Cum să gătești sosul de cremă cu brânză. Sosul cremos - rapid și ușor! Sos de brânză cremoasă la paste

Makarona este cea mai simplă felie care vine în minte dacă nu știi ce să gătești. Faceți paste cu ciuperci, iar jugul necomplicat se va transforma într-un prânz delicios, blând și delicios.

Crema va face paste blând, plăcut la gust și plită uscăciunea lor.

Vei avea nevoie:

cremă - 0,3 l;
trei felii de usturoi;
paste - 0,4 kg;
sarat la gust;
ciuperci de șampnare - 0,3 kg;
ulei de măsline la gust;
ceapa - 1 buc.;
două tăieri de piper negru;
o bucată de ulei de cremă - 110 gr.

Pregătirea pas cu pas:

Ne încălzim ambele tipuri de ulei într-o tigaie.
Îndepărtăm cojile de la cuișoare de usturoi și apăsați-le în presă. S-au prăbușit în ulei încălzit.
Trei minute Fry Usturoi, apoi întinse într-o ceașcă.
Scor Champignons de la poluare și coajă, tăiați materialele plastice și adormiți în tigaie.
Rubym Bully Bully și, de îndată ce apa din ciuperci se evaporă, se toarnă bucăți de ceapă în tigaie.
Gătit până când arcul nu acoperă o crustă de aur. Se toarnă crema, crudă în sare și piper de masă.
Produsele piure sunt de 10 minute. Dacă sosul este prea gros - se toarnă niște apă fiartă.
În paralel, punem o cratiță cu apă pe farfurie, adăugați sare și așteptați până când lichidurile lichide.
Aruncarea pastei în apa de iepure, urmată de un ulei ușor de măsline.
Când pastele fierbe, tratați-le în colander. După adăugarea unei bucăți de ulei de cremă.
Puneți paste pe o farfurie și vărsați-le cu un sos cremos delicat aromatic. Poftă bună!

Rețetă de gătit cu pui

Cu pui, pastele vor ieși mai multe apetisante și nutritive.

Lista ingredientelor:

green Bow Bunch;
file de pui - 0,4 kg;
ulei vegetal - 18 ml;
paste - 0,4 kg;
sarat la gust;
Șampanii - 0,4 kg;
piper negru la gust.

Cum să gătești pastele cu pui și ciuperci:

Spălați și pui uscat se taie cuburi mici.
Aruncați-i în ulei încălzit într-o tigaie. Ne pregătim înainte de formarea unei cruste de o umbră de aur.
Tăiați ciupercile decojite de ciuperci medii și se prăbușește la pui.
Prăjiți ingredientele până la frunzele lichide de ciuperci. Apoi murim piperul și sarea.
Gătiți separat în pastele de apă fierbinte până la moale. Nu uitați să adăugați sare.
Alocați pastele în colander și fixați apa.
Se toarnă în tigaie și se încălzește în 4 minute.
La sfârșit, zdrobind ceapă verde tocată. Bucuria este gata.

În sosul de smântână

Produsele principale:

sos de soia - 20 ml;
paste scoici - 300 gr.;
ulei de floarea soarelui - 35 ml;
Șampanii - 0,3 kg;
smântână - 80 gr.;
sare și mirodenii la gust;
ceapa - 1 buc.

Cum macaroane cu ciuperci se pregătesc în sosul de smântână:

Încălzirea unei tigaie cu ulei de floarea-soarelui.
Ceapa splicată tăiată fin. Trageți bucăți în tigaie.
Ciuperci prelucrate tăiate cuburi de dimensiuni medii. Dacă ciupercile sunt mici, atunci nu este nevoie să tăiați.
De îndată ce arcul dobândește o umbră roz, adăugați ciuperci la el.
După 10 minute cu o sare rară, turnați sosul de soia.
Adăugați smântână și 5 minute, amestecând produse.
În tigaie, gătiți separat pastele în apă, adăugați sare.
De îndată ce se fierbe, puneți-le într-o colandere și clătiți cu apă.
Am amânăm conținutul tigaiei de prăjire la macaroane și amestecați.
Puteți servi un vas moale apetisant la masă.

Gătitul cu adăugarea de brânză

Brânză blândă, topită va acoperi vasul cu o crustă delicioasă de lapte.

Compoziție de rețetă:

un bec;
coarne - 130 gr.;
sarat la gust;
cremă 20% - 0,2 l;
piper negru - 8 gr.;
rutina topită - 90 gr.;
ciuperci proaspete de șampanie - 250 gr.;
două felii de usturoi.

Cum să gătești pastele cu ciuperci și brânză:

Se toarnă apa într-o cratiță, cu o sare rară. Așteptăm până când lichidul ajunge la starea de fierbere.
Când produsul devine moale, îmbinăm puțină apă din tigaie într-o ceașcă. Va dura dacă sosul este prea gros.
Restul se toarnă restul și procesul de paste în colander.
În timpul pastă de gătit, puteți face ciuperci, curățați și tăiați la bucăți de dimensiuni medii.
Becul este fin.
Ciupercile de ciuperci pe o tigaie cu prăjituri cu adăugarea de sare. Untul nu se toarnă. Când fluidul se evaporă, vărsăm un puț negru ușor și turnați piperul negru.
După 8 minute, adăugăm smântână, aducem la fierbere și pregătiți încă 3 minute.
Brânza topită este efectuată prin glore și se referă la tigaie.
După 2 minute, punem paste în sosul de brânză, amestecați toate.
În cazul nevoii, se toarnă în avans apa topită de la Macaroni.
Lăsăm vasul timp de 2 minute și servim, decorarea la cererea de verdeață.

