Salutări, dragi cititori. Astăzi vom vorbi despre supa cu chiftele. Această supă este populară la multe gospodine, dar pentru că se prepară suficient de repede. De asemenea, un plus aceasta supa- versatilitate. Se poate gati cu orice carne, cu legume, cu orice fel de taitei, puteti adauga orice va place.

Dar mai rar, la aceste supe se adaugă leguminoase sau alte ingrediente care măresc timpul de gătire. Dar totuși, puteți adăuga orice doriți.

Am încercat să aleg pe cel mai interesant și retete delicioase. Să trecem la recenzie, dar mai întâi să vorbim despre supa în sine, să ascultăm sfaturile bucătarilor cu experiență.

Care este ingredientul principal din această supă? Desigur chiftele. Ele diferă de chiftele nu numai prin dimensiune (chiftele sunt mai mici), ci și prin faptul că nu există orez în carnea tocată. Carnea tocată în sine poate fi făcută din orice carne, dar cel mai bine este atunci când chiftelele sunt făcute din diferite tipuri de carne. Puteți, de exemplu, să adăugați pui la carnea de porc tocată. Dacă vă place peștele, puteți face biluțe din peste tocat.

Pentru a face supa mai ușoară, puteți adăuga pulpa pâinii înmuiate la chiftelele tocate, dar acest lucru nu este necesar. Apropo, nu trebuie să puneți multe ouă în carnea tocată pentru lipire, frământați-o suficient de bine.

Supă cu chifteluțe și legume

Supa în sine este copioasă, ușoară, cu bucăți de carne topite în gură. Prin urmare, astfel de supe sunt iubite nu numai de adulți, ci și de copii.

Carnea tocată se folosește numai proaspătă. adevărată gazdă nu luați niciodată carne congelată. Dacă cumpărați carne tocată din magazin, atunci trebuie să o luați rece. Adăugați la tocat firimituri de pâine, sau firimituri de pâine, preînmuiat și stors.

Biscuiții pot fi înlocuiți cu gris, se umflă bine și ține carnea tocată împreună. Nu exagerați cu cereale, nu trebuie să fie mai mult de 1-2 linguri la 0,5 kg de carne tocată. După ce adaugi grisul în carnea tocată, lasă-l la fiert 15-20 de minute.

Oasele sunt folosite pentru prepararea bulionului de carne, coada, capetele, pielea sunt folosite pentru bulionul de pește, iar orice legume care sunt la îndemână sunt folosite pentru bulionul de legume. Ciupercile, morcovii, ceapa, diverse ierburi sunt ideale pentru bulionul de legume. Datorită bulionului, supa cu chiftele va fi mai bogată și mai aromată, va căpăta un gust mai bogat și mai strălucitor.

Înainte de a adăuga chiftelele în apa clocotită, reduceți căldura la minimum, astfel încât bulionul să nu fie tulbure. Nu fierbeți chiftelele separat, supa va avea un cu totul alt miros și gust. Daca nu esti la dieta, poti praji chiftelele intr-o tigaie, astfel supa ta va avea un gust si mai bun.

Pregătiți chiftelele din timp și congelați-le. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece vă va economisi timp la pregătirea lor data viitoare. Întindeți chiftelele înainte de a le congela pe o specială hârtie pergament, datorită căruia nu se vor lipi și le puteți separa cu ușurință.

Reteta de baza de supa de chiftelute.

Supa cu chiftele reteta clasica

Am numit această rețetă principala, deoarece o gătim des, dar pe baza ei pregătim alte rețete. Și deci să începem.

Noi vom avea nevoie:

1. carne tocată - 200-300 gr;
2. cartofi - 3 buc. mediu;
3. morcovi - 1 buc;
4. ceapă- 1 BUC. mijloc;
5. verdeață - 20-30 gr;
6. unt - 20 gr;
7. ulei vegetal- 2-3 linguri;
8. apă - 2 litri;
9. Sarat la gust;
10. frunză de dafin - 1 buc;
11. negrul piper măcinat gust.

Pasul 1.

Am folosit carne de vită tocată în această rețetă, dar puteți folosi oricare. Curățați și tocați ceapa pe răzătoare sau blender. 1/2 ceapă medie merge la 200 de grame de carne tocată. Untul trebuie să fie topit sau înmuiat.

Pasul 2

Adăugați ceapa tocată, untul, sare și piper negru după gust, precum și o cantitate mică de apă în carnea tocată, astfel încât carnea tocată să fie mai suculentă.

Pe lângă aceste ingrediente, puteți adăuga o cantitate mică de ceapă prăjită și morcovi la carnea tocată, Cașcaval ras parmezan, verdeata tocata, ardei gras tocat marunt.

După ce frământați carnea tocată, aruncați-o cu toată puterea pe masă, apoi ridicați-o și aruncați-o din nou. Faceți acest lucru de 10-15 ori până când devine neted și uniform. Acest lucru este necesar pentru ca chiftelele să nu se destrame în timpul gătirii.

Pasul 3

Acum luam carnea cu o lingurita, o punem pe mana si rulam bilutele. În același timp, este mai bine să vă umeziți mâinile cu apă, astfel încât mai puțină carne se va lipi de mâini. Este de dorit ca chiftelele să aibă aceeași dimensiune și trebuie să le așezați la distanță unul de celălalt, astfel încât să nu se lipească.

formam chiftele

Pasul 4

Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Acolo adaugam frunza de dafin, sare dupa gust si piper negru, mazare sau macinata. De asemenea, puteți adăuga ienibahar.

Pune chiftele în apă clocotită și aduce din nou la fiert.

Dupa ce pui chiftele in supa va incepe sa apara spuma care trebuie indepartata. Amestecați supa pentru ca chiftelele să nu se lipească. Odată ce chiftelele plutesc în partea de sus a supei, sunt gata.

Pasul 5

Chiftele se gătesc 7-10 minute în apă clocotită. Apoi le scoatem din apă. Acesta este bulionul pe care l-am făcut.

Pasul 6

Curatam cartofii si ii taiem cubulete, sau in orice mod convenabil pentru tine. Se pune apoi în bulion și se aduce la fierbere.

Pasul 7

Pe lângă cartofi, în supă se poate adăuga orez, hrişcă, paste, gris sau alte cereale după gust. În consecință, pastele și gris trebuie adăugate la sfârșitul gătitului și orez și hrișcă împreună cu cartofii.

Pasul 8

Gustăm bulionul și, dacă este necesar, punem sare și piper după gust. Dacă doriți, puteți adăuga orice condimente de care aveți nevoie.

Pasul 9

Acum trei morcovi pe răzătoare. Ceapa taiata cubulete. Hai să facem friptura. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește, se adaugă morcovi și ceapa. Se prăjește până când culoare aurie sau translucid.

Pasul 10

Acum, după ce au fiert cartofii, îi gătim 10 minute, apoi adăugăm „prăjeala” noastră și apoi chiftelele.

Adăugând chiftelele înapoi în supă

Pasul 11

Se spala si se usuca ceapa, mararul si patrunjelul. Apoi se toacă mărunt.

Pasul 12

Gustați supa și adăugați sare sau piper dacă este necesar. Adăugăm verdeață. Aduceți supa la fiert și opriți.

Acoperiți strâns supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă 10-20 de minute. După ce îl servim pe masă.

Supă cu chiftele și găluște.

Supă cu chifteluțe și găluște

De asemenea foarte supa gustoasa chik Se pare, mai ales dacă vă plac găluștele.

Pentru supa avem nevoie de:

1. carne tocată - 350 gr;
2. cartofi - 3 buc;
3. morcovi - 1 buc;
4. ceapa - 2 buc;
5. ou - 1 buc;
6. făină - 3 linguri;
7. boabe de piper negru - 5-7 buc;
8. frunză de dafin - 2 buc;
9. sare si piper dupa gust.

Pasul 1.

Punem apă pe aragaz, o pornim. În timp ce apa se încălzește, curățați cartofii și tăiați-i într-un mod convenabil pentru dvs. Apoi îl punem în apă.

Pasul 2

Facem chiftele. Carnea tocată trebuie decongelată. Frecam ceapa pe razatoarea, adaugam in carnea tocata. Există, de asemenea, sare și piper negru după gust. se amestecă totul bine și se formează chiftele, ca la prima rețetă.

Pasul 3

Acum aruncați chiftelele în tigaie și gătiți la foc mediu.

