Evaluare: 5.0 / 5 (1 vot exprimat)

Buna! Mă bucur să vă urez bun venit pe paginile acesteia.

Vreau să vă spun și să vă arăt cum să faceți repede acasă galbenusuri de ou.

Nu este un secret faptul că o jumătate bună din toate salatele sunt preparate cu maioneză. De asemenea, acest sos este folosit pentru marinarea cărnii și a peștelui, pe acesta se coc prăjituri etc. În același timp, toată lumea știe că maioneza cumpărată în magazin nu este sigură pentru sănătate. conține în compoziția sa o masă elemente chimice și tot felul de E-shek. Ce să fac? Răspunsul este simplu - gătește-ți maioneza produse de calitate. Maioneză de casă iese foarte gustos, sănătos și poate fi dat chiar și copiilor.

Pentru a face, aveți nevoie de următoarele ingrediente (randament: 120 de grame de maioneză groasă gata preparată):

1. 130 ml ulei de floarea soarelui rafinat (inodor);
2. 2 pui proaspat;
3. 0,5 lingurițe sare de masă;
4. 0,5 lingurițe muștar obișnuit de masă;
5. 0,5 lingurițe zahar granulat;
6. 1 -1,5 linguriță suc de lămâie;
7. mixer.

Cum se face maioneza acasa?

Separați albii de gălbenușuri. Avem nevoie doar de gălbenușuri, iar albii pot fi folosiți pentru a face bezea sau omletă proteică... Vreau să menționez că toate ingredientele pentru maioneza de casă trebuie să fie temperatura camerei.

Se toarnă gălbenușurile într-un recipient convenabil pentru biciuire, se adaugă sare, zahăr și muștar.

Bate bine masa cu viteză mică sau conectează-te manual cu un tel.

Când masa de ouă devine suficient de omogenă, începe momentul cel mai crucial în procesul de biciuire a maionezei acasă - adăugarea de ulei vegetal. Maioneza este în mod inerent o emulsie și, pentru ca masa de ouă să înceapă să se combine bine cu untul, trebuie să adăugați pe acesta din urmă literalmente picătură cu picătură, fără a înceta să bate sosul la viteză mică.

Când vedem că masa este bine conectată și nu se separă în bile separate, ulei de floarea soarelui puteți adăuga mai îndrăzneț, fără a înceta să bateți intens masa cu un mixer.

După ce adăugăm tot uleiul, obținem un sos de consistență destul de groasă și densă.

În acest stadiu, trebuie să adăugați suc de lămâie și bateți puțin (sucul de lămâie va face maioneza de casă mai ușoară și mai subțire). În principiu, maioneza este gata și poate fi folosită pentru prepararea salatelor preferate.

O astfel de maioneză se dovedește a fi destul de densă și grasă, dacă doriți să obțineți un sos mai lichid și nu atât de gras, atunci după ce adăugați suc de lămâie, puteți adăuga câteva linguri de apă fiartă rece și amestecați bine conținutul.

Trebuie să stocați această maioneză la frigider pentru cel mult 5-7 zile într-un borcan de sticlă închis. Gătește și bucură-te ...

Dacă ți-a plăcut rețeta și vrei să fii la curent cu evenimentele, abonează-te la newsletter-ul noilor rețete foto de pe site (formularul de abonament se află în colțul din dreapta sus al paginii). Mesajele despre noi rețete foto delicioase vor fi trimise în mod regulat în căsuța dvs. de e-mail.

Dacă aveți ceva de spus cu privire la acest fel de mâncare, lăsați comentariile dvs. sub articol. Nu uitați să împărtășiți impresiile cu prietenii pe rețelele de socializare.

Maioneză de casă pe gălbenușuri de ou, 5,0 din 5 bazat pe 1 evaluare

Rețete mai interesante:

Odată ce mi-a sunat fiica (locuiește la Kiev) și, ca de obicei, am început să-i dau sfaturi despre cum gospodărie... Și când a venit vorba de mâncare, sa dovedit brusc că Masha a abandonat complet maioneza și multe alimente obișnuite „rapide”, cum ar fi cârnații, conservele ... și a trecut la o dietă „sănătoasă”. Acest lucru se datorează sporturilor intense - lucrează ca antrenor de fitness. Nu am nimic împotrivă fructe proaspete, sucuri proaspete și legume crude în dietă. Dar nu poți mânca tot timpul cu un singur „siloz”, uneori îți dorești hering sub o haină de blană și banal „Olivier”. A trăi fără maioneză are un gust bun!

