Dovlecei cu aromă de ananas pentru iarnă: rețete care te vor surprinde

4.4 (88%) 5 voturi [s]

Ananasul este o delicatesă exotică, uneori destul de scumpă. Cu toate acestea, există mai multe trucuri, după ce le-ați stăpânit, puteți „transforma” cu ușurință un dovlecel obișnuit în desertul menționat mai sus. Astfel de rețete pentru iarnă nu numai că vor economisi bugetul familiei, dar vor mulțumi și gospodăria cu delicatese neobișnuite.

Pentru a pregăti trei litri de compot pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• 350 gr. Sahara;
• dovlecel mediu;
• cuișoare uscate;
• lămâie.

1. Scoateți coaja de pe fructe, apoi tăiați în inele, de aproximativ 7 mm grosime. Scoateți partea centrală a fiecărei felii de dovlecel, împărțiți fragmentul rămas în mai multe porții asemănătoare cu inelele de ananas.
2. Îndoiți dovleceii tăiați într-un recipient corespunzător, turnați apă rece și țineți la foc mare până când fierbe.
3. Se toarnă zahărul în apă fiartă, se amestecă și se continuă să gătească la foc mediu. Când apa fierbe din nou, este necesar să asezonați băutura preparată cu cuișoare uscate.
4. Fierbeți compotul de dovleac timp de cel puțin 20 de minute.
5. Următorul pas este să scoți tigaia de pe foc și să amesteci sucul de lămâie cu conținutul ei.
6. Ultimul pas este să amestecați cu grijă compotul rezultat, să-l împachetați în borcane sterilizate de dimensiunea necesară și să rulați.

Ananas de dovlecel pentru salate „Ca real”

Componente necesare:

• 2 dovlecei medii;
• 150 g zahăr;
• 1 lingura acid citric;
• un praf de turmeric;
• 1 l. apă.

1. Curățați dovlecelul. Tăiați inele subțiri de aproximativ 1 cm, apoi cu grijă, cu ajutorul unui cuțit (în funcție de grosime, puteți folosi un pahar) pentru a îndepărta mijlocul cu pulpa. Inelele rezultate (amintesc de ananasul „de depozitare” din conserve) vor fi utile în viitor.
2. Umpleți o cratiță de mărime potrivită cu apă, adăugați zahăr și acid citric. Se amestecă bine, se condimentează cu turmeric și se pune pe foc.
3. Pe măsură ce apa fierbe, puneți legumele într-o cratiță, lăsați la fiert aproximativ 3-5 minute.
4. Se ia de pe foc, se mureaza si se lasa la racit la temperatura camerei. După ce s-a răcit complet dovlecelul din tigaie, se transferă într-un borcan, se toarnă peste marinată și se lasă la frigider 1 oră.

Reteta de prune cirese pentru iarna

Dovleceii în combinație cu prune de cireșe capătă un gust complet unic - nu-l poți deosebi de ananas!

Ingrediente:

• Dovlecel (de preferință tineri)
• Prună galbenă cireș
• Zahăr
• garoafa

1. Scoateți coaja și semințele, tăiați în bucăți mici și puneți într-un borcan de un litru, lăsând spațiu liber în centru.
2. Umpleți golul din interior cu prune cireșe. Adăugați 2 cuișoare, turnați peste sirop.
3. Pune borcanele într-o cratiță, toarnă apă aproximativ sub gât.
4. Fierbeți conținutul, sterilizați timp de 15-20 de minute. Rulează.

Se toarnă un pahar de zahăr cu un litru de apă. Cutiile de 5 litri necesită 3 litri de sirop.

Dovlecel cu portocale

Pentru prepararea „ananasului” conform acestei rețete, nu trebuie să folosiți cele mai tinere fructe. Acest fel de mâncare ar trebui să fie gătit la mijlocul până la sfârșitul lunii august, când sunt coapte. Nu trebuie să luați legume de prima prospețime - nu vor fi păstrate atâta timp cât cele vechi și vor schimba semnificativ gustul conservării.

