Cred că nu multe gospodine pregătesc această variantă de piure de cartofi, dar degeaba. Piure de cartofi și morcovi - incredibil de gustos, ușor dulci, cu bucăți de morcov suculenți și foarte frumos la aspect. Apropo, nu trebuie să adaugi unt și lapte, atunci poate fi o garnitură excelentă în timpul postului. Dacă nu ați gătit niciodată piure de cartofi și morcovi, atunci vi-l recomand cu căldură, cu siguranță vă va plăcea.

Pregătiți alimente conform listei. Curățați cartofii și morcovii, spălați sub jet de apă. Morcovii ar trebui să fie suculenți și dulci, apoi piureul finit se va dovedi la fel.

Acum există un punct dificil. Daca doriti un piure neted, atunci puneti morcovii tocati in apa, fierbeti-i aproximativ 10 minute, apoi adaugati cartofii si gatiti-i impreuna inca 15 minute.Familiei mele iubesc ca bucatile de morcov au gust bun si se vad in vasul finit, așa că am pus și legumele în același timp și gătesc până când cartofii sunt complet copți, morcovii vor rămâne puțin mai denși. Apa cu sare dupa gust.

Scurgeți apa, adăugați untul tăiat felii. Frecați legumele în piure cu o zdrobită.

Acum se face piure puțin piper după gust și se toarnă laptele, ajustând grosimea după dorință.

Piure de cartofi delicios și morcovi sunt gata. Serviți cu legume proaspete și cu carnea preferată.

Bucură de ea.

Va trebui să luați cartofii și să-i curățați de coajă. Aceleași acțiuni se fac și cu morcovii. Dacă cartofii sunt mari, atunci trebuie tăiați în bucăți. Dar este mai bine să pregătiți cartofii mici în avans. Apa trebuie încălzită astfel încât să devină fierbinte și apoi turnați-o peste morcovi și cartofi. In continuare se curata un catel de usturoi si se pune in apa. Legumele trebuie fierte bine. Dacă sunt crude, atunci nu ar trebui să contați pe faptul că felul de mâncare se va dovedi gustos.

Cand legumele sunt fierte, se iau de pe foc, apoi apa se scurge cu grija. Morcovii și cartofii puțin răcoriți se frecă printr-o sită. Mai bine folosiți o sită metalică.

Luați un pahar de lapte, turnați-l într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Apoi adăugați untul. De îndată ce untul s-a topit, introduceți încet, foarte atent, amestecul rezultat în piureul de legume. Apoi trebuie să luați nucșoară și coriandru măcinat și să adăugați la amestec. Și la sfârșit, adăugați sare în amestec și apoi bateți bine. Ca garnitură servesc piureul de cartofi delicios cu morcovi. La servire, se recomandă să faceți un decor frumos, adică să decorați garnitura cu felii de morcovi fierți.

Ce secret știe bucătarul despre prepararea piureului de cartofi cu morcovi?

Când serviți acest fel de mâncare, puteți lua ierburi proaspete (mărar sau pătrunjel) și decorați vasul cu el. Priveliștea va fi pur și simplu uimitoare.

Piure de cartofi și morcovi

Piureul de cartofi și morcovi este una dintre acele rețete care nu trebuie descrise pas cu pas, pentru că aici totul este foarte simplu! Cartofii fierti se paseaza cu morcovi fierti, unt sau lapte daca se doreste. Asta e toata reteta.

Cu toate acestea, această garnitură merită în continuare atenție. În ciuda simplității sale, piureul de legume se dovedește a fi foarte gustos, fraged., Aduce varietate în meniul zilnic.

Alegeți cartofi necerosi, astfel încât rădăcinile să fiarbă repede. Tăiați morcovii în bucăți de două-trei ori mai mici decât cartofii, astfel încât timpul de gătire să fie același.

Utilizați lapte, smântână sau unt pentru a adăuga o textură cremoasă garniturii.

Sau încercați să faceți piure de cartofi cu morcovi și cremă de legume (soia, nucă de cocos) sau ulei de măsline.

Avem nevoie:

• 6 buc. cartofi medii
• 2 morcovi medii
• apă potabilă sau lapte
• ulei vegetal sau unt
• ierburi proaspete pentru decor
• sare, piper dupa gust

Se spală legumele, se curăță și se taie în bucăți mici. Tăiați cartofii mai grosi decât morcovii, deoarece timpul de gătire pentru morcovi este mult mai lung.

Se toarnă apă de băut, sare și se fierbe până se înmoaie la foc mic, îndepărtând constant spuma.

Dacă pregătiți piure de cartofi în lapte, atunci scurgeți bulionul de legume, încălziți puțin laptele, dar nu fierbeți și adăugați la cartofii cu morcovi. Se macină legumele până se omogenizează sau se bat cu un blender. Decorați cu ierburi proaspete deasupra.

Piureul de legume este perfect pentru garnitură sau ca fel principal pentru copiii mici de la 9 luni. Și în sezonul de vară, nu uitați să îl încercați.

Poftă bună!

Harta tehnologica a produselor culinare Nr.3.

Descrierea tehnologiei de gătit terci de cartofi și morcovi:

Greutatea cartofilor deja curățați este dată intenționat, deoarece deșeurile de la ei pot fi mai mult sau mai puține. Dacă aceștia sunt cartofi tineri, atunci practic nu vor exista, dar din cel vechi va trebui să tăiați și să tăiați.

Greutatea morcovilor decojiti ar trebui să fie de aproximativ 120 de grame conform tehnologiei. Dar să nu numărăm totul la gram. Dacă ai 500 de grame de cartofi și 110 de morcovi, obții exact același piure de cartofi simplu și delicios.

Să începem. Cartofii noștri au fost deja curățați de coajă, iar dacă tuberculii erau mari, atunci trebuie doar să-i tăiați în 2-4 sau poate mai multe bucăți, pentru ca totul să fie gătit mai repede.

Puneti cartofii intr-o cratita, umpleti-i cu apa pana sa acopere aproximativ 2 centimetri si puneti la fiert. Sărați apa.

Tăiați morcovii în șaibe subțiri și puneți în tigaie. O vom permite. Acolo, în tigaie, adăugați o bucată de unt (aproximativ 1/3 din total) și turnați 70-80 de grame de apă. Aducem toate acestea la fiert și gătim sub capacul închis la foc mic până când morcovii sunt moi. Mi-a luat vreo 15 minute. Dacă morcovul nu este complet fiert, atunci bucățile sale se vor simți în piure, iar acest lucru nu este bine.

Măcinați morcovii finiți printr-o sită.
Aduceți laptele la fiert și amestecați bucata de unt rămasă în el.
Scurgem complet apa din cartofii gata preparati si o macinam. Folosesc un zdrobit obișnuit de cartofi.

Am facut urmatoarele cu morcovi: l-am aruncat intr-un blender, am adaugat o treime de lapte fiert si l-am rulat pana a fost complet omogen. Dacă doriți o uniformitate completă, garantată, atunci puteți totuși să măcinați printr-o sită.
Combinați morcovii rasi cu cartofii, turnați laptele și bateți până devine pufos, omogen. Eu fac asta cu un mixer.