De la editor. Alegerea produselor de calitate și cu adevărat sănătoase pentru o dietă sănătoasă nu este o întrebare ușoară. Sunt întotdeauna producătorii sinceri cu noi și etichetele de pe ambalaj sunt adevărate? Este practic imposibil pentru un simplu cumpărător să verifice singur acest lucru. Proiectul Lady Mail.Ru lansează o serie de materiale în cooperare cu portalul de experți Roskontrol.RF. În ele, vă vom spune despre rezultatele testelor de laborator ale produselor dietetice populare.

Experții au testat cinci tipuri de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi

Aproape tuturor le plac cele slabe, dar mai ales cei care urmează cifra: la urma urmei, acesta este un excelent mic dejun, gustare și cină dietetică. Cu toate acestea, nu toate aceste produse sunt sigure pentru talie, iar unele cu greu pot fi numite utile deloc. Cum aleg iaurtul potrivit? De ce mărci ar trebui să fii atent? Pentru a răspunde la aceste întrebări, experții de la Roskontrol.RF au efectuat un studiu cuprinzător al iaurturilor cu consum redus de grăsimi. Testul a implicat produse de cinci mărci: Vkusnoteevo, Biobalans, B.Yu.Aleksandrov, Frugurt și Ostankinskoe.

Atenție - periculoasă pentru sănătate!

Iaurtul real este un produs „viu”, este produs folosind microorganisme fermentatoare - streptococi termofili și bacil de acid lactic bulgar. Dar dacă în același timp standardele sanitare nu sunt respectate, nu numai microbii utili, ci și nocivi pot intra în iaurt. Experții au verificat toate probele pentru conținutul bacteriilor din grupul E. coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria, precum și drojdii și mucegaiuri.

Unele iaurturi conțin microorganisme dăunătoare

S-a dovedit că în cel mai scump iaurt dintre cele testate, marca B.Yu. Aleksandrov, există de 800 de ori mai multă drojdie decât este permisă în conformitate cu cerințele de siguranță. 40 de mii de microorganisme într-un gram de produs! Acestea. iaurtul este periculos pentru sănătate, deși la prima vedere inspiră încredere: eticheta iaurtului poartă inscripția „GOST”, termenul de valabilitate este de numai 10 zile, iar compoziția conține o cantitate minimă de aditivi alimentari. Care sunt riscurile consumului? „La o persoană cu un sistem imunitar slăbit, poate provoca cel puțin supărări intestinale. O astfel de cantitate de ciuperci de drojdie din produs poate indica faptul că starea sanitară a întreprinderii este nesatisfăcătoare, tehnologia este încălcată, echipamentul nu este spălat ", - comentează Andrey Mosov, șeful direcției de experți a NP Roskontrol, medic.

Mitul bacteriilor lactice

Pe ambalajul iaurturilor scriu: „conținutul microorganismelor de acid lactic nu este mai mic de 10 7 CFU / g la sfârșitul termenului de valabilitate”. De fapt, majoritatea iaurturilor testate conțineau bacterii și mai benefice. Iaurtul „Bioechilibru”, așa cum se menționează pe etichetă, conține și bifidobacterii. Și numai în iaurtul „Ostankinskoe” există de 10 ori mai puține bacterii lactice decât în \u200b\u200bcelelalte, deși această cantitate nu afectează beneficiile produselor. „Este general acceptat faptul că cu cât bacteriile vii din iaurt îmbunătățesc digestia, cu atât este mai utilă. Dar acesta este un mit: majoritatea mor în tractul nostru gastro-intestinal. Chiar dacă microflora benefică ajunge în intestine, atunci nu rămâne acolo,- spune Marina Studenikina, nutriționistă, medic șef adjunct al clinicii Weight Factor. - De fapt, iaurturile, la fel ca toate produsele lactate, sunt utile datorită conținutului de acid lactic, care dăunează microflorei putrefactive și fermentative. De asemenea, conțin proteine \u200b\u200bcomplete, care sunt mult mai ușor de digerat decât proteinele din lapte. "

Câtă grăsime este în iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi?

Toate iaurturile testate au un conținut de grăsime cuprins între 1 și 1,5%. Iaurtul "B.Yu.Aleksandrov" din nou "s-a distins". Conform rezultatelor examinării de laborator, conținutul său de grăsime este cu 33% mai mare. Un exces vizibil, semnificativ mai ales pentru cei care își monitorizează greutatea.

Conținutul real de grăsimi al acestui iaurt este semnificativ mai mare decât numărul indicat pe etichetă.

Același iaurt conține cei mai mulți carbohidrați - 15,8%. Acest lucru se datorează prezenței unei cantități semnificative de zahăr în compoziție.

Pentru restul iaurturilor, conținutul de grăsime corespunde cu cel indicat pe etichete, s-a observat o ușoară discrepanță în indicatori pentru iaurtul Vkusnoteevo (1,6% în loc de 1,5%). Conținutul minim de grăsimi este pentru iaurtul Ostankinskoye: 1%.

Iaurt cu fructe? Nu chiar

Experții au remarcat așa-numitul gust gol al iaurtului Ostankinskoye, cu gust și miros străin: nu conține componente de fructe, cum ar fi Frugurt. Acestea sunt produse lactate aromate, deși sunt prezentate pe ambalaj. Mirosul fructelor de pădure proaspete este dat de aromele artificiale, iar culoarea roz provine din colorantul carmin (aditiv alimentar E120), care este considerat sigur pentru sănătate.

Majoritatea dintre noi suntem convinși că cu cât sunt mai puțini aditivi în iaurt, cu atât mai bine. Alergiile pot fi cauzate nu numai de arome, coloranți, ci și de alți aditivi alimentari. Unii producători încearcă să atragă atenția asupra produsului lor cu cuvintele „fără aditivi artificiali”. Pe eticheta „Frugurt” apare un semn „fără conservanți și OMG-uri”. Experții au explicat: acesta este doar un truc de marketing. În principiu, conservanții nu sunt folosiți în iaurturi, deoarece ar suprima microflora acidă lactică benefică. Nici organismelor modificate genetic nu li se adaugă: pur și simplu nu există în „lapte”.

Iaurtul grecesc este incredibil de popular și și-a câștigat o reputație binemeritată de a fi unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume și este o parte esențială a dietei oricui încearcă să mănânce sănătos și sănătos.

Știind acest lucru, producătorii fără scrupule plasează pe etichetele iaurturilor lor o inscripție strălucitoare și mare „Produs natural”, încercând astfel să vândă produse neoriginale care nu au nicio legătură cu iaurtul real.

