Umpluturile pentru rulouri și sushi sunt considerate un punct important. Ele pot fi foarte diverse. Depinde mult de preferințele personale ale oamenilor, dar există opțiuni care vor atrage toată lumea. Acest preparat exotic acum este foarte popular printre tineri. Rulourile pot fi comandate sau pregătite singur.

Cum să gătești rulouri acasă?

Îți poți găti propriul preparat exotic. Veți găsi mai jos o rețetă cu o fotografie. Înainte de a începe, trebuie să pregătiți echipamentul. Cumpărați un accesoriu special din bambus. Nu uita de ingredientul principal - orezul. Puteți alege orice fel, principalul lucru este că orezul este cu bob rotund. Astfel de cereale vor conține cantitatea de amidon de care avem nevoie.

Gătiți corect orezul!

Ingrediente:

210 grame crupe de orez;
250 ml apă;
2 linguri mari de esenta de otet de orez.

Preparare:

Mai întâi trebuie să clătiți bine orezul. Clătiți până când apa este limpede. Scurgere aproximativă - de aproximativ 7 ori. Este indicat să înmuiați orezul timp de 40 de minute înainte de gătit.

Pune orezul la foc mic și fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți cratita de pe aragaz. Când se răcește, pune orezul într-un bol separat.

De asemenea, va trebui să pregătiți soluția în avans. Trebuie să combinați 1,5 linguri mari de oțet cu o lingură mică de zahăr și un praf de sare. Aplatiza orez fiert si adauga esenta de otet. Amesteca totul. Deci umplutura pentru rulouri este gata.

Diverse umpluturi pentru rulouri: 15 tipuri principale

Puteți face rulouri umpluturi delicioase acasă. Sunt luate în considerare cele mai preferate componente cremă de brânză ok, peste, castraveti, avocado si fructe de mare. Maioneza adauga suculenta umpluturii. Pentru iubitorii de ceva picant îl folosesc. Va fi gustos și neobișnuit dacă puneți o ceapă verde și ridiche murată pe orez. Multe rețete includ avocado și castraveți. Nu este neobișnuit ca gospodinele să adauge în loc de pește pui afumat... De asemenea, puteți adăuga carne de crab la rulouri și sushi. Toate ingredientele pot fi combinate între ele.

Rețeta numărul 1

Foarte umplutură delicioasă pentru rulouri de castraveți și pește roșu.

Ingrediente:

200 de grame de orice pește roșu;
câțiva castraveți;
brânză Philadelphia”.

Gatit:

Tăiați peștele roșu în fâșii de mărime medie. Este de dorit ca acestea să fie lungi. Tăiați brânza fâșii. Latimea sa fie de aproximativ 2 cm.Castravetele se taie si pe lungime, in bucati lungi.

Pune castravetele si pestele peste branza. Acum trebuie să împachetăm rulourile acasă. Acum vezi care dintre ele există retete simple umpluturi.

Rețeta numărul 2

Această rețetă este deosebit de exotică datorită adăugării fructe neobișnuite... Puteți pune creveți și avocado ca umplutură.

Ingrediente:

210 grame de creveți;
avocado (1 bucată);
maioneză.

Gatit:

Se pune maioneza pe primul strat de orez. Următorul strat este o fâșie de creveți decojiți. Fructe exotice tăiați în bucăți mici de-a lungul. Așezați-l lângă fructe de mare. Acum puteți împacheta rulada.

Rețeta numărul 3

Există o varietate de rețete. Totul depinde de preferințele persoanei. Pentru gătit, ai nevoie de omletă și anghilă afumată.

Ingrediente:

Ouă de pui (2 bucăți);
sos de soia;
oțet din extract de orez;
eel (afumat).

Gatit:

Primul pas este pregătirea. Testiculele sunt sparte într-un bol separat. Bateți-le și turnați peste o lingură mare de sos de soia. Se mai adaugă esență de oțet, sare si zahar.

Apoi punem cratita pe aragaz si punem o bucata de unt. Se toarnă amestecul într-o tigaie preîncălzită și se prăjește omleta. Apoi trebuie tăiat în fâșii. Pe un strat de orez trebuie să puneți o omletă, anghilă și să înfășurați totul.

Rețeta numărul 4

Există o altă rețetă interesantă cu omletă japoneză... Toppingurile pentru sushi și rulouri sunt foarte simplu de preparat, iar acesta nu face excepție. Bateți câteva ouă și adăugați 2 linguri mici de zahăr brun, sare pe vârful unui cuțit, piper și o lingură mică de amestec de soia. Prăjiți omleta într-o tigaie. Ar trebui să fie subțire. Este indicat să gătiți câteva clătite pentru a le rula mai târziu.

Rețeta numărul 5

Sunt foarte retete interesante prepararea umpluturilor. Sunt suculente atunci când sunt combinate cu fructe și legume. Ca umplutură, puteți lua un castravete, avocado, ridichi, morcov, ardei gras, roșii, dovlecel și diverse fructe.

Rețeta numărul 6

Și deși rețetele de umplutură sunt foarte diverse, mulți preferă să pregătească umplutura din sos picant. Aceste rulouri sunt picante și gustoase. Pentru gătit, aveți nevoie de maioneză, ardei roșu și pasta de legume kimchi. Toate componentele trebuie doar amestecate.

Rețeta numărul 7

Puteți alege orice umplutură, dar este mai bine să rulați rulourile în orice fel de susan. Este alb și este negru. Va fi foarte gustos dacă prăjiți în prealabil semințele de susan.

Rețeta numărul 8

Nimeni nu va rămâne indiferent dacă adăugați caviar roșu ca umplutură. De obicei, este așezat deasupra rulourilor. Dar în Japonia folosesc un caviar special de culoare portocalie. De asemenea, folosesc coloranți pentru a-l face verde.

Rețeta numărul 9

Când fac chifle acasă, multe gospodine preferă să pună pui în loc de pește. Puteți să-l prăjiți în prealabil, să-l fierbeți sau să îl afumati.

Rețeta numărul 10

Mai este unul reteta populara... Include unul foarte important ingredient japonez- ciuperci shiitake. Ele cresc pe copaci.

Rețeta numărul 11

Printre altele, cele mai preferate retete sunt rulourile cu fructe de mare. De obicei se pune în interior și deasupra creveți fierți... Dar în restaurante se pune în loc carne de midii. De asemenea, puteți găti.

Rețeta numărul 12

Wasabi este un supliment verde special. Numim acest condiment hrean. Dar în Japonia, acest supliment are o altă semnificație.

