Pe rafturile magazinului, alegerea brânzeturilor topite este imensă și de multe ori mâinile lor în sine sunt încă atrase într-o cutie cu o cremă delicioasă. Cu toate acestea, analizând compoziția impresionantă a produsului, interesul în ea se estompează rapid. Oferim să explorăm rețeta care va spune cum să pregătească brânză topită la domiciliu. Pentru cineva, o astfel de procedură va părea arcului greu, dar crede-mă, pentru a face destul de ușor și nu mult timp, așa că să ne dăm seama în complicații de gătit acest fel de mâncare.

Din ce, de la ceea ce, din ceea ce se face brânza noastră topită. Numele acestui produs vorbește de la sine - da, da, pentru ao obține, componenta materiei prime, materia primă este pur și simplu topită. Acest lucru se întâmplă în producția industrială.

Cea mai comună brânză, de exemplu, un tiltisit sau emtal, topit, adăugați unt, lapte sub formă de pudră, salculatoare (atât de înfricoșătoare aditivi americani E) și apă.

Și aceasta este compoziția unui produs de bună calitate, realizat la întreprinderea producătorilor de conștiinți. Vă puteți imagina numai ce pulberi și e-shoke sunt adăugate la brânzeturile mai ieftine și sunt necunoscute de cine și unde.

Dar brânza topită, făcută de mâinile lor, poate chiar să mănânce chiar și un copil mic fără temeri, deoarece în compoziția sa numai ingrediente naturale și chiar foarte utile.

La domiciliu pur și simplu nu avem acei aditivi care sunt atât de necesari pentru brânza din fabrică pentru a spori gustul, creșterea volumelor de producție și chiar neimpozabile pentru folie!

Deci, brânza topită intermediară constă din cel mai banal, dar foarte util produs - de la brânză de vaci sau lapte cu adăugarea de brânză de vaci! Și ca o substanță de topire este soda. Așa este totul simplu pentru geniu.

Fabricarea acestui produs este probabil, întotdeauna părea un proces tehnologic complex, care va fi efectuat numai în magazinele de producție cu o grămadă de echipamente automate și echipament de măsurare.

Dar vă asigurăm, tot ce este necesar pentru gătit, are fiecare amantă în bucătărie. Și procesul în sine durează aproximativ o jumătate de oră, ținând cont de toate procedurile culinare. Rețeta noastră pas cu pas vă va spune cum să obțineți rapid și rapid rutine delicioase topite.

Caleza topită la domiciliu

Ingrediente

• - 100 G. + -
• - 500 G. + -
• - 2 buc. + -
• — 1 vârf sau gust + -
• Soda - 1 lingurita. (sau 5 g) + -

Rețetă acasă de gătit brânză

Pentru a începe, vom pregăti un inventar de bucătărie.

Noi vom avea nevoie:

• blender sau mixer;
• pan cu apă clocotită pe aragaz - pentru topirea brânzei pe o baie de apă;
• capacitatea de biciuire a tuturor ingredientelor. Este necesar să se țină seama de faptul că acest container trebuie să fie plasat în mod convenabil pe o cratiță pe o baie de apă;
• containere rezistente la HEM pentru produsul finit.

1. Casă de brânză pusă în container și sparge blenderul, astfel încât nu există o astfel de situație pe care borca \u200b\u200bde brânză de cabană în brânza de origine nu se topește. Cu toate acestea, puteți șterge printr-o sită sau săriți printr-un polizor de carne, de ce nu. Curba bicioasă este foarte groasă pe consistență, aproape ca plasticina.
2. Adăugați la unt de brânză și ouă de cottage. Suck Soda și Sare de Sinch, precum și, dacă se dorește, mirodenii. Biciuiți mixerul într-o stare omogenă.
3. Acum, recipientul cu amestecul rezultat este setat la fierberea apei într-o cratiță și se amestecă constant. Timpul de topire durează aproximativ 5 până la 10 minute. Când amestecul este topit complet și devine similar cu brânza topită a lichidului, overflow într-un recipient preparat.

