Cum se gătește supa de mazăre clasică. Cum să gătească supa de mazăre: cele mai delicioase rețete

În ultimele decenii, mazarul a început să se bucure de o mare popularitate printre locuitorii planetei noastre. Nu este surprinzător, deoarece planta de fasole are o mulțime de vitamine utile. Prin cantitatea de proteină conținută în compoziția de mazăre, este identică cu carnea. Mazărea este un produs alimentar indispensabil pentru vegetarieni și oameni care aderă la post. În plus față de proteină, mazarul conține o cantitate mare de potasiu, fier și fosfor. Cookierii pregătesc tot felul de mâncăruri de mazăre. Supa de mazăre este foarte populară. Există o mulțime de rețete pentru primul fel de mâncare. Astăzi vom spune despre cele mai frecvente rețete pentru pregătirea acestei supa gustoase și foarte utile.

Supa de mazăre delicioasă se pregătește pentru o rețetă, unde fără a adăuga fumat, este ușor de făcut. Felul de mâncare este umplut cu un parfum plăcut al lui Haze. Trezește apetitul și face ca masa specială. Avantajul unei astfel de supa este procesul său simplu de gătit. Gatiți primul fel de mâncare chiar și la Novice Hostess. Pentru ca supa să fie delicioasă, este necesar să se pregătească ingredientele pe listă și două ore și jumătate de timp liber.

Produse pentru supa:

Paul kilogram de carne de porc afumat. Puteți înlocui 300 de grame de stern;
250 gr. Mazăre;
500 gr. cartofi;
Ceapă - 1 bucată;
Morcov - 1 bucată de dimensiuni medii;
2 buc. foaie de laurel;
Trei cuișoare de usturoi;
Mai multe crengi de patrunjel;
Ulei vegetal;
Sarat la gust.

Cea mai importantă componentă a supa de mazăre este, desigur, mazăre. Înainte de a începe să lucrați cu produsul, trebuie să citiți instrucțiunile de pe un pachet. Fiecare producător aplică metodele sale de tratament pee. Cel mai adesea, mazărea trebuie să se înmoaie timp de două ore în apă rece. Doar apoi treceți la pregătirea sa.
Un punct important în procesul de gătit o supă de mazare este că apa în care mazărea nu este necesară pentru a fuziona. Am pus produsul pe focul de mijloc și să gătesc o jumătate de oră. Nu uitați să vărsați apă. Asigurați-vă că spuma nu se acumulează pe suprafața apei. De îndată ce ați observat aspectul ei, adunați imediat cu o lingură sau strălucire.

În timp ce mazărele se fierbe, începeți bulionul de gătit. Totul depinde de supa dvs. de preferințe poate fi pregătită, atât pe baza bulionului de carne, cât și pe apă purificată convențională. În orice caz, supa de mazăre, indiferent de rețetă pe care este pregătită, va fi parfumată și saturată. Vom uita la opțiunea cu bulion. Deci, într-o cratiță, vărsăm trei litri de apă, am pus foc și aducem la fierbere. Adăugați o frunză de bay. Ribele sau fileurile sunt tăiate în bucăți mici și se îndepărtează în tigaie. Riurile sunt beate timp de o oră și jumătate, în timp ce pe prepararea fileurilor afumate este suficient să nu cheltuiți mai mult de o oră. După disponibilitate, coastele sunt separate de carne și sunt îndepărtate din bulion.

Apoi, du-te la prăjită. Spălați temeinic morcovul cu ceapă, tăiați legumele cu un cub mic. Trimitem la preîncălzită și lubrifiați cu ulei de floarea-soarelui. Fry legume înainte de apariția unei cruste roșii. Reumpleți gata. Urmați, curățați cartofii și tăiați în cuburi mici. Toate ingredientele, inclusiv cartofii, prăjitorul și mazărea pe care le trimitem la bulionul pregătit. Gatiti supa de mazare in reteta noastra timp de 25 de minute. Principalul lucru este de a suda cartofi. Cinci minute înainte de îndepărtarea tigaiei din aragaz, stoarcăm usturoiul la supă.