Pasul 4

Facem găluște. Pentru a face acest lucru, bate oul, faina si sarea intr-un castron. Se amestecă totul bine, astfel încât să nu existe cocoloașe. Aluatul trebuie să iasă ca niște clătite.

facem găluște, aluatul iese ca niște clătite

Pasul 5

Acum adăugați găluștele în supă. Pentru a face acest lucru, luați o linguriță, umeziți-o în apă, luați o jumătate de lingură de aluat și scufundați-l în supă clocotită. După aceea, adăugați boabe de piper și pătrunjel.

Se amestecă bine, astfel încât toate găluștele să poată pluti.

Găluștele nu trebuie să fie mari, se vor umfla în continuare când sunt gătite în supă.

Pasul 6

Acum hai să prăjim. Frecăm morcovii pe răzătoare și tăiem ceapa în cuburi. Puteți prăji totul în același timp ca în prima rețetă. Dar mai des, mai intai prajesc ceapa intr-o tigaie pana se fierbe pe jumatate, apoi adaugam morcovii.

Pasul 7

Acum pune legumele prajite in supa, sare si piper. Amesteca totul bine.

cu 5 minute înainte pe deplin pregătit supă, nu uitați să puneți condimente și ierburi în ea, astfel încât va deveni mai aromată și mai picant. Ei bine, completați gustul supei cu chiftele mărar, pătrunjel, țelină, ceapă verde.

Acum mai gătiți puțin și puteți opri aragazul. Totul, supa cu chifteluțe și găluște este gata.

Supa de ciuperci cu chiftele.

supa de ciuperci cu chiftele

superba supa rezultă cu aromă de ciuperci. supa pentru adevărați gurmanzi. Bucăți de ciuperci care plutesc într-un bulion fraged și chiftele moi - ce cină grozavă pentru întreaga familie.

Noi vom avea nevoie:

1. carne tocată - 300 gr;
2. cartofi - 6 buc;
3. ceapa - 2 buc;
4. ciuperci, puteți ciuperci - 500 gr;
5. ardei gras - 1 buc;
6. sare si piper dupa gust;
7. verdeaţă.

Pasul 1.

Acum vom spori gustul cărnii tocate cu cartofi. Pentru a face acest lucru, umplutura în sine trebuie să fie deja dezghețată. Frecam ceapa si un cartof pe razatoarea fina. Se amestecă cu carnea tocată.

Pasul 2

Acum spălați și curățați ciupercile, dacă este necesar. Răsucim o parte din ciuperci într-o mașină de tocat carne sau combinăm. Adăugați la tocat. Acolo piper si sare dupa gust. Se amestecă bine și se formează o chifteluță (ca în prima rețetă).

Pasul 3

Tăiați ciupercile rămase în felii subțiri. Se incinge o tigaie, se adauga putin ulei si se prajesc ciupercile.

Pasul 4

Puneti apa pe aragaz si aduceti la fiert. Saream apa. Între timp, curățați cartofii și tăiați-i într-un mod convenabil pentru dvs.

Când apa clocotește, puneți cartofii și fierbeți timp de 10 minute.

Pasul 5

După aceea, așezați chiftelele și chiftelele și gătiți încă 10 minute.

Pasul 6

Prăjiți acum ceapa și morcovii (ca în prima rețetă) și tăiați ardeiul fâșii. Punem toate acestea in supa si mai gatim inca 5 minute.

Pasul 7

După aceea, stingeți focul și stropiți cu ierburi. Lasati putin si puteti servi.

Puteți adăuga și verdeață când supa este turnată în boluri. Pare atât de apetisant.

Supa cu chiftele de peste.

supa cu chiftele de peste

Chiftele pot fi făcute și din pește. De asemenea, iese foarte gustos. Eu insumi supa usoara practic dietetice. Iubitorii de pește vor aprecia această rețetă. Apropo, puteți lua carnea oricărui pește care vă place.

Ingrediente:

1. file de pește - 400 gr;
2. ou - 1 buc;
3. bulion 1,5 - 2 litri;
4. morcovi - 1 buc;
5. cartofi - 2-3 buc;
6. frunză de dafin - 1 buc;
7. ulei vegetal - 2 linguri;
8. sare si piper dupa gust;
9. ierburi proaspete.

Pasul 1.

Defilare file de peste printr-o mașină de tocat carne, și o ceapă de ceapă. Se adauga sare si piper dupa gust, se bat oul. Amesteca totul bine.

Acum puneți carnea tocată la frigider pentru 30 de minute. Carnea lor tocată răcită este mai ușor de rulat chiftele.

Pasul 2

Tăiați ceapa în bucăți și trei morcovi pe răzătoare. Facem prajire (ca in prima reteta). Între timp, puteți curăța cartofii și îi puteți tăia în modul care vă convine.

Pasul 3

Turnați apă într-o cratiță sau folosiți bulion de legume. Se aduce la fierbere. Adăugați cartofii și legumele prăjite. Sarat la gust. Gatim 5 minute.

Pasul 4

Scoatem carnea tocata din frigider si formam chiftele. Puneti imediat supa si gatiti 15 minute la foc mediu.

Pasul 5

Adaugati frunza de dafin, piper dupa gust. Se mai fierbe 5 minute si se ia supa de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa 10 minute la infuzat.

Acum, după ce a întins supa cu chifteluțe de pește în porții, stropiți cu ierburi și tratați familia sau oaspeții.

Supă cu chiftele într-un aragaz lent.

Supă cu chiftele într-un aragaz lent

Există multe rețete de supe cu chifteluțe, aproape orice supă poate fi gătită cu chifteluțe. Întrucât am gătit toate rețetele descrise mai sus într-o cratiță, acum să gătim într-un aragaz lent. Imi plac in general supele in slow cooker, sunt mai gustoase, mai bogate.

Noi vom avea nevoie:

1. carne tocată - 200 gr;
2. cartofi - 2 buc;
3. vermicelli - 3-4 linguri;
4. morcovi - 1 bucată;
5. ceapa - 2 buc;
6. ardei gras - 1 buc;
7. frunză de dafin - 1 buc;
8. sare si piper dupa gust.

Pasul 1.

Decongelați carnea tocată. Rade ceapa, adauga la carnea tocata, sare si piper dupa gust. Se amestecă bine și se face chifteluțe (ca în prima rețetă).

Pasul 2

Curatam morcovii, ceapa si cartofii. Frecam morcovi, tăiem ceapa și cartofii într-un mod convenabil pentru tine.

Pasul 3

Acum pornim multicooker-ul în modul „prăjire”, turnăm puțin ulei. Se toarnă ceapa și morcovii acolo, se prăjesc până sunt fierte.

Pasul 4

Între timp, tăiați ardeiul gras în felii subțiri și, de asemenea, turnați într-un aragaz lent cu legume.

Acum adăugați cartofi, foi de dafin, turnați apă. Sare si piper dupa gust, amestecati. Închideți capacul și porniți funcția „ciorbă” pentru aproximativ 45 de minute.

Setați modul de supă

Pasul 6

Cand apa clocoteste adaugam chiftelele. Mai gătim. Și deja cu 5-7 minute înainte de sfârșit, turnați vermicelli.

Pasul 7

După ce ați terminat, lăsați să fiarbă 10-20 de minute și puteți servi supa cu chiftele, stropite cu ierburi proaspete.

Supă cu chifteluțe de pui și vermicelli.

supa cu chiftele de pui si vermicelli

Îmi place foarte mult puiul, iar supa de chiftele de pui este foarte fragedă și ușoară. Această supă este bună pentru cină.

Ingrediente:

1. pui tocat - 350-400 gr;
2. bulion de pui- 1,5 litri;
3. vermicelli mici - 1/2 cană;
4. morcovi - 1 buc;
5. dovlecel - 1 buc. (mijloc);
6. ceapa - 1-2 buc;
7. pâine albă - 2 felii;
8. lapte - 100 ml;
9. ulei de masline;
10. mărar - 3-4 crenguțe;
11. sare si piper dupa gust;
12. verdeaţă.

Pasul 1.

Hai să pregătim chiftelele să înceapă. Tăiați crusta de pâine și lăsați-o la înmuiat în lapte timp de 5 minute pentru a se umfla bine. Apoi excesul de lapte stoarce.

Pasul 2

Tăiați o ceapă mică în cuburi. Se amestecă cu carne tocată, pesmet (înmuiat în lapte și stors), sare și piper după gust. Amesteca bine. Pentru a ușura chiftelele, puteți pune carnea tocată la frigider pentru 30 de minute.

Pasul 3

Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o într-o tigaie până se rumenește. Nu uitați să amestecați pentru a nu arde. Intre timp se prajeste, se curata morcovii si dovleceii. Taiem cuburi mici. Dovlecelul este mai bine să se folosească tânăr, se dovedește mai gustos.

