Citricele sunt arbuști și copaci veșnic verzi care aparțin familiei Rutov. Tipurile de plante citrice din zilele noastre sunt diverse, cu toate acestea, puțini oameni știu că inițial au existat în natură doar mandarina, pomelo, tei și citron. Toate celelalte fructe au fost crescute prin selecție pe termen lung.

Sucos și gustos, citricele sunt populare în întreaga lume. În plus, sunt foarte solicitați pentru beneficiile lor uimitoare pentru sănătate. Citricele populare, cum ar fi lămâile, grapefruit-urile și portocalele, nu sunt consumate numai în mod natural, ci sunt folosite și pentru a face suc, adăugate la gemuri și marmelade și sunt folosite și în gătit pentru a adăuga aromă cărnii și legumelor.

Care este diferența?

Citricele sunt fructe exotice acre în care semințele sunt înconjurate de pulpă suculentă și cărnoasă. Crescute inițial în Asia de Sud-Est, au devenit populare în întreaga lume. Câte tipuri de citrice există în lume? În prezent, se presupune că există puțin mai mult de treizeci de soiuri independente.

Combinația de arome dulci și acre și arome vibrante este probabil unul dintre motivele pentru care se numără printre fructele preferate ale multor oameni din întreaga lume. Sunt de obicei suculente și acest suc conține componenta acidă principală care conferă fructului gustul său caracteristic. Acestea fiind spuse, nu numai că au un gust excelent, dar sunt și o componentă importantă a unei diete sănătoase, datorită numeroaselor beneficii pentru sănătate.

Citricele vin în multe tipuri și culori. Culoarea lor depinde de condițiile climatice. Nu există iarnă în regiunile tropicale și fructul rămâne verde sau portocaliu verzui până la maturitate. Se recoltează de obicei înainte de a fi pe deplin coapte.

De ce să fii atent?

Având în vedere beneficiile pentru sănătate, aceste fructe acide ajută la detoxifiere și sunt o sursă bogată de vitamina C și alți nutrienți de care organismul uman are nevoie.

Aciditatea din citrice este principala lor caracteristică, deoarece, în unele cazuri, poate provoca tulburări de stomac și dificultăți în alimentație. Unii oameni dezvoltă aceste citrice sau probleme de stomac. Prin urmare, trebuie să vă ascultați bunăstarea cu fiecare produs nou.

Astăzi, majoritatea magazinelor mari oferă multe tipuri de cumpărare. Care dintre ele sunt cele mai utile?

Lămâie

Aceste fructe au proprietăți antibacteriene, antivirale și imunomodulatoare. Lămâia este, de asemenea, utilizată ca instrument de slăbit, deoarece ajută digestia și detoxifică ficatul. Aceste citrice conțin acid citric, vitamina C, calciu, magneziu, bioflavonoid, pectină și limonenă, despre care se știe că stimulează sistemul imunitar.

Grapefruit

Este un fruct subtropical mare cunoscut pentru gustul său ușor amar și acru. Numele său se datorează faptului că crește în ciorchini similari cu strugurii (în engleză - strugure). Cu nivelurile sale ridicate de enzime, conținutul ridicat de apă și foarte puțin sodiu, grapefruitul poate ajuta la accelerarea pierderii în greutate. De asemenea, ajută la prevenirea cancerului, crește imunitatea și facilitează digestia. Este bogat în vitamine B, magneziu, fier, folat, mangan, calciu și potasiu.

portocale

Vorbind despre tipurile de citrice, este imposibil să nu mai vorbim de portocale. Aceste fructe sunt bogate în vitamina C, potasiu și beta-caroten. Portocalele sunt o sursă ideală de nutrienți pentru organism. Ele ajută la menținerea sănătății inimii, previn bolile renale și scad nivelul colesterolului. Portocalele sunt de departe una dintre cele mai populare citrice.

Mandarin

Mandarinele sunt citrice care se remarcă în propria familie și sunt puțin mai scumpe decât portocalele. Au un gust distinct mai puțin acru și mai dulce. Aceste fructe sunt bogate în vitamina C și beta-caroten. În plus, se știe că mandarinele ajută la îmbunătățirea digestiei, la vindecarea rănilor și a tăieturilor și la limitarea riscului de obezitate.

Clementina

Clementina este un soi de mandarină fără sămânță. O sursă bogată de fibre, vitamina C și potasiu, este considerată și o sursă de energie. În plus, este un antioxidant și ajută la pierderea în greutate și îmbunătățirea vederii. Deoarece este disponibil din noiembrie până în ianuarie, este cunoscut și sub denumirea de Portocala de Crăciun.

Lămâie verde

Aceste fructe sunt similare cu lămâile, dar spre deosebire de ele, au o culoare verde și un gust dulce-amar. Aceste citrice sunt, de asemenea, bogate în vitaminele C și A, fier, potasiu, magneziu și alte minerale. Teii pot inversa semnele îmbătrânirii, pot face pielea să pară mai tânără și chiar să prevină formarea pietrelor la rinichi.

Pomelo

Cel mai mare citric, pomelo este o sursă excelentă de vitamine A, B1, B2 și C, bioflavonoide, proteine, fibre, grăsimi sănătoase, potasiu, antioxidanți și enzime. Este cunoscut faptul că acest fruct ajută digestia, promovează sănătatea inimii și a dinților și crește capacitatea sistemului imunitar de a combate gripa și răcelile obișnuite.

portocala rosie

Speciile de citrice sunt adesea similare. Cu toate acestea, portocaliul roșu este considerat a fi un fruct distinct. În timp ce este unul dintre cele mai gustoase citrice, este eficient și pentru sănătatea ta. Deci, conține niveluri ridicate de vitamine C și A, precum și acid folic, antociani și calciu. Aceste substanțe sunt necesare organismului pentru a preveni cancerul și pentru a întări dinții și oasele. În plus, consumul favorizează o bună sănătate digestivă. Puteți auzi adesea întrebarea: „Dacă se altoiesc două tipuri de citrice, ce se întâmplă?” Acest fruct este un răspuns vizual la el.

Mâna lui Buddha

Denumirea sa științifică este Citrusmedicavar Sarcodactylis. Mai cunoscut ca mâna lui Buddha, acest fruct este bogat în vitamina C. Este utilizat în mod obișnuit în tonice și băuturi stimulante. Spre deosebire de alte fructe citrice, are pulpă uscată și nu are semințe.

Lămâie

Acest fruct este originar din India și Birmania. Citronul are beneficii imense pentru sănătate. Proprietățile antioxidante ale fructului îl fac ideal pentru bolile cauzate de stresul oxidativ (cum ar fi Alzheimer). Fructul are proprietăți hipoglicemiante care îl fac ideal pentru tratarea diabetului. De asemenea, are un efect de ameliorare a durerii asupra rănilor, tăieturilor și arsurilor.

Oroblanco

Denumit în mod obișnuit grapefruit alb, Oroblanco este bogat în zaharuri naturale, fibre dietetice și este o sursă excelentă de antioxidanți care împiedică radicalii liberi să facă ravagii în corpul dumneavoastră. De asemenea, nu conține sodiu și are o concentrație mare de beta-caroten.

Beneficiile citricelor

În primul rând, acestea contribuie la pierderea în greutate. Deci, cu miere, diluată în apă caldă, servește ca un mijloc excelent pentru a pierde în greutate. Funcționează cel mai eficient atunci când este consumat dimineața pe stomacul gol. Lămâia conține pectină, o fibră solubilă care ajută la arderea grăsimilor și la promovarea pierderii în greutate.

În al doilea rând, toate tipurile de citrice cresc imunitatea: majoritatea citricelor sunt o sursă excelentă de vitamina C. Această substanță, luată împreună cu antioxidanți, ajută la creșterea imunității corpului. Studiile au arătat că persoanele care consumă citrice sunt mai puțin predispuse la infecții frecvente, cum ar fi răcelile și gripa.

În al treilea rând, citricele îmbunătățesc digestia, în special, lămâia și lămâia sunt recomandate în acest scop. Consumul unui pahar de suc de lămâie cu o masă va ajuta la eliminarea bacteriilor dăunătoare din tractul gastro-intestinal.

În plus, aproape toate tipurile de citrice conțin cantități mici de calciu și potasiu. De exemplu, nivelul de potasiu din lămâie ajută la menținerea densității osoase a calciului în organism. Potasiul ajută la prevenirea pierderii de calciu prin rinichi, protejând astfel organismul de osteoporoză.

Majoritatea citricelor conțin acid citric, iar consumul regulat al sucurilor acestor fructe ajută la creșterea nivelului de citrat în urină. Persoanele predispuse la pietre la rinichi ar trebui să consume multă apă pentru a preveni pietrele la rinichi. Dar adăugarea sucului de lămâie poate ajuta la reducerea riscului unei astfel de pietre de calciu.

Cum se utilizează diferite tipuri de citrice cu beneficii?

Dacă veți consuma citrice cumpărate în avans, păstrați-le la temperatura camerei timp de o săptămână. Dacă intenționați să le lăsați mai mult timp, puneți-le în frigider. Acolo pot rămâne în stare bună o lună.

Dacă aveți stomacul supărat, beți un pahar de suc de lămâie. Acest lucru va ajuta la ameliorarea durerilor de stomac și a diareei.

Sucul de lămâie este folosit pentru a freca fructele proaspăt tăiate pentru a nu se întuneca. De asemenea, sucul acestei citrice, amestecat cu miere, curăță bine pielea. Deoarece citricele (în special lămâia și varul) sunt de natură acidă, ajută la echilibrarea pH-ului corpului. Majoritatea acestor fructe conțin mai puțin de o sută de calorii pe porție, ceea ce le face o opțiune excelentă pentru o gustare sănătoasă.

De asemenea, aceste plante pot fi utilizate în scopuri estetice. De exemplu, toată lumea cunoaște astfel de tipuri de citrice de interior, cum ar fi lămâia și mandarina. În ciuda faptului că nu dau întotdeauna roade, un astfel de copac decorează perfect orice interior de casă sau birou.

Citricele nu se limitează la portocală, lămâie și vitamina C. Există 15 până la 30 de tipuri.

