Carnea, ciupercile și smântâna sunt întotdeauna o combinație bună. Există pe baza sa și în pp-bucătărie rețete grozave. imi place foarte mult piept de pui cu ciuperci in sos cremos, preparat dupa una dintre cele trei retete descrise mai jos.

Cum să gătești ciuperci delicioase și file de pui în cremă

În general, fileul de pui sau pieptul de pui (și unii dintre prietenii mei numesc o astfel de carne și mai erotică - pui))) - baza elementelor de bază ale meniului oricărui pp-shnik, culturist, pierderea în greutate etc. Acesta este un salvator în orice caz - o cină rapidă (doar coaceți în condimente în folie), un fel de mâncare pentru adunări în natură (pâine pita), un prim fel apetisant () și multe altele.

Fileul de pui cu ciuperci într-un sos cremos este cel mai bun mod de a pregăti fraged suculent carne albă păsări cu uluitoare aroma de ciuperciși gust.

Prin urmare, în congelatorul meu există întotdeauna o rezervă de fileuri, deși este mai gustos, desigur, proaspăt.

Dezghetati corect pieptul de pui pe raftul frigiderului sau doar pe masa din bucatarie, dar nu in apa calda, cuptorul cu microunde etc.

Orice ciuperci sunt potrivite - pădure proaspătă sau uscată, înghețată, precum și ciuperci sau ciuperci stridii cumpărate din magazin.

Cele uscate se umplu în prealabil cu apă clocotită sau lapte fierbinte timp de 3-4 ore, cele congelate se lasă la dezghețat pe raftul frigiderului, iar cele proaspete de pădure se fierb și se spală.

Ciupercile stridii și ciupercile sunt ușor de spălat.

Crema este un alt ingredient constant. Condiția principală este proaspătă și vedeți singur conținutul de grăsime. Dacă slăbești, atunci fii mai atent cu KBJU. Sau pur și simplu înlocuiți smântâna groasă cu lapte obișnuit cu conținut scăzut de grăsimi, puiul cu ciuperci este delicios și sos de lapte.

Piept de pui cu ciuperci într-un sos cremos într-un aragaz lent

Într-un aragaz lent fileu de pui crema cu ciuperci este cel mai usor de gatit, asa ca aceasta reteta cu poza va fi prima.

Conținut caloric de 100 g - 83 kcal, bzhu - 13 g de proteine, 3,6 g de grăsimi, 0,4 g de carbohidrați.

Noi vom avea nevoie:

• piept de pui - 500 g
• șampioane - 500 g
• smântână - 100 ml
• ulei de măsline - 1 lingură
• orice verdeață - un buchet mic
• sare, condimente - după gust

Cum să gătească:

Măcinați pieptul de pui în bucăți mici, pretăiat excesul de grăsime.

Puneți carnea într-un multiplu, acoperiți cu un capac, fierbeți timp de 7-10 minute.

Se spală ciupercile, se taie felii. Apropo, dacă să curățați sau nu aceste ciuperci, decideți singuri, eu doar al meu, nu scot nicio peliculă. Nu pot decât să tai tăietura.

Întindeți ciupercile pe carne, amestecați și fierbeți încă 10 minute.

Se toarnă totul cu smântână, sare, se adaugă condimente și se mai fierbe încă 15 minute.

Se servesc pieptul de pui cu champignon intr-un sos cremos, stropit cu ierburi. Perfect pentru o garnitură de.

Reteta de sos intr-o tigaie

Într-o tigaie, puteți găti și delicios sos pp din ciuperci și carne de pui.

Dar pentru adepții PP, este important să gătiți corect, adică să nu prăjiți, ci să tocăniți și să tocăniți.

Prin urmare, mai atent la nuanțele procesului.

Conținut caloric de 100 g - 70 kcal, bzhu - 11 g de proteine, 2,2 g de grăsimi, 1,4 g de carbohidrați.

Produse:

• piept de pui - 500 g
• Lisicki - 500 g
• smântână 10-15% grăsime sau lapte obișnuit— 200 ml
• ceapă- 1 mare
• morcovi - 1 mediu
• sare, condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă apă clocotită peste cântarele proaspete, se spală după o jumătate de oră, se taie în mod arbitrar și se pun într-o tigaie.
2. Trimitem imediat carne tocată, cubulețe de ceapă și morcovi rasi acolo.
3. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 10-15 minute. Puteți amesteca din când în când. Atenţie! Nu prăjim în ulei, și anume, tocăm - nu adăugăm deloc grăsime, suficient suc din ciuperci și legume.
4. Se sare, se piperează, se adaugă 100 ml apă clocotită și se fierbe în continuare fără capac până se evaporă tot lichidul.
5. Adăugați smântână, amestecați și acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 10 minute. Opriți, stropiți cu ierburi. Serviți cu orice garnitură sau doar cu pâine pita.

File de pui cu champignon in crema la cuptor

Un astfel de file de pui în smântână cu champignon la cuptor se dovedește a fi pur și simplu magic!

LA set standard Vom adăuga mai multă brânză.

Parmezanul, suluguni, tofu sau orice altul este bine.

Conținut caloric de 100 g - 85 kcal, bzhu - 13 g de proteine, 3,5 g de grăsimi, 0,8 g de carbohidrați.

Ingrediente:

• file de pui - 500 g
• șampioane - 500 g
• smântână - 200 ml
• brânză - 50 g
• sare, condimente, ierburi - după gust.

Gătitul pas cu pas:

1. Tăiem toate ingredientele, le punem într-o tavă convenabilă de copt, sare, piper, dăm la cuptor pentru 15 minute la o temperatură de 200 de grade.
2. După aceea, turnați smântâna, amestecați și puneți din nou la cuptor, scăzând temperatura la 180 de grade.
3. După 20 de minute se presară cu brânză rasă, se dă la cuptor pentru încă 7 minute și deliciul este gata!

• Puteți adăuga câteva legume la compania cu carne și ciuperci - mazăre, fasole sparanghel, dovlecei, ardei gras - va fi mai puțin caloric, dar nu mai puțin gustos.
• Un astfel de sos poate fi servit nu numai fierbinte - când este rece, devine mai gros, îl puteți mânca pur și simplu așezându-l pe o pâine.
• Dacă au mai rămas câteva linguri din vas de seară, bate totul într-un blender, adaugă 1-2 ouă, 1 lingură. orice făină integrală, coaceți acoperit într-o tigaie - obțineți un mic dejun excelent.

Cartofi la cuptor

cu ciuperci Dovlecei umplutiSalata cu ciuperci Pastrav cu ciuperciCartofi umplutiSalata cu ciuperciPlăcinte

cu ciuperci Varză

cu ciuperciSalata dietetica

Mâncăruri din sau ciuperci delicii pe tot parcursul anului / rețete

Ciupercile sunt acum disponibile pentru toată lumea în orice perioadă a anului, datorită cărora iubitorii de ciuperci care nu fac stoc toamna se pot bucura de mâncărurile preferate atunci când doresc. Și puteți găti o mulțime de feluri de mâncare delicioase din aceste ciuperci drăguțe care iubesc gura!

În mod surprinzător, numele acestei ciuperci cu limba franceza Așa se traduce - ciupercă. Nici mai mult nici mai puțin. În total, sunt cunoscute peste 200 de soiuri de șampioane, iar cele vândute peste tot în supermarketuri sunt în doi spori (Agaricus bisporus). Aceste ciuperci minunate nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase - conțin 20 de aminoacizi, precum și substanțe biologic active! În plus, acesta este un produs dietetic - în 100 g de șampioane sunt doar 25-30 kcal, dar din cauza fibrelor, acestea oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

Puteți găti orice cu el - supe cremă delicioase și doar supe cu tăiței, salate, preparate calde, o mulțime de gustări, folosiți-le ca umpluturi pentru plăcinte etc. Ciupercile pot fi prăjite, coapte cu legume sau cartofi, marinate, înăbușite cu brânză, smântână sau smântână și chiar la grătar.

Una dintre regulile principale pentru gătit bucate parfumate cu șampioane - spălarea lor corespunzătoare: dacă sunt spălate cu prea multă atenție, componenta lor de aromă și aromă - proteina albumină - se va dizolva în apă, iar vasul nu va deveni prea parfumat. Este suficient doar să le clătiți ușor.

Primele feluri de mâncare de șampioane sunt supe simple, supe cremă și supe cremă. Una dintre cele mai opțiuni delicioase considerată pe bună dreptate o supă cremă.

Reteta de ciuperci Champignon in supa de pui

Veți avea nevoie de: 600 ml bulion de pui (sau carne/legume), 500 g ciuperci, 200 ml smântână 10% sau mai mult grăsime, 50 g unt, 2 cepe, 2 linguri. făină, piper, sare.

Cum să gătești supă cremă cu șampioane. Tăiați mărunt ceapa, tocați ciupercile cu plastic, puneți ceapa într-o tigaie cu fund gros cu 2 linguri. ulei vegetal, se prăjește 3-4 minute, se pun ciupercile, se prăjesc încă 5-7 minute. Se topește separat unt, se adaugă făină, se prăjește 2 minute, se toarnă treptat bulionul cu amestecare continuă, se aduce la fierbere, se pun ciupercile cu ceapa, se amestecă, se fierb din nou, se toacă totul cu un blender submersibil, piper și sare, se fierbe supa la mic. încălziți timp de 7 minute, turnați smântâna, aduceți înapoi la fierbere, scoateți de pe aragaz. Înainte de servire, adăugați în supă biscuiți tăiați nuci sau semințe.

Este ușor să diversificați o astfel de supă - adăugați rasă branza procesata, cartofi sau alte produse preferate, va iesi si mai gustoasa!

Dacă doriți să vă mulțumiți familiei sau oaspeților, șampioanele vă vor fi, de asemenea, la îndemână - se dovedesc întotdeauna uimitoare cu ei.

Reteta cu champignon si pui

Veți avea nevoie de: 200 g de champignon, 200 g de pui (piept fiert), 100 g branza tare, 1 ou fiert, maioneza, ulei vegetal, sare.

Cum să gătești cu șampioane. Tăiați ciupercile felii, puiul în cuburi, frecați separat oul și brânza pe răzătoare. Ciuperci prajite pentru ulei vegetal nu mai mult de 10 minute, sare. Intindeti salata in straturi: cu maioneza, ciuperci, ou cu maioneza, branza.

Există o mulțime de rețete de salate cu șampioane astăzi și este departe de a fi necesar să le încălziți folosind aceste ciuperci pentru salată - puteți tăia șampile în salate crude, nu va exista niciun pericol de otrăvire, doar spălați-le. Cu toate acestea, mulți, cu toate acestea, se tem, prin urmare, mai des în salate, aceste ciuperci se găsesc sub formă fiartă, prăjită sau murată.

reteta de sampioane murate

Veți avea nevoie de: champignons, verde silicoză ardei gras, ardei rosu, ulei vegetal, patrunjel, suc de lamaie.