Rețeta numărul 13

Mulți oameni preferă să folosească slănină ca umplutură. De obicei este folosit pentru a împacheta rulouri. Și pune și slănina înăuntru.

Rețeta numărul 14

În loc de semințe de susan, puteți rula rulouri gătite în așchii de ton.

Rețeta numărul 15

Unii folosesc complet umpluturi neobișnuite... Se adaugă caș de soia. caracteristica principală din această componentă este că nu are gust.

Acum vezi cati sunt o varietate de rețete prepararea umpluturilor. Rulourile sunt considerate cel mai mult felul de mâncare obișnuitîn timpul nostru. Multe gospodine experimentează cu umplutura și, în final, reușesc cel mai nou fel de mâncare... Ca ingrediente, puteți lua produse familiare tuturor. Poate fi ciuperci murate, diverși pești, muraturi, rosii si ardei. Adică trebuie să luați absolut orice componente, cel mai important lucru este să combinați corect produsele.

Cum să alegi peștele potrivit pentru felul tău de mâncare?

Umpluturile de pește sunt foarte populare. Dar cum alegi componenta de bază potrivită? Această rețetă folosește peste proaspat... Dar acum nimeni nu vrea să-și asume riscuri, așa că folosesc produs afumat... Folosiți numai pește roșu.

Este mai ușor să cumperi acum piesa finita somon roz. Dacă cumpărați pește întreg, alegeți-l cu grijă. Somon roz bun nu ar trebui să aibă un miros, iar solzii ar trebui să se lipească de mâinile tale. De aspectul exterior este foarte ușor să-i determinăm calitatea. Peștele congelat va arăta plictisitor și plictisitor.

Gătim acasă pește roșu pentru chifle!

Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețimea peștelui, îl puteți găti acasă.

Ingrediente:

Pastrav (1 bucata);
Sarat la gust.

Gatit:

În primul rând, partea din față și aripioarele peștelui trebuie tăiate. Utilizați un cuțit special pentru a-l curăța de solzi. Apoi trebuie făcută o incizie în partea de sus de-a lungul crestei. Acum împărțiți peștele în două jumătăți. Ar trebui să aibă o creastă cu oase. Vor trebui eliminate.

Puneți ambele jumătăți într-un bol separat și asezonați cu sare după gust. Lăsați peștele la frigider timp de 2 zile.

Rulourile pot fi făcute în diferite moduri. Dacă nu știi cum să-ți surprinzi oaspeții, atunci acest preparat exotic vă va veni la îndemână. Cel mai important lucru este să combinați corect ingredientele. Desigur, nu veți găsi ingredientele reale, dar puteți ridica orice alte produse. Diverse componente v variatii diferite vă va ajuta să pregătiți de fiecare dată cele mai noi soiuri de feluri de mâncare. Toți oaspeții vor fi încântați de astfel de rulouri delicioase și suculente.

Astfel, dacă te lupți cu întrebarea „care este diferența dintre sushi și rulouri?”, răspundem - nimic. Câteva cuvinte despre ce sunt rulourile. Rulourile sunt optionale mancare japoneza... Rețeta de rulouri într-o formă sau alta este prezentă în multe Bucătării asiatice... Cum se fac rulourile - ei știu nu numai în Japonia. În China, Vietnam, Indonezia, se pregătesc și sushi, rulouri, rețete, desigur, pot diferi. Rolls, sau kimbal, sunt, de asemenea, tipice pentru mancare coreana... Cu toate acestea, astăzi japonezii consideră rețeta de a face rulouri ca fiind proprietatea culturii lor. Rulouri japoneze numit makisushi. De obicei rulourile sunt tăiate în 6 bucăți, dar există rulouri de 8 sau chiar 12 bucăți. O varietate de rulouri sunt temaki - aceleași rulouri, dar mari, care nu sunt tăiate în bucăți, ci mâncate prin mușcare. Există și rulouri „colorate” și „mozaic”, și alte tipuri de rulouri. Ingredientele pentru rulouri și umpluturile pentru rulouri sunt în mare parte fructe de mare și legume procesate. De exemplu, fac rulouri cu creveți, rulouri cu bastoane de crab, rulouri cu somon, rulouri cu anghilă, rulouri cu somon, rulouri cu ton, rulouri cu calmar, rulouri cu păstrăv. În plus, se fac adesea rulouri cu ouă și legume sau rulouri de primăvară. Rulouri de pui, rulouri Caesar și alte rețete de rulouri de pui, rulouri de clătite, rulouri de clătite dulci și alte chifle dulci de acasă sunt deja inovații ale zilelor noastre. Mulți nu știu ce fel de brânză este nevoie pentru rulouri. Cremă de brânză este folosită pentru rulouri. Cea mai populară cremă de brânză pentru rulouri este Philadelphia. Este imposibil să gătiți chifle Philadelphia fără o astfel de brânză. Sos traditional pentru rulouri - soia. Sosul de soia pentru rulouri poate fi de mai multe tipuri: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. De asemenea, se folosește oțet pentru rulouri special - orez.

Astăzi sushi-urile și rulourile au devenit un element proeminent în viața noastră. Fotografiile acestui fel de mâncare sunt subiectul preferat al multor fotografi culinare și al vizitelor restaurant japonez- un eveniment de status. Bucătăria japoneză a devenit atât de populară astăzi încât a pășit cu îndrăzneală din restaurante în casele noastre, atât de mulți bucătari de acasă pun întrebări precum: Cum să gătesc chifle? Cum să gătești sushi și rulouri? Cum să faci rulouri și sushi? De ce ai nevoie pentru rulouri? Cum se fac rulouri? Cum să faci singur rulouri? Cum să gătești rulouri corect? Cum să faci rulouri corect? Cum să faci rulouri acasă? Cum să împachetezi rulourile sau cum să împachetezi rulourile? Cum să faci rulouri acasă? Cum se rotesc rolele? Cum se rotesc rolele? Cum să împachetăm corect rulourile? Cum să gătești chifle Philadelphia? Cum să gătești orez pentru rulouri? Cum să gătești rulouri corect? Cum să gătești chifle California? Cum să gătească rulou fierbinte? Cum se pliază rulourile? Cum să faci rulouri Philadelphia? Cum se fac chifle calde? Cum se face un rulou fierbinte? Cum se face oțet pentru rulouri? Cum să faci sushi și rulouri? Cum se fac chifle calde? Și nu degeaba se întreabă, pentru că este interesant să faci sushi și rulouri cu propriile mâini, dar este util să le mănânci.

