O rețetă de preparare clasică constă în file de pui, pre-separate și condimentate cu mirodenii și unt. Apoi, carnea este pliată în rulou, panică în pesmet și prăjită până la pregătirea. Pentru o hrană spectaculoasă în restaurante sau la o masă festivă, bucătarii se înfășoară într-o file de oase, astfel încât tortul a fost obținut "pe picior". Astfel încât eforturile dvs. culinare să fie cât mai de succes posibil când găti mai multe trucuri.

Pregătirea corectă a fileurilor

Cumpărați în carne Carne de pui care nu conține oase. Separați-l pe bucăți mici dreptunghiulare de 5-7 cm lungime. Grosimea filei trebuie să fie de 1-2 cm, așa că nu-l tăiat cu materiale plastice subțiri, altfel prăjiturile vor fi uscate. Lăsați ciocanul să ia puțin din două părți, după aceea, grosimea ei va deveni mai mică, dar perimetrul va crește. Dar numai nu exagerați: cu tăierea puternică a fibrelor, forma va fi pierdută.

Atenţie!

Chuck fileuri împachetează filmul, atunci vei fi înfășurat confortabil cutletele.

Umplutura cremoasa in dieta de la Kiev

Cea mai delicioasă parte a tăieturii, desigur, este înăuntru. Luați unt de înaltă calitate produs din cremă naturală. Adăugați un verdeață tocată tocată la el, marar, patrunjel, ceapă verde sunt potrivite. Puteți folosi ambele buruieni uscate, cât și proaspete, parfumul va sta uimitor.

Uleiul poate fi amestecat cu verdele 2 moduri:

• salvarea unei bucăți dreapta în condimente zdrobite și strângeți în filme;
• perebit Greens cu ulei cu un priză, rotiți cârnații folosind filmul alimentar și așezați umplerea filei.

Pentru parfum, adăugați cuișoare tocată de usturoi. Un pic de umplere se umple astfel încât să nu se topească în mâinile lor.

Cum se formează tăieturi

Cu formarea incorectă, tot sucul este găsit atunci când prăjirea, ca rezultat, fileurile vor fi uscate și prea îngrozite. Prin urmare, puneți umplutura în mijloc, apoi închideți-o cu o a doua piesă a părții filei, dar mai mică și împachetați la fel ca varza. Forma prăjiturilor finite ar trebui să se stingă frumos și ușor alungit. Dacă aveți straturi mari de carne, apoi după marcarea umpluturilor, rotiți-le în jos, după ce treziți marginile spre interior. Acest lucru va împiedica scurgerea uleiului în timpul prăjiturii.

Aproape produse semifabricate cu preparate. Înfășurați-vă în filmul alimentar, fold frumos pe o sută și scoateți în congelator timp de aproximativ 10 minute. Acest timp este necesar ca carnea să facă o formă bună și se va prăbuși mai ușor pentru dvs. .

Amestec de pat

Ei bine, ce fel de prăjituri din Kiev fără o crustă crocantă? Cel mai delicios amestec pentru aceasta este ouăle, făina și biscuiții. Făina este pre-semnată prin sită, atunci va fi aer. Pregătiți 3 plăci diferite cu conținut listat. Cutletele se transformă alternativ mai întâi în făină, apoi în masa biciuică de ou și în ultima etapă a biscuiților. Ordinul este mai bine să pleci astfel, ci să se abțină de la re-păcăli.

Atenţie!

Înainte de pâine, filetele blot cu prosoape de hârtie din exces de umiditate.

Cum să prăjiți cizmele din Kiev

Pentru ca produsele semifabricate, sunt bine prajite, va fi necesară o tigaie mare de prăjire cu bare laterală ridicată și ulei vegetal. Preîncălziți-l într-o tigaie, turnați generos, aproximativ 1-2 centimetri deasupra nivelului inferior. Când o tigaie cu unt este caldă, pliați ușor cutile. Nu le așezați prea strâns, va complica flippingul pisiceltului.

Nu folosiți niciodată margarină, unt ieftin, deoarece tăieturile vor arde, iar nu va fi adăugată doar daunele mâncărurilor finite. Prăjiți tăieturile timp de 10-12 minute. Când sunt stropite din toate părțile, pun într-o formă de ulei lubrifiată pentru coacere. Se încălzește cuptorul la 180 de grade și instalați formularul cu conținutul. Contactați vasul timp de 15-20 de minute.

În restaurante din întreaga lume, este servit un vas rafinat - prăjituri la Kiev. O rețetă cu fotografie pas cu pas va ajuta proprietarii să pregătească o astfel de delicatețe la domiciliu. La prima vedere, tehnologia de a crea un fel de mâncare poate părea complexă. De fapt, nu este. Oferim tehnicieni care vor dovedi că nu este atât de dificil să gătești tăieturi la Kiev. O rețetă clasică se va calma, de asemenea, vor fi produse destul de accesibile pentru masă.

O caracteristică distinctivă a acestor prăjituri este de a folosi fileuri în loc de carne tocată. Dar, din moment ce tehnologia clasică presupune prezența unui os, oferim rețeta pentru copii la Kiev de la pieptul de pui sculptat împreună cu aripile.

Necesar:

· Pui întreg - 1 buc;
· Ulei - 140 gr.;
· Greens de patrunjel și mărar - 20 de grame;
· Ouă - 2 bucăți;
· Condimente;
· Lapte - 100 ml.;
· Făină - 60 gr.;
· Concasoare de pâine - 140 gr.

