Bună ziua dragi cititori ai blogului meu! Căutați un fel de mâncare uimitoare, dar simplă? Atunci te voi ajuta să pregătești o delicatețe din Luke. Da, da, de la această plantă. M-am gândit că poate fi adăugată numai la supe, laturi sau. Se pare că puteți coace o plăcintă de ceapă foarte gustoasă și în orice moment al anului.

Recent a mers la prieten pentru a vizita și a încercat mai întâi un fel de mâncare. Ea a asigurat că aceasta este o rețetă franceză clasică. Tortul era atât de gustos încât am decis să-l gătesc acasă. Bărbații mei chiar și la început nu au înțeles, din ceea ce am făcut-o 🙂, dar acum este o mare versiune de prânz sau cină!

Ceapa cade la legume cu un conținut ridicat de zahăr (chiar și în mâine este mult mai puțin). În forma brută în el, există multe uleiuri esențiale cu miros ascuțit și în timpul tratamentului termic se evaporă. În același timp, zahărul rămâne dând dulceață legume.

În Franța, un astfel de tratament se numește pizza, deoarece acestea sunt adăugate la produsele de umplere și alte produse. Și în Germania, în fiecare an, Festivalul de toamnă "Cybelmerit" este dedicat acestei legume. Pregătiți drojdie sau aluatul de nisip.

Brânza poate lua orice semi-soliditate de 18%. Se topește perfect și se agită și nu va deveni o crustă de cauciuc. Uneori adaug cartofii atunci cand vreau sa fiu mai moale si gust saturat. Încântătoare în preluare, ușor de pregătit. Uneori mă pregătesc și acum am în rețete preferate și o coacere atât de minunată.

Tort delicios delicios delicios cu brânză în rețetă clasică franceză

Este această opțiune care mi-a câștigat atenția asupra gustului și simplității pregătirii. Încă din secolul al XVI-lea, provinciile franceze loirnnicin se deschise și închise. Acesta este cât timp povestea acestui fel de mâncare. Baza pentru umplere a fost apoi cremă grasă, brânză, ouă. Cred că nici nu vom părăsi clasicele.

Vei avea nevoie:

• 100 g de unt;
• 200 g de grâu de făină;
• 3 ouă;
• 30 ml de apă;
• 20 ml de ulei vegetal;
• pentru a gusta sare și piper negru;
• 100 g de brânză solidă;
• 600 g din arcurile de ceapă;
• 150 g de cremă.

Rețetă de pregătire pas cu pas:

1. Făină caută chiar pe partea de sus sau pe o placă de bucătărie mare. Bara de ulei cremoasă tăiată în bucăți mici, amestecând cu făină.

2. În amestecul de făină de ulei, adăugați gălbenușuri separate de proteine. Toate amestecând bine mâinile.

3. Acum adăugați apă rece, nu opriți agitarea. Ar trebui să fie ușoară, fără a lipi de mâini.

4. Apoi puneți-l în filmul alimentar și plasați cel puțin 30 de minute în frig.

5. Între timp, curățați și minciuni cu jumătăți de inele. Puneți o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Atingeți până când nu uitați să amestecați. Pune-l să se răcească.

6. Cremă, vârf de piper negru, sare și veverițe de ou se conectează într-un container. Când arcul se răcește, amestecați totul împreună.

7. După răcirea aluatului, așezați-o pe masă, rulați într-un tort cu o grosime de aproximativ 7 mm. Puneți aluatul în formă pentru coacere. Faceți laturi și doar aveți încredere în cuțitul.

8. Începutul pentru a descărca folia și a plasa încărcătura. Convenabil pentru a utiliza mazăre, fasole sau alte produse în vrac.

Astfel de manipulări sunt necesare pentru a coace aluatul, nu a fost bubble și nu a schimbat forma.

9. Puneți cuptorul timp de 180 de grade timp de 15 minute. Apoi scoateți folia și foaia, lăsați-o să se răcească.

10. Așezați umplutura în formă cu aluatul. Acoperiți umplerea cu brânză rasă, trimiteți la cuptor timp de 30-35 de minute, la o temperatură de 180 de grade.

Și când desertul francez clasic este gata, îl serviți în cald sau rece pe masă. În orice caz, baza de nisip va fi licitată și suculentă. Bucura-te de masa ta!

Tort Bay cu ceapă și materii prime topite de la Olga Matvey

Gustul acestei coacere este atât de mare încât pe o singură bucată nu este sigur că uleiul cremos este folosit în rețetă, deoarece nu este la fel de dăunător ca și gătitul cu margarina. Dar, dacă este necesar, îl puteți folosi.

Produsele necesare:

• 200 g de cremă de unt;
• 300 g de făină de grâu;
• 6 linguri. l smântână cu 20%;
• 1 linguriță. sifon;
• oțet 9%;
• 4 lucruri. materii brute topite;
• 6 buc. ceapă reptilă;
• pentru a gusta sare, piper, verde;
• 4 ouă.

Procesul de gătit cu fotografie:

1. Schițați făina de pe masă sau în mâncăruri mari - unde veți fi mai convenabil pentru a începe aluatul. Pe un grater mare, ulei de sodă (margarină) în făină, satisfăcătoare. Pentru omogenitate, depășiți întregul amestec cu mâinile.

