Numele lui Beefroganov vine parțial din cuvântul francez Boeuf, care traduce altfel ca carne de vită. În versiunea completă sună ca carnea de vită în Stroganovsky. În ciuda originii numelui - aceasta este o rețetă tradițională rusă, permițându-vă să pregătiți o carne de vită moale într-un sos de smântână albă. Nu este nimic complicat în gătitul său și astăzi vom pregăti un adevărat Stroganov cu Champifoane.

Carne de vită și tăiate în bucăți subțiri de la Azu.

Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei vegetal și carne de prăjit pe o căldură mare, 5 minute. Se amestecă de mai mult de 2 ori, este de dorit ca carnea să fie ușor răsucite.

Adăugați la carne 2 linguri de făină și agitare, scoateți carnea din foc literal după 1 minut.

Șampna tăiat fin. Ceapă clare și tăiați în jumătăți de inele.

Fry Ceapa pe ulei vegetal 4-5 minute.

Se adaugă ciuperci la Luka, se amestecă și se prăjește înainte de evaporarea lichidului amestecând periodic, aproximativ 5-7 minute.

Adăugați la legume carne prăjită prăjită.

Pe partea de sus a cărnii, așezați smântână și amestecați, adăugați sare și piper negru.

Se toarnă 2 pahare de apă fierbinte, se amestecă din nou și acoperă capacul și se lasă să fure timp de 30 de minute.

Serviți beefstrood-uri cu mâncăruri laterale simple - torcaroni sau orez.

Poftă bună!

Bacsis: Încercați să gătiți, de asemenea , carne foarte gustoasă și blândă.

Carne de vită Stregnanov. Consultați mâncărurile din bucătăria națională rusă, deși nu este poporul. După cum spune legenda, el a inventat un vas de carne de vită în sosul de smântână, Crank Alexander Grigorieievich Stroganov în secolul al XIX-lea din Odessa. În acel moment, a existat o manieră printre nobilii bogați aranja mesele pentru oameni educați și decente, așa-numitul "masă deschisă". Carnea lui Stroganov este inventată în mod specific pentru acest eveniment.

Foarte rapid a iubit nu numai în Rusia, ci și dincolo de mult. Poate că acest lucru a fost facilitat de combinația de succes a modului francez de carne de prăjire și versiunea rusă a servirii, în care sosul este adăugat direct la carne și nu separat. Astăzi, Beefroganov este servit în restaurante din întreaga lume. Oferim să pregătim un fel de mâncare independent. Mai mult, cu rețetele noastre, nu este greu să o faci.

Consiliu: Pentru ca felul de mâncare să fie pe glorie, trebuie să alegeți carnea potrivită. Pentru Beefroganov, tăierea și marginea subțire a filei, Okovalok și marginea groasă sunt perfecte. În ultimele două cazuri, este necesar să se prăjească carne foarte atent, ar trebui să înțeleagă doar.

Carne de vită Stroganov - Pregătirea produsului

Beefrodanov este alcătuit întotdeauna din două componente neschimbate și obligatorii: carne tocată și podliva. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, în principiu puteți folosi orice fel de carne. În acest articol vom vorbi în detaliu și vom spune despre carnea de carne de vită. După cum știți, carnea de vită este destul de dificilă pentru a face gătit. Mulți nu o iubesc pentru faptul că mâncărurile gata făcute pot deveni duri și uscate. Astfel, carnea de vită este ideală pentru pregătirea befstrogenului, deoarece în procesul de stingere devine foarte blândă și moale.

Alegerea cărnii de vită, dați o preferință la partea de filet. Este mai bine dacă carnea este proaspătă sau răcită. Carnea înghețată trebuie să poată dezgheța corect. În nici un caz nu utilizați cuptorul cu microunde în acest scop. Și chiar mai mult nu dezghețați carnea în apă caldă. Deci, își va pierde toată sucul. Este necesar să se dezghețați carnea în avans prin postarea lui peste noapte de la congelator de pe scorul de jos al frigiderului.

Carnea de masă este apoi spălată bine sub apă curgătoare. Dacă nu utilizați o clipire, atunci va trebui să ștergeți cu atenție toate corpurile și filmele. Apoi, carnea de vită este tăiată în bucăți mici de aproximativ trei centimetri. În general, la pregătirea cărnii pentru gătit befstrogen, nu este necesar. Dar dacă ați prins carnea veche și cea dură, atunci, desigur, ar trebui să se deconecteze cu un ciocan de bucătărie.

După toate măsurile pregătitoare, carnea de vită tocată este calculată în făină de grâu și prăjită pe o tigaie de prăjire ciudată în ulei vegetal. Se prăjește carnea este necesară pentru căldura maximă înainte de formarea unei cruste roșii apetisante. Această tehnică va ajuta la menținerea somnolenței cărnii.

Mai sus, am spus deja că bucuria în mod tradițional pentru Beefroganov se pregătește din smântână. Puteți arăta fantezie și diversificați sosul cu cele mai diferite ingrediente la gustul dvs. Tampoanele foarte gustoase și blânde sunt obținute din crema de lapte.

Carne de vită Strogananov - Pregătirea de feluri de mâncare

Pentru carnea inițială de prăjire veți avea nevoie de o tavă bună de prăjire. Cel mai bine este să utilizați un puzzle de fier cu pereți groși și un fund. O tavă de prăjire cu teflon și acoperire ceramică este de asemenea potrivită. Dar chiar nu încercați să pregătiți carne fără a adăuga ulei vegetal.

Apoi puteți schimba carnea prăjită într-o nebunie sau o cratiță pentru stingerea. Acest lucru este valabil mai ales în cazul în care doriți să hrăniți Beefstrods un număr mare de persoane. Dacă se așteaptă banchetul uriaș, dar este planificată doar o cină liniștită de familie, apoi să scoată carnea cu o umplutură este destul de posibilă pe aceeași tigaie, mai ales dacă este cu pachete ridicate.

Carne de vită Stregnanov.

Această rețetă vă permite să gătiți carnea de vită de carne de vită, unde smântânul acru joacă un rol major, cerând un gust cremos unic.

Ingrediente:

• 1 kg de tăiere de carne de vită sau de carne de vită;
• 200 ml smântână;
• 2 bulbi patch-uri;
• 1 morcov mare;
• 1 linguriță. Hal-sunneluri;
• ușoară sare și piper;
• ulei slab pentru prăjire.

Gătit:

1. Carne de vită de carne de vită cu o rețetă de smântână care nu necesită mult efort. Tăiați pentru a aluneca pur și simplu, spălați excesul de umiditate și tăiați felii medii. Fiecare bucată de carne pentru a bate ciocanul culinar și a tăiat în paie.
2. Clear morcovi și ceapă. Morcovul este mai mare, dar ceapă tăiată în inele subțiri subțiri. În ustensilele pentru coacere, se toarnă câteva linguri de ulei slab, distribuiți uniform paie de carne și turnați apă fierbinte la 2/3. Top pentru a pune un strat de legume, sezon toate cu mirodenii, amestec bine și turnați smântână. Cook acoperă cu un capac.
3. Plasați ștampile de carne de vită din carne de vită cu smântână într-o încălzită până la 220 de grade de cuptor și coaceți 1 oră. Durală scoateți, dați un pic rece (nu deschideți capacul) și serviți cu orice fel de mâncare sau legume proaspete.

Carne de vită de carne de vită Strogananov.

Vă aducem atenția la o rețetă clasică pentru carnea de vită de vită de gătit. Acest fel de mâncare este preparat într-un sos de smântână delicat, cu adăugarea cepei și verdeață proaspătă. Beefstoganov poate fi trimisă pe o cină liniștită într-un cerc de iubiți și rude și pe o masă festivă.

Pentru gătit carne de vită cu smântână, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Carne de vită - 800 de grame.
• Bulion de carne - 350 ml.
• Smântână cu un procent ridicat de grăsime - 200 de grame.
• Ulei cremoase - 3 linguri.
• Făină de grâu - 1 lingură.
• Verde proaspătă de mărar sau patrunjel - 50 de grame.

Instrucțiuni de pregătire:

1. Pentru pregătirea befroganilor, este mai bine să se folosească proaspăt sau răcit cu tăiere de carne de vită. Dacă carnea este înghețată, atunci aveți grijă în prealabil că este corect să o dezghețați - scoateți carnea de vită din congelator pe raftul inferior al frigiderului și lăsați-l pentru noapte. În dimineața, carnea va fi complet rotundă.
2. Acum, carnea de vită trebuie să fie clătită bine sub apă curgătoare, uscați cu prosoape de hârtie, îndepărtați toate filmele, corpurile și tendoanele. Dacă carnea de vită este moale, atunci nu este necesar să o bateți.
3. Tăiați carnea cu o bucată de dimensiuni medii cu o grosime de aproximativ un centimetru. În tigaie, transpiră o cantitate mică de unt. Prăjiți carnea tocată pe căldura maximă fără un capac înainte de formarea unei cruste roșii apetisante. Așa că toată carnea este bine și uniform prăjită, cel mai bine este să-l trimiteți la tigaie și nu toți imediat.
4. Ceapa se purifică din coji, clătiți sub apă curentă și fin shinku. Într-o tigaie separată încălzire un pic de ulei de cremă și prăjiți arcul zdrobit până la culoarea de aur, amestecând constant. Apoi am smuls în făina de grâu de tigaie, amestecați și prăjiți câteva minute până când făina începe să se întunece.
5. Acum, în porțiuni mici, începeți să turnați un bulion de carne pre-pregătit. Se amestecă bine și adăugați carne prăjită la tigaie. Așteptăm până când sosul se fierbe. Când sosul a început să se toarne, reducem focul și acoperiți tigaia cu capacul. Carne de vită până când devine moale.
6. În acest moment, clătiți sub apă proaspătă verde de mărar sau patrunjel, ne usca cu prosoape de hârtie și se taie fin. Pentru pregătirea Beefrodanului, puteți utiliza orice verdeață în funcție de gustul dvs., de exemplu, busuioc, cilanthole sau țelină.
7. Într-un castron separat, puneți smântână și conectați-o cu un verdeață fină perturbată. Adăugați sare, piper negru, condimente și condimente preferate, bine amestecați până la o stare omogenă și întinși în tigaie.
8. Carnea de carne în smântână timp de aproximativ cinci minute. Apoi, focul se oprește și dați vasul un pic rupt. Cincisprezece minute vor fi suficiente.
9. Ready Beefstrood cu furaje cu smântână la masă fierbinte cu cartofi piure de cartofi, orez alb fiert sau mazăre verde.
   Poftă bună!

