Pregătiți salate, caserole și, bineînțeles, cereale. Este util absolut tuturor, mai ales persoanelor care au probleme cu presiunea. Dacă puneți puțină imaginație într-un terci simplu de mazăre, adăugați carne afumată - obțineți o capodopera rafinată.

Terciul de mazăre se potrivește bine cu produsele afumate

Terci de mazăre cu carne afumată în Rusia a fost venerat în fiecare familie și gătit des, și totul pentru că acest fel de mâncare copioasă nu necesită mult efort și timp. Sunt multe, dar deprinderea principală este să gătești corect mazărea, astfel încât să nu se ardă și să fie aerisite, ușoare, fără cocoloașe.

Dacă familia ta nu gătește acest fel de mâncare, nu-ți face griji.

Încercați să gătiți mazăre sau pui astăzi. Cu cât mai multe coaste, cu atât mai bine, însă, pentru a hrăni gospodăria, sunt suficiente 1-2 coaste de persoană. Pentru o rețetă de pui, nu este necesar să cumpărați întreaga pasăre, aripioare, picioare sau orice altă parte care vă place este suficientă.

Așadar, notează o rețetă ușoară de terci de mazăre cu carne afumată.

Pui afumat și mazăre - o combinație delicioasă

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1,5 căni de mazăre;
• 1 morcov;
• 3 arcuri;
• aproximativ 0,5 kg de pui afumat;
• ulei vegetal, sare, piper.

Începem să gătim.

1. Mazarea o punem la inmuiat in apa calduta toata noaptea, dar daca acest lucru nu este posibil, o puteti lasa cateva ore in apa, adaugand putin sifon. Clătiți bine înainte de nisip.
2. Se toarnă puiul cu apă, se aduce bulionul la fiert și se fierbe timp de 20 de minute.
3. Se piperează, se adaugă frunza de dafin, dar este mai bine să se sare la sfârșit, pentru ca mazărea să fiarbă bine.
4. Bulionul este gata. Acum le umplem cu mazăre astfel încât bulionul să fie cu aproximativ 2 cm mai mare decât cerealele.
5. După ce fierbe, gătiți timp de 1,5 ore, amestecând regulat. Dacă apa fierbe înainte ca terciul să fie gătit, puteți adăuga apă clocotită.
6. Intre timp pregatim prajirea: taiem ceapa in jumatati de rondele, prajim, adaugam morcovii rasi pe razatoarea fina si fierbem 10 minute;
7. Cu 10-15 minute înainte ca terciul să fie gata, se adaugă prăjeala, se mai fierbe încă 7 minute, se lasă să se infuzeze puțin și se servește. Se va dovedi. Ieșire gata - 6 porții.

O garnitură excelentă pentru un astfel de terci este legumele proaspete feliate sau salata de legume.

Coaste pentru mazăre și multe altele

După cum știți deja, un terci delicios cu o aromă de afumat se va dovedi dacă îl gătiți cu coaste afumate. nu foarte diferit de cele de mai sus, particularitatea este că coastele de porc trebuie să fie ușor prăjite, apoi adăugate la mazărea finită.

De asemenea, puteți face ceapă și morcovi prăjiți. Este mai bine să gătiți într-o fontă, să fierbeți la foc mic - în acest fel gustul vasului finit va fi cât mai aproape de original.

Puteți găti terci cu diferite cărnuri afumate, tot ce este la îndemână va face - și piept, și untură și. Puteți tăia totul în felii, ca pentru un amestec. Cu cat mai multa carne, cu atat mai gustoasa.

La sfârșitul gătitului, multe gospodine pun tigaia la cuptor (ideal la cuptor), în timp ce altele care vor să obțină delicios „într-un mod modern” gătesc într-un aragaz lentă. Există avantaje aici: terciul nu va fierbe, nu va arde și nu va fierbe mult timp.

Reteta pentru multicooker

Ingrediente:

• Mazăre galbenă uscată - 1 lingură;
• , șuncă de pui - 300 g;
• unt - 50 g;
• Sarat la gust.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Umpleți mazărea cu apă timp de 2 ore, având în vedere că se umflă de două ori, absorbind multă apă.
2. Spalam si punem mazarea, umplem cu apa sa o acopere putin. Pornim modul „stingere” timp de 1 oră.
3. Carnea afumata le taiem cubulete, le punem intr-un vas cu mazare cu 10 minute inainte de terminarea fierberii. Adăugați unt și puțină sare, deoarece afumatul în sine este sărat. Mai fierbeți încă 10 minute.

Terciul parfumat de culoarea chihlimbarului va atrage chiar și copiii!

