File de piept de pui umplut. Sâni umpluți: varietate de produse simple

Pasul 1: pregătiți pieptul.

Dezghețați pieptul de pui pur și simplu lăsându-l la temperatura camerei pentru un timp. Apoi clătiți carnea cu apă rece și uscați-o cu prosoape de hârtie de unică folosință pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Așezați pieptul de pui pe o masă de tăiat și folosiți cu grijă un cuțit ascuțit pentru a tăia o tăietură longitudinală. Ar trebui să aveți un fel de buzunar în piept, așa cum se arată în fotografie.

Pasul 2: pregătiți brânza.

Împărțiți o bucată de brânză în două bețișoare mari și pline. În ceea ce privește dimensiunea, un astfel de bloc ar trebui să se potrivească foarte bine într-un buzunar al unui piept de pui.

Pasul 3: preparați usturoiul.

Curățați cățeii de usturoi. Măcinați acest ingredient folosind o presă specială, răzătoarea sau pur și simplu mărunțiți-l foarte fin cu un cuțit.
Amestecați terciul de usturoi rezultat cu maioneză, transformând amestecul într-o masă aromatică omogenă.

Pasul 4: umpleți pieptul de pui.

Ungeți bine pieptul de pui pe toate părțile cu sare și piper negru. Și în interiorul buzunarului, ungeți totul cu un amestec de usturoi și maioneză, apoi puneți o bucată de brânză acolo. Pentru siguranță, utilizați scobitori pentru a fixa incizia din pieptul de pui pentru a crea o cusătură.

Pasul 5: pregătiți pieptul de pui umplut cu brânză.

Rupeți oul de pui într-un castron și agitați și turnați pesmetul într-un vas plat. Înmuiați pe rând fiecare piept, mai întâi în amestecul de ouă și apoi în pane, astfel încât să se prindă uniform de bucățile de carne pe toate părțile.
Preîncălziți o tigaie la foc mare cu ulei vegetal în ea. Prăjiți piepții de pui umpluți pe toate părțile până se rumenesc, la propriu 5-6 minute din fiecare parte.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Transferați piepții de pui acoperiți cu o crustă aurie într-un vas rezistent la cuptor și trimiteți la cuptor până când sunt complet gătiți, adică aproximativ 10 minute... După aceea, un pui apetisant umplut cu brânză este complet gata de servire.

Pasul 6: Serviți pieptul de pui umplut cu brânză.

Servește imediat piepții de pui umpluți cu brânză cât sunt încă fierbinți. Acoperiți-le cu sos de roșii sau maioneză sau super sos, care este un amestec de ketchup și maioneză. Oricum, cred ca stii ce sa faci cu acesti deliciosi piepti de pui.
Poftă bună!

La dorință, alături de brânză, puteți pune o felie subțire de șuncă sau slănină în pieptul de pui.

Pe lângă piper negru, usturoi și sare, folosiți condimentele preferate pentru pui.

Pieptul de pui poate fi umplut cu aproape orice, experimentați și alegeți ceea ce vă place mai mult.

Mâncărurile din pui sunt foarte iubite în aproape fiecare casă. Dar, uneori, pulpele tradiționale de pui prăjite se plictisesc, iar apoi puteți găti mâncăruri originale cu piept de pui complet noi. Mulți oameni nu cumpără această parte a puiului, deoarece consideră că pieptul este uscat. Dar pieptul umplut cu umplutură copioasă este un preparat suculent și aromat care diversifică dieta obișnuită și decorează masa.

Piept de pui umplut fraged cu ciuperci

Carnea de pui se potrivește bine cu brânză și ciuperci prăjite. Acest fel de mâncare rafinat va ocupa centrul atenției pe masa festivă.

Pentru a găti un piept de pui umplut cu ciuperci, aveți nevoie de:

File de pui umplut cu brânză, ierburi și usturoi

Verdețurile și usturoiul sunt adaosuri grozave la pui. Felul de mâncare se va dovedi a fi elegant și foarte parfumat.

Ingrediente:

piept de pui - două bucăți;
brânză - trei sute de grame;
pătrunjel, mărar, ceapă verde - câte cincisprezece grame;
usturoi - trei catei;
pesmet - cincizeci de grame;
sare, piper, hamei suneli, seminte de susan.

Conținut de calorii la suta de grame - 150 de kilocalorii.

Piepții de pui umpluți cu brânză, ierburi și usturoi se prepară astfel:

Curățăm carnea de pui de piele și grăsime. În fiecare file, facem o tăietură pe lungime și în adâncime cu un cuțit, astfel încât să se formeze un buzunar pentru umplutură;
Gătirea umpluturii. Se rade brânza, se toacă fin ierburile și usturoiul. Brânza va face puiul suculent, iar ierburile nu vor lăsa brânza să se termine;
Punem umplutura în fiecare buzunar, puteți fixa intrarea cu o scobitoare, ață sau un flagel special;
Amestecam biscuitii, semintele de susan si hameiul-suneli, adaugam putina sare si piper. Nu este nevoie să adăugați multă sare, deoarece condimentele o conțin deja. Hameiul-suneli poate fi înlocuit cu oregano, ierburi provensale sau alte condimente preferate;
Înmuiați bucățile de pui într-un amestec de biscuiți și condimente;
Pieptul de pui rezultat poate fi prăjit într-o tigaie până când apare o crustă frumoasă sau copt în cuptor la o temperatură de două sute de grade cincisprezece până la douăzeci de minute.

