De la 8 luni în meniul zilnic, bebelușul include piureuri de carne - sursa de proteine \u200b\u200bși un fier ușor (dacă primul atracție a fost introdus în 6 luni, atunci carnea trebuie administrată de la 9-10 luni). Pieurile de căldură oferă copiilor sănătoși, începând cu 5 g (1 linguriță), iar până la anul crește treptat la 60-80 g. Este mai bine să începeți cu carne de curcan, carne de vită, carne de porc slabă.

Puteți cumpăra piure de carne în magazine sau farmacii, dar îl puteți pregăti cu succes și acasă. Pentru această carne fără grăsime, curățată de la trăire și filme, trebuie să fierbeți, este bine să zdrobească cu un cuțit și nu mai puțin de două ori prin șlefinul de carne. Rezultatul tocat poate fi amestecat cu piure de legume sau cu lapte (amestec).

Pentru a economisi timp și efort, puteți merge într-un mod diferit: pentru a pregăti carnea de carne crudă de carne crudă, pus în congelator și utilizare după cum este necesar. Ele pot fi, de asemenea, fierte împreună cu legume, apoi se amestecă împreună (de exemplu, într-un blender).

Și, desigur, este imposibil să uităm că pentru prepararea mâncărurilor de carne pentru copii, este necesar să se utilizeze numai carne proaspătă, fără aditivi, care trebuie să fie curățate temeinic, să elimine filmele, basul și cazarea, dacă există.

Ce carne este mai utilă pentru un copil

Vită

Cel mai adesea, Lure începe cu carnea de vită, datorită disponibilității și utilității sale. Se caracterizează prin conținutul celor mai valoroase proteine, care include aproape toți aminoacizii înlocuitori și indispensabili. Conține o mulțime de proteine \u200b\u200b(20%), grăsimi 10%, fier - 2,9 mg pe 100 g de produs, zinc și vitamine de grup V.

Carnea de vită este absorbită în corpul uman cu 75%, iar mânzele (carne de vițeii de până la 3 luni) este, în general, 90%. Cea mai valoroasă parte a carcasei recomandată pentru alimentele pentru copii este de tăiere din regiunea lombară (există doar 2,8% grăsimi în ea).

Cu toate acestea, ar trebui să se țină cont de faptul că carnea de vită poate provoca alergii la un copil. De asemenea, carnea de vită nu este recomandată pentru a oferi copiilor alergii la laptele de vacă.

Carne de iepure

Carne hipoalergenică și ușor digerabilă. În corpul uman, carnea iepurelui este absorbită de 90%, iar proteina din carnea de iepure este absorbită de 96%). Proteina conține mai mult (21%), iar grăsimea este mai mică decât în \u200b\u200bcarnea de vită obișnuită. Deși carnea iepurelui se referă la soiuri de carne albă, fierul este mai mare decât în \u200b\u200bcarnea de vită: 3-4 mg pe 100 g. În iepure mai mică decât sarea (clorură de sodiu), precum și purine decât în \u200b\u200balte soiuri. Cea mai valoroasă carne de iepuri tineri (până la 3 luni).

Carne Turcia.

Low-alergenic, bogat în carne de proteine. Este relativ proastă grăsime (4%), colesterol și este ușor absorbit (cu 95%). În filtrul de sân din Turcia (păsările de curte recomandate pentru nutriție) conține proteine \u200b\u200bde 24,5% și 1,9% grăsime. Are mai mult sodiu decât în \u200b\u200balte soiuri de carne. Într-o întreagă curcan, mai multă fier decât în \u200b\u200bcarne de vită și chiar mai mult decât într-un iepure: 4-5 mg pe 100 g, dar în fileul ei (piept fără piele) glandă mai puțin: 2-3 mg la 100 g. Carnea de curcan este foarte blând și gustos.

carne de cal

Connee se referă, de asemenea, la soiuri de carne de alergic scăzut. Este bogat în proteine \u200b\u200bcomplete 21%, licitația conține aproximativ 4% grăsimi, în funcție de valoarea și digestibilitatea proteinelor și conținutul convenției de fier nu este inferior pentru carnea de vită.

Alte soiuri de carne de la care nu încep Lore

Carne de pui

Carnea de pui este considerată chiar mai alergenă decât carnea de vită, deci nu este de obicei pornită cu LURES. File de pui conține 18-19% proteină, 1,9% grăsime, 1,5 mg de fier la 100 g.

Puiul este introdus mai târziu (de la 7-8 luni) și este dat copilului doar 1-2 ori pe săptămână. Partea recomandată este sânul.

Porc

Chiar mai târziu (de la 8-9 luni), o carne de porc este injectată în copil. De asemenea, se referă la soiuri de carne hipoalergenic, dar se caracterizează prin grăsime mai mare. Carnea de carne de porc utilizată în nutriția copiilor conține aproximativ 14% proteină și 33% grăsime.

Se recomandă utilizarea de carne de porc: 20% proteină și doar 7% grăsimi. Dar, din toate grăsimile animale, grăsimea de porc are proprietăți cele mai utile, deoarece conține unii acizi grași polinesaturați. Grăsimea de porc este mai ușor de digerat. Fierul în carne de porc este la fel de mult ca în pui: 1,5 mg la 100 g.

Carne de oaie

Chiar și în nutriția copiilor, Mielul este folosit, carnea este mai dură, valoarea alimentară nu este inferioară altor soiuri. Acesta poate fi introdus de la 9 luni.

După adăugarea unui copil la carne, diferite tipuri de carne alternativă. Preferința este de obicei dată de carne de vită.

Un pește

Peștele cauzează adesea alergii, deci este necesar să o introduceți cu prudență. După ce copilul este obișnuit cu carne, începe să dea pește. Se întâmplă nu mai devreme de 7 luni.

Carnea de tot felul de pește este bogată în magneziu, potasiu și, în special, fosfor, precum și iod și fluor. Peștele conține vitamine A, D, E și vitaminele grupului V. Alegeți Marea Peștelor, ca fiind cel mai util, alb, ca cel mai puțin alergic și scăzut: Cod, Heck, Ton, Piksha, Mintai.

Puree din pește este preparat similar cu carnea. Înainte de măcinare, toate oasele sunt îndepărtate cu atenție. Numărul maxim de piure de pește cu 1 an este de 50 g. Peștele oferă copilului în loc de carne de 1-2 ori pe săptămână.

Bouillon.

Se recomandă introducerea în dieta copilului prima carne și apoi bulion de carne. Deoarece bulionul de carne nu este un produs fundamental semnificativ privind menținerea substanțelor nutritive: proteine, grăsimi, minerale - nu puteți include deloc în alimentele copiilor de până la 1 an.

Pentru ca bulionul trebuie să luați cu siguranță carne slabă fără o lovitură. Cu 30-50 g de carne pe 200 ml de apă. Carnea este bine spălată. Pentru a reduce concentrația de substanțe extractive în bulion - se recomandă: turnați carnea cu apă rece, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5-10 minute, apoi bulion de curse, turnați carnea din nou cu apă și gătiți până la gata.

Până la 1 an, deoarece în dietă, cantitatea de bulion este strict limitată, este recomandabil să se gătească carne separat de legume și apoi să adauge cantitatea necesară de carne și bulion la porțiunea finită. După 1 an, puteți adăuga alte ingrediente de supă în bulion de carne în procesul de gătit carne.

Toate acestea sunt valabile pentru bulionul de pește.

Vase pentru copiii din primul an de viață

Puree cu pui și cartofi (opțiunea 1)

Structura:

• carne de pui - 100 g,
• cartofi - 200 g,
• lapte - ¼ ceașcă
• uleiul cremos - ½ lingurita.

Gătitul bulion de pui cu conținut scăzut de grăsime, tulpina prin șervețele umede și se toarnă cartofi purificați și tocați cu felii mari. Bularul ar trebui să acopere numai cartofi. Cartofi gătesc sub capacul de 25-30 de minute, după care mâncărime prin sită de păr, adăugând o carne de pui trecut printr-un șlefuitor de carne. Dilm cu lapte de fierbere de piure și bate pană. Se încălzește pe sobă înainte de fierbere. Adăugați untul în piureul finit.

Puree cu pui și cartofi (opțiunea 2)

Structura:

• cartofi - 2 buc.,
• pui - 100 g,
• lapte - ½ ceasca,
• cremă unt - 1 linguriță,
• sarat la gust.

Se fierbe de pui, derulați pe șlefuitorul de carne. Cartofi Curățați, tăiați și turnați bulionul fierbinte. Gatiti 30 de minute, ștergeți cald printr-o sită, adăugați carne tocată de pui. Apoi vărsați laptele fierbinte și bateți bine. Se încălzește căldura scăzută și pune ulei cremos.

Carne de piure

Structura:

• carne - 100 g,
• apă - ¼ ceașcă,
• cremă unt-⅓ h. L.,
• bulion - 30 ml.

O bucată de carne de carne (carne de vită), tăiați filmul, curățați de grăsimi și tendoane, tăiați în bucăți mici. Se toarnă apă rece și tocană sub capac până la moale. Carnea răcită este omisă de două ori prin șlefuitorul de carne, ștergeți sită, adăugați bulion, sare, aduceți o căldură slabă la fierbere, îndepărtați din foc și adăugați unt.

Începând cu 7 luni, copilul poate da carne fiartă. Aceasta este o proteină de înaltă calitate, având o proteină de lapte de sex feminin și fier ușor digerat. De asemenea, copilul primește un nou tip de grăsimi, vitamine (B1, B6, B12), oligoelemente (cobalt, zinc etc.). În plus, administrarea de carne stimulează activitatea aparatului digestiv și contribuie la dezvoltarea corectă a dinților și de mestecare.

Bebelușul este mai bine să dea soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne de vită, carne de vită, carne de porc, găini, nevăzute, iepuri. Preferabil fiert și tocilar și doar ocazional prajit.

Carnea cu orez (opțiunea 1)

• carne de vită - 100 g,
• rice - 2 linguri. l.,
• lapte - ½ ceasca,
• unt cremos - 1 lingurita. l.,
• sarat la gust.

Fierbeți carne. Orez pentru a găti până la pregătirea. Carnea cu orez Treceți prin grindă de carne de două ori. Adăugați lapte cald, amestecați și amestecați tot timpul, cald la căldură scăzută timp de 5 minute. Scoateți din foc, umpleți cu ulei.

Carnea cu orez (opțiunea 2)

• carne (carne) - 150 g,
• ou biciuit - 1 buc.,
• porridge orez vâscos - 4 lingurițe. l.,
• sare.

Purificat din carne de grăsime și tendoane Treci prin șlefinul de carne, se amestecă cu un terci de orez vâscos rece, dor de mașina de măcinat din carne, adăugați un ou, sare și bateți bine. Puneți masa rezultată pe o tigaie, lubrifiată cu ulei și coaceți în cuptor.

Puree Legume cu ficat

• ficat - 100 g,
• cartofi - 1 buc.,
• morcov - 1 buc.,
• ceapa - ½ buc.,
• crema de unt - 2 h. l.,
• sare.

Spălați ficatul, curățați și îndepărtați rapid într-o linguriță de unt preîncălzit pe ambele părți. Adăugați o mică apă caldă și puneți-o sub capacul de 10 minute. Legumele se fierbe și se șterge printr-o sită cu un ficat tocat. Adăugați sare, un mic fascicul de legume și cald 5 minute. Copiați cu ulei cremoasă și bateți bine.

Piure de la ficat

• ficat - 200 g,
• ulei cremos - 2 ore. L.,
• ceapa - 10-15 g.

Spălați ficatul în apă curentă, fără filme, tăiate în bucăți, sare și presărați cu o cantitate mică de făină. În tigaie se dizolvă untul și se prăjește mai întâi ceapa fin tăiată, apoi ficatul, întorcându-l repede. Schimbarea pieselor hepatice în cratiță, adăugați apă, închideți capacul și tocilarul în cuptor 7-10 minute. Ficatul răcit este omite de două ori prin șlefuitorul de carne sau ștergeți prin sită.

Coșuri de carne

• carne - 100 g,
• apă - 60 ml,
• bulka - 20 g

Carne de spălare, tăiați filmele, curățați-vă de grăsimi și tendoane, tăiați în bucăți mici și săriți printr-un șlefuitor de carne. Apoi amestecați carnea tocată din carne cu un bun, stângace în apă rece și săriți din nou prin șlefinul de carne.

În elementul tocat rezultat, adăugați sare și bateți cu atenție, turnând apă rece. De la masa rezultată pentru a face cutlete, puneți-le într-un strat într-o cratiță, semi-turnare de legume sau bulion de carne, închideți capacul și stinge până la pregătire (aproximativ 30-40 de minute).

FISH CUTLETS

• pește - 250 g,
• bulka - 30 g,
• lapte - 50 ml,
• ou - ½ buc.,
• ulei cremos - 1 lingurita. L.

Pește tăiat în bucăți. Scoateți pielea, scoateți zarurile și săriți prin șlefinul de carne. Pentru a doua oară, măcinarea împreună cu pâine, înfundată în lapte. Apoi sărat, adăugați o ou brută și bateți pentru a obține o masă luxuriantă.