Cum să marinați șampioanele. Clătiți rapid ciupercile, tăiați în 2-4 părți, tăiați ardeii în bucăți. Se amestecă uleiul cu pătrunjel tocat și sucul de lămâie, se toarnă peste amestecul de ciuperci și ardei.

Astfel de ciuperci murate pot fi servite ca gustări de sine sau folosiți în salate.

În ceea ce privește preparatele calde, una dintre cele mai populare sunt șampioane umplute.

Reteta de champignon umplute cu branza

Veți avea nevoie de: ciuperci, brânză tare, ceapă, maioneză.

Cum se fac ciuperci umplute. Clătiți ciupercile și separați picioarele de capace, puneți capacele într-o formă unsă. Pulpele se toaca marunt, se amesteca cu ceapa tocata, se prajesc in unt pana se rumenesc, se amesteca cu maioneza, se umplu caciuliile cu amestec, se presara deasupra fiecare palarie cu cascaval ras, se coace pana se topeste branza la cuptor.

Va dura destul de mult timp pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, cu toate acestea, se va împrăștia rapid și pe masă - se dovedește foarte gustos!

Ce altceva poți găti cu șampioane? Deoarece aceste ciuperci sunt combinate minunat cu atât de multe produse, peștele, carnea, puiul sunt adesea gătite cu ele, se manifestă perfect în tocanite de legume, tocanite, champignon julienne are un gust fabulos - este greu de enumerat toate preparatele delicioase cu aceste ciuperci.

Gătiți-le la micul dejun, adăugându-le la omlete, la prânz sub formă de supe sau preparate calde, la cină, la o masă de zi cu zi sau la o masă festivă - vă vor încânta mereu cu gustul și lejeritatea lor!

Mâncăruri dietetice cu ciuperci

Produse pe: ciuperci uscate 20 g, varză albă 75 g, ceapă 60 g, morcovi 60 g, pătrunjel 10 g, cartofi 400 g, păstăi de fasole 90 g, roșii 140 g, mazăre conservată 70 g, conopidă 50 g, sare, piper negru, frunza de dafin, patrunjel.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți ciupercile și strecurați bulionul, tăiați-le felii;

2. Se pune varza tocata in bulionul clocotit si se aduce la fiert, apoi se adauga ceapa tocata, morcovii, patrunjelul, feliile de rosii, cartofii si pastaia de fasole, precum si ciupercile si toate 15-20 de minute;

Alte retete: Supe dietetice Sos de ciuperci Cum să gătești sos de ciuperci Salată cu fasole Omletă cu ciuperci Varză cu orez și ciuperci Salate dietetice

Etichete: supa de ciuperci din ciuperci uscate, supa de ciuperci porcini uscate, reteta de supa de ciuperci uscate

Rețete dietetice cu conținut scăzut de calorii cu fotografii

Astăzi retete dietetice atât de populare datorită faptului că ajută nu numai la menținerea unei siluete, ci și la îngrijirea eficientă a sănătății. Meniul dietetic include multe rețete de mâncăruri dietetice delicioase, care conțin o cantitate mică de carbohidrați și multe vitamine și minerale pentru a menține organismul în formă bună. O varietate de feluri de mâncare dietetice Există o credință falsă că rețetele de bucătărie dietetică sunt monotone, iar felurile de mâncare în sine. sunt insipide. Astăzi, sunt cunoscute un număr mare de rețete pentru alimentația dietetică, care se bazează pe mici restricții privind utilizarea produselor și anumite metode de tratament termic. În mod surprinzător, rețetele dietetice se extind chiar și la produse de patiserie: pot avea mai puține calorii decât unele salate. Pe Internet, puteți găsi cu ușurință rețete simple de dietă cu feluri de mâncare atât de delicioase precum supa de legumeși supă de fructe de mare ovaz cu lapte și deserturi cu fructe. Există un număr mare de salate dietetice, ale căror rețete se bazează pe utilizarea de fasole, Peking și conopidă, dovleac, morcovi și altele. legume sanatoase. Meniul de dietă poate include, de asemenea, mâncăruri de pui și carne slabă. Mâncărurile dietetice, ale căror rețete conțin carne, nu sunt inferioare celor obișnuite. De exemplu, puteți găti fraged chiftele de pui pentru un cuplu cotlet de carne, sarmale și caserole.Pe site-ul „Mâncați acasă!” veți găsi rețete de dietă delicioase cu fotografii (salate, supe, feluri principale etc.) și le puteți găti cu ușurință acasă. Acum rețetele pentru sărbătoare meniu de dietă pentru fiecare zi mereu la îndemână.

Rețete de mâncare Montignac. mesele dietetice.

PLAINTA CU CIOCOLATA

Preparare: 25 minute. Se fierbe și se coace timp de 30 de minute.

Pentru 4 portii:

Arată complet..

250 g ciocolata (70% cacao)

1 lingurita coaja de portocala

1 praf de sare

2 linguri rachiu

Topiți ciocolata într-o baie de apă amestecând-o cu 1/2 cană de apă. Separam albusurile de galbenusuri. Adăugați un praf de sare și bateți albușurile spumă până se întăresc.

Scoateți tava cu ciocolată din baia de apă, adăugați coniac și jumătate din coaja de portocală. Se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă. ,

Se da la frigider 2 - 3 minute, apoi se amesteca bine cu galbenusurile. Adăugați proteine ​​bătute și amestecați totul într-o masă omogenă. Turnați această masă într-o tavă de copt - înălțimea stratului trebuie să fie de 5 cm. Presărați cu restul de coajă de portocală.

Coacem 20 de minute in cuptorul preincalzit la 100°C.

Notă

Acest fel de mâncare poate fi servit cu frișcă, cu o lingură de înghețată de vanilie sau pe un strat cremă cu fructoza.

Champignon. rețete de feluri de mâncare cu șampioane. cum să gătești șampioane. cum să gătești mâncăruri cu champignon acasă este mai gustos decât într-un restaurant - sfaturi culinare utile. / retetele culinare cu fotografii sunt simple, delicioase, de casa, slabe. retete din carne, pasare, peste si ciuperci. retete de aperitive si salate. retete de prajituri, placinte si placinte. /opinie feminină

Champignon- ciuperci, care se disting printr-un miros delicat apetisant. Pălăriile lor sferice sunt familiare tuturor. Sunt cultivate pe scară largă în Industria alimentară, din moment ce sunt produs valoros nutriție. Mâncărurile cu ciuperci se prepară, de regulă, rapid, au un miros specific plăcut de pește. Combinația perfectă ciupercile cu multe alte ingrediente a dat roade, iar numărul rețetelor datorită acestei calități este în continuă creștere.

Ciupercile, conform celor mai mulți gurmanzi, sunt o delicatesă bogată în aminoacizi esențiali și din punct de vedere biologic. substanțe active, care ajută la combaterea atacurilor de migrenă, au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și sistem nervos. ciupercile variază de la 25 la 30 kcal la 100 de grame, dar datorită fibrelor și proteinelor, ele lasă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, prin urmare sunt considerate pe bună dreptate unul dintre cele mai valoroase produse alimentare.

Rețetele de mâncăruri din aceste ciuperci care există astăzi sunt foarte diverse și implică adesea folosirea de conserve de șampioane. Ciuperci murate - varianta perfecta pentru pizza, salate, chifle și, de asemenea, ca gustare.

Rețetele primului fel includ varietate de supe, supe piure, supe crema etc. felurile secundare cu adaos de șampioane sunt de asemenea populare. Aceste ciuperci sunt, de asemenea, prăjite, coapte cu cartofi, pui sau carne. Mâncărurile obținute din combinația de șampioane cu smântână, brânză și smântână sunt foarte gustoase. De asemenea, sunt potrivite pentru a face sosuri iute, ca umplutură pentru umplutură și plăcinte.

Reteta 1: Supa de ciuperci

Această supă poate fi variată cu orice cereale cu conținut scăzut de proteine ​​sau Paste- acest lucru va face supa noastră groasă și satisfăcătoare și nu îi va afecta aroma și gustul. Pentru comoditate și viteză, puteți arunca vermicelli din pânză de păianjen. Se topește destul de repede și este foarte satisfăcător.

Ingrediente: 500 gr. ciuperci, cartofi, morcovi, ceapa, vermicelli (2 pumni), ierburi la alegere, sare.

Metoda de gatit:

Clătiți bine ciupercile, tăiați-le, turnați apă într-o cratiță și sare. A fierbe. În timp ce bulionul se gătește, curățați o ceapă, un morcov și 3-4 cartofi. Morcovii trebuie răzuiți, ceapa trebuie tocată, iar cartofii trebuie tăiați fâșii. Aruncați ciupercile fierte într-o strecurătoare. Prăjiți puțin ceapa, apoi aruncați morcovii în tigaie și prăjiți legumele până se înmoaie.

În timp ce se prăjesc legumele, puneți cartofii tăiați în bulion și lăsați supa să fiarbă. Apoi, coborâți friptura și ciupercile. Cand supa da in clocot, lasam sa fiarba 3 minute si adaugam vermicelli si verdeata tocata marunt. După aceea, oprește supa și lasă-o să fiarbă încă 5 minute.Servește-o cu smântână.

Reteta 2: Supa de ciuperci

Oferim supa traditionala de champignon. Supa cu crema delicioasa, neobisnuita, copioasa si foarte aromata!

Ingrediente: 600 gr. ciuperci, 800 ml lapte, 2 linguri. l făină în / c, un pahar cu apă, ceapă, morcovi, unt. Pentru lezon: 2 galbenusuri, un pahar de crema.

Metoda de gatit:

1. Ciupercile, desigur, se spală și se lasă deoparte puțin din masa totală pentru o garnitură. Restul se trece printr-o mașină de tocat carne (le puteți toca mărunt), puneți-le într-o cratiță, adăugați o lingură de rast. unt, morcovi tăiați rondele mari și o ceapă întreagă. Acoperiți totul și fierbeți timp de 40 de minute.

2. Dupa ce a trecut timpul se toarna legumele si ciupercile cu un pahar cu apa si se fierbe. Se fierb ciupercile puse deoparte pentru garnitură.

3. Prăjiți ușor făina cu ulei vegetal și diluați-o cu 4 căni de lapte și 1 cană de apă. Se fierbe separat si apoi se toarna ciuperci înăbușite, scotand morcovii si ceapa, gatiti 15 minute, asezonati cu sare.

Inainte de servire, condimentam supa piure rezultata cu lezon (un amestec de smantana si galbenusuri) si champignon fierte lasate ca garnitura. Nu uitați să serviți crutoanele cu supa.

Reteta 3: Supa crema de ciuperci

Daca totul este facut corect, supa crema preparata dupa aceasta reteta se va dovedi a fi foarte frageda, cu o textura placuta catifelata.

