Lobio de la fasole roșii în recoltarea de iarnă. Rețetă pentru frunte conservată din pod și fasole roșie cu legume pentru iarnă

Acest fel de mâncare este o carte de vizită a sărbătorii georgiene. Se pregătește diferit în diferite părți ale Georgiei.

Practic, Lobio se distinge de soiurile de fasole, dimensiunea, forma, culoarea, caracterul de culoare (monocrom, reperat, punct, dungi). Ele sunt, de asemenea, diferite în gradul de ruine de fasole și, cel mai important, condimente.

Fasolea sunt fierte fie astfel încât boabele să rămână întregi sau să se rostogolească într-o masă fără formă ca terci. În bucătăria georgiană modernă, preferința este dată la boabele întregi.

Pentru a accelera gătitul, fasolea sunt aproape întotdeauna (cu excepția proaspătă) înmuiată în apă fiartă rece de la 6 la 24 de ore (de preferință cel puțin 12 ore).

Înmuiarea fasolei (și gătitului) în apa brută îl face solidă, vitroasă datorită prezenței sărurilor de calciu în apă. Atunci când sărurile de calciu de apă fierbinte ale rigidității timpului de la acesta sunt îndepărtate și căderii într-un precipitat (scală).

Rezultatele bune oferă fasole în apă distilată.

Chiar mai bine, fasolea pentru calea adevărată să fie piurească în bere bună - îi dă vasului un gust picant special. În plus, apa pentru bere trece o înmuiere specială. În aceeași bere, se efectuează fasole de gătit (adică berea după înmuiere nu se îmbină și nu este înlocuită în cele mai proaspete). Desigur, după gătirea alcoolului nu rămâne.

Înmuierea ar trebui să fie efectuată în frigider, ceea ce elimină posibilitatea zafului. Dacă înmuierea se efectuează la temperatura camerei (mai ales în timpul verii), 1-2 ori schimba apa, astfel încât nu la Zaku.

După înmuiere, fasolele sunt refăcute din nou, deoarece în forma de trezire toate deteriorarea fasolei sunt ușor detectate.

La gătit, fasolea sunt reglați lent la fierbere și fierbeți pe cea mai mică căldură - 2-3 minute de fierbere furtunoasă va face solidul de fasole.

Cele mai frecvente și mai permanente dintre condimentare la Lobio sunt ceapă, ulei vegetal și oțet de vin. Tomatele, nucile, ouăle abrupte, brânză imeretică, TcLapi pot fi adăugate la trio principal.

Cele mai frecvent utilizate condimente din Lobion sunt administrate de verdele de patrunjel, cilantro, țelină, ceapă, mentă, chuber, busuioc, dar nu toate în același timp și 3-4 pentru fiecare fel de mâncare.

În plus, se adaugă condimente uscate: piper negru sau roșu, scorțișoară, garoafă, coriandru (kinza), șofran, usturoi zdrobit sau rădăcină de țelină rasă.

5 rețete de lobiu georgian

Lobio (rețetă clasică)

Ingrediente:

500 g de fasole de culoare
Ceapa bulb.
ulei vegetal
1 linguriță. Amestecuri de condimente (garoafă uscată, piper negru sau roșu, scorțișoară, coriandru, sunnels, Imereti Saffron)
1 buchet de kinse
1 buchet de patrunjel
1 fascicul de telina
1 buchet de ceapa
1 buchet de menta
1 buchet de chereve
1 bazilica de bază
1 pachet de mărar
sare

Gătit:

1. Break fasole, spălați. Pentru a găti mai repede, înmuiați în apă rece peste noapte sau dimineața seara. Ei bine, dacă în acest timp veți putea schimba apă de 1-2 ori. Apa se îmbină și reconstrui din nou fasole. Clătiți din nou.

2. Plătiți în tigaie în care veți găti, turnați apă rece, astfel încât să acopere ușor fasolea. Se fierbe pe un mic foc sub capacul închis. În timp ce răniți, trebuie să declanșați apa clocotită. Nu durează.

3. Din fasolea finisată pentru a îmbina apa rămasă și pentru ao schimba într-o cratiță cu o tocană, care trebuie gătită în timp ce boabele sunt fierte: coaja, tăiați în cuburi, scoase cu ulei vegetal.

4. Doar acum scapă de fasole și ceapă și dați să se ridice la fasole pentru a avea unt.

5. Apoi deplasați fasolea cu un arc în porțelan sau mâncăruri smalțate, adăugați condimente, verde tocate și serviți la masă.

Ingrediente:

300 g fasole
2 Lukovitsy.
2 cuișoare de usturoi
Kinza.
cimbru
mentă
ardei gras
apă
Sarat la gust

Gătit:

1. Fasole trec prin, clătiți, se toarnă în catati (oală curată de lut), turnați apa și puneți gătitul. Pe măsură ce apa, adăugați apă clocotită.

2. La fasolea fierbinte pune o ceapă tăiată.

3. Când fasolii sunt confuzi, usturoiul arat în catati, verde tocat (Cilantro, patrunjel, țelină, carker, menta), piper zdrobit și sare. Puteți adăuga praz tăiat fin.

4. Apoi fasolea finisată este bine lingura (mai bine din lemn) și, fierbeți încă 2-3 minute, îndepărtați din foc.

5. Opțional, puteți adăuga sosul Tchemali la capătul gătitului, sucului de rodie sau oțet de vin.

Paturi de fasole caucaziene

Ingrediente:

700 g fasole
50 ml de ulei vegetal
1 ceașcă de nuci purificate
2 becuri mari
2 cuișoare de usturoi
Patrunjel și kinza.
piper negru
Sarat la gust

Gătit

1. Nuci, sare și usturoi. Est, adăugând treptat ulei vegetal.

2. Apăsați uleiul din această masă și amestecați-l cu piper negru măcinat, cilantro și ceapă tăiată fin.

3. Sos de inel cu fasole fierte.

4. De la masa rezultată pentru a modifica celulele cu un măr mic și le pune pe placă.

5. Serviți un fel de mâncare prin stropirea patrunjelului și udare cu ulei de piuliță presată.

Boabele de curse (Lobio) tocate cu roșii

Ingrediente:

1 kg de fasole pods
0,6 litri de apă
600-700 g tomiori
5 Lukovitz.
2-3 linguri. Linguri de ulei vegetal
4 cuișoare de usturoi
otet de vin
Kinza.
busuioc
cimbru
mărar
pătrunjel
ardei gras
Sarat la gust

Gătit:

1. Podurile de fasole pregătite pentru fierbere în apă sărată, astfel încât acestea să nu fie foarte sudate. Scurgeți decoctul (1/4 cană) și adăugați o parte a uleiului vegetal.

2. Separat pe uleiul vegetal pentru a stinge ceapa fin tăiată și adăugați-o la fasolea fiartă.

3. Pe tigaie, unde a fost prăjită ceapa, puneți roșii tăiate cu felii (după ce au scos pielea și îndepărtarea semințelor) și le-au pus afară.

4. Piperul de pod, kinza, usturoiul și sarea pentru a dilua decoce de fasole și oțet de vin.

5. Produsul rezultat este mutat într-o cratiță cu fasole. Adăugați roșii preparate, amestecați, închideți capacul și tocilarul 5 minute.

6. Apoi adăugați busuiocul tăiat fin, carker, patrunjel, mărar, kinza.

7. Se amestecă totul și se stinge la căldură scăzută timp de 3-5 minute.

Pokali din fasole roșie

Ingrediente:

500 g de fasole roșii
200 g de un bunk
200 g de unt
4 ouă
30 de nuci purificate
150 g de suharai
25 g de monetărie verdeață și mărar
100 g de oțet de vin
Piperul de piper
Sarat la gust

Gătit:

1. Se fierbe în apă sărată până când fasolea sunt gata să ștergă lingura prin sită.

2. Într-o piure de legume, adăugați un arc legat sparjat, sare, piper, gălbenușuri de ou. Se amestecă totul bine.