Rulourile sunt preparate folosind un covor de bambus makisu. Acesta este ceea ce aveți nevoie pentru a face rulouri. Deci, dacă sunteți interesat să faceți rulouri acasă, va trebui să vă aprovizionați cu acest dispozitiv. A face rulouri acasă fără covoraș va fi foarte dificil. Uneori rulourile sunt rulate în așa fel încât frunza de nori să fie înăuntru, iar orezul să fie afară. Acesta este așa-numitul. rulouri cu orez afară. Exact asta fac faimoasele role Philadelphia. Rețeta pentru acest rulou include cremă de brânză, caviar, castraveți, file de somon. Puteți face aceste rulouri cu propriile mâini, rețetele Philadelphia nu sunt în zadar atât de populare. Dacă vrei să înveți cum să faci chifle Philadelphia, mai precis, cum să faci chifle Philadelphia acasă, vezi cum o fac bucătarii noștri. Poate, se rulează acasă veți deveni și mai gustoase decât cele gătite într-un restaurant.

În ciuda faptului că, după mulți, cel mai mult rulouri delicioase sunt făcute în Japonia, rețeta de chifle Philadelphia nu este originară din Japonia. Rulourile își datorează, în general, popularitatea Statelor Unite, de unde moda rulourilor de sushi și bucătăria japoneză în general s-a răspândit în întreaga lume. Astăzi, una dintre cele mai populare sunt rulourile Philadelphia și California, rețeta pentru aceste rulouri a fost inventată în America. Am menționat deja că rulourile Philadelphia acasă pot fi făcute fără prea multe probleme. Așa că nu ezitați să gătiți chifle Philadelphia. Fotografie de la instrucțiuni pas cu pas in acelasi timp faciliteaza foarte mult procesul de gatire. Reteta care descrie gătit pas cu pas rulouri, în plus, te va scuti de greșeli. Și nu uitați că acestea sunt făcute rulouri cu brânză Philadelphia. Rulourile, a căror rețetă este adesea pregătită și postată pe internet, sunt rulourile din California. Rulourile California pot fi făcute și acasă. Umplutura clasica Rulourile din California sunt considerate carne de crab. Aceste rulouri sunt făcute cu avocado, dar le puteți face și cu castraveți. Deci cumpără ingredientele necesare, accesorii și vedeți pe site-ul nostru cum să gătiți corect chifle California. Sau orice alte rulouri, pentru că aici găsești cele mai multe diverse retete se rulează acasă.

Datorită popularității rulourilor, astăzi există cele mai multe tipuri diferite rulouri, atât în ​​modul de preparare, cât și în compoziția produselor. Acest rulouri prăjite, rulouri coapte, rulouri calde sau rulouri calde... Există, de asemenea, rulouri dulci, rulouri slabe, rulouri de clătite, rulouri de legume... Împreună cu bucătarii noștri, gătim chifle acasă și vă vom spune cu plăcere cum să gătiți chifle acasă. Mulți oameni asociază prepararea rulourilor și sushi cu ceva misterios și de neatins. Probabil așa ar trebui să fie. În același timp, puteți învăța și cum să faceți chifle, să vă alăturați unei noi culturi de gătit și de a mânca alimente pentru dvs. Pe paginile site-ului nostru, v-am spus deja cum să mâncați rulouri corect, așa că acum vă vom spune cum să gătiți rulouri acasă. Sushi, rulouri acasă sau, mai degrabă, fabricarea rulourilor acasă va adăuga exotic procesului obișnuit de gătit. Rulourile de casă vă vor diversifica în mod plăcut meniul obișnuit sau vor surprinde invitații pentru masa festiva... La urma urmei, rulourile de casă gătite acasă sunt delicioase. Prin urmare, toți cei care sunt interesați de rețete de rulouri cu o fotografie, rețete de sushi și rulouri acasă, rețete de rulouri acasă cu o fotografie, rețete de rulouri acasă, rulouri, rețete pentru acasă, rulouri de casă, retete rulouri sushi cu fotografii, rulouri coapte acasa, retete rulouri cu fotografii, retete rulouri calde cu fotografii, va invitam sa le gatiti cu noi. Noi și bucătarii noștri pregătim sushi și chifle acasă, pregătim chifle acasă. Acasă, puteți găti atât rețete simple de rulouri, cât și retete complexe rulouri. Rulourile de casă sunt uneori gătite împreună cu copiii, deoarece a face rulouri acasă este un proces destul de distractiv. Rulourile, ale căror rețete le veți găsi pe site-ul nostru, sunt de obicei preparate din produsele cu care suntem obișnuiți. Astfel, puteți cumpăra produse pentru fabricarea rulourilor din magazinele noastre. Dar cu o condiție: produsele pentru rulouri trebuie să fie proaspete. Bineînțeles, rețeta de rulouri cu bastoane de crab pierde în fața rețetei de rulouri cu bastoane de crab, dar ce poți face.

Deci, să trecem la foarte punct important: cum se prepară rulourile. Gătitul de orez pentru chifle este locul în care ar trebui să începeți să faceți sushi și rulouri acasă. Există un orez special pentru rulouri, dar orezul rotund obișnuit este potrivit și pentru a face rulouri. Cum să gătești orez pentru rulouri, mai exact, cum să gătești orez pentru rulouri, în principiu, fiecare gospodină știe. Rețeta de a face orez pentru rulouri este simplă. Raportul dintre apă și orez este de 1: 1, ar trebui să așteptați până când toată apa a fiert. Orezul trebuie să fiarbă bine, dar, în același timp, să nu fie terci. Când orezul pentru rulouri este gata, clătiți-l apă rece... Asta e tot, acum știi să gătești orez pentru chifle. Rețeta de preparare a orezului pentru chifle poate include și o recomandare de a turna orezul finit cu cidru de mere sau oțet de orez.

Rețetele pentru prepararea de sushi și rulouri sunt atât de diverse încât toată lumea își poate găsi o rețetă printre ele. Rețetele de rulouri folosesc cel mai mult diverse ingrediente... Dacă doriți să faceți rulouri acasă, există multe umpluturi diferite. Aceasta este o reteta de rulouri cu creveti, reteta de rulouri cu anghila, reteta de rulouri cu castravete, reteta de rulouri cu avocado, rulouri cu anghila, reteta de rulouri de omleta, rulouri cu somon si castravete, rulouri dulci, reteta de rulouri cu somon, rulouri cu somon si castraveti, reteta rulouri in aluat, rulouri cu somon, reteta rulouri cu pui, reteta rulouri cu ou, rulouri calde, reteta rulouri cu castravete, reteta rulouri cu avocado, reteta rulouri, reteta legume rulouri. reteta rulouri prajite, rulada caesar, rulouri cu creveti, reteta rulouri calde acasa, rulouri coapte, reteta rulouri bricolaj, rulouri prajite acasa. Într-adevăr, rulourile calde au fost deosebit de populare în ultimii ani. Această metodă de a face rulouri va atrage pe cei pasionați în special de gustările calde. Fără necaz deosebit puteți face chifle calde acasă. Rulouri calde, a căror rețetă diferă de cele obișnuite, de fapt, doar prin faptul că sunt prăjite în ulei vegetal, poți găti acasă. Aluatul pentru rulouri este un ou, apă, făină, sare. Așa că fă-ți rulourile acasă. Sunt rețete, dar gata făcute rulouri imposibil sa nu mananci!