Reteta de rulade de pui cu branza feta si bacon

Brânza și baconul sunt o combinație de produse care ne-au venit din bucătăria occidentală.

Ingrediente:

piept de pui - un kilogram;
brânză feta - două sute de grame;
unt - o sută de grame;
bacon - trei felii;
cepe verzi;
sare piper.

Timp de gătire - 40 de minute.

Conținut de calorii la suta de grame - 437 kilocalorii.

Reteta de piept de pui umplut cu branza feta si bacon pas cu pas:

Clătiți fileul de pui, uscați-l, curățați-l de grăsime, piele, tendoane. Tăiați fiecare file pe lungime pentru a forma un buzunar. Se sare si se pipereaza toate bucatele de piept si se lasa o ora;
Pregătirea umpluturii. Tăiați slănina fâșii și prăjiți. Pune branza intr-un recipient separat, adauga unt si ceapa tocata marunt. Asteptam sa se raceasca baconul, si il adaugam si in umplutura;
Adăugați umplutura în fiecare buzunar de file de pui, fixați tăietura cu o scobitoare. Poate fi cusut cu un ac obișnuit și ață;
Puteți găti o astfel de carne atât într-o tigaie, prăjită pe ambele părți timp de cinci minute, cât și la cuptor, coacend douăzeci de minute la o temperatură de două sute de grade.

Carne de pui umpluta cu branza la cuptor

Ingrediente:

piept de pui - un kilogram;
brânză tare - două sute de grame;
ou - două bucăți;
făină, biscuiți;
sare piper.

Timp de gătire - 30 de minute.

Conținut caloric - 166 kilocalorii.

Clătiți fileul, uscați-l, iar în mijlocul fiecărei bucăți faceți o tăietură pe lungime sub formă de buzunar;
Tăiați brânza în felii subțiri;
Introduceți o felie de brânză în fiecare buzunar, fixați locul tăieturii cu scobitori;
Se amestecă făina cu sarea. Într-un castron separat, bate ouăle și piperul. Se toarnă pesmet pe o farfurie;
Rulați fiecare bucată de carne în făină, apoi într-un amestec de ouă, apoi în pesmet;
Acum pieptul de pui umplut cu brânză trebuie să fie prăjit câteva minute pe fiecare parte. Se pune pe o tavă de copt și se coace la cuptor pentru aproximativ cincisprezece minute la o temperatură de două sute de grade.

Opțiuni interesante pentru umpluturi pentru umplutură

Multe combinații diferite de alimente pot fi folosite ca umplutură pentru pieptul de pui.

brânză și ananas. Pentru a pregăti umplutura, trebuie să tăiați mărunt ananasul, să umpleți pieptul cu el și să presărați cu brânză rasă deasupra;
prune uscate și brânză. Prunele se înmoaie în apă caldă timp de douăzeci de minute, apoi se toacă mărunt și se amestecă cu brânză rasă;
brânză și conserve de caise. Pune trei jumătăți de caise într-un buzunar pe piept, apoi adaugă un amestec de smântână, usturoi și brânză rasă;
brânză, roșii și ardei. Se toacă mărunt și se amestecă împreună roșiile, ardeiul gras, ierburile și brânza rasă și niște pesmet;
spanac, brânză de vaci și verdeață. Se toarnă spanacul cu apă fierbinte și se lasă câteva minute, când se usucă, se toacă mărunt. Brânza de vaci se piure cu o furculiță împreună cu un ou și brânză rasă, se adaugă verdeață tocată și spanacul;
brânză și măsline. Combina branza rasa, maslinele tocate, ierburile, coaja de lamaie si putin rozmarin;
fructe uscate în vin. Se toarnă caise și stafide uscate mărunțite cu o jumătate de pahar de vin roșu. Prăjiți ceapa, transferați fructele uscate în ea și aduceți la fiert. Se adauga nucile tocate marunt si se asteapta sa se raceasca umplutura;
orez cu ciuperci. Fierbeți orezul, prăjiți ciupercile. Amestecați ingredientele, sare și adăugați câteva linguri de maioneză;
legume. Prăjiți dovleceii tăiați cubulețe, ciupercile, usturoiul și roșia într-o tigaie.

Pentru pieptul de pui umplut delicios, cel mai bine este să folosiți carne proaspătă sau rece. Vasul va fi mai moale decât sânii congelați;
Trebuie să folosiți alimente consistente pentru umplutură, deoarece pieptul în sine este mai uscat decât alte carne de pui. Umplutura copioasă va completa cu succes sânii;
Înainte de a umple, este mai bine să marinați carnea de pui timp de câteva ore, apoi vasul se va dovedi a fi mai suculent;
Sânii umpluți se potrivesc bine cu orice garnitură și pot fi serviți și rece ca gustare. Tăiați-le în felii înainte de servire;
Pieptul se poate turna deasupra cu diverse sosuri pe baza de maioneza sau smantana, cu ierburi si usturoi;
Un piept umplut foarte gustos cu orice umplutură se obține prin tocănirea în smântână la cuptor.

