Iubitorii de cafea sunt, desigur, conștienți de tradiția care își are originea în Grecia Antică. Esența sa este că apa rece este servită la cafea. Nu toată lumea poate aprecia să bea aceste băuturi împreună. Iar unii, odată ajunși într-un restaurant, nu înțeleg deloc de ce au comandat o cafea, primesc în plus un pahar cu apă.

De aceea, vom încerca să ne dăm seama de ce cafeaua este servită de obicei cu un pahar cu apă rece.

Motivele pentru tandemul cafea-apă:

• Iubitorii și cunoscătorii alternează între cafea și apă. Aceasta se face astfel încât fiecare înghițitură ulterioară să nu fie mai puțin gustoasă.
• Unii oameni sunt foarte iubitori de cafea, dar se știe că crește tensiunea arterială. În acest caz, apa nu permite creșterea presiunii și în afară de aceasta ajută și la normalizarea ritmului cardiac.
• Toată lumea știe că atunci când bei cafea, culoarea dinților se poate schimba, în timp ce apa împiedică petele.
• Prin consumul de cofeină, se poate deshidrata, iar în această situație, apa devine salvatoare.
• Persoanele care au încercat să bea această băutură în acest fel nu mai pot renunța la această tradiție, deoarece o astfel de combinație neobișnuită este pur și simplu de neuitat.

• O înghițitură de apă trebuie alternată cu o înghițitură de cafea.
• Bea apă după o băutură revigorantă.

Merită să știți că apa trebuie să fie întotdeauna curată, filtrată și rece. În ceea ce privește apa minerală, opiniile diferă. Unora le place mineralul. Alții cred că apa minerală nu este potrivită în acest scop.

În plus, unora le place să adauge pene de lămâie sau suc de lămâie în apă. Aici trebuie să încercați și să improvizați totul, deoarece aceasta este o chestiune de gust, iar gustul tuturor este individual.

În cafenelele și restaurantele decente din multe țări europene, este obișnuit să servești un pahar cu apă rece cu o porție de cafea. În meniurile unor unități populare franceze și italiene, puteți vedea chiar și o notă specială făcută pentru turiști: „Nu comandați apă! Va fi servit cu cafea ". Există o dezbatere aprinsă între iubitorii de cafea cu privire la ordinea în care ar trebui să bea cafeaua și apa.

Cum a luat naștere tradiția de a bea cafea cu apă

Este nevoie de timp și bani pentru a deveni foodie. Prin urmare, obiceiul de a sorbi încet cafeaua, de a spăla fiecare înghițitură de apă, își are originea în palatele nobililor arabi. Apoi, în secolul al XVI-lea, turcii au adoptat acest obicei, iar de la ei grecii.

În țările fierbinți, alternarea cafelei calde cu puțul răcit sau cu apa de izvor este plăcută și utilă: apa nu doar împrospătează receptorii, accentuând percepția gustului, dar și stinge setea și previne deshidratarea.

Cu toate acestea, în Europa de Vest, unde clima este mai rece, obiceiul de a servi cafeaua cu apă a apărut mult mai târziu, în jurul sfârșitului secolului XIX. Se crede că moda acestui mod de servire s-a născut în Austria.

Primele doamne nobile care au comandat, au întâmpinat dificultăți serioase din cauza lingurii de cafea. A pune-o, a mirosit cu cafea și smântână, pe marginea farfuriei părea teribil de inelegant și singura modalitate de a curăța lingurița - să o lingă - era și mai rea. Prin urmare, cafenelele au început să servească un pahar cu apă cu cafea, în care adepții unei etichete stricte puteau clăti o lingură de cafea.

Ulterior, apa a găsit o altă utilizare. În acele zile, vizitatorii petreceau mult timp în cafenele, citind ziare sau discutând despre ultimele știri. Nu sănătatea tuturor le-a permis să bea mai multe porții de cafea tare la rând. Domnii în vârstă au găsit o cale de ieșire: au comandat o singură ceașcă de cafea și au băut-o până la sfârșitul serii, în mici înghițituri, alternând cu apă. De-a lungul timpului, obiceiul a fost adoptat în Germania, Franța și Italia.