După ce ai citit articolul nostru, probabil că vei dori. Cu toate acestea, există adesea o situație în care două feluri de mâncare preparate după aceeași rețetă se dovedesc a fi complet diferite ca gust. Pentru a-ți face terciul mai gustos decât al soacrei tale, urmează aceste sfaturi simple:

1. Sortați nisipul înainte de gătit, aruncați boabele stricate, nu folosiți mazăre foarte veche.
2. Dacă vă grăbiți, luați mazăre zdrobită - se gătesc mai repede decât cele întregi.
3. Întotdeauna înmuiați-l în apă timp de cel puțin 2-3 ore.
4. Amintiți-vă, leguminoasele sunt un dar de la natură de care rar ne amintim. Corectăm greșelile și gătim terci de mazăre cu noi!

Și continui să-mi mărturisesc dragostea pentru oala de lut. După ce m-am jucat suficient cu prepararea terciurilor de lapte, am decis să gătesc ceva neîndulcit, cărnos și aromat. Și alegerea mea a căzut pe terci de mazăre cu carne afumată. După ce am trecut în revistă mai multe opțiuni de rețetă, am preferat-o pe aceasta.
Ceea ce s-a întâmplat în consecință este doar un fel de minune: parfumat (mirosurile seducătoare ale afumatului pluteau în casă chiar și a doua zi) și fragede (mazărea a fost fiertă complet moale, transformându-se într-un piure blând). Din păcate, nu am reușit să transmit frumusețea acestui fel de mâncare în fotografie, din cauza absenței acestui fel de mâncare, acest fel de mâncare nu are un aspect strălucitor și atrăgător, ci gustul! ..
Dar suntem adulți și știm deja că conținutul interior este mai important decât cel exterior, așa că vă îndemn să nu judecați acest fel de mâncare după aspect, ci să vă concentrați pe conținutul gustului (ci pe cel intermediar, pas cu pas). - fotografiile cu pas pur și simplu strălucesc de frumusețe).

Procesul de preparare a acestui fel de mâncare este lung, dar nu epuizant :)

Asa de...
Noi vom avea nevoie:
Mazăre (decojită) - 2 căni
carne afumata (am luat carne de porc afumata cu usturoi, pentru aroma, si nu am pierdut) - 300 g
ceapa - 2 buc.
frunză de dafin - 3 buc.
sare, piper - după gust

Mai întâi trebuie să pregătiți mazărea. Spălați-l bine, umpleți-l cu apă rece și lăsați-l peste noapte. Dimineața, scurgeți apa din mazărea umflată (ar trebui să crească în volum de aproape 2 ori), clătiți-o din nou sub jet de apă și umpleți-o cu apă rece, astfel încât să acopere mazărea cu 3-4 cm. Rețeta spune că mazărea trebuie lăsată la temperatura camerei până când a absorbit tot lichidul. Eu sincer am tinut mazarea cel putin 5 ore, nu a absorbit altceva (se pare ca a absorbit tot ce a putut noaptea). Dar pot spune singur că aceste 5 ore suplimentare vor fi destul de suficiente, puteți continua la gătit și nu trebuie să așteptați o săptămână până când apa este absorbită în mazăre sau se evaporă în atmosferă. După aceea, mazărea se spală din nou. Iată cum arată ca rezultat:

Acum este timpul pentru restul:

Ceapa tăiată în jumătate de rondele

si trimite la prajit intr-o tigaie

Carne afumată tăiată cubulețe

și trimite la prova

Prăjiți-le până se rumenesc.

Acum începem să ne asamblam oala:
Pune mazărea într-o oală

Acoperiți cu carne și ceapă

Sare, piper, pune frunze de dafin

Și acum turnați apă fierbinte în oală aproape până la refuz.


se acoperă oala cu un capac și se pune într-un cuptor rece. Setați-i temperatura la 160C(cuptorul se va încălzi treptat, exact ceea ce aveți nevoie pentru a găti terci). Și prin 2 ore Scoatem de la cuptor terciul de mazăre finit cu carne afumată:

Aromele din casa sunt incredibile! Terciul se mănâncă acasă instantaneu. Adevărat, fiica mea s-a certat cu mine, a susținut că nu a fost terci, ci peyet (piure de cartofi în traducere de la copii), mazărea a fiert atât de moale și a devenit moale și fragedă.

Îți place terciul de mazăre? Sau sunt doar amintiri de la grădiniță/școală terci uscat de mazăre de culoare și gust sălbatic?

Un fel de mâncare ușor de preparat, sănătos, bugetar și foarte gustos vă va ajuta atunci când nu aveți timp să stați la aragaz. Exact aceasta este reteta - terci de mazare cu carne afumata. Istoria sa merge în urmă cu secole. Piureul de mazăre cu carne afumată a fost savurat de multe generații.

Produse:

• Mazăre - 1 cană;
• bec - 1 bucată (mare);
• Morcovi - 1 bucată;
• Sfert de pui afumat (mare) - 1 bucată;
• Ulei vegetal;
• Verdețuri și sare - după gust.