Vă vom spune cum să alegeți iaurtul potrivit, după ce criterii puteți determina un produs de calitate și ce să căutați atunci când studiați compoziția.

Concentrându-ne pe iaurtul „TEOS grecesc” de la compania „Savushkin Product”, vom încerca să învățăm cum să distingem iaurtul grecesc natural și sănătos de cel netradițional.

Iaurturile groase și potabile „TEOS grecești” sunt
100% natural
și sunt produse într-un mod tradițional. Pentru folosul tău
compoziția și calitatea au câștigat recunoașterea elitei mondiale de degustare și au primit cel mai mare rating de la prestigiosul Concurs Internațional de Degustare Premiul Superior pentru Gust.

Citiți compoziția produsului pe etichetă

Verificați data de expirare și prospețimea iaurtului

Anterior, se credea că termenul de valabilitate al produselor lactate naturale nu poate depăși 7 zile, dar realitatea actuală a schimbat-o: termenul scurt de valabilitate ar trebui să ridice mai degrabă întrebări din partea consumatorului cu privire la utilizarea tehnologiilor de producție învechite și la o igienizare precară de către producător.

Tehnologiile moderne de producție utilizate în cele mai bune companii din lume presupun absența contactului uman direct cu produsul, iar procesul de producție are loc în instalații închise care furnizează aer produsului, care a trecut printr-un sistem de pre-curățare. Tocmai cele mai stricte standarde sanitare permit companiilor să producă un produs cu o durată de valabilitate de până la 30 de zile - și asta fără conservanți. Totul este natural.

Mulți producători caută să extindă durata de valabilitate a iaurturilor lor la treizeci de zile. O lună este timpul maxim de depozitare pentru iaurtul natural. Acest lucru este convenabil atât pentru producători, cât și pentru clienți: un produs cu un pachet nedeschis poate fi depozitat în frigider pentru o lungă perioadă de timp, iar riscul de cumpărare a unui produs expirat sau deteriorat prematur este redus.

Producătorii „TEOS-ului grecesc” au reușit să acumuleze tendințele celor mai bune tehnologii mondiale, ceea ce a făcut posibilă asigurarea termenului de valabilitate al unui produs natural - 30 de zile. Astfel, iaurturile lor combină cele două virtuți principale ale celui mai bun iaurt grecesc modern: termen lung de valabilitate și compoziție absolut pură.

Asigurați-vă că nu există ingrediente „străine” în compoziție

Am discutat deja că mulți aditivi sunt utilizați pentru a prelungi durata de valabilitate a unui produs. În plus, producătorii ar putea avea nevoie pentru a îmbunătăți consistența iaurturilor sau, cel mai rău dintre toate, pentru a economisi banii cheltuiți pentru fabricarea produsului.

Printre acești aditivi pot fi stabilizatori (de exemplu, agent de îngroșare E1442, gelatină sau amidon) și diverși conservanți (toți aditivii alimentari din gama E200 - E280, dintre care unii sunt chiar interziși în unele țări), precum și acid pantotenic și citrat de sodiu.

Dacă doriți să cumpărați iaurt grecesc adevărat, atunci nu numai stabilizatorii ar trebui să lipsească în compoziția sa, ci și lapte praf, zer praf, proteine \u200b\u200bdin lapte și alte ingrediente absolut „străine” pentru iaurtul grecesc tradițional, care nu ar trebui inclus într-un produs natural.

Iaurtul „TEOS grecesc” constă numai din lapte standardizat, cu adăugarea de culturi de iaurt viu (culturi inițiale).

Căutați bacterii benefice

Să vorbim despre aluatul - un ingredient special care conține bacterii lactice speciale care iau parte la procesul de fermentare (transformarea laptelui în iaurt).

Cultura inițială de iaurt trebuie să conțină două culturi bacteriene. În primul rând, este bacilul bulgar (Lactobacillus Bulgaricus), care este responsabil pentru procesarea lactozei și zahărului în acid lactic, care la rândul său are un efect pozitiv asupra sănătății intestinelor.

În al doilea rând, este un streptococ termofil (Streptococcus thermophilus), utilizat pe scară largă în prepararea diferitelor produse lactate. Această bacterie oferă un efect bactericid general și, de asemenea, normalizează microflora intestinală. Dacă în iaurt sunt enumerate alte bacterii lactice, acest produs nu este iaurt real.

În plus, cantitatea de microflora benefică trebuie indicată pe eticheta iaurtului. Cantitatea minimă de microorganisme de acid lactic într-un produs util este de 1x10 * 7 CFU (unități care formează colonii) în 1 gram de produs.

Acordați atenție proteinelor, grăsimilor și carbohidraților

Pe măsură ce continuați să studiați compoziția, asigurați-vă că acordați atenție valorii nutriționale a produsului. Credem că nu ar trebui să vă fie „frică” de grăsimi și să evitați alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, dacă este posibil.

Faptul este că cuvântul „fără grăsimi”, care de multe ori arată pe etichetă cu litere strălucitoare, în 99% din cazuri nu înseamnă un conținut scăzut de calorii și implică o cantitate nerezonabil de mare de zahăr în compoziție.

Pe de altă parte, unele iaurturi conțin 0 g de grăsimi, o cantitate mică de carbohidrați și sunt sărace în calorii: astfel de produse vor fi foarte utile pentru cei care urmează o dietă sau monitorizează colesterolul. Echilibrul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților este ceea ce trebuie să fie prezent în iaurtul de înaltă calitate ca și în produsul natural.

Îmi place vata de zahăr. Și totul pentru că este făcut dintr-o lingură de zahăr. Acesta este cel mai rar exemplu de masă cu mai puțin zahăr decât pare. Chiar și un elev este conștient de nocivitatea cola, chips-urilor și dulciurilor, dar ce zici de lactate, iaurturi dietetice și caș pentru bebeluși?

Iaurt natural?

La un moment dat am încercat să slăbesc la o dietă cu lapte fermentat. Nu-mi place kefirul, așa că am folosit delicioase bând iaurturi cu și fără umpluturi. Nu îmi poți transmite dezamăgirea când, după o săptămână de o astfel de nutriție, greutatea mea a crescut cu 2 kilograme! Am revenit imediat la dieta mea normală, dar intestinele mi-au protestat. A protestat 3 zile, a renunțat abia după siropul de lactuloză prescris de gastroenterolog.

