Cum să faci cotlet cu abur. Baterea masei de cotlet

Gătitul cu abur economisește nu numai beneficii și vitamine.

Aceasta este o modalitate foarte practică și ușoară de a economisi ulei, timp și nervi la gătirea chiftelelor de casă.

Nu este nevoie să stai lângă aragaz și să saturi vasul cu calorii suplimentare.

Dar cum să gătești cotlet cu abur delicios?

Cotlet la abur - principii generale de gătit

Carnea sau carnea de pasăre pentru cotlet la abur se măcina și în carne tocată, ca și în cazul produselor clasice. Ceapa și alte ingrediente pe bază de rețetă sunt de obicei adăugate cu produsul principal.

Ce se pune în cotlet:

Pâine. Înainte de așezare, înmuiați întotdeauna. Dacă dintr-o dată carnea tocată este lichidă, de exemplu, gata făcută din pui, atunci o puteți turna în ea firimituri de pâine.

Legume. Pe langa ceapa deja mentionata, poti adauga usturoi, varza, ardei, cartofi, morcovi si multe altele. Tipul și metoda de marcare depind de rețetă. Unele legume sunt preprăjite.

Ou. Se aseaza crud si este prezent in aproape toate retetele de cotlet la abur.

Uneori se pun cereale (orez, hrișcă, fulgi de ovăz) în masa de cotlet, ciuperci, solide sau branza procesata. Carnea tocată este întotdeauna asezonată cu sare, piper și alte condimente. Puteți adăuga verdeață, dar în cantități mici.

Baterea masei de cotlet

Pentru ca cotleturile să fie uniforme, netede și să nu se destrame, masa de cotlet trebuie îndepărtată. Dar cum să faci asta? De fapt, totul este foarte ușor. Trebuie să pregătiți o suprafață netedă. De obicei, folosesc doar un blat de masă, puteți așeza un covoraș de silicon sau puteți pune o placă, de preferință din plastic sau sticlă. Acum iau carnea tocată cu mâinile și cu efort o aruncă pe blat în unghi drept. Apoi ridicați-l din nou și repetați de mai multe ori.

Cum să gătești chiftele de vită la abur

Carnea de vită este considerată unul dintre cele mai dure tipuri de carne și acest lucru trebuie corectat. Înainte de a aburi cotlet, asigurați-vă că îndepărtați toate peliculele și venele de pe bucățile de carne. Lăsăm doar pulpă pură.

Ingrediente

0,7 kg carne de vită;

0,05 kg unt;

1 BUC. Luca;

3 felii de pâine;

0,5 cani de lapte;

Sare piper;

Pesmet (±100 grame);

1 catel de usturoi.

Gătitul

1. Turnați feliile de pâine cu prescripție medicală cu lapte, răsturnați-le de mai multe ori, astfel încât să fie uniform saturate și lăsați să se acru.

2. Tăiați ceapa curățată în felii și de asemenea carnea de vită.

3. Răsucim carnea o dată printr-o mașină de tocat carne, apoi repetăm a doua oară, adăugând în ea pâine cu ceapă și un cățel de usturoi.

4. Rupeți oul în masa de cotlet, puneți sare, ras untși piper. Se amestecă și se bate, așa cum este descris mai sus.

5. Împărțiți masa în 10 cotlet. Dar le puteți face mai mici sau mai mari. În consecință, numărul va fi diferit.

6. Rulați cotleturile formate în pesmet și trimiteți-le la băutură. Pregătirea acestora va dura de la 30 la 50 de minute, în funcție de mărime și de unitatea folosită pentru gătit.

Cum să gătești cotlet de curcan la abur

Cel mai simplu mod de a găti cotlet de curcan la abur. Vasul va merge pentru hrana pentru bebelusi si dieta, si va deveni, de asemenea opțiune grozavă pentru cina sanatoasa. Folosim file de coapsa sau piept fara grasime.

Ingrediente

0,5 kg curcan;

2 bucăți pâine albă(pâine);

80 ml lapte;

0,5 linguriță sare;

1 bec.

Gătitul

1. Umpleți pâinea cu lapte. Dar nu adăugați totul deodată. Dacă piesele nu sunt prea uscate, atunci este suficient să le umeziți. Lasă-le să stea puțin.

2. Tăiați curcanul în felii, și ceapa curățată.

3. Punem fileul cu ceapa si paine intr-o combina sau rasucim totul printr-o masina de tocat carne. Dacă copilul este mic, atunci puteți face acest lucru de două ori.

4. Adăugați oul și sarea, amestecați. În cotleturile destinate unei mese pentru adulți, puteți adăuga piper, usturoi și orice alte condimente. V platou pentru copii limitat la sare.

5. Amestecăm masa, ne umezim mâinile și rulăm cotlet îngrijite.

6. Puneți pe un grătar și gătiți la abur în medie 40 de minute.

Cum să gătești cotlet la abur din carne tocată amestecată cu cartofi

În principal pentru gătit cotlet din carne tocata amestecata folosiți carne de vită și porc. Dar puteți adăuga niște pui sau curcan.

Ingrediente

0,3 kg carne de vită;

0,3 kg carne de porc grasă;

1 cartof;

1 cap de ceapa;

½ linguriță sare;

2-3 fire de patrunjel;

Piper dupa gust;

Un catel de usturoi.

Gătitul

1. Tăiați ambele tipuri de carne, înainte de aceasta, asigurați-vă că spălați și îndepărtați toate cele inutile.

2. Răsucim împreună cu ceapa și un cățel de usturoi printr-o mașină de tocat carne.

3. Adăugați cartofii rasi grosier la carnea tocată. Dar puteți toca mărunt tuberculul.

4. Pune verdeata tocata si adauga oul. Se condimentează masa cu sare și piper.

5. Carnea tocată se bate cu grijă, apoi sculptăm cotlet de 100 de grame. Dă-le o formă ovală.

6. Puneți pe un grătar și gătiți la abur timp de 45 de minute. Serviți cu legume și orice garnitură.

Cum să gătești chiftele la abur cu brânză de pui

Pentru aceste cotlet de pui veți avea nevoie branza tareși file. Dar poți folosi și carne tocată.

Ingrediente

0,7 kg file;

0,15 kg brânză;

0,1 litri de lapte;

0,1 kg rulouri albe;

Bec;

Un ou.

Gătitul

1. Măcinați fileul de pui împreună cu ceapa printr-o mașină de tocat carne.

2. Înmuiați chifla în lapte până când se înmoaie și trimiteți-o și la cotlet.

3. Adăugați oul și brânza rasă mărunt.

5. Formăm cotlet rotunde cu mâinile umezite. Dacă doriți, puteți pune și o bucată de brânză în centru.

6. Puneți grătarul pentru aburi și gătiți timp de 25 de minute după ce lichidul fierbe. Dacă se folosește un multicooker, atunci după semnal.