Separați-l sub formă de pisică, pus pe grila de tigaie de aburi, lubrifiată cu ulei (sau umezită cu apă), închisă strâns cu un capac și aduceți cutile până la pregătire.

În carnea de pește marin, există multe minerale și microelemente: fierul este necesar pentru formarea normală a sângelui; iod asigură sănătatea glandei tiroide și este necesară pentru copiii aflați la vârsta școlară; Din alte elemente de urmărire puteți marca clorul, cuprul, calciul.

Pudding de pește

• file de pește - 100 g,
• bulka - 50 g,
• lapte - ½ ceasca,
• ou - 1 buc.,
• ulei cremos - 1 lingurita,
• sare.

Pâinea se înmoaie în lapte și săriți printr-un șlefuitor de carne împreună cu file de pește de două ori. Ștergeți sita, adăugați sare, gălbenuș brut și amestecați bine. Bateți spuma și adăugați cu atenție la sol.

Forme de lubrifiere cu ulei, presărați cu bumbac sau făină și umpleți masa. Puneți într-o cratiță, umplută cu apă la jumătate din înălțimea formei, acoperiți capacul și gătiți budinca la căldură scăzută timp de 40 de minute.

Budincă de la pui, carne sau pește

• carne - 200 g,
• lapte - 1 cană,
• În vrac - 60 g, ou - 2 buc.,
• ulei de legume - 2 linguri. L.

Carnea de pui (la cerere, îl puteți înlocui cu carne de vită, ficat de vită sau cu pike pereche) amestecați cu o bucată mică de pâine uscată, vopsită în lapte, după care treceți prin șlefinul de carne.

Carnea tocată rezultată prin sită, sare, răspândită cu lapte la densitatea cashitz, se adaugă gălbenușuri brute și apoi biciuiți într-o spumă puternică de proteine, amestecați ușor (fundul în sus, astfel încât să nu-și amintească proteina).

Așezați-vă într-o tigaie mică, lubrifiată cu ulei și frecați cu breame, acoperiți cana de hârtie. Coborâți cratița într-o cratiță mare, umplută până la jumătate din înălțimea unei tăvi mai mici de apă clocotită, acoperiți cu un capac și puneți-o pe sobă timp de 40-45 de minute.

Hats pentru sandwich-uri (opțiunea 1)

carne - 100 g,

ceapa - 1 buc.,

Se fierbe carnea cu conținut scăzut de grăsimi, o ceapă de mică adâncime și se prăjește ușor pe ulei. Treceți prin carnea de măcinat și ceapă, sare și amestecați bine.

Hats pentru sandwich-uri (opțiunea 2)

Ingrediente: carne de pui - 100 g, ou - 1 buc., Unt - 30 g, sare.

Se fierbe carne de pui, mănâncă împreună cu ou fiert, adăugați unt, sare și amestec.

De asemenea, plăcintele pot fi făcute din ficat ficat, derulat în cârnați sau cârnați, pești, ouă sau brânză de vaci.

Pechechenaya Pate

ficat - 100 g,

morcovi - 1 buc.,

ou - 1 buc.,

ulei cremos - 30 g,

Tăiați ficatul, curățați-vă de la trăire și se prăjește rapid pe ulei. Adăugați puțină apă, acoperiți cu un capac și tocați 5-7 minute.

Se răcește, să treci prin șlefuitorul de carne de două ori, a doua oară împreună cu un arc pre-prăjit, un morcov mic fiert, ou fiert. Adăugați untul, sarea, bate bine.

Peste pasteturi (opțiunea 1)

fillet Hering - 200 g,

ceapa - 1 buc.,

brânză - 100 g,

cepe verzi

patrunjel și mărar.

Ceapă împreună cu fileul de hering săriți printr-un șlefuitor de carne. Scoateți brânza pe un grater superficial și adăugați la efective. Se amestecă, se presară cu verdele.

Patete de pește (opțiunea 2)

conserve de pește - 100 g,

ou - 1 buc.,

brânză - 100 g,

Luați peștele fără oase de mâncare conservată (pentru copiii pe care îi iau copiii conserve), adaugă un ou fiert fiert, brânză rasă, grătar cu maioneză.

Carne de carne

carne - 100 g,

apă - 400 ml,

morcov - 1 buc.,

radacina de patrunjel

ceapa și praz,

greens de patrunjel.

O bucată de carne (carne de vită) cu spălare a oaselor, taie filmul, curat de grăsimi și tendoane, se taie în bucăți mici, oasele zdrobesc. Se toarnă două pahare de apă rece, adu la fierbere, scoateți spuma, acoperiți cu capacul și gătiți pe o căldură slabă. Bulionul umple rădăcinile fin tăiate (ceapa, patrunjelul, morcovii) și verdele.

Continuați să gătiți încă o oră. Apoi îndepărtați grăsimea; Bulion, salut, aduce la fierbere. Serviți cu chiftele.

Carne de supa-piure (optiune 1)

carne - 100 g,

bulion - ½ ceasca

făină - 1 linguriță,

Carnea brută săriți printr-un șlefuitor de carne. Încălziți legumele sau bulionul de carne și umpleți-l cu carne tocată de carne și făină, respirată în apă rece. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 10-15 minute, apoi ștergeți prin sită.

Carne de supa-piure (optiune 2)

carne de pui - 100 g,

lapte - ⅓ Glakana,

apă - 250 ml,

ulei cremos - 1 lingurita,

făină - 1 linguriță,

Gatiti bulionul de pui. Arunit carne de pui de două ori pentru a sări printr-un șlefuitor de carne, omite în bulion fierbinte, adăugați făină înrădăcinată pe ulei de cremă, fierbeți 2-3 minute. Apoi sărat, turnați laptele fierbinte și aduceți la fierbere.

Supa de vită

Ingrediente: carne de vită - 100 g, mazăre verde. Fresh-congelat - 50 g, ceapa - 1 buc., Sare, frunze de bay, condimente la gust.

Gătiți carnea de vită. Trageți carnea din bulion, tăiați fin. Tăiați cartofii pe felii, puneți în bulion și gătiți timp de 10-15 minute. În același timp, sufocați ceapa și prăjiți până la culoarea de aur, apoi conectați punctele polka.

Ceapa de tocană cu minutele de mazăre 3-4. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați mazăre cu ceapă și gătiți încă 3-4 minute. Apoi, adăugați la supa de carne tăiată, sare, adăugați mirodenii și verdeață după cum doriți. Dați supa ruptă timp de câteva minute.

Supele sunt extrem de importante pentru copil, deoarece conțin săruri și substanțe extractive necesare funcționării corespunzătoare a stomacului și a digestiei bune a restului felurilor de mâncare. Supele ar trebui să fie date tocmai ca prima, nu singurul fel de mâncare pentru prânz.

Supă de vită de ficat

Ingrediente: ficat (carne de vită, vițel) - 100 g, boob - 100 g, lapte - ½ ceasca, gălbenuș de ou - 1 buc., Unt 2 ore.

Spălați ficatul în apă curentă, fără filme, tăiate în bucăți și săriți printr-un șlefuitor de carne. Se amestecă ficatul cu un bun, stângaci în lapte, interferează cu gălbenușul și untul. Când masa este bine agitată, frecați-o prin sită. Finalizat bulion de legume pentru fierbere, pune-l în el obținut cu cartofi piure și vârf de 5-6 minute.

Vase pentru copii de la 1 an la 5 ani

Cutii de abur

• carne (carne) - 150 g,
• ulei cremos - 3 ore,
• bulka - 30 g,
• făină - 1 linguriță,
• ceapa - 1 buc.,
• lapte - 150 ml,
• sare.

Curățați carnea de pe filme și grăsimi, spălați și săriți peste un șlefuitor de carne de două ori, adăugând o felie de șarpe de urmărire, vopsită în lapte și apăsat. Salutele frescă, se amestecă cu 2 lingurițe. L. Lapte rece și 1 linguriță. Ulei. Separați sub formă de pisică, tăiați în pesmet și prăjiți-vă în ulei fierbinte, după care 5-10 minute puneți în cuptor.

Pui de pui

Ingrediente: fileu de pui - 150 g, boob - 30 g, lapte - ¼ ceașcă, unt - 1 linguriță, sare.

File de pui tăiat în bucăți mici și săriți printr-un polizor de carne. Apoi amestecați carne tocată cu un bun, stângace în lapte și săriți din nou prin șlefinul de carne. În masă adăugați ulei și totul va fi confuz. Faceți capcane și prăjiți într-o tigaie sau coaceți în cuptor.

Carne de pui conține mai multe proteine \u200b\u200bdecât orice alt tip de carne, în timp ce conținutul de grăsimi nu depășește 10%. Proteina de carne de pui conține 2% din aminoacizi necesari pentru oameni. Conține vitamine B2, B6, B9, B12. În plus, puiul conține o cantitate mare de fier într-o formă ușor digerabilă, precum și sulf, fosfor, seleniu, calciu, magneziu și cupru.

Carne de piure de carne

Compoziție: carne - 50 g, unt - 1 linguriță, făină - 1 lingură.

O bucată de carne fiartă fără grăsimi și filme săriți printr-un șlefuitor de carne. În cratiță, dizolvați uleiul cremos și prăjiți-l în prima ceapă, apoi carnea. Pasul de carne pentru a stropi cu făină, se amestecă bine, se adaugă un bus de bulion cu conținut scăzut de grăsimi, sărat, acoperă cu un capac și puneți în cuptor. Apoi ștergeți prin sită de păr. În piureul finit pus chiar? Linguri de unt.

Carne de piure de carne coapte

Ingrediente: carne - 200 g, Bulka - 20 g, ou 1 buc., Unt 2 h. L., bulion - 3 linguri. L.

Carne, purificată din filme și tendoane, tăiate în bucăți și s-au stins într-o cantitate mică de apă până la jumătate de an. Apoi adăugați un contor de bug în apă rece, pentru a sări peste tot de 2 ori prin șlefuitorul de carne, adăugați bulion, pierderea gălbenușului de ou și amestecați. Introduceți spuma de proteine \u200b\u200bbiciuite. Masa se întindea într-o cratiță, lubrifiată cu ulei și se frecă cu pesmet, și pune coacerea, capacul cu un capac, într-un dulap de alamă într-o baie de apă.

Cockets de carne

Ingrediente: carne (carne) - 200 g, pantaloni, morcovi, cartofi, ceapă - 1 buc., PEAS GREEN - 2 linguri. l., conopidă - 1 cap, rădăcină de patrunjel și semănătoare de arc, boob - 40 g, unt - 1 linguriță., sare.

Gătit bulionul transparent din oase. Legumele purificate tăiate în cuburi, turnați bulionul de scurgere și tocilarul sub capacul.

Pulpul de carne de 2 ori prin polizorul de carne împreună cu un bun, pictat în apă rece și cu o bucată de ulei. Fermă la cockets orb. Când legumele sunt aduse la jumătate de preparare, se adaugă circa la ei și tocană 20 de minute.

Carne de carne

Ingrediente: carne (carne) - 250 g, Bulka - 30 g, unt - 2 ore, ou - 2 buc., Sare.

Pregătiți carnea tocată și amestecați cu grijă cu veverița bicioasă din ea. De la carne tocată la bile orb (carne de carne), puneți pe tigaie, lubrifiați cu ulei, se toarnă un bulion rece, capacul cu hârtie de ștergere și puneți într-un cuptor foarte cald timp de 20-30 de minute.

Serviți cu piure de cartofi sau morcovi.

Choons.

Compoziție: carne - 200 g, ceapa - ½ buc, brânză solidă (rasă) - 2 linguri. l., smântână - 3 linguri. L., Unt unt - 1 lingurita. l., sare.

Tăiați carnea, respingerea, salutul, puneți o tigaie de prăjire a uleiului lubrifiant. Se presară ceapă, brânză și lubrifiați smântâna cu un semicerc felii. Coaceți în cuptor până la pregătire.

Chiftele de pește

Ingrediente: Pește - 200 g, Breadcrumbs - 2 h., Unt 1, Ouă - 2 buc., Sare.

Treceți fileu de pește de 2-3 ori printr-un șlefuitor de carne. Adăugați unt, biscuiți, gălbenuș de ou și proteine \u200b\u200bbiciuite adaugă la Mince. Finisată lingura de ceai tocată omite în apă clocotită și găzduiește 10-15 minute sub capacul.

Mâncărurile finite pot fi turnarea sosului de smântână.

În carnea de pește de mare, în grupul de crack, conține semnificativ mai multe minerale decât în \u200b\u200bcarne de pește de apă dulce. Crăpăturile includ cod, lateral, Putata, Navaga, Nalim, Mintai, Silver Heck. Carnea de cod conține 18-19% proteină; Are foarte puțină grăsime, nu există practic nici un colesterol, conține fosfolipide. Prin urmare, codul este considerat un produs alimentar. Partea de carne, Putasa și valoarea nutrițională mixtă În apropierea codului.

FISH CUTLETS

Ingrediente: Pește - 200 g, Bulka - 40 g, Breadcrumbs - 2 h., Untura - 1 h, Laptele - ⅓ sticlă, proteine \u200b\u200b- 1 buc., Sare.

