Este bine ca orice persoană să mănânce carne dietetică fără grăsimi, deoarece ne saturează corpul cu vitamine și minerale. Carnea de vită este foarte populară în multe țări. Produsele au proprietăți nutritive excelente. De asemenea, această carne poate fi foarte gustoasă și utilă pentru pierderea în greutate.

Ce parte a carcasei este considerată slabă?

Carnea slabă conține o cantitate minimă de grăsimi animale, colesterol și calorii, astfel că acest produs este considerat dietetic. Te ajută dacă ai obezitate sau anemie. Structura cărnii slabe include aminoacizi și proteine. Acest produs conține, de asemenea, fosfor, magneziu, fier, calciu și multe vitamine. Dar dacă mănânci carne des, atunci există riscul de a face boli de inimă.

Din diferite bucăți de vită puteți prepara un număr mare de preparate delicioase, deoarece este slab și apetisant. Este de preferat să folosiți carne mai tânără, deoarece este mai moale și mai fragedă. Puteți utiliza o coamă sau o margine subțire a părții dorsale, dar este mai bine să nu luați coapsele pentru dietă, deoarece va fi greu de digerat.

Selectarea ingredientelor

Înainte de a pregăti mâncărurile, trebuie să știți ce carne slabă este mai bine să alegeți pentru anumite feluri de mâncare.

• Flancul de vită  situat în partea abdominală a carcasei sub coaste și aparține gradului I de carne. Include un număr mare de țesut conjunctiv și vene. Dar înainte de a cumpăra flanc de vită, trebuie să-i determinați calitatea. Structura trebuie să fie densă, nuanța de roșu aprins și mirosul de carne cu gust de sânge puternic pronunțat. Carnea de vită proaspătă își recapătă forma atunci când este presată și nu are pete de sânge. Flanțele sunt achiziționate pentru a face supe sau caserole.
• mușchi de vacă- carnea slabă, care se află în apropierea bazinului. Umbra sa poate fi roz sau roșu. Mirosul trebuie să fie curat, fără aditivi chimici, structura este compactată, iar fibrele nu trebuie să se lipească de mâini. Dacă carnea nu este strânsă, atunci se întinde pe blat foarte mult timp.
• mușchi- dieta de carne roșie, din ea pregătiți mâncăruri precum friptura, stroganoff de vită, tocană și altele. Aceasta este partea cea mai fragedă a cărnii de vită, situată în regiunea rinichilor în apropierea vertebrelor inferioare a spatelui. Aproape fără grăsimi, așa că este ușor de gătit. Pentru a înțelege dacă carnea este de bună calitate, uitați-vă la structura ei, ar trebui să fie puțin liberă, moale și cu fibre mari. Pentru a face mâncărurile suculente, trebuie să cumpărați un filet cu un film și tendoane. Dar, în același timp, vor trebui să prelucreze singuri carnea și să îndepărteze toate inutile.

   flanca

   mușchi

• Lamină de sus  carnea de vită este localizată pe partea inferioară a spatelui. Carnea are un gust și miros plăcut, o textură delicată și o nuanță de roșu închis. Filetul este împărțit în două tipuri: subțire - nu are oase și este situat în mijlocul unei cărni de vită; gros - situat în regiunea pelvină între coadă și coamă exterioară. Structura are fibre libere și, împreună cu stratul de tenă, este una dintre cele mai fragede părți ale carcaselor de vită. Puteți găti fripturi, fripturi și alte preparate din acest produs.
• Rump de vităde asemenea, este slab, este localizat pe osul pelvin al animalului. Rump face parte din cea mai înaltă categorie de carne și este destul de moale. Gătiti o astfel de bucată aproximativ o oră și jumătate. După ce este tăiat pe un vas și servit cu sos sau ierburi. Rump este excelent pentru tocanare sau fierbere, iar din aceasta se pot prepara și cutite de aburi. Dar înainte de a obține această parte a carcasei, trebuie să vă asigurați că este complet lipsită de grăsimi și nu are oase.

Pentru a face carnea slabă mai moale, i se adaugă diverse ingrediente. Puteți toca într-o tigaie cu puțină apă, cu morcovi și ceapă. Dacă gătiți carne slabă în murături de castraveți cu pastă de roșii, un mediu acid va înmuia carnea de vită. Unele alimente fierb mâncărurile dietetice cu prune, zahăr și morcovi pentru a obține un gust dulce.

Reguli de gătit

Carnea slabă este o sursă indispensabilă de proteine, deci trebuie inclusă în dietă, respectiv trebuie să știi cum să o gătești.

Pentru tocanare, carnea unui animal adult este potrivită, deoarece are un strat mic de grăsime, ceea ce va asigura suculitatea farfuriei. Cele mai bune lobi de carcasă pentru această metodă de gătit sunt lopata, rump, rump, toba. Carnea trebuie tăiată în bucăți medii. Fierbeți-le cel puțin 60 de minute într-un sos gros. Pentru gătirea rapidă, este mai bine să luați pulpa din partea inferioară a spatelui.

Mâncarea cu aburi are un gust neutru. Această opțiune de gătit este potrivită pentru cei care urmează o dietă. Carnea de vită slabă trebuie să fie aburită aproximativ o oră. Dar mai întâi, carnea trebuie spălată complet, curățată de tot ceea ce este de prisos și tăiată în bucăți mici, astfel încât să gătească mai repede. Apoi, trebuie pus într-un bol, adăugați sare cu condimente și amestecați. Puteți lăsa vasul timp de 30 de minute, astfel încât să fie saturat de mirosul de mirodenii. În continuare, carnea de vită trebuie pusă într-un rezervor pentru aburire și gătire timp de 40-60 de minute.

Pentru a găti carne de vită, există două opțiuni. Dacă doriți un bulion gros și aromat, puneți carnea în apă rece și puneți tigaia pe o flacără puternică. Dacă doriți să faceți carne delicioasă de vită, atunci produsul trebuie să fie pus în lichid.

În primele 16 minute de fierbere, aproximativ o treime din apa conținută în carne intră în bulion. După fierbere, puneți capacul pe tigaie și reduceți flacăra. O astfel de fierbere lentă va îngreuna emulsificarea grăsimilor, iar bulionul va avea o aromă grasă.

Majoritatea gospodinelor îndepărtează spuma formată în timpul gătitului de vită. Dar acest lucru nu merită făcut. Spuma este o proteină care trece de la carne la bulion. Descalcirea va reduce calitățile nutritive ale decoctului. Deși dacă scopul este tocmai reducerea caloriilor, bulionul poate fi filtrat.

Perioada de gătire a cărnii de vită diferă în funcție de vârsta și grăsimea animalului. Carnea tânără este gătită între 45 și 60 de minute, pentru cei mai mari poate dura două sau chiar două ore și jumătate. Sarea de vită la sfârșitul gătitului, cu aproximativ 11 minute înainte de gătit. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți un bulion gros și aromat, stropiți mai întâi sarea. Nu îndepărtați imediat capacul tigaiei, lăsați carnea să se rumenească aproximativ 12 minute.

Dacă ați cumpărat carne congelată, este mai bine să o dezghețați. Se spală bine, se taie în 3-4 bucăți mari, se pune într-o tigaie și se toarnă apă clocotită, astfel încât apa să acopere carnea. Înfășurați bine carnea pregătită într-o folie specială și păstrați-o la frigider, astfel încât să nu se aerisească sau să se usuce.

rețete

Carnea de vită este unul dintre cele mai delicioase și sănătoase alimente. Folosind diferite ingrediente, puteți pregăti preparate cu apă gură, care sunt destul de potrivite pentru alimentația dietetică. Acestea trebuie incluse în meniu atunci când pierdeți în greutate.

