Castraveții sărate se pregătesc pentru o tehnologie specială, ceea ce vă permite să abandonați utilizarea oțetului și zahărului. Ca rezultat, legumele dobândesc un gust unic, mai ales dacă dorm în butoaie. Dar nu în fiecare casă există o pivniță, permițându-vă să puneți un fotbal cu castraveți sărat. Multe hostess, încercând să se hrănească îndeaproape ca o gustare, caută posibilitatea de ao pregăti într-un mod rapid și în cantități mici pentru a fi posibilă stocarea acestuia pentru un timp în frigider. Castraveții rapizi de gătit rapid diferă de butoaie, dar chiar mai puțin sunt ca niște murate. Gustul acestor gustări de legume este unic și are sens să-l încercați cel puțin o dată. Mai mult, o serie de feluri de mâncare din bucătăria rusă necesită utilizarea legumelor precare, nu marinate.

Caracteristicile de gătit

Multe hostess pot marina castraveții. Mulți au învățat să facă singuri castraveți cu un mod rapid. Dar tehnologia de gătit castraveți sărat are diferențe semnificative. Aceasta necesită menținerea castraveților pe termen lung la temperatura camerei în scopul preparatului lor. Fermentația naturală vă permite să stocați castraveți într-o cameră rece sau un frigider destul de mult timp. Rapanisit în bănci poate fi chiar păstrat în subsolul răcoros până la primăvară. Saraturile de castravete are o cale rapidă de nuanțe, știind că chiar și cântarul culinar neexperimentat va face față sarcinii.

• Selectați castraveții solizi și densi pentru decapare. Elevii sunt preferați - au o piele subțire, sunt mai rapizi.
• Înainte de gătit, castraveții trebuie să se înmoaie 2-3 ore în apă rece. Acest lucru va păstra criza și le va face mai susceptibili la soluție salină.
• Pentru ca castraveții să fie vorbit, dar nu au pușca, ar trebui să fie spălați cu atenție, unul câte unul.
• În procesul de decapare a castraveților, se formează acizi organici. Unele materiale, care le introduc la reacție, creează substanțe nocive. Aceste materiale includ aluminiu, astfel încât capacitățile lor nu sunt utilizate pentru a salva castraveții. Sosepanii smalați, formele de sticlă și ceramică, băncile sunt potrivite. Mai mult, gourmet susțin că castraveții sărat într-o cratiță și o bancă nu au un gust identic.
• Pentru a accelera cântând într-un borcan sau a unei cratițe cu castraveți proaspeți, sunt puse 2-3 castraveți săratați. Prezența lor accelerează procesul de fermentare.
• Castraveții de solit poate fi fierbinte sau rece. Dacă este selectată o metodă rece, sarea trebuie mai întâi să se dizolve în apă, apoi se toarnă saloarea de castravete. În același timp, precipitatul format în partea de jos nu este utilizat. Dacă primiți prima oară sare pe castraveți, apoi vărsați apă, ei nu se vor descompune, dar putrezind. Apa pentru salvarea rece este mai bine să luați arc, mineral sau cel puțin ratat prin filtru și nu se formează direct de sub robinet.
• Sub rezervorul cu castraveți în timpul rotunjei lor este necesar să se pună un castron sau pelvis, deoarece o spumă poate fi formată și revărsată de margini.
• Aerul mai cald în interior, cu cât sunt aranjate castraveții mai rapizi.

Perioada de valabilă a castraveților saline depinde de condițiile de depozitare. Hermetic închis, în camera rece, ei pot să stea câteva luni. Într-o cratiță sau într-un borcan sub un capac din plastic, ele pot fi stocate numai în frigider și nu mai mult de o lună.

Rețeta pentru cântări rapide de castraveți cu un mod fierbinte

• castraveți - 1 kg;
• usturoi - 5 dinți;
• apă - 1 l;
• sare - 40 g;
• dill - 2 umbrele;
• khrena frunze - 2 buc.;
• frunze de coacăze, cireșe (nu sunt necesare) - 2 buc.

Metoda de gătit:

• Castraveții se spală temeinic, tăiați sfaturile de la ele, pliați în pelvis sau tigaie, turnați cu apă rece, lăsați timp de 1-2 ore.
• Usturoiul tăie plăcile.
• Pe partea inferioară a tigaiei sau a altei capacități, în care intenționați să sare castraveții, puneți frunza calului, dezasamblate de mâini, dezasamblate în mici "buchete" ale umbrelă de mărar, pe o foaie de coacăze și cireșe .
• Puneți castraveții pe mirodenii, vorbind cu plăci de usturoi.
• Acoperă condimentele rămase.
• Se fierbe apa, se toarnă sare în ea, fierbe timp de 2-3 minute, obținând o dizolvare completă a sarei.
• Umpleți marinada fierbinte de castraveți. Acoperiți placa, puneți borcanul umplut cu apă de sus.
• După 3 ore, borcanul poate fi îndepărtat, dar este mai bine să părăsiți placa - nu va da castraveții la suprafață.
• Lăsați castraveții pe zi în camera caldă.

