» Cireș de pasăre

Cireșul roșu de păsări este o cultură destul de rară în țara noastră, căreia merită să acordați atenție. Planta va atrage grădinarii, iubitorii de design peisagistic și preparate culinare neobișnuite. Proprietățile medicinale ale fructului vor fi utile în multe boli sau pur și simplu pentru prevenirea organismului..

Cireșul roșu de pasăre este denumirea populară a culturii, care a apărut datorită achiziționării frunzelor violete la sfârșitul sezonului de vegetație. În biologie, planta poartă numele de cireș de păsări din Virginia, după numele statului din estul Statelor Unite, unde crește sălbatic peste tot. În Europa, planta este cunoscută din 1724.

Arbustul (arborele) a devenit larg răspândit în America de Nord, ceea ce a fost facilitat de defrișarea masivă a pădurilor dificile de către coloniștii europeni. Proprietățile medicinale ale fructelor și scoarței, calitățile valoroase ale lemnului au fost folosite de indienii din America de Nord pentru care planta a devenit o parte importantă a vieții de zi cu zi. Au fost selectate specii de cireș de păsări cu cele mai bune caracteristici de performanță pentru cultivarea în grădinărit acasă.

Studiul compoziției chimice a fructelor și a scoarței cireșului de pasăre este efectuat în principal de oamenii de știință din SUA, datele cercetării fac posibilă caracterizarea substanțelor utile.

Fructele cireșei roșii conțin:

• vitaminele C, P;
• taninuri;
• licopen;
• antociani;
• acizi cafeic, clorogene, ferulic;
• polizaharide;
• Uleiuri esentiale.

Ponderea zaharurilor este de 9-13%, iar volumul taninurilor este de doar 0,9-0,13%. Aceste cifre diferă semnificativ de conținutul de substanțe similare din fructele de cireș (5%/15%). Prin urmare, fructele cireșului roșu de pasăre sunt mult mai dulci și nu au proprietăți astringente pronunțate.

Scoarța, mugurii, florile, frunzele și semințele cireșului roșu de pasăre conțin prunazina glucozidă, care, divizându-se și legându-se de enzimele stomacului, formează o substanță toxică - acidul cianhidric. Intoxicația apare atunci când se consumă un număr foarte mare de componente ale plantelor, prin urmare nu prezintă un pericol grav pentru oameni. Dar poate dăuna animalelor, pentru care frunzele verzi sunt atractive ca hrană proaspătă.

Beneficiile fructelor roșii pentru sănătatea umană

Antocianine

Antocianinele (7,57%) conținute în cireșul roșu de pasăre sunt de câteva ori superioare altor surse de plante. Prin urmare, planta este o sursă excelentă de polifenoli biologic activi, constând din glicozide, care fac parte din multe preparate medicale.

Caracteristica antocianilor- lipsa sintezei în corpul uman. Sunt distruși rapid și nu se acumulează în organism, așa că trebuie să fie aprovizionați în mod constant cu alimente. Necesarul zilnic al unei persoane sănătoase este de 200 mg, iar cel al unui pacient este de 300 mg.

Antocianinele sunt cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante, sedative, bactericide și de fermitate. De aceea utilizate în tratamentul și prevenirea complexe:

• raceli;
• infecții virale și bacteriene;
• insuficiență cardiovasculară;
• patologii oculare;
• neuropatie, stres, insomnie;
• ateroscleroza;
• epuizarea corpului după chimioterapie;
• curățarea organismului de toxine.

Antocianinele se găsesc în multe suplimente nutritive pentru a îmbunătăți vederea. Studiile au arătat că persoanele care iau polifenoli activi au o vedere mai clară.

Acid clorogenic

Acidul clorogenic (355,3 mg) nu se găsește adesea în natură, se găsește în principal în boabele de cafea verde și își pierde o parte impresionantă din proprietățile sale benefice atunci când sunt prăjite. Acest acid este cunoscut în primul rând pentru proprietățile sale de ardere a grăsimilor, care sunt utilizate pe scară largă de producătorii de produse de slăbit. În plus, substanța are proprietăți reglatoare, tonice și antioxidante.

Beneficii pentru organism:

• scăderea nivelului de zahăr;
• suprimarea sintezei colesterolului „rău”;
• stabilizarea intestinelor;
• eliminarea toxinelor din organism;
• accelerarea metabolismului;
• prevenirea cheagurilor de sânge;
• arderea grăsimilor prin reglarea sintezei glucozei.

acid cafeic

Acidul cafeic (181,1 mg) are efect cancerigen inhibarea dezvoltării celulelor canceroase.

Acid feluric

Acidul feluric (194,3 mg) este cunoscut pentru proprietățile sale antialergice, antiinflamatorii, de protecție solară, crescând și mai mult biodisponibilitatea vitaminei E. Această substanță este adesea folosită în cosmetologie, inclusiv în produsele de îngrijire a pielii anti-îmbătrânire, protectoare și strălucitoare.

Taninuri

Taninurile (1%) din fructele roșii de cireș de păsări au proprietăți de vitamina P. Acesta este un efect antiinflamator pronunțat asupra mucoasei intestinale, reglarea funcției secretoare a tractului gastrointestinal. Ca urmare, motilitatea intestinală se îmbunătățește, intensitatea absorbției produselor crește.

Taninurile au un efect bacteriostatic (de inhibare a creșterii). pe multe microorganisme, absorb (absorb) toxinele.

Beneficii pentru organism:

• eliminarea dizenteriei, disbacteriozei;
• purificarea de elemente radioactive;
• reglarea tractului digestiv;
• prevenirea radiațiilor, leucemiei;
• eliminarea intoxicațiilor cu otrăvuri de plante și săruri ale metalelor grele.

Taninurile sunt distruse în timpul înghețului, se leagă rapid de proteinele altor produse, neavând timp să ajungă la mucoasa intestinală. Prin urmare, pentru a nu face rău din fructele de cireș roșu de pasăre, acestea se consumă proaspete și pe stomacul gol..

Fructele de coacăze roșii sunt contraindicate pentru utilizare în patologii acute ale tractului gastrointestinal, aciditate crescută a corpului și în prezența intoleranței individuale la componente. Acesta este un potențial alergen care nu ar trebui consumat dacă sistemul imunitar este hipersensibil. Aportul excesiv de fructe în organism provoacă obstrucție intestinală.

Fructele de cireș roșu de pasăre sunt ideale pentru preparatele culinare și o ocazie excelentă de a-ți diversifica dieta obișnuită. Se consumă proaspete, uscate și sub formă de pulbere.. Din fructe de cireș roșu de pasăre se prepară dulcețuri, compoturi, tincturi și umpluturi pentru plăcinte.

