Datorită gustului său plăcut și delicat, maioneza a devenit unul dintre cele mai răspândite și populare sosuri. Se potrivește cu aproape orice mâncare și este o bază excelentă pentru o mare varietate de sosuri și toppinguri culinare. Sosul de maioneza delicios si aromat va adauga condimentul necesar carnii fragede de pui si va adauga suculenta preparatelor cu paste. Cu toate acestea, principalul avantaj este considerat a fi versatilitatea de utilizare - poate fi adăugat la salate și mâncăruri calde, folosit ca sos și o gustare independentă.

Adăugând o mare varietate de produse și condimente, puteți obține gusturi noi, complet diferite. În plus, sosul pe bază de maioneză este ușor de făcut acasă, folosind ingrediente simple și accesibile. Cunoscând rețetele de bază, este ușor să faci un sos pentru fiecare gust, chiar și fără abilități culinare speciale. Sosul de maioneză, a cărui tehnologie de gătit este surprinzător de simplă, poate fi un condiment excelent pentru orice fel de mâncare pentru fiecare zi.

Sos pentru paste

Timp de gătit : 15 minute
Porții : 6
Ingrediente :

• Maioneză - 1 pahar
• Usturoi - 2-3 catei
• Pastă de tomate - 1 lingură l.
• Piper măcinat (ienibahar negru) - un praf
• Sare de mare - după gust

Pregătirea :

1. Puneți într-un recipient convenabil - o cratiță sau o cratiță mică - maioneza și roșia.
2. Curățați și răzuiți usturoiul sau stoarceți-l cu o pipă de usturoi.
3. Se amestecă bine și se adaugă condimente și usturoi la amestecul rezultat.
4. Pune cratita pe aragaz si incinge amestecul la foc mediu, amestecand continuu pentru a preveni arderea sosului.
5. Cand sosul ajunge la fiert, adaugam sare, amestecam si fierbem inca 1 minut.

Adăugați 1–2 frunze verzi de busuioc la sfârșitul gătitului pentru a adăuga aromă sosului de paste. Pentru a face paste italiene de casă, adăugați niște brânză tare rasă la paste și spaghete.

Sos de pește

Timp de gătit: 15 minute
Porții: 8
Ingrediente:

• Maioneza de casa - 200 g
• Ceapă cu bulb - 1 buc.
• Capere - 1 lingura l.
• Cornișori - 3 buc.
• Măsline negre (sâmbure) - 1 lingură. l.
• Pătrunjel - 1 buchet
• Sare si piper dupa gust

Preparare:

1. Tăiați cornișii murați și caperele cu un cuțit. Cornișii pot fi răzuiți.
2. Tăiați cât mai fin pătrunjelul proaspăt.
3. Curățați ceapa, puneți-o într-o cană adâncă și turnați apă clocotită timp de câteva minute - acest lucru va elimina excesul de amărăciune. Tăiați ceapa în cuburi mici.
4. Adăugați alimentele preparate în maioneză, amestecați bine. Adăugați sare și ienibahar, dacă doriți.
5. Sosul delicat de pește este gata. Răciți-l înainte de servire.

Acest sos de maioneza poate fi folosit pentru a imbraca aperitive din peste si preparate din fructe de mare.

Sos de carne

Timp de gătit: 5 minute
Porții: 4

Ingrediente:

• Maioneză - 100 g
• Usturoi - 3 catei
• Pătrunjel - 1/2 legătură
• Sare si piper negru (macinat) - dupa gust

Preparare:

1. Curățați și tăiați usturoiul.
2. Se spala patrunjelul si se toaca ierburile cat mai mici. Câteva crenguțe pot fi lăsate într-un sos pentru decorare.
3. Se amestecă ierburile și usturoiul cu maioneză. Pentru a face uniforma de dressing, o puteți bate cu un blender.
4. Se adauga sare si piper dupa gust.
5. Servit rece.