Uleiul cremos este destul de agitat cu un bun fără o crustă, stângaci în lapte. Peștele fragile, laminare, spălare, tăiați carnea cu oasele și săriți peste un măcinat de carne împreună cu un bun.

Salută descoperită și confundată temeinic cu o cantitate mică de cremă sau lapte, amestecată cu grijă cu o veveriță biciuită într-o spumă puternică. La tăieturi orb, tăiate în pesmet și se prăjește în ulei fierbinte.

Coșuri de cartofi de pește

Compoziție: pește - 200 g, cartofi - 3 bucăți, culturi de paine - 40 g, unt - 1 lingura. l., lapte - ½ ceasca, ou - 1 buc., sare.

Fierbeți cartofi. Peștele fragile, clemă, spălare, tăiați carnea cu oasele. Bones, cap și pielea se toarnă apă și pun gătit. Pulpul și cartofii fiarți sunt de 2 ori omorâți prin șlefuitorul de carne. În mințea rezultată se adaugă pesmet, unt, sare, gălbenuș și lapte. Destul de îngenuncheat și așezați întreaga masă pe placa umedă. La tăieturi orb, să înșele proteine, tăiate în pâine și se prăjește în ulei fierbinte.

Zraz din carne de vită.

Carne de vită - 200 g, Bulka - 20 g, Rice - 2 linguri. l., ceapă - 1 buc., apă sau lapte - 2 linguri. l., ou - 1 buc., sare.

Din carnea tocată din carne, rotiți mingea cu mâinile umede și rotiți-o într-un tort cu o grosime de 1 cm. Pe mijlocul prăjiturilor pentru a pune orez fiert, amestecat cu un ou și o ceapă tocată. Marginile prăjiturilor de curgere, Zeza dau o formă ovală și se prăjește într-o tigaie cu un ulei sau puneți în cuptor timp de 30-40 de minute.

Crochete de la veal

Compoziție: carne (pulpă) - 150 g, șuncă - 60 g, unt - 2 linguri. l., Făină - 1 lingură. l., Lapte - ¾ sticlă, ou - 1 buc., Sare, patrunjel verde.

Valitin și șuncă tăiate în cuburi mici. Puneți uleiul cremos în cratiță, dați-l să fierbeți și să adăugați făină, apoi aduceți la fierbere. Diluarea laptelui fierbinte sau bulion.

Peeling aproximativ 10 minute, agitare, sare și a pus un verde patrunjel tăiat. Când sosul se îngroașă la consistența terciului, adaugă mânzele, dați-le să se răcească și să se așeze la bord, înflorit. Separați prăjiturile mărimii cu piulița, pentru a înșela oul și a tăiat în pesmet. Fry în ulei fierbinte.

Acum le place să relocheze produsele. Face ca șunca să fie disponibilă sau salvată.

Mâncăruri din carne (opțiunea 1)

Ingrediente: apă - 1,5 pahare, carne de vită - 200 g, cartofi, ceapă, morcovi - 1 buc.

Carne tăiată în bucăți, fierbe la jumătate de preparare în apă sărată împreună cu o foaie de laurel. Legumele curate, tăiate în cuburi și puse la carne. Înainte de servire, presărați cu verdele.

Mâncăruri din carne (opțiunea 2)

Compoziție: carne - 200 g, ceapă - 1 buc., Pastă de roșii - 1 lingură. L., Unt unt - 1 lingurita. l., Făină - 1 lingură. L, Leaf Bay, Sare.

Tăiați în cuburi și prăjiți pe ulei. Se presară cu făină, se adaugă o frunză de bay, o ceapă fineră, pastă de roșii, sare și tocană 15-20 de minute.

Caserolă cu carne și vermicellus

Compoziție: Vermichel - 100 g, lapte - ½ ceasca, ou - 1 buc., Unt 1 lingurita. l., carne fiartă - 100 g, ceapă - 1 buc., Sare, sos de roșii.

Se fierbe vermicule în apă sărată, cădea prin colander și dă o pistă de apă. Puneți în cratiță, adăugați un ou și lapte și amestecați. Jumătate din Vermicelli se întinse pe foaia de copt, lubrifiați cu ulei. De mai sus pentru a pune carne de la carne fiartă, fiert într-o tigaie cu o ceapă fin tăiată. Puneți vermicelli rămași pe carne, acoperiți untul, presărați cu pesmet. Coaceți în cuptor. Serviți cu sos de roșii.

Caserola cu carne și cartofi

Carne de vită fiartă - 100 g, cartofi - 3 bucăți, ceapa - 1 buc., Unt cremy - 1 lingura. l., Ou-1 PC., Masini de Suteli, Sare.

Pregătiți piureul din cartofi. Jumătate a pus un strat neted pe un ulei lubrifiat și s-au grăbit cu chiuvete scufundate; În partea de sus pentru a descompune șlefuitorul de carne și a cărnii prăjite și acoperite cu restul piureului. Suprafața caserolului pentru a lubrifia oul amestecat cu smântână și coaceți în cuptor.

Casserola de carne cu varza

Compoziție: carne - 200 g, varză albă - 1 foaie, unt - 2 linguri. l., ceapă - 1 buc., lapte - ½ ceasca, apa - ½ ceasca, ou - 1 buc., sare.

Carne fiert cu o ceapă fin tăiată prin șlefuitorul de carne. Varza se tocnează fin, pus într-o cratiță, se toarnă apă caldă și tocană sub capacul pe o căldură slabă timp de 15 minute. Apoi, în varza de a pune untul, a verificat carnea, turnați laptele rece, sarea, adăugați un ou biciuit, bine agitat și puneți-l pe o tigaie de prăjire, pre-lubrifiată cu ulei. Deasupra caserolului pentru a lubrifia oul amestecat cu lapte și puneți în cuptor timp de 30 de minute.

Atunci când se aplică la apă smântână sau sos de roșii și se presară tocate fin cu verdeață.

Caserola de la pui

Ingrediente: pui fiert - 250 g, Ouă - 2 buc., Pâine albă - 1 felie, lapte - 50 ml, smântână - ½ cană, unt - 50 g, prăjituri de masă - 2 lingurite. l., brânză - 50 g, sare.

Pâinea albă toarnă lapte și pune mâncărime. Gălbenușurile separate din proteine, veverițele la frigider. Treceți carnea de pui prin șlefuitorul de carne, adăugați gălbenușuri, pâine acționată, sare, smântână și 2/3 din unt. Amesteca bine.

Proteinele răcite bate cu o cantitate mică de sare, adaugă cu atenție la mince și se amestecă. Grăpaci adânc de prăjire cu restul de ulei, presărați cu jumătate din biscuiți și așezați masa de pui. Se presară cu breadcrumbs și puneți într-un cuptor preîncălzit timp de 30-40 de minute.

Puiul poate fi înlocuit cu carne de curcan fiert.

Pește-cartofi caserola

Ingrediente: pește - 200 ml, cartofi - 3 buc., Concasoare de pâine - 2 ore, Unt 2 H., Lapte - sticlă - 2 buc., Sare.

Hot, doar cartofi sudați pentru a fuma și se amestecă cu lapte. Se fierbe pescuitul, alegeți carnea și amestecați-o cu cartofi. Adăugați la masa rezultată, ridicarea uleiului, sarea, gălbenușul și proteina bicioasă. Se potrivesc cu ulei și se presară cu breadcrumbs, puneți carne tocată în ea, acoperiți cu hârtie de ștergere și gătiți într-o baie de apă timp de 40 de minute.

Caserola de pește

Ingrediente: pește - 200 g, unt - 2 h., Brânză - 20 g, pesmet - 2 ore., Sare.

Pește scobit și curățat pentru a fierbe în apă clocotită (5 minute), se răcește rapid în apă rece, aruncați înapoi la sită și dați o pistă de apă. Tăiați bucăți și scoateți carnea cu oase. Puneți bucăți de pește într-o ceașcă de lut refractar, lubrifiată cu ulei, se toarnă din făină de uscare, bulion și sos de lapte, se presară cu brânză rasă și cu breadcrumbs sfințit. Coaceți în cuptor timp de 15-20 de minute.

Fish Rolls.

Ingrediente: File de pește - 500 g, Ou - 1 buc., Lapte - 3 linguri. l., Breadcrumbs, unt - 50 g, ulei vegetal - 50 ml, făină, verdeață, sare. Pentru carne tocată: orez - ½ ceasca, sudată cu ouă înșurubată - 1 buc., Unt 20 g, sare.

File de sare, pus pe frig timp de 1-2 ore. Pregătiți mincea. Rice clătiți și sudarea într-o cantitate mare de apă până la jumătate sudate. Mergeți la apă, puneți-vă în ulei de orez, acoperiți cu un capac și puneți într-un cuptor fierbinte timp de 10-15 minute. Apoi, orezul rece, așezat într-un castron, sare, piper, se amestecă cu ouă fierte. Mâncare tocată gătită pe fileu, rotiți cu role, legată cu fire, tăiate în făină, umezită în ou, agitat cu lapte și crescuți în pesmet. Se prăjește în cantități mari de ulei.

Rolele finite vor fi eliberate din fire, se îndoaie în cratiță și se toarnă în untul topit, fără a acoperi capacul, puneți în cuptor.

Curloane de abur de pește

Ingrediente: fileu de pește - 250 g, fasole Pold - 150 g, Bulka - 50 g, lapte - 50 ml, ciuperci proaspete - 100 g, Ouă - 1 buc., Ulei - 2 linguri. l., sare.

File fără piele să treacă printr-un șlefuitor de carne, se amestecă cu pâine, răspândit în lapte, sare și săriți din nou printr-un șlefuitor de carne. Apoi, pentru a adăuga uleiul moale, oul, se amestecă bine. Separat, nu prins în făină, dând forma a tocat forma benzii.

Limitează într-un rând pe fundul tăvii, ulei lubrifiat, în golurile așezate, spălate și tăiate ciuperci proaspete (alb sau champignons), stropi cu unt, turnați bulionul gătit de oasele peștelui, așa că că biții sunt scufundați în lichid timp de trei sferturi. Acoperiți cratița cu un capac și gătiți timp de 15-20 de minute.

Gătitul pentru un cuplu este întotdeauna bine prăjit sau, în plus, prăjiți în frite de adâncime.

Pate de pește (opțiunea 1)

Ingrediente: File de pește marin - 250 g, unt - 50 g, morcov - 1-2 bucăți, ceapă - 1 buc., Sare.

Morcovii și ceapă curățată și frecați pe strălucitor. Ușor prăjit. Filmul de pește se prăbușește și se prăjește cu legume până la pregătire. Treceți la acest amestec de două ori prin șlefuitorul de carne, sarea, adăugați untul rămas după prăjire. Se amestecă totul bine, bateți și răciți.

Pateu de pește (opțiunea 2)

Ingrediente: Fileuri de cod - 300 g, cartofi - 3-4 buc., Ceapa - 1 buc., Ouă - 1-2 bucăți, verde Greens - 1 fascicul, sare.

Se fierbe separat codul și cartofii "în Mundire". Apăsați peștii de la excesul de umiditate, curățați cartofii și săriți prin grindă de carne împreună cu bulbul. Adăugați la patrunjelul de carne tocată și ouăle. Se amestecă bine, sare. Plasați în formă și coaceți în cuptor.

Tocană de carne cu legume

Ingrediente: carne de vită - 200 g, cartofi, morcovi, ceapă - 1 buc., Varză colorată sau alb 1 foaie albă, mazăre verde - 2 linguriță, unt unt - 2 linguri. L, făină - 1 lingură, lapte - ½ ceasca, apa - 2 pahare, sare.

Tăiați carnea cu bucăți mici, puse într-o cratiță, turnați apă caldă (1 cană) și tocană la căldură scăzută timp de 20 de minute. Apoi puneți cartofi tăiați fin, morcovi, ceapa, bucăți de varză brută, mazăre verde, apă (1 cană) și sare. Tocană pentru a fi tocată pe un foc slab timp de încă 30 de minute, apoi se adaugă făină sfințită și uscată, diluată cu lapte rece și, amestecând cu prudență, fierbeți 3-5 minute.

Carne de îmbrăcăminte umplute

Ingrediente: carne (carne) - 200 g, Bulka - 30 g, morcov - 1 buc., Ouă - 2 buc., Unt 2 h., Ceapă verde, sare, smântână.

Pregătiți carnea tocată din carne, puneți-o cu o bandă lungă pe un prosop umed și rotiți ușor. Pe mijlocul măcinatului tocat, puneți ouăle tocate, se presară cu ceapă verde, pentru a pune un morcov de friptură pe partea de sus. Rulați-vă, conectând marginile prosopului și rahați în jos tigaia de prăjire, lubrifiați cu ulei.

Lubrifiați rola de smântână, montată cu un ou și unt, ciocnirea în mai multe locuri pentru o furculiță, astfel încât să nu se spargă. Se toarnă câteva apă fierbinte la tigaie și puneți-o în cuptor timp de 30-40 de minute, udarea din timp până la apa caldă din tigaia de prăjire.

Carne de carne cu brânză

Compoziție: carne de vită - 200 g, brânză - 50 g, unt - 1 linguriță., Ulei vegetal - 1 lingură. L, verde, sare.

