Ingrediente:

200 gr. file de hering sarat,

200-250 gr. ciuperci (am ciuperci proaspete),

2 cepe

3 morcovi medii,

2 cartofi medii

Bună ziua tuturor!

Nu vă alarmați, vă rog, numele, am vrut doar să adaug varietate mesei festive obișnuite. De obicei gătim. De la publicarea sa, a primit multe recenzii pozitive. Și astăzi vreau să vă surprind cu o nouă salată, în care ingrediente similare sunt combinate într-un mod cu totul neobișnuit! Se dovedește o salată foarte gustoasă, neobișnuită. Când soțul meu a venit acasă de la serviciu, a mâncat aproape orice. A lăudat și a spus să o faci mai des. Ei bine, nu știu cât de des, dar puteți găti pentru o vacanță. te sfatuiesc sa incerci salata de hering si ciuperci... Cantitatea de ingrediente este indicata pentru 5 portii.

Gătirea salatei cu hering și ciuperci:

1. Fierbeți cartofii și trei pe răzătoarea grosieră.

2. Tocați 1 ceapă și prăjiți în ulei vegetal.

3. Taiem ciupercile si le trimitem si la ceapa. prăjiți 20-25 de minute până când lichidul se evaporă.

4. Apoi tocați mărunt și prăjiți încă o ceapă, trei morcovi pe răzătoarea grosieră și adăugați la ceapă. Prăjiți morcovii până se înmoaie.

5. Tăiați heringul în bucăți mici.

6. Așezați salata în straturi:

mai întâi heringul,

apoi - ciuperci prăjite cu ceapă,

următorul strat este cartofii, acoperiți cu maioneză.

Urmează morcovi și maioneză.

Soluția perfectă pentru orice masă festivă. El va înlocui haina de blană de hering, iar oaspeții tăi vor spune - "Oh, ceva nou!" și vă va oferi ovație în picioare. Pentru că este cu adevărat delicios. Vor cere o rețetă, se referă la noi, nu fi lacom. Pentru că pe canalul nostru în fiecare zi vor exista preparate noi dovedite și cool. ;)

Salată de hering și nuci

400 g file de hering ușor sărat

1 lingura. nuci decojite

3 morcovi

500 g champignon

4 cepe

1 legătură de mărar

1 legatura ceapa verde (portie verde)

Sare, piper negru

frunza de dafin

Ulei vegetal

Cum să gătească:

Ouăle fierte tari, apoi se curăță și se toacă.

Se pun ciupercile în apă cu sare, se lasă la fiert și se fierb timp de 10 minute cu adaos de foi de dafin și boabe de piper negru. Apoi se răcește și se taie în felii.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți ușor legumele în ulei vegetal. Sare si piper. Legume răcoroase.

Tăiați fileurile de hering în cuburi mici și amestecați cu nucile mărunțite. Apoi, puneți heringul cu nuci în primul strat pe farfurie. Pune ouale tocate intr-un al doilea strat, sare si unge stratul cu maioneza. Întindeți legumele prăjite într-un al treilea strat și ungeți din nou stratul cu maioneză.

Și puneți ciupercile în ultimul strat, ungând și stratul cu maioneză. Trimite salata la frigider pentru 2 ore ca sa fie inmuiata, si presara cu ierburi tocate inainte de servire.

2.

3.

4.

5.

Mananca pentru sanatatea ta si pofta buna! iii .. musafiri, ei bine, sau pe cine suni tu acolo... daca nu il mananci singur

Salata de blană de vulpe este o interpretare originală a cunoscutului pește în haină de blană. Pe lângă combinația obișnuită de pește, cartofi, morcovi și maioneză, aici se adaugă un ingredient parfumat - ciuperci. Combinația de ciuperci cu hering a fost apreciată de toți iubitorii de salate consistente, neobișnuite. Vă prezentăm o selecție a celor mai bune rețete pentru populara haină de blană de vulpe.

Salata a fost numită blană de vulpe pentru că stratul superior - făcut din morcovi tocăniți rasi (sau morcovi fierți) - seamănă cu pielea unui faimos locuitor al pădurii. Caracteristica principală a salatei este de a face straturile de ciuperci, pește, legume subțiri, dar moderat dense, astfel încât fiecare gurmand să simtă gustul unui ingredient separat.

