Salata cu ciuperci champignon este un fel de mâncare preferat de multe generații. Nu este deloc dificil să-l prepari, iar rezultatul te va surprinde plăcut!

Elementul principal al acestei salate sunt ciupercile champignon. Mai sunt numite și „carne de pădure”, datorită conținutului record de proteine ​​unice, sunt capabile să satisfacă orice foame. Nu e de mirare că acest produs este atât de iubit de vegani și de persoanele care urmează diete.

Pe lângă prezența proteinelor ușor digerabile în ciuperci, ciupercile conțin un întreg complex de vitamine și macro și microelemente. Acestea sunt vitamine din grupa B, C, H și D, sodiu, fosfor, potasiu. Ciupercile sunt, de asemenea, bogate în aminoacizi esențiali utili, cum ar fi biotina, acizii pantenolic și linoleic etc.

Consumul regulat de champignon va ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge, la întărirea sistemului nervos, la îmbunătățirea metabolismului și a activității creierului uman.

În gătit, șampioanele sunt minunate combinate cu multe produse. Fie că este vorba de legume, carne sau ierburi. Acceptă cu ușurință aromele și aromele diferitelor condimente și sosuri.

Cum să gătești o salată cu ciuperci champignon - 15 soiuri

O salată simplă și incredibil de gustoasă. Ciupercile combinate cu ouă, castraveți și brânză topită îți vor decora masa festivă și de zi cu zi!

Ingrediente:

• ciuperci Champignon - 350g;
• Ouă - 8 buc.;
• Castraveți - 2 buc.;
• Brânză procesată - 3 buc.;
• maioneza - 180 g;
• Sare, piper - dupa gust.

Gatit:

Se spala ciupercile, se curata de coaja si se fierbe in apa cu sare timp de 10-15 minute. Ouăle sunt fierte și curățate. Curatam castravetii de coaja si, daca este cazul, de seminte.

Ciupercile tăiate în jumătate, apoi fiecare jumătate în farfurii.

Ouă, castraveți și brânză tăiate în fâșii mici.

Punem toate ingredientele intr-un castron adanc de salata, sare, piper, asezonam cu maioneza si amestecam bine. Poftă bună!

Salată incredibil de copioasă și delicioasă. Poate înlocui cu ușurință un al doilea fel cu drepturi depline. Iar gustul său picant incredibil de bogat vă va încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi.

Ingrediente:

• Ciuperci champignon - 1 kg.;
• caju - 200g;
• Spanac - 120g;
• roșii cherry - 200g;
• Ulei de măsline - 100 ml;
• miere - 1 lingura;
• Senya susan - 2 linguri;
• Verdeturi de cimbru si patrunjel - cate 4 ramuri;
• otet balsamic - 1 lingura;
• muștar de Dijon - 1 linguriță;
• Sare, piper dupa gust.

Gatit:

Preîncălziți cuptorul la 220ºС. Se spala ciupercile si rosiile, se usuca, se taie in jumatate si se pun pe o tava de copt acoperita cu pergament. Aranjați crenguțele de cimbru deasupra și stropiți cu ulei de măsline. Se coace 15-20 min.

Prăjiți nucile caju într-o tigaie uscată până se rumenesc.

Adăugați miere și susan la nuci.

Combinați ciupercile, roșiile, spanacul spălat și uscat și nucile caju într-un castron de salată.

Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați 2 linguri. ulei de masline, mustar, otet balsamic, patrunjel tocat marunt si condimente. Stropiți o salată caldă cu dressing și serviți imediat! Poftă bună!

Rapid de preparat, salata usoara. Doar două ingrediente principale și ai gata un preparat delicios și satisfăcător!

Ingrediente:

• Ciuperci champignon - 1 kg.;
• Ceapă bulb - 2 buc.;
• Oțet de masă - 3 linguri;
• Ulei vegetal - 100 g;
• sare - 2 linguri;
• Piper negru măcinat - 2 lingurițe.

Gatit:

Se spala ciupercile, se curata de coaja si se taie felii. Se fierbe 20-30 min. în apă cu sare. Se aruncă într-o strecurătoare să se răcească.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Într-un castron adânc, amestecați ciupercile răcite, ceapa, oțetul, sarea și piperul. Amestecați bine.

Pune la frigider 2-4 ore. și poate fi servit. Poftă bună!!!

Ușor de preparat, salata ușoară poate găti chiar și nu cel mai experimentat bucătar.

Ingrediente:

• Ciuperci champignon marinate (mici) - 1b. (420g.);
• Conserve de porumb - 1b. (400g.);
• Ceapa rosie dulce - 1 buc.;
• Ouă - 4 buc.;
• Ulei de măsline - 2 linguri;
• verdeturi de patrunjel - 1 buchet;
• Sare, piper - dupa gust.

Gatit:

Deschideți borcanele de porumb și ciuperci, scurgeți lichidul.

Se fierb ouăle, se răcesc și se curăță. Tăiați în cuburi mici.

Ciupercile, dacă este necesar, tăiate în 2-4 părți.

Curățați ceapa și tăiați-o în rondele subțiri.

Într-un bol de salată, amestecați porumbul, ciupercile, ceapa, ouăle, verdeața tocată mărunt și uleiul de măsline. Se sare, se piperează și se amestecă bine. Poftă bună!

Salată copioasă, condimentată. Ingredientele sale sunt ușor disponibile și ieftine.

Ingrediente:

• ciuperci Champignon - 450g;
• Cartofi - 4-5 bucăți;
• Castraveți - 1-2 bucăți;
• Smântână 15% - 120g;
• suc de lămâie - 1 linguriță;
• Sare, piper - dupa gust.

Gatit:

Fierbeți cartofii în coajă, răciți și curățați

Se curata ciupercile si se fierb in apa cu sare si piper.

Taiati cubulete ciupercile si cartofii raciti. Tăiați și castraveții.

Pune produsele preparate într-un bol de salată.

Se prepara sosul, pentru care se amesteca smantana, uleiul vegetal si zeama de lamaie.

Se toarnă dressingul peste salată, se amestecă bine și se servește. Poftă bună!

Pentru ca legumele fierte să fie mai ușor de curățat, imediat după gătire, se recomandă să le stropiți cu apă cu gheață.

Minunat fast-food. Este usor de preparat, include ingrediente disponibile, are un aspect elegant apetisant.

Ingrediente:

• Champignons -0,5 kg.;
• Conserve de porumb - 370g;
• Roșii - 4 buc.;
• Orez - 0,5 st.;
• Morcov - 1 buc.;
• Arc - 1 buc.;
• Castraveți murați - 3 buc.;
• Verdețuri de mărar - 1 buchet;
• Ulei vegetal - 3 linguri;
• Sare, piper - dupa gust.

Gatit:

Fierbeți orezul până se înmoaie în apă cu sare.

Ciupercile, morcovii și ceapa se spală, se curăță și se taie. Ciuperci - în farfurii, ceapă - în cuburi mici, morcovi - ras. Tăiați roșiile în rondele, castraveții în cuburi mici.

Prăjiți jumătate din ceapa tocată într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și morcovi.

Adăugați ciupercile la prajirea legumelor și fierbeți împreună timp de 8-10 minute.

Intr-un castron amestecam ciupercile (se lasa cateva deoparte pentru garnitura), orezul, porumbul, castravetii, ceapa proaspata si mararul tocat marunt. Amestecați bine.

Aranjați roșiile tăiate și salata verde pe un platou. Pe ele, un tobogan, un amestec de ciuperci și legume. Pune deasupra partea rezervată de ciuperci. Poate fi servit la masă. Poftă bună!!!

Ingrediente:

• Champignons murati - 350g;
• Cartofi - 2-3 bucăți;
• Morcovi - 2 buc.;
• șuncă - 250g;
• Ouă - 4 buc.;
• brânză procesată - 300 g;
• ceapa verde - 100 g;
• Maioneză - 200 g.

Gatit:

Se fierb morcovii, cartofii și ouăle, se răcesc și se curăță.

Răziți cartofii, morcovii, ouăle și brânza pe o răzătoare grosieră. Şuncă tăiată cubuleţe mici, ciuperci - farfurii. Tăiați mărunt ceapa verde.

Întindeți în straturi într-un castron adânc de salată, ungeți cu maioneză:

cartof;

cepe verzi;

Se presara deasupra ceapa verde si se lasa la macerat 2-3 ore.

Poftă bună!

Înainte de a întinde primul strat de salată, vasul este uns cu maioneză. Acest lucru va face mai ușor să separați salata de pereții și fundul recipientului atunci când o serviți.

Ușor de preparat, salată consistentă, poate servi ca preparat independent, sau ca garnitură pentru capodoperele din carne și pește!

Ingrediente:

• ciuperci Champignon - 300g;
• conserve de fasole - 1b. (370g.);
• Arc - 1 buc.;
• Usturoi - 1 dinte;
• Spanac - 1 buchet;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• balsamic - 1 lingura;
• Sare, piper, cimbru - după gust.

Gatit:

Spălați și curățați ceapa și ciupercile. Tăiați ceapa în cuburi mici, ciupercile în felii.

