Mi se pare că persoanelor foarte ocupate și mai ales tinerelor mame li se pare foarte util să citească acest articol și să înceapă să-și folosească congelatorul la maximum. În același timp, aceasta este o oportunitate excelentă de a vă hrăni familia în mod satisfăcător și gustoasă. Și dacă plecați brusc într-o călătorie de afaceri și soțul dvs. nu știe cu adevărat să gătească mâncăruri delicioase, atunci congelatorul îl va salva literalmente de foame.

Când copiii mei erau foarte mici, înghețam foarte des mâncarea, semifabricatele și aproape niciodată nu știam probleme cu lipsa de timp pentru gătit. Și nici acum nu pierd această oportunitate. Să ne dăm seama care dintre produse ar trebui să fie congelate și care dintre ele sunt mai bine să nu fie expuse la temperaturi scăzute.

Alimentele care trebuie congelate în congelator

1. În primul rând, este, desigur, carne... Și nu există o amantă care să nu fi făcut niciodată acest lucru. Dacă cumpărați carne răcită, cel mai bine este să o tăiați imediat în bucăți, să o spălați, să le lăsați deoparte pentru gătit și să înghețați cealaltă. În acest fel, data viitoare nu trebuie să dezghețați o bucată uriașă. Dacă ați cumpărat imediat toată piesa, atunci la prima decongelare, efectuați aceeași procedură, dar nu ar trebui să o supuneți decongelării complete. Puteți tăia cu ușurință carnea în bucăți când este doar dezghețată.
2. Peste si fructe de mare - al doilea cel mai popular produs pe care toate gospodinele îl îngheață. O regulă se aplică și acestuia, înainte de a îngheța peștele proaspăt, este mai bine să îl curățați și să eliminați excesul (capul, aripioarele și măruntaiele).
3. Legume. Ei bine, unde nu fără ele? Aproape orice tip de legume pot fi expuse la temperaturi scăzute fără teama de calitatea lor. Foarte des fac mixuri de congelare ca cele vândute în magazine. De ce nu? Ajunge să fie mai ieftin și puteți experimenta cu arome și ingrediente, puteți obține propriile perechi și vă puteți simți ca un bucătar. De exemplu, îmi place foarte mult să amestec broccoli, fasole verde și mazăre verde. Sau, de exemplu, ardei gras, sfeclă, morcovi și ceapă. Al doilea amestec este un pansament excelent pentru borș și, dacă excludeți sfecla, atunci pentru un simplu bulion sau supă. În același timp, nu va trebui să petreceți timp curățând și tăind mâncarea imediat înainte de a găti. A scos-o și a adăugat acolo unde era nevoie.
4. Pe lângă legumele obișnuite și obișnuite, puteți congela vinetele, dovleceii, roșiile, ardeii grași și așa mai departe pentru iarnă. În viitor, acestea vor fi utile pentru pregătirea salatelor, felurilor principale și așa mai departe.
5. Verdeaţă. Sincer să fiu, îngheț mereu verdele - atât vara, cât și iarna. Deoarece nu am o grădină de legume, iar vara mărarul și pătrunjelul nu cresc atât de repede pe cât mi-aș dori pe pervaz, trebuie să cumpăr din când în când verdeață. De obicei, fac asta în cantități mari, iar resturile sunt întotdeauna spălate, uscate, feliate și congelate. Când trebuie să-l adaug în salate sau mese gata, îmi scot recipientul din congelator și îl folosesc așa cum am intenționat.
6. Cu privire la și salateatunci nu-mi plac gustul și aspectul lor după dezghețare. Prin urmare, încerc să consum aceste produse proaspete. Excepția este atunci când fac supă de măcriș. O scot chiar înainte de a o arunca în tigaie, chiar în formă înghețată.
7. Fructe și fructe de pădure. Vă puteți umple cu vitamine iarna și anotimpurile cu deficit de vitamine consumând fructe și fructe de pădure. Chiar și înghețate, păstrează o cantitate mare de nutrienți. De ce să nu înlocuim complexele de vitamine și minerale sintetice? În plus, pentru cei cărora le place foarte mult produsele de patiserie dulci, aceasta este pur și simplu mântuire. Nu vrei întotdeauna să folosești zahăr și gem ca îndulcitor. Boabele proaspete sau bucățile de fructe nu numai că vor decora felul de mâncare, dar vor da și un gust minunat.
8. Produse semi-finisate. Acest lucru va accelera semnificativ gătitul și va economisi mult timp. Mai mult, nu este nevoie să cumpărați alimente, este suficient să dedicați o anumită perioadă de timp pentru a vă oferi ore suplimentare de libertate pe tot parcursul săptămânii, sau chiar o lună. Ce este inclus în conceptul de semifabricate? Toate acestea sunt șase luni. De exemplu, cotlete, carne tocată, carne marinată, amestecuri de legume gata preparate (pentru supe și pentru feluri principale), clătite umplute, găluște, manti, paste, chifle de varză, pizza, aluat și așa mai departe. În momentul în care urmează să gătiți, trebuie doar să obțineți semifabricatul, să dezghețați (dacă este necesar) și să începeți gătitul. Totul este foarte simplu.

Ce alte alimente pot fi congelate:

• pasta de tomate
• ciuperci
• brânză - este mai bine să o tăiați pe răzătoare în prealabil
• unt și margarină
• cereale - orez, hrișcă (prevenire excelentă împotriva insectelor de cereale)
• paste
• drojdie

Unele dintre produse ar trebui să fie înghețate în prealabil atunci când data de expirare a acestora nu a trecut sau știți sigur că nu veți găti nimic din ele în viitorul apropiat. În acest fel, le extindeți termenul de valabilitate și vă protejați de deșeurile inutile aruncând mâncarea stricată.

Produse precum ouă, lapte, chefir (excepția este atunci când doriți să faceți brânză de vaci sau brânză), precum și alt lapte, nu aș îngheța. Întrucât, în cea mai mare parte, acestea sunt stratificate și nu mai posedă calitățile pe care le au cele proaspete.

Congelarea meselor gata

Acesta este un subiect separat care necesită o intervenție specială.)) Există cazuri în care un vas rămâne în frigider, de exemplu, supă sau caserolă, pe care nimeni nu vrea să îl mănânce. Apoi, în loc să aștepte momentul deteriorării, ar trebui să fie înghețat. După câteva zile, poate doriți să terminați consumul sau poate fi adecvat pentru utilizare în caz de urgență, atunci când nu există timp pentru gătit după ce a apărut locul de muncă sau alte probleme urgente.

Un alt lucru este să gătești mult în avans și să îngheți o parte din porție până data viitoare. Aceasta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a economisi timp la gătit. Un exemplu de meniu și tehnici pe care le folosesc cu alimente congelate vor fi descrise mai jos.