Carnea de vită tăiată în bucăți, bateți, salut, faceți o brânză umplutură de la brânză fină rasă, amestecată cu unt și verdeață tocată, pus pe carne, înfășurați tubul, se prăjește pe ulei vegetal. Apoi se toarnă o mică apă caldă și stinge până la pregătire.

Conserve carne tocată

Ingrediente: carne - 200 g, morcovi, ceapă - 1 buc., Țelină și rădăcină Luke-Shalot, sos de roșii - 1 linguriță, unt - 1 lingură. l., sare.

Cu o bucată de carne, tăiați grăsimea, spălați cu apă rece, puneți într-o coadă și dați o pistă de apă, apoi uscați prosopul și sarea de grinzi. În tigaie pentru a dizolva uleiul și ușor prăjiți o ceapă fin tăiată, apoi pune carne și rădăcină tocată. De îndată ce carnea se împrăștie bine, se toarnă 2 linguri pline de apă, închideți tigaia cu un capac și o tocană în cuptor, transformă periodic și udarea cărnii cu suc. Pentru a îmbunătăți gustul pentru a pune sosul de roșii.

Mâncărime cu cartofi

Ingrediente: Veal - 200 g, cartofi - 2 buc., Ceapa - 1 buc., Ulei vegetal - 1 lingura. l., pastă de tomate - 1 lingură. l., Sakhari - 1 lingura. l., brânză rasă - 1 lingură. L, verde, sare.

Se fierbe carne și cartofi, tăiate în felii, puse pe tigaie, se toarnă sos (coacere prăjită cu pastă de roșii), tocană 15 minute. Se presară cu breadmame și brânză, coaceți 10-15 minute.

Ficat cu legume

Ingrediente: ficat de carne de vită sau pui - 100 g, ceapa, morcovi, cartofi - 1 buc., Tomate - 2 buc., Făină - 1 linguriță, unt - 2 linguri. L, Leaf Bay, Sare.

Legume (cu excepția roșiilor) Spălați, curățați, tăiați în cuburi. Spălați ficatul, curățați filmul, tăiați în bucăți, presărați cu făină, prăjiți pe ulei. Adăugați legume și prăjiți 10-15 minute. Tomatele caută apă clocotită, curățați de coajă, tăiați în felii și așezați la legume și ficat. Sare, pune frunza de dafine și stinge până la pregătire.

Pui cu orez

Compoziție: carne de pui - 150 g, orez - 100 g, unt - 2 linguri. l., Făină - 1 lingură. L., bulion - 1 cană, arcul - 1 buc., Puree de roșii, sare.

Carnea de pui fiert tăiată în cuburi. Raditor de ulei pe o căldură puternică și se prăjește o ceapă fin tăiată pe ea și apoi orez uscat, pre-uscat de un prosop. Orezul să se prăjească la o culoare ușor galbenă. Când orezul dobândește un miros plăcut, turnați-l în bulion și aduceți la fierbere, amestecând în mod constant.

Când orezul este suficient de moale, puneți o linguriță de pastă de roșii și pui, agitare și încălziți.

Budinca de la pui

Pui (carne) - 300 g, boob - 30 g, unt de unt - 1 lingura. l., lapte - 150 ml, ou - 3 buc., sare.

Spălați puiul fără oase, săriți de două ori prin șlefuitorul de carne; A doua oară pentru a sări peste carne împreună cu o pâine de grâu care urmează, pre-închisă într-o bucată de lapte. Masa rezultată pentru a șterge sita de păr, se amestecă cu restul laptelui, se adaugă o gălbenuș de ouă crudă și biciuiți într-o proteină puternică de spumă, sare, șoc, lubrifiată cu unt și gătiți pe o baie de apă timp de 20-25 minute.

Doves.

Compoziție: carne (carne) - 150 g, orez - 60 g, varză - 0,5 kg, ceapa - 1 buc., Tomato - 1 buc., Unt 1 lingura. l., ou - 3 buc., Făină - 2 ore, smântână - 3 ore, zahăr, sare.

Tăiați părțile îngroșate în frunzele de varză și coborâți frunzele în apă clocotită riguroasă timp de câteva minute (în funcție de grosimea frunzelor). Distribuiți frunze pe o colandere și dați o scurgere de apă.

Carne Treci prin șlefuitorul de carne, adăugați orez fiert, la ceapă tocată și prăjită, ouă tăiată.

Puneți Mince pe mijlocul foii de varză și înfășurați. Tăiați rulourile de varză în pesmet sau în făină și prăjiți în ulei. Apoi puneți-l într-o cratiță, turnați sosul de roșii și puneți-l în cuptor timp de 30-40 de minute.

Sos de gătit: Pentru a dizolva uleiul, dați o roșie în ea, puneți zahăr, presărați cu făină, bulionul de divorț și smântână, dați la respirație 8-10 minute.

Lazy calomnie

Ingrediente: orez - 1 cana, varza - ½ kochan, arcul - 1 buc., Carne - 200 g, pastă de tomate - 2 linguri. l., apă - 4 pahare, unt - 4 linguri. L, verde, sare.

Treci peste carne printr-un șlefuit de carne, spălați orezul, varza și ceapă de tăiere. Așezați într-o strat de cratiță: varză, ceapă, carne, orez. Fiecare strat sărat. Pasta de tomate se diluează în apă fierbinte, turnați straturile. Top pentru a pune uleiul tocat cu bucăți și a întristat pe căldură lentă până la pregătirea. Înainte de servire, presărați cu verdele.

Sondaje de pește

Compoziție: File de pește - 250 g, varză - 250 g, Rice - 1 lingură. l., ceapa - 1 buc., Unt 2 linguri. L., Sos de roșii - 2 ore., Sare.

Varza proaspătă se fierbe și topite fin. Ceață subțire prăjită prăjită, fierbere de orez. File pentru spălarea pe șlefuitorul de carne, adăugați varză, orez, ceapă, sare, amestecați bine și faceți varză în formă de cârnați. Puneți o tigaie preîncălzită, prăjiți-vă, se toarnă sosul de roșii și coaceți în cuptor.

Umplerea brofii.

Ingrediente: carne (carne de vită) - 300 g, ochelari de apă - B, morcovi - 1 buc., Rădăcină de patrunjel, sare, ceapă și praz, verde verdeață.

O bucată de carne cu oasele se spală, taie filmul, curățați de grăsimi și tendoane, se taie în bucăți mici, oasele zdrobesc. Se toarnă apă rece, adu la fierbere, scoateți spuma, acoperiți cu un capac și gătiți pe o căldură slabă timp de o oră. Bulionul umple rădăcinile fin tăiate (ceapa, patrunjelul, morcovii) și verdele. Continuați să gătiți încă o oră. Apoi scoateți grăsimea, tulpați bulionul, sarea și aduceți la fierbere. Umplerea bulionului poate fi utilizată atât pentru suportul de gătit, cât și pentru vasul independent.

Puteți indica bulionul legume feliate (1 lingură. Per pahar de bulion) sau în prealabil cu orezul cruțat (1 t. L. pe un pahar de bulion). Puteți alimenta varza proaspătă pre-petrecută (1 lingură. Pe un pahar de bulion) sau Semolina (1 h. Pe pahar de bulion), legume frecat sau carne frecat, administrat in 1 lingura. L.

Bulion cu vermicelli.

Ingrediente: carne - 100 g, vermicell - 2 pietre de mână, morcovi - 1 mic, unt de unt - 1 linguriță, sare.

Pentru a coborî vermicelli la apa clocotită și gătiți înainte de pregătire, apoi scăpați pe colander, clătiți cu apă fiartă rece. Morcovii sunt tăiați fin sub formă de inele sau paiete subțiri, scoase în ulei. În bulionul fierbinte a pus un vermicelli sudate, morcovi de tocană și fierbere.

Numărul mediu al primului vas: pentru un copil de la 1 la 2 ani - 120-150 ml, de la 2 la 3 ani - 150-180 ml. În zilele diferite, copilul poate avea un alt apetit, nu este necesar să se străduiască să mănânce totul.

Supă de conopidă

Compoziție: carne de vită - 100 g varză colorată - ¼ kochan (sau inflorescențe 10-12), morcov - ½ buc., Unt cremy - 1 linguriță, ceapa - ½ buc., Patrunjel, mărar, sare.

Kochan conopidă, curățată de la bum și frunze, spălată, tăiată în piese mici (inflorescențe), pus într-o bulion de carne de fierbere și gătește cu fierbere scăzută timp de 15 minute, sărat. Înainte de a servi, puneți în unt de supă și presați patrunjelul tăiat fin sau mărar.

Supa de supă de la Bruxelles

Ingrediente: carne de vită - 100 g, varză de la Bruxelles - 3-4 bucăți, morcovi - ½ buc., Patrunjel, mărar, smântână, bulion de carne - 1,5 pahare, sare.

Swift bulion de carne. Bruxelles Kamoshki a tăiat, clătiți bine și puneți în apă rece timp de o jumătate de oră, după care se spală din nou. Coborâți kerisele în apa clocotită și când apa se va fierbe din nou, îndepărtați imediat să vă răsturnați și puneți în bulion fierbinte. Se adaugă cartofii tăiați cu cuburi și gătiți până la pregătire. De asemenea, puteți găti supa pe apă sau cu legume curajoase. Serviți cu smântână.

Spălați și curățați legumele ar trebui să fie direct înainte de gătit, trebuie să vă așezați în apă clocotită și este de dorit să se prăbușească sub capacul într-o cantitate mică de apă. Nu trebuie să gătiți legume mai mult de 30 de minute, deoarece gătitul de lungă durată duce la distrugerea vitaminelor.

Supă puternică de pui

Ingrediente: carne de pui - 400 g, ochelari de apă - B, rădăcină de patrunjel - 50 g.

Carcasa tratată a unui pui tânăr pus într-o cratiță, pus pe un foc puternic, aduce la fierbere și îndepărtează spuma. Apoi, focul pentru a reduce și a găti la căldură scăzută 1-1,5 ore, până când puiul devine moale.

Scoateți puiul și omiteți în apă sărată rece, astfel încât să nu vă întunecați. Suprafața de bulion prin șervețul brut, a pus foc din nou și hrăniți semolina sau vermiceltina sau orezul. În același timp, puneți carnea de pui pierdută prin șlefinul de carne și lăsați încă 20 de minute. Copiii de peste 2 ani pot separa o bucată de pui cu orez și sos alb.

La gătit supe de legume trebuie să-și amintească faptul că legumele trebuie să fie proaspete și fără deteriorări. Supa de piure, concepută pentru alimente pentru copii, nu ar trebui să fie prea groasă.

Supă de piure de pui

Compoziție: carne de pui - 400 g, apă - 6-8 pahare (în funcție de dimensiunea puiului), rădăcină de patrunjel și ceapă - la 50 g, ou - 1 buc., Făină - 1 lingură, lapte - ¼ sticlă, unt - 1 linguriță, sare.

Carcase de pui tăiat în bucăți mici, turnați apă rece și puneți gătit sub capacul. Îndepărtați spuma, bulionul de sare. Aduceți la fierbere, re-scoateți din nou spuma, puneți rădăcina albă, lăsați-o să se fierbe, după care este posibil să se gătească bulionul sub capacul pe o căldură slabă până când puiul devine moale. Puii scot pulpa pentru a scoate din oase și pentru a transforma 2-3 ori prin șlefuitorul de carne.

La piureul de piure de pui rezultat se adaugă făină pe uleiul cremos, să se amestece bine, turnând un bulion de pui slab, la densitatea dorită, astfel încât supa să nu fie foarte lichidă și nu foarte groasă.

Supă de orez ușor

Ingrediente: carne - 100 g, apă - 0,5 I, orez - 2 h. L., morcov - 10 g, repa sau pantalon - 10 g, sare, cantitate mică de buchet, patrunjel verde și mărar.

Gatiti carnea sau bulionul de pui, tulpina. Rice pentru a trece prin, clătiți, puneți în apă fierbinte sărată și gătiți cu fierbere slabă la moale, fără digestie. Drop orez pe o colander și dați o urmă de apă, după care orezul este coborât în \u200b\u200bbulion fierbinte și fierbe. Spălarea apei fierte și verde tocate sunt puse într-o farfurie înainte de servire.

Bulion de pește

Ingrediente: pește - 150 g, rădăcini albe, ceapă - 1 buc., Apă - 1,5 pahare, sare.

Luați filetul de pește (sau carcasa de pește liberă de oase), tăiate în bucăți. Puneți-le pe fundul tigaiei, turnați apă caldă (pe 100 g de pește - 1 ceașcă de apă), adăugați rădăcini brute feliate, ceapă, sare și aduceți la fierbere. Apoi, reduceți focul și gătiți pe o căldură slabă (aproape nici o fierbere aparentă). Pregătește-te să scoți din bulion, tulpină de tulpină. Serviți cu chiftele de pește.

Pește de pește pentru supă

Ingrediente: File de pește - 100 g, Bulka - 15 g, unt - 1 linguriță, ou - ½ buc., Sare.

Pește fără piele și oase sări de două ori printr-un șlefuitor de carne cu pre-închis în lapte și pâine de grâu presată. În masa zdrobită Adăugați uleiul, sarea, oul biciuit și amestecați bine, apoi rotiți bilele (chiftele) de aproximativ nuc de pădure. Coborile mai mici la bulionul fierbinte. Gătiți cu cea mai mică fierbere de 10-15 minute.

