Baza bucătăriei locale sunt supele groase, care sunt gătite în bulion de carne cu adaos abundent de amidon, legume, ierburi și condimente. Și doar aici, în Ghana, puteți vedea mâncăruri atât de exotice precum supa de arahide „pepe”, supa din nuci de palmier sau „nkontomir” - supă făcută din frunze de igname, cu banane și sos ampesi, care sunt considerate semnele distinctive ale bucătăriei locale. Mai mult, există multe opțiuni pentru aceste supe - puteți găsi supă de arahide cu carne de vită, miel, pește și chiar crabi, dar cel mai adesea se ia ca bază bulionul de pui. Un alt element omniprezent al bucătăriei locale „fufu” este un fel de piure de igname, banane sau manioc, care uneori se rulează în bile și este folosit cu supe sau alte feluri de mâncare, iar uneori este aromat cu carne sau pește, transformându-se într-un fel de gulaș. . Ashanti chiar spune „Am mâncat fără fufu – nu am mâncat deloc”. De asemenea, caracteristică bucătăriei locale este utilizarea pe scară largă a pâinii și a bananelor prăjite sau a maniocului.

Rețete de bucătărie din Ghana. Bucate de sarbatori. Rețete naționale de Anul Nou.

Feluri principale:

• Yolof - ca paella cu carne și orez
• Orez cu pui
• Fotografie Gary - carne de crab sau creveți în aluat
• Kenki și fanthe dorkunu - pește prăjit în aluat sau frunze de banană în sos de ardei
• Fante-phanthe peste prajit in ulei
• Biluțe cu sos tuo-zafari
• Coconte pasta de manioc
• Piure de orez Omo-tuo
• Cousse de fasole prăjită
• Fula - piure făcut din lapte, ghimbir și zahăr

Mâncărurile locale populare din carne includ yolof - un preparat asemănător paella cu carne și orez, chofi - curcan prăjit cu carne, tot felul de kebab și cușcuș, joc arcanti cu diverse garnituri, melci verde-verde prăjiți, zeci de carne de pasăre sau pui la grătar. salate și tot felul de curry cu orez și carne.

Golful Guineei este principala sursă de proteine ​​pentru populația locală, așa că nu fiți surprinși de abundența de pește și fructe de mare din bucătăria locală. Puteți găsi adesea în meniu feluri de mâncare precum „gari-photo” - un fel de salată de ouă, ceapă, roșii, carne de crab sau creveți în aluat, carne obișnuită și cartofi, „kenki” - pește prăjit în aluat sau în banane. frunze în sos de ardei, „fante-dorkunu” - una dintre opțiunile pentru „kenki”, înăbușit cu roșii, pește „forove”, înăbușit în ulei de palmier „fanthe-fanthe”, ureche de macrou și somon cu suc de roșii, fasole neagră prăjită, ceapă prăjită, roșii și pește uscat „aduafrol”, precum și tot felul de fructe de mare, prăjite pe cărbune sau fierte cu multe preparate simple din legume.

De obicei, astfel de feluri de mâncare simple sunt orezul fiert, bile cu sos "tuo-zafari" (deseori sunt numite "ti-zet" și aruncate în supa de arahide), pasta de manioc "coconte", piure de orez "omo-tuo" (deseori și rulat în bile), tocană de yoko-gari, banane prăjite tatale, tubaani înăbușit în unt sau bile de fasole prăjită kuse. Toate acestea sunt însoțite de diverse sosuri precum curry, „agushi” (sos din ulei vegetal, roșii și ceapă), „shito” (sos de ardei iute) sau diverse variații pe tema ketchup-ului.

Bucătăria din Ghana este construită în principal în jurul alimentelor bogate în amidon, asociate cu un sos sau supă.

Produse recomandate

Mâncare vegetală

Alimentele de bază din Ghana sunt manioc, pătlagină, mei, sorg, igname, taro, cartofi dulci, porumb și fasole. Odată cu apariția globalizării, culturi precum orezul și grâul se găsesc din ce în ce mai mult în bucătăria din Ghana.

Carne si peste

Carnea de vită, porc, miel, pui, curcan, tripă, melci și pește prăjit sunt ingrediente comune în supele și tocanele din Ghana. Adesea diferite tipuri de carne sau carne și pește sunt amestecate într-un fel de mâncare.

De asemenea, în Ghana se mănâncă crabi, creveți, litorin, caracatițe, melci, larve, rață, organe, pulpe de porc și stridii.

Carnea, ciupercile și fructele de mare pot fi afumate, sărate sau uscate pentru a îmbunătăți aroma și conservarea. Peștele sărat este utilizat pe scară largă pentru a aroma mâncărurile din pește.

