Delicioase, consistente și colorate (cu făină de soia) vor atrage iubitorii de produse de patiserie savuroase. Soia conține o cantitate mare de proteine, ceea ce face ca preparatele din ea să fie satisfăcătoare și apetisante. Clatitele cu soia pot fi servite cu umpluturi dulci si sarate. Pentru a face acest lucru, puteți folosi ciuperci stridii prăjite, carne de pasăre tocată, suluguni tocat, brânză feta, masă de caș dulce, dulceață groasă de fructe și chiar bile de înghețată.

După ce faceți rulouri din clătite, le puteți orna cu frișcă de casă, glazură de ciocolată și sos de roșii sau usturoi.

Pentru ca clătitele să fie elastice și moi, acestea trebuie așezate pe o farfurie și acoperite cu un capac (pentru câteva minute). După această procedură, produsele de copt fierbinte se pretează bine la modelare. Puteți face diverse rulouri din ea, umpleți cu umplutură sau serviți ca un fel de mâncare separat (cu o ceașcă de băutură de mentă sau ceai galben). Cantitatea de indulcitor dintr-o reteta poate fi ajustata in functie de gustul dumneavoastra. Putem inlocui zaharul granulat cu pudra de stevia, fructoza sau melasa.

Pentru a face clătite subțiri cu făină de soia, avem nevoie de:

- făină (0,5 linguri);
- 2 oua;
- faina de soia (2 linguri);
- lapte (400 ml);
- sare (punc);
- zahar (1-3 linguri);
- ulei de soia rafinat (2 linguri).

Gătitul clătite cu soia:

Scoateți ouăle crude din coajă și adăugați îndulcitorul în bol.

Folosind un tel culinar, combinați ingredientele pentru clătite cu soia. Turnați ulei de soia într-un bol. Il putem inlocui cu ulei de floarea soarelui, porumb sau masline.

Turnați laptele proaspăt într-un bol și faceți preparatul omogen.

Se toarnă făină de grâu și soia, se adaugă un praf de sare.

Facem piesa de prelucrat omogenă. Încercăm să amestecăm bine masa.

Turnați o cantitate mică de aluat de soia într-o tigaie fierbinte, așteptați 1-2 minute. Folosind o spatulă de silicon, întoarceți clătitele, așteptați încă 1-2 minute.

Clatitele subtiri de soia sunt gata!

Folosim clătite gata făcute cu făină de soia la discreția noastră.

Poftă bună!!!

Clatite cu faina de soia

Ingrediente:
chefir - 1l;
făină de soia - 250 g,
sifon cu acid citric - 1 linguriță,
trei mere verzi rase fin,
1 ou,
Ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

Framantam aluatul, adaugam merele rase si coacem la foc mediu

Galuste fierte la abur cu faina de soia

Ingrediente:
Făină - 1 stivă.
Făină de soia - 4 linguri. l.
Apă (caldă) - 0,5 stivă.
Ou
Cartofi - 5 bucăți
Morcovi - 1 bucată
Ceapa - 1 bucata
Ulei vegetal (pentru prajit)
Sos de soia - 2 linguri l.
Pesmet - 3 linguri. l.
Condimente
Unt - 50 g

Metoda de gatire:

Pune cartofii curatati la fiert. Framantam un aluat elastic din faina de grau, faina de soia, oua si apa. Lasam aluatul sa stea 20 de minute. În timp ce aluatul stă, face piure de cartofi. Se rade morcovii, se toaca marunt 1 ceapa. Se prajesc in ulei cu condimente si sos de soia. Se adaugă la cartofi, se amestecă bine. Umplutura este gata. Facem flagele din aluat, tăiem bucăți mici și le întindem, formăm găluște. Puneți găluștele într-un cazan dublu. Gatiti aproximativ 20-25 de minute. Prăjiți a doua ceapă în unt (de preferință unt) cu pesmet și turnați peste găluștele pregătite.

Clătite cu mazăre de soia
Ingrediente:
făină de soia - 1 cană
făină de mazăre - 1 cană
2 cepe
ardei iute verde - 4 buc.,
ceva ghimbir
ardei roșu mărunțit - 1 linguriță,
Sarat la gust
apa si grasimea.

