Pregătiți ingredientele necesare.

Se spala vinetele, se taie felii groase de 1 cm, se condimenteaza cu sare si se lasa 20 de minute. Apoi clătiți sarea cu apă rece (în acest fel toată amărăciunea vinetelor va dispărea) și puneți cercurile pe o cârpă pentru a elimina excesul de apă.

Curățați și tăiați usturoiul fin. Peste vinete se pune usturoiul si se amesteca usor.

Pune vinetele amestecate cu usturoi într-o tavă de copt în ordine aleatorie.

Fierbeți cartofii în coajă: pentru aceasta trebuie să puneți cartofii spălați necurățați într-o cratiță, turnați apă rece, adăugați puțină sare și puneți pe foc. După fierbere, reduceți căldura la minimum și continuați să gătiți până se înmoaie. Timpul de gătire va depinde de mărimea cartofului și de varietatea acestuia. Cartofii trebuie să fie moi, dar nu fierți. După ce este gata, scurgeți apa și răciți cartofii. Se decojește și se taie în felii groase de 5 mm.

Peste vinetele se aseaza feliile de cartofi, se adauga putina sare si se condimenteaza cu ierburi provensale.

Se spala rosiile, se taie felii si se aseaza deasupra cartofilor. Se sare și se condimentează cu ierburi provensale.

Se presara deasupra branza tare rasa.

Trimiteți forma la cuptorul preîncălzit și coaceți la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Se serveste caserola calda, frageda, suculenta si foarte gustoasa cu vinete, rosii si cartofi.

Decorați cu o crenguță de busuioc proaspăt sau pătrunjel, dacă doriți.

Poftă bună! Gătește cu dragoste!

Caserola de vinete este preferata multora. Poate deveni o cină completă pentru întreaga familie și un răsfăț copios pentru o vacanță. Folosind ingrediente suplimentare, de fiecare dată poți veni cu noi combinații de arome.

Reteta de caserola cu vinete, rosii si branza

Felul de mâncare finit se dovedește a fi gustos și aromat. Servit fierbinte.

Felul de mâncare finit este destul de satisfăcător datorită conținutului de brânză, maioneză și ouă. Ultimele două ingrediente pot fi aruncate dacă se dorește. Apoi caserola se va dovedi a fi mai puțin bogată în calorii.

Caserolă de dovlecei și vinete la cuptor

O altă modalitate ușoară de a coace acest fel de mâncare în cuptor. Datorită utilizării unui minim de produs, felul de mâncare se dovedește a fi dietetic. Nu conține alimente grase și bogate în calorii. Potrivit pentru hrănirea copiilor.

Necesar:

• o vinete;
• jumătate de dovlecel;
• ceapa - una mare sau doua mici;
• ulei de măsline (după gust);
• sare, condimente.

Este nevoie de 30 de minute pentru a găti.

Caserola conține 115 calorii la 100 de grame.

1. Spălați dovlecelul și vinetele. A decoji;
2. Tăiați cubulețe mici de până la 2 cm.Dacă este necesar, curățați dovlecelul din măruntaie. Dacă este tânăr, nu poți face asta;
3. Amestecați legumele într-un castron adânc. Se condimentează cu sare, condimente și ulei de măsline. Distribuiți-le bine pe toată suprafața;
4. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici;
5. Pune legumele într-o formă. Acoperiți-l cu folie alimentară;
6. Setați temperatura în cuptor la 180 de grade, lăsați să se încălzească;
7. Coaceți vasul timp de 25 de minute. Cu 10 minute înainte de gata, scoateți folia și lăsați-o să se rumenească.

Se ornează cu roșii la servire. Pentru a face acest lucru, acestea ar trebui tăiate în cercuri și așezate de-a lungul marginii formei. Adăugați niște caș dacă doriți. Acest lucru va face gustul mai moale.

Dacă adăugați cartofi tăiați cubulețe în timpul fazei de gătire, vasul va fi mai hrănitor.