Cum să gătești cotlet la abur cu varză

Pentru prepararea amestecului cotlet de varză Puteți folosi orice carne tocată. Chiar și carnea de vită uscată sau nu foarte tânără va fi potrivită. Dar în acest caz, este mai bine să răsuciți o mașină de tocat carne de două ori.

Ingrediente

0,5 kg de varză;

0,5 kg carne tocată;

1 ceapă;

2 linguri de gris;

Puțin ulei.

Gătitul

1. Se toaca varza si se pune pe o tigaie unsa cu unt. Se prăjește ușor sau se adaugă o lingură de apă și se fierbe sub capac. Masa ar trebui să scadă în volum, iar piesele ar trebui să-și piardă forma. Răcire.

2. Se macină capul de ceapă și se combină cu varza răcită. Adăugați carnea tocată și condimentele.

3. Depuneți ouăle și griş, se amesteca si se lasa carnea tocata cel putin un sfert de ora.

4. Udați mâinile cu apă și formați cotlet îngrijite.

5. Puneți într-un boiler și gătiți. Dacă s-a folosit carne de porc, atunci sunt suficiente 30 de minute. Când adăugați carne de vită, va dura 40 de minute, și dacă ați luat pui tocat apoi 20-25 de minute.

Cum să gătești chiftele la abur cu orez

Reteta de cotlet la abur sanatosi si satisfacatoare cu orez. Felul de mâncare va ajuta dacă există puțină carne, dar trebuie să gătiți prânzul sau cina.

Ingrediente

0,4 kg carne tocată;

0,1 kg de orez;

1 cap de ceapa;

2 catei de usturoi;

Gătitul

1. Spalam orezul si il umplem cu un litru de apa, fierbem pana se inmoaie. Se scurge intr-o strecuratoare si se lasa la racit. Nu poate fi spălat. Nici tipul de orez nu contează.

2. Taiem ceapa marunt sau o rasucim impreuna cu carnea daca carnea tocata este gatita de la sine.

3. Curățăm usturoiul și, de asemenea, îl tocăm în orice fel.

4. Combinam toate ingredientele si punem oul.

5. Îmbunătățim gustul viitoarelor cotlet cu sare și alte condimente. Puteți adăuga puțin mărar uscat.

6. Se amestecă masa de cotlet și se împarte în bucăți egale. Formăm cotlet rotunde sau ovale.

7. Puneți într-un boiler și gătiți de la o jumătate de oră până la 45 de minute. Timpul exact determină tipul de carne folosit.

Cum să gătești chiftele la abur cu ciuperci

Înainte de a găti cotletele cu ciuperci la abur, este indicat să le fierbeți timp de 20 de minute în apă cu sare. Dar dacă se folosesc șampioane de seră, atunci puteți începe imediat să prăjiți.

Ingrediente

0,2 kg ciuperci;

0,4 kg carne tocată de vită;

0,15 kg ceapă;

2 linguri de ulei;

Diverse condimente.

Gătitul

1. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. O trimitem într-o tigaie cu două linguri de ulei și prăjim.

2. Tocați ciupercile cu farfurii și trimiteți la o ceapă translucidă, prăjiți împreună câteva minute. Dacă este folosit cimpie crude, apoi trebuie așezate mai întâi și numai după prăjire ușoară se adaugă ceapa.

3. Adăugați masa de ciuperci la carnea tocată răsucită, răcită în prealabil la o stare caldă.

4. Introduceți oul și condimentele. Se amestecă bine și se modelează în chifteluțe. Obțineți aproximativ 10 bucăți mărime mică. Dar se pot face și articole mai mari.

5. Puneți într-un boiler și gătiți timp de 45 de minute. Serviți cu legume, hrișcă și orice alte garnituri.

Cum să gătești chiftele la abur cu fulgi de ovăz

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de fulgi de ovăz obișnuit. Acestea vor spori beneficiile cotleturilor cu abur, vor îmbunătăți gustul și le vor face neobișnuite. Conform rețetei, se folosește pui, dar nu sunt mai puțin gustoase produse din carne de vită, porc sau amestec de carne tocată.

Ingrediente

0,7 kg pui dezosat;

0,2 kg ovaz;

0,1 kg ceapă;

0,1 kg de morcovi;

Un ou;

1 catel de usturoi;

Gătitul

1. Adăugați în fulgi un pahar cu apă clocotită și lăsați masa să se răcească complet. Amestecați ocazional pentru a distribui uniform umiditatea.

2. Răsuciți puiul. Puteți folosi numai fileuri pentru carnea tocată. Dar sunt potrivite și bucăți grase cu piele, tunsoare de la coapse și alte părți.

3. Impreuna cu puiul rasucim si morcovii curatati, usturoiul si capetele de ceapa. Masa va deveni strălucitoare și suculentă.

4. Adăugați fulgi la ingredientele răsucite, puneți un ou și turnați condimente. Amestecam.

5. Batem intens masa pe masă, astfel încât produsele să devină netede și să înceapă să le formeze. Mâinile umede periodic apă rece. Facem orice cotlet: mici, mari, rotunde, ovale sau picături.

6. Îl întindem pe un grătar dublu uns și poți găti! Pentru cotlet de pui sunt suficiente 25 de minute. Dacă se folosește altă carne, atunci adăugăm timp.

Fără aparat cu aburi sau aragaz lent? Puteți găti cotlet sănătoși într-o oală sub presiune, o strecurătoare sau puteți instala o sită potrivită pe o oală cu apă clocotită. Dar nu uitați să acoperiți partea de sus a vasului pentru a nu pierde aburul.

Cine a spus că cotleturile cu abur sunt plictisitoare? Încercați să puneți niște umplutură înăuntru. Ar putea fi ciuperca sarata sau castraveți, felie de roșie, brânză, șuncă. Chiftele presărate deasupra cu semințe de susan sau muștar arată fermecător. Dar pentru ca acestea să nu cadă, trebuie să le apăsați în masă atunci când sculptați.

Pâinea pentru carne tocată se folosește numai uscată. În caz contrar, după înmuiere, piesele vor deveni lipicioase și lipicioase, nu se vor dispersa bine în masa totală, ceea ce va afecta negativ vasul final.

Dacă pentru cotlet se folosește carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi, atunci puteți pune o bucată de unt înăuntru. Pe măsură ce se gătește, se va topi și va face vasul mai suculent.

Pentru a începe să mănânci corect, este suficientă o singură dorință. De exemplu, cotleturile cu abur pot fi gătite într-un cuptor cu aburi improvizat - o strecurătoare obișnuită din metal, o tigaie de dimensiune adecvată și un capac vor fi suficiente. Desigur, acest dispozitiv nu poate pretinde rolul unui dispozitiv de bucătărie, dar își va îndeplini perfect scopul.