Metoda de gatire:

se toaca marunt ceapa, ardeii si ghimbirul, se amesteca cu faina de mazare si faina de soia, se adauga praf de ardei rosu, sare si se amesteca bine. Frământați smântâna cu apă într-un aluat. Se toarnă aluatul cu o lingură într-o tigaie unsă cu ulei încins, astfel încât să se obțină o clătită, se prăjește într-un strat subțire de grăsime până se rumenește pe ambele părți. Se serveste fierbinte cu sos de curry.

Biscuiti de soia
Ingrediente:
făină de soia - 1/2 cană
făină de grâu - 1 pahar
zahăr - 1/3 cană
unt - 250 g
ouă - 2 buc.
sifon - 1/2 linguriță
zahăr vanilat după gust
ulei vegetal - pentru lubrifiere

Metoda de gatire:

Combinați untul cu zahărul, zahărul vanilat și macinați bine. Bate ouale si adauga la amestec. Se adauga apoi toata faina cernuta si bicarbonatul de sodiu. Se amesteca totul bine, se framanta aluatul, se acopera cu un prosop de bucatarie si se da la frigider pentru o ora. Scoateți aluatul din frigider, întindeți-l subțire și tăiați diverse fursecuri folosind forme de patiserie. Se aseaza pe o tava unsa cu ulei vegetal. Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit la 200 de grade până se înmoaie. Apoi pune fursecurile pe un vas de servire. Fursecurile de soia sunt gata!

Prajituri de soia
Ingrediente:
făină de soia - 350 g
făină de grâu - 350 g
lapte de soia - 250 g
praf de copt - 1 plic
grăsime - 4 linguri

Metoda de gatire:

Cerneți făina cu praful de copt, adăugați grăsime, turnați treptat laptele și amestecați cu un mixer. Amestecul se pune pe o tabla tapata cu faina, se framanta bine, se intinde la o grosime de 2 cm, se taie patrate si se coace in cuptorul incins.

Clatite cu soia
Ingrediente:
făină de soia - 1 pahar
făină de grâu - 1 pahar

umplutură după gust: - mere, dovleac, dovlecei, dovlecei, ardei gras verzi etc. - ghimbir măcinat - după gust - praf de copt - 1 linguriță. - grasime si apa pentru aluat.

Metoda de gatire:

Se amestecă toate ingredientele, mai puțin grăsimea cu apă, astfel încât să se obțină un aluat gros cu smântână, se prăjesc clătitele în grăsime fierbinte, turnând aluatul cu o lingură.

prăjituri de soia „khasta kachauri”
Ingrediente:
boabe de soia înmuiate și piure - 4 căni
făină de soia - 1 cană
făină albă - 2 căni
pudră "garam masala" - 2 lingurițe,
ghimbir zdrobit - 2 linguri,
ardei iute verde zdrobit - 1 lingura. l.,
pudră de ardei roșu - 1 linguriță,
un praf de praf de copt
pudră de semințe de chimen - 1 linguriță,
pudră de coriandru - 2 lingurițe,
anason - 1 linguriță
sare dupa gust, apa, grasime, un praf de asafetida.

Metoda de gatire:

Aluat: Se amestecă făina de soia și făina albă, sarea, un praf de praf de copt, se adaugă 0,5 căni de grăsime, se pisează, se adaugă apă și se frământă într-un aluat moale, se lasă deoparte, se acoperă cu o cârpă umedă.

Umplutură: Se încălzește 1,5 linguri. l. gras, puneti praf de asafoetida si piure de soia, prajiti pana se rumenesc, adaugati toate condimentele, ardei iute verde, ghimbir, garam masala, amestecati bine, gatiti putin, luati de pe foc.

Faceți prăjituri plate din aluat, puneți umplutura, înfășurați marginile astfel încât să închideți umplutura și faceți o minge, rulați-o într-un tort plat. Se prăjește la foc mediu și se servește cu sos de roșii, ketchup și maioneză.

Plăcinte cu soia cu umplutură de păstăi de soia
Ingrediente:
soia verde - 1 cană
făină de soia - 0,33 căni
făină albă - 0,66 căni
semințe de chimen - 1 linguriță,
pudră de turmeric - 0,5 linguriță,
pudră de coriandru - 1 linguriță,
amestec "garam masala" - 0,5 linguriță,
ardei iute verde - 3-4 buc.,
piure de nucă de cocos - 1 lingură. l.,
niște ghimbir, grăsime, sare după gust, apă.

Metoda de gatire:

Aluat: se cerne făina de soia printr-o sită, se amestecă cu făina albă, se adaugă puțină sare și 2 linguri. l. grăsime topită, se pisează bine, se frământă cu apă într-un aluat dur.