3. De la masa rezultată pentru a împărți bilele cu nuc. Să le acopere în albușuri de ou, la frontieră și să se prăjească pe ulei fierbinte.

4. Pregătiți Gravy: nuci zgâriate pentru a rasa frunza de fasole. Adăugați sare, piper, suc de rodie, verdeață. Adu totul împreună pentru fierbere și răcire.

P.S. Și amintiți-vă, schimbând-vă consumul - vom schimba lumea împreună! © Econet.

Dacă doriți să pregătiți fasolea de iarnă pentru iarnă, atunci rețetele colectate în acest articol vă vor interesa probabil. În această selecție veți găsi cele mai bune rețete pentru boabele de conserve.

Din fasolea de șir puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase și utile. În forma proaspătă și după tratamentul termic, se adaugă salate, supe, laturi, fac gustări cu ea și, desigur, semifabricate pentru iarnă. Vom vorbi despre cele mai delicioase fasole conservate pentru iarnă, pregătindu-se care, puteți să vă mulțumiți rudele și relativ apetisante gustări interne din legume atât în \u200b\u200borice zi de zi, cât și la o masă festivă.

Fasole verde, care este, de asemenea, adesea numit sparanghel, vă puteți căsători și salina atât în \u200b\u200bsingurătate și în combinație cu alte legume. Se oprește salate delicioase de legume și caviar, care pot fi adăugate la diverse feluri de mâncare sau servesc independent. Vom vorbi despre diverse opțiuni pentru conservarea fasolei de sparanghel pentru iarnă.

Billetele de la fasole nu sunt doar gustoase, ci și utile, deoarece această legumă este renumită pentru o gamă largă de proprietăți pozitive: îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal, cu boli infecțioase ale intestinului, accelerează recuperarea, îmbunătățește formarea sângelui Facilitează condiția pentru bronșită, reumatism și boli ale pielii. Este util în special pentru diabetici, deoarece conține o substanță arginină similară cu insulina. Este imposibil să mănânci fasole numai sub următoarele boli: colită, pancreatită, colecistită, ulcere și gastrită.

Repararea retetelor de conserve

Se recomandă păstrarea tinerilor fasole Sparky - atunci va fi blând și foarte gustos. Există rețete de prescripție, în care fasolea sunt deja gata să mănânce mâncăruri, totuși puteți pregăti fasolea și astfel încât să fie posibilă utilizarea acestuia ca proaspătă pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Poze Rețetă de conservare a fasolei pentru gătitul ulterior

Va dura: fasolele de scurgere, marinada - pe 950 ml de apă de 50g de apă, 1 linguriță. Esența acetică este de 80% pentru fiecare bancă 1L.

Cum de a pregăti fasolele de pod pentru iarnă. Tăiați podii cu bucăți de 3 cm lungime, omiteți la 5-6 în apă clocotită, după care este de a atrage pe colander și se descompune în funcție de băncile sterilizate, să se prindă, se toarnă soluție de sare 5%, capacul cu capace pentru sterilizare În recipiente cu apă clocotită timp de o jumătate de oră, apoi în fiecare bancă se toarnă oțet și SIP.

Această fasole este obținută de slăbiciune, este necesar, ieșirea din cutie, clătiți și apoi rezistă la 4-6 în apă pentru a îndepărta toată oțetul. După aceea, astfel de fasole pot fi folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, în care se vor asemăna cu fructe proaspete și nu conserve în proprietăți aromatizante.

Pentru oricine iubește Podsol Pickled - următoarea rețetă.

PODLE BEAN Rețetă de decapare

Va dura: Beanul de podlock, frunza de bay, piper roșu amar, scorțișoară, garoafe, ierburi picante la gust, marinadă - pentru 1 litru de apă 50g sare și zahăr, 15 ml esență acetică 80%.

Cum să ridice fasolea de pod. Tăiați vârfurile inferioare și superioare de la poduri, coborâți apa clocotită timp de 5 minute, apoi scurgeri pe colander. În fiecare borcan, puneți pe fundul frunzelor de laur, ierburile picante la gust, pe o bucată de scorțișoară și o cățel, o bucată de piper amar, pe verticală bine fascinată în băncile de fasole. Toate ingredientele pentru marinada aduc la fierbere și umple fasolea, după care este pasteurizați-o la o temperatură de 85 de grade timp de 25 de minute (1L) sau sterilizată în apă clocotită timp de 5 minute (1L).

Rețetă de fasole răcoritoare pentru iarnă

Veți avea nevoie de: fasole sparanghel, mărar, usturoi la gust, frunze de bay, piper de mazăre, piper amar.

Cum să ridice fasole picante. Din fiecare pod, scoateți venele, rupeți capetele. Coborâți fasolea timp de 5 minute în apă clocotită, apoi puneți în recipientul emailat, pe fundul căruia se așeză laurea, mazărea de piper, inflorescențele de marar, piperul amar a trecut prin usturoiul de presă. Se toarnă salariul de fierbere (muraturi sărate pentru a alege la gustul dvs.), acoperiți cârpa deasupra și puneți opresiunea, după 6 zile, fasolea Sauer pune în bănci sterilizate, aruncând condimente, muraturi și roll, turnați fasolea și ruloul. Luați bănci cu o pătură înainte de răcire.

Făcând această piesă de lucru, este mai bine să adăugați la ½ comprimate de aspirină la fiecare bancă (la fiecare borcan 0.7L), astfel încât să nu explodeze.

Dacă doriți să surprindeți gustări de legume delicioase, apoi faceți o astfel de piesă.

Gustări de rețete de la fasole în tomat

Va dura: 1 kg de fasole Podoli, 800g roșii, în 20 g de sare mare și zahăr.

Cum să faci o gustare de la fasole în tomă. Tăierea sfaturilor, tăiați fiecare pod de fasole în bucăți de 3 cm lungime, omiteți în apă clocotită și 3 min la coaja, omite imediat în apă rece și scurgeri în colander. Se descompun strâns fasolei pe băncile sterilizate. Roșiile curate din coajă, tăiați fructele, turnați carnea, amestecați piureul cu zahăr și sare, aduceți la fierbere, fierbeți roșii pentru a turna fasole în borcane. Apoi, acoperind capacele, sterilizează borcanele 45 de minute (1L) în apă clocotită, rotiți-vă, întoarceți-vă la răcire, pentru a mușca pătura înainte de răcire.

Conservele de legume conservate cu fasole severe sunt obținute foarte gustoase.

Rețetă salată de salată de la fasole și legume

Va dura: 3 kg de roșii, 2,5 kg de piper dulce și fasole podtsy, 250g ulei vegetal, 200g zahăr, 100g sare și oțet 9%, 4 capete de usturoi.

Cum de a pregăti salata de legume pentru iarna din podole. Cu roșii, scoateți pielea, răsuciți în șlefuitorul de carne, turnați zahărul și sarea, turnați uleiul și oțetul, puneți usturoiul trecut prin presă, puneți foc, aduceți la fierbere și la Peck timp de 20 de minute. Pregătiți-vă, îndepărtați totul prea mult și cu bucăți mici pentru a tăia fasolele și ardeii, puneți în masa de roșii, pentru a sacrifica totul împreună timp de încă o jumătate de oră, se descompune în funcție de băncile sterilizate, rulați cu capace sterile.

