Cotleturile de casă întruchipează căldura și confortul vatrăi familiei. Este mâncarea preferată a bărbaților și a copiilor. Pregătirea lor nu este atât de dificilă, trebuie doar să depui puțin efort și să ai răbdare. Acest fel de mâncare versatil este bun sub orice formă. Cotleturile pot fi consumate calde, reci și, de asemenea, folosite pentru a face sandvișuri. Orice garnitură, legume și sos delicios de casă se potrivesc bine cu ele.

O rețetă simplă de cotlet de casă

Acesta este unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare din carne tocată, care este pregătit pentru o cină în familie și o sărbătoare festivă. Și se dovedește cel mai delicios gătit din carne proaspătă de diferite tipuri. Veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de carne tocată, o ceapă, mai multe felii de pâine albă, un ou, condimente, pesmet și 150 de mililitri de lapte.

Pentru început, înmuiăm pâinea albă în lapte, apoi o frământăm până se obține o masă omogenă. Trei cepe pe răzătoare sau măcinați printr-o mașină de tocat carne. Pune carnea tocată într-un bol și adaugă la ea ceapa, pâinea înmuiată, oul și condimentele (sare, piper). Acum frământați bine masa (de preferință cu mâinile). Apoi, formăm cotlet de casă - forma este arbitrară. Turnați făină sau biscuiți într-o farfurie. Rulați cotletele în ele și prăjiți într-o tigaie.

Sfaturi utile

Există câteva sfaturi care vă vor ajuta să faceți burgeri delicioși de casă. În primul rând, se prăjesc într-o tigaie fierbinte cu adaos de grăsime, nu de ulei vegetal. Dacă folosiți pesmet, puneți chiftelele la frigider timp de 15 minute înainte de a le prăji. În acest caz, pâinea nu se va arde. Dacă prăjiți cotlet de casă pe fiecare parte și apoi le țineți sub capac, adăugând apă în tigaie, acestea vor fi mai suculente. În carnea tocată pentru gătit cotlet, trebuie să adăugați puțină apă pentru suculenta sau o bucată de unt.

Prăjituri de pește în stil acasă

Dar cotleturile de casă pot fi făcute nu numai din carne, ci și din pește. Pentru aceasta, codul sau pollock sunt ideale. Luăm un kilogram de file de pește, trei căței de usturoi, două cepe, o felie de pâine albă, o lingură de muștar, un ou, 50 de grame de unt, lapte, mărar, condimente, pesmet și susan. Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi mici. Înmuiați pâinea în lapte, apoi scoateți-o strângând-o ușor. Tăiați mărarul suficient de fin. Răsucim fileul de pește cu o mașină de tocat carne. Dacă peștele este întreg, atunci separăm în prealabil carnea de oase și coamă. Apoi, prăjiți ceapa până când este transparentă, apoi adăugați usturoi la ea. Apoi ar trebui să fie răcite. Pune amestecul de ceapa-usturoi, oul, mararul si condimentele in pestele tocat. Unt, pre-răcit, trei pe răzătoare în masa totală. Acum frământați bine amestecul pregătit. Dacă este posibil, îl puteți bate împotriva unei plăci de tăiat. Carnea tocată pregătită o trimitem la frigider pentru 20 de minute, apoi le formăm pe cele de casă și le rulăm într-un amestec de susan și pesmet. Se prăjește pe fiecare parte până se obține o crustă delicioasă. Se dovedește a fi un preparat foarte apetisant și gustos. Orezul fiert cu legume poate fi servit ca garnitură.

O zi bună tuturor, tuturor! Astăzi îți voi arăta rețete despre cum să gătești delicios și rapid în bucătăria ta diverse cotlet aromate, crocante, care pot fi oferite atât adulților, cât și copiilor. Dintre multele opțiuni, sper să găsești cel mai iubit și unic look pentru tine. Gătiți într-un aragaz lent, la băutură, într-o tigaie, la cuptor. 😮

Fă-le cu sos, pane, cu făină și fără făină, cu adaos de lapte și poți chiar și fără pâine, surprins? Apoi citește articolul până la sfârșit. Și bineînțeles, abonați-vă la blog, pentru că foarte curând vă voi prezenta o altă variantă de cotlet de ficat.

Deci să mergem.

Aș dori să spun că există două puncte interesante în prepararea acestui fel de mâncare:

1. Cea mai importantă regulă este carnea proaspătă. Dacă doriți să obțineți cotlet mai suculenți, atunci este recomandat să luați carne tocată într-un raport de 1: 1, de exemplu, carne de vită + porc.

2. Dacă ești la dietă, atunci cea mai bună opțiune pentru tine ar fi cotleturile de pui sau de curcan.

Nu este un secret pentru nimeni că cele mai delicioase cotlet sunt făcute din carne tocată, care se amestecă în jumătate, aceasta este carnea de vită plus carnea de porc. Se mai numesc si „asortate de casa” Sunt pufoase si au un gust perfect. Principalul lucru este că sunt ușor și simplu de preparat acasă.

Avem nevoie:

• Carne - 300 g carne de vită și 300 g carne de porc
• Baston - câteva bucăți
• Ouă - 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 2 catei optional
• Făină - 150 g
• Ulei vegetal pentru prajit

• Sare, piper, condimente - după gust

Metoda de gatire:

1. Întregul proces de gătire a unor astfel de cotlet nu va dura atât de mult timp pe cât ar părea. Mai întâi, faceți carnea tocată, pentru aceasta răsuciți bucățile de vită și porc printr-o mașină de tocat carne sau printr-un blender. Ceapa se poate rasuci imediat si cu carnea. Sau o poți da prin răzătoare.

Înmuiați un baton de pâine în lapte sau în apă plată, lăsați-l să se înmoaie, apoi stoarceți-l cu mâinile și aruncați-l și el pentru a se răsuci într-o mașină de tocat carne. E aproape gata! Rămâne să adăugați oul. Sare. Se adauga usturoiul si piperul tocate marunt dupa gust. Amesteca totul bine.

Important! Fără ouă, cotletul nu va funcționa, sau mai degrabă va funcționa, dar se poate destrăma în tigaie și aspectul său va fi neglijent.

2. Acum formați chiftele cu mâinile, apoi aplatizați-le cu mâinile, obțineți cotlet atât de mișto și apetisant!

3. Etapa finală înainte de prăjire - dezosarea delicateselor din carne în făină. Puteți folosi nu numai făină, ci și pesmet sau gris. Cu ce ​​le arunci de obicei?