La sfârșit, adăugați un verdeață tăiată, scoateți supa de la arzător și acoperiți capacul. În decurs de o oră, prima fel de mâncare gătită trebuie să fie spartă. După turnarea supa în plăcile de porțiuni. Tastier pentru a utiliza acest produs de artă culinară cu adăugarea de biscuiți uscați. Cu toate acestea, luând în considerare caloricitatea supaului devine un ordin de mărime mai mare.

Supă de mazăre cu ciuperci

De regulă, toate rețetele de supă de mazăre constau din carne sau fumată. Cu toate acestea, acum vom demonstra o supă de mazăre mai puțin gustoasă, care se pregătește folosind ciuperci. Acest lucru nu este de obicei, ci foarte gustos. Ingrediente:

500 de grame de ciuperci. Champioanele proaspete sunt potrivite cel mai bine;
250 gr. Mazăre;
Un morcov;
O ceapă;
Stem țelină - 1 buc.;
2 litri de apă purificată sau bulion de carne;
Ulei de floarea soarelui pentru prăjire - 30 ml;
Sare, piper la gust;
2 Laurels frunze.

Supa de mazăre cu ciuperci este foarte scăzută. Este ideal pentru cei care stau pe o dietă sau privesc figura lor.

Procesul de gătit începe cu mazărea de mazare. Tragându-l mai bine toată noaptea. Dacă nu există timp, atunci cel puțin câteva ore. Mai mult, în tigaie vărsăm apă și adăugăm un mazăre cu o foaie de laurel. Solim să guste și să gătească timp de 30 de minute. Clătiți bine ciupercile și le-ați uscat pe un prosop de hârtie. Apoi, tăiați-le cu bucăți mici, puteți cuburi. Morcovi cu arcul clătit sub apă curgătoare. Modul de ceapă cu cuburi mici, am freca morcovul pe un grater mare. Țelina, de asemenea zdrobită ca un arc sau ciuperci.

Se toarnă uleiul de floarea-soarelui în tigaie și puneți mai întâi ciupercile. După 10 minute puteți adăuga ceapa cu țelină, după morcovi. Fry toate legumele înainte de apariția unei cruste de aur. Dacă mazărea de pe aragaz a petrecut aproximativ o jumătate de oră, conținutul tigaiei poate adăuga la ea. Pre-obțineți o frunză de bay. Supa ar trebui să cheltuiască pe aragaz timp de aproximativ 20 de minute. La sfârșit, vasul poate fi de-a lungul și se adaugă un verdeață fin tăiat.

Secretele de gătit supă de mazăre delicioasă

Supa de mazăre pe diferite rețete va avea un gust și aromă diferită. Cu toate acestea, există unele secrete comune care vor ajuta la pregătirea unei feluri magnifice indiferent de formularea. În plus față de proprietățile utile ale PEA, porțiunea de supă nu depășește 350 kcal. Și acesta este indicatorul maxim.

Înainte de gătit supa, mazărea trebuie să fie înmuiată pentru o vreme. Mai bine să faci o noapte întreagă. Cu toate acestea, cu o lipsă de timp, va fi suficient pentru a înmuia produsul timp de cel puțin două ore. Acest lucru va permite în viitor să gătească rapid mazărea și să-și îmbunătățească semnificativ gustul.
Fotografie 7.
Mazărele trebuie să fie gătite la temperaturi scăzute pentru a evita lipirea la partea inferioară a tăvii. Dacă aveți nevoie pentru a obține o jefuire completă a produsului, în procesul de gătit, adăugați podeaua unei linguriță de sodă alimentară în apă.
După gătit, trebuie să dați o supă. Deci, toate ingredientele sunt impregnate cu arome comune.
Astfel încât supa sa dovedit a fi sudată și satisfăcătoare, se recomandă să-l gătească pe bulion de carne. Fumul poate fi înlocuit cu cârnați finisaje sau șuncă. Când sunt prezenți în rețeta de supă, trebuie să le adăugați simultan cu accident vascular cerebral. Astfel, produsele din carne nu își vor pierde aspectul și gustul. Dacă aveți nevoie pentru a obține o grosime maximă de supă, puteți adăuga cartofi. Legumatul trebuie tăiat în cuburi mici.
Un punct important în procesul de gătit mazăre moale și gustos este adăugarea corectă de sare. Această componentă trebuie turnată în tigaie numai după ce produsul de fasole este complet sudat. În caz contrar, mazărea va fi rigidă și fără gust.
Dacă în timpul procesului de gătit trebuie să adăugați apă, ar trebui să se facă într-un mod special. În nici un caz nu adăugați apă rece. Se recomandă umplerea unei cratițe numai apă clocotită.
Există o opinie că toate leguminoasele, inclusiv mazărea, provoacă meteorismul. Asta este adevărat. Cu toate acestea, dacă mazărea este pre-rață, atunci nu vă puteți îngrijora de această problemă.

