Ingrediente:

• mazăre 1-1,5 căni
• o ceapă mare sau două medii
• morcovi 1 bucată
• cartofi 2-4 bucăți
• patrunjel si telina
• boabe de piper negru 5-6 bucăți
• ienibahar 1-2 bucăți
• carne înăbușită 250 grame
• ulei vegetal 5 linguri

Supa de mazăre primește palma deoarece este considerată unul dintre primele feluri antice care au supraviețuit până în zilele noastre. Mai mult decât atât, această supă este atât de hrănitoare și gustoasă încât este preparată în multe țări, deși fiecare țară are propriile sale inovații. În Franța, un astfel de fel de mâncare este servit la masă, stropit cu brânză și gătit fără cartofi. În Germania, ei preferă să gătească supă de mazăre cu carne afumată și, de asemenea, fără cartofi. În Italia, pe lângă toate ingredientele, se pun în supă rozmarin și, bineînțeles, roșii și busuioc.

Supa de mazăre poate fi numită cu greu dietetică, deși dacă este gătită numai în bulion de legume și fără prăjire, atunci este foarte posibil să încercați un analog alimentar al acestei supe.

Supa de mazăre cu tocană este un fel de mâncare destul de bogat în calorii, totuși, absolut toată lumea le va plăcea. La urma urmei, cei cărora nu le place carnea de porc pot găti supă de mazăre cu tocană de pui sau vițel.

Valoarea mazării este destul de mare, constă în faptul că și în mazărea fiartă se păstrează toți nutrienții necesari. Există o mulțime de ele: potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier, amidon, fibre, acid ascorbic, caroten și altele. În ceea ce privește echilibrul energetic, mazărea este echivalată cu carnea deoarece conține aceeași cantitate de proteine ​​ca și produsele din carne. Mazarea se digera rapid si usor, astfel incat poate fi folosita in alimentatie in orice moment al zilei.

Prepararea supei

Mulți bucătari mari includ supa de mazăre sau supa de mazăre piure în meniurile lor. Singurul punct important pentru prepararea acestui fel de mâncare este înmuierea mazărei.

Este recomandabil să înmuiați mazărea peste noapte, deoarece prin înmuiere această cultură dezvăluie toate cele mai utile și hrănitoare.

Cea mai ușoară rețetă de supă de mazăre înăbușită este să fii rapid.

1. Înmuiați mazărea peste noapte.
2. Scurgeți mazărea, umpleți-le cu apă curată nouă și puneți-o pe foc să fiarbă.
3. În timp ce mazărea fierbe, trebuie să cureți morcovii și să-i dai pe răzătoare fină.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
5. Încinge uleiul de floarea soarelui sau de măsline într-o tigaie.
6. Mai întâi puneți jumătate de rondele de ceapă în uleiul încălzit, iar deasupra morcovii.
7. Imediat ce mazărea fierbe, reduceți focul și acoperiți tigaia.
8. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
9. Aruncați cartofii peste mazăre.
10. De îndată ce cartofii și mazărea sunt gata, trebuie să aruncați condimentele în bulion și să adăugați tocană. Uneori, supa de mazăre înăbușită este preparată puțin diferit. Totul se pregateste la fel, doar tocanita se prajeste putin si apoi se adauga in supa.
11. Imediat ce prajitura este placut aurie, trebuie pusa si in supa.
12. De îndată ce toate ingredientele sunt în supă, trebuie adăugată sare.
13. După 5 minute de fierbere, adăugați în supă ierburi tocate mărunt, lăsați-o să fiarbă încă 2-3 minute și opriți-o.

Pe lângă aragaz, supa cu tocană poate fi gătită și într-un multicooker. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți totul așa cum este descris mai sus, aruncați doar toate ingredientele în multicooker. Supa de mazăre gătită cu tocană într-un aragaz lent nu va fi diferită de o supă simplă gătită pe aragaz. Desigur, datorită progresului modern, gătitul într-un multicooker va dura mai puțin timp.

Servirea preparatului

Înainte de a servi supa de mazăre la masă, desigur, ar trebui să fie decorată. Pentru claritate, priviți rețeta cu o fotografie! Dacă sunt copii la masă, atunci pentru ei cel mai bun decor al supei va fi pâinea prăjită parfumată cu usturoi, care poate fi prăjită paralel cu prepararea supei. Oul fiert ras sau tocat este, de asemenea, foarte gustos și frumos combinat cu supa de mazăre.