Gătit:

1. Tăiați pieptul de pui împreună cu aripile, astfel încât catitul original să fie la Kiev. Reteta este pas cu pas inceput cu taiere de pe o margine îngroșată. Deci, nu tăiați fileul și separarea va trece mai repede.
2. Scoateți fusta de la sân, îndepărtați cu atenție tendonul.
3. Curățăm aripa astfel încât să rămână osul purificat, eliminăm sfaturile.
4. Împărțim pieptul în două jumătăți. Fiecare dintre ele constă dintr-o parte de combustibil mare și mică. Dezactivați ușor fiecare separat cu un ciocan cu o latură mai mică de relief. Ar trebui să existe o grosime de tort nu aproximativ 0,5 cm.
5. Numai sare și piper sunt aduse la gust Cake clasic la Kiev. O rețetă cu execuție pas cu pas la domiciliu vă permite să utilizați condimente, ierburi uscate.
6. Greens fin. Îl amestecăm cu ulei, de la formele ovale de umplere și le punem în congelator. Această etapă se poate face la începutul gătitului, astfel încât uleiul să aibă puțin înghețat.
7. Pe fileul mai mare puneți umplerea înghețată. Închideți fileul ei mai mic. Formăm un tort sub forma unei role dense ca rulouri de varză uimitoare. Aplicați o formă ovală, apoi umeziți un produs mic cu mâinile cu apă și tăiați în făină. Amintiți-vă din nou că marginile sunt reținute în siguranță. Trimiteți la congelator timp de 10 minute.
8. În acest timp, pregătim tot ce aveți nevoie în Clar, în care pisica de la Kiev va fi acceptată. Rețeta pentru gătitul pas cu pas este simplă: ouăle sunt biciuite cu un vârf de sare, o lingură de făină și lapte.
9. Scoateți semifabricatele înghețate și uscați-le în claritate, apoi în pesmet. Corectați formularul, a omis din nou în cloroane și biscuiți. Paningul dublu formează o crustă crocantă în procesul de prăjire și devine o barieră în calea scurgerilor de ulei.
10. Gătiți un friter, omiteți produsul semifinit în ulei fierbinte. Fry la culoarea de aur. Luăm pe foaia de coacere instruită. Eu aduc până la pregătirea în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.
11. Înainte de a servi, turnați fiecare tort cu un blestem pentru a elibera abur fierbinte.

Cutlet la Kiev cu umplutură de brânză

Datorită utilizării brânzei, se obține o cutie parfumată la Kiev. O rețetă pentru pas cu pas cu o fotografie va face posibilă gătitul vasului, relevant pe orice tabel: fie o cină festivă sau o cină de familie.

Necesar:

· File de pui - 4 buc.;
· Ulei - 140 gr.;
· Green (standard: patrunjel și mărar) - fascicul;
· Brânză solidă - 100 gr.;
· Făină - 3 linguri. l.;
· Ouă - 2 bucăți;
· Zahar de pâine - 150 gr.;
· Condimente la gust;
· Ulei de floarea-soarelui pentru fritere.

Cutlet la Kiev cu umplutură de brânză: Rețetă cu fotografii

Gătit:

1. Pentru ușurința pregătirii, vă recomandăm să începeți rețeta pentru copii la Kiev de la fileul de pui de la umplere. Grind verde, brânză, amestecați-le cu unt. De la masa rezultată formează un billet de formă ovală. Fiecare învelită în film și puneți congelatorul.
2. Separați de fiecare file mici piese mici. Îndepărtați grosimea de 0,5 mm, aduceți la gustul de sare și mirodenii.
3. Formăm produse semifabricate: Puneți umplutura și felul de brânză cunoscută pe mare. Acoperiți în file mici și transformați-vă într-o rolă densă.
4. Corectați degetele piesei, astfel încât tăietura ovală să fie la Kiev. Rețeta cu fotografia oferă o înțelegere a formei potrivite.
5. Apoi vă umezi mâinile, uscați capacele din făină și reintroduceți forma la perfecțiune.
6. Noi batem într-un castron separat de ouă cu lapte, făină și condimente. Focalizați capacele de porțiuni din aluat, apoi în paine. Facem același lucru din nou, astfel încât să se transforme panicarea dublă.
7. Helling Cutletele de pe uleiul vegetal fierbinte. Golden o crustă uniformă este obținută într-un friter, dar puteți folosi și tigaia.
8. Rețeta pentru Kytlet la Kiev în casă le presupune să aducă la o pregătire completă într-un cuptor preîncălzit. De obicei durează 15 minute.
9. Înainte de a servi, ele sunt verificate pentru pregătire, produc cupluri fierbinți cu o scobitoare de trecere și servită cu un disc lateral.

Bottile la Kiev cu ciuperci tocată

Combinația de pui suculentă și ciuperci parfumate a apreciat demnitatea bucătarului din întreaga lume. Mutați experiența de succes a combinației de ingrediente și a proprietarilor obișnuiți. În special, carne de găină delicată delicată și ciuperci într-un cazan din Kiev. O rețetă clasică cu fotografii aici este folosită ca bază. Ciuperci proeminențează umplerea, ceea ce face o farfurie specială.

Necesar:

· File de pui - 1 kg;
· Ciuperci (șampanii) - 300 gr.;
· Ulei - 140 gr.;
· Ceapa verde - 50 gr.;
· Verzii de mărar și patrunjel - 1 fascicul;
· Pauză Sukhari - 150 gr.;
· Ouă - 2 bucăți;
· Lapte - 100 ml.;
· Usturoi - 2 dinți;
· Condimente;
· Ulei de prăjire.

Cutlet la Kiev cu carne tocată de ciuperci: rețetă pas cu pas

Gătit:

1. Cutile de rețetă de la Kiev la domiciliu încep cu umplerea de gătit. Acest lucru va facilita procesul de gătit de către hostess novice. Grind Verzii, amestecați-l cu ulei și dinți de usturoi extrudați.
2. Masa de ulei Ne împărțim pe porțiuni, înfășurați într-un film și puneți-o în congelator.
3. Tăiați în bucăți mici de ciuperci, se prăjește până la jumătate pregătit cu ceapă verde tăiată.
4. Gătiți Canterul din ouă, lapte, făină și condimente. Toată lumea este mai groasă biciuită cu o pană.
5. Acum, conform retetei clasice pentru gătit, pisicletul de la Kiev pregătește fileul de pui.
6. Punem pe o jumătate mare cu o lingură de desert de ciuperci. De sus pentru a pune umplutura de ulei. Acoperim cu file mici și wech rola strânsă.
7. În continuare, formăm fiecare produs semifinit, loyering într-o boabă dublă, ca fiind scrisă într-o rețetă clasică.
8. El se prăjește, aduce până la pregătirea în cuptor preîncălzit la 180 de grade și se aplică cu un fel de mâncare laterală.