Carne de vită de carne de vită Strogananov.

Mai sus, am vorbit deja despre faptul că sosul de smântână în care carnea fură în procesul de gătit befstrogen, se poate completa cele mai diferite ingrediente. Vă aducem atenția la rețetă pentru gătit cu ciuperci cu ciuperci. Deoarece carnea cu ciuperci este întotdeauna o opțiune câștigătoare și o combinație excelentă de produse, atunci acest fel de mâncare va trebui probabil să-ți gustăm toată casa.

Pentru a pregăti befstrogen cu ciuperci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Tăiere de carne de vită - 600 de grame.
• Ciuperci proaspete - 800 de grame.
• Ceapa - 2 capete de dimensiuni medii.
• Muștar - 1 lingură.
• Smântână cu un procent ridicat de grăsime - 350 de grame.
• Sare, piper negru, condimente și condimente la gust.

Instrucțiuni de pregătire:

1. Carne de vită pre-dezamăgitoare, suntem bine clătiți sub apă curentă și ne uscați cu prosoape de hârtie. Dacă este nevoie de acest lucru, eliminând filmele și eliminați dungi și tendoane. Urmăriți carnea de vită în filmul alimentar și bateți un ciocan mic de bucătărie.
2. Apoi, carnea scufundată este tăiată cu dungi subțiri. Într-o tigaie de prăjire o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți carnea de vită tăiată până la formarea unei cruste roșii. Să se prăjească carnea pe focul maxim, fără a acoperi tigaia de prăjire.
3. Ceapa sunt curățate din coji, clătiți și tăiați fin. Ciuperci pentru gătit Acest fel de mâncare poate fi folosit, dar cel mai adesea iau champignons proaspete. Dacă utilizați ciuperci înghețate, ele trebuie să fie pre-dezghețate și drenate lichidul suplimentar. Ciupercile proaspete trebuie curățate, clătiți bine sub apă curgătoare și tăiați în plăci subțiri. Într-o tigaie separată încălzire o parte din uleiul vegetal.
4. Primiți mai întâi ceapa zdrobită până la culoarea de aur, apoi trimiteți ciuperci în tigaie, se amestecă și se prăjește la evaporarea completă a fluidului, amestecând în mod constant.
5. Apoi, reducem focul la mijloc, răspândirea smântânii în tigaie. În cazul în care smulgerea pe care ați primit-o foarte lichid, apoi adăugați o făină de grâu la sos. Apoi, adăugați muștar, sare, piper negru și condimente preferate și condimente. Se amestecă și se cumpără tot împreună cu cinci minute pe foc lent.
6. Fry Carne Beef se deplasează în formă de coacere. Dacă aveți o tigaie de prăjire din fontă cu un mâner detașabil, atunci puteți lăsa carne și în el. Am completat carnea cu sosul de smântână rezultat cu ciuperci și trimitem forma la cuptor preîncălzit la o sută optzeci de grade aproximativ douăzeci și cinci de minute. Pentru ca partea de sus să nu se umfle, puteți acoperi forma unei folii pentru coacere.
7. După expirarea timpului specificat, opriți cuptorul și dați-mi un fel de mâncare puțin. Ready Beefstrood cu ciuperci se așază pe plăci de porțiuni și să servească la masă cu garnitura preferată. Poftă bună!

Carne de vită Stregnanov cu castraveți sărată

Foarte gustos Se pare că beefstrod-urile nu numai cu ciuperci, ci și cu castraveții sărat. De asemenea, această rețetă este diferită de clasic faptul că pentru prepararea sosului vom folosi nu smântână, dar cremă de lapte. O astfel de sos se dovedește mult mai blândă, iar carnea se va topi în gură.

Pentru a pregăti befstrogen cu castraveți sărat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• File de vită - 500 de grame.
• Cremă - 500 ml.
• Ciuperci proaspete - 200 de grame.
• Castravete sărate - 5 bucăți de dimensiuni medii.
• Ceapa - 1 cap.
• Muștar - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Sare, piper negru, condimente și condimente la gust.

Instrucțiuni de pregătire:

1. Ceapa sunt curățate din coji, clătiți și tăiați un cub sau jumătate de inele. Ciupercile curate și clătiți bine sub apă curgătoare, tăiați-le cu plăci subțiri. Castraveți pentru pregătirea acestui fel de mâncare trebuie să folosească cele mai bune, cele mai bune butoaie.
2. Alocați castraveți și tăiați paie, apăsați lichidul suplimentar. Carnea de vită este clătită cu apă rece, uscați cu prosoape de hârtie și tăiate în bucăți mici.
3. În tigaie, ezitați o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți carnea tocată până când crusta apetisantă este formarea. Într-o altă tigaie sau peisaj, încălzim și uleiul vegetal și prăjiți ceapa zdrobită și ciuperci la o culoare de aur. Când întregul lichid a fost complet evaporat, adăugați castraveți de carne de vită și sare, se amestecă și se prăjește împreună timp de cinci minute.
4. Într-un castron separat, amestecăm crema de lapte și muștar. Se toarnă conținutul tigaiei de prăjire, adăugați sare, piper negru, condimente și condimente preferate, reducem focul, amestecul și bumbacul sub capacul din încă zece minute.
5. Farcul finit se hrănește cu masa cu cartofi piure de cartofi și mazăre verde. Poftă bună!

Carne de vită de vită clasică în cuptor

Carne de vită de vită clasică - un vas gustos de carne, care este foarte rapid pregătit și foame de foame perfect chiar și omul flămând.

Ingrediente:

• 300 gr. vită;
• 150 gr. smântână;
• 2 becuri;
• 8 linguri. ulei slab;
• 1 lingură. paste din tomate;
• piper, sare.

Gătit:

1. Luați o bucată de tăiere de hârtie spălată și uscată, tăiați-o cu felii de 1-1,5 cm în grosime. Fiecare medalion este descurajat de un ciocan, tăiat în benzi înguste cu o lungime de 5-7 cm.
2. Ce este Beefstrod fără udare? Pentru pregătirea ei, tăiați ceapa cu semiri, puneți pe o tigaie cu ulei fierbinte și aduceți la transparență.
3. Acum, conținutul de prăjire a panoului și, reducând focul, adaugă smântână. De îndată ce smaiană servește primele semne de fierbere, adăugați pastă de roșii și, agitați, îndepărtați din foc.
4. Într-o altă tigaie, împărțiți uleiul slab, puneți carne și prăjiți un foc mare timp de aproximativ 5 minute, timp de la timp la spatulă. La sfârșit, carnea sezonului cu mirodenii.
5. Pentru a schimba carnea de vită la sos, alegerea pieselor cu o lingură specială cu găuri, astfel încât carnea să nu intre în vas, pe care carne prăjită. Această rețetă pentru boabe clasice de la carne de vită se pregătește în cuptor, deci este necesar să strângeți partea superioară a felurilor de mâncare ale foliei și trimiteți-o să fie coapte. Gătitul va dura aproximativ un sfert de oră la 200 de grade.

Carne de vită Strogananov: rețetă clasică cu smântână și roșie

O altă rețetă clasică de cefstogan populară de la carne de vită, care se distinge printr-un sos foarte gustos. Smântână utilizarea mai bună a grasimilor.

Ingrediente:

• 0,7 kg de carne;
• 3 becuri;
• 100 g roșii de pastă;
• 200 g smântână;
• unele ulei;
• 1 groapă de usturoi;
• piper, sare și mărar;
• 100 de grame de făină.

Gătit:

1. Făină se toarnă într-un castron. Poate că va dura puțin mai puțin.
2. Am tăiat carne cu lovituri mici, fiecare ne-am târât în \u200b\u200bfăină, se prăjește în ulei până la o crustă roșie. Dacă nu reușește să pună totul o dată cu un strat, atunci puteți face acest lucru alternativ sau utilizați două tigaie de prăjire. Scoateți toată carnea de vită într-un castron.
3. Am tăiat ceapa, am întins în tigaie, prăjiți la transparență și revenim la ulei.
4. Se amestecă, plonjați un minut împreună pentru a conecta arome.
5. Conectăm smântâna și sosul de roșii, umpleți vasul. Strângem covorul de usturoi, piper și sare, carcasă sub capacul pe o căldură mică până la moale.
6. La sfârșitul veșmintelor, adăugați un pic de marar, aruncați o frunză de laurel și opriți-o.

Carne de vită Stroganov: rețetă clasică cu castraveți

Rețeta pentru un beefstogan uimitor cu castraveți sărat, care a fost adesea găsit în cantinele sovietice. Felul de mâncare este foarte gustos, neobișnuit.