Uleiul trebuie să fie de la congelator, deoarece moale se va lipi de grater. La șlefuirea pe un grater, acesta dă un test de nisip și mai gust.

2. Faceți o adâncire în făină, așezați smântână. Adăugați soda la oțet, bateți și adăugați la smântână. Acum este frumos toate mâinile pentru a obține o minge mare. Puneți aluatul în frigider, mai bine până dimineața, dar puteți 2-4 ore.

3. Ceapă tăiată cu inele subțiri subțiri. Se toarnă uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie mare, încălzirea. Așezați ceapa și amestecați bine, astfel încât semi-ul este împărțit. Trageți pe căldură lentă până la moale, dar nu o face de aur. Subtil, adăugați mirodenii la gust.

4. Soda de brânză pe un grater grosier. Ouăle se amestecă la masa omogenă, nu faceți spumă de la ei. Silute-le, adăugați orice verdeață la gust.

5. Deplasați ceapa finalizată într-un recipient separat. În timp ce el este fierbinte, se adaugă brânză, se amestecă, încercați să sare, pe mirodenii.

6. Ceapă rece cu brânză. Adăugați ouăle biciuite, amestecați.

7. Scoateți aluatul de la frigider, tăiați aproximativ 1/3 și lăsați-l deoparte. Cele mai multe împărțite până la o grosime de aproximativ 7 mm.

8. Într-o formă, lubrifiată cu ulei vegetal, puneți aluatul laminat, formează laturile, puteți tăia inutile. Așezați umplerea în formular. Rulați cea de-a doua parte a testului la aceeași grosime, acoperiți umplutura și orbite marginile cu prima parte, îndepărtați excesul.

9. Se încălzește cuptorul la 160-170 de grade, coaceți 25-30 de minute. 5 minute înainte de pregătire, frotiți partea de sus a oului - așa că se va dovedi a fi zvonuri.

Pentru a verifica dacă coacerea este gata, luați o baghetă de lemn, prindeți în centru și vedeți bagheta să fie practic uscată.

Apelând un pic răcit. Acesta este un fel de mâncare cu un miros uimitor, gust și vedere frumoasă.

Tort de ceapă din patiserie din cuptor din Julia Vysotsky

Tot ce aveți nevoie pentru această rețetă Lean este o mulțime de ceapă proaspătă de primăvară și o patiserie de umflătură cumpărată în magazin. Poate, desigur, o poate face. Dar când nu există timp, magazinul sănătos ajută. Pregătirea ușoară și rapidă! Se dovedește o coacere foarte gustoasă, luxuriantă și suculentă.

Cum să coaceți un tort german de ceapă germană Zwiebelkuchen?

O astfel de coacere cu umplerea nu va lăsa pe nimeni indiferent. A mâncat o bucată de o astfel de delicatețe și nu mai este nimic dorit. Pregătit din aluat de drojdie. Gustul se dovedește blând și aluatul este moale.

Produsele necesare:

Pentru aluat:

• 250 g de făină;
• 50 g de unt;
• 150 ml de lapte;
• 1 linguriță. săruri;
• 1 linguriță. Sahara;
• 20 g drojdie presată.

Pentru umplere:

• 500 g ceapă a reptilei;
• 50 g de unt;
• 2 oua;
• 1 lingură. făină;
• 100 ml de cremă;
• 130 g bacon;
• 2 linguri. smântână;
• chimen;
• sare;
• nucşoară;
• piper negru.

Cum să gătească:

1. Într-un recipient separat, amestecați drojdia cu lapte cald și zahăr. Adăugați sare, făină, amestecați, adăugați ulei moale și frământați aluatul. Acoperiți-l cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald pentru a vă ridica timp de 30 de minute.

Opt rețete de tort tradițional de ceapă franceză: variații clasice și cele mai interesante.

• făină - 250 gr
• unt cremos - 180 gr
• smântână - 2-3 linguri.
• ceapa - 300 gr
• ouă - 2 buc
• lapte - 100 ml
• brânză solidă - 100 gr
• sare piper

Pentru a ridica făina, adăugați sare și frig, tăiați în cuburi, unt.

Grind într-un blender la starea de crumbs.

Adăugați smântână.

Framanta aluatul. În timp ce gătiți umplerea, puteți scoate aluatul în frigider.

Ceapă tăiată cu jumătăți de inele.

Ceapă prăjită până la culoarea aurului.

Adăugați ouăle.

Turnați laptele.

Adăugați brânză rasă.

Se amestecă umplerea.

Aluatul se lansează și puneți o formă pentru un tort, formând zboruri.

Se toarnă completarea formularului.

Coaceți în cuptor la 190 de grade de 40 de minute.

Clasic tort de ceapă franceză gata! Poftă bună!

Reteta 2: Puff French Puff Puff Puff

• ceapa - 3 buc
• piper
• brânză - 100 gr
• ouă - 3 bucăți
• uleiul de floarea-soarelui - 3 linguri.
• smântână - 4 lingurițe.
• aluat puful jgheab - 500 gr

Cu 1-1,5 ore înainte de gătire, dezghețați la temperatura camerei cu un aluat strat (sau pregătiți-l în conformitate cu instrucțiunile).

Coaceți plăcintă de ceapă într-un cuptor încălzit la 220 ° C 25-30 de minute.

Serviți atât cald cât și rece. Poftă bună!

