Aproape fiecare gospodină încearcă să învețe cum să coacă plăcinte fierbinți și rumeni. Acesta este un decor de masă festiv și doar un fel de mâncare foarte gustos pentru întreaga familie. Există o mulțime de umpluturi pentru plăcinte. Cu toate acestea, carnea este cea mai populară. Poate fi preparat din diferite tipuri de carne, inclusiv din amestecul acestora. De exemplu, umplutura de porc și vită, amestecate în proporții egale, este foarte gustoasă.

Pregătirea umpluturii începe întotdeauna cu prepararea cărnii. Piesa selectată trebuie spălată bine, eliberată de os, dacă există, și de fragmentele acestuia.

Din carne fiartă, puteți forma o umplutură - pur carne sau cu adăugarea de diverse umpluturi.

Umplutura clasica de carne din carne fiarta

Necesar:

500 g carne fiartă,

1 morcov

1 ceapă

3 art. linguri de ulei vegetal

5 st. l. bulion,

sare și piper negru măcinat - după gust.

Cum să gătească:

Mai întâi trebuie să măcinați carnea fiartă într-o mașină de tocat carne sau blender. În lipsa lor, îl puteți toca pur și simplu foarte fin cu un cuțit.

Apoi ar trebui să dați morcovii pe răzătoarea grosieră, să tăiați ceapa în cuburi mici și să-i prăjiți în ulei vegetal încălzit într-o tigaie.


Continuați să prăjiți până când legumele devin maro auriu.

Imediat ce ceapa și morcovii ajung în starea dorită, trebuie adăugată carnea fiartă la ele, iar umplutura trebuie prăjită aproximativ trei minute.

Amestecul trebuie amestecat bine, sare și piper, apoi turnați treptat în el 5 linguri. linguri de bulion.

Umplutură cu carne tocată crudă

Necesar:

500 g carne de porc tocata sau un amestec de carne de porc si vita,

1 ceapă

unt,

piper negru măcinat și sare - după gust.

Cum să gătească:

Ceapa trebuie curatata de coaja, tocata cubulete de marime medie si prajita in unt pana devine translucida.


Apoi adăugați carne tocată și prăjiți amestecul până se formează o crustă.


În timpul prăjirii, carnea tocată trebuie amestecată constant și frământată cu o furculiță pentru a preveni formarea cocoloașelor.


În concluzie, este necesar să adăugați piper, sare la umplutură și să o fierbeți timp de aproximativ 10 minute sub capacul închis.

Această umplutură poate fi variată adăugând ou fiert tocat, verdeață sau ciuperci prăjite.


Dacă, în ciuda tocanei, umplutura s-a dovedit a fi uscată, se pot adăuga legume proaspete moderat suculente, de exemplu, ardei gras sau varză tocată mărunt, sau o lingură de smântână cu grăsime medie.

În plus, cereale ușoare, cum ar fi orezul, pot fi adăugate la umpluturile de carne. Merge bine cu umplutura de porc. Cartofii fierți, piureați în piure, sunt uneori adăugați în carnea de vită.

Dar oricare ar fi umplutura folosită, aceasta trebuie întinsă pe aluat numai când s-a răcit.

Umplutura cu semințe de mac este folosită în mod tradițional în multe rețete de copt. Cu el se prepară plăcinte, chifle, rulouri și tot felul de fursecuri. De asemenea, este adesea folosit ca umplutură pentru clătite sau adăugat la cereale. O rețetă tradițională ucraineană este kutia de Crăciun. Astăzi, este extrem de ușor să faci astfel de produse de patiserie!

Cum se prepară macul

În forma sa brută, macul, și în el este vândut, nu poate fi adăugat la coacere. Este pre-preparat, procesat și abia apoi adăugat la rulouri și chifle.

Cum să o prepari corect pentru a obține o umplutură delicioasă?

Procesul de pregătire constă din mai multe etape:

1. Aburirea boabelor. Este foarte simplu să faceți acest lucru - doar turnați 100 de grame de semințe de mac cu un pahar de apă clocotită sau lapte fierbinte (astfel umplutura va fi mai delicioasă). În această stare, boabele ar trebui să fie aburite ceva timp (de la o jumătate de oră la 12 ore);
2. După ce se umflă și se aburesc bine, trebuie fierte. Pre-drenarea apei care rămâne după umflare. Este necesar să se gătească în apă clocotită timp de 40 de minute la foc mic. În acest proces, puteți adăuga zahăr, unt, miere sau fructe uscate;
3. Imediat ce boabele sunt fierte, acestea trebuie zdrobite cu un blender sau mortar.

Numai după un proces atât de lung, semințele de mac pot fi adăugate direct în aluat sau răspândite ca umplutură. Cerealele crude pot fi presărate doar pe chifle la coacere.

Cum să faci umplutură clasică de semințe de mac

Pentru ca boabele crude să se transforme într-o umplutură apetisantă și gustoasă, trebuie să fie gătite corect. Există multe rețete, dar aceasta este varianta clasică și cea mai ușoară. Poate fi folosit pentru plăcinte, chifle și tot felul de rulouri.

1. Revizuiți semințele de mac și îndepărtați exemplarele mucegăite și rele;
2. Dacă există un miros de umiditate, boabele trebuie să fie ușor uscate într-o tigaie uscată;
3. Folosind o sită și un recipient mare, clătiți macul cu apă caldă. Acest lucru va spăla tot praful și murdăria. Semințele goale vor pluti și vor fi ușor de îndepărtat;
4. Se toarnă apă clocotită peste și se fierbe timp de 1 minut la foc mediu. După acest timp, este necesar să decantați boabele și să le lăsați să stea puțin. Datorită acestui lucru, se vor umfla bine și vor fi mai ușor de lucrat;
5. Următorul pas este măcinarea. Acest lucru este cel mai ușor de făcut cu un blender. Unii aderă la tradiții și macină semințele de mac într-un mojar. Dar aceasta este o cale foarte lungă. O alternativă poate fi o mașină de tocat carne cu grătar fin, prin care va fi necesar să treci boabele de 2 ori;
6. Masa va fi gata de îndată ce toate boabele sunt zdrobite și devin albicioase;
7. Se toarnă zahăr și se amestecă din nou umplutura. Poți coace!

Cum să faci o umplutură foarte fragedă de semințe de mac pentru coacere

Această metodă vă va permite să pregătiți o umplutură deosebit de delicată pentru rulouri. Datorită acestei rețete, macul se deschide rapid și este mult mai ușor să-l măcinați într-o masă moale.

Produse:

• mac - 250 de grame;
• zahăr - un pahar incomplet;
• ou;
• fructe uscate - optional.

Timp scurs: 25 minute.

Calorii: 340 kcal.

1. Se toarnă boabele într-o cratiță adâncă cu fund gros;
2. Turnați apă clocotită peste ele, astfel încât nivelul apei să fie cu un deget deasupra boabelor. Acordați-le 15 minute pentru a infuza;
3. Se toarnă zahărul într-o cratiță și se fierbe toată masa timp de 5 minute la foc mediu;
4. Adăugați oul și fructele uscate și bateți bine toată masa cu un blender timp de 3-5 minute.

Mac cu miere pentru chifle și plăcinte

Această umplutură se face foarte simplu, dar datorită ingredientelor sale se dovedește a fi foarte parfumată și dulce. Este perfect pentru orice fel de coacere.

Ingrediente:

• mac - 150 gr;
• miere - 5 linguri. l;
• 1 proteina cruda;
• lapte - 125 ml;
• apă.

Calorii: 360 de calorii.

Opțiune festivă

Această opțiune este perfectă pentru coacere, care se pregătește pentru un eveniment important sau sărbătoare. Umplutura parfumată va face orice prăjitură deosebit de gustoasă și memorabilă.

Ingrediente:

• seminte de mac - 1 cana;
• nuci și stafide - 0,5 căni;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• miere - 50 gr;
• vanilină - 5 gr.

Timp de preparare: 1,5 ore.

Calorii: 360 de calorii.

1. Peste tot macul se toarna apa clocotita si se lasa sa se raceasca;
2. Scurgeți tot lichidul și strecurați;
3. Se macină cu un blender sau într-un mojar până la o masă uniformă groasă;
4. Măcinați nucile și stafidele, adăugați vanilină în miere;
5. Se amestecă toate ingredientele;
6. Turnați sucul de lămâie, dar asigurați-vă că nu există exces de lichid.

Umplutura de mac-mere

Coacerea cu o astfel de umplutură se dovedește a fi suculentă și este important să o gătiți corect, altfel plăcintele s-ar putea să nu își păstreze forma și să nu se răspândească.

Produse:

• seminte de mac - 1 cana;
• lapte - 200 ml;
• miere și unt topit - 2 linguri. l;
• zahăr - 100 gr;
• stafide - 100 gr;
• nuci zdrobite - 0,5 cani;
• coaja de lamaie - 80 gr;
• măr (soiul acru).

Timp de preparare: 40 de minute.

Calorii: 390.

1. Se fierbe macul la abur, se scurge apa si se macina cu un blender impreuna cu nuci si stafide;
2. Amesteca toate produsele (cu exceptia marului) si pune-le intr-o cratita adanca;
3. Amestecând constant, lăsați masa să fiarbă și luați de pe foc;
4. În timp ce totul se răcește, curățați mărul și semințele;
5. Se rade un mar si se adauga in masa;
6. Se amestecă și se trimite la plăcinte.

