Se dovedește că brânzeturile pot fi consumate nu numai în forma în care sunt produse: astăzi se consumă topite și prăjite.

Oalele cu fondue au fost create pentru a topi brânzeturile, dar poți să faci fără ele: doar învață cum să prăjești brânza într-o tigaie!

Vom afla ce brânzeturi sunt potrivite pentru prăjit, care este acest proces și ne vom familiariza cu mai multe rețete pentru prepararea lor sub formă prăjită.

Ce fel de brânză poate fi prăjită într-o tigaie

Orice gazdă vrea să surprindă rudele și prietenii cu capodopere culinare rafinate. Aceste delicatese includ brânzeturile prăjite, care servesc ca o gustare excelentă pentru bere sau ca adaos la salatele de legume. Se poate prăji orice brânză?

Ce fel de brânză se prăjește într-o tigaie

Aproape oricine este prăjit - atât moale, cât și tare, dar o preferință specială este acordată produselor din brânză moale. Brânza moale se transformă într-o masă topită fragedă, înconjurată de aluat crocant sau pesmet și seturi de brânză tare cu crustă.

Ce fel de brânză poate fi prăjită într-o tigaie:

• brânzeturi adyghe;
• mozzarella;
• Halumi;
• Suluguni;
• brânză de soia;
• Feta;
• Brânzeturi tari (rusă, Gouda, Edam);
• Camembert și brie.

Brânzeturile la grătar sunt fragede la interior și prăjite la exterior: nimeni nu va refuza o astfel de gustare cu brânză!

Cum se prăjește brânza într-o tigaie

Când sunt supuse la temperaturi ridicate, brânzeturile se topesc și se răspândesc, pentru a evita ca brânzeturile reci care au stat câteva ore în frigider să fie prăjite și învelite într-o coajă de reținere. Brânza este prăjită în diferite moduri:

Prăjirea în pesmet sau aluat

Rulați bucățile de brânză în pesmet, scufundați în oul bătut și rulați din nou peste pesmet.

Pentru prăjit, este mai bine să folosiți biscuiți de mărime medie: absoarbe mai puțină grăsime și dă o crustă puternică crocantă, care nu se sfărâmă din bucăți de brânză sau bile.

În loc de biscuiți, brânzeturile se înmoaie și în aluat - aluat și se prăjesc într-o tigaie cu unt.

Prăjirea în făină

Frecați mărunt brânza, rulați biluțele, dacă doriți, sărați și stropiți cu piper, rulați în făină și prăjiți în ulei. Când se umflă, după ce și-au dublat volumul, scoateți-le pe prosoape de hârtie.

Brânzeturile care nu se întinde, precum halloumi sau Adyghe, pot fi pur și simplu prăjite în unt fără dezosare suplimentară.

Brânzeturile prăjite pot fi consumate exact așa sau înmuiate în sosuri (maioneză cu usturoi zdrobit sau sos de roșii) sau gem, ba chiar și mâncate cu dulceață de fructe de pădure! Sunt ideale cu bere sau vin roșu sec.

Cum se prăjește mozzarella într-o tigaie

Ingrediente

• bile mici de mozzarella - 200 g;
• Ou - 1 buc.;
• lapte - 1 lingura;
• Pâine albă veche sau ciabatta - 200 g;
• O jumătate de pahar de făină;
• ierburi italiene sau alt amestec picant - 0,5 linguriță;
• Puțin piper negru și sare.

Cum se prăjește brânza într-o tigaie

Pentru a obține o adevărată plăcere dintr-o masă de duminică sau pentru a diversifica masa festivă surprinzând oaspeții cu un preparat neobișnuit, prăjiți mozzarella cu pâine albă. Pentru a găti brânza prăjită, folosim următoarea rețetă:

Rupem pâinea în bucăți mici, o usucăm într-o tigaie uscată, amestecând des, apoi o pisăm pesmet și o amestecăm cu condimente.

Amestecam oul aromat cu lapte, piper si sare, piper si adauga sare in faina.

1. Uscam mozzarella cu prosoape de hartie: saramura nu trebuie sa picure din ea.
2. Adăugați mult ulei într-o tigaie adâncă și încălziți-o la 170 de grade.