Gustul mâncării nu va diferi deloc de cel gătit în boiler electric, iar substanțele benefice din produse se vor păstra și ele. Deci, dacă te hotărăști să treci la o dietă sănătoasă, ai tot ce ai nevoie. Ei bine, în ceea ce privește rețetele - încercați să gătiți cotlet la abur din carne cu legume. Pentru sucul și gust, adăugați smântână, condimente la carnea tocată, pentru strălucire - verdețuri și morcovi. Dacă cotleturile aburite sunt destinate unui copil, atunci este mai bine să refuzați condimentele, adăugând în schimb mai multe verdețuri și legume la carnea tocată.

Ingrediente

vițel sau carne slabă de vită - 300 gr;
gălbenușul unui ou;
ceapa - 1 buc. (mic);
morcovi fierți - 1 buc. (mic)
morcovi cruzi - 1 buc. (mare);
cartofi - 6-7 buc;
piper măcinat, busuioc, nucşoară- printr-un strop;
Sarat la gust;
smântână groasă - 1 lingură. l;
ceapa verde- câteva pene.

Gătitul

Răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne sau tocați într-o combină. Carnea tocată gata este de asemenea acceptabilă, dar nu știi niciodată cu siguranță calitatea acesteia. Carnea este mai ușor de controlat.

În carnea tocată rezultată, adăugați cea rasă răzătoare fină ceapa (se poate rasuci cu carne).

Se toaca marunt morcovul fiert si cateva pene de ceapa verde. Puneți legumele în bol.

Separați gălbenușul de albus de ou, se adauga la carnea tocata si legumele.

Pentru ca cotletele să fie suculente, puneți o lingură în carnea tocată smantana groasa.

Condimentele pot fi omise sau adăugate după bunul plac. Această rețetă folosește piper negru măcinat. boia macinata, busuioc și nucșoară măcinată (un praf fiecare). Trebuie să adăugați condimente după ce carnea tocată este amestecată.

În carnea tocată se adaugă sare în ultimul rând. Carnea tocată se frământă din nou și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.

Din carnea tocată răcită, faceți mici cotleturi alungite sau rotunde.

Pentru ca umplutura să nu se lipească de mâini, umeziți-vă palmele cu apă rece.

O garnitură pentru cotlet la abur poate fi făcută din orice legumă, dar deoarece cartofii și morcovii sunt aproape întotdeauna disponibili, aceasta este cea mai ușoară și mai convenabilă opțiune.

Tăiați cartofii curățați în felii.

Morcovii pot fi tăiați în fâșii, cuburi, cercuri - la discreția dvs.

Pune legumele intr-o strecuratoare, sare putin. Turnați suficientă apă în tigaie, astfel încât să nu ajungă la fundul strecurătoarei. Pune o strecurătoare peste o oală cu apă. Acoperiți cu un capac, faceți foc mediu. Asigurați-vă că nu iese abur de sub capac.

După 5 minute, puneți cotlet pe legume. Acoperiți strâns și gătiți încă 20 de minute. Apa din oală trebuie să fiarbă în permanență.

Puneți cotleturile cu abur pe o farfurie împreună cu legumele. Pentru cotlet la abur, puteți oferi smântână, ulei de măsline sub formă de sos sau adăugați o bucată de unt în farfurie.

Din ce poți găti chiftele la abur?

Desigur, de la carne diferită. Cel mai cotlet dietetic obtinut din curcan sau fileu de pui. Sunt iubiți în special de copii - de exemplu, o astfel de rețetă va fi foarte pe gustul lor. Foarte bun Prăjituri cu peste gătit delicat mod culinar folosind un abur sau o strecurătoare.

În al doilea rând, puteți fierbe la abur cotlet de legume, atât din legume numai, cât și cu adaos de cereale (orez, hrișcă, fulgi de ovăz). Se adaugă cereale cotlet de carne. Nu există surprize și secrete: luăm orice rețetă de cotlet care ne place, nu facem pâine, dar în loc să folosim o tigaie sau cuptor, folosim abur.

Și iată una dintre cele mai multe retete de dieta cotlet cu abur pe care le cunosc (perfect pentru exacerbarea gastritei și „ieșire” din stadiul acut pancreatită):

Turnați o mână de fulgi de ovăz ("fără gătit") apă clocotită, insistăm. Adaugă la ele 100 g de curcan tocat (de preferință file), puțină verdeață proaspăt tocată precum pătrunjel (ceapa nu merită), câteva linguri de lapte fiert și o lingură ulei de masline. Formăm cotlet și gătim pentru un cuplu.

Cine beneficiază de cotlet cu abur?

Acest fel de mâncare din carne este util pentru toată lumea și aparține pisului sănătos datorită cantității reduse de grăsimi, conținutului redus de calorii și delicat gătit. Dar o astfel de nutriție este deosebit de importantă dacă există probleme gastroenterologice. De fapt, cotletele cu abur sunt un fel de mâncare din meniul medical.

Cotleturile cu abur vor veni la masa ta chiar dacă în casă Copil mic. Acesta este de înțeles: copilul sistem digestiv nu este încă pe deplin format, este fraged și trebuie cruțat. Între timp, carnea aburită bogată în proteine și microelemente poate fi dată unui bebeluș de un an.

În cele din urmă, cotleturile cu abur sunt o chestiune de gust individual. Îmi amintesc cum o prietenă, care a trecut aproape complet la mâncăruri aburite, și-a împărtășit impresia: „Nu îmi pot imagina cum poți să-ți placă gusturile ascuțite - sărate, piperate, grase... bucătărie cu aburi când nimic nu interferează cu gustul produsului în sine!”

Mulți oameni sunt conștienți de pericol mancare prajita. Dar, în același timp, nimeni nu se grăbește să renunțe la cotlet, cotlete, cartofi prăjiți iar altele nu foarte utile, dar în același timp foarte mese delicioase. Cu toate acestea, este posibil să găsiți o alternativă la astfel de alimente. Și uneori este pur și simplu necesar să faceți acest lucru, deoarece cu multe tulburări de sănătate, mâncarea prăjită este sub cea mai strictă interdicție. Un înlocuitor bun mancare prajita vor fi cei care se pregătesc pentru un cuplu. Lasă-mă să-ți spun cum să gătești cotlet cu abur într-un aragaz lentă și fără boiler, într-o tigaie?

Cum să gătești cotletele aburite într-un aragaz lent?

Pentru gătit simplu, gustos și foarte cotlet sănătos trebuie să vă aprovizionați cu o jumătate de kilogram carne tocată(dintr-un amestec de carne de porc si vita), un sfert pâine albă, o jumătate de pahar de lapte, un ou, o ceapă medie și puțină sare și piper. Puteți folosi și ierburi (pătrunjel sau mărar) dacă doriți.