Pasul 4

Apoi adăugați toate legumele în ceapă și prăjiți încă 5-6 minute, amestecând din când în când.

Pasul 5

Între timp, se încălzește bulionul la fierbere, se adaugă acolo legumele prăjite și se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.

Pasul 6

Scoatem carnea tocata din frigider, facem chiftele si adaugam in bulionul clocotit. Aduceți la fiert și gătiți încă 10 minute.

verificați disponibilitatea și nevoia de sare sau piper.

Pasul 7

Adăugați vermicelli și gătiți încă cinci minute. Dacă utilizați vermicelli mai mari, luați în considerare timpul de gătire.

Pasul 8

Cand este gata, scoatem supa cu chiftele de pe aragaz, lasam sa se infuzeze putin. După servire, se condimentează cu ierburi.

Asta e tot ce am pofta buna tuturor. Împărtășește-ți rețetele în rețelele sociale, lasa comentarii. Toate pentru moment.

Supa de chiftele, reteta pas cu pas cu orez si cartofi - 6 cele mai bune retete. actualizat: 17 septembrie 2017 de: Subbotina Maria

Ciorba fierbinte aromata cu chiftele, ei bine, ce altceva iti poate incalzi mai bine sufletul si corpul? Această supă delicioasă este iubită de toată lumea, de la tineri până la bătrâni. Gătitul nu este deloc dificil, așa cum ar părea la prima vedere. În plus, această supă constă din simplă și produse ieftine, dar cu toate acestea, datorită cojii sale sub formă de chiftele moi și suculente, este capabil să hrănească din inimă și să mulțumească gospodăria. Toți vor alerga ei înșiși la masă, astfel încât nici măcar să nu fie nevoiți să sune! Foarte gustos și satisfăcător!

Supa cu chiftele - o reteta clasica

Delicios și supă parfumată, care practic nu necesită participarea ta la gătit!

Ingrediente:

• 3 litri bulion de carne,
• 2 capete de ceapa,
• 2 morcovi
• 1 ardei gras
• 3 art. l. ulei vegetal,
• 300 g cartofi
• 600 g carne tocată,
• 2 oua,
• verdeata de marar,
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Adăugați ouăle la carnea tocată, sare. Formați bile. Tăiați morcovii, ardeii, ceapa, prăjiți în ulei. Aduceți bulionul la fiert. Adaugati cartofii tocati, reduceti focul. Se fierbe 20 min. Adăuga Chiftele. Gatiti pana cand chiftelele plutesc pe deasupra, apoi adaugati legumele sotate. Se fierbe 5 min. Se presară mărar tocat.

Supa cu chiftele din caviar de stiuca

Ingrediente:

• 400 g caviar de stiuca
• 2 capete de stiuca
• 4 cartofi
• 150 g pesmet
• 1 st. o lingură de unt
• 1 ou
• 1 cap de ceapa
• 2-3 linguri. linguri de smântână

Metoda de gatire:

Se fierb capetele timp de 40 de minute, se scot, se strecoară bulionul. Adăugați cubulețe de cartofi și sare, fierbeți timp de 10 minute. Eliberați caviarul din pelicule, adăugați unt, smântână, ceapa tocată, biscuiți, ou. Se amestecă. Orbit chiftelele, adăugați-le în supă și fierbeți încă 10 minute.

Supa cu chiftele de curcan

Ingrediente:

• 400 g curcan măcinat
• 1 ou
• 4 cartofi
• 1 mână de paste
• 1 cap de ceapa
• boabe de piper negru
• verdeaţă

Metoda de gatire:

Fierbeți ceapa curățată cu boabe de piper timp de 30 de minute. Se strecoară decoctul. Sare. Adăugați cuburi de cartofi. Se lasa sa fiarba. Combinați carnea tocată cu ou, sare, faceți chiftele cu mâinile umede. Se toarnă în supa clocotită. Se fierbe 10 minute. Adăuga Paste, mai fierbeți încă 10 minute. Decorați bolurile cu ierburi.

Ciorba de rosii cu chiftelute de vitel

Ingrediente:

• 400 g vițel tocat
• 2 oua
• 1 cap de ceapa
• 3 art. linguri de ulei vegetal
• 3 roșii cărnoase
• 2 cartofi
• 1 frunză de dafin

Metoda de gatire:

Se combină carnea tocată cu 1 ou și ceapa tocată, sarea, chiftelele fashion cu mâinile umede, se prăjesc 5-7 minute în ulei. Se pune in apa clocotita, se fierbe 5 minute cu frunza de dafin. Adăugați cuburi de cartofi și piure de roșii. Sare. Se fierbe 20 de minute.

Supa cu chiftele din ficat de vita

Ingrediente:

• 350 g ficat de vita
• 1 ou
• 1 cap de ceapa
• 1 morcov
• 1 frunză de dafin
• pătrunjel

Metoda de gatire:

Tăiați ficatul spălat în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Adăugați oul, sare, amestecați, faceți chiftele cu mâinile umede. Taiati morcovii curatati cubulete si gatiti cu sare si dafin timp de 10 minute in 1 litru de apa. Adăugați chiftele și gătiți încă 10 minute la foc moderat. Adăugați pătrunjel tocat în boluri.

Supa cu chiftele de peste

Ingrediente:

• 350 g cod tocat
• 1 cap de ceapa
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal
• 2 oua
• 1 morcov
• ½ rădăcină de țelină
• verdeturi de marar
• piper

Metoda de gatire:

Cuburile de morcovi și țelină se scufundă în apă clocotită, sare, se fierb timp de 5 minute. Prăjiți ceapa tocată în ulei timp de 3 minute. Se adauga la carnea tocata cu un ou, sare, piper. Se rulează în bile, se scufundă în ou bătut. Se pune in supa, se fierbe 8-10 minute. Presărați mărar tocat pe boluri.

Supă chinezească de chiftele

Ingrediente:

• 200 g ficat de vita
• 100 g ciuperci shiitake
• 1 cap de ceapa
• 1 bucata pâine albă fara crusta
• 100 ml lapte
• 1 ou
• 1 morcov
• 1 frunză de dafin
• 1 lingurita sos de soia
• pătrunjel

Metoda de gatire:

Treceți bucățile de ficat cu ceapă și ciuperci printr-o mașină de tocat carne. Adăugați pâinea și oul înmuiate în lapte, sare, amestecați, faceți biluțe. Taiati morcovii curatati cubulete si gatiti cu sare, sos de soia si dafin timp de 10 minute in 700 ml apa. Adăugați chiftele și gătiți încă 10 minute la foc moderat. Adăugați pătrunjel tocat în boluri.

Supa cu chiftele si orez

Pentru bulion:

• 1,2 litri de apă
• 1 morcov
• 1 ceapă sau praz
• bucată de rădăcină de țelină (dacă doriți)
• 2 cartofi medii
• 4 crengute sare de marar

Pentru chiftele:

• 350 g pui tocat sau curcan
• 1 bec
• 1/3 cană de orez

Metoda de gatire:

Se toarnă apă într-o cratiță, se pune ceapa, morcovii, rădăcina de țelină și se pune pe foc. Tăiați mărunt ceapa. Se amestecă carnea tocată, ceapa și orezul. Sare. Formăm chiftele puțin mai mari decât o nucă. După ce a fiert apa, se adaugă chiftele și cartofii tăiați cubulețe. Sare. Gatim 20 de minute. Se presară mărar tocat mărunt înainte de servire.

Supa taitei cu chiftele

Acest apetisant supa de pui Vom găti conform tuturor regulilor de gătit. Și asta înseamnă să nu faci cumpărături produse din făină- doar taitei de casa, lungi, amestecati cu oua si lapte. Un astfel de lucru făcut manual tăiței de casă poți câștiga inima oricărui bărbat.

Ingrediente:

• set supă de pui (1 kg),
• carne tocată (1 kg),
• orez fiert 1 kg,
• ceapa (3 buc),
• pătrunjel,
• mărar,
• condimente,
• morcov,
• sare,
• ulei vegetal.

Pentru taitei:

• făină (400 grame),
• oua (2 buc),
• sare,
• lapte sau apă (150 gr).

Metoda de gatit

Se macină câteva cepe cu un blender și se amestecă cu carnea tocată, se adaugă condimente și se amestecă bine. Să-l lăsăm la frigider și să continuăm cu tăițeii. Cernem faina. Bateți oul și adăugați treptat laptele. Se framanta un aluat elastic omogen, trebuie si infuzat 30 de minute. Gătim bulionul atat de suparat. Acest lucru va dura doar 30 de minute. Adăugați sare, condimente. Acum este timpul să rulăm chiftelele.