Sosul de maioneza picant poate fi servit cu preparate calde si reci. Dacă se dorește, sosul de carne poate fi folosit ca marinadă pentru grătar și grătar. Este potrivit pentru paste și salate de carne cu maioneză. Dressingul picant poate înlocui orice sos pe bază de ulei vegetal.

Sos de pui

Timp de gătit: 15 minute
Porții: 350 ml
Ingrediente:

• Maioneză - 300 g
• Usturoi - 3 catei
• Roșii sau ketchup - 3 linguri l.
• Mărar - 1 buchet
• Sare si condimente dupa gust

Preparare:

1. Într-un recipient convenabil, amestecați ketchup-ul și maioneza.
2. Se toacă mărunt verdeața, se toacă usturoiul cu un cuțit sau pe răzătoare. Adăugați la sos.
3. Asezonați cu sare, adăugați orice condimente după gust.
4. Se serveste racit cu pui prajit sau fiert.

Fierbinte se potrivește bine cu cotlet de pui și alte preparate din carne. Puiul suculent și aromat în sos de maioneză este înăbușit sau copt la cuptor. Pentru puiul la gratar se poate folosi ca marinada.

Pentru a coace puiul la cuptor, este indicat să folosiți un manșon sau o folie care să acopere foaia de copt. Sosul clasic de pui este potrivit pentru toate tipurile de pasari.

Sos de maion clasic

Timp de gătit: 10 minute
Porții: 6
Ingrediente:

• Ulei de măsline - 1 pahar
• Ou de curcan (gălbenuș) - 1 buc.
• zahăr granulat - 1/2 linguriță. l.
• Sare - un praf
• Lămâie - 1 buc.

Preparare:

1. Spargeți oul și separați gălbenușul.
2. Bateți gălbenușul cu un mixer până la omogenizare.
3. Începeți să adăugați ușor uleiul de măsline - faceți-o treptat, în porții mici, în timp ce continuați să bateți amestecul. Este foarte important să reglați viteza mixerului - creșteți-o treptat la maxim.
4. Cand amestecul este omogen, adauga sare si zahar.
5. Clătiți lămâia proaspătă cu apă fierbinte, împărțiți-le în jumătăți și stoarceți sucul.
6. Adăugați sucul și bateți din nou bine.

Sosul de maioneza original este o maioneza clasica care a fost preparata in 1757 in orasul Mayon. În prezent, sosul de maioneză, harta sa tehnologică practic nu s-a schimbat, dar este permisă înlocuirea produselor. Cel mai adesea este făcut din ouă de pui, deși există rețete cu adaos de prepeliță și rață. Acasa, puteti inlocui uleiul de masline cu orice ulei vegetal dupa gust. La aceasta și la orice altă rețetă se adaugă o picanterie specială pentru a dres cornișii. Sos de maioneza cu cornisini - o optiune pentru gurmanzi.

Maioneza cu cornisini

Timp de gătit: 5 minute
Porții: 6
Ingrediente:

• Maioneza de casa - 200 g
• Cornișuri - 100 g
• Arpagic - 5 tulpini
• apă - 2 linguri. l.
• Piper negru - un praf

Preparare:

1. Puneți maioneza în sos.
2. Tăiați cornișii în cuburi mici.
3. Tăiați tulpinile de ceapă verde cât mai mărunt.
4. Adăugați cornii și ceapa la maioneză, amestecați bine.
5. Turnați apă rece în amestec, adăugați condimente și amestecați.

Sosul de maioneza cu cornisini va fi mai tare daca adaugati putina castraveti murati in loc de apa.

• Dați toate ingredientele la frigider înainte de a face sosurile.
• Pentru a reduce puțin caloriile, puteți dilua cu sos sau bulion.
• Folosind rețete de sos de maioneză, puteți face sosuri și sosuri.
• Acasa, cel mai des sunt folosite 3 moduri simple de preparare a sosului: folosind un blender, mixer sau tel.