În sos de soia

Pentru a găti carne de vită în sos de soia, vom avea nevoie de:

• carne slabă - 500 g;
• 4 căței de usturoi;
• 4 linguri de sos de soia;
• o rădăcină de ghimbir;
• ardei iute;
• 400 g fasole verde;
• ulei de măsline și mirodenii.

Tăiați carnea în farfurii subțiri. Turnați apa în tigaie la jumătatea distanței și adăugați sare. După ce a fiert, puneți fasolea și fierbeți aproximativ 4 minute, apoi turnați apa clocotită și turnați apă rece.

Pune tigaia pe foc și adaugă ghimbirul împreună cu usturoiul. Imediat ce apare mirosul, puneți carnea deasupra și prăjiți câteva minute până sunt gătite. Apoi adăugați fasole, ardei și turnați sosul de soia. Îl stingem puțin și stingem focul. Acum vă puteți bucura de un gust excelent.

Friptură de vită cu caise uscate

Pentru a găti carne de vită înăbușită cu caise uscate, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 600 g morcovi;
• 1 kg de carne;
• usturoi - 4 căței;
• 3 cepe;
• 150 g caise uscate;
• 550 ml apă;
• ghimbir și sare.

Tăiați morcovii în bucăți mari, tocați fin caisele uscate, coajați și tocați usturoiul și ceapa. Se taie carnea macră în bucăți mici. Se adaugă apă în tigaie, se presară sare și ghimbir ras deasupra. Fierbeți condimentele timp de 3 minute și puneți restul ingredientelor. Gatiti vasul la foc mic aproximativ o ora.

Salata de carne

Pentru salată veți avea nevoie de carne de vită, frunze de salată, ouă de prepeliță și roșii cherry. Taiem bucata de vita fiarta in fasii, sfarmam frunzele de salata, gatim ouale si le taiem. Puneți ușor frunzele de salată pe o farfurie, apoi carnea și ouăle și roșiile deasupra. Este mai bine să asezonați vasul cu ulei de măsline sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Supa de dieta

Pentru a prepara o supă de dietă, veți avea nevoie de:

• 500 g carne de vită;
• trei linguri de hrișcă;
• 4 buc cartofi.

Luăm carne, tăiem în fâșii și turnăm 1,5 litri de apă fiartă. Imediat ce apa fierbe, scurgeți primul bulion. În cel de-al doilea bulion lăsăm să se lase timp de 40 de minute. În bulionul fiert, adăugați hrișca și cartofii, tăiați în cubulețe. După 12 minute, puteți sări supa și să tratați de casă.

Caracteristici de utilizare

Carnea slabă conține compuși musculari densi și se consumă multă energie pentru digestia lor. Astfel, după ce mănâncă, o persoană nu simte foamea mult timp, iar caloriile dobândite sunt cheltuite parțial. Cu o lipsă de produse animale, organismul suferă stres și pot apărea astfel de afecțiuni: scăderea hemoglobinei în sânge, dureri de cap, slăbire a imunității. Prin urmare, cei care doresc să slăbească, care doresc să aibă proporții perfecte și linii perfecte ale corpului, nu ar trebui să excludă carnea de vită din meniul lor.

Rata de consum este de 300 de grame pe zi. Dacă abuzați acest produs, atunci astfel de probleme vor începe:

• creșterea colesterolului, ceea ce va reprezenta o amenințare pentru vasele de sânge și inima;
• lipsa de energie, oboseală constantă;
• funcționarea defectuoasă a rinichilor și a ficatului.

Carnea de vită este o parte esențială a unui meniu sănătos. Cu acesta, dobândim multe proteine \u200b\u200bnecesare organismului. Din acest motiv, dietele care conțin acest produs pot ajuta nu numai să scape de grăsimile inutile, ci și să îmbunătățească organismul.

Vezi cum se gătește carne dietetică de vită în următorul videoclip.

Pierderea în greutate, câștigarea masei musculare, dieta sau mâncarea corectă - toate acestea necesită o persoană să adopte o abordare specială pentru crearea unui meniu zilnic. Pentru a vă ajuta organismul să scape de excesul de grăsime și să-l păstreze în formă bună, trebuie să includeți alimente cu conținut redus de calorii în dieta dvs., dintre care unul este carnea. Acesta este un furnizor indispensabil de proteine, aminoacizi, oligoelemente și vitamine, fără de care funcționarea completă a tuturor organelor și sistemelor corpului uman este imposibilă. Printre produsele de origine animală sunt cele care diferă în conținutul de calorii minime și sunt considerate dietetice.

IMPORTANT DE ȘTIUT! Fortuneteller Baba Nina:  „Întotdeauna va fi o mulțime de bani dacă îl puneți sub pernă ...” Citește mai mult \u003e\u003e

Arata tot

  Evaluarea cărnii

Specialiștii în domeniul nutriției au întocmit o evaluare calorică a tuturor tipurilor de carne folosite în mod tradițional la gătit:

Tipurile de carne, care ocupă primele șase poziții, pot fi atribuite în siguranță categoriei de dietă.



  vițel

Cel mai scăzut tip de calorii este carne. Grasimile si carbohidratii sunt practic absenti in ea. Cu ajutorul unui vițel preparat corect, puteți slăbi rapid, însă nutriționiștii nu recomandă să vă implicați prea mult în acest produs.

Se crede că consumul excesiv de carne de vițel roșu crește riscul de cancer. Dar dacă mănânci o porție de vițel de 1-2 ori pe săptămână, iar în alte zile includ și alte tipuri de carne în dietă, acest lucru va aduce beneficii organismului.



  Carnea de cal

Carnea de cal conține o cantitate mare de vitamine B, potasiu, magneziu, fier și fosfor. Îi lipsește colesterolul, care este periculos pentru persoanele cu boli cardiace și vasculare.

În ciuda beneficiilor produsului, carnea de cal este rar întâlnită pe mesele compatrioților noștri. Dar, dacă este posibil, este recomandabil să includem cel puțin uneori în dieta mâncăruri de carne de cal tânăr, în care conținutul de grăsime minim.



  pui

Puiul este bine digerat, are un gust bun cu orice metodă de tratament termic. Fibrele de pui conțin vitaminele A, D, E, fosfor și fier.

Puiul merge bine cu diverse produse: legume, ierburi, cereale. Cu toate acestea, în timpul procesului de preparare, se recomandă separarea pielii de carcasă, deoarece conține cea mai mare cantitate de grăsime.

  carne de vită

Cel mai popular tip de carne dietetică din lume este carnea de vită. Este absolut sigur pentru sănătate, așa că mâncărurile din ea pot fi consumate chiar și de către persoanele cu boli cronice. Carnea slabă pregătită corect normalizează aciditatea stomacului, este digerată rapid și ușor digerată.

Singurul dezavantaj al produsului este procesul de gătit îndelungat: pentru a face vasul moale și fraged, va trebui să petreci ceva timp în bucătărie.

  Turcia

Fileul de curcan este considerat un campion în conținutul de fosfor: la păsări este mult mai mult decât la pești marini. Produsul este de asemenea util în faptul că conține seleniu, vitamine B, antioxidanți și bioflavonoide. Nutriționiștii recomandă alegerea celei mai strălucitoare părți a carcasei - este cea mai slabă.

Pielea turcească nu merită. Conține multe calorii, care atunci când pierdeți în greutate pot reduce toate eforturile la nimic.

  iepure

Carnea de iepure este de obicei inclusă în multe diete dietetice. Această popularitate a produsului se datorează conținutului echilibrat de grăsimi, proteine \u200b\u200bși carbohidrați și conținut redus de calorii. Carnea de iepure îmbunătățește metabolismul lipidelor, ceea ce duce la o accelerare a metabolismului și ajută la normalizarea greutății.