Ingrediente:

• 3 dovlecei mari sau 4 medii;
• 3 portocale;
• litru de apă;
• Artă. l. acid citric;
• aproximativ 2 - 2,5 linguri. Sahara

1. Siropul va lua borcane de 5 litri, deci exact numărul de recipiente de pregătit pentru lucru: clătiți, uscați.
2. Clătiți portocalele, tăiați în jumătate și tăiați fiecare în semicerc. Pune 4 bucăți de portocale în borcane. Pentru a obține un aspect îngrijit al legumelor în borcane, acestea trebuie așezate vertical.
3. Spălați legumele, curățați-le și curățați-le. Pentru fel de mâncare este nevoie doar de partea tare a dovlecelului, se pot arunca coaja și semințele. Împărțiți legumele în cuburi (aprox. 3 x 4 cm) și puneți-le în borcane.
4. Sirop: se toarnă zahărul în apă rece, se adaugă acid citric, apoi se amestecă bine până când toate ingredientele sunt complet dizolvate. Toarna siropul preparat peste legume.
5. În continuare, trebuie să sterilizați băncile. Puneti recipientele cu dovlecel intr-o cratita, inchideti fiecare ermetic cu un capac, adaugati apa in gatul borcanului si trimiteti la foc. Din momentul fierberii, trebuie detectate 15 minute.
6. Scoate conservele, rulează. Pune capacele jos și lasă până când conservele se răcesc complet. Trimiteți într-un loc răcoros de depozitare.

Dovleceii conservați ca ananas pentru iarnă sunt rețete destul de simple, în urma cărora puteți pregăti gustări neobișnuit de gustoase și delicioase din legume simple la îndemâna tuturor. Acest fel de mâncare va fi un plus grozav la masa festivă. Chiar și celor mai pretențioși gurmanzi le va plăcea acest desert din dovlecei, pregătit ca ananasul pentru iarnă, iar gustul delicat, dulce, îi va mulțumi atât adulții, cât și copiii mici.

Totuși, nu încetez să fiu uimit de oamenii noștri, sau mai degrabă de ingeniozitatea și ingeniozitatea de care dau dovadă. La ce nu ne gândim! Dovlecelul se dovedește a fi capabil să ia gustul de ananas! Nu m-aș fi gândit niciodată până nu am dat peste o astfel de rețetă. Și totul se face destul de simplu. Dacă ai făcut deja caviar din dovlecei și din alte salate și nu știi ce se mai poate face din ele, atunci o rețetă atât de simplă este doar pentru tine. Știu că atunci când cresc dovleceii în grădină, se întâmplă să fie, după cum se spune, „cremură și crenguță” și să nu fie unde să-i pui. Se pare că le poți pune pe gem sau chiar poți să-ți faci singur ananas de casă din ele, ceea ce este destul de bun. Aceasta este ceea ce poți face.

Și așa, găsirea dovleceilor nu este o problemă acum. Cineva crește singur, iar cei care nu fac acest lucru pot fi cumpărați cu ușurință în piață sau într-un magazin. Acum să trecem la transformarea lor în ananas! Un astfel de dovlecel dobândește cu adevărat gustul de ananas și mulți nici măcar nu pot înțelege că nu mănâncă deloc ananas, ci o legumă care nici măcar nu este „nativă” pentru el. În salate, unde ananasul ar trebui să fie conform rețetei, este complet nerealist să distingem astfel de dovlecei de ei.

Cum faci dovlecelul aproape ca ananasul? În primul rând, dovleceii înșiși vor trebui curățați de coajă (1 kilogram), deoarece ananasul în borcane este întotdeauna fără o coajă suplimentară. Pe lângă curățarea dovleceilor, scoatem și tot mijlocul din el. Orice dovlecel este potrivit pentru asta, dar totuși este mai bine să gătiți toate acestea din fructe tinere și foarte mici. Astfel de dovlecei au un gust mai bun și sunt mai moi. Pe lângă dovlecei, va trebui să faceți aprovizionare cu suc de ananas (avem nevoie de 350 de grame). Îl poți cumpăra dintr-un magazin și nu este deloc necesar să iei unul scump, cel mai ieftin este destul de potrivit. Un astfel de suc pentru preparate este chiar lucrul! Veți avea nevoie, desigur, de zahăr. Îi luăm o jumătate de pahar. Pe lângă zahăr, luăm și acid citric (aproximativ 2/3 de linguriță), iar ultima componentă este vanilina. În general, trebuie să o luați destul de puțin, după cum se spune, pe vârful unui cuțit. Dacă exagerați cu vanilie, atunci „ananasul de dovleac” poate avea un gust amar. În loc de vanilină, este mult mai bine să luați zahăr vanilat, dar atunci va trebui să mai puneți puțin din el.