Cum se alege un ambalaj congelator

• Există o categorie de pachete care sunt potrivite pentru congelarea alimentelor.
• Pungile de plastic simple o vor face, dar sunt destul de subțiri și fragile, așa că personal le folosesc doar când congelez o singură dată, de exemplu, legume.
• Există pungi speciale pentru congelare. Sunt mai rezistente și au o clemă sau alte încuietori care vă permit să închideți geanta. Dar înainte de a face acest lucru, asigurați-vă că eliberați tot aerul.
• Recipientele pentru congelare sunt foarte populare în rândul gospodinelor. Mai ales în ele este convenabil să congelați mâncărurile gata preparate care necesită doar încălzire. Recipientul trebuie marcat ca fiind potrivit pentru temperaturi scăzute.
• Este foarte convenabil să folosești folie. Dar ar trebui să înfășurați produsul de mai multe ori.
• De îndată ce ați ambalat mâncarea, asigurați-vă că marcați numele, data și ora congelării cu un marker sau în orice alt mod convenabil pentru dvs. Astfel, veți ști cât timp depozitați produsul.

Cum să decongelați alimentele corect

Această întrebare îi îngrijorează pe foarte mulți. Personal, o fac așa. Am introdus preliminar carne și pește la frigider peste noapte. Dimineața, piesa va fi deja dezghețată și gata de gătit. Încălzesc imediat mesele terminate la cuptorul cu microunde. De regulă, nu dezghețăm semifabricatele, ci gătesc la foc mic, iar când sunt deja dezghețate, adaug foc și gătesc / prăjim / carcasă ca de obicei. Cum o faci? Ar fi foarte interesant de știut.

Cum să pregătiți singuri mâncarea pentru bebeluși

Când fetele mele erau foarte mici, de multe ori le găteam piureuri pentru bebeluși cu propriile mâini. De exemplu, piure de dovlecei, broccoli, conopidă, precum și piureuri de carne, fructe și fructe de pădure. Puteți combina mai multe alimente și le puteți utiliza pe cele pe care intenționați să le introduceți în dieta bebelușului.

Cum am făcut-o? Mai întâi, am spălat, am curățat, am tăiat produsul, am fiert sau fiert, apoi am pus totul într-un borcan gol, spălat cu alimente pentru copii. Dar rețineți, nu umpleți-l până la vârf, altfel se poate sparge. Apoi a înghețat. Când a venit timpul să mănânc, am scos piureul cu o oră înainte și l-am lăsat să se dezghețe la temperatura camerei, apoi l-am încălzit, dacă este necesar, și l-am dat copilului.

Este foarte important să sterilizați bine borcanele. De obicei, făceam asta prin fierbere sau în cuptorul cu microunde. Voi spune că în acest fel, deși timpul pentru pregătirea mâncării pentru copil nu este puțin petrecut, ci. Deci, decideți ce este mai important pentru dvs., bani sau timp.

Așa că este timpul să vă împărtășiți schema de înghețare și dezghețare a alimentelor, folosind direct exemplul meniului săptămânal. Va fi aproximativ și include mese care includ congelare. În paranteză, am indicat acele alimente congelate pe care le pregătesc în avans.

• Sâmbătă, fac meniul pentru săptămâna următoare.
• Duminică fac semifabricate și câteva semifabricate. De exemplu, congelez viitoarele prăjituri (ceapă + morcovi, ceapă + morcovi + sfeclă), spăl, curăț și tai cantitatea necesară de cartofi (cu cât mai mult, cu atât mai bine, întotdeauna îți vine la îndemână), varză mărunțită, răsucesc carnea tocată, fac aluat de pizza sau cumpăr gata preparat, fac un amestec de legume (tot ce este acasă și care se combină între ele).
• Luni - borș (prăjit și cartofi sunt deja gata).
• Marți - paste cu cotlete la cuptor (carne tocată). Fac cotlete în cantități mari, congel câteva pentru data viitoare, gătesc câteva.
• Miercuri - supă de tăiței (prăjită și cartofi).
• Joi - gulaș cu varză înăbușită (varza este tocată, carnea este tăiată în porții).
• Vineri - pizza (aluat). Mai fac una data viitoare și o îngheț.
• Sâmbătă - pește la cuptor cu legume (amestec de legume).
• Duminică - supă de hrișcă (prăjită și cartofi).

După cum puteți vedea, totul nu este atât de dificil. Petrecând 1-1, 1,5 ore pe săptămână pregătind înghețuri, veți economisi semnificativ timp în timpul săptămânii. Acest lucru este deosebit de important pentru femeile care lucrează și pentru mamele copiilor mici. Incearca si tu! Aștept cu nerăbdare feedbackul dvs.

Pana data viitoare! Pana cand!

Aparatele electrocasnice moderne au făcut viața mult mai ușoară pentru gospodine. Unul dintre aceste dispozitive utile este un frigider, în care puteți păstra aproape orice mâncare pregătită și pentru o lungă perioadă de timp. Este suficient atunci să le scoateți și să le încălziți. Dar se întâmplă ca unele feluri de mâncare gătite cu dragoste să devină complet inutilizabile. Acest lucru se datorează faptului că este necesar să congelați alimentele corect.

Ce alimente pot congela?

Mai întâi trebuie să vă dați seama ce nu merită să înghețați. Cel mai bine este să nu puneți la congelator conserve, cartofi fierți tocați, brânză de vaci, ouă, cremă, jeleu, smântână, lapte nesterilizat, maioneză. De asemenea, trebuie amintit faptul că alimentele nu trebuie păstrate calde în frigider.

Care Iată lista cea mai cuprinzătoare:

• legume proaspete, tinere, fierte, piure de cartofi din ele;
• aproape toate tipurile de pești, stridii, crustacee;
• crab, homar, creveți;
• fructe coapte (cu excepția celor care conțin o cantitate mare de apă);
• produse lactate - brânză, margarină, smântână grea, unt, untură;
• carne;
• chifle, prăjituri, pâine;
• aluat;
• mâncăruri gătite;
• bulion;
• unt aromat;
• semințe, nuci.

Tehnologie de răcire și îngheț

Orice frigider congelează mâncarea și poate fi păstrat foarte mult timp numai după congelare. Dacă respectați regulile de depozitare, atunci chiar și după o perioadă destul de lungă de timp, acestea vor fi de înaltă calitate și vor conține toți nutrienții. Ar trebui să fiți atenți la următorul punct: frigul ajută la păstrarea calității produselor, dar nu o crește. Dacă fructele, legumele și carnea benigne au fost inițial congelate, atunci la câteva luni după ce au fost dezghețate, ele vor fi la fel. Putregaiul, carnea congelată, rădăcinile afectate vor rămâne aceleași.

