Patisson - legumă originală, care este nemeritat rar folosit de multe gospodine. Gustul mâncărurilor din acesta nu este inferior mâncărurilor populare din legume. Înțelegerea modului de a găti patisoane delicioase nu va fi niciodată de prisos. Surprinde-ți familia și prietenii cu un astfel de preparat este o idee bună pentru un apetisant

cină. Și, învățând cum să gătești, te poți aproviziona cu cusături neobișnuite pentru lunile reci. Pentru a începe, încercați să învățați cum să prăjiți sau să coaceți aceste legume excelente.

Cum să gătești patisons într-o tigaie?

Veți avea nevoie de două patisoane, mai multe ouă de găină, câteva linguri de făină, două linguri de ulei vegetal, ierburi proaspete, piper, sare. Clătiți legumele și ierburile, tăiați dovleacul în felii mici. Bateți ouăle, adăugați piper și sare la ele. Înmuiați bucățile de legume în amestecul de ouă, rulați în făină și prăjiți într-o tigaie pe ambele părți până când apare o crustă. Se presara cu ierburi tocate marunt inainte de servire. Cea mai bună garnitură servește ca salată roșii proaspete, ca o realimentare, puteți lua smantana obisnuita. Un astfel de dovleac cu siguranță nu îi va dezamăgi nici măcar pe cei care se feresc de mâncărurile cu legume.

Cum să gătești patisoane în cuptor?

Prăjirea legumelor este alta buna decizie. Luați patru paste, două ouă, o sută de grame Cașcaval ras, o sută de grame de smântână, cincizeci de grame de ulei vegetal, câteva linguri de făină, ierburi proaspete, sare, piper. Spălați și tăiați dovleceii în patru bucăți. Bateți ouăle cu sare, făină și piper. Înțepă fiecare bucată de patisson pe o furculiță și se scufundă în amestecul de ouă, apoi se prăjește într-o tigaie pe ambele părți. Legume gata puneți într-o cratiță, stratificați cu brânză rasă, ierburi tocate și turnați smântână. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit și coace aproximativ un sfert de oră. Pune legumele preparate pe o farfurie si decoreaza cu ierburi, apoi serveste.

Cum să gătești dovlecei cu cartofi?

Veți avea nevoie de patru sute de grame de dovleac, aceleași trei sute de grame de smântână, o sută de grame unt, două legături de ceapă verde, mănunchi mărar proaspăt, zahăr, piper, sare. Spălați verdețurile și legumele. Aduceți cartofii la fiert, sare și adăugați puțin zahăr. Fierbeți aproximativ zece minute, apoi adăugați dovleceii tăiați cubulețe. Gatiti pana cand legumele sunt moi, apoi scurgeti. Topiți untul într-o tigaie

se prăjește în ea ceapa verde apoi adaugam legumele si mararul tocat. Se fierbe timp de un sfert de ora si se adauga smantana. Se serveste fierbinte.

Cum să gătești dovleac cu umplutură?

Luați trei patisoane, un morcov, o ceapă, rădăcină de țelină, o sută de grame de brânză rasă, cincizeci de grame de smântână, cincizeci de mililitri de ulei vegetal, câteva linguri de pastă de roșii, câțiva căței de usturoi, ceapă verde, pătrunjel. , sare. Spălați legumele și ierburile, curățați dovleceii și fierbeți-le până sunt fierte pe jumătate. Tăiați ceapa, morcovii, țelina și usturoiul, sare și fierbeți timp de zece minute. Turnați pasta de roșii, amestecați și umpleți dovleceii cu amestecul rezultat (trebuie să tăiați miezurile din ele înainte de asta). Se pune pe o tavă de copt, se unge cu smântână și se stropește cu brânză, se coace până maro auriuși servește la masă.

Patisson este o rudă cu dovleacul și are fructe de o formă interesantă. Ele diferă în felul lor, dar gust placut. Cel mai bine este să le folosiți când sunt tineri - nu mai mult de 4-6 zile, deoarece în timp această legumă își pierde moliciunea. În plus, patissonuri de această vârstă conțin un numar mare de minerale, vitamine și diverse oligoelemente utile pentru om.

Mâncărurile din această legumă sunt perfect digerate, dar trebuie folosite cu prudență de către persoanele care suferă de tulburări intestinale cronice.

Se poate adăuga dovleac tocană de legume, fierbeți, prăjiți sau coaceți în cuptor. Este vorba despre ultima dintre aceste metode de gătit pe care ți-o vom povesti în acest articol.

Reteta de dovleac copt la cuptor

Cea mai ușoară opțiune de implementat.

Vei avea nevoie:

• 1-2 dovlecei;
• 3 catei de usturoi;
• 3 linguri ulei de masline;
• Sarat la gust.

Clătiți legumele și tăiați-le în felii de până la 5 mm grosime. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se unge cu o pensula. ulei de masline. Se coace la 220 o C timp de 15 minute. În acest timp, dovleceii se vor înmuia și se vor rumeni.

Trebuie să le transferați la farfurie mare si se toarna uleiul ramas amestecat cu usturoiul zdrobit intr-o presa. Lăsați ceva timp pentru impregnare. Serviți cald ca garnitură pentru carne.