Deschideți fasole, scurgeți apa.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie cu fundul greu și prăjiți ceapa tocată în ea până se rumenește. Adăugați ciupercile în ceapă și fierbeți încă 5-10 minute. Se condimentează cu sare, piper și cimbru.

Se pun fasolea, usturoiul tocat intr-o tigaie cu ceapa si ciupercile si se calesc 2-5 minute. agitând.

Spanacul se spala si se usuca cu un prosop. Dacă este necesar, se toacă grosier. Adăugați spanacul în salată, asezonați-l cu oțet balsamic, sare și serviți. Poftă bună!

Ciupercile sunt sărate și asezonate la începutul gătitului, deoarece au o structură spongioasă, care se micșorează în timpul tratamentului termic.

Salată consistentă și gustoasă cu carne și ciuperci.

Ingrediente:

• Cartofi - 3-4 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Champignons - 0,5 kg;
• Castraveți murați - 4 buc.;
• Carne de porc - 0,5 kg;
• maioneza -200g;
• Sare, piper - dupa gust;
• Pătrunjel verde - 1 buchet.

Gatit:

Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie, se răcesc și se curăță de coajă. Se da pe răzătoarea grosieră.

Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Ciuperci tăiate în farfurii.

Intr-o tigaie, cu putin ulei vegetal, calim ceapa pana devine aurie. Pune ceapa gata pe o farfurie.

Se pun ciupercile în uleiul rămas și se prăjesc până se evaporă umezeala. Sare si pipereaza ciupercile.

Fierbe carnea până se înmoaie în apă cu condimente, se răcește și se taie fâșii.

Castraveții se dau pe răzătoarea grosieră, se scurg lichidul printr-o sită.

Întindeți în straturi pe un vas destinat servirii salatei, ungeți cu maioneză:

cartof;

Salata, se presara deasupra verdeata tocata marunt. Se lasa 1 ora la frigider. Poftă bună!

Un fel de mâncare strălucitor, picant și incredibil de parfumat. Poate fi preparat din timp și păstrat la frigider până la sosirea oaspeților.

Ingrediente:

• Champignons - 1 kg.;
• Ardei dulce de diferite culori - 2 buc.;
• Morcovi - 2 buc.;
• Arc - 2 buc.;
• Ulei vegetal - 100 g;
• zahăr - 2 linguri;
• Usturoi - 2-3 dinți;
• sare - 1-2 lingurițe;
• Oțet - 1-2 lingurițe;
• Piper negru măcinat - 1/2 linguriță.

Gatit:

Spălați și curățați ceapa, morcovii, ardeii și ciupercile. Tăiați ceapa, morcovii, ardeii în fâșii, ciupercile în felii.

Prăjiți ceapa și morcovii într-o cantitate mică de ulei vegetal. Fierbeți ciupercile în apă cu sare timp de 10 minute.

Într-un castron adânc puneți ardeiul, ciupercile, ceapa cu morcovi și usturoiul tocat mărunt. Condimentam salata cu otet, sare, piper si zahar. Se amestecă totul bine și se lasă 30-60 de minute. insista, dupa care poti servi. Poftă bună!

Salata incredibil de gustoasă și consistentă va fi indispensabilă pe masa dumneavoastră festivă și de zi cu zi!

Ingrediente:

• Pui afumat (file) - 300g;
• Champignons - 300g;
• Arc - 2 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• Usturoi - 2 dinți;
• Ouă de pui - 4 buc.;
• Brânză procesată - 2 buc.;
• Maioneză - 150 g.

Gatit:

Se spala ciupercile, se curata de coaja si se taie in felii subtiri. Prăjiți ciupercile într-o tigaie uscată și fierbinte. După 7-10 min. adauga ulei vegetal, sare si piper.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Se adaugă în tigaia cu ciuperci. Se prăjesc împreună încă 10 minute.

Tăiați puiul în cuburi.

Se fierb ouăle, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.

Brânza topită se da pe răzătoarea grosieră și se amestecă într-un castron separat cu ouăle, maioneza și usturoiul tocat.

Tăiați roșiile în rondele sferturi.

Așezați salata în straturi:

brânză cu ou - 1/2 parte;

brânză cu ou;

rosii.

Se servește rece într-o oră. Poftă bună!

Această salată este o adevărată descoperire atunci când oaspeții sunt deja în prag. Luminos, festiv, parfumat și incredibil de gustos - nu va lăsa indiferent pe niciunul dintre membrii familiei sau oaspeții dvs.

Ingrediente:

• Conserve de fasole - 1b. (300-400g.);
• Conserve de șampioane - 1b. (400g.);
• roșii - 2 buc.;
• Arc - 1 buc.;
• Biscuiți de secară - 1p. (70g.);
• maioneza - 150 g;
• Ceapa verde, marar, patrunjel - dupa gust;
• Sare, piper - dupa gust.

Gatit:

Deschideți borcanele cu ciuperci și fasole, scurgeți excesul de lichid.

Tăiați roșiile în cuburi mici.

Curățați grinda și tăiați-o în bucăți mici alungite, tăiați verdeața.

Puneti toate ingredientele intr-un bol de salata, adaugati crutoanele si maioneza, sare si piper. A se amesteca bine. Gata, salata este gata! Poftă bună!

Salată consistentă, apetisantă, cu gust clasic. Potrivit pentru sărbători și în fiecare zi.

Ingrediente:

• Champignons murati - 500g;
• șuncă - 400g;
• mazăre conservată - 1b.;
• Ouă - 4 buc.;
• Mărar - 1p.;
• Castraveți - 1 buc.;
• maioneza - 120 g;
• Sare, piper - dupa gust.

Gatit:

Deschideți borcanele cu șampioane și mazăre, scurgeți lichidul.

Se fierb ouăle, se răcesc și se curăță.

Ciuperci, ouă, șuncă și castraveți tăiați cubulețe mici. Tăiați mărunt verdeața.

Pune ingredientele preparate într-un bol de salată, asezonează cu maioneză, sare, piper și amestecă bine. Salata este gata, pofta buna!

O salata usoara, dietetica, va incanta iubitorii de ciuperci si nu numai.

Ingrediente:

• Varză Beijing - 1 cap mic;
• Ciuperci Champignon - 0,5 kg;
• Castraveți - 1 buc.;
• Ouă - 3 buc.;
• Ulei vegetal - 1-2 linguri;
• Sare, piper - dupa gust.

Gatit:

Se toaca varza marunt. Tăiați castravetele în sferturi de inele.

Se spala ciupercile, se curata de coaja si se taie in felii subtiri.

Se fierb ouale tari, se racesc si se taie cubulete mici.

Amestecați toate produsele într-un bol de salată, sare, piper, adăugați ulei vegetal. Se amestecă bine și se servește.

Salată neobișnuită, interesantă de ciuperci proaspete cu sos de smântână picant.

Ingrediente:

• ciuperci Champignon - 300g;
• smântână - 100 g;
• Lămâie - 0,5 buc.;
• verdeturi de patrunjel - 2 linguri;
• Sare, piper - dupa gust.

Gatit:

Scoateți coaja de lămâie, stoarceți sucul. Ciupercile tăiate în 2-4 părți. Puneti ciupercile intr-un bol de salata, adaugati sare, piper, coaja de lamaie si zeama. A se amesteca bine.

Se imbraca salata cu smantana cu ierburi tocate marunt. Se lasa 1 ora. Se servește la masă, ornat cu verdeață. Poftă bună!

Dacă în salată se folosesc ciuperci proaspete, acestea trebuie selectate cu grijă. Capul de șampioane trebuie să fie alb ca zăpada, elastic, să se potrivească perfect pe tulpină, cu un diametru de cel mult 3 cm.

Salata de ciuperci este un aperitiv delicios și ușor de făcut, care va fi la loc pe orice masă. Mai jos este o selecție a celor mai delicioase feluri de mâncare cu instrucțiuni de gătit pas cu pas, a căror prezență transformă procesul de creare a gustărilor într-o afacere de cinci minute.

Aceasta este o gustare sănătoasă și hrănitoare, a cărei preparare o poate face chiar și un bucătar începător. Pentru a servi o masă ușoară la cină, este suficient să pregătiți un set de mâncare destul de buget. Cu toate acestea, costul componentelor sale nu afectează câtuși de puțin gustul excelent și delicat al gustării.

Deci hai sa luam:

• fileu de pui;
• 200 g brânză (alegem din soiuri tari);
• 300 g de șampioane;
• 400 g nuci;
• 2 catei de usturoi;
• o bucată de unt;
• maioneză;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Fileul se spala, se usuca cu prosoape de hartie si se pune la fiert pana se fierbe in apa cu sare.
2. După răcire, carnea este dezasamblată în fibre.
3. Ciupercile se taie felii, care se prajesc pana se rumenesc.
4. Chipsurile sunt preparate dintr-o bucată de brânză.
5. Se zdrobesc cateii de usturoi si nucile.
6. Într-un bol de salată, toate ingredientele pregătite se amestecă și se asezonează cu sos de maioneză.

Aperitiv original cu creveți

Iubitorii de fructe de mare vor aprecia combinația originală de creveți și ciuperci.