Uneori, pentru cei care doresc, la masă se servește smântână, la care se poate adăuga mărar sau busuioc tocat mărunt. Toată lumea ar trebui să știe cum să gătească supă cu carne înăbușită - la urma urmei, acest fel de mâncare dă saturație pentru o lungă perioadă de timp. Pentru ca orice fel de mâncare să se dovedească sincer, trebuie gătit cu dragoste. Prepararea supei va dura mai puțin de o oră.

Se crede că supa de mazăre durează mult timp să se gătească și necesită mult timp și efort pentru preparare, deoarece mazărea în sine este greu de digerat. Cu toate acestea, dacă înmuiați cerealele peste noapte și folosiți tocană conservată în loc de bulion, nu va fi dificil să gătiți supa și nu va dura mai mult de jumătate de oră. Pentru gospodinele moderne cu un program încărcat, o astfel de cină va fi foarte utilă. Aflați cum să alegeți tocana potrivită citind articolele și urmărind videoclipul de pe site-ul nostru.

Important: atunci când cumpărați conserve, fiți atenți la data de expirare a produsului. Ar trebui să fie proaspătă, iar capacul să nu fie umflat - unul ridicat indică faptul că carnea este stricată. Este categoric imposibil să-l cumperi, altfel ai șansa de a te otrăvi.

Este recomandat să cumpărați tocană de vită sau de pui. Carnea de porc conservată va fi prea grasă. Un astfel de bulion nu va funcționa pentru persoanele care monitorizează conținutul de calorii al felurilor de mâncare. Supa rapidă de mazăre înăbușită este ușor de făcut conform rețetei noastre pas cu pas. Datorită fotografiei, chiar și cea mai neexperimentată gospodină poate găti tocanita.

Supă de mazăre cu tocană

Ingrediente

Porții: - + 6

• tocană de pui 1 poate
• cartof 4-5 buc.
• mazăre uscată galbenă 200 g
• morcov 1 BUC.
• ceapă 1 BUC.
• frunza de dafin 2 buc.
• patrunjel proaspat sau congelat 1 pachet
• ulei vegetal 2 linguri. l.
• apa purificata 3 l
• Sarat la gust
• condimente pentru primele feluri opțional

Pe portie

Calorii: 54 kcal

Proteine: 2,6 g

Grasimi: 2 g

Carbohidrați: 7,3 g

30 minute. Imprimare rețetă video

Aruncați câteva frunze de lavrushka și mazărea înmuiată și spălată într-o cratiță. Se toarnă apă. Se pune la foc mediu. Nu închideți capacul. După fierbere, fierbeți 20-25 de minute.

Faceți un prajit pentru supă. Scoateți coaja din ceapă, tăiați în jumătate de inele sau cuburi îngrijite. Curățați morcovii de murdărie și piele. Spalare. Tăiați fâșii. Puteți folosi și o formă de triunghi. La latitudinea gazdei.

Unge tava din belșug cu ulei vegetal. Stabiliți o presiune ușoară de foc. Adăugați ceapa și căliți, amestecând din când în când, până când culoarea albă devine maro auriu plăcut. Apoi adăugați morcovi în tigaie. Se amestecă din când în când, se prăjește 3-5 minute. Opriți gazul. Prăjiți legumele deoparte.

Scoateți coaja de pe cartofi. Spalare. Tăiați în porții. Pune cartofii si tocanita de pui in apa clocotita. Gatiti 5 minute.

Adăugați prăjirea. Interveniți complet. Sare si piper. Adăugați condimente după bunul plac și gust.

Tăiați ierburile cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului. Decorați primul fel cu el.

Stinge focul. Se lasa pe aragaz sub capac la infuzat inca 20 de minute. Se recomandă să înfășurați oala cu un prosop gros.

Sfat: Serviți supă copioasă de mazăre înăbușită cu crutoane sau crutoane de casă. După prânz, se recomandă să bei un pahar cu apă sau compot pentru a-ți potoli setea.




Supă cu tocană într-un aragaz lent

Nu este dificil să faci o astfel de supă folosind un aparat de bucătărie inteligent - un multicooker. Este indicat să înmuiați mazărea în prealabil. Pentru a găti legumele la grătar, utilizați funcția Tocană sau similar. Pentru restul ingredientelor, setați sarcina „Supă” și setați timpul la 1 oră. Preîncălzirea se folosește cel mai bine la sfârșitul gătirii. Sarcina va ajuta primul fel de mâncare să se prepare și să dobândească o aromă delicioasă de carne. Datorită unității, puteți economisi timp, efort și ustensile. Deoarece prăjirea și alte ingrediente vor fi gătite într-un vas al aparatului.