După răcire, produsul este gata de utilizare. Se pare că aproximativ 700 g, nu atât de puțin, veți fi de acord.

După cum puteți vedea, gătiți brânza topită de casă în condiții este foarte ușoară, principalul lucru este că casele se dovedesc a fi o pâine mai crocantă, pe care toată această magnifică poate fi murdară. Și de îndată ce brânza sa terminat, îl puteți găti cu ușurință din nou.

Brânză topită: rețetă de lapte

Dacă, din anumite motive, în familia dvs. nu mâncați ouă, puteți face brânză pentru laptele dvs. de casă, cu condiția ca fără brânză de cabana, în această rețetă, nu se poate face. Și cum să faci acasă acest produs cu mâinile tale, vă vom spune.

Ingrediente:

• Temperatura camerei Ulei cremoasă - 100 g;
• Lapte gras - 1 l;
• Cauza de cottage (casa mai buna) - 1 kg;
• Soda - 1 lingurita;
• Sare - 1 lingurita;

Desigur, și gurmanii își vor găsi jetoanele. Într-o astfel de brânză puteți adăuga orice condimente la preferințele dvs .: Paprika, usturoi uscat, piper negru negru sau roșu, verde tocat. Da, deși șuncă fin tăiat, castraveți de sare sau ciuperci prăjite. În general, tot ce este inima ta.

Brânza topită este scumpă acum, iar în unele piețe promovate - teribil de costisitoare. Prin urmare, nu mai rămâne nimic de iubitorii acestei delicatețe, cu excepția modului de ao pregăti singur de brânză de vaci și de câteva ingrediente suplimentare. În ceea ce privește calitatea, brânza topită, făcută acasă, nu este inferioară magazinului, în plus, numai produsele naturale sunt utilizate în el. Și în pregătirea sa puteți experimenta compoziția și selectați gustul original.

În cea mai simplă versiune a minimului de produse:

• brânză de cottage mare - 500 g;
• un ou;
• crema de unt - 100 g;
• soda, sare - pentru h. Lingura.

Pregătiți ușor. Un ulei este îndepărtat din frigider în avans, astfel încât acesta să fie ușor adecvat. Brânza de vaci ar trebui să fie moale, așa că o ștergem prin sită. Toate ingredientele se amestecă.

Și începem să le petrecem cu o pensulă. Puteți folosi un blender, cu ajutorul acestui asistent indispensabil, procesul va merge mai repede și mai bine. Dacă brânza de vaci este prea uscată, este de dorit să se toarnă o lingură sau două lapte. Apoi amestecul va deveni mai lichid. În orice caz, masa cașului ar trebui să se dovedească a fi puțin uleioasă și omogenă.

Puneți-o într-o cratiță mică.

Acest container este imersat în apă clocotită - la o altă cratiță mare. Se pare o saună de apă. Se topește brânza de cabană pentru a forma o masă groasă strânsă. Este necesar să amestecăm în mod constant brânza de cabană cu o lingură, astfel încât acesta să fie topit nu numai intens, ci și uniform. În baia de apă este necesar să reziste la 10 minute.
Așa arată brânza de cabana topită.

Dacă doriți în amestecul de brânză, puteți adăuga condimentele la gust. De exemplu, ierburile parfumate, paprika, piper sau toate acestea împreună.

Se amestecă și se scurge prin matrițe. Poate fi boluri, borcane sau recipiente mici de alimente.

Trimitem containerele umplute în frigider și așteptăm până la conținutul lor liber.

Am frotiu o brânză delicioasă arsă pe pâine, decorată cu legume proaspete și se bucură.

Când masa de brânză este încă caldă, puteți adăuga bucăți de bacon, ciuperci prăjite, ardei dulci și roșii uscate. Copiii sunt mai bine oferite umpluturi dulci: gem, gemuri, lapte condensat. Gustul brânzei de cremă familială fiecare alege independent.