Sushi este un fel de mâncare japonez făcut în mod tradițional cu orez gătit special, pește proaspăt feliat subțire, legume, brânză și alte ingrediente, uneori învelite în nori, sau frunze de alge marine. Recent, a câștigat o popularitate imensă nu numai în țară soarele răsare, dar și în Rusia. În acest articol, vă vom arăta cum să faceți sushi acasă.

Pentru a crea un fel de mâncare atât de delicios, delicios și plăcut din punct de vedere estetic, nu trebuie să respectați cu strictețe regulile. Este important să cunoașteți elementele de bază și să înțelegeți elementele de bază ale gătitului și, cel mai important, să dați dovadă de imaginație, experimentând umplutura. Îi sfătuim bucătarii începători să învețe retete clasice, pe baza căruia să vă creați gustări delicioase din orez si peste.

Cum a fost inventat sushi-ul?

Istoria originii felului de mâncare își are rădăcinile în trecutul îndepărtat. În secolele VIII - IX pt depozitare mai bună pește crud, calamar, creveți, bucătari vechi i-au curățat de coajă, le-au tăiat bucăți, i-au sărat din belșug și i-au pus în butoaie de lemnîn straturi, stropindu-le cu orez. Apoi au fost puse pietre pe fructele de mare pentru a preveni pătrunderea aerului. După un timp, presa a fost îndepărtată, iar peștele a fost acoperit cu un capac. Această metodă de depozitare a făcut posibilă consumul de fructe de mare chiar și un an mai târziu. Pentru mult timp nu se consuma orez. Se consuma doar pește murat. Mult mai târziu, în secolul al XVI-lea, orezul fermentat a devenit o parte integrantă a sushi-ului. În secolul al XVII-lea, legumele, malțul de orez și alte ingrediente au fost adăugate în sushi. Până în secolul al XIX-lea, sushi-ul cu pește murat a dominat mesele japoneze.

Abia în 1900, un bucătar pe nume Yehei Hano a venit cu ideea de a folosi pește crud prin adăugarea de oțet de orez și condimente. Astfel s-a născut un apetisant și gustare sănătoasă, al cărui gust este atât de popular la mulți cunoscători ai bucătăriei japoneze. În zilele noastre, tehnologia de preparare a sushi continuă să se schimbe și să se îmbogățească, rețetei se adaugă noi ingrediente interesante.

Tipuri de sushi

Sushi modern are mai multe soiuri interesante. Cele mai comune sunt nigirizushi, adică făcute cu ajutorul mâinilor. Sunt orez presat, uns cu wasabi, acoperit cu o bucată de pește sau creveți. Gunkan-maki sunt similare cu nigirizushi, dar sunt neapărat încadrate de o bandă de nori. Aceste sushi sunt adesea umplute cu caviar. Un alt soi popular este makizushi, adică sushi rulat într-o rolă. Se mai numesc si rulouri. Sunt realizate folosind un covor de bambus. De regulă, makizushi este rulat în foi de nori, rareori într-o omletă, iar apoi cilindrul rezultat este tăiat în 6 sau 8 bucăți. Hosomaki se face cu un singur tip de umplutură, iar futomaki - cu mai multe ingrediente - legume, pește, fructe de mare, caviar, brânză. Uramaki, un alt tip de sushi, este un rulou cu nori la interior și orez la exterior. Umplutura se pune in interiorul ruloului.

Există și alte soiuri interesante de sushi, de exemplu, temaki - rulouri mari în formă de con, oshizushi - cuburi presate, inrizushi - pungi de tofu prăjit cu umplutură în interior. În continuare, vă vom spune, De fapt, orice persoană care nu are abilități speciale pentru sushi poate face acest lucru. Desigur, primele rulouri se pot dovedi a fi inestetice. Dar cu timpul, vei învăța cum să faci sushi de casă foarte gustos și delicios. Rețetele cu fotografii prezentate în articolul nostru vă vor ajuta cu siguranță în acest sens!

De ce ai nevoie pentru a-ți face propriul sushi?

Pentru a crea un tradițional mancare japoneza va trebui să pregătiți niște instrumente și un set de produse. Makizushi este preparat folosind un covoraș special din bambus - makisu. Va ajuta să faceți rulada mai densă și să îi dați forma dorită. Pe lângă covoraș, cu siguranță vei avea nevoie de un cuțit.

Nigirizushi se face foarte simplu, fără covoraș de bambus, folosind mâinile. Va trebui să pregătiți următoarele produse:

• orez (japonez) - 250 g;
• nori - 2 buc.;
• oțet de orez - 3 linguri l.;
• zahăr - 2 lingurițe;
• păstrăv - 200 g;
• hrean verde japonez (wasabi);
• felii de lămâie;
• sos de soia;
• ghimbir.

Cum să faci sushi acasă? Mai întâi, spălați orezul într-o cantitate suficientă de apă și fierbeți-l.

Adăugați un dressing de sare, zahăr și oțet. Folosește-ne palmele pentru a forma bulgări mici de orez oval... Cu degetul facem indentări în spații libere și adăugăm acolo o picătură de wasabi. A toca păstrăv ușor sărat bucati mici. Puneți peștele deasupra bucăților de orez. Tăiați nori-ul în fâșii înguste. Învelim fiecare sushi cu o panglică de alge marine. Gata, nigirizushi cu păstrăv este gata!

Gătit gunkan maki cu biban de mare

Dacă doriți să învățați cum să faceți sushi delicios cu propriile mâini, luați această rețetă simplă în serviciu. Gunkan-maki este o gustare tradițională japoneză sub formă de bărci alungite făcute din orez și umplutură tocată fin - pește, ciuperci, alge marine, creveți. Conține adesea icre de pește zburător și sos picant tradițional japonez, kimchi etc. Cum să faci sushi acasă? Mai întâi trebuie să cumpărați 250 g orez japonez, alge nori, oțet de orez, pește (biban), sos picant, sos de soia, wasabi, maioneză japoneză, ghimbir. Să începem cu orezul. Clătiți-l bine până când apa devine complet limpede și lăsați-o într-o strecurătoare timp de 40-50 de minute.