Cu carne tocată și ciuperci

Componente de rețetă:

brânză - 60 gr.;
ciuperci - 0,2 kg;
usturoi - 4 felii;
paste - 0,2 kg;
carne de vită tocată - 0,2 kg;
sare - 4 gr.;
ceapa verde - 5 săgeți;
pepper de piper - 3 gr.;
ceapa ceapa - 1 buc.;
smântână - 0,2 litri.

Cum să gătești pastele cu ministru și ciuperci:

Primul paste de fierbere în apă sărată până la starea de moliciune.
În paralel, zdrobit de cuțit de usturoi.
Se toarnă pe o tigaie încălzită cu ulei de măsline.
Se sfărâmă că există ceapa tocată, adăugați mințe și plăci de ciuperci.
Se prăjește până la carnea tocată. Mătură sarea și se amestecă.
După 5 minute, umplem toată smulgerea și vărsăm piperul negru.
După 3 minute, s-au prăbușit săgețile Ceapă verde zdrobită.
Opriți și încărcați pastele prelucrate în tigaie. Amesteca.
Declarăm felurile de mâncare pe plăci și presărați cu brânză rasă.

Cu adăugarea de roșii

Vei avea nevoie:

ceapa - 150 gr.;
sarat la gust;
paste - 150 gr.;
piper negru la gust;
ciuperci - 300 gr.;
ulei vegetal pentru îngheț;
tomate - 300 gr.

Gatita treptat:

Dor de ceapă decojită cu un cuțit pe bucăți mici.
Ne confruntăm cu aceeași operație cu ciuperci.
Tomatele sunt tăiate de cuburi.
Să trecem ceapa în ulei vegetal. După 3 minute, adăugați plăcile de ciuperci la el.
Gătit cu adăugarea de sare și piper pentru încă 5 minute.
Prezentăm cuburile de roșii și prăjiți încă 6 minute.
În paralel cu ciuperci, gătesc paste la moale.
Rămâne să le transferați în tigaie, amestecați toate produsele.
Simplu, dar foarte gustos și blând este gata.

Ce trebuie să luați:

cremă - 0,2 l;
ouă - 4 buc.;
fidea - 250 gr.;
mărimea proaspătă - 50 gr.;
ceapa - 1 buc.;
ham - 100 de grame;
o bucată de ulei - 30 de grame;
două dinți de usturoi;
brânză de lapte - 150 gr.;
champignons - 100 gr.

Pregătirea pas cu pas:

Am pus taitei sau paste pentru a fierbe în apă sărată. Atâta timp cât ne vom ocupa de sos.
În tigaie topind o bucată de unt.
Să trecem ceapa și usturoiul tăiat fin.
Ham și șampioane purificate Ruby piese arbitrare.
Le punem la legume și prăjiți înainte de evaporarea fluidului.
Separați gălbenușurile brute, conectați-le cu brânză și cremă rasă și sudoare.
Adăugați piper și sare în amestec. Bate din nou.
Se toarnă ouăle tigaiei de prăjire cu masa de ouă și se amestecă.
După 4 minute, adăugați un tăiței gătite. Se amestecă din nou și pot fi servite, topping cu verdeață tocată.

Sosuri - invenția francezului, primul care apare în Egiptul antic în secolul al IV-lea î.Hr. și pastă (compusul sosului cu paste) - principalul

Prima paste italiana, a faptului de care a rămas, a fost fiert in apa cu laptele de migdale macaroane, condimentat cu sos de radacinat dulce. A fost un desert.

Primele rețete de macaroane cu sosuri tradiționale sunt descrise în 1000 în cartea de bucate din italiană Martin Korno.

În Italia, există multe rețete pentru sosurile de paste. Cea mai renumită din întreaga lume: Bolognese, Carbonara, Pesto, cu ciuperci, cremoase.

Bazat pe cremă pentru Macaroni, una dintre cele mai populare mâncăruri sunt Alfredo Paste.

Istoria originii sosului de cremă

Odată ce un proprietar obraznic sa născut un fiu. Bucuria lui nu a fost limita, o umbrească acest eveniment: soția restaurantului a refuzat complet să mănânce, nu a avut un apetit deloc.

Italianul a decis să gătească ceva foarte gustos, astfel încât soția lui nu a putut renunța la feluri de mâncare. A pregătit un sos blând la macaronam: un amestec de unt și s-au strâns brânză fin, luată din capul capului, din locul unde este cel mai blând.

Sosul sa dovedit atât de delicios încât soția restaurantului nu a putut abandona pasta. Acest fel de mâncare au tratat vizitatorii la restaurant, care au fost încântați de un sos gustos. De atunci, sosul Alfredo sa răspândit în întreaga lume.

Rețeta cu timp a primit dezvoltarea. Bucătarii au început să adauge smântână, ciuperci, fructe de mare, pui, etc. Opțiuni de sos pentru cremă pentru macaroane cremă și brânză, unele dintre ele sunt ușor de gătit acasă. Cum de a face de dorit să știți fiecare amantă.

Rețetă clasică de sos pentru cremă

Gustul pastei de paste depinde de sos de înaltă calitate. Pentru pregătirea, crema, condimentele, roșiile sunt adesea folosite.

Rețeta pentru sosul clasic este destul de simplă, necesită prezența unor astfel de ingrediente:

cremă (naturală) 20% - 400 mililitri;
brânză (mai bună decât solidă) - 200 de grame;
slug topit - 2 bucăți (200 de grame);
cremă unt - 2 linguri;
perperul negru - la gust;
sare de alimente - la gust.

Materii prime topite și 100 de grame de brânză solidă.