Lactate

Condimente

Condimente precum cimbru, usturoi, ceapa, ghimbir, piper, curry, busuioc, nucsoara, sumbala, tetrapleur tetraptera (prekes) si frunza de dafin sunt folosite pentru a obtine aromele exotice si condimentate care caracterizeaza bucataria Ghana.

Uleiul de palmier, uleiul de nucă de cocos, untul de shea, uleiul de miez de palmier și untul de arahide sunt ingrediente importante în bucătăria din Ghana care sunt folosite pentru gătit sau prăjit. În unele preparate tradiționale, acestea nu pot fi înlocuite cu nimic. Uleiul de cocos, uleiul de sâmbure de palmier și untul de shea și-au pierdut recent popularitatea în bucătăria din Ghana din cauza apariției uleiurilor rafinate și a reclamelor media din Ghana negative care vizează aceste uleiuri. În zilele noastre, sunt folosite în principal în câteva case tradiționale, pentru fabricarea săpunului și de către vânzătorii ambulanți de mâncare ca înlocuitor mai ieftin pentru uleiurile vegetale rafinate.

Mako este un condiment picant făcut cu ardei iute roșii și verzi cruzi, ceapă și roșii.

Mâncăruri tradiționale

Pâine

Pâinea este o caracteristică importantă a micului dejun din Ghana. De obicei, pâinea în Ghana este cunoscută pentru calitatea sa bună și este coaptă cu făină de grâu, uneori cu adaos de făină de manioc pentru a îmbunătăți textura. Există patru tipuri principale de pâine în Ghana. Acestea sunt pâinea cu ceai (asemănătoare cu o baghetă), pâinea dulce cu zahăr, pâinea integrală brună și pâinea cu unt.

Pâinea de secară, pâinea de ovăz și pâinea de malț sunt, de asemenea, destul de comune.

Supe

Supele și tocănițele din bucătăria ghaneză au mai multe ingrediente și se caracterizează prin utilizarea pe scară largă a ingredientelor exotice. De obicei, supele și tocănițele sunt făcute cu ingrediente precum nuci de palmier, arahide, frunze de cocos, spanac, ciuperci sălbatice, bame, vinete și roșii. Supele sunt servite ca fel principal.

Supele tradiționale din Ghana sunt supa de arahide, supa ușoară de roșii, supa de frunze de taro, supa de nuci de palmier și supa de bame.

Feluri principale

Cele mai multe garnituri din Ghana sunt servite cu tocană de carne, supă sau sos mako.

Akple este un fel de mâncare tradițional din Ghana pentru tribul Ewe care trăiește în regiunea Volta. Akple are un aspect cenușiu-albicios și este o minge de făină de porumb și făină de manioc cu apă și sare. Akple poate varia în mărime în funcție de cine va fi servit. Akple este consumat în mod tradițional cu mâinile.

Mmore (Mmore) - similar cu akple, dar bilele sunt preparate din aluat fermentatnumai din faina de porumb, fara adaos de faina de manioc. se prepară aluat de porumb fermentat fără manioc. Distribuit printre poporul Akan.

Kenki (Kenkey / Komi / Dokonu) este un aluat de porumb fermentat învelit în turnate de porumb. Un fel de mâncare tradițional al poporului Ga, este numit și Ga kenkey. Există și un fel de Fanti Kenkey, care este învelit în frunze de pătlagină. Această specie este considerată tradițională pentru poporul Fanti. Ambele specii de kenka sunt fierte în timp în bile tari uniforme. De obicei se servesc cu sos de ardei si peste prajit sau supa, tocanita

Tuo Zaafi este un fel de mâncare popular făcut din mei, sorg sau porumb în bucătăria din Ghana. Se consumă în principal cu o supă de legume verzi făcută din frunze amare, sau uneori din frunze de manioc proaspăt zdrobite.

Fonfom este un fel de mâncare din porumb popular în sud-vestul Ghanei.

Waakye este un preparat de orez cu fasole violet-maro. Această culoare provine din adăugarea frunzelor de la o plantă nativă cunoscută sub numele de sorg bicolor. Această garnitură este foarte asemănătoare cu orezul din India de Vest cu mazăre.

Omo Tuo sunt bile lipicioase de piure de orez, consumate de obicei cu supa din Ghana.

Orez Jollof - orez gătit într-o tocană de bulion, roșii, condimente și carne. Acest fel de mâncare provine de la comercianții Jolof din Senegal, care s-au stabilit în Zongo înainte de perioada colonială. Atunci a fost adaptat gusturilor locale din Ghana, acum se consuma de obicei cu capra, miel, pui sau vita.

Angwa Moo este un alt nume pentru „orez cu unt”. Acesta este un orez tradițional din Ghana care este mai întâi prăjit într-o cantitate mare de ulei și ceapă, apoi, dupa ce s-a rumenit ceapa,adaugă apă. Poate fi gătit și cu legume sau carne tocată. Se serveste in principal cu ardei macinati si sardine conservate sau oua prajite.