După o zi, castraveții sărat de modul fierbinte vor fi gata de utilizare. Dacă nu sunteți gata să le mâncați imediat, îndepărtați-vă în frigider - nu se vor strica timp de cel puțin 2 săptămâni, dar pot continua și mai mult până la lună.

Castraveți rapizi de lipit rece

• castraveți - 2 kg;
• piperul bulgar - 0,4 kg;
• usturoi - 4 dinți;
• umbrella de dur - 100 g;
• apă - 2 l;
• sare - 150 g;
• frunze de coacăze negre - 2 buc.;
• cherry frunze - 4 buc.;
• piper de pod acut (nu neapărat) - la gust;
• castravete sărate (nu neapărat) - 2-3 buc.

Metoda de gătit:

• Spălați castraveții, tăiați sfaturile. Înmuiați fructe timp de 2-3 ore în apă rece.
• Spălați piperul dulce, curățați de semințe și îndepărtați fructele. Tăiați legumele cu felii mari, împărțind cuțitul la fiecare 4-6 părți cu un cuțit.
• Usturoiul tăie plăcile.
• Dill, petreceți între palmele pentru a separa semințele - numai acestea vor fi necesare pentru decaparea castraveților.
• Pe partea inferioară a tăvii sau a altor feluri de mâncare folosite pentru solventul de legume, se toarnă jumătate din mărar, puneți 2 foi de cireșe și foaie cursă. Puneți 4-6 bucăți de piper bulgar, 1-2 inele ascuțite.
• Puneți castraveți proaspeți, punând câteva sărate între ele.
• Cădeți cu usturoi și mărar, puneți felii rămase de piper dulce, frunze de fructe.
• Se toarnă sarea în apă, se amestecă cu atenție.
• Umpleți marinada de castraveți fără a folosi un precipitat noroios.
• Lăsați într-o cameră caldă timp de 2-3 zile: Dacă ați adăugat castraveți săratați, saltarea va avea loc în 2 zile, altfel va trebui să așteptați trei zile.
• Scoateți recipientul cu castraveți sărat în frigider și le utilizați după cum este necesar.

Puteți ridica castraveți pe această rețetă în frigider, dar atunci vor fi gata pentru cel puțin o săptămână și va fi un gust oarecum diferit.

Rețetă pentru castraveți rapizi în bănci

Compoziție (3 l):

• castraveți - 1,8 kg;
• apă - 2 l;
• usturoi - 10 dinți;
• sare - 150 g;
• hrean - 1 foaie;
• frunze de coacăze - 2 bucăți;
• cherry frunze - 2 buc.;
• piper piper negru - 5 buc.

Metoda de gătit:

• Castraveții se spală, înmuiați timp de 2 ore în apă rece, având sfaturi pre-tăiate.
• Spălați banca cu sifon. Dacă intenționați să depozitați castraveți pentru o lungă perioadă de timp, banca trebuie sterilizată.
• În partea de jos a băncilor, pompați piperul și cuișoarele de usturoi, puse pe o foaie de coacăze și cireșe, jumătate din foaia de corn.
• Puneți bine castraveții în borcan, acoperiți cu frunze de fructe, pentru a pune frunza calului în partea de sus.
• Luați sare în apă, turnați castraveții cu saramură. Un mic saramură poate rămâne, nu va mai fi nevoie.

Vladimir Morozov / Flickr.com

Acesta este așa-numitul mod rece până la somon. Este nevoie de puțin mai mult timp, dar castraveții sunt obținuți de crocantă și parfumată. În plus, este convenabil să puneți legume într-o cratiță și să le scoateți de acolo.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 1 l de apă;
• 1 sare de lingură;
• 1 lingurita de zahar;
• 3 cuișoare de usturoi;
• 1-2 foaie de coacăze și hrean;
• 1-2 foi de laur;
• 5-7 Mazăre de piper negru.

Gătit

Castraveții vor sare doar o zi, așa că ar trebui să fie mici, tineri, cu piele subțire.

Destul de spălat legume și înmuiați-le în apă rece timp de 2-3 ore. După aceea, tăiați fundul și, dacă doriți, tăiați castraveții în patru părți.

Pregătiți saranul: Se fierbe apa cu zahăr și sare. Răcire. Pe partea inferioară a tigaiei de trei litri. Puneți coacăzul spălat și frunzele de hrean, mărar, cuișoare de usturoi purificate. De sus pentru a pune castraveții strâns.