La vremea respectivă eram legați de „Olis” dintr-un supermarket din apropiere - un pachet galben moale, cu o maioneză destul de groasă și cu gust plăcut. Într-o conversație cu fiica mea, am apărat produsul meu preferat cât de bine am putut. „Ați citit instrucțiunile pentru partea din spate", - m-a sfătuit ea. Am citit-o. Și a încetat să mai cumpere. Am găsit în „Web” o rețetă pentru prepararea maionezei de casă pe gălbenușuri crude. Am fost încântat. Dar apoi soțul meu mi-a răcorit ardoarea: „Știi că salmonella se găsește în gălbenușurile crude?”. A trebuit să descarc articole despre ouă din Grilă, apoi să experimentez în bucătărie. Rezultatul nu a dezamăgit.

Există o rețetă pentru maioneză - doar fantastic! Acum pot face maioneza eu însumi, oricând am nevoie de ea. ȘI nu este necesar:

fugi la magazin;
citiți compoziția de pe ambalaj și ghiciți din ce este făcută;
gândiți-vă la data fabricației și la termenul de valabilitate;
intelege numele aditivi alimentari, orice emulgatori, stabilizatori, coloranți, conservanți și se supără la vederea unui sos de jeleu, cu gust acru.

Și cel mai important - nu este nevoie să vă feriți de brut galbenusuri de ou și fii speriat de povestea de groază „Ferește-te, salmonella!”. Dacă este acolo, este puțin moartă. „Pacientul este mai mort decât viu”. Principalul lucru este să pregătiți corect gălbenușurile pentru maioneză.

(La verificarea ortografiei, editorul Word a emis despre „mort”: „poate cuvântul are o conotație negativă și ironică, dacă nu vorbim despre un animal mort”).

Salmonella iubește să trăiască atât pe suprafața unui ou întreg, cât și în interiorul acestuia - atât în \u200b\u200bgălbenuș, cât și în proteine. Pe scurt, de jur împrejur ea- invizibil, dar periculos, cauzator intoxicație alimentară... Și, cu cât oul este depozitat mai mult, cu atât este mai cald, cu atât acest „microb” se frolează și se înmulțește. Nu poți scăpa de el, chiar ținând un ou în congelator. Se va dezgheța și muck-ul își va prelua din nou propriul. Singura cale de ieșire este să fiarbă. Și cu cât este mai lung, cu atât mai bine. Dar deja la o temperatură de aproximativ +80 grade Celsius, Salmonella devine rea și, prin urmare, ne simțim bine.

Și totuși, așa cum se spune, „Dumnezeu îi ocrotește pe cei mântuiți”. Prin urmare, aveți grijă în prealabil de Salmonella, sau mai bine zis de absența acesteia. În primul rând, ouăle pentru maioneză sunt necesare proaspete, cu coji curate, nedeteriorate. Și în al doilea rând, păstrați-le în frigider și, de preferință, nu pentru mult timp - o zi sau două. Atunci riscul va fi minim.

Deci, să trecem la realizarea unui produs natural. Notați rețeta:
"Maioneză de casă (ou) pe gălbenușuri fierte".

ouă (mari) - 4 buc .;
sare - 1 linguriță;
apă rece - ~ 1 l;
sare - ½ linguriță;
zahăr - 1 linguriță;
ulei de floarea-soarelui - de la 400 ml și mai mult;
oțet 9% - 1 lingură;
muștar sau hrean cu sfeclă - opțional.

Spălați ouăle sub apă curentă, puneți-le într-o cratiță și turnați peste apă rece (a acoperi). Adăugați sare și gătiți la foc mare exact 10 min. (gălbenușurile ar trebui să fie moi!). Se scurge apa, se „clink” ouăle (pentru a fi mai ușor de curățat), se toarnă apă rece timp de un minut. Eliberați parțial coaja de ou (tratați ca ouă fierte moi). Puneți gălbenușurile într-un castron adecvat pentru a bate cu un mixer (o ligheană cu mâner este convenabilă), separându-le cu grijă de proteine \u200b\u200bcu o linguriță.

La prepararea maionezei, se recomandă utilizarea uleiului de floarea soarelui și a ouălor la aceeași temperatură, în acest caz la temperatura camerei.