Aș dori să spun că supa de mazăre este un fel de mâncare incredibil de sănătoasă și gustoasă. Utilizați un produs Bob (mazăre) este recomandat absolut tuturor oamenilor, variind de la copii mici și terminând cu vârstnici. Supa de mazăre pregătită de rețetele noastre va fi o mare plus față de dieta zilnică.

de Note de amantă sălbatică

Cum de a găti supă de delicioasă de mazăre?

Pentru a începe, decideți asupra retetei, deoarece metodele de gătit supă de mazăre atât de mult încât nu este de mirare și se pierd.

Acum decideți dacă veți găti supa de mazăre pe carnea sau bulionul de pui, afumat sau slab, pe un curaj de legume.

O versiune clasică a supa de mazare, care se pregătește pe Rusia lungă, este considerată supa cu mazăre uscată.

Ați ales o rețetă specifică și începeți să gătiți o supă de mazăre delicioasă.

Caracteristicile de gătit Supă de mazăre delicioasă

Se pare că gătitul gustos nu este atât de simplu, deoarece cu pregătirea greșită, este preparată prea mult timp, dar în plus, nu va exista un gust și miros mai plăcut.

În primul rând, trebuie să alegeți mazăre sau solid și vă faceți griji în avans, deoarece înainte de a începe gătitul, mazărea ar trebui să fie înmuiată în apă.

Mazărea sunt înmuiate timp de 5-7 ore. Este mai convenabil să lași mazărea în apă pentru noapte. Dimineața, de obicei, apa este drenată, mazărea este spălată, turnată cu apă proaspătă și fiert până la pregătire.

Dar dacă uitați să săpați mazăre, nu disperați! Multe hostess se bucură de o tehnică specială: Mazărea pregătită sunt așezate în apă clocotită, fierte 15-20 de minute, iar apoi aproximativ 150 ml de apă rece este turnat într-o tavă de mazăre fierbinte. Mazăre și sudură repede, și sudură bine.

Clasic delicios supă de gătit de delicioasă rețetă de gătit

Rețeta propusă este cea mai ușoară, nu va face prea multe dificultăți chiar și pentru proprietarii neexperimentați.

Produse: Carne de 500g (sau 250-300g afumați), 250 g mazăre, 2,5 L, 1 morcov, 1 bec, 2 linguri de unt, sare, condimente și condimente la gust.

Clătiți mazărea, umpleți-o cu apă rece și fierbeți pe o căldură slabă, închizându-se strâns cu un capac. După o oră de gătit, adăugați morcovii și ceapă prăjită și ușor prăjită în supă și continuați să gătiți până când mazărea sunt complet pliați în starea de piure.

Dacă doriți să pregătiți supă delicioasă de carne de mazăre sau pe un bulion de ciuperci, atunci mazăre mai întâi fierbeți în apă simplă (luând aproximativ 3 pahare), atunci este deja simultan cu o rădăcină rădăcină la bulionul fierbinte preparat.