Pregătirea fasolei de pod pentru iarna, îl puteți utiliza întotdeauna pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare delicioase și utile sau serviți ca o gustare gustoasă la masa de zi cu zi sau festivă. Plăcut!

Ce este Lobio? "Fasole" - cuvântul "Lobio" se traduce din limba georgiană. Numele felului de mâncare indică faptul că baza Lobio este fasole, roșu în fasole și verde tânăr în pods. Ca un fel de mâncare independent, lobionul georgianului este o gălăgie groasă din fasole roșie, rețeta pentru care este meritată merită ca una dintre capodoperele bucătăriei naționale din Caucaz (Georgia).

Bazele de rețetă

O rețetă clasică sugerează că se prepară fasolea pre-fiertă (roșii) în sos de roșii la foc minim, cu adăugarea de ierburi și condimente. Înainte de apariția și distribuția pe continentul eurasian al fasolei, adus de Columb, Lobio a fost pregătit în mod tradițional folosind fasolea de zaminări - Dolichos.

Această plantă de fasole este încă într-o formă sălbatică în Caucaz, în Georgia. Țara Guri din Georgia a dat numele numelui fasolei, din care cel mai delicios lobiu parfumat este fiert prin tradiție. Gradul de fasole Guriy este caracterizat de un mic, în doar 1 centimetru lungime, dimensiunea fasolei. Doamna din bucătăria rusă este familiară pentru lobio de la fasolele roșii întunecate mai mari ale soiului de rinichi.

Un astfel de înlocuitor nu strică rețeta clasică, Lobio de la fasole mare nu este mai rău decât de la soiul guriy. Ca și în Italia, pizza este numele grupului de produse culinare și în Georgia, Lobion este similar cu vasul pe bază de teșituri. Ceapă, Cilantro, ulei vegetal și usturoi - Iată principalele trimestre pentru Lobio de la fasole roșie din Georgia, rețeta care poate fi completată de roșii care pot fi înlocuite cu pastă de roșii, ierburi picante:

bazilică
şofran
carker
nuci nuclee zdrobite.

Rețetă originală

Rețeta originală pentru lobiul de gătit pe bere este cunoscută. Când gătiți, alcoolul din bere se evaporă, iar vasul are o aromă bogată unică și un gust delicat. Ca o combustare suplimentară pentru Lobion, puteți utiliza quahars - un concentrat de văduvă al sucului din Alychi Roșu - Tkemali sau Oțet de vin. Pe rețeta clasică georgiană a bucătarului pregătiți lobiul numai de la fasole proaspătă - pod verde sau cereale roșii. Utilizarea conservată nu este recomandată, deoarece în procesul de gătire, vasul se transformă în terci și va fi răsfățat. "Abundența lui Cilantro proaspăt face ca Lobio," a spus Gia Karvetelishvili, restaurantul bucătarului "Kidev" la Kiev. Legume - baza acestei alimente georgiene.

Sunt introduse:

toastat
rasă cu usturoi de sare,
kinza, piper și carker,
roșii asociate, sunt ușor înlocuite cu pastă de roșii,
nuci de nuci zdrobite.

Ei completează această mâncare uimitoare Kvatsarachi, care purtau concentratul de suc de roșu alychi - Tkemali. Decocțiunea este adăugată la vasul de diluare. Lichidul de sub fasolea umed se schimbă de două - de trei ori pe apă curată, selectarea granulelor deteriorate.

Valoarea nutrițională a felului de mâncare are o compoziție de legume, nu există o abundență de carne suculentă, așa cum este caracteristică bucătăriei georgiene. Prin urmare, vasul este defectuos - de la 74 la 139 cyloalori la 100 grame de produs. În aceeași cantitate este emisă:

3,9 grame de proteine
0,3 grame de grăsime
11,9 grame de carbohidrați.

Datorită nivelului ridicat de carbohidrați în boabe, fasolele nu pot fi atribuite produselor dietetice prezentate direct. Lobio atrage ventilatoare de alimente vegetariene și aderenți de nutriție sănătoasă. Fasolele roșii (în georgia "Lobio") sunt bogate în potasiu, utile pentru mușchii inimii, vitaminele PP, B1, B 2, B 5, B 6, B 9, E. pot fi servite la masă în timpul refuzului religios tradițional Mâncare din carne - posturi. Lobiul de supra-utilizare nu este recomandat datorită formării abundente de gaze în fermentarea leguminoaselor în stomac. De asemenea, trebuie să vă abțineți de la lobionul picant și acut la persoanele cu gastrită și boli ulcerative ale sistemului digestiv. Când se utilizează Lobio, este preferabil să se abțină de la alimentele grele de tip de mâncăruri de ciuperci, deoarece legumele în sine sunt dificil de digerat. Ciupercile sunt în creștere procesul de învățare a alimentelor.

Video despre cum să gătești Lobio de la Bean roșu:

Rețeta clasică Lobio de la fasole roșie reprezintă tradiția genului din bucătăria din Caucazia de Nord. Înainte de a continua creativitatea culinară, pre-mutat cu atenție și purificat din fasolea de gunoi sunt înmuiate în apă rece. Acest lucru este necesar pentru a înmuia boabele. Datorită statului operaționat, leguminurile se pregătesc mai repede, timpul de gătire este stivuit pe oră. Dacă, atunci când gătiți, bucătarul folosește boabe moi și tinere din tulpină, atunci nu puteți înmuia. În timp ce clopotele sunt umflate, schimbând apa sub ei la fiecare 1 oră, îmbinând perfuzia roșiatică și adăugând apă curată.

Lobio de fasole roșie în Georgia, rețetă nr. 1

Înainte de a-și trata lobionul tradițional apropiat, gătit de-a lungul canoanelor din bucătăria auto-relocată, ar trebui să fie după cum urmează cu următoarele produse și condimente:

Red Bean - 250 de grame
juicy-urile parfumate, puteți folosi varietatea "Baku" - 150 de grame
piper zhugoye, "scânteie" sau chile - 1 pod mic
ceapă-repka - 3 becuri de dimensiuni medii
Țelina (tulpină / frunze) - 100/60 grame, respectiv
purple Basil - 50 de grame de frunze
micul usturoi de cap
kinza și patrunjel - pe un mic fascicul (50 de grame)
condimente în vrac: Utso-Sunneli, Khmeli Sunneli
adzhika, frunze de bază, sare și ardei neagră se adaugă la gust

Pasul pas cu pas Pregătiți:

Beholins trebuie să treacă, să arunce boabe sparte. Rinse fasole în mai multe abordări, de asemenea curățate de coji și impurități. Se toarnă în tigaie și turnați apa, astfel încât volumul său să depășească volumul de fasole de 5 ori. Fasolea sunt plasați în răcire, puteți în frigider. Este necesar pentru a începe procesul de fermentare - legumele culturilor sunt predispuse la acest lucru. Cereale de sare vor fi lungi, 6-8 ore. În acest timp, apa este schimbată pentru momente proaspete patru. Ultima apă nu se toarnă, ci pleacă pentru gătit suplimentar. Această perfuzie va trebui tratată într-o cratiță, deoarece lichidul se evaporă. Lobionul finit nu trebuie să fie uscat sau prea gros. Aceasta este coerența corectă a felului de mâncare.

După umflături, clătiți materiile prime sub jetul abundent de apă rece. Apoi, îngrijit (coaja a început să fie moale, poate fi prinsă) Trebuie să schimbați boabele într-o tavă unde vor fi gătite. Apa se toarnă de două ori mai mare decât volumul de fasole. Puneți o cratiță pe un foc puternic, aduceți până la fierbere, îndepărtând spuma roz. Focul este redus la minim. Deoarece lichidul se evaporă, apa este adăugată.