Se toarnă saramura, adăugați o frunză de bază și piper de mazăre. Acoperiți focarul și puneți ceva greu pe el. Eliminați în frigider - puteți încerca într-o zi.

Barockschloss / flickr.com.

Această rețetă sugerează o umplere cu apă fierbinte: se dovedește mai repede, dar castraveții sunt crocante puțin mai puțin decât cu o soluție salină rece. Nu este atât de confortabil să obțineți legume din borcan, ca în afara tigaiei, dar nu are nevoie de un neutat. Banca nu este necesară pentru sterilizare.

Ingrediente

• castraveți (cât de mult se vor potrivi într-o bancă de trei litri);
• 5 cuișoare de usturoi;
• 3 linguri de sare;
• o mică fază și o umbrelă de 1-2 de mărar;
• apă.

Gătit

Spălați castraveții și tăiați fundul. Nu neaparat. În partea de jos a băncilor bine spălate pentru a pune maratul și usturoiul purificat (dinții pot fi tăiate în 2-3 părți).

Înfășurați castraveții în borcan când faceți pentru iarnă. Puneți marar pe partea de sus și turnați sarea. Umpleți-l cu apă clocotită, închideți capacul din plastic.

Ștergeți borcanul pentru a distribui sarea și când se răcește, curățați-l în frigider. După 12-15 ore, castraveții cu capete cu un nivel scăzut pot fi servite la masă.

Brutlik / depozitphotos.com.

Particularitatea acestei metode este în absența saramurii: castraveții inhalează în sucul propriu și, ca rezultat, zdrobirea anulată. Pachetul este convenabil de a stoca în frigider, puteți chiar pune în caseta retractabilă pentru legume și fructe.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 1 sare de lingură;
• 1 cap de usturoi;
• 1 buchet de busuioc și mărar;
• 2-3 ardei de piper;
• 5-7 Mazăre de piper negru.

Gătit

Spălați castraveții. Dacă au reușit să se culce, să le umpleți câteva ore cu apă rece. Dacă numai din pat, tocat în mai multe locuri de scobitori.

Spălați verdele, curățați usturoiul și tăiați totul, dar nu prea fin. Dacă gospodăriile nu se plâng de busuioc, folosiți frunze de cireșe sau struguri.

Puneți verdele cu usturoi la fundul sacului de plastic. Puteți utiliza pachete pentru coacere: sunt mai puternice.

De mai sus, scoateți castraveții. PELE PEAS - negru și parfumat - răspândiți cuțitul pentru a-i da o aromă. Păstrați-le și castraveții de sare. Închideți și agitați ambalajul: ingredientele trebuie să se amestece.

Scoateți pachetul în frigider timp de 3-5 ore și mai bine - pentru noapte.

NatalyColodi / Flickr.com.

Un alt mod de somon în pachet. Deci, astfel de castraveți nu vor: oțetul și uleiul îi fac puțin moale. Dar gustul legumelor va fi ascuțit cu o sursă plăcută.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 2 capete de usturoi;
• 1 sare de lingură;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 1 linguriță de oțet de mere;
• 1 lingurita de zahar;
• pachet de mărar.

Gătit

Spălați tinerii castraveți și tăiați fundul. Legumele la sol pot fi tăiate în cercuri. Pliați castraveții în ambalaj, adăugați sare, zahăr, oțet și ulei de măsline.

Curățați și sifon pe un usturoi de cereale. Tăiați un cuplu de dinți cu un cuțit, astfel încât să existe bucăți mari din când în când. Se presară cu usturoi și mărar tocat (sau alte verzi la alegerea dvs.).

Legați și agitați ambalajul astfel încât conținutul să fie propovăduit bine. Dați castraveții să stea o jumătate de oră - și puteți încerca. Dar este mai bine să le lăsați în frigider timp de 2-3 ore.

5. Castraveți rapizi cu miere cu muștar

Concentrați-vă pe Aperture / Flickr.com

Datorită oțetului și muștarului de pe salina de castraveți pe această rețetă ia toate cele două ore.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 4 cuișoare de usturoi;
• 1 lingură de zahăr;
• 2 lingurițe de sare;
• 1 linguriță de oțet de masă;
• ¼ muștar de linguriță;
• ¼ lingurita de piper ciocan negru;
• pachet de mărar.

Gătit

Spălați castraveții tăiate în trimestru și se întindea într-un castron adânc. Adăugați mirodenii: oțet, muștar, piper măcinat, sare, zahăr, marar zdrobită și frecat usturoi pe floarea fină.

Se amestecă totul bine, acoperiți castraveții cu o placă și trimiteți la frigider. După câteva ore, acești castraveți cu capetă cu capetă pot fi consumați.