Iepurele este hipoalergenic, de aceea va fi adecvat pe tabelele bolnavilor de alergie și astmatice. Principalul lucru este să alegeți o carcasă uscată de o culoare roz pal, fără mirosuri străine, vânătăi și vânătăi.

  miel

Valoarea energetică a năutului este mult mai mare decât cea a tipurilor de produse enumerate mai sus. Prin urmare, poate fi considerată carne dietetică doar cu o întindere a imaginației. Consumul regulat de nămol poate declanșa dezvoltarea aterosclerozei și obezității. Se recomandă persoanelor în vârstă, pacienților cu boli ale articulațiilor, vaselor de sânge și inimii să excludă acest tip de carne din dietă.

În ciuda conținutului de calorii relativ ridicat, mielul are unele proprietăți vindecătoare. Conține vitamine B, potasiu, magneziu, iod și fier, care sunt indispensabile pentru anemie.

  Carnea de porc

Medicii au îndepărtat de mult mitul că carnea de porc este slab absorbită de organism. Are o compoziție valoroasă în care sunt prezente vitamine, zinc și fier. Carnea de porc stimulează producția de lapte la mamele care alăptează, vă permite să restabiliți rapid furnizarea de energie după efort fizic sever sau o boală prelungită.

  Gâscă și rață

Carnea de gâscă și rață închide lista produselor, deoarece este cea mai grasă. Conține colesterol, care este periculos pentru diabetici și persoanele care au supraponderale sau obeze.

Carnea de pasăre este contraindicată persoanelor cu boli ale stomacului, ficatului și pancreasului. În ciuda faptului că fibrele de gâscă și rață conțin minerale, vitamine și aminoacizi utili, această categorie de carne ar trebui exclusă din dietă la pierderea în greutate.

  Rețete pentru prepararea preparatelor din carne dietetică

Beneficiile cărnii depind în mare măsură de modul în care este gătită. Prăjirea în ulei sau margarină, introducerea de aditivi variați în carnea tocată crește automat conținutul de calorii din farfurie. De exemplu, valoarea energetică a fileului de pui este de doar 160 kilocalorii, iar tăieturile de pui făcute din aceeași carne - 330 kcal, adică de 2 ori mai mare.

Cele mai dietetice sunt acele mâncăruri care sunt aburite sau la cuptor cu o cantitate minimă de sare, grăsimi vegetale și animale. Cel mai bun supliment alimentar pentru carne este considerat a fi legume - crude, fierte sau fierte.

Mai jos sunt 5 rețete pentru prepararea mâncărurilor gustoase și sănătoase din diferite tipuri de carne dietetică, care vor ajuta la pierderea în greutate și la menținerea unei cifre subțiri.

  Salată de pui cald



Pentru a pregăti această salată cu conținut scăzut de calorii, dar satisfăcător, vei avea nevoie de:

• 200 g piept de pui sau picioare (fără grăsime);
• 400 g broccoli;
• 1 morcov mediu;
• lamaie;
• ulei de măsline.

Mod de preparare:

1. 1. Eliberați puiul de pe piele și fierbeți până când este fraged.
2. 2. Decojiți și tocați morcovii.
3. 3. Fierbeți legumele la foc mic timp de 10 minute.
4. 4. Tăiați pui fiert, adăugați la legumele calde.
5. 5. Turnați salata cu ulei de măsline și presărați jumătate de lămâie cu suc proaspăt stors.
6. 6. Dispuneti farfurii si serviti.

Dacă doriți, puteți adăuga și alte legume verzi la morcovi și broccoli: dovlecel, dovlecel, sparanghel sau fasole verde.

  Chiftelute din Turcia



Acest fel de mâncare este atât de inofensiv încât poate fi administrat chiar și bebelușilor ca alimente complementare.   Pentru a crea o capodoperă culinară veți avea nevoie de:

• 500 g file de curcan;
• 1 ceapa;
• dovlecel mic;
• tulpini de țelină de pețiol;
• 4 linguriță fulgii de ovăz „Hercules”;
• 2-3 căței de usturoi (opțional);
• ceapă și morcovi pentru prăjit;
• ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

1. 1. Treceți curcanul și legumele printr-o mașină de tocat carne.
2. 2. Amestecați masa și adăugați făină de ovăz, condimente, sare și piper după gust.
3. 3. Formați chiftelele din carne tocată și puneți-le într-o tigaie largă.
4. 4. Se separă separat ceapa și se taie cubulețe, se răstoarnă morcovii pe o răzătoare grosieră.
5. 5. Prăjiți o cantitate mică de ulei și puneți-o într-o tigaie.
6. 6. Turnați chiftelele cu apă și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră.
7. 7. Serviți cu smântână sau verdețuri sărace.

Chiftele de curcan pot fi preparate nu numai pe aragaz: această rețetă este perfectă și pentru un aragaz lent.

  Carne de vită cu legume



Dacă înțepați carnea de vită cu legume, obțineți un preparat alimentar care va oferi o senzație de sațietate timp de câteva ore.   Pentru a-l pregăti va trebui:

• 400 g carne de vită;
• 1 morcov;
• 1 roșie;
• 150 ml lapte sau apă;
• jumătate de lămâie

Mod de preparare:

1. 1. Carne de vită curățată de straturi grase și filme.
2. 2. Tăiați carnea în felii mari și bateți ușor.
3. 3. Se unge cu sare și se prăjește într-o tigaie încălzită, unsă cu un strat mic de ulei vegetal.
4. 4. Adăugați puțină apă, acoperiți și lăsați să se fierbe la foc mic.
5. 5. Fierbeți morcovii în prealabil până când sunt pe jumătate gătite, prindeți-le pe o răzătoare fină.
6. 6. Răsuciți roșia într-o mașină de tocat carne sau grătar.
7. 7. La legume se adaugă lapte și suc de jumătate de lămâie.
8. 8. Turnați amestecul în tigaie și fierbeți până la fiert.

Carnea de vită gătită conform acestei rețete va fi un plus minunat la o dietă.

  Iepure în smântână



Fructele de iepure și legume nu sunt numai sănătoase, ci și un fel de mâncare delicios. Compoziția și cantitatea de legume pot fi modificate la discreția dumneavoastră.   Pentru a găti tocană cu legume, veți avea nevoie de:

• 600 g carne de iepure;
• 200-300 g amestec de legume congelate;
• 4-6 Art. l. smantana;
• sare și piper negru după gust;
• ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. 1. Tăiați carcasa de iepure în bucăți mici.
2. 2. Puneți o tigaie unsă cu ulei de floarea soarelui și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
3. 3. Sare și piper, se adaugă un amestec de legume ușor decongelate.
4. 4. Se fierbe sub capac la foc mic timp de 20 de minute.
5. 5. Introduceți smântână și o cantitate mică de apă fiartă, amestecați, acoperiți și fierbeți până când carnea este gata (aproximativ 20-30 minute), amestecând ocazional.

Amestecul de legume din magazin poate fi înlocuit cu produse la îndemână. Ca ingrediente suplimentare, puteți folosi dovlecel, morcovi, fasole verde, porumb, sparanghel.

  Carne franceză



Spre deosebire de rețeta tradițională, nu există maioneză, ceea ce crește semnificativ conținutul de calorii al preparatului finit. Dar, în ciuda compoziției ușor schimbate, carnea în franceză este apetisantă și satisfăcătoare. Va fi necesar:

• 500 g file de porc sau file de pui;
• 1-2 roșii proaspete;
• 1 ceapa;
• 2 lingurițe L. smântână sau iaurt cu un conținut scăzut de grăsimi;
• 100 g de brânză tare (nu mai mare de 30%);
• sare, piper și condimente aromate după gust.

Mod de preparare:

1. 1. Carnea de porc tăiată în porții, îndepărtând anterior pelicula și straturile de grăsime, dacă există.
2. 2. Aruncați carnea pe ambele părți, presărați cu sare, piper și condimente (opțional).
3. 3. Puneți bucățile pregătite pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
4. 4. Ungeți carnea cu smântână sau iaurt.
5. 5. Pentru fiecare bucată, puneți un inel de ceapă și roșii.
6. 6. Încingeți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați-o cu preparate din carne.
7. 7. Trimite tigaia la cuptorul preîncălzit și coace 30 de minute la o temperatură de 170 de grade.

