Oameni, încercând mai întâi ulei de măsline extra virgin , întrebați de multe ori de ce untul este amar. Unii au o amărăciune de gust, alții, un sentiment de ardere în adâncurile gâtului și în limba. Ei spun că mai mult "ulei este rupt gâtul".

Arderea în gât - Caracteristica uleiului de măsline prima rotire rece. Ea vorbește despre o calitate superioară, o producție adecvată și depozitarea produsului. La început, arderea va fi simțită puternică, dar în timp vă veți obișnui cu el. Cu cât senzația de ardere a uleiului este mai puternică, cu atât este mai mare în antioxidanți și aminoacizi utili și că este mai util pentru sănătatea noastră. Aciditatea unui astfel de ulei, de obicei, nu depășește 0,8 % .

Sentimentul de ardere cauzat de uleiul de măsline ajută la determinarea calității. Dacă ați cumpărat un ulei cu o inscripție extra virgină, dar nu a simțit arderea, atunci înseamnă ulei de calitate scăzută. Sau nu a fost păstrat în mod corespunzător sau nu este deloc virgin suplimentar.

În cazul în care este deschis un magazin de ulei de mult timp, acesta va înceta să rupă gâtul, dar va deveni mai puțin util. Acest lucru se datorează efectelor oxigenului. Uleiul doar oxidat. Deci, cumpărați un astfel de volum de ulei pe care îl puteți consuma timp de o lună. Nu depozitați uleiul deschis mai mult.

Gustul uleiului de măsline Depinde de varietatea de ulei și măsline, dintre care este stoarse. Unele soiuri au un gust sau gust amar (uneori amărăciunea este descrisă ca o claritate), un gust dulce moale.

Bunele uleiuri de măsline au adesea descrieri de gust. Deci, dacă nu vă place amărăciunea, puteți alege uleiul cu un gust ușor. Uleiul cu gust ascuțit și tart va fi patch-uri și nu există moale și dulce.

Uleiuri de măsline rafinate Pomace. Gustul nu este deloc, de la procesul de tratament chimic și termic, aproape toate substanțele utile și aminoacizii, inclusiv cele care au provocat amărăciune și ardere, dispar. Un astfel de ulei nu are gust și miros, nu schimbă gustul de feluri de mâncare. Dar are o temperatură ridicată de combustie, ceea ce înseamnă că este perfectă pentru prăjire, dar nu beneficiază de corp.

Citiți același:

Imaginați-vă că am fost aduse din uleiul de măsline din Spania, Grecia sau Italia. Prietenii au spus că acesta este produsul primei presă, efectuată de un mod mecanic. Ai păstrat un cadou pentru câteva luni, până în sfârșit, nu a deranjat sticla. Și apoi ați înțeles o mare dezamăgire: trebuie! De ce sa întâmplat și ce să faceți cu el - citiți în acest articol. Dacă uleiul de la Oliva are un gust amar dezgustător și se usucă de la el în gât, nu se grăbește să-l revină sau să consume pentru a lubrifia buclele de ușă! Nu vom fi nerezonabil de mult timp să păstrăm intriga. Ați cumpărat cel mai bun ulei din toată măslinul. Gustul său amar este doar un factor care indică calitatea sa de înaltă calitate.

Broi și soki.

"Numai cei care le-au încercat pot argumenta despre gustul stridiilor", spun francezul. Ați încercat proaspăt? Dacă da, atunci nu trebuie să explicați ce diferă de sucul obișnuit. Gustul strălucitor, bogat, miros puternic și ... ușor acid. Dar ce fel de energie vă simțiți când au lovit ceașcă de suc proaspăt! Fresh este evaluat mult mai mult, deoarece toate vitaminele au fost păstrate în ea. În sucul convențional, sunt, de asemenea, prezenți. Dar în fluid, care este numit "restaurat din pulbere", este puțin probabil. Din acest exemplu, cu fructe, devine clar de ce uleiul de măsline este cea mai bună calitate. La urma urmei, este în esență aceeași proaspătă. Numai acest suc nu a fost stoarse dintr-un măr sau portocaliu, ci dintr-o măslină verde. Mai mult decât atât, este produsă de metoda Dedovsky, care a fost folosită de la vremea Egiptului antic, cu ajutorul unei prese obișnuite. Dar uleiul de a doua rotire, obținut prin tratament termic, rafinat, nu mai este mândru. Dar proprietățile lor utile nu sunt ca exemplu. La urma urmei, ei le pierd cu prelucrarea chimică și termică.