Măcinați gălbenușurile cu sare și zahăr. Se toarnă jumătate din uleiul de floarea-soarelui într-o ceașcă mică (pe o farfurie). Bateți gălbenușurile cu un mixer până se limpezesc. Într-o mână - un mixer, în cealaltă - o ceașcă de unt. Începeți să turnați ulei sub tel într-un jet subțire. Mixerul rulează tot timpul cu viteză mare. Ia-ți timp și toarnă puțin ulei, amestecând bine. Maioneza devine mai groasă pe măsură ce se adaugă ulei. Când prima porție de ulei a fost emulsionată, opriți mixerul.

(Emulgatori - substanțe utilizate pentru a forma o emulsie din lichide nemiscibile, dintre care una este distribuită în cealaltă sub formă de picături mici. Emulsie - un amestec de apă și ulei precum „ulei în apă” (margarină) sau „apă în ulei” (maioneză). Emulsificare - procesul de obținere a unei consistențe omogene, creând o senzație de „plenitudine” în gură. ÎN rețetă tradițională emulgatorul de maioneză este gălbenușul unui ou de pui.)

Se toarnă oțet în maioneză, se amestecă cu o lingură și se bate cu un mixer. Maioneza se va lumina. Repetați procesul de emulsionare pentru a doua jumătate a uleiului de floarea soarelui. Adăugarea de muștar va adăuga un condiment maionezei, iar hreanul va adăuga o nuanță frumoasă roz. Transfer sos gata preparat într-un recipient cu capac și trimiteți-l la frigider (sau îl puteți folosi imediat).

Sfat:

1. Dacă maioneza este stratificată (grăsime la suprafață), ea poate fi salvată:

dezinfectați oul din ceașcă turnându-l apă clocotită abruptă (acoperiți și lăsați 5 minute);
se separă gălbenușul și, frecându-l într-un vas separat, cu un praf de sare și zahăr, se toarnă încet, amestecând, 100 g de ulei de floarea soarelui;
adăugați ușor maioneză la amestecul rezultat (bateți).

2. Se utilizează la gătit ulei de floarea soarelui rafinat și de muștar de masă cu gust blând. Componente interschimbabile: ouă de pui - prepeliță; ulei de floarea soarelui - ulei de măsline; oțet - suc de lămâie. Există întotdeauna posibilitatea de a rafina și, în consecință, de a crește prețul maionezei!

3. Maioneza groasă și grasă (cu cât este mai mare ulei, cu atât este mai mare conținutul de grăsime) poate fi diluată și ușor degresată cu lapte (biciuit).

4. Nu ar trebui să faceți maioneză „în rezervă” și să o păstrați la frigider mai mult de o zi, este mai bine să nu vă leneți și, dacă este necesar, să gătiți proaspătă.

5. Cu ce \u200b\u200bsă facem proteine \u200b\u200bfierte? Se pisează, se adaugă puțină maioneză și piper. Se folosește ca sos de salată.

Pasul 1: pregătește ouăle.

Clătiți bine ouăle sub apă curentă și puneți-le într-o cratiță medie. Umpleți componentele cu lichid rece obișnuit de la robinet, astfel încât să le acopere complet și puneți la foc mediu. După ce fierbe apă, adăugați aici 1 linguriță sare și gătește ouăle exact 10 minute... După ce a trecut timpul alocat, opriți arzătorul și puneți tigaia cu ajutorul suporturilor în chiuveta de sub pârâu apă rece... Lăsăm ouăle în pace o vreme, astfel încât să devină la temperatura camerei.

Acum, cu mâinile curate, le curățăm de coajă și le punem pe ele tăietură... Folosind un cuțit, realizăm o tăietură îngrijită în cerc. Apoi separăm jumătățile și scoatem gălbenușul fiert dintr-unul. Puneți cele două componente ale ouălor într-o farfurie curată și lăsați-le deoparte pentru o vreme.

Pasul 2: pregătește maioneză de casă cu gălbenușuri fierte.

Ne răspândim gălbenușuri fierte într-un castron adânc pentru blender și se toarnă aici restul de sare și zahăr. Folosind o lingură sau o furculiță, măcinați totul până când se formează o masă omogenă.