În primul rând, pregătiți carnea tocată. Tăiați o bucată de banană și umpleți-o cu lapte. Tăiați ceapa în bucăți mai mici (sau tocați-o cu un blender). Combinați carnea tocată cu oul și ceapa într-un castron adânc. Amesteca bine. Scoateți pâinea înmuiată din lapte, stoarceți excesul de lichid din ea și trimiteți-o la carnea tocată. Se amestecă până se omogenizează cu mâinile. Sarați și piperați carnea tocată și amestecați din nou. Formați cotlet. Pregătiți o tavă de copt ulei de floarea soarelui si pune chiftelele in ea. Turnați apă în vasul multicooker, puneți forma pentru aburi și închideți capacul. Activați modul de abur și setați timpul la douăzeci de minute. După zece minute, s-ar putea să întoarceți cotleturile pe cealaltă parte, dar acest lucru nu este necesar.

Aburiți cotlet într-un multicooker de carne de vită cu brânză

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de delicios, trebuie să pregătiți o jumătate de kilogram de casă Carne de vită, o ceapă mare, câteva ouă și o lingură de unt. Utilizați și zece grame de ierburi proaspete, o sută de grame de brânză tare și niște piper negru măcinat, oregano și sare (după gust).

Carnea tocată pentru astfel de cotlet este mai bine să gătiți singur - din carne de vită tânără. Întoarceți-l într-o mașină de tocat carne, adăugați ceapa tocată mărunt, ou și condimente. Framantam carnea tocata cu mana pana se omogenizeaza si lasam cinci minute la maturat.
Se macină brânza tare pe răzătoare.
Adăugați untul înmuiat în carnea tocată pregătită și amestecați din nou.
Formați o minge din carne tocată, apăsați-o cu degetul și pliați-o puțin în locaș Cașcaval ras. Înfășurați marginile cărnii tocate și formați un cotlet forma dorită.
Puneți chiftelele în vasul pentru aburi, ungându-le cu o suma mica ulei vegetal. Turnați apă în vas și activați modul „abur”. Gătiți cotleturile timp de douăzeci de minute.

Cum să gătești cotletele la abur într-o tigaie?

Dacă nu aveți la îndemână un boiler dublu și un aragaz lent, cotleturile cu abur pot fi gătite într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un piept de pasăre, cinci felii de pâine albă, un morcov, câteva cepe și câteva usturoi. Foloseste si un ou, cateva linguri de faina cernuta, putina sare si condimente, in functie de gusturile tale. preferințele gustative.

Îndepărtați grăsimea și pielea de pe piept, clătiți carnea și tăiați-o în bucăți arbitrare. Tăiați ceapa în sferturi și curățați usturoiul. De asemenea, tocați morcovii la întâmplare. Treceți ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă pesmetul unei pâini cu lapte clocotit sau apă clocotită, apoi se zdrobește cu o furculiță. Se amestecă această pâine în carnea tocată. Adăugați făină, oul și condimentele la amestec, apoi amestecați până la omogenizare.

Formați cotlet din carne tocată. Stivuiți-le tigaie fierbinte, uns cu ulei ulei vegetal si toarna un pahar apa fierbinte. Acoperiți cratita cu un capac și lăsați-o pe focul de putere minimă până când cotletele sunt gata.

Cotleturile se fierb într-o tigaie

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de delicios, trebuie să pregătiți trei sute de grame de vițel sau carne de vită slabă, gălbenușul unui ou, o ceapă medie, morcovi fierți. Folosește și o lingură de smântână groasă, câteva ceapă verde, condimente și sare, în funcție de preferințele tale de gust.

Întoarceți carnea tocată printr-o mașină de tocat carne. Se rade ceapa sau se toaca cu un blender, se adauga in carnea tocata. Rade morcovii fierti sau taiati-i cubulete mici. Tocați și ceapa verde. Adăugați aceste ingrediente în carne tocată. Trimite acolo galbenusul si o lingura de smantana groasa. Se condimentează și se sare carnea tocată și se amestecă bine până se omogenizează. Scoateți masa rezultată în frigider, acoperind folie alimentară, timp de aproximativ o jumătate de oră.

Formați cotlet din carnea tocată pregătită umezindu-vă mâinile cu apă rece. Pune-le intr-o tigaie preincalzita, unsa cu ulei vegetal si toarna peste ele apa clocotita. Acoperiți recipientul cu un capac și gătiți cotleturile până se înmoaie.

Cum să gătești cotlet la abur fără boiler? Cum altfel să înlocuiești vaporul?

În loc de un cazan dublu, puteți folosi o tigaie obișnuită cu diametru suficient - doar acoperiți-o cu tifon pliat în mai multe straturi. Fixați-i bine capetele, de exemplu, cu un elastic pentru rufe și ascundeți-le în interiorul tavii. Desigur, înainte de asta trebuie să turnați apă în tigaie. Aduceți apa la fiert, apoi puneți cotleturile pe o stofă și acoperiți cu un capac sau lighean. Astfel, puteți găti chiftele, legume și alte feluri de mâncare la abur.

Rețetele de mai jos cu fotografii vă vor spune cum să aburiți corect cotletele. căi diferite: într-o tigaie, la cuptor, la slow cooker sau la baie. Cotleturile astfel făcute au un plus incontestabil - baza lor poate consta în aproape orice produs (pește, carne sau legume). După ce am înțeles secretele pregătirii acestui lucru alimente dietetice, vă veți putea completa rețetele carte de bucate.

Cum se aburesc chiftele

universal masă cu conținut scăzut de calorii, cotletele aburite, pot fi introduse in alimentatia bebelusilor inca din primul an de viata, varstnicilor si celor care tin regim. Pentru a înțelege cum să faci cotlet cu abur, trebuie să înveți doar câteva reguli de gătit. felul acesta de mâncare:

Scapă de prăjiturile de pește miros urât va ajuta suc de lămâie- trebuie adaugat in cantitate mica la carne tocată crudă.
Dimensiunea produselor afectează timpul de gătire. Dacă mâncarea trebuie pusă urgent pe masă, este mai bine Chiftele face mic.
Daca carnea tocata este prea lichida, trebuie adaugata mai multa faina sau biscuiti (componenta indicata in reteta).
Înainte de a găti carnea tocată, trebuie să o bateți - astfel încât cotleturile vor deveni moi.
Splendoarea produselor este afectată de gradul de măcinare a cărnii tocate - cu cât este zdrobită mai mult, cu atât cotletele vor fi mai magnifice.
Este mai bine să înmuiați pâinea pentru carne tocată în lapte, astfel încât produsele să fie mai gustoase. Cu toate acestea, se poate folosi și apă plată.