Felurile de mâncare preparate conform rețetelor propuse vor face ca meniul alimentar să fie variat, iar procesul de slăbit va fi cât se poate de confortabil.

Și un pic despre secrete ...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre Irina Volodina:

Ochii mei erau deosebit de depresivi, înconjurați de riduri mari, plus cercuri întunecate și umflături. Cum să elimini complet ridurile și pungile de sub ochi? Cum să te descurci cu umflarea și roșeața?  Dar nimic nu este atât de bătrân sau de tânăr ca un om, ca ochii lui.

Dar cum să-i întinerești? Chirurgie plastică? Am aflat - cel puțin 5 mii de dolari. Proceduri hardware - fotorejuvenare, pilling gaz-lichid, radiolifting, laser facelift? Un pic mai accesibil - cursul costă 1,5-2 mii de dolari. Și când să găsești în tot acest timp? Da, și totuși scump. Mai ales acum. Prin urmare, pentru mine, am ales o altă cale ...

Cel mai simplu mod de a găti preparate din carne. Deși, depinde de cine este obișnuit cu ce. Pentru unii, tenul nu pare apetisant până nu este prăjit într-un pahar cu ulei minim. Și oferă altora mai multă făină și pâini în chiftele. În general, în realitate, mâncărurile cu carne sunt pur și simplu pregătite pentru cei care iubesc minimalismul în mâncare. Nu în sensul porțiilor, ci în ceea ce privește manipulările culinare. Pentru a imita gustul mâncărurilor, cum ar fi chiftelele prăjite, prăjitul la cuptor cu brânză și maioneza practic nu reușește. Un alt lucru, puteți învăța cum să gătiți și mâncărurile relativ scăzute în calorii sunt delicioase.

Cum să gătești feluri de mâncare din carne

Cea mai generală regulă este să nu prăjiți. Cufundând mâncarea într-un ulei fierbinte roșu, obținem ceva nu foarte util și cu 200 kcal „mai greu” decât versiunea inițială. Majoritatea medicilor nu acceptă să mănânce carne de porc grasă și miel fiert în grăsimea proprie. Felurile de mâncare din astfel de carne pot fi gustoase, dar nu sunt foarte utile. Ele pot crește colesterolul din sânge, pot contribui la apariția hipertensiunii arteriale și nu sunt foarte utile chiar și pentru persoanele sănătoase.

Prăjirea în ulei este înlocuită de coacere:

• în folie pentru carne moale, parcă aburită;
• într-o pungă de copt - dă o textură delicată;
• în pergament, hârtie specială de copt pentru a obține o crustă ușor mai uscată;
• pe grătar - pentru o imitație aproape completă a cărnii prăjite fără prăjire.

Cele mai rapide metode de a găti carne pentru o dietă sunt tocană cu o cantitate mică de apă, aburind.

Aproape orice rețetă este potrivită pentru gulaș și file. Principalul lucru nu este să fii acolo:

• prajit in pesmet, paine, faina;
• marinadă din maioneză sau sosuri de la Insulele Mii sau de brânză;
• o cantitate mare de ulei într-o farfurie de legume pentru carne;
• „Perne de brânză” și alte moșteniri ale alimentației sovietice cu maioneză, brânză și unt pe carne.

Multă vreme, dieterii nu deranjează prea mult, de obicei cu gătitul. O bucată de carne cu condimente în folie și unele legume și cereale pentru garnitură apar mai des în dieta lor decât tăieturile și alte produse din carne tocată.

Carne tocată

Taiete de vita cu ciuperci

400 g fiecare de champignon și coajă, 1 ceapă, 1 lingură de amidon de porumb, 1 lingură de ovăz sau tărâțe de secară, ou sau proteine.

Înmuiați tărâțele în apă, bateți oul, adăugați tărâțele, adăugați amidonul, lăsați. Ciupercile gătesc într-o cantitate mică de apă într-o tigaie plată. Întoarceți fâșia printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa, tocați și ciupercile pregătite. Amestecați componentele cărnii tocate și modelați prajiturile cu mâinile ude. Puneți produsele finite pe 1 foaie de folie și acoperiți cu o alta, coaceți la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Cutite într-un aragaz lent

500 g de coajă de vită, 1 ceapă, piper negru, 2 linguri de tărâțe de ovăz, 1 lingură de brânză de vaci, 4 proteine.

Faceți carne tocată din carne de vită și ceapă. Bateți cu un mixer albușurile, adăugați tărâțele, amestecați, adăugați cașcavalul și bateți împreună. Se combină cu carnea tocată, se amestecă până la neted. Introduceți aragazul lent în modul „tocană”, puneți ghetele într-un bol ușor uns cu ulei de măsline. Coaceți 20 de minute pe o parte și 15 minute pe cealaltă parte. Puteți stropi un bol cu \u200b\u200bapă în partea de jos, apoi veți obține cutite cu aburi.

Cutite cu varză și vițel

400 g de conopidă, ceapă, 400-500 g de vițel cu conținut scăzut de grăsimi, 1 ceapă, sare, piper negru măcinat, 1 ou, 1 lingură de amidon de porumb, 1 lingură de făină de secară.

Gătiti conopida într-un cazan dublu sau fierbeți în apă ușor sărată. Din componentele rețetei, pregătiți carne tocată, transformați varza în piure de cartofi și amestecați cu ea. Modele tăiate cu mâinile ude și gătite într-un cazan dublu, timp de 20 de minute în vasul din mijloc. Puteți face zrazy din aceeași rețetă - adăugați jumătate de pahar de orez brun fiert și 1 morcov ras la carnea tocată, iar în loc de un ou, luați un ou și 4 proteine.

Caserole de carne dietetice

Cu dovleac

400 g dovleac, puțină țelină rădăcină răcită, 1 măr, 200-300 g coț de vită, 1 ceapă violet, 1 ardei gras, busuioc, sare, maghiar, ardei gras, 4 proteine \u200b\u200bși 1 lingură de brânză de cabană.

Se taie carnea în fâșii subțiri, se presară cu ardei i busuioc uscat, sare, se adaugă maghiar și se lasă la marinat 20 de minute. Cojiți dovleacul, tăiați-l în cuburi și turnați apă fierbinte într-un frigider. Cojiți și răjiți mărul, tăiați ceapa în inele și ardeți în fâșii. Pune toate ingredientele rețetei într-un vas de copt, amestecă ca o salată. Bateți albușurile în spumă, adăugați brânza de căsuță, bateți până când consistența devine omogenă. Se toarnă amestecul de carne și legume, se coace într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade. Acoperiți partea superioară a formei cu o foaie de folie.

Cu „spaghete” dintr-o măduvă vegetală

2-3 dovlecei-dovlecel, 3 linguri de pastă de roșii fără zahăr, o lingură de busuioc uscat, 400 g carne de vită, „mânecă” sau o pungă pentru coacere.

Cojiți și răzuți dovlecelul pe o răzătoare mare „lungă” pentru a face „paste” alungite. Tăiați carnea de vită în fâșii, amestecați busuiocul cu pasta de tomate și condimentați sosul cu carne și legume. Pune toate ingredientele într-o pungă de copt și gătește la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 16 minute în modul „coacere” sau la 600 de wați.

Cu ciuperci și terci de hrișcă

Un pahar de hrișcă, 1 ceapă, 1/2 linguriță de ulei de măsline, 400 g de ciuperci porcini, 200-300 g carne de vită, 1 albus de ou.