Caserola albastra cu rosii si carne tocata

Această rețetă va atrage în special cei cărora le place o cină copioasă. Această variantă a caserolei cu carne tocată poate deveni un fel de mâncare de semnătură pentru fiecare gospodină. În plus, felul de mâncare poate fi servit nu numai în zilele lucrătoare, ci și de sărbători.

Ingrediente necesare:

• două vinete;
• două roșii de mărime medie;
• 200 de grame de brânză tare;
• 2 oua;
• 400 de grame de carne tocată (vită sau amestecată cu carne de porc);
• o ceapă de mărime medie;
• ulei vegetal (pentru prăjit și uns matrița);
• sare si condimente.

Va dura aproximativ 40-45 de minute pentru a găti.

Conținutul de calorii la 100 de grame este de 132 de calorii.

1. Primul pas este să pregătiți vinetele. Pentru a face acest lucru, trebuie spălate și tăiate în cercuri subțiri (aproximativ 5 mm);
2. Înmuiați-le în apă cu sare;
3. Între timp, puneți carnea tocată într-o tigaie preîncălzită și unsă cu ulei. Se sare, se adaugă condimente și se prăjește până se înmoaie;
4. Tăiați roșiile în cercuri, tăiați ceapa în jumătate de rondele;
5. Ungeți forma cu ulei, întindeți primul strat de ceapă. Ar trebui să rămână încă un strat;
6. După aceea, întindeți vinetele, piperăm puțin. Nu trebuie să le sărați, deoarece au fost înmuiate în apă cu sare;
7. Următorul strat va fi carne tocată. Întindeți-o ușor pe suprafața legumei;
8. Apoi vinetele și carnea tocată alternează până se epuizează. De obicei este de 2-3 straturi, dar totul depinde de dimensiunea formei;
9. Bateți oul și turnați amestecul rezultat în vas;
10. Puneți cănile de roșii deasupra, adăugați puțin piper măcinat;
11. Trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 20 de minute;
12. Scoateți forma și presărați cu brânză rasă vasul pe jumătate gata. Se da la cuptor pentru inca 10-15 minute, pana cand branza se rumeneste.

La servire, mai puteți decora cu frunze de busuioc și o crenguță de pătrunjel. Se servește fierbinte la cină.

Caserolă de vinete cu pui

Acest tip de cină este deosebit de popular în rândul copiilor. Și deoarece nu conține maioneză, este potrivită și pentru cei care slăbesc.

Vei avea nevoie:

• o vinete;
• 300 de grame de piept de pui;
• un arc de mărime medie;
• putin ulei pentru prajit (vegetal sau masline);
• 100 de grame de brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• sare si piper.

Durează aproximativ o jumătate de oră.

Există 130 de calorii în 100 de grame dintr-un fel de mâncare.

1. Spălați și curățați vinetele. Tăiați cubulețe mici, înmuiați-le în apă cu sare;
2. În acest moment, tăiați pieptul de pui în bucăți mici, piper și sare;
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se pune puiul. Se prăjește la foc mediu până se înmoaie și devine crustă;
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele;
5. Într-un castron separat, combinați pieptul fiert, ceapa și vinetele;
6. Se unge forma cu unt, se pune puiul cu legume peste ea;
7. Se rade branza si se presara pe un vas;
8. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20 de minute.

Pentru a face caserola mai delicioasă, puteți folosi ierburi aromatice împreună cu piper măcinat. O felie de pâine prăjită albă cu brânză caș, servită cu servire și ornata cu ierburi, va da un plus de savoare.

Reteta cu vinete, carne tocata si cartofi

Un fel de mâncare atât de parfumat nu va lăsa pe nimeni indiferent. O opțiune excelentă pentru o cină copioasă.

Necesar:

• două vinete;
• 500 de grame de carne tocată (la alegere);
• 350 de grame de cartofi;
• o ceapă mare;
• 150 de grame de brânză;
• ulei de prajit;
• sare si condimente.

Va dura 35-40 de minute pentru a găti.

Conținutul de calorii la 100 de grame este de 135 de calorii.