Aceasta reteta de supa nu implica neaparat mazare, puteti folosi orice grit sau chiar paste.

Important este accentul pus pe folosirea tocanei, deoarece putini stiu exact cum sa o abordeze si cum se desfasoara procesul de preparare a supei cu prezenta ei.

Dar am uitat nemeritat de tocană, înainte de a fi folosită mult mai des, mai ales pe vremea sovietică. Acum, pregătim din ce în ce mai mult supe folosind carne deja tradițională și cu drepturi depline, iar acest produs este cel care ne economisește timp și oferă supei un gust și o aromă originală și atractivă. Puteți folosi tocană de iepure de casă.

Ciorba de mazare cu tocanita, reteta

Ingrediente:

• mazare despicata - 1 pahar;
• Cartofi (mari) - 5 bucăți;
• Morcovi (medii) - 1 bucată;
• Ceapa - 1 bucata;
• Sarat la gust;
• Tocană de vită - 1 conserve;
• Foaie de dafin - 1 bucată;
• Ulei vegetal - pentru prajit;
• Verzi - optional.

Preparare:

1. Să începem să gătim supa prin fierbere mazăre despicată. Este de preferat să folosiți mazărea despicată, deoarece, spre deosebire de mazărea integrală, se gătește mai repede și nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătit, ceea ce ne economisește semnificativ timpul cu tine.

2. În timp ce mazărea se gătește, clătiți, curățați și tocați cartofii. Este mai bine să-l tăiați în cuburi mici, dar nu pe acelea în care cartofii se vor fierbe în câteva minute. Imediat ce mazarea este mai moale (mi-a luat cam 15 minute), adauga cartofii la ea. Și dacă ai uitat să adaugi apă sărată, atunci fă-o chiar acum. Gătim supa constant la foc mediu.

3. În timp ce se fierb cartofii, lucrăm cu restul legumelor: cu morcovi și ceapă. După cum puteți vedea, munca este continuă, dar foarte curând ajunge la concluzia ei logică. Tăiați morcovii și ceapa și prăjiți, iar de îndată ce cartofii sunt gata, adăugați prăjelii în supă (durează aproximativ 10 minute până se fierbe cartofii).

4. Se scoate tocanita din borcan pe o farfurie si se framanta cu o furculita pentru ca masa din vas sa devina omogena. Imediat după prăjire, întindeți tocana. De fapt, nu necesită nicio gătire, așa că în același timp poți pune și o frunză de dafin, stingi focul și mai lași supa să „atingă” încă 5 minute pe un arzător încins.

5. Serviți supa de mazăre cu carne înăbușită cu ierburi și smântână, dacă există o astfel de dorință, dar principalul este că este fierbinte.

Poftă bună!

Porții în total: 7 porții;

Timp total de gătire: 30 minute.

În ciuda faptului că supa de mazăre este foarte hrănitoare, este recomandată celor care țin dietă. În primul rând, după o farfurie delicioasă...

Supa de mazăre este foarte populară și fiecare gospodină are propria ei rețetă preferată pentru prepararea ei. Dar astăzi vrem puțin...

Supa de mazăre este preparată în aproape fiecare familie, dar fiecare gospodină are propria ei rețetă, care poate fi transmisă din generație în generație...

Lintea, spre deosebire de alte leguminoase, nu trebuie să fie pre-înmuiată și să fiarbă foarte repede. Asa ca astazi am decis...

Oricine a gustat vreodată un fel de mâncare gătit într-un cuptor rusesc nu va uita niciodată gustul său unic și inimitabil. Si ce…

Chiar și un culegător de ciuperci începător poate găsi chanterele în pădure. Este aproape imposibil să le confundați cu alte ciuperci. Viermii sunt, de asemenea, foarte rare...

Una dintre cele mai nepretențioase feluri de mâncare pe care le poate face chiar și o gospodină fără experiență este supa de pui cu tăiței. Vă oferim astăzi...

Multe gospodine se vor gândi ce este atât de dificil să faci supă de orez cu carne de porc și vor avea perfectă dreptate. Dar există în...

Supa cu tăiței cu lapte este o idee grozavă de mic dejun, mai ales pentru generația tânără. Acest fel de mâncare este foarte hrănitor și incredibil...