Pentru combinația divină de carne blândă și crustă crocantă, pui de pui de la Kiev au câștigat o popularitate largă. Rețeta pentru acest fel de mâncare a modificat în mod repetat. Prin adăugarea de diferite ingrediente, bucătarii fac o cutie de "evidențiere". Vă permite să surprindeți publicul și să vă bucurați de gusturile gurmanilor. Este de așa natură, oferim să gătească speciile originale de rețetă chiar acum.

Necesar:

· File de pui - 4 buc.;
· Walnuts - 60 gr.;
· Prunes - 12 buc.;
· Kuraga - 12 buc.;
· Ceapă verde - fascicul;
· Usturoi - 2 dinți;
· Lapte - 100 ml.;
· Ouă - 2 bucăți;
· Condimente la gust;
· Uleiul vegetal pentru prăjire.

Cutleturi în Kiev cu umplutură de fructe uscate: Rețetă cu fotografii

Gătit:

1. Începem să pregătim o umplutură de pui de pui la Kiev. Reteta cu fotografii Utilizați Classic ca bază pentru prăjiturile de carne. Umplerea pentru tăieturi este absolut alta. Pentru el, ele fac fructe uscate în apă fierbinte, lasă-mă să mă umfl și să mă clătesc bine.
2. Fructe uscate, nuci și pene de leu sunt zdrobite, stoarce usturoi, amestecați totul.
3. Fituleria stripată din tendoane este împărțită în majoritatea și o mică bucată. Chilul cu grijă cu o față cu ciocan cu o mică ușurare. Grosimea stratului trebuie să iasă nu mai puțin de 0,5 cm.
4. Peletele DIGID se așează pe filmul alimentar. În mijlocul fiecăruia pune o porțiune a umpluturii, acoperiți partea mai mică a fileului.
5. Urmăriți rola cu ajutorul filmului, așa cum se formează ciocul de la Kiev de la pieptul de pui. Rețeta este destul de simplă, principalul lucru este că marginile peletelor sunt înăuntru.
6. Clar de gătit. Pentru un baston, batem ouăle cu sare, adăugați un lapte. Apoi introducem făina astfel încât să nu se formeze bulgări.
7. Apelați produse semifabricate în făină, apoi în masa de ouă, după - în breadcrumbs. Repetăm \u200b\u200bîncă o dată un strat de ou și biscuiți.
8. El se prăjește prăjiturile în prăjituri adânci, aduce în cuptor.
9. Deoarece nu există ulei în umplutură, vasul poate părea uscat. Pentru a evita acest lucru, sosul este pregătit pentru astfel de tăieturi. Se amestecă 1/2 suc de lămâie, 50 gr. Muștar în fasole și 1 lingură. L. ulei de masline.
10. Serviți un vas finit cu o verdeață sau o farfurie laterală și un sos într-un știft.

Există o varietate de retete în Kiev de la pui cu umplutură pe bază de ulei. Fabricat din fileul proaspăt, vasul este excelent. Dar nu mai puțin gustos și apetisant este o carne tocată de pui în tehnologie, cum ar fi la Kiev. Sunteți gata să experimentați?

Necesar:

· 500 gr. File de pui sau finisat tocat
· 150 gr. Uleiuri;
· 1 grămadă de verdeață sau ciuperci / brânză / șuncă la voință;
· 3 ouă;
· 200 gr. firimituri de pâine;
· Condimente la gust;
· 3 linguri de făină;
· 100 gr. lapte;
· Uleiul vegetal pentru prăjire.

Cutles din carne tocată, ca în Kiev: rețetă pas cu pas cu fotografii

Gătit:

1. Pentru a ieși chiar și o gazdă începător, cusutele impecabile la Kiev de la sân, rețetă începe să gătească de la umplere. Uleiul are o temperatură a camerei pentru a amesteca bine ingredientele.
2. Atingeți verdele mici, amestecați cu ulei. Înfășurați masa în filmul Flacka și puneți congelatorul.
3. Dacă intenționați să utilizați ciuperci - Fry mici bucăți. Brânză bine combinată și șuncă într-un fel de mâncare. Tăiați aceste componente cu diapozitive subțiri.
4. Cel mai bine este să utilizați fileu de pui. Apoi, Mince va fi de înaltă calitate și absolut naturală. Am curățat carnea de la tendoane, vom trece printr-un polizor de carne cu o duză superficială. Descarca la gustul de sare si condimente.
5. Ne pregătim pâine în trei piloți separați. În prima nebunie a făinii, în al doilea - biscuiți. În al treilea rând, pregătim pedeapsa ouălor, lapte și 1,5 linguri. L. făină.
6. Dați o umplutură de ulei înghețată. Tăiați cârnați cu o porțiune de aproximativ 50 de grame. Dimensiunea porțiunii trebuie să corespundă dimensiunii viitoarei tăieturi. Dacă preferați mari, măsurați mai mult.
7. Mâna umedă iau parte din tocată. Formăm un tort, puneți uleiul înăuntru. Dacă intenționați să adăugați ciuperci, apoi așezați o linguriță de ciuperci prăjite pe tort, apoi cârnați de ulei și înveliș. Dacă brânza este ciocănit, puneți brânza pe carne, apoi uleiul, vântul și înfășurați umplutura de umplutură în mijloc.
8. Formăm cu atenție un produs semifinit, că conținutul nu este transmis.
9. Stificați fiecare piesă de prelucrat în făină, apoi în masa de ouă și zdrobite zdrobite. Repetați din nou acțiunea astfel încât coaja de paine să fie durabilă.
10. Se prăjește pe o tigaie fierbinte cu ulei, numărul căruia se toarnă mai mult decât de obicei. Și mai bine - utilizați friterul.
11. Într-o tavă, tăietorii se pregătesc până la pregătire. După formarea unei cruste roșii, focul ar trebui să fie susținut pentru a traversa mijlocul. Dacă se folosește fritul, adu-l în cuptor până la pregătire.