Umplutura: Se fierb pastaile pana se inmoaie si se scurg. Se topesc grăsimea, se prăjesc semințele de chimen, ardeiul verde, ghimbirul timp de 2-3 minute, se adaugă fasolea fiartă, nuca de cocos, turmericul zdrobit, coriandru, garam masala și sarea și se fierbe aproximativ 3 minute.

Împărțiți aluatul în bucăți, întindeți-le în prăjituri subțiri și tăiați-le în jumătate. Îndoiți jumătățile într-un con și fixați marginile. Umpleți conurile cu umplutura și prindeți marginile. Se prajesc in exces mare de grasime pana se rumenesc la foc mic, se servesc fierbinti cu sos de rosii.

Sos de soia cu legume si cartofi .
Ingrediente:
Cartofi - 5 buc.,
Apă - 1 litru (pentru fierberea cartofilor),
Făină de soia - 1 pahar
făină de grâu -? ochelari
Ceapa - 1 buc.,
Morcovi - 1 buc.,
Pastă de tomate - 2 linguri
Sare, piper - dupa gust

Metoda de gatire:

Puneti cartofii curatati intr-o cratita, acoperiti cu apa fierbinte si gatiti pana se inmoaie. În continuare, frământați cartofii cu bulionul cu un zdrobit de lemn. Se amestecă făina de grâu cu făina de soia, se adaugă apă și se fierbe împreună timp de 15-20 de minute, apoi se combină cu cartofii zdrobiți, se pune ceapa rumenită, morcovii, pasta de roșii, se diluează cu apă fierbinte până la smântână groasă, sare, piper și se fierbe sosul pt. 10-15 minute la foc mediu.

Perie de soia cu sare
Ingrediente:
făină de soia - 1 cană
făină fină - 2 căni,
grăsime - 0,5 căni și grăsime pentru prăjit,
Sarat la gust
apă.

Metoda de gatire:

Combinați făina de soia și făina albă cu o jumătate de cană de grăsime, frământați într-un aluat tare cu puțină apă. Întindeți aluatul într-o prăjitură plată de 5 mm grosime și tăiați fâșii sau pătrate. Prăjiți în exces de grăsime și lăsați grăsimea să se scurgă.

Tubuli de soia și roșii
Ingrediente:
făină albă - 2 căni
făină de soia - 0,5 căni
gras,
boabe de soia înmuiate - 1,5 căni
pastă de roșii sau suc - 1,5 căni
3-4 ardei iute verzi
ceva ghimbir
2 cepe
pudră de ardei roșu - 2 lingurițe,
semințe de chimen - 0,5 linguriță,
pudră "garam masala" - 0,25 linguriță,
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

se fierbe soia până se înmoaie și se frământă. Se fierbe chimenul, ceapa in grasime, se adauga ghimbirul, ardeii verzi si sucul de rosii (pasta), se fierbe putin pana se ingroasa masa. Din făină, sare și praf de copt, frământați aluatul tare cu puțină apă. Se intinde aluatul pe o suprafata usor infainata intr-un cerc de 3-4 mm grosime si se taie in triunghiuri lungi. Puneți umplutura de roșii de soia pe capătul lat și înfășurați. Coacem la cuptor la 150-160 de grade pana sunt aurii.

Pâine de soia
Ingrediente:
1 lingura. o lingură de unt
1 galbenus,
5 linguri. linguri de lapte
1 proteina
2 linguri. linguri de faina de soia
2 linguri. linguri de amidon de porumb,
0,5 pliculețe de praf de copt,
sare,
chimen măcinat.

Metoda de gatire:

Se zdrobește untul cu sare, semințele de chimen și gălbenușul până devine spumos. Adauga laptele cald, albusurile batute spuma si faina de soia cernuta amestecata cu amidon de porumb si praf de copt. Frământați bine aluatul și turnați-l într-o tavă unsă cu făină de soia. Coaceți pâinea de soia într-un cuptor preîncălzit la foc mediu până se înmoaie.

Discutați cu prăjiturile de soia
Ingrediente:
făină de soia - 2 căni
făină albă - 1,5 căni
gris - 0,5 cani
Sarat la gust
un praf de praf de copt
gras,
rodie - 2,5 căni
sirop de zahăr (facut din 1,5 căni de zahăr și 2,5 căni de apă),
apă.