1. Se sare si se pipereaza carnea tocata, se caleste cu ceapa tocata marunt in ulei vegetal pana se inmoaie;
2. Intre timp se spala vinetele si se taie rondele subtiri;
3. Curata cartofii, taiati in cercuri;
4. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră;
5. Așezați în straturi: cartofi, carne tocată, vinete. Repetați până când rămâneți fără ingrediente;
6. Se da la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 20 de minute;
7. Presărați brânza peste vas și lăsați la cuptor încă 10 minute.

La servire, se ornează cu ierburi și felii de roșii. Se serveste fierbinte.

Câteva sfaturi simple pentru a vă ajuta să vă pregătiți caserola de vinete:

• trebuie avut grijă când adăugați dovlecel. Acest lucru este valabil mai ales pentru o legumă tânără. Ar trebui să-l încercați înainte de a-l adăuga în preparat. Unele soiuri de dovlecel pot fi amare;
• atunci când alegeți o vinete, ar trebui să vă concentrați pe starea cojii acesteia. Dacă se încrețește și are o tentă maronie, este mai bine să nu luați legumele. Vinetele proaspete au o culoare închisă bogată și o suprafață uniformă lucioasă;
• în loc de maioneză, este permis să folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru va reduce conținutul de calorii al felului de mâncare;
• orice caserolă de vinete va fi și mai bună dacă se adaugă busuioc proaspăt în timpul gătirii;
• puteți experimenta și umplerea vasului. Pe lângă roșii și cartofi, se adaugă felii de șuncă sau carbonată.

Caserola de vinete cu legume si diverse ingrediente se prepara rapid si usor. Pregătirea sa nu necesită îndemânare și dispozitive speciale. Acest fel de mâncare va atrage toată lumea: atât adulți, cât și copii. Poate deveni un nume de marcă pentru orice gospodină.

Caserola cu cartofi și vinete este un fel de mâncare consistent și sănătos. Nu există probleme deosebite în prepararea ei, această caserolă este în puterea chiar și a unui inovator în bucătărie. Caserola de vinete și cartofi se prepară în mai multe feluri, puteți folosi cartofi cruzi și fierți și chiar și piureul de cartofi este de folos. Ce rețetă să folosiți, decideți singuri.

Caserolă de vinete cu piure de cartofi

Primul pas este să tăiați vinetele în bucăți și să le acoperiți cu apă rece cu sare pentru a elimina amărăciunea, o jumătate de oră va fi suficientă. Pentru două vinete medii, ai nevoie de o lingură de sare și un litru de apă. Curatam si fierbem cartofii intr-o cratita pana sunt fierti. Pentru 8 cartofi mari, luați 100 g lapte și piure. În timp ce piureul de cartofi se răcește, tăiați 2 cepe și prăjiți-le în ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați vinetele înmuiate în apă cu sare în ceapă și prăjiți câteva minute, dacă este necesar, adăugați ulei vegetal.

In timp ce vinetele si ceapa sunt prajite, taiati 3 rosii cubulete si apoi trimiteti-le si la tigaie. Se condimentează cu sare și piper după gust, se fierbe până când lichidul de la roșii s-a evaporat complet.

În continuare, puneți deoparte conținutul tavii și răciți, iar între timp pregătiți o tavă de copt sau o tavă de copt. Ungeți forma cu unt, întindeți jumătate din piureul răcit, nivelându-l uniform cu o lingură. Apoi trimitem umplutura de vinete pregătită pe cartofi și acoperim totul cu cealaltă jumătate de cartofi. Se unge blatul caserolei cu smantana si se da la cuptorul preincalzit pentru 30-40 de minute.

Caserolă cu cartofi și vinete

Ungeți o tavă de copt cu legume sau unt. Pune cartofii tocati felii pe fund, sare, piper, poti folosi diverse condimente pentru a spori gustul cartofilor. Vinetele se taie rondele si se sare putin, se lasa sa stea aproximativ 20 de minute, apoi se pun pe cartofi.