Să ne pregătim în avans:

• 250 g de șampioane;
• 150 g creveți;
• aceeași cantitate de brânză;
• bec;
• 50 ml maioneză;
• 150 g frunze de salata verde;
• 2 catei de usturoi;
• o bucată de unt;
• sare si piper macinat.

Etapele creației:

1. Fructele de mare se fierb câteva minute, după care se curăță și se împart în jumătate pe lungime.
2. Ceapa si ciupercile se toaca si apoi se prajesc in unt topit.
3. Se freacă cu brânză.
4. Frunzele de salată se rup cu mâna și se amestecă cu prăjit, bucăți de creveți, chipsuri de brânză și terci de usturoi.
5. Ingredientele amestecate sunt sărate, asezonate după dorință și asezonate cu maioneză.

„Coș cu ciuperci” cu ciuperci

Dacă Olivier este deja plictisitor, atunci ar trebui să folosiți această rețetă și să pregătiți salata de coș cu ciuperci.

Este o alternativă excelentă la gustarea populară. Pentru a crea o masă delicioasă, aveți nevoie de:

• un borcan de ciuperci murate;
• 250 g sunca;
• 2 cartofi;
• 2 oua;
• o grămadă de ceapă verde;
• o jumătate de pahar de maioneză;
• sare.

În procesul de implementare a rețetei, efectuăm următorii pași:

1. Ouăle și tuberculii de cartofi se pun la fiert, iar după curățare se taie cubulețe. Se zdrobește și șunca
2. Se freacă cu brânză.
3. Din ceapă se prepară bucăți mici.
4. Ciupercile cu miere se înclină într-o strecurătoare.
5. O salată de puf este asamblată în următoarea secvență: ciuperci, pene de ceapă tocate, șuncă, cartofi, brânză și ouă.
6. Toate straturile, cu excepția blatului, sunt unse cu maioneză și, dacă este necesar, sărate.
7. Pentru impregnare, gustarea este trimisă la frigider timp de 2 ore.

Salată „Luncă de ciuperci” cu șampioane

O alta varianta a gustarii puff, care atrage atentia celor adunati la masa festiva.

Pentru a captiva oaspeții cu abilitățile sale culinare, gazda va trebui să pregătească:

• 200 g file de pui;
• aceeași cantitate de ciuperci murate;
• jumătate de brânză;
• 2 morcovi și cartofi;
• 2 castraveți murați;
• un buchet de patrunjel si pene de ceapa;
• 100 ml maioneză;
• sare.

Secvențiere:

1. Legumele proaspete se fierb, se curata de coaja si se toaca la intamplare.
2. Într-un castron potrivit, ciupercile sunt așezate într-o strecurătoare cu pălăriile în jos.
3. Deasupra se distribuie verdeata tocata.
4. Apoi, cartofii sunt așezați și unși cu maioneză.
5. Deasupra se distribuie cuburi de castraveți murați, care sunt acoperiți cu așchii de morcovi.
6. După următorul strat de maioneză, există un strat de pui fiert și dezasamblat în fibre.
7. Ultimul ingredient este crumble de brânză.
8. Salata este trimisă la rece timp de 2 ore, la sfârșitul cărora forma este răsturnată pe un vas - capacele de ciuperci sunt deasupra gustării terminate.

„Povestea ciupercilor”

Un aperitiv fabulos de fraged își justifică numele.

Pentru a verifica acest lucru, ar trebui să cumpărați:

• 200 g sunca;
• 300 g ciuperci;
• aceeași cantitate de brânză procesată;
• 100 g ceapă verde;
• 2 cartofi și morcovi;
• 4 oua;
• maioneza dupa gust.

Salată de gătit „Povestea pădurii”:

1. Legumele și ouăle sunt fierte. Sunt zdrobite.
2. Primul strat din salatiera este repartizat cu cartofi, care sunt unsi cu maioneza.
3. În continuare, se așează ceapa tocată.
4. Urmează cubulețele de ou, care sunt acoperite cu o plasă de maioneză.
5. Al patrulea strat este format din șuncă cu maioneză.
6. Apoi vin ciupercile tocate, iar deasupra - branza ras amestecata cu maioneza.
7. După ce a stat la frigider aproximativ 2 ore, aperitivul se decorează cu ierburi și se servește la masă.

Mâncare copioasă cu fasole

Puteți pregăti rapid și gustos un aperitiv din:

• 2 cepe roșii;
• 200 g champignon murate;
• conserve de fasole roșie în suc propriu;
• o cantitate mică de maioneză și smântână;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit;

Pentru a da viață rețetei, aveți nevoie de:

• 200 g pui;
• cât mai multe ciuperci;
• 4 oua;
• bec;
• o bucata de branza;
• maioneza, sare si putin ulei de floarea soarelui.

Pentru a pregăti o salată parfumată cu ciuperci, parcurgem următorii pași:

1. Ciupercile cu miere se prajesc la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
2. Ceapa tocata se caleste si ea.
3. Fileul fiert este dezasamblat în fibre și așezat într-un castron de salată în primul strat.
4. După stratul de maioneză se formează un strat de ouă zdrobite.
5. Se repetă din nou plasa de maioneză, pe care se întinde ceapa.
6. Când acest strat este acoperit și cu maioneză, deasupra se distribuie ciuperci și chipsuri de brânză.
7. Salata se trimite la rece timp de 2 ore.

Salata de ciuperci nu este doar delicioasă, ci și foarte simplă. Nu te nega astfel de plăcere!

Salatele cu ciuperci preparate după cele mai bune rețete sunt mereu invitați de onoare pe orice masă. Sunt potrivite și pentru o sărbătoare solemnă care obligă la respectarea unor canoane, și pentru adunările modeste cu familia. În ceea ce privește saturația calorică, astfel de feluri de mâncare sunt comparabile doar cu preparatele din carne, iar gustul lor excelent este greu de exprimat în cuvinte, deoarece în funcție de componentele suplimentare, gustul va varia. Alege rețeta ta preferată și bucură-ți pe cei dragi!

Pe această pagină vei învăța cum să faci acasă salate de ciuperci pentru toate gusturile.

Salata Russula

Gatit:

Pentru a pregăti această salată cu ciuperci, cei tineri trebuie fierți în apă sărată, strecurați printr-o strecurătoare, răciți, asezonați cu ceapă verde, ulei vegetal. Servește o salată atât de simplă de ciuperci cu cartofi.

Salata de ciuperci albe

Gatit:

Pentru a pregăti salata de ciuperci conform acestei rețete, trebuie să tăiați ciupercile fierte în felii, să presărați piper negru și roșu, să turnați ulei vegetal și să stropiți cu oțet. Decorați cu crenguțe de merișor.

Salata de cartofi cu ciuperci

Ingrediente:

2-3 cartofi fierti, 1 ceapa, 100 g ciuperci, 1 lingura. lingură de ulei de floarea soarelui, 1/2 lingură. linguri de oțet, sare, zahăr.

Gatit:

Tăiați cartofii în cercuri. Se toacă mărunt ceapa, se presară cartofi cu ceapă, se pun ciuperci sărate sau ciuperci de lapte, se amestecă. Se toarnă salata de ciuperci de casă pregătită după această rețetă cu oțet amestecat cu ulei, sare și zahăr, se amestecă. Serviți pe masă.

Salata de ciuperci la cuptor cu patrunjel si marar

Ingrediente:

500 g ciuperci, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, suc de 1/2 lamaie, patrunjel si marar, sare si piper dupa gust.

Gatit:

Pentru a pregăti o salată de casă după această rețetă, ciupercile trebuie curățate și clătite bine. Se usucă pe un prosop, apoi se pune capacele jos într-un castron, se toarnă puțin ulei în fiecare capac, se stropește cu sare și piper și se coace la cuptor. Cand ciupercile devin moi, puneti-le pe o farfurie, turnati peste sucul care s-a separat de ele, ulei vegetal, zeama de lamaie.

După cum puteți vedea în fotografie, această untură cu ciuperci trebuie stropită cu pătrunjel și mărar tocate mărunt înainte de servire:

Cum să gătești salate delicioase cu ciuperci: rețete de casă

Salată de ciuperci fierte cu hrean și piper

Ingrediente:

Pentru a pregăti o salată cu ciuperci după această rețetă, veți avea nevoie de 500 g de orice ciuperci, 1 litru de apă, 60 ml de ulei de floarea soarelui, pătrunjel, mărar, piper negru, sare, hrean după gust.

Gatit:

Înainte de a face untură, ciupercile trebuie spălate. Apoi puneți-le în apă clocotită și fierbeți până devin moi (aproximativ 30 de minute). Apoi se strecoară, se taie ciupercile mari în felii și se pun într-un bol de salată. Acoperiți ciupercile cu ulei de floarea soarelui, suc de lămâie, stropiți cu pătrunjel și mărar, sare, adăugați piper negru, hrean ras.

Salata de cartofi si ciuperci

Ingrediente:

• 500 g ciuperci, 300 g mazăre verde conservată, 2 cepe sau 100 g ceapă verde, 2-3 cartofi fierți.
• Pentru sosul de smantana: 150 ml otet, 1 galbenus de ou, 150 g smantana, sare si piper (dupa gust).