Turnati jumatate din uleiul vegetal intr-un pahar si incepeti sa pregatiti maioneza.
Folosind un mixer, bateți gălbenușurile până se limpezesc. Asigurați-vă că, în paralel cu aceasta, turnați un flux subțire într-un recipient dintr-un pahar ulei vegetal... Atenție: folosim un aparat electric la viteză mare. Când amestecul începe să se transforme în maioneză și prima porție de ulei este epuizată, opriți mixerul.
Acum turnați oțetul în vas și amestecați totul cu o lingură până se omogenizează. Maioneza se va lumina imediat în fața ochilor tăi.
Apoi începem să batem totul din nou cu un mixer la viteză mare, adăugând restul de ulei într-un jet subțire. La final, adăugați la sos muștar pregătit și din nou amestecați totul cu o lingură. Gata, maioneza este gata!
O transferăm într-un recipient din plastic pentru alimente, o închidem bine cu un capac și o trimitem la frigider timp de o jumătate de oră pentru a infuza și a se răci.

Pasul 3: servește maioneză de casă cu gălbenușuri fierte.

Transferăm maioneza finită de casă cu gălbenușuri fierte din recipient într-un castron adânc și servim la masă ca sos sau dressing pentru felurile principale.
Poftă bună!

Este mai bine să păstrați această maioneză nu mai mult de două zile și numai în frigider;

Pe lângă muștar, hreanul cu sfeclă poate fi adăugat la sos la sfârșit. Un astfel de ingredient îi va conferi maionezei o picătură expresivă și o culoare roz delicată;

Pentru a pregăti delicios maioneza aromata cel mai bine este să folosiți gălbenușuri din ouă domesticite. În această versiune, sosul se va dovedi mai galben și mai apetisant.

Făcând maioneză acasă

Diferența dintre maioneză de magazin și maioneză de casă este că maioneza de casă se dovedește a fi grasă, bogată în calorii, în magazin alegeți maioneză cu orice conținut de grăsime. Maioneza de casă este mai probabil să fie folosită pentru salate și pentru a o răspândi pe pâine și să nu fie potrivită pentru a fi folosită la copt vase sau prăjire, maioneza de casă nu este potrivită pentru temperatura ridicata maioneza se descompune în componente (uleiul vegetal se separă, gălbenușurile se înfășoară). Iată un exemplu viu.

Dar un plus este că pregătim maioneză de casă din produse naturale, pentru care ne străduim cu toții să o consumăm produse organice... A face maioneză acasă nu este dificil.

Pentru prepararea maionezei de casă, folosim doar casă ouă proaspete... Mama mea, de exemplu, are găini și gătește maioneză pe ouă „literalmente de sub pui”. Dar, din păcate, mama trăiește foarte departe de noi, trăim în oraș și trebuie să cumpărăm ouă în piața rurală de la bunici, dar nu este întotdeauna posibil să cumpărăm ouă proaspete de la bunici din piață nici de la bunici. De aceea rareori pregătim maioneză. Da, și în fiecare zi nu veți mânca maioneză de casă cu o lingură, precum și magazin de maioneză, altfel poate fi ficat sau stomac. Și gătim salate pentru sărbători, dar uneori ne facem o vacanță într-o zi obișnuită a săptămânii și pregătim o salată și este, de asemenea, foarte gustos dacă întinzi o bucată de baghetă proaspătă, crocantă, cu maioneză de casă, dar din nou nu ar trebui să mănânci maioneză cu o baghetă în fiecare zi, deoarece maioneza este ca nici un produs bogat în calorii.

De rețeta mamei Am pregătit maioneză (puțin mai târziu voi împărtăși rețeta de maioneză a mamei mele) și o facem pe gălbenușuri pentru prima dată. Astăzi, în bucătăria noastră, se desfășoară experimente întregi cu prepararea maionezei de casă, vom încerca să facem maioneză cu oțet bătând-o cu un tel. Și vom face al doilea cu adaos de suc de lămâie și îl vom bate cu un mixer, iar apoi vom compara ce maioneză este mai gustoasă. Bucătarii spun asta maioneză clasică Provențialul trebuie gătit cu oțet, sucul de lămâie nu conferă maionezei provensale acel picant ca oțetul. Ei bine, să încercăm asta și aia și vom vedea.

Cum se face maioneza de casa

Rețetă pentru prepararea maionezei de casă # 1.

2 gălbenușuri (temperatura camerei)

1 linguriță de muștar

1 lingura otet 9%

1 linguriță zahăr

putina sare

300 ml. ulei vegetal.

Maioneza poate fi biciuită cu un mixer, blender sau un simplu tel, eu folosesc un tel obișnuit.

În ceea ce privește uleiul vegetal, puteți folosi ulei vegetal rafinat obișnuit sau puteți amesteca ulei de floarea-soarelui și ulei de măsline amestecat într-un raport 1: 1, pe pur ulei de masline maioneza va avea un gust amar; de asemenea, nu este potrivit să folosiți ulei vegetal nerafinat pentru prepararea maionezei de casă.