6. Castraveți cu capătul inferior superior pe minerale

chudo2307 / deposphotos.com.

O altă opțiune de saltare la rece. Numai în loc de apă obișnuită ca bază a apei minerale carbogazoase este luată. Sarea penetrează rapid castraveții și le face superhorse.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 1 litru de apă minerală invalioasă cu gaz;
• 2 linguri de sare;
• 3 cuișoare de usturoi;
• un pachet mic și o umbrelă de 1-2 de mărar și un alt verdeață la gust.

Gătit

Deschideți destul de mici castraveți umflați și tăiați sfaturile de pe ambele părți. Curățați și tăiați plăci subțiri de usturoi.

Pe partea inferioară a recipientului din plastic sau din sticlă, puneți ramurile de mărar și o parte din usturoi. De sus pentru a pune castraveții strâns și l-au stropit cu resturi. Dacă așezați castraveții în mai multe rânduri, aduceți fiecare usturoi și verdeață.

Se dizolvă sarea în apa minerală și se toarnă castraveții. Sulica trebuie să le închidă complet. Închideți recipientul cu un capac și îndepărtați în frigider timp de 12-15 ore.

Castraveții săraci sunt considerați unul dintre cele mai căutate blanuri de legume pentru iarnă. Fiecare hostess le pregătește în moduri diferite. Diferite proporții de condimente, săruri, zahăr, apă, verdeață etc. afectează gustul final al produsului finit. Dar ambalajul în care apare castraveții săi, mulți consideră că nu contează. Indiferent ce a fost, încercați să sare castraveții într-o cratiță și, în practică, să verifice dacă se disting prin gustul lor de la castraveți sărat în bancă.

Sosul pentru sărat de castraveți trebuie să fie smalos, fără chipsuri și fisuri, de preferință în termeni de cel puțin 4 litri.

Această rețetă pentru castraveții cu calea inferioară este similară cu cea care este de obicei solidă pentru iarnă. Singura diferență este că nu trebuie să le rotească în bănci și au fost mâncate aproape imediat, fără a avea timp să fie trase complet, adică într-o versiune cu calea mică.

• 2 kg de castraveți mici;
• 100 gr. umbrele sau semințe de tara;
• 3 felii de usturoi;
• 2 ardei bulgari;
• 3 foi de coacăre (negru);
• 4 foi de cireșe;
• 4 linguri de sare;
• 1 litru de apă.

Ordinea de îmbinare pas cu pas:

1. Spălați bine castraveții. Dacă pielea fructului este întristată - înmuiați-le timp de 5 ore în apă rece (sau noaptea), apoi clătiți din nou.
2. Usturoiul de usturoi purificat tăiat în plăci subțiri.
3. Spălați umbrelele de frunze de marar, coacăze și cireșe, ardei bulgari (dacă doriți să tăiați sau să utilizați întregul, nu puteți curăța de la semințe).
4. Puneți pe fundul tigăi 1/2 parte din condimente, piper și plăci de usturoi.
5. În continuare, pentru a pune castraveții strâns, încercând să lase minimul de goliciune (dacă scuturați calea energică, ei vor fi mai buni).
6. Să se așeze pe partea de sus a rămășițelor de piper, condimente și usturoi.
7. Se toarnă legume cu apă rece, cu o sare dizolvată în el.
8. Pentru o sărare mai rapidă, lăsați castraveții calzi timp de 3 zile. Dacă nu există urgență - puteți elimina frigiderul pentru catering lent.

Calea caldă la castraveții de somon într-o cratiță

Diferența dintre această metodă de sărare de la clasic este că castraveții sunt turnați cu marinadă de fierbere și nu reci. Acest lucru va accelera în mod semnificativ procesul de acoperire - a doua zi puteți servi deja castraveți proaspăt la masă.

Produse necesare pentru saltare:

• 1 kg de castraveți;
• un set de mirodenii pentru săruri: umbrele uscate de mărar, rădăcină și frunze de frunze de hrean, coacăze și cireșe;
• 4 felii de usturoi;
• 1,5 linguri de sare;
• 1 litru de apă.

Ordinea de îmbinare pas cu pas:

1. Spălați bine castraveții. Puteți deține 2-4 ore în apă pentru a deveni mai crocante. Declanșează sfaturi.
2. Spălați condimentele pentru săruri și usturoi curate (nu puteți tăia).
3. Împărtășește pe fundul tigăi 1/2 parte a setului de condimente și apoi strângeți cu ușurință castraveți cu usturoi.
4. De la deasupra punerii reziduurilor de condimente.
5. Sare diluată în apă clocotită și, fără styling, se toarnă saloarea de castravete.
6. Lăsați o zi caldă și poate fi servită o gustare pe masă.