Gatit:

Înainte de a pregăti salata de ciuperci, trebuie să faceți sosul. Pentru a face acest lucru, adăugați gălbenușul de ou în oțet amestecat într-un raport de 1: 2 cu apă, bateți câteva până când se îngroașă.

La masa răcită, adăugați smântână, sare și piper (după gust).

Se toaca grosier ciupercile, se adauga ceapa tocata sau ceapa verde, mazarea verde conservata si cartofii fierti. Amesteca totul bine cu sosul de smantana.

În această rețetă delicioasă de salată de ciuperci, sosul de smântână poate fi înlocuit cu un pahar de maioneză.

Salată de ciuperci cu hering

Ingrediente:

200 g de ciuperci fierte în suc propriu, 400 g de roșii, 200 g de smântână sau maioneză, 300-350 g de hering, 80-100 g de ceapă, 2 ouă fierte, 1-2 linguri. linguri de brânză de vaci, 1 castravete murat, pătrunjel.

Gatit:

Ciuperci, roșii, ceapă și ouă tăiate în bucăți mici. Înmuiați heringul, curățați și tăiați în fâșii înguste. Amestecați smântâna sau maioneza cu brânză de vaci rasă. Amesteca totul. O salata simpla si gustoasa cu ciuperci pregatita dupa aceasta reteta poate fi decorata cu ierburi, felii, oua si rosii.

Cum să gătești salate de ciuperci: rețete simple

Salată de ciuperci cu mazăre verde

Ingrediente:

500 g ciuperci, 2 cepe, 100 g ceapa verde, 100 g mazare verde, 2-3 cartofi, maioneza dupa gust.

Gatit:

Tăiați ciupercile, ceapa, adăugați mazărea verde și cartofii fierți. Salata de ciuperci preparata dupa aceasta reteta simpla trebuie asezonata cu maioneza.

Salată armeană de țelină și ardei cu ciuperci

Ingrediente:

• 200 g ciuperci proaspete, 2-4 felii (30 g) untură, 1 cățel de usturoi, 200 g ardei gras roșu (fără miez și semințe) sau ardei gras la conserva, 200 g rădăcină de țelină, 1 lingură. o lingura de patrunjel tocat marunt, 2 linguri. linguri de dressing pentru salată, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 pahar de vin roșu sec.
• Pentru realimentare: pentru 1 cana: 3/4 cana ulei vegetal, 1/4 cana 3% otet de vin, 1 cap de usturoi zdrobit sau zdrobit, piper negru proaspat macinat, 3/4 lingurita sare.

Ciupercile se toaca marunt si se prajesc la foc mare in ulei vegetal.

Gatit:

Adăugați usturoiul zdrobit într-un mojar și untură, tăiați cubulețe mici, prăjiți 2-3 minute.

Se toarnă vinul, se încălzește până la fierbere, se lasă să fiarbă 1 minut, apoi se ține la foc mic 5-7 minute. Pune patrunjel. Se amestecă, se ia de pe foc, se sare după gust și se lasă deoparte. Puneți într-un castron de salată rădăcinile de țelină decojite și tocate și ardeiul gras tocat mărunt, turnați peste dressing, sare și amestecați. După ce ciupercile s-au răcit, pune-le deasupra salatei. Se amestecă oțetul de vin, uleiul vegetal, usturoiul, piperul și sarea până se obține o masă omogenă.

O salata delicioasa cu ciuperci pregatita dupa aceasta reteta trebuie servita rece.

Salată de ciuperci și ouă

Ingrediente:

1 kg ciuperci, piper negru, 5 gălbenușuri, 80 ml ulei vegetal, suc de 1 lămâie sau 1/2 cană oțet, sare, pătrunjel.

Gatit:

Curățați ciupercile, clătiți bine, fierbeți în apă cu sare și puneți pe o sită. Ungeți gălbenușurile fierte tari cu piper negru. Se adauga ulei vegetal, zeama de lamaie sau otet, se amesteca totul si se toarna ciupercile cu acest amestec, amestecand putin.

Presărați vasul finit cu pătrunjel înainte de servire.

Rețete despre cum să gătești salate delicioase cu ciuperci murate (cu fotografie)

Vinaigreta cu ciuperci

Ingrediente:

5 sărate sau, 1 cartof, 1-2 linguri. linguri de varză murată, 1 morcov, 1 sfeclă roșie medie, 1/2 ceapă, 1/2 castravete, 1 lingură. o lingura de dressing pentru salata sau smantana, sare, ceapa verde.

Gatit:

Înainte de a pregăti o astfel de salată de ciuperci, cartofii, morcovii și sfecla trebuie fierți. Apoi se curata de coaja, se taie cubulete sau felii, se amesteca cu muraturi, se toarna peste dressing de salata sau smantana, se amesteca totul, se pune intr-un bol de salata, se presara deasupra ceapa verde.

Decorați cu ciuperci și legume mici sau mari tocate, precum și decorațiuni din sfeclă, morcovi.

salata de ciuperci

Ingrediente:

500 g ciuperci, 50 g ceapă, 150 g roșii, 100 g mazăre verde, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 4 linguri. linguri de oțet, sare, piper negru.

Gatit:

Ciuperci mici sau mari taiate in prealabil sarate, murate sau conservate, adaugati ceapa tocata, rosiile proaspete sau sarate feliate, mazarea verde conservata, uleiul, otetul, sare si piper.

Se amestecă totul și se pune într-un bol de salată sau pe o farfurie. Deasupra, o salata cu ciuperci murate poate fi ornata cu felii de ceapa sau pene de ceapa verde.

Salata de ciuperci cu smantana

Ingrediente:

100 g ciuperci (murate sau sărate), 1-2 cartofi, 1/2 castraveți murați, 1/2 ceapă, 2-3 frunze de salată verde, 2 linguri. linguri de smântână, o grămadă de ceapă verde.

Gatit:

Tăiați ciupercile, cartofii fierți, castraveții în felii, amestecați, condimentați cu smântână (jumătate de porție).

Punem fundul vasului cu frunze de salata verde, punem peste ele ciuperci si legumele preparate, turnam restul de smantana. O salata cu ciuperci murate pregatita dupa aceasta reteta trebuie stropita cu ceapa verde.

Salata de ciuperci fierte cu patrunjel

Ingrediente:

• 500 g ciuperci, 2-3 foi de dafin, 5 boabe de piper negru.
• Pentru marinata: 1/2 cana otet, 5-6 catei de usturoi, 1/2 cana ulei vegetal, jumatate de legatura de patrunjel tocat, sare dupa gust.

Gatit:

Curățați ciupercile proaspete, clătiți, fierbeți în apă cu sare, adăugând câteva boabe de piper negru, dafin. Dupa aceea se strecoara, se taie felii si se pune in marinada 15 minute. Apoi puneți ciupercile într-un castron de salată.

Salata de ciuperci cu ou

Gatit:

Ciuperci murate sau sărate tăiate în bucăți mari, adăugați la ciuperci ou fiert tocat și ceapa tocată, turnați smântână.

După cum puteți vedea în fotografie, salata cu ciuperci murate este decorată cu pătrunjel înainte de servire:

Salata de ciuperci cu cartofi

Ingrediente:

100 g ciuperci murate, 100 g cartofi, 50 g castraveți murați, 15 g ceapă, 25 g smântână, 1/2 linguriță sare, 1 linguriță zahăr, 1 linguriță oțet, 1 linguriță mărar sau pătrunjel.

Gatit:

Ciuperci murate, cartofi fierți și castraveți tăiați în bucăți mici. Se adauga ceapa tocata marunt, se amesteca totul cu smantana, sare, zahar, otet. Se pune amestecul intr-o cratita si se presara cu marar sau patrunjel.

Salată cu ciuperci stridii

Ingrediente:

300 g ciuperci stridii sărate, murate sau prăjite, 100 g cartofi fierți, 1 castravete, 1 ceapă, 200-300 g smântână, sare, zahăr, muștar.

Gatit:

Pentru a face o salată atât de simplă de ciuperci, toate produsele trebuie tăiate în felii frumoase și egale și amestecate cu smântână, sare, zahăr, muștar.

salata marinata

Ingrediente:

• 500 g ciuperci, 2-3 boabe de piper negru, 2-3 foi de dafin, sare.
• Pentru marinata: ceașcă de cafea incompletă cu oțet, sare, ceașcă de cafea cu ulei vegetal, 5-6 căței de usturoi, 1 legătură de pătrunjel tocat.

Gatit:

Se spală ciupercile și se fierb în apă cu sare timp de 10-15 minute împreună cu piper și foi de dafin. Se lasa apoi sa se scurga bulionul, se taie si se pune in marinada. Se amestecă o salată delicioasă de ciuperci murate și se servește după 10-15 minute.

Salata de ciuperci cu orez

Ingrediente:

200 g ciuperci murate, 150 g orez friabil fiert, 2 ouă, 2-3 linguri. linguri de smântână, 2-3 linguri. linguri de maioneza, 5-10 g de praz, patrunjel.

Gatit:

Ciuperci și ouă tăiate felii, praz - felii subțiri. Se amestecă toate produsele, se toarnă smântână cu maioneză. Se decoreaza cu patrunjel.

