Maioneza este unul dintre cei mai frecvenți aditivi la alimente, realimentarea salatelor noastre preferate. Maioneza a fost inventată de mult timp, dar rețeta sa principală a rămas aproape neschimbată. Deci, luați în considerare rețeta pentru gătit maioneză acasă.

Ingrediente

Pentru gătit vom avea nevoie de:

1. Ou
2. Zahăr (aproximativ o jumătate de linguriță)
3. Sare (de asemenea, aproximativ jumătate de linguriță)
4. 100-150 ml de ulei vegetal (poate fi utilizat atât ulei de floarea soarelui cât și un amestec cu măsline 50 la 50). Nu trebuie să luați o mulțime de ulei de măsline, deoarece maioneza poate funcționa cu muștar.
5. O jumătate de linguriță de suc de lămâie proaspătă.
6. Voi adăuga că toate produsele ar trebui să fie de aproximativ aceeași temperatură, de preferință (produsele de la frigider trebuie să fie încălzitoare).

Metoda de gătit

Coroana este bine biciuită cu o ou brută, adăugați zahăr și sare în ea. De asemenea, pentru a da Piquicy la maioneza noastră, puteți adăuga piper și verdeață (dar este mai bine să-l adăugați la capăt). După ce am amenințat amestecul, adăugăm treptat ulei în ea și amestecând până când amestecul nostru se îngroațează. Maioneza noastră este aproape gata. Adaudăm sucul de lamaie la amestecul nostru, amestecați și puneți în frigider. Este pregătit maioneză. Puteți adăuga verzi tăiați fin în maioneza finisată. Dacă aveți un blender, îl puteți folosi, ați tăiat timpul de gătire. Dacă maioneza dvs. sa dovedit prea groasă, adăugați o apă caldă și amestecați. Produsul rezultat poate fi stocat în frigider până la patru zile. Poftă bună!

Fără maioneză, nu există nici o salată, nu este o farfurie fierbinte, chiar și un fel de mâncare fără a refuza. Maioneza este cea mai populară sos din lume. Pe contoarele de cumpărături sunt pline de pachete presupuse cu maioneză. Deci, producătorii numesc un produs cu conservanți, înlocuitori și aditivi gust.

La domiciliu și de la produse de bună calitate, se pare că, desigur, o maioneză complet diferită. Delicios, real și util.

Sos, conținutul de grăsimi din care este mai mic de 50%, maioneza nu este de a se suna. Producătorii trebuie să clarifice faptul că vinde un înlocuitor de maioneză, dar nu originalul. Este mai ușor și mai profitabil să pregătiți alimentarea la domiciliu. Cum să faci maioneză acasă?

Nu puteți face fără un mixer sau mixer. Produsele mixte de salvare au nevoie intens.

În mod ideal, încercați să găsiți ouă de casă. Gălbenușurile sunt mai luminoase, ceea ce înseamnă că culoarea produsului finit va fi apetisantă și însorită. Dacă ouăle magazinului sunt prea palide, puteți adăuga culorile de turmeric.

Amestecul de ou este pus în mod invariabil sare, muștar, condimente ascuțite, oțet și cel mai important ingredient - suc de lamaie.

Cel mai adesea (este mai ieftin) Uleiul de floarea-soarelui este folosit, dar încercați să cumpărați măslini. Atât de gustos. Trebuie să o vărsați cu o scurgere subțire.

Produsul epuizat depinde de cantitatea de ulei. Nu cruța!

Rețetă clasică

• Un pahar de ulei vegetal
• 2 oua
• Suc de lămâie
• Unele muștar și zahăr

Gălbenușurile de pui frecați cu zahăr și sare. Dacă forțele lipsesc, o facem mai ușor - umpleți un blender. CRUPINS ar trebui să dispară.

Rulmentul nu se oprește și se toarnă un pahar lent de ulei. Dacă totul se face corect, veți obține o masă groasă. Verificați-i lamaie, puneți o lingură de muștar și amestecați din nou.

Un amestec lichid poate fi fixat prin adăugarea mai multor uleiuri și fără oprirea derulării în sensul acelor de ceasornic.

Maioneză clasică la domiciliu fără muștar pe gălbenușuri

• 150 de grame de ulei de floarea-soarelui
• 2 gălbenuș.
• Sare, zahăr.
• Câteva picături de masă de oțet
• Piper negru ciocan

Există două nuanțe de a nu strica maioneza. Aceasta este o biciuire intensă și facilități ale temperaturii camerei. Maioneza la domiciliu Blender se pregătește mai ușor decât simplu.

Cani galbene care separă de proteine. Au pus toate condimentele și oțetul imediat. Porniți mixerul și acționați în conformitate cu schema tradițională. În masa de ouă vom vărsa lichidul de ulei. Am pus în sase, câteva crengi de patrunjel de sus. Aceasta este întreaga rețetă, cum să gătească maioneza acasă fără muștar.

Maioneza alimentară

Veți fi surprinși, dar în această rețetă refuzăm petrolul, ingredientul principal. Este prea calorii pentru a intra în lista dietetică. Luăm:

• Gălbenuș fiert
• Unele muștar
• 100 de grame de brânză de cabană lichidă

Trei ingrediente biciuiesc până la o singură masă groasă. Rămâne să punem sare și sos gata.

Maioneza slabă se pregătește din iaurt natural, smântână, Kefir. Substituturile de ulei sunt mult mai utile. În astfel de rețete, gălbenușurile din forma fiartă sunt adesea folosite, ele dau un produs dens. Adevărat, rezultatul diferă oricum la gust. Fă-o saturată, adăugând muștar, piper, condimente, mărar, patrunjel.

Maioneză pe ouă de prepeliță

• 6 prepelițe de ouă
• 250 ml. ulei vegetal
• Desert Sare lingura
• Pe o muștar de linguriță și zahăr
• Suc de lămâie

Ieșiți din numărul enumerator de ingrediente - 350 de grame ale produsului finit.

Tratați ouăle înainte de a le pune într-un blender. Pornim viteza tuturor produselor împreună, cu excepția uleiului.