Poftă bună!

Carnea de pui dietetică cu umpluturi suculente și aromate se transformă dintr-un fel de mâncare obișnuit într-un răsfăț festiv. Pieptul de pui umplut cu sos gros cu branza feta naturala, ierburi, rosii si alte umpluturi are un gust uimitor. Cele mai sofisticate retete sunt sugerate mai jos.

Aroma delicată a brânzei naturale, care pătrunde în carnea de pui, nu va lăsa pe nimeni indiferent. File acoperit cu bacon crocant prajit, servit cald sau rece, taiat in felii de grosime medie.

Componente:

piept - 5 jumătăți;
bacon afumat - 1 pachet;
Șampignon - 200 g;
brânză sărată - 100 g;
ceapa - 1 cap;
mărar și pătrunjel - într-un buchet mic;
ulei rafinat - 2 linguri. l.;
sos de soia - 1 lingura. l.;
catei de usturoi - 2 buc.;
ierburi provensale - 1 linguriță;
sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat - după gust.

Este mai bine să cumpărați slănină afumată, deoarece are o aromă subtilă care completează preparatul finit.

Gătit piept umplut:

Pentru marinată, amestecați sosul de soia cu untul, usturoiul stors și condimentele.
Spălăm sânul, îl uscăm și facem incizii pe suprafața lui care arată ca „buzunare”.
Umpleți găurile cu marinată, lăsați timp de 1 oră, răsturnând periodic.
Fierbeți ciupercile în apă cu sare timp de 15 minute și întoarceți-le cu o mașină de tocat carne.
Tocam ceapa, o prajim si o trimitem la ciupercile prajite. Se fierbe masa pentru încă 10 minute și se răcește. Trei brânzeturi, tăiați fin ierburile și trimiteți amestecul la ciuperci.
Scoatem carnea din marinada si punem cate 2 linguri in buzunare. l. umplutură apetisantă. Fixăm marginile tăieturii.
Invelim spatiile libere cu fasii de bacon si le punem pe o tava unsa cu unt.
Stropiți pieptul cu marinada rămasă deasupra și puneți foaia de copt la cuptor.
Coacem vasul la 180 de grade timp de 35 de minute.

Se serveste un file umplut parfumat, se presara cu ierburi tocate, cu orez salbatic lung sau felii de cartofi fierti cu usturoi.

Gătirea într-o tigaie

Acest rasfat versatil din carne poate fi servit atat la un picnic, la gratar in tigaie, cat si la o masa festiva, garnisita cu cartofi prajiti si legume. Felul de mâncare se compară favorabil cu gătitul rapid pe foc deschis sau aragaz și cu umplutura delicioasă, care este ascunsă în carnea suculentă.

Pentru a găti pentru doi veți avea nevoie de:

piept de pui - 2 jumătăți;
brânză tare - 70 g;
ciuperci - 60-70 g;
ceapa - 1 cap;
sos de soia - 50 g;
pesmet - 2-3 linguri. l.;
ou - 1 buc.;
ulei rafinat - 3-4 linguri. l. pentru prajit;
piper proaspat macinat si sare grunjoasa - dupa bunul plac.

Metoda de gătit într-o tigaie:

Pe fileul pregătit (spălat și uscat), facem un buzunar cu fantă cu vârful unui cuțit ascuțit.
Bateți ușor carnea, acoperind-o cu folie alimentară.
Puneți fileurile într-un bol și umpleți cu sos de soia. Nu este necesară sare, deoarece sosul o conține deja. Lasă carnea la marinat timp de 30 de minute.
Tăiați mărunt ciupercile proaspete. Dacă ciupercile sunt uscate, atunci puneți-le la înmuiat timp de 30 de minute în apă caldă, iar dacă sunt sărate, scurgeți saramura și clătiți.
Frecați brânza și tocați mărunt ceapa.
Se prajesc ciupercile in ulei incins cu ceapa pana se inmoaie, se condimenteaza cu sare si piper.
Combinați umplutura fierbinte cu brânza, astfel încât să se lege ușor.
După aceea, așteptăm până când umplutura s-a răcit.
Îi punem ciupercile în „buzunarul” crestat.
Bate oul cu o furculita, sare si pipereaza.
Scufundam blank-ul intr-un ou, apoi in pane.
Puiul se pune intr-o tigaie in ulei incins si se prajeste 5 minute pe fiecare parte.

Pieptul are o frumoasă culoare aurie, cu o crustă crocantă, strat de carne suculentă și umplutură consistentă. Servirea este completată de ketchup de casă, castraveți tocați și arpagic.