Priviți o selecție de fotografii pentru salate de ciuperci marinate conform rețetelor prezentate mai sus:

Cum se prepară salate de ciuperci cu șampioane: rețete cu fotografii

Salata de ciuperci cu conopida si rucola

Ingrediente:

6-7 buc. ciuperci proaspete, ciuperci stridii și shiitake uscat, 1/4 cap de conopidă, 2 linguri. l. sos de soia, 2 catei de usturoi, 2 buchete de rucola, 2 crengute de cimbru, sare si piper negru proaspat macinat dupa gust, ulei de masline pentru prajit. Dressing: suc de 1/2 portocală, 3 linguri. l. smântână, 1 linguriță rahat alb. Opțional: șervețele de hârtie.

Gatit:

Înmuiați shiitake în apă timp de 6 ore.Se fierbe într-un amestec de sos de soia și apă (2 lingurițe de sos la 1 litru de apă) timp de 8 minute după fierbere. Ștergeți celelalte tipuri de ciuperci cu o cârpă umedă. Tăiați ciupercile stridii în fâșii, ciupercile în felii.

Se prăjește cimbru și usturoiul zdrobit necurățat în ulei de măsline. Cand usturoiul s-a rumenit, il scoatem impreuna cu cimbru. Prăjiți ciupercile stridii și ciupercile în același ulei timp de 15 minute. Se spală și se usucă frunzele de rucola. Dezasamblați conopida în inflorescențe, fierbeți în apă cu sare timp de 5 minute, răciți sub jet de apă.

Pregătiți pansamentul: amestecați hreanul alb, smântâna și sucul de portocale. Combinați ciupercile, conopida în inflorescențe, fierbeți în apă cu sare timp de 5 minute, răciți sub jet de apă.

Salată de cocktail de ciuperci

Ingrediente:

300 g champignon, 8 oua de prepelita sau 4 pui, 1 mar, 2 rosii, 1 lingura. l. sos de soia, 50 ml ulei vegetal pentru prajit. Dressing: 200 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri. l. suc de mere, 1 lingura. zahăr, sare - după gust. Pentru a servi: cateva crengute de marar.

Gatit:

Înainte de a face o astfel de salată de ciuperci, trebuie să fierbeți ouăle de prepeliță în apă clocotită cu sare timp de 4 minute după fierberea lichidului. Se toarnă apă rece pentru câteva minute, se curăță, se taie în cercuri subțiri.

Se spala, se usuca si se curata ciupercile, se taie in felii subtiri. Se prajesc in ulei vegetal incins pana se rumenesc, se toarna peste sosul de soia.

Scoateți tulpinile de pe roșii, tăiate în cuburi mici. Decojiți mărul de coajă și semințe, tăiați în felii subțiri.

Pregătiți dressingul. Se amestecă smântâna cu sucul de mere, se adaugă zahărul și sarea, se bate cu telul.

Puneti marul, rosiile, ouale si ciupercile intr-un pahar sau salatiera portionata in straturi, turnand periodic sosul. La servire se orneaza cu marar salata de ciuperci champignon preparata dupa aceasta reteta.

Salata de legume cu ciuperci

Ingrediente:

200 g sau ciuperci, 2 dovlecei, 4 morcovi, 2 castraveți, 200 g ridichi, 80 g tulpini de țelină, 50 g ceapă verde, 200 g iaurt natural, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, 1 lingură. l. ulei vegetal pentru prajit. Opțional: prosoape de hârtie.

Gatit:

Se spala, se usuca si se curata ciupercile, se taie cubulete mari. Se prăjește în ulei vegetal încins până se înmoaie timp de 7-10 minute.

Transferați ciupercile prăjite pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Se lasa 10 min.

Curățați dovleceii și morcovii. Tăiați toate legumele fâșii, tăiați mărunt ceapa verde.

Se amestecă toate ingredientele, sare, piper și se condimentează cu iaurt natural.

După cum puteți vedea în fotografie, conform acestei rețete, salata de ciuperci cu șampioane trebuie asezonată cu iaurt natural:

Salata calda cu champignon si dressing de vin

Ingrediente:

• 120 g ciuperci, 120 g roșii, 120 g vinete, 120 g dovlecel, 2 crenguțe de rozmarin proaspăt, 1 cățel de usturoi tocat, 30 ml ulei vegetal, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust.
• Alimentare cu combustibil: 50 ml ulei de măsline, 30 ml vin roșu sec, 1 linguriță. Muștar francez de cereale, suc de 1/4 de portocală, câteva fire de mentă proaspătă. De servit: frunze de rucola.

Gatit:

Înainte de a pregăti o astfel de salată de ciuperci, trebuie să îndepărtați tulpinile și semințele din roșii, curățați dovlecelul. Tăiați roșiile, dovlecelul și vinetele în felii de 5-7 mm grosime. Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați fiecare ciupercă în 2 părți.

Amesteca legumele si ciupercile tocate cu ulei vegetal intr-un bol. Adăugați usturoiul, sare, piper negru proaspăt măcinat și rozmarin, lăsați 5 minute. Prăjiți legumele până se înmoaie într-o tigaie (de preferință la grătar) timp de 10 minute.

Pregătiți pansamentul: se toaca frunzele de menta, se amesteca cu ulei de masline, vin, mustar si suc de portocale. Pune legumele prajite pe o farfurie, se presara deasupra cu frunze de rucola, se toarna peste dressing.

Salata de camp cu champignon si cartofi

Ingrediente:

150 g salata de porumb, 5-6 ciuperci mari, o mana de nuci decojite, sare si piper negru proaspat macinat - dupa gust, ulei de masline pentru prajit. Sos: 1 cartof mic, 150 ml supa de legume, 1 catel de usturoi, 2 linguri. l. oțet balsamic alb, 1-2 linguri. l. unt, sare - după gust.

Gatit:

Spălați, uscați și curățați ciupercile. Tăiați în felii subțiri, prăjiți în ulei de măsline încălzit timp de 7-10 minute. Se toacă mărunt nucile, rezervând câteva pentru ornat salata.

Curățați tuberculul de cartofi, fierbeți în apă cu sare timp de 30 de minute. Se pasează într-un piure cu puțin bulion, unt cu oțet balsamic și usturoi tocat de coajă. Se diluează piureul cu bulionul rămas până la starea de smântână lichidă.

Spălați și uscați frunzele de salată verde, puneți peste ele ciuperci calde. Deasupra se presara nuca tocata, se toarna sos, sare si piper. Ornați o salată de ciuperci de casă cu jumătăți întregi de nuci. Servește sosul de cartofi separat într-un sos.

Salata calda cu champignon si taitei soba

Ingrediente:

Amestecul de salată (de exemplu, salată verde de porumb, rucola, micoza, frisee), 20 g tăiței soba, 1/3 vinete, o mână de ciuperci mici, 1 roșie mică, sare și piper negru proaspăt măcinat după gust, ulei de măsline pentru prăjit. Dressing: 50 ml sos de arahide. Opțional: prosoape de hârtie.

Gatit:

Tăiați vinetele cubulețe, sare, turnați apă cu sare pentru câteva minute pentru a elimina amărăciunea. Spălați, uscați și curățați ciupercile. Scoateți tulpina de pe roșie, tăiați în felii.

Se usucă feliile de vinete pe prosoape de hârtie, se prăjesc în ulei de măsline timp de 2-3 minute. Adăugați ciupercile, prăjiți încă 3 minute. Se pun feliile de rosii, se tine pe foc mai putin de 1 minut.

Spălați și uscați frunzele de salată verde, rupeți-le pe cele mari cu mâinile. Fierbeți tăițeii soba timp de 5 minute după fierberea apei, scurgeți-le într-o strecurătoare.

Asezonați amestecul de salată cu sos de nuci, sare și piper. Acoperiți cu legume calde și tăiței soba. Serviți imediat.

Iată fotografii cu salate cu ciuperci după rețete concepute pentru orice sărbătoare:

Salata cu champignon, cartofi si praz

Ingrediente:

3-4 tuberculi de cartofi, 600 g champignon proaspete, puțin praz (partea albă), sare - după gust, 2 linguri. l ulei de măsline pentru prăjit. Alimentare: 6 linguri. l. ulei de măsline, 2-3 linguri. l. otet de vin alb, sare si piper negru proaspat macinat dupa gust. De servit: 10 măsline fără sâmburi, 40 g nuci decojite.

Gatit:

Cartofii se spală bine, se fierb în apă cu sare timp de 30 de minute. Se răcește, se curăță, se taie cubulețe. Tăiați prazul cât mai subțire (rezervați puțin pentru decor). Spălați, uscați și curățați ciupercile. Tăiați ciupercile în 4-6 părți, prăjiți împreună cu ceapa în ulei de măsline timp de 20 de minute.

Pregătiți dressingul: amestecați sare și piper negru proaspăt măcinat, turnați oțet de vin alb, adăugați ulei de măsline amestecând continuu! unt. Se condimentează cartofii cu sos și se amestecă ușor pentru ca legumele să nu se transforme în terci. Adăugați ceapa și ciupercile, amestecați din nou.