Această lucrare este distractivă - implicați copiii în ea. Întindeți aluatul într-un strat subțire și lăsați câteva minute să se usuce. Apoi o rulăm de pe rolă și tăiem spiralele de tăiței. Se deschid cu ușurință în panglici lungi. Filtram bulionul preparat, punem chiftelele in el, aducem la fiert si asezam taiteii. Adăugați legumele prăjite și gătiți încă 5 minute. Fidea gataÎmpărțiți în boluri și serviți fierbinți.

Cum să gătești supa cu chifteluțe într-un aragaz lent

Supă de roșii cu chifteluțe

Ingrediente:

• Chiftele 300 g.
• Roșii 2 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Cartofi 2 buc.
• Ulei vegetal 2 linguri. linguri
• Sare, piper, ierburi după gust
• Apa 6 m.st.

Metoda de gatire:

1. Scoateți coaja roșiilor și măcinați în blender. Tăiați cartofii în cuburi mici. Tăiați morcovii și ceapa.
2. Pune totul într-un castron. Selectați programul „SUPA” cu butonul „MENU/SELECT”.
3. Apăsați butonul „ENTER”.
4. Selectați subprogramul „SUPA DE LEGUME” folosind butonul „MENU/SELECT”.
5. Apăsați butonul „START”.
6. La finalul programului se adauga verdeata, sare, piper si se lasa sa stea cu capacul inchis 10 minute.

Supa cu chiftele de vita

Produse necesare:

• 1 l ciorba de vacuta
• 200 g Carne de vită
• 2 tuberculi de cartofi
• 2 capete de ceapa
• 20 g orez
• 30 ml ulei de măsline
• 1 frunză de dafin
• piper negru

Metoda de gatit

Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie cubulete. Curățați, spălați, tocați mărunt ceapa, puneți-o în vasul multicooker, prăjiți în ulei de măsline în modul Coace timp de 5 minute. Amestecați carnea tocată cu o parte din ceapă și orezul, sare, piper, formați chiftele. Se toarnă bulion în vasul multicooker, se adaugă cartofii, chiftele, se pune ceapa rămasă, foaia de dafin, sare și piper.

Supa de ciuperci cu chiftele

Conținutul caloric al preparatului la 100 g - 71 kcal

Ingrediente (3-4 portii):

• 1,5 l supa de pui
• 300 g șampioane proaspete
• 150 g slabă carne de porc tocata
• 2 catei de usturoi
• 1 st. l. nuci de pin
• o grămadă de ceapă verde
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 1 lingura Sahara
• 1 lingura sos de soia
• coriandru proaspăt după gust
• piper negru măcinat și sare

Verdeturile proaspete de coriandru pot fi inlocuite cu cele uscate. În absența acestui condiment, supa se va dovedi nu atât de parfumată și gustoasă.

Gatit:

1. Curățați, spălați și tăiați ciupercile felii subțiri.
2. Se amestecă bine carnea de porc tocată cu nuci de pin, usturoi zdrobit, coriandru tocat, sos de soia si zahar, sare.
3. Din masa rezultată se formează chiftele de mărimea Nuc.
4. Turnați ulei vegetal în bol și porniți programul „Prăjire” timp de 25 de minute. Prăjiți ușor chiftelele și puneți-le pe o farfurie.
5. In acelasi ulei se prajesc ciupercile, la finalul prajirii se adauga ceapa verde tocata marunt si se calesc impreuna 2 minute.
6. La sfârșitul prăjirii, puneți chiftelele în bol, turnați supa de pui și porniți programul „Supă”, selectați modul „Presiune”, setați timpul la 30 de minute.
7. Presărați supa finită cu coriandru tocat mărunt.

Cum să gătești chiftele

Pentru a face chiftelele fragede, dar în același timp suculente, trebuie să știți câteva secrete culinare:

• Pentru gatit orice va face carne tocata - vita, porc si vita, pui, curcan sau pui cu porc sau pui cu vita, in general, oricare dintre acestea este disponibil.
• Se sare carnea tocata, se adauga piper negru macinat, coriandru, ceapa tocata marunt si ou. Amestecați amestecul de carne.
  Recomandare: daca umplutura este de la magazin si nu esti sigur de asta calitate bună, atunci este mai bine să adăugați un ou în carnea tocată pentru ca chiftelele să nu se destrame în timpul gătitului.
• Dacă gătiți acasă carne tocată din carne, atunci nu puteți adăuga un ou, dar pentru ca chiftelele să nu se destrame în timpul gătirii, carnea tocată trebuie bătută bine sau răcită bine la frigider.
• La carnea tocată adaug mereu un ou, doar că e mai rapid pentru mine, nu trebuie să petrec timp răcind carnea tocată.
• Scufundați chiftelele întotdeauna numai în apă clocotită.
• Dimensiune - mica: faceti fiecare bila putin mai mica decat o nuca.
• Facem chiftele cu mâinile umede.
• Dacă există multe componente în carnea tocată, este benefic să bateți fiecare minge: mai întâi, chifteluța se rulează până la forma rotunda, iar apoi cu efort de mai multe ori aruncat dintr-o palmă în alta.

• Este aproape imposibil să strici acest prim fel de mâncare, deoarece este foarte gustos. Dar să fie perfect este posibil dacă ții cont de câteva sfaturi.
• Pentru a prepara chiftele delicioase, folosește următoarele trucuri: adaugă pâine albă (pâine) înmuiată în carnea tocată; se prajesc usor inainte de a le arunca in supa, iar intr-o tigaie (asta va da supei mai multa bogatie si mai apetisanta); face cotlet dimensiuni mici să aibă suficient pentru toată lumea.
• Înainte de turnare masa este gata pe farfurii, se lasa la infuzat cel putin 5-10 minute. Puteți decora cu ierburi proaspete.

Fiecare gospodină trebuie să știe să gătească supă cu chifteluțe. Prepararea lui durează foarte puțin și nu prezintă nicio dificultate, variind rețetele poți obține multe arome savuroase, iar în final obții un foarte hrănitor și util mai întâi fel de mâncare pentru întreaga familie. Poftă bună!

Gătitul supei cu chifteluțe nu este dificil și nu necesită mult timp, iar rezultatul este un preparat fierbinte consistent și mereu elegant. Un alt avantaj al acestei supe este versatilitatea ei. Se poate gati cu orice carne, cu legume, cu orice fel de taitei, puteti adauga orice va place.

Chiftelă - o bilă mică de carne tocată, de mărimea unei nuci, fiartă în bulion. Carnea tocată pentru chiftele este potrivită pentru aproape orice, dar mai bine mai slabă.

Puteți găti supă de perisoare din orice carne tocată - carne, pui sau pește. Supele sunt foarte gustoase. carne tocata amestecata. Fie se amestecă diferite tipuri de carne tocată, fie se adaugă carne de pui tocată.

Cel mai interesant lucru este că îl poți găti cu diverse legume- acestea sunt morcovi, cartofi, ceapa, ardei gras, rosii, dovlecel, varza, Fasole verde. Se mai adaugă diverse paste, orez, orz, leguminoase. Puteți găti și supă de varză și borș cu chiftele, astfel de rețete sunt publicate tot timpul.

Supa cu chiftele - reteta foto pas cu pas

Ingrediente:

• carne tocată - 300 g;
• Ulei vegetal - 3 linguri;
• Morcovi - 1 buc.;
• apă - 2 litri;
• Ceapa - 1 buc.;
• Cartofi - 3 buc.;
• unt - 20 g;
• Piper negru măcinat - 3 vârfuri;
• frunza de dafin- 1 BUC.;
• Verdeață - o grămadă de 30 g;
• Sare - 2 linguri

Cum se prepară supă de perisoare reteta pas cu pas cu poza:

1. Unt se topește sau se folosește unt înmuiat. Curățați și dați ceapa pe răzătoare fină sau tocați-l cu un blender. Pentru 200 g de carne tocată, 1/2 de ceapă medie. Pentru aceasta reteta s-a folosit carne tocată de vită, dar puteți lua orice carne după gust sau puteți combina mai multe tipuri de carne;
   
2. Adăugați ceapa tocată, untul, sare și piper negru după gust, precum și o cantitate mică de apă în carnea tocată, astfel încât carnea tocată să fie mai suculentă. Pe langa aceste ingrediente, puteti adauga in carnea tocata o cantitate mica de ceapa si morcovi prajiti, parmezan ras, verdeata tocata, ardei gras tocat marunt;
   
3. Acum trebuie să ne gătim chiftelele. Pentru ca chiftelele să își păstreze mai bine forma și să nu se destrame în timpul procesului de gătire, carnea tocată este cel mai bine nu doar frământată, ci și bătută. Pentru a face acest lucru, luăm carnea tocată în mâini și o aruncăm înapoi în bol și repetăm ​​de 10-15 ori;
   