Ați adunat toate ingredientele, acum puteți începe direct procesul de gătit în sine. Am spus deja despre prelucrarea dovleceilor pentru ananasul nostru (adică i-am curățat și am îndepărtat mijlocul). Apoi toate celelalte ingrediente se amestecă pur și simplu într-o cratiță direct deasupra focului. Apoi pui dovleceii pregătiți în acest sirop și îi fierbi aproximativ 15 minute.Timpul se numără din momentul în care siropul fierbe. Gata, dovlecelul nostru de ananas este gata, vor trebui pusi in borcane sterilizate si umpluti cu acelasi sirop. Apoi rulăm malurile. Ne înfășurăm băncile într-o haină caldă de blană până se răcesc acolo. Cred că copiilor le vor plăcea mai mult astfel de dovlecei decât caviarul de la ei. Dacă aveți deja dovlecel vechi, atunci veți avea nevoie de mai mult lichid (adică siropul în sine). Apoi, cantitatea de suc va trebui să fie mărită sau trebuie adăugată apă direct în ea. Mult succes cu acest delicios.

Perioada de timp se termină când gospodinele se grăbesc să se pregătească pentru sezonul de iarnă. Inclusiv - aprovizionarea cu diverse conservari. Adesea există o astfel de situație când vrei să faci un fel de mâncare, dar ingredientele pentru el nu sunt acolo sau sunt prea scumpe. În acest caz, trebuie să apelezi la rețetele gospodinelor cu experiență, care au un răspuns pentru toate ocaziile. De exemplu, puteți găti dovlecel ca ananas pentru iarnă. Rezultatul este un preparat sănătos, dulce, foarte gustos, fără a folosi ananas.

Gătirea dulceață de măduvă similară cu ananasul

Pentru asta avem nevoie de: dovlecel, lamaie si portocala, zahar granulat - patru linguri. Începem să gătim ca un ananas.

Mai întâi, curățăm dovlecelul, îl tăiem în opt farfurii pe lungime, apoi transversal în bucăți cât mai subțiri posibile de cinci milimetri grosime. Curăță portocala și lămâia de coajă și semințe, tăiate felii. Luăm o cratiță de dimensiune medie, concepută pentru trei până la cinci litri, punem dovleceii în ea, deasupra - felii de portocală și lămâie. Acoperiți și gătiți până la fiert timp de aproximativ 30 de minute. Focul trebuie să fie mic pentru a nu fierbe prea mult. Apoi, fără a deschide capacul, lăsați amestecul să se răcească. După ce s-a răcit, îl transferăm într-un alt vas - și la frigider. Iese o dulceață foarte gustoasă, dar trebuie să o mănânci repede, în câteva zile. Acum vă vom spune cum să faceți ca ananas.

Prima reteta

Ingrediente: dovlecel - un kilogram (mediu sau mic), zahăr granulat - o jumătate de pahar, prune galbene cireșe - cinci bucăți (ca punct culminant al preparatului). Scoatem dovleceii din coaja si seminte, taiati in cercuri astfel incat sa arate ca inele de ananas.

Puteți - cuburi sau felii. Efectuăm și, asigurându-ne că este uscat, adăugăm zahăr. Curatam boabele de prune cirese, le taiem intr-un borcan, punem deasupra dovlecelul tocat. Umpleți cu apă fiartă răcită. Punem pe baie de apa, aducem la fiert si sterilizam inca 15 minute. După aceea, rulați borcanele cu capace fierte, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le cu un prosop. Se lasa la racit. Dovlecelul, ca și ananasul, sunt gata pentru iarnă.

A doua reteta

Pentru el avem nevoie de: dovlecel - o bucată, zahăr granulat - 150 de grame, suc de ananas - 350 ml, acid citric - 2/3 linguriță. Curățați dovlecelul de semințe și coaja și tăiați-i în bucăți mici. Se pune intr-o cratita, se toarna sucul de ananas si se adauga zaharul si acidul citric. Se amestecă totul bine, se pune pe foc, după fierbere, se lasă la foc mic 15 minute.

Amestecul trebuie amestecat periodic. Luăm de pe foc, așteptăm până se răcește - și poți încerca. De asemenea, poate fi aranjat în borcane presterilizate și rulat cu capace. O altă variantă a preparatului este gata: dovleceii, ca ananasul, pentru iarnă.