Important! Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini când sculptați cotlet, trebuie să vă clătiți mâinile cu apă.

4. E timpul pentru prăjire. Încingeți o tigaie cu ulei vegetal, apoi reduceți focul și prăjiți mai întâi pe o parte, deoarece vedeți o crustă maronie dedesubt, întoarceți-o.

5. Ai grijă să nu te îngrași pe mână și să nu te arzi. Deși, dacă faceți totul conform instrucțiunilor și reduceți căldura la timp, acest lucru nu se va întâmpla. Acestea sunt firimiturile de carne! Grozav și foarte, foarte gustos. Bărbații mei îi iubesc foarte mult.

Cotlete de porc tocate suculente, reteta cu poza pas cu pas

Nu există niciun secret special în această opțiune, așa cum puteți ghici singuri, carnea de porc este destul de grasă și suculentă în sine. Dar, cu toate acestea, recomand să adăugați ceapă și usturoi pentru aromă. Pentru a le face cât mai fragede, adaug file de pui la carnea de porc.

Sora mea se prăjește întotdeauna pentru asta, aceasta este cea mai bună și mai delicioasă opțiune în opinia ei. Incearca-l tu insuti.

Avem nevoie:

• Pulpa de porc - 1,5 kg
• Piept de pui - 400 g
• Ceapa cu bulbi - 2 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Pâine albă uscată - 6 bucăți
• unt congelat - 150 g
• Pesmet - după gust
• Ulei vegetal - după gust
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de porc și fileul de pui în bucăți și răsuciți-le cel mai bine într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și usturoiul. Înmuiați pâinea în apă timp de 3-4 minute, apoi stoarceți-o și zdrobiți-o cu mâinile, adăugați-o în carnea tocată. Se amestecă totul, sare și piper.

2. Acum tehnologia secretă, cum se face, modelează cotletele astfel încât să fie foarte suculente și cele mai delicioase. Pentru a face acest lucru, folosiți unt, care trebuie mai întâi înghețat. Tăiați-o în bucăți mici, așa cum se arată în imagine. Amestecați și trimiteți carnea tocată rezultată la frigider timp de o oră.

Important! Tigaia cu ulei vegetal trebuie să fie bine încălzită, dar după ce începeți să puneți chiftelele în tigaie, nu uitați să reduceți focul, prăjiți cu capacul închis.

4. Se prăjește pe ambele părți până se obține o crustă maro aurie frumoasă. Arată grozav, iar gustul este și mai aromat.

Important! Deoarece în uleiul foarte încălzit, agenții cancerigeni sunt eliberați în timpul prăjirii, atunci cu fiecare nouă intrare de chifteluțe de carne în tigaie, uleiul vegetal rafinat trebuie schimbat. Tine minte asta!

Aceste frumuseți cu siguranță te vor încânta cu un gust picant, iar cei dragi cu siguranță vor cere suplimente.

Cotlet de vită

Pentru cineva, cotletele de vită sunt cele mai delicioase))) fiecare are gusturi diferite. 😎 Pe care o preferi cel mai mult?

Avem nevoie:

• cartofi - 2 buc.
• carne tocată de vită - 500 g
• ou - 1 buc.
• piper, sare dupa gust
• frunză de dafin - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• dezosarea făinii
• verdeaţă

Metoda de gatire:

1. Experții recomandă să sari peste carnea de vită într-o mașină de tocat carne, dar nu o dată, ci de două ori, astfel încât să fie mai fragede, mai moi și mai suculente. Dacă folosești carne de vită gata preparată, mai sări peste ea încă o dată. Treceți cartofii curățați împreună cu carnea printr-o mașină de tocat carne. Sau o poți da prin răzătoare. Piper, sare, tocați mărarul mărunt pentru aromă. Tăiați ceapa în cuburi mici.

2. Amestecă toate ingredientele, iar apoi din carnea tocată formează aceste frumoase carne de vită care se rulează în făină.

3. Se prăjește într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal pe ambele părți până se obține o crustă frumoasă. Ar trebui să arate cam așa:

4. Practic, toate cotleturile se servesc cu o garnitura, precum piure de cartofi sau hrisca, paste. Și au nevoie de un sos special și gustos. Îți sugerez să gătești unul. Se prepară ușor și simplu. După prăjire, umpleți vasul cu apă să nu acopere deloc cotlurile, adăugați dafin, condimente, ienibahar, sare și pur și simplu, fierbeți acest amestec aproximativ 20 de minute pentru ca cotlurile să-și dea aroma.

Important! Se fierbe sub un capac închis la foc mic. Dacă doriți ca sosul să fie gros și să nu curgă, adăugați făină.

Cum adaugi făină pentru a face sosul gros? Este foarte ușor, pentru aceasta într-un pahar (0,5 linguri.) Cu apă, amestecați făina (1-2 linguri.), Și apoi turnați în sosul clocotit, amestecați și fierbeți timp de câteva minute.

Cotlete de pui tocate

Puteți găti o mulțime de feluri de mâncare din astfel de carne de pasăre tocată, iar cotleturile Kiev nu fac excepție.

Avem nevoie:

• pui tocat - 250 g
• ou - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• amidon - 1 lingura
• lapte - 3-4 linguri
• sare, piper dupa gust, ulei vegetal pentru prajit

Metoda de gatire:

1. Luați pui tocat, adăugați ceapa tăiată cubulețe, un ou, sare și piper. Se toarnă puțin lapte pentru suculent.

2. Amestecul va fi foarte delicat și ușor roz. Se presară amidon, se amestecă și se modelează cotleturile în orice formă. Totul depinde de preferințele tale, nu va afecta în niciun fel gustul.

3. Prăjiți-le apoi într-o tigaie cu ulei vegetal cu capacul închis pentru a nu se arde. Dacă vrei ca cotleturile tale să fie crocante, rulează-le în pâine sau gris.

Important! Sa nu va ganditi ca cotleturile din gris nu sunt gustoase, sau grisul va macina pe dintii, nimic de genul asta, va fi foarte, foarte gustos, doar racoros si crocant! Mereu rulez cu gris și sunt foarte fericit.