În continuare, să-l mutăm la o oală mare, turnați acolo o jumătate de litru de apă. Închideți capacul și fierbeți câteva minute foc mare... După aceea, reduceți focul și aduceți orezul până când este fiert. Apoi, scoateți tigaia de pe foc și lăsați timp de 15 minute.Într-un castron amestecați oțet de orez (3 linguri L.), Zahăr și sare (2 lingurițe și 0,5 lingurițe). Transferați orezul din tigaie în bol și adăugați dressingul. În acest caz, este necesar să amestecați piesa de prelucrat, rupând bulgări. Să lăsăm orezul la răcit, în timp ce noi înșine vom umple sushi-ul. Se fierbe si se macina biban de mare. Se amestecă cu maioneza japoneză, se adaugă puțin sos picant. Tăiați nori-ul în fâșii de 3,5 cm lățime. Sa formam bilute de orez cu diametrul de 3 cm.Inveliti fiecare bila in nori astfel incat capetele benzii sa se suprapuna. Frecați câteva boabe de orez cu degetele și folosiți-l pentru a lipi nori-ul. Puneți deasupra piesei de prelucrat umplutura de peste... Felicitări, ți-ai făcut sushi de casă. Fotografia arată cât de delicios arată acest delicios aperitiv japonez. Poftă bună.

Rulouri simple cu calmar

Pentru cei care abia încep să se cunoască cu bucătăria japoneză excelentă, oferim reteta necomplicata sushi. Este foarte ușor să faci hosomaki acasă.

Veți avea nevoie de orez japonez (150 g), foi de nori (3 buc), calmar (200 g) și caviar pește zburător(3 lingurite). Mai ai nevoie de wasabi, sos de soia, ghimbir murat pentru servire. Gătind sushi acasă, să începem cu pregătirea orezului. O spalam si o punem la fiert cantitate mică apă. Adăugăm o benzinărie standard. Spalam, curatam si punem la fiert calmarii in apa cu sare. Când gătiți, puteți adăuga câteva felii de lămâie la fructe de mare. După aceea, trebuie să aruncați calmarul pe o sită, să clătiți cu apă rece și să stropiți cu sos de soia. Acum luați 2/3 din nori și puneți-l pe covoraș. Aplică orez deasupra cu un strat subțire. Pentru a nu se lipi de degete, acestea trebuie umezite în oțet de orez diluat cu apă. Puneți fâșii de fructe de mare și caviar în mijlocul liberului. Rulele le rulăm într-un rulou cu ajutorul makisu. Îl tăiem în numărul necesar de părți cu un cuțit ascuțit. Toată lumea, hosomakii sunt gata!

Gătit uramaki „Philadelphia”

Aceste rulouri inversate sunt foarte delicate, gust placut, motiv pentru care sunt atât de îndrăgiți de mulți cunoscători ai bucătăriei japoneze. Sushi „Philadelphia” acasă este ușor de făcut, dar este recomandabil să exersați în avans la gătit mai mult specii simple rulouri. Deci, pentru 2 porții veți avea nevoie de:

• 1 foaie de nori;
• orez japonez - 240 g;
• brânză Philadelphia - 70 g;
• somon ușor sărat - 120 g;
• castraveți proaspeți - 2 buc.;
• avocado - 2 buc.

Maioneza japoneză este de asemenea inclusă aceasta reteta sushi. Acasă, acest fel de mâncare nu este atât de greu de făcut. Se prepară orezul, se spală și se taie în bucăți somonul, castraveții, avocado. Acoperim covorașul cu folie alimentară. Puneți jumătate din foaia de nori cu partea lucioasă în jos. Deasupra este un strat de orez. O nivelăm astfel încât să nu mai rămână goluri urâte. Este necesar ca stratul de orez să se extindă oarecum dincolo de marginile frunzei de alge. Acum acoperim piesa de prelucrat cu jumătate din covor și o apăsăm în jos, acest lucru este necesar pentru a sigila rola. Întindem somonul feliat subțire și răsturnăm cu grijă bucata, astfel încât peștele să fie pe covoraș. Pe o margine a piesei de prelucrat, întindeți un strat de brânză, pe el felii subțiri de avocado și castraveți. Rulați rulada cât mai strâns posibil, dându-i o formă pătrată cu un covoraș. Lăsați rulada timp de 10 minute și apoi tăiați-o în 6 sau 8 bucăți. Acum știi cum să faci sushi acasă. Serviți-le pe o farfurie cu wasabi, ghimbir și o felie de lămâie.

Sushi „California” acasă

Una dintre cele mai tipuri populare uramaki sunt rulouri din California. Sunt pregatiti neaparat cu carne de crabși icre de pește zburător. Un astfel de sushi arată foarte apetisant și are un aspect plăcut, gust proaspăt... Pentru a crea două porțiuni din aceasta fel de mâncare grozav veți avea nevoie de următoarele componente:

• orez japonez - 240 g;
• nori - 1 foaie;
• carne de crab - 60 g;
• maioneză japoneză - 50 g;
• icre de pește zburător - 50 g;
• castraveți proaspeți - 1 buc.;
• avocado - 1 buc.

Serviți cu wasabi, sos de soia, ghimbir murat și câteva felii de lămâie. Facem sushi acasă, după cum urmează.

Mai întâi fierbeți orezul și turnați-l cu oțet amestecat cu zahăr și sare. În continuare, luăm makis-ul și îl acoperim cu folie alimentară. Pune o jumătate de frunză de nori pe covorașul de bambus cu partea lucioasă în jos și orez deasupra. Apoi, acoperim piesa de prelucrat cu a doua margine liberă a makisu-ului și sigilăm orezul. Apoi întoarceți-l cu grijă astfel încât foaia de nori să fie deasupra. Întindeți un strat subțire de wasabi în mijloc. Pune peste muștar carne de crab, maioneza japoneză, fâșii subțiri de avocado decojit și castraveți. Acum începem să formăm rulada. Aliniați marginile și dați semifabricatului o formă pătrată. Scoatem covorașul și filmăm. Întindeți rulada cu un strat uniform de caviar Tobiko. Încă o dată compactăm rulada cu un covoraș. Mai întâi, tăiați rulada în două părți. Apoi punem jumătățile împreună și mai facem două tăieturi. Prin analogie, facem a doua rolă din jumătatea rămasă a foii de nori. Gata, sushi din California este gata!