Fructele se recoltează după maturarea tehnică completă împreună cu tulpinile și se usucă la cuptor, întinse pe o tavă de copt. În decurs de o oră, temperatura este menținută în intervalul de 35 ° -40 ° С, după care este ridicată la 60 ° -80 ° С, ventiland periodic cuptorul. În etapa finală, temperatura este scăzută la minimum. După uscare, tulpinile sunt îndepărtate, fructele se pun în borcane de sticlă cu capace închise ermetic.

Făină din fructe de cireș roșu de pasăre poate fi considerată pe bună dreptate o delicatesă. Produce deserturi extraordinare, produse de patiserie, kissels, sosuri pentru preparate calde, un aditiv aromatizant pentru tincturi si compoturi. Acesta este un produs sănătos și cu conținut scăzut de calorii (118,4/100g) care va adăuga noi arome și va diversifica orice dietă terapeutică.

Una dintre componentele importante ale făinii este fibra, care intră în produs din coajă și os în timpul măcinarii. Indicatorul acestei substanțe în produs este al doilea după făina integrală. Prin urmare, făina din fructele de cireș roșu de pasăre este utilă pentru pierderea în greutate sau pentru o dietă sănătoasă.

Pentru a obține făină fructele uscate se macina intr-o rasnita de cafea sau intr-un robot de bucatarie cu functiile corespunzatoare. Depozitați produsul în recipiente de sticlă cu capac închis într-o cameră întunecată și răcoroasă. Făina și fructele uscate își păstrează proprietățile benefice până la 2 ani.

Frunzele și coaja cireșului roșu de pasăre au, de asemenea, proprietăți medicinale. Conțin fitoncide și taninuri. Prin urmare, ele sunt utilizate în medicina populară ca parte a decocturilor și tincturilor pentru tratamentul răcelilor și bolilor bronhopulmonare.

Rețete din fructe de cireș de pasăre roșie

În ciuda distribuției destul de modeste a cireșului roșu de păsări în grădinărit, bucătarii de acasă au adunat o colecție interesantă de rețete.

Compot tonic

Ingrediente:

• fructe cireșe de păsări 1kg;
• zahăr 300 g;
• apă.

Fructele spălate se albesc timp de 3-4 minute. Apa se masoara in functie de numarul de conserve preparate si siropul se pune la fiert. Pentru a face acest lucru, în apă se adaugă zahăr și se fierbe până se dizolvă complet (3-5 minute).Fructele se toarnă cu sirop și se țin 5 ore, după închiderea capacului.

După aceea, boabele sunt distribuite în borcane sterilizate, umplând ¼ din volumul total. Siropul se pune pe foc si se aduce la fiert iar borcanele se toarna deasupra. Recipientele se rulează cu capace și se întorc cu susul în jos, se înfășoară în material cald și se păstrează timp de 24 de ore.. După aceea, compotul poate fi depozitat pentru depozitare.

Gem

Ingrediente:

• fructe cireșe de păsări 1 kg;
• zahăr 1 kg;
• acid citric după gust.

Fructele preparate de cireș roșu de pasăre se acoperă cu zahăr și se păstrează timp de 10 ore.. După aceea, sucul separat se scurge și se aduce la fierbere. Fructele se toarnă cu suc fierbinte și se fierb până se înmoaie. Pregătirea este determinată de consistența siropului. Pentru a face acest lucru, trebuie să aruncați puțină dulceață pe un vas rece. Daca isi pastreaza bine forma si nu se intinde, dulceata este gata.

Kissel din făină de cireșe de păsări

Ingrediente:

• făină 100 g;
• miere 2 linguri. l.;
• amidon 1 lingura. l.;
• apa 1,5 l.

Făina se diluează în 0,5 litri de apă clocotită și se amestecă până când cocoloașele sunt complet eliminate.. Amestecul, amidonul și mierea se adaugă la 1 litru de apă clocotită. Aduceți din nou la fiert și scoateți de pe aragaz.

plăcintă cu desert

Ingrediente:

• fructe cireșe de păsări 500 g;
• zahăr 300 g;
• aluat de drojdie.

Fructele spălate sunt albite cu adaos de zahăr (7 minute) și măcinate. Aluatul se întinde și se întinde pe o tavă de copt, unsă cu ulei. Intindeti deasupra umplutura cu un strat de 2 cm. Coaceți la o temperatură de 200 °, în medie, după 30-40 de minute tortul va fi gata. Iarna, umplutura se poate prepara din pulbere de fructe uscate.

Tinctură de vodcă

Ingrediente:

• fructe cireșe de păsări 400 g;
• vodcă 0,5 l;
• zahăr 100 g

Pentru prepararea tincturii, cele mai mari fructe sunt selectate, sortate și spălate. Fructele sunt așezate într-un recipient de sticlă, acoperite cu zahăr și păstrate până când se formează sucul. După aceea, vodca este turnată în recipient, amestecată și închisă ermetic cu un capac. Insistați la o temperatură de + 22 ° C - + 25 ° C într-o cameră întunecată timp de 20-25 de zile. După aceea, băutura este filtrată prin tifon și îmbuteliată în sticle cu sticlă închisă la culoare. Tinctura se păstrează perfect până la 1 an.

Proprietățile utile ale fructelor de cireș de păsări roșii sunt păstrate în timpul uscării și a altor metode de recoltare. Aceasta este o oportunitate excelentă de a vă îmbunătăți sănătatea pe tot parcursul anului. Fructele pot fi adăugate în ceai sau preparate separat ca băutură tonică.. Cireșul roșu de păsări se potrivește bine cu căpșuni, măceșe, cătină și toate ierburile utile.

Fructele de cireșe de păsări au un gust astringent pronunțat tangibil, motiv pentru care nu le place tuturor. Cu toate acestea, beneficiile acestei fructe de pădure sunt atât de mari încât este folosită pe scară largă în medicina populară. În special, ajută la ameliorarea spasmelor, la eliminarea diareei, la prevenirea deficiențelor de vedere și la curățarea vaselor de sânge. Dulceața de cireșe de păsări, chiar și cea mai simplă, care se prepară pentru iarnă, păstrează multe dintre proprietățile benefice ale fructelor de pădure proaspete. In acelasi timp, are un gust placut care va atrage chiar si pe cei care nu mananca cirese proaspete de pasare.

Aș dori ca dulceața de cireșe de păsări să fie gustoasă și parfumată, bine păstrată toată iarna, păstrând în același timp proprietăți utile. Un astfel de desert poate fi obtinut doar urmand anumite recomandari.