De ce este uleiul de măsline "extra virgină"

În țările mediteraneene, chiar și copiii știu că un bun ulei de măsline este abia. De ce este o altă întrebare și se referă la domeniul chimiei. Să ne uităm la modul în care se produce "extra virgina" (acest nume este tradus) ulei. Pentru el, ele sunt recoltate manual și numai din ramurile de măsline verde, ușor neinvins. Acestea trebuie să fie selectate - fără bătăi, dents, nu închise, nu înghețate. Apoi este procesul de procesare. Cu cât producătorii mai mici vor fi kovnici peste măsline, proprietățile mai utile ale fructelor vor fi transmise prin ulei. Și, prin urmare, ele sunt doar spălate și trimise sub presă. Desigur, acum nu este un măgar merge într-un cerc pentru a roti o piatră de moară uriașă. Procesul de refuz este mecanizat, dar aceasta este singura inovație care permite producătorilor în fabricarea extra virgină. Ca și în vina bună, soiurile de elită de ulei de măsline au certificate DOP și IGP adoptate în Uniunea Europeană. Aceste abrevieri înseamnă că fructele au fost adunate într-un beton, folosind regiunea faimoasă, iar fazele de producție sau întregul proces corespund tradiției. În clasa petrolieră "Premium", ca în vinurile de lux, podelele Terrorar, Grad sau Olive.

Acum este timpul să faceți o mică excursie la chimia științifică. Ce substanțe dau un astfel de gust amar? În primul rând, este transferat produsului de la măslin. Dacă ați întâmpinat fructe proaspete (și nu marinate), ați fost convins de acest lucru. Responsabil pentru gustul amar și puțin astringent, de la care se deplasează în gât sunt polifenoli. Aceste substanțe sunt foarte utile pentru organism. Ele protejează celulele din radicalii liberi. Doctorii numesc polifenoli cu cele mai bune pentru prevenirea cancerului. Ele joacă, de asemenea, un rol pozitiv în tratamentul arsurilor. Uleiul de măsline de primă clasă netezește ridurile, iar cu utilizare frecventă, părul devine gros și strălucitor, iar unghiile sunt puternice. Cu atât de multe plusuri nu mai devine atât de important încât uleiul de măsline să fie botezat. De ce să nu gătiți pe un stomac gol într-o linguriță dacă frumusețea necesită victime?

Ce este uleiul de măsline pur?

În țările din regiunea mediteraneană, uleiul a produs absolut fără amărăciune. Dar ele sunt evaluate mai puțin și costă mai ieftine. "Uleiul de măsline pur" - ulei de măsline pur - poate fi echivalat cu sucul convențional. Să presupunem că aveți o bancă proaspătă și cinci dintre aceleași containere compot. Se amestecă toate fluidele într-o cutie și sunați la compoziția rezultată "Jur doar suc". Aproximativ aceeași schemă acționează în fabricarea "uleiului de măsline pur". "Extra Virgin" în ea - doar o anumită parte. Volumul principal este obținut prin tratament chimic sau termic. Polifenolii în procesul de producție sunt distruse, care este în cele din urmă afectată de gustul uleiului de măsline. De ce un astfel de produs este sigur? Răspunsul la această întrebare poate fi doar unul: ulei răsfățat de la vârsta de vârstă sau datorită nerespectării regulilor de stocare.

Ce este romii de ulei de măsline?

Acesta este uleiul celei de-a doua rotire. După ce măslinele din presă le-au dat toate sucurile lor îndrăznețe pentru produsul de primă clasă, ei sunt forțați să "lucreze". Fructele sunt supuse la temperaturi ridicate și acțiunii solvenților organici. Ca urmare a unei astfel de extracții, se dovedește a obține mai mult ulei. Pentru a crește calitatea acestuia, produsul primei presă este atașat la acesta. Foarte rar, un astfel de ulei de măsline este întristat. De ce? Deoarece există extrem de puține polifenoli. În Spania, roma de ulei de măsline este utilizată numai pentru prăjimile de prăjire și apoi necesită o cantitate mare de ulei (în frite). Dar este de aproximativ două euro pe litru, în timp ce virgina extra este de obicei vândută în opt.