Și este, de asemenea, important să nu exagerați cu maioneza, pentru ca componentele să nu „plutească” în sosul de grăsime. Daca totul este facut corect, salata uimeste prin tandrete, gust si este luata instantaneu de la orice masa festiva.

Avem nevoie (3-4 portii):

• ouă-2 buc.;
• file de hering - 300 g;
• ciupițe - 200 g;
• morcovi - 1 buc.;
• niște ulei vegetal pentru prăjirea ciupercilor;
• maioneza - ambalaj 250 g;
• ceapa - 1 mica;
• sare, piper, dupa gust.

Mai întâi fierbeți ouăle și cartofii până se înmoaie. Curățați legumele. Tăiem peștele în file, separând toate oasele mici, tăiate cubulețe mici. Se curăță morcovii, se freacă pe răzătoarea grosieră și apoi se fierbe într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal. Este important să prăjiți ciupercile cu ceapă, astfel încât tot excesul de lichid să se evapore și să devină nu înăbușite, ci prăjite.

Heringul Pacific gras și ușor sărat sau soiul Iwashi este ideal pentru salată.

Rămâne să colectăm straturile și să le înfășurați cu o haină de blană de vulpe de marcă. Pune heringul pe fundul vasului de salată, se unge cu o plasă de maioneză. Apoi trei cartofi, încercând să nu se tamponeze, ci să lase stratul pufos și ușor. Unge totul cu maioneză. Trei ouă pentru cartofi și ungeți-le bine cu maioneză. Urmează un strat cu ciuperci, ceapă, care sunt, de asemenea, acoperite cu un strat de sos. Și, în sfârșit, ultimul strat este morcovul. O intindem si o lasam asa cum este, fara sos.

Blana de vulpe ar trebui să fie înmuiată timp de 2-3 ore, dar este mai bine să o lăsați la frigider peste noapte și să o serviți la prânz.

Reteta de pui

Adesea, o salată de blană de vulpe cu pui este preparată dintr-o componentă fiartă, prăjită sau chiar afumată, care este înlocuită cu un strat de hering.

Dacă decideți să gătiți varianta cu carne, pregătiți în avans următoarele alimente:

• ouă - 3 buc.;
• branza de carnati (sau simpla, daca ai pui afumat);
• cartofi - 3 buc.;
• morcovi - 1 buc. (mari) sau 2 medii;
• maioneză - 500 mg;
• ceapa - 2 buc. mic;
• ciuperci - 500 g.

Se fierb legumele, se prăjesc ciupercile cu ceapa până se evaporă lichidul. Prăjiți puiul sau fierbeți-l, apoi tăiați-l mărunt în cuburi. Se fierbe morcovii în ulei vegetal până când sunt transparente. Așezăm straturile în următoarea succesiune - cartofi-pui-ciuperci-ouă-brânză de cârnați-morcovi. Ungem toate straturile din abundență cu maioneză, dar nu o batem - astfel haina noastră de blană se va înmuia mult mai bine. Mâncarea trebuie infuzată de la 4 ore, după care se servește la masa festivă.

Puteți așeza salata sub forma unei fețe de chanterelle, formând ochii din măsline, iar vârful cozii din albușul de ou.

Cum să gătești cu carne?

Orice carne, fie ea slabă de porc sau de vită, nu va face decât să înnobileze rețeta. Este clar că nu trebuie să puneți pește într-o astfel de gustare. Desigur, dacă nu sunteți adeptul combinațiilor culinare extreme.

Pentru gătit, vom face asta:

1. Se fierbe o bucată de carne, se lasă să se răcească.
2. Se taie cubulete mici, se amesteca cu maioneza (astfel stratul de carne va fi mai suculent).
3. Legume - cartofi, morcovi, fierbe.
4. Oua fierte tari.
5. Prăjiți ciuperci cu ceapă.

Așezați salata în straturi. Primul strat va fi cartofi, al doilea - ciuperci, al treilea - carne. Pune pe carne ouă, trei brânzeturi și morcovi. Acoperim totul cu o plasă fină și lăsăm să se infuzeze.