Pentru mine, Kywtka este întotdeauna un fel de mâncare festivă. Ca un copil, când am ieșit în weekend și sărbători pentru a face o plimbare în oraș, atributul obligatoriu al mersului a fost cu buclă specială de pui cu umplutură și în pâine, milkshake și înghețată. La domiciliu, astfel de tăieturi au fost extrem de rare - fileuri de pui separate la vânzare au fost rare. Dar în orice cafenea decentă, ei au fost întotdeauna în meniu.

În ciuda dificultății aparente, pentru a găti pisoiul la Kiev este destul de simplu. Există întotdeauna fileuri de pui de diferite dimensiuni, nici măcar înghețate. Acest lucru vă permite să pregătiți ciocniri de diferite dimensiuni. Deși, pe gustul meu, o astfel de filet de pui ar trebui să fie mare. În mod tradițional în interiorul picioarelor înfășurați o bucată de unt cu condimente, verdeață, brânză.

O mulțime de dispute pe tema originii cazanului de pui cu umplere, din moment ce în întreaga lume există mâncăruri similare. La sfârșitul secolului al XIX-lea, Côtelette de Voliail a fost popular într-unul din restaurantele hotelului Continental, care se pregăteau din fileuri de pui cu os proeminent. Un șervețel de hârtie a fost rănit pe os, astfel încât să poată fi în mână. Se spune că restaurantul a fost numit "Kiev", și așa sa dovedit pisica de la Kiev.

Există multe versiuni de origine. Îmi amintesc, în SUA în restaurantul ni sa oferit pui Kiev, care spune foarte mult. Cu toate acestea, nu există o fixare precisă a originii acestui fel de mâncare, dar nu interferează cu popularitatea ciocănușilor de pui. Compoziția ciocănușilor de la filet cu umplutură de ceva similar cu compoziția firescatterului, care sunt preparate din carnea tocată.

Cutlet la Kiev este o bucată de umplutură de ulei de cremă, care este înfășurată într-o file de pui fină. Cutlele este pâine și prăjită, apoi a adus la o pregătire completă în cuptor.

Din păcate, faimosul os care iese din bucăți nu este atât de des. De regulă, în gătitul de gătit utilizat fileuri achiziționate, purificate din oase și rareori care cumpără o carcasă întreagă. Da, și ținând seama de faptul că puiul modern sunt pur și simplu uriași, ciocniri de la Kiev sunt obținute de o astfel de mare încât nu va funcționa pentru os. Prin urmare, de obicei, utilizați filetul care este disponibil și osul este utilizat de la caz la ocazie. Datorită lui Julia mea pentru sprijinul în gătit.

Ingrediente (2 porții)

• File de pui 2 buc
• Uleiul cremos 80 g
• Usturoi 1 dinți
• Dill, patrunjel 2-3 ramuri
• Ouă 2 buc
• Firimituri de pâine 0,5 cesti
• Sare, piper negru, piper acut condiment
• Ulei vegetal Pentru Fryer

Adăugați telefonul Rețetă

Coșurile de la Kiev. Rețetă pas cu pas

Cum să gătească

1. Pentru o bucată de bucătărie de la Kiev nevoie de o file de pui mare. Dacă este sculptat cu un os, cutletul se va apropia de cea clasică. Dacă nu există oase, nu va afecta gustul. Filetul de pui este alcătuit din două părți - mici și mari, puteți vedea bine, întorcându-l doar carnea cu o latură netedă în jos.

   File de pui pentru KITT

2. Anterior, este necesar să se pregătească o umplutură pentru pisici. Înmuiat la temperatura camerei amestec de ulei cremos cu verdeață foarte fin și o cârpă de usturoi fin. Sare uleiul cu un vârf de sare și adăugați un vârf de ardei acuți. Pentru a întinde uleiul pentru o furculiță, astfel încât toate componentele să fie amestecate uniform. Așezați uleiul cu verdele pe polietilenă și împachetați-l sub formă de cilindru de aproximativ 10-12 cm. Puneți uleiul în congelator - ar trebui să înghețe.

   Pregătiți umplutura înghețată din petrol și verdeață

3. Un cuțit ascuțit pentru a tăia o file mici de pui dintr-o bucată obișnuită. Curățați cu atenție de pe filme și tendoane toate carnea. Ca rezultat, vor fi obținute două piese separate mari și mici din două fileuri complete. Se vor lupta cu un ciocan culinar. În fileul mic, piesele de ulei, apoi o filet mare este înfășurată în jurul acestei convoluții. Această tehnică reduce semnificativ probabilitatea de scurgere a tratamentului termic.

   Tăiați fileul pe mici și cele mai multe părți

4. Apoi, cea mai importantă etapă - este necesar să descurajați cu exactitate toate părțile de fileu de pui. Eroarea principală din prepararea filei de pui este de ao bate cu un ciocan de coroană. Protursiunile sparge fibrele de pui, transformându-l în mincă. Este complet inacceptabil! Toate fileurile sunt cazate între două straturi de polietilenă și au ales ușor o parte plană a ciocanului. Sarcina este de a crește zona de bucăți și de a le face subțiri. Este inacceptabil să formați lacune și găuri în carne.

   Dezactivați toate părțile din ciocanul lateral al filmei

5. După tăiere, o filet mare ar trebui să fie de 5-6 mm grosime, mică poate fi repetată și mai subțire. Pui de pui de pui descompune pe plăci. Sare și piper fiecare bucată. Puiul este gata pentru formarea de tort de dietă la Kiev.