Medicul a explicat ce greșeli au cauzat această complicație. Vina este acele iaurturi care beau foarte mult, cu o cantitate incredibilă de zahăr și cu o lipsă de nutrienți!

Dacă vorbim doar despre dulciuri, medicii recomanda bărbații nu ar trebui să consume mai mult de 36 de grame de zahăr pe zi, iar femeile - doar 20. Este necesar să se evalueze nu numai zahărul granulat, ci și toate alimentele consumate, inclusiv fructele. Depășirea granițelor „dulci” este plină de probleme de obezitate, diabet, inimă și creier.

© DepositPhotos

Lactate au fost întotdeauna considerate utile. Dacă credeți că reclamele de televiziune conțin concentrația maximă de nutrienți și tot felul de bacterii „vii”. Dar să aruncăm o privire asupra compoziției clasicului iaurt de băut. Primul pe listă este laptele crud, urmat de zahăr sau sirop de zahăr din fructe. Îngroșători și aditivi suplimentari „identici cu cei naturali” ...

De asemenea, producătorii de iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi păcătuiesc adăugând zahăr. Flaconul de 300 ml conține 8 linguri, ceea ce este de 2 ori mai mare decât diurna permisă pentru femei! Nici nu intenționați să slăbiți la consumul de iaurt, riscați să îngrășați câteva kilograme.

Două nume pot fi adesea găsite pe etichete - iaurt și produs de iaurt... Dar care este diferența? Experții din institutele de cercetare științifică răspund că ambele sunt inutile, chiar dacă nu conțin antibiotice, conservanți și grăsimi vegetale. Iaurtul natural ar trebui să conțină 11 milioane de bacterii benefice pe gram de produs. Dar niciuna dintre probele testate prelevate de pe rafturile magazinelor nu îndeplinește indicațiile menționate. Numărul de bacterii detectate este de 100 de ori mai mic decât ceea ce este scris pe etichetă.

© DepositPhotos

Într-un produs cu iaurt, bacteriile nu ar trebui să fie deloc, nici benefice, nici dăunătoare, deoarece făcând iaurt în acest fel, implică prelucrarea la temperaturi ridicate (pasteurizarea). Aproximativ vorbind, un produs cu iaurt este lapte conservat care poate fi depozitat la temperatura camerei.

„Bacteriile lactice tind să inhibe dezvoltarea microflorei dăunătoare, motiv pentru care sunt atât de benefice pentru digestie și intestine. De aceea, conservanții nu sunt folosiți în principiu în iaurturi - pur și simplu nu sunt necesari acolo, deoarece microbii utili fac față microbilor dăunători. Din păcate, nu toți producătorii sunt suficient de competenți în astfel de chestiuni și le este mai ușor să-l joace în siguranță și să „fierbă” iaurtul decât să își asume riscuri și să elibereze un produs „viu”. Ajungem să cumpărăm și să mâncăm iaurturi, crezând că ne pasă de sănătate, dar de fapt - nu aduce niciun beneficiu organismului».

© DepositPhotos

Un alt truc pentru cumpărători - fortificarea calciului... Iaurtul fără aromă trebuie să conțină minimum 110 mg de calciu la 100 g de produs. Dar o verificare în laborator a stabilit alte date, care sunt de 2-3 ori mai mici decât cele indicate! Rastișka, iubită de copiii mei, conținea și mai puțin calciu decât laptele!

Saturația calciului se dovedește a fi o procedură complet inutilă. Iată cum spune nutriționistul Lyudmila Denisenko despre asta: „Producătorii îmbogățesc adesea iaurturile sau alte produse lactate cu calciu anorganic, care practic nu este digerat... Iar lipsa de calciu din alimente este agravată de faptul că organismul îl absoarbe mai rău dacă iaurtul are și un conținut scăzut de grăsimi. În plus, prin degresarea laptelui, îl privăm de vitaminele liposolubile (A și D), iar vitamina D favorizează absorbția calciului. "

© DepositPhotos

Iaurt potabil cu umpluturi de fructe sunt bogate în arome și coloranți și există foarte puține bacterii benefice în ele. Nimeni nu adaugă vanilie naturală produselor lactate, altfel nimeni nu le-ar cumpăra. Se folosește un înlocuitor sintetic care poate conține următoarele substanțe: vanilină lignină (un produs secundar al industriei pastei de lemn), etil vanilină (compuși ai gudronului de cărbune) sau cumarină (o aromă similară, dar foarte toxică).

O altă problemă cu produsele lactate este termen de valabilitate... O regulă simplă vă va ajuta să alegeți un produs sănătos - alegeți iaurtul cu mai puține ingrediente în compoziție și o perioadă de valabilitate minimă. Optim până la 5-7 zile. Imaginați-vă cât de multe substanțe chimice trebuie să utilizați pentru a menține desertul cu lapte până la 30 de zile!

© DepositPhotos

Foarte des transportatorii, magazinele și supermarketurile încalcă condiții de păstrare a temperaturii... Un astfel de produs devine extrem de periculos. Este bine dacă vă va duce, dar este posibilă otrăvirea gravă!

„O cantitate crescută de lactobacili”, „ingrediente naturale atent selectate”, „normalizează metabolismul și îmbunătățește digestia” - toate acestea sunt trucuri pentru cumpărător! Este necesar să citiți cu atenție etichetele și cel mai bine este să faceți iaurt din lapte folosind bacterii lactice naturale.

Dacă articolul ți-a fost util, distribuie-l prietenilor tăi pe rețelele de socializare. Cu siguranță, mulți dintre ei nu citesc etichetele de pe produsele lactate!

Părerea ta despre lactatecum să alegi util și de înaltă calitate? Nu uitați să scrieți un comentariu.

Alexandra Dyachenko este probabil cea mai activă redactoare a echipei noastre. Este o mamă activă a doi copii, o hostess neobosită, iar Sasha are și un hobby interesant: îi place să facă decorațiuni impresionante și să decoreze petreceri pentru copii. Energia acestei persoane este dincolo de cuvinte! Visează să meargă la carnavalul brazilian. Cartea preferată a lui Sasha este „Țara Minunilor fără frâne” de Haruki Murakami.

Ce sunt starterele bacteriene?

Culturile inițiale bacteriene VIVO sunt un produs care conține bacterii vii, prietenoase cu oamenii. Aceste bacterii au o serie de caracteristici:

• sunt capabili să fermenteze laptele, transformându-l într-un produs lactat fermentat;
• au proprietăți probiotice - ajută la refacerea microflorei intestinale;
• sunt antagoniști ai multor microorganisme patogene, cu alte cuvinte, rezistă dezvoltării bacteriilor patogene.