Reteta 3: Tort de ceapă franceză cu smântână

• 200 g - făină de grâu
• ½ CHL. - Busty.
• 100 g - ulei de cremă
• 2 linguri. - Smetanes.
• un vârf de cuțit de sare

• 4 - 5 buc. - ceapă (dimensiune mare)
• 1 linguriță. - Soli.
• ¼ CHL. - piper ciocan negru
• 300 ml - smântână (25%)
• 1 BUC. - ouă
• 200 g - orice brânză solidă (tip "rusă")
• ulei de masline.

Uleiul cremos se topește într-o cuptor cu microunde sau baie de apă.

În mâncărurile profunde corespunzătoare, se toarnă făină de grâu pre-sacrificare, praf de copt și vârf de sare.

Se toarnă uleiul topit și adăugați smântână.

Pentru a frământa aluatul moale, nu trebuie să rămână la mâini.

Alunecatul finit se rotește în rezervor și puneți în formă, lubrifiați cu unt. Split aluatul, formând zboruri. Trimiteți la frigider timp de 30 de minute.

Ceapa clară, clătiți și tăiați în inele subțiri subțiri.

Puneți ceapa într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline.

Mormă pe căldură medie până când arcul scade volumul și nu primește o culoare luminoasă Rummy. Din când în când să se amestece. La capătul salării somonului de masă, piper, la cererea adăugării condimentelor preferate. Apoi scoateți din foc și dați un pic rece.

Se amestecă oul cu smântână.

Brânză de grătar pe un grater mare.

În partea de jos a formularului cu testul, așezați uniform umplerea din arc.

Se toarnă suprafața smântânii, amestecate cu un ou. După aceea, presărați plăcintă de ceapă cu brânză rasă și trimiteți-o să fie coaptă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, la aproximativ 40 până la 50 de minute, în timp ce crusta prăjită dobândește culoarea aurie.

Puteți servi cald sau rece. Poftă bună!

Reteta 4: plăcintă de ceapă cu ierburi de măslini (fotografii pas cu pas)

• 200 g făină de grâu;
• 50 ml de ulei de măsline;
• 130 ml de apă;
• 3 g săruri;
• o gălbenuș de ou (pentru lubrifiere)

• 4 ouă de pui;
• 400 g de stropire;
• 100 g țelină;
• 70 g de brânză;
• rozmarin, cimbru, piper chil

Fierbeți patru ouă de pui pentru umplere.

Facem un aluat de șlefuit de cremă. Se fierbe apă, adăugați sare în ea și ulei de măsline. Dacă pregătiți aluatul cu margarină sau unt, trebuie să le topiți până la dizolvarea completă a apei calde.

În apă fierbinte, sugem toată făina și amestec intens aluatul cu o lingură până când a fost colectată într-un com dens. În această etapă va fi problematică pentru a frământa aluatul cu mâinile lor, deoarece este destul de fierbinte.

După ce făina este amestecată cu apă caldă și ulei, amestecul se va răci puțin, puteți continua să lucrați cu mâna. Se amestecăm aluatul, acoperiți filmul și scoatem timp de 30 de minute în frigider, astfel încât acesta să fie răcit.

Tăiați ceapa și țelina de salată cu felii. Fry legume pe un amestec de măsline și unt până când arcul devine transparent, adăugați sare la gust.

Îndepărtăm frunzele din ramura rozmarinului, tăiate fin, tăiați piperul roșu de chili, brânză tare trei pe un mare grater. Conectăm ingredientele brânzei de umplere, ceapa prăjită, rozmarin, cimbru și chili.

2 \\ 3 Testele se rotesc pe pergament la grosime 3-4 milimetri, introdus în formă, distribuiți uniform de-a lungul fundului și pereților, facem o parte. Ouăle fierte fierte tăiate în jumătate, puse pe aluat.

Pe ouă, răspândiți umplerea, rotiți-vă, umplerea golurilor dintre ouă. Umplerea trebuie să fie complet cool, nu a pus niciodată produse calde de aluat crud.

Aluatul rămas se rostogolește într-o foaie subțire, pus pe tort, acoperă marginile și fac tăieturi pentru a ieși cu abur. Lubrifiați de suprafață un gălbenuș de ou brut, acesta va da tortul la maro de aur și strălucește.

Încălziți semifabricarea la o temperatură de 180 de grade Celsius. Coacem plăcintă cu arcul și ouă aproximativ 40-50 de minute. Finisat placinta rece si taie pe portii, stropit cu cimbru.

Reteta 5: PISADADER - placinta de ceapă cu hamsii în limba franceză

• făină - 500 gr
• apă caldă - 1,5 pahare
• drojdie - 1 sac
• zahăr - 1 lingură.
• ulei de legume - 2 linguri.

• ceapa - 5 buc
• picioară Cheltl - 500 gr
• tomate - 3 buc
• cimbru uscat - la gust
• anchovies - 1 bancă
• măsline - la gust

Facem un aluat obișnuit non-propulil - amestec de drojdie cu făină, zahăr, sare, apă de plonjare, ulei, spălare, pune-l.

În timp ce aluatul este potrivit, pregătiți umplerea. 5 becuri medii - aproximativ adăpostite, atât de multă ceapa este influențată pentru a tăia.

Ceapa se prăjește în primul rând, în câteva minute pe care le adăugăm uneori.