4. Începem să formăm chiftele. Cu o linguriță, întindeți o porție de carne pe mâini și rulați mingea;
5. Pentru a ușura rularea chiftelelor, mâinile pot fi ușor umezite cu apă;
   
6. Facem chiftele de aceeași dimensiune și formă. Și pliați la mică distanță unul de celălalt;
7. Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Adăugați în apă frunza de dafin, sare după gust și piper negru, mazăre sau măcinat. Puteți adăuga și ienibahar. Pune chiftele în apă clocotită și dai din nou la fiert;
   
8. Când apa din tigaie fierbe și începe să se formeze spumă, trebuie îndepărtată cu o lingură cu fantă sau cu o lingură obișnuită;
9. Gatiti chiftele timp de 7-10 minute din momentul in care apa fierbe;
   
10. Apoi scoatem chiftelele din bulion;
11. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe sau în orice mod convenabil pentru dvs.;
    
12. Punem cartofii in bulionul in care s-au fiert chiftelele si aducem la fiert. Pe lângă cartofi, puteți adăuga în supă orez, hrișcă, paste, gris sau alte cereale. În consecință, pastele și gris trebuie adăugate la sfârșitul gătitului și orezul și hrișca împreună cu cartofii;
    
13. Gustăm bulionul și, dacă este necesar, punem sare și piper după gust. Dacă doriți, puteți adăuga condimente precum vegetația sau cuburi de bulion;
    
14. Tăiați ceapa cubulețe, iar morcovul se rade pe răzătoarea grosieră;
15. Turnați ulei vegetal într-o tigaie uscată și încălzită. Apoi punem peste el ceapa si morcovi;
16. Prăjiți legumele până devin translucide sau auriu deschis;
17. La 10 minute dupa ce ai adaugat cartofii in supa, adauga legumele prajite;
18. Si dupa ele intoarcem chiftelute in ciorba;
    
19. Spălați și uscați verdeața. Se toaca marunt mararul, patrunjelul si ceapa verde;
20. Gustați supa și adăugați sare sau piper dacă este necesar. Apoi adăugați ierburi tocate. Aduceți supa la fiert și opriți. Acoperiți strâns cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de 10-20 de minute. Poftă bună!
    

Supele cu chiftele, cu toată varietatea lor, sunt întotdeauna consistente și gustoase. Dacă nu există bulion și nu e nimic de gătit de aici și acum, dar există puțină carne tocată, familia ta nu va rămâne niciodată fără prima. Pentru că poți găti supă cu chifteluțe și orice umplutură. De exemplu, cu cartofi și vermicelli mici.

Ingrediente:

• carne tocată - 400 g;
• apă - 2 litri;
• Broccoli sau conopida - 100 g;
• Cartofi - 3 buc.;
• Arc - 2 buc.;
• Ulei de măsline - 2 linguri;
• Morcovi - 1 buc.;
• Pătrunjel - 4 crenguțe;
• fasole verde - 100 g;
• Piper - după gust;
• Sarat la gust.

Rețetă pas cu pas de supă cu chifteluțe și legume cu o fotografie:

1. Tăiați o ceapă mică în cuburi mici și adăugați-o în carnea tocată, care trebuie să fie și ea sărată și piperată. Se amestecă totul bine și se formează chiftele mici. acoperiți-le folie alimentarăși puneți la frigider;
2. Tăiați ceapa rămasă cubulețe mici și prăjiți în ulei timp de 5 - 7 minute la foc mic până devine ușor auriu;
3. Se curata si se rade morcovii morcovi coreeni, sau tăiați în bucăți mici. Se adaugă la ceapă și se călește totul împreună timp de 2-3 minute;
4. Curățați cartofii și tăiați-i în bețișoare mici;
5. Aduceți bulionul la fiert și adăugați chiftelele răcite, care trebuie scoase din frigider. Se fierbe 5 minute, apoi se adauga cartofii si legumele prajite, sara bulionul dupa gust. Gatiti inca 10 minute;
6. Din fasolea verde, scoateți cozile și, dacă există, o venă tare care leagă cele două jumătăți. Clătiți bine broccoli sau conopida și fasolea. Adăugați legumele în bulion și gătiți totul împreună încă 10 minute. Cartofii pot fi înlocuiți cu dovlecel;
7. Clătiți verdeața, uscați, tocați și adăugați în supă. Dacă doriți, adăugați piper și dafin;
8. Se ia de pe foc si se lasa sa stea 10 minute cu capacul inchis. Ciorbă cu chiftele rețeta pas cu pas cu o fotografie este gata! Poftă bună!

Supa cu chifteluțe de pește va ajuta la diversificarea meniului de prânz, de exemplu, supa de orez cu chifteluțe de șandru. Reteta potrivita gătit supă cu chiftele veți găsi cu siguranță pe site-ul nostru. Aici vei învăța cum să gătești supă de chifteluțe pas cu pas rețetă cu fotografii.

Rețeta cu o fotografie vă va spune cum să faceți chiftele pentru supă și cum să gătiți supa cu chifteluțe și tăiței. Gătitul nu necesită mult timp, iar rezultatul îi va încânta pe cei dragi. Principalul lucru este să pregătiți totul produse necesare si urmati exact reteta pas cu pas cu poza.

Supă cu chifteluțe cu aragaz lent - rețetă foto pas cu pas

Pregătirea supei cu chifteluțe într-un aragaz lent este și mai ușoară. Supa într-un aragaz lent se va dovedi a fi cu adevărat dietetică, dar în același timp bogată.

Ingrediente:

• file de pui - 200 g;
• Arc - 1 buc.;
• Cartofi - 4 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Orez nefiert - 4 linguri;
• Ou crud - 1/2;
• Frunza de dafin - dupa gust;
• Sarat la gust.

Rețetă pas cu pas de supă cu chifteluțe într-un aragaz lent cu o fotografie:

1. Cum să gătești supă cu chifteluțe într-un aragaz lent? Se toacă mărunt jumătate de ceapă, se rade grosier morcovul, se curăță cartofii și se taie în felii arbitrare;
2. Turnați 3,5 litri în multicooker. apă, setați modul „abur” și încărcați toate legumele tocate. După fierbere, mai așteptați 5 minute și adăugați orezul spălat bine;
3. Fileu de pui impreuna cu jumatatea ramasa de ceapa se trece printr-o masina de tocat carne cu gratar fin. Adăugați un ou în carnea tocată (puteți face fără el), sare și piper după gust. Bateți bine carnea tocată și formați chiftele mici pas cu pas;
4. La 10 minute de la așezarea orezului, se aruncă chiftelele rând pe rând în supă, se sare după gust, se pune foaia de dafin și se mai fierbe încă 30 de minute în modul „tocană” sau „ciorbă”;
5. Împărțiți în farfurii în porții egale. Supa cu chiftele într-un aragaz este gata! Poftă bună!

Supa cu chiftele de pui

Orice carne tocată este potrivită pentru chiftele, inclusiv pentru pui. Pentru a face supa cu chifteluțe de pui mai satisfăcătoare, puteți adăuga hrișcă, orez, tăiței sau vermicelli.

Ingrediente:

• Cartofi - 4 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• pui tocat - 350 g;
• bulion de carne - 1,5 l.;
• Ou - 1 buc.;
• Arc - 1 buc.;
• ardei bulgaresc - 2 buc.;
• Ulei vegetal - 3 linguri;
• Verdeață, piper, sare - după gust.