Varianta rapidă de a face cotlet de pui este gata, serviți cu piure de cartofi sau puteți face un hamburger din ele, sau poate le puteți prăji special pentru hamburgeri?! 🙂

Dacă vă place să gătiți cotlet de pui acasă, atunci luați notă de acest articol, în el veți găsi cele mai delicioase și cele mai bune evoluții:

Cotlet de peste din pollock (merluciu, stiuca, cod) cu gris

Sugerez tuturor să încerce această opțiune, deoarece peștele este bogat în diverse substanțe utile, mai ales conține mult fosfor. Puteți găti din orice pește, de exemplu știucă sau biban, puteți lua pește de mare.

Avem nevoie:

• merluciu, biban, pollock - orice 1 kg
• ceapa - 1-2 buc.
• pâine sau pâine - 2-3 felii
• pasta de tomate - 2 linguri
• ulei vegetal
• sare si piper dupa gust

Metoda de gatire:

1. Cum să gătești astfel de cotlet? Curățați peștele de pe solzi, tăiați în bucăți mici. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal până la o culoare maro aurie frumoasă. Răciți-l.

2. Derulați bucățile de pește printr-o mașină de tocat carne, pâine moale, care trebuie mai întâi umezită în apă și stoarceți cu mâinile, ceapa prăjită. Asezonați cu sare și piper.

3. Cu mâinile ude și umede, faceți aceste bile. Prăjiți-le într-o tigaie, uleiul bineînțeles să fie bine încălzit, apoi reduceți focul, prăjiți cu capacul închis, pe ambele părți. Cotleturile delicate și delicioase sunt gata!

4. Acum, după prăjire, puneți cotleturile finite într-o cratiță, adăugați puțină apă, 1 lingură de pastă de roșii, care ar trebui să fiarbă, dintr-un ibric, spargeți o frunză de dafin și fierbeți 2-3 minute. Sosul de rosii este gata.

5. Cel mai bine este să serviți un astfel de fel de mâncare cu orez sau cartofi, precum și cu hrișcă. Poftă bună!

Cotlet de crab cu brânză

Ați încercat lucruri atât de neobișnuite și originale folosind bețișoare de crab? Folosesc un minim de ingrediente, dar gustul este extraordinar, asemănător cu peștele.

Avem nevoie:

• bastoane de crab - 1 pachet 200 g
• brânză - 100-150 g
• ou - 2 buc.
• usturoi - 1 catel
• sare si piper dupa gust
• făină pentru pane

Metoda de gatire:

1. Răziți bețișoarele și brânza. Treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă toate ingredientele, sare și piper. Adăugați ouăle. Apoi, faceți aceste mici cotlet roșii din masă, scufundați-le în făină.

Aceasta este cea mai ușoară versiune simplificată, chiar și un începător sau orice hostess începător se poate descurca.

Avem nevoie:

• carne tocată - 1 kg
• cartofi proaspeți - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 1 felie
• apă sau lapte - 2 linguri
• sare si piper dupa gust
• ou - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Tocați mărunt usturoiul și ceapa cu un cuțit, de obicei cu mâna.

2. Încearcă să radi cartofii pe răzătoarea fină, poți și pe una grosieră.

3. Adăugați cartofii rasi, usturoiul și ceapa în tocația gata de magazin. Pune un testicul acolo. Amestecați și formați cocoloașe din carnea tocată, apoi aplatizați-le cu mâinile. Mâinile ar trebui să fie umede de fiecare dată pentru ca totul să meargă frumos.

4. Acum puneți-le într-un boiler sau puteți folosi orice tavă de copt în cuptor.

Dacă utilizați un vas pentru gătit cu aburi, porniți modul Steam și coaceți-le timp de aproximativ 20 de minute.

Dacă folosiți un cuptor, setați temperatura la 180-200 de grade și coaceți până se rumenesc. Coaptele la cuptor sunt, de asemenea, foarte parfumate și frumoase!

Și, desigur, puteți prăji în mod tradițional cotleturile într-o tigaie. Tu ce cale preferi? Scrie-ți comentariile, mă voi bucura))) 😛

5. Uau, asta s-a întâmplat! Suculent, moale, fraged și foarte, foarte gustos! Acest tip este universal, il puteti face fara ceapa, va fi si delicios! Această opțiune este bună pentru că, dacă nu aveți pâine, o pâine, atunci o puteți înlocui pur și simplu cu cartofi. Alternativ, dacă nu sunt cartofi, puteți stropi carnea tocată cu gris și o lăsați să stea astfel încât grisul să se umfle aproximativ 20 de minute.

Rulați prin pâine sau făină, dacă doriți, sau faceți fără făină și fără făină.

Secretele de a face cele mai delicioase și suculente cotlet

P.S Puteți pune o surpriză în orice tip de cotlet, de exemplu, ascundeți un ou fiert de prepeliță sau ouă de pui tăiate mărunt în fiecare cotlet, puteți folosi și brânză rasă, și chiar cârnați.

Orice astfel de chiftele de formă rotundă sau ovală pot fi congelate pentru a face semifabricate de casă. Și acolo, în orice zi, luați și coaceți, prăjiți cotlet pentru cină sau pentru o gustare copioasă de după-amiază

Atât, ne vedem în curând) O zi bună, luminoasă și plină de culoare! Să aveți o dispoziție grozavă!

Bună seara dragi prieteni. hai sa vorbim astazi despre cotlet, sau mai bine zis, vom analiza retetele de cotlet suculent de carne tocata de diverse tipuri. S-ar părea că ceea ce este complicat aici, carnea tocată, pâinea, un ou, amestecați toate acestea și prăjiți.

Dar nu totul merge întotdeauna așa cum ar trebui. Este deosebit de greu pentru tinerele gospodine. Trebuie să greșești de multe ori înainte de a obține cotlet pufos și suculent, astfel încât întreaga familie să le placă.

De aceea am încercat să culegem nu doar rețete, ci și să dezvăluim secretele preparării de chifteluțe sau chifteluțe delicioase, așa cum se mai numesc.

Pe masa festivă sunt și cotlet. Uneori, un prânz sau o cină obișnuită nu poate fi completă fără ele. Pot decora orice masă festivă. Fiecare gospodină vrea să gătească ceva interesant și neobișnuit. Și asta e grozav. Îți poți face propria rețetă și laudă în fața oaspeților și așa mai departe.

Dar înainte de a găti, trebuie să cunoașteți câteva reguli simple. Nu au fost inventate tocmai așa, aceasta este experiența multor gospodine din toate timpurile. Să aruncăm o privire mai atentă.

Cum să gătești cotlet suculenți și gustoși?