Rulouri calde tempura cu creveți

Recent, rulourile calde au devenit foarte populare. Au o aromă excelentă de brânză-cremoasă și crustă apetisantă... A face sushi fierbinte acasă nu este chiar atât de dificil. Va prezentam o reteta de tempura cu creveti si branza. Veți avea nevoie de orez japonez (170 g), creveți necurățați(500 g), foi de nori (2 buc.), Castraveți (1 buc.) Oțet de orez (3 linguri L.), brânză Philadelphia (100 g), caviar tobiko (50 g). Pentru prăjit, aveți nevoie de un amestec Tempura și pesmet. Tehnologia de lucru este după cum urmează. Mai intai spalam si fierbem orezul, adaugam dressing-ul standard din otet de orez, sare si zahar.

În continuare, se fierb creveții timp de 5-7 minute în apă cu sare, se răcesc și se curăță. Tăiați castravetele în cuburi subțiri. Tăiați 1/3 din foaia de nori și lăsați-o deoparte. Așezați cea mai mare parte a foii pe makisu, cu partea mată în sus. Apoi aplicați un strat subțire de orez pe nori, retrăgându-se de la margine aproximativ 2 cm. Apoi, puneți caviar tobiko (2 lingurițe) în centrul piesei de prelucrat. Deasupra - cuburi de castraveți și creveți. Se pune deasupra ingredientelor brânză moale... Este convenabil să faceți acest lucru cu o pungă culinară. Dacă nu există un astfel de dispozitiv acasă, îl puteți înlocui cu un dens obișnuit punga de plastic... Acum rulați ușor nori-ul într-o rolă. Diluăm amestecul Tempura într-o cantitate mică de apă, astfel încât în ​​consistență să devină asemănătoare cu smântâna de casă. Acoperim rulada cu amestecul și o rulăm firimituri de pâine... Trimitem rulada sa fie prajita in ulei vegetal intr-o tigaie foarte preincalzita. După o educație frumoasă crusta aurie Scoatem rulada, o punem pe un servetel si o lasam sa se raceasca putin. În cele din urmă, îl tăiem în șase părți egale și îl servim la masă.

În loc de o concluzie

Deci, în acest articol ne-am uitat la cum să gătim diverse tipuri de sushi acasă - nigirizushi cu păstrăv, gunkan-maki cu biban de mareși hosomaki cu calmar și icre de pește zburător. Am descris, de asemenea, procesul de realizare a rulourilor complexe, a căror umplere constă din două sau mai multe componente. Mi-a spus cum să gătesc sushi delicios„Philadelphia” și „California”, precum și rulouri calde de tempură cu creveți. Sperăm că cu ajutorul rețetelor noastre veți învăța cum să faceți aceste excelente și mâncăruri delicioase Bucataria japoneza. Noroc!

În ultimii 10 ani, bucătăria japoneză a explodat în popularitate, motiv pentru care bucătarii de sushi vin cu noi rețete în fiecare lună, iar acest lucru nu este surprinzător. Dacă te uiți la politica de prețuri a restaurantelor sau buticurilor care vând chifle la pachet, poți concluziona că veniturile lor sunt excelente. Cu toate acestea, nu toată lumea își poate permite să fie atât de șic în fiecare săptămână, de unde și nevoia de antrenament. Arte culinare... Rulourile pot fi preparate singure, deoarece chiar și orașele mici au ingredientele necesare.

Compoziția rulourilor

Înainte de a vorbi despre cum să gătiți rulouri, trebuie să vă dați seama ce includ acestea și care ar trebui să fie acest produs sau acel produs. Considera aspecte importanteîn ordine.

1. Orez. Meșterii și bucătarii japonezi care lucrează în unitățile de acest fel folosesc un orez special pentru sushi numit „Nishiki”. Produsul se prezintă sub formă de boabe forma rotunda Cu continut ridicat amidon. Datorită acestei caracteristici, orezul se lipește atât de bine după fierbere, astfel încât rulourile să nu se destrame. De regulă, politica de preț a unui astfel de orez este destul de mare, așa că este logic să luați în considerare alte opțiuni. Alege orice orez cu bob rotund sau cu bob mediu, dar nu prefiert, altfel nu se va lipi.
2. Ghimbir.În cele mai multe cazuri, principala proprietate a ghimbirului este considerată a fi acțiunea sa antimicrobiană. Produsul ucide bacteriile găsite în peștele crud. De fapt, nu toată lumea știe despre asta, dar ghimbirul este folosit împreună cu rulourile pentru a întrerupe gustul atunci când mănânci mai multe tipuri de sushi.
3. Nori. Sunt cearșafuri alge, in care se inveleste orezul si umplutura rulourilor. Nori este făcut din alge roșii, ele dezvăluie gustul felului de mâncare mai pe deplin. Produsul este bogat în multe vitamine, inclusiv grupele A, B, C, D, E, de care o persoană are nevoie pentru o viață plină. În ceea ce privește varietatea, nori sunt trei tipuri: A, B, C. Primele sunt considerate elita societății, sunt de calitate superioara si mai dense.
4. Sos de soia. Este greu de imaginat utilizarea rulourilor și sushi fără sos de soia. Oferă picant, rafinament și lejeritate preparatului. În plus, sosul de soia este bun pentru inimă și ficat atunci când este fermentat în mod natural. Atunci când alegeți un produs, acordați atenție coloanei „Compoziție”, acesta nu trebuie să conțină componente necunoscute pentru dvs. Sosul de soia se face cu grau si boabe de soia, otet, zahar si sare. În unele cazuri, usturoiul este adăugat în timpul procesului de producție.
5. Wasabi. Produsul este o formulare de pastă sau pulbere. Wasabi este hreanul care vine în două tipuri: sawa și seyo. Cel mai adesea se întâlnește seyo cu hrean, deoarece este mai ieftin și aparține segmentului economic. Nu contează ce fel alegi, sunt aproape identice ca gust. Pentru consistență, cumpărați wasabi pudră care se diluează cu apă la a smantana groasa(este complet natural).
6. Otet de orez. Servește pentru a da gust dulceag orez. De asemenea, oțetul lipește boabele și apoi își păstrează o consistență lipicioasă deosebită pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce nu permite ruloului să se dezintegreze. Cea mai bună opțiune pentru produs este considerată a fi reală oțet japonez, pe a cărui etichetă nu există nicio desemnare în alte limbi.

Baza pentru a face rulouri acasă este orezul bine gătit. După cum am menționat mai devreme, alegeți compoziție specială sau un produs de cereale rotunde care contine cel mai mare număr amidon.