Atenție la fotografie: salata de ciuperci trebuie stropită cu jumătăți de nucă, măsline tocate și rondele de praz proaspete:

Serviți cald.

Salata de ciuperci cu ou

Ingrediente:

250-300 g champignon proaspete, 1-2 linguri. linguri de ulei de măsline, 1 lingură. lingura de unt, 1/2 cana smantana, 2 oua fierte tari, 1-2 rosii, 1 mar, 1 lingura. o lingură de suc de mere, mărar sau arpagic, sare, zahăr.

Gatit:

Tăiați ciupercile în felii subțiri, fierbeți în unt până când sunt complet fierte și răcite.

Ouă, roșii și măr tăiate în semicercuri subțiri.

Toate produsele pentru această salată delicioasă cu ciuperci trebuie așezate frumos în rânduri sau straturi pe un vas, se toarnă peste smântână asezonată cu ulei de măsline, suc de mere, zahăr și sare, se decorează cu ierburi.

salata de ciuperci

Ingrediente:

300 g champignon, 3-4 linguri. linguri de ulei vegetal, 2 linguri. linguri de oțet sau suc de lămâie, 1 linguriță de zahăr, 1 lingură. o lingură de gelatină topită, sare, piper.

Gatit:

Se fierb ciupercile, se pun pe sita si, cand se scurge apa, se taie felii.

Se prepara un sos gros din ulei vegetal, otet sau suc de lamaie, gelatina topita, sare si piper dupa gust.

Fotografiile pentru rețetele de salate de ciuperci demonstrează clar cât de frumoase arată aceste feluri de mâncare:

Cum să gătești salate delicioase cu ciuperci și carne: rețete cu fotografii

Iată fotografii și rețete de salate delicioase cu ciuperci și produse din carne.

Salata de ciuperci cu piept, mazare si ou

Ingrediente:

Pentru aceasta salata cu carne si ciuperci veti avea nevoie de: 100 g piept fiert-afumat, 100 g champignon, 50 g mazare conservata, 30 g rucola, 5 rosii cherry, 1 ou. Dressing: 60 g maioneza, 20 ml sos chili dulce.

Gatit:

Înainte de a pregăti o astfel de salată cu ciuperci, trebuie să spălați și să uscați rucola. Scoateți tulpinile de pe roșiile cherry, tăiate în 2 părți.

Tăiați pieptul în felii subțiri. Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați fiecare ciupercă în 4 părți.

Prăjiți pieptul și ciupercile într-o tigaie uscată preîncălzită timp de 1-2 minute. Adăugați oul și prăjiți încă 1 minut, amestecând. Transferați amestecul rezultat într-un recipient.

Adăugați rucola, jumătăți de roșii cherry și mazăre conservată la amestecul cald.

Amestecați maioneza cu sos dulce de chili într-un recipient separat. O salată delicioasă cu ciuperci și carne preparată după această rețetă trebuie turnată cu sosul rezultat și amestecată.

Salata calda cu champignon si vitel

Ingrediente:

500 g muschi de vitel, 1 cap de salata verde, 6-8 champignon, 1 castravete, 1 ardei gras (rosu), 5 buc. ridichi roșie, 12 măsline fără sâmburi, 1 linguriță. capere, sare si piper negru proaspat macinat dupa gust, ulei de masline pentru prajit. Alimentare: 1 lingura. l. seminte de mustar, 3 linguri. l. oțet de vin alb, 4 linguri. l. ulei de masline

Gatit:

Conform rețetei, pentru o salată cu carne și ciuperci, trebuie să spălați și să uscați muschiul de vițel, să îl curățați de țesut conjunctiv și pelicule. Tăiați fibrele musculare în felii de 0,5 cm grosime, sare și piper. Prăjiți carnea în ulei de măsline încins timp de jumătate de minut pe fiecare parte.

Se spala, se usuca si se curata ciupercile, se taie felii. Se prajesc in ulei de masline 7-10 minute. Scoateți tulpina și semințele din ardeiul gras, tăiate în jumătate de rondele. Separați frunzele de salată verde, spălați-le și uscați-le. Tăiați castraveți și ridichi.

Pregătiți dressingul, amestecați oțetul de vin și muștarul, turnați ulei de măsline într-un jet subțire. Se amestecă ciupercile cu legumele și frunzele de salată, se pune muschiul deasupra, se ornează cu capere și măsline. Apoi trebuie să turnați peste această salată foarte gustoasă cu ciuperci și sos de vițel, serviți cald.

Salata de ciuperci cu sunca

Ingrediente:

200 g ciuperci, 200 g sunca, 200 g cartofi fierti, 1 castravete murat, 1 ceapa, 200-300 g smantana, otet, sare, zahar, piper, mustar dupa gust.

Gatit:

Luați ciuperci sărate, murate sau fierte, șuncă, cartofi fierți, murături și ceapă, oțet de masă, sare, zahăr, muștar.

După cum puteți vedea în fotografie, pentru o salată de ciuperci, toate produsele trebuie tăiate în felii egale și amestecate cu smântână:

Turnați o parte din dressing peste salată într-un bol de salată.

Cum se prepară salată de ciuperci cu pui: rețete și fotografii

Și în concluzie - câteva fotografii cu rețete de salate de ciuperci cu pui (file și ficat).

Salata de pui si sunca cu champignon

Ingrediente:

2 file de pui (aproximativ 300 g), 500 g sunca afumata fiarta, 2 felii de bacon, 1/2 cap de varza chinezeasca, 1 morcov, 1 cana de mazare verde conservata, 180 g de ciuperci conservate, 150 g de cheddar, sare dupa gust, ulei vegetal: pentru prajit. Dressing: 200 g maioneza, 3 cornisini, 2 linguri. l. capere, o grămadă de pătrunjel.

Gatit:

Se spală și se usucă fileul de pui, se taie cubulețe mari. Se prajesc in ulei vegetal incins timp de 5-7 minute, amestecand din cand in cand. Se fierb morcovii decojiti in apa cu sare timp de aproximativ 20 de minute, se racesc, se taie in cuburi mari. Tăiați slănina fâșii, prăjiți într-o tigaie uscată până devine crocantă. Tăiați ciupercile în 4 bucăți. Tăiați brânza în cuburi, șunca în felii, apoi fâșii.

Pregătiți pansamentul: se toaca patrunjelul si caperele, se taie cornii in cuburi mici, se amesteca toate ingredientele cu maioneza. Se amestecă fileul de pui, morcovii, ciupercile, brânza, șunca și mazărea, se pun frunzele de varză. Salata de pui cu ciuperci preparată după această rețetă trebuie turnată cu o parte din dressing, stropită cu slănină. Trimiteți restul pansamentului separat.

Salata calda de ficat de pui cu ciuperci si legume

Ingrediente:

300 g ficat de pui, 4 champignon, 1 ardei gras dulce (galben), 100 g amestec pentru salata, 2 linguri. l. sos de soia, un praf de maghiran uscat, piper negru proaspat macinat - dupa gust, ulei vegetal pentru prajit. Umplutura: 4 linguri. l. ulei de măsline, 1 lingură. oțet balsamic, 1 linguriță. muștar dulce, 1 linguriță. miere, sare și piper proaspăt măcinat - după gust. De servit: 4 roșii cherry.

Notă: folie este necesară pentru a pregăti salata de ciuperci cu ficat de pui.

Gatit:

Se spala ficatul de pui, se decojeste foliile, se pipereaza, se marina in sos de soia. Se prajesc in ulei vegetal incins timp de 3-5 minute pe fiecare parte, se acopera cu folie pentru a mentine ficatul cald. Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați fiecare în 4 părți. Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc, se stropesc cu maghiran.

Mâncăruri interesante cu ciuperci proaspete și murate pe care le puteți găti de vacanță sau doar așa.

Fromthegrapevine.com

Ingrediente

• 450 g champignon proaspete;
• 1 buchet mic de coriandru;
• 60 ml suc de lamaie;
• 60 ml ulei de măsline;
• sare și piper - după gust.

Gătitul

Se spală ciupercile și se usucă. Apoi se curăță și se taie în felii subțiri. Tăiați coriandru.

Se amestecă sucul de lămâie cu uleiul. Umple-le cu ciuperci cu ierburi, sare și piper.

Valentinascorner.com

Ingrediente

• 900 g de șampioane mici;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 2 ardei grasi;
• 3 catei de usturoi;
• Sarat la gust;
• piper măcinat - după gust;
• 1 lingurita otet 7%;
• 1-2 linguri de zahar;
• 1-2 felii de lamaie - optional

Gătitul

Fierbeți ciupercile timp de 7-10 minute în apă cu sare. Scurgeți într-o strecurătoare, clătiți sub jet de apă și puneți la frigider.

Ceapa taiata cubulete mici, morcovi - mediu, ardei - paie. Treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați verdeața.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți ceapa timp de 3-5 minute, aruncați morcovii și gătiți încă 4-5 minute. Se pune pe o farfurie si se da la rece.