Cum se utilizează culturile inițiale VIVO?

Culturile inițiale bacteriene sunt folosite pentru gătirea la domiciliu a produselor lactate fermentate. Produsele lactate fermentate de casă preparate folosind cultura de început VIVO au o serie de proprietăți terapeutice și profilactice și o serie de avantaje față de iaurturile cumpărate în magazin.

În plus, unele culturi inițiale sunt utilizate fără fermentare ca probiotic.

De ce se utilizează culturile de început VIVO?

Se folosesc produse lactate fermentate preparate cu culturi inițiale VIVO:

• ca alternativă la iaurturile "cumpărate din magazin", brânza de vaci, smântâna în mesele zilnice;
• ca cel mai fiziologic (natural) și eficient mijloc de refacere și menținere a microflorei, cu disbacterioză și disbioză;
• pentru a minimiza impactul negativ asupra sănătății în timpul și după utilizarea antibioticelor și a chimioterapiei;
• pentru a menține imunitatea;
• în alimentația dietetică.

Cum se utilizează culturile de început VIVO în hrana pentru copii?

• prospețimea garantată a produsului;
• fără conservanți, arome, coloranți, stabilizatori;
• produse lactate fermentate - o sursă de nutrienți esențiali pentru organism într-o formă ușor de digerat.

Acești factori au determinat popularitatea imensă a utilizării culturilor inițiale VIVO ca suplimente de lapte fermentat pentru copii. Mai bine să începeți cu Bifivit VIVO (folosit de zeci de ani în bucătăriile lactate din fosta URSS) și VIVO Curd. De asemenea, dacă copilului îi plac alimentele acre, poate fi început VIVO Acidolact (cunoscut și sub numele de Narină, lapte acidofil sau pastă acidofil). De-a lungul timpului, când copilul se obișnuiește cu produsele lactate fermentate, Vitalact și iaurtul pot fi adăugate la meniu, iar Bifivit poate fi înlocuit cu iaurtul Probio

Indiferent de alimentele complementare pe care le introduceți bebelușului (indiferent dacă este vorba de produse lactate fermentate VIVO, cereale, legume sau piureuri de fructe), vă recomandăm cu tărie să vă familiarizați cu regulile de introducere a alimentelor complementare.

Cum ajută culturile inițiale VIVO la refacerea microflorei intestinale?

Metoda general acceptată pentru refacerea microflorei este utilizarea probioticelor - preparate care conțin bacterii benefice.

Spre deosebire de comprimate, produsele lactate fermentate VIVO sunt cel mai natural mod prin care oamenii pot livra bacterii benefice în intestine.

Al doilea avantaj față de medicamente este cantitatea acestor bacterii. Numărul de bacterii dintr-o capsulă sau tabletă medie este comparabil cu numărul de bacterii benefice dintr-un singur gram de produs lactat fermentat VIVO.

În plus, o mare problemă a perturbării microflorei intestinale este faptul că microorganismele patogene sau condiționate patogene se instalează în locul lipsei bacteriilor benefice din intestin. Produsele lactate fermentate VIVO conțin bacterii care contracarează dezvoltarea multor bacterii cauzatoare de boli.

În timpul procesului de fermentare, aceste bacterii produc acid lactic și alte substanțe care inhibă dezvoltarea bacteriilor patogene și a ciupercilor.

Culturi inițiale VIVO în diete de lapte fermentat.

Există multe diete bazate pe utilizarea produselor lactate fermentate. În mod ideal, dieta ar trebui să fie prescrisă de un dietetician, luând în considerare caracteristicile individuale ale corpului dumneavoastră și obiectivele terapeutice și profilactice stabilite.

Prin urmare, ne abținem de la publicarea oricăror diete pe site-ul nostru web. Acestea pot fi ușor găsite pe Internet folosind orice motor de căutare. Indiferent de dieta cu lapte fermentat pe care o urmați, utilizarea produselor VIVO de casă în locul produselor „cumpărate din magazin” va aduce beneficii mult mai mari:

• produsele din lapte fermentat obținute din culturile inițiale VIVO sunt cu adevărat proaspete și „vii”;
• nu conțin coloranți, conservanți, stabilizatori;
• nu conțin zahăr, înlocuitori de zahăr, grăsimi vegetale.

Cine produce culturi inițiale VIVO?

Grupul de companii VIVO a fost înființat în 2008 și este specializat în producția și vânzarea de culturi inițiale bacteriene pentru prepararea produselor lactate fermentate de casă.

Datorită proprietăților benefice unice ale culturilor de început VIVO, calității și siguranței lor ridicate, milioane de oameni din întreaga lume le iubesc.

Culturile de început VIVO sunt deosebit de populare în Rusia, unde ocupă o poziție de lider pe piață și sunt prezentate în toate supermarketurile și farmaciile mari ale țării.

Baza de producție VIVO este situată în Rusia, Moscova. Culturile bacteriene ale producătorilor de top din lume din Franța, Germania și Danemarca sunt utilizate ca materii prime.

Cum se gătesc produse lactate fermentate?

Este foarte ușor să preparați un produs din lapte fermentat folosind cultura de pornire a laptelui VIVO.

Pentru cea mai ușoară preparare avem nevoie de lapte super-pasteurizat, cultură de start VIVO și un fabricant de iaurt.

Puteți folosi nu numai lapte super-pasteurizat, ci și lapte fiert de casă sau „pasteurizat” „pastrat”.

De asemenea, puteți prepara un produs din lapte fermentat fără un aparat de fabricare a iaurtului.

În secțiunea „Instrucțiuni

Cum să gătești produse lactate fermentate într-un fabricant de iaurt?

Avem nevoie de lapte, de cultura VIVO și de un producător de iaurt.

Aluatul se dizolvă, se amestecă cu lapte la temperatura camerei, se toarnă în cupe și se pune într-un aparat de preparare a iaurtului. Toate acestea nu vor dura mai mult de 5 minute din timpul tău. După aceea, producătorul de iaurt va face totul automat. Trebuie doar să scoateți produsul finit din el și să îl puneți în frigider.

În secțiunea Instrucțiuni veți găsi toate informațiile de care aveți nevoie pentru a găti.

Cum să gătești produse lactate fermentate într-un termos?