În loc de un sfert de pui, puteți folosi orice alte cărni afumate. Vor avea nevoie de 400-500 de grame.

Înmuiați mazărea peste noapte, apoi scurgeți apa și clătiți mazărea. Timpul optim de înmuiere este de 10 ore (timpul de gătire a terciului se reduce la 30 de minute). Dacă la înmuierea mazărei apa este schimbată de mai multe ori, atunci mazărea devine mai ușoară de digestie, iar consecințele neplăcute după consumul lor dispar.

Separați carnea de oase de picioare (este mai bine să nu folosiți pielea și părțile foarte grase). Se toarnă carnea cu apă (300-4000 ml), se aduce la fierbere și se fierbe 10-15 minute (coste - 35-45 minute).

Scoateți carnea, și adăugați bulionul rezultat la mazăre, astfel încât să fie cu 2-3 cm mai sus decât nivelul ei.

Aduceți mazărea cu bulionul la fiert, apoi fierbeți 1,5-2 ore sub capac, amestecând din când în când. Este foarte convenabil să gătiți un astfel de terci într-un aragaz lent. Dacă nu este disponibilă, alegeți o tigaie cu pereți groși pentru ca mazărea să nu se ardă în timpul procesului lung de gătit.

Este foarte important ca mazarea sa fiarba bine, asa ca daca vezi ca bulionul nu este suficient, adauga putina apa fierbinte.

Ceapa se toacă mărunt și morcovii se dau prin răzătoare și se prăjesc totul împreună în ulei vegetal. Cand ceapa s-a rumenit, adaugam carnea fiarta si continuam sa calim la foc iute 3-5 minute.

Cu 5 minute înainte ca terciul să fie gata, puneți în el ceapa prăjită cu morcovi și carne și verdeață.

Opriți focul. Închideți bine capacul, înfășurați într-un prosop și lăsați-l să se infuzeze timp de 20-30 de minute.

Poftă bună!

Terciul de mazăre este surprinzător de puțin popular printre gospodinele moderne. Deși este gustos, sănătos, este ușor de absorbit de organism. Merită să încercați măcar o dată să gătiți corect acest fel de mâncare și, cel mai probabil, va ocupa locul de mândrie în lista de mic dejun și garnituri pentru bucătar.

Această rețetă nu presupune înmuierea cerealelor. Felul finit este garnitura perfectă pentru carne sau un fel principal hrănitor pentru vegetarieni. Pe lângă 450 g de mazăre uscată, luați: o jumătate de lingură mică de sifon și un praf de sare fină.

1. În primul rând, cerealele sunt spălate de multe ori cu apă curentă rece ca gheață. Pentru a face felul de mâncare gustos, componenta principală trebuie să fie de bună calitate.
2. Mazarea curata se toarna cu apa clocotita si se lasa 12-15 minute.
3. După scurgerea apei, cerealele se așează într-un cazan și se stropesc cu bicarbonat de sodiu. Din nou, produsul este umplut cu apă, astfel încât lichidul să-l acopere complet.
4. Mazarea se fierbe la foc mic aproximativ o jumatate de ora pana cand toata apa fierbe. Apoi turnați din nou apă, sare. Crupele sunt fierte până când sunt complet fierte.

Pentru a găti cina mai repede, luați mazăre decojită, se fierb mai repede.

Aceasta este cea mai simplă rețetă de bază pentru felul de mâncare în discuție, după ce o stăpâniți, o puteți completa ulterior cu legume prăjite, carne, ciuperci și alte ingrediente.

Reteta de carne

Acest tratament este un prânz sau o cină complet copioasă pentru întreaga familie. Bărbaților le va plăcea în special. În procesul de gătit se folosesc: 620 g de pulpă de porc, 1 lingură. ulei de măsline, cap de ceapă, 1,7 linguri. mazăre, morcovi, sare.

1. Mazărea se pune la înmuiat câteva ore.
2. Pulpa de carne se taie in bucatele mici, dupa care se prajeste bine in ulei. Apoi, felii mari de ceapă și morcovi sunt trimise la carnea de porc. Masa poate fi imediat sărată și stropită cu condimentele preferate.
3. Mazărea înmuiată se toarnă cu apă, se amestecă cu prăjirea și se fierbe la gradul dorit de fierbere.

Înainte de servire, felul de mâncare este aromatizat cu unt.

Terci rapid și gustos cu tocană

Terciul de carne și mai rapid și mai ușor de la mazăre este gătit cu tocană. Pe lângă 1 cutie de produs din carne de vită, va trebui să pregătiți: 2 linguri. unt, 470 g mazăre tocată, 2 cepe medii, sare, morcovi, orice ierburi aromatice.