Puteți fierbe supa de mazăre cu cartofi - trebuie să fie curățată, tăiată în cuburi și puneți-o în bulion cu mazăre și rădăcini.

Gătit supă de mazăre delicioasă poate fi preparată folosind pui afumat afumat, cheesecake sau șuncă afumată, precum și sân, etc.

Cum se gătește supă de delicioasă supă de mazăre

Supa de mazăre delicioasă poate fi pregătită atât pe bulion, cât și pe o curajoasă de legume. Mazărea pentru piure de supă sunt fierte pentru a îndeplini pregătirea și apoi ștergeți printr-o sită sau trecând printr-un șlefuitor de carne. Pentru ca piure să fie omogenă, și produsele murdare nu sunt măsurate pe fund, dar distribuite în bulion uniform și chiar pentru a obține densitatea necesară în supă, puteți adăuga o făină ușor prăjită pe unt, care este Apoi este necesar pentru a Peck 20-30 de minute.

Pentru a îmbunătăți gustul, supa de mazare poate fi umplută cu unt. Pentru aceasta, supa imediat înainte de a servi pe masă este îndepărtată din foc și se adaugă untul separat în ea, amestecând bine.

Puree de supă de obicei servește crotonii din pâine albă.

Poftă bună!

Cum de a găti supa de mazăre cu carne. Cum de a găti supa de mazăre, astfel încât mazărea

Fiecare dintre noi, venind să viziteze mama ta preferată, probabil nu departe de a-și gusta supa și chiar mai mult, dacă este o supă de mazăre foarte delicioasă! Până în prezent, este cel mai comun fel de mâncare din Ucraina și Rusia! Dacă vă place carnea de porc cu conținut scăzut de grăsimi, atunci această supă este potrivită pentru adulți și pentru copii. Timpul de gătit al supa de mazăre, cu carnea de porc vă va duce 60-75 de minute. Mai jos vom privi cât de delicioase pregătesc supa de mazăre cu carne de porc .

Ca întotdeauna, o mini se îndreaptă spre femei frumoase care își urmează figura și doresc să știe câte calorii într-o supă de pui cu carne de porc. Caloarea supa de mazăre cu carne de porc 140 kcal. în 100 de grame.
Acum știi câte calorii într-o supă de mazăre cu carne și nu vă puteți îngrijora!

Ce este necesar pentru supa de mazăre, ingrediente:

Carne de porc pe os - 500 gr;
1,5 pahare de mazăre;
4-5 cartofi medii;
1 - ceapă;
1-2 - morcovi;
Sare, piper negru la gust;
Verde: patrunjel, mărar;
1-2 TBSP - Ulei de floarea-soarelui;
3 litri de apă;

Notă: La gătit, nu am folosit verdele.

Cum să gătești supă de mazăre

Înainte de a începe să gătești supa, vom analiza câteva întrebări, care, potrivit ediției noastre, cei mai mulți i-au cerut utilizatori pe Internet și vom afla de ce se înmoaie mazăre înainte de gătit:

1) cât de mult nevoie de mazăre pentru supa de mazăre;

2) cât de mult să se înmoaie mazăre pentru supă;

3) De ce mazărea nu se fierbe în supă;

4) cum să gătească supa de mazăre, astfel încât mazărea să fie sudată;

№1: Și astfel cât de mult este nevoie de mazare pe supă, gospodinele începător sunt concepute. În cărțile culinare, pentru pregătirea supa groasă recomandată 250 gr Mazăre uscată de către 1 litru apă. Dar vă recomandăm 0,5 ochelari pe 1 litru apă. Dacă cineva este interesat de întrebare, cât de mult mazăre 3 litri de apă - T. 1.5 Ochelari.

Exemplu

1 litru de apă - 0,5 cani (250 gr);

Am decis să gătim supa de mazare într-o cratiță 4.3 L.. Pentru aceasta 4.3L * 0.5 \u003d 2,15 pahare. Pur și simplu orice capacitate multiplicată 0,5 Și aflați cât de mult aveți nevoie la rezervorul dorit de mazăre.