Cu adaos de ciuperci la cuptor

Carnea va fi suculentă datorită umpluturii cremoase bogate în ciuperci și coacerii în cuptor. Vasul este acoperit cu o crustă maro aurie, din care toate sucurile sunt depozitate în interiorul pieptului.

Ingredientele necesare ale compoziției:

file - 6 jumătăți;
ciupițe proaspete - 300 g;
brânză tare - 250 g;
rădăcină de morcov - 1 buc;
smântână - 100 ml;
coriandru măcinat fin, piper și sare grunjoasă - după gust.

Gătitul are loc conform schemei:

Tăiați șampile pure în felii subțiri.
Trei morcovi pe răzătoarea grosieră.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, in care prajim ciupercile si morcovii. Sărați piesa de prelucrat și asezonați cu condimente.
Când produsele sunt aproape gata, turnați smântână groasă în tigaie.
Tăiați buzunarele în jumătățile de file. Pentru a face acest lucru, tăiați cu grijă fiecare piesă de prelucrat în jumătate, dar nu complet, ca pe o carte.
Trei brânzeturi sărate pe răzătoare cu celule mari.
Puneți umplutura de ciuperci pe o parte a preparatului de carne.
Se presară ciupercile generos cu brânză și se acoperă cu cealaltă jumătate de carne. În timp ce se topește, va lipi în plus părțile fileului.
Punem carnea umpluta intr-o forma, untam cu unt si o trimitem la cuptor 20 de minute la 200 de grade la cuptor. Mai întâi, turnați preparatul cu smântână și stropiți cu restul de brânză, condimente și ierburi. Folosim smantana slaba pentru ca sosul sa nu se incheie, ci sa ramana gros.
Pregătirea este verificată prin absența icorului în grosimea fileului la tăiere.

Puteti servi piept de pui umplut cu ciuperci cu felii de legume proaspete, cartofi noi fierti si ketchup picant de casa.

Piept de pui umplut cu branza, ierburi si usturoi

Sânii moi și zemoși umpluți cu brânză mozzarela fragedă cu ierburi aromate și usturoi iute vor împodobi masa festivă și vor mulțumi cu siguranță gospodăria.

Ingrediente:

file - 2 părți;
mozzarella - 4 felii;
ulei de măsline aromat - 2-3 linguri. l.;
spanac - 2 căni;
ceapa - 1 cap;
usturoi - 4 catei;
piper negru proaspat tocat si sare - optional.

Etape de gătit:

Tăiați spanacul în bucăți de mijloc.
Prăjiți usturoiul stors într-o tigaie pentru aproximativ 1 minut.
Trimitem spanacul in tigaie si gatim 4 minute pentru ca lichidul sa se evapore.
Tăiați jumătate de file de-a lungul mijlocului, dar nu până la capăt. Deschidem sânul ca la carte.
Ungeți piesa de prelucrat pe toate părțile cu piper măcinat, sare și umpleți cu brânză.
Se pune spanacul prajit cu usturoi pe branza.
Ciupim găurile cu scobitori pentru ca umplutura să nu cadă.
Prăjiți carnea în ulei de măsline pe toate părțile timp de 5 minute, până la un aspect frumos crocant de pui.
Brânza din interior ar trebui să „bulboleze” și să se topească frumos.

Este mai bine să serviți acest fel de mâncare delicios și incredibil de fraged cu sos de roșii sau ciuperci. Stropiți pieptul cu brânză rasă și mărar aromat.

Cum să gătești cu legume

Datorită conținutului nesemnificativ de grăsime din piept, preparatele din carne din acesta se pot dovedi a fi uscate și fade. Pentru a face carnea să se topească în gură, puteți găti pui cu legume aromate suculente.

Trebuie să luați următoarele:

pui - 4 jumătăți;
ceapa - 3 capete;
țelină - 160 g rădăcină;
morcovi - 2 buc.;
dinți de usturoi - 3 buc.;
patrunjel verde - un buchet mic;
mărar - după gust;
sare si piper negru - optional;
muștar de muștar francez - 1 linguriță;
boia de ardei praf - 1 linguriță;
smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 1 lingură. l.

Gătitul are loc în etape:

Tăiați morcovii în fâșii subțiri.
Împărțiți ceapa în jumătate de rondele.
Tăiați țelina fâșii.
Ceapa se caleste in ulei pana se rumeneste.
Pune țelina și morcovii într-o tigaie. Prăjiți legumele până devin maro auriu.
Presă usturoiul cu o presă, iar mărarul și pătrunjelul se toacă mărunt.
Adăugați usturoiul în legume, sare și piper după gust.
Facem o incizie pe file, nu taiand pana la marginea de 1 cm.Deschidem pieptul cu o carte.
Acoperiți pulpa cu folie și bateți puțin.
Sarați pulpa bătută, piper și puneți umplutura în centru. Rulați carnea în rulouri.
Punem semifabricatele in forma unsa, sare si piper.
Pune foaia de copt la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.
Amestecați smântâna cu muștar, boia de ardei, sare și piper.
Umpleți puiul în formă cu sos și fierbeți încă 10 minute.

Se serveste cu cartofi prajiti si legume la gratar.