Paste umplute la cuptor

Vei avea nevoie:

În primul rând, trebuie să pregătiți dovleceii - clătiți, tăiați partea superioară a fructelor și curățați mijlocul cu o lingură pentru a face o mică depresiune. Se lasă 15 minute.

In acest moment, tocam ceapa si o caliti cu usturoiul in ulei incins. Clătiți orezul, amestecați de asemenea într-o tigaie. Gatiti, amestecand, pana ce nisipul devine translucid. După aceea, turnând apă, fierbeți până se înmoaie orezul.

Se amestecă totul bine și se distribuie peste dovleac, din care mai întâi este necesar să se scurgă sucul format în locaș. Presărați brânză rasă deasupra. Coaceți aproximativ o oră la 200 o C.

Acest fel de mâncare va decor neobișnuit masa ta!

Chifle de dovleac

Vei avea nevoie:

• 450 g patisoane;
• 4 căni de făină;
• 100 ml apă;
• 100 ml ulei vegetal;
• 2 pungi de drojdie uscată;
• 1 galbenus;
• sare, piper măcinat- gust.

Scoateți semințele din dovleac și tocați pulpa cu o răzătoare. Se adauga sare, piper, ulei si drojdie diluate in apa calduta. La sfarsit, adauga faina putin cate putin. Framantam aluatul pana nu se mai lipeste de maini. De asemenea, puteți efectua această procedură folosind un mixer special pentru aluat.

Pune masa într-un loc cald timp de 40 de minute, apoi se împarte în 12 părți și se întinde pe un acoperit Hârtie de copt foaie de copt. Se unge cu galbenusul batut si se da la cuptor pentru o jumatate de ora. Temperatura din el ar trebui să fie de cel puțin 200 ° C.

Servit rece. Chiflele de dovleac vor merge bine cu primele feluri.

Dovleceii este o legumă din familia dovleacului, dar se distinge de rudele ei prin dimensiunea mică, forma bizară și gustul ușor de ciuperci porcini, care se manifestă clar în timpul tratamentului termic. Dovleceii pot fi fierti, prajiti, umpluti, combinati cu carne, pasare, peste, adaugati in salate si caserole. Și cel mai important - mâncarea este pregătită rapid și se dovedește întotdeauna delicioasă.

Cum să gătești patisson - rețete simple

Lista felurilor de mâncare din aceste legume este lungă, dar patisoanele prăjite și înăbușite sunt considerate cele mai simple.

Paste prăjite

Veți avea nevoie de: 2 dovlecei, 100 gr. făină, 2 ouă, ulei vegetal- 70 ml. Sare, piper negru, usturoi - după gust.

• Legumele se spala, se curata de coaja, se taie felii.
• Amestecă ouăle, condimentele, sarea într-un castron. Scufundați bucățile înăuntru amestec de ouă, se rulează în făină, se prăjește până la o crustă roșiatică.

Aranjați patissonurile pe farfurii porționate, stropiți cu pătrunjel tocat și - pe masă. Nu uitați de sosul de usturoi.

Ragu de dovlecei cu legume

Tăiați în bucăți trei patisoane decojite. Într-o cratiță, prăjiți ceapa și morcovii tăiați, puneți dovleceii, turnați un pahar cu apă. Fierbeti 10 minute, apoi adaugati 2 rosii curatate de coaja si gatiti inca 5 minute. Sare. Serviți cu carne, pui, chiftele de pește sau ca fel de mâncare separată cu pâine de secara uns cu ulei.

Cum să gătești dovleac - feluri de mâncare cu o răsucire

Dacă aveți timp, dispoziție și dorință, gătiți dovlecei umpluți.

Dovleac cu umplutură

Ingrediente: dovleac de marime medie - 5 bucati (se iau in functie de numarul de mancatori), carne tocată de porc- 250 gr., 100 gr. brânză de vaci și brânză, 1 bucată de ceapă și ardei dulce, jumătate de pahar de orez. Pâine - 1/5 cană, sare - un praf.

• Preîncălziți cuptorul la 180º.
• Tăiați vârfurile din patisoane curate și scoateți partea de semințe cu o lingură, lăsând pulpa pe pereți și pe fund. Stropiți legumele cu ulei vegetal, înțepați părțile laterale cu o furculiță și puneți-le pe o foaie de copt unsă. Coaceți timp de 15 minute.
• Se fierbe orezul, se amestecă cu legumele prăjite. Adăugați carne tocată, brânză de vaci, firimituri de pâine. Umpleți patissonurile coapte cu masa rezultată, stropiți blatul cu brânză și dați la cuptor pentru un sfert de oră.

Se serveste fierbinte pe farfurii de desert garnisite cu ierburi.

Clatite din dovlecei cu sare

Pentru acest fel de mâncare, luați: 2 dovlecei, 200 gr. ciuperci, 1 ou, ceapă, 2 linguri. l. făină și ulei vegetal pentru prăjit. Sare, mărar - la discreție.