• Cireșul de păsări este de obicei recoltat negru, adică complet copt, deoarece în acest caz nu este atât de acru. Dulceata din ea se dovedește a fi destul de fragedă și plăcută la gust. Cu toate acestea, unele gospodine preferă să facă dulceață de cireșe de pasăre roșie, deoarece conține mai multă vitamina A. Depinde de tine să decizi ce preferință, beneficiu sau gust.
• Înainte de spălare, cireșul de pasăre trebuie bine sortat și uscat. Crenguțele și frunzele nu trebuie să intre în gem.
• Spălarea acestuia sub un jet puternic de apă este extrem de nedorită, deoarece aceasta îi poate deteriora pielea subțire. Spălați-l scufundându-l într-o strecurătoare în apă curată. Faceți acest lucru în mod repetat (de 3-4 ori). Cu toate acestea, pentru a face dulceață, care se numește dulceață fără sâmburi, puteți spăla cireșe de pasăre în apă curentă.
• După spălare, cireșul de pasăre se usucă din nou prin întinderea pe un prosop. Cu cât intră mai puțină apă în gem, cu atât mai bine va fi depozitată.
• Ei așează dulceața finită în borcane sterilizate - doar spălarea lor curată nu este suficientă. De asemenea, capacele trebuie sterilizate.
• Dulceața de cireșe de păsări poate fi păstrată nu mai mult de 8 luni, este chiar mai bine să o consumați în șase luni. Motivul este că oasele sale conțin acid cianhidric, deși în cantități microscopice. Cu cât gemul este păstrat mai mult timp, cu atât devine mai periculos. Din același motiv, nu poți mânca multă dulceață. Cel mai bine este să-l folosiți ca medicament - o lingură sau două pe zi.

Dulceața de cireșe de păsări va aduce beneficii celor care sunt predispuși la diaree, sunt supraponderali, care au fost diagnosticați cu colecistită. Cu toate acestea, persoanele care suferă de constipație, le va face rău. Această delicatesă este strict contraindicată copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează.

O rețetă simplă de dulceață de cireșe de păsări pentru iarnă

• Clătiți cireșele de pasăre și uscați.
• Fierbeți apa, dizolvați zahărul în ea într-o cantitate de 0,5 kg.
• Puneți cireșele într-o strecurătoare și puneți-o în sirop care fierbe. Păstrați boabele în ea timp de 3-4 minute.
• Scoateți strecurătoarea din sirop și țineți-o puțin, astfel încât siropul să se scurgă din fructe de pădure în tigaie.
• Puneți cireșele într-o cratiță curată sau un castron emailat.
• Adăugați puțin câte puțin zahărul rămas în sirop. Când s-a dizolvat complet, se toarnă cireșa de pasăre cu sirop clocotit, se pune recipientul cu el la foc mic.
• Gatiti, amestecand si indepartand spuma rezultata, 15 minute.
• Aranjați dulceața în borcane pregătite, închideți-le cu capace metalice fierte. Imediat ce borcanele cu dulceata de cirese de pasare s-au racit, puneti-le la frigider - se recomanda depozitarea dulceata de cirese de pasare preparata dupa aceasta reteta simpla, care este considerata clasica, la loc racoros iarna.

În ciuda faptului că modul tradițional de a face gem de cireșe de păsări pentru iarnă este destul de simplu, se dovedește a fi foarte gustos, în timp ce oasele îi conferă o aromă neobișnuită.

Dulceata de cirese rosii

• Sortați, clătiți bine și uscați cireșele de pasăre.
• Întoarceți-l de trei ori printr-o mașină de tocat carne. Nu puteți folosi un blender pentru a-l măcina, deoarece poate eșua din această cauză.
• Amestecați cireșa de pasăre zdrobită cu zahăr până se obține o masă omogenă.
• Se pune pe foc lent și se fierbe timp de o oră, fără a se aduce la fierbere. Pentru ca gemul să nu fiarbă, va trebui scos periodic ligheanul cu ea de pe foc, iar când se răcește puțin, puneți-l la loc.
• Turnați dulceața finită în borcane sterilizate, rulați cu grijă. După ce se răcesc, puneți-le deoparte pentru iarnă.

Această rețetă simplă poate fi folosită și pentru a face dulceață de cireșe negre fără sâmburi. Trebuie avut în vedere că încă mai sunt oase în el, deși zdrobite. Aceasta înseamnă că dulceața nu este supusă depozitării pe termen lung, deși stă bine la temperatura camerei.

Dulceata de cirese cu suc de lamaie

• Se toarnă cireșa de pasăre pregătită (întregi) cu zahăr și se toarnă cu zeamă de lămâie. Se lasa peste noapte intr-un loc racoros.
• Dimineața, scurgeți sucul rezultat într-un recipient mic și puneți-l pe aragaz. Se fierbe siropul până când zahărul se dizolvă complet în el, dar cel puțin 5 minute.
• Se toarnă siropul peste boabe și se pune pe foc. Se fierbe, amestecând, timp de o jumătate de oră.
• Turnați dulceața în borcane sterilizate. Închideți-le ermetic cu capace metalice, lăsați-le să se răcească.

Puteți păstra această dulceață la temperatura camerei. Are un gust dulce-acrișor, ușor acidulat, precum și o aromă delicioasă.

Dulceata parfumata de cirese de pasare pentru iarna

• Clătiți fructele de cireș de pasăre, scufundați-le într-o strecurătoare în apă clocotită timp de 5 minute, îndepărtați și uscați fructele de pădure, turnându-le pe un prosop.
• Din tigaia în care a fost albită cireșea de pasăre, se toarnă 3 căni de apă, se aduce la fierbere. Se dizolvă zahărul în apă, se adaugă scorțișoară și se fierbe siropul timp de 5 minute.
• Puneți cireșele de pasăre în sirop și gătiți, amestecând, timp de 30 de minute.
• Așteptați să se răcească dulceața, puneți-o în borcane sterilizate, închideți cu capace de plastic. A se păstra la frigider.

Dacă mai gătiți cireșe de pasăre timp de 10 minute, turnați-o în borcane fără să se răcească și rulați-o ermetic cu capace metalice, apoi o puteți depozita în cămară iarna. Cu toate acestea, această dulceață pare mai puțin apetisantă.

Pregătirea gemului de cireșe de păsări pentru iarnă conform oricăreia dintre rețetele de mai sus nu este dificilă. Să ai un borcan sau două dintr-o astfel de delicatesă în casă nu va strica. Principalul lucru este să vă amintiți că totul este bun cu moderație și nu mâncați dulceață de cireșe de păsări în porții mari.