Pentru ca umplutura cu semințe de mac să iasă exact, ar trebui să cunoașteți următoarele trucuri:

1. În produse de patiserie este necesar să adăugați umplutura deja răcită;
2. Macul gata este bun de adăugat direct în aluat;
3. În loc de blender, poți folosi o râșniță de cafea obișnuită;
4. Cu cât macul este măcinat mai mult, cu atât umplutura devine mai groasă;
5. Poti macina imediat boabele cu zahar;
6. Cel mai bine este să înmuiați boabele peste noapte, astfel încât va fi mai ușor să le măcinați.

Gătitul cu semințe de mac este ușor. Dacă bunicile au pregătit toată viața mac manual, atunci va fi dificil să faci o umplutură cu el cu un blender?

Cabana este roșie nu cu colțuri, ci cu plăcinte.
zicala populara

Plăcintele au fost inițial un fel de mâncare festiv, chiar și numele provine de la cuvântul „sărbătoare”. De-a lungul timpului, plăcintele au devenit obișnuite: erau luate cu ei la serviciu și la drum. Și acum, când fast-food-ul a umplut totul și totul, nu este nimic mai bun decât plăcinta de casă a mamei. Și o gustare pentru pui la școală și o poți duce la serviciu. O plăcintă bună nu este doar un aluat moale aerisit, ci și o umplutură delicioasă. Umpluturile de plăcintă prost pregătite pot strica întreaga idee dacă se dovedesc a fi prea uscate sau prea lichide. Există mai multe reguli pentru prepararea unor umpluturi excelente delicioase pentru plăcinte și plăcinte, dar mai întâi, puțin despre principiile pregătirii bazei, plăcintele în sine.

. Aluatul pentru plăcinte și plăcinte trebuie să fie „viu”, adică acru, drojdie, drojdie sau gătit cu smântână, iaurt, zer, piure sau bere. Adevărat, atât puful, cât și aluatul nedospit, arată bine în plăcinte.
. Puteți adăuga făină de secară, făină de clasa a doua sau tărâțe în aluatul pentru plăcinte - acest lucru nu numai că va îmbunătăți gustul, dar va adăuga și valoare plăcintelor dvs.
. În aluat se adaugă ulei vegetal pentru plăcinte cu umplutură de legume și pește, pentru plăcinte cu carne - grăsime din rinichi de vită, pentru plăcinte și plăcinte cu carne de pasăre - unt și ghee.
. Mai puține ouă și unt sunt puse în aluat pentru plăcinte savuroase, frământându-se destul de abrupte. aluat pentru a face plăcinte cu o mulțime de toppinguri și o crustă subțire și uscată.
. Aluatul pentru plăcinte dulci este mai bogat, mai pufos și mai gros, deoarece umplutura dulce tinde să corodeze aluatul.
. Aluatul trebuie să crească de cel puțin două ori, iar de fiecare dată se frământă și se frământă cu grijă. Acest lucru este necesar pentru o coacere mai bună și un gust bun, precum și pentru a elimina gustul acru al drojdiei.
. Pentru ca stratul inferior de aluat să crească și să se coacă bine, aluatul pentru o plăcintă închisă trebuie împărțit în două părți inegale, cu partea mai mare în jos, așezați umplutura pe el și acoperiți cu o parte mai mică.
. Pentru kurniks și kulebyaks, care folosesc 2-3 tipuri de umpluturi, este important ca stratul inferior al aluatului să nu se ude, astfel încât umpluturile din aceste plăcinte sunt așezate în straturi, deplasându-le cu clătite subțiri. În același timp, este de dorit să puneți o umplutură de terci mai uscată pe „partea de jos” a plăcintei și o umplutură de pește sau carne deasupra.
. Toate tipurile de umpluturi se pun în plăcinte fierte sau prăjite, prerăcite. Singura excepție este umplutura cu pește crud, în timp ce timpul de coacere este aproximativ dublat.
. Plăcintele sunt deschise, închise și semiînchise (zăbrele). umplutura de carne, peștele, păsările de curte, ciupercile, ouăle, orezul și ceapa sunt utilizate în mod obișnuit în plăcintele închise. Dar umpluturile care conțin suficientă umiditate (brânză de vaci, varză, dulceață, mere) sunt grozave pentru plăcintele deschise sau cu zăbrele.
. Se recomandă sărați puțin umplutura - acest lucru se face pentru ca plăcintele finite să nu pară fade.
. Este bine să adăugați puțin amidon în umplutura pentru plăcintele dulci pentru a nu se întinde și să nu curgă afară.

Toppingurile pentru plăcinte pot fi foarte diferite. Umpluturile tradiționale pentru plăcintele rusești sunt de obicei făcute dintr-un singur produs. Poate fi orice terci, carne, ciuperci, pește, dulceață sau fructe. Gazdele moderne iubesc să pregătească umpluturi complexe, astfel încât să fie nu numai gustoase, ci și sănătoase și hrănitoare și în așa fel încât să surprindă pe toată lumea. Vă aducem în atenție mai multe rețete de umpluturi delicioase.

Tocană de vită fiartă. Fierbeți carnea până la jumătate fiartă și tăiată în bucăți, ca la gulaș. În niciun caz nu treceți carnea fiartă pentru umplutură printr-o mașină de tocat carne, asta va face umplutura să se usuce, iar aluatul de sub ea, dimpotrivă, crud și necopt. Se prajesc bucatile de carne in untura de vita topita cu ceapa din belsug, se toaca cu un cutit, se adauga piper, nucsoara, sare. Se pot adauga oua fierte tocate marunt. Înainte de a ciupi plăcinta, adăugați 1-2 linguri de bulion tare în umplutură.

Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu ceapa prăjită, prăjiți într-o tigaie, sare. Se condimenteaza cu piper, patrunjel, se adauga ouale tari tocate. Într-o astfel de umplutură trebuie neapărat să adăugați un fel de sos, smântână sau bulion tare pentru a nu se usuca. Această umplutură este bună pentru plăcinte și clătite.

Umplutura de pui si branza. Tăiați pieptul sau toată carnea de pui cât mai mărunt, înăbușiți ușor în unt, adăugați ceapa, piper, sare, răcit. Se amestecă cu brânză, rasă pe răzătoarea grosieră.

Umplutură de pui cu cartofi, mazăre conservată și porumb. Se fierb cartofii decojiti in apa cu sare si se paseaza. Se fierbe puiul, se separă carnea de oase, se toacă mărunt. Ardeiul dulce se curăță, se toacă mărunt, se clătește verdeața și se toacă mărunt. Amestecați bucățile de pui, ierburile, ardeii, cartofii, adăugați mazărea și porumbul, sare dacă este necesar, adăugați piper și un ou crud, amestecați bine.

Umpluturile din pește pot fi foarte diverse: de la pește proaspăt, fiert, sărat, conservat, cu orez, ceapă, ouă - există multe opțiuni.

Umplutura de hering cu nuci. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste. Curățați oul fiert tare. Treceți fileul de hering sărat, mărul, nucile, oul și ceapa prăjită printr-o mașină de tocat carne. Se umple cu crema si se amesteca bine. Această umplutură poate fi folosită și pentru a face clătite.

Scoateți oasele din peștele proaspăt, clătiți și treceți printr-o mașină de tocat carne. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal. Se spală verdeața și se toacă mărunt. Se amestecă peștele tocat cu ierburi și ceapa, se adaugă un ou crud, sare și piper, se amestecă bine. Această umplutură este bună atât pentru plăcinte, cât și pentru găluște.

Umplutura cu somon. Tăiați peștele preparat ușor sărat în felii subțiri. Intr-un blender se bat crema de branza, smantana, zeama de lamaie, mararul tocat. Întindeți umplutura în straturi - mai întâi cremă de brânză, deasupra felii de pește. Puteți folosi somon. Acest topping este perfect pentru clătite.

Umplutură de pește și orez. Tăiați fileul de pește în bucăți, puneți într-o cratiță și fierbeți cu puțină apă și ulei vegetal. Se macină peștele finit, se amestecă cu orez friabil fiert, se adaugă puțin sos alb, sare, piper, se adaugă ierburi tocate. Amesteca bine.

Umplutura de peste prajit. Se zdrobește fileul de pește prăjit, se amestecă cu ceapa, piper și sare, se adaugă ierburi.

Umplutură de pește crud. Peștele se taie în bucăți mici, se amestecă cu ceapa tocată, piper, sare, se adaugă un ou crud și se frământă bine cu un zdrobit de lemn. Stratul acestei umpluturi nu trebuie să depășească 0,5 cm.

Umplutură de pește crud întreg (chip). Scoateți fileul din peștele plat întreg, puneți-l fără să-l tăiați în plăcintă, stropiți cu sare și piper. Deasupra puteti pune ceapa prajita sau cruda.

Umplutură de pește roșu sărat. Tăiați peștele în felii subțiri și puneți în plăcintă deasupra umpluturii de hrișcă sau terci de orez sau între două straturi de umplutură. Nu vă zgâriți cu condimente!

Pentru plăcintele rusești, acestea trebuie să fie sfărâmicioase și bogate în ulei, astfel încât plăcintele să nu fie uscate. Orezul și meiul pot fi fierte în lapte. La umplutura de terci de hrișcă se adaugă ceapă prăjită, ouă fierte tari, ciuperci. Puteți adăuga ceapă prăjită, un ou fiert tare și ciuperci la umplutura de orez, dacă umplutura nu este dulce, sau stafide, caise uscate, zahăr, un ou crud - pentru plăcinte dulci. La umplutura de terci de mei se adaugă brânză de vaci și dovleac.