Când masa devine omogenă, adăugați un lichid uleios, continuu întregul geam. Firele de tragere albă trebuie formate mai întâi, apoi masa este complet complet, achiziționând umbra pastelă. Acidul lemonic se adaugă la sfârșit.

Cum să faci maioneză acasă și să salvezi pentru o lungă perioadă de timp? Nu va funcționa. Sosul proaspăt de acasă nu este stocat de mult timp. Nu mai mult de 4 zile. Ingredientele naturale nu rezistă unor condiții ca aditivi artificiali în magazin.

Se întâmplă că rezultatul este prea gros. Răspunsul este unul: undeva ați rupt proporțiile. Fixați problema este ușoară. Adăugați doar o apă fiartă sau lapte. Defilați din nou în mixer.

Maioneză cu suc de lămâie

Ingrediente:

• Ulei vegetal - 150 ml
• Ouă de pui - 1 buc
• Teaspoon muștar
• Un mic zahăr, sare și condimente
• Lingura de mese stoarse lămâie

Vasele aleg o formă cilindrică, pentru un mixer este cea mai potrivită formă, astfel încât amestecul biciuit a crescut.

Sucul de citrice și toate condimentele enumerate sunt mai întâi coborâte într-un castron. Umpleți cu ulei și vom turna o lingură de muștar pe partea de sus. Niciun produs nu poate fi agitat, ele sunt așezate ca în cazul în care straturi.

Foarte bijuterii sparge oul, turnați în recipient pentru a nu deteriora gălbenușul. Va deveni centrul amestecării intense de un blender. Secunde de 10 cu întreruperi includ unitatea de alimentare completă.

O masă groasă va arăta disponibilitatea vasului nostru.

De la brânză de vaci

• Un pachet de brânză de cabana
• Mai multe linguri de lapte
• 2 gălbenuș.
• 4 linguri. ulei de măsline (puteți înlocui doar legume)
• Artă. Muştar
• Acid de fructe sau oțet

Gătit:

Facem piesa ca pe Cheesters. Brânză de cottage, gălbenușuri și lapte pe care le conectăm.

În sensul acelor de ceasornic, fără a se opri, amestecăm masa, adăugând încet uleiul de măsline. Frământarea monotonă - secretul succesului. În acest proces, adăugăm treptat toate ingredientele.

Amestecul este gros, datorită cașului. Pentru o consistență omogenă, este mai bine să fii confuz sau să ștergi prin Siete. Deci, faceți faimosul aditiv în Elveția.

Într-o astfel de sos, un mic usturoi, verdeață proaspătă. Și o poți mânca în afară de orice altceva, doar o răspândiți pe o bucată de baston.

Primonină minunată

Numele în sine trebuie înțeles literalmente. Acest produs este pentru acele zile când credincioșii se limitează la alimente.

• Un pahar de făină
• Apa este de 750 ml.
• Zahăr
• Uleiul vegetal - un pic mai mult de o jumătate de ceașcă
• Set standard - sare, muștar, lămâie

Facem soluție de făină lichidă. Am pus-o pe aragaz și agitat, gătesc. Se pare destul de dens ca un hubble.

Restul produselor se combină în același fel de mâncare. Turnam făină încet și am lucrat un blender. Pe această bază, este creată maioneză slabă.

Rețeta este prea simplă. Multe hostess în loc de bețe de utilizare a apei, din legume fierte sau ciuperci. Gustul, desigur, se îmbunătățește.

Maioneză de maioneză fără ouă

Baza maionezei vegetariene sau slabe este o varietate de produse. Este smântână, apă, lapte, făină. Luați în considerare una dintre rețete.

• Un pahar de smântână
• Turmeric de tăiat

Deoarece nu există niciun produs de fixare - un ou, atunci nu trebuie să recurgeți la ajutorul unui mixer. Se amestecă manual tot ce este. Și sosul pe care mulți se numește maioneză de aterizare este gata.

Usturoionenise de usturoi

Acest soi aparține sosurilor picante. "Pe un amator", dar ideal pentru cei care apreciază usturoiul. Delicios, parfumat, aditiv indispensabil pentru carne.

Iar compoziția și metoda de gătit nu pot fi descrise. Rețeta este complet similară cu maioneza tradițională. Diferența este doar trei cuișoare de usturoi. Trei dintre ele și adaugă la sosul deja gros.

Cum să gătești acasă Meson Bender

Afaceri elementare chiar și pentru prostii. Cu condiția să existe un blender în casă. Este aproape imposibil să strici sosul cu el.

Principalul lucru este că blenderul este fixat clar în centrul felurilor de mâncare. În primul exemplu de realizare, batem în avans amestecul de ou amestecat. Turnam un ulei subțire.

Se poate face diferit. Gălbenușul de ou nu deteriorate, se toarnă în mod neoply cu unt și, apăsând cercul galben, porniți blenderul. În primul rând, se formează fire albe, apoi întreaga îngroșare a masei.

De asemenea, puteți pregăti maioneza de casă. Twist este important în sensul acelor de ceasornic, la o viteză.

Beneficiile și răul maioneze de acasă

Cu toată popularitatea produsului petrolier, orice nutriționist va recomanda: Puneți-o mai mică pe masă. De ce?!

În primul rând, sosul ascunde universal gustul original al vasului, făcând cea mai nereușită apetisantă de gătit.

Această maioneză este foarte calorii. Aceasta dăunează nu numai figura, ci și predispus la excesul de colesterol.

Dacă maioneza magazinului este situată și mai mult. Există plini de conservanți, care sunt eliminați din echilibru sistemul gastrointestinal.

Dar dacă vă place, astfel încât să nu puteți refuza, căutați pluses în acest produs. De exemplu, puteți reduce semnificativ numărul de calorii dacă faceți un sos slab.

Grăsimi, indiferent cât de cool, utile pentru organism. În special epuizat.

Există vitamine în maioneză! Datorită produselor care sunt incluse în compoziția sa. Vitamina "E" din ulei, vitamina "D" de la gălbenuș. Și dacă luați baza de lapte, brânză de vaci, smântână - atunci doza zilnică de calciu este oferită pentru dvs.

Nu uitați de suc de lămâie. Vitamina "C" De asemenea, obțineți o mulțime.