Deasupra vinetelor se pot pune masline taiate in jumatate, dar acest lucru este optional. Asezati apoi rosiile tocate si acoperiti din nou blatul cu un strat de cartofi. Nu uitați să sare și să piperați fiecare produs nou, dar nu exagerați. Legumele sunt tocate și gata de copt, trebuie doar să pregătiți sosul. Se amestecă puțină smântână cu maioneză, se adaugă câțiva căței de usturoi, trecuți prin usturoi, se amestecă totul bine și se toarnă conținutul formei. Puteți rade brânză tare deasupra caserolei și trimite vasul la cuptor pentru 40 de minute.

Pasul 1: tocați cartofii vinete.

Luam cartofii, folosind o curatatoare de cartofi - ii curatam de coaja, ii spalam bine sub jet de apa si apoi pe o masa de taiere - ii taiem in cercuri nu groase. Grosimea fiecărui cerc ar trebui să fie de aproximativ 5 mm... Puneți feliile de cartofi pe o farfurie. Din moment ce cand pregateam aceasta reteta nu era sezonul vinetelor, am luat rapid vinete congelate din supermarket, deja taiate in cercuri. Le decongelez in mod natural, dar nu complet, pentru ca umezeala ramasa in ele dupa congelare va da apoi un plus de suculenta intregului vas. În general, luăm vinetele congelate și le punem pe o farfurie, care apoi trebuie pusă lângă aragaz pe 1-1,5 ore dezgheta. Excesul de umiditate de la dezghețare trebuie apoi scurs. Dacă luați vinete proaspete, atunci trebuie mai întâi decojite de coajă cu un curățător de cartofi, apoi spălate sub jet de apă și tăiate în cercuri pe o placă de tocat. Pentru a lăsa puțin sucul de vinete, stropiți cercurile cu puțină sare pe ambele părți. Principalul lucru aici este să nu exagerați. Pune deoparte pt minute 15 vinetele pe o farfurie astfel incat sa lase zeama.

Pasul 2: pune legumele într-o formă.

Luăm un vas de copt pregătit în prealabil. Aveam o formă dreptunghiulară mică de sticlă cu pereți mari. L-am spălat în prealabil și l-am șters cu șervețele de hârtie. Apoi, folosind o perie de gătit, am uns-o puțin cu ulei vegetal. Lubrifiat nu numai fundul, ci și pereții matriței. Acum intindem pe fundul uns cu ulei 2/3 cartofi tocați întregi, stropiți cu puțină sare deasupra, precum și piper proaspăt măcinat și diverse condimente de cartofi. Pe deasupra, așezăm acum cercurile de vinete, care ar trebui să fie și puțin sărate, dacă, bineînțeles, ați luat, ca mine, vinete congelate. Dacă ați luat proaspăt, atunci nu trebuie să sare, pentru că așa, fiecare cerc este deja puțin sărat.

Pasul 3: luați carnea tocată.

Așadar, dacă o aveți proaspătă, atunci trebuie neapărat să scurgeți excesul de apă din el cu sângele scurs și abia apoi să o puneți într-un vas mare. Cel mai bine este să luați carne tocată de porc și vită, dar, în principiu, oricare este potrivită aici. Dacă îl aveți congelat, atunci ar trebui mai întâi să îl dezghețați. Nu dezghețați niciodată carnea tocată într-un cuptor cu microunde. Da, acest lucru este cu siguranță mai ușor de făcut și economisește timp, dar nu uitați că, în același timp, nu numai că îl puteți strica, deoarece se poate găti în timpul decongelarii, dar puteți strica cu ușurință cuptorul cu microunde în sine, deoarece mirosul de carne va rămâne în ea mult timp. Carnea tocată trebuie decongelată numai într-un mod natural, ca să spunem așa, natural. Aceasta înseamnă că ar trebui să așezați totul pe o farfurie și să o așezați cât mai aproape de plita pe care este posibil 2 ore. Cu condiția ca carnea ta tocată să fie strâns înfășurată într-o pungă de plastic și să nu o poți scoate cu ușurință din pungă, atunci aici ar trebui să pui amestecul învelit într-un castron, pe care trebuie să îl înlocuiești sub jet de apă fierbinte. Ca rezultat, nu numai că se va topi, dar pachetul va fi liber să rămână în urmă. Ceea ce înseamnă că nu trebuie să-l despărțiți prea mult timp. Apoi pur și simplu scurgi apa topită din sânge și pui carnea tocată topită într-un bol. Acum sarați carnea tocată într-un bol, piperăm puțin, mai puteți adăuga câteva condimente pentru carne și, cu ajutorul unei linguri, începeți să puneți carnea tocată într-o tavă de copt. Acum ar trebui să-l distribui pe toată suprafața cât mai proporțional posibil.