Dulceata de cirese de pasare pentru iarna: 4 retete de gatit

Dulceata de cirese de pasare Fructele de cirese de pasare au un gust astringent pronuntat, motiv pentru care nu le place tuturor. Cu toate acestea, beneficiile acestei fructe de pădure sunt atât de mari încât este folosită în medicina populară.

Cum se face gem de cireșe de păsări - 3 rețete de gem de cireșe de păsări pentru iarnă

Pentru mine, primăvara începe când înflorește cireșul de pasăre. Aroma dulce și îmbătătoare a cireșului de pasăre este greu de confundat cu altceva, te amețește și miroase a primăvară. Din păcate, cireșul de pasăre nu înflorește mult timp, iar aroma lui este purtată de vânt, dar o parte se păstrează în fructe de pădure. Daca iubesti primavara si iti este dor de aceasta prospetime, iti ofer cateva retete de dulceata de cirese de pasari.

Dulceata din fructe de padure intregi de cirese

Boabele de cireșe trebuie spălate și sortate. Îndepărtați tulpinile și frunzele. Nu este necesar să uscați boabele. Este o muncă suplimentară, iar câteva picături de apă nu vor strica.

Pentru 1 kg de fructe de pădure de cireșe:

Faceți sirop din zahăr și apă. Când zahărul este complet dizolvat, turnați fructele de pădure în sirop și scoateți tigaia de pe aragaz. Lăsați fructele de pădure să stea puțin și lăsați sucul să treacă. Este mai bine să nu amestecați cu o lingură pentru a nu deteriora boabele, este mai bine să agitați puțin și să răsuciți tigaia.

Cand siropul s-a racit complet, punem tigaia pe foc si calim gemul la foc foarte mic timp de o ora.

Dulceata de cirese rasa cu samburi

• 1 kg cireș de pasăre;
• 1 kg de zahar.

Dulceata preparata in acest fel are gust de martipan. Are o textură cremoasă și este potrivită pentru umplerea plăcintelor sau a altor deserturi delicate.

Ca întotdeauna, fructele de pădure trebuie să fie sortate și curățate de resturi. Clătiți fructele de pădure punându-le într-o strecurătoare și lăsându-le să se scurgă. În această rețetă, cu cât mai puțină apă, cu atât mai bine.

Răsuciți fructele de pădure într-o mașină de tocat carne împreună cu semințele de 3-4 ori. Blender nu se descurcă, a fost dovedit de multe ori.

Se presară cireșele cu zahăr și se amestecă bine. Lăsați acest „terci” să stea o oră și abia apoi puteți pune oala cu dulceață pe aragaz.

Focul sa fie cat mai mic si dulceata sa fiarba abia, cel putin o ora. După aceea, puteți descompune dulceața în borcane sterile și o puteți trimite în dulap pentru depozitare.

Dulceata cruda de cirese de pasare - reteta fara gatit

Dulceata fără gătit își păstrează majoritatea vitaminelor și a gustului. Dar termenul de valabilitate, chiar și în frigider, nu depășește 6 luni. Dar, cu toate acestea, acesta este unul dintre cele mai populare tipuri de dulceață.

Pentru 1 kg de cireșe:

Ca și în rețeta anterioară, răsuciți boabele de cireș de pasăre de 3-4 ori printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați zahăr și amestecați bine. Se lasa dulceata sa stea la temperatura camerei 1-2 ore, se amesteca din nou si putem presupune ca dulceata este gata.

Puneți-l în borcane curate și uscate cu capace și lăsați-l la frigider pentru depozitare.

Mulți oameni sunt îngrijorați de faptul că semințele de cireș de păsări conțin alcaloizi, care în corpul uman se transformă în acid cianhidric otrăvitor. Da, este adevarat. Dar pentru a fi otrăvit cu acid cianhidric, trebuie să mănânci un litru de dulceață cu semințe dintr-o singură ședință. Apoi, este posibil să simțiți semne ușoare de otrăvire.

Dulceata de cirese de pasare - 3 retete de dulceata de visine de pasare pentru iarna

Cum se face gem de cireșe de păsări - 3 rețete de gem de cireșe de păsări pentru iarnă Pentru mine, primăvara începe când înflorește cireșul de păsări. Aroma dulce și îmbătătoare a cireșului de păsări este dificil de realizat

Dulceata de cirese de pasare: 3 retete simple

Există o mulțime de opțiuni pentru rețetele de gem de cireșe de păsări, dar toate sunt simple și rapide, singura diferență este densitatea gemului finit. Fiecare rețetă îmbină beneficiile produsului pentru organism, gustul și aroma incredibilă de cireș fiert. Chiar și un borcan mic devine un adevărat depozit de proprietăți utile, așa că va deveni un ajutor gustos pentru diaree și disconfort de stomac, boli de rinichi și colesterol ridicat, în lupta împotriva răcelii și SARS.

Apropo, mai există o rețetă minunată de dulceață medicinală împotriva răcelii - din lămâi. Cum să o gătești, vezi aici.

1 reteta "Dulceata clasica de cirese de pasari"

1. Fructele roșii coapte sunt sortate cu grijă și scăpați de gunoiul inutil din gem (crenguțe, frunze etc.), apoi clătiți bine într-un vas cu apă rece.
2. Uscați fructele de cireșe de păsări spălate pe un ziar sau un prosop de hârtie, apoi le puneți la fiert în apă clocotită timp de aproximativ două minute.
3. Clătiți din nou boabele deja albite cu apă rece. În acest moment, bulionul rămas după opărire se amestecă cu zahărul și se prepară siropul clocotit.
4. Se toarnă cireșul de pasăre spălat în al doilea cerc cu sirop clocotit și se pune pe foc. După ce totul fierbe, puneți focul la minimum, amestecați constant și îndepărtați spuma rezultată.
5. După 40 de minute, produsul finit poate fi turnat în borcane presterilizate și rulat.

2 retete "Dulceata de cirese de pasare prin masina de tocat carne"

1. Luăm numai fructe de pădure coapte smulse și sortăm resturile în exces, după care clătim bine cu apă rece într-un castron sau o cratiță.
2. Spalam din nou boabele, doar sub jet de apa curenta intr-o strecuratoare, sub putina presiune.
3. Punem o mașină de tocat carne și parcurgem de 3 ori toate fructele de pădure disponibile pentru a zdrobi cât mai mult oasele din interiorul fructului.
4. Amestecam zaharul granulat si amestecul de fructe de padure rulat printr-o masina de tocat carne intr-o cratita sau castron mare.
5. Gătim dulceața timp de o oră la intervale de 5 minute după fiecare fierbere, adică. fiert - se da deoparte de foc cinci minute, se pune din nou si se da din nou deoparte si tot asa pana a trecut 1 ora.
6. Rulăm produsul finit în borcane presterilizate, puteți folosi borcane cu fir și un capac etanș.