Înainte de a prepara maioneza, vom spăla ouăle sub apă curentă, le vom șterge, vom rupe ușor oul în mijloc și vom separa gălbenușurile de proteine, ne asigurăm că mirosim ou rupt, pentru că folosim gălbenușuri crude și nu ar trebui să aibă niciun miros străin.

Astăzi fac maioneză folosind oțet de 9%.

Pentru început, să pregătim ingredientele pentru prepararea maionezei, muștarul meu nu este uscat, ouăle mele sunt de casă, uleiul obișnuit de floarea-soarelui rafinat.

Separăm gălbenușurile de proteine, eu accidental, când separăm proteina de gălbenuș, gălbenușul este deteriorat, ei bine, există astfel de probleme. Adăugați o linguriță de muștar la gălbenușuri.

Apoi adăugați un vârf de sare și o linguriță de zahăr.

Aici am luat această maioneză.

Luăm un borcan curat și punem maioneza în borcan, închidem capacul și îl punem în frigider.

Acum voi încerca să fac maioneză folosind suc de lămâie și să mai adaug puțin zahăr, să bat maioneza cu un mixer.

Maioneză de casă cu gălbenușuri. Reţetă

Rețetă de maioneză # 2.

1 lingură zahăr

1 linguriță de muștar

putina sare

o jumătate de lămâie (o lămâie de dimensiuni medii se dovedește a fi 2 linguri de suc de lămâie)

2 linguri de apă fiartă la temperatura camerei.

0,300 ml. ulei vegetal

Adăugăm apă fiartă la maioneză, astfel încât maioneza noastră să nu se stratifice.

Să pregătim toate ingredientele pentru a face o maioneză delicioasă.

Adaugam galbenusurile, mustarul, sarea si zaharul intr-un castron in care vom bate maioneza.

Avem nevoie de 0,300 ml de ulei vegetal.

Bateți ingredientele, turnând în jumătate de ulei într-un jet subțire.

Când am turnat jumătate din ulei în maioneză (150 ml), adăugăm una, două linguri de apă fiartă la temperatura camerei, nu se utilizează în niciun caz apa fierbinte altfel gălbenușurile vor fierbe.

Acum va trebui să adăugăm sucul unei jumătăți de lămâie, două linguri de suc de lămâie ies dintr-o jumătate de lămâie de dimensiuni medii, asigurați-vă că nu pătrund semințe în suc.

Sucul de lămâie trebuie adăugat la maioneză și din nou, într-un jet subțire, continuând să bată, se toarnă restul de ulei vegetal. Arăt în fotografie ce primim, din păcate nu a fost posibil să fac o poză în timp ce turn în ulei vegetal.

Iată ce avem maioneză, aceasta este dintr-o lovitură atentă.

Maioneza preparată cu suc de lămâie se dovedește a fi mai moale la gust și nu la fel de acră ca maioneza preparată cu oțet, ne place maioneza dulce și acră, adăugând o lingură de zahăr se dovedește așa. După părerea mea, a doua rețetă de maioneză este perfectă. Doar când gătiți, trebuie să respectați toate proporțiile.

Această maioneză este delicioasă pentru a unge pe o pâine sau o baghetă și am adăugat la salată maioneză preparată conform primei rețete.

Această maioneză poate fi păstrată în siguranță la frigider timp de 5 zile. Temperatura optimă pentru depozitarea maionezei de casă aproximativ 6 grade. Dar este mai bine atunci când maioneza de casă este preparată nu mai devreme de o jumătate de oră înainte de servire.

Cum se face maioneza delicioasă de casă. Reţetă

Rețeta de maioneză de casă a mamei mele.

3 ouă de pui

1 linguriță de zahăr

1 linguriță de muștar

1 lingură. o lingura de otet 9%

putina sare

0,800 ml ulei vegetal

În primul rând, adaugă ouă, muștar, zahăr, sare și 200 ml de ulei vegetal în castron, biciuiește totul cu un mixer. Apoi toarnă tot restul de ulei vegetal într-un jet subțire și continuă să bată și la final adaugă o lingură de oțet. Din această cantitate de ingrediente se obține aproximativ un litru de maioneză. De sărbători, zile de naștere, mama pregătește 3-4 cutii de litru din astfel de maioneză și salate de sezon cu această maioneză. Mama are de obicei mulți oaspeți.