Dacă mâncarea preparată conține bacterii dăunătoare, frigul le va încetini activitatea, dar vor rămâne în continuare. La o temperatură de -18 grade, numărul lor este de obicei neschimbat, dar dacă temperatura începe să crească în cameră, bacteriile se vor activa imediat și se vor multiplica activ.

Cum ar trebui să fie congelate alimentele?

Utilizând ambalajul potrivit pentru congelarea alimentelor, puteți fi siguri că, chiar și după destul de mult timp, își vor păstra prospețimea, culoarea, gustul, valoarea nutrițională și conținutul de umiditate. Alimentele pot fi congelate crude în ambalajul original, dar cel mai bine este să le înfășurați suplimentar într-un strat de plastic. De asemenea, nu trebuie să puneți lapte, înghețată, clătite, cotlete etc. în cutii de carton pentru congelare; trebuie să folosiți pungi sau recipiente pentru aceasta.

Ambalajele pentru alimentele congelate trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

• să fie impermeabil la umiditate, aer, grăsimi și ulei;
• au putere, fiabilitate;
• nu trebuie să se rupă, să crape sau să se rupă ușor la temperaturi scăzute;
• închidere ușoară și fiabilă;
• nu trebuie să interfereze cu pătrunderea mirosurilor străine.

Alimentele congelate pot fi depozitate în două tipuri de ambalaje - recipiente dure și pungi flexibile sau folie.

Recipientele rigide sunt fabricate din plastic sau sticlă și sunt utilizate în mod obișnuit pentru a congela alimentele lichide și ușor de încrețit. Pungile de plastic și filmul sunt necesare pentru congelarea alimentelor uscate sau a alimentelor neregulate și greu de încorporat în recipiente.

Pregătirea corectă a alimentelor

Înainte de a congela alimentele, inspectați-le cu atenție. Dacă ceva începe să se deterioreze, atunci ar trebui aruncat fără regret. După aceea, alimentele trebuie curățate temeinic. Acestea ar trebui pregătite astfel încât să poată fi consumate imediat după dezghețare. Pentru a face acest lucru, produsele sunt sortate, spălate, tăiate, fierte, albite, oasele sunt îndepărtate din fruct și peștele este eviscerat. După spălare, asigurați-vă că uscați totul. Acum totul este pus în porții mici în pungi sau vase speciale.

Fructele calde, legumele, ierburile sau carnea sunt mai întâi răcite la temperatura camerei, apoi plasate în frigider, apoi în congelator.

Congelare

Congelarea trebuie efectuată cât mai repede posibil, deoarece, în caz de întârziere, se formează cristale de gheață pe suprafața alimentelor, care pot rupe țesătura. Drept urmare, tot sucul curge, proprietățile gastronomice și nutriționale scad, gustul și culoarea se deteriorează. Prin urmare, temperatura din congelator trebuie să fie de -18 grade. Acest lucru previne creșterea bacteriilor și ajută la păstrarea valorii nutriționale.

Congelarea trebuie să fie completă, adică se efectuează la toată adâncimea produsului. Cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât are loc înghețarea mai bine. Încălcarea regulilor pentru implementarea unei astfel de proceduri poate afecta ulterior sănătatea umană.

Secretele înghețării eficiente

Pentru ca alimentele congelate să-și păstreze calitățile mult timp, ar trebui să știi câteva secrete.

• Congelarea se face cel mai bine în porțiuni subțiri, deoarece acest lucru va accelera procesul. Înainte de aceasta, fructele mari trebuie tăiate în bucăți mici.
• Produsele sub formă de brichete sunt cel mai bine plasate într-un mic spațiu. În acest caz, acestea îngheață complet, iar decalajul este necesar pentru circulația aerului.
• Nu supraîncărcați frigiderul sau congelatorul cu produse destinate depozitării pe termen lung, deoarece acest lucru poate afecta ulterior calitatea acestora.
• Îngheață numai în

Legume, ierburi și ciuperci

Pentru ca legumele să înghețe corect, acest lucru trebuie făcut imediat, imediat ce au fost aduse din magazin sau aduse de la dacha. Acestea trebuie spălate, tăiate în bucăți, uscate, răcite și ambalate într-o pungă de plastic, apoi introduse în frigider. Cu ciupercile, trebuie să faceți totul rapid, dar, spre deosebire de legume, le puteți congela crude, fierte și chiar prăjite. Când vine vorba de verdeață, acestea sunt spălate, uscate bine și așezate într-un pachet etanș.

Fructe și fructe de pădure

Fructele mici sunt de obicei congelate întregi, iar cele mari sunt tăiate în bucăți. Semințele sunt de obicei îndepărtate în avans, precum și miezul de pere și mere. Dacă fructele sunt destul de suculente, atunci după dezghețare, se recomandă să faceți piure de cartofi din ele. Zmeura și căpșunile sunt de obicei păstrate cu zahăr granulat.

Carne si peste

Peștele și carnea proaspătă sunt congelate în bucăți mici într-un recipient etanș înainte de a fi depozitate, trebuie curățate, clătite și uscate.

Produse din făină

Când congelați produse precum găluște, găluște, clătite, chifle și pâine proaspătă, trebuie să monitorizați etanșeitatea pungilor. Produsele finite nu trebuie să se lipească unele de altele și este recomandabil să tăiați pâinea în bucăți.

Brânză

Acest produs poate fi congelat într-o bucată mare, după care nu se va sfărâma. Dacă este tăiat în bucăți mici înainte de depozitare, atunci 1 linguriță ar trebui adăugată în recipient. făină sau amidon de porumb pentru a păstra feliile să nu se lipească între ele.

Cum se păstrează alimentele în congelator?

Depozitarea alimentelor congelate trebuie efectuată la o temperatură specifică. De asemenea, este necesar să respectați termenele limită.

Se recomandă păstrarea măruntaielor și a cărnii tocate nu mai mult de 2 luni, carne de porc, păsări de curte și miel slab - 6 luni, carne de vită și vânat - până la 10 luni. Pentru mesele gata, grăsimea pură și carnea, această perioadă este de 4 luni. Fructele de mare și peștele mic sunt depozitate timp de aproximativ 2-3 luni, bucăți porționate de pește mare - șase luni. Fructele, legumele și fructele de padure congelate pot fi depozitate la congelator pe tot parcursul anului.

Aceste recomandări se aplică numai alimentelor care sunt pregătite și congelate corespunzător. Dacă carnea este depozitată în congelator într-o bucată întreagă, atunci se poate deteriora chiar înainte de a îngheța complet.

Pungi termice pentru alimente congelate

Pachetele termice sunt recipiente în care sunt depozitate și transportate produse răcite, congelate și fierbinți. Datorită stratului de spumă, care se află între straturile de folie specială, alimentele congelate se decongelează mult mai lent.