Pentru a vedea dacă uleiul a ajuns la această temperatură, puneți o bucată de pâine în el. Daca s-a rumenit in 40 de secunde, atunci uleiul este gata de prajit!

Intepam bila pe o scobitoare, o tavalim in faina, scuturam, scufundam in amestecul de ou-lapte si lasam sa se scurga excesul de lichid.

1. Apoi rulați biluțele în firimituri, scufundați din nou într-un amestec de ouă și lapte și din nou în firimituri.
2. Se prăjește mozzarella în ulei încins până se rumenește.

Intindem mozzarella prajita pe hartie pentru a elimina excesul de grasime. Serviți această brânză cu sos de roșii.

Branza gouda la gratar

Ingrediente

• Ouă - 2 buc.;
• 200 g branza gouda;
• 50 g pesmet pentru pane;
• 2 linguri făină;
• O jumătate de pahar de ulei vegetal rafinat;
• Ierburi de Provence sau alte condimente - după gust.

Cum să gătești brânză într-o tigaie

Ți-ar plăcea să prăjești bețișoare de brânză gouda elegante și incredibil de delicioase? Dacă nu vă este frică să cădeți în sclavia brânzei, deoarece familia va cere continuarea banchetului în fiecare zi, atunci prăjim brânza conform acestei rețete:

1. Taiem 200 g de branza in batoane lungi de cel mult 0,5 cm grosime.
2. Intr-un bol batem ouale, turnam faina in altul, iar in al treilea amestecam condimentele si pesmetul.
3. Rulați batoanele de brânză în făină, ouăle bătute și pesmetul cu condimente.
4. Punand o tigaie cu ulei, turnand un strat de 0,5 cm sau 1 cm pe foc puternic, se incinge si se prajesc batoanele de branza jumatate de minut pe ambele parti.

Întindem delicatesa roșie pe o farfurie și o servim imediat la masă până se răcește: gouda prăjită fierbinte este considerată cea mai delicioasă.

Brânză prăjită în aluat

Ingrediente

• - 2 buc. + -
• - 400 g + -
• Firimituri de pâine- 150 g + -
• Se toarnă puțin pesmet în bol, adăugându-l după cum este necesar și se încălzește tigaia cu ulei inodor.
• Se udă feliile de brânză în amestecul de ouă și, după ce le-au tavalit în pesmet, se prăjesc imediat, amestecând des, până când apare o crustă aurie.

Serviți brânză prăjită imediat după prăjire, cât este încă fierbinte. Ii atasam smantana, maioneza, rosii sau alt sos.

Așadar, ați învățat să prăjiți brânza într-o tigaie, ceea ce oferă mult mai multe beneficii decât crutoanele sau chipsurile sărate.

Rămâne să încerci rețetele propuse și să te bucuri de crusta crocantă și de conținutul delicat de bile sau bucăți de brânză!

S-ar părea că poți prăji aproape totul. Reușesc să prăjească chiar și hering, banane și castraveți.

Poate că brânza tare este ultimul lucru pe care îl poți prăji. Dar, asta credem noi. Brânza la grătar este ceva!

După ce am vizitat Bulgaria pentru prima dată, am fost oarecum surprins de numele „kashkaval pane” și de traducerea directă în meniu - brânză prăjită.

Dar a fost foarte interesant. Pane Kashkaval, un fel de mâncare foarte hrănitor și gustos, ideal pentru cei care nu mănâncă carne.

Brânza prăjită este ușoară, puteți prăji aproape orice brânză tare sau semi-tare. Încearcă, nu vei regreta!

Branza prajita. Reteta pas cu pas

Ingrediente (2 portii)

• Brânză tare (semi-tare) sau kashkaval 200 g
• Ou 1 buc
• făină de grâu 2 linguri. l.
• Ulei vegetal 3-4 st. l.
• Firimituri de pâine 0,5 cană

1. Se crede că brânza este o invenție foarte veche a omului. Cu siguranță că brânza nu a fost inventată anume, ci obținută întâmplător, fără a se folosi la timp lapte, care, lăsat la loc cald, pur și simplu s-a coagulat. Poate că această uitare a fost începutul fabricării brânzeturilor.

   Brânză tare (semi-tare).