De exemplu, puteți înlocui ouăle de pui cu ouă de prepeliță, una ou înlocuiți cu patru ouă de prepeliță.

De asemenea, vreau să spun că condimentele, condimentele, ierburile, usturoiul, piperul negru pot fi adăugate la maioneza de casă, obții o combinație interesantă, gustoasă și nu tocmai obișnuită.

De exemplu, puteți adăuga mărar proaspăt, pătrunjel și chiar busuioc la maioneză, maioneza va dobândi gust picant iar aroma, o astfel de maioneză poate merge bine cu preparatele din pește.

Puteți stoarce usturoiul printr-o presă în maioneză, o astfel de maioneză va căpăta un anumit picant și va fi delicioasă dacă împrăștiați această maioneză pe o bucată de baghetă proaspătă crocantă și se va potrivi tuturor preparate din carne... Sau puteți să curățați un cățel de usturoi, să zdrobiți un cățel cu un cuțit și să-l măcinați bine cu sare și puneți acest usturoi într-un castron în care veți bate maioneza.

Puteți, de asemenea, să activați razatoare fina frecați în maioneză branza tare, o astfel de maioneză va fi, de asemenea, foarte gustoasă și potrivită ca pansament salate de legume sau doar obișnuitul legume proaspete.

De asemenea, puteți freca coaja de lămâie în maioneză pe o răzătoare mică, de asemenea, se dovedește foarte gust neobișnuit iar această maioneză este potrivită pentru legume proaspete sau preparate din pește.

Și dacă vă plac măslinele, atunci puteți tăia măslinele foarte fin și le puteți amesteca cu maioneză, această maioneză capătă, puteți spune, note sudice în gust.

Puteți adăuga ierburi provensale într-un castron (sau alt fel de mâncare) în care veți prepara maioneza și preparați maioneza cu ierburi provensale, se dovedește unic și gust picant maioneza, este potrivita ca sos pentru salate.

Dar trebuie să vă amintiți că maioneza nu trebuie consumată de persoanele care suferă de boli. tract gastrointestinal, și mai ales în perioada de exacerbare a bolilor. din cauza conținut ridicat ulei vegetal, maioneza nu ar trebui consumată de oamenii care își urmăresc greutatea, deoarece maioneza este un produs destul de bogat în calorii.

Faceți maioneză de casă și care maioneză vă place cel mai mult folosind ouă întregi sau numai gălbenușuri, cu oțet sau suc de lămâie? Dacă ați făcut maioneză de casă, împărtășiți-vă succesele. Ți-a plăcut gustul maionezei de casă? Sau poate aveți propria rețetă pentru prepararea maionezei de casă?

Maioneza pentru această rețetă nu este la fel de groasă ca și cu ou regulat, dar după ce îl așezați în frigider, acesta se va întări și va deveni mai gros. Pentru maioneza groasa, gatiti cu oua intregi.

Se prepară rapid și ușor, condiția principală sunt ouăle de sat de înaltă calitate și proaspete. Calitatea ouălor va determina calitatea maionezei.

Rețetă de maioneză de casă pe gălbenușuri într-un blender

• 250 ml. ulei vegetal
• 2 gălbenușuri
• 1 linguriță de muștar
• 1 lingură. lingura de zahar
• 1 linguriță de sare (nu un munte)
• 1,5 - 2 linguri. linguri de suc de lamaie

Adăug o lingură de zahăr, îmi place sosul dulce, dar cantitatea de zahăr poate fi redusă.

Cum se face maioneza pe galbenusuri cu un blender

Se toarnă ulei în vasul blenderului. Iau ulei vegetal rafinat. Adaug 2 galbenusuri. Gălbenușuri de casă, nu cumpărate din magazin.

Am adăugat zahăr, dar din nou, dacă credeți că are un gust dulce, adăugați mai puțin.

Adaug sare. O linguriță fără blat.

Eu adaug muștar, facem muștar noi înșine, dar puteți cumpăra muștar în magazin. Magazinul este perfect.

Folosind un storcător de citrice, strâng sucul de lămâie. Adaug suc de lamaie.

Mă înfund în blender și încep să biciuiesc maioneza. Bate aproximativ un minut.

Așa rezultă sosul de salată.

Îl turn într-un borcan și îl pun la frigider. În frigider, maioneza de pe gălbenușuri se va întări și va deveni și mai groasă.

aceasta mare alternativă maioneză cumpărată.

Rețetă de maioneză fără ouă acasă video