1. Mazarea se pune la inmuiat in apa rece peste noapte. Apoi se duce la tigaie, se toarna cu apa sarata si se pune la fiert.
2. Legumele se calesc pe grăsimea din tocană, după care lâncezesc la foc mic deja cu carne până când lichidul a fiert complet.
3. Când mazărea este fiartă, se adaugă unt, condimente și conținutul tigaii.

Puteți folosi și muschi de porc pentru acest fel de mâncare.

Cu afumaturi

Carnea afumata pentru deliciile aflate in discutie se potriveste oricui. De exemplu, puteți folosi cioț de porc (220 g). Pe lângă componenta de carne, va trebui să pregătiți: 220 g de mazăre, sare, 2 cepe, ierburi aromatice. Cum să gătești terci de mazăre cu carne afumată este descris mai jos.

1. Mazarea inmuiata peste noapte se spala, se toarna cu apa proaspata si se pune la fiert pana se inmoaie. Produsul deja înmuiat este sărat.
2. Carnurile afumate alese se taie fin impreuna cu ceapa, dupa care se prajesc pana se rumenesc. Nu este nevoie să adaugi ulei, grăsimea de la coadă va fi suficientă.
3. Mazărea gata este așezată într-o tigaie. Ingredientele se presară cu condimente după gust și se amestecă bine.

Mâncarea se servește cu legume murate.

Gătirea terciului de mazăre într-un aragaz lent

Asistentul de bucătărie este util și gazdei atunci când pregătește terci din mazăre. Potrivit pentru orice model de dispozitiv. Cea mai simplă versiune a unui astfel de fel de mâncare într-un aragaz lent se prepară din: 1 lingură. leguminoase, sare după gust, 2,5 linguri. apă de băut, 60 g unt.

1. Mazarea spalata este transferata in recipientul aparatului.
2. Se toarnă apă de sus.
3. Capacul aparatului este închis și programul „Stingere” este activat timp de 110 minute.
4. Cu aproximativ 20 de minute înainte de semnalul sonor, dispozitivul se deschide și se pun ulei și sare în vasul său. După amestecare, terci de mazăre într-un aragaz lent continuă să se gătească sub capac.

Terciul gata preparat se potrivește bine cu boia de ardei și usturoi tocat.

Rețetă foarte rapidă fără mazăre la înmuiat

Dacă trebuie să începeți să gătiți terci chiar acum și nu a fost posibil să înmuiați mazărea în avans, atunci acest lucru nu va interfera cu pregătirea unui fel de mâncare delicios și delicat. Pentru a face acest lucru, folosiți mazăre decojită, fără coajă aspră. Din produsele folosite: 2 linguri. leguminoase, o lingură mică de sare, 5 linguri. apă, 3-4 cepe, o grămadă de mărar proaspăt, 370 g grăsime proaspătă.

1. Cel mai bine este să gătiți mazărea fără a o înmuia într-un aragaz lent. Se spală în prealabil până când apa este limpede, după care se pune într-un vas și se umple cu lichid nou.
2. Produsul se sare si se fierbe in programul Terci timp de 95 de minute.
3. Salo se taie cubulețe mici și se prăjește până când apare o cantitate mică de grăsime. Apoi, ceapa și ierburile tocate sunt trimise în tigaie.
4. Împreună, componentele se prăjesc până când legumele sunt aurii.
5. Mazarea gata se amesteca cu friptura si se serveste la masa.

La început, terciul poate părea prea subțire, dar de îndată ce stă cu capacul deschis, consistența vasului se va schimba rapid.

Terci de mazăre pe apă

Pentru a reduce conținutul de calorii al terciului din mazăre va permite gătirea acestuia în apă de băut obișnuită. Desigur, uleiul nu este adăugat în felul de mâncare. Necesar: 1 lingura. leguminoase si de 2 ori mai lichid, sare dupa gust.

1. Mazarea inmuiata in prealabil se toarna cu apa sarata si se trimite la foc. Se va găti de la 25 la 55 de minute. Ora exactă depinde de durata de înmuiere a produsului.
2. Mazarea moale se face piure cu un accesoriu special pentru blender.
3. Masa se serveste calda.

Un astfel de terci va fi o garnitură excelentă nu numai pentru carne, ci și pentru peștele gătit în orice fel.

Cu legume si smantana

Terciul de mazăre poate fi îmbunătățit la nesfârșit și încercat cu diverse ingrediente suplimentare. De exemplu, combinați-l cu legume suculente și smântână fragedă. Astfel de produse vor ajuta la dezvăluirea gustului și mai mult. Din produse va trebui să pregătiți: 130 g de mazăre uscată, 70 ml smântână groasă, morcovi, jumătate de ceapă, jumătate de ardei gras, o grămadă de ierburi proaspete, sare.