Amber, orbită, Omichka. Cu aceste cuvinte, probabil, mulți au asociații cu materii prime topite. Bulduri gustoase în ambalaje din folie din orele sovietice stabilite pe rafturile magazinului, dar compoziția brânzeturilor de astăzi frunze mult de dorit. Dar mâinile noastre nu sunt pentru plictiseală? Ne pregătim brânza topită din brânza de vaci acasă. Nu este necesar să se teamă, este ușor și complet scurt. Dar gustul - degetele dvs. sunt licențe. Produsul finit, înarmat cu ierburi și condimente, va fi posibil să se fureze pe sandwich-uri pentru micul dejun sau, de exemplu, să facă o rolă de acoperire cu o salată evreiască.

Cum să faci casa de brânză topită

Ingrediente:

• Cabană de cottage de conținut de grăsimi - 450-500 (două pachete de 180 g)
• Ou mare - 1 buc.
• Unt - 100 g
• Sare - la gust (am un vârf, 1/3 h. Linguri)
• Soda alimentară - 1 h. Lingura
• Condimente uscate, ierburi (puteți folosi ierburi de măsline, usturoi uscat etc.) - la gust, am folosit 1 lingură. Lingura cu slid

Pregătirea brânzei topite de brânză de vaci

Brânza de cabană cu restul ingredientelor are loc atât de repede încât este mai bine să puneți imediat apă într-o cratiță pentru baie de aburi. Se toarnă 2/3 găleată și fierbere.

Într-un castron mare, în care vom fi convenabil să agităm, să arătăm brânza de cabana (ambele pachete). Ulei cremos (100 g), tăiat de pars mici, 1 ou. Toate amestecați bine.

În martor pentru brânză, adăugați sodă de alimentare (o lingură de 1 oră). Puteți adăuga soda la agitare.

Folosim duza pentru "cuțitul" blenderului (submersibil) pentru a transforma amestecul într-una omogenă.

Stabilim un castron cu conținut mixt pe o baie de apă. Focul a stabilit media. Luați mâna la lopată și amestecați în mod constant amestecul.

După câteva minute, veți observa cum va începe brânza de cabană să se topească, vor apărea atunci când lama este ridicată - semne de topire a brânzei de cabană.

Dacă ați făcut vreodată sandwich-urile fierbinți în cuptorul cu microunde, atunci un astfel de proces a fost deja văzut. Când brânza solidă începe să se topească, se uită și în jur.

Continuăm să amestecăm intens amestecul pentru brânză, încercând să dizolvă absolut toate boabele, chiar și cel mai mic. Amestecul va deveni din ce în ce mai omogen, strâns și strălucitor. De îndată ce toate buldurile s-au despărțit, scoateți castronul din baia de apă și atribuiți partea laterală.

Dacă vă place produse de patiserie de brânză, luați notă

Acum se duc condimentele și sarele noastre preferate. Am folosit un amestec de mirodenii pentru adzhika, sa dovedit ca rezultat foarte gustos.

Versiunile de aditivi sunt diferite și depindeți complet de gustul dvs.! De exemplu, puteți adăuga verzi și usturoi tocați proaspeți, puteți umple brânza cu măsline felii sau legume.

Se amestecă amestecul și se toarnă prin matrițe.

Acoperiți brânza topită federată, astfel încât să nu fie acoperită cu o crustă îngroșată deasupra. După câteva ore, brânza topită din brânza de vaci va fi complet pregătită. Este atât de simplu la domiciliu, puteți găti delicatețe delicioase.

Ce se întâmplă dacă brânza de cabană nu se topește?