Pentru ca puiul copt în cuptor să fie mai suculent, acesta trebuie prelucrat în prealabil înainte de coacere. Dacă v-ați săturat să frecați carcasa cu usturoi zdrobit și sare, atunci pregătiți sos de maioneză pentru pui. În ea, puteți premarina puiul înainte de gătit sau puteți turna peste carnea deja gătită.

Ingrediente:

• un pahar de orice ketchup;
• sare si piper dupa gust;
• o jumătate de pahar de maioneză;
• 3 l. Artă. mărar proaspăt;
• 2 catei de usturoi.

Prepararea sosului de pui cu maioneză:

1. În primul rând, găsește un vas larg și adânc, de preferat unul ceramic. Turnați ketchup acolo. Turnați maioneza în ketchup. Proporțiile de maioneză cu ketchup pot diferi de cele indicate în rețetă, dacă doriți un sos picant, adăugați mai mult ketchup.

2. Sarați și piperați amestecul rezultat după gust. Stoarceți usturoiul decojit printr-o presă în masa totală de produse. Acum trebuie să amestecați totul foarte bine. Sosul ar trebui să devină roz pal.

3. Tăiați pătrunjelul și puneți-l în sos. Amesteca totul bine. Dacă nu aveți pătrunjel, mărar proaspăt este potrivit.

4. Sos minunat de pui este gata. Îl poți turna într-o cratiță drăguță și îl poți servi cu carne. Acest sos este potrivit nu numai pentru pui, ci se potrivește bine cu alte cărni și diferite fructe de mare.

Textura delicată și gustul plăcut al maionezei i-au determinat pe bucătari profesioniști și gospodine să creeze diverse sosuri pe baza acesteia. Experimentarea culinară cu o selecție de ingrediente complementare a dus la numeroase rețete. Astăzi, sosul de maioneză nu este doar un condiment, este rezultatul imaginației creative a autorului său.

Reteta de dressing pentru salata Caesar

Salata Caesar, care ne surprinde cu crutoane crocante înconjurate de frunze de salată verde și bucăți de pui, este îndrăgită de mulți. Cu toate acestea, adevăratul secret al celebrei salate constă în sosul magic de maioneză pentru caesar, care îi conferă o aromă unică și un gust deosebit. Pentru el, trebuie să luăm:

• ou (crud) - 1 bucată;
• ulei de măsline - 1 lingură. o lingură;
• jumătate de lămâie;
• maioneză - 100 de grame;
• - o jumătate de linguriță.

Preparare:

1. Să începem cu mici, dar importante secrete. Oul trebuie fiert, dar trebuie făcut într-un mod special. În primul rând, străpungem coaja de ou la capătul contonat cu un ac. Se fierbe apa, se pune oul in el 1 minut, se scoate, se raceste fara a folosi apa rece, se asteapta 10 minute pana se raceste putin.
2. Rupem oul fiert într-o cană adâncă, o amestecăm cu sucul stors de la o jumătate de lămâie. Proteina din coajă trebuie selectată cu grijă.
3. Bateți într-un blender sau manual cu un tel.
4. Adăugați sos Worcestershire. Apropo, nu este ușor să-l găsești la reducere, trebuie să încerci. Bate totul din nou, turnând ușor uleiul. Ca rezultat, ar trebui să obținem consistența smântânii lichide.
5. Adăugați ingredientele bătute în maioneză, amestecați bine. Sosul original de maioneza pentru salata Caesar este gata.

Pe o bază similară, dacă nu ați reușit să obțineți un sos Worcester, puteți face sosuri de maioneză cu muștar sau brânză.

Sos de paste aromat

Cu ajutorul sosului pentru paste cu maioneză, îți poți surprinde gospodăria cu un nou preparat aromat. Setul minim de produse și ce melodie de aromă se obține dacă sunt combinate împreună. Vei avea nevoie:

• maioneză - 100 de grame;
• usturoi - 3 catei de marime medie;
• piper negru macinat (macinat inainte de a face sosul) - dupa gust;
• Sarat la gust.