1. Mazarea se spala in mai multe ape, dupa care se pune la macerat peste noapte.
2. În același lichid (în proporție de ½) dimineața, produsul se fierbe timp de aproximativ 40 de minute cu amestecare constantă.
3. Apoi, în tigaie se adaugă smântâna încălzită și sarea. Masa se frământă ușor cu un împingător.
4. Toate legumele se curata de coaja, se spala si se toaca marunt. Apoi sunt fierte împreună într-o cantitate mică de apă. De asemenea, puteți adăuga puțin unt în tigaie.
5. Piureul de mazăre fierbinte gata este așezat în boluri separate și acoperit cu legume prăjite.

Deliciul înainte de servire este decorat cu ierburi proaspete tocate. Dacă doriți, puteți modifica ușor rețeta publicată după bunul plac. De exemplu, adăugați broccoli, conopidă, mazăre conservată, roșii și aproape orice legumă. Fasolea și orice varză se pun la fiert în apă cu sare înainte de prăjire.

Din mazăre cu ciuperci

Ciupercile merg bine cu mazărea fiartă (dacă se dorește, pot fi înlocuite și cu ciuperci de pădure). Această componentă vă permite să faceți un tratament consistent și hrănitor chiar și fără adaos de carne. Trebuie să luați: 180 g de ciuperci, un praf de sare fină, ceapă, 1 lingură. mazăre, câțiva căței de usturoi, condimente, 60 ml ulei nearomat. Mai jos este descris cum să gătești terci delicios de mazăre cu șampioane proaspete.

1. Mazarea inmuiata peste noapte se toarna cu apa cu sare si se pune la fiert. Lichidul ar trebui să fie de două ori mai mult.
2. Ciupercile și ceapa se spală, se taie în cuburi mici și apoi se prăjesc în ulei nearomat. Dacă doriți să faceți gustul terciului mai saturat, puteți găti legume și ciuperci în unt.
3. Cu câteva minute înainte de finalizarea prăjirii, masa este sărată, aromată cu condimente. La el se adaugă usturoi tocat.
4. Când terciul este complet gata, trebuie amestecat bine cu prăjirea ceapă-ciuperci.

Cel mai bine este să lăsați tratarea la infuzat sub capac într-o cratiță învelită într-o pătură timp de 40-60 de minute înainte de servire. Acest lucru va face tratarea și mai fragedă și mai aromată.

Terciul de mazăre este un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă. Acest fel de mâncare economic și hrănitor devine mai satisfăcător cu adăugarea de carne afumată. Îl poți găti pe plită sau într-un aragaz lent. Mai jos sunt cele mai simple și mai delicioase rețete pas cu pas cu fotografii de mazăre cu afumaturi.

Deși terciul de mazăre este foarte gustos și există multe rețete diferite, nu îl veți întâlni des pe mese. Merită să corectăm această omisiune pregătind un preparat delicios din produsele disponibile.

Versiunea clasică este pur și simplu mazăre fiartă cu adaos de ulei. Dar soiul cu afumaturi a fost mult timp echivalat cu clasicii. În același timp, nu trebuie să fumați singur carne - există o mulțime de produse finite corespunzătoare pe rafturile magazinelor.

Ingrediente necesare

Rețeta nu implică prezența unor produse rare. Toate sunt disponibile și nu necesită cheltuieli mari de numerar. Trebuie să vă pregătiți în avans:

• mazăre uscată - 1,5 căni;
• coaste de porc afumate - 6 buc.;
• ceapă;
• apă - 2-2,5 căni;
• ulei vegetal, condimente - luate după gust.

Sfat: Când cumpărați mazăre, este important să alegeți un produs proaspăt. Este nevoie de mai mult timp pentru a găti mazărea veche.

Procesul de gatire

Coastele de porc afumate sunt mai potrivite pentru gătit, dar dacă doriți, puteți folosi și alte produse, de exemplu, slănină, pui fiert afumat, salam. În orice caz, terciul se va dovedi foarte gustos.

1. Pentru ca procesul de gătire să nu dureze mult timp, luați mazăre zdrobită. Se spală, se înmoaie timp de 2 ore. O modalitate mai rapidă este să turnați produsul timp de o jumătate de oră cu apă caldă amestecată cu 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu.
2. Coastele sunt tăiate în bucăți mici. Se prajesc 10 minute in ulei incins. Apoi adăugați ceapa, tăiată în jumătate de rondele. Asezonați cu condimente (puteți folosi sare și piper măcinat).
3. Mazarea umflata este trimisa la carne afumata, turnata cu apa clocotita. Proporția este de obicei de la 1 la 3. Se gătește timp de o oră sub un capac închis. Uneori timpul poate crește până la două ore – în funcție de mărimea mazărei și de felurile de mâncare folosite.