Cum beau cafeaua cu apă în diferite țări

În Grecia și Turcia, cel mai popular tip de cafea este preparatul turcesc. Încă se obișnuiește aici să reîmprospătezi receptorii cu apă înainte de fiecare înghițitură de cafea. În Grecia, apa rece este servită gratuit oricărui vizitator nou introdus al unității, chiar înainte de a efectua o comandă.

În Italia, odată cu cultul său espresso, s-a dezvoltat o tradiție ușor diferită de a bea cafea cu apă. În Sud, în special în Napoli și Sicilia, este obișnuit să iei o înghițitură lungă de apă înainte de a bea cafea. Consumul de cafea cu apă este considerat acceptabil numai dacă nu-ți place băutura și vrei să îndepărtezi gustul neplăcut. Dacă un client bea cafea cu apă, barista o ia ca o insultă.

În regiunile nordice, cu excepția piemontonului, consumul de cafea cu apă este mult mai tolerant. În Roma și Milano, cafeaua cu apă nu este servită în general peste tot.

În Spania, ei preferă, de asemenea, să bea apă înainte de a face cafea. Deși cafeaua neagră este mult mai puțin populară aici în popularitate decât cortado (cafea cu lapte), care nu este servită cu apă.

În Franța, există întotdeauna un borcan cu apă pe masă în timpul unei mese (atât acasă, cât și într-un restaurant). Fiecare se toarnă atât cât vrea. Un client care comandă cafea i se aduce întotdeauna un pahar mare de apă. Baristii francezi cred ca apa trebuie bauta inainte de cafea, nu dupa.

În Germania, soda este adesea servită cu cafea. Germanii nu au reguli clare pentru a bea apă înainte sau după cafea.

În țările scandinave, apa clocotită este uneori servită în loc de apă rece. Dacă dorește, oaspetele le diluează cu cafea.

Tipuri de cafea servită cu apă:

• espresso și toate soiurile sale (lungo, ristretto, americano);
• orice cafea neagră preparată fierbinte;
• macchiato;
• cafea vieneză;
• cafea neagră cu gălbenușuri.

Apa nu se servește cu cafea și lapte și chiar dacă nu există lapte în ea.

Selectarea apei

Proprietățile apei pentru servirea cu cafea:

• moliciune. Apa poate fi îmbuteliată, bine, apă de izvor, dar în niciun caz clorurată sau distilată;
• temperatura - de la +10 la +15 ° C, pe vreme caldă este posibil până la +20 ° C.

Apa este servită într-un pahar înalt. Uneori i se adaugă câteva picături de lămâie sau alt suc de fructe, puțină decoct pe bază de plante. Principalul lucru este că toate ingredientele sunt naturale, fără zahăr sau îndulcitori! Dar chiar și aromele naturale trebuie manipulate cu grijă extremă, pentru a nu suprima aciditatea gustului cafelei. De obicei, sucurile și decocturile sunt amestecate cu apă numai dacă prepară cafea conform rețetei autorului și doresc să sublinieze orice nuanțe în gustul băuturii.

Comparația de a bea cafea cu apă

Nici măcar experți de renume mondial nu pot ajunge la un consens asupra modului de a bea cafea cu apă. Luați în considerare argumentele ambelor părți.

De ce sugerează consumul de cafea cu apă:

1. Cofeina este diuretică și, prin urmare, deshidratează organismul. Bând o porție de cafea cu un pahar mare de apă, o persoană reface echilibrul de apă.
2. Bea multă apă imediat după cafea va amesteca lichidele în stomac, iar efectul cofeinei asupra sistemului cardiovascular va fi slăbit.
3. Se presupune că apa spală placa galbenă din dinți.

Dezavantajele metodei:

1. De regulă, plăcile se formează pe dinți atunci când nu sunt curățate prea bine. Pentru a elimina placa, este mai bine să consultați un medic stomatolog, este probabil ca o înghițitură suplimentară de apă să nu ajute.
2. Dacă bei cafea fierbinte cu un pahar cu apă rece (în bare este adesea răcit la + 10 ° C), contrastul de temperatură va afecta negativ atât smalțul dinților, cât și gâtul.
3. Consumul de cafea cu apă pierde plăcerea după gust.