Se prăjește toate astea în cinci minute și adaugă tomate de trei carne, tocate de un cub și o mână de cimbru zdrobit. Se amestecăm, acoperiți cu un capac și minute 15 minute. Scoatem capacul, păstrez pe tavă timp de încă 10 minute și scoatem. Să se răcească la temperatura camerei.

Borcanul de subțire este separat de benzi subțiri de fileu.

A venit să rostogolească aluatul în rezervor, se descompune dimpotrivă. Umplutura de ceapă divizată, pe partea de sus a figurinei portretizează benzile de lace și jumătățile de răbdare. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute, până la pregătirea.

Reteta 6: Tort de ceapă cu brânză într-un aragaz lent (cu fotografie)

• Ulei cremos - 100 gr. (sau margarina)
• Făină - 1 lingură. (normal)
• Soda - 0,5 cl.
• Smântână - 3 linguri.

• Ceapa - 4-5 buc.
• Brânză - 100 gr.
• Ouă - 3 bucăți.
• Green Luc.
• Ulei vegetal

Amestecați mixul de ulei cu făină, smântână, sodă și sare, frământați aluatul moale. Puneți aluatul în castronul lubrifiat al multivarkei, aruncați degetele de-a lungul fundului și părților laterale, formând zboruri. Scoateți în frigider.

Să facem o umplutură pentru tortul nostru de ceapă. Pentru aceasta, ceapă ar trebui curățată, tăiată și se prăjește într-o tigaie pe un ulei vegetal la o culoare de aur.

Brânza va cheltui pe grater, apropo, puteți utiliza și topi la Rawts. Cuplu brânză cu ouă și ceapă verde tocată.

Adăugați ceapa prăjită, amestecați și așezați pe aluat într-un castron multicooker.

Montați modul "Coacare" de 60 de minute.

După finalizarea preparatului, opriți multicookerul, deschideți capacul și lăsați tortul să se răcească în castron. Apoi îndepărtați utilizarea unui vapor de container.

Delicios și parfumat!

Reteta 7: Tort de ceapă cu roșii și măsline în franceză

• Ceapa - 2 buc
• Pădurea petrecută - 1 trunchi
• Suc de roșii sau roșii proaspete - 1 sticlă / școală
• Măsline - 1 bancă
• Vasile, Oregano, Timyan - la gust
• Sare, piper - la gust
• Făină de grâu - 2 pahare
• Apă - 150 ml
• Drojdie uscată - 1 lingură.
• Ulei de legume - 5 lingurițe.
• Ulei cremos - 50 gr

Într-un castron, caută făină. Adauga sare. Se amestecă. Faceți un puț în făină și intrați la drojdia divorțată în apă caldă. Verificați aluatul. În acesta din urmă, adăugați ulei vegetal. Verificați din nou aluatul. Aluatul ar trebui să devină elastic, ușor și uniform.

Lăsăm aluatul cu un film acoperit cu 1,5 ore într-un loc cald.

În tigaie, răspândiți uleiul vegetal. Când uleiul este încălzit, adăugând o cremă mică. Puneți crema nu imediat, deoarece va arde.

Deci, amestecați două tipuri de ulei. Adăugați tocat:
- ceapa pe jumătate
- Leek unele, partea lui albă, inele
- petrecerea de praz, partea sa verde, paie

Fry pe foc minim, amestecând în mod constant la cea mai mică romyanta. Amintiți-vă că nimic nu ar trebui să fie. În Luka există zahăr, suntem pe un incendiu lent caramelizarea zahărului în Luke, oferind ceapă un gust și aromă de neuitat.

Apoi, dacă faceți cu roșii: faceți o crestătură pe roșii. Se toarnă apa clocotită. Eliminați 1,5 minute. Scoateți pielea. Tomato-ul a tăiat într-un cub mic. Adăugați la Luka.
Cu suc de roșii, rezultatul va fi același, dar în umplutură nu va fi nici coaja de roșii, nici sămânța. În cazul sucului de roșii, adăugați doar suc de roșii la arc și continuați să gătiți, respectați ușor lichidul.

Adăugați sare, cimbru, busuioc. Maeștri 3-4 minute și se oprește. Dacă gătiți cu roșii, atunci roșiile au nevoie de roșii până când roșii este complet dizolvată în umplere.

Va dura mai mult timp și aluatul nostru va crește.

Puneți aluatul în forma de copt. Trebuie să fie rotund. Se topesc în mod uniform aluatul în formă, ușor de făcut laturi. Puneți pe umplutura de aluat. Traversa.

Probabil una dintre cele mai preferate plăcinte fezabile.

Dacă te uiți la clasificarea franceză - atunci este clasic kish. (Fr. Quiche), cele mai asemănătoare cu Alsati. Principala diferență este că ceapă sunt folosite în Alsacia și în această ceapă obișnuită.

În principiu, valorile umplerii pot fi un set. De exemplu, vinete, broccoli, piper, roșiile de rulare și toate acestea în diferite combinații sunt dacă vorbim despre sisk-uri de legume. Puteți adăuga șuncă, piept de piept, și cumva a mâncat doar o astfel de ceapă cu adăugarea de brânză cu o matriță albastră. Mi-a plăcut, deși sunt indiferent cu o astfel de brânză. Dar nu știți niciodată ce combinații de produse vă vor spune fantezia dvs. Principalul lucru este aluatul, există ceva înseamnă între puf și nisip și tehnologia de a găti sacul în sine.