Pune într-un bol ciupercile, ceapa cu morcovi, usturoiul și ardeiul gras. Sare, piper, adauga otet si zahar. Se amestecă și se lasă 20-25 de minute la temperatura camerei. Se presară cu ierburi înainte de servire și se ornează cu felii de lămâie.

myfoodbook.com.au

Ingrediente

• 180 g roșii cherry uscate sau proaspete;
• 5-8 crengute de cimbru;
• 800 g de ciupițe mici;
• 5 linguri de ulei de măsline;
• 100 g caju;
• 1 lingura de miere;
• 2 linguri de susan;
• 1 lingura otet de vin rosu;
• 1 lingurita mustar de Dijon;
• sare si piper macinat - dupa gust;
• 100 g frunze de spanac.

Gătitul

Tăiați roșiile în bucăți medii. Tăiați cimbrul.

Se toarna ciupercile cu 2 linguri de ulei, se amesteca si se pun pe o tava de copt. Adăugați cimbru. Se coace aproximativ 15 minute la 220°C. Scoateți și răciți puțin.

Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți caju-urile timp de 3-4 minute până se rumenesc. Se pune pe o farfurie, se amesteca cu miere si seminte de susan, se raceste.

Combinați uleiul rămas cu oțet, muștar, sare și piper. Puneți ciupercile, caju, roșiile și spanacul într-un castron adânc. Se imbraca salata si se amesteca.

Canalul YouTube „Rețete de familie”

Ingrediente

• 2 oua;
• 200 g de șampioane;
• 1 ceapă;
• 1 cap mic de varză Beijing;
• 1-2 crengute de marar sau patrunjel;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• sare și piper - după gust;
• 100 g

Gătitul

Se fierbe tare 10 minute, se răcesc și se toacă. Tăiați șampioanele în bucăți mici, ceapa în jumătate de rondele. Maruntiti varza chinezeasca. Tăiați mărunt verdeața.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se calesc ciupercile timp de 7-10 minute. Adăugați ceapa, sare, piper și mai gătiți cam aceeași cantitate. Se pune pe o farfurie si se da la frigider.

Se amestecă varza cu maioneza. Se toarnă într-un inel de turnare așezat pe o farfurie. Se presara ouale si ciupercile cu ceapa deasupra. Decorați cu verdeață.

Cookinglight.com

Ingrediente

• 150 g file de pui (poate fi inlocuit cu sunca);
• 5 oua;
• 120-150 g șampioane;
• 150 g struguri;
• 80 g maioneză;
• 30 ml lapte;
• 1 lingurita mustar;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• sare și piper - după gust.

Gătitul

Și fierbeți ouăle până sunt fierte și se răcesc.

Tăiați ciupercile felii, puiul și veverițele în cuburi mici. Împărțiți strugurii în jumătate și îndepărtați semințele. Se zdrobesc galbenusurile cu o furculita si se amesteca cu maioneza, laptele si mustarul.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se calesc ciupercile timp de 10-15 minute.

Puneți ciupercile, puiul, albușurile și strugurii într-un bol. Adăugați dressing, sare, piper și amestecați.

chudo2307 / Depositphotos.com

Ingrediente

• 2 oua;
• 1 castravete;
• 200 g carne de vita fiarta;
• 150 g champignon murate;
• 50 g brânză tare;
• 2-3 crengute de marar;
• 2 linguri de smantana sau maioneza;
• sare și piper - după gust.

Gătitul

Se fierb ouăle până se înmoaie și se lasă deoparte. Castraveți și carne tăiate fâșii, ouă și șampioane - în bucăți mici. Se rade brânza pe răzătoarea medie sau grosieră, se toacă mărarul.

Pune carnea de vită, ciupercile, ouăle, brânza și castraveții într-un castron adânc. Se condimentează cu smântână, sare, piper și se amestecă. Acoperiți cu verdeață.

forden / Depositphotos.com

Ingrediente

• 50 g de orez;
• 1 ou;
• 100 g de șampioane;
• ⅓ becuri;
• 100 g batoane de crab;
• 30–50 g brânză tare;
• 1 lingura de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• 4 lingurite de maioneza.

Gătitul

Până gata și se răcește. Fierbeți un ou timp de 10 minute. Măcinați ciupercile, ceapa, bețișoarele de crab și proteinele. Răziți brânza și gălbenușul pe răzătoarea fină.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Pentru 10-15 minute, prăjiți ciupercile cu ceapă. Sare câteva minute înainte de a găti. Răciți-vă după aceea.

Se amesteca batoanele de crab, orezul, ciupercile cu ceapa si proteinele separat cu maioneza: se adauga cate 1 lingurita la fiecare ingredient. Pune orezul într-un mic inel de formare, după el - bețișoare de crab, jumătate din brânză, ciuperci și veverițe. Se presară cu gălbenuș și brânză.

Rawlik / Depositphotos.com

Ingrediente

• 2 cartofi;
• 2 morcovi;
• 3 oua;
• 100 g șuncă;
• 1 legătură de ceapă verde;
• 100 g brânză topită (poate fi înlocuită cu semi-tare);
• 100 g maioneză;
• 1 crenguță de verdeață - opțional.

Gătitul

Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle până sunt fierte și se răcesc.

Tăiați șunca și ciupercile în bucăți mici. Tăiați mărunt ceapa. Răziți cartofii, ouăle, morcovii și brânza pe răzătoarea grosieră.

Pune inelul de gătit pe farfurie. Straturi de cartofi, ceapă, brânză, ciuperci, șuncă, morcovi și ouă. După fiecare, cu excepția ultimului, acoperiți cu maioneză. Se ornează cu ierburi înainte de servire.

Shebeko / Depositphotos.com

Ingrediente

• 2 cartofi mari;
• 2 oua;
• 100 g pui afumat;
• 6-7 şampioane murate;
• 6 bucăți de prune uscate;
• 4 corniși murați;
• 60 g brânză tare;
• 100 g smantana;
• 1 lingura ulei de masline;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 1 lingurita mustar;
• ½ linguriță sare;
• ¼ de lingurita piper negru macinat sau un amestec de ardei

Gătitul

Fierbeți cartofii și ouăle până se înmoaie. Răcire. Tăiați cartofii, puiul, ciupercile și castraveții în bucăți mici. Tăiați mărunt ouăle. Răziți brânza pe răzătoarea medie.

Pentru dressing, amestecați smântâna cu ulei de măsline, suc de lămâie, muștar, sare și piper.

Așezați inelul de turnare pe farfurie. Pune cartofi, ciuperci amestecate cu castraveți, prune uscate, pui, ouă în ea în straturi. Adăugați dressing după fiecare strat. Presărați brânză rasă deasupra.

Chudo2307 / Depositphotos.com

Ingrediente

• 250-300 g file de piept de pui (se poate inlocui cu sunca);
• 2 cartofi mari;
• 1 morcov mare;
• 3 oua;
• 3 castraveți murați;
• 1 buchet mic de marar, patrunjel sau ceapa verde;
• 100 g brânză tare;
• 1 lingurita ulei vegetal;
• 200 g champignon murate;
• 220-250 ml maioneza.

Gătitul

Se fierbe pieptul de pui, cartofii, morcovii și ouăle până se înmoaie și se răcesc.

Tăiați mărunt castraveții, puiul și ouăle. Tăiați verdeața. Răziți brânza, cartofii și morcovii pe o răzătoare grosieră.

Tapetați un vas cu fundul îngust și margini largi pe interior cu folie alimentară și lăsați cât să acopere salata deasupra. Unge ușor folia cu ulei vegetal.

Așezați ciupercile pe fundul vasului, astfel încât capacele să fie pe fund. Stropiți cu ierburi, apoi întindeți straturi de pui, brânză, ouă, castraveți, morcovi și cartofi. Ungeți fiecare cu generozitate cu maioneză. Apăsați ușor, astfel încât straturile să fie ferm în contact și neteziți partea superioară.

Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 8-12 ore. Scoateți folia alimentară și acoperiți bolul cu salată cu o farfurie. Întoarceți cu grijă, astfel încât ciupercile să fie deasupra.

Vă propun o selecție din cele mai delicioase 10 salate cu ciuperci pentru masa festivă!

Salată de file de pui, castraveți proaspeți și șampioane conservate

Ingrediente:

• 2-3 file de pui fierte,
• 3 oua fierte tari,
• 2 castraveți proaspeți
• 1 ceapa mica
• 1 conserva mica de ciuperci conservate
• 100 g brânză, maioneză

Gatit:

File de pui, castraveti, ceapa taiata cubulete. Scurgeți apa din șampioane, tăiați dacă este necesar. Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină. Scoateți gălbenușurile de pe ouă și tăiați albușurile fâșii. Se intinde intr-un castron de salata in straturi - proteine, file de pui, ceapa, castraveti, ciuperci, branza, daca este necesar, unsand cu maioneza. Acoperiți cu maioneză și acoperiți cu gălbenușuri de ou ras.
Poftă bună!

Salata "Zodiac" cu pui si ciuperci si castraveti

O combinație foarte fragedă de pui fiert, ciuperci și porumb.

• Piept de pui,
• Champignon,
• porumb dulce la conserva,
• castraveți proaspeți,
• Ou de gaina,
• Ulei vegetal,
• Maioneză,
• Sare,
• Piper negru.

Punem la foc mic sub capac sampioanele curatate si tocate.