Scoateți pielea de pe dovleac, radeți pulpa. Prăjiți ciupercile spălate și tocate într-o tigaie. După 10 minute, puneți aici ceapa tocată. Combinați masa rasă, oul, ciupercile, ierburile, făina, condimentele și sarea.

Se pune aluatul pe o tigaie preîncălzită, se prăjește pe ambele părți până când culoare aurie. Serviți imediat cu ketchup sau smântână.

Cum să gătești dovleac - feluri de mâncare pentru copii

Te-ai săturat să-ți convingi copilul să mănânce o lingură de supă de varză pentru tata, mama și rudele apropiate? Gatiti bebelusul o supa groasa de dovlecei si problema va disparea.

Supa crema cu crutoane

Ai nevoie doar de 300 gr. dovleac, jumătate de ceapă și morcovi, 1 cartof, smântână 10% - un pahar. Sare - puțină, o lingură de pâine prăjită.

Tăiați legumele curate în orice formă, puneți într-o cratiță, turnați supa de pui. Fierbeți timp de 20 de minute, apoi opriți aragazul, scoateți zațul și bateți-l într-un blender. Se pune din nou pe foc, se adaugă smântână, sare, se încălzește aproximativ trei minute. Supa este gata, nu trebuie să suni copilul, el se învârte în bucătărie de mult timp, ajungând la fugă la un miros blând și gustos.

Caserolă

Luați: un pahar de hercule, 150 gr. dovleac, un mar si un ou, 50 gr. zahăr, jumătate de pahar de lapte și făină.

Fierbeți hercules în apă, puneți măr și dovleac tocat, făină, zahăr, lapte în terci. Se amestecă. Se pune într-o formă unsă și se coace 35 de minute la cuptor la 200 de grade. Înainte de servire, tăiați felii, turnați peste smântână sau jeleu de fructe.

S-ar părea că o legumă atât de simplă și ce fel de mâncare originale se obțin din ea! Gătiți dovleceii folosind rețetele noastre sau inventați-vă pe ale dvs., schimbați ingredientele, experimentați cu condimente, sosuri, sosuri și răsfățați-i pe cei dragi și prietenii cu mâncăruri noi.

Patisson în cuptor se dovedește nu numai foarte gustos, ci și surprinzător de frumos. Acest fel de mâncare este ideal pentru a fi servit la orice masă festivă ca un prânz cald consistent. Trebuie remarcat în special că puteți găti această legumă în moduri diferite, dar am decis să luăm în considerare doar cea mai simplă și mai rapidă metodă care nu necesită utilizarea de produse scumpe și de peste mări.

Dovleac delicios și frumos copt la cuptor

Ingredientele necesare pentru:

• roșii roșii coapte - 3-4 buc.;
• suc de fructe mărime mică- 4-5 bucăți;
• ceapa mare - 2 buc.;
• file de pui răcit - 300 g;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 80 g;
• brânză tare rusească - 140 g;
• ulei de floarea soarelui inodor - 65 ml;
• sare iodata de marime medie - la discretia personala;
• ierburi proaspete (praz, mărar), precum și condimente și orice condimente - după gust.

Procesul principal al ingredientelor

Pentru a face patisson la cuptor sub formă de miniatură fel de mâncare frumos, este indicat să achiziționați legume de dimensiuni mici. După aceea, trebuie spălate, tăiate cu grijă capacul superior și apoi îndepărtați toate oasele și o parte din pulpă. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți un fel de „ghivece”.

Procesul de prelucrare a pieptului de pui

Dovleceii la cuptor sunt mult mai gustoși dacă sunt gătiți cu puțină carne. Am decis să folosim file de pui fraged și moale. Trebuie spălat, eliberat de piele și oase, apoi tăiat în bucăți mici. După aceea, pieptul trebuie să fie ușor prăjit în ulei vegetal împreună cu tocat ceapa, sare, condimente și piper măcinat.

Modelarea vaselor

Înainte de a găti patissonul în cuptor, acesta trebuie umplut cu produse pregătite în prealabil. Pentru a face acest lucru, trebuie să măcinați roșii coapte, adauga-le la pieptul de pui prajit si ceapa. Apoi, trebuie să umpleți legumele goale cu masa rezultată și apoi să răspândiți maioneza amestecată cu ierburi tocate pe suprafața sa. În concluzie, produsele trebuie stropite cu brânză tare rasă și acoperite cu un „capac”.

Tratamentul termic al vasului

După ce patissonurile sunt umplute umplutura cu carne cu rosii si branza, acestea trebuie mutate cu grija pe o tava de copt. Apoi foaia trebuie introdusa la cuptor pentru exact 35 de minute. După timpul specificat, se recomandă să încercați preparatul pentru catifelare. Pentru a face acest lucru, introduceți un cuțit sau o furculiță în el.

Cum să servești corect

Urmând toți pașii descriși pentru a crea un fel de mâncare, sunteți sigur că veți găti delicios legume umplute, iar acum nu trebuie să fii nedumerit de ce să faci din dovleac în cuptor.

După ce legumele cu umplutură de carne devin complet moi, ele trebuie mutate în farfurii separate porționate, deschideți „capacele” și servite oaspeților fierbinți. Tot la asta masa copioasa se recomanda prezentarea pâine de grâu, ierburi proaspete și sos de roșii iute (opțional). Poftă bună!