Cum să diversificați gustul de maioneză

De la cea mai simplă maioneză, puteți crea o capodoperă sub formă de aditiv la orice fel de mâncare. Fantasy este nelimitată. Usturoiul, condimentele, ierburile proaspete sunt adăugate cu succes la sos, hrean, cineva chiar pune ketchup, făcând mai simplă maioneză roz.

Ca umplutură pentru friptură, masa uleiului este amestecată cu brânză. Coapte amestecul este surprinzător de gustos.

Puneți castraveții minuțioși, măslinele, căprioarele și adăugați sosul la carne și pește.

Vrei o sos de culoare? Suc de morcovi. Orange Oaspeții dvs. probabil nu au încercat.

Indiferent cât de mult să mergeți la beneficiile și pericolele de maioneză, este util pentru ceea ce este iubit și suflet. Fără maioneză, nu va fi nici un fel de sandwich delicios, supă, alimentat cu mantama și alte feluri de mâncare. Cunoașteți măsura și nu vă refuzați!

Nu v-ați gândit niciodată la modul în care se face maioneza de casă și în ce mod de a face acest sos în timpul gătitului stratificat, sa ridicat corect și sa dovedit a fi o masă omogenă, groasă? Totul este destul de simplu, ia un blender și observați ordinea produselor de marcare, care vor lăsa doar 5 minute din timpul dvs. prețios.

Acest sos realizat cu mâinile tale este diferit de magazinul achiziționat în magazin, gust natural, ușurință și sensibilitate. Produsul achiziționat datorită diferiților aditivi, agenți de îngroșare și amidon suficient, substanța sa este mai grea și mai denser.

În articolul de astăzi, veți învăța cum să faceți posibilă pregătirea maioneze la domiciliu cu pregătire pas cu pas cu ajutorul unui blender. Unde este respectarea datelor tuturor sfaturilor pentru mine, garantează rezultatul din prima dată! Și sugerez să evalueze

Chiar și în postul doriți să gustați ceva cu maioneză ... Pentru aceasta, vom analiza rețeta pentru un sos slab realizat de propriile mâini. Mai mult, foarte simplu și nepretențios, accesibil fiecărei persoane ...

Ingrediente:

• Bean - 125 gr
• mustard - 0,7 ore
• oțet sau suc de lămâie - 1 h. L
• zahăr - 1,5 ore. L
• ulei vegetal - 160 gr
• sare - 1 linguriță.

Metoda de gătit:

Pentru a începe, pregătim toate produsele necesare și apoi vom merge la gătit. Deschideți canalul fasolei și pre-drenarea întregului lichid din ea, schimbăm masa de mai sus în castronul blenderului.

Acum, când totul este gata, schimbăm amestecul rezultat într-un recipient adecvat și folosim în scopul realimentării.

Pregătiți-vă pe sănătate.

Cum să pregătiți Provence la domiciliu fără ouă

Pregătit doar o dată un astfel de sos, nu îl cumpărați niciodată în magazin.

Ingrediente:

• Temperatura camerei laptelui - 150 ml
• mustar - 1 lingurita. Fără diapozitivul
• ulei vegetal - 300 ml
• zahăr - 2 h. L
• suc de lamaie - 2 linguri. L.
• sare - 1 linguriță.

Metoda de gătit:

Mai întâi de toate, stoarceți sucul de lamaie. Și pentru asta trebuie să-l puneți pe masă cu un efort mic, apoi tăiați în jumătate și strângeți cu ușurință cantitatea de lichid de care avem nevoie de ea.

În recipientul profund, vărsăm lapte la temperatura camerei, ulei, adăugați muștar, sare, zahăr și bate un blender timp de numai 6-8 secunde. Ne oprim, vărsăm sucul de lămâie și aducem din nou câteva secunde la uniformitate.

Încercați să gătiți și veți fi surprinși, deoarece este mai simplu, mai rapid și mai tastier pur și simplu nu se întâmplă.

Maioneză cu muștar

Pregătirea simplă a unui astfel de sos de delicios de casă nu poate fi mulțumiți de gazde. Cum este corect și cu o economie mare de timp pentru ao găti cu muștar, citiți în această rețetă de mai jos. Totul este extrem de simplu și de înțeles!

Avem nevoie:

• Ouă - 2 buc
• ulei de floarea soarelui - 220 ml
• suc de lamaie - 2 linguri. L.
• zahăr - 1 h. L
• pulbere de muștar - 1 h. L
• pepper la sol - 1 vârf
• sare - 0,5 h. L

Metoda de gătit:

Într-un pahar pentru un amestecător, conducem ouăle, stoarceți cantitatea dorită de suc de lămâie, condimente de condimente și turnați uleiul de floarea-soarelui.

Puneți-o în capacitatea corespunzătoare și a apetitului plăcut!

Rețetă pentru lapte la domiciliu

Acest sos este unul dintre cele mai populare din bucătăria franceză. Acestea sunt umplute cu diferite salate, decora carnea sau mâncărurile de pește și servite la supe, precum și bine potrivite pentru coacere.

Ingrediente:

• Ulei vegetal rafinat - 300 ml
• lapte - 150 ml
• mustar - 1 lingurita. L.
• suc de lamaie - 1,5 lingurita. L.
• zahăr - 1/2 h. L
• sare - 1/2 h. L.

Metoda de gătit:

1. Dați în avans laptele de la frigider, astfel încât acesta să fie o temperatură cu ulei vegetal (toată temperatura camerei).

Este foarte important ca laptele să fie temperatura camerei, altfel maioneza nu va funcționa.

2. Acum într-un castron sau castronul se toarnă lapte și ulei vegetal. Aici punem sare, zahăr, muștar și începem să batem blenderul submersibil, țineți mai întâi o duză pentru câteva secunde în apropierea fundului și după mutarea mișcărilor în sus și în jos.

3. Când întreaga masă începe groasă, trebuie să adăugați suc de lămâie (îl puteți înlocui cu oțet). Și adu-o la o densitate bună.

4. Încercăm să obținem maioneza rezultată, apoi să adăugăm acest sos delicios de acasă în salate! Va fi delicios și cu adevărat natural.