• Brânză de cotia de calitate slabă. El se află o bucată într-o baie de apă și nu vrea să se topească deloc. Va fi grozav dacă brânza de vaci pentru a face brânză veți alege o fermă, rustică, achiziționată de la vânzătorii dovediți. Vă rugăm să rețineți: pe piață la astfel de persoane întotdeauna transformați achizițiile. Am folosit atât brânza de cotiană rustică și brânză de cabană din supermarket (doar în fotoreceptor am un produs de la compania "UDOevo" 9% din grăsime)
• Brânza de cabană bună începe să se topească aproape imediat. Nu trebuie să așteptați 30-40 de minute în gânduri că produsul este pe cale să plătească. Este mai bine să scoateți imediat recipientul din baia de apă și să împingeți amestecul în sau.
• Dacă bulgări mici rămân în amestecul de caș, puteți adăuga un vârf de sifon suplimentar. Nu exagerați cu numărul de sifon, excesul său va strica gustul produsului. Rețineți că boabele foarte mici pot dispense mai târziu în timpul insistenței brânzei.
• Urmați timpul de topire. Dacă culegeți brânza de cabană în baia de apă, procesul invers poate porni și amestecul va începe să se transforme din nou în brânză de vaci.

Sper că experiența mea va fi utilă pentru dvs. și veți avea cea mai bună brânză topită la domiciliu, care nici măcar nu se compară cu magazinul.
Pe canalul nostru video din Tube, am plasat un videoclip de la brânza topită de brânză de vaci, sper că vă placeți \u003d)

Poftă bună!

În contact cu

Cum să faci brânză topită la domiciliu? Răspunsul la o astfel de întrebare culinară poate fi găsit în materialele articolului prezentat.

Informații generale

Diferite modalități de creare au venit la noi înainte de primul război mondial din Elveția. Acum, un astfel de produs este destul de comun în Rusia. Mulți oameni din țara noastră îl iubesc și ajung cu bucurie în magazine.

Ar trebui remarcat în special faptul că brânza topită, a cărei fotografie este prezentată în acest articol, nu are doar un gust moale și delicat, ci și foarte util pentru corpul uman. În comparație cu un produs solid similar, acesta conține mult mai puțin colesterol și este mult mai bine absorbit.

Brânza topită la domiciliu este o sursă foarte bună de fosfor și calciu. Aceste elemente sunt responsabile pentru starea unghiilor, părului și pielii. În plus, acest produs conține o mulțime de cazeină (adică o proteină specială, care este un organism uman extrem de necesar). Un alt plus al unei astfel de brânză este durata lungă de valabilitate (aproximativ 3-4 luni).

Pentru a vă bucura de gustul unui astfel de produs lactate, nu este nevoie să o achiziționați în magazin. La urma urmei, puteți pregăti brânză topită la domiciliu. Apropo, există mai multe modalități de ao crea, care includ componente complet diferite.

Brânză topită: rețetă clasică de gătit

Carcasa clasică de casă topită include următoarele produse:

• casă de brânză fină - 1 kg;
• lapte gras - 1 cupă fațetă;
• crema de cremă maximă - 4 linguri mari;
• sare și mirodenii - adaugă la gust;
• food Soda - Spoon de desert.

Procesul de gătit

Brânza topită la domiciliu se face foarte repede. Pentru a face acest lucru, trebuie să confundăm brânza de cabană împreună și apoi să adăugați lapte la ele. Apoi, trebuie să schimbați amestecul rezultat într-o cratiță și să o puneți pe un incendiu slab. Pregătiți masa de lapte este, de preferință, atâta timp cât toate brânza de cabană cu granulație grosieră este topită. După aceea, într-un amestec omogen ar trebui să fie pus ulei cremos, condimente la gust și sare. Amestecarea tuturor componentelor, acestea sunt în cald, este necesar să se toarnă cu ușurință matrițele și să trimită la frigider timp de câteva ore. Produsul topit înghețat poate fi servit pe masă ca o farfurie independentă și se utilizează ca sos pentru salate.

Rețetă pentru brânză topită cu usturoi și busuioc

Topit împreună cu usturoiul și busuiocul uscat este obținut foarte parfumat și gustos. Pentru a face-o singură, trebuie să achiziționați următoarele produse:

Cum să gătească?