Reteta de dovlecel dulce precum ananasul

Acest desert exotic este foarte sănătos și gustos, mai ales atunci când aveți de gând să vă hrăniți copiii cu el. Cu siguranță le vor plăcea astfel de dovlecei dulci, în plus, gustul va fi cu adevărat de ananas. Apropo, există un mic truc: pentru această rețetă, dovleceii nu trebuie să fie tineri, este indicat să pregătiți un desert din dovlecei la sfârșitul verii, când această legumă este deja bine coaptă. Gustul din iunie nu va fi același și nu va fi păstrat mult timp. Avem nevoie de: 3-4 dovlecei, în funcție de mărime, trei portocale. Pentru prepararea siropului: un litru de apă, o lingură de acid citric și zahăr - două sau două pahare și jumătate.

Avem nevoie de cutii de cinci litri, pentru această cantitate este conceput siropul. Gătiți dovlecel ca ananas pentru iarnă. Spălați-le bine și uscați-le. Portocalele mele, tăiate în jumătate și tăiate în semicerc. Trimitem patru felii de portocala pe fundul fiecarui borcan si, atunci cand asezam alte componente, incercam sa le aranjam vertical pentru un tip frumos de conservare. Spălăm dovleceii, scoatem coaja, tăiem pulpa - avem nevoie doar de partea tare a legumei, fără coajă și semințe. Tăiați în cuburi trei câte patru și aranjați în borcane. Pentru a prepara siropul dulce, adăugați acid citric și zahăr în apă rece (se amestecă până când tot zahărul este complet dizolvat). Ne umplem dovlecelul. Le sterilizam in borcane. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o cratiță mare și acoperiți-le cu capace. Adăugați apă în cuier și trimiteți-o pe foc. Fierbem 15 minute. Dovleceii conservați, precum ananasul, sunt gata. Procedura standard rămâne: scoateți borcanele din tigaie, rulați-le cu capace, răsturnați-le până se răcesc - și păstrați-le la loc răcoros.

- "ananas"

Gustul felului de mâncare preparat în acest fel seamănă cât mai mult cu gustul ananasului. Ingrediente: doi sau trei dovlecei tineri, o jumătate de kilogram de prune cireșe, aproximativ doi litri de apă, un pahar de zahăr granulat și semințe de cuișoare. Și acum rețeta: dovlecel, ca ananasul. Tăiați dovlecelul spălat în inele (grosime - 1 cm).

Scoateți semințele, puteți stoarce cu un pahar. În borcane, curate și sterilizate, stivuim inelele de la dovlecel într-o grămadă și turnăm prune de cireș în orificiul dintre ele. Facem sirop: turnam zaharul in apa clocotita si aducem la fiert, amestecand continuu. Se toarnă dovlecelul cu acest sirop și se sterilizează. Rulam conservele, le intoarcem si le invelim bine. „Ananas” sunt gata!

Știați că dovlecelul conservat poate fi nu doar o opțiune de preparare a gustărilor, ci și una pentru desert? O opțiune excelentă pentru recoltarea pentru iarnă: dovlecelul ca ananasul. Chiar au gust de ananas adevărat conservat! De asemenea, puteți modifica ușor gustul și aroma obișnuite de „ananas”, diluând-o cu adaos de alte fructe (cu portocală, cătină, prune cireșe, lămâie). Și dacă ți se pare că gătitul dovleceilor pentru ananas este un proces laborios, te înșeli. Se prepară destul de repede, în plus, fără sterilizare, ceea ce simplifică complet procesul de conservare.

Notă pentru gazdă: dovleceii pe care plănuiți să-i culegeți ca ananas sau pentru a face compoturi trebuie să fie cu siguranță tineri. Deoarece fructele mai mature și „vechi”, în primul rând, sunt mai dure și mai puțin gustoase, iar în al doilea rând, absorb mai mult din siropul folosit.

Dovlecel ca ananas pentru iarna cu suc de ananas fara sterilizare

Compoziția ingredientelor:

• Dovlecel (decojit) - 2 kg;
• zahăr granulat - 250 g;
• suc de ananas - 1 l;
• Acid citric cristalin - 1 linguriță;
• Vanilie (naturală) - un praf.