Maioneză delicioasă cu oțet fără muștar

Pentru mânere naturale și de îngrijire reale, sosul de casă nu se va compara cu gustul cu achiziționarea în supermarket. Alegerea pachetelor pe rafturile magazinului, aș spune, impresionante, dar, evident, el nu este capabil să depășească calitatea făcută de propriile sale mâini. Rămâne doar pentru a găsi rețeta potrivită, stăpânește toată tehnologia sa și a face un realimentare excelentă pentru Saladovikov.

Ingrediente:

• Ouă de pui - 1 buc
• ulei de floarea-soarelui - 160 gr
• nisip de zahăr 1/2 h. L
• tabelul de oțet - 1 lingură. L.
• sare - 1/2 h. L.

Metoda de gătit:

1. Maioneza preferă să facă acasă, deoarece în magazin o mulțime de chimie achiziționată în magazin. Am făcut o mustață cu muștar și mi-a plăcut cu adevărat soția.

2. În cazul meu, fac imediat în podeaua unei bănci de litri pentru a nu dislata pentru depozitare. Am pus zahăr la borcan și adăugăm sare, ulei de floarea-soarelui și ouă, apoi vărsăm o lingură non-plină de oțet și biciuit de un blender.
3. Sa dovedit sos gros și foarte gustos, care poate fi perfect pentru prepararea diferitelor salate și nu numai. De asemenea, poate fi acordată chiar și copiilor, deoarece compoziția sa include componente cunoscute de noi.

Video maioneză alimentară fără ulei

Poftă bună!!!

Ce credeți că, care este sosul cel mai favorit pentru majoritatea oamenilor din țara noastră? Dreapta, maioneză! Fără aceasta, nu o singură salată, carnea marinară în ea, pur și simplu servesc la diferite feluri de mâncare. Nu pot spune că în familia noastră este mâncat de linguri, dar în frigider este întotdeauna acolo.

Și dacă ați acordat cel puțin o dată atenția la cât de multe ezhek și de amplificator de gust fac parte din achiziționarea de maioneză, atunci, cu siguranță, ei se gândeau la cum să gătească acest sos acasă. Și de fapt, nu este nimic complicat. Acum, aproape toată lumea are amestecuri sau mixere care ne vor ajuta doar în această chestiune.

Pentru ca sosul să fie, este necesar să urmați unele reguli. Toate ingredientele trebuie să fie aceeași temperatură a camerei. Încercați să adăugați condimentele, usturoiul sau verdele în gustul dvs. Astfel, de fiecare dată veți avea un realimentare nouă și delicioasă.

Mayonnaise Provence la Blender acasă

Clasic Provence se pregătește întotdeauna. Rețeta utilizează o ou brută, deci trebuie să fiți 100% încrezători în ea. Nu uitați de faptul că ingredientele ar trebui să fie o temperatură. Prin urmare, scoateți-le din frigider în avans că s-au răcit la temperatura camerei.

Noi vom avea nevoie:

• ouă - 1 buc.;
• ulei de floarea-soarelui rafinat - 300 ml;
• muștar - 0,5 ore. Astfel;
• sare - 0,5 ore. Astfel;
• zahăr - 1 h. Astfel;
• suc de lamaie - 1,5 lingurita.

Gătit:

1. Se toarnă oul la recipientul de la blender, astfel încât gălbenușul să nu crească. Adăugăm sare, zahăr, muștar și suc de lămâie. Și, de asemenea, se toarnă ușor uleiul vegetal.

2. Luăm blenderul submersibil și punem-o în recipient, astfel încât ea să se înrecese fundul și oul însuși era în centrul duzei. Și numai după aceea începem să batem imediat la cea mai mare putere.

Când masa începe să fie albă, ridicați treptat un blender, amestecând toate componentele.

Maioneza ar trebui să se întoarcă gros, galben deschis și foarte gustos!

Ultima maioneză de la fasole albă. Rețetă de gătit

Dacă ouăle nu sunt utilizate în maioneză, atunci ele sunt de obicei înlocuite cu lapte. Dar, în timpul postării, vreau și ceva delicios, astfel încât diferite rețete vin la salvare, care vă vor ajuta cel mai mult și ușor și faceți doar un înlocuitor la sosul dvs. preferat. Desigur, gustul va fi oarecum diferit de realimentarea achiziționată, dar totuși este o maioneză foarte gustoasă, care va înlocui cu ușurință alte opțiuni, dacă este necesar!

Noi vom avea nevoie:

• fasole albe în propriul său suc - 1 bancă (400 g);
• ulei vegetal - 300 ml;
• zahăr - 0,5 ore. Astfel;
• sare - 0,5 ore. Astfel;
• muștar - 1 h. Astfel;
• suc de lamaie - 2 linguri.

Gătit:

1. Deschideți banca lui Bean și scurgeți lichidul din acesta. Treceți fasolea în castronul blenderului și începeți să o zdrobiți.

În acest proces, adăugați sare, zahăr, muștar. Uleiul de floarea-soarelui este turnat cu un jet subțire, fără a opri tot timpul pentru a bate.

2. În cele din urmă, vărsăm sucul de lămâie și batem maionez încă o dată.

În loc de suc de lămâie, puteți folosi o lingură de oțet.

Nu veți avea mai mult de 5 minute pe toate gătitul! Depozitați în frigider sub capacul închis.

Clasic de casă de maioneză de casă

O altă rețetă simplă pentru pregătirea căreia nu va dura mai mult de cinci minute. Se bazează pe oul crud. Și repet încă o dată, merită să folosiți produse dovedite, deoarece vorbim despre sănătatea noastră.

Toate ingredientele trebuie să fie temperatura camerei. Este foarte și foarte important. Nu ratați acest moment.

Noi vom avea nevoie:

• ouă - 1 buc.;
• ulei vegetal fără miros - 200 ml;
• zahăr - 0,5 ore. Astfel;
• sare - 0,5 ore. Astfel;
• oțet de mere 6% - 2 linguri.

Gătit:

1. În castron, vărsăm ulei vegetal și introducem un ou de pui în ea.