Înainte de a achiziționa un astfel de container, trebuie să acordați atenție ambalajului cu informații despre cât de mult păstrează frigul. Transportul produselor congelate, în special al legumelor, se efectuează în saci termici. Dacă este foarte cald afară, atunci un astfel de recipient își păstrează eficacitatea timp de până la trei ore, iar pe vreme mai rece - până la cinci ore. Pungile termice pentru alimente congelate sunt indispensabile pentru o excursie la picnic, deoarece pot transporta pizza sau pui la grătar.

Cum să decongelați alimentele?

Procesul de dezghețare trebuie să fie lent. Este foarte important să mâncați alimentele imediat după aceasta, deoarece structura celulară deteriorată este destul de sensibilă la bacteriile dăunătoare. De aceea, alimentele decongelate trebuie să fie prăjite, fierte, fierte sau coapte imediat după ce au fost scoase din congelator.

Pentru dezghețarea corectă, alimentele sunt așezate pe o farfurie și așezate pe raftul inferior al frigiderului. Este important în timpul acestui proces să vă asigurați că păsările de curte, peștele sau carnea crudă nu intră în contact cu propriul suc, deoarece pot conține bacterii. Pentru aceasta, o farfurioară este plasată într-o farfurie adâncă, răsturnată cu capul în jos, pe care este așezat produsul. Acoperiți cu un castron sau folie deasupra.

Dezghețarea poate dura diferit în funcție de greutatea și volumul alimentelor. De exemplu, un kilogram de carne poate fi consumat deja la 5-6 ore după ce a fost scos din congelator, peștele cu aceeași greutate se dezgheță timp de 3-4 ore.

Nu se recomandă dezghețarea alimentelor în aer proaspăt, deoarece există o probabilitate mare de creștere a microbilor pe suprafața lor. Într-un cuptor cu microunde, nu puteți face acest lucru din cauza pierderii gustului, iar în apa caldă sau caldă, proprietățile și aspectul util se pierd. De asemenea, nu este de dorit să dezghețați în apă rece, dar, în caz de urgență, trebuie făcut astfel încât alimentele să nu intre în contact cu acesta, de exemplu, plasându-le într-o pungă de plastic.

Păsările de curte și carnea, precum și bucățile de fructe sau legume nu trebuie dezghețate. Se pun într-o tigaie sau oală imediat după ce sunt scoase din congelator. Excepția este carnea tocată, care se recomandă să fie dezghețată pe raftul inferior al frigiderului.

Ieșire

Astfel, este necesar să congelați alimentele în mod corespunzător pentru a le consuma după un timp și sunt de calitate normală. Dacă nu sunt respectate anumite condiții de depozitare, există o mare probabilitate de deteriorare a alimentelor, ceea ce poate afecta negativ sănătatea umană.

Dacă mă întrebați ce aparate de bucătărie consider cel mai util, vă voi numi fără îndoială un congelator. Nu știu niciun alt aparat care să funcționeze la fel de tare, făcându-și liniștit treaba, economisindu-mă în același timp mult timp și bani.

Unii oameni își subestimează și subestimează congelatoarele. Depozitează în ele produse semifabricate, înghețată și altele asemenea. Dacă sunteți unul dintre acei oameni, lăsați congelatorul să vă economisească timp, bani și efort.

Nu contează dacă sunteți mândrul proprietar al unui congelator independent sau al unui frigider combinat. Orice congelator poate fi utilizat eficient.

Cele mai importante 6 motive pentru a utiliza congelatorul mai eficient:

1. Nu va trebui să mergeți des la magazin pentru alimente, economisind timp și bani

2. Puteți stoca produse pe care le folosiți rar, economisind bani

3. Vă permite să stocați produsele achiziționate în vrac și pe acțiuni, economisind bani

4. Vă permite să aveți alimente la îndemână pentru ocaziile în care decideți spontan să gătiți ceva, economisind timp într-o călătorie la magazin

5. Puteți congela alimentele gata preparate, economisind timp

6. Vă permite să stocați produse de patiserie la micul dejun sau gustări, economisind bani și timp

Mai jos voi enumera 50 de alimente pe care le puteți congela și depozita la congelator. Am înghețat toate aceste alimente și cel mai probabil o mare parte din această listă este încă în congelatorul meu. Nu voi enumera alimentele pe care le cumpărați congelate, deoarece presupun că vă puteți da seama cum să le congelați. De exemplu, cel mai frecvent este congelarea boabelor, fructelor și legumelor. Puteți afla cum să le înghețați corect.

50 de alimente pe care le poți congela pentru a economisi bani și timp

1. Pâine. Este mai bine să congelați rulouri proaspete, întregi, și să le dezghețați, scoateți-le peste noapte și puneți-le în frigider.

2. Cipuri, covrigi și biscuiți. Dacă ați cumpărat o mulțime de pachete pentru o promoție sau la o vânzare, acestea pot fi înghețate. Ai gustat vreodată chipsuri reci și crocante? Încercați, cu siguranță vă va plăcea!

3. Cereale. Aceasta include cereale pentru micul dejun, bare și bastoane de orez crocante

4. Margarină și unt

5. Hot dog și chifle hamburger

6. Ciocolată și picături

7. Făină de ovăz

8. Făină. Când sunt depozitate într-un dulap în făină, pot începe bug-urile. Pentru a evita acest lucru, congelați făina.

9. Zaharul brun

10. Carne. Cumpărați-l pentru o ofertă specială sau în vrac și congelați-l imediat.

11. Germeni de grâu, tărâțe de grâu, semințe de in, semințe de floarea soarelui etc. Uneori, o rețetă necesită un ingredient pe care îl folosiți rar. Înghețați-l înainte să aveți nevoie de el data viitoare.

12. Nuci - migdale, arahide, alune, alune, în coajă sau decojite, tocate, tocate sau întregi. Nucile se păstrează bine în congelator, spre deosebire de un dulap, unde au un miros de mucegai în timp.

13. Fructe și fructe de pădure. Cumpărați fructe și fructe de padure proaspete în sezon, când sunt ieftine și congelați. Ele pot fi folosite pentru prepararea produselor de patiserie, fructe înăbușite, smoothie-uri, milkshake-uri și chiar „chiar așa”. Iarna, este o sursă excelentă de vitamine, precum și o economie bugetară semnificativă.

14. Legume. Feliați ardeiul gras, ceapa și morcovii în fâșii și așezați-le pe o scândură tapetată cu hârtie de copt. După ce legumele sunt congelate, puneți-le într-o pungă cu fermoar. Data viitoare când gătiți, scoateți doar câteva dintre aceste dungi și adăugați-le în vas. Puteți congela o cantitate imensă de legume - roșii, ardei grași, dovlecei, morcovi, ceapă, vinete, fasole proaspătă și mazăre și multe altele.