Copiii sunt cel mai bine pentru a da codul, Pike Perch, Navaaaga, Pock de mare, Silver Heck și alte specii de pește care conțin o cantitate mică de grăsime. Este de dorit ca peștele să fie proaspăt sau proaspăt înghețat.

Supă de pește cu orez și legume

Compoziție: File de pește - 300 g, apă - 1 l, piper dulce - 2 pods, roșii - 2-3 buc., Ceapă - 1 buc., Rice - ¼ ceașcă, ulei vegetal - sticlă, ¼ sticlă, felii de lămâie, mărar verdeață, patrunjel și ceapă verde, sare.

Clear piper pods din semințe, tăiate în paie. Se toarnă roșiile cu apă clocotită și apoi imediat cu apă rece. Scoateți pielea, tăiați în felii. Ștergeți becul și mănâncă. Ceapa se prăjește direct într-o cratiță înainte de transparență. Spălați orezul se toarnă la arcul, se adaugă piper și roșii. Fry, agitare, 5-7 minute, apoi turnați apă caldă și gătiți încă 15 minute. File de pește de sare, presărați cu suc de lămâie. Tăiați în filet cu bucăți sau dungi, puneți într-o supă de fierbere. Gatiți-vă pe căldură foarte lentă până când se pregătește pește. Verde tocată, turnați în supă și îndepărtați imediat din foc.

Proaspăt cu chifteluțe

Ingrediente: carne - 150 g, rădăcină de pătrunjel și ceapă, ceapă - 1 buc., Cartofi - morcovi, pantaloni - 1 buc.

Swift suprof transparent. Stingeți sub coperta unei varză albă tocată, morcovi și o cămară cu adăugarea de zahăr și o cantitate mică de bulion scurgeri. Când legumele sunt pe jumătate pregătite, adăugați cartofi și roșii, măturați separat într-o cantitate mică de ulei. Când legumele sunt gata, adăugați restul bulionului de scurgere în ele, dați-l din nou să fiarbă și să servească cu smântână sau fără ea.

Chifteluțe pentru supă

Ingrediente: carne de vită fiartă - 200 g, pâine de grâu - 1 felie, ou - 1 buc., Bec, patrunjel, mărar, sare.

Carnea fiartă săriți de două ori prin șlefuitorul de carne împreună cu apă prelungită în apă rece și apoi apăsată grâu (fără crusta), adaugă un ou biciuit, o ceapă brută, rasă pe grater, sare și amestec. Umplutură tocată sub formă de bile cu nuc de pădure. Înainte de a mânca, omiteți chiftele în bulion fierbinte și gătiți cu fierbere slabă timp de 10 minute.

Chiftele de la Velytina.

Veal (carne) - 200 g, lapte - 2 linguri. l., ouă (proteină) - 2 buc., sare.

Carne Treci de două ori prin șlefuitorul de carne, sare, adăugați lapte și amestecați bine, apoi adăugați albușuri de ou biciuite într-o spumă și amestecați din nou. Din masa gătită rolă bilele cu o cireșă mare, puse într-o tigaie mică, lubrifiați cu ulei, adăugați un mic bulion sau apă și închideți capacul strâns. Gătiți pentru o pereche.

Supa verde

Compoziție: carne - 150 g, spanac - 200 g, cartofi - 2 buc., Ou - 2 buc, smântână - 2 ore.

Gatiți bulionul de carne și tulpina printr-o pliată de două ori. Spanacul pentru a trece prin, mutați în mai multe ape, omiteți la bulionul de fierbere, împreună cu cartofii tăiați. Gatiți sub capac până când cartofii sunt sudați. Spanacul și cartofii de la supă și se șterg prin sită, după care punem piureul rezultat înapoi în bulion și aducem la fierbere. Umpleți supa gata cu gălbenuș brut, confundată cu smântână. Serviți cu o ouă fiartă pe jumătate fiartă.

Supă leneș.

Ingrediente: carne de vită - 100 g, Sauerkraut - 150 g, ceapa și morcovi - 1 buc., Pasta de tomate - 1 linguriță, smântână - 1 lingură. l., Făină - 1 linguriță, unt de unt - 1 lingură. L, frunze de bay, sare, mărar.

Swift bulion, îndepărtați carnea. Pentru a prăji ceapa și morcovii de piure timp de 10 minute, adăugați o varză de varză, pastă de roșii, frunze de bay, tocană încă 10-15 minute. Conectați-vă cu bulionul și carnea tăiată, fierbeți 10 minute, adăugați o combustare a făinii. Înainte de hrănire, puneți smântână și mărar.

Borsch cu chiftele

Compoziție: carne - 200 g, apă - 600 ml, Bulka - 30 g, rădăcină de patrunjel și ceapă, ceapă, morcovi, pantaloni, sfeclă - 1 buc., Varză - ¼ mijlocie Kochan, tomate - 1 mic, smântână - 1 linguriță, zahăr, sare.

Carne care separă de oase. Gătit bulionul transparent din oase.

Din pulpă pentru a pregăti chiftele: în articolele tocate din carne se adaugă un bug închis în apă, o lingură de apă foarte rece și frotiu bine. Separarea magnitudinii de carne cu nuc.

Separat separat sfecla, varza, un mic morcov, pantaloni si ceapa. Legumele de tocilare într-o cantitate mică de bulion (sub capac), cu adăugarea unei cantități mici de zahăr, adăugați roșii acolo, grupate în ulei.

Mâncăruri (4-5 bucăți per porție) sunt coborâte în supa cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Rețete din carte "Rețetele bunicii pentru copii. Gustoase, satisfăcătoare, utile", Agafia Tikhonovna Zvonareva

Oamenii conduc în mod constant dispute, fie să folosească mâncăruri de carne pentru bunăstarea umană normală. Unii susțin că este extrem de utilă, alții spun că puteți trăi fără ea, care este doar mâncare de legume. Adulții înșiși decid dacă să folosească carne sau nu. Dar cum să fii copil? Este carne utilă pentru un corp pentru copii? Da, fiecare copil pentru o creștere și dezvoltare adecvată necesită nu numai vitaminele și aminoacizii prezenți în carne, ci și proteine \u200b\u200banimale care sunt "cărămizi" pentru un organism tânăr în creștere.

Dar, astfel încât copilul mic nu refuză să mănânce mâncăruri de carne, ele trebuie să fie delicioase și astfel încât acestea erau cu adevărat materiale pentru a-și crea celulele și țesuturile, carnea ar trebui să poată pregăti corect. Aici, la Casa de cunoaștere sunt 7 rețete excelente pentru mâncăruri de carne, care sunt garantate să se bucure de copilul până la 1 an.

Pentru pregătirea cărnii delicate delicioase pentru un copil:

1. Peste măcinat de carne sau mergeți bine în carnea fiartă a blenderului (50g), pre-curățată de grăsimi și toate filmele.
2. Se topește într-o cratiță mică de ulei de 5g (0,5 ore.) Și l-au lăsat să se împrăștie.
3. Se toarnă prima ceapă (bucată) și apoi carne.
4. Se presară ingredientele de 0,5 ore. Făină și amestecați.
5. Adăugați un pic de bulion (scăzut de grăsime) și gura.
6. Uita-te în cuptor când capacul închis.
7. Scoateți din cuptor, după care acestea pierd prin sită (mai bună decât părul).
8. Adăugați uleiuri (3G).

Carnea finală a copilului poate fi servită cu un bun (sandwich), cu terci sau adăugați la bulion non-îndrăzneț.

Pentru a pregăti un ficat delicios pentru un copil de la el este necesar să se elimine sângele. Pentru a face acest lucru, uitați-vă în apă (care curge sau se îmbină periodic vechea apă) de 200g ficat. Apoi scoateți filmul și tubulele, tăiați cuburile (mici), sare și suge puțină făină. După aceea, dizolvați într-un ulei de cratiță (10 g) și lăsați-l să rame. În ulei, în primul rând, ceapa prăjită (15 g) și apoi ficatul, pe care trebuie să-l întoarceți rapid în timpul prăjiturilor, astfel încât să nu vă amintiți. După aceea, puneți în cuptor (5 minute) sub capac și rece. Apoi 2p. Derulați prin șlefuitorul de carne și săriți prin sită. Acest ficat îngrozit este folosit pentru hrănirea unui copil de un an.

Vezi si: Pieuri de legume pentru un copil.

Pentru a pregăti un copil cu un ficat de piure de 80g hepatic sau un ficat de vită, este necesar să clătiți bine, să scoateți filmele și să tăiați toate tubulele. Apoi, pe fundul apei turnați apă (rece) și puneți ficatul în ea. În această formă, ficatul trebuie să fie atârnat pe o baie de aburi (într-o cratiță sau altă capacitate cu apă (fierbere) introduceți o cratiță cu un ficat) sau pe un foc ușor până la moale.

Apoi ficatul este trecut prin șlefuitorul de carne și apoi șervește prin sită sau întrerupe blenderul. Lichidul în care a fost pregătit (ficat), este necesar să se transforme prin tifon și apoi să se adauge la ficat.

Înainte de a servi un copil într-un piure pentru gust, trebuie să adăugați 3G prune. Uleiuri (1/3-1 / 2h.) Și sare.

Copiii iubesc chiftele foarte mult, deci nu uitați să le gătiți pentru copilul dumneavoastră.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de carne tocată din carne de tăiere, dar cu apă este necesar să intervină o proteină bicioasă.

Apoi, masa rezultată trebuie pusă pe placa umedă și împărțită în carne separată.

În același timp, calculați că o porție include de obicei 3-4 chiftere. Apoi, rotiți-le pentru a obține bile (umeziți mâinile cu apă sau lubrifiați cu o proteină) și negociați în supa 8-10min.

(rețetă pentru 2 porții)

Pentru prepararea copilului, mânzele de carne 100 g (celuloză) trebuie curățată de grăsimi și de toate filmele și apoi săriți de două ori pe șlefina de carne.

În același timp, faceți acest lucru pentru a doua oară cu o bucată de difuzare în lapte.

Apoi, mincetul trebuie să fie saturat, să adauge lapte rece (2st.l.) și ulei (1h.l.). După aceea, tăieturile sunt formate din carnea tocată, care sunt prăjite mai întâi într-o tigaie de prăjire în ulei, apoi 5-10 minute. - in cuptor. Cutlele care sunt servite ca un copil trebuie să fie bine ajutate.

Acum puiul este foarte comun. Carnea acestei păsări este foarte utilă pentru un adult și pentru un copil. De la pui, puteți face cutleturi foarte gustoase, care sunt pregătite în mod similar cu vițel.

Pentru aceasta, părțile filale sunt potrivite.

La început, carnea îndepărtează toată pielea, tendoanele și filmele, iar 1ch.l se adaugă la mince. Uleiuri, după care este foarte bine murdare.

Deci, într-un an și jumătate puteți schimba mâncărurile, alegeți dintr-o serie de opțiuni, astfel încât mâncărurile de carne nu au dat copilului.

Prezentăm atenția dvs. o selecție de feluri de mâncare dietetice din carne, care sunt perfect potrivite pentru copiii cu vârste cuprinse între 1-1,5 ani.

Deci, copilul tău, care a împlinit 12-18 luni, va aprecia probabil astfel de feluri de mâncare:

Sufletul de carne

Ingrediente:

• carne (Turcia, iepure etc.)
• 1 ouă.
• unt

Am îneca carnea, apoi carnea terminată este biciuită într-un blender cu adăugarea de bulion și ouă, se toarnă în tigaie, adăugați unt și se evaporă în starea sufletului.

Suffle de pui de pui fiert

Ingrediente:

• 200 gr File de pui fiert
• 2 lingurițe orez
• 4 linguri de lapte
• 1 ouă.
• 2 lingurițe de unt

Rice clătiți, fierbeți la moale, turnați laptele și dați-i să fierbeți aproximativ 8 minute, amestecând în mod constant. File de pui fiert printr-un șlefuit de carne de 2-3 ori, se amestecă cu un terci de orez bine tensionat, frământarea bine, adăugați gălbenuș, 1 linguriță de unt topit și proteine \u200b\u200bbicioase. Se amestecă masa rezultată, se întinde în formă, lubrifiați cu ulei și fierbeți pe baia de apă. Sufletul finit pentru a turnați uleiul cremos rămas.

Carne de carne

Ingrediente:

• 50 -70 gr.
• 1 gălbenuș de ou.
• pâine și 90 gr. Carne
• o bucată de pâine albă
• 2 linguri de lapte

Ingrediente (mucegai de pâine în lapte) Am trecut de două ori printr-un șlefuitor de carne sau amestecat într-un blender. Fierbeți apă într-o cratiță (apă sărată ușor). Am scăzut bilele mici de carne în apă clocotită, gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Sau puneți tigaia, turnați bile cu jumătate de apă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute.

Pasta de ficat

Ingrediente:

• 75 g de ficat
• ½ morcovi medii
• ¼ lukovitsa.
• ½ h linguri de unt

Un ficat antrenat (șurub, tăiat) cu arcul și morcovul până la pregătirea. Apoi trecem prin șlefuitorul de carne sau bătut într-un blender cu adăugarea de unt și o sare ușor.