Aromă originală cu brânză și ananas

Gustul exotic original al unui fel de mâncare aparent simplu te va surprinde cu o nuanță cremoasă cu o ușoară acrișoare și un buchet delicat de condimente.

Necesar:

file de pui - 4 buc.;
ananas conservat - 100 g;
brânză rusească - 100 g;
usturoi - 1 catel;
ou - 1 buc.;
maioneză provensală - ½ cană;
pesmet - 4 linguri. l.;
piper negru macinat si sare dupa gust.

Procesul de preparare a unui tratament cu brânză:

Se strecoară ananasul și se taie cubulețe.
Trei brânzeturi pe răzătoare cu celule mari.
Tăiați usturoiul cât mai mărunt.
Combinați ananasul cu usturoiul și brânză. Puneți maioneză în masă, astfel încât umplutura să devină vâscoasă.
Tăiați un buzunar în sân.
Se piperează pulpa și se sare pe toate părțile, inclusiv pe buzunar.
Unge carnea cu maioneza pe exterior si pe interior.
Umpleți buzunarul de pui cu umplutura și tăiați incizia cu o scobitoare.
Intr-un castron batem usor oul cu o furculita, presaram cu sare.
Se toarnă pâinea separat.
Înmuiați pieptul umplut într-un ou și stropiți cu pesmet.
Prăjiți carnea în ulei încins într-o tigaie până devine maro auriu apetisant.
Apoi, reduceți focul și continuați să prăjiți până se înmoaie.

Serviți deliciul cu brânză sau sos de ciuperci, stropiți cu ceapă verde și mărar.

Cu spanac și ierburi într-un aragaz lent

Conform rețetei, se obține pui aburit și suculent, care este potrivit atât pentru o cină liniștită în familie, cât și pentru a fi servit la o sărbătoare magnifică.

Ingrediente:

piept de pui - 1 buc.;
spanac - 200 g;
brânză procesată - 50-60 g;
unt - 150 g;
condimente și ierburi după gust;
usturoi tânăr - 3 buc.;
sare - 2 vârfuri;
suc de portocale - ½ cană.

Procesul de creare a unui fel de mâncare cu carne:

Se spală fileurile și se usucă bine. Faceți o tăietură mică în mijlocul bucății de carne.
Sarați și piperați pulpa peste tot.
Se toaca marunt spanacul. Dacă folosim spanac congelat, atunci dezghețăm verdeața și ne asigurăm că stoarcem lichidul.
Intr-o tigaie in unt, topim untul.
Pune spanacul cu usturoi si sare peste el.
Se prăjește amestecul timp de 3 minute, amestecând constant. Luați spanacul de pe foc și lăsați să se răcească.
Tăiați brânza procesată de calitate fără aditivi în cuburi.
Distribuiți brânza peste buzunar, apoi masa de spanac.
Se încălzește untul într-o tigaie. Intindem pe el preparatele din carne si le prajim pana devin placut aurii.
Acoperim tava de copt cu pergament, trimitem fileurile prajite peste ea si dam la cuptor la 200 de grade pentru 20 de minute.
Stoarceți puțin suc de portocale chiar înainte de a servi pe carne.

Decorați cu un inel de ananas, ramuri de pătrunjel și chipsuri de brânză.
Pieptul de pui umplut va deveni felul principal pe masa de sarbatori datorita suculentei si satietatii sale cu o cantitate mica de calorii. Umpluturile delicioase combinate cu crema de branza, ierburi proaspete si condimente ofera cel mai delicat fileu care se topeste in gura.

Pieptul de pui umplut este un fel de mâncare destul de ușor de preparat. Datorită umpluturii, fileul de pui devine suculent și foarte fraged.

Încercați aceste rețete distractive și ușoare de piept de pui umplut.

Piept de pui umplut cu branza

Produse:

4 piept de pui,
120 g brânză Roquefort,
40 g unt
4 felii de sunca
80 ml. coniac,
1 ou,
2 linguri pesmet
făină de grâu,
grăsime pentru grăsime profundă,
sare si piper negru dupa gust.

Preparare:

Eliberați pieptul de pui de piele și oase, bateți ușor cu un ciocan, sare și stropiți cu piper negru.
Se înmoaie brânza Roquefort într-o baie de apă și se amestecă cu unt și coniac.
Deschideti pieptul de pui astfel incat muschii sa fie vizibili si puneti o felie de sunca in interior si pe amestecul fara unt-branza.
Bateți un ou crud într-un castron separat.
Se toarnă făină de grâu și pesmet pe o masă de tăiat în grămezi separate.
Reformează pieptul de pui, se tavă în făină, se scufundă într-un ou bătut, apoi se rulează în pesmet și se prăjește la 160°C timp de 10 minute.

Poftă bună!

Piept de pui umplut cu carne tocata aromata

Produse:

3 file de pui,
2-3 carnati cruzi de porc in tripa naturala,
200 g carne de vita tocata,
1-2 lingurite fistic decojit,
1/2 coaja de lamaie,
nucșoară pe vârful unui cuțit,
câteva crenguțe proaspete sau 1/4 linguriță. cimbru uscat și rozmarin,
3 catei de usturoi
100-150 ml. supa de pui,
125 ml. vin alb sec
ulei de măsline pentru prăjit,
sare,
piper negru proaspăt măcinat - după gust.