Crema se toarnă într-o cratiță, încălziți (nu fierbeți!), Achiziționați o brânză stoarse, puneți untul, se amestecă bine, adăugați sare și piper pentru a adăuga la gust.

Se amestecă bine și țineți foc. Brânza se topește, amestecul se îngroașă la consistența smântânii. Sosul este gata. Se toarnă-l în paste fierte, stropiți cu brânza rămasă deasupra.

În sos, utilizați doar sare și piper negru (alte condimente pot strica gustul de feluri de mâncare);
nu exagerați cu piper și sare, totul ar trebui să fie moderat;
puteți lua o cremă de 10% grăsime;
uleiul cremos adaugă grăsime și face gustul mai saturat, dar dacă se dorește, îl puteți refuza.

Sos: cremă și ciuperci

Sosul cremos clasic este baza pentru pregătirea unei umpleri mai complexe. Unul dintre cele mai extinse - sos de șampanii cu smântână. Există o opțiune întreagă pentru acest fel de mâncare. O rețetă foarte simplă și economică este oferită.

Produsele necesare:

cremă (nu mai mult de 20 de perieți de grăsime) - 1 ceașcă;
shamplon ciuperci (pot fi înghețate) - 250 de grame;
făină de grâu - 1 lingură;
brânză - 100 de grame;
ceapă - 1 bucată;
ulei (unt) - 1 lingură (sala de mese);
sarat la gust;
masina de piper (de preferință negru) - la gust.

Ceapă curată, clătiți și tăiați fin în pătrate. Brânză de brânză fină.

Ciuperci tăiate fin sau zdrobit cu un blender.

O tigaie adâncă sau o cratiță de a pune foc, topiți uleiul cremos, turnați o ceapă tăiată, măturați până când nu este necesar să o ridicați!).

Se toarnă în ceapă de ciuperci tocate, se prăjește la căldură lentă înainte de evaporarea lichidului, se adaugă sare și piper la gust.

Adăugați făină în ciuperci, amestecați totul și livrați 2 minute.

Adăugați crema, continuați să gătiți pe căldură lentă până la îngroșarea sosului. Crema trebuie să fie încălzită, dar nu fierbe. Adăugați o brânză stoarse, țineți sosul pe foc până când brânza este complet dizolvată. Se amestecă totul bine, scoateți din foc. Sosul este gata.

Sfaturi pentru prepararea sosului de șampanii cu cremă

Pentru claritatea în sos, se adaugă usturoiul, se face împreună cu arcul.
Cantitatea de făină poate fi schimbată: 3 linguri de făină sunt adăugate pentru a obține un sos gros.
În loc de cremă, puteți utiliza smântână, în acest caz, făina nu este adăugată sau adăugată într-o cantitate minimă.
Puteți folosi orice ciuperci.
Sosul fierbinte este folosit pentru paste, orez, cartofi.
Sosul rece este bine combinat cu găluște și găluște.

Paste alfredo.

Din cremă și brânză, parmezanul este renumit în întreaga lume, cu el se pregătește pentru mulți paste iubite alfredo. Și pentru a găti acest fel de mâncare este chiar o hostess neexperimentată, este suficient să urmați cu exactitate rețeta.

Pentru paste clasic Alfredo necesar:

cremă 33% grăsime - 0,5 litri;
unt cremy - 3 linguri (sufrageri);
brânză de parmezan - 150 de grame;
bacon - trei sau patru dungi;
sare de produse alimentare - la gust;
piper sol (mai bun proaspăt proaspăt) negru - la gust;
legume (ulei de măsline mai bun) - două linguri (tabel);
spaghete - 250 de grame.

Brânză de brânză fină. Bacon tăiat în pătrate și se prăjește la o crustă de aur.

Spaghete pentru fierbere în apă sărată, cu adăugarea de ulei vegetal până la jumătate de preparare (în starea de al dente), clătiți sub tijele de apă fiartă rece.

În peisajul (panoul de prăjire profundă) se toarnă crema, căldura (dar nu fierbeți!) În focul mediu.

Adăugați untul, topiți-l în cremă, adăugați 100 de grame de parmezan satelit și așteptați până când se topește complet.

Focul pentru a reduce, gătiți sosul pe căldură lentă înainte de îngroșare. Să se toarnă în sosul negru și să sare la gust, să se încălzească puțin. Sosul se pregătește timp de aproximativ 10 minute.

Spaghetele preparate se întindea pe tigaie și se încălzește să se încălzească, presărați pastele deasupra unui șuncă la grătar, se toarnă sosul, presărați cu rămășițele de parmezan. Scoateți vasul de la foc. Înainte de a alimenta pasta trebuie să dureze câteva minute.

Pentru a lua întotdeauna doar crema grasă (33%), unt de înaltă calitate și brânză de parmezan, ingredientele rămase pot fi schimbate la gust.
Pentru un gust mai delicat, piperul neagră și sarea nu sunt adăugate.
Se adaugă usturoiul de măcinare pentru a da un gust acut picant.
Pentru pastele Alfredo Italieni din toate pastele preferă Fettuccini, deși rețetele vă permit să utilizați orice paste făcută din grâu de grade dure.
Dacă sosul sa dovedit a fi foarte gros, poate fi diluat cu apă în care pastele au fost gătite.
Sosul este întotdeauna turnat în paste foarte cald, nucșoara de pământ, piper, usturoi tocat, mărar este permis să adauge la gust.

Sos de roșii cremoase

Sosul de roșii pentru macaroane este un fel de mâncare simplu, se pregătește rapid, satisface iubitorii de sosuri de roșii și o umplere bazată pe cremă. Poate fi schimbat la gustul său: adăugați bucăți prăjite de pui, carne tocată, cârnați sau bucăți de cârnați etc. Cum se face sos pentru macaroane, rezolvă bucătarul.

