Reteta de terci de orez cu carne

INGREDIENTE

• File de pui - 300 g.
• Morcovi - 1 buc.
• Crupe de orez - 1 cană
• Apa - 2-3 pahare
• Ceapa - 1 buc.
• Piper, sare, condimente după gust
• Ulei vegetal - 50 ml.

PREGĂTIREA

1. Crupele de orez sunt spălate în prealabil în apă caldă pentru a elimina excesul de amidon. Scurgeți apa albă, umpleți cu apă rece, lăsați timp de 15 minute.
2. Daca avem file de pui cu piele, il scoatem. Tăiați pulpa în cuburi de 2 cm.
3. Frecam morcovii pe razatoarea grosiera, tocam marunt ceapa.
4. Intr-o cratita in care vom gati terci de orez cu carne adaugam 50 ml. ulei vegetal. Îl punem pe foc.
5. Facem prajirea: turnam ceapa si morcovii intr-o tigaie incinsa, prajim pana se rumenesc, amestecand continuu.
6. Adăugați file de pui tocat, sare și condimente după gust. Continuați să rumeniți uniform puiul la foc mediu.
7. Scurgeți apa rece din orezul înmuiat. Pune orezul peste puiul cu legume timp de 5 minute. Nu se amestecă.
8. După 5 minute, turnați terciul nostru de orez cu 2-3 pahare de apă, astfel încât să acopere complet orezul.
9. Aduceți terciul la fiert și reduceți focul la mic. Gatiti 20 de minute fara a amesteca. Mâncarea este gata!

Terci de orez si hrisca cu carne

INGREDIENTE

• Hrișcă - 1 cană
• Carne tocată - 400 g.
• Orez - 1 pahar
• Ceapa - 1 buc.
• ardei bulgaresc - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Roșii - 2 buc.
• Condimente, sare, piper dupa gust

PREGĂTIREA

1. Se spala rosiile si ardeii grasi. Curățăm ceapa.
2. Tăiați legumele în fâșii subțiri. Curatam morcovii, ii spalam, ii frecam pe razatoarea grosiera.
3. Turnați 50 ml în vasul multicooker. ulei vegetal. Intindem carnea tocata si legumele tocate.
4. Orezul și hrișca înainte de a le adăuga în aragazul lent, clătiți bine în apă rece pentru a îndepărta excesul de coji și polen de amidon.
5. După ce ați spălat cerealele, turnați-le în vasul multicooker. Se adauga sare, piper si condimente dupa gust.
6. Setați modul de gătire OREZ / CEREALE.
7. Așteptăm un semnal sonor care să ne anunțe de sfârșitul gătitului! Terciul poate fi amestecat și servit!

Notă: puteți adăuga orice legume doriți. Vor face terciul mai suculent și mai gustos!

Terci de orez cu carne și legume într-un cuptor lent

INGREDIENTE

• File de pui - 100 g.
• Mix hawaian sau mexican (congelat) - 1 pachet
• Orez - 1 pahar
• Apa - 1 pahar
• Morcovi - 1 buc.
• Sare, piper dupa gust
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 50 ml.

PREGĂTIREA

1. Curatam ceapa de coaja, o spalam in apa rece. Îl sfărâmăm.
2. Tăiați fileul în cuburi mici de 2 cm Trei morcovi pe răzătoarea grosieră sau medie.
3. Turnați 50 ml în multicooker. ulei vegetal.
4. 10 minute în modul de gătire BAKE, prăjiți toate ingredientele de mai sus.
5. Clătiți orezul în apă rece și puneți-l peste ingredientele prăjite în vasul cu mai multe gătite.
6. Adăugați amestecul hawaian sau mexican la cerealele de orez, adăugați condimente, sare, piper.
7. Umple totul cu apă.
8. Închidem capacul multicooker-ului. Gătirea în modul Plov până la bip. Poftă bună!

0 voturi

Terciul este diferit prin faptul că se iau alte soiuri de orez pentru el, pilaf trebuie să fie friabil, dar nu terci. Terciul de orez folosește mai puțină ceapă și morcovi, precum și condimente. Dar, cu toate acestea, terciul gătit corespunzător este foarte gustos și îl vom găti astăzi!

În familia noastră, terciul de orez cu carne de porc este iubit chiar mai mult decât pilaful. Deosebit de gustos este obținut din orez Krasnodar. Este pur și simplu perfect pentru acest fel de mâncare. Terciul se dovedește a fi gros, fiert moderat și are un gust pur și simplu incomparabil. Carnea poate fi folosită ca vită și porc, dar cu carnea de porc se dovedește mai ușor și mai gustos.

Ingrediente:

• orez Krasnodar - 1 cană
• Pulpa de porc - 400 gr
• Morcov - 1 mare
• Ceapa - 1 ceapa mare
• Sare, piper negru dupa gust
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Apa - 2 pahare

Preparare:

Terciul este cel mai bine gătit fie într-un ceaun, fie într-o cratiță cu fundul gros. În primul rând, spălați și curățați morcovii și ceapa.