Plăcintele cu ciuperci sunt foarte gustoase și satisfăcătoare.

Umplutura de ciuperci sarate. Tăiați mărunt ciupercile sărate, adăugați ceapa proaspătă tocată și uleiul vegetal.

Umplutura de ciuperci uscate. Înmuiați ciupercile uscate, fierbeți, tocați mărunt, amestecați cu ceapa tocată și terci de hrișcă. Se prăjește amestecul în ulei.

Ciupercile se curăță, se spală, se toacă și se prăjesc pe jumătate în ulei, sare, se răcesc. Tăiați brânza și mărul în bucăți mici, curățați ardeiul și tăiați fâșii subțiri. Se amestecă toate. Această umplutură este potrivită și pentru a face clătite.

. Clătiți ciupercile porcini proaspete, fierbeți timp de 5 minute, tăiați în felii subțiri și prăjiți. Se amestecă cu ceapa prăjită, se adaugă o lingură de făină, se amestecă bine, se toarnă puțină apă și se încălzește, amestecând continuu, până la fierbere. Sare piper.

Umpluturile din legume și fructe pot fi foarte diferite, totul este limitat doar de imaginația și gustul tău.

. Puteți găti plăcinte cu varză murată proaspătă, înăbușită - după anotimp și după bunul plac. Se toaca marunt varza proaspata, sare, se lasa sa stea cel putin o ora. Se stoarce apoi putin sucul, se adauga untul, ouale tocate marunt si se consuma imediat. Varza se poate inabusi in prealabil intr-o cratita sub capac la foc mic, se adauga ulei vegetal si se caleste putin pentru ca varza sa ramana usoara. Se răcește, se adaugă ceapa, ierburile, piper negru măcinat și se amestecă cu ouăle tocate. Se stoarce varza, se toaca marunt, se fierbe putin, se adauga ceapa, ciupercile.

Umplutură de măcriș. Cu această umplutură, puteți găti plăcinte delicioase cu umplutură dulce-acrișoară. Clătiți măcrișul proaspăt, sortați, tocați mărunt și stropiți cu zahăr după gust. Frecați bine. Pentru a preveni răspândirea umpluturii, puteți adăuga puțin amidon.

Umplutura de cirese uscate. Măcinați cireșe uscate de pasăre într-o râșniță de cafea în făină, gătiți într-o cantitate mică de apă clocotită, astfel încât să obțineți o masă groasă de pastă, adăugați zahăr sau miere la ea.

Umplutură de caise uscate. Sortați caise uscate, clătiți, turnați apă clocotită, fierbeți puțin. Se pune pe sita, se raceste, se toaca marunt, se amesteca cu zaharul.

Umplutura de mac. Clătiți bine macul, turnați în apă clocotită, fierbeți timp de 3-5 minute. Apoi se usucă semințele de mac, se pisează într-un mojar sau se trec de 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr sau miere, un ou crud și se amestecă.

Umplutura de morcovi si stafide. Se toaca morcovii, se fierbe in lapte. Se aruncă pe o sită. Adăugați stafidele. Puteți adăuga ouă tăiate mărunt și sare, apoi umplutura va fi savuroasă.

. Clătiți bine toate fructele uscate, turnați o cantitate mică de apă clocotită și gătiți abur. Se toaca marunt, se adauga zahar, miere sau melasa, putina scortisoara macinata si cuisoare, se fierbe putin cu 1 lingura. vin alb, răcoare. Se poate amesteca cu putin orez pufos.

Umplerea gemului. Pentru umplutură, puteți folosi orice dulceață. Ar trebui sa fie bine fiert, gros, cu un sirop gros vascos. Adesea se fac plăcinte cu gem, se adaugă condimente: anason stelat în fructe cu sâmburi, scorțișoară în măr.

Umplutură cu mere crude. Pentru această umplutură se iau mere din soiuri acrișoare și dulci-acrișoare. Merele se curăță de coajă și semințele se taie felii plate, se stropesc cu zahăr pudră și scorțișoară și se lasă să stea 15-20 de minute. Această umplutură este bună pentru plăcintele de foietaj.

Plăcinte cu brânză se poate gati din orice fel de branza, dar cu brynza ies, poate, cele mai gustoase. Pentru a face acest lucru, brânza este zdrobită, amestecată cu unt și ceapă verde netăiată fin.

După cum puteți vedea, spunea populară „Veți înfășura totul într-o plăcintă” nu a apărut în zadar. Umpluturile pentru plăcinte pot fi preparate din aproape orice produs. Imaginația și dragostea ta pot crea un răsfăț minunat dintr-un preparat obișnuit, în general, sănătos și gustos. Iar gospodăria ta va fi bucuroasă să ia cu ei la școală sau la muncă nu sandvișul obișnuit, ci o plăcintă delicioasă și copioasă pentru mamă.

Larisa Shuftaykina

Umplutura de plăcintă și aluatul formează baza plăcintei. Umpluturile de plăcintă împart produsele de patiserie din aluatul de plăcintă în plăcinte dulci și sărate, cu umpluturi dulci și sărate. Metoda de preparare și tipul de aluat împarte automat rețetele de plăcinte în plăcinte prăjite și plăcinte la cuptor - plăcinte cu sau fără umplutură.

Rețetele de umpluturi pentru plăcinte sunt la fel de diverse pe cât se dovedește a fi imaginația gazdei care a început să gătească plăcinte. Nu există rețete autentice de umplut plăcinte, există doar combinații reușite de produse, iar în urma amestecării lor, puteți obține cele mai delicioase plăcinte umplute. Pentru prepararea umpluturii, este ușor să combinați diferite produse, îmbunătățind de fiecare dată gustul unei umpluturi simple și descoperind noi senzații gustative după următoarea plăcintă consumată.

Testoved sfătuiește. Acasă, umpluturile pentru plăcinte sunt adesea preparate ținând cont de gusturile întregii familii. Pentru a mulțumi fiecare gospodărie, vă sfătuim să faceți mai multe tipuri de umpluturi dintr-o varietate de produse și, ca urmare, să obțineți plăcinte cu diferite umpluturi.

Umpluturi delicioase pentru plăcinte: ce sunt

Dacă doriți să mâncați o plăcintă roșie delicioasă, atunci încercați să o frământați și să o umpleți cu umplutură delicioasă. Care sunt toppingurile? Iată cele mai delicioase opțiuni pentru umpluturi neindulcite pentru plăcinte (sărate) și umpluturi dulci:

• Jam este cea mai rapidă opțiune. Prea subțire sau mai bine pentru a se îngroșa, astfel încât umplutura să nu curgă pe foaia de copt atunci când coaceți plăcintele. Ca agent de îngroșare cu dulceață, este suficient să amestecați 1 lingură de amidon - porumb sau cartofi, - pesmet sau nuci măcinate.
• Fructele și fructele de pădure sunt considerate cele mai simple umpluturi pentru produse de patiserie dulci din drojdie tradițională. Umpluturile pentru plăcinte făcute din fructe de pădure și fructe proaspete sunt populare în orice perioadă a anului, rețetele devin deosebit de relevante atunci când vine vara și sezonul fructelor de pădure.

Aluatul este umplut cu absolut orice fructe de pădure și fructe, deoarece adaosurile parfumate și picante la mere, pere și prune sunt ideale:

• scorţişoară;
• vanilie;
• nuci;
• ciocolată.

Cine în copilărie nu a mâncat plăcinte cu măcriș? Măcrișul proaspăt cu zahăr în plăcinte are gust de fructe de pădure. Umplutura de măcriș pentru plăcinte se prepară rapid, frunzele proaspete ale unei plante verzi sunt foarte fragede și suculente din fire. Dacă măriți timpul de gătire al umpluturii, măcrișul din plăcinte devine prea moale. Este suficient să stropiți măcrișul cu zahăr, iar umplutura pentru plăcinte prăjite este gata.

Nu mai puțin delicioase plăcinte dulci pot fi preparate cu umplutură de rubarbă și banane. Banana trebuie tăiată bucăți, puneți bucăți de banană pe aluat, stropiți cu ciocolată și înveliți într-o plăcintă. Coaceți sau prăjiți o plăcintă rapidă cu banane în cuptor.

O plăcintă dulce, al cărei gust este imposibil de rezistat, este o umplutură cu lapte condensat pentru plăcinte. , pentru a obține o combinație originală cu laptele condensat, puteți amesteca nuci, fructe uscate sau firimituri de fursecuri. , Bomboanele Podka sunt, de asemenea, învelite în aluat. Plăcintele dulci sunt produse de patiserie pentru desert, sunt bune cu ceai.

Toppingurile neîndulcite fac plăcintele sațioase și mai hrănitoare, mai ales în Postul Mare. Umpluturile de post se prepară din leguminoase, cereale, cu varză și cartofi. Ca umplutură de carne, înfășurați în aluat:

• cârnați, cârnați, cârnați și cârnați afumati;
• carne tocata prajita cu ceapa;
• carne fiartă în bucăți: pui, vită, porc;
• șuncă;
• organe: ficat, plămân, inimă sau rinichi;
• de la sine, carnea și produsele din carne din umplutură nu sunt la fel de gustoase ca în combinație cu ceapă, brânză, ouă fierte.