Oferim să pregătim o paste cu un sos de pui și smântână pentru macaroane, rețeta pentru prepararea căreia necesită astfel de ingrediente:

ulei cremos - 3 linguri (mese);
ceapă - 1 bucată;
roșii (proaspete) - 800 de grame;
usturoi - 3-4 dinți;
brânză (parmezan mai bune) - 150 de grame;
piper negru - la gust,
sare de produse alimentare - la gust,
oregano, patrunjel uscat, busuioc - 1/2 linguri (ceai);
oțet balzamic - 1 lingură (ceai);
spaghete - 0,5 kilogram.

Spaghetti se fierbe spre starea de Al Dente.

Ceapă și usturoi Curățați și tăiați fin.

Tomatele țipă cu apă clocotită, curați de piele, zdrobit.

Brânză de grătar.

Într-o tigaie adâncă, unt topit, se prăjește în ea până la ceapa de aur și usturoiul, adaugă roșii zdrobite, sare, turnați iarba uscată, piper.

După ce roșiile sunt goale decât sucul, reduceți focul și continuați să gătiți timp de aproximativ 2 minute, sosul ar trebui să se îngroaie. Se toarnă în oțetul amestecului.

Adăugați la rosii de cremă, amestecați totul, încălziți sosul de 5 sau 7 minute.

Spaghetele gătite se întindea în tigaie, se amestecă cu sos. Totul este mai frumos să se încălzească, se presară cu brânză stoarse. Vasul este pregătit pentru hrană.

Sos de pui cremos.

Sosul CLUSCIC MACARON poate fi adăugat pui. Rețeta pentru prepararea sa este simplă și accesibilă oricărei amanții, iar gustul nu va lăsa iubitori indiferenți de pastă delicioasă.

Produsele necesare:

cremă (20%) - 1 ceașcă;
cremă unt - 3 linguri;
pui (filet) - 300 de grame;
brânză (clase solide) - 100 de grame;
paste - 250 de grame;
piper negru - la gust;
sare de produse alimentare - la gust;
usturoi - 2 sau 3 dinți;
- gust.

Brânză de brânză fină. Șterge și mănâncă usturoiul.

Spălați fileul de pui, tăiat în bucăți, uscat.

Paste fierbe până la jumătate (Al Dente).

Uleiul se topește într-o tigaie adâncă, prăjiți usturoiul tocat, turnați paharul de cremă, încălzirea (nu fierbeți!), Se toarnă o brânză strânsă, se amestecă și se gătește înainte de topirea brânzei.

Adăugați bucăți de filet în cremă, sare și piper la gust, adăugați ierburile preferate. Continuați să se prăjească pe foc lent până când puiul este pregătit timp de aproximativ 20 de minute.

Paste fierte adaugă la sos, amestecați totul bine și coaseți focul la câteva minute.

Puiul în sos de cremă cu paste este pregătit pentru hrană.

Concluzie

Există multe opțiuni de sos pentru smântână, nu este greu să o pregătiți, iar rezultatul vă va justifica așteptările. Experimentați, utilizați rețetele propuse mai sus. Amintiți-vă: Sosul domestic este cu siguranță mai util decât Ketchup-ul și maioneza de cumpărături finalizate, conține doar produse naturale dovedite și condimente. Puteți ajusta întotdeauna rețeta și puteți adăuga numai ingredientele familiei în vas.

Pregătiți-vă cu dragoste. Poftă bună!

Sosul cremos - o rețetă pentru un sos clasic și gustos pentru paste, spaghete, pui, pește. Pentru ca sosul clasic cremos dintr-o rețetă simplă rezultată delicioasă și blândă, este mai bine să folosiți unt proaspăt. Patria sa este Franța, unde bucătarii au diferit întotdeauna un gust foarte rafinat.

Condiția principală a sosului de înaltă calitate este absența unor bucăți. Două feluri de mâncare absolut identice pot fi difuzate mai devreme unul de celălalt, datorită sosului. Este minunat potrivit pentru paste, legume, pește, carne și ciuperci.

Tehnologia sosului de gătit este extrem de simplă: În primul rând, făina este prăjită pe o tigaie uscată, fie pe ulei de cremă, apoi smântână este adăugată la acest amestec uscat. În acest articol, vă vom spune câteva rețete interesante pentru a face sos de cremă.

Crema Sos Classic Rețetă

Desigur, merită să începeți cu clasicele. Având o mână pe pregătirea acestui sos, va fi posibilă să se ia baza. Și pot fi obținute diverse ingrediente la ea, cum ar fi brânza, măslinele, ciupercile, caperurile, carnea sau bulionul de pește, verdele, dar absolut diferită în gustul sosurilor.

Ingrediente:

Făină de grâu - 1 lingură;
Cremă - 200 ml;
Unt cremos - 1 lingurita;
Sarat la gust.

Metoda de gătit:

Înghețat pe o tavă uscată 1 lingură. făină;
Apoi adăugați unt și amestecați bine;
Cremă subțire de plug. Conținutul tigaiei de prăjire este intens biciuit cu o mișcare;
Toate amestecate totul, adăugați sare cu piper și pregătiți cu 2 minute înainte de îngroșare;
Sosul cremos clasic gata. Poftă bună!

Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina.

Cea mai frecventă problemă cu care se confruntă cookie-urile de începători atunci când găti un sos cremos este o educație în bulgări. Evitarea formării lor în sos va fi mult mai ușoară, dacă în ulei de fierbere cu făină prăjită toarnă cremă răcită, în timp ce le biciuie cu o lovitură. Dacă formarea de bucăți în sos era încă nu a reușit să o determine prin sită și să aducă la fierbere din nou.