Pentru a face brânză topită aromată la domiciliu, ar trebui să stați brânză de cabana într-o tigaie, adăugați o sală de mese și lăsați-o deoparte timp de 5-9 minute. Apoi, amestecul rezultat trebuie încălzit pe o baie de apă timp de 7 minute, amestecând constant. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să se topească treptat și să se transforme în brânză. Atunci când un produs de lapte încălzit dobândește o consistență omogenă, sarea ar trebui adăugată la ea, precum și busuiocul. După amestecarea temeinică a tuturor componentelor, acestea trebuie plasate în mucegai sau mâncăruri obișnuite adânci și apoi trimiteți camerei de răcire pentru răcire.

Cum să faci brânză de brânză de ciocolată?

Pentru a crea un astfel de produs din lapte dulce, avem nevoie de:

• brânză de cabană cu granulație uscată - 210 g;
• pudră de cacao - aproximativ ½ lingură de desert;
• miere sau nisip de zahăr este o lingură de desert.

Procesul de gătit

Pentru a face o astfel de delicatețe, este necesar să se pună într-o cratiță mică cu brânză de cabană fină uscată, pudră de cacao și sodă de sufragerie. Toate componentele enumerate trebuie să se amestece și să se lase deoparte timp de 10 minute. Apoi, masa rezultată trebuie încălzită într-o baie de apă timp de 4-7 minute. Înainte de a opri placa în amestecul de coacere, adăugați miere sau nisip de zahăr. La sfârșit, masa de lapte finită trebuie să se topească într-o formă pre-pregătit, care ar trebui să fie pusă într-un frigider timp de câteva ore și să reziste la îngheț complet în el.

Făcând un produs topit intermitent împreună cu ciuperci

O astfel de brânză este obținută foarte gustoasă și parfumată. Acesta poate fi folosit nu numai ca un fel de mâncare independent, ci și pentru a se aplica pentru gătit pizza, salate, sandvișuri, sosuri etc.

Deci, pentru a crea brânză de casă cu ciuperci, vom avea nevoie de:

• pui de pui mare - 1 buc.;
• cabană de cotiană acasă maximă grasă - 500 g;
• soda de sufragerie - ½ lingură de desert;
• campioanele marinate - Adăugați la discreție;
• unt cremy - 110 g;
• salt Cook - Adăugați la gust.

Procesul de gătit

Pentru a crea o astfel de brânză, ar trebui să așez brânză de vaci, ouă de pui, sodă de sufragerie și un ulei cremos pre-topit. Toate ingredientele trebuie să fie atent să bată blenderul înainte de a primi o masă groasă omogenă, care trebuie reținută imediat. După aceea, amestecul de coacere trebuie să fie așezat și să se încălzească timp de 4-8 minute, amestecând în mod regulat. Apoi, este necesar să lubrifiați forma cu unt și să puneți ciuperci marinate marinate pe ea. În concluzie, brânza fierbinte trebuie să se topească în mâncărurile pregătite și să o pună în frigider timp de câteva ore.

Apropo, în loc de șampanii în această rețetă puteți folosi nuci, șuncă sau slănină.

Căldura descendentă, brânza devine suculentă și parfumată. Rămâne să aplicați cuburi de pâine uscate și vin alb - dacă ați pregătit FONDUE. Sau - cartofi în uniformă cu pâine întunecată și legume murate, dacă au invitat prieteni la Raklet. Și, la urma urmei, există încă fundație, Aligo, Saganaki și alte feluri de mâncare de brânză fierbinte ...

Gloria dublă
Acest fel de mâncare sa născut în Elveția și a fost pregătit de-a lungul secolelor fără cai: vin alb turnat în cazan, brânză uscată topită și apoi macid în masa tare de pâine stubby ...

Probabil că nu vom da o rețetă specială. Amintiți-vă principalul lucru: într-o parte a vinului alb uscat uscat, trebuie să diluați două părți ale brânzei elvețiene solide din tipul gruyer. Pentru cazurile solemne, cumpărăm Boor, Emmental și Conte - combinația lor atașează o consistență specială de fonduri.