Utilizările culinare ale citricelor sunt foarte diverse: suc, coajă, pulpă - totul intră în acțiune. Din coaja fructului se obține un ulei parfumat, o varietate de feluri de mâncare sunt condimentate cu coajă și suc, iar pulpa unor citrice este consumată ca desert independent.

Cea mai comună portocală

Portocalul este originar din China, adus în Europa de portughezi și acum crește bine de-a lungul întregii coaste mediteraneene, precum și în America Centrală.

Portocalele sunt un desert minunat, îmbunătățesc pofta de mâncare, sunt utile ca tonic general. Datorită prezenței unui complex de vitamine și alte substanțe biologic active în ele, aceste citrice sunt recomandate pentru prevenirea și tratamentul hipovitaminozei, bolilor ficatului, inimii și vaselor de sânge și ale metabolismului. Pectinele conținute în portocale contribuie la procesul de digestie, îmbunătățesc funcția motorie a intestinului gros și reduc procesele putrefactive din acesta.

Coaja, pe lângă binecunoscuta utilizare economică pentru coajă, infuzii, conserve etc., este utilizată și pentru prepararea diferitelor tipuri de lichioruri în Bologna și Florența. Uleiul portocaliu se obține și din coajă.

Lămâia este un citric foarte acid. Patrie - India, China și insulele tropicale din Pacific. În sălbăticie, necunoscut. Este cultivat pe scară largă în multe țări cu climă subtropicală.

Lămâile sunt consumate proaspete și utilizate și în fabricarea produselor de cofetărie și băuturi răcoritoare, în industria băuturilor alcoolice și a parfumurilor. Ca condiment, lămâia se folosește în diverse salate de fructe, feluri de mâncare dulci, prăjituri, sosuri, pește, carne de pasăre și orez.

Cu un scop terapeutic și profilactic, lămâile sunt utilizate pentru hipovitaminoză, deficit de vitamine, boli ale tractului gastro-intestinal, metabolismul mineral afectat, reumatism, urolitiază, ateroscleroză, scorbut, amigdalită, gută, hipertensiune. În Evul Mediu, se credea că lămâia protejează împotriva ciumei și este un antidot al mușcăturilor de șarpe. Medicina orientală a considerat lămâia un remediu excelent pentru tratamentul rănilor și bolilor pulmonare și un antidot pentru diferite otrăviri.

În prezent, sucul de lămâie și uleiul de lămâie, obținut din coji proaspete, sunt folosite pentru a îmbunătăți gustul și mirosul medicamentelor.
Lămâia este utilizată pe scară largă ca produs cosmetic - apa de lămâie înmoaie și albeste pielea feței, este utilizată într-un amestec cu albuș de ou bătut, glicerină și apă de colonie pentru a scăpa de pistrui, petele de vârstă și pentru a întineri pielea feței. Sucul de lămâie vindecă crăpăturile pielii, reduce unghiile fragile. Coaja de lămâie, fiartă în miere, a fost folosită pentru a îmbunătăți digestia. În scopuri cosmetice, lămâia este folosită ca balsamuri de păr, creme, loțiuni, pentru a face loțiuni și măști pentru îngrijirea diferitelor tipuri de piele.

Fructele verzi seamănă cu lămâile, dar sunt mai acide și au o aromă unică specială. Originar din India.

Acțiunea antireumatică, antiseptică, antivirală, bactericidă, vindecătoare, regeneratoare, tonică a varului este utilizată pe scară largă în medicină. Calmează bătăile inimii puternice și rapide. Are un efect benefic asupra stomacului. Ameliorează inflamația intestinală cauzată de stres. Adesea folosit în locul lămâii, deoarece varul are proprietăți similare. Utilizat în tratamentul febrei, bolilor infecțioase, durerii în gât, răcelii etc.

Are un efect de curățare și tonifiere a pielii. Întărește părul și unghiile fine, favorizează creșterea lor.

O felie din această lămâie verde și amară însoțește fiecare înghițitură de tequila, completează multe cocktailuri. Teii sunt esențiali pentru prepararea sosurilor minunate.

Grapefruit

În exterior, grapefruitul este similar cu portocaliul, dar pulpa sa este acră și cu gust amar.

Pulpa grapefruitului poate fi roșie, roz sau albă (mai precis, cremoasă). Culoarea pulpei nu afectează aroma și aroma grapefruitului. Atunci când cumpărați un grapefruit, nu alegeți fructele mai mari și destul de grele pentru mărimea lor.

Grapefruitul conține, de asemenea, antioxidanți care scad nivelul colesterolului. Un grapefruit pe zi ajută la normalizarea nivelului de colesterol din sânge. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele cu boli coronariene și boli circulatorii, pentru care nivelurile ridicate de colesterol sunt un alt factor de risc.

Sucul de grepfrut crește aciditatea sucului gastric, deci este indicat persoanelor cu aciditate scăzută. Grapefruitul este componenta principală a așa-numitei diete de grapefruit, care vizează accelerarea metabolismului. În 2004, a devenit cunoscut faptul că grapefruitul poate ajuta nu numai să slăbească, ci și diabetul. Acțiunea se bazează pe faptul că utilizarea grapefruitului ajută la îmbunătățirea metabolismului substanțelor care conțin zahăr. În consecință, nivelul zahărului din sânge scade și nevoia de insulină scade.

Portocaliu sângeros

O varietate de portocaliu roșu sânge. Această culoare îi este dată de prezența antociaților, pigmenți, destul de des găsiți în flori și fructe, dar neobișnuit pentru citrice.

Primele plantații de portocale sângeroase au apărut în Sicilia, iar în timp au câștigat o mare popularitate în Statele Unite.

La fel ca toate citricele, portocalul din sânge este bogat în vitamina C. Antocianinele pe care le conțin sunt antioxidanți care reduc riscul multor boli legate de vârstă, inclusiv boli ale sistemului cardiovascular. De asemenea, reduc riscul de cataractă și elimină colesterolul din organism. Portocalele din sânge sunt, de asemenea, o sursă bună de fier, calciu și vitamina A.

La gătit, portocalele sângeroase sunt folosite pentru a face cocktailuri și pentru a face marmeladă și sorbet.

Bergamotă

Mulți oameni îl cunosc ca agent aromatizant pentru ceaiuri bune. Asia de Sud-Est este considerată locul de naștere al bergamotei.

Cojile de bergamotă sunt utilizate în aromoterapie pentru tratarea depresiei și îmbunătățirea digestiei. Furocumarinele conținute în acesta au un puternic efect fotosensibilizant care favorizează o pigmentare mai rapidă a pielii. În medicină, pe baza uneia dintre componente, bergapten, au fost create medicamente pentru tratamentul vitiligo-ului și al cheliei imbricate.

Uleiul de bergamotă este folosit pentru unguente și parfumerie. Coaja de bergamotă este utilizată în parfumerie datorită capacității sale de a se combina cu diferite mirosuri pentru a forma un buchet de mirosuri care se completează reciproc. Aproximativ o treime din parfumurile pentru bărbați și jumătate din parfumurile pentru femei conțin ulei esențial de bergamotă. În prezent, nu este utilizat în formă naturală în parfumerie, deoarece provoacă photoburns ale pielii la locul de aplicare a parfumului sub influența soarelui.

Mandarin

Originar din sudul Chinei. Introdus în Europa la începutul secolului al XIX-lea.

Fructele mandarine sunt folosite proaspete și pentru fabricarea sucurilor de fructe și a compoturilor. Ca condiment, este folosit la prepararea diferitelor feluri de mâncare dulci, fursecuri, sosuri, pește, carne de pasăre, mâncăruri de orez și salate de fructe.

Coaja de mandarină este utilizată ca înlocuitor pentru coaja de portocală la prepararea diferitelor medicamente, infuzii, siropuri, extracte, precum și în industria alimentară. Când sucul de mandarină este frecat în mod repetat în piele, zonele pielii afectate de microsporie și trichofitoză sunt vindecate.

O tinctură alcoolică din coaja de mandarine crește pofta de mâncare, îmbunătățește digestia, înmoaie secreția inflamatorie în bronhii și căile respiratorii superioare și favorizează separarea flegmei. În medicina orientală, o tinctură a cojii, precum și infuzia sau decoctul ei de apă, a fost utilizată pentru bronșită, greață, ca antitusiv și ca mijloc de îmbunătățire a digestiei.

Mineola este o varietate de mandarine portocalii obținute prin hibridizare cu o portocală.

Are o formă de pară și o nuanță roșiatică-portocalie. Are un gust diferit de mandarină și portocală. Cea mai convenabilă pentru curățare și mâncare manuală. Minele bune sunt dure sau ușor moi, grele pentru dimensiunea lor, cu o suprafață neuniformă, dar fără caneluri adânci și sunt de culoare portocalie. Mineolii proaspeți pot fi folosiți în salate, deserturi și feluri de mâncare principale, iar sucul este adesea consumat în Statele Unite.

O altă varietate comună de mandarine portocalii este Clementina.

Clementina

Un hibrid de mandarină și portocală - regele, creat în 1902. Fructul are forma unei mandarine, dar mai dulce.

Principalii furnizori sunt Spania, Maroc, Italia și Algeria. Există trei tipuri de clementine: corsicana - cea mai bună, protejată de marca comercială a regiunii, cu o coajă roșie portocalie, parfumată și fără semințe; se vinde cu frunze (două pe fruct) de la începutul lunii noiembrie până la începutul lunii februarie; Spaniola - are soiuri: fructe mai mici și mai mari, fiecare fruct conține de la 2 la 10 semințe; Montreal - foarte rar, apare la mijlocul lunii octombrie, furnizorii sunt Spania și Algeria, fructul conține 10 până la 12 semințe.

Sucos, dulce, bogat în vitamina C, clementinele se păstrează bine la rece; sunt confiate și adăugate la coniac, sucul este înghețat pentru sorbet și amestecat cu băuturi. În Anglia, lichiorurile și marinatele se fac pe clementine.

Fructele acestui copac cu flori foarte mari pot varia în formă, culoare, dimensiune și chiar gust. Cu toate acestea, toți au un lucru în comun - pielea lor este mult mai groasă decât cea a unui grapefruit. Apropo, face gem minunat, marmeladă și fructe confiate.