Paste umplute

Dovleac cu umplutură

Mi s-au prezentat mai multe dovlecei mici - legume care arată ca niște cratițe în miniatură, farfurioare zburătoare sau o blat cu margine ondulată.

Și m-am gândit ce ar fi atât de interesant să gătesc din patisoane, care au gust de dovlecel, dar, de fapt, sunt un fel de dovleac. Și, drept urmare, am copt dovleceii la cuptor, umplându-i cu orez tocat, legume și bucăți de piept. A ieșit foarte gustos. Și de când a rămas carnea tocată, am gătit dovlecei umpluți cu ea.

Vă avertizez: aceste rețete sunt concepute pentru legume tinere, cu coajă subțire și pulpă fragedă. Mai mult dovlecel mare trebuie fiert în prealabil în apă cu sare până când este fiert pe jumătate - ca în.

Ce ai nevoie pentru dovlecei cu umplutură

Suc de fructe

• Dovleac - 500 g;
• orez - 50 g;
• Apa - aproximativ 1/2 cana;
• Ceapă - 1 (mică);
• Usturoi - 1 catel;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• Piept sau șuncă (puteți pune crudă carne tocata) - 50 g;
• Brânză soiuri de dur- 50 g;
• Mărar - 2-3 crenguțe;
• Piper negru măcinat - ¼ linguriță;
• maioneza - 1 lingura;
• Sare - cât vrei.

Cum să gătești patisoane umplute

Faceți o umplutură de orez și piept

• Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți ceapa până devine translucidaTee la foc mediu, evitând arderea. Adăugați usturoiul puțin mai târziu.
• clătire cu orez apă rece. Se adaugă la ceapă și usturoi până când orezul devine translucid. Amestecați astfel încât orezul să nu se ardă.
• Adăugați ½ cană de apă fierbinte în tigaie. Se fierbe până când orezul este fiert.
• Tăiați mărunt roșiile, pieptul în cuburi mici. Adăugați roșiile și pieptul la orez. Se fierbe până când roșiile se înmoaie. Sare piper. Adăugați o lingură de maioneză (dacă doriți.După părerea mea, îmbunătățește mult gustul).
• Se presara cu ierburi tocate marunt. Amesteca. Opriți aragazul. Umplutura este gata.

Pregătiți patisons pentru umplutură

• Spălați dovleceii. Tăiați un strat subțire de fund pe ambele părți (pentru stabilitate). Tăiați fiecare patisson (pe orizontală) în două părți.
• Scoateți semințele (cu o linguriță rotunjită, având grijă să nu deteriorați pereții dovleacului).

Umpleți dovleceii și coaceți la cuptor

• Umpleți jumătățile de dovleac cu carne tocată. Se presară cu brânză (răzătoare fină).
• Puneți bolurile de dovleac cu carne tocată într-o tavă de copt (preungeți forma cu ulei vegetal).
• Încinge cuptorul la 200 de grade C. Coaceți dovleceii până se topește brânza. Acest lucru va dura aproximativ 45 de minute. Desigur, timpul de coacere depinde de mărimea legumelor. In cazul meu patissonurile aveau 5-6 cm.Este clar ca astfel de bebelusi se vor coace mai repede. Dovleceii mari vor fi mai greu de copt (au coaja groasa), se pot fierbe in prealabil pana sunt pe jumatate fierti.

Mâncare delicioasă de patison!

Dovleceii umpluți după această rețetă au un gust plăcut și arată grozav pe farfurie. Se pot turna cu un sos de smântână și sos de roșii (se iau părți egale de smântână și roșii și se amestecă).

Gătit patisons în imagini

Ingrediente pentru vasul de dovlecei Tăierea usturoiului și ceapa în umplutură Prăjiți ceapa
Tăierea unei roșii într-o umplutură În loc de șuncă sau piept, puteți lua carne tocată și o amestecați cu umplutură de orez. Nu este necesar să prăjiți carnea tocată
Dovleac Tăiați dovleceii în jumătate. Tăiați cu aceasta - tăiați plat în partea de jos pe ambele părți. Scoatem miezul dovleacului cu o lingură
Ustensile comestibile pentru dovlecei Farfuri gata pentru dovlecei, umplutură și brânză pentru stropire Dovlecei cu umplutură
Presărați dovleceii umpluți cu brânză Dovlecei copți Dovlecei umpluți

Pentru a pregăti acest simplu și delicios secund feluri de mâncare de care avem nevoie dovlecei, piept de pui, brânză, morcovi, ceapă, rosii, ulei vegetal rafinat, ierburi proaspete (in cazul meu patrunjel, dar puteti folosi orice dupa gust), uscate sau usturoi proaspăt, sare si piper negru macinat. Voi nota toate detaliile despre ingredientele de mai jos în pași.