În această variantă, puteți adăuga puțin usturoi în sos: blana de vulpe va deveni mult mai picant.

Cu măsline

Măslinele sunt un adevărat decor al mesei. Sunt picante, distinctive și delicioase. Multe gospodine adaugă neapărat măsline la haina de vulpe. Ele pot fi așezate fie într-un strat separat în interiorul salatei (este mai bine să faceți acest strat imediat după ouă), dar totuși va fi foarte frumos să decorați partea superioară a „blanei” cu rondele de măsline.

Desigur, ideea de salată va fi oarecum încălcată - pentru a obține asemănarea cu pielea unei vulpi, dar gustul va câștiga. Nu trebuie să acoperiți măslinele cu maioneză.

Salata de blană de vulpe poate fi gătită cu ciuperci murate: devine foarte interesantă.

Cu morcovi coreeni

Puteți face stratul superior nu obișnuitul morcov înăbușit, ci unul coreean picant și picant: astfel haina de blană va străluci cu alte culori aromatizante.

Pentru gătit, vom pregăti:

• cartofi fierți în coajă;
• trei ouă;
• ciuperci, ceapa;
• maioneză;
• un hering cu sare scăzută.

Tăiați heringul în cuburi, curățați legumele. Să începem să așezăm straturile în următoarea secvență: cartofi, hering, ciuperci, ceapă, ouă, morcovi coreeni. Într-unul dintre straturi, puteți adăuga brânză și cârnați cu un gust afumat. Observatorii de greutate, numărătoarea de calorii, pot face un sos amestecat pe bază de iaurt, maioneză, smântână și unul sau doi căței de usturoi (adăugați pentru picant).

Ca orice altă salată stratificată, puteți face o haină de vulpe în inele culinare porționate; Vor fi mai multe bătăi de cap, dar servirea va umbri toate celelalte gustări prin strălucirea sa.

Ce poate înlocui heringul?

Salata de blană de vulpe nu se prepară întotdeauna doar cu hering. Foarte des este înlocuit cu somon roz conservat sau sărat (afumat), somon chum sau chiar păstrăv. Sunt gospodine care preferă să facă salată doar cu macrou puțin sărat, și sunt cei care gătesc cu șprot afumat.

Potrivire perfectă:

• ton (conserve, afumat, sărat);
• somon;
• saury;
• capelin afumat.

De fiecare dată gustul salatei se va schimba, iar tu ai tot dreptul să-ți găsești propria variantă a „paltonului de vulpe” pentru a-ți răsfăța familia cu ea în vacanțe.

Heringul sub o haină de blană are multe variante de gătit. Să ne abatem de la rețeta clasică „Blăniță” și să pregătim o salată în straturi cu hering, sfeclă și ciuperci. Decorați salata deasupra și pe părțile laterale cu felii de ciuperci tăiate subțiri. Se dovedește o versiune festivă neobișnuită de hering sub o haină de blană. Ciupercile merg bine cu hering și sfeclă. Salata are un design frumos și este demnă de a decora o masă festivă, de Anul Nou. Nu vă fie teamă de o combinație neobișnuită, ciupercile aromate sunt perfect combinate în această salată tradițională, salata „Ciuperci sub blană” poate fi decorată festiv cu felii de șampină prăjită și pregătită pentru orice sărbătoare de iarnă.

Ingrediente

• Sfecla 300 g;
• Morcovi 150 g;
• Ceapa cu bulbi 100 g;
• Hering sarat 150 g;
• Ouă de pui 3 buc.;
• Champignons 200 g;
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit;
• Sarat la gust;
• maioneza dupa gust;
• Zahar 1 praf;
• Oțet de masă 1-1,5 linguri

Pregătirea

Înainte de a pregăti salata, pregătiți sfecla, deoarece va dura aproximativ 1-1,5 ore pentru a se găti. Clătiți bine sfecla și uscați cu un șervețel. Înveliți în mai multe straturi de folie și puneți la cuptorul încins timp de 1 oră la o temperatură de 180-200 de grade. Poate dura mai mult sau mai puțin timp, în funcție de cuptor și de dimensiunea sfeclei. Verificați pregătirea cu un obiect ascuțit. Dacă sfecla se străpunge ușor, atunci se scoate din cuptor, se scoate folia, se răcește și se decojește. De asemenea, dacă se dorește, sfecla se poate fierbe până se înmoaie. Clătiți morcovii și ouăle de pui. Se fierbe până se înmoaie.