Ingrediente: 400 gr. ciuperci, ulei vegetal 1 lingura. lingura, 50-70 gr. unt, praz 40 g, tulpini de țelină 40 gr., jumătate de cap de ceapă, supă de pui - 130-150 ml, 30 gr. faina, 800 ml lapte, 60 ml smantana groasa, putina zeama de lamaie, un praf de busuioc, sare, piper.

Metoda de gatit:

1. Tocați mărunt ceapa, prazul și țelina. Se separă capacele de ciuperci de tulpini, se toacă tulpinile și se amestecă cu legumele într-un bol.

2. Tăiați capacele și adăugați 2 pumni la pulpele și legumele tocate. Se încălzește uleiul vegetal și untul și se prăjește masa fără capac timp de 2 minute. Se acopera apoi cu un capac si se fierbe la foc mic inca 5-7 minute, amestecand din cand in cand.

3. Apoi adăugați făină și prăjiți încă 3 minute. Apoi încet, cu amestecare constantă, turnați lapte fierbinte în masă și bulion de pui. Se adauga un praf de busuioc uscat, sare si piper. Gatiti pana se ingroasa, amestecand continuu.

4. Bateți sosul cu un blender până la omogenizare. Se aduce la fierbere, apoi se ia de pe foc, se adauga zeama de lamaie si smantana. Supa crema de ciuperci este gata! Este indicat să-l serviți cu pâine prăjită.

Reteta 4: Salata de ciuperci

retete de salata de champignon o cantitate mare. Acest lucru se datorează faptului că ciupercile sunt perfect combinate cu aproape toate ingredientele. Vom lua în considerare o salată cu șampioane și brânză - cea mai accesibilă și mai ieftină opțiune, dar extrem de gustoasă și satisfăcătoare.

Ingrediente: 400 gr. ciuperci, 2 cepe, 70 g brânză tare, nuci 100 gr. (curățați de coajă), 2 castraveți murați, maioneză.

Metoda de gatit:

Fierbeți ciupercile în apă cu sare, tăiați-le mărunt felii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți, amestecați cu ciuperci. Răziți brânza, tăiată fâșii. Se amestecă totul, se adaugă nuci tocate, se asezonează salata cu maioneză, se adaugă sare dacă este necesar. Salata de ciuperci este gata!

Reteta 5: Ciuperci umplute

Vă oferim o rețetă simplă de șampioane umplute cu brânză. Pentru varietate, puteți adăuga nuci, șuncă sau legume la umplutură. Nu vă fie teamă să experimentați cu ingrediente! Ciupercile și brânza cu greu pot fi stricate, doar îmbunătățite.

Ingrediente: 300 gr. ciuperci mari, piper măcinat, 1 ceapă, 100 gr. brânză tare, smântână 2 linguri. linguri, verdeturi optional.

Metoda de gatit:

1. Clătiți și uscați ciupercile, îndepărtați cu grijă picioarele, curățați puțin capacele mari de pulpă din interior, astfel încât să iasă ca niște cupe pentru umplutură. Apoi, sare și piperează aceste forme și pune-le într-o tavă de copt.

2. Tăiați picioarele, și resturile de pălării. Prăjiți ceapa tocată pentru prune. ulei. Adăugați ciupercile tocate în ceapă și prăjiți încă 10 minute.

5. Se rade jumătate din brânză (50 g), se adaugă prăjirea, se adaugă smântână. Amesteca totul. Umplutura este gata!

6. Se pune în capace de ciuperci, iar deasupra se presară cu restul de brânză rasă. Trimiteți ciupercile la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de cincisprezece minute. Masa este gata se orneaza cu ierburi tocate marunt.

Reteta 6: Pui cu champignon

Foarte simplu și fel de mâncare gustoasă! Pui înăbușit cu șampioane - cea mai bună opțiune pentru a găti prânzul sau cina „pe mână rapidăși surprinde gospodăria.

Ingrediente: piept dublu de pui - 1,5 buc., 300 gr. ciuperci, 2 legături de praz, bulion de pui 250 ml, sare, condimente.

Metoda de gatit:

Tăiați sânii în cuburi mari, prăjiți până crustă apetisantă. Ciupercile tăiate felii și prăjiți într-un alt bol. Tocam prazul cu rondele si il completam cu ciuperci. Când ceapa și ciupercile sunt gata, turnați-le cu bulion și fierbeți puțin (3 minute). In continuare adaugam bucatile de pui in legume si mai fierbem inca 5 minute.Nu uita sa presari condimente, daca este cazul, cu sare. Mâncarea este gata!

Reteta 7: Ciuperci prajite

Champignons prajiti cu legume - consistente, simple, aromate si foarte Mâncare gustoasă. Contrastul de verdeață și morcovi va adăuga culori strălucitoare și va însufleți acest fel de mâncare. Prânz grozavîn grabă!

Ingrediente: 300 gr. ciuperci, 2 cepe, 4 catei de usturoi, morcovi - 1, ierburi la alegere, ulei pentru prajit.

Metoda de gatit:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, usturoiul și șampioanele - în plastic subțire, morcovii - în fâșii, tocați verdeața.

2. Se caleste ceapa si usturoiul pana apare un miros puternic, sare usor, adauga morcovii si prajeste legumele pana se inmoaie morcovii.

3. Turnați ciupercile în prăjiți și prăjiți-le încă 5 minute, nu mai mult. Gustați și ajustați dacă este necesar. Ciupercile prăjite sunt gata! Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Reteta 8: Ciuperci la cuptor

Foarte versatil și reteta ieftina. Potrivit ca aperitiv și garnitură. Delicioase atât la rece cât și la cald.

Ingrediente: kilogram de ciuperci, 200 gr. maioneza, pasta de rosii 50 gr., boia de ardei (praf), piper, sare, ulei de masline 2 linguri.

Metoda de gatit:

Se face un sos din maioneza si pasta de rosii, se sare, se pipereaza, se adauga boia si ulei de masline. Amestecați șampioanele bine spălate și uscate cu sos, puneți-le într-o formă unsă. Trimitem ciupercile la cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade și coacem zece minute.

Reteta 9: Ciuperci cu smantana

Aceasta reteta este șampioane prăjite cu smantana. O modalitate destul de rapidă și ușoară de a găti ciuperci, dar în același timp preparatul se dovedește a fi excelent. Ciupercile delicate fierte în smântână cu ceapă sunt perfecte pentru orice garnitură. Timpul de gătire este de doar 20 de minute.

Ingrediente: 500 gr. ciuperci, 1 ceapă, 200 ml smântână, piper măcinat și sare.

Metoda de gatit:

Tăiați ciupercile în felii, iar ceapa în jumătate de rondele. Puneți ciupercile în ulei încins, prăjiți-le ușor, adăugați ceapa. Prăjiți totul până când lichidul fierbe, iar șampioanele încep să fie acoperite cu o crustă aurie. În acest moment adăugați smântână, sare și piper. Când smântâna fierbe, închideți vasul viitor cu un capac și fierbeți la foc mic până când umezeala se evaporă. Apoi scoateți ciupercile de pe aragaz, răciți puțin. Preparatul poate fi servit!

Rețeta 10: Kebab cu ciuperci

Cuvântul „grătar” este întotdeauna asociat cu fierbinte și carne suculenta cu acrișoare picant. Deși de fapt ingredientele din care puteți găti un neobișnuit, suculent și gratar delicios mare mulţime. Și una dintre aceste componente sunt champignons.

Ingrediente: 600 gr. champignon, 150 gr. bacon afumat, 5-6 rosii, 3 cepe mari, maioneza, condimente pentru ciuperci.

Metoda de gatit:

1. Amestecați condimentele cu maioneză, puneți ciupercile spălate și uscate cu maioneză într-o cratiță, agitați bine. Se lasa la marinat 2-3 ore.

2. Tocați mărunt slănina, roșiile și ceapa în rondele. Acum trebuie să înșirați shish kebab pe frigărui, alternând ciuperci, legume și slănină. Este necesar să prăjiți kebabul de ciuperci peste cărbuni timp de 5, maxim 10 minute.

Reteta 11: julienne de ciuperci

Un minunat aperitiv cald într-un format clasic - champignon julienne. Combinație reușită brânza și ciupercile coapte în sos fac felul de mâncare picant și fraged.

Ingrediente: un kilogram de ciuperci, o jumătate de pahar de smântână, un pahar de lapte, 250-300 gr. ceapa, branza 50 gr., prune. ulei 2 linguri. l., aceeași cantitate de făină, piper și sare.

Metoda de gatit:

1. Clătiți ciupercile, tăiați fâșii și fierbeți până sunt fierte pe jumătate. Apoi aruncați-le într-o strecurătoare, lăsați-le să se usuce puțin. Apoi se caleste cu ceapa tocata.

2. Pregătiți sosul de smântână: topiți untul și amestecați treptat făina în el până se obține o consistență omogenă, apoi, amestecând continuu, turnați încet laptele și smântâna. Se încălzește ușor sosul, nu se aduce la fierbere.

3. Se toarnă ciupercile cu sosul rezultat și se încălzește vasul la fiert mic timp de aproximativ cinci minute.

4. Porționați formele (kokotnitsy) ungeți generos cu ulei (poate fi cremoase) și umpleți-le cu masa fiartă. Se presara deasupra branza tare rasa, se toarna cu unt si se coace la cuptor pana se topeste branza. Julienne de ciuperci este gata. Poftă bună!

Reteta 12: Champignons copti cu somon

Delicat, picant, parfumat, pește regal cu un produs nu mai puțin delicios - șampioane. Combinație uimitoare! Incearca-l!

Ingrediente: 3 fripturi de somon, 300 gr. ciuperci, oțet balsamic 2 linguri, o grămadă de mărar, 2 l. suc de lamaie, coaja de la o jumatate de lamaie, nucşoară, ulei de măsline, sare și piper alb.

Metoda de gatit:

1. Clătiți fripturile, sare, ungeți cu oțet (1 lingură). Stropiți peștele cu mărar.

2. Se presara cu coaja, se lasa putina coaja. Stropiți fripturile cu suc de lămâie (1 lingură).

3. Clătiți șampioanele, tăiați și turnați peste restul oțet balsamic. Se stropesc cu nuci, sare dupa gust, piper, se stropesc mararul ramas, coaja, se stropesc cu zeama de lamaie si ulei de masline.

4. Se lasă ciupercile și peștele separat la marinat timp de o oră.

Champignons - cu siguranță fel de mâncare șic! Dar merită luat în considerare faptul că acestea conțin un element indigerabil care creează o anumită povară asupra tractului digestiv. Prin urmare, a abuza de aceste ciuperci, ca oricare altele, nu merită.

Gustul ciupercilor poate fi îmbunătățit prin adăugarea de ingrediente precum cimbru, piper negru, usturoi, ceapă, smântână, smântână la ciuperci. Nu tolerează cantități mari de oțet.

Preparatele cu ciuperci se absorb mai bine daca sunt tocate marunt si fierte putin in apa cu sare. În timpul procesului de gătire, proteinele „grele” conținute în ele sunt rapid transformate într-o formă ușor digerabilă.