3 retete "Dulceata de cirese negre"

• cireș negru de pasăre - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• 1 lingurita acid citric.

1. Fructele coapte de cireșe de păsări negre-cărbune sunt curățate de resturi, după care le clătim cu apă rece, puteți folosi un vas sau o strecurătoare.
2. După o spălare temeinică, scăpăm de excesul de lichid cu un prosop de hârtie și turnăm totul într-o tigaie uscată sau un bol metalic.
3. Aici adaugam zahar si acid citric, amestecam si lasam toata noaptea.
4. Dimineața, tot sucul pe care l-au dat fructele de pădure se toarnă într-un alt vas și se pune pe foc. După ce sucul dă în clocot, se toarnă în amestecul de zahăr și fructe de pădure și se fierbe până se înmoaie. Aproximativ 30 de minute.
5. Apoi îl turnăm în borcane presterilizate și îl rulăm.

Este de remarcat faptul că dulceața de cireșe de pasăre se păstrează perfect după răcire în orice loc întunecat, departe de bateriile fierbinți sau alte sisteme de încălzire (pivniță, dulap, cămară, dulap, frigider).

Dulceata de cirese de pasare gata este inzestrata cu un gust specific si usoara astringenta, asa ca pentru a inmuia gustul, puteti adauga putina coaja rasa, un pachet de vanilina sau o lingura de miere la oricare dintre retete.

Dulceata de cirese delicioasa

La simpla menționare a cuvântului cireș de pasăre, toată lumea își amintește de florile albe incredibil de parfumate și de ciucuri negre de fructe de pădure delicioase. Pe lângă faptul că arborele în sine emană o aromă incredibilă primăvara, fructele în sine pot oferi tuturor celor de dulce o dulceață incredibil de gustoasă și la fel de parfumată ca florile albe.

La început, înainte de a trece la luarea în considerare a rețetelor de preparare a gemului din astfel de fructe de pădure negre și parfumate, este de remarcat faptul că conține o mulțime de taninuri, utile pentru organism, substanțe și acizi organici, uleiuri esențiale. Toate acestea împreună îl fac nu numai gustos, ci și util.

Recoltarea cireșului de pasăre și pregătirea acestuia pentru a face dulceață

Înainte de a începe să gătiți dulceața, boabele trebuie colectate corespunzător. La început, merită să ne amintim că cel mai bine este să colectați fructele negre dimineața sau seara, dar întotdeauna într-o zi uscată și, chiar dacă ciorchinii sunt uscati, ar trebui să fie întinse și lăsate să se usuce timp de aproximativ 3-5 ore de la colectare.

Înainte de a începe să gătiți această delicatesă, ar trebui să țineți cont de câteva puncte importante și sfaturi practice. La început, trebuie spus că dulceața fără sâmburi este mai utilă decât cea făcută din fructe cu sâmburi și se poate păstra mai mult timp fără a-și pierde proprietățile benefice.

Ei depozitează dulceața din fructe cu sâmburi - maximum 8-9 luni, deoarece datorită conținutului de acid cianhidric din ele, poate duce la otrăvirea întregului organism. De asemenea, merită să ne amintim că înainte de a continua cu prepararea gemului, materiile prime trebuie spălate foarte bine și agitați bine toate periile, apoi lăsați-le să stea timp de 10-15 minute și repetați această manipulare din nou.

Dulceata cu fructe intregi

Cu această metodă de recoltare a gemului pentru iarnă, care conține o boabă întreagă, este de remarcat faptul că se toarnă pur și simplu cu sirop. Este usor de preparat, iar datorita fructelor intregi, capata propriul gust deosebit si aroma incredibila.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg. fructe de cireș de pasăre
• 1,25 kg. Sahara.
• 3 pahare cu apa.

Gătitul

Pentru gătit, iau un kilogram de fructe de pădure și le sortează, separând tulpinile cu apă. Apoi se spală de mai multe ori sub jet de apă. Apoi, turnați toate fructele curate într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. După aceea, trecem la următoarea etapă - spălăm boabele spălate, pentru care fierbem apă, dizolvăm jumătate din zahăr în el și punem o strecurătoare cu fructe parfumate în siropul care fierbe și o ținem în el timp de 2 minute, apoi turnăm. într-un vas emailat.

În continuare, trecem la prepararea siropului - în 3 pahare pline de apă clocotită, în care boabele au fost albite, zahărul rămas se dizolvă și se fierbe timp de 5-10 minute. lasand sa se ingroase. Apoi se filtrează și se toarnă pe fructele de pădure opărite și apoi se fierbe toate împreună, îndepărtând spuma - este suficient să se fierbe cireșa de pasăre timp de 10-15 minute. Se toarnă apoi în borcane sterile, înșurubând capacul. Această delicatesă trebuie păstrată la frigider.

Un preparat foarte gustos care vă va plăcea, puteți numi și dulceață neagră de aronia. Pentru a-l pregăti pentru iarnă, nu vei avea nevoie de mult efort și timp, iar vitaminele și nutrienții vor ajuta la menținerea imunității sănătoase chiar și în cel mai rece sezon.

Dulceata de lamaie

Această dulceață nu este doar parfumată și gustoasă, ci și deosebit de utilă pentru răceli - se fierbe cu adaos de lămâie.

• fructe de cireș de păsări - 1 kg.
• zahăr granulat - 1,2 kg.
• suc de lamaie - 2 linguri. l. sau acid citric pe vârful unui cuțit.
• apă - 1,5 litri.

Pregătirea gemului

Fructele coapte trebuie sortate cu grijă și spălate sub jet de apă rece, puse pe un prosop, lăsându-le să se usuce pentru o perioadă de timp. Apoi se pun într-un vas emailat și se stropesc cu zahăr, lăsându-l în această formă timp de 12 ore - ca urmare, masa eliberează suc, care este turnat într-un recipient separat, pentru utilizare ulterioară în rețetă.

La fructe de pădure se adaugă zeamă de lămâie sau acid citric diluat într-o lingură de apă și, după amestecare, se fierbe totul la foc mic, aproximativ 15 minute, amestecând cu o spatulă de lemn, dar nu cu o lingură de metal. După aceea, merită să turnați sucul exprimat anterior în gem și să-l fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

După fierbere, se toarnă în borcane de sticlă sterilizate. De sus, merită să turnați 1,5 - 2 lingurițe. zahăr, închideți ermetic capacul - polietilenă, nu metal, lăsând-o pe masă, cel puțin câteva ore, lăsând-o să se răcească. O astfel de delicatesă trebuie păstrată în frigider sau într-o pivniță rece.