15. Ardei iute. Tăiați-l în bucăți mici și înghețați și, dacă este necesar, luați cât este necesar. O idee grozavă pentru cei care nu mănâncă mereu alimente picante.

16. Vafe moi vieneze. De obicei fac un lot dublu de vafe și îngheț jumătate din ele, căptușite cu hârtie de copt și învelite într-o pungă cu fermoar. Puteți dezgheța vafe în cuptorul cu microunde sau prăjitor de pâine pentru o crustă crocantă.

17. Bujii și clătite. La fel ca vafele, minunat pentru micul dejun.

18. pesmet. Nu gătesc prea des mâncarea prăjită, așa că țin biscuiții în congelator, astfel încât să nu se deterioreze din depozitarea îndelungată.

19. Drojdie. Chiar dacă coaceți suficient de des, un pachet mic de drojdie vie va dura câteva săptămâni. Dar au doar o perioadă de valabilitate de câteva zile, așa că un congelator este o modalitate excelentă de a economisi bani.

20. Brânză rasă. Obișnuiam să râd și să congelez bucăți mici de brânză care nu mâncau de câteva zile și mă întindeam în frigider. Acum cumpăr de multe ori brânză specială pentru congelare, mai ales dacă există o reducere la ea. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece în orice moment am la îndemână brânză care poate fi folosită la coacere, când fac pizza sau feluri de mâncare fierbinți cu brânză.

21. Ierburi și verdeață. Adesea cumpărăm verdeață în ciorchini uriași, în timp ce vasul are nevoie doar de o cincime din el. Măcin ierburile într-un blender cu câteva linguri de ulei vegetal, apoi pun masa rezultată într-o matriță pentru fabricarea gheții. Turn cuburile înghețate într-o pungă cu fermoar, apoi iau unul sau două cuburi și le folosesc la gătit.

22. Cotletele. Le gătesc din carne tocată diferită și cu aditivi diferiți, apoi le așez pe o tablă acoperită cu hârtie de copt, iar după congelare le turn într-o pungă cu fermoar. Așa că pot obține numărul de cotlete de care am nevoie și să nu dezgheț întreaga bucată de carne tocată.

23. Sos de roșii pentru pizza sau spaghete. Fac mereu sos de roșii câteva porții mai multe decât am nevoie și îngheț excesul. Astfel pot economisi timp făcând acest sos data viitoare când voi face pizza sau paste.

24. Aluat pentru biscuiți. Puteți îngheța aluatul de pâine scurtă întreg sau sub formă de fursecuri preformate. În primul caz, va trebui să îl dezghețați și apoi să lăsați prăjiturile și să le coaceți, în al doilea caz, puteți trimite cookie-urile la cuptor direct din congelator, este nevoie doar de 10 minute mai mult pentru a le prepara. Este adevărat, în a doua versiune, cookie-urile din congelator vor ocupa puțin mai mult spațiu.

25. Bare de cereale. Ambele cumpărate și făcute acasă baruri îngheța perfect. Au o durată lungă de valabilitate și servesc drept o opțiune excelentă de gustare.

26. Cookie-uri gătite. La fel ca la vafe, întotdeauna fac câteva loturi de prăjituri simultan și le îngheț pe unele.

27. Pui fiert tocat. Nu contează dacă gătesc pui special pentru a congela carnea gătită sau pentru a îngheța resturile de la prânz, mâncarea cărnii simplificând viața. Mai ales când trebuie să pregătiți un prânz sau o cină rapidă.

28. Carne de vită terminată. Carnea de vită durează mult timp pentru a găti, așa că este foarte convenabil să aveți carne de vită gătită sau congelată gătită în congelator.

29. Supă. Cel mai bine este să congelați supele cremă, cum ar fi ciupercile sau mazărea, deoarece cartofii din ciorba obișnuită își schimbă gustul și textura atunci când sunt înghețați și devin de neplăcut. Congelați supa în recipiente cu porții individuale, astfel încât să puteți reîncălzi întreaga, dacă este necesar.

30. Gol pentru pizza. Puteți îngheța pizza în gol înfășurând-o în folie alimentară și plasând-o într-o pungă. Ori de câte ori doriți să faceți o pizza, pur și simplu dezghețați aluatul și rulați-l și umpleți pizza cu toppinguri.

31. Banane feliate. Feliați bananele, așezați-le pe o scândură tapetată cu hârtie și congelați-le și după congelare, turnați-le într-o pungă cu fermoar. Această metodă de înghețare permite, dacă este necesar, să obțineți mai multe felii de banane fără a dezgheța întreaga pungă. Bananele congelate pot fi utilizate în produse de patiserie sau în smoothie-uri și milkshake-uri.

32. Pregătirea pentru plăcintă. De asemenea, la fel ca și blankul de pizza, înghețați aluatul ușor rulat și, dacă este necesar, dezghețați, derulați ușor și acum sunteți cu un pas mai aproape de plăcintă.

33. Clătite cu umpluturi. Clătitele gata umplute cu brânză de vaci, carne, pui, fructe de pădure sunt perfect congelate și depozitate. Cel mai bine este să le depozitați în pungi cu fermoar, căptușind fiecare cu hârtie de copt, astfel încât să puteți obține cantitatea potrivită.

34. Plăcinte, paste, albi și alte produse de patiserie cu umplutură. Poate fi depozitat atât ca semifabricat, cât și sub formă finită. Întotdeauna congelez produse de patiserie gata făcute, astfel încât să nu pierd timp suplimentar la coacere, dacă este necesar.

35. Plăcinte și pizza gata preparate. De cele mai multe ori congelez plăcintele și pizza gata preparate dacă rămân după cină sau prânz. În acest fel, nu permit mâncării să se strice și, în plus, am întotdeauna mai multe opțiuni pentru o gustare rapidă și consistentă sau mic dejun la îndemână.

36. Cremă de unt. Crema pentru prăjituri și brioșe se congelează bine și, atunci când aveți nevoie, dezghețați-o la temperatura camerei și amestecați-o din nou.

37. Bulion. Întotdeauna îngheț două sau trei porții de bulion atunci când fac supă. Am pus carne tocată în bulion. Data viitoare când am nevoie să gătesc supă, turn apă clocotită peste „bricheta” de bouillon și astfel îmi economisesc cel puțin o oră din viață.

38. Carne marinată. Așezați carnea și marinada într-o pungă imediat după ce părăsiți magazinul alimentar sau a doua zi și congelați-le împreună. În seara dinaintea picnicului, scoateți punga din congelator și puneți-o în frigider. A doua zi, veți primi carne decongelată și marinată, gata să mergeți la grătar sau la grătar.