2. Acum, peste tot în lume, împreună cu producția din fabrică de brânză, oamenii produc în masă brânză de casă. Popoarele din Balcani și din sudul Europei nu fac excepție.
3. În Bulgaria, brânza tare cunoscută nouă este rară. Principalele produse lactate sunt Sirene și Kashkaval. Sirene (brynza) din orice lapte: oaie, vacă etc. Kashkaval este o brânză galbenă semi-tare. Această brânză se maturează mult timp, mai mult de șase luni. Kashkaval are o suprafață netedă, fără găuri sau pete, chiar și culoarea paiului. Cazul în care proverbul „Dacă sunt multe găuri în brânză, atunci brânza va fi delicioasă” este infirmat. Brânzeturile pe care le avem sunt uneori asemănătoare cu kashkaval. Foarte aproape de kashkaval (nu voi spune asta ca gust, ci mai mult ca aspect si consistenta) Branza Gouda, cheddar, olandeza. Practic, se potrivesc. Pentru preparat, ar trebui să folosiți brânză semi-tare, fără găuri și cu un conținut scăzut de grăsimi, altfel se va scurge în timpul prăjirii. Am încercat să prăjim diferite brânzeturi locale - se dovedește bună și gustoasă.
4. Odată cu utilizarea brânzei ca masă în sine, se adaugă la salate, supe, feluri principale și deserturi. Bulgarii pregătesc un fel de mâncare uimitor - kashkaval prăjit.
5. Brânza tare trebuie tăiată în felii subțiri. Grosime 20-25 mm. Nu mai mult. Se pun feliile de branza in apa rece si se dau la frigider pentru 20-30 de minute.

   Pune feliile de brânză în apă rece

6. În timp ce viitoarea noastră brânză prăjită se odihnește în apă rece, altfel făina și pâinea nu se vor lipi, pregătiți panerea.
7. Există o alegere aici. Cui îi place. Puteți pur și simplu să înmuiați brânza în făină și să o prăjiți. Brânza se înmoaie în ouă bătute, se rulează în făină și se prăjește.
8. O vom face în felul nostru. Scoateți brânza din apă, rulați în făină.

   Scoateți brânza din apă, rulați în făină

9. Înmuiați brânza în ou bătut.

   Înmuiați brânza în ou bătut

10. Rulați brânză pane - pesmet bun și, de preferință, în chiflă veche rasă. Puteți scufunda din nou în ou și din nou în pane.

    Rulați brânză pane

11. După aceea, lăsați brânza pane să se întindă timp de 3-5 minute până când uleiul din tigaie este fierbinte. Ar trebui să fie mult ulei pentru ca brânza prăjită să fie prăjită din lateral.
12. Prăjiți bucăți de brânză pane în ulei foarte încins, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă, până se rumenesc. De obicei acest lucru se întâmplă foarte repede, 1 minut - maxim 2 minute, brânza prăjită este gătită aproape în momentul prăjirii pâinii. Principalul lucru este că pâinea este prăjită.

    Prăjiți bucăți de brânză pane în ulei foarte încins

13. Brânza ar trebui să se înmoaie în interiorul pâinirii, dar în niciun caz să nu se epuizeze.

    

Iar brânza prăjită poate fi un plus grozav la o cină de gală, mai ales dacă este servită cu diverse sosuri. Sosurile de roșii, cremoase, usturoi-miere, picante sau dulci vă vor ajuta să dezvăluiți subtilitățile gustului rafinat al acestui deliciu. Rețetele de brânză la grătar nu necesită abilități speciale; chiar și o gazdă începătoare se poate ocupa de gătit. Este de remarcat faptul că această idee culinară are propria „geografie” - bucătăriile naționale se caracterizează prin propriile metode de prăjire.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

În Rusia, ei pregătesc un aperitiv apetisant prăjit, nuggets și șnitel cu brânză. În acest caz se folosesc soiuri tari, care se servesc cu cafea sau vin ușor. În Grecia, iubesc mâncarea cu saramură, așa că folosesc kefalotiri, feta, mozzarella sau suluguni. Fonduea este foarte comună în țările occidentale. Se poate face cu camembert, crem germeline, brie sau lambert. Principalul lucru este că produsul selectat se poate topi bine, acest lucru este cerut de reglementările tradiționale.