Ngwo Moo - orezul de palmier este o alternativă la orezul cu unt cu diferența că este gătit cu ulei de palmier în loc de ulei vegetal.

Konkonte / Abete este un fel de mâncare făcut din pudră de manioc uscată și măcinată. Se serveste de obicei cu supa de arahide.

Fufuo este o garnitură tradițională ghaneză de manioc zdrobit cu pătlagină sau igname zdrobită cu pătlagină. Această garnitură merge întotdeauna cu una dintre numeroasele varietăți de supe din Ghana.

Garri - pudră de manioc. În Ghana, fumurile sunt judecate după gustul lor și dimensiunea granulelor. Sunt apreciate soiurile mai dulci cu boabe mai fine. Gary este adesea servit cu ed. Ed.

Plakali este o garnitură de manioc. Plakali este hrana de bază a popoarelor Ahanta și Nzema din regiunile de vest ale Ghanei. Este un aluat făcut din făină de manioc, fiert în apă fierbinte. Plânsul se mănâncă cu supă de nuci de palmier sau de arahide.

Red Red este o tocană populară de fasole și pește din Ghana, servită cu pătlagină prăjită și gari. Roșu roșu își trage numele de la uleiul de palmier, care colorează tocanele într-o culoare portocalie strălucitoare.

Tubaani este o plăcintă de fasole fiartă.

Ampesie - cartof dulce fiert. Se prepară cu pătlagină, taro, cartofi, igname sau manioc. Această garnitură este consumată în mod tradițional cu o tocană de pește care conține roșii, ulei și condimente.

Yam fufuo este un aluat moale făcut din igname care este consumat în mod tradițional cu orice fel de supă din Ghana

Mpotompoto - caserolă cu yam. Bucățile de igname se gătesc în apă din abundență cu adaos de ardei, ceapă, roșii, sare și condimente.

Kebab-urile sunt, de asemenea, populare în Ghana și sunt făcute din carne de vită, carne de capră, porc, făină de soia, cârnați și bibilică.

Salate și gustări

Kuze ( Koose) - bile de fasole decojită, prăjită. Vândut ca mâncare stradală în Ghana. Akaraje este un frate geamăn cu singura diferență că akaraje este făcut din fasole nedecojită.

Wagashi este o brânză de fermă prăjită.

deserturi

Kelewele - pătlagini coapte, tăiate cubulețe și rulate în condimente, uneori servite cu alune.

Nkate cake este un tort cu arahide.

Tatale - clătite făcute din pătlagină coaptă.

De asemenea, un desert modern popular este un amestec de gari cu zahăr, alune și lapte.

Băuturi

În nordul Ghanei, băuturile răcoritoare comune sunt bisaab, toose și lamujee, o băutură fierbinte, îndulcită.

În zonele urbane din Ghana, se beau în mod obișnuit sucuri de fructe, cacao, apă proaspătă de nucă de cocos, iaurt, sifone, băuturi din malț și lapte de soia.

Alcool

Asaana este o băutură de porumb fermentată găsită în sudul Ghanei.

Vin de palmier - vinul obtinut din palmier se face in primul rand inde-a lungul lacului Volta și în sudul Ghanei. Deoarece fermentează rapid, este apoi folosit pentru a distila akpeteshi.

Akpeteshie este un gin local. Este distilat nu numai din vinul de palmier fermentat, ci și din melasă.

Pitoo este o bere locală făcută din mei fermentat.

În plus, distilerii din Ghana produc băuturi alcoolice din cacao, malț, trestie de zahăr, ierburi medicinale locale și scoarță de copac. Acestea includ bitter, lichioruri, gin-uri uscate, bere și aperitive.

Servire și etichetă

Mâncarea de stradă este foarte populară atât în ​​zonele rurale, cât și în cele urbane din Ghana. Majoritatea familiilor din Ghana mananca de cel putin trei ori pe saptamana la magazinele de strada. Acolo puteți cumpăra tot felul de alimente obișnuite, inclusiv mâncăruri tradiționale precum kenki, roșu roșu și vaache.

Ghana ( Ghana) sau Republica Ghana ( Republica Ghana) este un stat din Africa de Vest aparținând Commonwealth-ului Națiunilor ( Comunitatea Națiunilor). Împarte granița cu Coasta de Fildeș ( Coasta de Fildeș), Burkina Faso ( Burkina Faso) și Togo ( A merge). Granița de sud a republicii este spălată de apele Oceanului Atlantic ( Oceanul Atlantic) și Golful Guineei ( Golful Guineei). Capitala republicii este orașul Accra ( Accra).