Deci, în primul rând, să avem grijă de drăgălașii noștri de patison. Pentru această rețetă, vă sfătuiesc să luați fructe destul de mari, astfel încât să se potrivească cu multă umplutură. Am 2 patisoane, fiecare cântărind aproximativ 1 kilogram. Trebuie spus că pentru dovleac această greutate indică vârsta lui - nu un individ foarte tânăr. Coaja devine deja destul de densă și, de regulă, trebuie îndepărtată. Cu toate acestea, nu vom face acest lucru - în timpul procesului de gătire, coaja se va înmuia și va fi ușor de mâncat. Ne spălăm soarele și tăiem partea superioară cu un cuțit pentru a obține un astfel de capac.

Acum cantina sau lingurita pentru desert scoate interiorul. Aruncăm pulpa cu semințe, dar cea pe care o răzuim de pe pereți poate fi folosită în continuare la umplutură. Cât de tare trebuie să răzuiești pulpa? Aceasta este o chestiune de gust, dar este important să nu exagerați.

Astfel am pregatit ambele patisoane. Avem vase comestibile pentru preparatul nostru delicios.

Acum trebuie să înmuiați fructele. Poate fi realizat căi diferite: se coace la cuptor, se fierbe la abur sau se fierbe in apa. Imi place mai mult ultima varianta. Toarna in cratita mare apă, adăugați 1,5 lingurițe de sare (o jumătate de lingură va intra în umplutură). Aduceți apa la fiert, scufundați patissonul în ea și gătiți la foc mediu până când se fierbe pe jumătate. Timpul depinde de densitatea fătului. Mi-a luat aproximativ 17 minute să fac 1 patison și tu controlezi singur procesul. Așa că gătim ambele patisoane.

Fără să pierdem timpul în zadar, pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, curățați morcovii și ceapa, apoi tăiați legumele în cuburi mici. Puteți, desigur, morcovi pe răzătoarea grosieră toca, dar eu prefer varianta cu cuburi. Se toarnă ulei vegetal inodor în tigaie (eu folosesc ulei de floarea soarelui), se încălzește și se așează legumele. Prăjiți ceapa și morcovii la foc mediu, amestecând, până la un roșu plăcut.

În paralel, tăiem pieptul de pui într-un cub destul de mare (fără piele și oase). Este posibil și bucati mici- cum doriți.

Pe foc puternic fără capac, prăjiți totul împreună, astfel încât bucățile piept de pui s-a făcut alb și a prins. Deci vor păstra suculenta maximă. Nu trebuie să prăjiți mult timp - sunt suficiente doar 3-4 minute. Gata, stinge focul și lasă carnea și legumele să se răcească la o stare caldă.

Între timp, să trecem la restul umpluturii pentru dovlecei umpluți. Tăiați fin ierburile proaspete cu un cuțit și mari roșii proaspete tăiate în cuburi mici. Nu este necesar să îndepărtați pielea dacă este subțire. Dar pentru a elimina semințele cu suc - este doar necesar să nu existe umiditate în exces.

Tăiem brânza în același cub mic - 200 de grame. Puteți folosi absolut orice solid sau semi branza tare care personal iti place cel mai mult.

Patissonurile sunt preparate în moduri diferite. Sunt înăbușite, fierte, marinate, sărate, coapte. Este foarte ușor să gătești dovlecei umpluți la cuptor cu carne tocată. În același timp, felul de mâncare nu este doar gustos, satisfăcător și sănătos, ci și destul de original, deoarece în urma gătitului se obțin „ghivece” comestibile. Fii sigur că ei priveliște apetisantă nu va lăsa indiferenți nici adulții, nici copiii. Încercați să gătiți dovleceii cu carne tocată. În ciuda reteta simpla, rezultatul va va multumi.
Nu trebuie folosit pentru coacere dovleac mare. Alegeți legume de mărime medie. Astfel vei fi sigur că vor fi gătite rapid și complet.

Cum să gătești dovleceii întregi umpluți cu carne tocată la cuptor

Mai întâi trebuie să spălați legumele și să tăiați o farfurie subțire de jos și de sus. Taia inferioara va fi necesara ca suport pentru dovleceii umpluti cu carne, iar cea de sus poate servi ca capac.

Cu o linguriță, trebuie să selectați pulpa din interiorul dovleacului pentru a obține o „oală” goală. Măcinați pulpa (cu un cuțit sau blender) într-un recipient separat.

Amestecați pulpa de dovleac, carnea tocată, adăugați oul, sarea, condimentele și amestecați totul bine.

Umpleți „ghivecele” cu amestecul rezultat.

Ungeți o tavă de copt (este mai bine să luați o foaie de copt din metal cu laturi înalte sau un vas special pentru coacere în cuptor cu capac) cu ulei vegetal (rafinat de floarea soarelui), așezați secțiunile inferioare ale dovleacului, pe care să pune „ghivecele” umplute. Acoperiți fiecare patison cu un „capac”. Se toarnă puțină apă (aproximativ 2 linguri). Acoperiți recipientul cu un capac sau folie.

Tocăniți dovlecei cu carne tocată la o temperatură de aproximativ 170-180 de grade la cuptor pentru aproximativ 35-45 de minute (în funcție de mărimea legumelor). În acest caz, primele 25-30 de minute - sub capac (folie), apoi scoateți-l. Dovleac gata se transferă pe o farfurie și se servește fierbinte fel de mâncare independentă fara garnitura, adaugand smantana dupa gust.