Soldarea castraveților într-o cratiță fără oțet

Castraveții pregătiți pe această rețetă sunt obținuți pentru a gusta ca și cumparaturi într-un butoi, dar fără oțet. Ele pot fi consumate după 3 zile și, dacă se dorește, rotiți gustările deja finite în bănci pentru iarnă. Purificați numai fructele proaspăt colectate, mici.

Produse necesare pentru saltare:

• 1 kg de castraveți;
• setați pentru săruri: mărar, frunze, frunze sau rădăcină, frunze de cireșe și alte condimente la gust;
• pod mic de piper acut;
• mai multe mazăre de piper negru;
• 1 litru de apă;
• 50 gr. Sare.

Ordinea de îmbinare pas cu pas:

1. Înmuiați castraveți timp de 2 ore în apă rece, apoi clătiți bine.
2. Spălați verdeața și așezați-o pe fundul tigăi.
3. Tăiat cu bucăți de piper ascuțit și se descompune peste verdeață.
4. În apă rece pentru a dizolva sarea.
5. Puneți strâns în tigaie cu castraveții verzi, turnați saramura rece și puneți sub jet.

După 3 zile, castraveții pot fi serviți pe masă sau se rostogolesc în bănci pentru iarnă. Pentru asta aveți nevoie:

• mergeți cu castraveți saramură, fierbere;
• verde aruncat, clătiți castraveții și se descompune în funcție de băncile sterile (1 l.) Cu piper grosier;
• se toarnă marinada fierbinte;
• sterilizați piesa de prelucrat de 10 minute și rulați.

Lipit "baril" într-o cratiță

Rețeta pentru cei care iubesc castraveții Barrel, dar nu au ocazia să le stocheze. Le puteți pregăti într-o cratiță. Există deja în 14 zile. Pentru această rețetă, castraveții cu "ultima recoltă" sunt perfect potrivite, pot fi luate cu seră. Gătitul nu va dura mult timp și puteți păstra o gustare pe balcon chiar într-o cratiță, fără a temni apariția mucegaiului.

Produse necesare pentru saltare:

• 3 kg de castraveți;
• 120 gr. săruri;
• 2 litri de apă;
• 2 linguri de pulbere de muștar;
• 1 cap de usturoi;
• 5 umbrele de marar;
• 10 frunze de coacăze (negru);
• 10 frunze de cireșe;
• 4 foi de laur;
• 2 foaie de corn;
• 10 mazăre de piper;
• 7 muguri de căprui;
• 1 vârf de semințe de muștar.

Ordinea de îmbinare pas cu pas:

1. În partea de jos a tijei se află o verdeață bine spălată.
2. Curățați usturoiul, spălați și tăiați fiecare slicker pe 3 părți.
3. Rămâi într-o usturoi, garoafă, semințe de muștar și mazăre de piper peste verdeață.
4. Castraveții se spală, tăiați cozile și așezate strâns într-o cratiță.
5. Pregătiți brină: dizolvați complet sarea în apă; Trimiteți la foc și aduceți la fierbere; Dați Marinada 30 de minute pentru a se răci.
6. Se toarnă saramura în cratița cu castraveți. Dacă nu acoperă complet legumele - pentru a adăuga apă fiartă simplă.
7. Se amestecă mâinile conținutul tigaiei.
8. Acoperiți rezervorul cu o cârpă curată.
9. Pe partea de sus a țesăturii, turnați pulberea de muștar și puneți o tigaie sub jet.
10. Îndepărtați o gustare într-un loc răcoros întunecat timp de 14 zile.

Rețetă pentru castraveți cu capete cu calea inferioară într-o cratiță

Pentru această rețetă, se recomandă utilizarea unor fructe mici solide și elevului, de preferință de aceeași dimensiune pentru o mai bună catering. Când umpleți cu marinadă rece - castraveții vor fi gata după 3 zile, cu Hot - totul este mult mai rapid, va fi suficient 12 ore. Dacă în fața posacului la dunk timp de 2 ore de legume în apă înghețată, ei se clare.

Produse necesare pentru saltare:

• 1 litru de apă remarcabilă;
• 2 linguri de sare;
• 2 kg de castraveți mici;
• verdeață proaspătă de mărar, kinse, patrunjel;
• umbrelă mărar;
• foaie și rădăcină a lui Khrena;
• pământ roșu și negru;
• pod de piper acut;
• boabe de muștar;
• 5 bucăți de usturoi.