1. Gătitul mâncărurilor japoneze începe cu clătirea temeinică a orezului apă rece... Pentru a face acest lucru corect, adăugați în tigaie cuburi de gheață, boabe de orez și apă curentă / filtrată, lăsați timp de o jumătate de oră, apoi treceți la clătire. După cum arată practica, este necesar să faceți 10-12 repetări, astfel încât apa să devină limpede.
2. Puneți orezul clătit într-o oală cu pereți grei și cu fund. Umpleți cu apă rece (!) în proporție de 1 kg. orez / 1,5 l. apă. Acoperiți, porniți foc mediuși aduceți amestecul la fierbere. După ce apar primele bule, reduceți căldura la marcajul minim, fierbeți încă 10-12 minute. După data de expirare, opriți plita, nu deschideți capacul, lăsați produsul timp de o jumătate de oră. Apoi transferați orezul într-un alt recipient, lăsați să se răcească până când temperatura camerei.
3. După ce ați gătit boabele, puteți trece la următoarea etapă - pregătirea dressing-ului pentru orez folosind tehnologia japoneză. Există mai multe opțiuni, să le privim în ordine.

Alimentarea pe baza oțet de mere. Nu este necesar să folosiți oțet special pentru sushi; oțetul tradițional pentru sushi este bine. compoziție de mere... Este important să înțelegeți că această tehnologie se va schimba calități gustative dar nu în grad puternic... Cumpărați din magazin mâncat sănătos Soluție de oțet de mere 6%, turnați 60 ml. produs în oală emailată si pune pe foc mic. Așteptați până dă în clocot, apoi turnați 30 ml. apă purificată, adăugați 75 gr. zahar granulat(preferabil trestie), se adauga 30 gr. sare. Aduceți compoziția la omogenitate, amestecați-o cu o lingură de lemn. Odată ce peleții s-au topit, scoateți dressing-ul de pe aragaz.

Dressing cu oțet de orez. Fara indoiala, vedere dată este mai tradițional. Dacă este posibil, pregătiți rulourile folosind această metodă. Conectați împreună 35 gr. zahăr și 35 gr. sare tocata, se toarna 100 ml. otet de orez. Puneți la foc mediu, așteptați să fiarbă amestecul, apoi setați imediat modul minim. Amesteca constant compozitia sa nu se arda. Dressingul este considerat gata în momentul în care cristalele de sare și zahăr granulat s-au topit. După aceea, trebuie răcit la temperatura camerei și amestecat cu orez.

Rolele sunt interne și externe. În primul caz, orezul se află în interiorul nori împreună cu alte ingrediente. În a doua variantă, orezul este răsucit spre exterior, iar umplutura rămâne în interior. Pentru a răsuci corect rola, trebuie să achiziționați un covor de bambus și apoi să o înfășurați folie alimentară pentru ca boabele să nu se lipească de covoraș.

Role interne

1. Pune un recipient cu apă lângă tine, diluează sare în el, așteaptă să se dizolve cristalele.
2. Tăiați foaia de nori în 2 bucăți egale, lăsați una dintre ele. Așezați-l pe covoraș, cu partea lucioasă în jos.
3. Înmuiați-vă mâinile în apă acidulată, luați o mână de orez și rulați într-o bilă.
4. Așezați-l în mijlocul foii, faceți un pas înapoi cu 1 cm față de marginea de sus a nori (nu suprapuneți orezul pe această zonă). Întindeți boabele într-un strat uniform, umeziți constant mâinile pentru ca compoziția să nu se lipească.
5. Întindeți umplutura mai aproape de marginea de jos în fâșii subțiri, nu exagerați, altfel rulada nu se va înfășura complet. Se recomandă să puneți mai puțin decât mai mult prima dată.
6. Trageți foaia de nori cu orezul deja aplicat pe fundul covorașului. Ridicați covorașul de bambus împreună cu rola și începeți să o rulați într-un cilindru. Țineți umplutura cu degetele.
7. Când ați ajuns aproape până la capăt, înmuiați degetul în apă și glisați-l de-a lungul liniei de indentare din secțiunea de sus. Acest lucru trebuie făcut pentru ca rulada să se lipească bine.
8. Continuați să răsuciți până când marginile nori se ating și se lipesc. Apoi treceți-vă mâinile peste covoraș și peste cilindru, făcând ruloul pătrat.
9. Înmuiați un cuțit ascuțit în apă rece, tăiați rulada rezultată mai întâi în 2 părți egale, apoi împărțiți fiecare secțiune în încă 3-4 bucăți (la discreția dvs.).

Role externe
Toate rulourile celebre sunt pregătite în acest fel. Cele mai comune mâncăruri japoneze includ rulada „Philadelphia”, „California”, „Cezar”.

1. Tăiați nori-ul în jumătate, luați unul și puneți-l, cu partea lucioasă în jos, pe covoraș.
2. Înmuiați-vă mâinile în apă rece filtrată, luați o mână de orez și rulați într-o bilă.
3. Fii extrem de atent acum. Distribuiți boabele astfel încât stratul de orez să iasă la 1 cm de marginea de jos a covorașului (se dovedește că această zonă se va întinde pe covor). În același timp, trebuie să faceți un pas înapoi de la marginea de sus cu 1 cm (nu ar trebui să existe orez în această zonă).
4. Frământați suprafața cu degetele astfel încât să devină uniformă, plătiți Atentie speciala margini. Apoi, scoateți o bucată și întoarceți rulada peste partea de orez în jos.
5. Întindeți ingredientele dorite deasupra nori, lipiți-vă de fund. Acum ridicați covorul, apucând algele marine, începeți să rulați rulada într-o rolă.
6. Ca și în cazul precedent, dați ruloului o formă pătrată, mai întâi tăiați în 2 secțiuni, apoi în încă 3.

1. „Philadelphia”. Rulourile se prepară după principiul răsucirii externe, în care orezul este răsturnat pe dos. Când răsturnați nori, puneți deasupra ea cremă de brânză, avocado sau felii de castraveți, apoi rulați. Tăiați somonul felii subțiri, se așează deasupra orezului, se rulează cu un covoraș de bambus, astfel încât să se lipească. Tăiați în bucăți egale cu un cuțit ascuțit înmuiat în apă rece.
2. "Cezar". Pisa fileu de pui felii subtiri, apoi se prajesc pana culoare aurie... Tăiați roșia fâșii, faceți același lucru cu salată verde... Întindeți orezul peste nori, întoarceți-l pe dos. Ungeți algele cu sos Caesar sau maioneză cu usturoi. Așezați puiul, salata verde, roșiile deasupra, dați pe răzătoare branza tare astfel încât să acopere toate ingredientele. Rulați rulada. Rupeți într-un castron gălbenuș de ou, se sare si se bate cu telul. Gatiti intr-o tigaie clătită subțire, puneți-l pe o rolă și înfășurați-l. Tăiați rulada în părți egale, serviți cu sos de arahide.
3. „California”. Rula se prepară extern. Ungeți suprafața nori inversată cu cremă de brânză, adăugați creveți de mărime medie sau carne de crab, adăugați felii și felii de castraveți ananas proaspăt(opțional). Răsuciți rulada, stropiți-o cu caviar tobiko de orice culoare, folosiți din nou covorașul ca să nu cadă boabele de caviar. Tăiați rulada în bucăți.