Pomelo este uneori numit sheddock, după căpitanul englez Sheddock, care a adus semințele de pomelo în Indiile de Vest din Arhipelagul Malay în secolul al XVII-lea.

Fructele pomelo sunt consumate crude și procesate. Pomelo este o parte integrantă a multor mâncăruri naționale thailandeze și chinezești.

În China, de Anul Nou Chinezesc, aceste fructe se dau reciproc ca simbol al prosperității și bunăstării. Chinezii care locuiesc în Thailanda folosesc pomelo pentru festivaluri religioase; foarte des pomelo este oferit ca un cadou spiritelor.

Un mic fruct exotic de culoare portocalie sau galben portocaliu, care seamănă cu un aspect mic portocaliu. Crește în sudul Chinei.

În aparență, fructul kumquat seamănă cu portocalele ovale miniaturale care măsoară între 3 și 5 centimetri lungime și 2 până la 4 centimetri lățime.

Fructul kumquat are gust de mandarină cu o ușoară acrișoare, este comestibil complet, cu o coajă dulce. În natură, există mai multe tipuri de kumquat, diferind în ceea ce privește forma fructului. Kumquat se consumă atât crud, cât și procesat (fructe confiate, gem, marmeladă).

Calamondin

Carnea și coaja calamandinei sunt portocalii și au gust de lămâie sau lime. Un hibrid de mandarină cu kumquat.

Planta este decorativă, înflorește abundent și dă roade, crește bine acasă.

În cele mai vechi timpuri, citra era cultivată pe scară largă în vestul Indiei, Asia de Vest și Mediterana. El a fost primul citric cu mult înainte de era noastră care a ajuns în Europa.

Pulpa acidulată sau dulce-acrișoară, ușor amară, slab suculentă a fructelor sub formă proaspătă nu se folosește pentru alimente, este utilizată exclusiv în producția de cofetărie pentru gemuri, umpluturi. Din coaja fructului, care are o aromă puternică, se obține un ulei esențial valoros, care este folosit pentru aromatizarea băuturilor, a produselor de cofetărie și a produselor culinare, precum și pentru prepararea gemurilor și fructelor confiate.

O varietate exotică de citron cultivată în China și Japonia - „Degetele lui Buddha”, degetele lui Buddha. Fructul său aromat este împărțit în mai mulți lobi asemănători unui deget cu puțină pulpă.

Oroblanco

Oroblanco - cunoscut și sub numele de Citrus Sweetie și Pomelit - este un soi de citrice crescut dintr-un hibrid tradițional pomelo / grapefruit alb în 1984 de către oamenii de știință israelieni.

Provocarea pusă de oamenii de știință a fost de a face grapefruitul mai dulce. Deși au reușit destul de bine, dulceața nu a devenit încă un citric popular - poate pentru că, la fel ca pomelo, are prea multe „deșeuri”.
Fructele Sviti rămân verzi chiar și după maturarea completă.

Oamenii de știință au ajuns la concluzia că pomelita scade nivelul colesterolului din sânge mai bine decât strămoșii săi. Mai mult, este mai dulce decât grapefruitul și nu la fel de mare ca un pomelo.

portocale

Cunoscută sub numele de „portocală amară” și portocală Sevilia - Sevilla este o portocală clasică amară.

Fructele portocalii sunt utilizate în medicină, iar uleiurile esențiale de neroli și petitgrain din flori și frunze sunt utilizate pentru a face marmeladă, coji confiate și băuturi răcoritoare și sunt incluse ca componentă principală în multe compoziții florale din parfumerie; infuziile de flori sunt utilizate și în cofetărie și în alte ramuri ale industriei alimentare.

Din coaja zdrobită se prepară tincturi, folosite ca mijloc de creștere a poftei de mâncare sau ca corigen în producerea altor forme de dozare.

Fructe de cărbune

Un hibrid de mandarină și grapefruit, fruct dulce suculent, ușor de curățat, practic fără semințe.

Numele său provine din aspectul său inestetic - crustă aspră, ridată, galben-verzuie.

Dintre toate fructele, citricele ocupă un loc special. Ele diferă nu numai prin gust și beneficii, ci și prin marea lor varietate. Pentru a înțelege mai bine fructele, merită să studiați lista citricelor cu caracteristicile și caracteristicile lor specifice.

Caracteristicile generale ale citricelor

Înainte de a trata problema soiurilor de citrice, trebuie să determinați locul acestor plante în sistemul biologic. De asemenea, merită identificate trăsăturile comune care unesc citricele, pentru a determina proprietățile caracteristice ale copacilor și fructelor.

Proprietățile pomilor fructiferi

Citricele sunt un rang în taxonomia biologică care unește plantele lemnoase înflorite din familia Rutaceae. Numeroase fructe citrice sunt combinate în genul Citrus.

Este o familie de arbori și arbuști veșnic verzi. Numele plantelor și fructelor citrice provine din cuvântul latin „citrice”. Tradus din latină, înseamnă „copac de lămâie”.

Caracteristicile structurii copacilor:

1. Au o coroană bine dezvoltată, luxuriantă și frumoasă. Aspectul atractiv face ca citricii să devină o plantă ornamentală populară pentru cultivarea acasă.
2. Durata de viață a unei culturi este de câteva decenii.
3. În cele mai multe cazuri, au tulpini sau spini.
4. Frunzele sunt dense, conținând ulei esențial. Majoritatea citricelor au frunze medii până la mari. Forma frunzelor este alungită, cu un capăt ascuțit.
5. Florile sunt albe, mai rar cu o ușoară nuanță de roz.
6. Plante reci, rezistente la îngheț, slab tolerate.
7. Plantele solicită umezeala, dar nu le place umezeala excesivă.
8. Au nevoie de multă lumină solară pentru dezvoltarea normală, dar nu ar trebui să fie directă.

Proprietăți de fructe

Citricele se numesc hesperide. Acest termen înseamnă un fruct în formă de boabe cu o structură specifică.

1. Stratul exterior formează coaja. Poate fi un singur strat, dublu strat sau multi-strat. Coaja exterioară, durabilă, de obicei lucioasă, conține glande cu ulei esențial și carotenoizi. Sub coajă se află stratul interior uscat al cojii, care are o structură spongioasă și friabilă. Oferă o grămadă de coajă și pulpă. Complexitatea separării pulpei depinde de caracteristicile structurale ale stratului interior al cojii.
2. Pulpa constă adesea din mai multe felii. Fiecare felie din structura sa conține saci care sunt umpluți cu suc.
3. Semințele sunt localizate în pulpă. Numărul și dimensiunea lor variază în funcție de tipul de citrice.

Fructele majorității plantelor citrice sunt foarte sănătoase și conțin o cantitate mare de vitamine, substanțe nutritive și oligoelemente.

Criterii de diferență

Toate plantele citrice, pe lângă caracteristicile comune, au caracteristici. Acestea vă permit să distingeți între fructe și să distingeți fiecare specie de întregul soi.

Soiurile se disting prin înălțimea copacilor. Unele plante sunt mari. Astfel, o portocală poate atinge o înălțime de 15 m. Alte citrice sunt de talie medie. Majoritatea speciilor de citrice cresc până la 5-6 m. Există, de asemenea, plante cu creștere redusă, care nu ajung la 2-2,5 m.

Un criteriu important pentru a distinge este timpul de coacere. Citricii sunt veșnic verzi. În condiții optime, pot să înflorească și să rodească tot anul, producând mai multe recolte pe tot parcursul anului. Fiecare citric are o perioadă specifică de coacere care se potrivește între mijlocul sau sfârșitul toamnei și sfârșitul iernii. Date mai exacte depind de tipul de citrice și de varietatea sa. Există soiuri de maturare timpurie, de maturare medie și de maturare târzie.

Criterii de distincție a fructelor:

1. Forma. Majoritatea citricelor sunt rotunde sau ovale. Există însă specii cu o formă în formă de pară sau chiar bizară.
2. Marimea. Soiurile de citrice sunt foarte diverse ca mărime a fructelor. Fructele sunt mari, mijlocii sau mici. Pot fi de la 3-5 cm la 25-30 cm.
3. Gust. Fructul are, de asemenea, un gust foarte variat. Majoritatea conțin zahăr și acizi, astfel încât gustul este dulce și acru. Intensitatea depinde de conținutul specific și de proporțiile compușilor. La unele specii predomină gustul dulce. Lămâia este acră. Unele hesperidii au un gust amar de intensitate variabilă.
4. Fructele diferă prin grosimea coajei, structura pulpei și semințelor. Cele mai valoroase specii sunt cele cu o crustă subțire și pulpă suculentă.
5. Fructele diferă prin culoarea elementelor constitutive ale hesperidiumului. Culorile predominante sunt portocaliu și galben. Nuanțele comune sunt roșu, verde și alb.

Tipuri comune

Este problematic să enumerăm și să caracterizăm toate tipurile de citrice. Prin urmare, vom evidenția cele mai comune și interesante opțiuni. Pentru fiecare specie dată, notăm proprietăți și semne specifice.

Lămâie

Citronul hesperidium este cel mai mare dintre toate citricele.

• Lungimea fructelor poate ajunge la 40 cm.
• Diametru - până la 29 cm.
• Forma este alungită.
• Culoarea cojii este galbenă.
• Coaja groasă de până la 5 cm.
• Carnea interioară nu este suculentă.
• Gust - acru sau dulce și acru, cu amărăciune.
• Nu reprezintă valoare nutrițională.

O varietate interesantă și exotică este mâna lui Buddha. O caracteristică a acestei plante este apariția hesperidiumului. Este împărțit în mai multe părți care se extind de la bază. Seamănă cu degetele unei persoane. Fiecare deget are o piele groasă și o cantitate mică de țesut care conține sevă. Fructul soiului Buddha Ruka are o aromă puternică.

Lămâie

Un hibrid natural de citron și portocală acră. Fructul este alungit de la bază până la vârf. Diametru - aproximativ 6 cm, lungime - aproximativ 9 cm. Coaja este groasă, până la 40% din greutatea totală a fructului, greu de separat, suprafața este nervurată. Culoare - galben deschis. Gustul este acru. Aroma specifică se datorează prezenței uleiului esențial (lămâie) în toate elementele plantei.