Reteta pas cu pas de supa de chiftelute de pui cu fotografie:

1. Conform retetei de supa de chiftelute de pui, primul pas este pregatirea legumelor pentru dressing. Ceapa și ardeiul gras se toacă cât mai fin, morcovii - pe răzătoarea grosieră, iar cartofii trebuie tăiați cubulețe mici și turnați puțin cu apă;
2. Într-o tigaie bine încălzită, prăjiți puțin ceapa cu adaos de ulei vegetal. Pune deoparte jumătate din ceapa prăjită pentru carnea tocată. Pune morcovii în tigaie, căliți 5-7 minute, apoi adăugați cei tăiați ardei gras, apoi stinge focul după 3 minute;
3. Punem ceapa pusa deoparte intr-un bol cu ​​carne tocata, adaugand si un ou, condimente dupa gust si verdeata tocata marunt. La asezonarea cu condimente nu trebuie să fii prea atent, pentru că chiftelele vor da tonul întregului fel de mâncare cu aroma lor. Este important să se simtă piperul și sarea. Pentru frăgezimea deosebită, puteți pune o lingură de gris în carnea tocată pregătită și lăsați 15 minute. Crupele se umflă și fac structura de tocat aerisită;
4. Formați ușor biluțe de carne tocată folosind o linguriță și după ce vă umeziți mâinile în apă;
5. Se fierbe intr-o cratita pre-fierta bulion de carne. Dacă doriți, îl puteți înlocui cu apă purificată. După fierbere, puneți cu grijă chiftelele în tigaie și gătiți aproximativ cinci minute. Apoi adăugați cartofii tăiați cubulețe și continuați să gătiți timp de 10 minute. Ultimul pas este adăugarea realimentare gata cu supa cu chiftele de pui. Fierbeți încă cinci minute la foc mic și acoperiți cu un capac. Supa trebuie infuzată corespunzător, astfel încât va deveni destul de parfumată;
6. Supa de chiftele de pui durează doar 30 de minute pentru a se prepara, iar rezultatul este peste așteptări. Preluând rețeta supa de pui cu chifteluțe, puteți folosi ulterior diferitele sale variante. De exemplu, adăugați orez, arpacaș sau vermicelli. Opțional, puteți găti dressing pentru supă cu roșii.

Această rețetă este de mare ajutor pentru fiecare gospodină. Supa este servită ca fel principal de mâncare fierbinte cu smântână și ierburi. Asociată cu pâine neagră feliată subțire sau cu o baghetă crocantă, supa de chifteluțe de pui devine o capodopera culinară de neegalat.

Dieta fiecărei persoane trebuie să includă neapărat primele feluri. Supa cu chiftele mici – chiftele, este considerată una dintre cele mai delicioase. Există multe rețete pentru prepararea lui. Fiecare gazdă trebuie să cunoască cel puțin una dintre ele și, de preferință, mai multe deodată.

Trăsătură distinctivă gătirea chiftelelor înseamnă că nu se adaugă nimic altceva în carnea tocată, cu excepția cepei, sare și piper, uneori ouă. Aceasta este diferența lor față de chiftele, în care orezul este adăugat la carnea tocată. Chiftele sunt mult mai mici decât chiftele. Supa cu chiftele Rețeta pas cu pas cu o fotografie se dovedește a fi ușoară, fragedă și în același timp satisfăcătoare.

Supa cu chiftele si orez

Ingrediente:

• carne tocată - 300 g;
• apă - 3 litri;
• Cartofi - 4 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Arc - 1 buc.;
• ardei bulgaresc - 1 buc.;
• Ou - 1 buc.;
• Orez - 1/2 cană;
• Verzi - o grămadă;
• Usturoi - 2 catei;
• Condimente - un praf;
• Piper negru - după gust;
• Frunza de dafin - 3 buc.;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Reteta pas cu pas supa cu chiftelute cu poza cu orez:

1. Cum se prepară supă de chiftele cu orez? Tocăm carnea într-o mașină de tocat carne. De obicei se iau carne de porc și vită, dar poți folosi orice ai;
2. Rupem oul în carne tocată, punem câteva vârfuri de sare, un praf de piper negru, frământăm bine. Udandu-va periodic mainile cu apa, formati bile cu diametrul de 2-3 cm si puneti-le pe un vas. Curățăm la frigider;
3. Punem pe foc o oala cu apa si dafin;
4. Curatam si spalam legumele. Tăiem cartofii în bucăți mici, trei morcovi pe răzătoare, tocam mărunt ceapa, tăiem ardeiul gras fâșii subțiri;
5. Căleți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se înmoaie. Puteți lua unt, apoi supa va fi mai aurie și mai aromată;
6. Spalam orezul intr-o sita sub jet de apa;
7. Pune orezul si cartofii in apa fiarta. Cand dau in clocot se stinge focul;
8. La 10 minute dupa fierbere se pune ardeiul gras, se scot chiftelele din frigider si se adauga in supa;
9. Cand chiftelele dau in clocot puneti prajitura. Gatiti inca 5 minute;
10. Sarați supa după gust, adăugați condimente, usturoi zdrobit, ierburi. Opriți după un minut. Poftă bună!

Puteți găti o astfel de supă pur și simplu cu cartofi, sau puteți adăuga tăiței, orez, orz perlat și alte cereale. De asemenea, se gătește cu sparanghel, roșii, ardei gras și chiar dovlecel. Puteți lua absolut orice carne tocată pentru chiftele, fie că este porc, vită, pui sau pește, sau puteți amesteca mai multe tipuri de carne tocată într-una singură.

Ciorba cu chiftele se pregateste pas cu pas reteta cu o fotografie foarte rapid, ceea ce este foarte convenabil pentru foarte oameni ocupați. Supa de perisoare este cel mai popular prim fel în multe țări. Această supă se prepară destul de rapid și simplu, lucru foarte apreciat de cei care au puțin timp să gătească.

Apropo, chiftelele pot fi făcute din timp și congelate. Acest lucru vă va reduce și mai mult timpul de gătire. Există o mulțime de opțiuni de gătit. Există o supă cu chiftele, o rețetă pas cu pas cu o fotografie, dietetică, roșii, brânză, cu vermicelli.

Supă cu chifteluțe și vermicelli

Ingrediente:

• carne tocată - 300 g;
• Vermicelli - 3 pumni;
• Morcovi - 1 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Ou - 1 buc.;
• Cartofi - 4 buc.;
• Pătrunjel și mărar - câte 4-5 ramuri;
• Ulei vegetal - pentru prajit;
• Sarat la gust.

Reteta pas cu pas supa cu chiftele cu poza cu vermicelli:

1. Faceți chifteluțe din carne tocată. Sarați tocată, piper, adăugați ceapa tocată și amestecați ușor. Bateți oul, turnați în carnea tocată și amestecați bine. Formați bile de aproximativ 3 cm în diametru și lăsați pe o placă de tăiat sau o farfurie deocamdată;
2. Pune cartofii la fiert. Cartofii se curata de coaja, se taie in bucatele mici, se pun tigaie de trei litri, supărați cu apă clocotită cam la 4-6 cm sub marginea cratiței, aduceți la fierbere, acoperiți și reduceți focul;
3. Pregătiți morcovi prăjiți. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie rece și uscată, la aproximativ 2-3 mm deasupra fundului și se pune foc puternic. Morcovii se curăță, se taie fâșii, se toarnă în ulei clocotit, se amestecă și se ia imediat tigaia de pe foc. Se amestecă constant până când uleiul încetează să sfârâie, apoi se acoperă tigaia cu un capac și se lasă deocamdată;
4. Pune chiftelele în supă. Se aduce la fierbere, se acopera, se reduce focul si se lasa sa fiarba 5-7 minute;
5. Se toarnă vermicelli în supa cu chiftele. Se amestecă, se aduce la fierbere, se reduce focul, se acoperă lejer cu un capac și se lasă să fiarbă 5-7 minute;
6. Pune morcovii prajiti in supa cu chiftele si sare. Se pune prajitura, se amesteca, se da gust de sare, se sare, se amesteca din nou, se aduce la fiert, se reduce focul, se acopera lejer cu un capac si se lasa sa fiarba 2-3 minute;
7. Tăiați pătrunjelul și mărarul;
8. Adăugați verdeață în supă. Se amestecă, se aduce la fierbere, se reduce focul, se acoperă lejer cu un capac, se lasă să fiarbă 1-2 minute și se ia tigaia de pe foc;
9. Supa cu chifteluțe și vermicelli este gata! Poftă bună!

Azi ai invatat si tu varianta clasica supa cu chiftele. În aia reteta traditionala sunt neapărat prezente chiftele, ceapa și morcovii prăjiți și cartofii.

Rețeta pas cu pas de supă cu chifteluțe cu o fotografie este un simbol al unei bucătării confortabile și calde, unde o mamă, bunica sau soacra blândă și grijulie este la conducere. Amintiți-vă că principalul lucru este că există o mulțime de rețete de supe cu chiftele.

Chiftele pentru supa - reteta de carne tocata

Pentru a pregăti chifteluțe de casă pentru primul fel, vom avea nevoie de următoarele ingrediente (pe o tigaie de 3,5 litri.)

Ingrediente:

• carne tocată - 400 g;
• Arc - 1 buc.;
• pesmet - 2 linguri;
• unt - 3 linguri;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Pătrunjel, mărar - 4 legături;
• Smântână - după gust;
• Sarat la gust.