Hrișcă toarnă apă clocotită într-o tigaie sub capac și lasă până ce cereala absoarbe apa. Se toacă ceapa, se presară cu ulei și se prăjește repede într-o tigaie. Tăiați carnea de vită în cubulețe mici. Amestecați toate componentele rețetei într-un bol adânc, coaceți la cuptor la temperatură.

200 de grade, aproximativ 50 de minute. Poate fi acoperită cu o foaie de folie cu găuri mici.

Mâncăruri dietetice din carne cu legume

Vită condimentată cu paprika

Un amestec de ardei (ardei semi-finisat congelat), 2 porții de vită (friptură), ardei roșu, puțin chimen, scorțișoară, ghimbir, oțet de cidru de mere.

Gratati carnea de vita cu condimente. Se toarnă oțet de cidru de mere într-o tigaie, se adaugă apă, fripturile tocate. Se adaugă un amestec de ardei, se fierbe timp de 12-15 minute, se servește cu orez brun sau ca un fel de mâncare separat.

Vitel cu conopidă și cartofi tineri

4-5 cartofi tineri de talie medie, 200 g carne de vită, 400 g conopidă, 1 linguriță de ulei de măsline, maghiar, mărar, paprika, rădăcină de țelină.

Se toacă carnea de vită, se fierbe cu conopidă. Clătiți cartofii cu o "plasă" tare de fier, fierbeți, presărați cu ierburi și presărați cu ulei. Servim jumătate din carne de vită cu varză cu doi cartofi mijlocii.

Carne de spanac

200-300 g carne de vită fiartă sau carne de porc foarte slabă, 400 g spanac (dacă este congelat, puneți-o într-un colizor și turnați apă caldă înainte de gătit), 1 dovlecel-dovlecel, jumătate de pachet de roșii uscate la soare (150 g), busuioc, usturoi, măcinat piper după gust.

Clătiți spanacul, tocați dovlecelul cu inele, puneți legumele într-o cratiță și fierbeți cu apă până când este gata. Toarnă roșiile, carnea și condimentele, amestecă, gătește la foc mic timp de 10-12 minute. Se servește cu spaghete sau orez brun.

Mai ales pentru - antrenor de fitness Elena Selivanova

1. Mai întâi trebuie să prelucrăm corect carnea. Îl spălăm sub apă curgătoare, îl ștergem cu un prosop de hârtie pentru a ridica excesul de umiditate. Punem carnea pe o placă de bucătărie și o tăiem în porții. Dimensiunea pieselor depinde de preferințele dvs., dar trebuie să luați în considerare faptul că bucățile mari vor dura mult mai mult pentru a găti. Dacă doriți să luați o dietă, trebuie să tăiați cât mai multe grăsimi din carne de porc. Ei bine, dacă familia preferă mâncărurile suculente cu carne - puteți lăsa puțin grăsime.

2. Punem o tigaie pe aragaz, în care vom toca carnea de porc. Toarnă o lingură de ulei vegetal pe fund, astfel încât carnea să nu se lipească chiar de la începutul pregătirii farfuriei. Apoi, dacă uleiul s-a încălzit deja, puneți bucățile de carne. Carnea de porc se luminează treptat pe partea care vine în contact cu partea inferioară a tigaiei. Pentru a evita prăjirea cărnii, imediat după schimbarea culorii, se amestecă carnea de porc cu o spatulă sau lingură de lemn.

3. Curățăm ceapa, o spălăm, o tăiem în jumătate de inele. Îl întindem într-o tigaie cu carne.

4. Acum umpleți vasul cu lichid în care va fi copt. În cazul nostru, acesta este sucul de roșii de casă. Amestecăm ingredientele, sărăm vasul, acoperim tigaia cu un capac și fierbem la foc mic. În primul rând, puteți umple carnea cu jumătate de suc - aceasta este de 250 ml. Pe măsură ce lichidul se evaporă, va fi posibil să adăugați suc. În general, vom încinge vasul timp de 2 ore și vom folosi 500 ml suc de roșii pentru asta.

5. La o oră după ce am început să tocăm carnea de porc în sos de roșii, adăugăm frunza de dafin. Puteți utiliza alte condimente - de exemplu, negru sau allspice. Carnea de porc și usturoiul sunt foarte gustoase, dar principalul lucru aici este să nu exagerați (un cuișor mare este destul).
  Felul de mâncare a fost înăbușit timp de două ore și, în cele din urmă, dieta de porc din sucul de roșii este gata! Acum trebuie să vă asigurați că vasul este suficient de sărat, și serviți-l pe masă! Și în plus, puteți găti.

Acesta este întregul secret despre cum să gătești carne de porc. Bon pofta!

Dacă o persoană nu este vegetariană, atunci mâncărurile din carne dietetică fără grăsimi, preparate după rețete special dezvoltate, trebuie neapărat incluse în dieta sa, deoarece datorită acestui produs util, organismul este îmbogățit cu vitamine și microelemente necesare. Cu toate acestea, nu toată carnea poate fi considerată utilă, deoarece fiecare tip este diferit prin gust și compoziție.

Ce este carnea de dietă

În general, cărnile slabe sunt toate soiurile care conțin un minimum de grăsime animală și colesterol, înfundând vasele de sânge, ceea ce duce la tromboză și afectează slab funcția inimii. Proteinele și aminoacizii benefici din astfel de carne dietetice sunt mult mai mari decât în \u200b\u200bcele obișnuite. În plus, conține fosfor, magneziu, calciu, fier și o serie de vitamine necesare organismului.

Ce carne este mai sănătoasă pentru oameni

Alegerea cărnii dietetice este un proces dificil, deoarece în magazine există multe tipuri diferite, și nu toate sunt dietetice. De exemplu, carnea de porc și mielul nu pot fi numite alimente cu conținut scăzut de calorii, datorită conținutului de grăsime. Carnea de vită este carne mai puțin grasă, dar alegerea unei felii potrivite este, de asemenea, foarte dificilă: este mai bine să luați vițel. Potrivit experților, carnea de curcan și iepure este cea mai sănătoasă carne pentru oameni și, în același timp, cu un conținut scăzut de calorii. Puteți adăuga, de asemenea, piept de pui pe lista de carne de pasăre dietetică.

Dieta de pasăre

Păsările de curte au fost întotdeauna atribuite celor mai dietetice alimente. Cu toate acestea, o listă și o rață nu pot fi incluse în această listă, deoarece carnea lor este foarte grasă, iar prin conținut caloric este aproape de miel. Există două tipuri principale de păsări de curte slabe și sănătoase:

1. Pui - carne dietetică, prezent pe aproape fiecare masă. Conține multe vitamine, proteine \u200b\u200bși minerale. Este demn de remarcat faptul că cele mai slabe păsări de curte sunt puiul.
2. Carnea de curcan nu este mai puțin utilă. Carnea sa hipoalergenică conține o serie de aminoacizi care ajută organismul să scape rapid de colesterol.

Carnea de dietă animală

Dacă decideți să slăbești, dar nu poți mânca păsări de curte prea ușoare și dietetice, atunci ar trebui să știi că există și carne slabă de la animale:

1. Carne de vită - bucată de coadă sau subțire. Cu toate acestea, nu merită să luați sub-margele, deoarece va fi dificil de absorbit de către organism.
2. Carnea de cal se remarcă prin gustul neobișnuit pentru mulți. Carnea de cal este unul dintre cele mai slabe tipuri de carne.
3. Carnea de vițel este aceeași vită, dar mai sănătoasă, deoarece carnea tânără conține mult mai puțină grăsime.
4. Carnea de iepure este cea mai sănătoasă și slabă carne a mamiferelor. Iepurele este chiar recomandat să fie inclus în hrănirea copiilor mici.