Garnitură:

cepe verzi,
1 rosie,
inflorescență de broccoli,
praz,
dovlecel.

Preparare:

Faceți o tăietură longitudinală adâncă în fileul de pui pentru a forma un buzunar.
Tăiați cârnații de porc în cuburi mici fără a îndepărta coaja. Se amestecă cârnații și carnea tocată. Se zdrobește usturoiul, se toacă mărunt și se adaugă la carnea tocată. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga nucsoara, se adauga fistic si coaja de lamaie.
Umpleți piepții cu carne tocată folosind punga de gătit. Legați sânul cu sfoară sau asigurați incizia cu o scobitoare.
Asezati hartia de copt in tava cu pieptul deasupra. Stropiți cu ulei de măsline și prăjiți pe ambele părți timp de 2 minute.
Se toarnă bulion, se adaugă rozmarin, cimbru. Adăugați vin și fierbeți încă 10 minute.
Transferați pieptul într-o tavă de copt, stropiți cu ulei de măsline și gătiți la cuptor la 190 ° C timp de 10 minute.
Tăiați legumele la întâmplare. Se fierbe in bulion cu vinul ramas de la pui pana se evapora vinul.

Poftă bună!

Piept de pui cu mar si stafide

Produse:

4 piept de pui,
1 mar,
1 pahar de stafide
2 linguri. linguri de hrean ras la conserva cu maioneză,
200 g smantana,
200 g legume congelate (conopida, fasole sparanghel, morcovi si mazare verde),
ulei vegetal,
sos de soia,
nucsoara dupa gust.

Preparare:

Tăiați pieptul de pui în jumătate pe lungime și bateți.
Se unge o parte cu hrean ras. Pe o jumătate de piept se pune un măr tăiat felii subțiri și se stropește cu stafide.
Închideți piepții, puneți într-o tigaie încălzită, unsă cu ulei vegetal și stropiți cu nucșoară.
De îndată ce jumătatea de jos devine albă, întoarceți piepții pe cealaltă parte, adăugați legumele congelate.
Când legumele sunt dezghețate, se condimentează cu nucșoară și se amestecă. Acoperiți și fierbeți timp de 5 minute.
Adăugați smântână, stropiți cu sos de soia, fierbeți timp de 3 minute. Întoarceți piepții, fierbeți timp de 3 minute.
Serviți cu legume și fructe.

Piept de pui cu ananas si branza

Produse:

4 piept de pui,
100 g de brânză tare
1 catel de usturoi
50 g maioneza
1 cană pesmet
1 ou,
150 g ananas conservat,
sare, piper negru dupa gust.

Preparare:

Spălați pieptul de pui și tăiați prin buzunar, nu prin buzunar.

Asezonați cu sare și piper pe dinăuntru și pe dinafară. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu maioneză.

Ungeți interiorul pieptului cu amestecul de maioneză de usturoi.

Gătirea umpluturii. Scurgeți ananasul și tăiați cubulețe. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Amestecați ananasul cu brânză și adăugați 1 lingură de maioneză pentru a face masa vâscoasă.

Umpleți pieptul cu brânză de ananas, înțepați incizia cu frigărui. Bateți oul, adăugați sare. Se toarnă pesmet pe un vas separat.

Înmuiați pieptul într-un ou, apoi rulați în pesmet.

Prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit pe ambele părți până se rumenește, apoi reduceți focul și continuați să prăjiți până se înmoaie.

Piept de pui cu branza albastra

Produse:

500 g file de pui,
100 g de brânză albastră
6 g sare
3 g piper alb macinat,
3 frunze de alge uscate presate (nori),
150 g plasă grasă (glandă),
250 g dovleac
3 smochine,
60 g miere
120 ml vin alb,
6 g amestec de faina si unt,
60 g unt
45 ml. ulei vegetal.

Preparare:

Uscați fileul de pui cu un prosop, faceți o incizie de-a lungul fileului pentru a forma un buzunar, asezonați cu sare, piper, puneți brânza albastră în buzunar, înfășurați-o, puneți deasupra o foaie de nori tăiată creț și înfășurați strâns fileul cu o plasă de grăsime pentru a-și menține forma.
Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți fileul de pui până se rumenește și aduceți-l la cuptor.
Se curata dovleacul de coaja si seminte, se taie cubulete, se prajeste in unt 5 minute, se condimenteaza cu sare, piper si se adauga smochinele feliate, lasand o felie sa se adauge la sos.
Se prăjește ușor într-o tigaie timp de 2-3 minute.
Luați cantități egale de unt și făină și amestecați cu o furculiță până se omogenizează.
Se toacă mărunt felia de smochină rămasă, se prăjește în unt, se adaugă vin și se evaporă la jumătate, se adaugă miere, sare și se îngroașă cu un amestec de unt și făină.
Puneți smochine cu dovleac într-o grămadă pe un vas încălzit, turnați fileul de pui cu sos.