Ceapă pre-curățată, una curată fără telina tulpină de coajă și o frunză mare de laur pus într-o cratiță cu fasole fragilizați. Acest lucru va da baza unui parfum plăcut tart. Vasele trebuie să fie agitată delicată de o lopată din lemn, astfel încât să nu deterioreze fasole fragile.

Două becuri rămase au tăiat în cuburi mici. Ciștii purificate de usturoi se coacă fin sau apăsați pe presă. Se amestecă Casseea cu piper și sare măcinată, măcinând un amestec cu o lingură într-o farfurie sau pistil într-un mortar.

Din tavă, scoateți tulpina în vrac și țelină este de aproximativ 10 minute înainte de a opri focul.

Tomatele trebuie să fie certate cu apă clocotită, schimbând rapid în apă rece. Acest lucru va face ușor să scoateți pielea cu ei, frecați pe sită cu starea de piure. Este un piure care se amestecă cu restul de verdeață fină perturbată - Cilantro, patrunjel, țelină și frunze de busuioc. Masa rezultată se adaugă la o cratiță cu un fel de mâncare fierbinte. Este important să nu uitați să observați nivelul de fluid într-o cratiță, fără a da apă răscumpărării, iar fasolea se transformă într-o mizerie fără formă.

Conectează-te cu condimente Adzhika (HOPS-Sunnels sau Utso-Sunnels) și se amestecă cu Lobio. Piper de sare la gustul dorit. Scoateți cratița din placa - Lobio este gata.

După gătit, vasul ar trebui să se relaxeze (plimbare) într-un loc cald pentru a deschide aroma condimente și ierburi.

Dacă Lobio este servit ca fel de mâncare principală, atunci ar trebui să fie fierbinte. Brânzeturile georgiene Suluguni și Imereti, carne prajită înclinată completează perfect chowder-ul de fasole parfumat. Mielul de grăsime, rapidă rapidă și varză în georgieni umbrită gustul consistent al fasolei. Ele sunt lărgite de lobio cu o pâine delicioasă "Shatis Puri" sau de porumb proaspăt - Murchy.

Lobio de la fasole roșie a Georgian cu pastă de roșii, rețetă nr. 2

Când gătiți Lobio, puteți face fără a fi oprit și prospețimea roșiilor - nu toată lumea este bună. Este suficient să utilizați pasta de roșii cumpărată în cel mai apropiat magazin.

Cum pregătește fasole roșu Georgian cu conducere pas cu pas:

Fasole de fasole - 250 de grame
Kinza - un mic fascicul
Paste de paste de tomate
2 linguri de ulei de măsline
Capul mijlociu al usturoiului pe 5-7 dinți
Georgian se condimentează hamei-sunneluri
Paul Teaspoon Sare, piper negru (sol)

Rețeta pentru gătit un fel de fel de mâncare este simplă:

Ca și în rețeta anterioară, fasolea pentru lobio trebuie să treacă, să se clătească și să se înmoaie timp de 8 ore.
Coajă și murdărie de la masa de fasole îndepărtează. Se fierbe apa, lopată pentru a schimba fasolea în apă clocotită. Fă-o cu grijă.
Clopotele se fierbe și se fierbe încet timp de o oră până la pregătirea completă, amestecând ușor cu o lingură de lemn sau o spatulă, fără a deteriora fasolea.
Curățați usturoiul și strângeți ușor partea plană a cuțitului. După aceea, trebuie să taie fin. Puteți folosi presa de usturoi.
Opriți gazul sub cratiță. Masa sudată a lobiolului se răcește puțin
Ștergeți, strângeți usturoiul cu o presă sau tăiați mai bine cuișoare.
Tăierea fin Cilantro.
Pastă de roșii pentru a remedia pe ulei vegetal
Pentru a pune o pastă de roșii într-un vas cald, turnați cilantro-ul fabricat, usturoi zdrobit, stropi cu mirodenii: piper negru și hops-sunnels.
La disponibilitatea deplină pentru a toma lobio-ul la foc mic 3 minute. Fasolele sunt în mod tradițional solide la sfârșitul gătitului înainte de a servi pe masă.

Un astfel de lobiu de fasole roșie poate fi servit într-o zi fierbinte de vară răcită ca o salată, o gustare în combinație cu o băutură georgiană rece a lui Maceon și un tort de magnific de cald Pita, ca o rețetă clasică pentru bucătăria caucaziană.

Classic Lobion georgian de fasole Strock, rețeta nr. 3

Lobio de la fasole verde are un gust picant moale, bogat în vitamine și microelemente. Aspectul armonios al vasului se realizează datorită combinației de păstăi verzi cu nuanțe roșii de roșii și piper de clopot. Puteți utiliza un produs semifabricat de fasole congelat din magazin.

Ingrediente:

1 kilogram de podole
tomate suculente - 2 bucăți
patrunjel, kinza, frunze bazilice de lilac - 50 de grame
1 piper bulgar
5 cuișoare de usturoi
hop-Sunnels, Paprika, piper negru neagră
pod de ardei de ardere fără semințe
orice ulei vegetal poate fi măslin
sare de masă

Pre-pregătiți fasole, tăierea fructelor și tragând dungile longitudinale din "cusătura" fiecărui pod.
Curgerea podurilor de apă pentru spălarea, curățarea impurităților și a cojilor. Este mai bine să le împărțiți pe jumătate - astfel încât să se pregătească mai repede. Pods gătește fără prealabil înmuiere.
Luați o cratiță groasă, fierbeți apa în care vom pregăti un vas. Mutați ușor fasolea la apa fierbinte și gătiți pe foc lent aproximativ 15 minute.
După gătit, va transforma apa pentru a fuziona, da-i un pic răcoros în jos.
Lukovitsa chunks mediu cuburi.
În tomate, puneți "fundul", puneți fructele în castron și turnați-le cu apă fierbinte abruptă spre vârf. Se toarnă repede din castron, aruncați în apă cu gheață. După tăierea de felii. Piperul bulgar, eliberându-l de la semințe și fluxuri albe din piper, tăiate în pătrate egale cu roșii.
Curățați cuișoarele decojite de usturoi cu un cuțit ușor cu un cuțit, să-i coaceți la cocoș și să tăiați bine verdele.
Grind nuci într-un mortar sau blender. Fă-o cu grijă fără a lăsa masa tare în piuliță.
La o tigaie pre-fierbinte, se prăjește la ceapa de culoare aurie cu ulei de măsline, adăugați roșii. Se prăjește o masă de 3-4 minute.
La amestecul de tomate, se adaugă cuburi de ardei gras și adoptarea de 2 minute, amestecând cu atenție și rapid agitarea legumelor.
Tortura, împreună cu condimentele, tocate fin cu ardei roșii fără semințe și usturoi adaugă la cratiță la fasole - Lobio. Tocmai lobionul timp de 1 minut.
Anul felul este solid la sfârșitul gătitului spre gust, a turnat piulițele la o piuliță. Cât de mult să adăugați săruri - pentru a rezolva toată lumea la gustul dvs.
Acoperiți prin oprirea focului sub cratiță. Gata.

Cum mănâncă? În acest design, Lobio este servit cu verdeață, brânzeturi georgiene - suluguni și brânză icarety. Unele gurmanente pot stropi cu ouă de pui abruptă sau condimentată cu boabe de rodie. De asemenea, puteți combina carnea grasă (carne de porc, miel), gătită cu mâncăruri tradiționale georgiene - Kebab și Kebab. Foarte bine cu muraturi caucaziene din Lobio. Mamalia "Gomi" în combinație cu lobiul "verde" și un fel de mâncare de fasole roșie sunt pur și simplu unice. Furia de fasole rece ca gustare este perfect combinată cu vinuri georgiene ușoare și cu îngrijire puternică.