"Combustibil pentru lampad"

De ce oțelul pe care l-am aflat deja. Dar este posibil să scăpăm de această sarcină, folosind primul produs Spin? Se pare că este posibil dacă procesul rafinat rafinat este supus procesului său. Pentru aceasta ia măslinele de cea mai gravă calitate. Acestea sunt colectate de la sol, folosesc o recoltă înghețată sau acele copii care nu au trecut "casting" pentru a deveni o materie primă pentru cel mai bun ulei de calitate. Dar apăsând astfel de măsline prin metoda tradițională - prin metoda de rotire la rece. Desigur, umflarea materiilor prime este în mod inevitabil afectând gustul. Anterior, un astfel de ulei a fost utilizat pentru lămpi și lămpi. Acum, nevoia de a dispărut. Pentru a îmbunătăți gustul unui astfel de ulei de măsline și este realizat din rafinare. Dar polifenolii dispar cu ea. De la un astfel de produs din Spania pregătește maioneză.

Deci, cum să fii cu ulei de măsline?

Să rezumăm rezultatele scurte. În acest articol, am încercat să răspundem la întrebarea de ce face ulei de măsline și ce să facă atunci când se întâmplă. Am oprit în detaliu în prima parte a problemei. Dar ce să faceți dacă uleiul pe care l-ați cumpărat este botezat? Răspundem: nimic. Adăugați-l în salate. Veți vedea ce gust sofisticat al mâncărurilor obișnuite. Pe un astfel de ulei, este posibil să se prăjească, chiar dacă va fi scump. Carnea, peștele și legumele, pregătite într-un mod similar, nu vor fi modelate. Dacă aveți amărăciune în gust, sunteți complet inadmising, încălziți produsul la o temperatură de 60-70 de grade și se amestecă cu usturoi tăiat fin. Spaniolii fac o pâine prăjită într-un astfel de amestec și mănâncă ca o gustare.

Eu folosesc în mod constant ulei de măsline. Practic pentru pregătirea salatelor. Am cumpărat recent o sticlă de ulei de măsline, prețul a fost mai mare decât de obicei, ma sedus. Am decis că probabil a fost mai bine în calitate. Perioada de valabilitate sa uitat la normal. A venit acasă, a deschis sticla și a încercat.

A fost extrem de șocat. Era gust amar și foarte neplăcut, strângerea în gât. Ce să fac? Du-te din nou la magazin pentru a face o plângere? Mi-am cerut prietenului meu și ea răspunde că fiul ei era în Italia de mult timp și știe cu siguranță cum să fie.

Sa dovedit că acest lucru este uleiul de măsline de înaltă calitate și depinde de tipul de măsline utilizate pentru producția de petrol. Interesant, iar în prezent este recunoscut faptul că gustul uleiului de măsline se grăbește, cu atât mai mult conține polifenoli.

Polifenoli protejează celulele și corpurile cu substanțe chimice cauzate de radicalii liberi și pot neutraliza substanțele care joacă un rol important în dezvoltarea cancerului. În plus, ele păstrează mai mult ulei.

Uleiul de măsline trebuie salvat de la căldură și lumină. Frigul nu va strica uleiul, deși acest lucru poate duce la întărirea parțială. Sticla sigilată poate rezista mult timp, până la 18 luni, dar utilizarea deschisă nu ar trebui să se întindă prea mult timp.

Cel mai bine este să cumpărați ulei de măsline în sticle de sticlă colorate ca o modalitate de a proteja conținutul de lumină.

Rețeta mea preferată: zdrobi usturoiul în ulei de măsline și folosiți ca condimente pentru pâine. Perfect aperitiv!

Pentru pastă rapidă și gustoasă, morcovi tăiați fin, ardei și roșii în ulei de măsline, cu usturoi, piper și sare. Pregătiți spaghetele și amestecați în legume, asigurându-vă că au luat tot uleiul din tigaie. Aceasta este o rețetă destul de ușoară pentru a vă permite să vă bucurați de ei!