Soiuri comune de lămâie potrivite pentru:

• pentru cultivare acasă - Pavlovsky, Panderoza, Genova, Meyer, Lisabona, Lunario etc .;
• în scopuri alimentare - Lisabona, Villa Franca, Meyer.

Grapefruit

Un hibrid aleatoriu dintre un pomelo și o portocală. Fructul este mare, cu diametrul de aproximativ 12-14 cm. Gustul este dulce, cu acrișoare și note de amărăciune. Intensitatea nuanței roșii semnalează concentrația zahărului. Cu cât este mai mare concentrația, cu atât fructul este mai dulce. Culoarea pulpei este de la galben deschis la roșu rubin. Suprafața este galbenă, cu o nuanță roșiatică.

Există aproximativ două duzini de soiuri ale acestui fruct. Acestea sunt împărțite în două grupuri mari în funcție de culoarea pulpei:

• alb;
• roșu.

Soiuri populare: Rio Red, Star Ruby, Flame.

portocale

Cea mai comună cultură de citrice. Produs încrucișat de pomelo și mandarină. Dar nu toți cercetătorii împărtășesc acest punct de vedere. Nu au fost identificate 100% plante portocalii-mamă.

Hesperidium este de dimensiuni medii până la mari, de aproximativ 10-13 cm. Coaja este de grosime medie, este separată de carne cu efort. Culoarea pielii este portocalie strălucitoare sau portocaliu cu o nuanță galbenă. Pulpa este suculentă. Gustul este dulce cu aciditate.

Mandarin

Cele mai comune tipuri de citrice în țările asiatice din sudul și sud-estul continentului. Fructul este subțire și ușor de separat de pulpă. În afară de gust și de elementele benefice pe care le conține, acesta este unul dintre beneficiile fructului. Mărimea fructului este mică, cu diametrul de aproximativ 5-6 cm. Forma este rotunjită, ușor turtită la bază. Pulpa are o culoare galben-portocalie. Lobulii sunt ușor separați unul de celălalt. Fructul în cauză are o aromă puternică specifică și recunoscută. Pulpa este dulce.

Pomelo

Alte nume pentru fructe sunt Pompelmus, Sheddock. Forma fructului este rotundă sau în formă de pară. Hesperidium este acoperit cu o piele groasă. Culoarea fructelor coapte este de la verde deschis la galben. Fructul este al doilea ca mărime dintre citrice. Diametru aproximativ 30 cm. Există pomelo cântărind aproximativ 10 kg. Diferă în fibrele de suc de dimensiuni mari și pulpa mai uscată, în comparație cu alte citrice. Gustul este plăcut, dulce acrișor, cu ușoare note de amărăciune.

Soiuri comune de pomelo: Hao Horn, Hao Namfung, Hao Pen, Hao Fuang, Tongdi.

portocale

Alte denumiri pentru fruct sunt kinotto sau bigaradia. Un hibrid de mandarină și pomelo. Fructul este de dimensiuni mici, de culoare portocaliu aprins. Hesperidiul este mic, cu diametrul de aproximativ 5-6 cm. Coaja este groasă, cu nereguli pronunțate, ușor de desprins. Pulpa este acră, cu un gust amar.

Lămâie verde

Originar din India. Fruct cu diametrul de până la 6 cm. Varul mexican este un produs al domesticirii citricelor și micraniei citrice. Forma este ovoidală. Pulpa este suculentă, verde deschis, cu o nuanță gălbuie. Gustul este foarte acru. Coaja este foarte subțire, de culoare verde sau galbenă. Aroma specifică, diferită de lămâie.

Tripoliata

Un alt nume este poncirus cu trei frunze. Hesperidium este mic, cu diametrul de aproximativ 50 mm. Coaja este moale, dens acoperită cu o culoare catifelată pufoasă, galben aurie. Pulpa este acru-amară, necomestibilă. Citricul cel mai rezistent la îngheț, poate rezista la temperaturi de până la -20 ° C.

Hibrizi

Arborii și arbuștii de citrice interacționează bine între ei. Sunt cunoscute faptele încrucișării naturale, care au dus la soiuri magnifice. Pentru a crește fructe cu proprietăți noi, diferiți hibrizi sunt, de asemenea, creați în mod activ folosind o încrucișare artificială și direcțională.

Citrice obținute prin hibridizare:

1. Rangpur (denumirea japoneză a fructului este „haim”, braziliană - „kravo”) - rezultatul încrucișării mandarinei și lămâii. Fructul este portocaliu închis. Are un gust foarte acru. Dimensiunea este mică, aproximativ 50 mm.
2. Clementina - provenită din hibridizarea mandarinei și a portocalei Korolek. Fructele de clementină au un aspect similar cu mandarina, dar au un gust mai dulce. Sunt apreciate nu numai pentru gustul lor, ci și pentru conținutul unei cantități mari de acid ascorbic. Există trei tipuri principale de clementină - corsica, spaniola și Montreal.
3. Sweetie (oroblanco sau pomelita) este un hibrid de pomelo și grapefruit alb. Coaja este groasă, verde. Diferă în gust dulce. Fruct de dimensiuni medii. Este un antidepresiv excelent și normalizează tensiunea arterială.
4. Thomasville (citrangequat) este un hibrid de citrange și kumquat.
5. Tangelo este o încrucișare între o mandarină și un grapefruit. Fructul este mare, de 10-15 cm, cu o ușoară creștere la bază. Gustul este acru.
6. Calamandin (citrofontunella) este un hibrid de mandarină și kumquat (fortunella). Fructul este mic.

După examinarea listei generale a citricelor, este mai ușor să determinați ce fructe sunt sănătoase, au un gust bun sau sunt nedorite pentru consum.

Te-ai gândit vreodată la bogatul sortiment de citrice? Lista, desigur, nu este nesfârșită, ci foarte lungă. Fiecare soi are propriul gust unic, aspect neobișnuit și aplicare. Toate tipurile de citrice au un lucru în comun - mirosul incredibil de flori și fructe. Fructele variază prin culoare, formă, pulpă, strălucirea gustului, dar o carte strălucitoare este o aromă strălucitoare.

Se crede că reprezentanții familiei de citrice s-au format ca urmare a traversării interspecifice. Unele citrice sunt obținute în mod natural, în timp ce altele provin din munca crescătorilor. Strămoșii citricelor sunt Teiul, Mandarina, Citronul etc. Diverse combinații de proprietăți și calități ale acestor fructe au creat întreaga varietate de citrice dulci și acri, însorite.

Agli (Uglifruit)

Aceste citrice sunt un hibrid de succes de mandarină și portocală. J. Sharp a altoit o tulpină a unei plante inestetice în portocale acre și a obținut un fruct superior în dulceață. A continuat altoirea până a dezvoltat un soi de zahăr cu un minim de semințe. La 15-20 de ani de la primul experiment, Agli s-a îndrăgostit în țările europene. Astăzi, citricele sunt cultivate în Jamaica și Florida din decembrie până în aprilie.

Numele provine din engleza „urât” și înseamnă „urât”. Putem spune cu siguranță că acesta este chiar cazul în care nu ar trebui să judecați după aspect. Coaja verde gălbuie, ridată, cu pori mari și pete portocalii ascunde dedesubt carnea suculentă și dulce. Fructele citrice sunt ușor de curățat și se separă în felii de portocală cu o amărăciune plăcută. Gustul poate fi imaginat ca o combinație de mandarină zaharată cu o notă nobilă de amărăciune de grapefruit.

Fructele de cărbune cresc până la 10-15 cm în diametru. Fructele coapte trebuie să aibă o greutate mare. Dacă, când faceți clic pe pete, fructul este puternic deformat, înseamnă că este prea copt și a început deja să se deterioreze. O deosebită distincție este eticheta sau marca comercială a producătorului imprimată pe coajă. Apropo, în scopuri decorative, arborele este cultivat în căzi din întreaga lume, inclusiv în Rusia.

Agli se consumă proaspăt. La gătit, se folosește pentru a face marmeladă, gemuri, conserve, salate, iaurturi, înghețată, sosuri și fructe confiate. Sucul este folosit pentru aromatizarea băuturilor și crearea de cocktailuri.

Este greu de crezut, dar un hibrid natural citric al unei mandarine cu un pomelo familiar din copilărie. Planta a fost descoperită pentru prima dată încă din 2500 î.Hr. Patria sa este China, de unde, după sute de ani, fructele s-au răspândit în toate țările europene. Pentru aceasta, portocala este numită și măr chinezesc. Fructul rotund portocaliu este protejat de o piele densă care ascunde boabe mari de pulpă.

Lămâia și portocala sunt cunoscute ca fiind cele mai consumate și comune fructe citrice. Spre deosebire de omologul său acru, fructul soarelui este consumat mai des în forma sa naturală și este, de asemenea, utilizat la gătit pentru fructe confiate, salate, deserturi, marmeladă, gem, ca umplutură de bomboane de ciocolată și produse de patiserie. Nu puteți rămâne tăcut cu privire la deliciosul suc de portocale, care este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Coaja fructului este, de asemenea, utilizată în producția de băuturi, deși alcoolice, cum ar fi vinul sau lichiorul.

Desigur, suntem familiarizați mai ales cu portocalele dulci, dar există și cele amare (portocalii), despre care veți afla ceva mai târziu.

Coaja de portocală sau portocaliu roșu

Pe lângă cele obișnuite portocalii, există portocale sângeroase. Arată foarte exotic, sunt adesea numiți regi. Citricele își datorează denumirea neobișnuită pulpei lor roșii, de la lumină la bogată. Ideea este în antocianina pigmentară și concentrația sa în diferite soiuri. În exterior, bobul este similar cu portocaliul, este mai mic și are pete roșu-portocalii pe coaja poroasă. Pulpa nu conține practic semințe. Lobulii sunt ușor separați unul de celălalt.

Fructul este o mutație naturală a portocalei și are un gust similar. Citricele roșii se consumă proaspete sau preparate în salate, cocktailuri și deserturi dulci. Sucul bogat pare atractiv. Majoritatea soiurilor de fructe sângeroase sunt cultivate în țările mediteraneene. Cele mai cunoscute dintre ele sunt Moro, Sanguinello și Tarocco.