La „ghivecele” de patisoane, puteți servi verdețuri, pâine de grâu și, dacă doriți, sos de rosii(de preferat picant).
Pentru prepararea cărnii tocate, orice carne este potrivită - porc, vită, pui, curcan. Puteți lua asortate.

Ca "capsule" puteti folosi branza tare rasa.

Pentru prepararea dovleacului umplut se pot folosi si alte umpluturi. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece în acest fel puteți diversifica meniul. Veți primi un fel de mâncare nou de fiecare dată. Patissonurile coapte sunt foarte gustoase, cu următoarele opțiuni de umplutură:

• carne tocată și ciuperci;


• pui tocat cu ceapă și morcovi;


• carne tocată și orez fiert până la jumătate fiert;


• carne tocată și legume (puteți folosi orice după gust);


• ciuperci cu adaos de morcovi și ceapă înăbușiți;


• ciuperci cu orez;


• ciuperci prajite, ficat de pui (sau curcan), ceapa si rosii.

Puteți experimenta în siguranță umpluturile, alegându-le compoziția după bunul plac. Totul depinde de imaginația bucătarului!

Patisson este o „rudă” apropiată a dovleceilor. De obicei este cumpărat pentru o formă fantezie și folosit pentru umplutură. Leguma în sine nu are gust strălucitorși se asortează bine cu multe alte produse. Pentru scăzut valoare energetică iar frumusețea particulară a dovleacului adoră să-l folosească ca alimente dietetice in timpul vacantelor. Cel mai adesea este umplut cu un amestec de carne tocată și alte legume.

Rețeta propusă de patisoane umplute cu carne tocată coaptă la cuptor va răspunde la toate întrebările de bază care pot apărea în timpul gătirii. Dacă se dorește, se poate finaliza, cu care lista de produse combinată cu patisson va ajuta cu siguranță.

Paste umplute la cuptor - reteta cu poza

Pentru acest fel de mâncare, trebuie să alegeți patisoane medii și puternice. Nu ar trebui să aibă zgârieturi sau deteriorare, deoarece pielea nu este îndepărtată în timpul gătirii. Pentru imediat de la cuptor patisson umplut poate fi servit pe farfurie, este mai bine să luați legume cu o greutate de aproximativ 300 g fiecare, nu mai mult. Cu cât este mai tânără, cu atât cântărește mai puțin și are un gust mai plăcut.

Carne tocată, dacă doriți, puteți lua orice, dar este indicat să vă opriți cel mult tipuri slabe(pui, curcan sau vițel). Cel mai bine este să-l faci singur pentru a ști cu siguranță că nu vor exista straturi de grăsime. De exemplu, puiul tocat cumpărat este făcut din părți diferite păsări de curte, dar mai ales iau carne roșie grasă din pulpe. Acasă, merită să măcinați exclusiv pieptul - carnea este albă și mai scumpă. ÎN aceasta reteta se foloseste curcan.

Ca umplutură, nu puteți folosi carne, ci luați ciuperci amestecate cu alte legume. Există multe rețete cu orez fiert. Există o singură condiție aici: din cauza gustului slab al dovleacului, umplutura trebuie să fie foarte parfumată, cu un miros bogat care să sature pulpa legumei.

Pentru 5 portii veti avea nevoie de:

• - 5 bucăți.;
• piept de curcan - 500 g;
• - 0,5 buc. (puteți lua mai mult);
• - 1 cuișoare;
• - 2 buc.;
• - 1 BUC.;
• ierburi proaspete - după gust;
• - 1 lingura. linguriţă.

Gătit:

• Dovleceii trebuie pregătiți pentru umplutură. Pentru a face acest lucru, legumele sunt spălate temeinic, iar apoi „șapele” sunt tăiate cu grijă din ele - locul prin care sunt atașate de plantă. Nu le arunca - vor fi totuși la îndemână. Apoi, folosind o lingură obișnuită, trebuie să scoateți toate oasele din legume. Cavitatea rămasă va începe apoi.
• Carnea trebuie tocată. Puteți lua sau robot de bucatarie. Dacă doriți, este suficient doar să o tăiați foarte fin cu un cuțit.
• Uleiul vegetal se toarnă în tigaie și se trimite la băutură pe arzător. In acest moment, ceapa se curata de coaja, se toaca marunt si se da la prajit 2-3 minute. În aceeași tigaie pune morcovii rasi pe răzătoarea grosieră.
• Când ceapa este rumenită și morcovii se întunecă, se adaugă carne tocată și cățel de usturoi zdrobit. Sare și condimente pot fi adăugate în această etapă, dacă se dorește. După 10 minute, puteți adăuga roșii tăiate mărunt, fără coajă.
• Carnea tocată se prăjește până este gătită, iar în acest moment verdeața se toacă mărunt și se încălzește cuptorul la 180 de grade.
• Dovleceii se umplu cu amestecul finit, se acoperă cu capace tăiate și se lasă la cuptor pentru 40 de minute.
• Serviți în porții, ornat cu verdeață. Puteți găti dacă doriți sos de usturoi cu smantana(Pentru 5 linguri de smantana 10% ai nevoie de 1 catel de usturoi zdrobit - lasa sa stea jumatate de ora).