Sfat: după absorbția umidității, terciul trebuie amestecat din când în când. Adăugați puțină sare după gust, având în vedere că produsele afumate în sine sunt deja sărate. Sau folosiți condimente sărate universale.

Comoditate cu un multicooker

Dacă bucătăria are un aragaz lent, atunci va facilita procesul de preparare a terciului. Rețeta nu va diferi foarte mult de cea tradițională, dar va dura mai puțin timp și efort pentru a găti. Pregătiți următoarele componente:

• mazăre - 400 g;
• piept afumat - 300 g;
• morcov - 2 buc.;
• bec;
• verdeata, patrunjel, sare.

1. Carnea se taie in bete mici. Rade morcovii, toacă ceapa cu un cuțit ascuțit. Legumele sunt trimise în vasul cu multicooker și se toarnă puțin ulei. Gatiti 7 minute (modul de prajire cu capacul deschis). Adăugați pieptul și gătiți aceeași cantitate.
2. Mazarea se spala de mai multe ori. Se trimite imediat la friptura rezultată. Se toarnă apă - ar trebui să acopere toate produsele. Sarat la gust.
3. Gatiti 50-60 de minute (modul „Stingere”). În același timp, nu este necesar să amestecați și să monitorizați conținutul vasului.

Sfat: terciul de mazăre poate fi servit cu legume proaspete, verdeață de grădină - vor fi completarea perfectă.

Beneficiu pentru sănătate

Proteinele sunt necesare pentru creșterea mușchilor și sunt prezente într-un terci sănătos în cantități suficiente. Se găsește și în carne, dar din leguminoase este mai ușor să o absoarbă organismului uman.

Avantajele bobului de mazăre nu se termină aici, este capabil de:

• imbogateste organismul cu vitamine si minerale;
• crește eficiența și starea de spirit;
• scăderea nivelului de colesterol din sânge datorită prezenței acidului nicotinic;
• oferă proprietăți antioxidante datorită seleniului;
• susține activitatea sistemului digestiv cu ajutorul tiaminei;
• îmbunătățește imunitatea împotriva virușilor și bacteriilor.

Dacă utilizați terci în mod regulat, atunci organismul va primi întotdeauna proteine ​​și o mulțime de compuși necesari. Ei vor sta de pază asupra sănătății, permițându-vă să păstrați frumusețea și tinerețea cât mai mult timp posibil.

Prejudiciu posibil

Cu moderație, terciul de casă va beneficia doar. Dar dacă abuzați de el, atunci pot apărea probleme cu scaunul. Produsul este introdus în alimentație cu mare atenție în prezența bolilor intestinale și a tendinței de formare a gazelor. Principalele contraindicații sunt:

• gută;
• colecistită;
• nefrită;
• tromboflebită;
• prezența inflamației în intestine.

Important: mazarea afumata este o combinatie bogata in calorii. Mâncatul nu este recomandat pentru obezitate.

Mazărea poate fi dată copiilor la un an de la naștere. Dar reacția corpului copilului este uneori dificil de prezis. Pot exista balonare, dureri în intestine. În plus, opțiunea cu coaste pentru copii este mai bine să nu gătiți deloc. Ar trebui să începeți cu suplimente vegetale. Și în loc de unt, luați grăsimi vegetale.

Terciul de mazăre cu carne afumată se dovedește întotdeauna a fi consistent, apetisant, gustos. Există o aromă plăcută de foc datorită adăugării de produse afumate. Procesul de gătit nu va crea dificultăți dacă urmați rețetele sugerate. Vă puteți sătura de o astfel de capodopera culinară pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să o puteți servi în siguranță la micul dejun pentru întreaga familie sau să o gătiți pentru prânz.

Terci de mazăre cu carne afumată

În mod tradițional, acest fel de mâncare nu aparține niciunei bucătării, cu toate acestea, acesta este un fel de mâncare neobișnuit de gustos și satisfăcător. Pregătirea acestui fel de mâncare durează destul de mult, dar se ridică la înălțimea tuturor așteptărilor. Cei care au încercat vreodată terci de mazăre cu carne afumată vor dori cu siguranță să-l mai încerce măcar o dată.
Gătitul terci de mazăre cu carne afumată va dura aproximativ 4 ore din timpul tău. Pentru a pregăti 5 porții, veți avea nevoie de 500 de grame de mazăre (puteți lua mazăre zdrobită pentru a grăbi gătitul), 200 de grame de orice fel de carne afumată (orice cârnați afumati, coaste de porc sau pui afumat), 2 cepe mici, morcovi medii , 40 ml ulei de masline, 1 lingurita o lingura de zahar, sare si condimente dupa gust. Pentru a da preparatului un aspect mai sofisticat, acesta poate fi decorat cu ierburi și legume proaspete.

Terciul de mazăre poate fi preparat și cu carne obișnuită - vedeți rețeta și, de asemenea, gătiți-l fără aditivi - o rețetă simplă de terci de mazăre.