Cauți ceva nou, dar rapid și ușor de făcut? Prăjiți brânza!

Ați încercat brânză prăjită sau încă vă întrebați - de ce să prăjiți un produs complet gata de consum, care are o textură delicată și este predispus la topire rapidă? Cel puțin pentru varietate! Există mai multe moduri de a pregăti un astfel de aperitiv. Rețetele variază în funcție de tipul și utilizarea de pâine. Am încercat să colectăm aici cele mai populare opțiuni care vă vor plăcea cu siguranță. Lasă-ți dieta deoparte și mergi la bucătărie!

Brânză tare în pesmet

La micul dejun, în loc de clătite sau clătite, încearcă să faci brânză tare prăjită în pesmet. Această rețetă vă va ajuta să utilizați produsul care a fost păstrat la frigider cu beneficiu și gust. Pentru a pregăti o gustare surprinzător de gustoasă și fragedă, veți avea nevoie de:

• 200 de grame de brânză tare (de exemplu, Gouda, Kostroma, Poshekhonsky);
• 2 oua de gaina;
• 50 de grame de pesmet.

1. Mai întâi, tăiați brânza în bețișoare îngrijite de aproximativ 5 cm lungime și 1 cm lățime (înălțime).
2. Bateți ouăle.
3. Pregătiți pesmet într-un castron adânc.
4. Înmuiați o bucată în ouă, apoi în pesmet.
5. Înmuiați din nou felia în amestecul de ouă și acoperiți din nou cu pesmet.

Este important să se obțină o pâine uniformă densă, altfel conținutul topit va începe să curgă afară. Pentru a îmbunătăți aderența brânzei la ou, o puteți rula mai întâi în făină.

Brânza prăjită pane se prepară foarte repede - aproximativ un minut pe fiecare parte. După ce stăpâniți rețeta de bază, puteți experimenta condimente și condimente.

Aperitiv cu brânză în aluat

Nu mai puțin gustoasă și interesantă este brânza prăjită în aluat. Pentru această rețetă sunt potrivite și soiurile tari (rusă, mozzarella). A pregati:

• 300 de grame de brânză tare;
• 2 oua proaspete;
• 2 linguri de faina de grau;
• un praf de curry.

1. Bateți ouăle, adăugați-le în făina de curry și amestecați bine.
2. Tăiați brânza în felii.
3. Înmuiați bucățile în aluat și prăjiți pe toate părțile în ulei vegetal până se rumenesc.

Sărați brânza prăjită în aluat nu merită, are deja destulă sare.

Secretele prăjirii brânzei Adyghe

În loc de omletă obișnuite, pregătiți brânză Adyghe prăjită - se potrivește bine cu legume și ierburi proaspete, se potrivește atât cu cafea, cât și cu bere. Această brânză își păstrează perfect forma în timpul prăjirii, astfel încât poate fi gătită chiar și fără pane, prăjindu-se rapid pe toate părțile. Dacă tăiați produsul în pătrate sau cercuri îngrijite, obțineți un fel de cheesecake.

Brânza Adyghe poate fi gătită în aluat și pane conform rețetelor publicate mai sus, nu vom repeta, dar vom da o altă variantă - în făină. A pregati:

• 350 de grame de brânză Adyghe;
• pahar cu apa;
• o jumătate de pahar de făină;
• Sarat la gust.

1. Amesteca sarea cu faina.
2. Încinge ulei vegetal într-o tigaie antiaderentă.
3. Înmuiați feliile de brânză în apă și ungeți-le imediat cu făină.
4. Se prăjește repede până se rumenește.

Dacă vă place această rețetă de brânză prăjită, data viitoare înlocuiți apa cu vin alb.

Suluguni prăjiți - o rețetă cu o întorsătură

Suluguni este favoritul fanilor bucătăriei georgiane, atrăgând prin picante. Puteți găti brânza suluguni prăjită, ca brânza tare - în aluat sau pesmet, precum și brânza Adyghe - în făină sau fără niciun fel de preparat. Pentru a spori gustul, adăugați adjika uscată sau condimente iute la aluat sau la pâine. Puteți folosi unt pentru prăjit.