Te-ai întrebat vreodată ce să faci cu o sticlă de ulei de măsline, care sa dovedit a fi amară? Și nu este ieftin. Vreau să exprim câteva sfaturi utile pentru a vă ajuta să economisiți în epoca unei situații economice dificile.

În primul rând, trebuie să aflăm de ce uleiul de măsline este amar. Desigur, nu vorbesc despre amărăciunea moale a uleiului de măsline, ci despre amărăciunea evidentă, care ne împiedică să mâncăm alimente.

Uleiul de măsline trebuie să fie stocat într-un loc întunecat și răcoros. Efectul căldurii și al luminii îl va duce la întoarcere.

Utilizatorii ar trebui să fie întotdeauna siguri că sticla este sigilată strânsă pentru a limita efectul aerului. Așa cum am menționat uleiul de măsline italian, cel mai bine este să stocați în sticlă închisă. La cumpărarea uleiului de măsline, încerc să evit uleiul conțin ulei în sticle de plastic sau din sticlă transparentă.

Uleiul de măsline va deveni, de asemenea, agresat de-a lungul timpului, deși au cumpărat recent, întrebați magazinul, despre sistemul lor de stocare, este posibil ca defecțiunea să se afle pe ele. Pentru a contacta o scrisoare politicoasă companiei comerciale, poate vă veți da o sticlă proaspătă gratuită de ulei de măsline sau două.

Acum, când știm puțin despre cauza amărăciunii, este timpul să se refere la posibilitatea utilizării uleiului de măsline amar sau luptat.

1. Utilizați uleiul de măsline pentru a lubrifia balamalele ușii sau dulapului de cremă. Știți că ușa scârțâie exact când încercați liniștit pe vârfuri pentru a ieși din camera copilului sau pentru a intra în casă neobservată?

Luați uleiul de măsline și aplicați-l pe cârpa de bumbac de balamale. Stocați uleiul cu unelte sau detergenți. Nu uitați să faceți o etichetă pentru a nu fi folosit în mod eronat în bucătărie.

2. Utilizați uleiul în fabricarea unei lumanari. Dacă mirosul nu te deranjează și tu, poți folosi ulei de măsline pentru lumânări festive, lumânări de sâmbătă sau orice alte obiective. Uleiul de măsline este un mijloc sigur și eficient de arsuri.

3. Utilizați-l pentru motoarele diesel. Motoarele diesel pot fi convertite pentru a lucra pe ulei de măsline, printre altele. Cu toate acestea, nu încercați să o repetați acasă fără consultarea experților în acest domeniu.

4. Utilizați-l pentru a înmuia pielea grosieră sau buzele, economisind pe toate celelalte produse cosmetice ale supermarket-ului.

5. Gospodărie pentru durere în ureche: încălziți un pic de ulei de măsline, pentru a scufunda un tampon de bumbac în ea și a pus cu grijă urechea pacientului.

Există multe modalități de a salva și acum este momentul să citiți subiectul. Nu vă aruncați uleiul de măsline, care din anumite motive a devenit amar.

Uleiul de măsline umanity este cunoscut de la antichitate. Este exploatată prin presarea fructelor de măsline de către europene. Printre cunoscători, un astfel de ulei se numește "aur lichid" pentru abundența unor substanțe benefice, vitamine, antioxidanți și grăsimi utile. Uleiul de măsline este utilizat în mod activ în cosmetologie. Dar sfera principală a utilizării sale este de gătit. Uleiul este adăugat la salate, pus la baza sosurilor. După cum ați cumpărat o sticlă de ulei de măsline în magazin, puteți dezamăgi, încercând și simți că uleiul de măsline este botezat.

Răspunsul la întrebări este dacă este posibil să mănânci un astfel de produs dacă uleiul de măsline trebuie înțeles, este normal sau nu, și de ce uneori se întâmplă, depinde de o serie de motive: Varietatea și metoda de presiune, timpul de recoltare și zona în care este asamblată. Multe tipuri de bunuri oferite au un gust natural amar și ars.