Reteta pas cu pas de chiftele pentru supa de carne tocata:

1. Tăiați mărunt ceapa. Se dizolvă 1 lingură într-o tigaie. unt si caleste usor ceapa la foc mediu 2-3 minute;
2. Carne tocată, trecută de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne, amestecată cu ceapa prăjită tocată mărunt, sare, piper, untul înmuiat rămas. Dacă carnea tocată s-a dovedit a fi densă, atunci rețeta vă permite să adăugați 1-2 linguri. lichide - lapte, smântână sau simplă apa fiarta;
3. Din carnea tocată pregătită se formează cu mâinile o formă îngrijită de chiftele - câte 8-10 g fiecare bilă. Pune bilele orbite tabla de taiereși puneți la frigider pentru o jumătate de oră;
4. Pune o chifteluță în supă sau bulion sărat și fierbe 5-6 minute la fierbere moderată;
5. Servi chiftele fierte, supă de dafin sau bulion. Pentru îmbunătățire aspect mesele și un plus de gust vă recomandăm să stropiți fiecare porție cu pătrunjel sau mărar tocat, precum și să adăugați 1-2 lingurițe. smântână;
6. Chiftele suculente, parfumate - reteta de carne tocata este gata! Poftă bună!

cu exceptia varianta traditionala reteta de carne tocata cu cartofi si legume prajite, chiftele se pun atat in ciuperci cat si supe de brânză, supe piure și chiar borș. În supele cu chifteluțe se adaugă nu doar cartofi, ci și vermicelli, orez, fasole, hrișcă și alte cereale, până la gris.

Rețeta pas cu pas de supă de chifteluțe cu fotografie este un preparat cald minunat. Face parte din categoria primelor feluri. Foarte des se prepară ca una dietetică - pe bulion de legume. Apoi chiftelele se pun la fiert separat si se adauga la sfarsitul fierberii.

Aceasta reteta de supa de chiftelute nu este singura. Majoritatea gospodinelor preferă această supă altora gătită într-o supă de carne abruptă. Toata lumea poftă bună!

Cum să gătești supă de chiftele - rețetă video pas cu pas

Supa cu chiftele - cel mai bun primul fel de mâncare cunoscut din copilărie! Toată lumea îl iubește - atât adulții, cât și copiii, și chiar și cei care, în principiu, îl refuză pe primul, nu îi vor rezista. Vă vom spune cum să gătiți chiftele pentru supă după rețeta de carne tocată.

Un prim fel copios, universal, care nu va lăsa pe nimeni indiferent - nici copiii tăi, care mănâncă puțin și prost, nici oaspeții tăi, greu de mulțumit din cauza necunoașterii lor. preferințele gustative. Nu provoacă dificultăți în pregătire. Simțiți-vă liber să gătiți supă cu chifteluțe - iar succesul pauzei de prânz este garantat!

Reteta de chiftelute de carne tocata

cu cel mai mult chiftele delicioase sunt considerate cele preparate dintr-un amestec de carne tocată folosind tipuri diferite carne - miel, porc, vita, pasare, chiar peste. Dar chiar dacă folosești doar un singur tip de carne, chiftelele vor fi totuși fragede și gustoase. Principalul lucru este să le pregătiți corect!

Cel mai cel mai bun mod gătit chiftele - producție independentă carne tocată acasă, și nu achiziționarea unei tăvi cu o masă răsucită gata făcută.

Ingrediente principale:

• Carne;
• Pâine;
• Lapte/apă;
• Ceapă usturoi;
• Condimente - sare, piper;
• Ulei vegetal pentru prajit.

Cum se prepară chifteluțe tocate pentru supă

Pentru a pregăti 1 kg de carne tocată, luați 900 g de carne (dacă folosiți 2 tipuri de carne, atunci proporțiile sunt 1: 1, 450 g de fiecare tip), aproximativ 100 g de veche. pâine de grâu(ideal ușor uscate, dar fără crustă. Cu ea, chiftelele vor deveni fragede), 100 ml lapte sau apă, 2 bucăți de ceapă medie (ceapa dă suculent și aromă preparate din carne), sare, piper și usturoi - după gust. Trebuie să încercați să separați tendoanele și pelicula de legătură de carne, tăiați în bucăți mai mici și rulați într-o mașină de tocat carne. După aceea, adăugați ceapa la carnea tocată, pâinea pre-înmuiată în lapte sau apă, sare și piper.

Pentru mai mult chiftele fragede puteți sări din nou amestecul prin mașina de tocat carne.

Puteti adauga unt la amestecul rezultat (va da vasului fragedezitate). Pentru 1 kg de carne tocată - aproximativ 30 g. La carnea tocată se mai pot adăuga ouă, acestea îi vor da elasticitate și vor facilita procesul de formare a biluțelor. Pentru 1 kg de carne tocată - 2 ouă. Este indicat să bateți în prealabil ouăle, iar apoi să intrați în carnea tocată.

Cum să faci chiftele pentru supa de carne tocată: secrete și stafide

• A da gust interesant La carnea tocată se pot adăuga verdeață tocată mărunt și ciuperci uscate (înmuiate în prealabil și tocate).
• Pentru a face convenabil lucrul cu carnea tocată, aceasta trebuie să fie bine amestecată și bătută pe o masă sau o masă.
• Chiftelele se formează manual, sub formă de bile, nu mai mari decât o cireșă. Acestea sunt mai convenabile de mâncat.
• Pentru a fi mai ușor de sculptat cu carne tocată, ungeți-vă mâinile ulei de floarea soarelui sau udați cu apă. Apoi, carnea tocată în procesul de modelare nu se va lipi de palme și se va acumula între degete.
• Un alt mod convenabil de a forma chiftele este folosirea linguritelor. 2 lingurite se ung cu ulei de floarea soarelui. Unul are nevoie de cantitatea de carne tocată, iar celuilalt i se dă o formă rotunjită. Cu această metodă, mâinile gazdei rămân curate, dar necesită o anumită îndemânare.

Chiftele alternative pentru supă

1. Se spală carnea, se separă pelicula și tendoanele, se taie în cuburi de mărime medie (pentru a trece în deschiderea mașinii de tocat carne), se trece prin mașina de tocat carne;
2. Curățați câteva cepe, dați-le prin răzătoare sau treceți printr-o mașină de tocat carne;
3. Înmuiați pâinea veche în lapte sau apă.
4. Combinați toate ingredientele și, dacă doriți, treceți din nou prin mașina de tocat carne;
5. Adăugați condimente după gust în carnea tocată - sare, piper, usturoi;
6. Dacă doriți, bateți ouăle și untul în masă, adăugați ciuperci și ierburi tocate;
7. Scoateți carnea tocată din vase și bateți-o pe masă sau pe masă (cu efort aruncând-o pe masă);
8. Formați bile mici (de dimensiunea unei cireșe).

Chiftele sunt gata! Rămâne să le coborâm într-o oală de supă clocotită.

Unele gospodine adaugă gris sau făină la chiftele în lipsa ouălor (pentru o mai bună aderență a cărnii tocate); orez pentru a crește masa totală de carne tocată.

Înainte de a coborî direct chiftelele în supă, acestea se prăjesc uneori într-o tigaie cu o suma mica uleiuri.

Un truc de viață pentru tinerele gospodine care au copii mici - dă-i copilului un castron cu carne tocată, pixurile pentru copii fac bile minunate. Și bebelușul este ocupat (și în același timp dezvoltarea abilităților motorii fine ale mâinilor și atenției, concentrare), iar mama are timp să pregătească alte ingrediente pentru supă.

Un truc de viață pentru gospodinele mai grijulii și mai gospodare: gătiți o mulțime de chiftele deodată și puneți-le pe o scândură (acoperită anterior cu o pungă de plastic de unică folosință) și trimiteți-le la congelator. De îndată ce chiftelele sunt înghețate, întoarceți punga pe dos - biluțele vor fi în pungă. Așa că veți avea întotdeauna chifteluțe pregătite pentru supă și procesul de pregătire a primului fel se va accelera data viitoare.

Acest articol este căutat după:

• reteta de supa de chiftelute
• chiftele pentru supă
• chiftele pentru supa reteta de carne tocata

Puteți face chiftele din carne tocată sau pește. Aceste bile sunt deosebit de delicioase atunci cand doua-trei tipuri de carne sunt amestecate si asezonate cu ceapa tocata marunt, usturoi, sare, piper, ierburi. Majoritatea rețetelor conțin ouă și pesmet.

De asemenea, puteți adăuga legume și cereale la chiftele pentru a da preparatului un gust strălucitor.

1. Chiftele

Ingrediente

• 300 g carne tocată de porc sau 150 g carne tocată de porc și vită;
• ½ ceapă medie;
• 1 buchet de verdeata;
• 1 ou;
• sare, piper - dupa gust;
• 1 lingura de lapte praf sau smantana.