Fasolea gătită în Georgiană sau Lobio - un vas de nutrienți bogat în proteine. Încercați fasolea roșie, albă sau polară.

Există multe variații ale acestui vas, dar componentele importante sunt neschimbate: fasole, cilantro și nuci. Deoarece nu este timpul de vară în afara ferestrei, atunci vom folosi Kinz înghețat în rețetă. Dar dacă la dispoziția dvs. această iarbă este proaspătă, atunci, desigur, această opțiune este preferabilă.

Frunzele de busuioc sunt ingrediente opționale. Dar parfumul încântător al acestei verdeață va sublinia foarte mult umbra picantă a vasului.

fasole - 0,5 kg;
ceapa - 3 buc;
kinza (am înghețat) - 15 g;
ciumburi de usturoi - 3 buc.;
nuci (nuci) - 100 g;
vasile proaspete - 5-6 frunze;
tomate (mari) - 2 buc.;
piper roșu (sol) - 1/3 h.;
sare bucătar - la gust;
ulei vegetal - 200 ml.

Să spălăm roșiile și busuiocul. Voi bloca fasolea de seara. Curățați bulbii și usturoiul. Apropo, cel mai adesea soiurile de fasole roșie se utilizează în pregătire. Dar după cum am menționat mai sus, există multe variante astăzi, iar utilizarea fasolei albe este, de asemenea, destul de comună. În plus, avantajul plăcut este că se pregătește mai repede decât roșu.

Mă fierbeți fasolea peste noapte. De timp durează aproximativ patruzeci de minute, nu mai mult.

Nucile purificate sunt turnate în recipientul unui blender staționar. Dacă nu sunteți piulițe decojite, acesta trebuie eliberat în avans de pe coajă și apoi cântărit.

Rulați dispozitivul. Un minut mai târziu vom obține o crumb mică de nuci. Haideți să o deoparte de o vreme.

Grind toate bulbii. Nu merită să faceți acest lucru foarte fin, deoarece în vasul finit, ar trebui să se simtă piesele de ceapă.

În uleiul vegetal rănit adânc. Să arătăm întreaga ceapă tocată. Se prăjește la transparență. Ar trebui să fie păstrată procesul termic sub control, astfel încât să nu-și amintească arcul.

Tomatele lupta cuburile. Am folosit două roșii mari de soiuri suculente. Acestea sunt înlocuite cu succes cu un pahar de suc de roșii.

Voi scoate tomatele tocate din tigaie din tigaie, apoi fasole fierte si crumb de nuci.

Se presară cu un piper roșu ciocan. Spații. Adăugați frunzele parfumate de cilantro și tăiate fin. Scimitele cuișoare de usturoi prin usturoi.

La conținutul tigaiei cu o provocare o jumătate de ceașcă după fasole. Dacă vă pare că Lobio este un pic uscat, apoi adăugați-l puțin mai mult. Apăsați pe un mic foc timp de 10-15 minute.

Lobiul fierbinte de la fasolea albă în georgiană răspândit peste plăci și de a-mi da o masă ca un fel de mâncare independentă.

Reteta 2: Lobio de la Beanul Rosu Georgian

Lobio este un fel de mâncare georgiană națională, care este foarte populară în Transcaucasus. În restaurantele întregii lumi, este pregătită din fasole roșie, reumplută generos de diferite mirodenii delicioase.

Lobio este încă pregătit din boabe conservate, dar este imposibil să fii încrezător ca mâncarea conservată achiziționată, astfel încât fasolele roșii sunt folosite în această rețetă.

Red Bean - 250 g
Morcov - 1 bucată
Bulb - 1 bucată
Piper dulce - 1 bucată (am congelat)
Usturoi - 3 dinți
Kinza - un fascicul (am congelat)
Piper roșu picant - ¼ pod
Pasta de tomate - 3-4 linguri (pot fi înlocuite cu 2-3 bucăți de roșii proaspete de dimensiuni medii)
Sare cu piper sol - la gust
Frunze de bay - 3 bucăți
Have-sunnels - 1 lingurita
Uleiul vegetal - pentru prăjire
Coriandru - 0,5 lingurita

Pentru a pregăti lobiul de la fasole roșie, va trebui mai întâi să înmuiați fasole. Este convenabil să faceți din seara dacă gătiți va fi dimineața.

Fasolele roșii puse într-o colandere și laminare. Puneți într-un castron adânc, umplerea cu apă potabilă în proporție 1: 3 și lăsați timp de 8 ore. Dacă este posibil, schimbați apa de mai multe ori, astfel încât produsul să nu se deranjeze. Dacă vărsați fasolea cu apă pentru noapte, puneți-o într-un loc răcoros.

După acest timp, fasolea va crește în dimensiune și va umfla. Din nou, va zbura spre o colander și un fan al unui jet de apă.

Am pus foaia la tigaie, umplând apă proaspătă, de asemenea într-un raport de 1: 3 și pune gătit după fierbere pe căldură lentă timp de 2 ore. Periodic se împiedică astfel încât să nu fi ars. Vă sfătuiesc să păstrați un fierbător cu apă clocotită, în cazul în care apa din tigaie se evaporă și va trebui să o adăugați.

În timp ce picioarele sunt preparate, pregătiți legumele. Morcovi, becul și usturoiul curat, clătiți și aplicați paie. Ardeiul dulce poate fi curățat de la semințe și se aplică aceeași dimensiune, iar cilantroina cilantroine va fi o clătire.

Într-o tigaie fierbinte (wok sau cazan) cu ulei vegetal este o ceapa spasorem, usturoi si morcovi pentru a lumina de aur.

Adăugați piper dulce la legume.

Am amestecat produsele și pe căldura mijlocie le va pregăti până la jumătate gata.

Când fasolea sunt sudați, vârful ei pe sită cu paharele de apă, clătirea și punerea pe tigaie la legume. Pregătirea fasolei este luată în considerare atunci când coaja în cea mai mare parte.

Se amestecăm produsele, puneți verdele, pasta de roșii, mirodenii, sare cu piper și aduc la fierbere. Apoi vom observa temperatura și căldura lentă sub capacul, părăsiți vasul de 30-40 de minute.

Lobul parfumat și parfumat de la fasolea roșie din Georgian poate fi servit cald, ca scaunul principal principal sau rece - ca o gustare.

Rețeta 3, pas cu pas: fasole roșie în Georgiană

Numele fel de mâncare "Lobio" tradus din georgiană și sunete "fasole roșie". Lobio clasic de fasole roșie include fasole roșii, roșii, condimente, ceapă și morcovi, dar există multe alte rețete.

Deci, pregătirea lobioului nu numai de la fasole roșii proaspete, ci și din conserve și chiar din Podlovakov. Se pare că este foarte gustos. În plus față de ingredientele de mai sus, nucile, brânza, cillimentul, piperul de clopot, vinetele, dovlecel, usturoiul, chiliul ardeiul sunt adesea adăugați la Lobio. Vă oferim rețeta pentru Lobio în Georgia din fasolea roșie.

Fasole roșie - 400 gr.,
Arc -2 buc.,
Vinete - jumătate,
Piperul bulgar - 1 buc.,
Tomate -2 buc.,
Ulei de floarea soarelui,
Sare și mirodenii.