Chirintele de carne tocată la abur se gătesc atât în boiler, cât și într-un aragaz lent folosind o duză specială. În absența tehnicii menționate mai sus, este potrivită și o oală obișnuită cu apă cu o strecurătoare instalată deasupra. Produsele nu trebuie să fie făcute din carne tocată - pentru bază se iau adesea legumele răzuite pe răzătoare fină. În acest caz, felul de mâncare poate fi atât dulce, cât și sărat.

reteta de chiftelute la abur

Pește, cu carne tocată sau din legume proaspete- orice cotlet va fi gustos și, cel mai important, sănătos dacă sunt fierte la abur. feluri de mâncare aburite diferit de prajit gust delicat si nu mai putin aroma placuta. Dacă vrei să știi cum să faci acasă cina dietetică pentru întreaga familie, luați în considerare câteva simple retete pas cu pas de mai jos.

într-o tigaie

Porții: 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 186 kcal.
Destinație: pentru prânz.

Pentru a face un fel de mâncare la abur fără un aragaz lent sau boiler dublu, utilizați tigaie obișnuită. Puteți folosi orice carne tocată care vă place - vită, curcan, pui, sau chiar amestecați mai multe tipuri. Dacă doriți să evaluați gust excelent cotlet de pui gătiți într-o tigaie, procedați pas cu pas, așa cum este indicat în rețeta de mai jos.

Ingrediente:

file de pui - 600 g;
ou - 1 buc.;
ceapa - 0,5 buc.;
sare, condimente - după gust;
morcovi - 1 buc.

Metoda de gatire:

Măcinați carnea cu o mașină de tocat carne de două ori. Sarați masa, asezonați.
Radeți morcovii mărunt, tocați ceapa. Adăugați legumele în carnea tocată.
Spargeți oul în amestec, amestecați până se omogenizează.
Umeziți mâinile cu apă, orb forma ovala produse.
Turnați apă în tigaie, sărați, adăugați condimente dacă doriți.
Când lichidul dă în clocot, reduceți focul, puneți cotletele, acoperiți vasele cu un capac și lăsați vasul la fiert o jumătate de oră.
Opriți focul, lăsați vasul să se infuzeze timp de 10 minute.

Într-un cazan dublu

Timp de preparare: 2 ore.
Porții: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 75 kcal.
Destinație: pentru prânz.

Daca te lipesti mâncat sănătos si mancare saraca in calorii, cu siguranta iti vor placea chiftelele cu aburi de legume pregatite dupa reteta de mai jos. Dacă doriți, puteți schimba lista de ingrediente, de exemplu, adăugați ierburi proaspete la produse - acest lucru va ajuta să faceți felul de mâncare și mai saturat și gust strălucitor. Vezi cum să faci unul prânz dieteticîntr-un vas cu aburi.

Ingrediente:

condimente, ierburi - după gust;
caise uscate (sau prune uscate) - 50 g;
gris - 2 linguri. l.;
sfeclă - 2 buc.;
morcovi - 2 buc.;
ceapa - 1 buc.;
apă - 2 linguri. l.;
susan alb - 50 g;
cartofi - 3 buc.

Metoda de gatire:

Pune toate legumele într-o cratiță, fierbe până se înmoaie, se răcește, se curăță.
Folosind cuțite mici de răzătoare, toacă morcovii, sfecla. Strecurați lichidul din alimente dacă este necesar.
Adaugati ceapa tocata marunt, fructele uscate in amestecul de sfecla-morcov.
Amestecați piesa de prelucrat, sare, puneți la frigider timp de 20 de minute.
Formular din tocată de legume bile, stropiți-le cu semințe de susan.
Puneți produsele pe tigaia cu aburi, gătiți timp de 10 minute.

Într-un aragaz lent

Timp de gătire: 45 de minute.
Porții: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 132 kcal.
Destinație: pentru prânz.

Rețeta este potrivită pentru cei care preferă să mănânce carne slabă. Cotleturile de vițel la abur făcute într-un slow cooker sunt gustoase și sănătoase, în timp ce gătirea lor este foarte simplă și rapidă. Puteti servi produsele cu orice sos iti place, insa chiftelele sunt adesea preparate cu garnitură de legume, de exemplu, cu conopida sau broccoli.

Ingrediente:

biscuiți de grâu - 2 linguri. l.;
Sarat la gust;
vițel - 200 g;
ou - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.

Metoda de gatire:

Se spală carnea proaspătă, se taie bucati mici, se toaca cu o combina.
Curățați ceapa, tăiați felii, puneți în bolul combinat, tocați.
Se toarnă biscuiți în ceapă, se bat oul, se sare amestecul. Porniți tehnica, transformați componentele într-o masă omogenă.
Amestecați carnea cu amestecul de ceapă-ou, formați bile mici. Rulați semifabricatele în pesmet.
Pune toate produsele pe fundul formularului destinat fierberii la abur.
Așezați forma în vasul multicookerului, care este umplut pe jumătate cu apă în prealabil.
Gătiți vasul timp de 30 de minute setând modul „Abur” și închizând capacul.
Cotlet gata aranjați pe farfurii, stropiți cu ierburi proaspete - acest lucru le va ajuta să le dea o aromă unică.

într-o craticioara

Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 143 kcal.
Destinație: pentru prânz.

În loc de boiler dublu sau multicooker cu funcție de abur, puteți folosi și o strecurătoare obișnuită - trebuie instalată pe o tigaie proporțională. Încercați să faceți, de exemplu, cotlet de pui la abur, care au un gust la fel de bun ca și cele prăjite. preparate din carne. Această metodă de gătit nu strica produsele, ele rămân gustoase și fragede, parcă gătite la dublă.

Ingrediente:

ulei (scurgere) - 100 g;
ou - 1 buc.;
lapte - 100 ml;
pesmet - 100 g;
ceapa - 1 buc.;
pui - 700 g;
pâine - 3 felii;
usturoi - 3 catei;
piper, sare - după gust.

Metoda de gatire:

Măcinați carnea cu legume de câteva ori printr-o duză fină a unei mașini de tocat carne.
Se toarnă lapte peste pâine, când se înmoaie, se trimite și la mașina de tocat carne.
În carnea tocată rezultată, bateți oul, adăugați unt moale.
Se sare amestecul, se condimentează, se lasă să se infuzeze timp de 15 minute.
Faceți bile din carne tocată, rulați prin pesmet.
Turnați apă într-o cratiță. Cand da in clocot se pune deasupra o strecuratoare, pe dedesubt punem produsele formate.
Lăsați vasul să se gătească în acest fel timp de 40 de minute.

Cotleturile la abur la cuptor

Timp de gătire: 1 oră.
Porții: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 168 kcal.
Destinație: pentru prânz.