Adauga un comentariu

Ciupercile îmbunătățesc secreția de suc gastric, oferă o doză mare de proteine, au un indice glicemic scăzut și pot satisface perfect foamea. Mâncărurile dietetice cu ciuperci vă pot completa dieta.

Sos de ciuperci

Ciuperci (250 g) curate (daca este necesar). Spălați-le, fierbeți-le în 2 linguri. apă ușor sărată (adăugați în apă ceapa și boabele de piper). Scoateți ciupercile de pe foc după 10 minute. Strecurați bulionul. Se usuca putina faina intr-o tava (fara grasime). Când devine cremos, amestecând continuu, turnați bulionul de ciuperci într-un jet subțire. Tăiați mărunt ciupercile, adăugați în sos, fierbeți, puneți condimente naturale după gust.

Cotlet de ciuperci

500 g de ciuperci preparate se fierb și se răcesc. pisa ciuperci fierteîntr-o mașină de tocat carne, adăugând o ceapă decojită. morcovi cruzi se rade, se adauga la carnea tocata. Bateți 2 ouă în masă, condimentați, adăugați ierburi tocate, amestecați. Dacă iese prea lichid, adăugați puțin gris, amestecați din nou și lăsați 15 minute. Formați cotlet cu mâinile umede, puneți-le în vasul pentru aburi și gătiți timp de 40-45 de minute.

Supă dietetică de ciuperci

1 kg de champignon se spala, se taie, se pun intr-o cratita. Se curăță rădăcina de țelină, ceapa și morcovul, se toacă, se pun la ciuperci. Se toarnă amestecul de legume apă rece. Pune vasele pe foc, fierbe supa până se înmoaie. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați orezul, condimentați supa. Când serviți, adăugați puțin iaurt neîndulcit în farfurie.

Aperitiv cu ciuperci

Spălați 4 roșii. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați partea de sus. Folosiți o lingură pentru a îndepărta mijlocul. Se fierb ciupercile (200 g) în apă cu sare, se pun într-o strecurătoare, se răcesc, se toacă mărunt. Se fierbe tare un ou, se curăță, se taie. Combinați ciupercile și oul, adăugați verdeață tocată. Se condimentează carnea tocată după gust. Umpleți roșiile cu carne tocată, puneți-le pe o tavă de copt unsă. Coaceți roșiile în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

caserolă cu ciuperci

Se fierb 6 champignon in apa cu sare, se pun intr-o strecuratoare, se racesc, se taie felii. Combinați 250 g de cheag lichid fără grăsimi cu masa de ciuperci. Adăuga un ou crud si jumatate de ceapa tocata marunt. Se amestecă masa, se asezonează după gust. Puteți adăuga mărar tocat mărunt. Unge vasul de copt. Se pune masa într-o formă, se nivelează, se pune la cuptorul preîncălzit. Se coace la 180 de grade timp de 45 de minute.

Mâncărurile dietetice cu ciuperci sunt gustoase, satisfăcătoare și sănătoase. Diversifică-ți masa cu ele - acest lucru va aduce beneficii nu numai pentru sănătate, ci și pentru silueta.



• 1 Ciuperci la cuptor, coapte întregi
• 2 Reteta de branza
• 3 Cu usturoi și ierburi
• 4 Mâncare festivă cu slănină
• 5 frigarui de ciuperci coapte la cuptor
• 6 ciuperci fierte în folie
• 7 Gătitul cu file de pui
• 8 Cu carne tocată
• 9 Reteta in vase la cuptor
• 10 ciuperci originale la gratar
• 11 În sos de smântână

Champignons proaspete sunt foarte ușor de transformat în original aperitiv fierbinte. Cel mai convenabil este să-l gătiți în cuptor. Puteți doar coace ciuperci cu condimente sau puteți experimenta umpluturi, dar, conform oricărei rețete, șampioanele din cuptor devin gustoase și neobișnuite.

Ciuperci întregi coapte la cuptor

Ingrediente:

• ½ kg de ciuperci proaspete;
• 1 lingura oțet balsamic;
• amestec ierburi provenzale gust;
• usturoi proaspăt;
• ulei de masline;
• 3 linguri de sos de soia pentru desert.

Gătit:

1. Pentru un aperitiv conform acestei rețete, este mai bine să alegeți ciuperci de dimensiuni medii cu capace închise dense.. Ele trebuie spălate bine, îndepărtând toată murdăria și tăiate picioarele.
2. Turnați ciupercile într-un bol, adăugați oțet, usturoi piure (cantitate după gust) și toate ingredientele lichide rămase. Se toarnă ierburi. Nu trebuie adăugată sare, sosul de soia își va face treaba.
3. Ciupercile se vor marina amestec parfumat un sfert de oră. În acest proces, trebuie să le amestecați de câteva ori.
4. Împreună cu lichidul picant, mutați ciupercile într-o tavă de copt și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit.
5. Coaceți un deliciu la 190 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest proces, amestecați și turnați peste sucurile care ies în evidență. Champignons întregi în cuptor vor deveni roșii și vor scădea vizibil în dimensiune.

Deliciul poate fi servit fierbinte sau aperitiv rece, sau chiar ca garnitură pentru carne.

Reteta de branza

Ingrediente:

• ½ kg de ciuperci;
• 1 st. brânză rasă fin;
• 3 art. l. maioneză clasică;
• unt;
• usturoi;
• sare.

Gătit:

1. Clătiți toate ciupercile și tăiați-le picioarele cât mai aproape de capac. Este convenabil să faceți acest lucru cu un cuțit subțire și ascuțit.
2. Puneți capacele într-o formă rezistentă la căldură, cu o gaură aproape una de alta.
3. Pune o bucată de unt în fiecare bază.
4. Amesteca branza cu maioneza sarata si adauga usturoiul zdrobit.
5. Puneți umplutura în ciuperci deasupra uleiului.

Coaceți șampile umplute la cuptor cu brânză timp de 17-20 de minute la 180°C.

Cu usturoi și ierburi

Ingrediente:

• 12 buc. șampioane mari proaspete;
• 70 g unt;
• verdeață proaspătă;
• usturoi;
• ulei vegetal;
• 2 linguri. l. crema grasa;
• brânză tare rasă;
• 1 ceapă;
• sare si piper.

Gătit:

1. Scoateți tulpinile de la șampionele pregătite, astfel încât să existe spațiu în interiorul capacelor pentru umplutură. Puneți semifabricatele rezultate într-o formă și adăugați puțin ulei la fiecare.
2. Pentru umplutură, prăjiți feliile de ceapă cu pulpe de ciuperci tăiate mărunt în ulei încins. Adăugați usturoiul, ierburile și smântâna. Se sare, se piperează masa și se fierbe câteva minute.
3. Umpleți pălăriile cu amestecul de unt din tigaie.
4. Acoperiți cu brânză mărunțită. Cu cât este mai mult, cu atât gustarea va fi mai gustoasă.

Coaceți ciupercile cu brânză și usturoi la cuptor timp de un sfert de oră la 180 - 200 ° C.

Mâncare festivă cu slănină

Ingrediente:

• 12 ciuperci mari;
• usturoi uscat;
• unt;
• Cașcaval ras;
• 5 st. l. crema grasa;
• 12 fasii de bacon;
• mărar proaspăt.

Gătit:

1. Ciuperci spalate si curatate de coaja pentru a scapa de picioare si maruntaie. Pălăria ar trebui să aibă o adâncime mare, dar trebuie păstrată intactă.
2. Tocați mărunt pulpele rămase, amestecați cu brânză (aveți nevoie de cel puțin ½ cană), usturoi uscat, smântână și unt moale.
3. Umpleți pălăriile cu umplutură. Se presara si branza deasupra.
4. Înfășurați fiecare pălărie umplută cu o fâșie de slănină.
5. Puneți semifabricatele într-o formă termorezistentă și puneți la cuptor pentru 20 de minute.

Gătiți șampioanele în bacon la 180-200°C. Se serveste cu marar tocat. Astfel de șampioane coapte sunt delicioase de încercat chiar și la rece.

Ciuperci pe frigarui coapte la cuptor

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de șampioane;
• 1 cap de usturoi;
• 80 g maioneza clasica;
• boia și sare.

Gătit:

1. Clătiți ciupercile dense de dimensiuni medii și puneți-le într-o pungă. Adăugați la ele usturoiul, maioneza, sare și boia.
2. Agitați punga legată astfel încât marinata să fie distribuită uniform peste ciuperci. Lăsați-le așa timp de 80 de minute. Turnați apă clocotită peste frigărui de lemn timp de un sfert de oră. Atunci nu se vor crăpa în cuptor.
3. Acum gatim ciupercile in maioneza cu condimente, insirate pe frigarui. Punem viitoarele frigarui pe o tava de copt acoperita cu folie si coacem ciupercile aproximativ o jumatate de ora in cuptorul incins.

Ciuperci fierte în folie

Ingrediente:

• 800 g ciuperci;
• 1 st. brânză "rusească" rasă;
• usturoi proaspăt după gust;
• sare, condimente;
• maioneza clasica.

Gătit:

1. Tăiați cu grijă tulpinile din ciuperci cu un cuțit ascuțit.
2. Puneți capacele cu susul în jos în formă. Adăugați puțin usturoi tocat la fiecare.
3. Deasupra se intinde branza rasa si se adauga putina maioneza sarata cu condimentele preferate. Îl poți înlocui cu smântână.
4. Așezați un picior decupat deasupra fiecărei pălării.
5. Înfășurați semifabricatele în bucăți de folie separat.

Coaceți-le în această formă timp de 40 - 45 de minute la temperatură medie.

Gătit cu file de pui

Ingrediente:

• 450 g ciuperci mari;
• 1 ceapa alba;
• 300 g file de pui;
• 5 linguri de desert de smantana;
• ulei vegetal;
• 1 st. brânză „olandeză” rasă;
• mărar proaspăt;
• sare, piper, lavrushka.

Gătit:

1. Ciupercile se pregătesc și scapă de picioare.
2. Așezați capacele într-o formă rotundă unsă mai aproape una de alta.
3. Clătiți fileul de pasăre, gătiți până când se înmoaie cu lavrushka și răciți direct în bulion. Carnea se toacă mărunt și se prăjește împreună cu ceapa până când ambele ingrediente sunt aurii.
4. Se adauga smantana, sare, piper si mararul tocat. După câteva minute, scoateți tigaia de pe foc.
5. Se umple cu puțin răcit capace de ciuperci. Presărați brânză deasupra.

Gătiți mâncarea la cuptor timp de 20-25 de minute. Puneți ciupercile prăjite fel de mâncare frumosși deasupra cu ierburi.

Cu carne tocată

Ingrediente:

• 8 - 10 ciuperci mari proaspete;
• 150 g carne de porc sau amestec de carne tocata;
• 1 ou;
• unt și uleiuri de floarea soarelui;
• condimente pentru carne tocată și sare.