Un fabricant de iaurt este un dispozitiv simplu și ieftin care facilitează foarte mult prepararea produselor lactate fermentate acasă. Dar dacă nu este acolo, nu contează. Se va face un termos obișnuit de litru cu un balon de sticlă.

Laptele este fiert, răcit la o anumită temperatură, aluatul este dizolvat și amestecat cu lapte. Acest amestec este turnat într-un termos și lăsat să fermenteze pentru o anumită perioadă de timp (temperatura și timpul de fermentare depind de tipul specific de ferment și sunt indicate în instrucțiuni).

După aceea, produsul finit este turnat dintr-un termos și plasat în frigider.

În secțiunea Instrucțiuni veți găsi toate informațiile de care aveți nevoie pentru a găti.

Este posibil să gătiți produse lactate fermentate fără un iaurt și termos?

Este posibil să pregătiți produse lactate fermentate fără a utiliza un aparat de fabricare a iaurtului, sub rezerva unor condiții.

Urmați instrucțiunile pentru gătirea termică.

În loc de termos, utilizați un borcan de sticlă înfășurat pentru a preveni răcirea produsului.

Lăsați produsul pentru fermentare într-un loc cald, astfel încât produsul să nu se răcească.

Dacă reușiți să mențineți temperatura laptelui în intervalul de + -2 grade față de cea recomandată pe parcursul întregului timp de fermentare, totul ar trebui să funcționeze.

Cum se utilizează culturile inițiale VIVO fără fermentare?

Culturile inițiale bacteriene conțin bacterii vii benefice care fac parte din microflora umană normală. Astfel, produsele lactate fermentate și starterul în sine sunt probiotice, care sunt utilizate cu eficiență ridicată pentru a restabili microflora intestinală, atunci când se utilizează antibiotice, pentru infecții virale respiratorii acute și răceli, pentru stimularea sistemului imunitar, pentru gastrită și alte boli ale tractului gastro-intestinal. Cele mai bune produse care pot fi consumate în forma lor pură sunt: \u200b\u200bAcidolact, Iaurt Probio, Iaurt, Iaurt Probio Lactuloză, Iaurt Lactuloză și Immunovit.

Se dizolvă un plic de cultură inițială într-o jumătate de pahar de apă fiartă la temperatura camerei. Luați 1 plic de 1-2 ori pe zi imediat după mese timp de 1 până la 3 săptămâni. Pentru un efect maxim, este recomandabil să combinați aportul unei culturi pure de început cu utilizarea produselor lactate fermentate de casă.

Cum diferă produsele din lapte fermentat preparate cu aluat VIVO de produsele cumpărate din magazin?

Principalele diferențe între produsele lactate fermentate de casă preparate cu utilizarea culturilor de start VIVO din cele „de magazin”:

• prospețime garantată - știți exact când a fost gătit produsul;
• absența garantată a diferiților aditivi - conservanți, coloranți, arome, stabilizatori, grăsimi vegetale;
• produsul este garantat că conține bacterii benefice vii într-o concentrație ridicată;
• aditivii aromatizanți sunt garantați naturali - tu însuți alegi ce să adaugi la produsul finit;
• puteți pregăti nu numai produse tradiționale, ci și produse unice care nu sunt vândute în magazine - Vitalact, Iaurt Probio, Bifivit, Acidolact.

În ce diferență produsele lactate fermentate preparate cu aluat VIVO de iaurt?

Bacteriile implicate în prepararea laptelui coagulat intră în laptele din mediu. Poate fi atât bacterii lactice benefice, cât și nesigure pentru sănătate. Prin dezvoltarea activă a laptelui, aceștia își pot crește cantitatea la un pericol pentru sănătate. Prin urmare, există cazuri frecvente de tulburări intestinale după consumul de iaurt.

La prepararea produselor lactate fermentate folosind culturi inițiale de bacterii VIVO, în lapte se adaugă bacterii selectate special. Ele nu sunt utile numai oamenilor în sine, ci au și proprietățile de a inhiba dezvoltarea multor agenți patogeni care intră inevitabil în laptele din mediu în timpul procesului de preparare.

Ce este un fabricant de iaurt?

Un fabricant de iaurt este un aparat de bucătărie simplu și ieftin care facilitează foarte mult prepararea produselor lactate fermentate. Producătorul de iaurt constă dintr-un corp cu element de încălzire încorporat și un recipient sau recipiente (cupe) pentru prepararea produselor lactate fermentate.

Sarcina producătorului de iaurt este de a încălzi amestecul de lapte și aluat și de a menține temperatura amestecului constantă pe parcursul întregului timp de fermentare.

Care este diferența dintre producătorii de iaurt?

Diferențe fundamentale între producătorii de iaurt de diferite modele:

• Materialul din care sunt fabricate cupele, recipientul pentru lapte: sticlă sau plastic.
• Puterea elementului de încălzire: cu cât amestecul se încălzește mai repede de la temperatura camerei la temperatura de funcționare, cu atât mai bine.
• Prezența unui senzor de temperatură care reglează temperatura amestecului de lapte - fără acesta, temperatura amestecului de lapte poate diferi de cea recomandată.
• Prezența unui cronometru cu semnal sonor vă va aminti de necesitatea rearanjării cupelor de iaurt în frigider.

De ce nu a funcționat drojdia?

Citiți mai multe despre acest lucru în întrebări despre producătorul de iaurt, termos și calitatea laptelui.

De ce nu fermentează fermentul într-un termos?

Există mai multe motive pentru care drojdia poate să nu funcționeze într-un termos.

• temperatura incorectă a laptelui - este optim ca amestecul de lapte să fie de + - 2 grade față de temperatura recomandată pe întreaga perioadă de fermentație. Verificați temperatura laptelui la sfârșitul perioadei de fermentare. Dacă laptele este rece, atunci termosul nu ține bine temperatura. Vă recomandăm să înlocuiți termosul sau să îl lăsați într-un loc cald în timpul fermentării
• timpul de fermentare incorect - trebuie remarcat faptul că dacă temperatura laptelui din termos scade, timpul necesar fermentării poate crește
• adăugarea culturii starter la laptele prea fierbinte sau dizolvarea culturii starter cu apă prea fierbinte - temperaturile ridicate (peste 42 de grade) pot deteriora bacteriile care alcătuiesc cultura starter
• utilizați lapte de calitate scăzută - uneori în diferite etape de colectare, procesare și ambalare a laptelui, se adaugă substanțe care împiedică acidificarea laptelui. Aceste substanțe pot perturba procesul de fermentare

Șansele de eșec cauzate de calitatea starterului sunt extrem de mici. În producție, fiecare lot este verificat cu atenție pentru activitatea bacteriană. Înainte de umplere, concentratul bacterian este bine amestecat, ceea ce garantează uniformitatea activității de la sac la sac. Dacă întregul lot se dovedește a fi defect, acest lot este imediat întrerupt înainte ca aluatul să fie pus în vânzare. Chiar și cu încălcări semnificative ale temperaturii de depozitare și transport, cultura inițială păstrează o activitate suficientă pentru producerea unui produs din lapte fermentat de înaltă calitate.