Clima din țară este de muson ecuatorial, transformându-se ușor în ecuatorială mai aproape de sud-vest. Partea de sud a Ghanei este puțin mai rece decât cea de nord. Temperatura medie anuală a aerului este de +27 °C în sud și de +30 °C în nord. Există două anotimpuri umede: din aprilie până în iunie și din septembrie până în octombrie. Partea de sud a Ghanei este cel mai confortabil de vizitat în decembrie - februarie. Regiunile nordice sunt cele mai confortabile pentru recreere din aprilie până în octombrie.

Limba oficială a Ghanei este engleza. Mai mult de jumătate din populație este creștină.

Activitățile pe plajă îi așteaptă pe vacanți în Ada ( Ada) situat pe râul Volta ( râul Volta). Turiștii activi pot merge la navigație și la pescuit. Monumente istorice și arhitecturale îi așteaptă pe călători în orașele Accra și Elmina ( Elmina). Sărbători în Akosombo ( Akosombo) va fi amintit pentru mersul pe jos la barajul cu același nume și centrala hidroelectrică ( Barajul Akosombo).

Iubitorii de plajă vor putea înota în cel mai mare rezervor artificial din lume - Lacul Volta ( lacul Volta). Către Anomabu ( Anomabu) este Parcul Național Kakum ( Parcul național Kakum).

Pe teritoriul Ghanei moderne se află statul feudal timpuriu Ashanti ( Ashanti). Numele oficial al entității este Federația Ashanti ( Confederația Asante). Oaspeții autonomiei se vor bucura de excursii fascinante la obiective istorice și arhitecturale, precum și de petrecere a timpului liber în afara orașului, cu o vizită la frumusețea naturală a statului antic și a satelor poporului Ashanta. Pasionaților de viață sălbatică și colegilor lor de călătorie li se recomandă să facă o excursie în cea mai mare rezervație naturală din țară - Parcul Național Mole ( Parcul național Mole).

Cum să ajungem acolo

Avion

Nu există zboruri directe din țările CSI către Ghana. Turiștii vor trebui să își planifice călătoria ținând cont de conexiunile din orașele europene. Cel mai confortabil mod de a ajunge în Ghana este cu transferurile în Paris ( Paris), Londra ( Londra) sau Casablanca ( Casablanca). Zborurile către aeroporturile acestor orașe sunt operate de companii aeriene Air France, British Airwaysși Royal Air Maroc... Aeroportul Coastei de Fildeș din Abidjan ( Abidjan) primește mult mai multe zboruri din diverse țări europene decât aeroportul capitalei Ghanei. Și chiar din Abidjan, avioanele zboară spre Accra de trei ori pe zi.

Transport terestru

În Ghana se poate ajunge cu mașina sau cu autobuzul din Coasta de Fildeș și Togo.

Visa

Când plănuiesc o vacanță în Ghana, cetățenii CSI și UE ar trebui să-și amintească că puteți solicita o viză direct la graniță sau în avans la oficiul consular al Republicii Ghana.

Pentru a solicita o viză la sosire, trebuie să trimiteți în avans un e-mail Biroului de Imigrare din Ghana ( Serviciul de imigrare din Ghana) detaliile pașaportului și indicați perioada estimată de ședere în țară.

Permisul de intrare la consulatul republicii se eliberează de la 3 la 14 zile. Viza este valabilă 90 de zile.

Obiceiuri

Când planificați o vacanță în Ghana, trebuie avut în vedere faptul că legislația vamală a țării interzice exportul de monedă națională de pe teritoriul republicii. Suma de valută străină exportată nu trebuie să depășească suma importată. Pentru exportul sumelor de peste 5.000 USD, permisiunea Ministerului Finanțelor din Ghana ( Ministerul Finanțelor din Ghana). Aceeași regulă se aplică fondurilor exportate care depășesc suma declarată la intrarea în țară.

Persoanele peste 16 ani pot lua cu ei duty-free:

• alcool si tigari de uz personal;
• parfumerie (până la 284 ml);
• se permite transportul echipamentelor audio si video in cantitate de cel mult 1 bucata. pe persoană.

Este interzis să iei cu tine:

• medicamente (fără prescripție medicală).

Este interzis să luați cu dvs. din călătorie:

• animale și păsări (exportul de papagali este strict interzis);
• bijuterii din aur și pietre prețioase (fără certificat și chitanță de la magazin);
• antichități și obiecte de artizanat (fără permisiunea specială din partea autorităților din Ghana).

Bucătărie

Bucătăria națională a Ghanei este considerată una dintre cele mai europenizate din Africa ( Africa). Baza bucătăriei sunt supele groase gătite în bulion de vită sau de pui cu adaos de legume, ierburi, amidon și condimente iute.