Important! În timpul defalcării gălbenușului nu ar trebui să crească.

Apoi, imediat, adăugați sare, zahăr și mușcătură.

2. Începem să batem. Dar există o singură nuanță aici. Odja Nozozard Pentru un blender, o scăpăm în mod specific pe gălbenuș direct până la capăt (în partea inferioară a castronului).

Și începe imediat să bată la cea mai mare putere. Când apare o emulsie albă (ca în fotografia de mai jos), blenderul poate fi ușor ridicat.

Întrerupător următorul strat cu un blender și ridicăm puțin și așa mai departe înainte de vârf.

Și când masa devine groasă, puteți continua să bateți, fără a adera la nicio regulă, astfel încât uleiul să intervină în maioneză.

Puneți-o în sos și serviți-o pe masă!

Cel mai delicios sos de muștar pe o rețetă simplă

În ciuda faptului că maioneza clasică, la care suntem obișnuiți, include muștar, mulți nu-i plac gustul ei în sos. Prin urmare, nu poate fi îndrăzneț la gătit. Sucul de lamaie va da aculența necesară și totul va fi foarte gustos și armonios!

Noi vom avea nevoie:

• ouă - 1 buc.;
• ulei de floarea-soarelui - 200 ml;
• jumătate de suc de lamaie;
• sare - 1 h. Astfel;
• zahăr - 1 h. Astfel.

Gătit:

1. Curățați ou curată, spălată în recipient din blender. Începem să batem la viteză mică.

2. Apoi vărsăm ulei de floarea-soarelui cu piese mici. Adică, am turnat puțin, continuăm să batem, apoi au turnat puțin mai mult, bate din nou.

3. Următorul pas pe care îl introducem sucul de lamaie la sos. Dacă vă înmuiați la lămâie în avans în apă rece, atunci sucul de la acesta va stoarce mult mai ușor și mai ușor. Continuăm să lucrăm cu un blender.

4. La final introduc sare și zahăr, bate din nou și totul!

Maioneză naturală și utilă cu lapte fără ouă în 5 minute de Blender

Cazul în cazul în care este teribil să se utilizeze ouăle brute, care nu sunt tratate termic. Ele pot fi înlocuite cu lapte. Maioneza va fi mai puțin densă prin consistență, dar gustul va rămâne la fel de luminos și saturat. Un astfel de sos poate fi tot. Și tu vei fi cu siguranță ca asta!

Noi vom avea nevoie:

• lapte - 150 ml;
• ulei vegetal - 150 ml;
• muștar - 1 h. Astfel;
• suc de lamaie - 2-3 mese;
• sarat la gust.

Gătit:

1. Turnul de lapte și ulei vegetal în castronul blenderului, lovind totul cu un blender că aceste componente lichide sunt complet amestecate. Pentru asta aveți nevoie de aproximativ 1 minut.

2. Adăugam la muștarul de masă și sare și continuăm să batem 1-2 minute.

3. La sfârșit, vărsăm o lingură de suc de lămâie. Continuăm să lucrăm cu un blender timp de aproximativ două minute. După aceea, depășirea maionezei în rezervorul de stocare și îndepărtați-vă în frigider. În primul rând, el va aminti o smântână lichidă conform consistenței. Dar petreceți câteva ore în frigider, se îngroașă puțin.

Cum să gătești maioneza slabă acasă fără ouă?

O altă rețetă de maioneză minunată fără ouă. Deci, sosul a devenit gros, folosim amidon pentru acest lucru. Rapid, simplu și ieftin! O opțiune excelentă a unui sos slab pe o mână de ambulanță.

Puteți folosi nu numai uleiul de floarea soarelui, ci și îl combinați cu măsline. Singurul lucru care ar trebui să fie nu mai mult de 25% din cantitatea totală de petrol, altfel maioneză poate fi patch-uri.

Noi vom avea nevoie:

• amidon - 1 lingura cu un deal;
• floarea-soarelui Little - 200 ml;
• apă - 150 ml;
• sare - 0,5 ore. Astfel;
• zahăr - 1 h. Astfel;
• muștar - 1 h. Astfel;
• oțet 9% - 0,5 st.

Gătit:

1. Se toarnă într-o cratiță de 100 ml de apă și aduce la fierbere. Restul de apă se amestecă cu amidon.

Când apa de pe farfurie se fierbe, am turnat amidonul în ea și ne-am preparat în starea de jeleu gros și transparent.

Trebuie să fie foarte gros.

Schimbăm greutatea rezultată în recipient din blender și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.

2. Apoi adăugați sare, zahăr, muștar, oțet și ulei de floarea-soarelui în amidon.

Am lovit blenderul submersibil timp de 2-3 minute mai întâi pe revoluții mici, crescând viteza la maxim.

Totul este gata! A se păstra în frigider într-un recipient închis, precum și maioneza obișnuită, achiziționată.

Homemade maioneză pe gălbenușuri cu mixer de oțet

Maioneza pe gălbenușuri va deveni unul dintre cei dragi. El este ușor de pregătit. Adăugați sare și zahăr la preferințele dvs. Și, după cum puteți vedea, cu ajutorul unui mixer, se dovedește sos mare, de casă. El este gros, bogat și va trebui să facă pe toți cei care o încearcă.

Noi vom avea nevoie:

• yolk - 3 buc;
• ulei de floarea soarelui - 250-350 ml;
• oțet 9% - 20 ml;
• muștar - 1-2 ore. Astfel;
• zahăr - 2 ore. Astfel;
• sarat la gust.

Gătit:

1. Împărțirea ouălor, separarea proteinelor de la gălbenușuri. Yolksa Saharic și Solim. Am biciuit mixerul timp de câteva minute până când gălbenușurile sunt luminate.

Adăugați un vârf de sare. La sfârșitul gătitului, veți încerca, dacă este necesar, să depășească.

2. Începem treptat să turnați uleiul de floarea-soarelui. Avem o nouă porțiune când cea anterioară este amestecată cu gălbenușuri. În caz contrar, uleiul nu va fi umflat și va sta.