De ce aluatul nu este fermentat în iaurt?

Există mai multe motive pentru care cultura de început poate să nu funcționeze:

• Temperatura incorectă a laptelui - este optim ca amestecul de lapte să aibă o temperatură de + - 2 grade față de temperatura recomandată pe toată perioada de fermentație.
• Timp de fermentare incorect - trebuie avut în vedere faptul că, atunci când utilizați unii producători de iaurt, poate dura mult timp până când laptele se încălzește până la temperatura de fermentare, când starterul începe să funcționeze. Prin urmare, acest timp trebuie adăugat la timpul de gătire recomandat.
• Adăugarea culturii starter la laptele prea fierbinte sau dizolvarea culturii starter cu apă prea fierbinte - temperaturile ridicate (peste 42 de grade) pot deteriora bacteriile care alcătuiesc cultura starter.
• Folosiți lapte de calitate scăzută - uneori în diferite etape de colectare, procesare și ambalare a laptelui, se adaugă substanțe pentru a preveni laptele acru. Aceste substanțe pot perturba procesul de fermentare.

Probabilitatea ca calitatea starterului să fie cauza defecțiunii este extrem de scăzută. În producție, fiecare lot este verificat cu atenție pentru activitatea bacteriană. Înainte de umplere, concentratul bacterian este bine amestecat, ceea ce garantează uniformitatea activității de la sac la sac. În cazul în care se constată că întregul lot este defect, acest lot este întrerupt imediat înainte ca aluatul de început să fie pus în vânzare. Chiar și cu încălcări semnificative ale temperaturii de depozitare și transport, cultura inițială păstrează o activitate suficientă pentru producerea unui produs din lapte fermentat de înaltă calitate.

Ce fel de lapte să folosiți pentru fermentare?

Pentru cea mai simplă și rapidă preparare a produselor lactate fermentate de înaltă calitate, vă recomandăm să folosiți lapte de depozitare pe termen lung (este și super-pasteurizat) în pachete Tetra-Pak (ambalaje multistrat din carton și folie). Acest lapte nu trebuie să fie fiert și este foarte convenabil dacă utilizați un aparat de fabricare a iaurtului.

Doar adăugați cultura de început la lapte la temperatura camerei (și acest lapte poate fi păstrat la temperatura camerei), amestecați, turnați în cupe și porniți aparatul de fabricare a iaurtului.

Când utilizați lapte obișnuit (pasteurizat), nu uitați: este foarte recomandat să îl fierbeți și să îl răciți înainte de fermentare.

Atât laptele pasteurizat, cât și cel super-pasteurizat pot fi „obișnuiți” și „bebeluși”. Dacă pregătiți produse lactate fermentate pentru bebelușul dvs., vă recomandăm să folosiți lapte pentru bebeluși.

Folosind lapte de casă, nu va fi de prisos să vă asigurați că vaca care a dat acest lapte este sănătoasă. Din păcate, acest lucru nu este întotdeauna posibil. De asemenea, se recomandă fierberea laptelui de casă înainte de fermentare.

Laptele pe termen lung - bun sau rău?

Dacă studiați tehnologia pentru producerea laptelui de depozitare super-pasteurizat pe termen lung, devine clar că un astfel de lapte este de o calitate suficientă.

Spre deosebire de pasteurizare (încălzirea la o temperatură de +65 grade și mai mult pentru o perioadă de 30 de minute), în timpul super-pasteurizării, temperatura de încălzire, deși mai mare (125-150 grade), este doar pentru câteva secunde (de la 2 la 6 secunde). Acest lucru vă permite să mențineți un maxim de vitamine și minerale.

La această temperatură, toate microorganismele mor, ceea ce face posibilă depozitarea unui astfel de lapte (într-un pachet sigilat Tetra-Pak) mult mai mult timp. Acest lucru previne, de asemenea, laptele să fiarbă înainte de fermentare.

Un alt fapt în favoarea laptelui super-pasteurizat este selecția atentă a materiilor prime. La urma urmei, dacă laptele crud este învechit, acesta se poate coagula în timpul procesului de super-pasteurizare. Ceea ce va duce la eșecul echipamentului, la nefuncționarea producției și la reparații costisitoare.

De ce culturile de început sunt sensibile la calitatea laptelui?

Bacteriile sunt una dintre principalele probleme în colectarea, prelucrarea și ambalarea laptelui. Intrând în lapte din mediu, acestea produc lapte acru. Pentru a evita acest lucru, laptele este tratat termic. Cu toate acestea, uneori, în diferite etape de colectare și producție, producătorii sau colectorii fără scrupule pot adăuga substanțe care inhibă bacteriile în lapte pentru a preveni aciditatea.

Chiar dacă utilizați aceeași marcă de lapte, calitatea laptelui poate varia de la un lot la altul. Acest lucru se datorează faptului că lactatele nu pot controla pe deplin procesul de colectare a laptelui.

Însăși substanțele care împiedică acidificarea laptelui în timpul procesului de producție pot interfera cu prepararea la domiciliu a produselor lactate fermentate. Unii producători de fermente modifică genetic bacteriile pentru a fi rezistente la aceste substanțe. Culturile inițiale VIVO nu conțin bacterii modificate genetic.

De ce nu se folosesc bacterii OMG în culturile inițiale VIVO?

Iaurt natural se bucură de o popularitate imensă în America, Turcia și Grecia, precum și în alte părți ale lumii. Acest produs este obținut prin fermentarea laptelui cu o cultură inițială bacteriană. Iaurtul natural nu este dulce, dar are un gust acru. Dar puteți vedea cum arată acest produs în fotografiile de mai jos.