Cotletele trebuie să fie delicioase, acest lucru nu este contestat. Dar este, de asemenea, necesar ca acestea să nu fie uscate și luxuriante. Depinde de mulți factori. Cum ar fi alegerea cărnii tocate, metoda de frământare a cărnii tocate, ingrediente suplimentare și așa mai departe. Și bineînțeles experiența.

Acum haideți să aruncăm o privire mai atentă la rețetele de chifteluțe suculente, sau mai degrabă, la gătit mai întâi carnea tocată.

Apropo, cel mai bine este să faci carne tocată cu propriile mâini. Nu te sfătuiesc niciodată să-l cumperi într-un magazin, pentru că nu știi niciodată ce și cum se amestecă acolo. Carnea tocată achiziționată de obicei nu face cotlet bune de casă.

Alegerea cărnii pentru cotlet.

În primul rând, trebuie să decideți ce fel de carne doriți să faceți cotlet. De obicei am asta: ce fel de carne mananc, din asta o fac. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Dacă vrem să surprindem oaspeții, sau chiar doar familia noastră la cină, atunci gândim bine din timp.

Alegerea cărnii afectează și conținutul caloric. Iată cum poate fi împărțită carnea în funcție de conținutul de calorii:

• Cele mai suculente și bogate în calorii se obțin exact cotlet de porc... Conținutul de calorii este de aproximativ 350 kcal / 100 g (290 kcal / 100 g la abur).
• Dacă faci amestec de carne de porc si vita tocata, atunci conținutul de calorii va fi în regiunea de 267 (190) kcal / 100 g. Este mai bine să diluați carnea de porc tocată cu 2/3 cu carne de vită tocată.
• Când utilizați pur Carne de vită conținut de calorii și mai puțin: 235 (172) kcal / 100 g.
• Cele mai dietetice sunt cotlet de pui... Aici conținutul de calorii este de aproximativ 145-125 kcal / 100 g. Dar se dovedesc a fi destul de uscate. Prin urmare, aceste cotlet conțin grăsimi sau alți aditivi care cresc caloriile.
• Curcan măcinat- cea mai ideală opțiune nu numai pentru cei care urmăresc silueta, ci și pentru copii. Într-un curcan, carnea în sine este destul de suculentă și caloriile nu sunt mari: 180 kcal la prăjire în tigaie și 140 kcal la abur.

Nu trebuie uitat că aditivi precum pesmetul, ouăle și uleiul cresc conținutul de calorii la prăjit. Dar fără aceasta, cotleturile de obicei nu funcționează și totul depinde de ceea ce vrem să gătim în mod specific.

Cum să alegi carnea potrivită pentru carnea tocată.

Nu uitați că rețetele de cotlet suculent de carne tocată vor ieși cu furie numai din carne tocată de casă. Trebuie să alegi carnea potrivită și să o faci singur. Apoi succesul te așteaptă fără ambiguitate.

Carnea proaspătă este argumentul principal

• Atunci când alegeți carnea, este imperativ să o examinați și să o mirosiți. Carnea ar trebui să miroasă a carne proaspătă. Fără mirosuri neplăcute, acrișoare sau alte mirosuri care indică carne veche sau învechit.
• Carnea trebuie să fie elastică și elastică. Dacă apăsați cu degetul pe carne, atunci fosa ar trebui să se niveleze în curând.
• Culoarea cărnii trebuie să fie roșie roz și umedă. Nu ar trebui să existe zone cu vânt sau suprafețe mucoase.
• Este mai bine să luați o coapsă sau o crupă de la miel.
• Dacă cumpărați carne de porc, vită sau vițel, atunci este mai bine să luați: coapsa din spate, gâtul, muschiul sau omoplatul.
• Atunci când alegeți carnea de pasăre, acordați atenție șuncilor (tobă și pulpă). Apoi cotleturile sunt mai suculente. De asemenea, sânul este potrivit - partea mai puțin calorică, dar mai degrabă uscată.

Subtilitățile gătitului de cotlet.

În primul rând, vreau să remarc că cel mai bine este să defilați carnea printr-o plasă mică, de preferință de 2-3 ori. Acest lucru va face cotleturile mai pufoase. Unele rețete de chifteluțe suculente din carne tocată indică direct de câte ori trebuie să răsuciți și nu întotdeauna prin ce plasă.

Mulți susțin că este mai bine să defilați printr-o grilă mare. Pe de o parte, au dreptate. Apoi carnea se obține în bucăți mari și dă mai puțină zeamă, ceea ce înseamnă mai puțină grăsime. Dar dacă doriți să obțineți cotlet pufos, atunci este mai bine să răsuciți printr-o plasă fină, și mai bine să folosiți un blender.

Lucruri de luat în considerare atunci când gătiți cotlet:

• Când adăugați pesmet la carnea tocată, trebuie să luați varietăți de pâine de grâu. De dorit pâinea de ieri, pentru că proaspătă va da consistență inutilă și conținut în exces de calorii.
  De asemenea, este nevoie de aproximativ 150-200 g de pesmet pentru 1 kg de carne.
• Este necesar să se înmoaie pâinea în apă clocotită, și nu în lapte, așa cum cred mulți. Laptele privează cotletele de suculenta. Dar pesmetul înmuiat în apă va adăuga splendoare și aerisire.
• Ceapa dă tocată suculenta. Se poate folosi 300 g la 1 kg de carne. Ceapa nu va strica in niciun fel carnea tocata, dimpotriva, va fi mai gustoasa si mai suculenta.
  

  Dar ceapa nu poate fi derulată printr-o mașină de tocat carne, așa că tot sucul va fi stors. Este mai bine să-l tăiați mărunt cu un cuțit și să îl adăugați în carnea tocată.

• Dacă doriți să obțineți cotlet fragezi, atunci puteți adăuga maioneză la carnea tocată, dar puțin, nu mai mult de 50 g.
• Pentru a preveni prăbușirea cotleturilor și a fi mai magnifice, puteți adăuga cartofi prin răzătoarea fină.
• Dacă folosiți ouă în carnea tocată, atunci nu ar trebui să le adăugați doar la carnea tocată. Mai întâi, gătiți carnea tocată complet: adăugați tot ce aveți nevoie, și condimentele. Se framanta bine. Și abia la sfârșit adăugăm ouăle astfel:
  Separam albusurile de galbenusuri. Bate albusurile pana devin pufoase. Și deja în carnea tocată finită, turnați încet proteina, amestecând de jos în sus.
  Încercați această metodă și observați imediat cum cotleturile vor lua o formă magnifică chiar în fața ochilor.
• Adăugați condimente și sare după bunul plac. Nu există restricții aici. O mulțime de verdețuri sunt mai bune în prăjiturile cu pește.