Reteta afirmă că uleiurile sunt necesare de la 250 la 350 ml. Dacă doriți ca maioneza să fie mai puțin lichid, adăugați o cantitate mai mică de ulei. Pentru un sos mai gros - mai mult ulei.

3. Adăugați muștar și continuați să interferați.

La final, introduc oțet. El va servi ca un conservant, va da maionez Kisluk și, de asemenea, face de culoare mai ușoară.

Încercați să gustați și să vă deranjați dacă aveți nevoie de ea. Un astfel de sos este stocat în frigider. Serviți la masă cu mâncărurile preferate!

Video despre cum să gătești un sos slab fără ulei - nu distinge de obicei

Conservă slabă, care poate avea vegetarieni, și cei care aderă la regulile nutriției corespunzătoare. În general, o alternativă excelentă la sos cu care vasele dvs. vor câștiga noi nuanțe de gust. Asigurați-vă că încercați!

Cum să faci maioneză pe gălbenușurile fierte acasă?

Sunt impresionat de această opțiune pentru a pregăti maioneză, deoarece gălbenușurile din ea sunt fierte până la pregătire. Un astfel de sos este bun în salatele legumelor fierte. Suc de lamaie, muștarul vă va face sosul cu gust, saturat. Poate fi gustos și copii și fete în poziție. În general, o rețetă complet sigură, care merită să încercați să o repetați singur.

Noi vom avea nevoie:

• gălbenușuri fierte - 4 buc.;
• lapte - 150 ml;
• ulei vegetal - 300 ml;
• sare - 0,5 ore. Astfel;
• zahăr - 1 h. Astfel;
• suc de lamaie - 2 linguri.
• mustard - 1 h. Astfel.

Gătit:

1. În recipientul de batere, adăugăm lapte, adăugăm sare, zahăr. Noi batem puțin și imediat vărsăm ulei vegetal, toată lumea este biciuită din nou pentru a face alimente bine unul cu celălalt.

Laptele și uleiul trebuie să fie o temperatură de cameră.

2. Acum vărsăm sucul de lămâie și bateți din nou.

3. Noi frământăm proteina pentru o furculiță și amestecați-le cu muștar.

Conectăm gălbenușurile și masa uleiului de lapte. În primul rând, amestecați toată furculita și apoi blender.

Se schimbăm într-un sos și ne pregătim să vă surprindeți mai bine delicios și cel mai important mai sigur!

Am încercat să colectez diferite rețete pentru tine. Aici toată lumea poate alege pentru ei înșiși cea mai bună opțiune. La urma urmei, sunt multe dintre ele! Cineva adaugă unele ingrediente, cineva este complet diferit. Cineva poate adăuga o ou brută la maioneză, cineva nu va îndrăzni. În general, gătiți cu plăcere și găsiți rețete care vor fi cu tine de mult timp.

Poftă bună!

Maioneza a devenit un ingredient favorit de la mulți proprietari. Dacă mai devreme toate salatele, borganii, mâncărurile ciudate au fugit cu cea reală smântână groasă, acum, din anumite motive, mulți au început să pară mai tastier și mai ușor de utilizat acest sos.

Și acum ce opțiuni nu se întâlnesc pe rafturile magazinului. Acest produs este preparat cu ulei de măsline, cu ulei de avocado, pe ouă de prepeliță, pe un gălbenuș. Există chiar opțiuni "ușoare" cu calorii reduse.

Deci puteți alege ceea ce doriți. Cu toate acestea, din ce în ce mai des au început să pregătească acest sos acasă.

De exemplu, destul de recent a trebuit să pregătesc o cină festivă pentru tine. Și la un moment dat am constatat că nu există nici maioneză sau smântână. Și apoi rețeta pentru maioneză acasă a apărut în memorie, care se pregătește într-o chestiune de minute și mult mai utilă a magazinului "chimic".

Acest sos nobil se pregătește la domiciliu este foarte simplu și simplu! Principalul lucru este că toate componentele sale sunt proaspete și temperatura camerei.

Luați în considerare opțiunea clasică pentru a pregăti un produs de bază de bază. Poate fi preparat folosind un biciuire convențională, dar este încă un blender submersibil pentru procesul de accelerare.

Avem nevoie:

• Ulei de floarea-soarelui - 150 ml.
• Ouă - 1 buc.
• Suc de lamaie - 1 lingura. L.
• Sare, zahăr - 0,5 ore.

Gătit:

1. Podcolt și împărțiți ou proaspăt la o capacitate mare și adăugați imediat sare cu zahăr.

Dacă doriți să obțineți faimoasa aromă Provence, adăugați 0,5 ore. Muștarul casual finit - ea va da o atingere de amărăciune.

2. Immernați un blender în recipient și bateți bine conținutul până când se obține masa omogenă.

3. Continuarea de a bate amestecul de ouă, introduceți un jet subțire al maslica până când este posibilă consistența denotării dorite.

Uleiul mai puțin de floarea soarelui se toarnă, cu atât mai mult lichidul va fi substanța. Prin urmare, dacă vă place un produs bogat, astfel încât lingura stătea, adăugați toată cantitatea specificată de ulei.

4. Adăugați suc de lămâie la masa îngroșată și continuați să bateți chiar și aproximativ un minut, astfel încât sucul amestecat cu mousse de ouă la o stare omogenă.

5. Transferați produsul rezultat într-un pahar, mâncăruri strânse și răciți.

Și o astfel de maioneză să fie stocată doar pentru câteva zile, dar veți fi siguri că nu sunt amestecate niciun conservant, stabilizatori sau coloranți artificiali.

În plus, când vă gătiți, aveți libertatea de exprimare creativă. Și puteți adăuga diferite condimente, condimente și alte componente care vor permite realizarea combinărilor incredibil de gustoase și neobișnuite de gust.

Cum să gătiți maioneză fără ouă într-un blender

În absența procesării termice a ouălor, există întotdeauna un risc de a alege baghela Salmonella. În acest sens, multe gazde nu riscă să pregătească ceva cu ouăle brute.

Cu toate acestea, se pare că puteți pregăti un produs magnific și fără ouă. Și mai mult, se dovedește atât de delicios încât întreaga familie va fi fericită să o zboară pentru ambele obraji!