№2: Mazărea sunt înmuiate 6-8 ore. De asemenea, se aplică la mazărea zdrobită. Dar, de obicei, gospodinele se toarnă peas pe noapte cu apă rece.

№3: Totul depinde de varietatea de mazăre, poate fi astfel încât să cumpărați în ambalajul supermarketurilor de mazăre, este de ajuns și 2 ore Înmuiați și se întâmplă ora 8 Insuficient! De asemenea, mazărea nu poate fi alimentată dacă nu sunteți înspăimântați suficient.

№4: Mazărele sunt fierte într-o cantitate mică de apă, topind periodic apă rece. În acest caz, mazărea poate fi binevenită 20-30 de minute. Sare într-o placă.

Cum să gătești mazărea fără înmuiere : Se toarnă mazărea cu apă pe 25-30 Minute într-un castron. Apoi puneți gătitul. În oală în același timp se toarnă apă, astfel încât să fie mai mult decât acoperit cu mazăre. De îndată ce apa se ridică, se toarnă paharul de apă fiartă rece. Din nou, de îndată ce apa se fierbe, strângeți paharul de apă rece și așa 5-7 ori.. După aceea, păstrați supa de gătit ca de obicei. Și accentul în diferențele de temperatură, datorită faptului că mazărea sunt rapide.

De asemenea, atunci când înmuiați mazărea peste noapte, ei sfătuiesc pe un pahar de mazăre într-un castron pentru a adăuga o linguriță de sodă de 1/2. Datorită acestui lucru, orice mazăre de mazăre. Nu uitați să clătiți o mazăre din Soda și numai după aceea să o aruncați în supă.

PEA SOPURA PASĂ RECIPĂ cu fotografie:

1) Gătitul supă de mazăre cu carne de porc, să începem cu faptul că avem deja un mazăresc din noapte.

2) Primăvară carne de porc sub apă curentă, a pus-o într-o cratiță, umple cu 3 litri de apă și a pus un bulion pe placă.

3) De îndată ce bouilloca noastră se fierbe, îndepărtați lingura spumei de la suprafață și adormiți mazărea cu carne timp de 45-50 de minute.

4) În acest moment suntem angajați în prăjituri. Pentru a face această spălare, curățați ceapa cu morcovi. Ceapa sunt tăiate fin pe bord, iar morcovii sunt frecați pe strălucitor. Am pus o tigaie pe focul mijlociu, turnați uleiul de floarea-soarelui și aruncă ceapa. Când ceapa sunt puțin prajiti, adauga morcovi si aduc la o nuanta de aur. În total, vă va duce la 10-15 minute.

5) Curățați modul de cartofi în cuburi, apoi aruncați în bulion.

6) După cartof, aruncați o prindere în supă.

7) După aceea, să luăm o carne de porc și să locuiască din carne din os. Finly modul său și aruncați din nou în bulion.

8) De îndată ce cartofii cu mazăre sunt sudați, adăugați sare, piper negru, la cererea de verdeață tocată tocată (mărar, patrunjel), gătiți încă 2-3 minute și opriți placa - supă de mazăre delicioasă cu carne de porc gata. După aceea, lăsați supa să se răcească puțin și să-și imagineze. Vă dorim noroc și apetit plăcut!

Acum știi cât de delicios pregătește supa de mazăre cu carne de porc și vă puteți hrăni cu ușurință familia cu ușurință și delicioasă.

Ceapa și morcovii curați. Ceapa mănâncă, soda de morcov pe granul fină. Se topește uleiul cremos în tigaie și legume prăjite pe ea. Adăugați-le la mazăre cu 15 minute înainte de disponibilitatea sa.

Mazărea terminată cu ceapă și morcovi se transformă într-un piure cu un blender și a pus foc din nou.

Bacon tăiat, se prăjește într-o tigaie, adaugă la piureul de mazare și aduce la fierbere. Spaţiu.

Serviți cu smântână sau smântână.

YouTube.com.