1. Spălați și curățați fructele de dovlecel folosind un curățător special pentru legume. Este foarte comod de utilizat și, în plus, îndepărtează un strat foarte subțire de coajă. Tăiați dovlecelul decojit în rondele, de 0,4 - 0,5 cm grosime.
2. Apoi, trebuie să faceți un inel din fiecare cerc. Pentru a face acest lucru, luați un pahar, un pahar mic sau o formă rotundă și tăiați mijlocul cu ele. Vei primi inele îngrijite.
3. Se toarnă sucul de ananas într-o cratiță mare emailată, se adaugă zahăr granulat, acid citric și vanilie. Aduceți la fierbere, apoi puneți în el inelele de dovlecei pregătite și centrele rămase.
4. Fierbeți dovleceii în sirop de ananas timp de o jumătate de oră. În acest timp, ele sunt saturate corespunzător cu suc aromat de ananas și se înmoaie până la starea necesară.
5. Între timp, pregătiți borcane sterile de 0,5 L. Umpleți recipientul pregătit cu inele de dovlecel fiert, turnați sirop clocotit și sigilați imediat.
6. După rulare, asigurați-vă că ați înfășurat borcanele cu un prosop din țesătură sau o pătură caldă și să lăsați în această stare timp de o zi (acest lucru este necesar pentru o conservare mai fiabilă și pe termen lung).

Dovlecelul ca ananasul cu suc de ananas pentru iarna fara sterilizare este o modalitate excelenta de a pregati un „desert blende” gustos si ieftin, care va multumi atat adultilor cat si copiilor.

Compot de dovlecel pentru iarnă, are gust de ananas cu portocală

• Dovlecel - 650 g;
• Portocale (mari) - 3 buc.;
• zahăr alb cristalin - 550 g;
• Lămâie - 1 buc.;
• Apă potabilă filtrată - 5 litri.

Descrierea gătitului:

1. Cu ajutorul unui curățător de legume, curățați dovlecelul de coajă, tăiați coada. Tăiați pulpa însăși în cuburi de dimensiuni medii (dacă există semințe în interiorul fructului, acestea trebuie îndepărtate).
2. Curățați citricele. Împărțiți portocalele în felii și stoarceți sucul de la lămâie. Tăiați coaja în bucăți aleatorii.
3. Umpleți 1/3 borcane sterile de 1 litru cu dovlecel cu adăugarea de câteva felii de portocale și coaja tocată.
4. Se fierbe apa, apoi se toarna in borcane si se lasa 20-25 de minute. În acest timp, va căpăta o nuanță deschisă de chihlimbar. Scurgeți ușor apa într-o cratiță emailată, adăugați zahăr și fierbeți cel puțin 5-6 minute.
5. Adăugați 2 lingurițe în fiecare borcan. sucul de lămâie proaspăt stors, apoi se toarnă peste sirop care clocotește și se sigilează.
6. Întoarceți borcanele de compot cu susul în jos, înfășurați-l cu o pătură și lăsați să se răcească complet.

După o zi, recipientul poate fi transferat pentru depozitare în subsol sau cămară.

Dovlecel ca ananas cu esenta de ananas fara sterilizare

Apropo, puteți păstra dovleceii ca ananas pentru iarnă, fără să folosiți deloc suc de ananas și alte citrice. În acest caz, aveți nevoie doar de un supliment alimentar precum concentratul de esență de ananas. O cantitate mică din acest aditiv poate da dovleceilor un gust ușor și o aromă de ananas adevărat. Deci sa începem.

Ingrediente:

• Dovlecel tânăr - 3 kg;
• esență de ananas - 17 ml;
• apă purificată - 2 l;
• Cristale de acid citric - 2 linguri de desert;
• Zahăr alb cristalin - 1 kg.

Preparare:

1. Dovleceii spalati bine, coaja si semintele (daca este cazul). Tăiați pulpa în cuburi.
2. Se fierbe apa cu adaos de acid citric. După ce recipientul cu apă este scos de pe foc, înmuiați dovlecelul feliat în el și lăsați-l în această stare peste noapte (acest lucru este necesar pentru ca dovlecelul să fie suculent).
3. Dimineata adaugam in dovlecel zahar granulat cu esenta, amestecam usor si punem pe foc. După fierbere, fierbeți masa pentru următoarele 30 de minute.
4. Apoi, puneți blank-ul parfumat fierbinte în borcane sterile de 0,5 L și sigilați rapid.

„Dovleac de ananas” fals se prepară foarte rapid și ușor, și cel mai important - din ingredientele disponibile! Pentru o cunoaștere mai vizuală a aspectelor tehnologice ale acestei conserve, vă voi împărtăși un videoclip.