Sub rezerva rețetei în 100 g vor exista doar 45 kcal. În același timp, cantitatea de proteine ​​este de 5,4 g, grăsimi - 1 g și carbohidrați - 3,3 g.

Mâncărurile din patisoane sunt un depozit de vitamine și microelemente. Legumele surprind cu lor gust original, formă interesantă„chimvale”, grozav pentru meniu de dietă datorită conținutului scăzut de calorii. Este important să mănânci doar fructe tinere, nu prea coapte, pentru că le păstrează pe toate caracteristici benefice. Dar este posibil să te mulțumești cu legume delicioase în zilele geroase.

Ce fel de mâncare pot fi preparate din patisoane, vom lua în considerare în acest articol, iar pentru a vă ușura sarcina, vă oferim opțiuni de gătit pas cu pas și cu o fotografie.

Dovleac umplut

Foarte suculent, simplu, apetisant preparat din produse disponibile. Gospodăria ta va fi încântată de brânza elastică și toppingurile parfumate. Atât de frumoase „ghivece însorite” cu surpriza delicioasaîl poți servi chiar și pentru o vacanță.

Compoziția produselor:

• brânză rusească - 250 g;
• Roșii și ceapă - 150 g fiecare;
• Piept de pui - 400 g;
• Paste mici - 4 bucăți;
• Pătrunjel - 5 ramuri;
• Morcovi - 100 g;
• Usturoi - 3-4 catei;
• Sare, piper - dupa gust;
• Ulei vegetal - 50 ml.

Cum să gătești patisoane umplute:

1. Fructele mele, tăiați vârful cu un cuțit. Tăierea superioară va înlocui capacul. Cu o lingură mică, scoateți interiorul parte moale pentru a face vase de copt cu legume goale. Aruncăm pulpa cu semințe, lăsând doar cea care a fost adunată de pe pereți. Nu îl poți folosi - este o chestiune de gust;
2. Măcinați usturoiul, frecați bine fiecare „ghiveci” cu el din interior;
3. În uleiul încălzit într-o tigaie se așează morcovii și ceapa tăiate cubulețe mici. Se prăjește la foc mediu până devine maro auriu, se amestecă;
4. In legume adaugam pui tocat marunt, nu stingem focul. Prăjiți totul împreună până când bucățile de pui devin albe și se întăresc (patru minute). Lasam legumele si carnea sa se raceasca putin;
5. Pulpa de patisson o macinam singuri, tocam verdeata. Taiem branza (200 g) si rosiile in cubulete. Îndepărtați semințele și sucul din roșii (nu este nevoie de exces de umiditate);
6. Mutăm componentele în tigaie la umplutură. Piper, sare, amestecați, adăugați usturoi dacă doriți;
7. Umplerea vaselor umplutură parfumată, închideți capacul, împachetați folie alimentară, se pune într-o tavă de copt;
8. Se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 35 de minute;
9. Primim mancare delicioasa, scoateți capacele, stropiți blatul cu restul (50 g) de brânză, coaceți încă 10 minute.

Se serveste fierbinte cu orice sos.

Fructele umplute pot fi gătite cu carne tocată de vită, curcan, porc și folosite tipuri diferite toppinguri, care includ ciuperci, carne tocată, diverse legume, orez.

Fritelii Patisson

Ce să gătești din patisoane foarte repede? Cu siguranță, clătite delicioase. Se dovedesc atât de parfumate și fragede încât într-o clipă sunt mâncate de gospodărie.

Lista ingredientelor:

• Usturoi - 3 catei;
• „Placi” tinere mici - 3 bucăți;
• Făină - un pahar incomplet;
• Bec mare;
• 2 oua;
• O grămadă de mărar proaspăt;
• Ulei vegetal pentru prajit;
• Sare, piper negru măcinat - după gust.

Schema de gătit:

1. Spălați „dovleceii”, frecați pe o răzătoare grosieră. Este mai bine să nu folosiți un blender, pentru că va fi mult exces de lichid;
2. Se spală mărarul, se usucă, se toacă;
3. Tăiați usturoiul și ceapa spălate, decojite;
4. Punem toate componentele într-un vas adânc (vom stoarce mai întâi dovleceii);
5. Se adauga faina cernuta, ouale, piperul, sarea. Se amestecă bine până la omogenizare;
6. Încingem uleiul într-o tigaie, întindem masa cu o lingură, ca la clătite. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Se serveste cu smantana.

Tocană de legume

Acest minunat fel de mâncare poate fi pregătit pentru cină, deoarece este considerat ușor și sănătos, excelent pentru zilele de post.

Componente necesare:

• Morcovi și ceapă - câte unul;
• Usturoi - 3 catei;
• roșii - 2 bucăți;
• Paste tinere - 300 g;
• Pătrunjel și spanac - câte o legătură;
• Sare, piper negru măcinat - după gust;
• Ulei vegetal.