În contact cu

Uleiul de măsline de înaltă calitate costă o mulțime de bani. Cumpărarea lui, vreau să obțin un produs de înaltă calitate. Prin achiziționarea de bunuri de aceeași marcă sau aceeași specie, se poate observa că în diferite loturi, uleiul are o altă nuanță de gust. Prima idee care apare de ce uleiul de măsline este amar - unul dintre sticlele achiziționate este o falsificare. Dar uleiul real de măsline este ușor de distins de falsuri.

Verificați-l ușor. Este necesar să se pună o cantitate mică în frigider și să se răcească timp de câteva ore. După un timp, uleiul natural se îngroașă. Fulgi de lumină vor apărea în ea. Acestea sunt particule de ceară înghețate (grăsimi simple), care sunt acoperite cu un strat de protecție subțire, cu o carcasă de măsline.

Nu este necesar să se confunde aceste fulgi cu acizi grași saturați, prezența căreia în compoziția uleiului de măsline este minimizată. Au înghețat la temperatura camerei, care pot fi văzute pe exemplul margarinei și sunt neplăcute pentru corp. Ceara nu are nici un beneficiu sau rău și este sigur pentru sănătate.

Criteriile și standardele generale care ar defini gustul uleiului de măsline și instalate dacă uleiul de măsline ar trebui să fie amar, nu există. Este îndurerat și poate avea un gust de măsline verzi proaspete sau amintirea merelor verzi, migdale, ierburi picante și așa mai departe.

Uleiul de măsline poate fi nuanțe diferite: mai întunecate sau mai ușoare

Aproape toate tipurile de ulei de măsline au o muștar, care este pronunțată sau ușor vizibilă în limba. Motivele sunt faptul că, în diferite părți, petrolul diferă în gradul de amărăciune și de tăcere - mai multe.

Unii factori sunt o țară de producție:

• Spania (lider de producție);
• Italia;
• Grecia;
• Tunisia;
• Curcan.

Lista nu este exhaustivă. Fiecare dintre aceste țări are clima și compoziția solului, ceea ce provoacă o varietate de gust. Uleiul, presat într-o singură țară, dar de la copaci cultivați în diferite provincii va diferi, de asemenea,. Chiar și uleiul, presat de copaci situați la capete diferite ale aceleiași grove de măslini, poate diferi în gustul și afectează dacă uleiul de măsline este îndurerat.

Al doilea motiv este gradul de copac. Ei au o sumă imensă. Diverse tipuri de arbori oleagini, de exemplu:

• minerva;
• pEK.
• kalamata;
• okiblanka;
• capcana și multe altele.

Gradul de copac oferă, de asemenea, o varietate de gusturi de ulei de măsline.

Gustul, tartul și gradul de muștar depind de timpul în care recolta este recoltată. Timp de recoltare:

1. La începutul lunii septembrie începe colecția de măsline foarte verzi, în care nu există puțină ulei. După ce a apăsat astfel de fructe de padure, există un sentiment de amărăciune, o tăcere și lumină care arde pe nas. Culoarea acestui produs este verde luminos. Un astfel de ulei este cel mai apreciat.
2. În octombrie - noiembrie, colecția de materii prime continuă. Boabe devin mai coapte. Culoarea uleiului devine mai galbenă, iar muștarul este mai ușor.
3. În decembrie și ianuarie, colecția de fructe de padure continuă. Acestea sunt deja măsline mature. Ele sunt bogate în grăsimi și de la ele apăsând ulei galben cu un gust ușor. De la culcare pe pământ, omlin, se obține cel mai întunecat ulei, având un gust dulce.

A treia cauză este o modalitate de a produce ulei. Boabeul se va întâmpla manual. Copacii nu funcționează și nu sunt procesați de substanțe chimice. Oasele sunt îndepărtate din fructe, iar sucul de măslini este obținut din pulpă. Este apărat și separat de apă, colectând ulei de la suprafață. Ieșirea este într-adevăr un produs natural cu procesare minimă. Fiecare producător are secretele și tehnologiile care afectează în mod direct gustul.

Care este gustul primului produs de rotire rece?