Ideal pentru pregătirea Lobio a eliminat complet fasole roșii, boabele care nu au avut timp să se întărească. Astfel de fasole pot fi colectate numai în sezon cu propria dvs. grădină sau cumpărați pe piață. Dacă Lobiul folosește fasole uscată, atunci trebuie spălat, turnați apă rece și lăsați să fie înmuiate timp de 5-7 ore. După acest timp, înclinați-l în apă sărată timp de 30 de minute înainte de pregătire.

Fasolea gata se sprijină pe o colandere și se răcească.

Spălați vinete, patrunjel, roșii și ardei. Scoateți coaja din arcul de ceapă. Vinetele împreună cu pielea, au tăiat cuburile de dimensiuni medii.

Tomatele au tăiat felii.

Piperul bulgar tăiat în panouri mici.

Finalizați finalizarea fin.

Și verzi proaspeți.

Se încălzește tigaie sau rumeguș cu ulei vegetal. Pune ceapa pe ea. Se amestecă, se prăjește la culoarea laptelui.

După aceea, puneți fasolea.

Treceți condimentele. Pentru un fel de mâncare, am folosit un amestec de coriandru, paprika, curry, cimbru și piper negru.

Puneți roșii.

Apoi adăugați vinete tocate.

Amestecați legumele.

Puneți piperul bulgar.

Se amestecă totul din nou.

Acoperiți tigaia de prăjire cu un capac și puneți 15 minute. Lobio este aproape gata. Rămâne de scăpat și de a adăuga verzi proaspeți. Trece sare la gust.

Adăugați patrunjelul de grilă la legume.

Examinați încă 5-7 minute. Lobio de la fasole roșie din Georgia este gata. Răspândiți-l pe plăci și serviți la masă. În mod tradițional, Lobio este servit cu prăjituri și pita. Bucura-te de masa ta.

Rețetă 4: Lobio de la fasole georgiană (pas cu pas)

Lobio din limba georgiană este tradusă ca fasole. Un astfel de nume este mâncăruri, principalul ingredient al căruia este acest fasolat fiert, cel mai adesea roșu. Rețeta pentru lobiul de gătit în Georgia este exact ceea ce căutați!

Red Bean 400 de grame
Tomate (dimensiune medie) 4 bucăți
Ceapa pe (dimensiunea medie) 2 becuri
Nuci 100 de grame
Tomate Paste 2 linguri
Vasile ½ fascicul.
Kinza ½ fascicul.
Khmelyli sunlyli 1 lingură

Luați cauldonul, puneți fasolea în el, se toarnă cu apă rece bea, și se fierbe pe o căldură mică timp de câteva ore până la starea de pregătire. Când fasolea este sudată, scoateți cratița din foc și scurgeți apa, dar nu toate, 1 ceașcă a acestui fluid va fi utilă mai târziu. Ceapă, curată de la coji, apoi clătiți sub apă și tremurați fin. Se toarnă un pic de ulei slab pe o tigaie preîncălzită, adaugă ceapa și o trece până la pregătire, apoi se toarnă în cazanul cu fasole.

Mai întâi trebuie să scapi de coaja de roșii. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță mică cu apă și aduceți-o la fierbere, îndepărtați din foc și puneți roșii acolo timp de câteva minute. Scoateți și curățați roșiile din piele. Acum trebuie să bateți cu atenție roșiile, aduceți la starea de consistență omogenă, cu ajutorul unui piure. Amestecul de roșii finit este transferat în caies, iar 2 linguri sunt bine agitate cu un pahar de lichid de sub fasole și se toarnă acolo.

Nuci trebuie să zdrobească mâinile și de încredere că sunt suficient de zdrobiți, să se plimbe din nou în jurul lor, descompunerea unei pre-suprafață pe o suprafață plană. De asemenea, puteți utiliza polizorul de carne pentru acest lucru, dar va dura mai mult. Derulați piulițele mărunțite în același cazar.

Adăugați cilantroul tocat, busuiocul și o lingură de Khmeli-Suntelli uscat. Sare la gust, apoi pune cauldonul pe focul de mijloc, aproximativ 20 de minute. În mod regulat, mișcarea lobioului, aduceți vasul la îndemână. Lobiul finit al georgianului servește la masă este, de preferință, într-o formă ușor răcită. Lobiul poate mânca pâine sau cu mamalyg. Bucura-te de masa ta!

Reteta 5: Fasole de curse cu nuci

Prescripția de fasole din Georgia este un vas universal de legume. De obicei, este servit pe un fel de mâncare la carne sau o pasăre într-un fierbinte. Dar dacă Lobio este rece, atunci veți obține o salată minunată, care este perfect combinată cu vinul și băuturile mai puternice.

Combinația de legume, nuci și verdeață proaspătă creează un gust special, care este încântat chiar și cei mai exigenți critici.

fasole - 1000 de grame;
roșii - două sau trei bucăți;
nuci - 120 de grame (greutate fără coajă);
piper ascuțit verde - jumătate din pod;
salată (roșu) ceapă - un lucru;
usturoi - trei dinți;
ulei vegetal;
sare, piper negru măcinat și piper parfumat - la gust;
kinza proaspătă, patrunjel, busuioc, mentă - 50 de grame.

Gustul și aspectul atractiv al acestui fel de mâncare depinde în mare măsură de pregătirea corectă a ingredientelor. În plus, toate produsele trebuie să fie proaspete și să aibă o calitate bună. Lobio de la Pods Georgian Bean este destul de simplu.

Curățați cu atenție nucile de la partiții și cochilii. Puneți-le în castronul blenderului și mănâncă produsul la viteză mare.

Clătiți legumele și verdele sub apă curentă. Ceapă fără coji și piper curat de la semințe și îndepărtează fructele. Tăiați ingredientele pregătite, verdele și felii de usturoi purificate sunt foarte abia bâzâie.

Fasolea trebuie, de asemenea, să se spele bine. Puneți podurile prelucrate pe placa de tăiere, scoateți vârfurile și tăiați semifabricările în două sau trei părți. După aceea, trimiteți fasolea în cratița umplută cu apă și adăugați o sare. Fierbeți podul aproximativ un sfert de oră.

Se fierbe apa într-un vas separat și roșii mai mici în ea. După câteva secunde, le veți obține prin zgomot, puneți-l pe placă. Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați pielea cu ei și o linguriță pentru a îndepărta semințele. Tăiați carnea cu un cub mic.

Cum să gătești Lobio cu Podcoli? Pentru a începe cu, vindecă tigaia de prăjire pe căldură medie și apoi se toarnă mai multe linguri de ulei vegetal. Ceapă prăjită și în câteva minute se adaugă roșii.

Verificați legumele împreună de ceva timp. Adăugați usturoi la tigaie, toate verdele pregătite și ardei ascuțiți. Se amestecă produsele cu o lopată și le pregătiți încă cinci sau șapte minute. Ultima, dar a pus fasole fierte.

Când lobiul cu boabele de curse va fi gata, scoateți mâncărurile de la aragaz. Adăugați nuci tocate și amestecați tot timpul la legume. Închideți capacul cu un capac, dați un vas. După aceea, scoateți lobionul în plăci și serviți-l la masă.

Reteta 6: fasole de poze georgiene cu ou

Fasolele complicate sunt pregătite pe rețeta georgiană, ei numesc Lobiolul Mrtsan.

podkalkaya Bean - 1 kg;
ulei de floarea-soarelui - 100 gr;
ceapa - 3 buc;
kindoza - 1 fascicul;
sarat la gust;
ouă de pui - 3 bucăți

Cele mai deasupra ingredientelor enumerate. Am fasole înghețată Sunt blocată în anii ani, este procesată în avans, curățată, Luriser și înghețată.

Fasolele s-au turnat într-o cratiță profundă.

Apă turnată.

Înainte ca vârful să fie acoperit cu fasole de apă.