Dulceata din cirese rosie

Această dulceață are un gust pronunțat și o culoare uimitoare de rubin - dar, pe lângă aceasta, mulți o consideră mai utilă datorită conținutului mai mare de vitamina A din ea, ceea ce o face deosebit de indispensabilă în lunile de primăvară.

Ingrediente pentru aceasta reteta:

• fructe roșii de cireș de pasăre - 1 kg.
• zahăr - 1 kg.

Se prepară dulceață de cireșe roșii

La început, fructele de pădure trebuie separate de tulpină și clătite bine sub jet de apă, îndepărtând toate bețișoarele, apoi derulați-le printr-o mașină de tocat carne - faceți acest lucru de cel puțin 3 ori pentru a obține o masă care seamănă cu un piure omogen. . Măcinarea lor într-un blender nu merită - motivul pentru aceasta este oasele mici care pot înfunda mecanismul acestuia din urmă, iar cuțitele mecanice de tocat carne vor face față mult mai bine acestei sarcini.

Apoi amestecați tot piureul obținut la măcinare cu zahăr și frecați-l suficient de bine. Pasul final în prepararea acestei rețete este gătitul - toți cartofii piure trebuie fierți și pentru aceasta se pun pe foc lent într-un vas emailat și se fierb aproximativ o oră, amestecând din când în când. Apoi se toarnă pur și simplu într-un recipient steril și se înșurubează cu un capac metalic - deliciul este gata.

De asemenea, poți încerca să faci compot de căpșuni pentru iarna pe care toată familia ta îl va îndrăgi.

Dulceata de cirese de pasare cu scortisoara

Pentru toți iubitorii de arome orientale și de amărăciune nobilă - dulceața de cireșe cu scorțișoară vă va duce pentru un minut în Est. Pe lângă faptul că nu este doar foarte util - această dulceață este incredibil de parfumată tocmai datorită scorțișoarei, iar unii iubitori de exotice adaugă și cuișoare. În acest caz, există două moduri de a pregăti o astfel de rețetă și fiecare dintre ele va fi luată în considerare.

Pentru această rețetă, luați următoarele ingrediente:

• 1 kg. fructe
• 1 kg. Sahara.
• 3 pahare cu apa
• 0,5 linguriță scorţişoară

Prima varianta

La început, merită să sortați boabele și să îndepărtați toate tulpinile și fructele necoapte, mai verzi, clătiți bine sub apă curentă. Apoi, timp de 2 minute. se caleste in apa clocotita. Apoi se înclină printr-o strecurătoare. Se amestecă fructele opărite într-un vas emailat, se scurg de apă pentru a pregăti siropul.

Pentru a prepara siropul de scorțișoară, merită la început să strecurați apa în care s-a albit boabele, să adăugați zahăr și scorțișoară și să fierbeți - lăsați să fiarbă 8-10 minute. Se toarnă fructele de pădure prelucrate într-un vas emailat cu sirop, se pun pe aragaz, pe foc lent și se fierbe gemul timp de 30-40 de minute. După aceea, lăsați gemul pe aragaz, lăsați-l să se răcească și turnați în borcane curate, astupate cu capace de plastic.

A doua varianta

În această versiune a preparării gemului, este suficient să stropiți boabele spălate și uscate pe un prosop cu zahăr - proporțiile de fructe de cireș de păsări și zahăr sunt luate 1 la 1 și lăsate în această formă peste noapte. Dimineața, scurgeți sucul, adăugați scorțișoară - 0,5 lingurițe. și se fierbe cu o treime, se toarnă fructele de pădure și se fierbe toată masa la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Se toarnă în borcane și se păstrează la loc rece.

Dulceata de cirese de pasare cu seminte pentru iarna

Această rețetă este considerată în gătit o versiune clasică de dulceață de cireșe de păsări. Datorită conținutului de semințe din el, este foarte bogat în vitamine, dar nu merită să-l păstrați pentru o perioadă lungă de timp, de obicei nu mai mult de șase luni, și îl mănâncă o lingură pe zi. Chestia este că oasele conțin acid cianhidric.

Ingrediente pentru gem:

• boabe de cireșe de păsări - 1 kg.
• zahăr - 1 kg.

Procesul de gatire

Totul este destul de simplu - fructele de pădure sunt sortate și eliberate de tulpini și crenguțe, spălate bine cu apă curentă rece. Din nou, fructele de pădure ar trebui să fie albite timp de 2 minute și, în timp ce se răcesc treptat, pregătiți siropul. Pentru a prepara siropul, pur și simplu dizolvați zahărul în 1 litru de apă, fierbeți-l până când zahărul este complet dizolvat - va dura 3-5 minute, se toarnă peste fructele de pădure răcite. Aduceți întreaga masă la fierbere. Astfel, se fierbe masa timp de 15 minute, apoi se ia de pe foc și apoi se toarnă masa într-un recipient curat, steril, rulând-o cu capace metalice. Lăsând în această poziție pentru noapte, învelit în ceva cald, iar dimineața pus într-o pivniță sau frigider.

Contraindicații și restricții privind utilizarea fructelor de cireș de păsări

În ciuda faptului că boabele de cireș parfumat de păsări în sine au o mulțime de proprietăți utile, are și limitări pentru consum, precum și dulceața făcută din aceasta. La început, merită remarcat faptul că o astfel de dulceață, precum fructele proaspete, nu este recomandată pentru utilizare în perioada de gestație și în timpul alăptării, precum și pentru copiii sub 3 ani și, cel mai bine, până la 6 ani.

Împreună cu aceasta, fructele de pădure și dulceața în sine au un efect astringent puternic și, prin urmare, nu este recomandat să se sărbătorească cu ele celor care au constipație frecventă. Dacă nu există probleme speciale de sănătate, acest lucru este bine, dar nici nu este recomandat să îl consumați în cantități mari din cauza conținutului ridicat atât în ​​fructe de pădure, cât și în dulceața de acid cianhidric. Ea este cea care poate provoca nu numai probleme cu tractul gastrointestinal, ci și otrăvire severă a corpului.

Și oricât de mult am vorbi despre beneficiile, aroma și gustul acestei gemuri, cei care au încercat-o măcar o dată o vor găti iar și iar, pentru că nu vei putea uita gustul ei. Toate acestea merită încercate și mulțumiți-vă și familiei dumneavoastră cu o dulceață sănătoasă, parfumată și gustoasă, care este destul de simplu de preparat și, prin urmare, chiar și un bucătar începător se poate ocupa de această sarcină.

Dulceata de cirese de pasare printr-o masina de tocat carne

Cireșul roșu de pasăre este vizual similar cu cireșele, mai ales sub formă de dulceață. Pentru a găti acasă dulceață de cireșe de pasăre printr-o mașină de tocat carne, va trebui să muncești din greu.