Carne de abur curl / buclă

Ingrediente:

• 200 gr carne de vită sau mânzat
• 2 bucăți de pâine albă
• 1/3 ceasca de lapte
• 1 oră lingură de unt

Pentru copiii sub doi ani, facem carne tocată. Ingrediente (mucegai de pâine în lapte) Am trecut de două ori printr-un șlefuitor de carne sau amestecat într-un blender. Apoi puneți o bucată de unt și o sare ușor. Noi zgâriam flăcări mici și gătesc pentru câteva ore de aproximativ o oră.

Deci, acum știți care feluri de mâncare din carne gătit pentru un copil în vârstă de 1 an - un an și jumătate de ani. Când bebelușul învață să mestece bine, puteți să tăiați deja în bucăți mici de carne și să nu derulați pe șlefuitorul de carne sau într-un blender.

Poftă bună!

Din carnea tocată sunt preparate din carne tocată din carne naturală sau dintr-o cutie de tăietură sau fără masă. Cu carne destinată cărnii tocate, grăsimile, tendoanele, filmele sunt tăiate, tăiate cu bucăți mici, trecute de două ori prin șlefuitorul de carne, se adaugă apă, sărată, amânată cu atenție. Din astfel de carne tocată, se pregătesc cu tăieturi naturale, schnitzels, biphsheses.

Pentru pisici, pâinea albă este adăugată la carnea de masă, pre-închis în apă sau lapte și presată, masa este din nou trecută prin șlefuitorul de carne, sărat, apa este adăugată și amestecată bine. Pâinea și apa din masa cazanului trebuie să fie în mod corespunzător nu mai mult de 20-25 și 30% din cantitatea de carne.

Cutle, boabe, chifteluțe, rulouri, zraz, chiftele, care diferă în formă și dimensiune sunt preparate din masa cazanului. Cutletele au o formă ovală alungită, cu capete ascuțite, boabe - rotunjite în jos, chiftele sunt o sferică, chiftelballs - forma bilelor mici.

În cazul bolilor intestinale, pâinea din masa cazanului este înlocuită cu un terci de orez vâscos, cu diabet zaharat, obezitate - brânză de vaci. Carnea tocată din carne este diferită de cutletul în faptul că, în loc de pâine, proteine \u200b\u200bde ouă, unt, lapte și după agitare, se adaugă la formarea unei mase magnifice omogene. Salted Mince pentru faună la sfârșitul baterii.

Carnea tocată din carne trebuie să fie pregătită direct înainte de a tăia vasul de gătit. Pentru ca tăierea umpluturii, a fost mai ușor să-i dați o formă potrivită, mâinile trebuie făcute cu apă.

Buclele cu aburi de carne

Pulpa de carne de două ori pentru a trece printr-un șlefuit de carne împreună cu pâine albă răspândită în lapte, adăugați unt, sare și amestecați bine. Umplerea tocată pe biți și gătește pentru o pereche, scaune pe baia de apă umezită cu apă. Carne - 100 g, pâine - 25 g, lapte - 30 ml, unt cremy - 5 g.

Zrazică din carne abur, umplute cu ouă și morcovi

Masa cutanată bine bătută pentru a se dizolva cu o mână umedă pe o placă de tăiere, puneți ouăle tocate fierte, amestecate cu morcovi fierți, curățați fin în mijlocul prăjiturilor de carne. Marginile prăjiturilor se conectează, dându-le forma pidfly, pus pe grila de tigaie de aburi, lubrifiați cu ulei, se toarnă apă rece în tigaie (pe volumul 1/3) și să gătească zraz sub capac până la pregătire ( 20-25 minute). Carne - 100 g, pâine albă - 20 g, apă - 25 ml, ouă - 1/4 buc., Morcov - 15 g.

Carne zrazică cu orez sau tricouri de căptușeală *

De la carne tocată de carne tocată cu umezită cu o placă de tăiere, acele pelete mici, cu o grosime de aproximativ 1 cm, pe mijlocul fiecărei încorporate orezul înclinat, amestecat cu o ceapa pătrată și tocată, gătită cu un ou umflat sau cu hrișcă terci cu un arc ambalat. Marginile tortilla de a proteja, dând forma ovală Zrazamov, se prăjește ușor pe unt și au pus 10-15 minute în cuptor. Carne - - 100 g, pâine albă - 15 g, orez - 10 g, ceapă - 7 g, ouă -1/4 buc., Unt cremy - 7 g (terci de hrișcă - 20 g).

Paturi de carne (pui)

S-au tăiat cu felii de carne de vită sau carne de pui vor fi dor de două ori: prin șlefuitorul de carne, adăugați lapte, unt, dar pentru a bate totul bine după care introduceți, amestecând ușor, proteine \u200b\u200bde ou, sărat. Carnea tocată pe paturi cântărind 20-25 g și gătește pentru un cuplu prin plasarea pe grila pe baia de apă. Carne - 100 g, lapte - 30 ml, unt cremy - 5 g, ouă (proteine) - 1/2 buc.

Paturi de carne cu abur de brânză de vaci

Carne, de două ori pierdută printr-un șlefuitor de carne, conectați-vă cu brânza de cabană, amestecați, săriți din nou printr-un șlefuit de carne, adăugați un ou, unt, bici, sare. De la masa rezultată pentru a forma paturi și le-a sudat într-o baie de apă. Carne - 75. Brânză de vaci - 30 g, ouă - 1/2 buc., Unt unt - 3 g

Pui de pui de pui

Din stern și picioarele puiului, scoateți pielea, îndepărtați tendoanele, filmele și se pregătește de la carne de pui și acționați de o pâine albă stoarcă, cutii în formă și fierbeți perechea. Le puteți pune într-o tigaie mică lubrifiată, adăugați puțină apă și, închiderea strânsă a capacului, puneți-o într-o cratiță mare cu apă clocotită. Se fierbe până la disponibilitate (15-20 de minute). Carne de pui - 100 g, pâine albă - 20 g, lapte - 25 ml.

Cutie de carne abur

Carne Treci printr-un șlefuitor de carne, amestecat cu răsucite în apă și pâine albă stoarse, pentru a pierde din nou polizorul de carne, pentru a bate a adăuga treptat apă rece, formați capacele. Puneți zăbrele, turnați apa în tigaie sub grătar, închideți capacul și | Pune foc. Când apa se fierbe, focul este redus - cu fierbere slabă, cutile sunt mai moi. Carne - 100 g, pâine albă - 20 g, apă - 30 ml.

Carne de budincă

Carne și uscate în lapte de lapte de două ori pentru a trece prin șlefuitorul de carne, sarea, dizolva laptele la consistența în formă de casnică, adăugați gălbenuș, amestecați, apoi introduceți cu atenție proteina biciului. Totul se întind în unt lubrifiat abundent și stropiți cu formă de crumbs și gătiți pentru o pereche (păstrați sub feribotul 40-45 de minute). Carne - 50 g, boob - 15 g, lapte - 15 g, ouă - 1/2 buc., Unt unt - 5 g

Carne de carne de carne conferă

Din carne tocată din carne, gătită ca pentru un pisiclet, rulați 2-3 bile rotunjite cu un diametru de 3-3,5 cm, puneți-le pe tigaie, turnați apa, astfel încât să ajungă la jumătate din contoare, închideți capacul și puneți-l în cuptor timp de 30 de minute. Carne - 90 g, pâine alb - 20 g, apă - 90 ml.

Coșuri de aburi de carne coapte în sos de lapte **

Pregătiți ciocniri de abur din carne, așa cum s-a descris mai sus, trăiesc pe panoul porțial sau într-o tigaie mică lubrifiată, turnați sosul de lapte și coaceți în cuptor. Carne - 100 g, pâine - 20 g, apă - 30 ml, sos de lapte - 30 g.

Carne de aburi *

Pregătiți o masă tăiată, așezați-o pe un strat de marla umed cu un strat de 5 cm. Pe mijloc, puneți ouăle tocate răsucite. Creșterea tizei pe de o parte, conectați marginile masei pittale, până la gzz, prin tifon suprafața rolei, dați-i o formă rotundă, puneți tigaia de aburi pe grila și gătiți 30-40 de minute. Gata (trageți cu un grătar, scoateți tifonul, tăierea. Carne 100 g, pâine albă - 20 g, lapte - 20 ml, ouă - 1/4 buc.

Carne de aburi, umplute cu omlete **

La cutie se adaugă un ou brut, se amestecă bine. Carnea tocată pe umezită cu apă rece, este de 1,5 cm cu un strat de 1,5 cm, a pus o pereche de ouă și omlet de lapte. Marginile tifon sunt conectate astfel încât marginile rolei să vină la unul după altul. Transferul rulourilor la tigaia de aburi a rețelei și gătiți până la pregătirea (aproximativ 30 de minute). Pentru rulou: carne - 100 g, pâine albă - - 20 g, lapte - 30 ml, ouă -1/4 buc. Pentru omlet: ouă - 1 buc., Lapte - 25 ml.

Carne de carne în sos de lapte (smântână) **

De la masa tăiată la formatori de formare în greutate de 20-30 g, se prăjește ușor în unt, trecând într-o tigaie superficială și se toarnă sosul de lapte (smântână). Acoperiți cu o cratiță cu un capac și tocană la căldură scăzută timp de 15-20 de minute. Cutlet de masă - 100 g, cremă de unt - 5 g, sos - 40 g.

Mâncăruri de carne de carne

Ele sunt pregătite din masa redusă. Formate de chiftere pentru a plasa pe grila de tavă de aburi cu apă clocotită, închideți acoperișurile și gătiți pentru un cuplu de aproximativ 15 minute.

Carne de carne *

Din carne tocată de carne, gătită ca o pisică, formează bile mici, puneți-le pe o tigaie cu o cantitate mică de apă (nu mai mare de 1/2 înălțime a chiftelor) și tocană sub capacul de 10-15 minute. Carne - 100 g, pâine albă - 20 g, apă - 30 ml.

Carne de carne în sos de smântână (lactate) *

De la masa tăiată, la care se adaugă o ou brută, pentru a forma chifteluțe puțin mai puțin decât nuc, pune pe șurubii cu un unt cremos, se toarnă pe o jumătate de înălțime de apă și să gătești într-un fel de mâncare închisă 10-15 minute. Mâncăruri gătite se toarnă sos de smântână (lapte) și fierbere. Carne - 100 g, pâine albă - 15 g, ouă - PC-uri 1D, lapte - 20 ml. Sos - 50 ml.

Meatballs Carne Flip *

Adăugați ulei vegetal, ouă, sărare, bateți, formați carnea, gătiți-le pentru un cuplu. Gelatina pre-clumsy se dizolvă în bulionul fierbinte sau curajos, tulpina. Într-o formă superficială, se toarnă puțin răcită la 30 ° C de bulion sau fascicul de legume cu gelatină dizolvată, puneți chiftele răcite, adăugați restul de bulion sau decoct, dați-le înghețată. Carne - 100 g, pâine albă - 25 g, lapte - 30 ml, ulei vegetal - 5 g, ouă - 1/3 buc., Bulion sau decoct de legume - 150 ml, gelatină - 3 g.

De carne fiartă **

Se fierbe carne de două ori pentru a trece printr-un șlefuit de carne, conectați-vă cu sos de lapte, pentru a bate bine. Agarea, aduceți la fierbere, înainte de a servi pe masă pentru a umple untul. Carne - 100 g, lapte - 15 ml, făină de grâu - 5 g, unt de unt - 5 g.

SUFLE de pui fiert coapte **

Carne de pui fiert sări de două ori printr-un șlefuitor de carne, adăugați lapte, făină, gălbenuș de ou, amestecați totul, introduceți o spumă proteică bicioasă. Masa pune într-o formă de ulei lubrifiată și coaceți în cuptor timp de 30-35 de minute. Deci, soul nu este ars, forma este mai bine să se pună într-o tigaie adâncă cu apă. Pui fiert - 60 g, lapte - 30 ml, făină - 3 g, ouă - / 2 buc., Unt de unt - 3 g.

Carne de souffle **

Carne fără filme și tendoane tăiate în bucăți și s-au stins într-o cantitate mică de apă până la jumătate sudată, apoi se adaugă o pâine veche sau crăpată în apă rece, totul este omorât printr-un șlefuit de carne cu o grilă superficială, adaugă bulionul, gălbenușurile cu crawled și amestecând, adăugând proteine \u200b\u200bbiciuite treptat. Această masă este pusă într-o cratiță, lubrifiată cu ulei și se frecă cu pesmet, și pune coace, capacul cu un capac, în cuptor sau pe o baie de apă. Carne - 100 g, pâine albă - 20 g, lapte - 30 ml, ouă - 1/4 buc., Unt cremy - 3 g

Pudding de carne fiert

Carnea fiartă este distrusă de două ori prin șlefinul de carne, se conectează cu pâine albă cu o pâine albă, sare, pentru a dizolva laptele la consistența în formă de tort, adăugați gălbenuș de ou, amestecați, apoi introduceți cu atenție o proteină bicioasă. Masa rezultată este pusă în lubrifiat cu unt și stropită cu pesmet și aduce la o pereche la pregătire (mențineți 20-25 minute în cratița de abur). Carne de 100 g, pâine albă - 15 g, lapte - 30 ml, ouă - 1/2 buc., Ulei - 3 g

Carne de piure de carne fierte (pui)

Carnea tăiată în bucăți mici, puneți într-o cratiță cu apă și gătiți până la pregătire. Carne fiartă Treceți de 2-3 ori printr-un șlefuitor de carne cu o grilă superficială, adăugați un bulion în care a fost fiert, agitat cu grijă, fierbeți 1-2 minute. Adăugați untul în piureul finit. Carne - 100 g, apă - 100 ml, unt de unt - 5 g.