Sărați lichidul rezultat. Și adăugați ulei în tigaie.

Apoi adăugați ceapa tocată la ciuperci. Prăjiți ceapa până la o culoare aurie uniformă.

Piept de pui fiert, ouă și castraveți tăiați cubulețe. Se amestecă cu ceapă, ciuperci, porumb și maioneză, sare și piper.

Salată „Povestea ciupercilor”

Ingrediente:

• Cartofi 2 buc
• Morcovi 1-2 bucăți (după gust)
• Shinka (șuncă) 200 gr
• maioneza dupa gust
• Ouă 4 buc
• Champignons 300 gr
• Branza procesata 300 gr
• Ceapa verde 100 gr

Salată „Ciuperci sub blană”

Ingrediente:

• 500 g ciuperci
• 1-2 capete de ceapa,
• 3-4 cartofi fierti,
• ceapa verde,
• 3-4 oua
• câțiva castraveți murați
• brânză tare grame 200,
• maioneză

Gatit:

Sortam ciupercile, spalam, taiem si prajim intr-o tigaie si
ceapă. Cartofi fierti, oua, muraturi,
trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.

Așezarea în straturi:

1 strat - ciuperci prajite cu ceapa

2 straturi - cartofi fierti

3 straturi - ceapa verde,

4 straturi - maioneză

5 straturi - castraveți murați

6 straturi - ouă

7 straturi - maioneză

8 straturi - brânză rasă

Decorați după cum doriți.

Salată de ciuperci cu limbă

Va deveni un răsfăț tradițional pe fiecare masă de sărbători!

Salata verde este așezată în straturi, în ordinea:

• 1 strat - prajite in ulei, ciuperci tocate marunt (de preferinta champignon) - 500 g (sare putin la prajit)
• 2 straturi - muraturi (taiate in cuburi mici) - 2-3 in functie de marimea castraveților (se pot lua chiar și 4 dacă sunt mici)
• 3 straturi - limba de porc tocata marunt fiarta - 3 buc. mărime medie
• 4 straturi - 300 g ceapa tocata marunt prajita in unt,
• 5 straturi - 4 ouă, dați pe răzătoare grosieră.

Turnați fiecare strat cu maioneză (faceți o plasă sau spirală de maioneză).
Pregătiți în avans pentru a infuza și a înmuiat.
Câteva nuanțe: este mai bine să prăjiți ciupercile și ceapa în unt. Luați doar castraveți sărați. Fierbeți limba în apă cu sare până se înmoaie, apoi coborâți-o imediat în apă rece și îndepărtați pielea de pe ea. Salata are un gust mai bun a doua zi. Mai bine să-l păstrați într-un loc răcoros.
Poftă bună!

Salată „Fantezie” cu pui și ciuperci

Vă aduc în atenție o salată festivă „Fantezie” cu pui. Salata se formează în straturi, se poate decora după dorință. Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă și va deveni un decor al mesei atât în ​​zilele lucrătoare, cât și în zilele de sărbători.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 2 piept de pui;
• 3 oua;
• 2 cartofi;
• 4 castraveți murați;
• 1 borcan de champignon murate;
• 80 g brânză tare;
• maioneză;
• Sarat la gust.

Pentru decor:

• porumb;
• verdeaţă;
• albușuri de ou.

1. Se fierbe pieptul de pui până se înmoaie și se pune deoparte. Fierbeți ouăle tari și coajați. Fierbeți cartofii în coajă și curățați-i de coajă. Aruncați șampioanele murate într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul.
2. Punem partile pe o farfurie plana pentru a forma o salata. Frecam cartofii pe razatoarea grosiera, intindem intr-un strat uniform, sarem si ungem cu maioneza.
3. Următorul strat se întinde piept de pui tocat mărunt, se unge cu maioneză.
4. Întindeți următorul strat de ciuperci și nivelați.
   Ouă tocate mărunt (sau răzuite pe răzătoarea grosieră) întinse pe un strat de ciuperci, tamponând ușor, se ung cu maioneză.
5. Tăiați castraveții murați în cuburi mici și întindeți uniform următorul strat.
6. Stropiți blatul salatei cu brânză rasă. Acoperim salata cu folie alimentară și dăm la frigider pentru 1-2 ore.
7. Scoatem marginile si decoram salata dupa preferinta (eu am decorat cu ierburi, albusuri si porumb). Salata „Fantasy” cu pui se dovedește a fi foarte gustoasă, va decora orice masă.Poftă bună!

Salata "Isabella"

Ingrediente:

• Picior afumat - 2 bucati;
• Ouă de pui - 5 bucăți;
• Șampignon - 500 de grame;
• Ceapa - 2 capete;
• Castraveți murați - 3 bucăți;
• morcov coreean.

Gatit:

Se fierb ouale, se toaca marunt ciupercile si ceapa si se calesc in ulei vegetal. Puneți salata în straturi, ungând fiecare strat cu maioneză.

Primul strat - picior afumat tocat:

al 2-lea strat - ciuperci prajite;

al 3-lea strat - arc pasivat;

Al 4-lea strat - ouă tocate mărunt;

Al 5-lea strat - murături tăiate cubulețe;

Al 6-lea strat - morcovi coreeni.

Decoreaza dupa gustul tau.

Poftă bună!

Salata cu pui si ciuperci

Produse:

• Pui (file de piept) 400 gr.
• ardei bulgaresc 300 gr.(doi ardei mari)
• Champignons (sau alte ciuperci) 400 gr
• Ceapa rosie 1 buc.
• Iaurt natural aproximativ 200 ml.
• Muștar de Dijon aproximativ 4 lingurițe
• Ulei de măsline pentru prăjit
• Sare, piper proaspăt măcinat după gust, o crenguță de cimbru și câțiva căței de usturoi.

1 Spălați și uscați fileurile de piept de pui cu prosoape de hârtie. Înfășurați în folie alimentară și bateți ușor. Sare si piper dupa gust.

2 Preîncălziți o tigaie grill (sau obișnuită), turnați ulei de măsline și, dacă este posibil, adăugați câțiva căței de usturoi și o crenguță de cimbru. Prăjiți puiul la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Se răcește și se taie în fâșii subțiri.

3 Tăiați ciupercile de salată cu piept de pui, ciuperci și ardei în 4 felii. Dacă luați și alte ciuperci, tăiați și nu mărunt. Toate ingredientele acestei salate trebuie tăiate destul de mari. Se calesc ciupercile cu ulei de masline pana cand lichidul dispare. Sare si piper dupa gust.

4 Îndepărtați semințele și interiorul alb din ardeiul gras. Tăiați ardeiul pe orizontală în 2 părți și faceți fâșii subțiri.

5 Tăiați ceapa pentru salată cu piept de pui, ciuperci și ardei gras foarte subțire și opărțiți-o cu apă clocotită.

6 Răciți toate ingredientele și combinați într-un castron mare de salată. Adăugați iaurt natural, muștar, sare și piper negru proaspăt măcinat în salata cu pui, ciuperci și ardei gras după gust.

Salata "Venetia"

Ingrediente:

• 400 g piept de pui
• 300 g champignon
• 200 g prune uscate
• 200 g branza
• 2-3 cartofi
• 2-3 oua
• 1 castravete
• maioneza pentru dressing

Gatit:

1. Fierbeți în prealabil pieptul de pui, ouăle și cartofii până sunt fierte. Se toarnă prunele uscate cu apă clocotită timp de 15 minute. Ciupercile se prajesc in ulei vegetal.

2. Într-o formă detașabilă, întindeți în straturi, mai întâi prunele tăiate în bucăți medii

3. Apoi piept de pui fiert, tăiat în bucăți. strat de maioneză.

4. Apoi cartofi, tăiați cubulețe. strat de maioneză.

5. Apoi un strat de ciuperci prăjite. Nu adăugați maioneză după ciuperci!

6. Apoi un strat de ouă ras intră în salată pe răzătoarea fină. strat de maioneză.

7. Următorul strat este brânză, rasă pe răzătoarea grosieră.

8. Deasupra salatei noastre venețiane, frecați castraveții pe răzătoarea medie sau tăiați în inele subțiri. Decorați salata după cum doriți.

Salata "Bonaparte"

Ingrediente:

• 500 g ciuperci proaspete
• 500 g file de pui
• 500 g morcovi
• 300 g branza
• 4 oua fierte
• 2 buc. cartofi
• 2 arcuri
• 2 pachete de maioneza

Gatit:

Ciupercile tăiate, prăjite într-o cantitate mică de ulei vegetal, piper și sare.

Morcovii se macină pe răzătoare, se prăjesc până se înmoaie, sare.

Fierbeți fileul de pui până se fierbe în apă cu sare cu foi de dafin, piper.

Fierbeți cartofii. Se rade brânza, ouăle și cartofii, se toacă mărunt ceapa și se prăjește.

Salata verde este așezată în straturi: cartofi, apoi ciuperci, plasă de maioneză, bucăți de pui, ceapă, morcovi, maioneză, ouă, brânză, plasă de maioneză.

Inainte de servire se decoreaza salata cu ciuperci si ierburi sau, daca se doreste, se raceste si se serveste.