Mulți oameni iubesc mâncărurile coapte, în special cei care țin dietă. Produsele sunt preparate cu suma minima grăsime, în timp ce ingredientele folosite își păstrează cea mai mare parte substanțe utile. Dacă doriți să vă diversificați meniu de dietă, fi atent la aceasta reteta- vă va spune cum să gătiți cotlet de vită la abur la cuptor.

Ingrediente:

carne de vită - 1 kg;
ulei (vegetal) - 5 ml;
ouă - 2 buc.;
ceapa - 3 buc.;
sare, condimente - după gust;
gris - 50 g.

Metoda de gatire:

Răsuciți carnea, ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați condimente, sare la carnea tocată rezultată, amestecați totul.
Adăugați ouăle, grisul în masa de carne, amestecați din nou.
Întindeți folie pe fundul unei foi de copt, stropiți-o cu ulei.
Se orbește forma dorită a produsului, se pune pe o foaie de copt, se acoperă cu folie.
Coacem 40 de minute, punand o tava de copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Cotlet de vită la abur

Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
Porții: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 148 kcal.
Destinație: pentru prânz/cina.

Dacă decideți să gătiți cotlet de vită măcinat la abur, atunci urmați această rețetă. Descrie procesul pas cu pas. Gătiți produsele cu adaos de unt și pâine moale, astfel încât acestea să fie deosebit de fragede. Totuși, amintiți-vă când alimente dietetice cu un conținut minim de calorii, aceste două componente din rețetă mai trebuie eliminate.

Ingrediente:

ou - 1 buc.;
ceapa - 2 buc.;
lapte - 0,5 căni;
ulei (scurgere) - 50 g;
alb paine veche- 2 bucăți;
usturoi - 3 catei;
pulpă de vită - 700 g;
condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați crusta de pe feliile de pâine, umpleți pesmetul cu lapte.
Spălați carnea, scufundați excesul de umiditate cu un șervețel, tăiați bucăți, îndepărtați pelicula, venele.
Măcinați carnea cu o combină sau o mașină de tocat carne.
Curățați ceapa, usturoiul, tăiați-le cu mâna sau rulați împreună cu carnea.
Stoarceți pâinea, trimiteți după carnea de vită la mașina de tocat carne.
Combinați toate ingredientele, adăugați oul, condimentele, amestecați. Lăsați piesa de prelucrat la infuzat timp de 15 minute.
Se formeaza cotlet, se ruleaza prin pesmet destinat panerii.
Aburiți articolele timp de 45 de minute.

Cotlet de pește aburit dietetic

Porții: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 88 kcal.
Destinație: pentru prânz.

Pentru a pregăti un fel de mâncare în conformitate cu aceasta reteta va merge orice pește, de exemplu, șalău, cod, pollock. Se mai pot folosi somon roz, caras, stiuca, platica, stiuca. din aceste delicioase Prăjituri cu peste Niciun membru al familiei nu va refuza, totuși, dacă veți hrăni un copil mic, atunci este mai bine să luați coapsa peștelui, astfel încât să nu existe oase în el.

Ingrediente:

ou - 1 buc.;
uscat ierburi parfumate, Sarat la gust;
cartofi - 1 buc.;
un pește ( peste tocat) - 500 g;
ceapa - 1 buc.;
lapte - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

cartofi cruzi se fierbe, se curata de coaja, se paseaza cu o furculita, amestecand cu cateva linguri de lapte.
Măcinați peștele în orice fel.
Se toaca ceapa, se amesteca cu pestele, cartofii pana se obtine o masa moale si suculenta.
Formați o formă alungită a produsului.
Ungeți grătarul cazanului dublu cu ulei, gătiți la abur timp de 20 de minute.
Serviți cu sos alb cu conținut scăzut de grăsimi sau stropiți cu suc de lămâie.

Cotlet de varză la abur

Timp de preparare: 40 de minute.
Porții: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 99 kcal.
Destinație: pentru prânz.

Gustul unor astfel de produse este departe de a fi familiar tuturor, deoarece mulți oameni cred că cotleturile de varză comestibile se obțin numai în prăjit. Cu toate acestea, pot fi și aburite. Aici trebuie doar să pregătiți corect ingredientul principal - varza. În plus, pentru strălucirea gustului preparatului, multe gospodine rulează cotlet într-un amestec de pesmet cu susan.

Ingrediente:

ulei (vegetal) - 1 lingura. l.;
ceapa - 1 buc.;
biscuiți - 2 linguri. l.;
gris - 2 linguri. l.;
seminte de susan - dupa gust;
condimente, sare - după gust;
varză proaspătă - 500 g;
ou - 1 buc.

Metoda de gatire:

tineri varză fragedă se toaca marunt, se sare, se pune la prajit intr-o tigaie. Acoperiți vasul cu un capac. Opriți căldura când produsul devine moale.
Lăsați varza să se infuzeze 5 minute, apoi adăugați gris, condimentele și amestecați totul.
Se răcește varza, apoi se bate oul în ea, se amestecă din nou.
Cotlet oarbe, rulați-le într-un amestec de pesmet cu susan.
Puneți cotleturile pe grătarele unui cazan dublu (nu trebuie să le ungeți, pentru că varza a fost prăjită cu unt).
Lăsați vasul la fiert timp de 15 minute.
Se serveste deasupra cu smantana.

Pui

Timp de gătire: 50 de minute.
Porții: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 175 kcal.
Destinație: pentru prânz.

Cotletele de pui foarte gustoase și fragede se obțin din coapsa unei păsări. Astfel de produse realizate folosind un boiler dublu sunt potrivite chiar și pentru copiii foarte mici - mulți copii le place să le mănânce piure de cartofi, cereale, Paste sau legume la abur. Învață cum să gătești dieta cu carne și prânz copios.

Ingrediente:

usturoi - 1 catel;
smântână - 1 lingură. l.;
piper, sare - după gust;
lapte - 0,5 căni;
ceapa - 1 buc.;
sân - 1 buc.;
ou - 1 buc.;
pesmet (sau pâine albă veche) - 100 g.

Metoda de gatire:

Clătiți bine pieptul, uscați, îndepărtați oasele.
Se toarnă biscuiți sau pâine cu lapte.
Tăiați ceapa curățată în felii.
Se stoarce pâinea, se toacă împreună cu fileul și feliile de ceapă. Pentru măcinare este mai bine să folosiți un blender.
Tocați usturoiul cu o răzătoare fină.
Adăugați smântână, condimente, usturoi la carnea tocată, amestecați.
Orbează o dimensiune mică a produsului, pune pe grătarul unui cazan dublu.
Gatiti 30 de minute.
Serviți cu orice garnitură doriți.

Cotlet de fulgi de ovaz la abur

Timp de preparare: 30 minute.
Porții: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 100 kcal.
Destinație: pentru prânz/cina.