   Sare și plină de file

6. În acest moment, un amestec de ulei și verdeață cu condimente a fost înghețat. Împărțiți uleiul la 2 egal cu lungimea părții. Puneți o bucată de ulei înghețat pe o file mici goale și înfășurați foarte atent uleiul cu carne. Este extrem de necesar să se înfășoare strâns și complet. Dacă decalajul rămâne sau pauzele vor apărea, uleiul se găsește la prăjire.

   Înfășurați în file mici ulei congelat

7. Pentru a pune uleiul înfășurat cu o filet mic pe o bucată de un pic de file de mare și foarte strâns și fără omologare împachetează-o prin formarea unei suprafețe netede. Trecerea, golurile și pauzele nu sunt permise. Cutlet la Kiev ar trebui să fie o formă eliptică, fără proeminenți și lipiți piesele de pui. Dacă există un os pe filet, atunci când îl porniți, este necesar să faceți osul să rămână la lobby pe unul dintre capetele cutlelor. În plus, nu va fi superfluă că umpluturile nu sunt vizibile.

   Înfășurați umplerea în file

8. Astfel, forma chiftelui din toate fileurile, aliniați suprafața cu palmele și așezați capcanele de pe placă. Pentru pahare, puteți utiliza pesmercrumbs achiziționate. Dar, din păcate, ele sunt aproape întotdeauna de calitate scăzută. Cea mai bună opțiune este bagheta albă uscată, rasă și scufundare. Panicing perfect și proaspăt.

   În formă de tăieturi

9. În farfurie pentru a elibera două ouă de pui, sare și piper, bate pentru o furculiță la omogenitate. Îndepărtați alternativ fiecare carne în ou și presărați cu pâine din toate părțile. Încă o dată pentru a sorbi cut-ul într-un ou biciuit și tăiați în paine. Pentru a nu-ți strica degetele la pâine, tăieturi mai bine se întoarce o pereche de furci sau o lamă. Apropo, pentru confortul sacrificării în pâine, tăietorii pot fi înghețați puțin - destul de puțin, astfel încât doar ușor întăriți suprafața.

   Cutlete pregătite pentru prăjire

Cum să fry

10. Prima etapă a tratamentului termic este prăjită tortul în frite. Se toarnă ulei vegetal fără mirosul de ulei vegetal. Dacă uleiul nu este suficient pentru a scufunda complet capacele în el, acestea vor trebui să se întoarcă în procesul de prăjire. Incalzeste uleiul. Dacă există un os într-un cazan, ștergeți-l uscat. Aveți grijă ca uleiul divizat să nu primească stropi sau picături de apă. Se pune foarte ușor în uleiul pisictului sau ambele, dacă este posibil.

    Puneți cut-ul în frite

11. Sarcina de prăjire în frite este formarea unei cruste frumoase de aur. În timpul formării cortexului din interior, acesta nu va fi pregătit și va rămâne brutal. În plus, crusta păstrează forma, iar croaziera de la Kiev nu se va despărți. Comutarea ciocnirilor în untul fierbinte trebuie să fie cu atenție, mai bună decât două furci. O singură furculiță să se întoarcă, iar al doilea să se asigure, astfel încât cutle greu să nu flop în ulei.

    

O opțiune excelentă de feluri de mâncare pentru fiecare zi sau sărbători - Coalers de la Kiev - pregătește destul de ușor.

Metode de cazan de gătit la Kiev și istoria originii unor astfel de feluri de mâncare diferă, astfel încât să puteți experimenta și de fiecare dată pentru a servi ceva nou pe masă.

Cine a venit cu coterele de la Kiev? Una dintre cele mai frecvente versiuni ale acestui fel de mâncare la bucătăria franceză. Se crede că autorul retetei a fost Uppert Nicolas.

Unii cred că felul de mâncare a fost gătit inițial în Sankt Petersburg, iar istoria mâncărurilor pisiciului de la Kiev, cu adăugarea de ulei și cu ajutorul cărnii pe un os este asociată cu gătitul Kiev.

CALORIE CUTLETS LA KIEV PER 100 GRAMS AVIDE 245 CALORII. Dar, în funcție de rețeta selectată, acest indicator va fi diferit.

Să vedem câteva rețete de gătit pas cu pas ale pisiceltului de la Kiev de la fotografie - și alegeți cele mai bune.

Cutleturi în Kiev: Rețetă pas cu pas cu fotografii

Vedeți ce scrie în Wikipedia despre Kytolets în Kiev:

Cutlet în Kiev: Wikipedia

Calea clasică.

Să începem cu o carne de rețetă clasică în Kiev pas cu pas. Veți avea nevoie de până la 0,9 kg de file de pui, ambalaje de ulei, două ouă, pesmete, trei linguri mari de făină, precum și sare, piper și verdeață.

Cum să gătești tăieturi la Kiev? Așteptați până când uleiul se topește puțin, amintiți-vă cu o furculiță, baston, sare și adăugați verdeață. Această masă trebuie agitată - și orb în bile mici. Puneți-le în frig timp de cinci minute.

Curățați fileul de la tendoane și oase și scoateți ciocanul. După disponibilitate, distribuiți umplutura de ulei în carne. Asigurați-vă că fileul este solid, altfel, în procesul de gătit, umplerea este răspândită. În formă de prăjituri puse pe îngheț timp de câteva minute.

Schimbați ouăle cu lapte - și transpirație temeinică. Obțineți niște tăieturi ușor înghețate, piper, tăiat în făină - și coboară în amestecul de lapte. După aceea, de câteva ori le-a tăiat în pesmet.

Cutles în Kiev: Rețetă clasică cu fotografii

Acum prăjiți cutile într-o tigaie sau în frite de adâncime câteva minute. De asemenea, este de dorit să țineți cizmele de moarte în cuptor: puneți-le în cuptor timp de 15 minute.