Ordinea de îmbinare pas cu pas:

1. Tăiați cozile de la castraveți și spălați fructele.
2. Khrena rădăcină, pod de piper fierbinte, mărar și curățați, spălați și zdrobit.
3. Pentru a pune castraveții în tigaie cu condimente într-o cratiță.
4. Se toarnă castraveții cu saramură (fierbinte sau rece pentru a alege de la).
5. Pe partea de sus a produselor pentru a pune frunzele calului, le-a acoperit pe deplin.
6. Instalați pe piesa de prelucrat a gaurii și scoateți-o pentru a se catering într-un loc răcoros.

Irina Kamshilina.

Pregătiți-vă pentru cineva mult mai plăcut decât pentru dvs.))

Conţinut

Distincția castraveților cu capetă scăzută de la sărat este că ele pot fi pregătite mult mai repede și cu mai puține sare. Suma minimă pe 1 litru de apă și 2 kg de legume - 1 lingură. L. Cu un diapozitiv, maximul - 2 linguri. L. Pentru marinadă, se folosesc sosul de soia, zahărul și oțetul.

Rețetă pentru castraveți critici cu apă rece cu apă rece

• Timp: 3 zile.
• Numărul de porțiuni: 5 persoane.
• Dificultate: ușor.

Aceasta este cea mai simplă rețetă de sărare, dar va dura mai mult. Apa poate fi utilizată atât obișnuită, cât și minerală. Gustarea gata poate fi stocată în frigider 3-4 luni.

Ingrediente:

• usturoi - 1 cap;
• castraveți - 1 kg;
• sare - 2 linguri. l.;
• apă minerală sau rece - 1 l;
• dill - 1 pachet.

Metoda de gătit:

1. Sare se dizolvă în apă.
2. Clătiți și uscați, tăiați fin.
3. Gură de usturoi, tăiați fiecare dinți în jumătate.
4. Stai jumătate de marar și usturoi în bănci de litri.
5. Lângă închiderea legumelor. Pre-tăiați sfaturile și Pierce de mai multe ori pentru o furculiță.
6. Top pentru a adormi rămășițele de usturoi, mărar, umpleți saramura la gât.
7. Pentru a rezista la temperatura camerei timp de 3 zile.

Rețetă cu apă clocotită

• Timp: 12 ore.
• Numărul de porțiuni: 4 persoane.
• Dificultate: ușor.

Malostroll Castraveții de gătit rapid necesită saramură fierbinte. Dacă luați o gustare dimineața, seara poate fi deja încercată. În saramură rece, legumele sunt rezistente la 2-3 zile.

Ingrediente:

• frunzele de stejar - 4-5 bucăți;
• cherry sau frunze de coacere - 4-5 bucăți;
• umbrelă mărar - 4-5 bucăți;
• piper piper negru - la gust;
• castraveți - 1,5 kg;
• apă - 1,5 litri;
• sare - 1 lingură. L. Cu un diapozitiv.

Metoda de gătit:

1. BOOST DE APĂ, Adăugați sare, amestecați.
2. Lăsați saramura se răcească timp de 3-5 minute.
3. Legumele se descompun asupra băncilor, turnați apa, înfundați capacele.
4. Lăsați timp de 6-8 ore, mai bine pentru noapte.

Castraveți ușor în bancă

• Timp: 3 zile.
• Numărul de porțiuni: 4 persoane.
• Dificultate: media.

Pentru gustări pe această rețetă, este mai bine să nu luați castraveți de soiuri de salată. Fructe ideale pentru sare: nu amar, ușor umflat, ca în fotografie. Pentru un gust mai original, puteți folosi un piper roșu de pod.

Ingrediente:

• sare de piatră - 1 lingură. l.;
• castraveți - 1 kg;
• masa cu umbrele - 1 fascicul;
• khrena frunze, coacăze - 4-5 bucăți;
• apă - 1 l;
• usturoi - 4 capete.

Metoda de gătit:

1. Legume de două ori apă rece timp de 2 ore.
2. Gură de usturoi, mărar și frunze de clătire, a pus cel mai mult pe fundul băncilor.
3. La cozile de tăiere a castraveților, puneți legumele în borcan.
4. De sus, punând rămășițele ierburilor și usturoiului.
5. Sare se dizolvă în apă, turnați saramurale de castravete.
6. Concediu timp de 2 zile.
7. Saraina este apoi fuzionată, turnați totul cu apă clocotită, acoperiți cu un capac.
8. Înfășurați, lăsați timp de 15 minute, apoi apă pentru a fuziona și repeta din nou procedura.
9. Ultima creștere a salinului, apoi se toarnă în borcan și se rostogolește imediat.
10. Rotiți partea de jos în partea inferioară și lăsați la finalizarea răcirii.
11. Castraveții sunt obținuți prin tensiune crocantă și joasă, ele pot fi depozitate până la sfârșitul primăverii.