Dacă membrii gospodăriei nu sunt în favoarea utilului ovaz, atunci această rețetă pentru a face cotlet cu abur din fulgi de ovăz vă va ajuta foarte mult. Produsele sunt preparate pe bază de cereale, ouă, cub de bulion. Multe mai multe gospodine adaugă condimente la carnea tocată, cu ele gustul devine mai strălucitor. Preparatul merge bine cu castraveți proaspeți si rosii - opțiune grozavă pentru cina usoara.

Ingrediente:

ouă - 2 buc.;
pui cuburi de bulion- 2 buc.;
apă - 2 pahare;
ulei (vegetal) - pentru lubrifiere;
Sarat la gust;
cereale - 2 căni;
smantana - pentru servire.

Metoda de gatire:

Aduceți apa la fiert, dizolvați cuburi. Turnați cerealele în lichid, amestecați, apoi scoateți vasele de pe foc.
Dupa ce ai lasat fulgii la fiert timp de 5 minute, bate-i ouă de găină, se amestecă până se obține o masă omogenă.
Ungeți fundul tăvii pentru aburi cu o cantitate mică de ulei, trimiteți bile din fulgi de ovăz pe ea.
Se fierbe la abur timp de 15 minute.
Aranjați cotletele pe farfurii, turnați smântână peste fiecare porție.

Video

Ingrediente

Piept de pui - 1 buc.

Pâine lungă cu tărâțe - 2 felii

Ou de pui - 1 buc.

Condimente pentru cotlet - după gust

Ceapa - 1 cap

Unt - 30 g

Usturoi - după gust

Făină - la nevoie

126 kcal

Procesul de gatire

Cotleturile dietetice sunt un fel de mâncare sănătos și necesar nu numai în nutriție clinică, dar si cand merita sa descarci bine dupa sarbatori. Rețeta de aburi cotlet fără boiler este un mare salvator pentru gospodine. Nu toată lumea are o oală sub presiune, un boiler dublu sau o oală lentă, dar aproape fiecare casă are o sită sau o strecurătoare.

Propun sa gatim intr-o strecuratoare cat mai frageda cotlet de pui. Familiei noastre i-a plăcut foarte mult opțiunea de a găti cotlet cu abur fără boiler - pentru simplitatea și accesibilitatea sa. Spălarea strecătoarei a fost mai rapidă decât manipularea aparatelor „normale” de gătit cu abur.

Compoziția cotletelor este cea mai simplă. Avem nevoie piept de pui fara piele, doua felii pâine de tărâțe sau o pâine ceapă cu usturoi, precum și sare, unt și puțin condimente pentru cotlet - după gust. Faina se ia dupa bunul plac.

Mai întâi trebuie să pregătiți principalele produse pentru răsucire într-o mașină de tocat carne. Puiul, ceapa și pâinea sunt tăiate în bucăți.

Ingredientele preparate sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.

Carnea tocată rezultată se sare și se asezonează cu condimente pentru cotlet. Să luăm puțin condiment.

Să spargem oul de pui în carne tocată.

După aceea, carnea tocată este amestecată foarte bine într-o masă omogenă de cotlet. Cu cât amesteci mai bine puiul tocat, cu atât cotletele la abur vor deveni mai fragede.

Chiftele rotunde se formează din carne tocată omogenă. Pentru ca carnea tocată vâscoasă să nu se lipească de mâini, acestea se umezesc cu apă. Partea inferioară a strecurătoarei este pre-lubrifiată cu unt, iar apoi este necesar să plasați semifabricate de cotlet în el. Cotleturile prea „lichide”, dacă se dorește, se prăbușesc în făină. Scurtatoarea se pune pe o oala cu apa clocotita si se acopera cu un capac. De fapt, așa vor fi preparate cotletele noastre aburite fără boiler.

Controlați procesul activ de fierbere a apei în tigaie și după 45-60 de minute cotleturile de abur vor fi gătite. Incearca-l! Dacă gustul cotleturilor ți se potrivește pe deplin, scoateți cu grijă cotleturile într-o farfurie. Se ornează cu verdeață și se servește la prânz ca o secundă sănătoasă.

Cazanul dublu nu este atât de important, când „nevoia de invenție este vicleană”, după cum s-a dovedit.

Aburiți cotlet fără aburi
O rețetă dovedită de aburi cotlet fără boiler, pas cu pas cu fotografii.

Mâncarea stilului de viață

Iubitorii de mâncare delicioasă nu sunt de obicei indiferenți crusta delicioasa formate în timpul prăjirii și coptării produselor. Dar printre ei se numără și cei cărora o astfel de formație apetisantă aurie le pare de prisos.

Și asta nu înseamnă deloc că adversarii crustelor crocante suferă boli gastrointestinale, aderă la diete sau se tem de colesterolul formidabil. Poate ei- adevărați gurmanzi, simțind subtil aromele naturale ale alimentelor create în mod ascetic - aburite.

Fara crusta

Legume si produse din carne tocată, gatite pe apa care se evapora, sunt suculente, fragede si se topesc literalmente in gura. Acțiunea aburului pătrunde încet și treptat în structura acestora, ajutând felul de mâncare să se gătească uniform.

Un fel de mâncare minunat - cotlet la abur. Mirosul, gustul și culoarea lor sunt subtile și discrete. Conțin vitamine și necesare organismului oligoelemente conținute în produs natural. Mai mult, cu valoarea lor nutritivă ridicată, au un conținut scăzut de calorii.

Treci fără aburi

Evident, nu sunt atât de puțini iubitori de gătit pentru un cuplu. Altfel, echipamentele numite „steamer” nu ar fi devenit atât de populare. Această unitate este un dispozitiv foarte util, dar nu îl vei găsi în fiecare bucătărie.

În absența unui cazan dublu, o alternativă demnă la acesta va fi o tigaie obișnuită, o strecurătoare (de preferință cu fundul plat) și o farfurie sau un capac de dimensiuni potrivite pentru a o acoperi.

În loc de strecurătoare, puteți folosi și un grătar special pentru gătirea alimentelor la abur.

Unele caracteristici

Înainte de a găti cotlet cu abur fără boiler, formați masa de cotlet. Ea este creată în mod obişnuit, dar ar trebui să fie mai dens decât să se lipească împreună pentru prăjit. Amestecul lichid se va răspândi pentru un cuplu, vasul se va dovedi a fi neatractiv. Pentru densitate, adăugați pesmet sau chiflă înmuiată în carnea tocată.

Când așezați cotleturile pe fundul unei strecurătoare sau al unui grătar, lăsați puțin spațiu între ele pentru a nu se lipi.

Nu trebuie să le întoarceți - nu se vor arde.