Proponenții de apă potabilă înainte de cafea:

1. Apa curăță receptorii, făcând gustul mai bun.
2. Un gust plăcut rămâne.
3. Odată ajuns în organism, cofeina contribuie la îngustarea tuturor vaselor, cu excepția rinichilor, care, dimpotrivă, se extinde. Acest efect durează aproximativ 20 de minute, apoi efectul cafeinei slăbește, dar efectul unui alt alcaloid, teobromina, crește. Drept urmare, vasele rinichilor se îngustează și toate celelalte se dilată (în acest moment, uneori, se simte o durere de tragere slabă). Pentru a preveni constricția vaselor renale, trebuie să beți un pahar cu apă.

Uneori, o persoană, neștiind de ce există apă pentru cafea, o bea imediat, ucigând complet gustul după gust. Nu are sens să faceți acest lucru doar atunci când cafeaua are un gust neplăcut, de care doriți să scăpați cât mai curând posibil.

Ieșire. Dacă gustul băuturii vi se potrivește, dar trebuie să reduceți concentrația de cofeină (pentru a-i slăbi efectul asupra sistemului cardiovascular), este mai bine să beți 100-150 ml apă înainte de cafea. Dacă porția de cafea depășește 15-25 ml, atunci înainte de fiecare înghițitură mică a băuturii, luați o înghițitură mare de apă. Ultima înghițitură de cafea nu este spălată, savurând gustul după gust. După 20 de minute, ar trebui să bei 200-250 ml apă la temperatura camerei.

Probabil, fiecare dintre noi a observat de mai multe ori că espresso-ul dintr-un restaurant este uneori servit nu doar cu o ceașcă mică, ci în plus cu un pahar cu apă rece. Mai rar, pot exista două pahare de apă simultan, iar unii vizitatori sunt descurajați de această stare de lucruri: ce să facă cu apa, de ce este nevoie?

De unde a venit tradiția de a bea cafea cu un pahar cu apă rece?

Tradiția de a bea cafea cu apă rece este cunoscută de foarte mult timp - de pe vremea Greciei Antice. Deoarece Grecia este o țară destul de fierbinte, iar cafeaua este iubită și respectată acolo, nu este surprinzător faptul că băutura este consumată în cantități mari.

În consecință, în climele calde, consecințele deshidratării constante pot fi imprevizibile și nu foarte plăcute. Prin urmare, exista o tradiție de a bea un pahar cu apă rece după o cafea puternică. Acesta asigură refacerea echilibrului de apă în organism și, în același timp, face posibilă reîmprospătarea cât mai mult posibil după o băutură fierbinte.

Desigur, în acele timpuri străvechi nu știau încă că cafeaua se deshidratează, dar atunci au simțit pur și simplu că apa rece se împrospătează perfect și asta a fost destul. Puțin mai târziu, tradiția de a bea cafea cu apă rece a migrat în Turcia, dar acest lucru s-a întâmplat doar câteva decenii mai târziu. Atunci această tradiție s-a răspândit în toată lumea, deși acum nu întotdeauna și nu fiecare instituție poate oferi un pahar cu apă rece.

Astăzi, apa rece după cafea nu este doar gustoasă și convenabilă. Există o serie de motive pentru această tradiție, care pot fi găsite mai jos.

Deci, apa rece este cunoscută a fi cel mai versatil solvent natural. Toți am studiat chimia și știm despre asta de la școală. Deci - după o înghițitură de cafea, receptorii noștri simt un gust dulceag și plăcut care acoperă complet membrana mucoasă a gurii și limbii. Dacă nu beți o înghițitură de apă răcoroasă, care va spăla toată cafeaua rămasă, atunci următoarea înghițitură de cafea nu va mai fi atât de strălucitoare și bogată în gust.

În plus, medicii recomandă să bea fiecare înghițitură de espresso puternic gros, cu apă proaspătă rece. Experții spun că pacienții hipertensivi și cei care se tem pentru sistemul lor cardiovascular pot bea cu ușurință o ceașcă de cafea pe zi, dacă o beau cu apă. Apa diluează sângele și face ca concentrația de cofeină să fie mai puțin dăunătoare.