Sufletul de carne fiert

Mâna de carne, răcoroasă, săriți printr-un șlefuitor de carne de trei ori, conectați-vă cu sosul alb (smântână sau lapte). Amestecând bine, adăugați gălbenuș de ou brut, sare, introduceți treptat o proteină biciuită în piure de carne. Am bătut bine masura, treceți pe tigaie cu un unt cremos și, închizând capacul, aduc la pregătire la căldură slabă. Carne - 100 g, sos - 35 g, ouă - 1/2 buc, cremă de unt - 3 g

Sufle din aburul de carne fiartă

Acesta diferă de cele descrise mai sus, în faptul că masa pregătită pentru souffle trebuie pusă într-o formă de ulei lubrifiată și să gătească până când perechea este pregătită pentru o baie de apă.

Suprafață de pui fierte Souff

Carnea de pui fiert de 2-3 ori printr-o rețea de carne cu o grilă superficială, se combină cu o terci de orez bine tensionată, loc, adăugați gălbenușuri, unt topit și proteine \u200b\u200bbiciuite. Se amestecă masa rezultată, deplasându-se în formă, lubrifiați cu ulei și gătiți pe o baie de apă. Finisat Souffle pentru a turna uleiul cremos. Pui fiert - 100 g, Rice - 10 g, lapte - 30 ml, ouă - 1/4 buc., Unt cremy - 8 g.

Pate din ficat

Ficatul este stins pe o tavă sub capacul împreună cu ceapă și morcovi într-o cantitate mică de apă până la moale. Când sunt răcite, împreună cu morcovii și ceapă, treceți de mai multe ori prin șlefinul de carne, sare, adăugați unt biciuit. Formă de masă hepatică sub formă de rolă, rece. Ficat - 75 g, morcovi - 15 g, ceapă - 10 g, unt de unt - 7,5 g

Budinca de la ficat cu morcovi

Ficat pentru a trece prin șlefuitorul de carne, adăugați morcovi de rubrica pe un grand, unt, gălbenuș de ou, cruzi de masă, sare, bateți bine, introduceți cu atenție o proteină bicioasă. Puneți masa în formă, lubrifiați cu unt și gătiți timp de câteva minute de 40 de minute. Când alimentați o masă cu ulei cremos topit. Ficat - 60 g, morcovi - 20 g, ouă - 1/2 buc., Suteli de la -10 g, unt cremy - 5 g

Părinți pe o notă

1. Carnea congelată este deflatată la o temperatură de 18 ~ 20 ° C, încet. În același timp, sucul de carne separat este absorbit înapoi. 2. Carnea de vită este sudată mai rapidă și va fi mai tastieră dacă este seara să înțeleagă pulberea de muștar.

3. Deci, carcasa și carnea tare este mai bine slăbită, se recomandă tăierea fibrelor cu o parte stupidă a cuțitului. Pentru a evita pierderile sucului în timpul prăjiturii unei carne foarte slabă, este calcinată în făină, ouă de ouă (ouă amestecate cu apă și lapte) și pe bază de baie.

4. Schnitzelii și tăierea de tăiere devin mai moi, dacă 1-2 ore înainte de tratamentul termic pentru a le lubrifia cu un amestec de oțet și ulei vegetal.

5. Cutlele tocate sunt mai ușor de tăiat, dacă adăugați un amidon de cartofi puțin la mince.

6. Înainte de a panica cusutele în pesmet, ele sunt umede în salon. Din aceste tăieturi devin devenind mai gustoase.

7. Dacă, în timpul gătitului, spuma este coborâtă în partea de jos, ar trebui să adăugați o apă rece: spuma se va ridica la suprafață și poate fi ușor îndepărtată.

8. bulionul laminat umple numai apă clocotită.

9. Deci, supa cu taitei de casă pe bulionul de carne a fost transparentă, tăiței este mai întâi coborât timp de 1-2 minute până la apa clocotită, se îndoaie pe coadă și apoi se fierbe în bulion până la pregătire.

10. Pentru a cădea mai bine carcasa păsărilor, este curățată de restul penelor, uscați și frecați cu făină sau tărâțe spre gât la nivelul gâtului pentru a ridica părul rămase.

11. În cazul în care balonul este zdrobit în timpul balonului cu bule în timpul bubble, este necesar să înțelegeți spațiul încețoșat de sare și apoi să clătiți.

* - Pentru copiii de peste doi ani

** - Pentru copiii cu vârsta mai mare de un an și jumătate.

Vladislav Gennadiavich LIFLYAND -ODODE Științe medicale, profesor

Victor Veniaminovich Zakrevsky - candidat la științe medicale, profesor asociat

În primii ani de viață a copilului își formează obiceiurile de gust și dependențele. Prin urmare, meniul de carne pentru copii trebuie să fie nu numai gustos și util, ci și diverse.

Carnea și peștele sunt o sursă de proteine \u200b\u200bcomplete, fier și alte substanțe benefice, acestea sunt un produs indispensabil în meniul zilnic al copilului. Copiii mici pregătesc mâncăruri de la carne și pește de pește - în detrimentul formei și consistenței lor instill primele abilități de mestecat. Aceste feluri de mâncare includ copii pentru copii, chiftele și chiftelele. Ce diferă?

Baby Methethelli.- Mesele tocate de carne sau pește, au fost așezate în bile mici (de obicei, în dimensiune cu caise sau prune). În diferite interpretări, ele există în bucătăria națională a aproape întregii lumi. Umplerea este în mod necesar adăugată cereale, cel mai adesea orez, pâine, uneori pune ceapa, condimente și ouă. Mâncăruri pentru stingerea copiilor cu sos, fierbe peste un cuplu sau coapte. Maberii prăjiți pentru a da copiilor este imposibil.

Chiftele. Acest fel de mâncare a primit numele de la cuvântul italian frittatella (prăjit). Chifteluțe pentru copii - bile mici cu cireșe sau nuc de carne, carne de pui sau pește tocată. Ele sunt, de obicei, fierte în bulion, supă sau, mai puțin de multe ori, pregătiți în a doua feluri de mâncare. În mințe se adaugă ceapa fin, condimente și verdeață. Foarte rar în carne, pâine, acționată în lapte sau apă.

Copii pentru copii. În bucătăria modernă rusă, cutile sunt numite pelete din carne, carne de pui, pește sau carne tocată vegetală. Copiii sunt de obicei serviți cu diverse bare laterale - cereale, legume, precum și cu sos sau bulion.

Cu apariția copilului primilor dinți de mestecat (adică aproximativ 1-1,5 ani) meniu pentru copiicompletat cu mâncăruri de carne. Acestea sunt ciocniri, chiftele și chiftele pregătite de rețete speciale. La această vârstă, copilul necesită aproximativ 70-80 g de produse din carne pe zi, de 1-2 ori pe săptămână poate fi înlocuită cu pește. Vasele din carne tocată tocată și consistența sunt foarte potrivite pentru copil, care este la vârsta de mestecat.

Rețete mici pentru copii

ÎN gătit pentru copii Următoarele tipuri de carne sunt utilizate:

• vită;
• vițel;
• carne de porc non-grasă;
• iepure.

Lady, calul și vânzarea în nutriția copiilor sub 3 ani nu sunt folosite.

Numai păsările sunt potrivite:

• găină;
• curcan.

Gooster și Duck sunt foarte grase, digerate și pentru copii sub 3 ani nu sunt potrivite.

Pentru peștii de pește, pește de mare de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și albe sunt utilizate:

• halibutul negru;
• unic;
• mentai.

Din peștele râului sunt potrivite numai:

• ştiucă;

Fermă pentru vasele pentru copii Se prepară numai din carne sau carne răcită, carnea congelată nu este recomandată să o folosească, deoarece este imposibil să se controleze calitatea și calendarul depozitării unui astfel de produs, este plină de dezvoltarea infecțiilor.

Cea mai potrivită carbonadă, lamă sau coapsă. Carnea trebuie să fie curățată temeinic de filme și grăsime, clătiți, uscați șervețele - pentru a îndepărta excesul de grăsime și umiditate, apoi tăiați în bucăți și săriți de două ori prin șlefinul de carne. Pentru copiii mai mari, de la vârsta de 2 ani, puteți săriți o singură dată pe carnea de carne.

Din pâinea albă adăugată la tocată, trebuie să scoateți crusta și apoi să înmuiați carnea în apă sau lapte. Masele de pâine din tocat nu ar trebui să fie mai mult de 25%.

Pasărea are un sân, șolduri și picioare inferioare pentru mâncăruri tocate din carne de gătit. Carnea este separată cu atenție de oase și piele și trece printr-un șlefuitor de carne.

Pentru prepararea mâncărurilor de pește, utilizați fileuri, purificate din oase și scale.

Carnea tocată de gătit este un proces intensiv de muncă. Prin urmare, este permisă pregătirea unui volum suficient de mare, pentru a face rezervele viitorului - pentru a îngheța produsele semifabricate de porțiuni. Cu toate acestea, acestea trebuie depozitate la o temperatură constantă în adâncurile congelatorului, înghețarea repetată, înghețarea acestora este inacceptabilă.

În mincă pentru mancare de bebelușiÎnainte de îngheț, se adaugă doar legume sau un cilindru, dar nu sunt solide și condimente, laptele și ouăle nu sunt adăugate imediat înainte de gătit după dezghețarea cărnii tocată.

Metode de gătit

Cea mai tradițională metodă de gătit mâncăruri de carne este prăjită. Cu toate acestea, copiii sub 3 ani nu sunt recomandate alimente prăjite. În procesul de prăjire, se formează o crustă, care conține o substanță dăunătoare copilului, iritand tractul digestiv. Prin urmare, în bucătăria copiilor, se utilizează următoarele moduri de prelucrare culinară:

• stingere;
• coacerea în cuptor;
• gătit pentru o pereche.

Pentru copiii de la 2 ani, este permis să se prăjească ușor tăieturile și apoi să aducă la pregătire, după ce am stins în sos. Contoarele sunt pregătite într-un mod similar. Dar pregătirea pregătirii este tradițională pentru chifteluțe este o pereche, în apă sărată sau o suport cu legume. Uneori, chiftelele sunt stinse cu varză sau alte legume într-o cantitate mică de podliva sau sos.

Copii pentru copii

Primele cotlete pot oferi un copil în 1-1,5 ani, dacă are deja ceva de mestecat. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru gătit cazanul de carne, păsări și pești pentru a face lucrurile să diversifice cazanul bebelușului.

Carne de vită cu abur (de la 1 an)

Ingrediente:

• 100 g carne de vită;
• 20 g de pâine albă;
• 20 ml de lapte;
• 5 g de unt;
• sare.

Metoda de gătit:

Treceți la carnea pregătită împreună în laptele de pâine fără o crustă printr-un șlefuitor de carne, adăugați ulei și sare la gust, destul de spălat până la o masă omogenă, modelați cutile și gătiți pentru câteva două-25 minute.

Coșuri de carne (de la 1,5 ani)

Ingrediente:

• 40 g carne de porc fără grăsime;
• 50 g carne de vită;
• 10 g de pâine albă;
• 5 g din arcurile de ceapă;
• sare.

Metoda de gătit:

Aruncă pâinea în apă, carnea de două ori treceți prin mirosul de carne. Se amestecă carnea, pâinea, ceapa tocată, sare. Pentru a forma mici cutii umede, apoi le pregătiți pentru un cuplu sau într-o tigaie adâncă în cuptor de 25-30 de minute.
Cutile de carne umplute cu legume (de la 2 ani)

Ingrediente:

• 90 g de carne tocată;
• 10 g de morcovi;
• 10 g varză;
• 10 g ceapă;
• 1/4 ouă fierte;
• 7 g de unt.

Metoda de gătit:

Treceți carnea printr-un șlefuitor de carne. Pentru a împărți umplutura umedă pe prăjituri mici, în centrul fiecărui morcovi tăiați fin, ceapă, varză și ou fiert zdrobit. Marginile de pelete se înfășoară și decolează, cutile rezultând să rămână. Se topește uleiul cremos într-o tavă și ușor prăjiți cutile. Apoi puneți-le în cuptor sau aduceți la pregătire pentru un cuplu timp de 10-15 minute.

Carne Zraz cu orez (de la 2-3 ani)

Ingrediente:

• 90 g carne (carne de porc sau carne de vită);
• 20 g de pâine albă;
• 30 g de cereale (hrișcă sau orez);
• 10 g ceapă;
• 1/3 ouă fierte.
• Pentru sos:
• 50 g de bulion;
• 10 g smântână;
• 5 g de făină.