Salting cu usturoi

• Timp: 1 zi.
• Numărul de porțiuni: 5 persoane.
• Dificultate: ușor.

Castraveții cei mai crocniți și delicioși sunt obținuți prin gătit în apă de primăvară. Varietate populară pentru gustări - "Nezhinsky". Păstrați-l în frigider nu este mai mare de 5 zile, deoarece apoi legumele devin prea sărate.

Ingrediente:

• khrena frunze - 4-5 bucăți;
• castraveți proaspeți - 2 kg;
• usturoi - 16 dinți;
• dill - 2 fascicul;
• coriander - 2 ore.
• apă - 3 l;
• sare - 3 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați legume cu apă rece pentru câteva ore.
2. Într-un litru de apă se dizolvă 1 lingură. L. Săruri, fierbere.
3. În partea de jos a unei alte tavă pentru a pune câteva frunze de Khrena, câteva crengi de mărar, usturoi.
4. Apoi se întindea legume spălate.
5. De sus pentru a pune mararea rămasă, turnați coriandrul.
6. Se toarnă saramura fierbinte și strângeți o placă.
7. Concediu pe zi la temperatura camerei.

Castraveți pe apă minerală

• Timp: 1 zi.
• Numărul de porțiuni: 4 persoane.
• Dificultate: ușor.

Soluția pentru castraveții cu capete cu capete pe bază de apă minerală le face mai crocante și saturate. În plus, deoarece legumele nu sunt turnate apă clocotită, păstrează majoritatea proprietăților lor utile.

Ingrediente:

• apa minerală cu gaz - 1 l;
• castraveți de dimensiuni medii - 1 kg;
• nisip de zahăr - 1 linguriță;
• sare de mare - 2 linguri. L. cu un diapozitiv;
• tulpini și cercuri de mărar - la gustul lor;
• usturoi - 5 dinți;
• coriandru Semințe - 1 lingură de desert.

Metoda de gătit:

1. Dacă legumele sunt mari, apoi le tăiați în mai multe părți. Fiecare castravete taie sfaturile.
2. Dill tăiat în tulpini și verzi, umbrela pleacă neatinsă.
3. Coriandrul zdrobi într-un mortar, usturoi limpede.
4. În partea de jos a cutii de a plasa jumătate din condimentele recoltate pentru marinadă.
5. Apoi, castraveți strânși. De sus pentru a împrăștia rămășițele de mărar cu usturoiul.
6. În unitatea minerală dizolvă zahărul, sarea, adăugați coriandru.
7. Se toarnă brines pentru bănci, acoperi cu un capac, pleacă pentru câteva ore.
8. Apoi, scoateți saltul în frigider timp de 6-8 ore.

Rețetă de zahăr cu zahăr în pachet

• Timp: 6 ore.
• Numărul de porțiuni: 5 persoane.
• Dificultate: ușor.

O gustare cu calea inferioară pentru această rețetă are un gust dulce savuros. Fructele trebuie să ia mici, astfel încât să se potrivească în pachet. La dracu, patrunjel, mărar sunt făcute din condimente pentru feluri de mâncare.

Ingrediente:

• zahăr - 1 linguriță;
• castraveți - 1 kg;
• sare - 1 lingură. l.;
• usturoi - 1 cap;
• dill cu umbrele - 1 pachet.

- Una dintre mâncărurile populare de pe masa de vacanță. Ei iubesc adulții și copiii, sunt minunați pentru Garniram, mâncăruri și băuturi din carne. Există o mulțime de rețete de gustare, dar cele care se pregătesc repede și pur și simplu sunt cele mai populare. Să ne dăm seama cum să facem această gustare simplă, astfel încât rădăcinile de frică și au reprezentat toate gusturile.

Castraveți cu cap în saramură rece

Primii castraveți din țară apar pe paturile din mijlocul verii. De acum înainte, pot fi pornite experimente culinare, și anume castraveții săi cu apă rece și caldă. Aceasta este cea mai simplă gustare care diversifică dieta și va încânta gustul neobișnuit.

Prioritatea este de a alege legumele potrivite: cel mai bun pentru saling este mic, puternic, doar sfâșiat de paturile de instanțe. Ele trebuie să fie aproximativ aceleași în dimensiune, apoi se vor confrunta mai uniform.

Ingrediente

Porțiuni: - + 5

• castraveți 1 kg.
• dinți de usturoi 3 buc.
• hrean 1 foaie
• mărar 3 inflorescență
• sare 2 linguri. L.
• zahăr 1 lingură. L.
• apă 1 L.

Pentru o porțiune

Calorii: 28 Kcal.

Proteine: 0 G.

Grăsimi: 1 G.

Carbohidrați: 6,1 G.