Uleiul de măsline este o sursă valoroasă de grăsimi nesaturate. Conține acid oleic și linoleic, fitosterol, vitamine K și E, cromate, bine și multe alte conexiuni. Are proprietăți antioxidante și este foarte valoroasă pentru organism.

Ce gust ar trebui să fie la uleiul primei roți reci și de ce este botezată, explicată după cum urmează. În procesul de producție, măslinele nu sunt aproape supuse procesării - spălarea exclusiv, sedimentarea, separarea de apă și filtrarea. Prin urmare, un astfel de ulei salvează gustul măslinelor cât mai mult posibil. Berries înșiși, și în special oase, amare și tart. Răspunde la întrebare, în cazul în care uleiul de măsline trebuie să fie patch-uri sau nu. Evaluarea sau expertiza organoleptică se desfășoară de către profesioniști.

Tehnica de degustare a uleiului de măsline este simplă:

1. Se toarnă într-un pahar și se încălzește în palma palmei.
2. O altă palmă este acoperită cu rezervor de unt. După un timp, uleiul dobândește temperatura corpului.
3. Deschiderea unui pahar, trebuie să respirați aroma. Astfel, întregul buchet de miros se va deschide. În primul rând, uleiul ar trebui să miroasă măslinele.
4. Apoi, gustul uleiului ia în gură și păstrează în gură. În timp, receptorii de gust vor simți amărăciunea și întârzierea uleiului.
5. Apoi, uleiul a fost înghițit. Și în laringere ar trebui să fie simțită arsuri și ciupite.
6. Dacă toate aceste emoții au fost testate, iar afțita rămâne plăcută, atunci această calitate a uleiului de calitate.

Tastatorii alocă aproximativ 70 de termeni, care descriu gustul uleiului din prima rotire rece. Aceasta este nuanțele Apple, și arome ale condimentelor și ierburilor. Precum și: fân, lămâie, roșii, ardei, sorrel, migdale etc. Pe baza tuturor celor de mai sus, se poate concluziona că adevăratul ulei de măsline este neapărat zgâriat. Puteți să-l adăugați în siguranță la alimente și să utilizați pentru procedurile cosmetice. și.

Dacă amar - este normal?

Uleiul de măsline de înaltă calitate trebuie să fie patch-uri. Aceasta înseamnă că este:

• naturale și nerafinate, filtrarea și deodorizarea, a fost făcută din măsline de înaltă calitate și nu au pierdut în procesul de prelucrare a substanțelor utile pentru organism ();
• proaspete și prima rotire;
• concentrat (nu diluat).

Puteți desena o analogie comparând proaspăt cu suc. Fresh va fi mai tartic și mai amar decât sucul datorat naturalității ingredientelor și a saturației lor.

Ce ar trebui să mănânc?

Așa cum sa menționat mai sus, faptul că uleiul de măsline este îndurerat este normal. Puteți să o utilizați și extrem de utilă. Ca o vină bună, trebuie să te obișnuiești cu el și de dragoste.

Saturația și întârzierea gustului vor scădea ușor în câteva săptămâni după deschiderea sticlei.

Dacă nu sa întâmplat, luați în considerare ceea ce puteți face dacă uleiul de măsline este botezat, pentru a nu "strica" \u200b\u200bfelurile de aromă amară

• puteți utiliza un amestec de două uleiuri - un măslin amar și alt tip de ulei (rapiță, bumbac, porumb). Acest lucru va ajuta la "diluarea" amărăciunii;
• se amestecă cu usturoi tăiat fin, adăugați câteva crengi de ierburi parfumate. De exemplu, bazilica și rozmarinul. Lăsați-o să stea înăuntru, după care este folosit în gustări, sosuri și salate. Și este posibil, ca și italienii, să facă pâine într-un astfel de amestec;
• utilizați în scopuri cosmetice.

Cu ulei de măsline perfect combinat chiabatta

Este posibil să utilizați dacă vă clasificați?

De asemenea, se întâmplă că, în timp, uleiul de măsline își schimbă gustul pentru mai rău, a devenit amar și a pierdut un parfum plăcut (ferment). Astfel de ulei răsfățat.