De cât și de cât ai nevoie pentru a prăji chiftele de carne tocată?

Parcurgând rețetele de cotlet suculenți de carne tocată pentru masa mea de sărbătoare, am dat peste că puțin este scris în rețetă despre cum să prăjiți corect cottele.

1. Este necesar să formați cotlet, să le faceți suficient de groase și să nu le turtiți prea mult. Este mai bine să vă umeziți mâinile cu apă rece pentru a fi mai ușor de sculptat.
2. Când sunt prăjite corespunzător, puteți evita pierderea suculenității în cotlet. Dar de obicei se folosește pâine. Ea reține bine suculenta înăuntru. De obicei se folosesc biscuiti sau faina sarata. Dar atât grisul, cât și fulgii de porumb japonezi funcționează bine.
3. Tigaia trebuie încălzită bine la foc mediu. Se toarnă ulei pentru prăjit și apoi se întinde pesmetul nostru.
4. După 3-5 minute, întoarcem cotletele noastre, punem focul la cel mai mic și acoperim tigaia. Așa că prăjim 15 minute. În acest timp, carnea și ceapa sunt prăjite, iar soia nu se evaporă.
5. Acum deschideți capacul, creșteți focul la mediu și aduceți-l la o crustă delicioasă.
6. Este mai bine să schimbi uleiul de fiecare dată când prăjești.

În medie, durează 25 de minute decente pentru a găti un lot într-o tigaie. Dar merita.

Cum altfel poți găti cotlet.

Pe lângă metodele tradiționale, se oferă rețete de cotlet suculent de carne tocată pentru a fi aburit la cuptor și la microunde. Iată cât durează:

• Într-un multicooker, pe care gospodinele iubesc, în modul „prăjire” sau „coacere”, gătirea cotleturilor durează și 20-25 de minute.
• Într-un cuptor cu aburi sau multicooker cu această funcție, va dura 25 de minute. În același timp, are mai puține calorii și este, de asemenea, foarte gustoasă.
• Dacă utilizați duza de abur pentru cuptorul cu microunde, puteți găti cotlet în 15 minute. Mai întâi gătiți 5 minute, apoi răsturnați și gătiți încă 7-10 minute.
• Dacă folosiți un cuptor pentru coacere, va dura 30 de minute la 180 ° C.
• În cuptorul cu microunde de 800 W poți găti cotlet în 7 minute.
• În friteuza cu aer, cotleturile sunt coapte în 20 de minute.

Iată o privire asupra opțiunii pentru cotlet pufos:

Cele mai bune retete de cotlet suculente si pufoase.

Și acum vom lua în considerare cu tine diverse rețete de cotlet suculent de carne tocată. Procedând astfel, nu uitați de subtilitățile descrise mai sus. Nu ne vom repeta în rețete.

Vom încerca să luăm în considerare diferite rețete cu diferite tipuri de carne.

Retete de cotlet suculent de carne tocata - un clasic cu paine.

Uneori aceste cotlet se numesc „asortate de casă”. Conform acestei rețete, cotleturile se dovedesc cu adevărat a fi mai gustoase și mai suculente. Adesea le gătim pentru prânz sau cină.

Avem nevoie:

1. carne de porc - 300 g;
2. Carne de vită - 300 g;
3. Pesmet - 90-100 g;
4. Ou - 1 buc;
5. Ceapa - 2 buc;
6. Usturoi (optional) - 2 catei;
7. făină - 150 g;
8. Ulei vegetal;
9. Sarat la gust;
10. Condimente după gust.

Pasul 1.

Gătiți carnea tocată, răsuciți carnea de porc și carnea de vită pe o plasă fină a unei mașini de tocat carne de 2 ori și cu un blender. Tocați mărunt ceapa deodată. Adăugați la carnea tocată.

Pasul 2.

Trimitem pesmetul în apă clocotită la înmuiat. In timp ce stoarcem usturoiul, sare si piper dupa gust. Adăugați pâine în carne trecând-o printr-o mașină de tocat carne și amestecați totul bine.

Pasul 3.

Acum oul, separam albusurile si batem. Se adaugă la carnea tocată, se amestecă bine.

Pasul 4.

Acum vom forma chiftele cu mainile si vom aplatiza putin. În același timp, ne udăm mâinile în apă rece pentru ca carnea tocată să nu se lipească de ele.

Pasul 5.

Acum rulați cotleturile în făină sau puteți folosi orice altă pâine.

Pasul 6.

Acum totul este conform instrucțiunilor descrise mai sus. Mai întâi, prăjiți o parte la foc mediu, apoi reduceți focul la mic, întoarceți chiftelele și acoperiți cu un capac. Apoi îl aducem la pregătire și gata.

Cotlete de pui tocate la cuptor.

După cum spuneam, astfel de cotlet sunt foarte dietetice, perfecte pentru cei care țin dietă. Copiilor le plac foarte mult astfel de cotlet. Puteți folosi curcan în loc de pui. Apoi cotleturile vor fi mai suculente.

Avem nevoie:

1. Piept de pui - 200 g;
2. pâine de grâu - 40-50 g;
3. Ou - 1 buc;
4. Ceapa - 1 buc;
5. Usturoi - 1 catel;
6. Sarat la gust;
7. Condimente după gust.

Pasul 1.

Spălăm sânul, îl uscăm și îl despărțim de os. Trecem fileul printr-o mașină de tocat carne sau blender.

Pasul 2.

Înmuiați pâinea în apă clocotită, după câteva minute stoarceți puțin și adăugați-o în carnea tocată. Se sare si se pipereaza dupa gust, se stoarce usturoiul, se toaca marunt ceapa, se adauga in carnea tocata si se amesteca totul bine.

Pasul 3.

Acum depinde de ou, sau mai degrabă de proteine. Se bate si se adauga la carnea tocata.

Pasul 4.

Setăm cuptorul să se preîncălzească la 180ºС. Între timp, întindeți folia pe o tavă de copt. Formam prajituri nu foarte groase din carne tocata si punem pe o tava de copt.

Pasul 5.

Coacem cotletele la cuptor pentru 30 de minute. Când este gata, îl puteți servi pe masă.