Fanii turismului gastronomic și colegii lor de călătorie li se va oferi să guste supa de arahide „Pepe” ( Pepe) sau, din frunze de igname, tocană „Nkontomire” ( Nkontomire) cu adaos de pulpă de banană și sos Ampesi ( Ampesi).

Bucătăria ghaneză nu poate fi imaginată fără „Fufu” ( Fufu) - un piure gros de manioc, banane și igname. Fufu mâncat cu supe, după ce în prealabil a rulat masa în bile și, de asemenea, folosit ca garnitură pentru carne sau pește.

Din mâncăruri din carne, turiștilor li se va oferi „Yolof” ( Yolof) - un fel de mâncare din carne și orez, care amintește vag de paella. Turiștilor le va plăcea gustul curcanului Chofi prăjit în aluat și condimente ( Сhofi). Fanii călătoriilor exotice li se va oferi să încerce un preparat din melci verzi prăjiți.

Bucătăria Ghanei este bogată în pește și fructe de mare. Vă sfătuim să încercați „Gary Photo” ( Gari Foto) - o salată hrănitoare de roșii, ouă, ceapă, creveți și crab învelite într-o foaie de aluat.

Orezul, leguminoasele, pasta de manioc și bananele prăjite sunt cel mai adesea servite ca garnitură. Sosurile care au gust de ketchup fierbinte sunt comune în bucătăria locală.

La desert, pentru cei cu poftă de dulce în vacanță, puteți încerca preparatul național „Fula” ( Fula), care este un amestec gros de lapte, zahăr și ghimbir. Dulciurile arabe sunt foarte populare în Ghana.

Vă puteți împrospăta bea o băutură tonică fără alcool pe bază de fasole Askenki ( Askenki). Cafeaua, cacao, ceaiul și sucurile de fructe sunt foarte populare.

Bani

Moneda națională a Ghanei este cedi ( GHC), echivalent cu 100 pesevam. În circulație există bancnote în valori de la 1.000 la 20.000 de cedi, precum și monede în cupii de la 50 la 500 de cedi.

În timpul călătoriei, valuta poate fi schimbată la casele de schimb valutar, instituțiile bancare și birourile Forex... Dolarii americani pot fi convertiți și în hoteluri, baruri și restaurante. Vă recomandăm să păstrați chitanțele după schimbul valutar, deoarece schimbul invers de fonduri la frontieră se poate efectua doar la prezentarea cecurilor.

Cardurile bancare ale sistemelor internaționale de plată populare sunt acceptate pentru plată în marile hoteluri, magazine și restaurante. Vă rugăm să rețineți că frauda cu cardurile de plastic este larg răspândită în țară, așa că ar trebui să fiți foarte atenți când calculați.

Există bancomate în marile orașe din Ghana. Pentru retragerea de bani, bancomatele percep un comision de 3%. În zonele suburbane ale țării, plasticul este inutil.

Birourile de schimb valutar, băncile și hotelurile pot ajuta turiștii și colegii lor de călătorie să încaseze cecuri de călătorie. Cel mai favorabil tarif este oferit pentru cecurile în dolari americani și lire sterline. Este mai profitabil să încasați sume mari la birou Forex, cele mai mici sunt de preferat sa se schimbe in banci si case de schimb valutar.

Ce trebuie sa stii

Repere Ghana

Vă recomandăm să începeți călătoria către atracțiile din Ghana cu o vizită la siturile Patrimoniului Mondial UNESCO.

• Clădiri tradiționale ale poporului Ashanti ( Clădiri Tradiționale Asante) este un complex de 13 clădiri din lemn și paie, păstrate din perioada de glorie a Imperiului Ashanti (XVIII - începutul secolului XIX). Majoritatea clădirilor au fost distruse după colonizarea britanică a Ghanei.
• Forturi și fortărețe din regiunea centrală a Ghanei. Cetatea Sf. Jago ( Cetatea Saint Jago) se află în orașul Elmina. Este cea mai veche cetate din regiune. A fost construită de olandezi în 1637 în scop defensiv, iar mai târziu a găzduit o închisoare, un spital și o casă de odihnă. Castelul Cape Coast ( Castelul Cape Coast) se află în orașul cu același nume și este o clădire colonială de la mijlocul secolului al XVII-lea. Castelul Elmina ( Castelul Elmina) - una dintre cele mai vechi structuri europene concepute pentru tortura și păstrarea sclavilor. Construcția cetății datează din secolul al XV-lea. Astăzi există un muzeu în interiorul castelului. Un condamnat la moarte și o fântână de piatră au supraviețuit până astăzi, unde prizonierii erau ținuți pentru a fi trimiși la piețele de sclavi.

De asemenea, o vacanță în Ghana poate fi diversificată vizitând cel puțin unul dintre cele șase situri care solicită includerea în lista UNESCO.