Bergamota parfumată este un descendent al portocalei amare (portocale) și lămâii. Asia de Sud-Est este considerată patria fructului. Acesta poartă numele orașului italian Bergamo, în care citricele au fost domesticite.

Fructul rotund, verde închis, în formă de pere, este protejat de o piele densă ridată. Datorită gustului său amar-acru specific, fructele proaspete nu sunt consumate des. Se folosește la prepararea marmeladei și fructelor confiate, la aromarea ceaiurilor și a cofetăriei. Un ulei esențial cu o aromă răcoritoare plăcută este folosit în parfumerie.

Citrus fruct originar din India, descendent al lui Citron și lămâie. În exterior pare a fi o lămâie rotundă și puternică. Când sunt frecate, frunzele emană un parfum delicios asemănător condimentului de ghimbir și prospețimii eucaliptului. O coaja netedă galben-nisipos acoperă un palid, aproape transparent pastă, acru cu numeroase oase mici. Datorită gustului său zestos, gayanima este un ingredient popular pentru murături în bucătăria indiană.

Oamenii de stiinta au dezbatut mult timp ce fructele citrice au fost strămoșii grapefruit. În cele din urmă, se crede că este un hibrid natural de portocală și pomelo. Planta a fost descoperită pentru prima dată în Barbados în 1650 și puțin mai târziu în Jamaica, în 1814. Astăzi, citricele s-au răspândit în majoritatea țărilor cu un climat subtropical adecvat. Numele provine de la cuvântul „struguri” care înseamnă „struguri”. Coacerea, fructele de grepfrut se adună strâns, asemănătoare cu ciorchini de struguri.

Fructele mari rotunjite au un diametru de 10-15 cm, cântăresc aproximativ 300-500 g. Sub o coajă densă portocalie, pulpa este ascunsă, împărțită prin partiții amare. Acest soi de citrice este variat în culoarea semințelor dulci, de la galben la roșu intens. Se crede că redder pulpa, The tastier este. Numărul de oase mici este minim; există reprezentanți cu absența lor completă.

Când alegeți grapefruit, alegeți fructe grele. Fructul, spre deosebire de alte citrice, își poate păstra gustul mult timp, chiar și atunci când este tratat termic. Grapefruitul se consumă proaspăt, folosit ca ingredient în feluri de mâncare și băuturi: salate, deserturi, lichioruri și gemuri. Din coajă se prepară fructe delicioase picante confiate. Fructele sunt curățate și eliberate de partiții sau tăiate, după care pulpa este consumată cu o lingură mică. Fructul, cum ar fi sucul, datorită compoziției sale, este inclusă în lista de alimente pentru pierderea in greutate.

Un hibrid intraspecific de mandarine - dekopon, care este denumit și sumo, a fost descoperit în Nagasaki în 1972. Citricele sunt originare din Japonia, Coreea de Sud, Brazilia și unele state din Statele Unite și sunt cultivate în sere mari. Fructează în principal iarna. Spre deosebire de strămoșii săi, citricele sunt mai mari și sunt decorate cu un tubercul mare, alungit în partea de sus. Coaja de portocală se desprinde și se desprinde ușor. Sub el sunt carne dulce, turnată, fără sâmburi.

Din nume este clar că citricele sunt originare din India. În exterior, arată ca o mandarină voluminoasă, cu pielea ridicată și felii conturate viu. Fructul este folosit în medicina populară și în ritualurile spirituale. Este unul dintre cei mai vechi strămoși ai citricelor. În prezent este considerat pe cale de dispariție.

Yekan sau Anadomican, a cărui patrie este Japonia, rămâne în continuare un mister pentru crescători. Mulți sunt înclinați să creadă că acesta este un hibrid de pomelo și mandarină. Fructul a fost descoperit pentru prima dată în 1886 și a fost crescut în China de ceva timp.

Yekan poate fi comparat cu grapefruit. Fructele sunt asemănătoare ca mărime, greutate și consum. Fructul are, de asemenea, o ușoară amărăciune a pereților despărțitori, dar carnea în sine este mult mai dulce. Anadomicanul portocaliu strălucitor, uneori roșu, s-a îndrăgostit de locuitorii Asiei. Fermierii au învățat chiar cum să cultive citrice cu cinci colțuri.

Al doilea nume al citricelor este Estrog. Un tip separat de citron, practic lipsit de celuloză, este folosit în ceremoniile religioase. Foarte mare, crește de 1,5-2 ori dimensiunea unei palme umane, se micșorează ușor de la bază. Coaja este masivă, accidentată, elastică. Pulpa este puțin zaharată, nu are o aromă pronunțată.

Varul indian este originar din țara cu același nume. De asemenea, numit limes palestinian și columbian. Fructul este considerat un hibrid de tei mexican și citron dulce. Potrivit altor surse, acesta este rezultatul traversării varului și limetei. Din păcate, încercările oamenilor de știință de a crește acest soi în condiții de laborator nu au fost încununate de succes.

Fructele de culoare galben deschis sunt sferice, sau invers, ușor alungite. Coaja subțire și netedă are un miros ușor și subtil. Pulpa este de culoare galbenă transparentă, ușor dulce, chiar și ușor blândă la gust, datorită absenței acizilor. Fructele acestei plante nu sunt consumate. Arborele este folosit ca portaltoi.

Ichandarin (Yuzu)

Un rezultat foarte interesant al hibridizării mandarinei acre (sunka) și lămâii ichansk. O plantă citrică veche din China și Tibet, este considerată un ingredient integrant al bucătăriei naționale. În exterior, Ichandarin (aka Yunos sau Yuzu) arată ca o lămâie verde, sferică. Pulpa este foarte acră, cu o aromă ușoară de mandarină și o aromă răcoritoare. La gătit este utilizat ca alternativă la lămâie sau tei.

Citricele se mai numesc și kabusu. Este un hibrid de portocala amara cu citrice primitive (paped). Kabosu este originar din China, dar și oamenii din Japonia cultivă această plantă. Fructul este smuls din copac imediat ce devine verde aprins. În exterior, este foarte asemănător cu o lămâie. Și dacă îl lăsați pe o ramură, kabusu devine galben și devine complet indistinct de omologul său de citrice.

Fruct acru - proprietarul unei pulpe de chihlimbar transparente, cu o aromă ușoară de lămâie și un număr mare de semințe mici, amare. Citricele sunt folosite pentru a prepara oțet, marinate pentru pește și carne, condimente, deserturi, băuturi alcoolice și nealcoolice. Coaja este folosită pentru aromă de cofetărie.

Calamansi sau var de mosc este un fruct citric asemănător ca formă cu varul sferic în miniatură. O combinație de mandarină și lămâie se simte clar pe palat. Este considerat cel mai vechi citric, care a servit ca strămoș pentru mulți reprezentanți. Premiat în Filipine. Fructul este folosit la gătit ca alternativă la lămâie sau tei.

Calamondin (Citrofortunella)

În ciuda faptului că planta este numită și portocală pitică, nu există nicio relație directă între citrice. Fructele citrice provin din mandarină și kumquat. Arborele a fost găsit în Asia de Sud-Est, răspândit în întreaga lume datorită pretențiilor sale față de condițiile de temperatură. Citrofortunella poate fi cultivată acasă ca plantă ornamentală. Fructele sunt mici, rotunde, ca o mandarină mică. Totul din acest fruct este comestibil, chiar și coaja subțire de portocală care protejează pulpa de zahăr. Gemul și fructele confiate sunt preparate din mini-citrice suculente cu un gust neobișnuit. Sucul acționează ca o marinată excelentă și se adaugă la felurile principale.

Fructele citrice sunt numite portocale acre pentru aspectul și proprietățile moștenite de la strămoși: lămâie și portocală. Citricele sunt ca o lămâie ridată și greoaie. Sub o crustă galbenă caldă și groasă se află o carne portocalie cu un parfum subtil, subtil de citrice. Datorită gustului amară-acru neobișnuit, fructul nu se consumă crud. Din aceasta se prepară fructe confiate și marmeladă, sucul este folosit ca condiment. Semințele, frunzele, florile și coaja sunt folosite ca materii prime pentru prepararea uleiurilor utilizate în gătit și parfumerie.

Planta este adesea decorată cu un peisaj urban, sau fructele citrice cu un sistem de rădăcini subdezvoltat sunt răsucite la ea. În medicina populară, karna este considerată un medicament împotriva bolilor sistemului circulator, respirator și ale tractului gastro-intestinal.

Denumiri suplimentare de fructe - și citrice Kombava. Acest citric cu o carne acră necomestibilă atinge aproximativ 4 cm în diametru. Coaja densă ridată, de culoare verde deschis, este extrem de rar folosită la gătit. Se poate părea că citricele nu au o semnificație specială pentru oameni. Nu este adevarat. Planta este apreciată în principal pentru frunzele sale de culoare verde închis. Mâncărurile tradiționale thailandeze, indoneziene, cambodgiene și malaysiene sunt indispensabile fără ea. Supa Tom Yam nu este posibilă fără frunze parfumate, cu o aciditate picantă.

Citric japonez care este cultivat ca plantă ornamentală. Portocala amară sau canaliculata este rezultatul încrucișării unei portocale și a unui grapefruit. Fructele portocalii nisipoase sunt considerate necomestibile pentru gustul puternic acru și amar neplăcut.

Acesta este cel mai dulce hibrid de mandarină și portocală, creat de Pierre Clementine la începutul secolului al XX-lea. În exterior, citricele sunt asemănătoare mandarinei, au o culoare bogată în șofran și o coajă netedă mată. Pulpa suculentă și parfumată depășește strămoșii în dulceață, conține multe semințe. Fructele se consumă proaspete, la gătit se folosesc în mod similar cu fructele strămoșului.

Un fruct citric neobișnuit - un hibrid de limonar Fingerlime și Rangupr. Citricele au fost descoperite pentru prima dată în Australia în 1990. Fructele mici au o bogată culoare roșu-visiniu. Varul însângerat este ușor mai dulce decât lămâia și se consumă proaspăt și gătit.

Citricele sunt numite și australiene datorită locului său de creștere. Fructe verzui rotunjite, piele groasă, carne ușoară, aproape transparentă. Fructul este folosit pentru a face fructe confiate, pentru a decora băuturile și pentru a obține ulei esențial.

