarea soarelui rafinat în aluatul pregătit. Amestecați bine.
Încinge bine tigaia. Se toarnă ulei vegetal rafinat pe el. Se toarnă aluatul în tava cu un strat subțire. Prăjiți clătitele până se rumenesc pe ambele părți. Luați-le pe un fel de mâncare pregătit.
În acest fel, gătiți prea mult toate clătitele cât durează aluatul. Acoperiți-le astfel încât să nu fie aerisite. Pus deoparte.
În continuare, trebuie să pregătiți umplutura.
Procesați ceapa. Scoateți cojile, vârfurile și tăiați ceapa în cuburi mici.
Procesați fileul de pui, clătiți. Tăiați cât mai mic posibil. Poți, desigur, să-l pui cu pumnul într-un blender sau să-l pui printr-o mașină de tocat carne - alegeți singur opțiunea. Tăierea este cea mai ușoară. După aceea, trebuie doar să - spălați placa.
Într-o cratiță pregătită în prealabil, prăjiți fileul de pui tocat în ulei vegetal timp de 5 - 7 minute. Adaugati ceapa taiata marunt in cratita de pui.
Clătiți bine ciupercile sub apă rece. Tăiați în fâșii. Adăugați în cratița umplută. Aruncați focul și prăjiți umplutura încă un sfert de oră.
Când umplutura este gata, lăsați-o să se răcească puțin și continuați. Cu rețeta noastră pas cu pas, nu vor fi dificultăți în niciun moment de gătit.

Există multe tipuri de umplutură. Fiecare amantă are propria - favorită. Un tub, un plic, o piramidă, o pungă. Totuși, un plic îngust este cel mai fiabil mod. O clătită, răsucită în acest fel, este convenabil să se scufunde în smântână, în mâini nu se va desface și umplutura nu va cădea. Puneți umplutura pe marginea clătitei, acoperiți-o cu partea apropiată. Suprapuneți marginile din stânga și din dreapta, apoi rulați plicul în același mod.

„Tsarskie” cu carne de pui afumată

De ce ai nevoie:

piept de pui afumat - 0,4 kg;
stomac de pui - 0,60 kg;
ceapa - 0,12 kg;
tulpină de țelină - 0,10 kg;
sare grunjoasă - 0,015 kg;
zahăr - 0,02 kg;
făină - 0,25 kg;
lapte (sau smantana) - 0,60 l;
Oleina - 0,30 l;
ouă - 6 buc.

Ce să fac:

Cu piept afumat, totul este simplu - produsul este deja gata. Tăiați-o în fâșii subțiri. Puneți într-un bol. Pune-l la frigider.
Trebuie să te joci cu stomacul de pui. Îndepărtați căile biliare. Clătiți bine sub jet de apă. Se fierbe până la fiert. Se răcește și se taie în fâșii subțiri. Pus deoparte.
Combinați toate ingredientele prescrise în rețetă pentru a pregăti aluatul. Amestecați bine. Nu ar trebui să existe bulgări. Aluatul trebuie să fie de consistență uniformă.
Într-o tigaie foarte fierbinte în ulei vegetal, prăjiți clătitele subțiri doar pe o parte. Scoateți-le din tavă imediat ce aluatul de deasupra este uscat.
Procesați țelina. Tăiați fin. Tăiați ceapa în felii subțiri. Se unge cu telina. Se adauga puiul tocat cu oul fiert tocat. Prăjiți totul împreună timp de un sfert de oră, adăugând periodic o lingură de bulion de pui. Sarat la gust.
Puneți umplutura pe partea prăjită a clătitelor și înfășurați într-un plic. Prăjiți apoi clătitele în ulei vegetal pe ambele părți până devin crocante.

Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este foarte scăzut. Servește bine clătitele cu castraveți proaspeți și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Kefir (umplut cu brânză și pui)

De ce ai nevoie:

făină - 0,16 kg;
chefir - 0,1 l;
lapte (de cât ai nevoie pentru a dilua aluatul);
Oleina - 0,05 l;
zahăr;
sifon;
piept de pui fiert - 0,2 kg;
ceapă - 0,1 kg;
unt - 0,05 kg;
sare;
ouă - 2 buc.

Ce să fac:

Separați albușurile și gălbenușurile.
Turnați ulei vegetal în gălbenușuri. Adăugați sare și zahăr. Măcinați totul împreună.
Transferați masa rasă într-o cratiță. Adăugați în masă făina cernută. Amestecați astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se toarnă chefir. Se amestecă cu un mixer.
Se toarnă lapte în masa rezultată. Adăugați sifon. Laptele trebuie turnat atât de mult încât aluatul să se dovedească a fi de consistența dorită: nu gros și nici lichid.
Bate albusurile si amesteca-le cu aluatul rezultat.
Încinge o tigaie și gătește peste ea toate clătitele, cât mai mult posibil.
Apoi, pregătiți umplutura. Se combină pieptul fiert cu ceapa călită, se adaugă untul și se pune într-un blender. Punct într-un blender într-o stare unică. Masa ar trebui să fie ca un pateu.
Întindeți clătita finită pe tablă și acoperiți întreaga suprafață cu pateul rezultat. Se presara cu cascaval ras pe toata suprafata. Este mai bine să rulați clătitele într-un tub.
Apoi transferați-le pe o tavă de copt și puneți-le la cuptor să se încălzească.

Felul doi consistent: clătite cu pui și brânză

Această rețetă are o întorsătură - folosirea laptelui copt. Produsele umplute vor incanta orice gurmand.