Pate de vita macinata.

Rețetele de cotlet suculenți din carne de vită tocată sau din altă carne sunt destul de simple. Aproape totul este preparat după o singură rețetă. Acum vom lua în considerare cea mai simplă rețetă, principalul lucru este să alegem carnea potrivită, astfel încât să nu fie uscată.

Ingrediente:

1. Carne de vită (vițel) - 800 g;
2. Ceapa - 2 buc;
3. Pâine - 140-150 g;
4. Ou - 1 buc;
5. Sarat la gust;
6. Condimente după gust;
7. Ulei vegetal sau unt pentru prăjit.

Pasul 1.

Răsuciți carnea. Ceapa se toaca marunt si se adauga la carnea tocata.

Pasul 2.

Pâine de grâu, înmuiată ieri în apă clocotită. Se stoarce si se adauga la carnea tocata. Piper, sare după gust și amestecați.

Pasul 3.

Se separă proteina din ou, se bate și se adaugă la carnea tocată.

Pasul 4.

Cu mainile umede formam chiftele, aplatizam putin si le trimitem intr-o tigaie preincalzita. Eu folosesc ulei vegetal, dar se poate prăji și în unt. Acest lucru va face cotleturile mai suculente.

Prăjim conform tehnologiei descrise mai sus. Când este gata, îl puteți servi cu o garnitură de legume.

Iata o alta reteta frumoasa:

O alta reteta de chiftelute de vita, dar cu sos.

De obicei, cotleturile sunt servite cu o garnitură de legume sau paste. Așa că întotdeauna îmi place să fac sos pentru cotlet. Este mai gustos și mai suculent astfel. Multe rețete de cotlet suculent de carne tocată vă permit să faceți sos imediat, nu separat de cotlet, ci împreună.. După ce l-ați încercat o dată, treziți-vă să faceți acest lucru întotdeauna.

Avem nevoie:

1. Carne de vită - 500 g;
2. Cartofi - 2 buc;
3. Ou - 1 buc;
4. Frunza de dafin - 1 buc;
5. Ceapa - 1 buc;
6. Faina pentru pane;
7. Sare si condimente dupa gust;
8. Verdeaţă.

Pasul 1.

Gătirea cărnii tocate. Treceți carnea de 2-3 ori prin mașina de tocat carne. Ceapa se toaca marunt si se adauga la carne. Trei cartofi pe răzătoarea fină și adăugați imediat. Sare si piper. Tăiați mărunt verdeața și, de asemenea, în carnea tocată.

Se amestecă totul bine și apoi se adaugă proteina bătută.

Pasul 2.

Acum formam bile frumoase cu mainile umede. Rulați-le în făină sau altă pâine.

Pasul 3.

Vom prăji puțin diferit. Se prăjește într-o tigaie preîncălzită pe ambele părți până se rumenește.

Sosul în sine. Umpleți cotleturile într-o tigaie cu apă, dar puțin pentru a acoperi puțin cotleturile. Adăugați foile de dafin, sare, condimentele după gust și doar închideți capacul, lăsați să fiarbă aproximativ 20 de minute la foc mic. Apoi, cotleturile vor da sosului gustul și aroma lor, se va dovedi grozav.

Pentru a face sosul gros, trebuie să adăugați făină la el, dacă doriți. Apoi trebuie să adăugați câteva linguri de făină la 1/2 cană, amestecați și turnați în sos. Amestecați sosul și lăsați-l să fiarbă câteva minute. Apoi puteți pune cotleturile noastre cu sos deoparte.

Cotlete de pui tocate suculente cu umplutură de brânză.

Unele rețete de chiftele tocate suculente presupun umplutură. Puteți experimenta cu diferite umpluturi. Ne place mai mult umplutura cu branza, va prezentam o astfel de reteta.

Avem nevoie:

1. Carne de pui - 550 g;
2. O bucată de pâine - 120-130 g;
3. Usturoi - 4 catei;
4. Ceapa - 35-40 g;
5. Ouă - 3 buc;
6. brânză tare - 120 g;
7. Sare si condimente dupa gust;
8. Mărar și pătrunjel după gust;
9. Ulei vegetal.

Pasul 1.

Se fierb 2 oua fierte tari, se racesc, se curata de coaja si se freaca pe razatoarea fina.

Pasul 2.

Tăiați brânza într-un agitator de sare subțire.

Pasul 3.

Spălați bine toate verdețurile, uscați-le și tocați-le mărunt. Acum combinați oul, ierburile și brânza și amestecați. Aceasta este umplutura noastră.

Pasul 4.

Facem carne tocată. Trecem carnea de pui printr-o mașină de tocat carne sau blender.

Pasul 5.

Pune pesmetul in apa clocotita si dupa cateva minute il scoatem, il adaugam in carnea tocata. Stoarceți usturoiul printr-o presă în carnea tocată.

Pasul 6.

Ceapa se toaca marunt si se adauga si la carnea tocata. Adăugați sare și condimente după gust. Amesteca totul bine.

Pasul 7.

Separam albusul, batem si amestecam cu carnea tocata.

Pasul 8.

Acum facem prajituri tocate subtiri, punem umplutura in mijloc. Dupa ce il invelim in carne tocata, o aplatizam putin. Dam forma cotletului. Nu uitați să vă umeziți mâinile pentru ca carnea să nu se lipească.

Pasul 9.

Acum încălzim tigaia și ne prăjim cotleturile.

Aluat cotlet cu umplutură.

Această rețetă este puțin mai complicată decât cele descrise mai devreme, dar gustul este excelent și arată foarte frumos pe masa festivă. Continuăm să luăm în considerare rețete de cotlet suculent de carne tocată, acum în aluat.

Ingrediente:

Pasul 1.

Facem mai întâi carne tocată. Puteți lua orice, puteți asorta. Eu folosesc 2/3 carne de vita si o portie de porc. Cel mai bine este să luați carne negrasă, deoarece va fi suficient ulei.

Răsucim carnea printr-o mașină de tocat carne. Se toacă mărunt ceapa, se adaugă la carne. Se adauga sare si piper dupa gust. Framantam totul bine. Puteți adăuga puțină apă dacă carnea este foarte uscată.

Pasul 2.

Să facem umplutura. Radem branza. Se toaca marunt ananasul si se amesteca cu branza.

Pasul 3.

Acum carnea tocată trebuie împărțită în părți egale. Să scoatem bile din ele - viitoare cotlet.