Dacă aveți suficiente cunoștințe cu privire la tehnologia de a face rulouri, nu ar trebui să existe dificultăți. Am oferit cele mai comune rețete care pot fi făcute cu ușurință acasă. Acum știi cum sunt răsucite rulourile exterioare și interioare, ceea ce înseamnă că poți aduce la viață orice versiune a preparatului japonez care îți place, găsită pe internet sau în meniul restaurantului tău japonez preferat.

Video: cum să gătești sushi - instrucțiuni pas cu pas

Dacă nu aveți oțet de sushi, îl puteți găti.
Pentru un sfert de cană de oțet (mai bine decât orezul, dar dacă măr sau vin nu este potrivit), se pun două lingurițe de zahăr, puțină sare.
Pentru ca zahărul și sarea să se dizolve, puteți încălzi oțetul. Folosiți numai oțet răcit. Puteți pregăti oțetul în avans și îl puteți păstra la frigider atât timp cât doriți.

Gatiti orezul asa cum sunteti obisnuiti.
De obicei clătesc orezul, îl pun înăuntru un numar mare de apă clocotită cu sare și fierbeți aproape până când se înmoaie (nu lăsați orezul să înceapă să fiarbă).
Scurgeți apa. Stropiți cu oțet orez fierbinte(în continuare - oțet de sushi. Acesta este un amestec de oțet de orez, sare și zahăr). Amestecați orezul. Pentru a preveni spargerea boabelor de orez, amestecați cu o furculiță, cu marginea furculiței, făcând mișcări ascuțite peste bolul de orez. Răciți orezul. Acest lucru se poate face fie la frigider, fie la aer rece acoperind vasul cu ceva. Sau, așa cum se obișnuiește printre japonezi, evantai. Când orezul este încă cald, va trebui să-l amestecați din nou. Se răcește la temperatura camerei. Acoperiți din nou orezul.

Deoarece foile Nori absorb imediat umezeala și încep să se deformeze, este obligatorie utilizarea unui covoraș de bambus pentru împachetarea rulourilor.

Pregătiți toate tipurile de toppinguri pentru a forma rulouri.
Pește, creveți, castraveți, avocado decojit tăiat în fâșii mari de 6 pe 6 mm. Puneți brânza într-un plic de patiserie, astfel încât să o puteți stoarce pe orez, sau într-o pungă de plastic, după ce ați tăiat un colț pentru a forma o gaură de aproximativ jumătate de centimetru în diametru.

Așezați foaia Nori pe mijlocul covorului. Vă rugăm să rețineți că veți înfășura covorul împreună cu ruloul departe de dvs.

Așezați orezul pe Nori și distribuiți-l ușor, dar ferm peste Nori. Rețineți că Nori se udă ușor de la orez, așa că întindeți orezul ușor.
Pe partea cea mai apropiată de tine și pe cea îndepărtată, ar trebui să existe zone deschise de Nori (pe partea îndepărtată aproximativ doi centimetri), în același timp, încearcă să ții orezul pe părțile laterale de pe Nori aproape de marginea Nori. frunza, iar grosimea stratului de orez ar trebui să fie aceeași peste tot.

Pune umplutura pe „câmpul” rezultat de orez de la marginea cea mai apropiată de tine. Neapărat un castravete, un avocado, o fâșie de brânză storsă și niște pește pe care l-ați gătit anterior, așa cum am descris mai sus. Rețineți că atât castravetele de avocado, cât și peștele ar trebui să se extindă de la un capăt la altul pe stânga și dreapta.

După aceste acțiuni, ținând umplutura cu degetele arătător, degetele mariîncepe să rostogolești nori cu covorul departe de tine.
După ce faceți o întoarcere, nu uitați că nu trebuie să înfășurați covorașul în rola. Marginea lui începe să se îndepărteze de tine când, la fel ca Nori umplută, se rostogolește într-o rolă. Încercați să mențineți ruloul foarte dens. Apăsați cu degetele. După cum puteți vedea în fotografie, rulourile devin pătrate, pentru că in acest fel este usor sa le tamponezi la sfarsit. Continuați să rulați rulada până la sfârșit.
Din părți, umplutura poate cădea ușor. Doar lipiți-l înapoi.
Dați deoparte rulada rezultată, pentru că ar trebui să fie saturat cu umiditate, foaia Nori se va lipi și se va întinde în jurul umpluturii. Treceți la următoarea rolă și puteți adăuga o altă umplutură.

Tăiați rulourile cu un cuțit foarte ascuțit, cu mișcări ascuțite.
Pune rulada în fața ta tabla de taiere... Împărțiți-l vizual în jumătate și tăiați-l. Apoi fiecare jumătate din nou în jumătate, apoi din nou. Ar trebui să ai 8 bucăți. Desi prefer sa tai in 6 bucati. Pentru a preveni lipirea orezului, înmuiați cuțitul în apă de fiecare dată și clătiți orezul lipicios de pe el.

Îndoiți rulourile vas potrivit... Turnați sosul de soia în boluri mici și puneți niște wasabi și ghimbir murat pe boluri.

Important.
Dacă nu găsești somon foarte proaspăt sau ezită să mănânci pește crud, folosește somon afumat, deoarece se pierde gustul doar de somon ușor sărat.
Creveții sunt în general vânduți gata preparati. Dacă da, trebuie doar dezghețate și încălzite, apoi tăiate pe lungime.
Puteți folosi bețișoare de creveți, dar nu prea mi-au plăcut.
Dacă folosiți o foaie întreagă de Nori, rulourile sunt groase. De obicei foaia este tăiată în jumătate, dar eu prefer toată foaia.
Dacă wasabi este ca pasta groasa mai bine se dilueaza cu apa si se face ca smantana de grosime medie.
Este foarte frumos să adaugi puțin wasabi la orez când se stropește cu oțet. În acest caz, este mai bine să diluați wasabi-ul în oțet și abia apoi turnați oțetul peste orez.