39. Butași și resturi de legume pentru bulion. Am o pungă cu fermoar în congelator, unde pun resturile de legume care apar în timpul gătitului sau după prânz. De îndată ce s-a acumulat o cantitate suficientă, pregătesc un bulion din ele.

40. Briose. Înfășurați brioșele finite fără cremă cu folie alimentară și puneți-le într-o pungă, apoi în congelator. Deci, pot fi păstrate timp de o lună și jumătate. Când aveți chef să mâncați, dezghețați doar câteva în cuptorul cu microunde.

41. Cupcakes precum brioșe cu banane sau dovleac, tort cu morcovi.

42. Amestec de ciocolată fierbinte

43. Lasagne sau caserole rămase. Este mai bine să înghețați în containere porționate, astfel încât după dezghețare să nu existe resturi și porțiuni inutile.

44. Manti, găluște și khinkali, atât crude, cât și fierte.

45. Lapte. Laptele se congelează bine în pungi moi. Odată dezghețat, este potrivit pentru coacerea și prepararea alimentelor precum terci. Puteți congela laptele în tăvile de cuburi de gheață și puteți adăuga un cub la ceai sau cafea.

46. \u200b\u200bBiscuiți integrali

47. Resturi de ciocolată topită

48. Pregătiri pentru feluri de mâncare. Tăiați și împăturiți bucățile de pui, legumele și condimentele într-o pungă. Dacă este necesar, turnați amestecul într-un aragaz lent, adăugați orez sau paste și în 45 de minute aveți o masă minunată.

49. Blankuri pentru smoothie-uri și milkshake-uri. Puneți fructele și fructele de pădure tăiate într-o pungă, adăugați aceeași cantitate de iaurt și congelați. Când doriți un milkshake, încălziți punga puțin sub apă caldă curentă, puneți totul într-un blender, adăugați suc sau lapte și bateți.

Băieți, ne-am pus sufletul pe site. Mulțumesc pentru
că descoperiți această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alătură-te la noi la Facebook și În contact cu

Potrivit sondajului, femeile petrec în medie mai mult de 8 ore pe săptămână pregătind mâncare. Și dacă aduni tot timpul pe care îl petrec femeile la aragaz în timpul vieții lor, primești 3 ani de gătit continuu! Din fericire, există o modalitate de a scurta acest timp, iar un congelator obișnuit vă poate ajuta. Acum vă vom spune totul.

Există 2 moduri de a începe să economisiți timpul de gătit:

• Gatiti 5-6 feluri de mancare odata (portiunile ar trebui sa fie mici), congelati majoritatea vaselor si apoi, dupa caz, dezghetati si mancati.
• Și puteți găti 1 fel de mâncare de fiecare dată, dar într-un volum mai mare decât de obicei, și puteți îngheța o parte din acesta. După o săptămână sau două, atât de multe alimente gata preparate se vor acumula în congelator, încât vă puteți permite periodic să nu vă gândiți la gătit, ci pur și simplu să dezghețați și să reîncălziți stocurile.

site-ul webvă va spune ce feluri de mâncare gata preparate pot fi înghețate și în același timp să nu vă fie teamă că după dezghețare se vor transforma într-o substanță neapetosă.

1. Pilaf

Îngheţa.Pilaf trebuie congelat proaspăt gătit și răcit la temperatura camerei. Poate fi ambalat în saci (după ce a eliberat în prealabil tot aerul) sau în containere. De asemenea, nu uitați să lipiți pe autocolantul pentru data de îngheț. A pastrapilaf înghețat poți 3 lunila o temperatură de -18 ° C.

Decongelare.Există mai multe modalități de dezghețare:

• Într-o tigaie (dacă este înghețată într-o pungă). Transferați pilaful într-o tigaie uscată neîncălzită și fierbeți la foc mic, acoperit. Puteți adăuga câteva linguri de apă.
• În cuptorul cu microunde. Folosiți doar modul de dezghețare.
• In frigider. Puneți pilaf congelat în el timp de aproximativ 8-10 ore (în funcție de volum), apoi reîncălziți vasul în orice mod convenabil pentru dvs.

2. Cheesecakes

Îngheţa.După pregătirea torturilor de brânză, așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Răcește-le mai întâi la temperatura camerei și apoi pune-le în frigider timp de o oră. Apoi pliați-le într-o turelă de 5-6 bucăți, înfășurați-le cu folie alimentară sau pur și simplu puneți-le într-o pungă. A pastra prăjiturile gata preparate cu brânză la congelator pot fi 4 luni.

Decongelare.Torturile de brânză trebuie transferate la frigider și apoi, când sunt complet dezghețate, reîncălziți-le la cuptorul cu microunde sau la cuptor. Cel mai bine este să le dezghețați seara, iar până dimineața veți avea un mic dejun gata preparat.

3. Ardei umpluți

Îngheţa.În primul rând, vasul finit trebuie introdus în frigider pentru a se răci. După aproximativ 2 ore, ardeiul poate fi descompus în pungi, amintindu-vă să eliberați aerul din ele după aceea. Dacă există spațiu suficient pentru congelator, aranjați ardeii în recipiente. A pastraardeii umpluți gata pot 3 luni.

Dacă ați gătit ardei cu sos, îi puteți congela separat folosind recipiente mici.

Decongelare:

• In frigider. Plasați-le acolo în avans, de exemplu noaptea. Și puteți reîncălzi acest fel de mâncare într-o tigaie într-un sos sau în cuptor.

4. Pizza

Îngheţa.Pizza finită trebuie răcită la temperatura camerei, învelită cu folie alimentară. A pastra în congelator pizza nu ar trebui să mai fie șase luni... Apropo, îl puteți tăia în bucăți, înfășurați fiecare cu folie și înghețați-l în această formă.

Decongelare.Mai întâi, lăsați pizza să se dezghețe puțin, poate nu complet. Apoi scoateți filmul și puneți pizza la cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute sau în cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute.

5. Orez

Îngheţa.Orezul gătit poate fi congelat dacă l-ați gătit corect. Dacă ajungeți la o masă de orez lipicios neapetos, atunci când este înghețată și dezghețată, această masă va deveni și mai puțin plăcută. Deci, mai întâi orezul gătit trebuie răcit. Pentru a face acest lucru, așezați-l pe o tavă plată și amestecați ocazional cu o furculiță. Odată ce orezul s-a răcit, turnați-l în recipiente fără a fi apăsat. Lăsați un spațiu gol. Așezați recipientele în congelator și agitați-le de mai multe ori în următoarele 2 ore pentru a preveni lipirea orezului într-o singură cărămidă mare. Dacă se face corect, orezul va fi sfărâmicios după decongelare. A pastrapoate fi 3–6 luni.