Nu crede! Judecător pentru tine!

Avem nevoie:

• Lapte - 150 ml.
• Ulei de floarea-soarelui - 300 ml.
• Mustar gata - 1 lingurita. L.
• Suc de lamaie - 3 linguri. L.
• Sare - incompletă 1 h.

Gătit:

1. În rezervorul înalt, amestecați uleiul cu lapte.

Nu uitați că absolut toate ingredientele trebuie să fie temperatura camerei. Dacă le-ați scos din frigider, nu puteți obține sosul de consistență dorită. Mai mult, el poate fi, de asemenea, îngropat.

2. Se toarnă ușor sare și coborâți masa muștarului.

Dacă vă place un gust puțin cremos-catifea, atunci un vârf de zahăr nu va face rău. Și muștarul mai bine luați slab ascuțit.

3. Coborâți blenderul submersibil la aproape fundul inferior și bateți la o emulsie omogenă.

4. Nu încetați să bateți, turnați sucul de lămâie, care direct în ochi va ajuta amestecul să se topească la starea obișnuită.

Literii sexuali rezultați sunt aditivi preferați preferați și absolut inofensivi condimente la feluri de mâncare pot fi stocate în frigider într-o bancă închisă timp de aproape o săptămână.

Acasă Rețetă sos de gătit fără ouă în 5 minute

Știți că vegetarienii iubesc, de asemenea, maioneză? Da da! Nu ai auzit! Dar întregul secret este că ei folosesc o rețetă vegetariană specială sau slabă pe care o puteți folosi chiar și o postare excelentă.

În acest caz, se pare că nu este foarteoneză, ci mai mult sos. Pentru gust, este mai prezent cu lemonii de acid.

Avem nevoie:

• Ulei de măsline - 50 ml.
• Ulei de floarea soarelui - 50 ml.
• Suc de lamaie - 1 lingura. L.
• Mustar gata - 1 lingurita.
• Zahăr, sare - la gust (aproximativ un vârf)

Gătit:

1. Se amestecă floarea-soarelui și uleiul de măsline într-un singur amestec.

2. Se amestecă muștarul gata de la 1 linguriță. Uleiul combinat și amestecați bine o pană de biciuire.

3. În acest amestec, în porțiuni mici pentru a introduce o parte lentă a uleiului și a bătut bine astfel încât masa să nu miroasă.

Dacă adăugați imediat ulei în cantități mari, atunci emulsia de la primii pași pentru a fuziona și a repara nu va fi!

4. Când jumătate din ulei sunt porțiuni mici din acest lucru, adăugați suc de lămâie și sare de zahăr. Continuați să bateți.

Emulsie cu introducerea sucului de lămâie ușor deranjează, dar nu prea mult.

5. Introduceți treptat toate uleiurile rămase cu porțiuni mici, fără a opri conținutul.

Deoarece secretul principal al maionezei slabe este o muștar metodic de biciuire cu ulei, poate fi utilizat chiar și atunci când se limitează nutriția pentru mărturia medicală și în timpul dietei pentru pierderea în greutate.

De asemenea, merită remarcat faptul că un astfel de sos nu este prea gros. Seamănă mai mult ca o emulsie și când este stocată în frigider este groasă.

Maioneza de gătit într-un blender cu oțet

N-aș fi crezut niciodată că acest condimente delicioase la feluri de mâncare poate fi pregătit cu adăugarea de oțet. Din anumite motive, mereu părea că oul din acid ar fi "preparat". Dar odată ce am încercat această rețetă, acum pot spune cu încredere că nimic de genul asta nu se întâmplă și gustul de la sărutări ușoare va deveni mai bogat și pickant.

Avem nevoie:

• Tabelul de oțet - 1 lingură. L.
• Ouă - 1 buc.
• Muștar - puțin mai puțin de 0,5 ore.
• Ulei vegetal - 150 gr.
• Zahăr, sare - la gust.

Gătit:

1. Îndepărtați oul crud într-o capacitate mare. Masa în timpul unei împușcături va crește și este important să existe un loc în rezervor.

2. Adăugați sare cu zahăr și muștar la ouă.

3. Amestecul de ouă pentru a bate cu o duză specială de blender la cea mai mare viteză, astfel încât ea îngroșează și devin o culoare omogenă de lamaie.

4. Continuarea baterii, adăugați o curgă subțire a uleiului de floarea-soarelui. Continuați să bateți la formarea de mousse groase.

5. Pentru a turnați oțetul cu un jet marinar, fără încetarea utilizării unui blender.

6. Trimiteți amestecul rezultat la sexul ceasului de a se răcească astfel încât să se îngroaie. După aceea, poate fi servit pe masă.

Produsul sa dovedit a fi dens și apetisant.

Maioneză gătită acasă pe gălbenușuri

Culoarea cea mai frumoasă și mai blândă este obținută dacă gătiți maioneză de la ouă întregi, ci numai de la gălbenușuri.

Avem nevoie:

• Ouă de gălbenuș - 2 buc.
• Ulei de floarea-soarelui - 120 ml.
• Zahăr, sare, muștar - 0,5 ore. L.

Gătit:

1. În mâncărurile largi pune sare cu zahăr, muștar și gălbenuș de ou.

2. Este bine să le bateți cu o duză de amestecare sub forma unei mișcări pe un mod de viteză mică.

3. Fără încetarea baterii, turnați jumătate din ulei pe picături, astfel încât rezultatul este un amestec omogen de ulei-ulei.

4. Acum puteți să vărsați deja jetul de reziduuri de ulei, uitându-se în mod constant la amestec pentru a comunica într-o consistență omogenă.

5. De îndată ce apare densitatea necesară, turnați sucul de lămâie și amestecați mixerul cu viteză medie.

6. Distribuiți o masă gata făcută în mâncăruri strânse de închidere și puneți răcirea.

Merită să ne amintim că o asemenea maioneză mănâncă-o în primele două zile până când gălbenușurile au răsfățat. Da, și proaspăt pare mult mai gustos!

Rețetă delicioasă pe ouăle de prepeliță

În ultimii ani, mai des, oamenii preferă manifesturi de ambalaje din plastic achiziționate cu imaginea ouălor de prepeliță. Și dacă sunt acolo, de fapt, o întrebare controversată.