Să trecem la prepararea sosului:

1. Scoateți coaja de usturoi și treceți cățeii printr-un zdrobitor. Poate fi zdrobit cu partea plată a unei lame late de cuțit.
2. Puneți usturoiul zdrobit într-un bol.
3. Ne trimitem maioneza într-un bol cu ​​usturoi și stropim cu piper. Sarați masa, amestecați cu grijă toate ingredientele, obținând o consistență uniformă.

Sosul merge bine nu numai cu preparate cu ismacaroni, este grozav pentru cartofi copți și dovlecei prăjiți. Merită spus că, la prima vedere, un simplu sos de maioneză nu este deloc simplu. Nu uita ca si maioneza poate sa difere, alege varietatea pentru sosul pe care il folosesti de obicei la sosirea salatelor. Gustul familiar, sporit de usturoi, vă va oferi o adevărată încântare.

Sos de maioneza de pui

Rapid și ușor de preparat sos de pui   umple carnea fragedă de pasăre cu un gust unic. Francezii, nu fără un motiv întemeiat, cred că un pui aromat cu un sos bine pregătit va avea succes la toată lumea. Pentru a pregăti sosul de maioneză aveți nevoie de:

• maioneză (67%) - 150 de grame;
• usturoi - 2 catei;
• ketchup - 60 de grame;
• mărar proaspăt - buchet mediu;
• sare si piper negru dupa gust.

Gătitul pas cu pas:

1. Turnați maioneza și ketchup-ul într-un castron adânc din ceramică.
2. Presă usturoiul și adaugă într-un bol.
3. Sare si piper.
4. Amestecam toate ingredientele. Se toacă mărunt verdeața și se toarnă în sosul preparat, se amestecă din nou. Condimentul este gata.

Sos pizza

Dacă îi răsfățați pe cei dragi cu pizza de casă, nu vă puteți lipsi de un sos de pizza cu maioneză aerisită, care conferă preparatului o notă moale de cremoasă. Sub un astfel de sos, gustul pizza va străluci cu culori noi, iar produsele adăugate la acesta vor căpăta un postgust delicios. Pentru sos trebuie să luați:

• maioneză - 150 de grame;
• smântână 20% - 3 linguri. linguri;
• ketchup - 1,5 linguriță;
• suc de o jumătate de lămâie;
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Amestecați maioneza și smântâna într-un bol. Adăugați ketchup.
2. Sare, piper, trimiteți întreaga masă la un blender. Bateți bine și transferați în sos. Rețineți că pizza trebuie să fie fierbinte când turnați sosul pe ea.

Reteta Shawarma

Shawarma va fi proaspătă și uscată dacă nu există sos în conținutul său bogat. Un fel de mâncare oriental popular în multe țări necesită o abordare specială a sosului. Vă sfătuim să acordați preferință maionezei cu usturoi ,  adăugând o picant plăcută umpluturii. Pentru a o face veți avea nevoie de:

• smântână - 4 linguri;
• usturoi - 7 catei de marime medie;
• chefir - 4 linguri;
• maioneză - 4 linguri;
• piper măcinat (negru și roșu) - după gust;
• coriandru, curry, ierburi uscate (adăugați opțional).

Procesul de gatire:

1. Zdrobiți usturoiul decojit sau tocați-l foarte mărunt. Îl punem într-un castron adânc.
2. Adăugați toate celelalte ingrediente în usturoi, începând cu ierburile. Transferați într-un blender, bateți. Se toarnă într-un sos.
3. Lăsați sosul preparat la infuzat timp de 30 de minute și abia apoi adăugați la conținutul shawarmei.

V-am prezentat o mică parte din rețetele de sosuri pe bază de maioneză. O gazda curioasa va veni cu siguranta cu ceva al ei, va adauga un ingredient special si va primi un sos original. Gătitul este atât de bun încât îți permite să creezi adevărate opere de artă din cele mai comune produse.