Ingrediente:

• 500 g carne de vită;
• 2 linguri de făină;
• 1 cap de owka;
• 1 groapă de usturoi;
• 20 ml de sos de roșii;
• 300 g smântână;
• 100 g castraveți;
• 3 linguri de petrol;
• condimente, verdeață.

Gătit:

1. FRY Ceapă tocată pe ulei la culoarea ruddy.
2. Tăiați castraveții sărat, adăugați la arc, prăjiți totul împreună pentru câteva minute. Rămâi într-un castron.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie de prăjire. Tăiați carne de vită, spray cu făină și prăjiți la crusta Ruddy. Întoarceți un arc de rădăcină cu castraveți într-o tigaie de prăjire.
4. Conectați smântână cu sos de roșii sau linguriță de ketchup, stoarceți cuibul de usturoi, sare.
5. Se toarnă sosul într-o tigaie de prăjire la carne cu ceapă și castraveți, acoperiți.
6. Pentru a stinge appetizarea beefstoganorn aproximativ douăzeci de minute, concentrați-vă asupra moale a cărnii.
7. Respingem verdele de carne de vită, laur și opriți-l. Serviți cu diverși femei de legume și cereale.

Carne de vită de carne de vită: rețetă clasică cu roșii și maioneză

Rețeta va ajuta dacă nu există smântână, dar există maioneză. Pentru a pregăti o astfel de carne de vită de la carne de vită de rețetă clasică, va avea nevoie de sos de roșii și o maioneză. Dacă se utilizează pasta, atunci este necesar să o dizolvați cu o cantitate mică de apă.

Ingrediente:

• 700 g de carne de vită;
• 150 de grame de Luke;
• 50 de grame de făină;
• 50 de grame de sos de roșii;
• 150 de grame de maioneză;
• 50 grame de ulei de cremă;
• sare si piper.

Gătit:

1. Clătiți, uscați și tăiați cu o carne de vită cu bucăți subțiri, puneți deoparte.
2. Ceapa acoperă inele mari, așezate în unt și se prăjește câteva minute.
3. Se presară cu făină de carne de vită, se amestecă și se așează un strat neted pe arc.
4. După câteva minute, se amestecă, se prăjește la crusta Ruddy pe carne. Dar urmăriți arcul nu este ars.
5. Îndepărtăm focul la minimum, începem să stingem beefstrod-urile sub capacul din sucul nostru. Carnea de vită trebuie să ajungă aproape gata. Dacă este necesar, puteți umple o apă fierbinte, literalmente câteva linguri.
6. Adăugați sosul de roșii amestecat cu maioneză, puneți sare și piper, puteți adăuga alte condimente.
7. Acoperiți și pisici de pisici aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să fie înmuiată în sos, a ajuns la pregătire.
8. Suplimentăm vasul de verdeață proaspătă sau uscată, aruncați laurea, puteți opri.

Carne de vită de carne de vită

Ciuperci Beefroganov se distinge printr-o suferință specială și un gust bogat. Ciupercile pentru această rețetă pot fi utilizate tot felul. În acest articol, vom pregăti carnea de vită de carne de vită Stremanov cu ciuperci din magazin, adică. șampanii.

Ingrediente:

• 1 kg de șampanii proaspeți;
• 1 bec;
• 0,6 kg de carne de vită;
• 300 gr. smântână;
• 1 lingură. Sala de mese de muștar;

Gătit:

1. Mai întâi trebuie să gătiți sosul. Ceapă purificată tăiată în inele SEMIR sau un cub mare. Ciuperci să alunece, curățați și tăiați în mare. Picioarele sunt mai bine îndepărtate, deoarece Sunt aspru.
2. Încălziți tigaia cu unt, aduceți la transparența arcului, apoi adăugați ciuperci și prăjiți câteva minute prin adăugarea de condimente. Când conținutul este răsucite, focul este redus, turnați smântâna și muștarul. Se fierbe sosul pentru câteva minute, l-au lăsat deoparte.
3. Carnea pentru alunecare, ștergeți, tăiați în bucăți ca pe cotlete. Fiecare bucată de respingere, tăiată pe benzi. Pentru a pune carnea într-o tigaie cu o masculină slabă preîncălzită, se prăjește pe puterea completă a arzătorului, agitare, 7 minute. În procesul de prăjire, acesta este precipitat cu o sare de carne de vită și piper negru.
4. În sosul de smântână, puneți carne și prăjiți până la disponibilitatea timp de 25 de minute. Ready Beef Carne de vită, o rețetă cu fotografia pe care o considerăm, servesc fierbinte cu cartofi sau orez.

Carne de vită befstrods în Multicooker

Alimentele dintr-un aragaz lent este foarte diferit de gustul de la alimentele preparate în mod obișnuit. Designul dispozitivului permite căldura distribuită uniform, iar vasul în sine este preparat fără acces la oxigen. Prin urmare, rețeta pentru strorii de carne de vită de la carnea de vită într-un aragaz lent este mult mai confortabilă și parfumată.

Ingrediente:

• 1,2 kg carne de vită;
• 4 linguri. paste din tomate;
• 2 cap de owka;
• 6 linguri. smântână;
• 8 dinți de usturoi;
• 2-4 cl. Sala de mese de muștar;
• 0,5 grămadă de mărar;
• piper, sare.

Gătit:

1. O bucată de carne de vită pentru a aluneca bine, ștergeți și tăiați într-o grosime de până la două centimetri cu felii transversale. Fiecare felie va respinge, pentru a înșela muștarul din toate părțile, acoperiți și dați o greșeală timp de o jumătate de oră.
2. Între timp, ceapa și usturoiul curat. Pentru a merge la cuburi mici și usturoi pentru a vinde prin ccake usturoi. Într-un castron multicooker, încălziți uleiul slab în modul "prăjit". Carnea murată este opțional poate fi tăiată cu dungi subțiri și încărcați la aragazul lent. Fry, agitare, 20 de minute.
3. Adăugați usturoiul cu ceapa la carne, amestecați. În albastru, conectați smântâna cu pastă de roșii (poate fi înlocuită de adzhika), turnați conținutul la acest amestec în 5 minute.
4. Carne de vită de carne de vită pentru a turna apă, astfel încât lichidul acoperă ușor conținutul. În panoul de control, activați programul "Quenching" timp de 2 ore, închideți capacul și faceți clic pe "Start".
5. Cu 5 minute înainte de sfârșitul programului, adăugați verdeață tocată, amestecați și așteptați semnalul final la tigaie. Garnița poate fi piure de cartofi, orez fiert sau salată de legume.

Carne de vită de carne de vită

Brânza, probabil, nu va strica nici un fel de mâncare, deci carne de vită de carne de vită cu brânză a ajuns ferm în bucătăriile noastre.

Ingrediente:

• 3 becuri reprimate;
• 1 kg de carne proaspătă (carne de vită);
• 2 linguri. cremă;
• 150 gr. Brânză olandeză;
• 2 lauri;
• unele sare, piper și ulei vegetal.

Gătit:

1. O bucată de carne spălată în apă caldă, complet uscată și tăiată peste fibrele musculare. Carnea pentru a bate ciocanul, tăiat în paie, pliante în stivă. De la Luke pentru a îndepărta cojile și a tăia fin.
2. Pentru a pune o carne de vită într-o tigaie de prăjire cu un ulei rafinat fierbinte, pentru a apuca un foc puternic timp de 10 minute. Apoi puneți ceapa în tigaie și gătiți un alt cartier, schimbând focul la mijloc.
3. Se toarnă crema de carne, condiment și laurel. Pentru a acoperi tigaia de prăjire cu un capac, tăiați focul la un minim și tocilați un vas de 10 minute.
4. Închideți conținutul unei tigaie în formă de îmbrăcăminte, adormiți cu o brânză olandeză mare, coaceți 40 de minute într-un cuptor fierbinte. Serviți carnea de vită de la carnea de vită cu o vioară, udând felul de cartofi de cartofi, macaroniu sau orez.

Carne de vită befstrods în ghivece

Retetele de carne de vită din carne de vită în ghivece se distinge printr-o suceală specială.

Ingrediente:

• 200 ml smântână;
• 0,7 kg de carne de vită tânără;
• 200 ml de bulion;
• 1 lingură. făină albă;
• 2 capete exterioare;
• unele sare, ardei parfumat și negru;
• ulei slab pentru prăjire;
• 1 pachet de verdeață proaspătă.

Gătit:

1. Carne de vită tăiată în felii groase (2 cm), bateți, acoperiți cu celofan sau film alimentar. Tăiați bucăți cu benzi, prăjiți într-o tigaie cu ulei din toate laturile la o blush deschis.
2. Pe o altă tigaie, ceapă prăjită tăiată cu jumătăți. Când devine transparentă, presărați toate făină, se amestecă și se prăjește mai mult de câteva minute. Se toarnă conținutul unei tigaie cu un bulion când lichidul este drurlit, adaugă smântână și condimente.
3. Carnea se descompune pe vase, umple-le cu sos de smântână, acoperiți și puneți-o într-un alt cuptor neînsuflețit. Coaceți carne de aproximativ 1 oră. Puteți servi direct în ghivece, oferindu-le puțin rece. Pleasant poetit!

Carne de vită de carne de vită de vită clasică

Inițial, rețeta nu conține Luke, ciuperci, pastă de roșii și alți aditivi. Carnea a fost preparată cu adăugarea de făină, smântână, bulion și muștar. Numai sare și piper au fost folosite din condimente. Astfel de strorite de carne de vită de la carne de vită cu smântână au fost un pic plictisitoare, astfel încât rețeta a fost diversă și astăzi felul de mâncare, inclusiv ceapă și pastă de roșii, este considerată un clasic.