Poftă bună!!!

Este o greșeală să credem că pieptul de pui este carne uscată și slabă pentru cei care slăbesc și sportivi. Există multe preparate pe bază de acest produs, care sunt surprinzător de fragede, suculente și gustoase. Unul dintre ele este pieptul de pui la cuptor cu diverse sosuri și adaosuri.

După ce am ales o astfel de rețetă, principalul lucru este să nu cruțați ierburile aromatice. Pe lângă condimentele tale preferate, trebuie să folosești: 1 piept mare de pui, 3-4 roșii medii, o ceapă mare, 180 g brânză tare, sare, 70 g smântână grasă, 1 lingură mică de muștar.

Smântâna se amestecă cu muștar și se sare. Puteti presara usturoiul granulat peste sos.
Pieptul de pui se spală, se decojește cu grijă și se taie pe toată suprafața, astfel încât să fie bine saturat cu sos de muștar acru.
Carnea se sare si apoi se acopera cu amestecul aromat preparat. Îl poți da pe răzătoare cu orice condimente alese.
Dacă aveți timp, ar trebui să lăsați pieptul la marinat câteva ore.
Carnea este așezată pe folie.
Ceapa se taie in inele subtiri si se aseaza pe piept. Feliile de roșii sunt trimise de sus.
Folia se înfășoară și pasărea se trimite la cuptorul bine preîncălzit pentru 45-55 de minute.
Apoi se taie „învelișul”, deasupra legumelor se așează felii subțiri de brânză, iar pieptul de pui la cuptor în folie continuă să se coacă până când este complet fiert.

Pe lângă ceapă și roșii, puteți pune orice alte legume suculente pe piept.

Reteta de gatit cu maneca

O rețetă foarte interesantă de carne de pui coptă în mânecă sugerează combinarea pieptului cu mere acre. Rezultatul este un fel de mâncare neobișnuit și gustos pentru o masă festivă. Include: 2-3 piept de pui, sare, 230 g maioneza, 2-3 catei de usturoi (sau produs granulat), 2 mere, 1 lingura mica de mustar, ierburi aromatice.

Carnea se scoate de pe oase și se taie în bucăți alungite.
Se amestecă maioneza cu usturoiul trecut printr-o presă, sare, muștar și orice condimente.
Feliile de carne se ung cu generozitate cu sosul rezultat si se lasa cam o ora.
În continuare, piepții murați tăiați sunt așezați într-o mânecă de prăjire, stropiți cu cuburi de mere, legați și trimiși la cuptorul încins timp de 55 de minute.

Puteți dezlega punga cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului și lăsați carnea deschisă. Acest lucru va crea o crustă aurie delicioasă.

File in iaurt cu curry

Reteta publicata mai jos luate din populara dieta Ducan... Prin urmare, oricine alege hrana potrivită și își monitorizează propria greutate ar trebui să o pună în funcțiune. Pentru fel de mâncare se folosesc: 4 fileuri, 1 lingură. iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (fără zahăr sau alți aditivi), sare, 3 linguri mici de curry. Cum se prepară piept de pui la cuptor cu iaurt și curry este descris mai jos.

Sosul este facut din iaurt, curry si sare. Il poti asezona si cu piper negru macinat.
Fileurile se ung cu masa rezultată și se lasă la marinat la rece timp de 60-70 de minute.
Cel mai bine este să gătiți pe grătar sau pe grătar deliciul în cuptor.
Fileul este copt până se înmoaie. În acest proces, trebuie să-l udați periodic cu marinada rămasă.

Dacă nu aveți nevoie să țineți evidența caloriilor, puteți utiliza orice iaurt cu conținut de grăsimi.

Gătit în spaniolă cu ananas

Această rețetă va atrage cu siguranță gurmanzii care iubesc combinația de carne și sos dulce. Cel mai bine este să luați conserve de ananas (1 conserve), precum și: 2 piept, sare, ceapă, ulei de măsline și câteva stele de anason stelat.

Carnea se taie de pe os, se spala, se usuca si se taie cubulete. Bucățile nu ar trebui să iasă prea mici.
Uleiul de măsline se toarnă într-o tigaie, se încălzește, se sare, după care se prăjesc felii de pui.
Apoi, pentru câteva minute, carnea este gătită în același vas cu ceapa tocată. Leguma ar trebui să capete o nuanță aurie.
Ananasul scapă de sucul din cutie, se toacă mărunt și se îndreaptă la tigaie la restul ingredientelor.
Împreună, produsele sunt fierte timp de 7-9 minute.
Nu în ultimul rând, stelele de anason stelat se adaugă la carne și fructe.

Felul de mâncare se servește fierbinte cu orez alb sau brun ca garnitură, ornat cu crenguțe de ierburi.

În miere și sos de soia

O marinadă specială din miere naturală de albine și sos de soia va ajuta la adăugarea de note orientale preparatului. Fileul de pui (850 g) merge bine cu aceste componente. Rețeta include: 1 lingură. miere lichidă, 7 g de semințe de susan alb, un vârf de amestec de ardei, 2 linguri. sos de soia clasic sau usturoi, sare.