De asemenea, apa rece este bună pentru dinții noștri. După cum știți, cafeaua este o culoare naturală. Pigmentul său este atât de puternic, încât chiar și după ce bei o cană, pete brune rămân pe smalțul dinților. Pentru a preveni acest lucru, este suficient să clătiți gura cu apă după fiecare ceașcă de cafea pe care o beți. Atunci dinții voștri nu vor înceta să se mulțumească cu curățenia și albul lor.

Cum să bei cafea espresso cu apă rece - nu toată lumea știe despre asta. Se dovedește că trebuie să bei apă nu după ce bei cafea sau înainte de ea, ci în timp ce bei o băutură revigorantă fierbinte.

Nu există reguli clare pentru alternanța apei și a cafelei - trebuie să bei așa cum îți spune corpul, ci doar în înghițituri mici.

Un pahar tradițional de apă folosește apă moale. Are un gust neutru, iar compoziția sa este suficient de echilibrată pentru a nu pierde elemente importante și antioxidanți care s-au găsit în cafeaua naturală. În plus, o astfel de apă curăță perfect receptorii și nu înfundă gustul real și unic al cafelei bune cu arome și arome străine.


Unități diferite folosesc apă complet diferită. Poate fi îmbuteliat sau poate fi fiert și răcit. Unii gurmanzi preferă să bea apă cu gheață topită cu cafea, deși apa minerală obișnuită cu o pană de lămâie are și un gust bun. Puteți experimenta un număr infinit de ori și, în final, găsiți opțiunea dvs. ideală.

Care este cea mai bună apă pentru prepararea cafelei?

În ceea ce privește cafeaua în sine, este de asemenea mai bine să o prepari în apă moale. Puțini oameni știu, dar multe depind și de calitatea apei. Deci, dacă apa este moale, atunci pentru a obține o băutură bogată și aromată, nu trebuie să folosiți o cantitate mare de boabe măcinate. Moale, apa în acest caz, se va juca în mâinile barista.

Apa tare este, în general, foarte rar folosită în casele de cafea profesionale, deoarece atunci când este încălzită și fiartă, se eliberează o cantitate mare de săruri și elemente grele. Ulterior, acestea se așează pe suprafața elementelor de încălzire a mașinilor de cafea și a aparatelor de cafea, ceea ce duce la o defecțiune rapidă a acestor dispozitive.

Cât despre adevărații gurmanzi ai cafelei - italienii, totul nu este atât de simplu aici ca în alte țări. Tradiția de a bea cafea cu apă este prezentă și în Italia, dar nu este la fel de răspândită ca în Grecia sau Turcia. În unele regiuni din Italia, apa este băută înainte de începerea cafelei aromate. Acest lucru este făcut pentru a pregăti receptorii. În alte regiuni, dimpotrivă, după cafea beau un pahar cu apă rece pentru a reîmprospăta și a umple corpul cu lichid.

Uneori, ei nu beau deloc espresso, dar încearcă să se bucure cât mai mult de gustul de cafea și de aroma puternică și groasă. De asemenea, se întâmplă că preferă să bea cafea cu apă rece în doi pași. Adică, un pahar de apă se bea înainte de cafea, iar al doilea după. Pentru a nu fi prins, trebuie să cunoașteți regulile prezentării tradiționale.


Deci, atunci când este pregătită cafeaua, barista trebuie să aranjeze servirea corectă a băuturii. Mai întâi, se pune o farfurie pe masa laterală, apoi se pune o lingură de cafea pe ea. În unele locuri se obișnuiește, de asemenea, să puneți mini-ciocolată pe o farfurie, dar acest lucru nu este necesar.

Când cafeaua este gata, nu pun imediat cana cu ea pe farfurie, ci defilează mai întâi pe un burete, astfel încât picăturile de la mașina de cafea să nu se imprime pe vase. Espresso trebuie amplasat cu atenție în fața clientului. Este imperceptibil să mutați cupa în jurul mesei - acesta este un semn al unei atitudini respingătoare față de oaspeții unității.