Un citric în miniatură cu un subgen separat Fortunella. , sau Kinkan atinge doar 4 cm lungime și 2 cm diametru. Citricele provin din Asia de Sud-Est, pentru care a primit denumirea de japoneză și portocaliu auriu. În realitate, arată ca o lămâie mică, cu un blat rotunjit. Carnea ușor acră este combinată cu o coajă de miere comestibilă. Fructele sunt consumate ca un produs independent, adăugate la feluri de mâncare dulci și coapte cu alte produse.

Cel mai adesea, varul mexican este confundat cu un reprezentant al acestei citrice. El este descris pe etichetele băuturilor și alimentelor care includ var. Fruct verde îngrijit cu o pulpă foarte acră, translucidă. mult mai acru decât lămâia, folosit la gătit în scopuri similare. Uleiul esențial aromatic este extras din coajă și semințe. Fructele coapte arată întotdeauna grele pentru mărimea lor.

Limetta este încă controversată în rândul crescătorilor și cultivatorilor de citrice. Nu se știe care fructe sunt strămoșii citricelor. Lămâile dulci sau italiene sunt considerate atât lime, cât și lămâie. Este posibil ca limmetta să provină din aceste fructe. Fructul sferic roz-portocaliu este ușor turtit, arătat în vârf. Pulpa este dulce, acră, cu aromă plăcută. Băuturile, inclusiv alcoolice, sunt preparate din citrice, conservate sau transformate în fructe uscate.

Un citric colorat, numit și limonella, este un delicios hibrid de var și kumquat, obținut la începutul secolului al XX-lea. Un fruct oval mic, de culoare galben-verde, provenit din China. Coajă dulce comestibilă, carne cu o amărăciune apetisantă. Citricele produc băuturi răcoritoare, mâncăruri slabe cu o aromă incredibil de plăcută.

Citricele galbene, acre, familiare și familiare, sunt un hibrid natural străvechi, originar din Asia de Sud. Există versiuni pe care lămâile au evoluat din tei și citron sau portocaliu și tei. În orice caz, acestea sunt citrice utile - surse de vitamina C. Fructele sunt ovale, galbene, cu un vârf îngust. Pulpa cu semințe. Aciditatea variază de la cultivar și condițiile de creștere. Există multe opțiuni pentru utilizarea citricelor: sunt consumate crude, marinate, sosuri sunt pregătite și adăugate la multe feluri de mâncare.

Lamaia frumoasă, parfumată, poartă numele orașului chinez Yichang. Este unul dintre citricele rare care împodobesc orașele europene. Citricele sunt rezistente la condiții climatice nefavorabile, decorate cu fructe de culoare galbenă, verde deschis și portocaliu-portocaliu. Frunzele frumoase verzui se potrivesc perfect peisajului urban. Fructele plate, asemănătoare cu varul Kaffir, au un gust acru bogat, deci sunt rareori consumate crude. Înlocuiește lămâia obișnuită în gătit.

Lămâia lui Meyer sau lămâia chineză este un hibrid de lămâie obișnuită cu portocală. A fost descoperit de Frank Meyer la începutul secolului XX. În China, citricele sunt cultivate acasă. Lamaia Meyer se distinge prin dimensiunea sa mare, culoarea caldă bogată și gustul plăcut, apreciat de gurmanzii din întreaga lume.

Limandarin Rangpur

Din nume este clar că acesta este un hibrid de lămâie și mandarină, de la care și-a moștenit gustul, respectiv aspectul. Găsit pentru prima dată în orașul Rangpur. Planta este utilizată ca portaltoi și este utilizată pentru decorarea interioarelor urbane. La gătit, este folosit ca lămâia, servește ca ingredient pentru prepararea fructelor confiate și marmeladă și se adaugă sucurilor pentru aromatizare.

Otahait este un rangpur dulce descoperit în Tahiti în 1813. Are un gust dulce în comparație cu alte limandarine.

Sweet Mandarin - Un vizitator din sudul Chinei, astăzi este cultivat în Asia și țările mediteraneene. Fructul este rotund, ușor turtit, cu o coajă subțire de șofran-portocală și pulpă zaharoasă. Culoarea și gustul variază în funcție de soi. Fructele sunt consumate proaspete, se prepară multe feluri de mâncare, sosuri și deserturi, băuturi și produse de patiserie sunt aromate.

Mandarin nobil sau mandarin regal

Un fruct citric cu un aspect distinctiv, memorabil. Este un tangor - un hibrid de mandarină și portocală dulce. Mandarina Kunenbo sau cambodgiană provenea din sud-vestul Chinei și din nord-estul Indiei. În exterior, arată ca o mandarină „îmbătrânită”, portocaliu închis, încrețită, coajă poroasă aderă strâns la felii, conturându-le ușor conturul. Este rar pe ghișeele noastre. Pulpa este foarte dulce, cu mult suc și o aromă plăcută. Tangerina nobilă se mănâncă singură sau se adaugă băuturilor și se conservă. Coaja este folosită pentru aromatizarea dulciurilor și a lichiorurilor.

Mandarina unshio

La fel ca multe mandarine, Unshio (Inshiu, Satsuma) a apărut în China, de unde s-a răspândit în țările din Asia de Sud-Est. Citricele se disting prin randament și se adaptează la temperaturi scăzute, prin urmare este prezentat în țările europene ca un element de proiectare a peisajului. Multe mandarine importate în Rusia aparțin acestui soi.

Fructul este de culoare galben-portocaliu, rotunjit, ușor turtit în partea de sus. Pulpa suculentă se separă ușor de coajă și nu conține semințe. Inshiu este mai dulce decât mandarina obișnuită, similară în utilizare.

Hibridul mandarin-kumquat se mai numește Orangequat. O plantă atractivă, cu un parfum dulce și ademenitor. Fructele sunt de formă ovală, ușor alungite, asemănătoare unui kumquat mărit. Culoarea crustei dulci comestibile variază de la portocaliu la roșu-roz intens. Pulpa este suculentă, cu gust acru plăcut și amărăciune ușoară. Mandarinoquat are un gust unic, care oferă posibilități de utilizare gastronomică. Din aceasta se prepară marmeladă și fructe confiate, alcoolul este aromat.

Unul dintre reprezentanții citronului, care va fi discutat mai târziu. Diferă prin dulceață plăcută și aciditate mai mică. Crește în Maroc, ideal pentru prepararea marmeladei și fructelor confiate.

Citrice delicioase obținute de crescători în 1931. Numit după orașul cu același nume în care a fost crescut. Putem spune în siguranță că aceasta este o combinație excelentă de mandarină și grapefruit. Fructele roșu-portocalii rotunjite, cu vârful ușor alungit, seamănă ca formă. Pielea este subțire, dar fermă, ușor de curățat. Pulpa este dulce acrișoară, cu puține semințe. - un depozit de acid folic, esențial pentru sănătatea umană. Mâncat proaspăt, stors și adăugat la produse de patiserie. Băuturile alcoolice sunt aromate cu ulei esențial și coajă.

Citricele cu un „nume ronțăitor” sunt, de asemenea, denumite miere. Murcott sau Marcotte au fost crescute de oameni de știință din Statele Unite în urmă cu aproape 100 de ani prin traversarea unei portocale cu o mandarină. Astăzi, fructele citrice dulci s-au răspândit în toată lumea și chiar sunt cultivate acasă. Fructul este identic cu mandarina, îl întrece în dulceață și aromă. Singurul dezavantaj este cantitatea excesivă de semințe, dintre care există aproximativ 30. Se consumă în principal în stare proaspătă.

Un descendent natural al portocalei amare și pomelo, găsit în secolul al XVII-lea în țara soarelui răsărit. Arată ca o lămâie mare, alungită, în formă de pară. Crustele sunt de culoare galben deschis, dense, ușor de curățat. Umplutura nu este suficient de suculentă, cu un gust acru persistent. În ciuda combinației gastronomice ciudate, citricele pot fi consumate ca un produs independent.

În ciuda numelui, citricele nu sunt deloc un grapefruit. Probabil, este un descendent al pomelo și grapefruit sau tangelo natural. Locul de origine este, de asemenea, necunoscut.

În comparație cu grapefruitul, fructul este mai mic și mult mai dulce. Piele subțire, de culoare verde-galben deschis, cu riduri ușoare, ușor de îndepărtat, dezvăluind pulpă parfumată-roz portocalie. Sucul delicios se obține din citrice. Adăugarea de citrice îmbogățește gustul mâncărurilor cu o amărăciune ușoară și subtilă.

Acesta este numele descendenților grapefruitului și portocalei. Cel mai popular este Chironha, descoperit în munții din Puerto Rico în anii cincizeci ai secolului trecut. Fructele sunt de culoare lamaie-portocaliu, de mărimea unui grapefruit, ușor alungite. Pulpa este foarte apropiată de gustul portocaliu. Fructele sunt conservate, fructele confiate sunt făcute din acesta, sau pulpa se mănâncă cu o lingură mică, după ce a tăiat-o în jumătate.

Celebrul tangor este rezultatul unui amestec de mandarină și portocală, găsit în 1920 în Jamaica. Citricele se mai numesc tambor și mandora. Fructul este mai mare decât mandarina, cu o coajă groasă de portocaliu-roșiatică. Pulpa cu mult suc și semințe, în același timp, combină gustul predecesorilor de fructe. Consumat proaspăt și folosit la gătit.

Una dintre cele mai memorabile, neobișnuite plante originare din Australia de Est. Fingerlaym seamănă cu un deget sau un castravete subțire mic: un fruct oval, alungit, de aproximativ 10 cm. Sub pielea subțire de diferite culori (de la galben transparent la roșu-roz), pulpa nuanței corespunzătoare este ascunsă. Conținutul are o formă similară cu ouăle de pește, cu un gust acru și o aromă persistentă de citrice. Originalul se adaugă vaselor gata preparate și le decorează.

Plantele antice despre care oamenii de știință cred că sunt strămoșii multor citrice, inclusiv kumquat și var. Fructele verzi cu pielea groasă ridată sunt acoperite cu pete întunecate. Pulpa este densă, bogată în ulei aromatic și, prin urmare, nu este comestibilă. Papeda este rezistent la îngheț, adesea folosit pentru portaltoiul de citrice cu un sistem de rădăcini subdezvoltat.