Pasul 4.

Facem tortilla din bile, punem o lingura de umplutura si o bucata de unt in mijloc. Închidem ca plăcintele. Acum facem forma de cotlet cu mainile noastre, corectam-o ca sa spunem asa.

Cotletele rezultate le punem la frigider. Făcând aluat.

Pasul 5.

Puneți ouăle, maioneza, sifonul și sarea într-un castron adânc. Bate bine. Apoi amestecați treptat făina, amestecând din când în când. Este necesar ca aluatul să iasă ca o clătită.

Pasul 6.

Scoatem cotletele. Se topește grăsimea într-o tigaie. Puteți pur și simplu să prăjiți în ulei vegetal. Mai întâi coborâm cotletele în aluat și apoi în tigaia preîncălzită. Lasam o distanta intre cotlet astfel incat sa nu se lipeasca intre ele.

Când o parte s-a rumenit, întoarceți. Se prăjește până se rumenește pe toate părțile.

Pasul 7.

După prăjire, este indicat să puneți chiftelele pe un prosop de hârtie pentru scurt timp pentru ca excesul de grăsime să se scurgă. Apoi o poți servi cu o garnitură.

De fapt, acestea sunt aceleași cotlet, dar le fac subțiri. Diferența este că este nevoie de mult ulei. Este necesar să scufundați complet cotletele acolo. În mod tradițional, șnițelul este făcut din carne de porc. Dar puteți face și din altă carne. Să ne uităm la rețetele de cotlet suculent de carne tocată în germană.

Avem nevoie:

1. Carne de porc - 1 kg;
2. Crema - 2 linguri;
3. Ouă - 2 buc;
4. Ceapa - 1 buc;
5. Firimituri de pâine;
6. Sare si piper dupa gust;
7. Coriandru și foi de dafin măcinate după gust;

Pasul 1.

Trecem carnea spalata printr-o masina de tocat carne. Ceapa se toaca marunt si se adauga la carne.

Pasul 2.

Se toarnă smântâna în carnea tocată, piper și sare acolo, după gust. Conducem cu ouă întregi acolo. Se amestecă bine carnea tocată, este chiar de dorit să o bată.

Pasul 3.

Formați prăjituri subțiri cu mâinile umezite, rulați prin pesmet și lăsați pe masă câteva minute.

Și iată o rețetă interesantă și foarte frumoasă:

Prajituri de peste cu gris.

În concluzie, vom avea în vedere o rețetă simplă de cotlet de pește. Pentru cei care s-au săturat de altă carne, sunt potrivite rețetele de cotlet de pește tocat suculent. Din el se fac și cotlet delicioase. Există o mulțime de substanțe utile în rabin, în special fosfor. Puteți găti din orice pește. Vom găti cu pollock.

Avem nevoie:

1. Orice peste (am pollock) - 1 kg;
2. Ceapa - 1-2 buc;
3. Pâine sau pâine - 150-200 g;
4. Pastă de tomate - 2 linguri;
5. Sare si piper dupa gust;
6. Griș pentru pane;
7. Ulei vegetal.

Curățăm peștele, tăiat în bucăți mici. Înmuiați pâinea în apă și stoarceți-o. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie până se rumenește frumos. Asigurați-vă că îl răciți.

Pasul 2.

Acum trecem fileuri de pește, pâinea și ceapa prăjită printr-o mașină de tocat carne. Sarați și piperați carnea tocată după gust. Amesteca totul bine.

Pasul 3.

Formați bile cu mâinile umede și aplatizați puțin. Preincalzim tigaia, rulam cotletele in gris si pune-le in tigaie. Prăjiți pe ambele părți, reduceți focul, acoperiți și lăsați-le să se rumenească puțin.

Pasul 4.

După prăjire, puneți cotleturile într-o cratiță. Aduceți apa la fiert, puneți pastă de roșii, frunza de dafin acolo. Puteți adăuga orice alte condimente după gustul dvs. Acoperiți și fierbeți timp de 2-3 minute.

Apoi scoateți de pe aragaz și răciți puțin. Poate fi servit pe masă.

Asta e tot pentru mine, sper că sfaturile și rețetele noastre au fost de folos. Pofta buna, la revedere si ne vedem pe toti. Nu uitați să lăsați comentariile voastre și să distribuiți postarea pe rețelele de socializare.

Rețete de chifteluțe suculente din carne tocată și secretele preparării lor. actualizat: 8 decembrie 2017 de autor: Subbotina Maria

Vă rog să încercați să gătiți cele mai delicioase cotlet după rețeta mamei. Nu există așa ceva indiferent față de ei. Reteta este simpla, dar verificata de-a lungul anilor. În plus, cotleturile pot fi gătite pentru utilizare ulterioară, iar dacă nu este timp sau în 5-10 minute sosesc musafiri neaștepți, vei avea cotlet suculenți, fragezi și parfumati. Aceasta este prima mea rețetă de „aniversare”.

Ingrediente pentru „cotlet de casă”:

Reteta "Cotlet de casa":

Deci, să trecem la gătit. Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie. Am folosit carne tocata de porc. Dar, în principiu, puteți și combina, porc-pui, porc-vită. S-a observat ca cotleturile sunt mai gustoase daca toate ingredientele sunt tocate intr-un robot de bucatarie; gustul este putin diferit la masina de tocat carne.

Se macină ceapa.

Și măcinați cartofii.

Amestecă toate componentele cotletelor într-un bol. Sare si piper dupa gust si adauga usturoi tocat. Acum vine cel mai important lucru. Asigurați-vă că ne bateți bine carnea tocată. O adunam intr-o bila in maini si o aruncam pe masa sau intr-un castron de cel putin 20 de ori. Această procedură va preveni prăbușirea cotleturilor la prăjire. Acum sa dam putina odihna carnii tocate aproximativ 5 minute.In acest timp, painea va lua sucul de la ceapa, cartofi si carne, pentru ca nu am adaugat nici un lichid suplimentar in carnea tocata.

Apoi luăm o bucată mică de carne tocată (50 de grame) și formăm mici cotlet alungite. Cotleturile trebuie să fie mici. Acest lucru îi face să fie diferiți de ceilalți, le conferă un „farmec” aparte.