Trebuie să vă asigurați că zahărul este întotdeauna la îndemâna clientului. Uneori, o cafea cu smântână sau lapte poate fi oferită cu cafea. Dar, din nou, acest lucru este doar la cererea invitatului unității sau a inițiativei personale a barista. Arată urât atunci când o farfurie și o lingură pentru cafea sunt preparate direct la barul din fața oaspeților. Acesta este, de asemenea, un semn de lipsă de respect, deși în unitățile cu un flux mare de clienți, această opțiune poate fi permisă.

De obicei, apa rece pentru espresso este servită numai în unități de elită și scumpe din țara noastră. Această tradiție nu a luat rădăcină în cafenele și cafenele bugetare. Apa dintr-un pahar poate reprezenta doar jumătate din volumul său, dar va fi suficientă pentru a bea tradiționalul 30 ml de cafea espresso caldă și bogată.

V-ați întrebat vreodată de ce se servește apă cu cafea? Într-adevăr, în restaurante și case de cafea, un pahar cu apă rece este adus întotdeauna la o ceașcă de cafea turcească neagră. Deci de ce să bei o băutură tonică cu un gust bogat și aromă bogată cu apă simplă? Și care este calea corectă de a face asta?

De ce se spală cafeaua cu apă rece?

Tradiția de a bea cafea cu apă rece își are originea în Grecia antică. Acest lucru se explică prin faptul că, după cum știți, cafeaua îmbunătățește tonul, astfel încât apa din climele calde este necesară pentru a se răci puțin și a reîmprospăta. Câteva decenii mai târziu, această tradiție a luat rădăcină în Turcia și abia apoi a ajuns în Europa. Așa s-a născut celebra cafea vieneză, care este servită și cu apă rece.

Masa de cafea din Europa și Turcia are propriile sale diferențe. Dacă în Europa se obișnuiește să alternăm cafeaua cu înghițituri de apă rece, atunci în țările din sud beau apă după ce se bucură de gustul unei băuturi revigorante. Prin alternarea unor înghițituri de cafea și apă, papilele gustative sunt purificate și fiecare înghițitură ulterioară de cafea are un gust strălucitor ca primul. Atunci când apa este băută încet în înghițituri mici după cafea, puteți simți nu numai un val de forță, ci și prospețime, care este deosebit de plăcut într-o zi caldă.

De ce, pe lângă un tribut adus tradițiilor culturii cafelei, ar trebui să bei cafea cu apă rece? Există mai multe motive semnificative:

• În primul rând, gustul băuturii preferate este perceput mai luminos;
• În al doilea rând, datorită apei reci, efectul cafeinei slăbește, reducând astfel riscul unei creșteri accentuate a presiunii și normalizând și activitatea cardiacă;
• În al treilea rând, apa vă permite să curățați cel puțin parțial smalțul dinților de pigmentul care provoacă apariția plăcii galbene.

Cel mai bine este să acordați preferință apei moi, care are un gust neutru și o compoziție echilibrată. Apa poate fi îmbuteliată, fiartă sau minerală. De asemenea, este recomandat să preparați cafea în apă moale. Cea mai ușoară modalitate de a face cafea aromatică fără a avea abilitățile și complicațiile speciale de a produce bere într-un turc este să folosiți un aparat de cafea cu capsule. Acest tip de aparat de cafea implică utilizarea capsulelor de cafea pentru a pregăti băutura.

Cafeaua cu capsule Nespresso este obținută din fasole prăjită, măcinată și presată din soiurile Elite Grand Cru. Cele din aluminiu nu transmit lumină, aer și umiditate, păstrând perfect gustul și aroma boabelor naturale. Dacă aveți nevoie de capsule pentru, le puteți cumpăra atât în \u200b\u200bpuncte de vânzare specializate, cât și în magazine online. Dar trebuie avut în vedere faptul că numai o mașină de cafea a unui sistem compatibil este potrivită pentru fabricarea cafelei.