Selecție și depozitare

Este destul de dificil să alegeți un produs natural printre numărul uriaș de iaurturi de pe rafturile magazinelor. Există mai multe aspecte care ar trebui luate în considerare pentru a nu vă înșela atunci când alegeți:

1. Merită să începeți cu data de expirare: cu cât este mai mic, cu atât produsul va fi mai bun și mai natural. Dacă vedeți o valoare ridicată, de exemplu, câteva luni, ar trebui să refuzați să cumpărați un astfel de produs.
2. Apoi, mergem la compoziție și acolo, fără greș, trebuie să fie prezente bacteriile vii Lactobacillus bulgaricus. Unii producători fără scrupule indică pe ambalajul „realizat pe bază de bacterii vii”, un astfel de produs nu este natural și este mai bine să nu îl cumpărați.
3. Iaurturile care folosesc fructe și fructe de pădure nu pot fi considerate naturale, astfel încât, în conformitate cu GOST, un astfel de produs nu ar trebui să conțină aditivi.
4. Atunci când alegeți iaurt natural, acordați atenție ambalajului. Ar trebui să fie completă fără nici un fel de deteriorare.

Perioada de valabilitate a iaurtului natural nu este mai mare de 2 săptămâni la frigider.

Caracteristici benefice

Proprietățile benefice ale iaurtului natural au fost evaluate în medicină, deoarece acest produs conține probiotice, precum și o cantitate mare de vitamine și minerale. În acest produs există calciu și fosfor, care sunt necesare pentru țesutul osos. Având în vedere acest lucru, se recomandă utilizarea iaurtului natural persoanelor cu fracturi pentru o recuperare rapidă... Acest produs conține o cantitate mare de potasiu, care este necesară pentru normalizarea sistemului cardiovascular.

Produsul natural are un efect benefic asupra digestiei și asupra tractului digestiv în general. Acest produs este considerat o alternativă excelentă pentru persoanele care au intoleranță la lactoză.

S-a dovedit că iaurtul natural favorizează pierderea în greutate, deoarece conținutul său caloric este scăzut, ceea ce înseamnă că este recomandat să fie consumat de persoanele cu obezitate.

Cercetările au dovedit că acest lucru produsul protejează organismul de dezvoltarea canceruluiși, de asemenea, ajută la combaterea problemelor inimii și vaselor de sânge. În plus, iaurtul natural ajută la combaterea inflamației gingiilor.

Proprietățile benefice ale iaurtului natural stau în compoziția sa unică. Datorită lor, este posibil ca femeile să ia acest produs nu numai în timpul sarcinii, ci și în timpul alăptării. Atunci când mănâncă iaurt natural, corpul unei tinere mame este îmbogățit cu calciu, precum și vitamine și alte microelemente, care ulterior sunt transmise copilului împreună cu laptele.

Printre altele, iaurtul natural este utilizat în mod activ în cosmetologie, fiind un instrument excelent pentru pregătirea măștilor pentru față, corp și păr. De asemenea, folosind acest produs, puteți prepara o cremă eficientă pentru a hidrata pielea. Vă sugerăm să luați notă câteva rețete simple pentru prepararea produselor cosmetice pe bază de iaurt natural acasă.

Înainte de a începe să pregătiți măști și creme, trebuie să vă amintiți că pentru pielea grasă ar trebui să folosiți doar iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, iar pentru pielea uscată, invers.

• Cea mai ușoară opțiune ar fi să aplici pe față un strat subțire de iaurt natural pur. Produsul trebuie păstrat pe piele timp de cincisprezece minute, apoi clătiți-vă fața cu apă caldă. Astfel de manipulări vor îngusta porii și vor elimina strălucirea uleioasă de pe piele.
• Dacă fața ta este adesea fulgi, iar pielea ta este prea sensibilă, este recomandat să pregătești următorul remediu: amestecă două linguri de iaurt natural cu pulpa unei piersici, adaugă o lingură de ulei de migdale în amestec și apoi adu masca până la omogenizare. Dacă doriți să faceți un scrub, adăugați migdale măcinate amestecului, apoi aplicați compoziția pe față cu mișcări circulare ușoare, clătiți douăzeci de minute mai târziu cu apă rece.
• Pentru tenul uscat și mixt, este potrivit un amestec de iaurt natural cu suc de portocale și pulpă. Dacă sunteți alergic la citrice, trebuie să adăugați coacăz negru la mască. Amestecul trebuie să fie gros, ca smântâna, și trebuie să-l aplicați pe față într-un strat gros, apoi să clătiți după zece minute.
• Umflarea pielii va ajuta la îndepărtarea unei măști din iaurt natural, la care ar trebui să adăugați infuzie de mușețel. O puteți pregăti singur sau o puteți cumpăra gata făcută la farmacie. Pentru două linguri de iaurt, o linguriță de infuzie va fi suficientă. Amestecați toate acestea, apoi aplicați amestecul pe față, curățat de produse cosmetice și, după zece minute, clătiți pielea cu apă rece.
• O mască pe bază de iaurt natural și uleiuri esențiale va ajuta la combaterea acneei, cosurilor și roșeaței de pe piele. Pentru a-l prepara, amestecați doar o lingură de iaurt cu trei picături de ulei esențial, apoi aplicați produsul pe zonele cu probleme ale pielii. După douăzeci și cinci de minute, puteți spăla masca cu apă caldă.

Oricare dintre măștile de mai sus pe bază de iaurt natural se poate aplica de cel mult trei ori pe săptămână. Rezultatele vor fi vizibile după doar două aplicații.

Pentru persoanele care au probleme cu scalpul sau părul, există, de asemenea, mai multe linii directoare cu privire la modul de utilizare corectă a iaurtului natural pentru a scăpa de ele. Vă oferim mai multe rețete pentru pregătirea produselor pe baza acestui produs care vă vor ajuta să faceți față celor mai multe probleme.

• Următorul remediu va ajuta la combaterea părului gras: amestecați două linguri de iaurt cu trei linguri de coniac natural, apoi adăugați miere în cantitate de o lingură, apoi amestecați bine toate ingredientele, astfel încât compoziția să fie omogenă. Trebuie aplicat pe rădăcinile părului, frecându-se în scalp, astfel încât masca să pătrundă cât mai adânc în pori. Lăsați amestecul pe păr timp de douăzeci de minute, după care clătiți-l cu apă caldă.
• O altă mască va ajuta împotriva căderii părului. Este foarte ușor să-l pregătiți. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați pâine neagră obișnuită și să scăpați de crustă, lăsând doar firimituri. Apoi împăturim pâinea într-un recipient adecvat și acoperim cu iaurt natural, lăsând firimitul să se umfle. După aceea, aplicați mușchiul pe părul umed, funcționând deosebit de bine pe linia rădăcinii și lăsați cât mai mult posibil. Cu cât masca este mai lungă pe păr, cu atât efectul va fi mai bun. Este necesar să-l spălați cu șampon, de preferință folosind un șampon pentru bebeluși.