30 minute.Rețetă de imprimare video

Castraveții se spală și se lasă timp de două ore în frig, dar nu înghețată.

Se dizolvă sarea și zahărul în apa pregătită.

Spălați verdele și așezați aproximativ jumătate pe măgarul unei cratițe sau orice alt rezervor. Pe vârfuri de vârf pregătite și acoperite cu verdeață.

Turnat saramură și pleacă pentru o zi. Caracteristica principală a disponibilității este turbiditatea fluidului și schimbarea culorii coajei.

Bacsis: Astfel încât castraveții să se strângă mai repede, le puteți tăia sfaturile. Dar în apă rece, legumele sunt preparate mai mult decât în \u200b\u200bcald, este necesar să se ia în considerare.

Castraveți ușor în saramură fierbinte

Dacă timpul de pe sărarea nu este în margine, atunci puteți utiliza o metodă clasică. Astfel de castraveți la gust seamănă cu butoaiele: doar pentru picnic și mese festive.




Timpul pentru pregătirea: 60 de minute

Numărul de porțiuni:5

valoare energetică

• conținut caloric - 31 kcal;
• grăsimi - 1 g;
• proteine \u200b\u200b- 0,1 g;
• carbohidrați - 6,5 g.

Ingrediente

• castraveți - 1 kg;
• dill - 3 inflorescențe;
• usturoi - 2 dinți;
• khrena frunze - 6 buc.;
• piper parfumat - 1 linguriță;
• piper roșu - 0,5 h.;
• frunze de coacăze - 6 buc.;
• sare - 3 linguri. l.;
• apă - 3 l.

Gătit pas cu pas

1. Înmuiați legume proaspete în apă timp de câteva ore.
2. Puneți pe panoul de jos pregătit, o parte din frunza de rahat și coacăz, precum și condimentele și restul vererului. Stratul superior de castraveți. Astfel, puneți toate ingredientele până când ajung la capăt. Ascundeți frunzele de coacăze și de hrean.
3. Puneți la foc 3 litri de apă. După fierbere pentru a face sare în el și a umple o cratiță cu rădăcini în partea de sus. Pentru saramură, utilizați numai sare de piatră. Numărul optim de 2 linguri pe litru de apă.
4. Apăsați apăsați și plecați câteva zile. Pentru a face acest lucru, utilizați o placă de diametru adecvat, în partea de sus pentru a instala ceva greu, de exemplu, un borcan. TART, CRUNCHY, Unele castravete acru sunt gata de a fi gata.

Bacsis: Puteți rezolva castraveții în orice recipient convenabil, chiar și în pachet. Dar dacă rețeta saramură trebuie să acopere complet legumele, este mai bine să utilizați o tavă emailată. Nu este nevoie să luați sticla, pentru că încă nu trebuie să vă plimbați pentru iarnă.

Secretele de vârf și degântare

După cum puteți vedea, nu există nimic complicat în rețete. Dar, uneori, castraveții nu sunt la fel de elastici cum am dori. Pentru a zdrobi castraveții, trebuie să știi câteva secrete cum să pregătești castraveții crocani cu capătul cu o soluție rece, și apoi nimic nu poate umbri la prânzul viitoare!

Deci, pentru "criză", castraveții trebuie să se înmoaie în apă rece timp de aproximativ 3-4 ore. În acest timp, chiar și o legume puțin lentă vor deveni mai puternice și elastice.

Următorul factor important este apa. Este mai bine să luați un izvor sau bine, dar dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci magazinul din sticlă sau profilat la domiciliu este potrivit.

Unele hostess utilizează argint pentru curățarea apei de la robinet. Va deveni mai curat sau nu, puteți argumenta, dar metalele își vor îmbunătăți gustul.

Pentru a da un parfum interesant și un gust de tart într-o saramură de castraveți adăugați fructe de pădure de coacăze roșii sau negre. Dar trebuie să faceți moderatie, deoarece gustul somonului poate fi foarte diferit de clasic.

Depozitarea piesei de prelucrat

Magazinul lumii interlope au nevoie într-un loc răcoros. Încercați să le mâncați în decurs de 2 săptămâni, altfel vor fi mutați. Pentru o companie mică, sunt suficiente două kilograme de legume.

Retetele de preparare a castraveților sunt similare și se fierbe până la înmuierea cu sare și adăugarea de condimente. Dar totuși, în fiecare casă folosește propria lor, cea mai iubită opțiune. Încercați mai multe rețete clasice, apoi adăugați ierburile și mirodenii preferate. Este posibil ca castraveții delicios deliciu să devină un punct culminant al mesei festive.

Ți-a plăcut rețeta? Salvează-o la tine în Pinterest! Mouse-ul peste imagine și faceți clic pe "Salvați".