Decongelare:

• Transferați orezul pe raftul frigiderului până când este dezghețat complet.
• De asemenea, puteți dezgheța orezul la cuptorul cu microunde: transferați-l într-o farfurie, adăugați puțină apă fiartă rece și activați modul de dezghețare.
• De asemenea, puteți reîncălzi orezul într-o tigaie: reduceți focul la minim, adăugați puțină apă la orez și amestecați din când în când.

6. Cartofi

Îngheţa.Cartofii sunt un produs specific pentru congelare, deoarece după dezghețare își pot schimba gustul și textura. Prin urmare, este optim să congelați piureul de cartofi. Trebuie congelat proaspăt preparat. Se răcește piureul la temperatura camerei, apoi se dă la frigider timp de 2-3 ore. După aceea, aranjați-l în containere sau pungi și trimiteți-l la congelator. A pastra piure de cartofi poți până la șase luni.

Decongelare:

• În cuptorul cu microunde folosind modul de dezghețare.
• Pe raftul frigiderului timp de câteva ore.
• Într-o tigaie - adăugați doar puțină apă.

7. Porridge

Se poate părea că nu are rost să congelați vasele care sunt gătite timp de o jumătate de oră. Cu toate acestea, uneori o jumătate de oră joacă un rol important după o zi grea de muncă.

Îngheţa.Toate cerealele pot fi congelate, singura diferență constă în sincronizare depozitare: terciul gătit în apă nu mai poate fi păstrat 6 luni, și terci cu lapte - nu mai mult de 4.

Deci, cerealele gata preparate trebuie răcite la 4-6 ° C (puneți-le la frigider timp de o oră), apoi puneți-le în recipiente sau pungi (de exemplu, acest lucru se poate face cu fulgi de ovăz sau hrișcă) și se pune în congelatorul.

Un mic truc: puneți o pungă în recipient și apoi turnați terciul în el. Când este înghețat, scoateți punga din recipient și aveți o cărămidă înghețată de terci, care va ocupa puțin spațiu în congelator.

Cerealele lichide se depozitează cel mai bine într-un borcan sau recipient. Nu uitați că produsul se va extinde când este înghețat, așa că lăsăm puțin spațiu gol.

Decongelare.Terciul trebuie dezghețat numai pe raftul frigiderului. Cele uscate se vor dezgheța în câteva ore, dar cele lichide sunt mai bine să se dezghețe seara. Dimineața veți avea un mic dejun gata preparat, care va rămâne reîncălzit la cuptorul cu microunde.

8. Supe de piure, bulion

Îngheţa.Doar supa sau bulionul de cremă proaspăt fiert ar trebui trimis la congelator și nu unul care a stat o zi sau două. De asemenea, merită luat în considerare faptul că, după dezghețarea supei, pastele conținute în ea se vor întuneca (datorită amidonului, care reacționează la schimbările de temperatură). De asemenea, nu congelați supa care conține cartofi, deoarece există șansa ca supa să se transforme în terci după dezghețare.

Deci, după ce supa s-a răcit, se toarnă în recipiente uscate și se introduce în congelator. Nu uitați să lăsați spațiu liber în containere. A pastra astfel de supe nu ar trebui să mai fie 3 luni.

Apropo, este mai bine să nu înghețați verdele în supe. Se congelează proaspăt tocat separat.

Decongelare.Supa poate fi dezghețată la cuptorul cu microunde (modul de dezghețare) sau la frigider: în acest caz, supa se va dezgheța timp de 4-5 ore, apoi trebuie încălzită într-o cratiță la foc mic. Nu este necesar să aduceți supa la fierbere.

9. Coacerea

Îngheţa.Pâinea, chiflele, plăcintele, brioșele, brioșele, plăcintele, fursecurile și turta dulce pot fi congelate. Produsele de patiserie mari, cum ar fi pâinea sau plăcinta, sunt cel mai bine tăiate înainte de congelare. A pastracoacerea la congelator poate fi în pungi sau recipiente și nu mai poate fi 2 luni.

Decongelare:

• În cuptorul cu microunde.
• Se lasă să se decongeleze la temperatura camerei.

10. Produse din carne

Îngheţa. Mai întâi, răciți orice fel de mâncare gata preparat din carne (cotlete, pui, chifteluțe etc.) la temperatura camerei și înfășurați cu folie alimentară, apoi trimiteți brichetele la congelator. A pastraprodusele din carne nu trebuie să dureze mai mult 3 luni.

Decongelare:

• La temperatura camerei.
• În cuptorul cu microunde. Pentru ca gustul felului de mâncare să nu fie afectat în mod deosebit, puteți adăuga puțin gust de ierburi picante, ulei sau un fel de sos pe gustul dumneavoastră.

Câteva puncte importante

• După ce ați pus mâncarea în pungi, nu uitați să scăpați complet de aerul din ele (folosiți un tub de cocktail, aici instrucțiune).
• Dacă înghețați ceva lichid (sosuri, supe), nu uitați să lăsați puțin spațiu în recipient, deoarece lichidul va crește în volum atunci când va fi înghețat și recipientul ar putea crapa.
• Nu uitați să includeți data înghețului pe pungi și containere.
• Cel mai bine este să dezghețați alimentele încet (pe raftul frigiderului). Utilizați cuptorul cu microunde numai dacă vă epuizați timpul.
• După decongelare, mesele gata nu trebuie congelate din nou.

Expresia „Gătind o dată, mâncând o lună” s-a răspândit în toată lumea, iar sistemul de alimente congelate în sine a devenit foarte popular în Occident. Nu ți-ar plăcea ideea de a pregăti o masă pentru o săptămână sau o lună într-o singură zi?

Ce asociați cu mâncarea congelată? Probabil cu semifabricate, tot felul de găluște și amestecuri de legume de la supermarket. Dar dacă spun că sistemul alimentar înghețat face viața mai ușoară gospodinelor și le permite să le elibereze de la gătit timp de 2 săptămâni sau o lună. Este foarte simplu: mâncarea pentru întreaga familie pentru o săptămână întreagă poate fi pregătită într-o singură zi! Pentru a face acest lucru, trebuie doar să gătiți un număr mare de feluri de mâncare și ... să înghețați!

În țările noastre, nu orice gospodină se poate lăuda cu un congelator separat sau cu un frigider cu două uși cu un congelator mare. Prin urmare, gătitul timp de o lună nu este potrivit pentru toată lumea. Dar gătitul timp de 2 săptămâni (având în vedere că majoritatea gospodinelor au un frigider cu trei compartimente de congelare) este ideal. Dar nu fi trist pentru cei care au un congelator pentru un compartiment. Un congelator mic, supus depozitării compacte, va oferi șapte mese gata preparate pentru o săptămână.