Piesele este minunată și atât un fel de mâncare independentă, cât și ca un supliment la alte feluri de mâncare. Sau ca o gustare de opțiuni. Puteți să-l mâncați foarte mult. Și nu plictisit.

Cantitatea de ingrediente este dată pe lună și jumătate. Acest lucru este suficient pentru formularul standard Ø24 cm. Este mai convenabil să utilizați detașabil.

Important! Gustul, textura și aspectul testului, în special testul, deoarece, totuși, și umplerea, este foarte dependent de calitate Smântână, unt și făină. Scăderea acră a producătorilor mari, care este vândută în toate magazinele rusești, se comportă mai mică decât orice critică. Cu toate acestea, cu uleiul cremos obișnuit. Încercați să achiziționați produse foarte bune. Dacă cineva este interesat - pentru familia mea, achiziționează smântână și ulei din regiunea Kaluga - cerșetor. Din fericire, ele pot fi găsite în magazine.

Pentru plăcintă de ceapă va avea nevoie de:

Aluat

• Unt. 200 de grame.
• Făină 1½ cană.
• Smântână 25% grăsime. 5 linguri.
• Sare. ½ linguriță.
• Zahăr ¼ linguriță.

Umplere

• Ceapă. 7-8 becuri mari. Aproximativ 1 ½ kg.
• Smântână. 25% grăsime. 200 de grame (1 cană)
• Ouă. 6 buc.
• Sare. ½ linguriță.
• Negru de piper proaspăt proaspăt. ½ linguriță.
• Piper roșu ascuțit - în funcție de claritatea dorită. De la ¼ linguriță.
• Zahăr. Cu un arc cu pereți. 1 lingurita fara un diapozitiv.

O opțiune ideală va fi dacă luați un arc de salată albă. Dar, cel mai adesea în casă, poate fi o ceapa obișnuită. Este, de asemenea, potrivit pentru un astfel de tort, dar când gătiți o umplere va trebui să adăugați un zahăr în ea. Nu am încercat să fac cu arcul roșu, cred că se va potrivi, de asemenea

Ceapă de gătit Kish.

Pregătirea aluatului:

Ne place făina cu sare într-un castron adaugă ulei înmuiat. Am făcut asta: ulei de la frigider nter pe un grater major și apoi l-au pus în făină. În timp ce acest proces este în curs de desfășurare, chipsurile de ulei după ce Graters au rapid timp să se încălzească la temperatura camerei.

Frecați uleiul cu un cuțit de făină la amestecarea uniformă.

Adăugăm 5 linguri de smântână în aluat.

Și frecați din nou cuțitul la starea unui aluat neted, fără a fi bulgări.

Trageți aluatul în minge, închideți filmul sau puneți mingea în sacul de plastic și îndepărtați cel puțin 2 ore în frigider. Este mai bine să părăsiți ora la 4. sau la toate noaptea peste noapte.

Pregătirea umplerii:

Tăiați ceapa cu jumătăți de inele, nu foarte subțire - un milimetru 3 grosime.

Într-o tigaie în profunzime și largă sau o caserolă largă, într-o cantitate mică de ulei de cremă și pe o ceapă de incendiu suficient de puternică.
Ceapa trebuie să nu fie prăjiți la criză, ci să călcați înainte de începerea caramelizării. Pentru a face acest lucru, ne cerem scuze cepei din tigaie și, în cazul unui arc cu pereți, adăugați zahăr aproximativ 1 linguriță.

Agitarea, aducând un arc la transparență și, prin faptul că a pierdut focul, continuă să fie tomat.

Obiectivele principale sunt două. În primul rând, este necesar ca arcul să înceapă să caramellizeze. În al doilea rând, este necesar să se maximizeze excedentul de umiditate din arc. Când arcul a început să schimbe culoarea, cea mai întunecată și caramell, scoateți tigaia din foc și lăsați-o la o răcire completă.

Într-un castron potrivit, am zdrobit toate cele 6 ouă. Adăugați sare, arde negre și roșii și 200 de grame smântână.

Gentyik se amestecă tot conținutul vasului până la o omogenitate completă.

Totul este pregătit pentru umplere.

Făcând plăcintă

Dați aluatul de la frigider. Partea inferioară a formei face făină sau puteți utiliza hârtia de panificație.

Am așezat aluatul în formă, formând destul de importante. Făcând o furcă frecventă în încercare.

Ceapa din tigaie se află în formă și distribuie uniform pe întreaga zonă a testului.

De mai sus, vărsăm un amestec de smântână de ouă.

Foarte frumos furculiță agitat ceapa sub lichid, principalul lucru nu este de a atinge aluatul și nu o rupe și, în același timp, dați ouă cu smântână să pătrundă în strat.

Ca o opțiune - puteți pre-amesteca ceapa cu un amestec și toate acestea se așează imediat pe aluat. Această opțiune, deși mai ușoară - dar mai rău, tortul este mai puțin frumos.

Am pus tortul în cuptor preîncălzit la 200 ° C aproximativ 30-40 de minute.

Când tortul devine auriu și aluatul este perfect, trageți tortul din cuptor.

Lasă-l să se răcească puțin și să scoată plăcintă de forma.