Gătit:

1. Separați tulpinile de ciuperci de capace. Sare ultimul dinăuntru.
2. Tăiați picioarele rămase foarte fin. Faceți același lucru cu ceapa curățată și rumeniți aceste ingrediente împreună.
3. Prăjiți capacele pregătite într-un amestec de două tipuri de uleiuri și puneți-le pe o tavă de copt cu gaura în sus.
4. Sareți carnea tocată, adăugați condimente și un ou, amestecați cu prăjirea ceapă-ciuperci.
5. Umpleți pălăriile cu umplutură.

Coaceți tratarea timp de 25 de minute la 180°C.

Reteta in vase la cuptor

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi;
• 400 g ciuperci;
• 1 st. crema grasa;
• ½ st. brânză rasă semi-tare;
• bec;
• sare, piper si nucsoara.

Gătit:

1. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Ceapa - jumatati de inele. Ciuperci - bucăți mari. Ciupercile pot fi tăiate pur și simplu în 4 părți.
2. În aceeași ordine, așezați produsele în ghivece.
3. Amestecați smântâna, toate condimentele și sarea. Turnați conținutul vaselor cu acest amestec.
4. Coaceți vasul timp de 40 - 45 de minute la 200 - 210 ° C.
5. După acest timp, turnați brânză rasă în oale și gătiți tratarea încă 7-9 minute.

O astfel de rețetă în oale în cuptor vă va permite să gătiți din ciuperci o cină completă hrănitoare pentru întreaga familie.

Ciuperci originale la gratar

Ingrediente:

• 400 g de șampanie;
• ¼ st. sos de soia clasic;
• ¼ st. ulei de floarea soarelui;
• sare, piper, hamei suneli.

Gătit:

1. Se spală ciupercile, se curăță și se pun într-un bol adânc.
2. Turnați ciupercile cu un amestec din toate celelalte ingrediente menționate în rețetă. Lăsați câteva ore într-un loc răcoros.
3. Pune ciupercile pe frigarui pregatite si aranjeaza-le la cuptor pe gratare speciale.

Grătiți ciuperci 20 - 25 cu funcția corespunzătoare activată. Temperatura optimaîncălzire cuptor - 190 - 200 ° С.

În sos de smântână

Ingrediente:

• ½ kg de ciuperci;
• cap de ceapa;
• 1 st. smântână de casă;
• ½ st. branza tare;
• 1 st. l. făină;
• sare, condimente;
• 2 linguri de desert de unt.

Gătit:

1. Pentru a găti șampile în smântână conform acestei rețete, trebuie mai întâi să le curățați de coajă, să le spălați și să le tăiați grosier.
2. Prăjiți apoi ciupercile în unt împreună cu bucăți de ceapă în miniatură.
3. După 8 - 9 minute, adăugați făină, adăugați smântână, sare și condimente.
4. Aduceți masa la fierbere și transferați conținutul tigaii într-o tavă de copt.
5. Deasupra se presară masa de ciuperci cu brânză rasă.

Coaceți tratarea timp de 7-9 minute la 190°C. Același fel de mâncare, dacă se dorește, poate fi gătit în maioneză.

Dacă în procesul de tăiere a picioarelor capacul ciupercii este deteriorat, atunci este mai bine să îl lăsați deoparte și să nu îl folosiți pentru coacere. În caz contrar, baza nu va reține umplutura. Potrivit pentru rețetele publicate mai sus și pentru șampioanele regale întunecate.

Paste cu ciuperci și fragede sos de menta

Ingrediente:
1 ¼ cană de paste preferate
3 cani de ciuperci, tocate
2 catei de usturoi, tocati marunt
½ lingurita piper negru macinat
2 linguri de menta proaspata, tocata
Sarat la gust
Pentru sos:
2 linguri ovaz fast food
o mână de caju
½ linguriță de oregano uscat
½ lingurita busuioc uscat

Instrucțiuni:
1. Pregătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se macină într-un blender până se omogenizează toate ingredientele pentru sos, adăugând puțină apă.
2. Se încălzește puțin ulei de măsline, se adaugă usturoiul tocat și se prăjește până devine auriu și parfumat.
3. Adăugați ciupercile și sare, prăjiți la același foc mediu până când ciupercile sunt fierte.
4. Adăugați sosul preparat, amestecați și adăugați aproximativ ½ cană de apă și piper pentru paste rămase. Se fierbe timp de 2-3 minute, amestecând continuu. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Sosul trebuie sa fie destul de lichid, altfel vasa va iesi prea uscata.
5. Adăugați pastele fierte și amestecați bine. Apoi adaugam menta tocata, amestecam si servim.

0

0

0

Salata "Maxim"

Ingrediente:

2-3 pulpe de pui fierte
1 borcan de șampioane conservate
3-4 becuri
3-4 muraturi
100 g maioneza
rast. ulei de prajit

Gătit:

La pulpe se separă fileul de oase, se toacă mărunt fileul. Castraveții tăiați în cercuri.
Scurgeți lichidul din borcanul cu ciuperci, tocați mărunt ciupercile.
Curățați ceapa, tocați mărunt și căliți. ulei, se adaugă ciuperci, se mai prăjește puțin.
Se amestecă puiul, castraveții, ciupercile cu ceapa, se condimentează cu maioneză, se amestecă bine.

0

0

0

Plăcintă cu brânză cu ciuperci

Necesar:
Ouă 4 buc
brânză topită 250 gr
zahăr 1,5 lingurițe
sare 1,5 lingurite
praf de copt 2 lingurite
făină 1 cană
ciuperci (champignons sau oricare altul) 400-500 gr
ceapa 2 buc
usturoi 2 catei
piper dupa gust
parmezan 30 gr pentru stropire

Gătit.

Mai întâi prăjiți usturoiul și ceapa. Apoi adăugați ciupercile.

Apoi separăm gălbenușurile de proteine ​​și batem gălbenușurile cu zahărul.

Adăugați praful de copt și făina. Amestecați bine aluatul, de preferință cu o lingură sau un mixer cu accesoriu pentru aluat. Se va îngroșa!

Apoi bate ușor albusurile până la o spumă stabilă. Și adăugați-le ușor în aluat și amestecați ușor.
Pune jumătate din aluat în formă. Urmează ciupercile, din nou aluatul.

Se coace 45-50 de minute la 200 de grade

Se pune fierbinte pe o farfurie si se presara cu parmezan sa se topeasca putin branza! Și decorează cu frunze de busuioc.

Și îi tratăm pe cei dragi cu delicii delicioase!

0

0

0

Salata de mai

Compoziția produsului:
500 gr. fileu de pui
1 conserve de mazăre verde
300 gr. ciuperci
O jumătate de lămâie (suc)
1 rosie
Sare, ceapa
Ulei vegetal
Maioneză

Gătit:

Fierbeți fileul de pui, răciți-l și tăiați-l cubulețe. Peste pui se toarnă sucul de la o jumătate de lămâie. Curatam ciupercile, le taiem cubulete si le prajim in ulei vegetal. Tăiați roșia în bucăți. Tăiați mărunt ceapa verde.
Se amestecă fileul de pui cu ciupercile, mazărea verde, roșiile și ceapa verde. Sareți ușor și asezonați cu maioneză. Poftă bună! Foarte gustos și salată copioasă, care va veni la îndemână atât familiei, cât și masa festiva. Asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare!

0

0

0

Ciupercă minunată, foarte gustoasă tort de gustare.

Veți avea nevoie de: ciuperci de pădure 300 de grame (puteți amesteca ciuperci de pădure cu ciuperci; puteți spăla bine ciuperci sărate prajiti cu ceapa), paine rasa 300 grame, oua fierte 3 bucati, smantana 400 grame, ceapa 2 bucati,
sare, piper, muștar - după gust, gelatină, ierburi

Cum se face:

Amestecați ciupercile prăjite cu ceapa tocată într-un blender, ouă fierte, smântână 200 de grame (jumătate de porție), se adaugă condimente și sare după gust la smântână, se adaugă pâine rasă (se usucă pâinea la cuptor și se pisează într-un robot de bucătărie sau mașină de tocat carne). Amesteca totul bine. Pune masa folie alimentarăîntr-o matriță sau într-un bol de salată, nivelați bine suprafața și dați la frigider pentru 2-3 ore sau până dimineața.

Puneți tortul congelat pe un vas. Amestecați a doua parte din 200 g de smântână cu condimente după gust, adăugați gelatina dizolvată în 50 ml apă (înmuiat în prealabil) și amestecați totul din nou. Când masa se îngroașă, acoperiți tortul cu amestec de smântână, decorați cu ciuperci și ierburi.

Pregătește-te și pentru TINE! Poftă bună!

0

0

0

Tine dieta? Nu-l mânca! »S-ar părea că fiecare dintre noi știe ce fel de mâncare nu poți mânca, mai ales când te hotărăști să slăbești. Iată o listă scurtă: prăjituri, produse lactate bogate în grăsimi, vafe, cartofi prăjiți, dulciuri, pizza, hamburgeri și multe altele. Dar toate felurile de mâncare pe care le consumi ca parte a unei diete sunt cu adevărat dietetice și nu încetinesc procesul de slăbire? Să aruncăm o privire la câteva dintre produse.

Paste

Mit. Produs excelent cu conținut scăzut de calorii.
Fapt. Practic nu există grăsime în paste. Grăsimea este în sos sau sos gras. Daca nu le folosesti, atunci nu vei ingrasa in plus cu paste.
Dar este vorba despre grăsime? Totul este despre carbohidrați. Pe această dietă greutate excesiva puțin probabil să cadă! Dacă vrei serios să slăbești, este mai bine să înlocuiești pastele cu orez. Și se poate altfel. Puneți un sfert din vasul de paste pe o farfurie și acoperiți cu restul. legume cu conținut scăzut de calorii- fasole varza calita, ciuperci și porumb. Va iesi foarte gustos! Dar caloriile carbohidraților vor fi minime.

orez alb

Mit. Cel mai bun produs dietetic pentru toți culturiștii!
Fapt. Orezul alb trece prin procese alimentare speciale care îl transformă într-un aliment conservat rafinat. Ca rezultat, carbohidrații din acest orez sunt descompuși rapid în glucoză. Acest lucru nu este de nici un folos! Deci, în ciuda credinței populare, orez alb nu este un carbohidrat „lent”. De fapt, acesta este un fel de carbohidrați „rapidi” care ard instantaneu și ne lasă cu stomacul gol. În schimb, mâncați orez brun. E într-adevăr orez corect! Dar nici tu nu ar trebui să exagerezi cu el. Este mai bine să amestecați o ceașcă mică de orez brun cu orice legume cu conținut scăzut de calorii. Rezultatul este un fel de mâncare care nu vă supraîncărca corpul cu calorii.