Tăiați morcovul în cuburi mici, tăiați mărunt și ceapa.

Turnați puțin ulei de floarea soarelui într-o cratiță sau ceaun și prăjiți ceapa și morcovii. Este important să amestecați constant pentru ca legumele să nu se ardă. Ar trebui să fie ușor aurii, nu maro!

Carnea mea, tăiată în bucăți mici, nu mai mari de 1 × 1 cm.Se pune într-o cratiță cu legume. Și se prăjește puțin.

Spălați orezul până când apa devine limpede.

Turnați orezul într-o cratiță cu legume și carne. Sare, pune boabe de piper.

Turnam apa fierbinte. Ar trebui să fie exact de două ori mai mult decât orezul. Dacă ai luat 1 cană de orez, atunci ia 2 căni de apă.

Adăugați o foaie mică de dafin, acoperiți tigaia cu terci de orez și carne cu un capac.

Se fierbe terciul timp de 20-25 de minute la foc mic. Cand orezul a absorbit toata apa, opriti gazul si inveliti bine tigaia intr-un prosop de bucatarie. Lasam la infuzat 15 minute.

Într-un sfert de oră, terciul de orez cu carne va fi gata. Terciul poate fi servit cu legume proaspete sau preparate de casă sub formă de castraveți murați sau roșii murate.

După cum puteți vedea, nu este deloc dificil să gătiți terci de orez delicios cu carne. Un al doilea fel de mâncare excelent pentru prânz și copiii îl mănâncă cu plăcere.

Terciul de orez gătit într-un cuptor rusesc este mult mai gustos decât gătit în mod tradițional pe aragaz. Dacă aveți un cuptor, încercați să gătiți vasul în el.

Când gătiți terci în etapa în care prăjiți ceapa și morcovii, puteți adăuga puțină pastă de roșii. Apoi terciul va deveni de culoare aurie și va dobândi o ușoară acru.

Dacă vă plac condimentele, asezonați terciul cu ierburi sau condimente preferate.

Poftă bună!

Unul dintre felurile de mâncare populare este plov. Dar puțini oameni știu că versiunea originală, primordial rusă, a acestui fel de mâncare a fost următoarea: cu carne. Esența sa a fost că ceapa și morcovii se prăjeau rapid într-un ceaun, apoi carnea era lăsată să lânceze foarte mult timp, iar deasupra a fost acoperită cu orez, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime și apă. Astfel, s-a dovedit nu un pilaf clasic, ci terci de orez cu carne. În prezent au apărut un număr mare de piept de pui. Aceasta este o alternativă excelentă la felul de mâncare clasic. Această delicatesă nu este în niciun fel inferioară versiunii originale.

Orezul cu pui este foarte parfumat și fraged. În plus, este saturat cu substanțe utile. Gătitul unui astfel de fel de mâncare vă va diversifica masa. Din acest terci, preparat după rețeta corectă, nici un copil, nici un adult nu vor refuza.

Pregătirea

1. Spălam orezul în prealabil într-o cantitate mare de apă rece și îl lăsăm un timp umplut cu apă curată.

2. Tăiați fileul de pui fără piele în bucăți de mărime medie. Tocăm ceapa și frecăm morcovii pe răzătoarea grosieră.

3. Se toarnă ulei vegetal în fundul unei cratițe (de preferință cu fundul gros), se toarnă ceapa și morcovii tăiați, se prăjesc la foc mare, amestecând constant.

4. Imediat ce ceapa devine transparentă, se adaugă bucățile de file de pui și se prăjesc, dar la foc mai mic, amestecând din când în când și obținând o prăjire uniformă a puiului. Adăugați condimente și amestecați bine.

5. Scurgeți apa din orez și puneți nisipul deasupra puiului prăjit cu legume, așteptați puțin până când nisipurile de orez devin translucide (nu amestecați orezul cu legume și pui în această etapă, ci așteptați până grăsimea este absorbită).

6. Imediat ce orezul se luminează, umple-l cu două-trei pahare de apă.

7. Când lichidul dă în clocot, reduceți focul și gătiți vasul timp de 20 de minute până când nisipurile de orez sunt complet fierte (dacă apa se evaporă mai devreme, mai turnați puțin pentru ca niștele să poată fi gătite).

Terci de orez cu carne - delicios, sfărâmicios, înăbușit și cu spirt de carne de casă! Pregătirea unui astfel de terci este în puterea fiecărei gospodine, deoarece, spre deosebire de pilaf, aici nu sunt necesare condimente speciale, miel și ceaun. Pentru a găti terci de orez, puteți folosi aproape orice ustensile - o oală sau o tigaie. Cel mai rapid mod de a găti terci este cu pui, dar astăzi vom găti cu pulpă de porc, are carne suculentă și fragedă, terciul este pur și simplu delicios!

Spre deosebire de pilaf pentru terci de orez, puteți folosi orice orez, nu numai lung, ci și rotund lustruit.

Gătim preparatul într-o cratiță, dar rețeta este ușor de adaptat la un slow cooker. De asemenea, puteți coace terci în cuptor, este mai convenabil și mai gustos să o faceți într-o oală mare de ceramică.