Gătitul

Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

Pune carnea tocată într-un bol și adaugă ceapa.

Taiati verdeata si adaugati la carnea tocata.

Spargeți oul de pui în carnea tocată. Sare piper.

Se amestecă bine masa rezultată, astfel încât carnea tocată să fie uniformă și fragedă.

Pentru a face chiftele și mai fragede și a le oferi gust cremos, se adauga 1 lingura de lapte praf sau smantana in carnea tocata.

Puteți înlocui pudra cu o combinație de unt și pâine albă înmuiată. Înmuiați 150 g de pesmet în 100 ml apă sau lapte timp de 10 minute. Scurgere excesul de lichid si adauga chifla la carnea tocata. Apoi trimiteți 30 g de unt.

Cu mâinile umede, modelați carnea tocată în chiftele. Alegeți dimensiunea la discreția dvs., dar amintiți-vă că o chiflă cu diametrul de 2–3 cm este optimă.

2. Chiftele de pește

Ingrediente

• 300 g file de pește alb dezosat;
• 1 ou;
• 2 linguri de faina;
• sare, piper - dupa gust;
• 50 g unt;
• buchet mic de ceapă verde

Gătitul

Bateți fileul de pește cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate, tocați-l cu o mașină de tocat carne sau un blender. Adăugați oul, făina, sare și piper la amestec. Se amestecă bine masa până la omogenizare. Rade untul, ceapa verde se toacă mărunt. Adăugați ingredientele în carnea tocată și amestecați totul din nou. Din carnea tocată se formează chiftele.

3. Chiftele de pui

Ingrediente

• 250 g file de pui;
• 1 ceapă;
• un buchet mic de coriandru;
• 100 g pâine albă;
• 75 ml apă sau lapte;
• 1 ou de gaina;
• ½ linguriță sare;
• piper - după gust.

Gătitul

Clătiți fileul de pui, îndepărtați venele, excesul de grăsimeși tăiați în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o în mai multe bucăți. Pune ingredientele într-un blender sau robot de bucatarieși derulați la viteză medie timp de 2-3 minute.

Se spala coriandru sau alte verdeturi, se toaca marunt. Înmuiați pesmetul în apă sau lapte timp de 5-7 minute, apoi stoarceți pentru a elimina excesul de umiditate. Adăugați oul, pâinea înmuiată, coriandru, sare, piper la carnea tocată. Se macină la viteză medie timp de 3-4 minute.

Udați-vă mâinile cu apă și faceți chiftele de carne nu mai mari de 4 cm în diametru.

4. Chiftele cu legume

Ingrediente

• 250 g carne;
• 150 g conopida;
• 1 ou;
• 20 g ghimbir;
• 1 lingura sos de soia;
• 2 linguri de pesmet;
• Sarat la gust.

Gătitul

Defilați carnea (ideal de pui) într-o mașină de tocat carne sau blender. conopidă clătiți, separați inflorescențele, puneți în apă clocotită timp de 5-7 minute. Dupa aceea se raceste putin varza, se toaca in blender si se pune in carne tocata. Adăugați ou, ghimbir ras, sos de soiași pesmet. Se amestecă bine și se face bile mici.

5. Chiftele IKEA

Ingrediente

• 1 cartof mediu;
• 1 ceapă;
• 40 g pesmet;
• 250 g carne de porc tocata;
• 250 g carne de vită;
• 1 ou;
• 50 ml lapte;
• sare, piper - după gust.

Gătitul

Se fierb cartofii, se racesc, se curata de coaja si se paseaza cu o furculita. Se toacă ceapa și se prăjește cu o lingură de ulei de măsline până devine translucid. La piureul de cartofi se adauga pesmet, ceapa prajita, ambele tipuri de carne tocata, ou si lapte. Se sare, se piperează și se amestecă bine cu mâinile. Pentru a obține o masă mai omogenă, bateți carnea tocată de câteva ori. Apoi formați bile.

Ce să gătești cu chifteluțe

Chiftele sunt folosite atât ca ingredient, cât și ca auto-mâncare. Sunt fierte, prăjite, înăbușite, coapte.

1. Cum să gătești supa de perisoare

Ingrediente

• ½ ardei gras;
• 1 morcov;
• 2-3 cartofi;
• ½ ceapă medie;
• 2 ½ litri de apă;
• chiftele din 300 g carne tocată;
• sare, piper - dupa gust;
• verdeturi, smantana - pentru servire.

Gătitul

Spălați legumele. ardei gras Scoateți semințele și tăiați-le în cuburi mici. Tăiați și morcovii.

Curata cartofii si taiati felii. Tăiați ceapa.

Pune o oală cu apă pe foc. Odată ce apa dă în clocot, se reduce focul și se adaugă ceapa. Când bulele apar din nou la suprafața lichidului, adăugați morcovi și ardei.

Aduceți bulionul la fiert și adăugați cartofii în oală.

La 10-12 minute după fierbere (aproximativ cât fierb apa și cartofii), adăugați chiftelele în supă.

Dacă la suprafață se formează o spumă albă din carne, îndepărtați-o. Daca vrei sa primesti bulion limpede, fierbeți mai întâi chiftelele timp de 2-3 minute. Apoi scurgeți apa și pregătiți supa conform rețetei.

Se fierbe supa cu chiftele timp de 10-12 minute. Apoi sare și piperează supa. Apoi se ia oala de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa 10 minute sa lase supa sa se infuzeze. Serviți supa fierbinte cu ierburi, smântână și pâine neagră.

Această supă este bună ca bază. Puteți face diverse variante ale acestuia adăugând vermicelli, orz perlat, orez.

2. Cum se coace chiftele

taste.com.au

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Așezați chiftelele și trimiteți-le la cuptorul încălzit la 180 ° C. Chifoanele de pui și pește se vor coace în 20–25 de minute, chiftele de carne în 30–35.

3. Cum se fierbe chiftele în sos de roșii

ivona.bigmir.net

Ingrediente

• 2 linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri de unt;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1 ceapă medie;
• 5-6 roșii medii;
• 1 pahar cu apa;
• 1 ½ linguriță de zahăr;
• sare, piper - dupa gust;
• ½ linguriță de turmeric;
• chiftele din 700 g de carne tocată.

Gătitul

Se încălzește ulei vegetal la foc mediu, se adaugă untul și se prăjește usturoiul. După câteva minute, scoateți usturoiul, aruncați ceapa tocată în tigaie și căliți la foc mediu timp de 5 minute. Tăiați roșiile, puneți-le într-un blender și faceți piure. Adaugati rosiile, apa, zaharul, sare, piper si turmeric in ceapa. Se amestecă și se lasă la fiert 10-15 minute.

Pune chiftele sos de rosii astfel încât vârfurile să iasă cu privirea. Întoarceți bilele cu grijă și turnați peste ele sosul. Se fierbe după fierbere chiftele de pui 15 minute, iar pește sau carne - 20-25 de minute sub capac. Se serveste fierbinte cu sos de rosii.

4. Cum se prajesc chiftele

serioeats.com

Conform acestei rețete se prepară celebrele chiftele suedeze IKEA.

Ingrediente

Pentru prajit:

• chiftele din 500 g carne tocată;
• făină de grâu;
• 1 lingura ulei de masline;
• 2 linguri de unt.

Pentru sosul de fructe de pădure:

• 50 ml apă;
• 30 g zahăr;
• un praf de scortisoara;
• ghimbir uscat;
• 100 g lingonberries sau merisoare.

Pentru sosul de smantana:

• 200 ml bulion de carne;
• 100 ml lapte;
• 1 lingura de faina;
• 2 linguri amidon de porumb;
• 2 linguri de sos de soia;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Gătitul

Înmuiați chiftelele în făină. Se toarnă în tigaie ulei de masline si adauga unt. În acest amestec, prăjiți chiftelele până se înmoaie timp de 10-12 minute, amintindu-ne să răsturnați. Chiftele gata se ia de pe foc si se lasa acoperit. În acest moment, pregătiți sosul.

Începeți cu fructele de pădure. Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, scorțișoară și ghimbir. Se aduce la fierbere. Adăugați fructele de pădure și amestecați bine. Acoperiți sosul cu un capac și gătiți timp de 10 minute, amestecând din când în când.

Se încălzește bulionul de vită într-o a doua cratiță, se adaugă laptele și se aduce la fierbere. Se diluează amidonul și făina cu o lingură de apă și se adaugă la sos. Se toarnă sosul de soia, sare și piper. Gatiti pana se ingroasa la foc mic.

Aceste chiftele sunt cel mai bine servite cu cartofi fierți, udare sos de smântână. sos de fructe de pădure puse separat.