Ingrediente la rețetă:

• carne de vită 600 g
• bow 2 buc.
• smântână 250 ml.
• făină 30 G.
• bulion 150 ml.
• dijon Mustard 1 TBSP. lingura
• ulei vegetal
• uleiul cremos 1 lingura. lingura
• sare, piper, cimbru 1/2 h. Linguri

Metoda de gătit:

1. Tăiați fibrele poptionale din carne în bucăți de 2-2,5 centimetri grosime. Scoateți-le cu un ciocan special la o grosime de 0,5 centimetri. Tăiat paie. Întoarceți-vă în punga de plastic și turnați făina și vârful sarei. Amintiți-vă pachetul astfel încât carnea să fie acoperită uniform cu făină. Puneți piesele de carne de vită pe colander uscat și agitați de mai multe ori. Făina excesivă trebuie să se întoarcă și veți obține felii uscate de carne de vită.
2. Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți carnea înapoi unul la celălalt. Se prăjește 1-2 minute și începeți să întoarceți piesele din secvență, așa cum este prevăzut. În această etapă de prăjire, este important să sigilați fibrele și să împiedicați carnea de vită să fie sucul. A doua parte este de prăjire cât mai mult - 1-2 minute. După prăjire, bucățile de carne ar trebui să arate ca lăcuite.
3. Picior curat, tăiat fin. În caserola sau într-o cratiță cu o fund groasă topită untul, prăjiți arcul până la moale. Adăugați carnea prăjită, pulverizarea și sezonul cu mirodenii. Carca de căldură, amestecând. Se amestecă smulgerea și muștarul, diluați amestecul cu bulion rece până la consistența Kefir Lichid. Se toarnă sosul de carne. După ce amestecul este fiert, pregătiți 3-5 minute, agitare. Scoateți cratița din foc, acoperiți capacul și dați un vas timp de 5-10 minute pentru a sta.
4. Consiliu: Diversificați gustul de feluri de mâncare prin adăugarea unei linguri de pastă de roșii, ketchup, sos de soia sau satsibel la sos de smântână.

Metoda alimentară: Cartofi Fri este considerat cel mai bun garnitură pentru carne în Stroganovski. Este în această combinație de carne de vită "dezvăluie cel mai bine. Din legume puteți oferi roșii finse fin. Sau să servească carne fără un fel de mâncare laterală.

Carne de vită cu ciuperci de pădure

Beefstrogen - un fel de mâncare care poate fi servit atât la masa de zi cu zi, cât și cu ocazia sărbătorilor. Puteți da nobilime de carne de vită cu ciuperci. Încercați să gătiți carne de vită cu ciuperci. Ciupercile albe și chanterellele sunt potrivite în aceste scopuri, cu toate acestea, puteți utiliza Champignons sau orice ciuperci locale disponibile.

Ingrediente la rețetă:

• carne de vită 500 g.
• ciuperci albe 4-6 buc.
• cHANTERELLES 200 G.
• bow 2 buc.
• ulei vegetal 3 linguri. Linguri
• bulion de carne de vită 400 ml.
• oțet balsamic 3 linguri. Linguri
• crema de 100 ml.
• amidon 1 lingura. lingura
• sare, piper, rozmarin la gust

Metoda de gătit:

1. Leek curat, tăiat jumătate de inele. Ciuperci curate, tăiate în bucăți. Ciupercile mici pot fi lăsate întregi. Spălați carnea de vită, uscați șervețele, luați ușor într-o bucată, tăiați în dungi subțiri. Carnea de carne pe ulei vegetal pe o căldură puternică la o crustă. Scoateți din tigaie de prăjire. Sare de sezon, piper și rozmarin uscat.
2. În tigaie, unde carne prăjită, adăugați mai mult ulei. Ceapă și ciuperci prăjite. Sung, piper, turnați bulionul, turnați oțetul balsamic. Bullion la fierbere, negociază 3-5 minute. Introduceți amidonul în sos. Pentru a face acest lucru, impulsionați amidonul într-o cantitate mică de apă rece, turnați în sos, amestecând, aduceți-o la fierbere. Puneți carnea în sos. Pernă 10 minute. Înainte de sfârșitul gătitului, introduceți crema. Încercați din nou, aliniați gustul, sarea sau piperul.

Carne de vită de carne de vită Stremanov cu castraveți muraturi

Gustul vasului obișnuit poate fi nerecunoscut pentru a schimba un singur ingredient. Încercați să gătiți carne de vită cu castraveți. Castraveții dau Beefstoganov acid picant și face carne de vită neobișnuit de moale. La prima vedere, se pare că cartierul de smântână cu un castravete de sare. Perfect în zadar. Încercați și asigurați-vă că în rezultatul excelent.

Ingrediente la rețetă:

• 500 File de vită
• bow 2 buc.
• castraveți marinați 200 g
• champignons 200 G.
• smântână 400 ml.
• ketchup 2 linguri. Linguri
• făină 2 lingură. Linguri
• bulion 250 ml.
• ulei vegetal 3-5 linguri. span
• sare piper

Metoda de gătit:

1. Curățați și tăiați ceapa cu semirings. În uleiul vegetal încălzit, prăjiți arcul până la moale. Spălați carnea, uscată, tăiată în dungi subțiri, adăugați la arc, prăjiți împreună până când carnea începe să fie acoperită cu o crustă roșie.
2. Castraveți marini tăiați paiele. Curățați șampanii, tăiați plăcile. Adăugați castraveți, ciuperci și ketchup la carne. Pregătiți 5-7 minute, amestecând. Împărțiți făina într-un pahar de bulion rece, se toarnă la carne. Trimitem smântâna acră, sare și piper befstrogen. Aduceți vasul la fierbere, reduceți focul și stingerea, amestecând periodic, timp de aproximativ o oră.

Metoda alimentară: Serviți carnea de befei cu cartofi coapte în friptura de rustic. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii, tăiați-l pe jumătăți, presărați cu piper și sare, se amestecă cu ulei vegetal. Coaceți în cuptor până când cartofii acoperă crusta apetisantă. Din când în când, întoarceți cartofii în formă.

Carne de vită de carne de vită de carne de vită simplă în Multicooker

Inițial, Beefroganov a fost preparat din carne de vită. De mai bine de un secol, felul de mâncare a supus în mod repetat experimente culinare. Astăzi vă puteți întâlni cu carnea de carne de porc, de pui, de la curcan și chiar din ficat. Farbatul ficatului este supus unui tratament minim termic, deci carnea de vită de carne de vită Stremanov poate fi pregătită într-un multicooker în 30 de minute.

Ingrediente la rețetă:

• carne de vită 500 g
• bow 2 buc.
• cremă 1 sticlă
• smântână 1/2 cană
• făină 2 lingură. Linguri
• ulei vegetal 30 ml.
• muscat Walnut 1/4 h. Linguri
• sare, piper la gust

Metoda de gătit:

1. Spălați ficatul, curățați filmele și dungile. Tăiat de blocuri. Astfel încât bucățile să fie îngrijite, separați un ficat ușor înghețat sau cel care nu a avut încă timp să afle. Porniți Multicooker în modul "Coacare" timp de 30 de minute. De îndată ce castronul se încălzește, stau la ficat și se prăjește fără a adăuga ulei timp de aproximativ 5 minute. Când prăjiți fără ulei, ficatul este capturat de o crustă, sucul nu urmează, așa că se dovedește a fi suculent și moale.
2. Curățați și tăiați ceapa cu semirings. Când ficatul este răsucite, turnați uleiul vegetal în castronul ficat, puneți ceapa și prăjiți totul împreună timp de 5 minute. Introduceți făină și sare, amestecați, se prăjește încă 5 minute. Ultima etapă - Adăugați smântână și smântână. Se amestecă astfel încât să nu existe bucăți, sare, piper, sezon cu nucșoară. Puteți adăuga o lingură de pastă de roșii. Închideți capacul și stingeți la un avertisment de semnal despre pregătirea vasului.
3. Pentru a reduce conținutul de calorii al vasului smântână poate fi înlocuită cu o cremă cu conținut scăzut de grăsimi.

Metoda alimentară: Beefstroode din ficat perfect combinate cu paste - vermicelli, coarne, paste.

Carne de vită de carne de vită strogananov - sfaturi utile pentru gătit cu experiență

1. Pentru a pregăti befstrogen, este mai bine să dea preferință filetului de carne de vită. Dar pieptul gras este mai bine să plece pentru pregătirea unui alt fel de mâncare.
2. Proaspăt carne de vită proaspătă înainte de gătit Beefstrod nu neapărat.
3. Cu carnea inițială de prăjire, nu încercați să potriviți imediat toată carnea într-o tigaie. Este necesar să se prăjească în porțiuni mici, apoi fiecare piesă va fi răcită bine.
4. Fry Carne de vită aveți nevoie doar de câteva minute. Nu țineți carne într-o tigaie mai mult timp, se poate usca și greu.

Fel de mâncare rusă cu numele francez

Pentru prima dată, Elena Mohovets a publicat rețeta de vită cu sos de smântână la cald. Conform legendei, vasul de carne a fost inventat pentru graficul în vârstă Stroganov, iar autorul său a fost atribuit țării-francez care a servit la conte.

Astăzi, pentru a stabili cine a inventat "carnea de vită a lui Stroganov", este deja dificil, dar influența franceză este, fără îndoială, deoarece în bucătăria tradițională rusă, sosurile sunt practic folosite, iar în Franța nu poate face nici un bucătar, fără bucătar, niciun bucătar nu poate face fără ele.