Cum să gătești terci de mazăre cu carne afumată?

Chiar la începutul gătitului, umpleți mazărea cu apă rece până la vârf și lăsați-le să stea timp de 3 ore. Puteți citi și despre înmuierea mazărei aici.

După acest timp, se va umfla și se va găti mai repede. Dacă așteptați oaspeți și aveți puțin timp să gătiți, atunci puteți adăuga puțin sifon în apă. Acest lucru va accelera procesul, iar mazărea va fi gata în 40 de minute și puteți continua la gătit.

În timp ce mazărea se așează, este necesar să tăiați carnea afumată în bucăți mici.

Dupa ce mazarea s-a asezat, adaugam in ea afumaturile tocate anterior si gatim aproximativ 1 ora la foc mic, amestecand astfel incat mazarea sa nu se arda.

De îndată ce crupele de mazăre absorb apă, adăugați puțină apă caldă în tigaie, adăugați puțină sare și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute, amestecând continuu și nu lăsați terciul de mazăre să se lipească de fund.

Dacă afumaturile pe care le-ați folosit pentru gătit nu sunt suficient de grase, atunci la sfârșitul gătitului puteți adăuga puțin ulei de măsline. Servind terci de mazăre cu carne afumată pe masă, felul de mâncare poate fi decorat cu ierburi proaspete și legume proaspete.

Dacă gătiți acest fel de mâncare în natură, atunci cu siguranță va avea un gust și mai bun dacă miroase puțin afumat. Pentru a face acest lucru, la sfârșitul gătitului, adăugați o tigaie arsă în tigaie. Cel mai bine este să consumi vasul cât este fierbinte.

Terciul de mazăre cu carne afumată este un preparat incredibil de apetisant și hrănitor, care va atrage chiar și pe cei mai capricioși gurmanzi și chiar și pentru un cunoscător al mâncărurilor extravagante.

Mazărea este un produs foarte hrănitor și gustos, din care se gătesc supe, se prepară salate, caserole și, bineînțeles, cereale. Este util absolut tuturor, mai ales persoanelor care au probleme cu presiunea. Dacă puneți puțină imaginație într-un terci simplu de mazăre, adăugați carne afumată - obțineți o capodopera rafinată.

Terciul de mazăre se potrivește bine cu produsele afumate

Terci de mazăre cu carne afumată în Rusia a fost venerat în fiecare familie și gătit des, și totul pentru că acest fel de mâncare copioasă nu necesită mult efort și timp. Există multe rețete pentru prepararea lui, dar deprinderea principală este să gătiți corect mazărea, astfel încât să nu se ardă și să fie aerisite, ușoare, fără cocoloașe.

Dacă familia ta nu gătește acest fel de mâncare, nu-ți face griji.

Încercați să gătiți astăzi mazăre cu coastă afumată sau pui. Cu cât mai multe coaste, cu atât mai bine, însă, pentru a hrăni gospodăria, sunt suficiente 1-2 coaste de persoană. Pentru o rețetă de pui, nu este necesar să cumpărați întreaga pasăre, aripioare, picioare sau orice altă parte care vă place este suficientă.

Așadar, notează o rețetă ușoară de terci de mazăre cu carne afumată.

Pui afumat și mazăre - o combinație delicioasă

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1,5 căni de mazăre;
• 1 morcov;
• 3 arcuri;
• aproximativ 0,5 kg de pui afumat;
• ulei vegetal, sare, piper.

1. Mazarea o punem la inmuiat in apa calduta toata noaptea, dar daca acest lucru nu este posibil, o puteti lasa cateva ore in apa, adaugand putin sifon. Înainte de gătire, cerealele trebuie spălate bine.
2. Se toarnă puiul cu apă, se aduce bulionul la fiert și se fierbe timp de 20 de minute.
3. Se piperează, se adaugă frunza de dafin, dar este mai bine să se sare la sfârșit, pentru ca mazărea să fiarbă bine.
4. Bulionul este gata. Acum le umplem cu mazăre astfel încât bulionul să fie cu aproximativ 2 cm mai mare decât cerealele.
5. După ce fierbe, gătiți timp de 1,5 ore, amestecând regulat. Dacă apa fierbe înainte ca terciul să fie gătit, puteți adăuga apă clocotită.
6. Intre timp pregatim prajirea: taiem ceapa in jumatati de rondele, prajim, adaugam morcovii rasi pe razatoarea fina si fierbem 10 minute;
7. Cu 10-15 minute înainte ca terciul să fie gata, se adaugă prăjeala, se mai fierbe încă 7 minute, se lasă să se infuzeze puțin și se servește. Fii delicios și hrănitor. Ieșire gata - 6 porții.