O plantă cu o origine foarte interesantă. Teiul tahitian, așa cum i se mai spune, este rezultatul încrucișării a trei fructe: lămâie dulce, grapefruit și micro-citrice. Un mic fruct oval verde bogat, cu pulpă galben-verde. Descoperit pentru prima dată în Statele Unite, este cultivat în țări cu climă subtropicală. Varul persan este folosit pentru aromatizarea produselor de cofetărie și a băuturilor alcoolice.

Un citric mare care a venit de pe țărmurile Asiei și Chinei. Se mai numește Pompelmus (portugheză pentru „lămâie umflată”) și Sheddock (după căpitanul care a adus semințele în vestul Indiei).

Fructul este mare, galben, asemănător grapefruitului, ajungând la 10 kg în greutate. Coaja groasă, aromată și uleioasă conține pulpă uscată, împărțită prin partiții amare. Conținutul este galben, verde deschis și roșu. Pompelmus este mult mai dulce decât grapefruitul. Se consumă proaspăt și este inclus ca ingredient în diferite feluri de mâncare. De exemplu, bucătăria națională din China și Thailanda nu este completă fără acest produs.

Așa că am ajuns la portocala amară, care se mai numește și Bigaradia și Chinotto. Este un hibrid natural de mandarină și pomelo, necomestibil datorită gustului său acru specific. Citricele asiatice sunt apreciate în principal pentru coaja sa aromată. Astăzi este cultivată în Marea Mediterană, găsită doar ca plantă cultivată. În multe țări, portocala a fost domesticită și plantată în ghivece, a decorat case și apartamente. Fructele rotunde, ridate, sunt acoperite cu o piele roșu-portocalie. Se dezlipeste usor, dezvaluind o pulpa placuta de portocala de lamaie. Gemul și marmelada sunt preparate din fructe, băuturile și produsele de patiserie sunt aromate cu coajă. Coaja rasă este folosită ca condiment. Uleiul esențial este utilizat în medicină, cosmetologie și parfumerie.

Fructele citrice sunt considerate a fi cea mai delicioasă mandarină din lume, denumită și Suntara sau Citrus citrus. Născut în munții Indiei și s-a răspândit pe scară largă în țări cu climă caldă adecvată. În unele țări, este cultivată ca plantă de decorare a casei. Fruct neted portocaliu, cu piele subțire și zahăr, pulpă incredibil de parfumată. Mâncat și folosit ca o mandarină obișnuită.

Această plantă este cea mai apropiată rudă a lămâii, numită și Tripoliata, o lămâie sălbatică și cu piele aspră. Din cele mai vechi timpuri, poncirusul a crescut în nordul Chinei. Este rezistent la îngheț și este adesea folosit ca portaltoi. Fructele mici galbene sunt acoperite cu puf moale. Pielea elastică și densă nu este dezlipită bine. Pulpa este uleioasă, foarte amară, deci nu este folosită la gătit.

Ranzheron (lămâie Tașkent)

O varietate de lămâi, crescute în Tașkent, pentru care este numită și lămâie Tașkent. Fructul neted și rotund are un miros plăcut de citrice, cu o notă ușoară de ace de pin. Interiorul și exteriorul fructului are o culoare portocalie caldă, bogată. Coaja este dulce și mâncată. Are un gust de portocală, cu o aciditate delicată.

De fapt, acestea sunt numele diferitelor fructe. Oroblanco a fost crescut în Statele Unite în 1970 prin hibridizarea pomelo și grapefruit. În 1984, oamenii de știință israelieni au traversat din nou o nouă plantă cu un grapefruit și au primit un fruct superior în dulceață, după care au numit Sweetie. Ambele citrice sunt denumite și Pomelite.

Fructele de culoare galben deschis sau verzui sunt acoperite cu o piele amară și groasă. Pulpa de o culoare delicată, galben-bej este împărțită în felii și încadrată cu un film amar. Practic nu există semințe. Dulciurile se mănâncă, la fel ca grapefruitul, se taie în jumătate și se scot semințele dulci cu o linguriță. La fel ca multe fructe citrice, este folosit pentru a prepara feluri de mâncare neobișnuite și fructe confiate. Uleiul esențial este popular pentru compoziția parfumurilor.

Fructul aparține portocalelor amare, crește în Sevilla. Asemănător exterior cu mandarina, puțin mai mare ca mărime. Nu se mănâncă de unul singur din cauza gustului său neplăcut. Este folosit pentru prepararea marmeladei, aromatizării produselor alcoolice și, de asemenea, ca portaltoi.

Citrice japoneze obținute prin combinarea coptului și a mandarinei. Sudachi este similar cu o mandarină ușor rotunjită, verde, acoperită cu o piele densă. Pulpa este comparabilă cu varul: verde deschis, suculent, prea acru. Se folosește suc în loc de oțet, din acesta se prepară marinate și sosuri, băuturi și deserturi sunt aromate.

O mandarină foarte acră din China. Citricele mici sunt turtite, ambalate într-o piele subțire galben portocaliu. Pulpa este foarte acidă, prin urmare nu este utilizată în forma sa naturală, este utilizată ca produs pentru prepararea deserturilor, marinate și fructe confiate. Arborele Sunkata este folosit ca portaltoi.

Un grup de citrice derivate din mandarină dulce (mandarină) și portocală se numește Tangor. Cei mai renumiți reprezentanți - Ortanik și Murcott sunt descriși în detaliu în articol.

Merită spus că „mandarina” nu se referă la termenii botanici și la clasificarea plantelor. Este un tip de mandarină foarte dulce cultivată în China și Statele Unite. Fructul este de culoare portocalie intensă, ușor de curățat dintr-o coajă subțire. Pulpa este suculentă, fără sâmburi. Mâncat și folosit ca mandarina obișnuită.

Citricele derivate din mandarină (mandarină dulce) și grapefruit se numesc Tangelo. Prima plantă a fost obținută în 1897 în state. Mineola este unul dintre cei mai străluciți reprezentanți. Majoritatea Tangelo nu cresc în mod natural și necesită polenizare a mâinilor. Toate fructele sunt mari ca mărime și dulci ca aromă.

Descendent de portocală și mandarină, crescut pe insula Taiwan. Este considerat cel mai delicios citric oriental. Tankan diferă de mandarin în culoarea roșu aprins. Pielea este subțire și se desprinde ușor. Pulpa este ușor zaharată, suculentă, miroase delicios. Citricele sunt folosite în bucătăria japoneză.

Thomasville (Citranjquat)

Numele în sine indică strămoșii plantei. Evident, acesta este un descendent al kumquat și citrange. Primele fructe au fost obținute în 1923, în orașul cu același nume din SUA. Fructele citrice arată ca o lămâie mică în formă de pară cu o piele subțire. Poate fi folosit în diferite moduri, în funcție de gradul de maturitate. Fructele coapte, asemănătoare gustului cu varul, sunt folosite în mod similar. Lămâia se înlocuiește cu citranquat verde.

Portocalele de cireș africane se mai numesc și Cytropsis, Frocitrus. Planta trăiește în Africa. Fructele portocalii mici seamănă cu mandarinele și miros delicios. Pulpa conține de la 1 la 3 semințe mari. Citricele sunt folosite ca mandarină, folosite în medicina tradițională din Africa. De asemenea, această plantă este considerată cea mai puternică afrodisiacă.

Rezultatul unei hibridizări de lămâie și mandarină, aspectul și gustul cărora este confuz pentru mulți oameni. Fructul este similar cu o lămâie portocalie și are un gust de mandarină dulce și acră. La fel ca ambii părinți, este folosit la gătit.

Un alt citric interesant derivat din portocala dulce și ponzirus. Citrange este similar cu citrandarin, puțin mai mare, cu o suprafață netedă. Gustul nu este cel mai plăcut, astfel încât fructele nu se consumă proaspete. Servește ca materie primă pentru prepararea gemului și a marmeladei.

Unul dintre cele mai vechi citrice cu cele mai mari fructe și pielea groasă. Zedrat, așa cum se numește, a fost primul citric adus în Europa.

Fructele citrice sunt similare cu o lămâie mare, alungită, cu o culoare moale caracteristică. Coaja atinge 2-5 cm, ocupă aproximativ jumătate din volum. Pulpa este acră, se simte dulceață sau puțină amărăciune. Fructele proaspete nu se consumă de obicei. Umplutura este potrivită pentru prepararea gemului, iar coaja masivă este destinată fructelor confiate. De asemenea, un ulei esențial este obținut din citron, care este utilizat în multe industrii.

Citronul original și memorabil „Degetele lui Buddha”. Din cauza unei anomalii necunoscute, lăstarii de fructe nu se unesc pentru a forma un fruct care arată ca o mână umană. Fructele sunt de culoare galben-bej și conțin o mulțime de semințe și un minimum de pulpă. Fructul miroase foarte bine. Fructele confiate, marmelada și conservele sunt preparate din coajă, se pisează și se adaugă ca condimente la felurile principale.

Citrice japoneze cu un gust foarte interesant, rezultatul încrucișării mandarinei și grapefruitului. Fruct mare de culoare lămâie, cu o piele foarte groasă. Pulpa este acră, nu are dulceață, ci dimpotrivă, are un gust puțin amar din cauza pereților despărțitori. Fructele se consumă proaspete, ca și grapefruitul.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain citron) este un fruct foarte puțin cunoscut din Asia de Sud-Est. Crește în Peninsula Malaeziană și peninsula adiacentă din Thailanda și unele insule indoneziene izolate. Conține fructe acre. În Thailanda, crește în pădurile tropicale din regiunile sudice între înălțimile de la 900 la 1800 m. De fapt, acest fruct a fost identificat de către botanici nu cu mult timp în urmă. Aceasta a fost descrisă pentru prima dată în 1973.

1. Dancy Tangerine este doar un tip de mandarine originare din Maroc, Sicilia, China și Statele Unite. De regulă, mandarinele se numesc mandarine roșu-portocalii strălucitoare, dulci, cu pielea subțire care se separă ușor.