Sos de cremă de spaghete, macaroane

Pastele sau spaghetele sunt, după cum știm cu toții, cea mai faimoasă și mai populară fel de mâncare italiană. Este hrănit la masă cu diferite condimente. Cel mai recomandat pentru spaghete a fost sos cremos.

Ingrediente:

Cremă - 250 ml.;
Unt cremy - 50 g;
Usturoi - 1 dinți;
Petrushka - 3 lingurițe;
Piper negru - la gust;
Sarat la gust.

Metoda de gătit:

În tigaie se topește untul (pe foc lent);
Adăugați cremă și bucați-vă timp de 5 minute;
Șlefuirea garniturii de usturoi;
Pătrunjel tăiat fin;
Adăugați usturoi și patrunjel în cremă, în timp ce le amestecați;
Sosul Solim, aduceți la fierbere și îndepărtați imediat din sobă. Gătitul ușor și sos extraordinar de delicat vă vor da spaghetele sau torzele cu un gust original;
Sosul cremă de spaghete (Macaron) este gata. Poftă bună!

Sosul pe bază de cremă mărește valoarea nutritivă și conținutul de calorii din feluri de mâncare, oferind fiecăruia, în funcție de produsul inclus în produs, o aromă individuală. Crema naturală de origine animală are o consistență delicată și oferă produsului un gust plăcut, oarecum dulce, dar nu un gust de acoperire. Adăugarea de produse diferite (brânză, verdeață, usturoi, piper, zahăr) face astfel de usturoi, brânză, dulce și dulce sau amară.

Sos de cremă de pește

Sosurile pe bază de cremă la pește pot fi furnizate unui vas finit într-un costum separat sau utilizat pentru stingerea articulară sau coacerea cu un produs de bază.

Sosul de pește albă din cremă poate fi completat cu ciuperci, legume, tot felul de verdeață, ceapă, usturoi;
Crema poate fi utilizată de orice conținut de grăsimi, ajustați în același timp delicarea totală a sosului prin adăugarea făinii sau a amidonului sau prepararea substanței în textura dorită;
Mai ales relevante în sos vor fi aditivi care conțin acid: suc de lămâie sau de var, vin uscat alb;
Pentru pickancy și claritate, sosul este adecvat cu mirodenii relevante, condimente, piper, fără a uita să salute masa la gust.

Ingrediente:

Cremă - 200 ml;
Unt cremy - 100 g;
Făină de grâu - 2 bl.;
Verzi proaspeți - 100 g;
Mediu de lamaie - 1 buc.;
Pepper la sol - 1 vârf;
Sarat la gust.

Metoda de gătit:

Spălați, uscați și tăiați fin Verzii. Un amestec de patrunjel și mărar este bine potrivit, puteți adăuga crenguțe de rozmarin;
Spălați lămâul, strângeți sucul de la jumătate din fructe. Asigurați-vă că eliminați oasele de la ea dacă au intrat în ea. Dacă se dorește, sifonul este puțin zest, nu mai mult de o jumătate de linguriță și amestecați zestul cu un verdeață tocată;
Pe panoul uscat ușor prăjit;
Pe o altă tigaie sau în caserolă, untul este topit, se amestecă cu făină preparată;
Țesut subțire, biciuirea conținutului caserolului cu o cremă de răcire;
După 2 minute, pompați verdele, se amestecă. Pledem, agitarea, la foc lent timp de 5 minute;
Adăugați suc de lămâie, sare, piper. Se amestecă și se îndepărtează din foc;
Sos de pește cremos gata. Poftă bună!

Somon într-un sos cremos pentru o masă festivă

Caloria sosului de crema:

Conținutul caloric al sosului cremos este de 468 kcal / 100 de grame de produs. Deoarece este foarte grăsime, abuzul de acest produs din cauza daune pronunțate pentru că cifra nu merită. Persoanele care își urmează greutatea, medicii nutriționiști recomandă includ în meniul lor zilnic nu mai mult de o lingură de realimentare preferată.

Utilizarea sosului de cremă:

Valoarea biologică de bază a sosului de cremă este tocmai ca parte a cremei conținând fosfatidas - substanțe similare în structura cu grăsimi, sunt excelente, totuși, prezența unei baze de azot și a acidului fosforic. Aceste elemente rezidențiale au proprietăți antioxidante pronunțate, curățând corpul de la zgură, toxine, colesterol, prevenind depozite pe pereții navelor.

Sosul cremos pentru pastă

Ce să adăugați paste pentru a obține o mâncare gustoasă, suculentă și picantă? Un răspuns este un sos blând și parfumat. Cele mai populare și simple cookie-uri sunt numite sos cremos. Commate de ea cu diverse ingrediente, cum ar fi ciupercile, roșiile, brânza sau fileul de pui, puteți servi în fiecare zi un vas original complet nou.

Ingrediente:

Cremă - 250 ml.;
Unt cremy - 50 g;
Usturoi - 1 dinți;
Făină de grâu (opțional) - 1 lingură;
Petrushka - 3 lingurițe;
Brânză de parmezan - o jumătate de cești;
Piper negru - la gust;
Sarat la gust.

Metoda de gătit:

Se topește uleiul cremos pe foc lent, adăugați cremă și gătiți 5 minute prin agitare din când în când;
Apoi adăugați brânză rasă, usturoi tocat și patrunjel tăiat;
Se amestecă rapid toate ingredientele, într-o stare omogenă a sosului;
Astfel încât sosul a fost mai gros, puteți adăuga opțional 1 lingură de făină;
Dați fierberea sosi și apoi îndepărtați din foc;
Sos pentru pastă gata. Poftă bună!
Sosul este oarecum calorii, și dacă nu vă lipiți de dietă, veți obține o mare plăcere din vasul dvs. În general, toate ingredientele sunt delicioase și utile.