Video despre pregătirea pisoiului la Kiev pe o rețetă ușoară și simplă:

Cutile de la file și brânză

O altă opțiune delicioasă pentru prepararea unui astfel de mâncare este o rețetă pentru o pisică la Kiev de la piept de pui și brânză. Pentru a crea un pisiclet la Kiev de la pui, veți avea nevoie de un sân, patru de sare de sare și piper măcinat, aproximativ patruzeci de grame de ulei moale, verdeață, paprika, unele mai multă sare pentru umplere, douăzeci de grame de brânză de usturoi, glume de usturoi, două ouă , două sute de grame de făină, o ușoară sare pentru paine, trei sute de grame de superstaruri și trei sute de grame de ulei pentru prăjire.

Cum să faci cotlete la Kiev cu brânză și pui? Ștergeți pieptul în două părți și tăiați fiecare filet de-a lungul altor două. Scoateți, presărați sarea și piperul.

Cu o versiune simplă a pisiceltului de la Kiev, este suficient să scoateți brânza și uleiul pe carne - și să-l înfășurați în rolă. Apoi, pregătiți-vă pâine pentru pisici la Kiev. Reduceți secvențial rulourile din făină, ouăle, biscuiți, ouăle și biscuiții din nou.

Acum ne vom da seama cum să prăbușesc cutile de la Kiev. Nivelul de ulei vegetal în mâncărurile în creștere ar trebui să fie de aproximativ trei centimetri. Așteptați până când tăieturile sunt netezite - și le deplasați la cuptor timp de 190 de grade timp de aproximativ cincisprezece minute.

Deci, toate subtilitățile de carne de rețetă din Kiev sunt pas cu pas cu brânză. Serviți-le separat sau cu un garnitură de legume.

Cutleturi în Kiev: o rețetă simplă pas cu pas cu o fotografie

Ciuperci Kiev cotlete

Tehnologia de gătit a pisiciului de la Kiev cu ciuperci implică utilizarea unor astfel de produse: 1 kg de file, două becuri, două sute de grame de ciuperci, o sută cincizeci de grame de ulei moale, 500 ml de ulei de floarea soarelui, pahar de făină și Pahare de zahăr, două ouă, patru linguri mari de lapte și, de asemenea, săruri și condimente.

În primul rând, să învățăm că în interiorul pisiceltului la Kiev pentru o astfel de rețetă? Pentru umplerea pentru pisici de la Kiev, tăiați fin pe ceapă - și incendiu într-o tigaie. Există o ciuperci brute zdrobite, piper și sare acest amestec.

Cutlet în Kiev: Rețetă cu fotografii

Tăiați și glonțați în jos puiul, adăugați piper și sare - și înfășurați-vă în jurul uleiului. Nu uitați să adăugați ciuperci gata făcute. Formează o rolă mică - și treceți la pâine. Purtați ouă cu lapte, veveriță la făină și biscuiți. Cutile se vor arunca în claritatea oului, apoi în făină, apoi în Clar - și în coroană. Pădurea lor pe un frite sau o panică și o postare într-un cuptor de 200 de grade timp de 15 minute înainte de pregătirea finală.

Cutleturi la Kiev pe baza lui tocată

Și aceasta este o pisică de rețetă la Kiev de la pui tocat. Luați jumătate decadă de carne tocată, până la o sută de grame de ulei, două ouă, făină și pesmei pentru paine, sare, condimente și verdeață. O astfel de rețetă este numită și cutile leneș la Kiev. Lăsați uleiul până când se înmoaie, apoi se amestecă cu verdeață tocată - și înfășurați cârnați în filmul alimentar. Scoateți umplerea înghețului.

Adăugați la sare și piper. Pentru paine, pregătiți separat ouă, biscuiți și făină. Luați o carne puțin tocată, dați-i o formă de tort - și puneți-l în interiorul uleiului care iese din congelator. Tăiați în făină, cereale de ouă și pesmete (puteți de două ori) - și puneți focul.

Cum să vă prăbușiți la Kiev de la mine? Încadrat cu frite în ulei de fierbere sau cu cincisprezece minute în uleiul de fierbere.

Aceasta este întreaga rețetă necomplicată pentru cazanul de pui în pasul Kiev de către străină.

Rețetă în Multivarka.

Acum, învățați să faceți o versiune simplă a pisictului la Kiev într-un aragaz lent. Pisicul de la Kiev va intra: aproximativ șase sâni, o sută patruzeci de grame de ulei, un bug de mărarit, două ouă, precum și ulei de floarea-soarelui, pesmet, piper și sare.

Atenţie! De o rețetă similară, puteți găti rețeta pentru Kiev în Kiev pas cu pas cu un os.

Cutlet la Kiev, Foto

Scoateți carnea, îndulciți cu piper și sare. Puneți verdele cu atenție - și amestecați cu ulei. Înfășurați umplerea finisată în bucățile de pui, tăierea pauzei în pesmet - și așezați cutile de pe fundul multicookerului. Pregătiți-vă în modul de coacere timp de patruzeci de minute. Aproximativ jumătate din timp le transformă pe cealaltă parte.

În loc de un Multicooker, puteți face aceste tăieturi la Kiev în rețeta din cuptor.

Rețete de mâncare de la Kiev de la carne de porc

Nu sunt destul de tradiționale, dar foarte gustoase - ciocnițe de rețetă la Kiev de la carne de porc. Mai mult, conținutul caloric 1 buc în Kiev, acest tip de Kiev nu este aproape diferit de pui.

Veți avea nevoie de 0,4 kg de carne de porc, două ouă, o sută de grame de ulei și o jumătate de litru de ulei vegetal, două capete de usturoi, un pic de verdeață, ardei, săruri și condimente, precum și făină și pesmei.