Ingrediente

• pulpă de porc - 300 g;
• orez - 1 lingura;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• usturoi - 2-3 dinți.;
• sare - 1 lingura;
• apă - 2 linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri

Numărul de produse este calculat pentru 2 porții. Timp de gătire 60 de minute.

Cum să gătești terci de orez cu carne

Spălați pulpa de porc și înmuiați puțin cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate, astfel încât carnea să nu împușcească în timpul prăjirii. Îndepărtăm toate peliculele și tendoanele și tăiem pulpa în cuburi mici.

Curățăm ceapa de coajă și tăiem bucăți mici.

Morcovii mei, curățați și tăiați fâșii subțiri. Morcovii lungi și subțiri pot fi tăiați în monede.

Turnați ulei vegetal într-o cratiță cu fund greu și încălziți la foc mare. Prăjiți bucățile de porc în ulei încins până se rumenesc. În același timp, nu reducem focul, important este să sigilăm toate sucurile din carne pentru ca aceasta să fie suculentă și gustoasă. Nu uitați să amestecați constant carnea când o prăjiți, altfel carnea va fi prăjită neuniform și arsă.

Adăugați ceapa și morcovii la carnea prăjită. Se amestecă totul și se prăjește aproximativ 5-7 minute. Focul poate fi deja redus la mediu.

Pentru culoare și suculenta, adăugați o roșie mare sau două mici. Tăiați roșia în bucăți mici. Pe lângă roșii, puteți adăuga ardei dulce sau puțin ardei iute în terci de orez.

Adăugați roșia în tigaia cu carne și legume și fierbeți aproximativ 3 minute. Roșia poate fi omisă sau înlocuită cu o lingură de pastă de tomate.

Pentru a pregăti terci, puteți folosi orice orez - bob rotund sau lung. Cu orezul aburit, terciul se va dovedi probabil a fi sfărâmicios, dar în opinia mea, este bun pentru pilaf, iar în terciul obișnuit, un astfel de orez se dovedește a fi prea blând. Clătiți orezul sub jet de apă rece până când apa nu mai este tulbure. Întindeți orezul într-un strat uniform în tigaie. Închideți tigaia cu un capac și prăjiți orezul împreună cu carnea și legumele, astfel încât să fie saturat cu sucuri și ulei.

Acum adauga doua pahare de apa fiarta, sare si condimente dupa gust. Orezul ia multă sare, așa că poți pune în siguranță o lingură de sare fără tobogan. Adaugam focul si cand apa clocoteste nu o reducem imediat. Lasam orezul sa fiarba aproximativ 2-3 minute. Apoi reduceți focul la cel mai mic semn, adăugați căței de usturoi necurățați în orez, închideți tigaia cu un capac și fierbeți aproximativ 35-40 de minute.

În acest moment, nu atingeți terciul, nu deschideți capacul și nu amestecați conținutul. După 40 de minute, stingeți aragazul, dar nu scoateți tigaia de pe aragaz. Terciul trebuie infuzat încă 20-25 de minute. Vasul poate fi acoperit cu un prosop gros. Se amestecă terciul finit cu o spatulă de lemn cu mâner lung, se aranjează pe farfurii și se servește. Poftă bună!

Porții - 6
Timp de gătire - 60 de minute

Pregătirea

1. Gătitul ar trebui să înceapă cu prepararea cărnii. Pentru a face acest lucru, carnea trebuie separată de oase și clătită sub apă rece. Excesul de umiditate trebuie îndepărtat cu un prosop de hârtie.

2. Verificați cu atenție din nou carnea pentru prezența unor resturi mici de oase, apoi tăiați-o în bucăți mici.

3. Curățați o ceapă mare sau două mici și tăiați-le cubulețe.

4. Curățați și tăiați morcovii în orice fel: cuburi, jumătate de inele sau paie.

5. Măsurați cantitatea potrivită de orez și clătiți bine sub apă rece pentru a îndepărta resturile mici și excesul de amidon din acesta.

6. Apoi orezul trebuie înmuiat în apă și lăsat puțin. Este de remarcat faptul că, dacă apa de la robinet are un gust străin, orezul îl va absorbi. Prin urmare, este mai bine să folosiți apă potabilă în acest scop.

7. Pune pe foc o craticioara cu fund gros si toarna ulei vegetal. Când uleiul este suficient de fierbinte, puneți carnea tocată în tigaie și prăjiți la foc mare aproximativ 10 minute. Asigurați-vă că amestecați carnea cu o spatulă, astfel încât să nu se ardă. La prăjire, se formează mult lichid, acesta poate fi scurs într-un recipient separat, altfel carnea nu va fi prăjită, ci înăbușită.

9. În timp ce carnea și legumele sunt prăjite, se spală roșiile și se taie cubulețe.

10. Trimiteți roșiile în tigaie, adăugați condimente, sare și piper. Se fierbe la foc mic, amestecand din cand in cand, inca 5 minute.