Dacă ieșiți din formular, el nu dorește, deși este aproape nerealist - în aluat o mulțime de ulei și stick la forma tortului este problematică, atunci puteți face următoarele. Realizăm un cuțit subțire între tortul și pereții formei. Acoperiți forma oricărui lucru plat și solid - de exemplu, un fel de mâncare mare sau pur și simplu de tăiere, principalul lucru este că capacul ciudat închide întreaga formă în zonă. Ținând formularul cu capacul rezultat, rotiți forma - plăcintă va cădea pe această copertă.

Fii foarte curat - partea superioară este suficient de moale, în timp ce fierbinte, astfel încât plăcintă poate pierde ușor în aparență. Apoi, îndepărtarea unei forme inutile, acoperiți tortul cu un vas pentru o servire și întoarceți-vă din nou. Prin urmare, forma detașabilă este preferabilă.

Sau, ca opțiune, puteți desprinde cu o foaie mare de hârtie de panificație, astfel încât hârtia atârnă de pereții formei de pe ambele părți. Apoi, prin pregătirea tortului, puteți, strângeți această hârtie pentru a îndepărta calm plăcinia din formular.

După aceea, aplicăm la masă.

Dar, merită să reamintim că, așa cum se întâmplă adesea, acest tort este mult mai deteriorat.

Tortul de ceapă este un vas incredibil de gustos, apetisant și parfumat. Există multe variații ale pregătirii sale în bucătări diferite ale lumii - germană, franceză, evreiesc, ucraineană etc. plăcintă preplătită de la testare - nisip, puf, biscuit și drojdie, iar umplutura ei este făcută dintr-o ceapă verde, brânză , ouă. Adesea în vas, carne de pasăre, spic, bacon, hering, hamsii, nuci și verdeață. Și, bineînțeles, asigurați-vă că utilizați diverse ierburi picante și mirodenii - cumin, paprika, piper negru și roșu, hrean.

În acest articol, vom prezenta cele mai populare rețete de ceapa plăcinte, spune-mi cum sunt pregătiți în Germania, Franța și Ucraina. Asigurați-vă că încercați să pregătiți acest fel de mâncare încântătoare. Gospodăria ta va aprecia gustul său saturat, picant și parfumul divin.

Antena germană tradițională - Ceapă de ceapă deschisă

În Germania, tortul de ceapă este pregătit în aproape fiecare familie. Fără acest fel de mâncare tradițională, sărbătorile naționale nu sunt cost - vacanța de toamnă a tinerilor vin și Festivalul Berkin "Cybelmerite". Acest tort german de judecată este realizat din drojdie sau aluat de nisip. De regulă, pentru fabricarea umplerii utilizează ceapă, ouă fiarte și spiches. Vasul dau o formă rotundă. Este coaptă sub formă sau dimpotrivă, iar la masă este servit răcit și tăiat pe piesele de porțiuni. Vă sugerăm să învățați cum să gătiți această plăcintă incredibil de satisfăcătoare și delicioasă a cepei germane. Veți avea nevoie de 5 capete de ceapă de replizie, 2 cani de făină de grâu, unt (60 g), precum și orice clasă de brânză solidă (100 g). În plus, este nevoie de ulei de măsline (1 lingură. L.), smântână (3 linguri. L.), cumin și sare.

Germană de coacere cu arcul de aluat de nisip

Tehnologia de gătit cu plăcintă deschisă este după cum urmează. Mai întâi trebuie să frământați aluatul de nisip. Pentru a face acest lucru, într-un castron adânc, conectați făina, untul și sarea în starea crumbului. Apoi, formați o grămadă de ingrediente, faceți o gaură în centru și se toarnă 100 ml de apă rece în ea. Verificați aluatul, acoperiți-l cu un film alimentar și trimiteți la frigider timp de 40 de minute. Între timp, faceți o umplutură. Curățați ceapa și tăiați-o cu jumătăți de inele. Se toarnă niște ulei în tigaie și pune-l pe focul mijlociu. Puneți ceapa în ea și se prăjește timp de 10 minute. Sărbătoare de spălare, adăugați un chimen. Acoperiți tigaia de prăjire cu un capac și scoateți arcul încă 10 minute.

Alături de Luka, adăugați niște făină, amestecați bine și îndepărtați tigaia de prăjire din foc. Când arcul răcește, adăugați smântână la ea. Sutter pe brânza strălucitoare. Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Scoateți aluatul de la frigider, rotiți-l în forma necesară a rezervorului de 5-6 mm grosime. Puneți-l în forma de copt, apoi străpunge furculița. Puneți baza tortului în cuptor timp de 10 minute. Apoi, scoateți rădăcina de la cuptor, puneți o umplutură cremoasă pe ea. Presărați vasul cu vârful brânzei rase. Trimiteți un tort timp de o jumătate de oră în cuptor. După aceea, se răcește și serviți la masă.

O altă rețetă mare pentru tortul de ceapă germană

Acest fel de mâncare va fi cu siguranță ca cei care preferă o mănâncă mai brută și nutritivă. Se distinge printr-un gust saturat de ceapă și o aromă încântătoare. Pentru prepararea tortului, veți avea nevoie de făină (400 g), drojdie uscată (2 pachete), lapte (50 ml), precum și 100 g de unt. Pentru umplerea este necesar să se pregătească un kilogram de ceapă roșie, smântână 20% conținut de grăsime de 150 g, 2 ouă, 250 g de șuncă, linguriță de nucșoară, o lingură de mayoran uscată și sare.