Toate brânzeturile prăjite trebuie servite imediat după preparare, așa că mai întâi preparați cafeaua, pregătiți tot ce aveți nevoie și apoi prăjiți rapid o gustare surprinzător de gustoasă. Mănâncă cu grijă ca să nu te arzi!

Există un alt mod universal de gătit - în pâine pita. Pentru a face acest lucru, bucățile sunt învelite în pâine pita, iar după aceea sunt prăjite. Pe lângă ingredientul principal, puteți înveli roșii, pui fiert, cârnați, ierburi și un ou fiert înăuntru.

Dacă vă place brânza, atunci pregătiți snack baruri pe baza ei, sau. Mai multe rețete vă așteaptă în secțiunea „Bucătărie” a site-ului nostru.

Brânza Adyghe este îndrăgită în special de vegetarieni, deoarece adesea pot înlocui carnea într-un fel de mâncare familiar. Cu toate acestea, cunoscătorilor de carne le va plăcea și ea, mai ales când este prăjită. Crusta crocanta, gustul delicat si capacitatea de a combina branza cu absolut orice ingrediente il fac aproape indispensabil pe orice masa.

Beneficiu

Brânza Adyghe este folosită la prepararea multor feluri de mâncare: poate fi prăjită, adăugată în salate și caserole, folosită ca umplutură pentru plăcinte și pentru prepararea sandvișurilor. Iubim acest produs și adepții PP (nutriția adecvată), deoarece are un conținut scăzut de calorii și o compoziție utilă, inclusiv vitaminele A, B2 și PP. Brânza este adesea folosită pentru a pregăti bunătăți dietetice. Există aproximativ 260 de kilocalorii la 100 de grame de produs.

Consumul regulat cu moderatie de branza Adyghe ajuta la prevenirea aparitiei cancerului. Deoarece compoziția conține o cantitate mare de calciu și fosfor, țesutul osos primește și un anumit beneficiu. Îmbunătățește semnificativ starea unghiilor, a pielii, a părului. Enzimele au un efect benefic asupra microflorei intestinale, ajutând organismul să se curețe de toxine și toxine.

Vitaminele și mineralele întăresc sistemul nervos și chiar ajută la a face față depresiei, insomniei și stresului cronic. Acest produs este util femeilor însărcinate și vârstnicilor.

Dăuna

Brânza Adyghe prăjită poate fi dăunătoare persoanelor care suferă de intoleranță la lactoză. De asemenea, consumul excesiv al produsului poate duce la dureri de cap constante din cauza acumulării de triptofan în organism. În plus, este important să ne amintim că cei care suferă de orice boli ale tractului gastrointestinal ar trebui să fie atenți la orice alimente prăjite.

Subtilități ale gătitului

În condiții urbane, cel mai simplu mod este să prăjiți brânza Adyghe într-o tigaie.

De obicei, pentru 300 de grame de brânză Adyghe, 2 linguri. l. unt, un catel de usturoi si un praf de condimente. Uleiul trebuie să fie cât se poate de natural (ideal rustic, pentru a adăuga o aromă delicată preparatului și a crea un postgust dulceag). Brânza Adyghe se taie cubulețe mici. Uleiul se încălzește într-o tigaie, apoi se prăjește în el usturoiul tocat mărunt timp de 10 secunde. După aceea, se adaugă cuburi de brânză și în acest proces sunt stropite cu sare și condimente.

Se prăjește, amestecând, până când vasul capătă o nuanță aurie. Brânza trebuie servită imediat, fără a aștepta să se răcească, pentru a nu-și pierde moliciunea de textură.

Nu mai puțin gustos este preparatul gătit la grătar. Inițial, pe lângă 300 de grame de brânză, este important să pregătiți 3 căței de usturoi, 3 linguri. l. ulei de măsline și condimente. Puteți lua, de exemplu, ierburi italiene. Brânza se taie în bucăți mari. Apoi usturoiul zdrobit se amestecă cu ulei și condimente. După aceea, cuburile se rulează în acest amestec și se prăjesc pe fiecare parte la foc mediu până devin crocante.