Ingrediente

250 g de mazăre periat;
2 becuri mici;
1 morcov;
4 cartofi mici;
300 g de carne tocată;
sare, piper negru - la gust;
1 ouă;
uleiul vegetal - pentru prăjire.

Gătit

Soak Mazăre timp de câteva ore, iar după clătire și a pus gătit. Ceapa, morcovi, cartofi de purjare. Ceapa Nonor, morcovul a urcat pe un grad superficial, cartofi tăiați în cuburi.

Suning Spălați și lipiți carnea tocată din carne, adăugați un ou, o jumătate de arc și formați carne. Cum să le facem mai tastier, viața de viață este deja.

Rămășițele arcului și morcovilor sunt prăjiți pe uleiul vegetal până la culoarea aurului. La 20 de minute după începerea gătitului de mazăre, adăugați cartofi. Alte 10 minute - chiftelele.

După ce sunt pregătite chiftele, adăugați la ceapă de supă, morcovi și sare. Aduceți la fierbere și verificați dacă cartoful a fost sudat. De îndată ce este gata, opriți placa, acoperiți cratița cu un capac și insistă 15 minute. Serviți cu verdele.

Delo-vcusa.ru.

Ingrediente

1 ½ l de bulion;
1 ceașcă de mazăre;
1 frunză de bay;
500 g Champignons;
1 morcov;
1 bec;
1 tulpină de țelină;
sare, curry, piper negru - la gust.

Gătit

Turnați bulionul într-o cratiță, turnați mazărea, puneți frunza de golf și puneți un foc lent timp de 30 de minute. Bulion poate fi folosit de orice: ciuperci, legume, carne de vită sau.

Clătiți ciupercile, uscați și tăiați în felii. Morcovii și ceapă curățată și tăiată în cuburi mici. Tulpina de țelină tăiată în cani subțiri. Ceapă, morcovi și telina se prăjește pe ulei vegetal.

După o jumătate de oră, adăugați ciuperci la mazăre și gătiți încă 15 minute. Puneți legume prăjite, aduceți la fierbere și fierbeți încă 5 minute.

Scoateți supa de mazăre din foc, spray, piper și adăugați curry. Serviți cu smântână și verdeață.

Life-reactor.com.

Ingrediente

160 g de mazăre;
3 cartofi medii;
1 bec;
1 groapă de usturoi;
½ piper bulgar;
2 linguri de ulei vegetal;
1 linguriță de turmerică;
1 linguriță de coriandru sol;
1 linguriță de chimen;
¼ lingurita piper chili;
1 lingurita de ghimbir uscat;
1 roșii;
2 linguri de pastă de roșii;
sarat la gust.

Gătit

Înmuiați mazăre, clătiți, se toarnă cu apă și gătiți timp de aproximativ 40 de minute. Cartofi curați și tăiați în cuburi. Ceapă și usturoi Bifble, piper tăiat în dungi mici.

În tigaie, încălziți lingura de ulei vegetal, ceapa prăjită pe ea și usturoi până la culoarea aurului. Plasați într-o farfurie. Puneți condimentul pe tigaie, prăjiți timp de 5 secunde și apoi adăugați cartofi. Fry pe căldură medie 5-7 minute.

Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați cartofi la mazăre, după încă 5 minute - piper, ceapă și usturoi. Tomatorii curățați coaja și tăiați cercurile. Adăugați-l la capătul gătitului împreună cu pasta de roșii și sare. Țineți 2-3 minute, apoi îndepărtați din foc. Serviți cu smântână și.

Avrorra.com.

Ingrediente

500 g Carne de porc afumat;
500 g mazăre uscată;
1 bec;
1 morcov;
5-6 cartofi;
1 lingură de ulei vegetal;
3-4 linguri de muștar;
sare, piper negru măcinat - la gust;
3 cuișoare de usturoi;
verdeaţă;
100 g bacon.

Gătit

Coastele de porc puse pe bucăți, puse în tigaie și gătesc aproximativ 1,5 ore: este necesar ca carnea să fie ușor separată de oase. Apoi scoateți rybra și scoateți carnea de la ei. Îndreptați bulionul, adăugați în avans mazărea maimuță la ea și a pus foc.