INGREDIENTE

• Cireș roșu de pasăre 1 kilogram
• Zahăr 1 kilogram

1. Pentru mulți, strângerea cireșelor de păsări este o muncă grea. Într-adevăr, această boabă necesită o atenție specială. După ce o adună, totul doare: brațele, gâtul și umerii obosesc, dar când deschizi un borcan cu această delicatesă iarna, uiți de tot. Așadar, spălați-ne bine fructele de pădure, eliminând toate resturile.

2. Acum se spală bine și se lasă să se scurgă excesul de lichid. În primul rând, îl spăl într-un lighean, apoi într-o strecurătoare - este mai fiabil.

3. Treceți de două ori prin mașina de tocat carne cu oasele. Important! Nu este recomandată măcinarea fructelor de pădure cu un blender, doar o mașină de tocat carne!

4. Așa a rezultat masa (puteți adăuga zahăr la ea și trimiteți-o la congelator - va fi o umplutură gata făcută pentru plăcintă). Acum va trebui să trimitem această masă în bazin și la foc. Cu cât treceți boabele de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne, cu atât se vor simți mai puține oase.

5. Ne punem dulceata pe foc si o gatim asa: dam la fiert si scoatem, lasam sa se raceasca, apoi repetam procedura de inca 4 ori. De obicei îmi ia până la 7 ore să fac acasă dulceață de cireșe de pasăre printr-o mașină de tocat carne, dar între ele, în timp ce se răcește, mă ocup de treburile mele sau pur și simplu mă relaxez. După ce a fiert până s-a fiert, se toarnă în borcane și se răstoarnă, învelindu-le bine. Dimineața, puteți îndepărta în siguranță delicatesa din pivniță sau cămară.

Fructe și fructe de pădure

Descriere

Dulceata de cirese rosii- aceasta nu este doar o conservare originală de iarnă, ci și o adevărată descoperire de proprietăți și calități utile. Merită să începem discuțiile despre aceste calități deja din arborele însuși. Datorită superstițiilor adânc înrădăcinate, mulți grădinari cred că acest copac este magnetul principal pentru diferite insecte și dăunători, dar în realitate situația este complet diferită. Cireșul păsărilor este cel mai mare dușman al animalelor de grădină și chiar și țânțarii nu îi pot rezista. De asemenea, acest copac curata perfect aerul si il umple cu o aroma florala delicata, nu prea intruziva si dulce.În natură, există două tipuri principale de fructe de cireș de păsări: negre și roșii. În această rețetă pas cu pas cu o fotografie, vom vorbi despre cât de ușor este să faci dulceață de cireșe de pasăre roșie printr-o mașină de tocat carne pentru iarnă.

Punctul culminant al acestei rețete va fi că vom găti dulceață de cireșe de pasăre împreună cu oasele și, de asemenea, vom măcina chiar aceste oase cu o mașină de tocat carne. Este foarte important să înțelegeți că niciun blender nu poate face față sarcinii, doar o mașină de tocat carne manuală din metal este potrivită aici. Pe lângă cireșa de pasăre în sine, vom adăuga doar zahăr la preparat pentru a-l face gros, uniformiza gustul și asigură siguranță. O rețetă simplă și vizuală vă va permite să faceți față creării unui astfel de gol, chiar dacă ați preluat conservarea pentru prima dată. Să începem să gătim acasă gem de cireșe de pasăre roșie delicioasă și neobișnuită printr-o mașină de tocat carne pentru iarnă.

Ingrediente

Pași

În primul rând, mergem să culegem cireșe sau pur și simplu să-l cumpărăm de la cea mai apropiată piață. Pentru aceasta reteta ne este potrivita doar cea mai coapta si suculenta cirese de pasare, fara daune externe si defecte.



Separăm fiecare boabă de ciorchine și o punem într-un lighean adânc sau într-o strecurătoare, apoi spălăm cireșul de pasăre în apă rece de câteva ori, îi dăm timp să se scurgă și să se usuce complet. În acest scop, puteți așeza fructele de pădure într-un strat uniform pe o cârpă curată de bumbac..



În porții, începem să măcinam fructele de păsări de cireșe împreună cu semințele printr-o mașină de tocat carne, așa cum se arată în fotografie. După ce repetăm ​​procedura încă o dată pentru a consolida efectul și a ne procesa mai bine ingredientul principal. Puteți măcina în acest fel cireșul de pasăre până când oasele din masă devin complet invizibile..



Transferăm masa, care a fost zdrobită în stare de piure, într-o tigaie emailată, adăugăm cantitatea indicată de zahăr granulat, amestecăm bine și o trimitem la aragaz. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic, amestecând continuu cu o lingură de lemn.



Pregătim dulceața după următoarea metodă: de îndată ce cireașa zdrobită cu zahăr fierbe, numărăm 5 minute de gătit și lăsăm masa să se răcească complet timp de 2-3 ore, repetă procedeul de cel puțin 3-4 ori. Poate părea că prepararea unei astfel de gem de cireșe roșii durează mult timp, dar cea mai mare parte este cheltuită pentru răcirea masei.



După finalizarea tuturor manipulărilor, tot ce ne rămâne este să turnăm dulceața fierbinte în borcane mici de sticlă, care trebuie să fie bine sterilizate în prealabil. Aceste borcane trebuie apoi înfășurate ermetic, întoarse cu susul în jos, acoperite cu o pătură și lăsate în bucătărie până se răcesc complet. Puteți păstra un preparat atât de util și bogat în vitamine atât în ​​cămară, cât și într-un loc mai răcoros. Gem de casă groasă de cireșe de pasăre roșie printr-o mașină de tocat carne cu oase pentru iarnă este gata.



Poftă bună!

Boabele se coc de obicei la mijlocul verii, adesea cu o recoltă foarte mare. Cireșii de păsări sunt nepretențioși și nu au nevoie de condiții și îngrijire speciale. În plus, fructele lor conțin foarte mult E, C) și oligoelemente, aminoacizi și fitoncide, atât proaspete, cât și în dulceață sau gem. care sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, are un efect tonic si bactericid asupra organismului. În plus, poate îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal. Prin urmare, dulceața sau dulceața din fructe de pădure vor fi atât de utile în sezonul rece, când imunitatea noastră are nevoie de sprijin suplimentar.

cireș de pasăre

Pentru 1 kilogram de fructe de pădure veți avea nevoie de:

• 1,2 kg zahăr granulat;
• o lingură de suc proaspăt de lămâie.