Schema de gătit simplă în Kiev: cu ajutorul unui dop de înmuiere a uleiului (poate fi pus în cuptorul cu microunde). Spălați Sung, adăugați verdeață tocată - și faceți un amestec uniform. Glisați-l în film - și puneți-l timp de 30 de minute la îngheț.

Scoateți bucățile medii de carne, scoateți fiecare parte a sării și piperului. Sweat separat Ouăle, adaugă piper și sare - și se amestecă din nou: va fi o claritate pentru pisici. Adăugați un ulei ușor înghețat în centrul de pelete de carne. Formați-le în rulou în făină, ouă și biscuiți. Apoi, re-tăiat în ouă și pesmete - și trimiteți la un frite sau o cratiță cu ulei.

Pregătiți-vă pe un mic foc: va fi suficientă pereche de minute pentru înțelegere.

Rețetă boiler de carne de vită în Kiev

Pentru pregătirea delicioasă de la Kiev cotlet, puteți folosi carnea de vită. Va dura aproximativ 600 de grame. De asemenea, pisicletul de la Kiev de la carne de vită va include: două ouă, o sută cincizeci de grame de ulei, o puțină sare și piper (la discreția ta), un bec, verdeață, cinci felii de pâine albă.

Bacsis: Pentru o astfel de pisoi de la Kiev de la carne tocată cu o umplutură, puteți alege un tip de umplutură tocată (asortate).

Dacă ați luat carne dintr-o singură bucată, percepem cuburile cu un arc - și săriți prin șlefinul de carne. Dacă carnea este folosită în formularul finit, adăugați pur și simplu piper și sare. Calea bastonului la bucăți mici - și uscate în cuptor la 50 de grade. Din mesele tocate, faceți o tortilla - și plasați uleiul în centru cu verdeață. Dați forma formei tăieturii.

Tăiați cutia într-un amestec de ouă bicioasă, biscuiți, apăsați cu atenție pentru primirea unei forme puternice - și așezați într-o tigaie. Focul nu reduce: în câteva minute se prăjește pe fiecare parte.

După disponibilitate, puneți un fel de mâncare cu tăieturi în cuptor timp de 180 de grade - și așteptați aproximativ o jumătate de oră.

Pregătirea de pește de gătit

Cum de a găti pește Kiev cotlete?

Rețeta din apropiere pentru gătit astfel de mâncăruri la domiciliu - cutii de pește la Kiev. Pentru ei, mincea este pregătită pe bază de pește: de exemplu, de la o pike de jumătate și de ailogram. Pentru carne tocată, se folosește aproximativ opt sute de grame de filet de pește, două ceapa și patru ouă (jumătate pe parquam), pâine albă învechită, lapte, piper și sare, cincizeci de grame de ulei și cât mai multe brânză solidă, verde, făină și pâine.

File separate de la oase. Tăiați becurile pe inele - și rădăcini. Urmăriți pâinea în lapte și luați două ouă. Amestecați aceste ingrediente, faceți fileuri de mince - și puneți-o pe frig.

Acum faceți umplutura: este făcută din brânză rasă, verdeață și ulei moale. Toate acestea ar trebui amestecate. Rulați în cârnați - și puneți-l pentru îngheț timp de 30 de minute.

Ușor să salveze ouăle - și să ia în paturi. Formați peletul de la umplutură, în interiorul umpluturii deja răcite, închideți manual, tăiate în făină.

Imediat în fața apei calde, cutii în claritate și mai mici în pesmet. Se prăjește pe căldură medie înainte de a prinde și pleacă înainte de hrana pe șervețel de hârtie pentru a scăpa de grăsime inutilă.

Intrebari si raspunsuri

Cum să prăjiți cutile de la Kiev într-o tigaie de prăjire?

Încercați să nu adăugați prea mult ulei. Pentru prăjire, cutile de pe fiecare parte au suficientă pereche de minute. Vă rugăm să rețineți că astfel de prăjituri sunt mai bine să se prăjească pe ambele părți, ci de la patru, deoarece nu au o formă plată.

Cât de mult de prăjituri de la Kiev într-o tigaie de prăjit?

Prin opt zece minute vor fi gata.

Ce carne sunt coterele de la Kiev?

În mod tradițional, carnea de pui este folosită în astfel de rețete. Dar din care carnea este cizmele din Kiev pentru a face acest timp, pentru a vă rezolva: în rețete sunt folosite carne de vită, carne de porc, carne de curcan și alte păsări, carne tocată mixtă.

Cum să prăjiți cutile de la Kiev (semi-terminat)?

Pe pisicilele semifabricate de prăjire, de exemplu, mărcile MIRATORG, veți avea nevoie de aproximativ 10 minute (în funcție de înghețarea produsului).

Cât de mult de prăjituri de la Kiev în Fryer adânc?

Sarcina dvs. este să obțineți cutii cu o crustă de aur: pentru un astfel de efect și mâncăruri prăjite din interior durează aproximativ trei minute pentru fiecare parte.

Cum să gătești Kagenți înghețați în Kiev?

Cum de a încălzi pisica de la Kiev, depinde de locul unde o veți face. Cutile delicioase și suculente se vor dovedi dacă le prăbușesc repede pe o tigaie fierbinte. Încălziți uleiul - și numai după ce începeți prăjirea. Păstrați fiecare parte pe fereastră aproximativ cinci până la șapte minute. Înainte de gătit, nu trebuie să așteptați dezghețarea produsului, altfel toate sucurile curge din ciocniri.

Care sunt cutile de la Kiev?

Orez, legume (sub formă de salată sau alte feluri de mâncare), mazăre sau porumb, pot fi administrate cartofi în orice formă și multe altele.

Următorul videoclip cu o clasă master pe rețeta cazanului original din Kiev de la faimosul bucătar Ilya Laberson:

Este suficient să gătiți astfel de ciocănituri pe rețetele noastre pentru a vă asigura că este un fel de mâncare complet simplu, dar extrem de gustos!