Cotlet la abur cu ierburi

o jumătate de kilogram de carne tocată
bec
o treime dintr-un pahar de lapte
2-3 felii de pâine albă
verdeaţă
piper negru

Se toarna feliile de paine alba cu lapte si se lasa la macerat un sfert de ora.

Gratar de ceapa cu celule mici. Tăiați verdeața.

Se amestecă ingredientele pregătite. Se sparge un ou in toca, se condimenteaza cu sare si piper. Se amestecă totul bine și se dă la frigider pentru o jumătate de oră. Lasam carnea tocata sa se raceasca putin.

Nu uitați: carnea tocată trebuie să fie densă. Dacă imediat înainte de gătit se dovedește că este lichid, adăugați puțină făină sau pesmet, amestecați.

Se toarnă trei sferturi din apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Tava în sine ar trebui să se potrivească cu dimensiunea grătarului sau a strecătoarei. Partea inferioară a acestuia din urmă nu trebuie să intre în contact cu lichidul.

Aranjați cotleturile într-o strecurătoare pe rând. Puneți-l pe o cratiță, acoperiți bine cu un capac. Gatiti cu apa care se evapora. Nu răsturna. Cotleturile se vor găti uniform fără asistență. Ai grijă doar să nu lași toată apa să se evapore.

Produsele din carne sunt gătite aproximativ o jumătate de oră, peștele - aproximativ douăzeci de minute. Nu gătiți prea mult sau chiftelele se vor usca.

Cotletele cu abur se servesc de obicei cu roșu sau sosuri albe pe baza de bulion, smantana sau unt. Pentru garnitură, alegeți orez sau piure de cartofi.

Cum să gătești cotlet cu abur fără boiler?
Iubitorii de mâncare delicioasă nu sunt de obicei indiferenți față de crusta delicioasă care se formează la prăjirea și coacerea alimentelor. Dar printre ei se numără și cei care...

Mulți oameni sunt conștienți de pericolele alimentelor prăjite. Dar, în același timp, nimeni nu se grăbește să renunțe la cotlet, cotlete, cartofi prăjiți și alte preparate nu foarte sănătoase, dar în același timp foarte gustoase. Cu toate acestea, este posibil să găsiți o alternativă la astfel de alimente. Și uneori este pur și simplu necesar să faceți acest lucru, deoarece cu multe tulburări de sănătate, mâncarea prăjită este sub cea mai strictă interdicție. Un bun înlocuitor pentru preparatele prăjite vor fi cele care sunt fierte la abur. Lasă-mă să-ți spun cum să gătești cotlet cu abur într-un aragaz lentă și fără boiler, într-o tigaie?

Cum să gătești cotletele aburite într-un aragaz lent?

Pentru a pregăti cotlet simple, gustoase și foarte sănătoase, trebuie să faceți aprovizionare cu o jumătate de kilogram de carne tocată (din amestec de carne de porc și vită), un sfert de pâine albă, jumătate de pahar de lapte, un ou, un mediu. ceapa si putina sare si piper. Puteți folosi și ierburi (pătrunjel sau mărar) dacă doriți.

În primul rând, pregătiți carnea tocată. Tăiați o bucată de banană și umpleți-o cu lapte. Tăiați ceapa în bucăți mai mici (sau tocați-o cu un blender). Combinați carnea tocată cu oul și ceapa într-un castron adânc. Amesteca bine. Scoateți pâinea înmuiată din lapte, stoarceți excesul de lichid din ea și trimiteți-o la carnea tocată. Se amestecă până se omogenizează cu mâinile. Sarați și piperați carnea tocată și amestecați din nou. Formați cotlet. Ungeți o tavă de copt aburită cu ulei de floarea soarelui și puneți în ea cotletele. Turnați apă în vasul multicooker, puneți forma pentru aburi și închideți capacul. Activați modul de abur și setați timpul la douăzeci de minute. După zece minute, s-ar putea să întoarceți cotleturile pe cealaltă parte, dar acest lucru nu este necesar.

Aburiți cotlet într-un multicooker de carne de vită cu brânză

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de delicios, trebuie să pregătiți o jumătate de kilogram de carne de vită tocată de casă, o ceapă mare, câteva ouă și o lingură de unt. Utilizați și zece grame de ierburi proaspete, o sută de grame de brânză tare și niște piper negru măcinat, oregano și sare (după gust).

Carnea tocată pentru astfel de cotlet este mai bine să gătiți singur - din carne de vită tânără. Întoarceți-l într-o mașină de tocat carne, adăugați ceapa tocată mărunt, ou și condimente. Framantam carnea tocata cu mana pana se omogenizeaza si lasam cinci minute la maturat.
Se macină brânza tare pe răzătoare.
Adăugați untul înmuiat în carnea tocată pregătită și amestecați din nou.
Formați o bila de carne tocată, apăsați-o cu degetul și puneți puțină brânză rasă în locaș. Înfășurați marginile cărnii tocate și formați un cotlet de forma dorită.
Puneți cotleturile într-un vas cu două fierberi, ungându-le cu puțin ulei vegetal. Turnați apă în vas și activați modul „abur”. Gătiți cotleturile timp de douăzeci de minute.

Cum să gătești cotletele la abur într-o tigaie?

Dacă nu aveți la îndemână un boiler dublu și un aragaz lent, cotleturile cu abur pot fi gătite într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un piept de pasăre, cinci felii de pâine albă, un morcov, câteva cepe și câteva usturoi. Folosește și un ou, câteva linguri de făină cernută, puțină sare și condimente, în funcție de preferințele tale de gust.

Formați cotlet din carne tocată. Puneti-le intr-o tigaie incinsa unsa cu ulei vegetal si turnati un pahar cu apa fierbinte. Acoperiți cratita cu un capac și lăsați-o pe focul de putere minimă până când cotletele sunt gata.

Cotleturile se fierb într-o tigaie

Întoarceți carnea tocată printr-o mașină de tocat carne. Se rade ceapa sau se toaca cu un blender, se adauga in carnea tocata. Rade morcovii fierti sau taiati-i cubulete mici. Tocați și ceapa verde. Adăugați aceste ingrediente în carne tocată. Trimite acolo galbenusul si o lingura de smantana groasa. Se condimentează și se sare carnea tocată și se amestecă bine până se omogenizează. Pune masa rezultată la frigider, acoperind cu folie alimentară, timp de aproximativ o jumătate de oră.

Cum să gătești cotlet la abur fără boiler? Cum altfel să înlocuiești vaporul?

Cum să gătești cotlet la aburi într-un aragaz lent, fără boiler într-o tigaie?
Mulți oameni sunt conștienți de pericolele alimentelor prăjite. Dar, în același timp, nimeni nu se grăbește să renunțe la cotlet, cotlete, cartofi prăjiți și alte preparate nu foarte sănătoase, dar în același timp foarte gustoase. Tem