Pro-uri de gătit timp de o săptămână - o lună

• Veți avea mai mult timp liber... Petreceți-l împreună cu familia și dedicați-l vouă. Acum cu siguranță nu veți putea căuta scuze pentru lenea voastră și, în cele din urmă, veți prelua cifra. Te va ajuta.
• Vă puteți economisi bugetul familiei... Femeile americane au calculat că, în medie, economisesc aproximativ 250 de dolari atunci când cumpără alimente pentru o lună. Nu-i de mirare. În plus, puteți cumpăra alimente în vrac. Și cu ajutorul promoțiilor din supermarketuri, uneori puteți economisi mult (de exemplu, folosind schema „fiecare al treilea produs este gratuit”).
• Veți fi întotdeauna gata pentru sosirea oaspeților... Cât de des vin oaspeții la tine în mod neașteptat? Aruncare convulsivă în jurul magazinelor și a bucătăriei ... De ce ai nevoie de asta? După ce te-ai îndrăgostit de gătit timp de 2 săptămâni, o lună, te poți pregăti pentru sosirea oaspeților (îmbracă-te frumos și fă-te machiaj). Lasă-le pe prietene să-și dea seama unde sunt atât de multe bunătăți pe masă!

Cum să nu mori în bucătărie într-o singură zi în timp ce gătești 15-20 de feluri de mâncare?

Definiți modul de gătit

Este imperativ să acordați timp pentru a vă odihni de 2-3 ori pe zi. De exemplu, pregătiți 5-6 mese dimineața devreme, apoi odihniți-vă o jumătate de oră până la o oră. După prânz, odihniți-vă câteva ore. Pentru prima dată, după ce am încercat modul de sistem, am adormit seara timp de 3 ore. Puteți face același lucru, astfel încât să aveți putere pentru seară. Procesul de gătit este la fel de important de planificat pe cât este.

Obțineți sprijinul celor dragi

Este ideal dacă soțul tău te ajută în procesul de gătit, dar această opțiune este mai mult excepția decât rutina. Rugați-l să aibă grijă de copii toată ziua în timp ce oferiți familiei mese delicioase și hrănitoare. Îi poți sugera că, având un stoc de mese gata preparate, vei avea mai mult timp nu numai pentru tine și copiii tăi, ci și pentru persoana iubită. Și dacă soțul poate ajuta cu munca aspră (spală, curăță) - acesta este deja un mare plus. Principalul lucru este motivația!

Creați un meniu

Dacă nu ați făcut niciodată planificarea meniului înainte, începeți să aflați despre principii. Fără un meniu competent, nu veți putea cumpăra mâncare în cantitatea necesară și furnizați familiei dvs. diverse feluri de mâncare. Dacă nu știi câte alimente mănâncă familia ta pe lună, atunci este prea devreme pentru a începe să gătești timp de 2 săptămâni!

Pentru 2-3 săptămâni, scrieți tot ce gătiți și în câte zile îl mâncați. De exemplu, știind că o cratiță de supă nu rămâne în frigider mai mult de trei zile și că trebuie să arunci o caserolă de pește după 2 zile, îți va fi mai ușor.

Ridicați rețete

Pe baza dietei standard a familiei dvs., alegeți o rețetă pentru gătit. Util pentru portofel pentru a verifica stocurile din supermarketuri. De exemplu, dacă îți place ficatul și cel mai apropiat centru comercial are o reducere de 50%, trebuie să îl iei. Ficatul poate fi folosit pentru a găti cotletele de ficat, pateuri și pur și simplu tocană în smântână. Alegeți rețete în care timpul de gătit activ nu depășește o jumătate de oră. Desigur, ia în considerare gusturile celor dragi.

Cumpărați produse

Cu o zi sau două înainte de „maratonul” de bucătărie planificat, mergeți la supermarket, la piață. Fii sigur cu soțul tău, pentru că vei avea nevoie de mâinile lui puternice și puternice. Faceți în avans o listă de produse alimentare. Este important să vă gândiți la toate până la cel mai mic detaliu. Nu uitați cum puteți

Verificați condimente în dulapul de bucătărie! Este foarte neplăcut când trebuie să renunțați la procesul de gătit și să mergeți cu capul până la cel mai apropiat magazin de condimente sau zahăr vanilat.

Notează-ți un plan de acțiune pas cu pas

Asigurați-vă că aveți un plan de gătit pe care îl veți urma. De exemplu, spălați-curățați legumele, puneți bulion etc. Acest lucru vă va permite să nu vă confundați în bucătărie printre un număr mare de produse.

Puncte importante

Niciunul dintre alimentele care sunt congelate nu va deveni otrăvitor. Gustul sau consistența acestuia se pot schimba pur și simplu. prin urmare mai bine să nu îngheți:

• cartofi în bucăți (dar în găluște și cotlete de cartofi - ideal)
• varză tocată grosier (puteți - sub formă de rulouri leneșe de varză)
• smântână și chefir
• Legume „de apă” (de exemplu, castraveți)

Sfat! Cel mai bine este să congelați alimentele în porții, astfel încât mai târziu să nu mai trebui să le congelați din nou dacă conținutul recipientului nu a fost consumat.

Ce este necesar pentru îngheț

• compartiment congelator
• recipiente pentru alimente, găleți pentru murături
• folie alimentară pentru a înfășura fiecare recipient în mai multe straturi
• hârtie de copt
• pungi pentru congelator

Pentru a simplifica procesul de pregătire a gătitului, puteți folosi un blender sau un robot de bucătărie. Facilitează gătitul timp de 2 săptămâni și prezența unui multicooker. Mă descurc cu o mulțime de oale.

Cum să decongelați

Este mai bine să dezghețați mâncarea gătită la frigider. Il las la frigider peste noapte si apoi il reincalzesc la cuptor. De asemenea, puteți utiliza cuptorul cu microunde.

Plus

De mult timp congelez produse semifabricate de casă ca aceasta:

• cotlete (inclusiv cartofi);
• cotlete și chiftele, chiftele;
• ardei umpluti;
• bulionuri (gătesc bulionele de pui și de pește în mai multe tigăi, apoi congelez în porții: pentru supe, sosuri);
• aluat pentru pizza, plăcinte

La început, m-am îndoit, crezând că nu există niciun beneficiu în vase după îngheț, dar după ce am studiat informațiile pe această temă, mi-am dat seama că acest lucru este departe de a fi cazul. Și dacă aveți o funcție de înghețare a șocului în frigider, este minunat. Îmi place faptul că gătitul timp de câteva săptămâni îmi permite să petrec mai mult timp cu familia, să am picnicuri în familie și să fiu creativ. Gătit o săptămână și îți ușurează viața!

Gătirea alimentelor timp de câteva zile (video)