Beneficiile cafelei Nespresso Capsule:

• Capsulele sigilate permit o mai bună conservare a aromelor și gustului, în timp ce după deschiderea pachetului, boabele măcinate sau de cafea își pierd rapid calitatea;
• Este imposibil să greșești dozajul;
• Pregătirea unei băuturi într-un aparat de cafea cu capsule durează doar 0,5-1 minute;
• Nu este necesar să folosiți filtre și să spălați vasul aparatului de cafea, deoarece capsula este aruncată după utilizare;
• O puritate tehnologică ridicată a producătorului de cafea este asigurată.

Acum veți afla de ce se servește apă cu cafea și aveți, de asemenea, o idee despre capsule pentru mașinile de cafea Nespresso. Simțiți-vă liber să experimentați și să încercați noi soiuri și metode de a face băutura preferată! Combinația dintre tradiție și inovație va obține un rezultat inegalabil.

S-ar părea, ce este atât de dificil? Ne turnăm singuri o ceașcă de cafea și bem. Sau un aparat de cafea se poate descurca cu ușurință. Dar cu espresso, nu este atât de simplu. Pentru el există o întreagă ceremonie a cafelei, care nu este în niciun fel inferioară complexității ceremoniei ceaiului. Fiecare înghițitură de cafea trebuie să fie delicioasă, savuroasă, pentru a vă putea bucura pe deplin de gustul său unic și de aroma sofisticată.

Desigur, dacă vă grăbiți să lucrați dimineața, iar cafeaua este necesară doar pentru a vă reîncărca energia pentru următoarele ore, acest articol nu va fi un fel de revelație sau ghid de acțiune pentru dvs. Dar dacă îți place să stai într-o cafenea și să bei o ceașcă de cafea cu adevărat de înaltă calitate, atunci informațiile despre cum să bei espresso vor fi foarte utile și relevante pentru tine.

Fabricarea de espresso în mașina de cafea

În primul rând, trebuie să vă dați seama cum să pregătiți un espresso care să fie potrivit pentru o ceremonie de cafea frumoasă. Toate cafenelele produc acest tip de cafea în mașini profesionale de cafea. Mai întâi trebuie să obțineți suportul și să îl ștergeți de condens. Un șervețel obișnuit de hârtie este potrivit în aceste scopuri.

În continuare, trebuie să macinați cafeaua și să o turnați în suport. Acum, în suport, cafeaua este temperată cu o forță de 15-20 kg. Apoi, trebuie să clătiți grupul, astfel încât temperatura să se stabilizeze și numai aceasta este introdusă, pornită și, în același timp, cuștile sunt înlocuite.


Pentru espresso, puteți utiliza un singur soi, atunci când este selectat un anumit tip de cafea sau este ales dintr-un amestec de soiuri care sunt marcate într-o anumită instituție sau selectate chiar de client. Fasolea este prăjită destul de tare pentru a produce cea mai groasă și puternică aromă posibilă.

Când barista pregătește cafeaua, trebuie să fiți atenți la mașina de cafea în sine. Ar trebui să fie curat, strălucitor și ferit de scurgeri sau picături de cafea. Mai mult, nu trebuie să existe bălți în palet - o astfel de atitudine față de prepararea cafelei este pur și simplu inacceptabilă. După fiecare preparat, baritul șterge bine mașina și există întotdeauna căni curate deasupra mașinii de cafea. Acest lucru se face nu numai pentru comoditate, ci pentru ca ei să se încălzească bine.

Destul de simplu - trebuie doar să beți o înghițitură de cafea proaspăt preparată la bar. Espresso este o cafea vie care durează doar 30 de secunde. Mai precis, nu cafeaua în sine este cea care trăiește, ci spuma sa uimitoare, pe care profesioniștii o numesc „crema”.

Dacă stai nu la bar, ci la o masă, atunci să afli cât de mult te-au adus cafeaua vie nu este atât de dificil. Trebuie doar să te uiți la spumă. Dacă este rupt, slăbit și subțire, atunci „pacientul este mai probabil mort decât viu”. Dacă spuma este densă, groasă și cremoasă, atunci acest espresso poate fi băut cu plăcere deosebită.