Pasul 4: completați formularul până la sfârșit.

Acum luăm măslinele. Am luat pachetul ( 200 de grame), a scurs tot lichidul din ele și, dacă nu prea vă place gustul lor, le puteți clăti suplimentar sub jet de apă. Apoi ne tăiem măslinele în rondele și le punem deasupra cărnii tocate din matrița noastră. Spălați roșiile sub jet de apă, tăiați-le în cercuri pe o placă și puneți-le într-un singur strat deasupra măslinelor. Apoi adauga putina sare deasupra. Puneți toți cartofii rămași deasupra roșiilor. Daca nu aveti destule puteti adauga cateva felii de vinete.

Pasul 5: preparați sosul.

Acum să pregătim sosul pentru a turna peste toată caserola. Pentru a face acest lucru, într-un castron adânc, amestecați smântâna cu maioneza și apoi stoarceți în ea câțiva căței de usturoi curățați cu ajutorul unui aparat de usturoi. Se amestecă totul bine cu o lingură și se toarnă peste toate legumele din formă.

Pasul 6: coaceți caserola.

Luăm orice brânză tare și o dam pe răzătoarea grosieră. Apoi o întindem deasupra vasului într-un strat uniform. Preîncălziți cuptorul pentru 200 de grade... Când se încălzește, puneți vasul nostru de copt pe o tavă în mijlocul cuptorului și coaceți caserola în cuptor pe 30-40 de minute. Este foarte ușor să verificați gradul de pregătire al caserolei; pentru a face acest lucru, trebuie doar să străpungeți caserola cu un cuțit în mai multe locuri. Cartofii și vinetele fierte trebuie să fie moi. Și, desigur, deasupra ar trebui să fie o crustă crocantă de brânză aurie.

Pasul 7: Serviți carnea tocată, vinetele, roșiile și caserola de cartofi.

Scoateți caserola pregătită din cuptor, tăiați-le în porții și serviți fierbinte pe masă. Puteti folosi spatula de intoarcere pentru a pune bucatile de caserola pe farfuriile portionate, sau puteti scoate tot vasul si il decorati frumos – serviti-l pe masa, chiar pe vasul de servire. Ca rezultat, caserola rezultată nu seamănă deloc cu cartofii francezi obișnuiți. Se dovedește a fi foarte suculent și aromat. Sos cu o cantitate mică de usturoi - „prieteni” grozavi cu cartofi și vinete, iar măslinele adaugă o picanterie deosebită întregului preparat! Puteți stropi caserola cu crenguțe mici din orice ierburi și măsline întregi deasupra. Poftă bună!

Nu puteți adăuga sare și piper carnea tocată într-un bol. Puteți face acest lucru punându-l deasupra vinetelor.

Cantitatea de măsline adăugată în caserolă depinde doar de preferințele dumneavoastră. Le puteți tăia pe toate 200 de grame și le puteți așeza, sau puteți lua destul de mult. Mulți nu iau măsline deloc, pentru că nu le mănâncă deloc.

Dacă nu există roșii, atunci nu le puteți adăuga. De asemenea, nu sunt un ingredient foarte necesar în acest fel de mâncare.