Ce carne este considerată dietetică

Astăzi, există un număr foarte mare de soiuri de carne, dar mulți încearcă să mănânce nu numai păsări de curte sau animale gustoase, dar, de asemenea, să se asigure că produsul de carne selectat beneficiază organismul în procesul de a pierde în greutate. Deci, curcanul este carnea cu cele mai puține calorii, puiul ocupă locul doi. Atunci când alegeți carne de animal, încercați să vă aplecați către o bucată în care nu există straturi grase.

Cum să gătești carne de dietă

Această problemă este abordată foarte scrupulos de către cei care vor să slăbească și să își stabilească dieta. Carnea pentru dieters este o sursă indispensabilă de proteine, care este digerată mult timp și blochează senzația de foame. Pentru ca un produs atât de util să nu aibă o substanță atât de nocivă precum colesterolul, trebuie să știți cum să-l gătiți corect. Deci, așezat pe o dietă, este mai bine să coaceți carne, fierbeți sau aburi, de preferință fără condimente și sare.

Alimentele coapte se disting prin proprietățile sale benefice: în timpul acestui tratament termic, păstrează aroma și gustul natural. Un alt avantaj al acestei metode de gătit este că carnea dietetică din cuptor este mai suculentă și practic nu pierde nutrienții din ea. Puteți coace mâncărurile pur și simplu pe o foaie de copt, într-o mânecă sau învelite în folie.

Mâncarea cu aburi diferă de gustul prăjit și chiar fiert. În plus, această metodă de gătit este mult mai potrivită pentru cei care încearcă să mănânce mai puțină mâncare. Carnea dietetică aburită poate fi împânzită, făcută cu ciuperci, brânză sau legume, și gătită într-un cazan dublu, aragaz lent sau doar peste apă clocotită într-o tigaie.

Carnea fiartă

Dacă ai trecut la un stil de viață sănătos, atunci îți va plăcea acest mod de a găti, pentru că și aici poți veni cu multe opțiuni. De exemplu, dacă o dietă cu carne fiartă nu interzice utilizarea cărnii cu legume, atunci gătește o supă de dietă. Singurul lucru de luat în considerare este faptul că carnea trebuie să fie fiartă separat, iar legumele sunt fierte sau fierte fără ulei.

Dieta de carne

Chiar dacă utilizați exclusiv soiuri de carne cu conținut scăzut de grăsimi, puteți obține nu numai un prânz sănătos, ci și un prânz foarte gustos, mai ales dacă îl suplimentați cu alte alimente cu conținut scăzut de calorii. Pentru cei care cred că prepararea alimentelor utile pentru pierderea în greutate este un proces dificil, această selecție de rețete va ajuta, ceea ce va dovedi că mâncărurile din carne sunt simple.

Din carne de vită

Acest tip de produs din carne are o cantitate mare de fier, vitamine și proteine. Alegerea unei bucăți slabe, este important să o gătiți corect, iar acest lucru vă va ajuta să rețete pentru dieta de vită. De exemplu, toată lumea poate fierbe carnea, dar departe de toată lumea știe să o stingă, astfel încât să devină moale, departe de toată lumea, dar urmând rețeta, o puteți face cu ușurință.

• fasole verde - 200 g;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. l .;
• carne de vită - 700 g;
• tulpina de telina - 1 buc .;
• apă - 2 lingurițe. l .;
• morcovi - 1 buc .;
• ierburi picante - după gust;
• tomate conserve - 3 buc .;
• amidon de porumb - 1 lingură. l .;
• dovleac - 150 g;
• cartofi - 2 buc.

1. Tăiați carnea spălată în bucăți mici, prăjiți feliile în ulei.
2. Fierbeți bucăți mici de rădăcină de țelină, inele de morcov. Adăugați carne în legumele moi.
3. Presărați vasul cu mirodenii, turnați bucăți mici de roșii din conserve.
4. Se fierbe amestecul aproximativ o oră, făcând foc mediu.
5. Adăugați dovleacul de dovleac, cartoful și fasolea la căldură. Se lasă să se gătească încă 15 minute.
6. Se diluează amidonul cu apă, se toarnă sosul rezultat în produsele preparate și după 15 minute se scoate mâncarea de pe foc.

Dacă doriți să vă diversificați dieta sănătoasă, faceți chiftele aburite. Este important să știți că acest tip de mâncare poate fi consumat în timpul scăderii în greutate, dar este recomandabil să răsuciți masa de carne singură, luând o bucată de vită proaspătă. Fără întârziere, începe să gătești un nou preparat alimentar pentru tine.

1. Fierbeți orezul.
2. Clătiți carnea de vită, tocați-o, omorâți-o cu un blender sau o mașină de tocat carne.
3. Combinați cerealele refrigerate preparate cu masa de carne, bateți din nou amestecul și apoi conduceți oul acolo, turnați untul care a fost topit în avans.
4. Scoateți puțin din masa totală, formați bile, puneți-le pe tigaie.
5. Turnați apă în produse, puneți vasele pe foc.
6. După ce a fiert, fierbeți bilele de carne timp de 10 minute, serviți.

Dieta de pui

Iubitorii de mâncare sănătoasă și mâncare sănătoasă vor fi cu siguranță interesați de feluri de mâncare cum ar fi fileul de pui într-un aragaz lent, adus la dispoziție în „Gătirea cu aburi”. Felul de mâncare poate fi mâncat cu preparate laterale: orez, legume sau cartofi. Puiul pentru dieters este una dintre opțiunile ideale pentru o cină proteică, așa că, dacă doriți să diversificați meniul, asigurați-vă că gătiți fileul de pui cu cartofi.

• apă - 350 ml;
• condimente după gust;
• busuioc uscat - 0,5 linguriță;
• cartofi - 4 buc .;
• file de pui - 600 g;
• morcovi - 1 buc .;
• sare - 0,5 linguriță;
• ceapa - 1 buc.

1. Se spală pieptul de pui cu apă rece, se taie în bucăți mari.
2. Cojiți legumele, tăiate în cubulețe.
3. Turnați apa în vas, apoi transpirați timp de 15 minute. carnea activând „Aburirea”.
4. Se toarnă legumele la pui, se condimentează amestecul, se amestecă.
5. Închideți capacul aparatului de bucătărie fără a schimba modul, lăsați vasul să gătească încă 30 de minute.
6. Serviți puiul cu legumele fierbinți.

Fanii din carnea dietetică de pui sunt, de asemenea, familiarizați cu o astfel de rețetă atunci când fileul este gătit cu ierburi și ceapă și stropit cu ghimbir măcinat pentru un gust piquant pronunțat. Datorită faptului că vasul este făcut într-un aragaz lent, devine mai suculent, iar datorită metodei abur se dovedește absolut nu gras. Citiți o descriere detaliată a procesului de preparare a unui astfel de fel de mâncare.

• file de pui - 500 g;
• verdeață proaspătă - 0,5 buchet;
• ceapa - 2 buc .;
• sare după gust;
• ghimbir măcinat după gust.

1. Clătiți fileul, tăiați-l în bucăți medii.
2. Tăiați morcovii pe o răzătoare.
3. Se macină verdeața și ceapa, se amestecă cu alte ingrediente, se presară totul cu ghimbir, sare.
4. Acoperiți partea de jos a recipientului aburind cu hârtie, întindeți deasupra amestecul de pui-legume.
5. Porniți „Aburirea”, lăsați tehnica de a găti vasul timp de 40 de minute. După oprire, țineți mâncarea în interiorul aparatului încă 20 de minute.

Mâncăruri cu curcan scăzut de calorii

Filetul de curcan în alimentația bună are una dintre pozițiile de frunte datorită proprietăților sale benefice și conținutului redus de calorii. La pierderea în greutate, curcanul poate fi suplimentat atât cu legume, cât și cu cereale, iar dacă vasul este gătit corect, carnea se va dovedi foarte suculentă. Ai grijă de sănătatea ta și gătește file de curcan bogat în vitamine aburite.

• file de curcan - 450 g;
• brânză tare - 200 g;
• roșii - 2 buc .;
• usturoi, condimente - după gust.