Vită

Mit. Carnea de vită are un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce o face potrivită ca sursă „sigură” de proteine.
Fapt. Această confuzie a apărut pentru că carne de vita(în părțile sale individuale) există mai puțină grăsime decât, de exemplu, în carnea de porc. Există destul de multă grăsime în carnea de vită, ca în orice altă carne. Dacă nu poți trăi fără carne de vită, atunci va trebui să o cumperi de pe piață. Aici puteți alege o bucată cu conținut scăzut de grăsimi, care este tăiată din crupă sau laterale. Dar mai departe Carne de vită mai bine sa nu te uiti, pentru ca contine aproximativ 60 g de grasime pura la 100 g de produs!

biscuiti

Mit. Biscuiții sunt unul dintre cele mai bune alimente dietetice.
Fapt. Dacă te uiți din lateral, poate părea că biscuiții constau doar din aer. Acest lucru îl doboară. Biscuiții par a fi absolut „siguri”, așa că, uitând, poți mânca un munte întreg. Cu toate acestea, au mai multă glicină decât pâinea albă! Aceasta înseamnă că acest produs provoacă pofta de mâncare. Ai grijă: mănânci un biscuit, apoi al doilea, al treilea, dar nu există senzație de sațietate. Nu numai atât, cu cât mănânci mai mulți biscuiți, cu atât îi dorești mai mult!

0

0

0

Cotlet Kiev de pui:
Ingrediente:
File de pui 800 g Sare 2 g

Ulei vegetal 100 ml

Pasul 1:
File de pui 800 g
sare 2 g
Piper negru măcinat 1 g

Pasul 2:
Ciuperci de pădure asortat 200 g
Unt 100 g
Praz 50 g

Pasul 3:
Ou de pui 1 buc.
Pesmet 300 g

Pasul 4:
Ulei vegetal 100 ml

0

0

0

Ingrediente:
File de pui 800 g Sare 2 g
Piper negru măcinat 1 g Ciuperci de pădure asortate 200 g
Unt 100 g Praz 50 g
Ou de pui 1 buc. Pesmet 300 g
Ulei vegetal 100 ml
Descrierea rețetei - cotlet Kiev de pui:
Bowlerii vor surprinde pe toată lumea cu lor gust delicat. Pentru îndrăgostiți carne dietetică, acest fel de mâncare ar fi o opțiune bună. Și ciupercile își vor adăuga coaja cotletelor de pui!

File de pui 800 g
sare 2 g
Piper negru măcinat 1 g
Batem fileul de pui prin folie pentru a nu rupe carnea. Sarați puțin, turnați condimente.

Ciuperci de pădure asortate 200 g
Unt 100 g
Praz 50 g
Pune in mijloc ciupercile tocate, ierburile si o bucata de unt. Rulați într-un cotlet.

Ou de pui 1 buc.
Pesmet 300 g
Scufundați chiftelul în ou, apoi în firimituri de pâine. Să repetăm ​​panoarea.

Ulei vegetal 100 ml
Prăjiți chiftelele până sunt gata!

0

0

0

Vă aduc în atenție un preparat foarte gustos și simplu, o combinație de ciuperci și carne fragedă de porc.

Veți avea nevoie de 5 bucăți de carne de porc marinată,
ciuperci - 300 g.,
cartofi fierti - 1 mare
brânză rasă - 100 gr.,
smântână - 5 linguri, verdeață mărar și ceapă tocate,
ulei de prune - 50 gr.,
pentru decor - salată verde, roșii cherry,
cartofi fierți,
jumatate de ou,
ceapa verde

Se scurge in tigaie Unt, ciuperci tocate marunt, cartofi taiati cubulete, sare
cum se prăjește, se amestecă cu ierburi și brânză
bateți carnea pentru a face o prăjitură subțire, puneți umplutura în centru cu smântână deasupra - 1 linguriță.
ridicați marginile și legați cu un fir
Transferati pungile intr-o husa de copt, puteti face fara.Se baga la cuptor pentru 40-50 minute la 200 gr.
faceți ciuperci de arici din roșii și cartofi.
Pofta buna! P.S. Am marinat carnea - sos de soia, condimente pentru carne de porc.

0

0

0

Condimentele noastre sunt cele mai bune condimente din lume!

Mararul este cunoscut din cele mai vechi timpuri ca fiind una dintre cele mai bune ierburi aromatice. Chiar și în urmă cu 5.000 de ani, medicii egipteni considerau decoctul de mărar ca fiind un medicament medicinal, întăritor și tonic, iar gladiatori romani au aromat întotdeauna mâncarea înainte de luptă. ulei de mărar, fără îndoială că va ajuta cu siguranță la câștig. Mararul este cultivat în Europa, Caucaz, Asia Centrală și America de Nord. Fructele și semințele sunt deosebit de răspândite ca condiment în rândul popoarelor din sudul Europei.

Utilizare tradițională mărar - în salate, supe, carnea secunda feluri de mâncare, precum și atunci când murați castraveți și roșii. Se îmbunătățește calități gustative mâncare, ea aspect, excită pofta de mâncare, stimulează secreția tractului digestiv.
proaspăt și ierburi uscate mărar și condimentați felul întâi și al doilea și decorați-le. Imbogateste alimentatia cu vitamine, in special vitamina C, si trebuie pus intr-un vas fierbinte in momentul pregatirii, cand tigaia este scoasa de pe foc.

Mararul previne suprasaturarea organismului cu saruri, chiar si in pestele sarat, cand este fiert si prajit, rata scade sare de masă daca mariti doza de marar. Mararul uscat se pune intr-o cratita cu 10-15 minute inainte de terminarea fierberii, caz in care isi da aroma bine mancarii.

Mararul, colectat în stadiul de înflorire, se pune la murarea castraveților și a varzei. În timpul iernii, puteți folosi ulei de mărar și soluția sa de alcool (esență) pentru gătit - sunt vândute în magazinele alimentare. Aceste condimente au o concentratie foarte mare si de aceea se folosesc in doze foarte mici: 1-2 picaturi la 1 litru de lichid.

Suntem obișnuiți să folosim mai des mărar proaspăt. Între timp, mararul poate fi uscat cu succes și menținut uscat pe tot parcursul anului. La uscare adecvată mararul nu-si pierde culoarea sau proprietatile. Împreună cu mărar uscat poti folosi si seminte de marar, care sunt foarte bine conservate. Ele pot fi introduse la coacerea prăjiturilor și gogoșilor, în supe, marinate, adăugate la ureche, la fierte și pește înăbușit.

În medicina populară, fructele de mărar sunt folosite ca expectorant, cu indigestie, boli hepatice, crescute tensiune arteriala. Fructele sale sunt recomandate pentru a spori secreția de lapte la femeile care alăptează, precum și pentru insomnie. Mararul determină o secreție crescută de suc gastric, așa că este foarte util să-l adaugi la alimentele greu digerabile.

Chimenul este unul dintre cele mai vechi condimente. Semințele acestei plante erbacee sălbatice au fost găsite chiar și în timpul săpăturilor din Mesopotamia. Semințele de chimion au un gust arzător, amar-picant, cam ca anasonul și un ușor miros de mărar. Au fost de multă vreme folosite pentru a aroma pâine, prăjituri, turtă dulce, chifle, covrigi, pentru a îmbogăți gustul salatelor de legume, cărnii și preparate din peste, carnati de casa, supe, bors, la murat varza, castraveti, rosii.

0

0

0

Definiție: condimente, condimente, condimente. În prepararea mâncărurilor dietetice, condimentele, condimentele și condimentele joacă un rol deosebit. Ei fac feluri de mâncare plictisitoare pentru dietă luminoase și bogate. Este important de știut că condimentele, condimentele și condimentele nu sunt cuvinte sinonime. Utilizarea lor în gătit este diferită. Mai jos este o definiție a condimentelor, condimentelor și condimentelor.
Condimentele sunt părți ale plantelor care au o aromă (miros) persistentă specifică, diferite grade de picătură și, într-o oarecare măsură, un postgust. Fiind consumate în doze mici, sunt capabile să confere preparatului proprietățile și să-și schimbe gustul în direcția pe care o dorim, precum și să mărească siguranța (conservarea) produselor alimentare și să favorizeze cea mai bună asimilare a acestora de către organismul nostru, stimulând nu numai procesul digestiv, dar și alte funcții ale organismului (condimentele au proprietăți medicinale).

Condimentele dau aroma in combinatie cu un postgust caracteristic, sesizabil doar in alimente si mai ales la incalzire. Această combinație creează o aromă deosebită, nu atât de parfumată, cât o aromă înfundată, densă, pe care o numim picant și care în cele mai multe cazuri este însoțită de o ușoară senzație de arsură.

În viața de zi cu zi, în gătit și chiar în literatura științifică, există o confuzie între condimente, condimente, condimente și arome, substanțe parfumate folosite pentru a aroma unele alimente. Între timp, fiecare dintre termenii enumerați se referă doar la un grup specific de substanțe dotate cu proprietăți care sunt complet diferite de alte grupuri. Condimente - un produs exclusiv origine vegetală. Mai mult, plantele care dau condimente aparțin a peste 30 de familii botanice diferite. Cu toate acestea, toate condimentele sunt unite în primul rând de rolul pe care îl joacă în gătit, iar aceasta este adevărata lor valoare.

Condimentele, de regulă, dau alimentelor doar un anumit gust (sărat, acru, dulce, amar și combinații ale acestora - dulce și acru, amar sărat etc.) și pot fi consumate ca un fel de mâncare independent. De exemplu, arpaș, prune, gutui, rodie, pastă de roșii, ardei gras, hrean, ceapă, adjika, lămâie, diverse nuci.

Condimentele sunt aditivi la alimente pentru a-i schimba gustul sau textura. Sare, oțet, zahăr, amidon, sifon, glutamat monosodic, acid de lamaie, gelatina etc.

Substanțele aromatice (tămâia) sunt capabile să ofere alimentelor doar aromă, cum ar fi trandafir, cacao, ylang ylang, iasomie. Nu au proprietăți bactericide și alte proprietăți speciale, iar domeniul de aplicare a acestora este limitat (în principal mâncăruri dulci). Tămâia, ca și condimentele, sunt produse vegetale sau animale cu miros puternic. Unele dintre ele în antichitate făceau parte din grupul de mirodenii, dar acum sunt folosite numai, după cum se spune, extern - în lămpi de aromă și cădelnițe. Aceasta este tămâie. smirnă, balsam kopay, rășină de cedru etc.

Arome - chimie pură, așa cum se spune acum, identică cu cea naturală.