Umplutura neîndulcită pentru plăcintele cu pește este populară printre iubitorii de produse de patiserie sărate de casă cu umplutură sărată. Cea mai populară variantă de plăcinte cu pește este umplutura din pește din conserve. Orice mâncare conservată este potrivită pentru umplerea plăcintelor, în suc propriu sau în ulei, cu excepția șprotului. Trebuie doar să adăugați ceapă, orez fiert la conservele tocate, iar umplutura rapidă este gata.

Cum să faci umplutură de plăcintă acasă

Placinta nu este mult diferită în și. Plăcinte, ca,. Pentru a îmbunătăți gustul plăcintelor gata făcute cu umplutură, ar trebui să cunoașteți secretele pregătirii celei mai delicioase umpluturi care completează aluatul și sporesc gustul unei plăcinte proaspăt coapte.

• Umpluturile pentru plăcintele prăjite și plăcintele coapte la cuptor se fac la fel ca compoziție.
• Umplutura din aluat se inveleste la rece.
• Umpluturile dulci se pun în plăcinte cu preparare prealabilă - umplutură de mere, adesea din măcriș, din rubarbă. Întotdeauna la prepararea semințelor de mac și a umpluturilor de dovleac, principalele produse sunt mai întâi supuse unui tratament termic.
• Fără pregătire prealabilă, se folosesc gem, marmeladă, gem și fructe de pădure proaspete.
• În plăcintele neindulcite, pentru suculitatea umpluturii, se adaugă adesea unt, tăiat în bucăți. În timp ce plăcintele sunt coapte în cuptor sau prăjite într-o tigaie, untul se va topi, iar umplutura va deveni de la uscată la foarte suculentă.
• Umpluturile slabe primesc suculenta prin adaugarea de ulei vegetal, tinand cont de densitatea umpluturii folosite la placinte.
• Aluatul pentru plăcinte se alege în funcție de tipul de umplutură. Aluatul neindulcit se face cu apa, lapte si chefir, atat cu oua cat si fara.
• Cu aluat dulce, se prepară adesea drojdie bogată, având în vedere cantitatea de zahăr din aluat și umplutură.
• Plăcintele cu umplutură de aluat de drojdie neîndulcită la cuptor sunt mai gustoase de mâncat fierbinți cu căldură sau calde, sunt mai suculente și mai magnifice când sunt fierbinți.
• Plăcinte cu umplutură dulce din aluat foietaj, aluat de drojdie se consumă cel mai bine cald, umplutură de dulceață fierbinte, ciocolata fierbinte este ușor de ars.

Apelăm la cele mai delicioase variante de preparare a umpluturii, acestea vă vor ajuta să aflați compoziția umpluturii, cele mai reușite combinații, proporții și cum să pregătiți corect umplutura de plăcintă. Umpluturi pentru plăcinte - rețetele cu fotografii sunt cele mai delicioase. Umplutura neîndulcită pentru plăcinte este întotdeauna în tendință și vom începe revizuirea celor mai bune umpluturi cu ea.

Umplutura pentru placinte cu cartofi

20 de minute pentru preparare

10 min pentru preparare

110 kcal la 100 g

Rețeta de umplutură de cartofi este bună pentru plăcintele prăjite cu drojdie. Cartoful este cea mai simplă componentă a umpluturii savuroase; umplutura conține cele mai simple produse: unt, ceapă și cartofi. Plăcintele cu cartofi sunt copioase, la fel de gustoase prăjite într-o tigaie și coapte la cuptor din orice aluat.

O sa ai nevoie

• cartofi - 4-5 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal pentru prajit - 4 linguri;
• unt - 50 de grame;
• sare, piper negru macinat.

Reţetă

1. Cartofii se curata de coaja, se taie bucati si se fierb in apa cu sare pana se inmoaie. Scurgeți apa, zdrobiți cartofii fierți cu un piure de cartofi sau bateți cu un blender în piure de cartofi.
2. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie cu ulei vegetal pana se rumeneste, se adauga untul la finalul prajirii.
3. Se condimentează piureul de cartofi cu ceapă prăjită, sare și piper. Se amestecă umplutura de cartofi și se lasă să se răcească. Învelim umplutura în aluat și coacem plăcintele pe o foaie de copt la cuptor sau prăjim în ulei într-o tigaie.

Umplutura pentru plăcinte cu varză este foarte gustoasă

Umplutura cu varza proaspata pentru placinte este foarte gustoasa, varza alba proaspata cu ou fiert face placintele umplute deosebit de suculente, moi si foarte gustoase, satioase. Umplutura de varză cu ou este potrivită pentru plăcintele deschise la cuptor și prăjite într-o tigaie.

Ingrediente

• varză albă - 300 g;
• ouă de pui - 2 buc.;
• ceapa - 1 ceapa;
• piper negru;
• sare de masă - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal - 3 linguri.

Cum să gătească

Curățăm varza de frunzele superioare. Tocați furculița de varză în fâșii mici cu un cuțit sau tocător.

Se fierbe varza tocata intr-o cantitate mica de apa pana se inmoaie. Îl aruncăm într-o strecurătoare. Tocam ceapa in bucatele subtiri si o prajim intr-o tigaie cu ulei pana devine usor aurie.

Fierbeți ouăle tari timp de 10 minute. Se raceste si se taie cubulete. Adăugați varza în ceapă și prăjiți legumele timp de 5 minute, sare și piper.

Pune ouăle în varza răcită și umple plăcintele. Le coacem sau le prajim. Folosim drojdie, fara drojdie sau foietaj gata preparat pentru placinte cu varza si oua, umplutura este foarte gustoasa cu orice aluat.

Umplutură de varză pentru plăcinte cu drojdie

Aluatul de drojdie, așa cum credeau bunicile noastre, este cel mai potrivit pentru plăcinte. Varza cu ciuperci prăjite este o altă umplutură delicioasă pentru plăcinte. Puteți folosi ciuperci conservate - șampioane murate - sau luați și prăjiți ciuperci proaspete.

• varză proaspătă - o furculiță mică;
• ciuperci conservate - 200 g;
• morcovi - 1 buc.;
• bec;
• unt - 50 de grame;
• sare;
• piper negru.

Gătitul

Prăjiți ușor ceapa tocată mărunt în ulei încins. Adăugați morcovii, răzuiți pe o răzătoare medie.

Se pune varza tocata intr-o tigaie, se toarna doua linguri de apa. Se fierbe varza cu ceapa si morcovi sub capacul inchis la foc mic pana cand apa se evapora si varza devine moale.

Punem ciupercile feliate în varză, amestecăm umplutura și gustăm. Dacă este necesar, adăugați sare și piper.

Umplem plăcintele din aluat de drojdie cu varză răcită cu ciuperci. Dacă folosiți o rețetă de aluat de post, atunci plăcintele pot fi coapte, prăjite și mâncate în post.

Umplutură cu varză murată pentru plăcinte

Varza murata pentru umplutura se gateste mai mult decat cea proaspata, dar din varza murata umplutura pentru placinte se obtine cu acra, parfumata si gustoasa.

Va dura

• varză murată - 500 g;
• morcovi - 1 bucată;
• bec;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• unt - 30 g;
• ulei vegetal - 2 linguri;

Metoda de gatit

Varza murată necesită o pregătire preliminară. Daca este prea acid, trebuie inmuiat in apa rece, lasand aproximativ 60 de minute, apoi clatiti cu apa curata si stoarceti bine varza cu mainile.

Taiem ceapa cubulete, tocam morcovii pe razatoarea grosiera. Încingeți amestecul de uleiuri într-o tigaie și prăjiți ceapa și morcovii.

Adăugați varza murată în tigaie și fierbeți, acoperită, până se potolește. Punem pasta de rosii, amestecam umplutura si prajim cu varza inca 10 minute.

Pune 1 lingură de varză murată în aluatul rulat de drojdie și umpleți plăcintele. De îndată ce aluatul după sculptare este potrivit, puteți continua și prăji într-o tigaie, coaceți plăcintele în cuptor și serviți fierbinte la masă.

Umplutură de plăcintă cu brânză

Componente

• brânză tare - 200 g;
• verdeață proaspătă de mărar - 50 g;
• ou de pui - 2 buc.;
• maioneză - 1 lingură;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Gătitul pas cu pas

Frecam brânza pe răzătoarea grosieră și ouăle fierte tari. Tăiați mărunt verdeața. Se amestecă brânza cu ouă, ierburi și maioneză. Invelim umplutura in aluat foietaj sau drojdie.

Umplutură pentru plăcinte cu carne

Pentru a pregăti o umplutură de carne suculentă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• carne de vită și porc - 500 g;
• ceapa - 2 buc.;
• unt - 50 g;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• sare - o jumătate de linguriță;
• piper negru.

Cum se prepară umplutură de carne pentru plăcinte

Trecem carnea printr-o mașină de tocat carne cu o ceapă și bucăți de unt. A doua ceapă se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal.

Adăugați carnea, condimentele la ceapă, amestecați și prăjiți amestecul până când carnea este gata. Lăsați umplutura să se răcească înainte de a umple plăcintele.

Umplutura de pui pentru placinte

Pentru a face umplutură pentru plăcinte din pui, puteți folosi orice parte a păsării: piept de pui, pulpe, pulpe sau pulpe de pui.

Ingrediente

• pulpă de pui - 400 g;
• brânză tare - 70 -100 g;
• ceapa - 2 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• condimente pentru pui;
• sare si piper negru macinat.

Etape de gătit

Carnea de pui este separată de oase și piele. Tăiați puiul în bucăți de 1 cm. Căleți ceapa tocată mărunt în ulei până când bucățile sunt transparente.