Acoperim cu un capac și punem orele de gătit la 1,5, dacă boabele sunt cumpărate în magazinul de îngheț, apoi gătiți în mod natural mai puțin, undeva 40 de minute. Dar, în general, pregătirea depinde de soiul de fasole. În cursul gătitului este determinat.

Curățați arcul.

Ceapă tăiată în cuburi mici.

Luați tigaia și turnați uleiul 100 gr.

Adăugați ceapă decuplă.

Pe căldură lentă, se prăjește la culoarea aurie.

Dacă fasolea sunt deja moi, atunci este gata.

Excesul de apă Mergem și aruncăm fasolea pe colander, astfel încât excesul de apă să dispară.

Înainte de arcul prăjit, trecem și în tigaie și fasole.

Amestecați totul.

Sare adaugă la gustul dvs. Totul ar trebui să fie bun despre sare.

Apoi luăm ouăle de pui, sarea și biciul într-o masă omogenă.

Luați ouăle biciuite și umpleți-vă cu o cratiță cu fasole.

Se amestecă și mașini pe căldură lentă 7-8 minute, trebuie să faceți ouă în fasole.

Și pe pistă se adaugă verdeața Kint, am înghețat.

Toată lumea a fost bine amestecată 2-3 și felul de mâncare este gata.

Rețetă 7: Lobio de la fasole albă în Georgiană (cu fotografii)

200 g fasole
2 linguri. L. Sos "Tkemali"
2 linguri. L. Pasta de tomate
sarat la gust
2 cuișoare de usturoi
verzii la gust
1 linguriță. ulei vegetal

Voi bloca fasolea în apă caldă peste noapte, pre-spălați-o. În apa de dimineață cu sare și deplasați fasolele umflate într-o cratiță cu un fund non-stick sau un cauldron, o cratiță. Nallam apă într-un raport de 1: 4 și fierbeți timp de 1,5-2 ore, aducând la fierbere și după reducerea focului. Opțional, adăugați o frunză de bază și alte mirodenii în procesul de procesare de fierbere, cum ar fi o cameră. Dacă doriți să reduceți timpul de gătire a fasolei, apoi pompați în apă fierbinte 1 lingură. Soda, fierbeți fasolea timp de aproximativ 10-15 minute și după ce a aruncat în colander, spălați-l din sifon și schimbați apa. După aceea, înclinați fasolea timp de 30 de minute - va fi complet gata!

Fasolele fierte se aplecă pe o colandere, îndepărtând apă, apoi se deplasează din nou la tigaie. Vom adăuga sosul Tkemali și pasta de roșii.

Spălat cu verdeață și o luăm împreună cu sare și alte condimente într-o cratiță la fasole. Ciștii de usturoi pot fi curățate de coji, promovare și apă în recipient.

Să punem o cratiță cu conținut din nou pe farfurie și să aducem la fierbere, amestecând ușor.

Vom scoate recipientul din aragaz și vom scoate lobionul în plăcile de porțiuni. Să dăm împreună cu verdeață proaspătă, felii de pâine sau prăjit la masă.

Lobio este una dintre mâncărurile georgiene naționale. Inițial, a fost preparat dintr-o astfel de plantă ca Dolichos din familia leguminoaselor. Acum folosiți.

Există multe soiuri ale acestei plante din Georgia, respectiv, și există destul de multe feluri de mâncare.

Beneficii și prejudicii

Proprietățile utile și dăunătoare ale oricărui vas depind de componentele incluse în compoziția sa. Principalul ingredient al Lobio este fasolea roșie. Acesta conține mulți aminoacizi valoroși, proteine, fibre, vitamine și minerale.

Dar are încă anumite contraindicații. Acest produs este nedorit în bolile cronice ale gastro-intestinului și inflamației rinichilor. De asemenea, Lobio nu ar trebui să utilizeze adesea mame medicale, femei însărcinate și copii mici.

Anultura ar trebui să fie pregătită în conformitate cu tehnologia, deoarece în fasolele roșii brute conțin substanțe toxice. În timpul gătitului, acestea sunt distruse, iar produsul devine în siguranță.

Complexitate, timp de gătit

Durata gătitului poate fi diferită. Depinde de ce fel de clasă, ingredientul principal. Munca poate dura câteva ore.

Lobio include numărul de mediu în ceea ce privește dificultatea de feluri de mâncare. Dacă înțelegeți principiul pregătirii sale, este ușor să realizați rețeta la domiciliu.

Pregătirea produselor

Baza acestei lucrări este alegerea principalului ingredient. Este necesar să se determine ce varietate de cultură vor fi folosite și să o achiziționeze. Este necesar să se acorde atenție datei de expirare - aceasta va spori calitatea vasului.

De asemenea, merită evaluarea aspectului. Persoanele de cereale putrede sau deteriorate ar trebui să fie aruncate. Cel mai adesea fasolea sunt pre-înmuiate pentru a reduce timpul de gătire. Unele rețete utilizează produsul conservat.

Alte legume, care trebuie, de asemenea, să fie proaspete. Prin urmare, magazinul ar trebui să evalueze aspectul, mirosul și alte caracteristici.

Este recomandabil să utilizați acele condimente care sunt specificate în rețetă. Dar experimentele sunt permise în conformitate cu preferințele.

Rețetă clasică georgiană cu fotografii

Procesul de lobiu de gătit trebuie studiat de o rețetă clasică.

Aceasta implică utilizarea următoarelor produse:

fasole roșie - 800 g;
ulei vegetal - 50 ml;
ceapa - 3;
oțet - 30 ml;
kinza - 50 g;
coriander - 2h. l.;
sare;
usturoi - 7 dinți;
piper roșu acut - 1 g;
hvel-sunnels - 3 ore.

Ingredientele enumerate vă permit să pregătiți un astfel de feluri de mâncare pentru a avea suficiente pentru 5 persoane.

Boabe de fasole sunt turnate cu apă rece și se lasă să se răsucească cel puțin 4 ore. Dar este mai bine ca produsul să se afle în apă peste noapte.
Dimineața, apa se schimbă și pune fasolea pe foc. Ar trebui să se fierbe și să facă față aproximativ 10 minute. Decoctarea trebuie să fie scrisă, turnați apă nouă și re-aduceți la fierbere.
Focul este redus la minim și va continua să gătească încă două ore fără a închide tigaia cu un capac. Poate dura mai mult sau mai puțin timp - depinde de varietatea de fasole. Dar, de obicei, nu durează mai puțin de o oră. Când fasolea sunt decorați, puteți opri placa și evacuați lichidul. Va veni la îndemână în alte lucrări, deci ar trebui să fie lăsată.
Jumătate fasole sunt tolver la starea de piure. Dacă se dovedește uscat, este diluat cu o stânga de decoctare. Coerența poate fi una, acest lucru se datorează preferințelor.
Ceapa sunt zdrobite și trecând în ulei până când dobândește o nuanță de aur.
Cutie de ceapă Alăturați-vă fasolei și puneți un recipient pe un mic foc.
Măcinarea usturoiului și Cilantro, adăugați-le la amestec. Ei urmează coriandrul și hops-sunnels. De asemenea, trebuie să vărsați oțet.
Componentele sunt amestecate. Ele ar trebui să umple cu piper ascuțit.

Valoare nutritivă - 89 kcal la 100 g, carbohidrați 13 g, grăsimi -6 g, proteine \u200b\u200b-4

Rețetă georgiană reală. Video:

Opțiuni de pregătire

Rețeta tradițională pentru Lobion este adesea modificată prin completarea acesteia cu alte ingrediente și experimentarea metodelor de procesare termică. Ca rezultat, se obțin diferite tipuri de feluri de mâncare.