Reteta de catina

Ingrediente pentru gatit:

• Cătină proaspătă - 3 kg;
• Dovlecel - 3 kg;
• zahăr cristalin - 4 linguri. l. pentru fiecare bidon de 1 litru.

Descriere:

1. Sortați bine cătina și apoi spălați. Se spala dovleceii, se curata de coaja si apoi se taie in cuburi mici.
2. Umpleți borcanele curate și uscate strat cu strat cu cătină și dovlecel.
3. Fiecare strat trebuie stropit cu 1 lingura. zahăr (cu lamă). Încercați să umpleți borcanele cât mai strâns posibil, deoarece straturile se vor așeza pe măsură ce sucul este eliberat.
4. Acoperiți borcanele umplute cu capace și trimiteți-le la sterilizare timp de 15 minute. După sterilizare, borcanele trebuie înfășurate imediat.

Dovlecel ca ananasul cu prune cireșe și cuișoare

Ingrediente pentru gatit:

• prune cireșe - 0,5 kg;
• Dovlecel copt (dar nu prea copt!) - 3 buc.;
• zahăr - 1,5 linguri;
• Garoafa - 4 buc.

Descrierea pas cu pas a preparatului:

1. Pentru a închide dovleceii ca ananas cu cuișoare și prune cireșe pentru iarnă, vei avea nevoie de un borcan steril de 3 litri.
2. Puneți un cățel pe fund, apoi umpleți-l cu prune cireșe și dovlecel tăiat felii, curățați și semințe. Umplere - pe „umeri”.
3. Se toarnă apă clocotită peste conținutul borcanului. După 20 de minute, scurgeți apa într-o cratiță și adăugați zahărul. Aduceți siropul la fierbere, apoi turnați-l în borcan și rulați imediat.
4. Pentru o mai bună conservare a piesei de prelucrat în timpul iernii, înfășurați recipientul cu un prosop din țesătură până când se răcește complet.

Așadar, așa cum ați înțeles deja, dovlecelul ca ananasul pentru iarnă este o alternativă excelentă la o delicatesă scumpă cumpărată din magazin, disponibilă pentru gătit acasă. Bucura-te de masa ta!

Continuăm tema inepuizabilă a dovleceilor. Astăzi, cu o mișcare ușoară a mâinii, vom transforma dovleceii în... ananas. Fructele tropicale au crescut la preț în aceste zile și, prin urmare, o astfel de rețetă anticriză a venit la îndemână - dovleceii ca ananas pentru iarnă, cu suc de ananas. Unii oameni pur și simplu nu le pot distinge de ananasul adevărat. Mai ales dacă ridici dovlecelul mai dens și mai alb, eliminând toate semințele din el. Pregătirea este foarte simplă. Dovleceii tăiați felii se fierb în suc de ananas și sirop de zahăr. Doar 20 de minute. Sincer să fiu, eu însumi nu mă așteptam să fie atât de delicios. Așa că recomand cu căldură să o încerci. Dovleceii se obțin cu acrișoare, deloc zaharați. Ananasul răcit este deosebit de bun.

Ingrediente:

• dovleac (dovleac) 1,5 kg
• achizitionat suc de ananas (nectar) 750 ml
• acid citric 1,5 linguriță
• zahăr 1 cană

Timp de gătire: 1 oră.

Cum să faci ananas din dovlecel pentru iarnă

Pentru acest preparat alege dovleceii tineri si densi, de preferat usori, mai aproape de alb. Printre dovleceii obișnuiți am dat peste un dovleac (un fel de dovlecel în formă de floare). A făcut cele mai bune „ananas” pentru că pulpa lui este foarte densă și albă.
Curățați dovleceii și tăiați-i în cuburi sau fâșii, nu subțiri.

Turnați sucul de ananas sau nectarul într-o cratiță. Adăugați zahăr și adăugați acid citric.

Se toarnă dovlecelul feliat în sirop și se amestecă.

Fierbeți dovlecelul la foc mediu timp de 20 de minute, îndepărtând spuma. Nu folosiți un capac.

Sterilizați mai întâi borcanele mici. Turnați dovleceii fierbinți cu ananas în borcane și acoperiți cu sirop. Acoperiți borcanele cu capace și puneți într-o oală cu apă fierbinte, sterilizați dovleceii ca ananas la 15 minute după fierbere.

Înșurubați borcanele cu ananas cu capacele și întoarceți-le la răcit, acoperindu-le cu o pătură. Păstrați ananasul de dovleac în cămară.