Crochete cu champignon

Ingrediente:
250 g champignon
1 bec
1 lingura de unt
2 bucăți alb insensibil pâine sau 2 biscuiți
50-60 ml lapte
2 cartofi fierti
sare, piper dupa gust
pentru pane:
făină amestecată proporții egale cu amidon
1 ou
firimituri de pâine
ulei vegetal

Metoda de gatire:
Curățați ciupercile, ștergeți-le cu un prosop de bucătărie umed și tăiați-le în cuburi mici. Tăiați ceapa.
Topiți untul într-o tigaie, căliți în el ceapa și ciupercile.
Tăiați pâinea în bucăți mici și înmuiați în lapte.
Se amestecă ciupercile prăjite cu pâine, se piurează doi cartofi în piure și se adaugă la ciuperci cu pâine. A se amesteca bine.
Rulați trei cârnați din aluatul rezultat și tăiați-i în crochete alungite.
Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță mică. Înmuiați fiecare crochetă mai întâi în făină cu amidon, apoi într-un ou, iar apoi în pesmet, prăjiți crochetele până se rumenesc.
Serviți ca garnitură, în loc de cartofi, sau ca fel de mâncare independentă cu smântână.

0

0

0

Bucatarie italiana

Ciuperci portobello la gratar.

O idee grozavă pentru un grătar vegan!
Portobello nu este un tip separat de ciupercă, ci o ciupercă complet coaptă din soiul crimini, champignon maro. Separa nume frumos a fost dat de negustori în secolul al XIX-lea. pentru ca marfa să nu fie învechită pe rafturi. Datorită capacului complet deschis, mai mult lichid se evaporă din ciupercă, datorită căruia gustul devine bogat, concentrat. Din punct de vedere al gustului, unii compară această ciupercă cu o friptură. Încercați această rețetă simplă și elegantă pentru a vă bucura pe deplin de gustul uimitor și aroma rafinată „carnoasă” a acesteia ciuperca miraculoasa!

3 ciuperci portobello, numai capace, sterse cu un prosop umed
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
3 linguri ceapa tocata
2-4 catei de usturoi
4 linguri de otet balsamic
Ierburi optionale (busuioc, oregano, maghiran, cimbru)
Un praf de sare, piper alb si negru dupa gust.
O picatura de fum lichid sau un praf de sare afumata, daca se doreste.

Așezați portobello pe o farfurie, cu partea netedă în jos. Se amestecă toate ingredientele marinatei și se toarnă uniform peste ciuperci. Se lasă la marinat timp de o oră. Prăjiți 5-8 minute pe fiecare parte. Presărați cu sare și piper, serviți ca aperitiv separat, fel principal cu garnitura preferată sau ca parte a unei salate la grătar. Datorită formei și dimensiunii sale, portobello la grătar este adesea folosit în locul chiflei în sandvișurile cu legume. Se serveste pe o chifla cu salata verde (de preferat rucola), rosii, ceapa si avocado. Dacă mănânci lactate, completați cu feta mărunțită sau brânză albastră sau brânză moale topită. gust cremos precum elvețiană.

0

0

0

Totul despre ierburi și condimente.

Pentru a folosi în mod corespunzător condimentele în gătit, aveți nevoie de un fler subtil. De multe secole, mirodenii condimente iar legumele sunt parte integrantă secrete culinare multe popoare ale lumii.

Cei mai buni bucătari deși au învățat căi diferite(în procesul de prăjire, tocănire, coacere etc.) pentru a favoriza formarea de aromatice și proprietăți gustative, fara condimente, tot nu sunt suficiente pentru a completa gustul. Prin urmare, trebuie să utilizați condimente astfel încât să subliniați aroma principală a felului de mâncare. Legume picante iar plantele medicinale joacă, de asemenea, un rol semnificativ în alimentația alimentară și clinică.
Mulți cred că condimentele iute (cum ar fi ardeiul și muștarul) sunt dăunătoare. Această opinie este complet nefondată - cu doza potrivită, aceste produse chiar contribuie la digestia meselor grele. Excesul de sare poate fi dăunător, sarea nu trebuie abuzată atunci când se consumă condimente.

Pentru ca condimentele să ofere plăcere gastronomică și să nu dăuneze organismului, este mai bine să urmați următoarele sfaturi atunci când le utilizați: cunoașteți-vă starea de sănătate și, în funcție de aceasta, folosiți condimentele în gătit; respectați regulile de utilizare a condimentelor; cunoașteți proprietățile (gustul, aroma, intensitatea acțiunii, impactul asupra sănătății) fiecărui tip de condimente, posibilele combinații ale acestora la prepararea amestecurilor; ține cont de gusturile individuale ale oaspeților tăi și ale membrilor familiei; în familiile cu copii mici, condimentele nu trebuie abuzate și este mai bine să le adăugați la feluri de mâncare gata preparate pentru fiecare în parte și pentru copil după gustul lui.

CUM SĂ PĂSTRAȚI ȘI UTILIZAȚI CORECT CONDITORIILE

Pentru condimente, lumina puternică a soarelui, temperatura ridicată și umiditatea sunt dăunătoare, miroase a bucătărieiși spațiu de stocare partajat diferite feluri condimente. Rafturile în care sunt depozitate condimentele nu trebuie să fie amplasate lângă aragaz, astfel încât condimentele să nu fie expuse la căldură și fum.

Iată câteva reguli de bază, în urma cărora vei păstra gustul, aroma și tot proprietăți valoroase condimente:

* păstrați întotdeauna condimentele în borcane închise ermetic, opace, ceramică, porțelan sau sticlă închisă la culoare;
* depozitați fiecare condiment într-un borcan separat;
* așezați rafturi pentru mirodenii într-un loc uscat, inaccesibil la căldură, umiditatea venită de la aragaz;
* condimente în boabe - chimen, anason, fenicul și piper negru - nu se recomandă păstrarea timp îndelungat în stare de bază.
* Legumele cu frunze trebuie, de asemenea, smulse înainte de consum. Dacă este necesar, păstrați-le la frigider, iar pentru scurt timp le puteți păstra proaspete într-un pahar cu apă;
* unele condimente, legume sau frunze pot fi fierte pe tot parcursul timpului de gătire,
unele ar trebui să fie gătite pentru o perioadă scurtă de timp, iar altele sunt folosite pentru a stropi vasul finit;

0

0

0

retete dietetice

1 kg. zucchini
2 oua
1 piept de pui
50 gr. brânză
3 roșii proaspete
1 bec
1 morcov
verdeata dupa gust
2 catei de usturoi
50 gr. făină
1/4 cană lapte

1. Tăiați dovlecelul în rondele, înmuiați fiecare inel într-un ou bătut, rulați în făină și prăjiți pe ambele părți. Nu sare! Puneți pe un prosop de hârtie pentru a scurge grăsimea.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii prin răzătoare răzătoarea grosieră, taiem rosiile rondele, tocam marunt usturoiul.
3. Colectăm pizza: pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal sau o tigaie, întindem strâns dovleceii, în 2 straturi; pe dovlecel întins felii subțiri (cercuri) piept fiert, acum ceapa si morcovi, sare putin apoi rosii, apoi usturoi; acum presara pizza cu branza ras si umple-o cu acest amestec: amesteca restul de oua cu lapte (se poate si cu apa), se presara cu ierburi si se da la cuptor pana se topeste branza si se coace crusta.
Acesta este un fel de mâncare gratuit, puteți adăuga orice doriți. Înlocuiți roșiile cu pastă de roșii, carnea cu ciuperci sau pur și simplu adăugați ciuperci sau ardei gras.

Porții: 4
Calorii pentru 1 porție: 150 kcal

0

0

0

Înlocuitori pentru mâncarea japoneză

1. otet de orez poate fi înlocuit cu struguri, dacă adăugați sare, zahăr și fierbeți la foc mic, fără a aduce la fierbere.
Ingrediente: 4 linguri oțet de struguri, 1 linguriță. sare, 3 linguri Sahara.

2. Wasabi adevărat făcut din rădăcină de honwasabi (crește doar în Japonia) poate fi înlocuit cu pudră de wasabi, pastă de wasabi și tablete de wasabi din daikon de wasabi. Wasabi daikon are aproape aceeași aromă ca honwasabi, dar este mult mai ieftin de produs.

3. Miso este tradițional fel de mâncare de casă si fiecare familie are propria sa reteta. Compoziția aproximativă a miso: boabe de soia, orz, orez închis sau deschis, drojdie.

4. În loc de frunze de shiso, poți folosi frunze de salată fără a sacrifica gustul.

5. Pătrunjelul este destul de posibil să înlocuiască mitsuba, în ciuda aromei sale mai puternice.

6. Îți poți face propria delicatesă din flori de cireș murat. Puneți flori proaspete într-un recipient, turnați un volum egal de oțet de prune roșie, apăsați cu un capac cu o încărcătură fără a-l rupe. Rezistă 7 zile temperatura camerei, apoi scurgeți lichidul, acoperiți florile cu sare și transferați-le într-un borcan cu capac cu filet. Excesul de sare se spală cu apă înainte de a fi adăugat în vas.

7. Ciupercile japoneze pot fi înlocuite cu orice ciuperci familiare în Rusia, ceea ce poate face felul de mâncare mai apetisant.

8. Tofu - produs unic uneori înlocuit cu carne slabă de porc sau pui, care elimină felul de mâncare din dietă.
Tofu este făcut din fasole care este sortată, zdrobită și turnată cu apă rece. După o zi, apa se scurge, se toarnă proaspătă (1,5 litri la 500 de grame de fasole), se adaugă sifon (1 g), se pune la foc mare și se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul și fierbeți timp de 30 de minute. După aceea, întindeți fasolea într-un alt bol și răciți până se solidifică. Masa înghețată este tăiată în bucăți și așezată apa cu gheata pentru 2 ore.

9. Asemănarea uleiului de susan poate fi realizată dacă semințele de susan zdrobite sunt prăjite în ulei vegetal rafinat neutru.

10. În loc de orez japonez, poți oferi orez local. Principalul lucru este respectarea tehnologiei originale de gătit.

11. Gătim noi înșine ghimbir murat. Rădăcina de ghimbir tăiată în farfurii mici și turnați apă clocotită. După câteva minute, scurgeți apa, turnați apă dulce clocotită (1 linguriță / 250 ml apă) și închideți capacul. Otetul se adauga mai tarziu dupa gust.

12. Deoarece sosul de soia japonez nu este ieftin, vă sugerăm să adăugați un vârf de dashi uscat la orice alt sos de soia (de exemplu, „Kikkoman”) sau pur și simplu să-l diluați cu puțină apă.

0

0

0

Somon copt cu ciuperci

Mâncarea perfectă pentru o cină ușoară și gustoasă.

Timp de gătire: 40 de minute
Porții: 2

Vei avea nevoie:

450 g file de somon
60 g spanac proaspăt, tăiate în
120 g ciuperci, tocate
1 rosie, tocata marunt
1/4 cană sos pe bază de ulei de măsline sau ulei de măsline simplu

Cum să gătească:

1. Încinge cuptorul la 190 de grade.