Curățați legumele. Ceapă și morcovi tăiați în cuburi mici, cartofi - felii.

La 30 de minute după începerea gătitului de mazare, puneți cartofi și fierbeți 10 minute. În acest moment, încălziți uleiul vegetal în tigaie și prăjiți ceapa și morcovii până la culoarea aurului. Adăugați prăjit în tigaie și gătiți încă 10 minute. 5 minute înainte de pregătire, adăugați muștar și carne. Sung și piper.

Clătiți verde și tăiați fin. Doar cu usturoi. Bacon tăiat pe dungi subțiri. Verde, slănină și usturoi adaugă la supă și se fierbe încă 2 minute.

Îndepărtați cratița din foc, închideți capacul și insistați 15 minute.

Deoarece este clar din titlu, componenta principală a supa noastră va fi mazăre. Știți că a început să crească cu 500 de ani înainte de epoca noastră din întreaga Grecia? Și în timp, cultura sa mutat în noi și în vechea Rusia a gătit adesea o chastică de mazăre, care treptat transformată într-o supă analogă modernă - a cărui pregătire vom face astăzi.

Dar pentru a începe, va exista o mică teorie, cât de mult să gătești mazărea și ce ar trebui să fie cantitatea sa. Deoarece gătitul este un fel de chimie și că rezultatul este gustos, are nevoie de formula corectă, adică. reţetă.

Cum de a găti supa de mazăre pentru a suda mazărea

Noțiuni de bază, cel mai probabil vă imaginați ce supă doriți să obțineți - cu o grosime groasă groasă - sau transparentă cu mazăre întregi. După cum știți, există mai multe variante de mazăre pentru supă - un întreg, cheat și proaspăt (proaspăt înghețat sau conservat). Să ne uităm la ce se va întâmpla dacă luați unele dintre ele.

Utilizarea opțiunii proaspete vă va oferi doar o supă de legume, fără parfumul obișnuit de mazăre și absolut nu similar cu cel pe care îl vom găti astăzi.

Mazărea de o singură bucată trebuie să se fierbe mai mult și, în același timp, el abia sudat, partea de jos a cochiliei rămâne în partea de jos și are un gust oarecum diferit. Dacă doriți să încercați această opțiune - fierbeți-o separat în avans și apoi amestecați mixerul gata.

Opțiunea ideală este mazărea îndrăzneață, este cel care a gătit mai repede. Pentru a găti mai repede, puteți pre-pune în medie 8-12 ore. Opțiunea perfectă este apă caldă de 12-17 grade, iar timpul de așteptare este de 8-10 ore. În ceea ce privește cantitatea, am de obicei o capacitate de 3 grame de mazăre uscată pe o cratiță cu o capacitate de 3,5 litri.

Puteți găti fără înmuiere, vom spune mai departe în prima rețetă.

Supă de mazăre: Rețetă clasică cu pas cu pas

Aceasta este cea mai ușoară, obișnuită și, prin urmare, o rețetă tradițională în familia noastră. În ciuda faptului că este preparat de mult timp (mai mult de 2 ore), din care avionul nu este atât de mult timp activ. În plus, nu este necesar să pompezi mazărea în ajun. De exemplu, am uitat în mod constant despre el și amintesc doar când a doua zi apuca într-o cratiță. În ciuda acestui fapt, mazărea devine rafinate, aproape ca cartofi piure și toate acestea datorită metodei corecte de gătit. Vreau să mă opresc pe ea în rețeta mea cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente pe o cratiță de 3 litri:

carne de porc (oase, sân) - 500g;
mazăre uscată - 200g;
cartofi - 3-4pcs;
morcov - 1pc;
ceapă - 1pc;
cârnați afumați - 2-3 plastic;
pasta de tomate - 1h.l.;
uleiul vegetal - 1st.l.;
bay frunze - 1pc;
sare - 1h.l.;
piper negru - 0,5h.l.