Popularitatea specială a Beefstoganov a primit în timpul URSS, în multe privințe, datorită cunoscătorului entuziast al lui WillEim Pokhlebkin culinar. Dish-ul de carne a fost adesea servit în cantine, iar rețeta lui a fost publicată în faimoasa "carte de mâncare gustoasă și sănătoasă".

Popularitate secretă

Beefroganov este ușor de gătit, iar ingredientele dorite sunt ușor de găsit în orice bucătărie. Carnea corectă de tocană este foarte blândă, este ușor de mestecat, iar adulții și copiii se bucură de un fel de mâncare.

Beefstrod-urile sunt universale în ceea ce privește mâncărurile laterale - perfect combinate cu cartofi prăjiți și cartofi piure, mazăre și pastă, orez și legume fierte, varză prăjită și salate proaspete.

Dacă carnea sa dovedit prea mult, se desfășoară pe porțiuni, eliminate în congelator și utilizare în timpul săptămânii. Convenabil.

Cum de a pregăti carnea?

Pentru acest fel de mâncare se potrivește cel mai bine carne de vită. De fapt, "Beof" și înseamnă carne de vită. Cu toate acestea, astăzi Beefstoganov face carne de porc, curcan și pui. Mielul nu este de obicei folosit, deoarece este prea gras.

Opțiune excelentă - Beef TenderLoin. Un pic mai rău - partea renală a carcasei, carne cu un rând sau o margine groasă.

Dacă se află o clipire, nu este aleasă, o altă carne trebuie tăiată. Pentru a face acest lucru, utilizați un licitator modern sau un ciocan tradițional de bucătărie. Dacă ciocanul a intrat în caz, carnea este acoperită cu o bucată de film alimentar. Puiul și carnea blândă se respingă cu ușurință, lovind laminarea sau partea plană a cuțitului.

După suflare, carnea este tăiată peste fibre. Toată lumea alege lățimea pieselor. Cineva este încrezător că, cu o tăiere mare, carnea se dovedește mai mult suculentă. Alții iubesc bucăți subțiri care se transformă în carnea prăjită "taitei". La fel ca în sala de mese din vremurile sovietice.

De ce am nevoie de făină?

În rețeta clasică pentru Beefstogan, fiți pregătiți cu făină sau amidon. Este necesar pentru carnea de vită de pâine. Datorită făinii, carnea este prăjită mai rapidă și dobândește o crustă ușoară. 1 kg de carne de vită utilizează 4-5 linguri. L. făină.

În ceea ce privește modul în care timpul de adăugare a făinii, proprietarii sunt diverși. Unele iubiți de carne de frontieră înainte de prăjire. Acestea calculează piesele tocate direct pe placa de tăiere și îndepărtează excesul de făină, carnea murdară în colander.

Alții le place să se toarne făină în tigaie cu o carne de prăjire și să o facă după ce este răsucite în foc. O altă opțiune este făina ca parte a unui sos de sos gătit cu un singur fier. Ramele stricte din formularea de pregătire a lui Befstoganov nu sunt, astfel încât toată lumea este liberă să păstreze bucătăria acasă la discreția sa!

Caracteristicile de prăjire

Bucătari experimentați cunosc mai multe secrete de prăjire, din care carnea este foarte gustoasă.

1. Nu este nevoie să utilizați ulei cremos obișnuit. Cu o încălzire puternică, devine carcinogenă, astfel încât untul este înlocuit cu spumă sau legume. Sau carne de prăjit pe amestecul acestor două uleiuri.
2. Panul de prăjire este bine împărțit și se prăjește rapid bucățile de carne, fără a lăsa să evidențieze sucul. Nu este greu de făcut, dacă așezați bucăți într-un singur strat, primele câteva minute nu le atingeți și porniți un foc puternic. Apoi, carnea va deveni suculentă și delicată.
3. Carnea de vită este tricotată din două părți înainte de apariția unei cruste maro deschise. Va fi perfect dacă piesele arată ca "blacable".
4. Carne de carne întoarcere! Se întâmplă că la începutul încălzirii se alocă prea mult suc. Acest lichid interferează cu prăjirea normală, astfel încât sucul de carne este colectat de o lingură cu o tigaie de prăjire într-un farfurie sau o altă capacitate. Dar nu toarnă! Se adaugă mai târziu la Befstrod, la etapa finală de stingere.

Cum să gătești sosul befstrogen?

Aderența la sos poate costa costisitoare! Un bun realimentare face o carne de vită prăjită chiar mai tastieră și capabilă să-și distrugă gustul puternic. Cel mai simplu sos care este gătit pentru rețetele tradiționale de beeftrogan este un amestec de smântână și pastă de roșii.

Sosul cel mai simplu este un amestec de smântână și pastă de roșii. Sau sos de la o smântână.

Multe hostess le place să facă o realimentare mai complexă pentru carne prăjită. Laptele și bulionul de carne încălzit pe unt, încălzit pe unt, se toarnă lapte și bulion de carne. Acolo au pus, de asemenea, smântână, pastă de roșii și muștar. Conținutul este agitat de o pană și aduce la fierbere. Apoi sosul fierbinte a turnat carne prăjită și dați-o să renunțe la 2-3 minute (vezi rețeta de la carne de vită cu un ușor mai mic).

Sosul este mai cuprinzător: făină, berea în unt, + bulion de lapte și carne + smântână, pastă de roșii, muștar.

Dacă doriți un gust mai puțin acid, smantul acru este înlocuit cu cremă. În plus, vin parfumat, jeleu, usturoi proaspăt, cimbru, ciuperci, lapte de nucă de cocos, sos de soia și pastă fermentată de soia sunt adăugate la sosuri de carne.

Sosuri complexe sau neobișnuite: cremă în loc de smântână, vin, usturoi, ciuperci, cimbru și alți aditivi.

Beefroganov, gătit în funcție de rețeta clasică, este atât de bun încât vine rar. Cu toate acestea, iubitorii de experimente de bucătărie pot schimba sosurile la gustul lor și din nou surprindeți noi combinații noi ale gusturilor unui vas de carne crudă.

Rețete Beefstoganov.

Fast Classic Befstrogen

În ciuda tradițiilor lungi, chiar și versiunea clasică a felurilor de mâncare sunt pregătite în moduri diferite. Unele dragoste cu ceapă prăjită nu sunt separate, ci cu carne. Alții se ciocnesc cu făină la făină, dar în procesul de prăjire. Pasta de tomate poate fi înlocuită cu sos de roșii, ketchup sau roșii rase fără piele. Gustul de roșii proaspete va fi mai puternic dacă adăugați 1 lingură de ele. L. Nisip de zahăr și 1 linguriță. Oțet balsamic. Rețetă rapidă și foarte convenabilă, fără bulion.

Ingrediente pentru carne

• 0,5 kg Beef TenderLoin
• 2 linguri. L. făină
• piper negru
• 3 linguri. L. ulei vegetal
• 2 linguri. L. Uleiul piure

Ingrediente pentru sos.

• 1-1,5 cană groasă smântână
• 2 foi de laur
• 2 linguri. L. Pasta de tomate

Carnea mea, o curățăm de tendoane, tăiate în felii și bate bine. Am tăiat în benzi cu o lățime de 2-3 cm.

Bulbii tăiați în inele subțiri și prăjiți pe ulei vegetal. Ceapa terminată devine translucidă, moale și dobândește o nuanță de aur.

Carne cu ceapă prăjită într-o tigaie din toate laturile timp de cinci minute, apoi sare, piper, presări și agitare, prăjind cu mai multe minute.

Adăugăm smântână în tigaie, frunze de laur și pastă de roșii și amestec bine. Îndepărtăm focul la minimum, acoperiți tigaia de prăjire cu un capac și dați carne pentru a îndepărta încă 10 minute. În ultimul moment, zdrobind patrunjel verde tocat, iar vasul de carne poate fi servit la masă!

Carne de vită de carne de vită Strogananov.

Ștampile de carne de vită sunt pregătite cu smântână-tomatei Yushka pe bulion. Câte bulion sunt astfel și gâscă a sosului: de la foarte lichid până la foarte gros - ajustați la discreția dvs. Caracteristica rețetei este că sosul se pregătește separat și este cel care plătește o atenție deosebită.

Ingrediente

• carne de vită (veal) - 1 kg
• smântână - 2 linguri. Linguri
• muștar rus - 1 h. Lingura
• pasta de tomate - 1 lingura. lingură sau 2-3 roșii mari
• ceapa - 1 mare
• făină - 1 lingură. lingura
• pELE PEAS FRERATURI ȘI ORDIND - 5 țărmani
• unt cremos - 30 de grame
• sare piper
• bulion - 1,5 pahare

Carne de vită de pui de pui

Desigur, "carnea de vită în Stroganovsky" ("carne de vită", ca în nici un fel) nu poate fi pregătită de la pui! Dar se dovedește atât de ușor și ușor, cu un sos atât de gros, delicat ... și de carnea de pui de pui au ajuns, ei o fac destul de des, și cine știe, poate o astfel de opțiune ar dori ca coloana Stroganov!

Ingrediente

• file de pui - 400 g
• 20% smântână - 3 lingurițe. L.
• mustața este nesoluționată - 2 ore.
• ceapa de dimensiune medie - 1 buc.
• făină de grâu - 1 lingură. L.
• porumb sau amidon de cartofi - 0,5 lingurițe. L.
• sare - 0,5 h. L. sau la gust
• amestec de ardei de sol - 2 chipsuri.
• masina de nuca de masa - 1-2 chipsuri.
• ulei vegetal - 2-3 linguri. L.
• patrunjel - 4-5 ramuri
• apă - 300 ml

Cu fotografii pas cu pas

Carne de vită de carne de vită

Beefroganov sunt bucăți de carne de vită, prăjită și apoi lipite în sos de tomate cu smântână. Popularitatea vasului a devenit o cheie a faptului că a început să fie pregătită într-o varietate de variații. Unul dintre ele este ficatul lui Stroganov. Pregătirea mai rapidă decât carnea de vită, produsul cel mai potrivit - ficatul de vită: este blând, cu un gust luminos.