Cum să gătești pastele cu ciuperci în sos smântână

Sosul cremos este mai bine servit imediat după gătit. Puteți hrăni sosul cremos la orice fel de mâncare. De obicei, este folosit fierbinte. Va deveni o completare excelentă la orez, cartofi sau paste. Spaghetele sau pastele la astfel de sos sunt cele mai potrivite.

Vrea să adauge nu numai la feluri de mâncare finalizate, dar este așa, înmulțirea pâinii proaspete. Acest sos este destul de parfumat și gustos. Dacă se răcește, poate fi încălzit. Cel mai bine este să faceți într-o baie de apă, dar vă puteți încălzi într-un schelet pe foc lent și în cuptorul cu microunde.

Sos de pizza smântână

Sosul cremos este rar folosit atunci când creează pizza italiană tradițională. Locuitorii din Italia preferă o combustare de roșii sau usturoi, subliniind gustul de prăjituri delicate cu umplere. Cu toate acestea, în America, Marea Britanie și Europa, un sos de cremă albă excelent completează adesea pizza cu legume, pește, carne sau cârnați.

Spre deosebire de sos pentru pizza de la roșii, reumplerea cremoasă are un gust ușor și poate fi folosit nu numai în procesul de gătit pizza, ci și pentru a crea o multitudine de alte feluri de mâncare, lasagne, plăcinte, carne.

Ingrediente:

Cremă - 300 ml.;
Ouă de gălbenuș Raw - 2 buc.;
Făină - 100 g;
Unt cremos - 1 lingurita;
Zahăr - 1 linguriță;
Sarea este un vârf.

Metoda de gătit:

Gălbenușurile de ou trebuie să fie ușor lovite de o mișcare și reținere;
Se amestecă untul de decizie cu făină și o cremă ușor de montat (amestecul ar trebui să reamintească o smântână lichidă pe o consistență), este totul în castronul emailat și pus pe o baie de apă într-o cratiță în care apa se fierbe foarte slab. În același timp, amestecul trebuie să fie interferat constant cu o pană, altfel făina se lipesc de pereții castronului;
După 10 minute, gălbenușurile de ou de ou sunt introduse cu grijă în sos, după care castronul este îndepărtat imediat din baia de apă;
2-3 minute cu realimentarea cremoasă este biciuită cu o pană;
Sosul cremos pentru pizza gata. Poftă bună!
Sosul este răcit la temperatura camerei și este utilizat la crearea de pizza.

Oamenii culinară știu cât de mult sosul poate schimba gustul de feluri de mâncare. Tehnologia sosului de gătit este capabilă să stăpânească fiecare. Cu toate acestea, dacă nu știți cum să o faceți corect, pot apărea defecțiuni la început, iar sosul nu va decora masa.

Principala componentă a sosului de cremă este smântână. Cel mai bine este să luați cu grăsime medie, adică aproximativ 20-25%. Sosul cremos - condimentare universală, care va îmbunătăți gustul oricărui fel de mâncare. În același timp, chiar și o amantă neexperimentată va face față pregătirii sale.

Ce pot da aceleași produse diferitelor nuanțe de gust, crește calorieneala vasului, îl face mai suculent, Piquant, chiar și deghizarea erorii? Da, el, sosul cel mai obișnuit. Mai degrabă, ei o fac din produse obișnuite și se dovedește neobișnuite, speciale. Baza sa este crema, care dau o sos de consistenta moale, usoara si un gust cremos delicat.

Sos de cremă cu ciuperci

Vă oferim o rețetă pentru un delicios, parfumat și simplu în pregătirea unui sos cremos cu ciuperci. Combinația blândă de cremă, usturoi și ciuperci va surprinde chiar și cei mai exigenți gurmanzi. Cu un sos de camuflaj neobișnuit de apetisant, uimitor de parfum de ciuperci, orice fel de mâncare sau carnea laterală va fi doar mai tastieră. Un sos gros cu aromă de usturoi este simplu și gustos.

Ingrediente:

Ciuperci (șampanii sau gust) - 200 g;
Unt cremy - 70 g;
Cremă - 250 ml.;
Ceapa ceapa - 1 buc.;
Usturoi - 5 dinți;
Piper la masa - la gust;
Sarat la gust.

Metoda de gătit:

Pentru sosul cremos, puteți folosi ciuperci pe care le aveți;
5 cuișoare de usturoi curate, bine și fin mănâncă cu un cuțit sau o presă;
Un bec pentru sosul de ciuperci este purificat prin coajă, și tăiat de semirings;
Cremă cu unt pus pe sobă;
În ulei încălzit, trimitem usturoi tăiat și prăjiți-l până la aur pe focul mediu;
Apoi adăugați ceapa tocată la usturoiul prăjit în tigaie, cu toții amestecăm bine și continuăm să prăjim până când moalele este moale;
Curățarea șampanilor și tăiați în bucăți mici sau felii subțiri;
În tigaie la arcul prăjit cu usturoi, adăugați ciuperci și continuați să vă prăbușiți cu 15 minute înainte de preplătitul complet al ciupercilor;
După acest timp, ciupercile într-o prăjitură de prăjire solimă, piper la gust și toate amestecurile temeinice;
Cremă pregătită pe care o trimitem la tigaie la ciuperci, acoperiți tigaia cu un capac, reducem focul la minimum;
Sosul Tomis pe căldură scăzută 3-5 minute și scoateți din placă;
Sosul cremos cu ciuperci este gata. Poftă bună!