• Parcul Național Mole din nord-vestul Ghanei. Zona imensă a rezervației este acoperită cu savane.
• Parcul Național Kakum se întinde pe o suprafață de 357 km2 și a fost creat special pentru a păstra populația de antilope care trăiește în zona de coastă, precum și maimuțele și elefanții. Parcul natural găzduiește peste 200 de specii de păsări.
• satele Talenci ( Tallensi).
• satul Nzulenzu ( Orașul Nzulezu), construită pe piloni peste apele lacului cu același nume.
• Catedrala Preasfintei Maicii Domnului ( Catedrala Sfintei Fecioare Maria) în orașul Navrongo ( Navrongo).
• Trasee de pelerinaj din nord-vestul Ghanei ( Pelerinaj Trasee de Nord- occidental Ghana).

În timpul călătoriei, nu trebuie ignorate alte obiecte din Ghana care nu pretind a fi incluse pe lista UNESCO, dar sunt considerate proprietatea republicii.

• Complexul memorial al lui Kwame Nkrumah ( Parcul Memorial Kwame Nkrumah) din Accra, dedicată luptătorului împotriva colonizării Ghanei și primului președinte al republicii, Kwama Nkrumah.
• Castelul Christiansborg ( Castelul Christiansborg), cunoscut și sub numele de Castelul Osu ( Osu castel) este un fort danez, ridicat în secolul al XVII-lea pentru a proteja comercianții de sclavi și ulei de palmier de raidurile piraților. Astăzi, clădirea găzduiește guvernul Ghanei.

suveniruri Ghana

Turiștii și colegii lor de călători aduc cel mai adesea din Ghana:

• lut și produse din lemn;
• măști făcute de aborigeni locali;
• articole din piele cu ornamente autentice;
• bijuterii de costume în stil african.

Țara este situată pe coasta Golfului Guineei. Mărginit cu Coasta de Fildeș la vest, Burkina Faso la nord și Togo la est. Localnicii nu sunt în mare parte bogați, dar foarte muncitori, prietenoși și ospitalieri.Petrec jumătate de zi liberă la biserică.
Există o singură plajă pentru albi în Accra - pe teritoriul plajei Labadi, singurul hotel de cinci stele din Ghana.

Musonul ecuatorial, în sud-vest - de tranziție la ecuatorial. Teritoriul extins contribuie la formarea diferențelor între condițiile naturale și climatice din nord și sud. Temperatura medie lunară vara este de până la + 32 ° С în nord, de la + 26 ° С în sud, iarna + 30 ° С și, respectiv, + 22 + 24 ° С. În același timp, cea mai ridicată temperatură din regiunile sudice cade în perioada aprilie-iunie (+ 27 + 35 ° С la umbră). În ianuarie-februarie, suflă „harmattan” - un vânt uscat, prăfuit din nord, dar în regiunile de coastă influența sa practic nu se simte.
Precipitațiile în nord variază de la 1000 mm pe an, iar în sud-vest - până la 2000 mm. Există două anotimpuri ploioase principale - din aprilie până în iunie și din septembrie până în octombrie. Întregul teritoriu al Ghanei este caracterizat de un regim de precipitații pe termen scurt: ploile încep rapid și se termină rapid. Nivelul apei care se scurge într-un astfel de duș poate ajunge până la 100 mm.

Bani din Ghana

Cedi (C, GHC) este egal cu 100 pesevam. În circulație există bancnote de 20.000, 10.000, 5.000, 2.000 și 1.000 de cedi, precum și monede de 500, 200, 100 și 50 de cedi.
1 GHC = 5,5 UAH

Triburile din Ghana au o istorie veche. Potrivit arheologilor, primele așezări mari de pe teritoriul țării au apărut în mileniul IV î.Hr. NS. De atunci, aici s-au măturat mai multe valuri de relocare, dintre care principalele s-au deplasat într-o direcție latitudinală din Sahara și Sahel. Prin urmare, numeroase grupuri etnice locale au un set colosal de tradiții culturale și istorice, iar fiecare dintre ele diferă semnificativ de vecinii săi atât ca fenotip, cât și ca obiceiuri și tradiții.
Majoritatea ghanezilor vorbesc o engleză excelentă, a cărei predare este inclusă în toate programele școlare ale țării. Chiar și în cele mai îndepărtate zone, localnicii cunosc cel puțin cel mai simplu set de cuvinte în limba engleză, așa că comunicarea cu ei de obicei nu provoacă dificultăți. Cu toate acestea, engleza locală conține multe cuvinte împrumutate din Twi, Ashanti și alte dialecte, așa că unele cuvinte au adesea semnificații foarte diferite decât în ​​engleza canonică. Limba hausa este vorbită pe scară largă în regiunile de nord și printre musulmanii din Ghana.