Și aici, foarte multe mame consideră că ouăle de prepeliță mult mai utile pentru corpul generației tinere. Da, și copiii înșiși sunt bucuroși să mănânce acești mici "cocoșii reperați". Prin urmare, gătitul acasă cu copii va fi mult mai interesant.

Avem nevoie:

• Quail Ouă - 11 buc.
• Sare de zahăr, muștar - 1/3 h. L.
• Suc de lamaie - 1 linguriță.
• Ulei de floarea-soarelui - 150 ml.
• Piper negru - 0,5 ore.

Gătit:

1. Spargeți ouăle și puneți-le în castronul blenderului. Urmăriți astfel încât cochilii să nu cadă.

2. Puteți adăuga imediat zahăr cu sare, muștar și suc de lămâie.

3. Bateți amestecul de ou la modul maxim de jumătate de minut. Trebuie să obțină o masă luxuriantă.

4. Se toarnă ulei vegetal și bateți bine la densitate.

Pentru a elimina gustul de floarea-soarelui, este posibil să se prepară din combinația de ulei de floarea-soarelui, iar al doilea trebuie să fie nu mai mult de un sfert din volumul total de ulei.

5. Adăugați un vârf de piper la sol și se amestecă la modul de viteză minimă.

6. Se răcește timp de aproximativ 30 de minute și puteți mânca.

Pravda este gustul unui pic diferit de maioneza gătită pe ouă de pui?

Cum să gătiți maioneză cu muștar uscat într-un blender

În cea mai mare parte, muștarul gata este inclus în rețete. Și dacă nu este observat în frigider? O soluție bună va fi utilizarea unei pulberi convenționale de muștar uscat.

Avem nevoie:

• Pui de ou - 1 buc.
• Sare, zahăr - 0,5 ore.
• Pulbere de muștar - 1 linguriță.
• Oțet de mere - 2 ore.
• Ulei de floarea-soarelui - 150 ml.
• Ulei de măsline - 150 ml.

Gătit:

1. Se amestecă ambele uleiuri într-un cerc separat separat.

2. Smbalați oul la ceașcă de blender.

3. Puneți aceeași pulbere de muștar cu sare și zahăr.

4. La viteza de mijloc, bateți în starea spumei.

5. Continuarea de a bate, turnați combinația de uleiuri cu o țesut subțire.

6. Adăugați oțetul de mere și bateți la îngroșare.

În loc de oțetul de mere, puteți folosi oțetul de vin și orez alb. Dar nu este necesar să abuzați - utilizați-l de la calcul la maximum 1 oră. pe un ou.

7. Transferați la rezervorul de stocare și trimiteți la frigider.

Datorită combinației de oțet de mere și pulbere de muștar, gustul este foarte aproape de "Provence" Industrial.

Slabă maioneză din făină

O altă rețetă interesantă găsită când am vrut ceva delicios într-o săptămână foarte lungă. În mod surprinzător, faptul - realimentarea magnifică a salatelor se poate face cu ajutorul ... Făină!

Avem nevoie:

• Făină - 1 ceașcă.
• Ulei de măsline - 8 linguri. L.
• Suc de lamaie - 3 linguri. L.
• Mustariat gata - 3 linguri. L.
• Sare - 2 h. L.
• Zahăr - 2 linguri. L.
• Apă - 3 pahare

Gătit:

1. Turnați făina într-o cratiță și adăugați 0,5 pahare de apă.

2. Se amestecă cu atenție, astfel încât sa dovedit un casier omogen cremos.

Asigurați-vă că arătați astfel încât să nu rămână bulgări de făină, altfel gustul va fi răsfățat irevocabil

3. Se toarnă apa rămasă, amestecând bine.

4. Se fierbe masa de făină la primele bule, apoi scoateți din sobă și puneți-o răcoroasă.

5. Se toarnă uleiul în recipient. Adăugați muștar cu zahăr, sare și suc de lămâie.

6. Mutați și bateți cu atenție înainte de formarea de MOUS AIR.

7. Nu întrerupeți biciuirea, adăugați părțile într-o masă de făină.

8. Continuați să bateți la coerența necesară.

9. Pentru a schimba maioneza slabă rezultată în mâncăruri curate și închideți capacul dens astfel încât aerul să nu vină.

Gustul se dovedește destul de ciudat, foarte asemănător cu magazinul american pentru vegetarieni, dar perfect combinat cu legume în salate.

Cât pot să păstrez maioneza de acasă

Multe îndoieli despre fezabilitatea stocării maionezei de casă în frigidere. Ar fi mai mult - deoarece prezența gălbenușurilor crude de ou face ca sosul gătit să fie foarte perisabil.

Cea mai bună opțiune este să gătiți, să se răcească și să se utilizeze imediat.

Dar dacă ați fi făcut prea mult și nu mâncați uneori?

Normele sanitare sunt admise pentru a stoca emulsia preparată într-un fel de mâncare curată și strâns de închidere la o temperatură de 4 - 7 ° C, cu o umiditate maximă de 75%.

Depozitați chiar și atunci când respectați aceste condiții, puteți doar 3-7 zile.

• Termenul minim este recomandat dacă există un număr mare de ouă în produs.
• Perioada medie de 5-6 zile este recomandată dacă există o smântână sau lapte acru.
• Iar timpul maxim de depozitare este permis numai la acele sosuri de casă care nu conțin componente anterioare și sunt preparate cu muștar.

Deci, avem o alternativă minunată și ieftină la maioneza magazinului, pe care o putem găti cu ușurință acasă de ceea ce este aproape întotdeauna la îndemână.

Și dacă în ultima etapă de gătit, adăugați brânză rasă, castraveți de sare, usturoi sau verdeață zdrobită, va fi deja un sos de restaurant cu drepturi depline, care gătește bucătari cu o asemenea abilitate.

Acum, că știți cum să gătiți acest produs uneori de neînlocuit, puteți face întotdeauna cu ușurință.

Bucurați-vă de mobilierul dvs. de mâncare și utilități utile pentru creațiile dvs. culinare!