Prăjiți cotletele la foc mare până la o crustă frumoasă și închisă la culoare. Nu încercați să prăjiți chiftelele până când sunt fragede. Nu ne străduim pentru asta. Dar trebuie să-l rumeniți bine. Rețineți că nu folosim nicio pane. Calitatea cărnii s-a deteriorat semnificativ recent, înainte ca cotleturile să nu se lipească niciodată de tigaie. Și acum se întâmplă uneori. Dar pentru a preveni acest lucru, de îndată ce puneți cotletul în ulei încins, folosiți imediat o spatulă pentru a o muta peste tigaie, acest lucru va permite crustei să se prindă și să nu se lipească de fund. Ar trebui să fie suficient ulei în tigaie, cam 1 cm.Aceștia sunt bărbații noștri chipeși.

Cotleturile de casă sunt, fără îndoială, un simbol al unei vieți fericite de familie. Nu va fi nicio soție Dna. freca cotlet in casa unde tsa rit discordie și certuri constante! Acest fel de mâncare din carne este pregătit doar pentru cei dragi. Astăzi vom fi gospodine bune și vom crea confort acasă, n pregătindu-se cele mai delicioase cotlet acasă!

S-a observat că cotleturile sunt consumate mai repede decât orice alt fel de mâncare din carne. Cu ele se fac sandvișuri, sunt delicioase și calde și reci, orice garnitură li se va potrivi. Daca in frigider este supa si cotlet, atunci barbatul si copiii vor manca in primul rand cotlet deliciosi de casa!

Cotlet este cel mai popular și mai simplu fel de mâncare din carne făcută din carne tocată. Deși inițial cotletul era doar o bucată de carne pe coastă. Acest fel de mâncare a fost făcut în Europa, iar acum se crede că cuvântul „cotlet” provine din francezul côte și côtele - coastă și, respectiv, coastă.

În Rusia, au învățat să gătească cotlet datorită lui Petru I, care, după cum știți, a iubit tot ce este european și a introdus în toate modurile posibile în viața de zi cu zi a Rusiei nu numai obiceiuri străine, ci și rețete culinare.

Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, cotletul din Rusia s-a schimbat și s-a transformat în aceeași pâine făcută din carne tocată. Și atunci nu numai mâncărurile din carne, ci și mâncărurile din pește, legume, carne de pasăre și orez au început să fie considerate cotlet.

Inutil să spun că există multe rețete de cotlet, dar nimic nu este mai bun decât cotleturile de casă! Niciunul dintre cotleturile celor mai buni restauratori din lume nu se poate compara cu cele care tocmai s-au desprins din tigaia unei bune gazde.

Secretul principal al facerii de cotlet este să le prăjiți corect. Poate că ați întâlnit în mod repetat o astfel de problemă, când vârful cotletului este deja bine prăjit, dar în interior rămâne crud. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să cunoașteți reguli simple:

• Nu începeți să gătiți într-o tigaie caldă! Tigaia pentru prăjit cotlet trebuie să fie fierbinte!
• Dacă prăjiți pesmet în cotlet, nu le aruncați direct în tigaie. Înmuiați cotleturile în pesmet și dați la frigider 15 minute înainte de a le prăji. Apoi biscuiții nu se vor sfărâma și nu se vor arde.
• Este mai bine să prăjiți nu în ulei de floarea soarelui, ci în grăsime topită.
• Când cotleturile sunt prăjite pe ambele părți, adăugați puțină apă în tigaie, acoperiți și fierbeți până se înmoaie.

Urmând aceste reguli simple, chiftelele tale vor fi întotdeauna prăjite, suculente și lasă gura apă!

Ești gata să răsuciți carnea tocată și să sculptați burgeri? Mai asteapta putin! Citiți mai multe dintre sfaturile noastre, precum și studiați rețetele de cotlet care sunt pe site-ul nostru. Poate vei găsi ceva nou.

Și sfaturile sunt de fapt foarte simple:

• Pentru ca cotletele să fie mai fragede, adăugați puțină apă în carnea tocată.
• Pentru a face cotleturile mai suculente, puteți adăuga unt în carnea tocată.
• Se pare că nu este deloc necesar să adăugați ouă la cotlet. Mai mult, din cauza ouălor, cotleturile pot deveni tari.
• Nu vă fie teamă să adăugați legume după gust - cartofi, morcovi, varză!
• Cea mai bună carne tocată este cea pe care tocmai ai jucat-o într-o mașină de tocat carne. Carnea tocată de la un blender iese mai rău. Desigur, se speră doar la calitatea cărnii tocate achiziționate.
• Cel mai bine este să amestecați diferite tipuri de carne tocată.
• Puteți adăuga brânză rasă la cotlet! Atunci felul de mâncare va avea doar un gust mai bun.

Acum să începem să gătim!

Cotlet de vită tocată de casă

Veți avea nevoie de: jumătate de kilogram de carne tocată de vită, 1 ceapă, 1 ou, 2-3 bucăți de pâine albă, 150 ml lapte, sare, făină (sau firimituri de pâine).

Mod de preparare: Rupeți pâinea în bucăți și înmuiați în lapte. După ce s-a înmuiat, frământați-l bine cu mâinile până obțineți un țesut omogen din lapte și pâine. Rade ceapa. Pune carnea tocată de vită într-un castron, adaugă ceapa ponosită, pui laptele și pâinea, spargi un ou acolo, sare. Amesteca bine cu mainile carnea tocata cu toate ingredientele. Cotlet oarbe din carnea tocată rezultată. Înmuiați cotletele în făină sau pesmet. Se prăjesc cotletele într-o tigaie în ulei vegetal până se înmoaie.

Cotlet de casă cu cartofi

Veți avea nevoie de: o jumătate de kilogram de carne tocată de vită sau de porc, 200 de grame de cartofi, 50 de grame de ceapă, 2 linguri de lapte, 2 ouă, sare, piper, pesmet, ulei vegetal.

Mod de preparare: Se rade ceapa, se curata cartofii si, de asemenea, se da pe razatoare. Amestecați carnea cu ceapa, cartofii, adăugați lapte (pentru ca cartofii să nu se întunece), ouăle, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, piper și sare. Se poate adăuga usturoi tocat. Amesteca totul bine. Dacă carnea tocată s-a dovedit lichidă, atunci adăugați făină. Formați chifteluțe, presărați cu pesmet. Se prăjește într-o tigaie pe ambele părți. Apoi reduceți căldura, acoperiți și stingeți
cotlet 10 minute. Poti sa prajesti si fara pesmet!

19 iulie 2016 luna.kenny