Mâncărurile etnice populare includ „yolof” - un fel de mâncare asemănătoare paella cu carne și orez, „chofi” - curcan prăjit cu carne, tot felul de kebab și cușcuș, joc „arcanti” cu diverse garnituri, melci prăjiți „verde-verde” , zeci de tipuri de carne de pasare la gratar sau salate de pui; si tot felul de curry cu orez si carne.
Ceaiul și cafeaua sunt preparate în zeci de moduri, băutura favorită fără alcool este „askenki” (făcut din cereale). Cele mai comune băuturi alcoolice sunt berea de porumb asana, berea de mei pito, vinul de palmier și omniprezentul akpeteshi (o încrucișare între lichior și gin).

Repere Ghana

Prima așezare mare de pe locul capitalei moderne a Ghanei a fost fondată de triburile Ha în secolul al XV-lea. După sosirea europenilor în jurul celor două fortărețe de coastă pe care le-au construit - fortul englez Asher și castelul danez Osu (Christianborg) - un puternic centru comercial a început să crească rapid, care la începutul secolului al XIX-lea a devenit cea mai mare așezare din regiune. . Din 1877, Accra a devenit capitala țării; aici se află instituțiile administrației coloniale, piețele (inclusiv sclavii) și numeroase clădiri publice. Acum este un oraș plin de viață și destul de modern după standardele locale, plin de birouri instituționale, ambasade, bănci și cartiere comerciale, unde agitația urbană obișnuită se amestecă cu ușurința africană.
Decorul principal al orașului este numeroasele cartiere vechi cu conace coloniale și fast tradițional. Piața Independenței din Accra, la est de centrul orașului, găzduiește parade de vacanță spectaculoase. Tot aici se află Arcul Independenței și Memorialul Soldatului Necunoscut. Între Piața Independenței și centrul orașului se află Centrul de Arte Accra cu o expoziție permanentă și vânzare de artizani locali.

Vechea capitală a regatului Ashanti, Kumasi („Orașul Tronului de Aur”) a fost fondată în 1695 și își păstrează încă reputația de unul dintre cele mai importante centre culturale din Africa de Vest. Nu departe de Piața Kejetiya (cea mai mare piață deschisă din Africa de Vest) se află Centrul Național de Cultură, biblioteca și centrul comercial și expozițional - locul a numeroase sărbători și festivaluri. Aici puteți vizita și grădina zoologică originală, care, datorită abundenței vegetației, arată mai mult ca o grădină botanică. Interesant este și palatul Mania (Asantehenes) - vechea reședință a conducătorilor din Ashanti. Regele Ashanti încă locuiește într-un palat mai modern, chiar în spatele Maniei, iar dacă contactați secretariatul palatului, puteți chiar să-i faceți o vizită. Vechiul palat găzduiește Muzeul Cultural Ashanti, iar în apropiere se află Muzeul Memorial al Jubileului Regelui Prempe II (Mausoleu), Fort Kumasi și Muzeul Războiului.

Regiunea adiacentă râului și lacului Volta este bogată într-o varietate de monumente istorice și culturale. De remarcat sunt ruinele forțelor europene, frumosul muzeu din Ho, rămășițele arhitecturii coloniale germane din partea de nord a regiunii și numeroase atracții naturale: cascadele Vli, pădurea tropicală luxuriantă de lângă Hohoje, cascadele Tsatsadu din Alavagno sau cascadele Tagbo din Liate Vothe, Muntele Afajato și rezervația naturală Kalakpa. Volta de Est găzduiește Muntele Afajato și Cascada Togbo, atractive pentru alpiniști și drumeții.

Ghana este o mică țară africană cu un potențial turistic bogat, dar încă neexploatat. În fiecare an, atrage din ce în ce mai mulți călători din diferite părți ale lumii care visează să se bucure de priveliștile locale și să se cufunde în cultura locală originală.

Clima este musonica ecuatorială. Vara, temperatura este cuprinsă între + 26-32°C, iarna + 22-30°C, iar cea mai călduroasă perioadă este din aprilie până în iunie. Atunci când alegeți momentul pentru a vizita această țară, încercați să nu surprindeți anotimpurile ploioase, care durează aici din aprilie până în iunie și din septembrie până în octombrie.

Ghana este de interes pentru ecoturiștii care călătoresc în colțuri îndepărtate ale planetei noastre pentru a se bucura de frumusețea sa curată.

Într-adevăr, dunele de nisip, rezervațiile naturale, lagunele azurii și desișurile tropicale sunt uimitoare. Parcurile naționale din Ghana - aceasta este, a opta minune a lumii. Aici, fiecare turist va putea vedea peste 800 de specii de păsări rare care nu se tem de oameni.

În partea centrală a țării, există o mulțime de castele și cetăți incluse în Lista Patrimoniului Mondial UNESCO. Nu uitați să vizitați Cape Coast, fostul sediu al administrației britanice.