Ingrediente:

piper negru;
sare;
100 g smantana;
500 g brânză moale;
500 g file;
320 g faina;
800 ml lapte copt;
5 ouă

Instrucțiuni pas cu pas:

Fileurile se toaca marunt, se presara cu sare si piper si se fierb in smantana. Nu se recomandă prăjirea cărnii.
Faceți un aluat de clătite cu lapte, făină și ouă. Se condimentează cu puțină sare.
Puneti cratita pe aragaz si ungeti-o cu cate o bucatica mica de ulei animal sub fiecare clatita.
Coaceți clătite subțiri. Un produs ia aproximativ 1/3 dintr-un oala.
Nu coace prea tare pentru a nu strica gustul.
Combinați bine fileurile cu brânza rasă.
Întindeți umplutura pe clătită.
Rulați clătitele de pui și brânză în plicuri.
Prăjiți fiecare articol pe ambele părți.

Rețetă de clătite cu pui și castraveți

Clatitele umplute pot fi o gustare grozava. Nu va fi dificil să pregătiți umplutura de pui, castraveți și un sos picant de adjika și smântână. Iar metoda de gătit rapid este un alt plus.

Ingrediente pentru aluatul de clătite:

0,5 litri de lapte;
0,5 kg de făină;
0,5 l apă clocotită răcită la temperatura camerei;
4 oua;
ulei de floarea soarelui;
sare;
zahăr

Ingrediente pentru umplutura:

2 pulpe de pui proaspat afumate;
5 castraveți proaspeți, de mărime medie

Ingrediente pentru sos:

200 g maioneza;
350 g smantana;
2 linguri. linguri adjika

Instrucțiuni pas cu pas:

Rupeți ouăle într-o ceașcă și turnați lapte și apă. Bateți amestecul cu un mixer. Dacă nu există un aparat electrocasnic, frământați aluatul cu o furculiță sau un tel. Adăugați zahăr și sare în amestec. Amestecați continuu aluatul cu un mixer, adăugați făina în flux subțire. Adăugați untul și bateți din nou.
Preîncălziți o tigaie și ungeți fundul cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul uniform. Nu ar trebui să rămână găuri pe suprafața tigaii. Asigurați-vă că aluatul nu este turnat în mai multe straturi.
Când vedeți că fundul a devenit roșiatic, scoateți marginea clătitei cu o spatulă sau un cuțit și întoarceți-o. Pe a doua parte, produsul se coace rapid. Scoateți clătitele pentru servire și ungeți cu ulei animal.
Pentru a face umplutura, scoateți pielea de pe pui. Tăiați-i carnea în bucăți mici.
Tăiați castraveții în cuburi mici.
Pentru a pregăti sosul, într-o cană adâncă se amestecă adjika, maioneza și smântâna.
Pune clătita pe o farfurie. Puneți umplutura lângă marginea dreaptă. Mai întâi, așezați puiul și castraveții, apoi turnați-le cu sos.
Marginile sunt pliate și pliate.

Cu ou si ceapa verde

De ce ai nevoie:

lapte - 0,4 l
făină în / s - 0,20 kg
sare - 0,001 kg
fructoză - 0,03 kg
Oleina - 0,10 kg
piept de pui fiert - 2 buc
ou - 2 bucăți
ceapa verde - 0,015 kg
piper negru.

Ce să fac:

Primul pas este să pregătiți aluatul. Se toarnă laptele în făina cernută, amestecând continuu. Se toarnă sare, zahăr. Umple Oleina. Amestecați bine toate ingredientele. Produsul trebuie să aibă o consistență uniformă, fără cocoloașe. Se poate folosi un mixer. Consistența aluatului este de smântână lichidă.
Coaceți clătitele într-o tigaie încinsă până când se termină aluatul. Acoperiți clătitele pregătite și lăsați deoparte.
Folosește un blender pentru a sparge ouăle fierte și pieptul de pui fiert. Adăugați la ele ceapa verde tocată. Sare, piper, amestecați într-o stare unică.
Transferați umplutura rezultată pe marginea clătitei, înfășurați-o într-un tub sau plic. Așa că umpleți toate clătitele. Prăjiți clătitele într-o tigaie pe ambele părți până devin crocante.

Clatite delicioase cu pui, ciuperci si branza (video)

Prăjitură de clătite cu pui: o rețetă pentru bucătarii începători (video)

Așa poți să gătești un fel de mâncare delicioasă, care va bucura toată casa ta. Cele mai simple și delicioase umpluturi au fost prezentate aici. Și nimic nu te împiedică să schimbi ceva, să adaugi și să obții al tău. Poftă bună!

Se toarnă sare, zahăr în lapte, se adaugă ouăle. Se amestecă ușor, apoi se adaugă făina. Se amestecă cu un tel până se omogenizează. La final, turnați ulei vegetal și amestecați din nou. Aluatul nu va fi gros.

Prăjiți clătitele subțiri pe ambele părți până se rumenesc într-o tigaie preîncălzită la foc mediu. Înainte de a prăji prima clătită, trebuie să ungem tigaia cu un strat subțire de ulei vegetal, apoi continuăm să gătim clătitele fără a unge tigaia (am adăugat ulei vegetal în aluatul de clătite, nu va permite clătitelor să se lipească de tigaia).

Ungeți mijlocul fiecărei clătite cu caș. Dacă nu aveți caș, puteți sări peste acest pas.

Puneți niște pui deasupra cașului.

Acoperiți carnea de pui cu brânză tare rasă pe răzătoarea grosieră.

Înfășurați umplutura într-o clătită într-un mod convenabil pentru dvs. (eu am făcut plicuri).

Clatite umplute cu branza si pui, puse intr-un vas rezistent la cuptor.

Coacem clătitele în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 200 de grade timp de 15 minute (până se rumenesc). Ungeți clătitele fierbinți cu unt.