Piesa de ceapă germană cu șuncă se pregătește așa. În primul rând, drojdie, făină și sare sunt amestecate în containere adânci. Există, de asemenea, apă caldă (150 ml), lapte și unt cremoasă, topită în avans. Mâinile sunt murdare aluatul moale, plasat într-un castron și acoperit cu un film. Testul este lăsat să stea timp de 40 de minute, iar în acest moment sunt angajați în umplutură. Panul este pus pe foc și se topește de 50 g de unt. Ceapa sunt curățate, tăiate cu jumătăți de inele și prăjite timp de 10 minute. Ouăle de pui sunt biciuite, un nucșoară, smântână, sare se adaugă la ele. Sunca este tăiată în mici pars. Aluatul iese din castron, se rostogolește într-un strat cu o grosime de 4 mm, apoi a schimbat-o pe foaia de coacere. Ceapă se așeză pe aluat, l-au turnat cu un amestec de ouă și smântână. Adăugați Ham și Maranoran. În cuptor, încălzit la 200 ° C, puneți o foaie de coacere timp de 20 sau 25 de minute. În cele din urmă, tortul ia, dați-o puțin rece și tăiați în bucăți pătrate.

Tortul de ceapă de gătit din patiserie

În Franța, nu mai puțin decât în \u200b\u200bGermania, ei iubesc și adesea pregătesc plăcinte deschise cu umplutură de ceapă. Vă oferim să luați numirea următoare rețetei. Tort francez de ceapă cu ierburi parfumate, ceapa, brânză și roșii au un gust minunat și aromă. Tehnica preparatului său nu este deosebit de dificilă și veți avea nevoie de aproximativ 50 de minute de timp liber. Pentru încercare va fi necesară un pahar de făină de grâu, un ou, unt (100 g), o treime dintr-un pahar de făină de porumb, oțet (2 linguri de l.), sare (1/2 din artă. L. ). Voi face o umplutură din Luka - în curând (1-2 bucăți), brânză de capră (100 g), roșii (3 bucăți), brânză solidă (100 g), verdeață (patrunjel, mărar, busuioc etc.). De asemenea, pentru pregătirea tortului vom folosi ulei de măsline, sare, condimente.

Cum să faci un tort real de ceapă franceză?

Rețeta pentru prepararea acestui vas încântător cu gustul de ceapă moale este așa. Mai întâi faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, în rezervoare adânci cântăresc grâu și făină de porumb, sare. Ulei de acoperire congelat pe un grater și adăugați la un castron cu făină. Se amestecăm ingredientele cu mâinile bine. Separat cu un ou, adăugați oțet la ea și apă rece într-o cantitate de 200 ml. Formă o grămadă din aluat, adaugă treptat un ou cu apă în ea. Mutați aluatul, acoperiți-l și dați-l să se întindă în frigider într-o oră. În acest moment, vom face pregătirea umplerii. Să spălăm și să aplicăm roșii pe felii subțiri. Ceapa și verdele sunt ordonate fin. Satram pe brânzeturi solide și de capră. Într-un recipient separat, amestecăm brânza de capră, parte a verdeață, adăugăm la ei o lingură de ulei de măsline.

Coacem tortul de la o patiserie din rețeaua franceză

Rulați aluatul la grosimea nu mai mare de 4 mm. Puneți-o într-o formă dreptunghiulară pentru coacere. De la deasupra aluatului, puneți un amestec de verdeață și brânză de capră. Acolo, adăugați praz și o parte din brânză solidă. Sus așezați roșiile și verdele rămași. Decoreaza tortul cu brânză rasă. Îndoiți un pic de la marginea tortului și trimiteți un dulap de fuch la 25 de minute încălzit până la 200 ° C. Este recomandabil să coaceți tortul pe rackul de jos, astfel încât să nu fie ars și să fie înflorit frumos. După aceea, scoateți vasul, lăsați-l să se răcească și la tăiat pe piesele de porțiuni. Tort scăzut cu brânză și roșii sunt gata! Se pare că se oprește și moale, cu un gust saturat de brânză. Iar abundența verdeață îi dă un parfum picant încântător. Acum știi cum să gătești tortul de ceapă de la patiserie. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat.

Junk plăcintă în bucătăria ucraineană

În Ucraina, precum și în Europa de Vest, ei iubesc pielea de umplutură cu o umplutură de la brânză, ceapă și ouă fierte.

Vă oferim să încercați să pregătiți acest fel de mâncare magnifică în interpretarea Poltava. Pentru coacerea sa, va dura 130 g de cremă de unt, 4 din ceapa arcului replicat, 2,5 ceasca de făină de grâu, 100 g de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 200 g de brânză solidă și 4 ouă fierte. De asemenea, nevoie: verdeață (ceapă verde, mărar), oțet (1/2 hd.), Sodă (1/2 hd.), Sare și un gălbenuș de ou. Aluatul pentru plăcintă de cea ucraineană este pregătită după cum urmează. Făina este agitată cu unt ras, smântână. Există, de asemenea, o sare, sare hawedată, sare. Se amestecăm aluatul moale și o separam în două părți egale.