Brânza Adyghe pe grătar va fi, de asemenea, surprinzător de gustoasă. Pentru 3 bucăți de brânză veți avea nevoie de aproximativ 6 frunze de busuioc, 2 căței de usturoi, 30 de grame de nuci de pin și o linguriță de miere. În plus, merită să pregătiți sare, ierburi, 1 linguriță. oțet balsamic și 2 linguri. l. ulei de masline. Dacă decideți să gătiți un fel de mâncare cu sos, atunci va trebui să aveți grijă și de maioneză sau smântână în cantitate de 5 linguri. l., patrunjel - 1 lingura. l. lingura, catei de usturoi si piper negru. Brânza este așezată într-un castron împreună cu busuioc, usturoi tocat grosier și ulei de măsline. Totul este stropit cu sare, ierburi, nuci, miere si balsamic. Toate ingredientele se amestecă cu grijă și se depun timp de 30 de minute.

În continuare, bucățile de brânză se așează pe un grătar și se prăjesc pe ambele părți până când apare o nuanță aurie. Înainte de a scoate brânza de pe grătar, trebuie să turnați restul de marinadă peste ea. Sosul este facut din usturoi tocat marunt, patrunjel, smantana si condimente. Totul se amestecă într-un bol și se servește la masă. Este o idee bună să completați felul de mâncare cu legume proaspete și pâine proaspătă.

Pe miză, brânza Adyghe este de obicei gătită în folie.

Pe lângă un sfert de cerc de brânză, care este echivalent cu 250 de grame, trebuie să cumpărați câteva roșii de dimensiuni medii, 1 ardei galben, o grămadă de ierburi, ulei vegetal și condimente: sare, piper, turmeric, foi de dafin. Totul este tăiat în fragmente mici: brânză - felii, roșii - cercuri și ardei - cuburi. Pe grătar se întinde o folie, unde se toarnă ulei și se așează ingredientele asezonate cu turmeric, piper măcinat și sare. De sus, totul se toarnă din nou cu ulei și se acoperă cu folie. În această stare, vasul se infuzează timp de 60 de minute, după care se coace 25 de minute peste cărbuni încinși.

Este important de menționat că Dacă înlocuiți făina de grâu cu făină de porumb, atunci vasul va avea o aromă atrăgătoare uimitoare. De asemenea, puteți adăuga condimente sau ierburi uscate în făină. De asemenea, dacă scufundați brânza nu în apă, ci în vin - atât alb, cât și roșu - puteți da preparatului o aromă neobișnuită, cu o ușoară acrișoare. Ingredientul de brânză în sine nu trebuie să fie prăjit mult timp, deoarece produsul este deja, de fapt, gata de utilizare, așa că trebuie să vă concentrați pe culoarea și starea crustei. Pentru a evita excesul de grăsime, se recomandă să puneți brânza Adyghe în ulei bine încălzit.

Rețete

Mai jos sunt rețete de brânză prăjită, în urma cărora, pas cu pas, puteți găti o gustare delicioasă într-un timp scurt.

Foarte des, brânza Adyghe este prăjită în pesmet. Pentru 400 de grame de produs lactat, 1,5 căni de făină, sare, 3 linguri. l. ulei vegetal și 1 pahar cu apă. În primul rând, brânza trebuie tăiată în felii. Grosimea unei piese nu trebuie să depășească 1,5 centimetri. Apoi se toarnă făina în recipient și se amestecă cu câteva vârfuri de sare. Într-un alt recipient, va trebui să turnați apă curată în avans.

Uleiul se încălzește într-o tigaie. Fiecare bucată se scufundă mai întâi în apă și apoi în făină, după care fiecare parte se prăjește pe fiecare parte. Brânza Adyghe gata va trebui pusă pe șervețele pentru a absorbi excesul de ulei. Acest fel de mâncare este de obicei servit cu ceva fructat sau fructe de pădure precum dulceața. Apropo, apa din aceasta reteta poate fi inlocuita cu vin alb – astfel gustul va fi mai picant.

Brânza prăjită cu roșii se prepară rapid, dar păstrează un gust uimitor. Pentru 200 de grame de produs Adyghe va fi necesar să se pregătească 200 de grame de roșii. În plus, veți avea nevoie de câteva crenguțe de busuioc, 50 ml de ulei vegetal și condimente.