Un alt loc interesant este Fortul Elmina, construit cu peste șase secole în urmă. În capitală - orașul Accra - puteți privi Castelul Osa, care găzduiește întâlniri ale guvernului țării. Kumasi este o metropolă modernă, cu aspectul general care amintește de un bazar oriental nesfârșit, în care coexistă mici clădiri rezidențiale și obiective arhitecturale.

Caracteristici culturale

Locuitorii din Ghana înțeleg și vorbesc bine engleza, care este o materie obligatorie din programa școlară, așa că aici nu vei fi înțeles greșit.

Ghana este o țară în care islamul și creștinismul coexistă armonios, care de-a lungul timpului au absorbit credințele și ritualurile originare ale aborigenilor, formând o simbioză interesantă. Datorită pozițiilor puternice de credință, ghaneii sunt destul de conservatori în aproape toate aspectele vieții: dezvăluirea excesivă a hainelor și comportamentul inadecvat îi vor șoca și îi vor înstrăina de tine.

Bucătărie

Pentru cei cărora nu le place primul, nu va fi ușor în Ghana, deoarece supele groase cu amidon și legume sunt felul principal care se servește în toate restaurantele și cafenelele.

Dulcitorii vor descoperi un nou gust încercând banane prăjite cu ghimbir și piper. Nu sunt multe băuturi alcoolice aici, dar sunt destul de neobișnuite, de exemplu, bere de mei sau de porumb sau vin de palmier.

Cumpărături

Există puține magazine mari în Ghana și negocierea acolo este nedorită, dar magazine mici și piețe sunt situate peste tot, unde vânzătorii sunt întotdeauna bucuroși să facă reduceri.

Oale de lut, coșuri de răchită, cămăși și lenjerie de casă și bijuterii lucrate manual pot fi aduse înapoi din Ghana ca suveniruri.

Visa

Cetăţenii ruşi au nevoie de viză pentru a călători în Ghana. Îl poți elibera la ambasada acestei țări la Moscova. De regulă, timpul de procesare este de 3 zile lucrătoare, dar dacă aveți bilete la îndemână, care indică faptul că ați venit în capitală doar pentru o viză de Ghana, iar astăzi trebuie deja să vă întoarceți, există șanse mari ca viza să fie se eliberează în ziua depunerii cererii... Valabilitatea unui pașaport pentru viză și pentru intrarea în țară - există o diferență? În ambele cazuri, pașaportul trebuie să fie valabil cel puțin 6 luni la momentul încheierii călătoriei. Este posibil să intrați în țară dacă o viză valabilă este într-un pașaport deja invalid? Nu. Documente cărora trebuie să le acordați o atenție deosebită atunci când solicitați o viză În mod ciudat, însă ambasada Ghanei necesită un pachet mare de documente, comparabil cu documentele pentru o viză Schengen. Principalul lucru este să furnizați toate documentele de pe listă: un pașaport, 4 fotografii color ale pașaportului, un certificat de serviciu, un extras de cont bancar pentru ultimele 3 luni (sunt suficiente imprimate de la Internet Banking), o copie a unui pașaport rusesc ( date personale și înregistrare), o invitație din Ghana (invitatorul poate fi o persoană fizică sau o entitate juridică), o copie a pașaportului invitatorului (este suficientă o scanare), un bilet de întoarcere (dacă există), un certificat (și o copie) ) a vaccinării împotriva febrei galbene. Ce documente pot crește șansa de a primi? Nu există astfel de documente. Dar următoarele circumstanțe pot reduce șansele de a obține o viză: ... Citește mai mult

Cum să ajungem acolo?

Nu există zbor direct între Rusia și Ghana, dar nu va fi greu să ajungeți aici cu un transfer, deoarece principalul aeroport al țării, Kotoka Int. Aeroportul Accra este deservit de un număr mare de companii aeriene. Printre acestea se numără Air France (din Paris), Turkish Airlines (din Istanbul), Royal Maroc (din Casablanca), ... Citește mai mult

Nuanțe de frontieră Vamă

Trebuie declarată o monedă în valoare de 10.000 USD sau mai mult. Este imposibil să scoți mai mult decât această sumă fără permisiunea Băncii Centrale a Ghanei. Puteți importa două cutii de țigări sau până la 400 de grame de tutun, până la 2 litri de orice băutură alcoolică, precum și echipamente pentru uz personal (camera, laptop, tabletă etc.). Este interzis importul de arme, substanțe otrăvitoare și narcotice, muniție, orice materiale cu conținut pornografic și extremist. Interzis... Citeste mai mult

Închirieri mașini

Închirieri de mașini există în marile orașe, inclusiv o serie de mărci mondiale. Cu toate acestea, puteți închiria o mașină doar cu șofer. Unii comercianți privați...