Introducerea acelora sau a altor ingrediente, este posibil să variați în gust, făcându-l brânză, usturoi, acru, ascuțită. Acest sos este umplut cu legume, paste, pește, carne. El este la fel de delicios că oportunitatea de a țipa a câteva linguri este pur și simplu așa, fără nimic, este puțin probabil ca cine va pierde. Nu este necesar să le abuzați, tot același sos de calorii.

Cel mai delicios sos cremos cu ciuperci

Produsele sale de bază sunt doar trei ingrediente - unt, făină și cremă. Produsul este în interpretarea sa clasică - se recomandă includerea în dieta persoanelor care suferă de bolile tractului gastrointestinal: gastrită a diferitelor acidități, ulcer peptic al stomacului și duodenalului.

Cei prezenți în compoziția cremei acizilor grași omega-3 au un efect pozitiv asupra activității mentale umane, jucând un rol-cheie în formarea structurii țesutului cerebral și transferul impulsurilor nervoase. Lipsa acizilor grași omega-3 în țesuturile cerebrale poate provoca eșecul său funcțional și întârzierea dezvoltării mentale.

Ca majoritatea altor produse grase, sosul cremos poate afecta negativ sănătatea persoanelor care suferă de obezitate, afecțiuni hepatice și ateroscleroză. Sosul de cremă blând are caracteristici uimitoare. El este capabil să dau chiar și cele mai obișnuite feluri de mâncare, juiciness și unicitate.

Spaghete cu sos cremos - Rețetă video

Ce pot da aceleași produse diferitelor nuanțe de gust, crește calorieneala vasului, îl face mai suculent, Piquant, chiar și deghizarea erorii? Da, el, sosul cel mai obișnuit. Mai degrabă, ei o fac din produse obișnuite și se dovedește neobișnuite, speciale. Una dintre cele mai ușoare gătit și populare este cremoasă.

Baza sa este crema, care dau o sos de consistenta moale, usoara si un gust cremos delicat. Introducerea acelora sau a altor ingrediente, este posibil să variați în gust, făcându-l brânză, usturoi, acru, ascuțită. Acest sos este umplut cu legume, paste, pește, carne. El este la fel de delicios că oportunitatea de a țipa a câteva linguri este pur și simplu așa, fără nimic, este puțin probabil ca cine va pierde. Nu este necesar să le abuzați, tot același sos de calorii.

Sosul cremos - Pregătirea produsului

Produsele sale de bază sunt doar trei ingrediente - unt, făină și cremă. Făina înainte de a adăuga la sos se face separat pe o tigaie uscată sau cu unt, apoi se adaugă smântână.

Sos pentru crema - cele mai bune rețete

Reteta 1: sos cremos. Clasic

Ingrediente: Cremă 20% - 200ml, piper, sare, pe o lingură de unt și făină.

Metoda de gătit

Făca se toarnă într-o tigaie uscată și se prăjește. De îndată ce devine o culoare de aur, adăugați ulei și amestecați. Ușor de scăzut și crema de turnare. Sos pentru câteva minute fierbere. Trebuie să fie amestecat în mod constant și intens, pentru a evita apariția de bucăți. Sare piper. Servit la pește, legume, carne.

Reteta 2: Sos de crema cu brânză

Acest sos include gălbenușuri, astfel încât acestea să nu se încurcă, să pregătească sosul, fără a aduce la fierbere, într-o baie de apă. Acesta este servit la pește sau carne, în funcție de bulionul se adaugă la compoziție.

Ingrediente: Crema de 200-250ml de 20%, o jumătate de ceașcă de bulion (pește sau carne), 100 g de unt și brânză, 2 gălbenușuri, sare, piper, verde proaspătă de mărar - ½ fascicul, nucșoară - ¼ ch. Astfel. sau 1/3 dintr-un întreg nuc.

Metoda de gătit

Brânză mare. Dacă se utilizează un nucșoară solidă, este zdrobit - într-un șlefuitor de cafea, un ambreiaj pe un grater sau măcinat într-un mortar.

Se topește ulei într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, în mâncărurile unui diametru mai mare cu apă clocotită umplută cu o treime sau un sfert, puneți felurile de mâncare cu unt. Adăugați brânză, cremă și bulion la el. Căldură, amestecând constant până când masa devine omogenă. Introduceți gălbenușuri, sare, presărați cu piper și nucșoară. Gatiti timp de aproximativ cinci minute, nu aduceti la fierbere. Într-un sos fierbinte gata, adăugați marar zdrobită.

Rețetă 3: Sos de cremă și maioneză

Sos de gătit foarte ușor, care nu necesită tratament termic. Și, în plus, absolut universal. Ei pot umple carne, legume fierte sau coapte, pește.

Ingrediente: Crema de 200ml (16-20%), 1 ST. Suport de muștar (finisat) și suc de lămâie, sare la gust, 100g maioneză.

Metoda de gătit

Se amestecă toate componentele într-o masă omogenă și ... toate. Sosul este gata.

Exemple de feluri de mâncare cu sos de smântână

Rețetă 1: chiftele în sos smântână

Textura omogenă și blândă a chiftelor, deoarece este imposibil să completați sosul cremos. Cu consistența catifelată și moale a Teftelki pur și simplu topită în gură. Pentru carne tocată, puteți lua carne de pasăre, carne de porc, carne de vită.

Ingrediente: Carne tocată din carne - 0,5 kg, felie de pâine albă (100 g), 2-3 ouă, cremă de 0,3 l sau lapte (sau presiune), 1 becuri, câteva mese. linguri de cremă. Uleiuri, sare, 1 stradă supliment, ulei vegetal, piper.