Plata Poltava cu ceapă, brânză și ouă

În timp ce aluatul "apare", pregătiți umplerea. Ceapa tăiată în cuburi mici și plasate în recipient adânc. A turnat-o cu apă clocotită timp de câteva secunde, pentru a îndepărta excesul de amărăciune. Panul de prăjire a pus foc și a pus în unt. Când se va încălzi, pune ceapa, stinge-o la transparență și apoi îndepărtată din foc. Brânză solidă și ouă fiarte frecate pe grater. Verzii se spală și tăie tăiată. Brânză, ouă, ceapa verde și marar sunt adăugați la arcul răcit. Umplutura este pompată și saturată la gust. Apoi, o parte a aluatului este laminată și se întinde pe foaia de copt. Umplutura este plasată pe ea. A doua piesă a aluatului se rostogolește și se întindea pe partea de sus. Formarea zborurilor și a marginilor pline. Furculița face punctuale. Fiți biciuiți gălbenușul de ou și lubrifiați-le tort. Cuptorul este încălzit până la 180 ° C. Puneți-o în plăcintă și coaceți-vă la pregătire timp de 40 de minute. Asta-i tot, plăcintă de ceapă în versiunea ucraineană este gata! Poftă bună.

În loc de închisoare

Deci, în acest articol am împărtășit mai multe rețete excelente pentru pregătirea delicioasei delicioase, apetisante și coacere delicioase. Asigurați-vă că le luați în pace și încercați să o faceți un fel de mâncare pentru gospodăriile și oaspeții dvs. Apropo, puteți schimba cu ușurință rețetele la discreția dvs. De exemplu, puteți adăuga carne de pui fiert, spike, cârnați, condimente și mirodenii preferate. Noroc!

Tortul de ceapă caracteristică bucătăriei franceze conectează umplutura dulce dulce și subțire, neutru la gustul rădăcinii. Pregătiți coacerea în diferite moduri - ca bază de făină, în plus față de testul de nisip, sunt adesea folosite buze, brânza este adăugată la umplere sau adormit suprafața produsului, opțiunea clasică "complica" cu tot felul de parfumat Condimente, ierburi picante, afumate.

Puteți hrăni plăcintă cu ceapă la cină, cină, în plus față de supe sau doar cu o ceașcă de ceai. Nu trebuie să vă fie frică de un număr mare de ceapă în umplutură - în procesul de pre-prăjire, devine foarte moale, pierde amărăciunea caracteristică și nu este aproape nu se simte în coacerea terminată.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• smântână - 50 g;
• ulei cremos - 100 g;
• făină - 180-200 g;
• bazin - 1/2 h. Linguri;
• sare - 1/3 h. Linguri.

Pentru umplere:

• ceapa - 300 g;
• bacon mai ieftin - 50 g;
• ulei cremos - 30 g;
• ulei de legume - 2 linguri. linguri;
• turmeric - ½ h. Linguri;
• ierburi uscate - ½ h. linguri;
• sare, piper - la gust;
• ceapa verde - câteva pene.

Pentru umplere:

• smântână - 150 g;
• brânză - 100 g;
• ouă - 2 bucăți;
• sare, piper - la gust.

Rețeta de tort de ceapă cu fotografie pas cu pas

Cum se face aluat pentru tortul de ceapă

1. Lovit la ulei de temperatură de cameră Conectăm cu sare. Adăugați smântână, care înmoaie rădăcina de făină, o va face mai blândă decât în \u200b\u200bversiunea clasică de nisip. Am freca componentele la starea de pastie.
   
2. Avem o făină de spargere, amestecați aluatul moale, nelită.
   
3. Formăm baza tortului - punem o masă de făină într-o matriță de copt cu un diametru de 22 cm, ne întindem cu un strat subțire neted de-a lungul fundului, ridicăm placa cu o înălțime de aproximativ 2 cm. Îndepărtăm frigiderul timp de 30 de minute.
   

   Umplere pentru rețeta de tort de ceapă

4. Bulbii se purifică, rubinie mare și nu sub inele subțiri. Încălzirea tigaiei, adăugând legume și unt, răspândiți imediat întregul arc.
   
5. Se prăjește timp de aproximativ 15 minute pe foc moderat. Ceapa ar trebui să se înmoaie și să obțină o aur de aur, dar nu se întunecă și nu ardeți! Lent stropit cu sare / piper.
   
6. Adăugăm un bacon tocat cu bucăți mici, ceea ce va da tortul un miros foarte apetisant și stabile. Toate amestecurile și după câteva minute, scoatem tigaia de prăjire din foc.
   
7. Pentru umplerea noastră combinăm smântână, ouă, brânză rasă, ierburi uscate și iubite. Adăugăm la vârful de sare, piper.
   
8. Se amestecă cu atenție componentele.
   
9. Se toarnă amestecul brut într-o formă cu un test răcit. În umplerea vâscoasă, înfruntați amestecul prăjit de ceapa și slănină - încercăm să distribuim uniform în întreaga zonă. De mai sus, puteți presăra tortul cu o porțiune suplimentară de ierburi parfumate.
   
10. Trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade aproximativ 35-40 de minute. Umplerea trebuie să înghețe complet și să achiziționeze o nuanță de aur plăcută.
    
11. Tortul finit este stropit cu un arc verde tăiat.
    
12. Să furnizăm caldarea de coacere satisfăcătoare sau la se va răci.
    

Tort de ceapă gata! Poftă bună!