Timpul de coacere a caserolei poate varia în funcție de înălțimea acesteia și de grosimea tavii. Principalul lucru este că toate legumele sunt coapte și nu rămân crude, așa că dacă vi se pare că caserola este gata, lăsați-o încă 10 minute pentru a evita legumele crude chiar pe fundul formei.

Multe gospodine nici măcar nu știu cum o caserolă este un fel de mâncare universal. Se poate face nu numai din brânză de vaci, așa cum suntem cu toții obișnuiți. Sunt cartofi, varză, carne și chiar vinete. Când garniturile și gustările familiare se plictisesc, o caserolă este o modalitate excelentă de ieșire din situație.

Caserola cu vinete, roșii, carne și brânză poate fi atât un fel de mâncare de zi cu zi, cât și unul festiv. Chiar și un bucătar fără experiență îl poate găti.

Nu toată lumea știe că vinetele sunt fructe de pădure, nu legume, dar acest lucru nu le împiedică să fie baza pentru o varietate de feluri de mâncare copioase.

Rețeta descrisă mai jos este atât de simplă și de detaliată încât nu va fi dificil să faci o caserolă de vinete cu carne tocată, brânză și roșii la cuptor.

Sfat: la alegerea unei vinete trebuie să se țină cont de diverși factori: aceasta nu trebuie să fie foarte mare, ideal netedă și strălucitoare, fără adâncituri sau tăieturi, iar tulpina să nu fie șifonată. Doar un astfel de fruct poate fi considerat copt și proaspăt.

Ingrediente

Porții: - + 4

• vânătă 2 buc.
• carne tocata 450 g
• cartof 5 bucăți.
• ceapă 1 BUC.
• ulei de masline 3 linguri
• rosii 3 buc.
• sare 1 lingura
• piper negru 1 lingura
• branza tare 120 g
• usturoi 1 cuișoare
• Mărar 2 pachete.

Pe portie

Calorii: 241 kcal

Proteine: 12,6 g

Grasimi: 12,9 g

Carbohidrați: 18,5 g

1 oră. 30 minute. Imprimare rețetă video

Se prepară vinetele: se spală, se taie în felii sau felii. Grosimea lor ar trebui să fie de aproximativ 1 cm.Sare și lăsați timp de un sfert de oră. Apoi clătiți sub jet de apă.

Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Veți avea nevoie de el în etapa finală a gătirii caserolei.

Curățați și tăiați cartofii în cercuri. Ar trebui să aibă aproximativ aceeași grosime ca o vinete.

Roșiile se toacă mărunt, se dau pe răzătoare sau se zdrobesc usturoiul.

Curățați ceapa, tocați-o. Prăjiți-l timp de 7 minute folosind ulei de măsline. Adăugați roșiile, usturoiul și carnea tocată. Continuați să fierbeți timp de 10 minute la foc mic, adăugând sare după gust, piper dacă doriți. Se amestecă ingredientele.

Ungeți vinetele cu ulei. Aranjați cercurile într-un singur strat și lăsați la cuptor 5 minute la 200 de grade.

Pregătiți vasul în care va fi copt vasul. Poate fi orice, dar în mod tradițional caserola este gătită într-o formă dreptunghiulară. Turnați ulei în mod uniform pe fund și, de asemenea, lubrifiați pereții cu el. Asezati jumatate din cartofii existenti intr-un strat, puneti vinetele peste el, suprapunand unul peste altul. Următorul strat este carnea tocată. Pune din nou cartofii rămași. Se presară totul cu brânză deasupra. Va servi și ca decor pentru caserolă.

Trimiteți formularul cu alimente la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura - 180 de grade. Cartofii ar trebui să se înmoaie în acest timp. Puteți decora caserola cu mărar tocat, care îi va da aroma strălucitoare.

Este interesant:în cele mai vechi timpuri, vinetele erau considerate periculoase pentru sănătate, deoarece din cauza lor, o persoană are o tulburare a minții. Și abia în secolul al XV-lea acest fruct frumos s-a răspândit pe mesele europenilor. Dar în forma sa crudă, vinetele chiar nu pot fi consumate, deoarece provoacă otrăvire.

Poftă bună!