1. Clătește carnea de curcan, tăiată în bare de dimensiuni medii. De asemenea, puteți marina fileul în suc de lămâie sau muștar.
2. Brânza să se transforme în chipsuri mari.
3. Faceți jumătate de inele de ceapă, cuburi de roșii și tocați bine usturoiul.
4. Într-un bol dintr-un cazan dublu (sau vas de crock) puneți bețișoare de carne, întindeți ceapa, usturoiul și apoi roșiile. Se macină totul cu brânză.
5. Gătiți fileul sub brânză aproximativ 40 de minute, răciți puțin și serviți.

Ciupercile încondeiate din piept de curcan și țelină sunt potrivite pentru cei cărora le place o cină gustoasă și gustoasă, dar urmați figura și controlați dieta. Datorită dovlecelului adăugat la rețetă, produsele finite au un conținut redus de calorii, iar țelina nu numai că le oferă note speciale de aromă, ci contribuie și la arderea rapidă a excesului de grăsime din corpul uman.

• usturoi - 3 căței;
• dovlecel - 1 buc .;
• fulgi de ovăz - 2 lingurițe. l .;
• rădăcină de țelină - 1 buc .;
• file de curcan - 400 g;
• condimente, sare - după gust;
• ceapă, morcovi - 1 buc.

1. Clătiți partea cea mai slabă a curcanului, tocați mașina de tocat carne cu cuțite.
2. Zucchini tăiat pe o răzătoare.
3. Tăiați fin rădăcina de țelină, ceapa și usturoiul.
4. Combinați toate componentele zdrobite într-un singur recipient, amestecați-le bine.
5. Adormi la o masă de condimente, cereale uscate.
6. Formați chiftelele rotunde, trimiteți-le pe fundul tigaiei.
7. Turnați jumătate de pahar de apă în vase, se fierbe timp de o jumătate de oră.

Carnea de iepure

Carnea de iepure a fost considerată multă vreme o delicatesă și cea mai sănătoasă carne. Pediatrii recomandă oferirea acestui produs ecologic bebelușilor ca alimente complementare, iar nutriționiștii spun că nu se poate găsi carne mai slabă. Prin adăugarea de alimente alimentare de la un iepure la dietă, puteți îmbunătăți tractul digestiv, satura corpul cu vitamine și ameliorați tensiunea nervoasă. Se dovedește foarte gustos, de exemplu, carnea de iepure, coaptă în mânecă la cuptor.

• carcasa unui iepure tânăr - 1 buc .;
• kefir - 0,5 l;
• verzi - 0,5 buchet;
• ceapă - 4 buc .;
• muștar - 1,5 linguri. l .;
• ulei de măsline - 1 lingură. l .;
• piper, sare după gust.

1. Clateste iepurele, taie. Puneți părțile mici ale animalului într-un bol, asezonați cu grijă condimentele, amestecând cu mâinile.
2. Tăiați ceapa în formă de jumătate de inele, aruncați la carne.
3. Turnați chefirul în piesa de lucru, astfel încât produsul lactat să acopere complet carnea. Amestecați iepurele astfel încât toate bucățile să fie bine marinate, puneți recipientul la rece 10 ore.
4. Adăugați muștarul la carnea murată, lăsați buletinul să stea încă 10 minute.
5. Ungeți o foaie de copt, așezați iepurele pe suprafață, puneți-l la cuptor timp de 15 minute.
6. Presărați vasul cu ierburi, turnați peste marinata rămasă, lăsați să se fierbe încă 10 minute.

Această rețetă pentru tăieturile de dietă pentru iepuri este potrivită nu numai pentru persoanele care încearcă să-și stabilească dieta și să piardă în greutate, ci și pentru părinții care se asigură că doar alimentele sănătoase sunt în meniul copilului lor. Gătirea unui astfel de fel de mâncare de carne durează foarte puțin timp, dar, în schimb, obțineți produse alimentare delicioase care se potrivesc bine oricăror feluri de mâncare.

• unt - 100 g;
• făină - 0,5 linguriță;
• firimitură de pâine albă - cu 3 felii;
• ou - 1 buc .;
• carcasă de iepure - 1 buc .;
• apă - 0,75 st .;
• ceapă - 1 buc .;
• condimente, sare - după gust.

1. Se toarnă firimitură de pâine cu apă, se toacă ceapa.
2. Clătiți carcasa de iepure, apoi tăiați carnea din oase.
3. Se toacă carnea de iepure în carne tocată într-o mașină de tocat carne, se adaugă unt topit în masă.
4. Conduceți un ou la carne de iepure pentru iepure, amestecați bine.
5. Formați bile de orice dimensiune (de preferință nu prea mari), aplatizați-le ușor.
6. Prăjiți produsele într-o tigaie fierbinte, fără a turna ulei.
7. Cutite de aur servite cu garnitura.

Video: Vită dietetică într-un aragaz lent

sovets.net

Vită dietetică înfrânată

Dieta Braised Beef (tocană de vită) - Acest lucru nu este greu de preparat, dar o mâncare foarte gustoasă. Datorită faptului că carnea fără grăsime și bulionul primar se contopește, totul este ușor digerat și nu creează senzația de greutate în stomac. Idee grozavă pentru a hrăni copiii și soțul.

INGREDIENTE:

• Carne de vită (fără grăsime) - 500 gr
• Ceapa - 2 buc.
• Ghee - 50 gr.
• Sare - ½ lingură. l.
• Ardeiul negru măcinat - ¼ lingură.

CUM SĂ PREGĂTIȚI:

Se taie carnea în bucăți mari, îndepărtând grăsimea și venele, se pune într-o cratiță, se toarnă apă și se pune pe foc. Imediat ce fierbe, reduceți căldura și fierbeți sub un capac închis. După 20-30 minute, scurgeți apa, clătiți carnea sub apă curentă, transferați într-o cratiță și turnați apă curată. Se fierbe din nou, se adaugă sare, se reduce căldura, se acoperă și se fierbe.

Tăiați ceapa în jumătate de inele, topiți untul topit într-o tigaie și prăjiți ceapa.

Puneți ceapa rumenită într-o cratiță cu carne, amestecați, adăugați piper negru măcinat, sare după gust. Se continuă tocană de carne cu ceapă, până când este gătită. Timpul total de gătit este de aproximativ 1,5 ore.

Pentru garnitură puteți găti piure de cartofi cu ouă de pui fierte tăiate.

happy-meal.ru

10 rețete pentru mâncăruri pentru dieta de vită

Variat și gustos și, cel mai important, cu beneficiul figurii și sănătății!

Salvați-vă pe perete!

1. Carnea de vită slabă în sos de soia

la 100 de grame - 127,05 kcal, B / W / U - 9,98 / 7,11 / 5,86

Carne de vită slabă 400 g

Usturoi 3 căței

Sos de soia 3 linguri

Ardei iute 1 bucată

Cap de ghimbir 1

Fasole verde cu coarde (poate fi înghețată) 300 g

Sare, piper după gust

1. Tăiați carnea de vită în felii subțiri. Pentru a vă face sarcina mai ușoară, puteți pune carnea scurt în congelator. Când devine puțin greu, va fi mult mai ușor de tăiat.

2. Umpleți cratița la jumătate cu apă, sare. Așteptați până fierbe. Pune fasolea tocată în apă clocotită. Gatiti 3 minute. Scurgeți și puneți fasolea în apă rece.

3. Puneți o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați ghimbirul și usturoiul. Când mirosi usturoiul, scoate carnea afară. Se prăjesc câteva minute, până când carnea este gata. Adăugați ardei iute, fasolea. Pune-i puțin. Adăugați sosul de soia. Mai facem câteva minute. Se scoate din foc și se servește.