Metoda de gatire:

înlocuiți făina albă și de soia, grisul, praful de copt și frământați un aluat tare cu apă. Tăiați tortilla mici și prăjiți în grăsime la foc mic. Se înmoaie semințele de rodie în apă clocotită, se frământă și se stoarce, se amestecă cu siropul de zahăr. Adăugați praf de chilli roșu și amestecați. Acesta este sos. Intinde tortilla pe un platou si toarna peste sosul de rodie. Adăugați puțină chat massala deasupra. Așezați deasupra soia fiartă (coaptă sau verde) și cartofii fierți mărunțiți.

Clatite cu faina de soia bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 13,3%, vitamina B2 - 19,1%, colină - 25%, vitamina B5 - 13,1%, vitamina H - 21,9%, vitamina PP - 11, 8%, fosfor - 11,9%, cobalt - 48,5%, seleniu - 26,6%

Beneficiile clătitelor cu făină de soia

• Vitamina A responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• Vitamina B2 participă la reacții redox, sporește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
• Colina este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobinei, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina H participă la sinteza grăsimilor, a glicogenului, la metabolismul aminoacizilor. Aportul insuficient al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformari ale articulatiilor, coloanei vertebrale si extremitatilor), boala Keshan (miocardiopatie endemica), trombastenie ereditara.

încă ascunde

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.

De când mi-au adus făină de soia din Rusia, m-am îndrăgostit de ea! Totuși, 43 de grame de proteine ​​la 100 de grame de produs, practic nu există carbohidrați și sunt un detectiv maniac de proteine ​​ori de câte ori este posibil :). Și indicatorul principal - soțul meu a mâncat și a lăudat și a cerut mai mult și este mofturos. Ca structură, ele diferă de clătitele obișnuite, sunt mai dure, asemănătoare cu năutul, dar gustul este mai neutru și foarte gustos cu umpluturi dulci. De data aceasta am facut-o cu branza de vaci, cirese si sos de ciocolata. Și le-am mâncat la cină!! Unde l-ai văzut, clătite pentru cină)))

O porție
50 de grame de făină de soia
200 gr apa fierbinte
1 ou
1 lingurita praf de copt
Putina sare
5 grame de gluten (gluten de grau) (cred ca se poate inlocui cu 5-10 grame de faina de soia, am adaugat-o ca imi era frica sa nu se rupa)

Și aici totul este extrem de simplu... Se amestecă totul cu un mixer, se lasă 10 minute. Coaceți clătitele într-o tigaie uscată la foc mic, acoperite. Întoarceți-vă când vârful apucă.
Pentru umplutură am amestecat doar brânza de vaci moale cu sakh zam, am pus-o pe o jumătate de clătită, am pus deasupra câteva cireșe dezghețate, acoperite cu cealaltă parte. Turnat cu sos: banana plus cacao batuta cu un blender de imersie. Delicios!

Pentru cei aflați într-un tărâm al dizabilităților: Văzut Sojamehl la Kaufland, Reformhaus și Amazon. Glutenul (Weizeneiweißkleber) este cu siguranță în Reformhaus și pe Amazon.

Făina de soia este asemănătoare ca consistență cu cea de grâu, are o nuanță cremoasă, iar preparatele din ea se obțin cu o aromă ușoară de nucă. Produsele din soia imbogatesc dieta cu carbohidrati sanatosi, grasimi si proteine ​​esentiale, care sunt mult mai usor de digerat de catre animale.

Clatitele cu faina de soia sunt foarte usoare si fragede, reteta exclude folosirea uleiului (se prajesc intr-o tigaie antiaderenta). La talie, un astfel de yummy nu va fi depus, dar totul va merge exclusiv în beneficiul corpului.

1. Alimente necesare: făină de soia, zahăr (puteți înlocui mierea), ouă, praf de copt, sare și vanilină.

2. Separam albusurile de galbenusuri in doua oua. Se amestecă 4 albușuri și 2 gălbenușuri.

3. Bateți până face spumă ușoară cu sare și zahăr.

4. Adăugați făina, vanilina și praful de copt.

5. Se amestecă bine până se omogenizează și se toarnă 100 ml de apă caldă.

6. Preîncălziți o tigaie, turnați o mică parte din aluat.

7. Închideți capacul și prăjiți la foc mediu până se prinde suprafața clătitei.

8. Întoarceți clătitele și prăjiți pe cealaltă parte până se înmoaie.

9. Serviți cu aditivi după gust cu o ceașcă de cafea sau ceai! Savurează ceaiul tău!