Ingrediente

• carne de vită 450-500 g
• bow 1 buc.
• grăsime smântână 2 linguri. Linguri
• făină 1 lingură. Lingura cu slid
• pasta de tomate 1 lingura. lingura
• uleiul cremos de 20 g
• sare, piper la gust

Beefstrood de carne de porc în sos de smântână

Excelentă ilustrare a tezei asupra evoluției inevitabile a oricărui gând culinar - rețeta de carne de porc în sos de smântână. Ușoară, suculentă, cu aroma unui nucșoară și un gust luminos de ardei.

Ingrediente

• carne de porc - 500 g
• ceapa - 1 buc.
• 21% smântână - 4 lingurițe. L.
• ulei de legume - 1 lingurita. L.
• ulei cremos - 1 lingurita. L.
• făină de grâu - 2 linguri. L.
• sare - 1 linguriță. incomplet
• amestec de ardei solului - 1-2 stoarcere.
• masina nucleagi - 1 cip.
• apă caldă sau bulion - 150-200 ml

Carne de vită de carne de vită Strogananov.

Ciupercile înzestrează carnea mănâncă cu o aromă specială și o fac mai mult gust. În plus față de carnea de vită, carnea de vită cu ciuperci poate fi preparată cu sâni de pui, apoi vasul va fi mai ușor.

Cu carne, șampanii proaspete și oiteries sunt perfect combinate cu șampanii proaspete, care în magazinele noastre pot fi cumpărate în orice moment al anului. Sezonul este ciuperci proaspete de pădure, iar în timpul iernii proaspăt congelate sau uscate ciuperci. Dacă doriți să utilizați uscate, ele trebuie să fie răsucite în avans.

Împreună cu ciupercile, crema tradițională pentru Bethstrogan este înlocuită cu cremă, iar pasta de roșii nu este folosită, deoarece întrerupe puternic gustul de ciuperci.

Ingrediente pentru carne

• 0,5 kg Beef TenderLoin
• un bec mare sau două medii
• 2 linguri. L. făină
• 0,3-0,4 kg de ciuperci
• piper negru
• 3 linguri. L. ulei vegetal
• 2 linguri. L. Uleiul piure

Ingrediente pentru sos.

• 150 ml de cremă uleioasă
• 1 ceașcă de bulion de pui

Carnea mea, să fie tocată, blocată în făină și tăiați în bare. Ciupercile tăiate cu paie și se prăjește împreună cu riscul pe jumătate în formă de pui.

Carnea de carne separat pe un amestec de ulei vegetal și coapte. Când este gata, așezarea ciupercilor și ceapă în tigaie, turnați conținutul cu bulion de pui și smântână. Solim, piper, închideți capacul și dă-mi un vas timp de 10-15 minute.

Dacă sosul pentru Beefstogan este prea gros, îl diluim cu bulion de pui sau apă. Și dacă este lichidă, bateți puțină făină pentru îngroșarea în tigaie.

Beefroganov în Multivarka.

Gătitul Beefstoganov poate fi simplificat dacă folosim aparate de uz casnic moderne. Multicookers de la diferiți producători sunt ușor caracterizați de setări, dar în oricare dintre ele există moduri "de prăjire" și "stingere". Ele sunt deopotrivă pentru a crea un fel de mâncare delicioasă de carne.

Ingrediente pentru carne

• 0,5 kg Beef TenderLoin
• un bec mare sau două medii
• 2 linguri. L. făină
• piper negru
• 3 linguri. L. ulei vegetal
• 1-2 artă. L. Uleiul piure

Ingrediente pentru sos.

• 200-250 g smântână
• 1-2 artă. L. Pasta de tomate

Carnea mea, tăiată pe benzi lungi non-fragile și iau durerea în făină. O pereche de becuri de mijloc au tăiat inele subțiri subțiri.

În Multicooker, alegeți modul "Frying", felul de produse de legume și porniți dispozitivul. Când un multicooker este cald, adăugați ulei de legume și spumă acolo. După ce uleiul este încălzit, pune ceapa și pe perna de ceapă - carne. După 5 minute de carne de prăjire și ceapă, se amestecă și se prăjește încă 5 minute. Atenţie! Întregul proces de prăjire trece când capacul este deschis!

Deconectați modul "prăjit". Carne și ceapă Solim, Pepper, Adăugați smântână, pastă de roșii și amestecați totul. Pe multicooker, alegeți modul "Extinctishing" sau "Soup". Dacă există o dorință de a utiliza modul de setare manuală multiprodor, atunci pentru etapa finală de gătit, setăm temperatura de 100 °, vedere a produsului "carne" și expuneți timpul. Carnea de vită trebuie să treacă de la 1 oră la 1,5 ore. Pentru carne de pui, 30 de minute este destul de suficient. Când stingerea, capacul multicooker trebuie să fie închis!

Pregătiți-vă pentru casa dvs. sau prietenii de la Beefstrogen cu sosuri neobișnuite și mâncăruri originale laterale. Surprinde-i cu noi nuante de gust, și cu siguranță veți cere aditivi!

Ce este Beefroganov, mai devreme sau mai târziu, ei vor să învețe mulți oameni. Interesat de acest lucru și de bucătari și gospodine obișnuite și doar oameni care doresc să pregătească și să experimenteze în gătit. Beefstoganov este destul de faimos și foarte, nu va fi superfluus să știi cum să-l gătești. Această carne pe care o veți mulțumi cu siguranță pe cei dragi și rude și orice vacanță va deveni specială.

Ce este Beefroganov?

De asemenea, numit în carnea Stroganov. Este foarte bine cunoscut, este pregătit în aproape toate restaurantele celebre. Conform tradițiilor din Beefstrodnov se referă la mâncăruri din bucătăria rusă, deși, de fapt, el nu are rădăcini populare și nu aparține bucătăriei naționale. Unii bucătari susțin că această carne este pregătită folosind tradițiile bucătăriei ruse și franceze. Beefstrogen, a cărei rețetă clasică este de fapt necunoscută, are multe modalități de a găti, pe care o vom uita în continuare.

Istoria apariției cărnii în Stroganovski

Există două versiuni ale originii unui astfel de fel de mâncare ca Beefstrod. Primul spune că faimosul bucătar din Franța Andre Dupont a venit în mod special pentru contele Alexander Stroganovsky. Alexandru a fost foarte bătrân și era dificil pentru el să mănânce alimente grele, motiv pentru care bucătarul a fost inventat carne de vită moale într-o tigaie de prăjire într-un sos special.

Potrivit unei alte versiuni, care este mai frecventă, contele Alexander Stroganovski a fost foarte bogată și a avut "mese deschise". Esența lor a fost că orice persoană ar putea veni la numărătoare la conte, care este mai mult sau mai puțin decent îmbrăcat și nu destul de prost. Este pentru aceste mese deschise că coloanele graficului au fost inventate prăjite cu bucăți mici de carne de vită într-o tigaie cu adăugarea de sos. A fost foarte convenabil pentru că a fost ușor împărțit în porții. Oamenii care au venit la prânz la Stroganovski au plăcut cu adevărat acest fel de mâncare și l-au numit în cinstea graficului.

Beneficii de carne de vită

Carnea lui Stroganov, mai ales dacă este pregătită din carne de vită, foarte utilă. Are o valoare nutrițională ridicată, elimină toți acizii inutili și oligoelementele din organism, normalizează echilibrul în stomac. Dacă carnea de vită este corectă și în cantitatea potrivită pentru a mânca în alimente, atunci crește și hemoglobina și întărește vasele inimii. Ea afectează, de asemenea, în mod favorabil sistemul nervos și îmbunătățește memoria umană. Carnea de vită este foarte utilă pentru persoanele care doresc să piardă în greutate, precum și suferințe de diabet.

Befstrogen: rețetă clasică

Pentru a implementa o rețetă clasică, trebuie să luați tăierea sau filetul de carne de vită din talie. Carnea trebuie aruncată ușor și apoi tăiată în bucăți mici, o lungime de aproximativ 6 cm și o lățime de 1 cm. Astfel încât carnea de vită este mai ușor de mestecat, tăiați-o pe fibre. Este necesar să se prăjească carnea astfel încât crusta crocantă să fie în vedere și a rămas moale în interiorul acestuia. Spice la vas nu este aproape adăugat, cu excepția ardeilor negri. Toți ceilalți aditivi depind numai de preferințele bucătarului. Sos clasic pentru acest fel de mâncare face smântână și pastă de roșii. Pentru a servi felul de mâncare de beefroganov este nevoie de cartofi sau orez. Principalul lucru este că garnitura este fierbinte, altfel carnea își va pierde gustul rafinat. Foarte adesea practicate mâncăruri de gătit "Beefstogan de la VEAL".

Secretele mici de carne de gătit în Stroganov

Astfel încât carnea este gustoasă și suculentă, este necesar să adere la următoarele sfaturi:

Observând toate aceste condiții, puteți pregăti carnea prezentă, gustoasă, suculentă din Stroganov, care va fi cu siguranță ca tine și pe cei dragi.

Befstrogen cu ciuperci

După ce a aflat ceea ce este Beefroganov și cum să-l pregătiți în versiunea clasică, luați în considerare alte câteva modalități de a pregăti acest tip de carne de vită. În orice fel de mâncare de carne, ciupercile vor deveni întotdeauna un aditiv excelent. Ei vor da un suc de carne și o carne de aromă plăcută. Luați în considerare modul de gătit Befstrod (rețetă cu fotografii) cu ciuperci.