2. Vită aromată în sos de roșii curry

la 100 de grame - 184,9 kcal, B / W / U - 14,48 / 11,87 / 5.1

Ceapa 1 cap

Usturoi 3 căței

Ulei de măsline 2 linguri

Pasta de tomate 3 linguri

Ardeiul negru măcinat după gust

Usturoi uscat, măcinat 1 linguriță

Pudra de curry 1 lingura

1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Întindeți bucăți de carne tocate grosier și prăjiți-le pe ambele părți.

2. Adăugați carnea tocată mărunt, usturoiul și sarea, piperul, după gust.

3. Fierbeți timp de 30 de minute cu adaos de ulei de măsline și pastă de roșii.

4. Adăugați usturoiul măcinat și pudra de curry cu 5 minute înainte de gătit.

3. Carne de vită cu broccoli

la 100 de grame - 111,3 kcal. B / W / U - 9,57 / 7,35 / 2,91

1 lingură ulei de măsline

sos de soia sau sare, piper

Încingeți carnea cu sare și condimente, înfășurați în folie și coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute. Se fierbe broccoli în apă sărată, apoi se prăjește ușor într-o tigaie cu 1 lingură. ulei. Tăiați carnea, puneți-o pe o farfurie și așezați broccoli lângă ea.

4. Carne de vită Azu

la 100 de grame - 97,06 kcal, B / W / U - 9,13 / 5,43 / 3,21

Carne de vită 400 gr.

Castraveți murați 150 gr.,

Ceapa 100 gr.,

Sare, piper, condiment după gust

Se taie carnea în felii longitudinale, se toacă într-o tigaie preîncălzită și se prăjește. Cojiți legumele. Se toaca ceapa si castravetele intr-un blender. Adăugați amestecul rezultat la carnea rumenită, apoi morcovii tocați și roșiile. Reduceți căldura și stingeți un pic mai mult. Când elementele de bază sunt aproape gata, condimentează cu usturoi, piper, foi de dafin, condimente după gust.

5. Vită fragedă cu sos și ciuperci

la 100 de grame - 106,42 kcal, B / W / U - 9,77 / 5,83 / 3,53

Carne Lean 600 g

Ciuperci 300 g (avem campioni)

Pasta de rosii 1 lingura. l.

Iaurt natural 2 linguri. l.

Lapte degresat 200 ml

Cimbru 2 crengute

1. Prăjiți ceapa și ciupercile într-o tigaie cu laturile înalte, minute 7.

2. Adăugați carnea tocată.

3. Prăjiți totul împreună încă 10 minute.Adăugați muștarul, pasta de tomate și frunzele de cimbru. Se amestecă, se toarnă jumătate de pahar cu apă și se fierbe până când carnea este moale (aproximativ 30 de minute).

4. Adăugați iaurt, lapte, dați la fiert, condimentați după gust și mai fierbeți încă 5 minute.

5. Serviți cu orice fel de mâncare.

la 100 grame - 175,03 kcal, B / W / U - 11,38 / 12,51 / 4,42

Carne de vită - 600 g

Ceapa (100g) - 2 buc.

Ardeiul negru măcinat - 1/2 lingură

Ulei de măsline - 40 ml

Faina de grâu - 30 g

Spălați carnea de vită (marginea fileului, coama, coamă), curățați tendoanele, tăiați-le peste fibre în felii de 1,5-2 cm grosime.Versați bucățile de carne la o grosime de 0,5-1 cm și tăiați-le în fâșii.

Ceapa prăjită felii în jumătate de inele în ulei până la jumătate transparentă.

Adăugați carnea în ceapă, presărată cu sare și piper, prăjiți la foc mare timp de 5-6 minute, amestecând ocazional.

Când carnea este prăjită, trebuie să adăugați făină în ea, să amestecați și să prăjiți încă 2-3 minute.

Acum trebuie să puneți smântână în carne, amestecați și fierbeți câteva minute.Este recomandat să presărați carnea cu verdeață și să serviți cu cartofi, dar mi se pare că salata va fi suficientă, deoarece stroganoff de vită se dovedește a fi foarte satisfăcător.

7. Cea mai ușoară rețetă pentru carne de vită

carne de vită slabă 700 g

8. Cea mai ușoară rețetă pentru carne de vită

la 100 de grame - 101,2 kcal, B / W / U - 13,36 / 4,2 / 1,77

carne de vită slabă 700 g

suc natural de roșii 0,5 l

Se spală carnea de vită și se taie cubulețe.

Cojiți și tocați fin usturoiul.

Puneți carnea și usturoiul într-o tigaie, turnați sucul de roșii, dați la fiert și fierbeți timp de 1,5 ore.

9. Carne slabă de vită cu caise uscate - gust chic și beneficiu indubitabil!

per 100gram - 104,59 kcal, B / W / U - 9,22 / 5,49 / 4,84

500 g morcovi tocați grosier

1 kg carne de vită slabă tocat fin

3 căței de usturoi

2 cepe tocate

100 g caise uscate tocate

500 ml de bulion de vită sau apă

2 linguriță sare, 2 lingurițe. l. ghimbir ras

Amestecă toate ingredientele, aduce vasul la fiert.

Gătiti la foc mic aproximativ 60 de minute.

10. Carnea de vită coaptă în cuptor

la 100 de grame - 186,19 kcal, B / W / U - 18,68 / 12,19 / 0,51

Carne de vită slabă 1 kg

Sare, piper negru măcinat după gust

4 căței de usturoi

Se spală carnea de vită, se șterge cu un șervețel. Se unge cu sare, condimente, usturoi, se folosește în folie și se introduce la cuptor. Coaceți aproximativ o jumătate și două ore (în funcție de rigiditatea cărnii) la o temperatură de 180-200 de grade.

fitelife.ru

Dieta de vită

Carnea de vită tânără cu conținut scăzut de grăsimi - carne, excelentă pentru dietă. Pentru prepararea diverselor mâncăruri dietetice, cel mai bine este să alegeți carne de vită proaspătă refrigerată, dar carnea pusă cu o cantitate minimă de grăsimi și țesuturi conjunctive este cea mai potrivită, deși părțile cu cartilaj sunt de asemenea bune pentru unele diete.

Cum să gătești dieta de vită?

Există trei opțiuni principale pentru prepararea mâncărurilor dietetice de vită:

Vită dietetică la cuptor

• coadă de vită - o bucată întreagă care cântărește între 400 și 800 g;
• untura este o bucată mică.

Ungeți o bucată de folie cu slănină, astfel încât carnea să nu se lipească în timpul procesului de coacere (dacă nu doriți să folosiți untură, ungeți folia cu o altă grăsime sau stropiți-o cu apă). Ambalăm carnea în folie (posibil în 2 straturi) și coacem la cuptor pentru 2-2,5 ore. Tăiați carnea finită în felii și serviți cu orice fel de mâncare, legume proaspete, ierburi și sosuri delicate.

Bulion dietetic de vită

• carne de vită - aproximativ 500 g;
• ceapă - 1 buc .;
• rădăcină de pătrunjel - 1 buc .;
• condimente uscate (frunze de dafin, cuișoare, mazăre allspice).

Umpleți carnea sub formă de bucăți mari sau medii cu apă și puneți la gătit. După fierbere încrezătoare, se fierbe timp de 3 minute și se scurge primul bulion. Spălăm carnea și transferăm într-o tigaie curată, o umplem cu apă, adăugăm ceapa decojită și rădăcina de pătrunjel. Gătiti la foc mic, acoperit cu un capac, timp de 2-2,5 ore (în funcție de vârsta animalului). Îndepărtați periodic zgomotul. Bulionul gata poate fi filtrat și utilizat (în orice caz, aruncăm ceapa, rădăcina de pătrunjel și frunza de dafin). Taiem carnea fiarta in felii si servim cu orice fel de farfurie usoara.

Piure de curcan pentru reteta bebelusilor acasa