Metoda de gătit:

Fierbere orez (sau hrișcă). Carnea pentru a trece prin șlefuitorul de carne împreună cu apa fiind lucrată în apă și apăsată pâine albă. Din carnea tocată primită pentru a forma prăjituri și spre centrul fiecărui Puneți o umplutură: orez fiert (sau terci de hrișcă), amestecat cu ceapă și ouă tocată. Trimiteți și luați marginile, formați cutile. Pentru sosul de amestec, smântână și făină. Se prăjește prăjiturile timp de 2-3 minute pe fiecare parte, apoi se toarnă sosul și puneți cuptorul timp de 15-20 de minute.

Pui de pui de pui (de la 1-1,5 ani)

Ingrediente:

• 90 g de carne de pui cu șolduri sau sân;
• 10 g ceapă;
• 10 g de pâine albă;
• 10 ml de lapte;
• 5 g de unt;
• sare.

Metoda de gătit:

Treceți carnea cu un arc printr-un șlefuit de carne, adăugați pâine deschisă în lapte și săriți masa rezultată prin polizorul de carne. Adăugați la MEGE MEGE Unt ușor topit, sare. Formați mâinile umede ale ciocnirilor, gătiți timp de câteva minute de 15 minute. Le puteți pune în lapte în cuptor timp de 20-25 de minute.

Turcia de bucătărie (de la 1,5-2 ani)

Ingrediente:

• 100 g de carne de curcan (piept sau picioare);
• 1 lingură. lingura de orez fiert;
• 1/2 ouă;
• 10 ml de lapte;
• sare;
• verdeaţă.

Metoda de gătit:

Turcia Carne Treci printr-un șlefuit de carne, orez sudat amestecat cu carne tocată, sare, adăugați un ou, lapte și amestecați bine la o masă omogenă. Formați cutile și gătiți-le pentru câteva minute de 20-25 de minute.

Coșuri de pește (de la 1-1,5 ani)

Ingrediente:

• 100 g de pike perc (sau cod sau limbaj maritim);
• 10 g de pâine albă;
• 20 ml de lapte;
• 5 g de unt;
• sare.

Metoda de gătit:

Treci peste filetul prin șlefuitorul de carne împreună cu pâinea în pâine de lapte, sare, adăugați ulei cremoasă, amestecați, formați capacele. Puneți tăieturile în cuptor, golful de 1/3 cu apă sau gătiți pentru un cuplu timp de 10-15 minute.

Coșuri de pește cu brânză (2-3 ani)

Ingrediente:

• 10 g de pâine albă;
• 20 ml de lapte;
• 1 bec mic;
• 30 g de brânză solidă;
• 1/2 ouă;
• sare;
• 5 g de făină.

Metoda de gătit:

Treci peste filetul de pește printr-un șlefuitor de carne împreună cu pâine și ceapă în lapte, se adaugă brânză fine rasă, ouă, săi. Se amestecă bine masa. Apoi, formați capacele, tăiați-le în făină, se prăjește ușor pe fiecare parte și tocilați până la pregătirea în sosul alb (vezi rețeta sosului de mai jos).

Coșuri de pește "Bilip" (2-3 ani)

Ingrediente:

• 300 g de sudak (sau cod sau limbă maritimă);
• 10 g de pâine albă;
• 20 ml de lapte;
• 1 bec mic;
• 30-40 g de brânză de vaci;
• 1/2 ouă;
• sare;
• 5 g de făină.

Metoda de gătit:

Treci peste filetul de pește printr-un șlefuitor de carne cu pâine și ceapă în lapte, se adaugă brânză de cabană, ouă, sare. Se amestecă bine masa. Formați-le prăjituri, tăiați-le în făină, se prăjește ușor pe fiecare parte și tocilați până se pregătește în sosul alb.

Chifteluțe pentru copii

Chiftele pot fi preparate din mai multe tipuri de carne, păsări și pești. Ele diferă în dimensiuni mici, gust blând și sunt convenabile, deoarece copilul le poate păstra într-un stilou și mănâncă, pregătindu-se abilitatea de independență. Ele apar în nutriția copilului de la vârsta de un an, în prima și a doua feluri de mâncare.

Mâncăruri pentru copii (de la 1-1,5 ani)

Ingrediente:

• 40 g de carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi;
• 50 g carne de vită;
• 10 g de pâine albă;
• 1 alb de ou;
• sare;
• verdeaţă.

Metoda de gătit:

Treci peste carne de două ori prin șlefuitorul de carne și se amestecă cu pâine prelucrată de pâine. Proteina de ouă bateți bine și se amestecă cu carne tocată. Formați bile mici și gătiți-le într-o apă ușor sărată cu verdeață.

Meatballs abur în poloneză (de la 1,5 ani)

Ingrediente:

• 100 g de carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi;
• 50 g de file de pui;
• 1/2 proteină de ouă;
• mărar;
• sare;
• un mic ulei de cremă.

Metoda de gătit:

Porcul și fileul de pui trec printr-un șlefuitor de carne, adăugați o găină de ou alb, sare, unt și mărar tăiat fin la mince. Se amestecă carne tocată, forma bile mici. Puneți chiftele cu o linguriță în bulion fierbinte sau supă și gătiți până la 15 minute. Ele pot fi sudare și pereche și apoi așezate într-o farfurie cu un fel de mâncare laterală.

Carne de pui (1-1,5 ani)

Ingrediente:

• 90 g File de pui;
• 1 lingură. lingura de orez fiert sau fulgi de orez;
• 1/2 ouă;
• sare;
• verzii la gust.

Metoda de gătit:

Curățați fileul de pe piele și filme, săriți prin șlefinul de carne. Orez fiert la sare și se mănâncă într-un blender cu verdeață și apoi se amestecă cu carne. Adăugați un ou biciuit la mince și se amestecă din nou. Rulați de la mese tocate și gătiți într-un bulion de legume (sau gătiți pentru un cuplu) 15-20 de minute.

Carne de pui pentru copii (de la 1,5 ani)

Ingrediente:

• 100 g piept de pui;
• 50 g de cartofi;
• 30 ml de lapte;
• 200 ml de bulion de pui;
• sare;
• frunza de dafin;
• verdeaţă.

Metoda de gătit:

Săriți pieptul de pui printr-un șlefuitor de carne sau măcinat într-un blender cu lapte. Fierbeți cartofi. Se amestecă cartate cu cartofi, formează bile mici și se fierbe în bulion de pui, spillându-l și punerea unei frunze de bază și verdeață în ea.

Bulion cu chiftere de pește (de la 1,5 ani)

Ingrediente:

• 60 g fileuri Malta (sau Heck sau Sudak);
• 10 g de pâine albă;
• 10 ml de lapte;
• 5 g de unt;
• 1/4 ouă;
• mărar;
• sare.

Metoda de gătit:

File cu o pâine spălătă în lapte pentru a trece printr-un șlefuitor de carne, un ou cu verdele bătut într-un blender. Toate Conectarea, adăugați ulei cremoasă, spălați carne tocată. Distribuiți bile mici. Gatiti chiftele intr-un bulion de legume 10-15 minute.

Cod Mâncăruri cu verdeață (de la 1,5 ani)

Ingrediente:

• 100 g cod;
• 15 g de pâine albă;
• 5 g din arcurile de ceapă;
• 8 g de spanac;
• pătrunjel;
• 10 g de salată;
• 1 h. Lingura de unt;
• 1 ouă;
• sare.

Metoda de gătit:

Filetele de cod împreună cu ceapă, spanac, salată și patrunjel pentru a trece prin șlefinul de carne și apoi se amestecă cu pâine, vopsită în apă. Adăugați uleiul cremos și oul la masă, sare, spălați cu atenție carnea tocată. Formați chiftelul și fierbeți-le într-un bulion de legume sau gătiți pentru un cuplu.

More pentru copii

Mâncărurile din compoziție sunt similare cu cotilele, dar conțin și multe orez și legume. Combinația de carne, cereale și legume contribuie la cea mai bună absorbție a proteinelor din carne. Terapeuții sunt foarte des serviți cu sosuri.

Chiftele într-un speciale (1,5-2 ani)

Ingrediente:

• 100 g de carne de porc sau carne de vită;
• 2 linguri. Linguri de legume fin feliate: piper bulgar, morcovi, ceapa, dovlecei, roșii;
• 1/4 ouă;
• 1 h. Făină de lingură;
• sare;
• verdeaţă.

Metoda de gătit:

Umplutând pentru a sări împreună cu legume printr-un șlefuitor de carne sau mănâncă într-un blender, se amestecă cu ouă și făină, sare, adăugați verdeață, spălare. Pentru a forma bile, puneți-le într-o tigaie adâncă și, golf pe 1/3 apă, tocană 10 minute. Apoi adăugați sos roșu sau alb și tocilar până la gata încă 15 minute sub capacul.

Clasic Melligs (2-3 ani)

Ingrediente:

• 50 g de carne de porc sau carne de vită;
• 10 g pâine;
• 1 lingură. o lingură de lapte;
• 10 g de morcovi;
• 10 g ceapă;
• 1 lingură. Lingura cu orez orez;
• 1/4 ouă;
• sare.

Metoda de gătit:

Carnea cu ceapă și morcovi treceți printr-un șlefuit de carne, se adaugă la pâinea pre-acționată și orez pre-gătit în lapte, se adaugă un ou și sare. Se amestecă carne tocată și formă de mepleri, se prăjește ușor în ulei, se toarnă sos roșu și gustare în cuptor sau pe placă sub capacul de 30 de minute.

Curba și Memetrele de pește (2-3 ani)

Ingrediente:

• 60 g filet placat;
• 30 g de pâine albă;
• 150 ml de lapte;
• 30 g de brânză de vaci;
• 10 g ceapă;
• 1/2 ouă;
• 2 linguri. linguri de smântână;
• verdeaţă;
• sare.

Metoda de gătit:

Pâinea să se înmoaie în lapte și să treacă prin șlefuitorul de carne împreună cu fileul de pește, amestecați mincina rezultată cu brânză de vaci și ceapa fin tăiată. Bateți oul și amestecați-l cu carne tocată, sare, adăugați verdeață. Rămâneți într-o formă sau o tigaie și coaceți în cuptor timp de 15 minute. Se amestecă laptele cu smântână la sosul de sos, turnați amestecul de carne și tocilați încă 10 minute.

Memetre de pește (1,5-2 ani)

Ingrediente:

• 80 g de file de pește (cod, polloc sau heck);
• 10 g de pâine albă;
• 1/4 gălbenuș de ou;
• 1 lingură. lingura de ulei vegetal;
• sare.

Metoda de gătit:

Filetul împreună cu pâinea în apă pentru a sări peste șlefuitorul de carne, adăugați gălbenuș, ulei și sare, pentru a spăla carnea tocată. Pentru a forma chiftebale și a le pune în mâncăruri profunde, golful sosului alb cu 2/3. Puneți îndurerat pe un foc foarte mic timp de 25-30 de minute.

Sosuri pentru copii

Soucile care completează mâncărurile de carne pentru copii nu numai că îmbogățesc gustul, ci și contribuie la cea mai bună absorbție a produsului și să extindă gustul aromelor copilului. Sosurile utilizate în special utilizate în pregătirea chiftelui.

Sos de lapte (de la 1,5 ani)

Ingrediente:

• 5 g (1 lingură de lingură) făină;
• 1 lingură. O lingură de grăsime de 10%;
• 20 ml de lapte;
• 20-25 ml de apă.

Metoda de gătit:

Fără făină într-o tigaie, astfel încât este ușor răsucite, turnați laptele și apa și aduceți la fierbere, așteptați, când amestecul se îngroașă, adăugați smântână, așteptați fierberea și oprirea focului.

Sos alb (de la 2 ani)

Ingrediente:

• 1/2 h. Linguri de făină;
• 80 g de bulion cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1/2 h. Linguri de unt sau cremă grasă;
• suc de lămâie;
• sare.

Metoda de gătit:

Fără făină într-o tigaie, astfel încât ea este ușor răsucite, turnați bulionul, aduceți la fierbere, așteptați, când amestecul se îngroașă, se adaugă ulei sau smântână, suc de lamaie, așteptați când sosul fierbe și opriți focul.

Sos roșu (de la 2-3 ani)

Ingrediente:

• 1 bec;
• 1 morcov;
• 2 roșii;
• frunza de dafin;
• 1/2 ceasca de apa;
• 1 h. Lingura de ulei vegetal.

Metoda de gătit:

Foarte tăiat în arc, grăbiți cu morcovi pe glore, puneți-le în tigaie și se prăjește ușor pe uleiul vegetal, apoi turnați apa acolo și puneți o roșii, zdrobită într-un blender la o masă omogenă. Adăugați frunze de bază și sare și bucați-vă timp de 10 minute.

Căști pentru copii

Ce să gătești bebelușul pe antena laterală cu mâncăruri de carne? Pentru cazanul de carne și chiftele, legumele fierte sau fierte vor fi cel mai bun supliment; Coșurile de pește sunt bine servite cu orez sau tocană de legume; Hrișcă, orez, paste sau cartofi sunt potrivite pentru temei, iar mazărea verde, conopida și orezul cu legume sunt bine combinate.

Poate că veți fi interesat de articole