Ingrediente necesare

1. Polkilogramă de carne de vită.
2. 200 de grame de ciuperci (șampanii sau oricare alta).
3. Un bec.
4. Ulei vegetal și smântână.
5. O făină mică (2 linguri).
6. Sare si piper.

În primul rând, bătut o carne de vită ușor, tăiați-o cu bucăți mici. Ceapa trebuie să fie tăiată în inele SEMIR, iar ciupercile sunt plăci. Se prăjește ușor arcul, adăugați ciuperci tocate la ea și tocilați până când lichidul se evaporă. În acest moment, pe o altă tigaie, trebuie să vă prăbușiți carnea, să vărsați făină și să amestecați. Adăugați la o tigaie cu ciuperci, adăugați smântână, turnați o apă, presărați cu piper, adăugați carne prăjită și gunoi timp de 30 de minute.

Dacă doriți să gătiți acest fel de mâncare de carne de porc, atunci se pregătește la fel ca și carnea de vită de la înlocuirea cărnii de carne de porc de carne de vită.

Pătrunjeni de carne din ficat

Când gătiți, puteți utiliza complet orice ficat. Numai în funcție de tipul său, trebuie să vă pregătiți în mod corespunzător pentru prăjire. În general, ficatul este foarte util, conține multe microelemente necesare corpului. Luați în considerare rețeta heefstrogenului ficat cu fotografii.

Ingrediente necesare

1. 800 de grame de orice ficat.
2. 200 de grame smântână.
3. 50 de grame de unt.
4. Un bec.
5. O făină mică (1 lingură).
6. Jumătate din lingura de zahăr.
7. Sare piper.

Mai întâi trebuie să pregătiți în mod corespunzător ficatul. Ar trebui curățat de tot felul de film și tăiat sub formă de mături. Ficatul de pui poate fi tăiat în bucăți arbitrare. După preparare, acesta trebuie să fie stropit cu zahăr, sare și piper. Ceapa a tăiat jumătatea inelelor. Pe o tigaie uscată de prăjit timp de patru minute, trebuie să prăjiți ficatul. În același timp, este necesar să o amestecați în mod constant. După aceea, adaugă ceapa și untul și se prăjește încă patru minute. După ce trebuie să vărsați făină acolo, amestecați și prăjiți cu mai multe minute. Apoi adăugați smântână și magazine până la pregătirea completă. Dacă smântână este foarte groasă, o puteți dilua cu apă.

Carne de carne de pui Beefstroods.

Puiul de pui Beefroganan este, de asemenea, un fel de mâncare destul de răspândit. Carnea de pui este cea mai accesibilă dintre toate și, prin urmare, foarte populare. Din ea puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare diferite.

Pentru a pregăti carnea în Stroganovski de la pui, veți avea nevoie de:

1. Polkilograma pieptului de pui.
2. Un bec.
3. Două linguri de făină.
4. Două linguri de smântână sau smântână.
5. Lingura de pasta de tomate.
6. Ulei vegetal, sare, piper, verde (pentru decorare);

Mai întâi trebuie să vă spălați fileul de pui, să eliminați venele și filmele. Carne uscată pe un șervețel de hârtie. Apoi, îl deconectează ușor cu un ciocan și se taie în bucăți într-o lățime de o jumătate de centimetri. Apoi am tăiat ceapa cu jumătăți de inele și prăjiți un minut într-o tigaie, fără să o uit la agitare. Piesele de sân sunt cioplite în făină, adaugă-o la tigaie la ceapă și se prăjește încă trei minute sau patru minute. În acest moment trebuie să amestecați smântână și pastă de roșii. Sosul rezultat trebuie adăugat la tigaia de prăjire și se prăjește la căldură lentă zece minute. Apoi trebuie să presărați toate acestea cu piper, sare și tocilați încă cinci minute. Ca rezultat, o carne delicioasă suculentă va fi potrivită pentru orice garnitură.

Beefroganov cu roșii.

O altă opțiune de pregătire a unui fel de mâncare, cum ar fi befstrogen cu pui, este o metodă de gătit cu roșii. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

1. Polkilogram de fileu de pui.
2. Un bec mare.
3. Cremă unt - 4 linguri. L.
4. Sare și piper de masă.

Pentru sosul de gătit la acest fel de mâncare, este necesar:

1. Făină - 1 lingură. L.
2. Jumătate dintr-un pahar de lapte.
3. Suc de roșii - un pahar.
4. Orice bulion este un pahar.
5. Unt - o artă. L.
6. Sare și piper de masă.

În primul rând, trebuie să clătiți bine pieptul de pui, curățați-l de la toate extra (oase, vene, grăsimi). Apoi trebuie să o tăiați de-a lungul fibrelor (grosimea de cel mult un centimetru) și bateți piesele obținute de ciocan. După ce trebuie să tăiați paie de carne (peste fibre). Folosim bucățile tăiate într-o placă, sare, adăugați piper. În această formă trebuie să acoperiți și să lăsați carnea timp de două ore, astfel încât să fie aleasă.

După ce filtrul este neglijat, puteți începe să o gătiți. Trebuie să tăiați mai întâi ceapa destul de fin și să o prăjiți pe uleiul cremos până când apare o crustă de aur. Apoi adăugați carne la tigaie în tigaie și se prăjește până când pieptul este ușor netezit.

După aceea, trebuie să gătiți sosul. Într-un prăjit uscat, trebuie mai întâi să vă prăbușiți făina până la culoarea aurului, apoi adăugați o lingură de ulei acolo și amestecați. Apoi trebuie să turnați laptele în tigaie și să așteptați fierberea ei. Când laptele se fierbe, este necesar să se adauge sucul de roșii în tigaie și așteaptă, de asemenea, fierberea. Când se fierbe, este necesar să turnați bulionul, toate acestea sunt sare, adăugați piper, acoperiți și gătiți într-o tigaie timp de aproximativ cinci minute.

După aceea, este necesar într-o tigaie cu un sos de turnare a cărnii prăjite cu un arc, de asemenea sărat și să scoată aproximativ zece minute. Fel de mâncare este gata! Pregătiți o barieră pentru el și serviți la masă.

Concluzie

A devenit clar din acest articol ce Beefstrods sunt cum să gătească, ce opțiuni de gătit. După cum puteți vedea, faceți un fel de mâncare foarte ușor și simplu, iar gustul este foarte suculent, blând și rafinat. Puteți folosi diferite tipuri de carne și varietatea de sosuri pur și simplu. Totul depinde de gusturile personale și de preferințele bucătarului. Pregătiți-vă, experimentați și bucurați-vă pe cei dragi cu capodopere culinare!

Delicios, parfumat și nutritiv este gata. Pentru a servi beefstrods este nevoie de fierbinte, este perfect combinat cu paste, cartofi sau pachete de side și cereale. Poftă bună!

Beefstoganov pe reteta franceză antică

Pentru prima dată, rețeta acestui fel de mâncare a fost descrisă în cartea lui Jules Verne Michel Stroganof din 1850. Rețeta este foarte neobișnuită, diferită radicală de rețeta clasică a beefstrogenului, dar merită cu siguranță atenția, deoarece carnea este extrem de delicioasă și parfumată. Strângeți-vă în excreția epocii franceze a lui Jules Verne!

Ingrediente:

• Tăiere de carne de vită - 800 gr.
• Vodka - 100 ml
• Vin alb uscat - 500 ml
• Champignons - 160 gr.
• Ulei cremos - 60 gr.
• Ulei vegetal - 200 ml
• Morcov mic - 2 buc.
• Ceapa - 2 capete
• Dijon Mustard - 1 lingura. L.
• Lăzirea - 15 gr.
• 1 foaie Laurel.
• Sweet Paprika - 1 lingurita.
• THYME - 1 PC.
• Pasta de tomate - 15 gr.

Procesul de gătit:

1. Curățați morcovii de pe peel, clătiți sub apă curgătoare și tăiați paie subțire. Scoateți cojile din arc, pentru ao clăti cu apă pentru a spăla murdăria, tăiați în jumătate, apoi faceți fiecare bucată cu inele subțiri subțiri.
2. Într-un castron adânc, puneți o ceapa tocată și morcovi, adăugați cimbru, 1 linguriță de sare, frunze de bay și 0,5 litri de vin. Se amestecă. Aceasta este marinada viitoare.
3. Carne de clătire, uscați puțin și tăiați în dungi subțiri, nu foarte lungi. Adăugați carne la marinadă, amestecați bine și lăsați-vă la murat aproximativ 2,5 ore. În acest moment, amestecați marinada de mai multe ori.
4. Îndepărtați carnea din marinadă și pliați pe colander la paharele unui lichid suplimentar. Marinade însuși îndreptată și, descompunerea pe plăci diferite, reținând pe lateral. El va avea nevoie de el în procesul de gătit.
5. Șampinonii limpezi, clătiți cu apă și tăiați felii. Se prăjește pe o căldură puternică folosind jumătate din cantitatea de ulei vegetal specificat în ingrediente. Este necesar să se prăjească până când ciupercile nu acoperă crusta roșie. Până la sfârșitul preparatului de ciuperci, adaugă ulei cremoasă la ele (20 gr.), Piper și sare. Se amestecă bine și puneți ciupercile pe o colander pentru a îndepărta excesul de ulei.
6. Pe aceeași tigaie unde au fost prăjite ciuperci, se toarnă uleiul vegetal rămas, se adaugă 40 de grame de unt și se prăjește carnea de vită pe un foc puternic până când toată cantitatea de carne este, de asemenea, împărțită în două părți egale și se prăjește la rândul său, astfel că carnea este chiar mai mult și mai rapid).
7. Punctul culminant al acestei retete este Vodka. Ar trebui încălzit deoarece ar trebui încălzit și apoi se toarnă în carne și aruncați focul la evaporarea completă a vodcăi. Prudență! Va arde foarte mult.
8. După aceea, așezați carnea pe o placă separată și adăugați pastă de roșii și arc-va în tigaie. Pernă pe foc lent 2-3 minute. (Dacă nu aveți un arc-shalot, atunci puteți face fără ea). Adăugați ceapa și morcovii din marinadă și stingeți înainte de evaporare a tuturor fluidului suplimentar.
9. Se presară un tuk și morcovi Paprika, apoi turnați vinul alb rămas din marinadă. Apoi puneți ciuperci în vin, smântână, muștar, sare și piper. Așteptați îngroșarea sosului.
10. Apoi adăugați carne de vită la sos și întoarceți aproximativ 5 minute.
11. Asta e tot, un fel de mâncare gustos și neobișnuit este gata! Serviți carnea de vită fierbinte, oțel, legume sau paste sunt perfect potrivite ca un garnitură. Poftă bună!