Această versiune a farfurii va fi mai sudată. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

fasole roșie - 500 g;
kinza - 50 g;
carne de vită - 600 g;
mărar;
tomate - 600 g;
oregano;
usturoi - 3 dinți;
sare;
ceapa - 3.

Fasolea sunt scufundați în apă rece și pleacă pentru câteva ore să se umfle. Apoi lichidul este schimbat, au pus recipientul pe aragaz și se fierbe până la pregătirea. Carnea tăiată în bucăți, stivuite în tigaie, adaugă apă și s-a stins aproximativ 25 de minute.

După aceea, ei se alătură cepei tocate cu cuburi și continuă să se stingă până când carnea este gata. Din roșiile, îndepărtează pielea, iar pulpa este tăiată în cuburi.

Usturoiul fin îndrăzneț, precum și verdele. Toate acestea sunt trimise la tigaie, agitată și stinsă timp de încă 15 minute. Foamele gătite sunt ușor funiate cu o lingură și se adaugă la amestec. Farful este completat de condimente și sare, țineți focul pentru încă câteva minute, după care se opresc și dau.

Este convenabil să pregătiți acest fel de mâncare folosind un aragaz lent.

Acest lucru necesită astfel de ingrediente:

fasole - 2 pahare;
usturoi - 2 dinți;
ceapă - 2;
sare;
tomato - 2;
pătrunjel;
kinza.

Fasolele sunt înmuiate direct în castronul multicooker. După câteva ore, apa se schimbă și începe să gătească în modul "Quenching". Acest lucru va dura aproximativ 2 ore.

Usturoiul, roșiile și ceapă tăiate cu bucăți și prăjite. La început, ceapă se întindea în tigaie, apoi usturoi și la capăt - roșii. Când fasolea devine moale, amestecul de legume este atașat la acesta. Stingerea este încă o jumătate de oră.

Gătitul într-o oală atașează un gust special. Ingrediente pentru acest tip de fel de mâncare:

fasole roșie - 500 g;
lavash - 300 g;
piper negru;
ceapă - 2;
ardei roșu uscat - 1;
uleiul de floarea-soarelui - 3 linguri. l;
sare;
adzhika - 2 linguri. l;
coriander - 0,5 h. L;
usturoi - 5 dinți;
charber - 50 g;
kinza - 50 g.

Beanul ar trebui să fie ținut în apă peste noapte. Apoi sunt plasate într-o cratiță și încep să gătească. Poate dura aproximativ 2 ore, astfel încât lichidul se evaporă, este necesar să se completeze.

Oală pregătită este lubrifiată cu ulei de floarea-soarelui și a așezat o ceapă de semiri. În spatele lui ar trebui să fie spart în bucăți de lavă. Următoarea componentă este fasole fiartă. Este schimbat de pe tigaie din pot.

Toate acestea se presară cu verdeață tocată și usturoi zdrobit. La sfârșit, adăugați admika și condimente. Cuptorul se încălzește până la 150 de grade. Vasele sunt plasate acolo timp de 10 minute. După aceea, Lobio este considerat gata.

Lobio cu piper bulgar și nuci

Puteți pregăti un astfel de lobiu din următoarele produse:

conserve de fasole roșie - 800 g;
tomate - 2;
ceapă - 2;
uleiul de floarea soarelui este de 100 ml;
morcovi - 1;
nuci - 150 g;
piperul bulgar - 6;
sos de roșii - 50 g;
ketchup Sharp - 50 g;
usturoi - 3 dinți;
pătrunjel;
piper;
sare;
mărar;
busuioc;
hvel-sunneli.

Ceapa sunt tăiate pe o sesizare. Ștergeți morcovul printr-un grater mare. Semințele îndepărtează din piper, iar restul este împărțit în cuburi mari. Nucile trebuie să se prăjească ușor și să se zdrobească cu un blender.

Tomatele sunt atârnate cu apă clocotită și îndepărtează coaja de la ei. Carnea este tăiată în bucăți. Spălați verdeața zdrobită. Se încălzește într-un ulei de floarea-soarelui de prăjire, așezați ceapa acolo. Când este prăjit, au adăugat morcovi.

Câteva minute mai târziu ei trimit piper pe tigaie, iar în spatele lui roșii. Prăjirea continuă până la pregătirea. Cu fasole, fluidul este drenat și ingredientul este adăugat la restul. Toate acestea sunt amestecate, alimentați sosul de roșii și ketchupul, condimentarea și verdeața. Acesta din urmă adaugă nuci. Vasul trebuie să fie scos pentru încă 10 minute.

Instalarea Lobio pentru iarna

Lobiul poate fi folosit nu numai sub formă de prânz sau cină. Acest fel de mâncare poate fi preparat ca un gol pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

fasole - 3 pahare;
oțet - 75 ml;
morcov - 1 kg;
piperul bulgar - 1 kg;
sare - 2,5 linguri. l;
tomate - 2 kg;
zahăr - 1 lingură. l;
uleiul de floarea soarelui este de 1 cană.

Fasolele sunt turnate cu apă și fierbe până la pregătirea. Într-un recipient separat, piperul tăiat și frecarea pe străpunsul de morcovi sunt combinate. Tomatele sunt trecute printr-un polizor de carne și se atașează la legume. Când legumele sunt gata, acestea sunt adăugate la amestecul rezultat. Componente de alimentare cu combustibil, zahăr și sare.

Toate acestea sunt plasate în tigaie, aduc la fierbere, după care reduc focul și pleacă să se prăbușească o jumătate de oră. Oțetul se toarnă la capăt. Lobiul poate fi descompus pe bănci și poate fi redus.

Această opțiune Lobio poate fi pregătită în timpul postării, deoarece se dovedește a fi scăzută, dar nutritivă.

Ingrediente:

fasole roșie - 200 g;
usturoi - 2 dinți;
ceapa - 400 g;
nucile - 2;
tomate - 200 g;
ceapa verde;
khmeli-sunnel - 200 g;
patrunjel - 25 g;
ulei vegetal - 1st.
kinza - 25 g;
sare;
piper negru.

Fasolele sunt pre-îmbibate în apă. Apoi le-au pus pe sobă și se fierbe până la pregătirea. Ceapa purificată este tăiată mare și prăjită în ulei de floarea-soarelui. Tomatele sunt împărțite în cuburi și trimise după arc.

Cu fasole terminată, lichidul este îmbinat și atașat la roșii și ceapă. Sarele și condimentele sunt rupte acolo, usturoi de usturoi fin. Vasul trebuie să fure timp de încă 15 minute.

Harshurile prăjite și tocate sunt așezate la 5 minute până la sfârșit. Tăierea verzilor, adăugați-o la Lobio și opriți focul. Este de dorit ca Kushanul să fie sub un capac închis pentru încă 20 de minute.

Lobio cu șampanii

Includerea de șampanii în numărul de ingrediente dă vasul original gustul original.

Lista componentelor pentru el:

șampioane - 250 g;
ulei de floarea-soarelui - 50 ml;
nuci de nuc - 25 g;
cashew - 25 g;
fasole roșie - 1 ceașcă;
usturoi - 4 dinți;
sare.

Fasolele sunt recomandate pentru a turna apa peste noapte. Dimineața sunt turnate cu apă nouă și au pus la fierbere. Va dura cel puțin o oră și jumătate. Champignons trebuie spălate și tăiate în mare. Ele sunt plasate în ulei fierbinte și prăjiți. Ciupercile finite sunt deplasate pe o placă și se conectează cu usturoiul. Nucile sunt zdrobite cu un cuțit sau blender. Toate componentele sunt agitate, umplute cu sare și piper.