Adăugați carnea de pui la ceapă, amestecați. Pregătim umplutura pentru aproximativ 10 minute. Se condimentează apoi cu sare, condimente și piper.

Lasati puiul sa se raceasca si pregatiti branza taiand-o in cuburi mici. Amestecam branza cu carnea, iar umplutura de pui pentru placinte este gata. Drojdia de foietaj sau fără drojdie va fi o alegere excelentă pentru coacerea plăcintelor, prăjirea.

Umplutură de carne tocată pentru plăcinte

Carnea fiartă se transformă ușor în carne tocată și obțineți o umplutură suculentă pentru plăcintele cu carne tocată, este omogenă și nu doarme suficient când mușcă o plăcintă.

Produse

• carne fiartă - 500 de grame;
• bec;
• morcov - 1 buc.;
• bulion - 5-7 linguri;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Gătitul

Răsucim carnea în carne tocată. Frecam morcovii pe razatoarea cu gauri mari, tocam ceapa. Într-o tigaie încinsă în ulei, se pasează ceapa și morcovii.

Întindeți carnea tocată peste legume și prăjiți amestecul timp de aproximativ 3 minute. Se toarnă bulionul, se condimentează cu sare și piper. Umplutura trebuie să fie suculentă, dar groasă, densitatea cărnii tocate se reglează prin adăugarea bulionului în care a fiert carnea.

Rețetă de umplutură de ficat pentru plăcinte cu drojdie

Plăcintele cu umplutură de ficat se vor îndrăgosti de toți membrii familiei. La prepararea plăcintelor de familie pentru umplutură, sunt potrivite ficatul de pui, vită, porc și curcan. Pentru a scăpa de mirosul specific al ficatului, înmuierea prealabilă a ficatului în lapte va ajuta.

• ficat de pui, carne de vită - 300 de grame;
• cartofi - 1 kg;
• bec;
• morcovi - 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• unt - 50 g;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Cum să gătească

Ficatul meu, curat de filme. Cu pui tăiem grăsimea, cu carnea de vită scoatem canalele biliare cu un cuțit. Umpleți cu apă și puneți pe aragaz. După fierbere, se reduce focul și se fierbe ficatul aproximativ 20 de minute până se fierbe.

Intr-o tigaie separata se fierb cartofii curatati de coaja in apa cu sare, taiand legumele bucatele. Scurgeți apa din cartofii fierți.

Intr-o tigaie se calesc ceapa taiata bucatele si morcovul, ras pe razatoarea grosiera, intr-un amestec de uleiuri.

Combinam ficatul, cartofii si legumele prajite, asezonam cu sare si piper. Se macină amestecul cu un blender într-o masă omogenă, în aparență asemănătoare cu pateul de ficat. Învelăm umplutura în aluat și facem plăcinte pentru coacere la cuptor, prăjim într-o tigaie.

Dacă nu vă place să vă amestecați cu frământarea aluatului de drojdie, cumpărați aluat foietaj pentru a pregăti umplutura conform acestei rețete.

Umplutură cu ficat pentru plăcinte

Umplutura de ficat pentru plăcinte este foarte ușor de preparat și gustoasă, mai ales dacă știi să o gătești. Organele se numesc ficat, dar mulți oameni cred că ficatul este ficat. Pentru umplutura de ficat, puteți lua un plămân, adăugați o inimă, limbă, rinichi sau vă puteți limita la cele mai accesibile organe - plămân de porc și ficat de porc.

Produse

• ușoară - 500 g;
• ficat - 200 g;
• bec;
• morcov;
• lapte fierbinte (apă) - 50 ml;
• ulei vegetal - 50 ml4
• sare si piper dupa gust.

Gătitul

Tăiați ceapa și morcovii curățați în felii subțiri și prăjiți cu ulei într-o tigaie. Plămânul și ficatul meu și tăiate în bucăți mai mici. Întindem organele pe legume și continuăm să prăjim până când sunt complet gătite - acest lucru va dura aproximativ 30 de minute.

Se condimentează masa de ficat răcită cu sare și piper, se face piure cu un blender. Umplutura de umplutură prea groasă este diluată cu lapte sau apă fierbinte.

umplutură din plămân

Plăcintele ușoare sunt bune atât pentru carnea de porc, cât și pentru cea de vită. Plăcintele cu lumină sunt simple și gustoase, lumina merge bine cu orezul, această umplutură este foarte satisfăcătoare și bugetară.

Componente

• fiert ușor - 300 de grame;
• orez fiert - 200 de grame;
• ceapa - 2 buc.;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare si piper macinat.

Etape de gătit

Plămânii de porc sau de vită trebuie înmuiați câteva ore în apă rece înainte de a face umplutură pentru plăcinte, pentru a elimina sângele din plămân. Schimbăm apa de mai multe ori în timpul înmuiării.

Spălați plămânii și tăiați în bucăți mari. O punem intr-o cratita, o umplem cu apa, dupa ce a dat in clocot adaugam dafin, sare si punem la fiert 1,5 ore pana se fierbe. Răcire.

Se fierbe orezul si se caleste ceapa tocata marunt intr-o tigaie cu ulei. Răsucim plămânul într-o mașină de tocat carne, adăugăm orez, sare, piper la umplutură și amestecăm. Umplem plăcintele cu umplutura terminată.

Umplutura de carnati pentru placinte la cuptor

Prepararea umpluturilor pentru plăcinte din cârnați și brânză nu necesită abilități culinare speciale. Este suficient să puneți cârnații în aluat și să-l înveliți cu brânză. Cârnatul pentru umplutură este potrivit fiert, șuncă sau semi-afumat.

Ingrediente

• cârnați - 200 g;
• brânză tare - 200 g;
• verdeata dupa dorinta.

Metoda de gatit

Tăiem cârnații în cercuri subțiri, feliem brânza. Intindem aluatul (puf sau drojdie), in centrul aluatului asezam deasupra un cerc de carnati si branza. Ciupim marginile placintei in cerc sau formam chiftelutele triunghiulare. Câteva minute de timp pierdut și plăcinte cu umpluturi suculente pe masă.

Umplutură de plăcintă cu ceapă verde

Ceapa verde este o umplutură incomparabilă. Cu ceapa verde, umplutura se prepara simplu si rapid, placintele cu umplutura de ceapa sunt suculente si fragede. Încercați varianta de primăvară a umpluturii de plăcinte cu ceapă verde și usturoi sălbatic proaspăt.

• ceapa verde - un buchet mare;
• usturoi sălbatic sau verdeață de usturoi - 30 de grame;
• Brânza Suluguni - 200 g.

Reţetă

Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Suluguni se macină pe răzătoare cu găuri mari. Pune o lingura de ierburi in mijlocul prajiturii cu aluat si cascaval ras deasupra, inveleste umplutura in aluat si face o placinta.

Umplutura: ou cu ceapa verde pentru placinte

Produse

• ou de pui - 7 buc.;
• ceapa verde - 100 g;
• unt - 2 linguri;
• sare, piper negru măcinat.

Cum să gătească

Fierbeți oul timp de 10 minute din momentul fierberii. Transferați în apă rece. Cand ouale s-au racit incepem sa pregatim umplutura. Tăiem ouăle cubulețe, ceapa verde rondele subțiri.

Se amestecă ouăle și ceapa, se condimentează umplutura cu sare, piper, se toarnă cu unt topit. Se amestecă și se umple plăcintele.

Umplutură de plăcintă cu orez și ou

Umplutura neîndulcită cu orez și ou este cea mai ușoară opțiune de umplutură pentru plăcintele de casă. Orezul și oul formează baza, dar puteți adăuga ceapă verde proaspătă, ierburi proaspete.

Va dura

• ou - 3 buc.;
• orez - 100 de grame;
• unt - 30 g;
• sare si piper dupa gust.

Se fierbe oul fiert tare, se raceste in apa rece. Gatiti orezul intr-o oala separata pana este fiert. Adăugați ulei în orez și amestecați.

Tăiați ouăle decojite în cuburi și combinați cu orezul, stropiți cu sare și piper. Umplutura este gata. Cu o astfel de umplutură de orez și ouă, puteți găti plăcinte coapte și prăjite din aluat de drojdie. Dar cu orez și un ou, umplutura pentru plăcinte prăjite din aluat de drojdie este foarte gustoasă.

Umplutura pentru chiftele cu orez si ceapa

Umplutura de orez se prepară în diferite versiuni. Daca se face corect si cu ceapa prajita, atunci va iesi suculent si foarte gustos. Când folosiți aluat de drojdie pentru plăcinte fără a adăuga un ou, plăcintele se vor dovedi ideale pentru mesele slabe.

• orez - 200 g;
• ceapa - 200 g
• condimentele preferate;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• sare si piper negru macinat.

Etape de gătit

Spalam orezul si gatim pana este fiert, scurgem excesul de lichid din orez. Prăjiți ceapa cu ulei vegetal până se rumenește. Adăugați în tigaie orez, sare, piper și condimente.

Se amestecă și se răcește umplutura finită. Punem o lingura de umplutura pe prajitura de aluat si ciupim marginile placintei.

Umplutura cu ciuperci

Din ciuperci sărate, ciuperci conservate, umplutura de ciuperci se prepară rapid. Pentru plăcintele cu drojdie cu ciuperci prăjite, va dura puțin mai mult pentru a pregăti umplutura.

Componente

• ciuperci sărate - 500 g;
• orez - 50 g;
• bec;
• morcov;
• ulei vegetal;
• sare si piper.