Veți avea nevoie de ceapă murată pentru salată. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa, tocați mărunt. Adăugați oțet, sare și zahăr în ceapă. Se amestecă și se lasă la marinat 10-15 minute.

Clătiți șampioanele și uscați-le cu un șervețel. Lăsați puțin pentru decor. Tăiați restul ciupercilor în bucăți mici și prăjiți în ulei de floarea soarelui până se înmoaie. După, mișto. Tăiați ciupercile pentru decor în felii împreună cu tulpina și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. În plus față de champignes, puteți găti orice alte ciuperci sub o haină de blană. Ciupercile stridii sau ciupercile congelate de pădure sunt potrivite, trebuie să fie și prăjite.

Curățați heringul sărat din oase, măruntaie și piele. Tăiate în bucăți mici.

Răziți sfecla coptă pe o răzătoare grosieră.

Rade morcovii pe aceeași răzătoare.

Acum puneți toate ingredientele în straturi: jumătate din sfeclă, ceapă murată, morcovi, hering, cealaltă jumătate din sfeclă, ciuperci prăjite, proteine ​​​​de pui ras. Sarați toate straturile și asezonați cu maioneză.

Ornați părțile laterale și partea de sus a aperitivului cu ciuperci prăjite și ierburi.

Salata Shuba cu ciuperci si hering poate fi servita pe masa dupa putina racire in frigider.

Pofta buna si vacanta buna!

Reteta "Hering cu ciuperci" capriciu de Revelion "":

Iată toate ingredientele de care avem nevoie. Încep mereu să pregătesc acest fel de mâncare cu degustarea heringului. Dacă pe ambalaj scrie că este puțin sărat, nu este întotdeauna cazul. Sa incercam. Dacă este necesar, înmuiați timp de 20 de minute. și se usucă cu un prosop de hârtie.

Trei morcovi pe răzătoarea grosieră, tăiați toate celelalte ingrediente în cuburi mici și puneți-le în farfurii separate, ca în fotografie.

Se amestecă morcovii, ceapa și țelina.

Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie mare încinsă și se prăjesc ciupercile până când zeama se scurge. Se adauga apoi legumele amestecate si se prajesc la foc destul de mare, amestecand continuu pentru aproximativ 10-15 minute. Avem grijă ca legumele să nu fie arse, dar în același timp ținem cont că trebuie să fie prăjite, nu înăbușite. Se toarnă pudră de ciuperci 2 linguri. l. apa clocotita si se lasa 15 minute. pentru umflare.

Friptura noastră este aproape gata. Rămâne să adăugați la ea pudra de ciuperci umflate.

Și maioneză. Se amestecă și se încălzește timp de un minut. Sareți ușor. Dacă folosești bulion de ciuperci, nu este nevoie de sare.

Se lasa sa se raceasca complet. Formăm un vas, alternând straturi de hering și prăjire. Numărul de straturi va depinde de diametrul plăcii. L-am pus intr-un inel culinar cu diametrul de 17cm. și ornat cu gălbenuș și țelină tocate. Am primit 2 straturi de hering și două fripturi. Acoperim vasul cu folie alimentară și îl trimitem la frigider pentru 3 ore (poate fi mai lung).
Friptura poate fi preparată în avans. Se păstrează perfect la frigider timp de două zile. Va trebui să formați un fel de mâncare doar cu câteva ore înainte de sosirea oaspeților.

În curând va veni un basm în casă, magia ne va aduce
Această sărbătoare este cel mai bun și mult așteptatul An Nou!
Tot ceea ce s-a trăit nu este în zadar și, datorită sorții
Vă doresc fericire! La mulți ani, prieteni!

Această rețetă este participantă la promoția „Cooking Together - Culinary Week”. Discuție despre gătit pe forum -