Brânza și roșiile sunt tăiate în cuburi mici. Cuburile de lapte se prajesc mai intai intr-o tigaie, apoi se prajesc rosiile cu busuioc. Toate ingredientele sunt așezate pe o farfurie, după care vasul se stropește cu condimente și se toarnă cu uleiul folosit pentru prăjit. Felul de mâncare trebuie servit imediat.

Rețeta de brânză prăjită în aluat cu nori - alge marine pentru sushi arată neobișnuit. Pentru gătit, veți avea nevoie de 150 de grame de brânză, 2 foi de nori, 3 linguri. l. făină, 60 ml apă, 1 ou, ulei și condimente. Brânza se taie în bețișoare. Aluatul este făcut dintr-un amestec de apă, ouă, făină și condimente. Nori este tăiat în bucăți mici, în care se învelește brânza. Uleiul se încălzește pe aragaz, după care se trimit bețișoare în tigaie, care se scufundă mai întâi în aluat. Trebuie să prăjiți brânza Adyghe până se rumenește.

De asemenea, puteți prăji produsul în biscuiți albi cu un ou. Pentru 200 de grame de brânză, există 150 de grame de biscuiți, 2 ouă, 2 linguri. l. făină, unt și condimente. Biscuiții sunt amestecați cu făină și condimente într-o farfurie încăpătoare. Oul se bate cu un praf de sare. Farfuriile sunt tăiate în bucăți, a căror grosime este de 1 cm. Fiecare baton este mai întâi scufundat într-un ou, apoi în pane. Brânza trebuie să se odihnească puțin, după care bucățile sunt din nou scufundate în ou, apoi pane și trimise în tigaie. Fiecare se prăjește pe ambele părți până când apare o crustă.

Brânza dulce se va dovedi dacă o gătiți cu miere și nuci. Pe lângă 300 de grame de produs lactat, se iau 80 de grame de miere, 2 linguri. l. nuci, 50 gr unt, 100 ml lapte și 3 linguri. l. făină. Brânza Adyghe este tăiată în fragmente convenabile. Într-un recipient separat, se amestecă făina, scorțișoara, vanilina. În acest moment, nucile se zdrobesc și se prăjesc ușor într-o tigaie. Fiecare bucată de brânză este scufundată în lapte, apoi în făină și prăjită pe ambele părți. Brânza gata este așezată pe o farfurie, turnată cu miere și stropită cu nuci. Vasul trebuie să stea puțin timp de 10 minute înainte de a mânca.

Brânza prăjită în pâine pita este foarte satisfăcătoare și gustoasă. Pentru 200 de grame de brânză veți avea nevoie de 2 foi de pâine pita. În plus, trebuie să pregătiți 1 lingură. l. maioneză, 2 ouă, 1 linguriță. amidon și condimente. Mai întâi, ouăle sunt combinate cu condimente, amidon și maioneză - se obține un aluat. Apoi pâinea pita este tăiată dreptunghiuri, iar brânza în felii. Fiecare brânză este rulată în pâine pita, ca și cum umplutura se potrivește într-o clătită.

Pachetele finite sunt plasate cu cusătură în jos. Uleiul se încălzește într-o tigaie și fiecare brânză pita este trimisă acolo, care a fost în prealabil scufundată în aluat. Prăjirea are loc pe ambele părți.

Puteți prăji ingredientul fără ulei. Este important doar ca tigaia să fie antiaderentă și bine încălzită. Dacă faci totul bine, poți obține cu ușurință o crustă crocantă.

Cu ce ​​mănâncă ei?

Ca orice produs de brânză, brânza Adyghe se va simți grozav ca parte a unui sandviș. Se recomandă completarea acestuia nu numai cu pâine, ci și cu ierburi, castraveți și roșii. Brânza Adyghe prăjită se potrivește bine cu diverse legume proaspete, mărar, pătrunjel, coriandru, așa că servirea cu aceste ingrediente va fi întotdeauna delicioasă. Le puteți tăia într-o salată sau pur și simplu le puteți aranja frumos pe un platou.

Produsul lactat este, de asemenea, combinat cu fructe - struguri și pere, precum și cu sosuri de fructe de pădure, de exemplu, lingonberry. Nu există restricții speciale în această chestiune - branza va fi combinata cu paste, si cu orez, ba chiar si cu miere.

Cum să gătești brânza Adyghe, vezi mai jos.