Carne de vită Stregnanov.

Anul tău gătit în funcție de rețeta noastră este perfect pentru o cină de familie satisfăcătoare. Carne moale, sos de cremă blând, ciuperci parfumate de pădure - o astfel de varietate de gusturi rafinate nu va lăsa pe nimeni indiferent. Poate că aceasta nu este cea mai bugetară rețetă pentru Beefstogan, dar merită, crede-mă. Bucurați-vă de voi și pe cei dragi!

Ingrediente:

• Carne de vită - 800 gr.
• Ciuperci albe - 120 gr.
• Ulei cremos - 120 gr.
• Ulei de legume - 1 lingurita. L.
• Ceapa - 4 buc.
• Făină - 20 gr.
• 1 lămâie
• Crema - 250 ml
• Mustar - 1 lingurita. L.
• Nisip de zahăr - 1 linguriță.
• Piper, sare - la gust

Procesul de gătit:

1. Pregătiți carnea: Clătiți sub apă curentă, uscată, tăiată cu felii cu o grosime de aproximativ 1 cm. Apoi, fiecare felie se taie cu paie, grosimea fiecărei piese este de aproximativ 0,5 cm.
2. Ciuperci albe iau, scoate murdăria, clătiți. Așezați într-o cratiță, turnați cu apă și aduceți la fierbere. Gătiți ciupercile pe căldură moderată 20-25 de minute. După aceea, bateți-le pe colander la ochelari sunt fluid excesiv.
3. După ce ciupercile se culcă ușor pe colander, le tăiați cu plăci subțiri, apoi plăcile - benzi subțiri.
4. Luați ceapă, curățați-o de la coji, clătiți cu apă și tăiați în inele subțiri subțiri.
5. Într-o tigaie profundă, 100 de grame de ulei cremos sunt topite, așezați ceapa de semiri și se prăjește pe o căldură suficient de mare până la culoarea aurului.
6. Adăugați ciupercile la Luka și strângeți sucul de la o lămâie. Închideți cratița cu un capac, reduceți focul și lăsați-l în tocană (amestecul de ciuperci ar trebui să fie un pic cam strâns).
7. Luați tigaia de prăjire, topiți-l pe 20 de grame de unt, adăugați treptat făină și cu făină constantă de prăjire timp de câteva minute.
8. Adăugați nisip de zahăr și smântână și continuați să se prăjească aproximativ 8-10 minute. Nu uitați să amestecați în mod constant!
9. Opriți placa, sarea și piperul sos cremos. Adăugați muștar și amestecați bine.
10. Se toarnă ulei vegetal în tigaia de prăjire pură, apoi se adaugă carne de vită și se prăjește pe un foc puternic până la pregătire.
11. Așezați carnea finită în amestecul de ciuperci de ceapă și turnați sosul cremos. Se amestecă totul bine și conduceți încă 5-10 minute, apoi opriți aragazul.
12. Durata delicioasă și parfumată este gata! Beefstrogen cu ciuperci va fi perfect combinat cu cartofi fierți sau prăjiți, orez, hrișcă, pastă. Bucura-te de masa ta!

Befstrogen cu ciuperci

Ingrediente:

• Beef TenderLoin - 600 gr.
• Championale proaspete - 100 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Smântână - 200 gr.
• Sos de soia - ½ st. L.
• Pulbere de ciuperci din 1-2 bucăți uscate de ciuperci albe
• Pătrunjel proaspăt și verdeață de măcrat - cu ½ fascicul
• Piper negru - la gust
• Nisip de zahăr - 1 linguriță.
• Vin alb uscat, diluat 1: 1 cu apă

Procesul de gătit:

1. Carnea de vită trebuie să fie pătrunsă temeinic. Apoi tăiați felii de carne ca cotlete. Pe partea de sus a felii, puneți filmul alimentar și luați puțin cu un ciocan pentru carne (filmul nu va permite să se întindă din carne și să strângă - zburați în toate direcțiile).
2. Fiecare felie a tăiat dungi destul de subțiri, aproximativ 1,5-2 centimetri groasă.
3. Dacă nu aveți ardei negri măcini, dar există piper piper, îl puteți transforma în pulbere folosind un stup special pentru condimente. Peretele de piper și sare în ea.
4. Se toarnă niște ulei de legume pe tigaie și carne de prăjit pe căldură mare (nu imediat toată carnea și piesele) până se pregătește. Este mai bine să nu sare mai bine, deoarece în acest caz nu va fi posibil să ajungeți la o crustă de aur datorită faptului că carnea va lăsa mult sucuri.
5. Puneți carne prăjită pe o bucată de folie, spray și piper. Întoarceți folia în rulou și lăsați carnea într-o astfel de stare să "atingă".
6. Șampnagele clătiți și puneți-o în mod fin.
7. Picior curat, tăiat în jumătate și apoi - pe inele subțiri subțiri.
8. Puneți ciupercile pe o tigaie și se prăjește până se pregătește pentru căldură suficient de mare. Mai aproape de capătul fripturii, adăugați sos de soia și pulbere din ciuperci.
9. Așezați ciupercile într-o placă separată și puneți o ceapă de fixare în tigaie. Adăugați niște ulei vegetal și ceapa prăjită până la culoarea aurului.
10. În timp ce ceapa prăjită, luați un castron și amestecați în el 200 de grame smântână cu o linguriță de zahăr, un vârf de piper sol și un vârf de sare. Amesteca bine.
11. Ceapa a rănit și acum trebuie să adăugați șampanii la ea. Se amestecă și se declanșează încă 1-2 minute.
12. Umpleți amestecul de ciuperci bulboase cu sos de smântână. Se amestecă și puneți 3-5 minute. Dacă vă pare că sosul este gros, apoi diluați-l cu mai multe linguri de apă.
13. În timp ce clătiți bine verdele și puneți-o bine cu un cuțit ascuțit.
14. Extindeți folia cu carne. Dacă vă pare că carnea de vită este încă dură, apoi puneți-o în tigaie și turnați vinul diluat cu apă (puteți folosi atât apa, dar vinul înmoaie carne mai bine și mai repede). Atingeți sub capac până când fluidul este complet evaporat. (Este posibil ca acest element să nu fie necesar, totul depinde de carnea luată).
15. Puneți carnea în sos și amestecați bine. Închideți capacul și stingeți aproximativ 5-7 minute.
16. Opriți focul și presărați cu verdeață tocată. Acoperiți din nou capacul și lăsați-l să stea timp de 5-10 minute.
17. Beefstrogen cu ciuperci în sos blând este gata! Foarte blând, gustos, satisfăcător și parfumat. Serviți-o în mod necesar de cald cu paste, cartofi, orez, precum și orice alte crupe și legume. Băutură pe sănătate!

Beefroganov în sosul de ceapă-smântână

Ingrediente:

• Beef TenderLoin - 0,5 kg
• Smântână - 250 gr.
• Ceapa - 2 capete
• Lovel Lavar - 3 buc.
• Făină de grâu - 2 linguri. L.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri. L.
• PEAS fascinat - 2-3 buc.
• Amestec de ardei grasi - la gust
• Sarat la gust

Procesul de gătit:

1. Rinse carne de vită, elimină excesul de grăsimi și filme. Discutați puțin cu un prosop de hârtie și tăiați carnea cu plăci (de-a lungul fibrelor). Nu faceți plăci prea groase, destul de grosime de 1,5-2 cm.
2. Acoperiți carnea cu un film alimentar sau un pachet convențional celofan și glisați un ciocan pentru carne.
3. Fiecare placă poate fi tăiată în benzi subțiri mici, cu o grosime de 1-2 cm și o lungime de aproximativ 5 cm.
4. Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare. Când uleiul este suficient de suficient, puneți carne pe tigaie și se prăjește pe o căldură puternică timp de 5 minute.
5. Curățați ceapa de la coji, clătiți sub apă rece și tăiați în inele subțiri subțiri.
6. Adăugați un arc la carne și la ceapa de foc cu carne până la jumătate de an.
7. Se toarnă în tigaie la carne cu un arc de smântână. Amesteca bine.
8. Treceți treptat făină și restul condimentelor, puneți o frunză de bay. Se amestecă din nou bine.
9. Se toarnă o cantitate de apă rece în tigaie, astfel încât să acopere toată carnea. Copacii befoganan pe un foc lent sub un capac închis aproximativ 20-25 de minute.