2. Puneți fileul într-o tavă de copt, unsă în prealabil cu ulei.

3. Amestecați restul ingredientelor și puneți deasupra fileului.

4. Coaceți 20-25 de minute până este gata.

tocană de pește De ce ai nevoie:

500 g file alb pește de mare(cod, sander, eglefin, biban)

500 g broccoli

200 g champignon

1 ceapă medie

100 g smantana

2 linguri. l. unt

2 linguri. l. suc de lămâie

Buchet mediu de mărar

Sare, piper negru proaspăt măcinat

Ce să fac:
Tăiați tulpina de broccoli, tăiați în cercuri groase de 2 cm. Dezasamblați capul de broccoli în inflorescențe mici. Fierbeți buchețelele și bucățile de tulpină în apă clocotită cu sare timp de 3 minute. Transferați cu o lingură cu fantă într-un vas cu apă rece, după 2 minute. aruncă-l într-o strecurătoare. Păstrează decoctul.

Curățați ciupercile, tăiați fiecare ciupercă în 4 părți, stropiți cu 1 lingură. l. suc de lămâie. Tăiați ceapa în inele subțiri. Tăiați fileul de pește în bucăți mici de 2–2,5 cm lățime și stropiți cu zeama de lămâie rămasă.

Topiți untul într-o tigaie adâncă, prăjiți ciupercile la foc mediu timp de 3 minute. Adăugați ceapa și gătiți încă 4 minute. Se toarnă 100 ml bulion de broccoli, se adaugă smântână. Puneți broccoli în tigaie, sare, piper, amestecați.

Așezați cu grijă bucățile de pește în mijlocul cratiței. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți timp de 7 minute. Presărați vasul finit cu mărar tocat mărunt. Serviți imediat.

Sfaturi de delicatese
Dacă doriți să faceți felul de mâncare mai dietetic, nu puneți smântână, înlocuiți-o iaurt natural calitate bună. Adăugați broccoli congelat Mazare verde si fasole - si gatiti-le impreuna la fierbere, 5 minute. va fi destul.

Peștele nu merge bine cu toate legumele. Dar cu broccoli, ei sunt doar cei mai buni prieteni. Clasice culinare: o combinație de texturi diferite (delicate și crocante) și gusturi („mare” și „pământ”). Și ciupercile, desigur, adaugă farmec. Per total o tocană grozavă.

0

0

0

Terină dietetică de pasăre tocată cu legume
Terină dietetică de pasăre tocată cu legume (70 kcal/100 gr)

Puteți alege diferite legume (puteți adăuga ciuperci, mazăre verde, ardei dulci, Fasole verde), dar este mai bine ca acestea să fie multicolore, apoi pe croială rulou terminat se formează un model de culoare interesant.

File de piept de curcan (pui) - 500 gr.
ou (proteine) - 1 buc.
crema 22% - 125 ml.
varză broccoli - cap mic
morcovi - 1 buc.
dovlecel tânăr - 1 buc.

Se macină fileul de pui sau curcan cu un blender, se adaugă proteine, smântână, sare și se bate totul bine.
Curățați morcovii, tăiați pe lungime fâșii înguste, spălați broccoli, împărțiți-le în inflorescențe, spălați dovleceii și tăiați în jumătate pe lungime.
Se fierbe legumele în apă clocotită - varză și dovlecel timp de 3 minute, morcovi - 6-7 minute, se toarnă cu apă rece.
Luați o tavă dreptunghiulară pentru tort, întindeți primul strat de carne tocată, nivelați-l. Așezați fâșii de morcov deasupra.
Inchideti cu urmatorul strat de carne tocata si puneti 2 jumatati de dovlecel una langa alta.
Din nou, un strat de carne tocată și așezați deasupra inflorescențe de dovlecel.
Acoperiți cu stratul rămas de carne tocată.
Acoperiți cu folie, puneți baie de apă si dam la cuptorul preincalzit la 180* pentru o ora.
Puneți terina pe un vas, scurgeți lichidul care s-a format anterior în timpul coacerii, uscați-l cu șervețele.
Serviți rece ca aperitiv sau mâncați cald ca fel principal.

0

0

0

Tocană de legume cu bacon Ingrediente:

(4-6 portii)

O jumătate de conopidă
200 gr. Fasole verde
200 gr. Mazăre
100 gr. sparanghel la conserva
200 gr. ciuperci
200 gr. bacon afumat
2 morcovi
1 bec
0,1 l. vin alb
1/2 st. l. făină
ulei de floarea soarelui sau de măsline
sare
piper
Tocanita de legume cu varza si fasole verde este o mancare usoara si in acelasi timp hranitoare care a fost de mult inclusa in categoria mancarurilor dietetice. Apropo, acest fel de mâncare a venit din Spania fierbinte și se numește menestra. Și după cum știți, Bucătărie mediteraneană, în special spaniola, este considerată una dintre cele mai utile și echilibrate.

Deci, dezasamblam conopida spălată în inflorescențe mici. Spălăm păstăile de fasole verde, ciupim vârfurile și tăiem bucăți lungi de cinci centimetri. Curatam si taiem morcovii.
conopidă, morcovi, fasole verde și mazăre proaspătă fierbeți 10 minute în apă cu sare.
În timp ce se gătesc legumele, luăm o tigaie adâncă, turnăm puțin ulei de măsline și prăjim ceapa tocată mărunt. Odată ce ceapa este moale și translucidă, se adaugă baconul tocat.
La ceapa prăjită și slănină, puneți ciuperci întregi sau tocate. Se prăjește până se evaporă sucul eliberat de ciuperci.
Adăugați o jumătate de lingură de făină. Prăjiți ușor făina, apoi turnați vinul alb. Se fierbe până când mirosul de alcool dispare.
Turnați aproximativ o jumătate de cană în tigaie. bulion de legume, aduceți la fierbere, gust de sare și condimente. Se adauga apoi legumele fierte si sparanghelul tocat. Se fierbe legume timp de 10 minute acoperit.
Intindem tocanita de legume cu varza pe un vas si servim.
Este simplu și în același timp bogat in vitamineși minerale, felul de mâncare este ideal pentru cei care doresc să-și normalizeze greutatea, care sunt interesați de nutriția sportivă pentru pierderea în greutate. Această tocană de legume conține nu doar o cantitate mare de fibre, ci și proteine, atât de origine animală, cât și vegetală. Daca tii o dieta stricta, poti face tocanita fara bacon. Proteina conținută de ciuperci va fi suficientă pentru a vă umple corpul cu putere și energie.

0

0

0

Omletă cu ceapă și ciuperci.

Omleta este un preparat delicios care poate fi preparat in cateva minute. De aceea este bine să-l gătești la micul dejun.
Varietatea de produse folosite pentru acest fel de mâncare nu are limite. Mulți îi adaugă șuncă, fructe de mare, legume. Ouăle pot fi amestecate cu lapte, smântână sau bulion. Și poți să bate bine ca în rețeta noastră. Puteți folosi diferite ciuperci, dar șampioanele sunt dincolo de concurență.

Ingrediente pentru reteta:

1/2 ceapa, tocata grosier
1/3 cană ciuperci buton, spălate și tocate
1 lingura ulei
1 1/2 linguri sirop de artar sau miere
1/4 lingurita sare
3 oua batute impreuna
ulei suplimentar pentru lubrifiere
Gătirea unei omlete cu ceapă și ciuperci

Reteta omleta cu ceapa si ciuperci cu poza

Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari. Spălați ciupercile și tăiați fiecare în mai multe felii. Se pune o tigaie pe foc, se adauga ulei si cand se incalzeste punem in ea ciuperci tocate cu ceapa, siropul de artar si putina sare. Prăjiți amestecul până când ceapa și ciupercile sunt aurii.

Când legumele sunt gata, puneți-le pe o farfurie și puneți tigaia înapoi pe aragaz, adăugând mai mult ulei. Apoi, pregătiți o omletă. Va fi mai gustos și mai sănătos dacă este gătit din ouă proaspete de casă. Spargeți 3 ouă într-un castron și bateți bine, adăugând puțină sare. Se toarnă ouăle bătute în tigaia încălzită. Pune-l deasupra legume prajite, acopera tava astfel incat omleta sa fie bine copta.

Când este gata, stingem aragazul, îndoiți omleta în jumătate, astfel încât umplutura să fie la mijloc și lăsați-o așa 1 minut. Se serveste apoi repede cat este fierbinte. Poftă bună!

http://vkusest.blogspot.ru

Supa crema de ciuperci(2 opțiuni)

Primele feluri sunt foarte sănătoase, ()

Supă cremă de ciuperci (2 opțiuni)
Supă cremă aromată, consistentă și foarte fragedă.
Primele feluri sunt foarte utile, se potrivesc atât în ​​alimentația dietetică, cât și în cea pentru bebeluși. In plus, supele crema, datorita consistentei lor, contribuie la aparitia rapida a senzatiei de satietate.

Opțiunea 1
Ce ai nevoie: ciuperci - 500 g
Ceapa - 2 buc (mici)
Unt - 50 g
Făină - 2 linguri
bulion - 1 l

Sare, piper dupa gust
Ulei vegetal pentru prajit

Ce să fac:
Se toacă grosier ciupercile și ceapa, sare și piper, se prăjesc în unt sau ulei vegetal aproximativ 15 minute. Se adauga faina, se amesteca si se prajeste, fara a inchide capacul si amestecand din cand in cand, pana cand faina devine maro aurie.
Se încălzește bulionul. Se toarnă amestecul de ciuperci cu bulion, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10 minute. Se face piure supa cu un blender.
Se pune din nou pe foc, se adaugă smântână și se aduce la fierbere.
Se poate servi cu crutoane de usturoi (pâine de grâu se taie cubulete, se toaca marunt usturoiul, se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste).

Opțiunea 2

De ce ai nevoie:
Champignons - 500 g
Ceapa - 1 buc.
Unt - 50 g
Cartofi - 3 buc
bulion - 1 l
Cremă 20% (de asemenea este potrivită 10%) - 100 ml
Sare, piper dupa gust
Ulei vegetal pentru prajit

Ce să fac:
Tocați grosier ciupercile, cartofii curățați și ceapa.
Prăjiți ciupercile cu ceapa timp de 10 minute în unt sau ulei vegetal (după gust).
Pune cartofii și ciupercile în bulion, sare, piperează și gătește până când cartofii sunt gata.
Se face piure supa cu un blender.
Se pune din nou pe foc, se adaugă smântână (sare dacă este necesar) și se aduce la gata.
Serviți cu crutoane de usturoi (tăiați pâinea de grâu cubulețe, tocați mărunt usturoiul, prăjiți în ulei vegetal până se rumenește).

http://povarixa.ru/images/photos/medium/article1115.jpg

ton în sos roșu - nimic mai gustos decât peșteleîn sos. Aici sunt adăugate și ciuperci, care adaugă un () special

ton în sos roșu - nu există nimic mai gustos decât peștele în sos. Aici se mai adaugă și ciuperci, care adaugă tonului în roșii o picantitate deosebită. Acesta este un preparat dietetic excelent, dacă nu îl prăjiți într-o tigaie, ci îl coaceți decor la cuptor.

0

0

0