Metoda de gatit

Spalam ciupercile sarate din saramura si tocam ciupercile cubulete. Se rumeneste ceapa cu morcovii in ulei intr-o tigaie. Adăugați ciupercile, acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți legumele cu ciuperci timp de 10-15 minute.

Fierbeți orezul până când este fiert și combinați cu ciupercile. Scoateți de pe aragaz și răciți umplutura de ciuperci. Il invelim in aluat si formam o placinta cu mainile, coacem sau prajim.

Umplutură pentru plăcinte cu cartofi cu ciuperci

Ingrediente

• cartofi - 500 g;
• ciuperci champignon proaspete - 500 g;
• ceapă nap - 2 capete;
• smântână - 200 ml;
• unt;
• sare si piper negru.

Gătitul

Fierbeți cartofii în coajă. Piureați cartofii răciți și curățați de coajă cu un blender sau rulați într-o mașină de tocat carne. Adăugați jumătate din smântână la cartofi, amestecați.

Tocam ceapa marunt si marunt. Se spala ciupercile si se usuca cu prosoape de hartie, se taie in felii subtiri. Prăjiți ceapa în ulei într-o tigaie, adăugați ciupercile. Se caleste pana cand excesul de lichid dispare din ciuperci. Se condimenteaza cu sare, piper si se toarna peste restul de smantana.

După 5 minute de tocănit, combinați piureul de cartofi cu ciupercile. Umplutura de ciuperci și cartofi are un gust foarte suculent și parfumat.

Umplutura de peste pentru placinte la cuptor din foietaj

Umplutura de peste se prepara, de regula, din peste fiert. O opțiune pentru o umplutură rapidă de pește este umplutura de pește din conserve. Pentru plăcintele la cuptor din aluat de drojdie puf, umplutura de pește este cea mai reușită și cea mai delicioasă combinație cu aluatul de drojdie.

O sa ai nevoie

• peste fiert (somon roz, pollock sau merluciu) - 500 g;
• ceapa - 2 capete;
• ou de pui - 2 buc.;
• unt - 30 de grame;
• ulei vegetal;
• sare piper.

Cum să gătească

Fierbeți peștele în apă până când este fiert, tăiat în bucăți mari. Scoatem peștele, separăm carnea de oase, tăiem bucăți.

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste. Concomitent se fierb ouăle fierte tari. Se răcesc ouăle și se toacă cu un cuțit. Se amestecă peștele, ouăle și ceapa. Adăugați sare, piper și untul topit, amestecați.

Umplutura neindulcita preparata dupa aceasta reteta se dovedeste a fi frageda si parfumata; pentru o valoare nutritiva mai mare a placintelor, oul poate fi inlocuit cu orez, peste slab fiert, conserva uleios.

De la tipurile de umpluturi neindulcite, trecem la variante dulci. Plăcinte cu umplutură dulce - produsele de patiserie vin din copilărie, oferim variantele noastre preferate, ca în copilărie cu bunica.

Umpluturi dulci pentru plăcinte din aluat de drojdie

Opțiuni:

• rubarbă;
• măcriș;
• fructe de padure proaspete;
• fructe de padure congelate;
• fructe;
• legume dulci;
• gem;
• lapte condensat;
• nuci;
• brânză de vacă.

Cu umplutura lichidă, aluatul se înmoaie, plăcintele sunt rupte în timpul coacerii în cuptor, sucul curge pe tava de copt în loc să facă plăcintele suculente. Umpluturile dulci pentru plăcinte făcute din aluat de drojdie, preparate cu dulceață lichidă, au o caracteristică neplăcută - să curgă din plăcintă.

Umplutura cu amidon va ingrosa siropul lichid de dulceata sau sucul de fructe de padure in placinte dulci. Amidonul va transforma sucul într-un jeleu gros, iar umplutura nu se va scurge din plăcintă. Pe lângă amidon, dulceața lichidă, dulceața sau dulceața pot fi îngroșate prin adăugarea de pectină, gelatină sau gris.

Umplutura cu dulceata de placinta: reteta cu amidon

Ingrediente

• mere - 600 g;
• zahăr granulat - 2 linguri;
• unt - 50 de grame.

Metodă de gătit delicioasă

Curățăm merele, scoatem semințele. Tăiați merele în cuburi. Topiți untul într-o tigaie și adăugați merele în uleiul care fierbe. Prăjiți merele la foc mediu timp de cel mult 3 minute, adăugați zahăr. Dacă fructele scot mult suc, măriți focul. Mai pastreaza cateva minute si se ia de pe foc. Umplem plăcintele pentru coacere la cuptor cu mere caramelizate răcite.

Umplutură cu fructe uscate pentru plăcinte

Din fructe uscate, mere și pere, puteți lua caise uscate (caise), prune uscate, folosiți fructe uscate din compot, stafide uscate pentru umplutură. Umplutura de fructe din fructe uscate este sanatoasa si foarte gustoasa. Fructele uscate merg bine cu aluatul foietaj, aluatul de drojdie cu drojdie uscată sau aluatul de frământat din drojdie vie se armonizează cu succes cu fructele uscate.

O sa ai nevoie

• mere uscate, pere (fructe uscate pentru compot) - 200 de grame;
• caise uscate - 50 g;
• prune uscate - 50 g;
• stafide fără semințe - 50 g;
• gem - 50 g.

Reţetă

Spălați fructele uscate sub jet de apă, înmuiați până când fructele se înmoaie. Clătiți după înmuiere, lăsați să se scurgă cu apă. Defilăm fructele uscate printr-o mașină de tocat carne. Adăugăm dulceață în amestecul de fructe, pentru a obține o masă omogenă, amestecăm umplutura slabă.

Umplutură pentru plăcinte cu mac

Umplutura de mac este mac ras cu zahar. Cu umplutură cu semințe de mac, plăcintele, plăcintele, chiflele și rulourile sunt cele mai delicioase.

Ingrediente

• mac uscat - 100 de grame;
• zahăr granulat - jumătate de pahar;
• apă - 250 ml.

Gătitul

Macul este de obicei foarte uscat. Pentru a înmuia boabele, turnați semințele de mac cu apă clocotită. Se lasă boabele să se umfle aproximativ 60 de minute. Scurgem apa din mac. Se macină boabele cu un mojar, un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr în semințele de mac. Amestecați umplutura dulce.

Umplutură de mazăre pentru plăcinte

Umplutură de mazăre - umplutură slabă pentru plăcinte. Mazăre înlocuiește fasole, un tip mare de mazăre Naut, făină de mazăre.

Ingrediente

• mazăre uscată - 1 cană;
• bec;
• ulei vegetal.
• sare, piper negru măcinat.

Cum să faci umplutură slabă neîndulcită pentru plăcinte

Gătim terci de mazăre din mazăre. Pentru a grăbi procesul, înmuiem în prealabil mazărea în apă pentru aproximativ 5 ore, le puteți lăsa peste noapte să umfle mazărea. Fierbeți mazărea în apă până când boabele sunt moi.

Prăjiți ceapa cu ulei într-o tigaie. Mazarea o facem piure cu un blender, condimentam cu ceapa prajita, piper si sare. Amestecați bine umplutura de mazăre și puneți 1 lingură în centrul aluatului de drojdie. Facem plăcinte cu umpluturi sărate slabe.

27/05/2019

Ce este mai important - aluatul sau umplutura? Să facem fără controverse, dar în același timp să învățăm cum să pregătiți umpluturi atât de uimitoare încât nimeni să nu se îndoiască de răspunsul corect la această întrebare!

Crezi că plăcintele sunt gustoase, dar banale? Crezi că nu există unde să te întorci în acest caz? Crezi că ai stăpânit câteva rețete și ai îndeplinit o sarcină personală minimă? Gresesti de multe ori! Plăcintele sunt artă. Puteți găti plăcinte timp de o lună - și nu vă repetați, nu cădeți în monotonie, nu aluneca până la .... Nu crezi? Dar în zadar! Uite, iată un subiect pentru tine - umplutură pentru plăcinte: 15 dulci și același număr de umpluturi sărate - deja, ia în considerare, planul pentru următoarele 30 de zile este gata. Și dacă includeți și diferite tipuri de aluat în el... În general, aveți garantat un paradis al plăcintei!

15 umpluturi de plăcintă sărate

1. Ciuperci

Champignons simple, alb regal, ciuperci jucăușe, chanterelle simple - în general, aproape toate ciupercile sunt potrivite pentru a fi ascunse în plăcinte. Cel mai important punct - trebuie să înțelegeți că înainte de a înveli ciupercile în aluat, acestea trebuie deja supuse unui tratament termic complet (cu excepția, desigur, a acelor specii care pot fi consumate crude).

Și da, ciupercile fără ceapă sunt plictisitoare - nu uitați asta. În plus, le puteți amesteca cu cartofi, ouă, fasole, carne.

2. Carne, cârnați, șuncă, porc fiert

Dacă doar îndesați carnea în aluat, este puțin probabil să obțineți plăcinte delicioase, indiferent cât de scump este produsul original. Dar daca il amesteci cu branza sau ceapa prajita, oua si ierburi, adauga ardei gras sau putina conopida, va iesi foarte grozav!

Carnea este satisfăcătoare, dar, de regulă, destul de uscată, așa că este necesar să o diluați cu ceva suculent și neutru. Carnea de vită fiartă și multă, multă ceapă prăjită sunt o umplutură clasică pentru plăcinte. Fileul de pui și brânza cu ierburi sunt aproape aceleași clasice. În general, este foarte posibil să amestecați orice fel de carne cu orice brânză de legume și va fi grozav. Principalul lucru este să nu vă fie frică de experimente.