Nu uitați să amestecați în mod constant lama de lemn cu un amestec gros de vin și brânză și să fâșiți să nu înghețați, să țineți bowler-ul peste alcoolul arzător tot timpul. Pentru o densitate, este bine să adăugați un amidon mic, divorțat în vin rece în ea și un gust mai rafinat pentru el va da condimente - usturoi, nucșoară rasă, piper, cumin. De asemenea, nu este rău să puneți uleiul cremos (un sfert din greutate din brânză), se toarnă o duzină de ouă crude (aproximativ jumătate de brânză), cum să o facă în Frand-Corre, și, pentru starea de spirit, splash un pahar de o tinctură de cireșe diferită.

Regulile etichetei sunt destul de simple. Podkov felie de pâine uscată pe ștecher, scufundați-o în brânza topită, scoateți-o din masa de brânză, țineți-o peste cauldron timp de câteva secunde și apoi trimiteți-o în gură, încercând să nu atingeți ștecherul - acesta va reveni la boilerul general. Unul care, prin neglijență, mai întâi își aruncă piesa în el, plătește pentru toată lumea - o astfel de tradiție elvețiană-franceză.

Italieni din Valle D'Aosta, care numesc acest fel de mâncare "Fundația Valdostansky", o face aproximativ. Tăierea unei cruste din brânză, tăiată cu cuburi mici, turnată într-un castron, turnată cu lapte, acoperită cu un capac și pus pe noapte în frigider. Pregătiți o fundație într-o baie de apă. Pune un bowler într-un castron cu apă fierbinte, un castron - pe farfurie, frecați bowlerul cu usturoi, topiți puțin ulei în ea (nu răni o lingură de făină), se adaugă brânză cu lapte și se pregătește, amestecând, temperatura medie. Când brânza devine o tragere, creșteți focul și agitat din nou. Gălbenușurile se adaugă, amestecând temeinic masa, până când fundația devine omogenă. Servit în boluri de argilă cu crotonii sau polenta de porumb.

Brânză pe scuipat
Al doilea fel de mâncare de brânză elvețiană faimoasă, inițial din copacul cantonului, - Raclet. Pregătiți-l de la orice brânză semi-solidă, bine-topită, deși astăzi în Alpii elvețieni și francezi, este produsă o varietate specială - cu o crustă subțire de galben de aur și carne grasă. Când este încălzit, se topește ușor, răspândind un parfum subțire de ciuperci. Numele brânzei și masa în sine vine de la raclerul francez - "Scrub, Roll Up".

Anterior, capul brânzei a fost tăiat în jumătate, s-au așezat pe scuipat, au rămas la pământ de foc, apoi au transformat partea topită la ei înșiși, a răsturnat stratul topit cu un cuțit și brad cu cartofi în uniformă și legume. Apoi capul sa întors din nou la foc ... Astăzi, adăposturile desktop au apărut - seturi constând din aranjamente electrice și mai multe clătite mici. Fiecare oaspete plasează filtrul de brânză în tigaie, păstrează pe grătar până se topește și apoi se toarnă să se fierbe cartofi și mănâncă - la fel ca înainte, cu pâine întunecată și legume murate.

Există instrumente relevante - jumătate din cercul de brânză este instalat într-un design special cu un element de încălzire electrică. Din când în când, stratul topit este răzuit pe o farfurie - o mică "băltdle" îngheață rapid, este stropită cu ardei de masă și, uneori, nucșoară, și mănâncă cu cartofi mici, alungit, subțiri într-o mundair, castraveți murat , cocktail scăzut, piper dulce sau ceapa feliată, condimentată cu oțet și ulei de măsline.

Acest fel de mâncare poate fi preparat în cuptor. Tăiați brânza cu bucăți de aproximativ 100-125 g, puneți fiecare pe o placă refractară și lăsați în cuptor preîncălzit la 230 ° până când brânza este topită. Experimentați cu garnitură: împreună cu cartofi, încercați să alimentați carne, afumată, pește și fructe de mare, legume, ciuperci și chiar o pere. Plăcile ar trebui să fie bine protejate, apoi brânza nu se va lipi prea repede.