O garnitură excelentă pentru un astfel de terci este legumele proaspete feliate sau salata de legume.

Coaste pentru mazăre și multe altele

După cum știți deja, un terci delicios cu o aromă de afumat se va dovedi dacă îl gătiți cu coaste afumate. O astfel de rețetă nu este mult diferită de cea de mai sus, particularitatea este că coastele de porc trebuie să fie ușor prăjite, apoi adăugate la mazărea finită.

De asemenea, puteți face ceapă și morcovi prăjiți. Este mai bine să gătiți într-o fontă, să fierbeți la foc mic - în acest fel gustul vasului finit va fi cât mai aproape de original.

Puteți găti terci cu diferite cărnuri afumate, tot ce este la îndemână va face - piept, untură și cârnați. Puteți tăia totul în felii, ca pentru un amestec. Cu cat mai multa carne, cu atat mai gustoasa.

La sfârșitul gătitului, multe gospodine pun oala cu mazăre la cuptor (ideal la cuptor), în timp ce altele care vor să devină delicioase „într-un mod modern” gătesc într-un cuptor lent. Există avantaje aici: terciul nu va fierbe, nu va arde și nu va fierbe mult timp.

Reteta pentru multicooker

• Mazăre galbenă uscată - 1 lingură;
• Piept afumat, sunca de pui - 300 g;
• unt - 50 g;
• Sarat la gust.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Umpleți mazărea cu apă timp de 2 ore, având în vedere că se umflă de două ori, absorbind multă apă.
2. Spalam si punem mazarea in vasul multicooker-ului, umplem cu apa incat sa o acopere putin. Pornim modul „stingere” timp de 1 oră.
3. Carnea afumata le taiem cubulete, le punem intr-un vas cu mazare cu 10 minute inainte de terminarea fierberii. Adăugați unt și puțină sare, deoarece afumatul în sine este sărat. Mai fierbeți încă 10 minute.

Terciul parfumat de culoarea chihlimbarului va atrage chiar și copiii!

După ce ați citit articolul nostru, probabil că veți dori să gătiți o capodopera de mazăre. Cu toate acestea, există adesea o situație în care două feluri de mâncare preparate după aceeași rețetă se dovedesc a fi complet diferite ca gust. Pentru a-ți face terciul mai gustos decât al soacrei tale, urmează aceste sfaturi simple:

1. Sortați nisipul înainte de gătit, aruncați boabele stricate, nu folosiți mazăre foarte veche.
2. Dacă vă grăbiți, luați mazăre zdrobită - se gătesc mai repede decât cele întregi.
3. Întotdeauna înmuiați-l în apă timp de cel puțin 2-3 ore.
4. Amintiți-vă, leguminoasele sunt un dar de la natură de care rar ne amintim. Corectăm greșelile și gătim terci de mazăre cu noi!

Terci de mazăre cu carne afumată

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții: 2

Reteta este potrivita pentru: cina.

Ingrediente:

Cum să gătești terci de mazăre cu carne afumată

Mazarea este un produs alimentar bogat in proteine ​​gustos si sanatos. Cel mai adesea, mazărea este folosită pentru a face supe, umpluturi pentru plăcinte și plăcinte și pentru a face cereale.

Orice fel de mâncare cu mazăre merge bine cu produsele din carne afumată, așa că terciul de mazăre cu carne afumată se dovedește a fi gustos și parfumat. Când pregătiți terci de mazăre cu carne afumată, amintiți-vă că este necesar să îl sărați numai după adăugarea cărnii afumate, deoarece acestea sunt deja sărate în sine.

Nu uitați să înmuiați și mazărea în prealabil - acest lucru va grăbi foarte mult prepararea terciului în sine.

Cum să gătești „terci de mazăre cu carne afumată” pas cu pas cu o fotografie acasă

La serviciu avem nevoie de mazăre, muschie afumată, ceapă, ulei de floarea soarelui, sare, piper negru.

Clătește 1 cană de mazăre și pune la înmuiat în apă rece timp de 5 ore. Apoi puneți mazărea și apă proaspătă (3 căni) într-o cratiță. Fierbeți mazărea până aproape gata.

Între timp, curățați și tăiați 1 ceapă în cuburi. Prăjiți ceapa în ulei de floarea soarelui până devine translucid.

Adăugați muschiul tăiat cubulețe (150 g), amestecați și încălziți 1-2 minute.

Pune amestecul de ceapa si muschiu intr-un terci aproape gata. Asezonați cu sare (0,5 lingurițe) și piper negru măcinat după gust. Terciul de sare trebuie făcut cu prudență și numai după ce se adaugă carnea afumată, deoarece acestea sunt sărate în sine. Amestecați și gătiți terciul până se înmoaie (5-6 minute).

Terci de mazăre cu carne afumată este gata. Se serveste fierbinte.