Nu uitați că, printre altele, carnea (precum și carnea de porc fiartă, șuncă sau cârnați) din umplutura pentru plăcinte se potrivește bine cu ciuperci, fasole, cartofi, cereale.

3 oua

Cele mai comune ouă fierte tari pot fi tăiate cubulețe și amestecate cu ceapă prăjită, sare și piper. Nimic de prisos, dar ce delicios iese! În mod surprinzător, o astfel de umplutură pentru plăcinte miroase subtil a ciuperci.
Ouăle merg de minune cu ceapa verde și orez. Se pot amesteca cu o cantitate mica de bacon, carne, peste, legume, verdeturi.

4. Plecare

Cui nu-i plac plăcintele cu ficat? Toată lumea iubește plăcintele cu ficat! Da, uneori există o atitudine disprețuitoare față de această umplutură, cu toate acestea, cel mai adesea se datorează numai faptului că, în condiții industriale, ficatul iese dintr-o calitate proastă și o compoziție suspectă. Totuși, dacă totul se face acasă, cu grijă și cu plăcere, dacă rinichii, inima, plămânii, ficatul sunt bine spălate și curățate temeinic, umplutura va fi uimitoare.

Și nu fi lacom - adaugă multă și multă ceapă prăjită: va fi suculentă și parfumată!

5. Cartofi

Cartofi fierti, piure, amestecati cu cratituri, ceapa, ardei, fragezi si parfumati - in general, umplutura numarul unu pentru placinte! Coacerea cu un astfel de centru se dovedește a fi fragedă, moale, nu devine învechită mult timp și rămâne foarte gustoasă până în ultima zi.

Este de remarcat faptul că, dacă doriți să diversificați această umplutură, puteți adăuga ciuperci, carne, ficat, brânză, broccoli la piureul de cartofi.

6. Varză înăbușită

Varza albă obișnuită este minunată în plăcinte! Tăiați fâșii subțiri, prăjiți și fierbeți, sare și adăugați piper. De fapt, știința nu este complicată. Dacă doriți o variantă mai interesantă, încercați să adăugați în umplutură pastă de roșii, ceapă prăjită sau morcovi, puține prune tăiate mărunt.

Pentru o variantă mai luxoasă, gătiți varză înăbușită cu slănină prăjită, cârnați afumati sau șuncă.

7. Varză murată

Varza murată este adesea privită cu dispreț ca pe un produs rustic și în zadar! După ce l-ați spălat și înăbușit în ulei vegetal, amestecați masa cu un ou fiert și lingonberries - aveți un parfum nerealist, interesant ca gust, umplutură uimitoare, non-standard, originală și sănătoasă.

Plăcintele cu varză murată nu sunt cu siguranță un fel de mâncare gourmet elegant, cu toate acestea, mâncarea simplă are adesea un gust mai bun decât deliciile oricărui restaurant, nu uitați asta. Și nu uitați de varza murată!

8. Pește

Nu, nu, nu vorbim de somon cu păstrăv, deși, desigur, sunt minunați și în plăcinte. Să luăm un merluciu complet bugetar sau un macrou puțin mai gras, să-l fierbem și să-l sortăm în „piese de schimb” - oase separate, file separate. Amestecați carnea rezultată cu ceapa ușor prăjită, adăugați sare și piper după gust, condimentați cu smântână sau smântână groasă - și atât, puteți sculpta plăcinte!

Ouăle fierte tari, mararul, pătrunjelul și ceapa verde, câteva linguri de orez și spanac, ciupercile sau cartofii nu interferează deloc, știi.

9. Conserve de peste

Nu sunt câțiva pești în congelator, dar vrei plăcinte cu umplutură de pește? Nu contează, scoateți conservele din cămară, scurgeți uleiul, amestecați sardina-sardinella cu un ou fiert și ceapa prăjită și obțineți o umplutură excelentă. Buget, dar încă merită.

10. Mazăre

Este simplu - piure gros de mazăre înăuntru, sos de usturoi afară. Nimic complicat, nici un singur produs scump, dar ce rezultat nerealist de frumos și incredibil de minunat!

11. Verdeturi, spanac

Bineînțeles, dacă sunteți un iubitor special de diverse ierburi, doar tocați verdeața, spanacul, măcrișul, turnați peste apă clocotită și, după ce amestecați totul cu câteva linguri de ulei vegetal și sare, puneți-l în aluat.

Cu toate acestea, puteți merge în altă direcție. Aceleași ierburi și în aceleași cantități uriașe pot fi combinate cu o cantitate mică de ouă fierte sau brânză de vaci - se va dovedi neobișnuit de gustoasă. Și util.

12. Brânză

Poate că brânza în sine nu este cea mai bună umplutură pentru plăcinte, totuși, combinați-o cu alte ingrediente și rezultatul va fi uluitor. Cea mai bună opțiune este să o amestecați cu ceapă caramelizată și, ca bază, nu este necesar să luați cheddar rusesc de înaltă calitate sau scump, brânza procesată obișnuită este destul de potrivită.

Pe lângă ceapă, brânza este combinată cu ouă, șuncă, cârnați, ierburi. Poate fi adăugat la carne, pește, legume, dar dacă aveți chef de o umplutură predominant brânză, limitați-vă la ouă, ierburi și ceapă. Da, adăugați piper negru - se potrivește perfect în companie.

13. Orez

Nu, desigur, nu singur - orezul în sine este destul de plictisitor și banal. Dar dacă adăugați ceapă verde tocată mărunt și tăiați câteva ouă de pui cu un gălbenuș portocaliu rustic și stropiți totul cu piper negru parfumat... aceasta este umplutura! Umplutură pentru toate toppingurile!

Dacă se dorește, ouăle pot fi înlocuite sau completate cu carne fiartă, ficat, conserve de pește.

14. Fasole

Da, fasolea este o umplutură grozavă pentru plăcinte. Dacă în sine acest produs vi se pare greu și neinteresant, încercați să-l amestecați cu piure de cartofi, ceapă și morcovi prăjiți, ciuperci și carne.

Apropo, o opțiune foarte neașteptată, dar foarte interesantă este o umplutură dulce de fasole și mac. Acum nu vorbim despre asta, dar ai pus o căpușă în minte.

15. Hrișcă

Wow, e complet neconvențional. Dar foarte, foarte gustos! Terciul de hrișcă trebuie amestecat cu ouă fierte tari tăiate mărunt, asezonate cu o lingură de ulei vegetal, asezonate cu sare, piper și ierburi. Opțiune grozavă pentru toppinguri!

În prezența dorinței de timp, ouăle sunt ușor înlocuite cu ficat fiert și tocat (oh, ce parfumat!) sau carne (wow, ce satisfăcător!).
Și apropo, iată o altă componentă neașteptată pentru tine - castraveți murați (foarte de dorit - butoi). Nu cu ficat de carne, ci cu un ou - uimitor de gustos! Vei fi uluit.

15 toppinguri dulci pentru plăcinte

1. Caș

Una dintre cele mai comune umpluturi de plăcintă. Brânza de vaci conferă moliciune produsului de patiserie finit - conferă aluatului propria umiditate, ceea ce face ca produsele să fie deosebit de fragede și gustoase.

Branza de vaci merge bine cu stafide, bucatele mici de mere, este minunata cu scortisoara si vanilie. Nu uitați că pentru cel mai bun rezultat, masa de lapte acru trebuie amestecată cu un ou de pui sau un gălbenuș - astfel umplutura va fi întreagă și nu se va vărsa din plăcintă.

2. Dulceata, dulceata, dulceata

Doar la prima vedere se pare că ascunderea gemului într-o plăcintă este o chestiune de câteva mișcări. De fapt, pregătirea unor astfel de produse necesită o anumită pricepere și pricepere. Având în vedere că consistența gemurilor și gemurilor este de obicei mai subțire decât umpluturile standard, este necesar să se îngroașe suplimentar masa de fructe dulci și boabe. Pentru a face acest lucru, puteți lua biscuiți sau nuci. Dacă nu doriți să „întunecați” gustul gemului cu arome suplimentare, amestecați umplutura cu amidon - se va îngroșa în timpul tratamentului termic, cu toate acestea, va trebui să vă modificați modelarea pentru a păstra dulceața în aluat.

Dacă umplutura este complet lichidă, mai întâi scurgeți siropul din ea. Amidonul poate fi înlocuit cu gelatină dizolvată în apă.

3. Mere proaspete

O, ce miros de plăcinte cu umplutură de mere! Se pare că nu există o aromă mai frumoasă decât mirosul gros de antonovka, care se întinde ca un tren vâscos în jurul apartamentului ...

Puteți pune o bucată mare de măr în plăcinte, puteți tăia fructele în cuburi. Merită să adăugați puțin zahăr la umplutură - de regulă, chiar și soiurile dulci dau aciditate după tratamentul termic, astfel încât dulceața suplimentară nu strica. Nu uitați că din cauza cantității mari de fier, merele se întunecă rapid - dacă nu sunteți mulțumit de astfel de anti-estetice, stropiți umplutura finită cu suc de lămâie.