2. Orlando. Rezultatul polenizării grapefruitului "Duncan" cu polenul aceleiași mandarine Dancy.

3. Tangelo Nova este un hibrid dintre Clementine și tangelo-ul lui Orlando.

4. Thornton este un hibrid de mandarină și grapefruit.

5. Ugli - această frumusețe minunată a ieșit din întâmplare. În 1917, un anume J.J.R.Sharp, proprietar al Trout Hall Ltd. (acum, după cum am înțeles, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamaica, a găsit acest tip de porcărie noduroasă în pășune. Identificându-l ca fiind un hibrid probabil de mandarină și grapefruit, a luat o tulpină din el, a altoit-o pe o portocală acră și a procedat la grefarea descendenților, alegând fructe cu cele mai puține semințe. În 1934, a dat țării atât de mult fruct de cărbune, încât a reușit chiar să înceapă exportul în Anglia și Canada.

6. Wekiwa Tangelo, canadian, cu piele deschisă, rezultatul unei încrucișări repetate a unui Tangelo într-un grapefruit

7. Tangor este o încrucișare între o mandarină și o portocală dulce. Mai degrabă, este general acceptat. De fapt, este puțin mai complicat. Cel mai faimos tangor este Templul (Templul, Templul, Templul). Originea sa nu este complet clară.

8. Clementina. Și acesta este un hibrid de mandarină și portocaliu-rege, creat de misionarul și crescătorul francez Părintele Clement Rodier în Algeria în 1902. De fapt, dacă cumperi o mandarină și este cumva prea dulce pentru o mandarină, este foarte posibil să fie de fapt clementină.

9. Tangorul natural al estului este un tankan. Această cultură a fost cultivată din timpuri imemoriale în sudul Chinei, pe insula Formosa (Taiwan) și în prefectura japoneză Kagoshima. Arborele pe care crește tankanul nu se distinge de mandarină, dar fructele te fac să bănuiești că acest citric este un hibrid cu portocală.

10. Ortanique este, de asemenea, probabil un tangor natural. A fost găsit și în Jamaica, dar deja în 1920. Deoarece mandarina și portocalii au crescut în apropiere, au decis că acesta este hibridul lor. Numele a fost colectat din lume pe un șir - sau (ange) + tan (gerine) + (un) ique.

11. Mandarină regală (Citrus nobilis, kunenbo, mandarină cambodgiană). Aspectul său este destul de memorabil, se întâmplă rar în magazinele noastre și este vândut pur și simplu ca o mandarina

12. Markot este, de asemenea, un tangor celebru. Și, de asemenea, de origine necunoscută. Tangorele din Florida sunt numite Markots, despre soiurile / speciile parentale, despre care nu se știe nimic sigur. Primul copac a fost găsit în 1922 și construit în mâini bune.

13. Satsuma (inshiu, Citrus unshiu) marocan. Conform unei versiuni, toate satsuma sunt un hibrid de citron și var; al doilea este un hibrid de portocale și tei.

14. Citronul yemenit este o specie independentă.

15. Citronul "Degetele lui Buddha (mâna)" arată ca Cthulhu

16. Citron corsic. Vă rugăm să rețineți - toate aceste soiuri nu au aproape pulpă - o singură coajă.

17. Tei Kaffir (Tei Kaffir, Tei Kaffir, Citrus hystrix, Tei Kaffir, Citrici porcupine)

18. Etrog (efrog, citron grecesc, zedrat-citron, citron evreiesc)

19. Varul persan (tahitian)

20. Limetta (limette, Citrus limetta, tei italian, tei dulce)

21. Tei mexican (tei din vestul Indiei, tei acru). Este varul mexican, care este de obicei pictat pe sticle și cutii de toate tipurile de băuturi var.

22. Varul indian (alias Palestina, var dulce palestinian, var columbian) a fost mult timp considerat un hibrid de var și var, dar încercările de a traversa aceste plante nu au produs nimic similar.

23. Var de deget australian. Se mai numește caviar cu citrice.

24. El este. Există multe varietăți ale acestora, cu pastă de diferite culori. De asemenea, originea este neclară. Fructele sunt asemănătoare castraveților multicolori. Bucătarii australieni folosesc pulpa de var deget ca o garnitură, o adaugă la salate și supe, decorează cu ea mâncăruri din pește și carne

25. Limandarines (limonias) - rezultatul de trecere mandarinele cu lămâi verzi sau lămâi. Din timpuri imemoriale, limandarinele au fost crescute în China. Se crede că prima limandarină a fost rezultatul unei încrucișări între o lămâie cantoneză și o mandarină cantoneză. Lămâile roșii chinezești care apar pe rafturile noastre sunt limandarine tipice.

26. Rangpur - Hibrid indian de mandarină și var

27. Otahait (rangpur dulce, Otahait rangpur, portocaliu tahitian). Acesta este, de asemenea, o limandarină, despre care se crede că este originară din India. A fost deschis în 1813 în Tahiti, de unde europenii au luat-o peste tot în lume.

28. Lămâie dură sau citronella. Provine din nordul Indiei și este un hibrid de mandarină și citronă.

29. Pomelo. Este, de asemenea, Citrus maxima, Citrus grandis, pummela și sheddock - în cinstea căpitanului Sheddock, care a adus semințe de pomelo în Indiile de Vest (Barbados) din arhipelagul Malay în secolul al XVII-lea. Fructe rotunde sau în formă de pere uriașe, cu o coajă destul de groasă, multă pulpă suculentă și membrane aspre, ușor de detașat. Unul dintre citricele originale din care a plecat toată varietatea lor. Coaja pomelo este galben, verde, iar pulpa este galbenă, verde, roșie.

30. Pomelo cu var.

31. Hibrid - grapefruit Duncan, cultivar crescut în Florida, în 1830.

32. De asemenea, un hibrid - grapefruit Hudson

33. Un hibrid foarte renumit al pomelo-ului nostru - oroblanco. Este rezultatul unei încrucișări între pomelo dulce siamez și grapefruit Marsh.

34. Sweetie - un hibrid de grapefruit din Israel

35. Grapefruit din Noua Zeelandă. Se numește grapefruit, dar se crede că este fie tangelo natural, fie un hibrid de pomelo și grapefruit. Locul de origine este, de asemenea, neclar - dacă China sau Australia. Considerabil mai dulce decât majoritatea grapefruitelor.

36. Chironya este o citrică ale cărei fructe sunt ca mărimea grapefruitului și au un gust mai mult ca o portocală.

37. Calamondin (alias var de aur, portocală panameză, calamansi, var de mosc), rezultatul încrucișării mandarinei acre (sunka) și kumquat

38. Yuzu (ichandrin, tânăr) - rezultatul traversării sunka și ichang-papeda (ichang lime)

39. Kumquat. Acestea sunt atât de mici, cu falange extremă a degetului mare al mâinii unui bărbat adult, fructe galbene sau portocalii, de formă similară cu lămâile reduse. Acestea sunt de obicei vândute în magazine alimentare, în tăvi cu spumă laminată. Au apărut în Rusia relativ recent, în urmă cu doar câțiva ani. La început erau extrem de scumpe, dar astăzi sunt mai ieftine. Acum, dacă nu le-ați încercat încă, atunci ați văzut cu siguranță

40. Limequat Youstis (hibrid de var mexican și kumquat rotund)

41. Mandarinquat Indio

42. Lemonquats (lămâie + kumquat) și orangequats (orange sau tripolyata + kumquat). Și aici, atenție, rapiditate - un hibrid de limequat Youstis și var de deget australian

43. Sevillano, Seville orange orange. În Sevilla, se produc 17 mii de tone pe an. Portocalele amare nu se consumă proaspete, nu produc sucuri, dar sunt folosite în hibridizarea citricelor, sunt folosite pentru a face amare de portocale, pentru a da aromă de portocală lichiorurilor și, de asemenea, ca condiment pentru pește și ca materie primă pentru obținerea uleiurilor aromatice.

44. Citranjquat este un hibrid de citrange (care, la rândul său, este un hibrid de portocale și trifoliate, alias ponzirus) și kumquat.

45. Kikudai portocaliu amar (citric japonez, canaliculata) este o plantă pur ornamentală. În Japonia, este cultivat pentru a admira

46. \u200b\u200bBergamotă (bergamotă lămâie, bergamo portocală acră) - un fel de portocală amară cu un miros foarte luminos recunoscut - folosit în parfumerie

47. Citrus sinensis orange dulce - Citrus chinezesc.

48. Un hibrid de portocale acre și pomelo - natsudai sau natsumikan

49. Citrus sinensis - din interior.

50. Portocale roșii. Numele lor rusesc este korolki. Americanii le numesc portocale de sânge - portocale de sânge. Cei mai sângeroși sanguinelli ...

51. ... și sanguinelli

52. Fructul Papeda Ichang. Utilizați papeds pentru hibridizare

53. Poncirusurile sunt un gen independent al subfamiliei din familia portocalie din familia Rutaceae, incluzând o singură specie - trifoliata sau poncirusul cu trei frunze.

54. Citremon - un hibrid de tripoliți și lămâie

55. Kabusu (kabosu) - chinezesc, dar mai ales popular în Japonia, un hibrid de papeda și portocaliu

56. Eremocytrus sau tei de desert australian. Acesta este, de asemenea, un subgen separat de citrice. Eremocytrus are un copac șanț mort și fructe verzi mici

57. Murrayas sunt un gen separat al familiei Rutaceae, nu citrice. Dar fructele lor sunt similare cu citricele și, prin urmare, toți cei care se ocupă cu cultivarea, studiul și hibridizarea citricelor sunt interesați și de murrayas. Murray mai este numit iasomie portocalie.

58. Severinia este, de asemenea, aproape de citrice

59. Afrocitre sau citropsis. Sunt, de asemenea, portocale de cireș africane. Aceștia sunt copaci cu fructe mici comestibile care seamănă vag cu citricele.

60. Feronia de lămâie, limoniu acru sau măr de lemn indian. O stradă sălbatică indiană cu fructe comestibile foarte acre (deși se spune că sunt dulci), cu o piele aproape de lemn.

61. Ceylon Orangester. Fructele portocalii sunt foarte amare, dar frunzele, dacă sunt frecate, rupte, au o aromă puternică de lămâie.

Mașină de tăiat cu plasmă CNC Mașină de tăiat cu plasmă CNC