Carnea se spală bine, se usucă și se taie în bucăți mici. Fiecare dintre ele trebuie sărat.
Din sos de soia, un amestec de ardei, se prepară o marinadă, cu care se toarnă carnea 40-50 de minute.
În continuare, mierea se încălzește într-o tigaie cu unt. De îndată ce produsul începe să se caramelizeze, puteți pune în el feliile de pui murat.
Carnea se prăjește până se rumenește, după care se adaugă în tigaie o cantitate mică de marinată și semințe de susan.
După alte 5-7 minute de prăjire, deliciul poate fi servit la masă.

Mâncarea se potrivește bine cu orice legume ca garnitură, cu excepția cartofilor.

File fraged la cuptor cu chefir

Mulți bucătari cred că chefirul gras este marinada ideală pentru pieptul de pui. La urma urmei, face carnea cea mai fragedă, moale, deosebit de gustoasă. Pentru un astfel de fel de mâncare trebuie să luați: 2 buc. file de pui, o mână de ierburi provensale, 1 lingură. produs din lapte fermentat gras, sare.

Fileul se spală bine și se usucă cu șervețele de hârtie. În continuare, carnea se freacă cu sare, ierburi și orice condimente alese.
Puiul se toarnă cu chefir și se lasă să stea 20-25 de minute. Dacă este posibil, merită să lăsați carnea la marinat toată noaptea.
Fileul este așezat într-un recipient termorezistent, umplut cu amestecul în care a fost infuzat, acoperit cu folie și trimis la copt la 200 de grade.

Dacă vrei ca pieptul de pui copt la cuptor să capete o crustă aurie, trebuie să-l eliberezi de folie cu 5-7 minute înainte de a fi gata.

Piept de pui festiv umplut cu ciuperci

Conform acestei rețete, puteți pregăti o masă caldă copioasă excelentă, care va surprinde toți oaspeții cu gustul său excelent. Tratamentul include: 2 piept de pui, sare, 2-3 catei de usturoi, 270 g ciuperci, ¼ kg de foietaj gata preparat, 70 g branza tare, 1 lingura. obișnuit și de 2 ori mai puțin muștar francez, 1 lingură. smântână groasă, gălbenuș.

Ciupercile se toaca si se prajesc cu usturoi tocat marunt in orice grasime pana se inmoaie.
Când ciupercile gata făcute s-au răcit ușor, pot fi sărate, amestecate cu orice condimente și brânză rasă și pot fi asezonate cu două tipuri de muștar.
Sânul se spală, se usucă cu șervețele și se taie orizontal pentru a crea un „buzunar”.
Umplutura se trimite in interiorul carnii, compactata, dupa care se inchide buzunarul.
Puteti intinde in plus puiul cu sare deasupra si puneti-l la rece.
Aluatul foietaj se dezgheta si se intinde la o grosime de aproximativ o jumatate de centimetru. Apoi se taie fâșii de aproximativ 40 cm lungime și aproximativ 12 cm lățime.
Fileul răcit cu umplutură se înfășoară în fâșii de aluat și se unge cu gălbenuș de ou.
Deliciul se coace în cuptorul încins timp de 35 de minute.

Felul de mâncare se servește fără garnitură.

Cu lamaie si condimente

Aceasta este o opțiune excelentă pentru o masă sănătoasă și copioasă. Asigurați-vă că completați carnea cu câteva crenguțe de rozmarin. Compoziția include: 1 piept, lămâie, sare, orice condimente, cartofi (2-3 tuberculi), unt.

Sânul este eliberat de piele, frecat cu sare și condimente.
Sucul de lămâie se stoarce deasupra cărnii și se așează și felii de citrice stoarse.
Manșonul de copt este acoperit cu unt din interior.
In interiorul pungii se afla un piept, cartofi taiati felii subtiri si crengute de rozmarin.
Deliciul se gătește într-o mânecă bine legată timp de aproximativ 45-50 de minute la cuptor.

Pieptul de pui cu cartofi la cuptor este deosebit de delicios cu orice sos de usturoi.

Cu adaos de roșii

Roșiile adaugă o suculenta deosebită puiului. Alege legume coapte, moi. Pe lângă pieptul de pui (2 buc.), trebuie să pregătiți: 2 roșii, sare, 2 cepe albe, un amestec de ardei măcinați, 120 g brânză tare, 1 ardei gras roșu.

Fileul este tăiat în bucăți subțiri, bătut, sărat, uns cu condimente.
O ceapă se sfărâmă deasupra cărnii, apoi se așează cercuri de roșii și fâșii de ardei dulce.
Legumele sunt, de asemenea, stropite cu sare și orice ierburi aromatice după gust.
Pieptul de pui cu legume la cuptor este copt în formă deschisă.
Cu câteva minute înainte de pregătire, vasul este presărat generos cu brânză rasă cu celulele cele mai mari.

Se servește cu piure de cartofi, broccoli fiert, fasole și orice alte garnituri.