Puiul în sos de maioneză copt la cuptor este cu adevărat un preparat demn de atenție. Cu toții ne amintim de gustul puiului copt din copilărie și continuăm să ne răsfățăm cu acest preparat culinar de sărbători și în timpul săptămânii. După cum știți, carnea de pui, din cauza cantității mici de strat gras, este considerată dietetică și, ca urmare, este puțin uscată.

Pentru ca carnea să fie moale, suculentă și gustoasă, se coace puiul întreg, fileurile, aripioarele sau pulpele acestuia sunt premarinate. Puteți prepara o marinadă folosind smântână, smântână, vin, ketchup, maioneză și multe alte produse.

Unul dintre cele mai ușoare sosuri pentru marinarea puiului pentru a-l găti la cuptor este maioneza. Pe baza ei, puteți crea multe marinate cu gust diferite. Vom lua în considerare unul dintre ele în această rețetă și veți ști exact cum să marinați puiul în sos de maioneză.

Pentru a pregăti pui la cuptor veți avea nevoie de:

• 1 kg. găină;
• 2 dinti;
• 2 linguri. linguri de maioneză;
• 4 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui;
• 1 lingurita de mustar;
• 1 lingurita de amestec de condimente uscate: coriandru, ceapa, bucatele de ardei gras rosu, busuioc;
• sare;
• măcinat după gust.

Pui în sos de maioneză la cuptor - rețetă cu fotografie

Se spală carcasa de pui pregătită și eviscerată și se taie în porții mici.

Apoi puneți într-un recipient adânc, sare și stropiți cu condimente.

Apoi turnați peste maioneză, ulei vegetal și adăugați muștar.

Amestecă toate ingredientele astfel încât fiecare bucată să fie unsă generos cu marinată. Apoi turnați 1 pahar cu apă și lăsați 2 - 3 ore. Puiul va fi saturat cu marinată, va deveni moale și suculent.

Se coace la cuptor la 180 - 200 ºС pentru aproximativ 1 oră. La final se presara usturoi tocat marunt. Când se formează o crustă maronie crocantă, este timpul să obținem puiul.

Puiul copt în sos de maioneză este gata. Se serveste puiul, se stropeste cu sucul format in timpul prajirii si se decoreaza cu crengute de marar si patrunjel. Poftă bună!

reteta pas cu pas cu poza

Carnea de pui este produsul care se găsește cel mai des pe mese și, prin urmare, orice gazdă în orice fel încearcă să diversifice lista de preparate care pot fi preparate din pui. Se folosesc diverse marinade și sosuri, cum ar fi sosul de maioneză pentru pui. Este foarte popular, iar puiul marinat sau copt în el este foarte moale și suculent. Este foarte simplu să prepari un astfel de sos: maioneza cu orice conținut de grăsime este luată ca bază, se adaugă diverse condimente, muștar, usturoi, ketchup și alți aditivi.

Ingrediente

• 100 ml maioneza
• 3 vârfuri de coriandru măcinat
• 2 catei de usturoi
• 2 praf de sare
• 2-3 crengute de marar
• 1 crenguță de pătrunjel, de servit

Pregătirea

1. Puneți maioneza într-un castron mic, puteți folosi atât slabă, cât și de casă, conținutul de grăsime nu contează.

2. Toaca usturoiul tocandu-l cu un cutit sau trecand printr-o presa speciala. Trimite-l într-un castron.

3. Sareți sosul și adăugați coriandru măcinat, puteți amesteca ardei, boia de ardei, schinduf. Se dovedește gustos dacă adăugați utskho-suneli, adjika uscată.

4. Adăugați mărar tocat mărunt.

5. Amestecați toate ingredientele.

Sosul este gata.

6. Îl puteți folosi în diferite moduri: marinați carnea în ea, coaceți carnea cu cartofi pe o tavă de copt sau serviți-o cu pui gata preparat. În plus, puteți decora sosul într-un sos cu o crenguță de ierburi proaspete. Puteți păstra sosul la frigider într-un borcan închis ermetic timp de câteva zile.