Cum se gătește supa de carne de mazăre

Carnea mea osoasă, pus într-o cratiță, toarnă apă.
Mazărea sunt jurați, curățați gunoiul și mazărea de calitate slabă.
Eu aduc la fierbere, un pic acoperind capacul.
O spumă apare pe suprafață.
Shivovka elimină-o făcând acest lucru cât mai atent posibil, transparența supapei depinde de ea.
Am pus mazăre și gătesc pe căldură lentă până când devine moale. Dar nu încă sudură. În funcție de calitatea mazei în sine, vom dura de la 25 de minute la 1 oră.
Cartofi tăiate paie sau cine este folosit. Adăugați la supă.
Morcovii se zdrobesc - trei pe un grater mare.
Ceapa taie un cub.
Cârnați tăiat foarte, foarte fin. Pentru scopurile noastre, este mai bine să luați o varietate cu untură fin feliată. De asemenea, bacon afumat bine potrivit.
Se toarnă ulei pe tigaie, de încălzire și de prăjire și morcovi, împreună cu cârnați.
Am pus roșii și am depus totul împreună timp de 5 minute.
Să refuzăm legumele prăjite. Solim și piper.
Gătiți până la cartofi moi. Mazărea în acest timp va picta aproape complet. Și, apropo, dacă nu gătiți la un moment dat, atunci a doua zi, când obțineți o cratiță de la frigider, veți vedea aproape un terci de mazare în ea, nu supă. Nu-ți fie frică. Asta este normal. Deci, se comportă mazărea bine sudată în frig. După încălzire pe un incendiu lent, veți obține din nou prima fel de mâncare și rigidă, dar totuși primul, și nu terci.
Carnea poate fi îndepărtată în avans, se răcește și o scoate din os. Și la sfârșitul pregătirii, reveniți la tigaie.

Mazăre cu carne de vită

Supa de mazăre groasă și satisfăcătoare - un fel de mâncare minunată pentru hrănire pentru o masă de familie! Rețeta de preparare este destul de simplă și ciudată. Dar nu afectează calitatea supaului, care este obținută ca rezultat! Farful are un gust luminos și o aromă minunată. Îți plac tine și gospodăriile tale, iar unii își pot aminti copilăria și acea supă care a mâncat în grădiniță. Pentru ca felul de mâncare să fie faima, merită să ne amintim câteva secrete mici de gătit: 1) Gustul va fi mult mai luminos, dacă la capătul gătitului se adaugă o pătrunjel verde sau mărar; 2) Bulionul de vită va fi mult mai gustos și parfumat când se folosește carne pe os.

Ingrediente:

carne de vită pe osul - 300 g;
cartofi - 5-6 buc.;
morcovi - 1 buc.;
ceapa ceapa - 1 buc.;
koloti mazăre - 0,3 cent.;
cook de sare - 1 linguriță. L. sau la gust;
universal condimente - 1 linguriță;
fișa Bay - 1-2 bucăți;
verzi - la gust;
apă - 2,6 litri.

Gătit

Supă de mazăre cu chiftere

O astfel de supă se pregătește mult mai repede decât carnea. Și pentru chifteluțe pot lua orice carne tocată de carne, acasă preferată. O opțiune mai dietetică va fi, dacă gătiți chiftele de pui de pui, iar cartofii înlocuiesc rădăcina de țelină.

Ingrediente pentru 6 porții:

carne tocată din carne - 300g;
pEAS - 150G;
cartofi - 2-3pcs;
morcov - 1pc;
ceapă - 1pc;
ulei - 1-2;
sarat la gust;
piper - la gust;
condimente pentru carne - 0,5 ore.

Cum de a găti supă de delicioasă de mazăre cu chiftele

Serviți-o bine cu crotonii sau biscuiți la grătar, cineva îi iubește de pâine albă, pe cineva din negru.

Opțiuni pentru realizarea masei de supă de pee, astăzi am enumerat doar câteva. Anterior, am dat deja cu cârnați de vânătoare și încă pregătesc cu pește și chiar fără carne.