Trebuie înțeles de ce uleiul de măsline este îndurerat și poate fi folosit. Pentru a distinge uleiul de orez din amărăciunea naturală, ar trebui să faceți o mică sigă. Țineți-o în gură. Apoi ascultați gustul. Dacă amărăciunea inițială nu dezvăluie aroma de tort a măslinelor și o notă ușoară a condimentelor și produsul este simțit, produsul este răsfățat. În gură rămâne un gust neplăcut.

Motivul pentru care uleiul de măsline este un gust amar, ar putea deveni o viață mai mică depășită, care, în conformitate cu cerințele GOST și standardele internaționale, este indicată pe ambalaj.

Atunci când cumpărați, trebuie, de asemenea, să acordați atenție datei de îmbuteliere. Dacă depășește 6 luni - uleiul poate fi stagnat.

Un alt motiv poate fi o încălcare a condițiilor de depozitare. Pentru a nu strica produsul, trebuie să urmați următoarele reguli:

1. Depozitați departe de lumina soarelui. Cea mai bună opțiune de a conține astăzi este o sticlă de sticlă întunecată. Nu lăsăm razele de soare care distrug componentele utile ale uleiului;
2. Este necesar să închideți capacul strâns pentru a preveni ingerarea oxigenului și pentru a preveni procesul de oxidare;
3. Depozitați la temperaturi sub 30 de grade Celsius. Adesea gospodine fac o greșeală - puneți o sticlă de placă sau cuptor cu microunde. Acest lucru contribuie la încălzirea uleiului și îi strică calitatea.

Video utilă

Producția de ulei de măsline mai întâi:

Concluzie

1. Dacă uleiul de măsline este întristat - este natural.
2. Un produs de înaltă calitate este specific unui gust amar. Indică prospețimea și concentrația nutrienților.
3. La Distringvia de la uleiul de măsline răsfățat, el ar trebui să fie auzit la amploare.

Anterior, oamenii ar putea ghici doar de ce uleiul de măsline este botezatȘi a perceput acest fenomen ca un fapt. Acum oamenii de știință au aflat cauza unui anumit gust și au aflat unde este luat de la.

Cauze de ulei de măsline

Oameni cum ar fi bucătăria italiană și uleiul de măslineca unul dintre elementele principale ale multor feluri de mâncare. Când se întreabă de ce uleiul de măsline este îndurerat, adesea cred că acesta este un defect de produs. De fapt, muștarul este un indicator al calității produsului.

Măslinele includ un element oleocantal. El este motivul că legarea amărăciunii. Dar numai produsul primei presiuni mai bune conține oleocantal.

Acest element garantează calitatea uleiului și aduce un anumit beneficiu.:

• Împiedică ateroscleroza;
• Îmbunătățește activitatea inimii;
• afectează favorabil vasele;
• curăță corpul din zgură.

Cum să alegeți uleiul de măsline amar

Mustarul specific ca nu toată lumea. Dacă nu sunteți interesat de motivul pentru care unele uleiuri de măsline sunt absorbite, atunci vă puteți interesa la fel de mult ca un produs util și curat al celei de-a doua roti.

În petrolul celui de-al doilea spin nu există amărăciune. Și în indicatorii de gust, nu este deloc inferior produselor primitive. Dacă credeți că nutitologii, atunci pentru proprietăți utile, produsul a doua rotire nu este mult diferit de original.

Proprietăți utile ale uleiului de măsline amar

A fost deja dovedit că uleiul de măsline grabă este, cu atât sunt exprimate proprietățile sale utile.. Am aflat deja avantajul oleokantala. Rămâne de înțeles elementele rămase care afectează în mod pozitiv starea corpului.
Unul dintre aceste elemente este polifenolul. Scopul natural al polifenolilor este siguranța măslinelor din impactul asupra mediului. Aceste calități sunt transmise petrolului. Pentru oameni, polifenolul este util pentru a proteja celulele celulare de efectele radicalilor. Acesta este un aspect important în prevenirea cancerului.

sa nu uiti asta uneori, întrebându-se de ce uleiul de măsline este îndurerat, este util. La urma urmei, gustul este, de asemenea, un semn al produselor restante. Prin urmare, atunci când cumpărați o sticlă scumpă, nu uitați să vă uitați la durata de valabilă a produsului.

Publicații similare.