Cu toate acestea, nu uitați că iaurtul natural este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru micul dejun sau cina târzie. Poate fi consumat cu fructe proaspete sau adăugat la salate și, de asemenea, este util să consumați acest produs noaptea.

Utilizarea gătitului

Iaurt natural are un gust neutru, care îi permite să fie folosit la gătit pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare... Acest produs poate fi un pansament excelent pentru salate, caserole și diverse feluri principale. Dacă adăugați fructe de padure la iaurt, atunci poate fi un desert minunat din care puteți face jeleu etc. Puteți prepara diverse cocktailuri din această băutură.

La gătit, iaurtul natural este folosit destul de des. Se folosește pentru prepararea deserturilor, salatelor, produselor de patiserie și a altor feluri de mâncare. Unele rețete necesită prezența acestui produs, dar uneori se întâmplă să nu fie la îndemână, iar găsirea acestui ingredient în magazin este problematică. În acest caz, devine necesară înlocuirea iaurtului natural cu alte produse.

Dacă întrebați hostese cu experiență, acestea vă vor spune că următoarele ingrediente sunt perfecte ca înlocuitor pentru iaurtul natural:

• chefir;
• smântână;
• lapte coagulat;
• matsoni.

Alegerea mâncării ar trebui să se bazeze pe felul de mâncare pe care îl pregătiți. De exemplu, dacă este nevoie să înlocuiți iaurtul cu produse de patiserie, atunci chefirul sau iaurtul, care sunt de obicei amestecat cu smântână, sunt cele mai potrivite în acest scop. Este mai bine să adăugați iaurt la salate, iar smântâna este perfectă pentru deserturi.

Iaurt natural de casă

Iaurtul natural de casă se dovedește a fi mult mai gustos decât iaurtul din magazin și, cel mai important - mai sănătos. O puteți găti singur în multe moduri diferite. Dacă aveți la îndemână un aragaz lent sau un iaurt, aceste instrumente vor face procesul mai ușor. Vă sugerăm să vă familiarizați cu recomandările de bază pentru prepararea iaurtului de casă folosind gadgeturi de bucătărie.

Într-un multicooker

Nu este dificil să prepari iaurt natural delicios de casă într-un multicooker. Tot ce trebuie să faceți este gadgetul de bucătărie în sine, precum și ingrediente de gătit, cum ar fi laptele și aluatul. Dar aici trebuie clarificat un punct: dacă alegeți laptele ultra-pasteurizat, atunci va trebui să îl încălziți într-o cratiță la o temperatură de patruzeci de grade, iar dacă preferați un produs proaspăt, atunci acesta trebuie să fie fiert, și apoi răcit la patruzeci de grade.

Procesul de preparare a iaurtului natural de casă este după cum urmează:

1. Încălziți sau răciți laptele la temperatura necesară, apoi adăugați cultura de start uscat în timp ce amestecați amestecul.
2. Apoi, puteți face tot ce vă convine. Fie turnați laptele cu aluat în bolul multicooker, fie turnați-l în borcane mici, acoperiți fundul aparatului cu o cârpă, apoi puneți recipientele deasupra. În acest caz, trebuie să turnați apă în vas, astfel încât să nu ajungă la gâtul conservelor cu doi centimetri.
3. Închideți capacul multicookerului și activați modul „Iaurt”, dacă există unul pe dispozitiv. Dacă nu, porniți multicookerul în modul „Încălzire”, setând timpul la douăzeci de minute.
4. După ce a trecut timpul necesar, lăsați iaurtul în multicooker cel puțin nouă ore. Cel mai bine este să faci asta noaptea.
5. Dimineața, puteți scoate iaurtul terminat sau borcanele acestuia din multicooker și apoi puneți recipientele cu produsul în frigider timp de patru ore.
6. După timpul necesar, iaurtul natural de casă va fi gata de mâncare.

Un astfel de produs se dovedește a fi de o calitate mai înaltă decât cea care poate fi achiziționată în magazin. Vă puteți delecta cu toată familia, precum și adăugați-l la produse de patiserie și alte feluri de mâncare.

Într-un fabricant de iaurt

Producătorul de iaurt este un alt instrument util în bucătăria dvs. care vă va ajuta să faceți iaurt natural delicios și sănătos acasă. Procesul de preparare a produsului este foarte rapid și simplu și, astfel încât să nu confundați nimic, vă sugerăm să vă familiarizați cu recomandările pentru prepararea iaurtului într-un aparat de fabricare a iaurtului.

1. Pentru început, ar trebui să alegeți laptele „corect”, deoarece rezultatul final depinde de această alegere. Este recomandabil să luați un produs cu un conținut de grăsimi de cel puțin trei procente și jumătate. De asemenea, nu este recomandat să cumpărați lapte în pungi moi.
2. Ca starter, puteți lua amestecul gata preparat în pungi și puteți acorda preferință iaurtului „viu”.
3. Încălziți laptele selectat la o temperatură de cel puțin patruzeci de grade, apoi adăugați cultura de start la lichid și bateți ingredientele cu un mixer până la omogenizare.
4. În această etapă, dacă doriți, puteți adăuga orice umplutură: fructe, nuci, gem etc. Dacă doriți iaurt natural pur, puteți sări peste acest pas.
5. Se toarnă amestecul în borcane speciale și se trimite la aparatul de fabricare a iaurtului cu capacul închis și setat la ora nouă. În acest caz, iaurtul se va dovedi a fi destul de gros, prin urmare, dacă doriți să-l faceți mai lichid, timpul ar trebui redus.
6. După ce a trecut timpul necesar, scoateți borcanele din aparatul de fabricare a iaurtului, răciți-le la temperatura camerei și puneți-le în frigider peste noapte, astfel încât produsul să fie infuzat corespunzător. După aceea, iaurtul dvs. este gata de mâncare.

După cum puteți vedea, este foarte ușor să faceți singur iaurt natural. Dacă ascultați recomandările noastre, puteți găti un produs gustos și sănătos cu propriile mâini și apoi să vă răsfățați pe dvs. și familia dvs. cu el..

Rău de iaurt natural și contraindicații

Iaurtul natural poate fi dăunător persoanelor cu intoleranță individuală la produs. Introducerea sa în dietă este contraindicată în prezența oricăror reacții alergice ale corpului.