Pentru a diversifica umplutura standard de mere, se poate adauga scortisoara, putina ciocolata rasa, nuci, mac, stafide, coaja de portocala sau de lamaie. În plus, merele merg bine cu dovleac, pere, cireșe, afine, coacăze, caise. Absolut nu ne sunt familiare, dar o opțiune foarte interesantă și utilă - mere cu ghimbir. Fanii experimentelor pot încerca să amestece merele cu morcovii rasi.

4. Coacăz

Coacăzul în sine din interiorul plăcintelor este, desigur, delicios, cu toate acestea, această boabe este cel mai bine dezvăluită în compania ciocolatei. Margele negre trebuie spalate si uscate, apoi amestecate cu ciocolata tocata marunt, adaugand putin zahar daca se doreste. O umplutură suculentă minunată, proaspătă, vară și delicioasă.

Un „punct culminant” special este adăugarea unei frunze de mentă tocată fin la umplutura pentru plăcinte cu coacăze. Uimitor!

3. Căpșuni

În procesul de coacere sau prăjire a plăcintelor, căpșunile vor da mult suc, așa că înainte de a ascunde fructele de pădure în aluat, asigurați-vă că le amestecați cu amidon. Din același motiv, merită să alegeți căpșuni mici și să nu tăiați fructele mari în bucăți.

Căpșunile sunt foarte plăcute cu brânză de vaci, rubarbă, fulgi de ciocolată, cireșe, zmeură.

5. Stafide, caise uscate, prune uscate și alte fructe uscate

Luxos, crede-mă! Se dovedește un fel de bomboane în aluat - dulce, uimitoare, colorată.

Caisele uscate, stafidele, prunele uscate, curmalele, cireșele uscate, merisoarele uscate și alte fructe de pădure și fructe trebuie opărite cu apă clocotită și uscate, după care pot fi măcinate în carne tocată folosind o mașină de tocat carne sau o mașină de îndoit sau tocate mărunt manual. . Ca rezultat, veți obține o masă de plastic care poate fi turnată în bile și ușor învelită în aluat.

Dacă doriți, puteți adăuga la umplutura cu fructe uscate fulgi de cocos, coajă de portocală sau lămâie, mere proaspăt, nuci.

6. Nuci

Haide, inspectează dulapurile din cămară - trebuie să fi fost niște nuci întinse prin preajmă. Ai nuci? Amenda. Ai niște alune? Grozav. Ai luat migdale de la pubele? În general grozav. Trimitem toată această bogăție în bolul blenderului, turnăm sirop de zahăr fierbinte și gros și obținem o umplutură excelentă pentru plăcinte. Totuși, cu un „dar”.

Masa de nuci în sine este, desigur, neobișnuit de gustoasă și bogată, cu toate acestea, este destul de grea și densă. Pentru a face umplutura mai fragedă, nucile pot fi amestecate cu stafide sau caise uscate. O astfel de masă merge bine cu brânză de vaci, măr ras, proteine ​​bătute, miere. În plus, umplutura cu nuci pentru plăcinte poate fi aromată cu alcool cu ​​gust strălucitor, coajă de lămâie, scorțișoară.

7. Mac

Umplutura de mac pentru plăcinte este un lux, nu altfel! Fierbeți frumoasele semințe albastru-negru într-o cantitate mică de lapte și apoi treceți de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr după gust - gata, puteți sculpta plăcinte.

Umplutura de mac merge bine cu nuci tocate, stafide, caise uscate. În plus, poate fi combinat cu umplutură de caș, măr, nucă.

8. Banane

O opțiune complet nestandard, necunoscută latitudinilor noastre, cu toate acestea, are dreptul, dacă nu pentru o existență cu drepturi depline, cel puțin pentru oaspeții periodici din casa ta.

Este caracteristic că după coacere, bananele dulci și adesea chiar zaharoase capătă o mușcătură acrișoară stabilă, așa că trebuie luat în considerare acest lucru. Evident, o soluție simplă este să adăugați zahăr la umplutură, totuși, în acest caz, este mai bine să folosiți aluat dulce de drojdie și ar trebui să fie întins mai subțire.

Pentru a pregăti umplutura, bananele trebuie curățate de coajă, tăiate pe lungime în farfurii și apoi tăiate în cuburi. Dacă se dorește, pot fi stropite cu zahăr vanilat sau amestecate cu vanilie naturală.

Plăcintele cu banane se servesc cel mai bine calde - după răcire, gustul acru se intensifică, iar umplutura se întunecă.

9. Cireș

Vișine este una dintre umpluturile clasice pentru plăcinte. Cu aceasta boabe ies produse de patiserie cu gust foarte luminos, parfumate. Pentru a preveni curgerea sucului din produse, la umplutură trebuie adăugat amidon.

Cireșele trebuie spălate și fără sâmburi. Se presară cu o cantitate mică de zahăr amestecată cu amidon (pentru un kilogram de fructe de pădure trebuie să luați 70-80 g de zahăr și 1 lingură plină de amidon (15 g).

La formarea plăcintelor, o atenție deosebită trebuie acordată fixării cu grijă a marginilor aluatului - în timpul tratamentului termic, cireșele eliberează mult suc, care se străduiește să se epuizeze.

10. Pere

Perele sunt rareori folosite ca umplutură pentru plăcinte - și degeaba! Parfumate, fragede, delicioase, magice - acestea sunt cele câteva cuvinte care caracterizează această opțiune.

Rețeta este simplă - curățați, îndepărtați miezul, tăiați în bucăți. Perele se potrivesc perfect cu vanilia. O variantă foarte, foarte demnă este o peră cu cafea (măcinată, puțin, doar pentru aromă). Nucile, semințele de mac, fulgii de cocos vă vor ajuta să diversificați și mai mult umplutura de pere.

11. Prune

Foarte lucruri de toamnă! Plăcintele cu prune miros de ultima căldură, de amărăciune de octombrie și mângâiere de rară lumină solară.

Pentru a pregăti umplutura, selectați fructe dense, opărțiți-le cu apă clocotită, îndepărtați coaja, îndepărtați sâmburele și tăiați-le în bucăți mici. Asigurați-vă că adăugați puțină scorțișoară și zahăr la prune.

12. Crema

Bland, afectuos, catifelat - este vorba despre placinte cu creme! Nu există secrete speciale, luați ca bază orice rețetă conform căreia gătiți acest miracol, doar gătiți-o într-o versiune mai groasă decât de obicei - doar pentru confortul formării plăcintelor. Dacă nu doriți să faceți gustul cremei mai simplu (din cauza făinii sau a amidonului în plus), puteți fierbe o cremă obișnuită și apoi să o înghețați în forme de gheață: astfel de cuburi se ascund mai ușor în aluat decât o masă lichidă.

Nu fi lacom și adaugă puțin migdale tocate în cremă - plăcintele se vor dovedi a fi nerealist de parfumate!

13. Măcriș

Da, da, în mintea majorității oamenilor există credința că măcrișul este o plantă pentru borș și salate, dar nu pentru plăcinte dulci, totuși, uneori, merită să te lupți cu stereotipurile și să faci doar un pas decisiv către necunoscut.

Înainte de a ascunde măcrișul în aluat, se recomandă să-l spălați bine, să-l uscați, să-l tăiați în fâșii înguste și apoi să fiarbați ușor în unt (atenție, nu exagerați - măcrișul se poate transforma rapid într-un piure moale). ). Nu amestecați masa rezultată cu zahăr - va curge rapid: este mai bine să puneți o cantitate mică de zahăr granulat pe aluat, apoi să întindeți măcrișul, să presați din nou zahăr deasupra, apoi să acoperiți cu aluat.

Încercați să gătiți plăcinte cu umplutură de măcriș pe aluat de brânză de vaci - nu își va „zdrobi” gustul, de exemplu, de drojdie, ci, dimpotrivă, se va accentua favorabil.

14. Lapte condensat

Dulce! Poate chiar prea dulce, dar atunci când vine vorba de plăcinte, orice gând sensibil trebuie să treacă în plan secund și să lase loc plăcerii.

Ca umplutură, din păcate, este potrivit doar laptele condensat fiert - alb obișnuit, standard și cel mai familiar, pur și simplu nu va rămâne în aluat, în plus, va fugi chiar și în stadiul de turnare, fără a ajunge în tigaie.

Dacă se dorește, laptele condensat poate fi amestecat cu fursecuri zdrobite (oricare la alegere - de la pretențiosul „Savoyardi” la bugetul „Zoologic”.

15. Ciocolata si bomboane

O, cât de mult le place copiilor această umplutură de plăcintă! Pune o felie de ciocolată (neagră, cu lapte, albă) pe o bucată de aluat, se închide și se fixează. Ușor de păsărit!

Este foarte, foarte bine să adăugați fructe de pădure la această opțiune - căpșunile, zmeura, coacăzele merg bine cu ciocolata. Pentru cei mai în vârstă, puteți stropi ușor umplutura cu cafea instant.

Desigur, nu este necesar să vorbim despre un fel de rafinament sau utilitate în cazul umpluturii cu bomboane, totuși, încearcă să pronunți expresia „plăcinte cu bomboane” în fața copiilor - când vezi cum sunt ochii băieților și fetelor tale. luminează, vei arunca deoparte toate îndoielile. „Korovka”, orice caramele, batoane de ciocolată și chiar caramele - plăcintele cu dulciuri ies nebun de delicioase!

Ei bine, sunteți gata să începeți un maraton pentru a face plăcinte cu o varietate de umpluturi? Inspiră-te, fii pozitiv, obține idei și împărtășește opțiunile tale preferate în comentarii. Plăcinte delicioase pentru tine!