Metoda de gătit

Pâinea să se înmoaie în apă, în timp ce se mănâncă, stoarce lichidul cu mâinile. Prăjirea prazului (pe un grater sau blender). Se amestecă cu pâine tocată, ceapă, ouă, sare și piper. Amestecați amestecul și rotiți chiftelele. De obicei, ele sunt fabricate din caise sau nuc. Goale în făină (tăietură) și se prăjește în ulei.

În alte feluri de mâncare, untul este cremos, turnați lingura de făină, ușor prăjită. Este necesar să se urmărească întreaga făină să fie saturată cu ulei. Se toarnă lapte (cremă), amestecând intens. Puteți utiliza o furculiță sau o mușcătură pentru a evita apariția de bucăți. Sare și turnare sos de carne. Tocană 15-20 de minute. Puteți servi cu orez. Dar deosebit de gustos cu cartofi de cartofi și murături.

Reteta 2: Sammon cu sos de crema si ciuperci

Dacă nu sunteți deosebit de puternici în gătit și vă este frică că vasul nu poate funcționa, nu vă faceți griji. Somon la peștele delicios că este greu de strica ceva. Dar pentru a surprinde noul gust al gospodăriilor mele din spatele cina de duminică va fi destul de posibil. Deci, nu vă fie frică să experimentați, chiar vă puteți face schimbările. De exemplu, adăugați brânză pentru sos (topit sau mucegai), ușor, grame de 50-70. Acest lucru va fi suficient pentru a da sos o notă picantă. Dacă nu gustați ciupercile, ele pot fi excluse din rețetă. Somonul poate fi înlocuit cu un alt pește - Hunchback, Cod, Cap, Navagoy.

Ingrediente: Steak de somon - 2-3 buc., Lămâie, sare, piper. Sos: Cream 20% (lapte) - 150ml, 1 st. Făină, ciuperci (șampioane) - 150 g, sare / piper, 1 bec, ulei vegetal, verdeață diversă.

Metoda de gătit

Inițial, este necesar să se ridice fripturi. Le puteți tăia peste (pe creastă) pe jumătăți. Peștele cu piper cu sare, turnând suc de lămâie (2-3 ppm) și concediu pentru impregnare pentru o vreme, treizeci de minute. Uneori, fripturile sunt încă pulverizate cu ulei de măsline. Grădina de pește de somon în sine, deci este foarte posibil să pierdeți acest moment.

În etapa următoare, peștele așteaptă coacerea în cuptor, 20 de minute (la 200c). Formularul trebuie lubrifiat cu ulei. În timp ce fripturile sunt coapte, puteți găti sosul.

Ceapă tăiată fin. Ciuperci Spălați, curățați, dacă este necesar și tăiați plăcile de-a lungul plăcilor. În tigaie împărțiți uleiul, prăjiți arcul pentru câteva minute, așezați ciupercile și un minut de cinci până la prăjit. Astfel încât masa nu este arsă, trebuie agitată. Cum va scădea fluidul din ciuperci, adăugați făină, sare și amestecați. Acum a venit crearea. Ei trebuie să se toarne cu atenție în tigaie, amestecând în mod constant, pentru a evita apariția de bucăți. Este convenabil să utilizați un whin sau o spatulă pentru întoarcere. Pe măsură ce sosul se fierbe, reduceți focul și dați în liniște pentru a ucide momentele de două sau trei, astfel încât el îngroșează.
Încărcarea, dacă este necesar, adăugați piper, și chiar la sfârșitul mararului zdrobit. Lăsați-o să fie sub capacul cu câteva minute. Distribuiți un pește pe o farfurie, turnați sosul cremos, decorați mararea și serviți. Furturile finite poate fi stropită cu suc de lămâie (stoarceți din jumătățile de lamaie).

Rețetă 3: Spaghete cu sos de brânză cremoasă

Iubitorii de pastă, spaghete și macaroane obișnuite sunt dedicate. Doar, dar Sooo delicios. Crema și usturoiul și brânza și nucșele au fost amestecate aici. Cine ar fi crezut că un astfel de amestec aparent incompatibil ar putea duce la un gust uimitor. Dacă numai calitatea brânzei nu ar fi urcat. Uneori nu se topește, ci se dezintegrează pe bucăți (pliate). Gustul nu se schimbă prea mult, este pur și simplu o consistență neomogenă. Cine nu-i place gustul unui nucșoară, nu poate să-l adauge.

Ingrediente: Spaghetti (orice paste), crema - 200ml, brânză (solidă rusă sau topită) - 150-200g, 2 dinți de usturoi, nucșoară (pe vârful unei lingurițe), nucile de sare, snap (50g) curățate.

Metoda de gătit

Puneți spaghete de gătit. În timp ce gătesc, sos gătiți.

Brânză rasă. Grind de usturoi. Nuci să se prăjească pe o tigaie fierbinte de prăjire (cum ar fi semințele prajite) și se mănâncă într-un mortar sau rotiți știftul de rulare (ca aluatul).

Cremă căldură, adăugați brânză la ele, amestecați astfel încât să se dizolve. Sare de sare, piper, puteți stropi cu nuci (opțional). Adăugați usturoi, nuci prăjite (jumătate). Gatiti trei minute (cu fierbere slaba), tot timpul interfera. Masa ar trebui să fie omogenă. Spaghetele se întindea într-o farfurie, se toarnă sosul și se presară partea rămasă a piulițelor.

- Pentru a evita apariția de bucăți în fabricarea unui sos cremos, bucătarii folosesc un mic truc asociat cu o scădere a temperaturii: la un amestec fierbinte de ulei și făină, nu este lapte fierbinte și lapte rece.