Curățați cireșele de pasăre de resturile - frunze și crenguțe, spălați și uscați. Apoi puneți fructele de pădure într-un lighean, stropiți cu zahăr, amestecați și lăsați peste noapte. În acest timp, se va da suc, acesta trebuie scurs într-un vas separat. Acum se amestecă conținutul ligheanului, se adaugă suc de lămâie proaspăt stors și se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de un sfert de oră. Nu uitați să amestecați - dulceața de cireșe de păsări se poate arde. Apoi adăugați sucul colectat anterior în fructe de pădure și gătiți încă 15 minute. Gata - acum puteți răspândi dulceața pe rulați capacele, răciți și apoi puneți până iarnă într-un loc întunecat.

Dulceata de cirese de pasare in piure

Puteți face un semifabricat nu din fructe de pădure întregi, ci din frecat printr-o sită. Pentru 1 kg de cireșe veți avea nevoie de:

• pahar cu apa;
• 250-300 g zahăr granulat.

Sortați și clătiți fructele de pădure, apoi puneți-le într-o cratiță. Adăugați puțină apă și gătiți până când cireșele sunt moi. Masa de fructe de pădure se face piure printr-o sită, se adaugă zahăr și se amestecă bine. Aranjați piesa de prelucrat în borcane, închideți capacele și sterilizați în apă clocotită timp de douăzeci de minute. După ce se răcește și se pune la loc rece pentru a se păstra până la iarnă.

pentru iarnă

Pe lângă dulceață, și alte semifabricate sunt populare din fructe de pădure, de exemplu, compot. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de fructe de pădure coapte;
• 300 g zahăr granulat;
• 1,2 litri de apă.

Asigurați-vă că sortați cireșele de pasăre înainte de a le găti, fructele de pădure ar trebui să fie coapte, dar nu mototolite și stricate, apoi compotul dvs. va fi bogat, gustos, de culoare rubin strălucitoare. Fierbeți apă într-o cratiță, apoi turnați fructele de pădure în ea și gătiți timp de câteva minute. Scoateți vasele de pe aragaz. Puneți fructele de pădure într-un recipient separat pentru compot și turnați apa. Acum trebuie să turnați cireșul de pasăre cu sirop de zahăr (fierbeți cantitatea indicată de apă cu zahăr) și lăsați timp de 5-7 ore. După aceea, fructele de pădure trebuie scoase din recipient, umplute cu borcane sterilizate cu aproximativ un sfert, iar siropul în care au languit, fiert din nou și apoi turnat pe fructe. Gata - acum rulați compotul cu capace, răciți puțin și depozitați într-un loc întunecat. După aproximativ o lună, fructele de pădure vor renunța la tot sucul, băutura se va dovedi a fi bogată și foarte gustoasă. Iată câte semifabricate pot fi făcute din cireș obișnuit de păsări.

Dulceata de cirese de pasare cu seminte pentru iarna poate fi preparat din diferite soiuri de cireș de păsări - alb, negru sau roșu. Deoarece cel mai comun cireș de pasăre este cireșul de pasăre neagră, diferite preparate pentru iarnă sunt pregătite în principal pe baza acestuia. Cireșul de pasăre poate fi preparat în două moduri - cu și fără os. A doua modalitate de a face dulceata consuma mai mult timp, dar merita. Am pregatit deja reteta pentru o astfel de dulceata si o sa vorbesc putin mai tarziu. Astăzi vreau să vă arăt cum să faceți dulceață de cireșe de păsări delicioasă și simplă cu semințe pentru iarnă fără sterilizare.

Acest tip de dulceață seamănă mai mult cu un compot gros de cireșe de pasăre. Datorită faptului că oasele vor fi prezente în el, o astfel de dulceață nu este potrivită ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte. Dar din el puteți găti în orice moment compot, jeleu, puteți face un cocktail sau o băutură de fructe. În plus, această dulceață poate fi folosită pentru a face un lichior rapid, lichior sau cocktail-uri alcoolice, turnați peste înghețată sau caserole.

Dulceața de cireșe de păsări cu semințe pentru iarnă nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Iarna, când răcelile sunt învinse, câteva linguri de astfel de dulceață vor ajuta la creșterea apărării organismului.

Dulceata simpla de cirese de pasare cu seminte pentru iarna preparat din fructe de padure proaspete de cirese si zahar. Pe lângă aceste componente, compoziția de dulceață poate fi îmbogățită cu alte componente. Foarte gustoasa si sanatoasa se obtine din cirese de pasare cu catina, aronia, portocala, lamaie, zmeura, miere, scortisoara.

Pentru prepararea acestui desert proportiile sunt urmatoarele.

Ingrediente:

• Cireș de pasăre - 1 kg.,
• zahăr - 500 gr.,
• Apa - 1 pahar.

Dulceata de cirese de pasare cu seminte pentru iarna - reteta

Separați fructele de pădure de cireșe de ciorchini.

Pune-le într-o strecurătoare. Se spală sub jet de apă. Lăsați apa la sticlă.

Se toarnă într-un bol. Acoperiți-le cu zahăr.

Se amestecă.

După două ore, când zahărul se dizolvă și se formează un sirop, transferați fructele de pădure în tigaie.

Se toarnă apă. Se fierb fructele de cireș de pasăre în sirop de zahăr la foc mic timp de 15 minute.

În paralel, în timp ce dulceața de cireșe de pasăre cu semințe pentru iarnă va fi gătită, sterilizați borcanele și capacele de tablă. Pentru dulceata, cel mai bine este sa folositi borcane de volum mic, cu o capacitate de pana la 700 ml. Pun la fiert borcanele și capacele într-o oală mare cu apă clocotită. Este nevoie de 5 minute pentru sterilizarea borcanelor, capacele sunt sterilizate timp de 2 minute.

Folosiți clești speciali pentru a scoate borcanele din tigaie. Umple borcanul cu dulceata de cirese pana la umeri.

Acoperiți cu un capac. Închideți cu o cheie de conservare. Puneți borcanele cu dulceață de cireșe de pasăre cu susul în jos și împachetați. A doua zi, când se răcesc, pot fi transferate pentru păstrare ulterioară într-un loc rece. Poti incerca o astfel de dulceata intr-o saptamana, de data aceasta este suficient pentru ca siropul de zahar sa fie umplut cu gust. Dulceața de cireșe negre de păsări gata preparată are un gust dulce picant, cu o aciditate caracteristică.

Perioada de valabilitate a unui astfel de gem, ca orice altă dulceață de fructe de pădure cu os, nu este mai mare de 6 luni. Va doresc preparate reusite si gustoase. M-as bucura daca asta reteta de dulceata de cirese negre pentru iarna cu os vei avea nevoie. De asemenea, puteți suda