Reteta pas cu pas:

1. Curatam ceapa si morcovul, il spalam, ii taiem cubulete mici;
2. Roșii spălate și „dovlecei” tăiate în bucăți medii;
3. Prăjiți ceapa într-o tigaie în ulei încins până devine aurie;
4. Adăugați roșiile, amestecați, fierbeți timp de 3-4 minute (roșiile pot fi înlocuite pasta de tomate sau suc)
5. Adăugați bucăți de dovleac și morcovi, amestecați, piper, sare. Dacă este puțin lichid, adăugați puțin apa fierbinte. Închideți capacul, fierbeți aproximativ 25 de minute;
6. Se toaca marunt verdeata spalata, proaspata, se trece usturoiul prin presa, se presara tocanita cu ele, se amesteca, apoi se fierbe 2 minute la foc mic.

Preparatul finit se servește rece ca fel principal, sau ca garnitură pentru pește, carne, cârnați.

Dovleceți „ghivecele” cu legume într-un aragaz lent

Mâncărurile simple de dovleac pot fi preparate cu ușurință în " dispozitiv inteligent". Acesta este doar unul dintre ele - un fel de mâncare foarte neobișnuit și luminos.

Produse:

• O roșie, bulgară ardei galben, bec;
• 50 g brânză tare;
• 2 „dovlecei” tineri;
• Sare, un amestec de ardei - dupa gust;
• 2 catei de usturoi;
• 3 crengute de marar si patrunjel;
• 8 linguri de ulei vegetal.

Instrucțiuni pentru gătit într-un multicooker:

1. Se spala toate verdeturile si legumele, se curata ardeiul bulgaresc de seminte, se elibereaza ceapa si cateii de usturoi de coaja;
2. Se macină ceapa și ardeiul cu un cuțit ascuțit, se toacă roșia;
3. Turnați 4 linguri mari de ulei în vasele multicookerului, așezați legumele, adăugați sare;
4. Prăjiți conținutul tigaii multiple în modul „Prăjire”. 18 minute (timp standard) este optim;
5. La mijlocul procesului, adăugați la amestec de legume ierburi tocate si usturoi, trecute printr-o presa de usturoi. Asezonați, amestecați;
6. Gata umplutura de legume se pune intr-o strecuratoare pentru a scapa de excesul de ulei;
7. Tăiem partea superioară din „farfuri”, curățăm pulpa cu o lingură, o umplem cu o umplutură parfumată;
8. Turnați aproximativ 4 linguri mari de ulei în tigaie multiplă, așezați vase comestibile, setați dispozitivul în modul „Stingere”. Fructele umplute se coace 50 de minute;
9. Frecam branza cu care presaram cupele de dovlecei cu 5 minute inainte de terminarea fierberii.

Serviți cu maioneză sau sos.

Dovleac la cuptor

Preparatele din patissonuri la cuptor sunt usoare, placute, cu gust delicat. Această opțiune este o confirmare completă a acestui lucru.

Ingrediente:

• 400 g carne de vită;
• 100 g unt;
• 2 cepe;
• 2 catei de usturoi;
• 3 patisoane;
• 100 ml smantana;
• Piper măcinat, sare - după gust.

Descrierea fabricatiei:

1. Scoatem blatul din fructe, scoatem continutul cu o lingura, intindem interiorul cu usturoi tocat;
2. Se toaca carnea intr-o masina de tocat carne, se toaca marunt ceapa, se caleste intr-o tigaie cu unt topit (80 g), amestecand din cand in cand, timp de 20 de minute;
3. Piper, sare, scoateți de pe foc, adăugați smântână;
4. Umplem oalele, ungem exteriorul cu uleiul ramas, inchidem cu blatul taiat, asezam pe o tava de copt;
5. Coacem legume minune aproximativ o oră la o temperatură de 200 de grade.

Puteți adăuga morcovi, roșii la umplutură.

Salata de dovlecei

Perfect pentru o cină grozavă de prânz.

Componente:

• Piper bulgaresc si morcovi - 500 g fiecare;
• Usturoi - 4 catei;
• Dovleac - 700 g;
• ceapa - 400 g;
• Curry, boia de ardei, sare, patrunjel, ulei vegetal - dupa gust;
• Condimente pentru morcovi în coreeană - o lingură mare.

Crearea unui fel de mâncare acasă:

1. „Plăcile” spălate se curăță de coajă, se frecă pe răzătoare pt morcov coreean. Îl întindem într-un ceaun cu ulei încălzit, prăjim, adăugăm condimente pentru morcovi în coreeană;
2. Frecam morcovii, ii asezam intr-un cazan, amestecam, prajim pana se inmoaie;
3. Curatam ardeiul, taiem fiecare ardei in jumatate, taiem in jumatati inele. Tocam ceapa in jumatati de rondele subtiri, punem legumele intr-un cazan;
4. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați condimente, usturoi tocat, sare, amestecați totul;
5. Stropiți cu ierburi tocate înainte de gătit.
6. Serviți salata imediat sau când este rece.

Acest lucru este departe de lista plina preparate care se fac vara. Iar pentru sezonul de iarnă, puteți pregăti, de exemplu, dovlecei murați, care vă vor diversifica meniul.

Video: Rețetă de clătite cu dovlecei