În țările europene, espresso este băut nu numai din cauza unei taxări de vivacitate și energie. Poate fi băut doar pentru senzația gustului după gust. Dacă nu mănânci mult timp după ce bei cafea, atunci gustul băuturii aromate te va însoți mult timp. Arată așa: un bărbat a alergat la o cafenea, a comandat o ceașcă de espresso, a băut-o într-o singură gâlfă, a plătit și apoi s-a ocupat de afacerile sale. Toate.

Mulți oameni cred că espresso este cea mai puternică băutură de cafea cu cea mai mare concentrație de cofeină. Dar de fapt nu este. Totul depinde de cât timp au fost în contact apa și cafeaua măcinată. Dacă timpul a trecut destul de mult, atunci nu este nevoie să vorbim despre o concentrație mare de substanțe în băutura terminată.

Pe bună dreptate, cea mai puternică cafea este cafeaua turcească. Se prepară timp de șase minute, deci cofeina este extrasă în apă în cea mai mare cantitate. În continuare în ceea ce privește saturația și puterea vine cafeaua filtrantă. Se prepară în termosuri speciale timp de 5 minute. Cafeaua dintr-o presă franceză durează 4 minute pentru a prepara, ceea ce înseamnă că ocupă locul 3 în acest clasament.

În ceea ce privește espresso, această cafea este în contact cu apa doar două sau trei duzini de secunde. În mod firesc, într-o perioadă atât de scurtă de timp, nu are timp să obțină suficientă cofeină. În același timp, gustul espressorului este destul de schimbător și uneori chiar de neînțeles. Uneori poate fi cu o ușoară amărăciune la început, iar la final se termină cu o amărăciune plăcută. Uneori totul se întâmplă exact invers.

Un alt punct care are nevoie de clarificări - cum să bei cafea espresso cu apă rece? Unii evită, în general, unitățile care servesc un pahar cu apă rece cu un espresso. Alții nu înțeleg deloc de ce apa este pentru cafea, dacă ați ajuns să vă bucurați de gustul unei băuturi revigorante. Apropo, în diferite regiuni din Italia vă pot sprijini și refuza apa.

Dar servirea și ceremonia corespunzătoare pentru această băutură necesită o anumită cantitate de etichetă. Deci, este mai bine să bei apă în timp ce bei cafea. De obicei, această tradiție este menținută în unități destul de scumpe sau specializate.

Apa este necesară pentru a experimenta pe deplin gustul și aroma fiecărei înghițituri a băuturii cu toate papilele gustative. Se crede că după prima înghițitură este deja imposibil să simți întregul buchet și urmele de boabe de cafea. Iar apa ajută la clătirea reziduurilor de cafea, pregătind receptorii pentru senzații noi.

Este deosebit de obișnuit să vezi un pahar de apă răcoroasă lângă o ceașcă de espresso doppio, deoarece acesta este un espresso dublu care are un gust atât de concentrat și puternic, încât trebuie diluat cu apă în gură. În plus, zahărul este servit cu o astfel de cafea, dar toată lumea poate alege - să bea espresso pur pentru el sau să adauge zahăr și alte componente.

Și ultima întrebare importantă este câte cani de espresso poți bea pe zi. Totul depinde de puterea băuturii pe care o preferi. Poate fi un espressor dublu sau un espressor obișnuit, cu lapte sau smântână, spălat cu apă sau îngrijit.

Este important să ne amintim că doza de cofeină care este sigură pentru o persoană sănătoasă este de aproximativ 100-200 mg.

Dacă preferați espressorul natural, atunci este vorba despre trei căni mici dintr-o băutură delicioasă și înviorantă. Pentru iubitorii de double, este mai bine să nu depășiți norma și să vă limitați la o ceașcă dimineața. Apropo, în băutura instantă există mult mai multă cofeină, care poate fi numită și espresso, astfel încât două căni mici sunt suficiente pentru tine pe zi.

Cei care nu doresc să se despartă de băutura lor preferată în timpul zilei pot fi sfătuiți să bea espresso din Arabica pură, fără adăugarea de Robusta. Se știe că în Robusta se conține cea mai mare concentrație a acestei substanțe revigorante și stimulante, deci trebuie să fie exclusă la maximum.