Dacă sunteți confuzi câți calorii într-un cazan la Kiev, vă puteți răsfăța cu astfel de bunuri în vacanță, dar, fără echivoc, nu merită refuzând astfel de feluri de mâncare.

Cum să gătiți rapid în centrul orașului Kiev - video cu o rețetă foarte gustoasă pas cu pas:

Deci, ar trebui să se uite în contextul corect format - o pâine subțire crocantă, un piept de pui suculent și cavitate în interior, din care fluxurile de unt parfumat - foarte gustos! Această cutie suculentă este familiară cu mulți, este păcat că, în prezent, a devenit o mâncare obișnuită, și-a pierdut sofisticarea și un gust de neuitat. Ceea ce ne oferă industria alimentară sub formă de produse semifinite înghețate nu merge la nicio comparație cu o cutie de tăiat la Home Bucătărie. cu mâinile tale. Procesul de gătit al pisiceltului de la Kiev nu este simplu și necesită o pregătire, dar Rezultatul merită.

Vei avea nevoie:

• piper negru
• uleiul cremos 100 gr
• ou 2 buc
• făină 2 lingură.
• pâine Sukhari 1 sticlă

Un catlet clasic de la Kiev este preparat dintr-un piept de pui, care înfășura uleiul cremos. Fișierul este plasat pe un os din aripă, astfel încât un astfel de tort este foarte asemănător cu un picior de pui. Pentru prima dată înainte, Kiev restaurante se gândea, așa că în numele său există un oraș minunat de la Kiev. Începutul culinarului va fi practic imposibil de a obține un rezultat calitativ din prima dată - este dificil să se formeze un unt de tort cu prăjire din ea, și chiar mai mult face un design cu un os. Dar nu disperați, puteți recurge la trucuri mici și totul se va întoarce.

In primul rand, Oasele nu este necesară - Aceasta este știrile de consolare. Și în al doilea rând, trebuie să aveți grijă de umplutura pentru pisici - unt, puteți chiar în câteva zile. Vă sfătuiesc să cumpărați un ulei natural cremos 80-82,5% - aceasta pare a fi un ingredient invizibil joacă un rol crucial în pregătirea. Numai untul real va da boilerul în Kiev un gust de neuitat, juiciness și parfum.

Rețetă foto pas cu pas:

Uleiul tăiat pe 4 bucată, împrăștiați-le pe o farfurie, astfel încât să nu rămână și să trimită congelatorului să le facă Bună înghețată - Acesta este truc principal - uleiul înghețat în timpul prăjiturii se va topi mai încet, nu va porni fiert în interiorul tăieturilor și se va strădui să izbucnească. Opțional, piesele de ulei pot fi făcute mai rotunjiteDacă există timp, vorbești. obisnuiam ulei cu verdeață, dar acest lucru este opțional. Cum de a găti o astfel de aspect unt →

Bacsis: când gătesc să zboară de la sânii de pui, tăiați așa-numita săgeată - o mică parte - întotdeauna interferează. Apropo, aceasta este această mică parte care este utilizată în cutile clasice din Kiev - înfășurați-o în osul ei și deja această "construcție" înfășurată într-un file mare. Dar, din moment ce am decis să ușurăm procesul, am tăiat cu îndrăzneală. Astfel de săgeți din cele patru cinci fileuri din greutate corespund unui filet complet.

Ele pot fi pregătite cu un singur sân pentru a hrăni întreaga familie.

Piept. tăiați de-a lungul popolasului Nu se apropie de sfârșit.

Extinde Ambele părți - se pare o bucată mare, subțire.

Puneți fileul în pachet, astfel încât stropi să nu zboare în toate direcțiile și deschis. Fă-o cu toți sânii.

Sare de filet tocată, piper, înfășurați untul înghețat și formați cutile.

Pregătiți pâine: Trezește-te ușor ouă, turnați în recipiente diferite făină și firimituri de pâine.

Cotlet. Observați în făină, plonjați în ouă și observați în pesmet. Pentru puterea panningului, repetați din nou întregul proces: făină, ouă, biscuiți.

În formă de capace sunt îndepărtate În camera de îngheț timp de 15-20 de minute.

Prăji Cutlete în Kiev. Într-un număr mare de ulei vegetal În frite sau într-o tigaie adâncă. De asemenea, puteți prăji și în mod obișnuit, dar pentru asta veți avea nevoie de mai mult timp și o încălzire mai lungă amenință cu uleiul de curgere, care va transforma în mod obișnuit tăieturi neobișnuite și nu vrem destul. Atât de mult vine și vitreg! Prin urmare, nu cruțați petrol și încălziți-l călduros. Într-un ulei fierbinte cutletele sunt prăjite doar 5-7 minute. Rotiți cutletul în procesul de prăjire, astfel încât acesta să fie răsucite din toate părțile.

Ei bine, și aici este rezultatul! Ideal: Pânza subțire crocantă, carne blândă suculentă și ulei de topire parfumată! Ștergerea untului în interiorul tăieturilor - este vas de raisin.Conectarea cu suc de carne de pui, formează un sos delicios. Așa că vreau să-l suge pe fiecare bucată!

Vei avea nevoie:

• file de pui 800 gr (4 sâni)
• piper negru
• uleiul cremos 100 gr
• ou 2 buc
• făină 2 lingură.
• pâine Sukhari 1 sticlă
• ulei de prăjire de legume 0,5 l

Pieptul de pui curge de-a lungul în jumătate nu se apropie de sfârșit.
Extindeți filetul și scoateți-vă.
Sung, piper și înfășurați o bucată de unt congelat în el (25 gr).
Cutlele tăiate formate în făină, coboară în ouă bicioase, tăiate pauză în pesmet.
Pentru durabilitate, repetați procesul: făină, ouă, biscuiți.
Fry cutlete într-un număr mare de ulei vegetal fierbinte 5-7 minute.
Întoarceți-vă în procesul de prăjire, astfel încât tăietura să fie răsucite din toate părțile.