Serviți ceva ...
Una dintre opțiunile lor de banda este franceza "Aligo". Deci, în departamentul Lower (Languedoc și Rusillon) se referă la cartofi piure de cartofi cu brânză topită și usturoi. Piesele de brânză cantală (sau tomme proaspătă) sunt agitate cu cartofi fierbinți, se adaugă usturoi, grăsime din cârnați prăjiți, sare și piper. Astăzi, în Pirineii de Sud, chiar fac brânzeturi speciale cu același nume. Uneori cartofii sunt înlocuiți cu castane, iar aligo-ul de brânză de castan este servit cu vin roșu local "Saint-Pascen".

Există două versiuni ale originii numelui "Aligo". Potrivit uneia dintre ele, acest cuvânt este un alocid latin distorsionat ("orice"), care a fost repetat pelerinii care au cerut alimente în mănăstiri. Călugării le-au dat supă, pâine și o bucată de brânză proaspătă. Pe de altă parte, vine de la Staropranzuz Alicoter - "tăiat".

Pregătiți Aligo însuși este ușor. Salută cartofii purificați în apă sărată și alunecă în cartofi piure. Adăugați ulei cremoasă, puneți într-un incendiu lent și amestecând în mod constant cu o lopată, introduceți cuibul de usturoi zgâriat, brânză rasă, smântână, sare, piper. Continuați să vă deplasați până când se îngroașă - se pare că va fi nevoie de o pură omogenă de cartofi (aproximativ 600 g de brânză pentru 1 kg de cartofi). Serviți aligo pe plăci fierbinți cu cârnați prăjiți sau carne de porc fierbinte.

4-6 porții.

De ce ai nevoie:
2 becuri,
3 cartofi,
100 g țelină rădăcină,
4 linguri. L. ulei de masline,
2 linguri. L. Vin alb uscat,
400 g de brânză topită,
Sare, piper negru,
4-6 felii de pâine albă,
2 linguri. L. unt
2 linguri. L. făină
3 ramuri de mărar.

Ce să fac:
Un bec, cartofi și rădăcină de țelină tăiată în cuburi mari. În căldura de cratiță 2 linguri. L. Ulei de măsline și legume prăjite, 1-2 minute. Se toarnă vinul, pregătește 2 minute. Apoi adăugați apă caldă, astfel încât să acopere complet legumele. Aduceți la fierbere, scoateți spuma și downgrade. Cotați 30 de minute. Legumele trebuie să fie bune. Legumele gata bate blenderul submersibil la starea unui piure. Brânză freca pe un grater grosier și adăugați la supă. Amesteca bine. Sezon cu sare, piper și nucșoară. Cu agitare continuă, aduceți supa la fierbere și îndepărtați din foc. Din cani de pâine albă tăiată cu un diametru de 7-8 cm și se prăjește pe ulei de cremă la culoarea aurie. Becul rămas tăiat în inele subțiri, tăiate în făină și se prăjește pe uleiul de măsline până la criză. Pentru a face un arc prăjit, stropit cu marar zdrobit. Supă se toarnă pe plăci, puneți crotonii cu ceapă pe partea de sus și serviți.

, 6-8 porții.

De ce ai nevoie:
300 g Gruyer de brânză,
150 g brânză emmentală,
150 g brânză Edam
1 ghiveci de usturoi,
1 linguriță. unt
50 ml brandy,
1 lingură. L. amidon
1 linguriță. Nucșoară de pământ,
Negru piper proaspăt,
60 ml de vin alb uscat.

Ce să fac:
Brânzeturile se grăbesc pe un grater grosier. Usturoi tăiat în jumătate. Apăsați cu un fund gros pentru a lubrifia cu unt, apoi apucați usturoiul. Se toarnă toată brânza în tigaie, turnați vinul, puneți focul de mijloc și gătiți până când brânza este topită și nu va porni fiert. Amidon rasa brandy, se toarnă într-o cratiță și se amestecă. Se toarnă masa de brânză în focalizare, dă piper negru și nucșoară. Trimiteți, punând focalizarea pe alcoolul arzător. Trimiteți separat o pâine albă twin, feliată pe cuburi mari.