Umpleți mazărea cu două pahare de apă rece, clătind de mai multe ori înainte de a se înmuia. Lăsăm două ore sau peste noapte.

Scurgeți apa din mazărea înmuiată, clătiți de două sau trei ori. Transferam intr-o cratita, turnam apa cat sa acopere mazarea cu 4-5 cm.Nu saram, mazarea si alte leguminoase se sara dupa fierbere, cand sunt gata. Gatiti 35-40 de minute, pana se inmoaie. Se zdrobește mazărea finită în piure de cartofi pentru a îngroșa mai bine supa.

Tăiem cartofii pentru supă în felii mari sau batoane. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi.

Umpleți piureul de mazăre cu bulion fierbinte sau apă, așteptați până când începe să fiarbă din nou și adăugați cartofii. Reducand focul, fierbeti cartofii aproape pana se inmoaie, indepartand spuma care a crescut.

Se toarnă ceapa în uleiul încins, se călește sau se prăjește ușor până când pe margini apare un bob auriu. Adăugați morcovii, amestecați cu ceapa și lăsați-i să se satureze cu ulei.

Mutam legumele sotate impreuna cu untul in supa. Lăsăm supa să fiarbă la foc mic aproximativ zece minute, morcovii și cartofii trebuie să devină moi.

Punem tocanita in supa, gatim aproximativ cinci minute. Îl încercăm pe sare și îl oprim.

Lăsați supa de mazăre să se infuzeze, apoi așezați-o pe farfurii, cu bucăți de tocană împreună cu legume. Se serveste fierbinte cu paine de secara.

Supa, ale cărei produse principale sunt mazărea și tocană, și-a câștigat sincer propria popularitate. La urma urmei, el este una dintre acele delicii culinare care au venit la noi cu multe secole în urmă și nu își lasă locul pe masă până în ziua de azi. Răsfățați-vă pe voi, copiii și soțul dumneavoastră cu acest prim fel consistent, delicios și fierbinte - supă de mazăre înăbușită.

Ingrediente pentru supa de mazare:

• mazăre - 150 de grame;
• tocană de vită - 300 de grame;
• cartofi - 4 bucăți;
• ceapa - 1 cap;
• morcovi - 1 bucată;
• usturoi - 2 catei;
• verdeață - 1 buchet;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• piper negru măcinat - 1 gram;
• sare - 1 lingura.

Rețetă de supă de mazăre înăbușită:

Tocanita de vita este ideala pentru prima mancare cu mazare, dar daca din anumite motive nu ti se potriveste, ia oricare alta. Pentru o astfel de supă, aveți nevoie de o cutie mică de tocană.
În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientul principal - mazărea. Principalul lucru este să nu îl folosiți pe întreg, deoarece va complica întregul proces și va dura mult timp.

Cum să gătești mazăre pentru supă?
Spălați bine mazărea uscată sub jet de apă rece. Cand lichidul devine limpede, se toarna intr-o cratita, se toarna apa clocotita peste si se pune la foc mare. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul.

În timp ce gătiți mazărea, trebuie să pregătiți restul mâncării.

Pregătirea legumelor pentru supa de mazăre
Spălați, curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. Transferați într-un recipient adânc, adăugați apă purificată astfel încât să acopere complet și lăsați deoparte.
Pentru o supă de mazăre delicioasă și aromată ai nevoie de doi căței de usturoi, nestorsi cu o presă de usturoi, ci tăiați mărunt. Ca atare, acest ingredient va adăuga condiment unui fel de mâncare fierbinte.

Se preincalzeste o tigaie, se arunca feliile de usturoi, se tine 1-2 minute si se toarna intr-un recipient cu mazare fiarta.
Curățați morcovii și ceapa și tăiați-le în fâșii subțiri. Se pune intr-o tigaie preincalzita si se prajeste pana se inmoaie. Se transferă apoi cu bucățile de cartofi în bulionul de mazăre.

Gătirea supei de mazăre cu tocană
Odată ce cartofii sunt gata, puteți adăuga carne de vită la conserva în oala cu legume fierte.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, este imperativ să adăugați în tigaie piper măcinat și norma indicată de sare de bucătărie. Puteți face mai mult dacă vă place sărat.

Se ia supa de mazare de pe foc si se acopera cu un prosop sau cu un capac potrivit. Se lasa, se lasa la infuzat cel putin o jumatate de ora.