Fursecuri minunate, gustoase, sfărâmicioase! Inițial, ar fi trebuit să existe inele de nisip conform lui Gost, dar am calculat proporțiile puțin greșite și, ca urmare, am primit un cookie care este mai fraged decât inelele. Din cauza căldurii nebunești, a fost imposibil să se clatineze cu inele de tăiere, aluatul s-a estompat instantaneu pe masă. Așa că am decupat mici prăjituri rotunde și le-am transferat rapid pe o foaie de copt. Aluatul se frământă foarte repede și se coace repede.

Pentru aproximativ trei foi și jumătate de prăjitură de prăjituri mici:

• 370 gr făină
• 150 de grame de zahăr (este mai bine să folosiți zahăr glazur, se dizolvă mai repede în ulei)
• 1 ou mic (50 de grame de ou)
• 220 g unt la temperatura camerei
• 1/2 linguriță praf de copt
• un vârf de cuțit de sare
• 70 gr nuci
• 1/2 pungă de zahăr vanilat (adică 4g)
• 1 gălbenuș de ou

Luați un castron adânc, puneți unt, zahăr, ou, zahăr vanilat, sare în el. Bateți până se dizolvă zahărul.

Se amestecă făina și praful de copt, se adaugă într-un castron și se frământă rapid aluatul (1-2 minute). Pentru ca aluatul să se desfășoare mai bine, formăm o bilă de aluat și o dăm la frigider cel puțin o jumătate de oră.

În acest moment, puneți arahide pe o foaie de copt și trimiteți-le la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 7-10 minute.

Este mai bine să ștergeți nucile prăjite cu degetele, astfel încât cojile să zboare. Acum nucile pot fi tocate puțin într-un blender (nu în făină, astfel încât să fie bucăți mari) sau cu un cuțit.

Scoatem aluatul din frigider, îl rostogolim la o grosime de 6-7 mm. Decupați fursecuri mici cu o crestătură specială de orice formă sau într-o grămadă. Folosind un cuțit, le transferăm pe o foaie de copt (nu am uns-o, fursecurile erau perfect fierte și nu se lipeau). Pentru a-l face mai convenabil, tăiați o treime din aluat, faceți prăjituri din el și readuceți restul la frigider.

Intr-o cana, amestecati galbenusul si 1/2 lingura. apă. Le ungem cu prăjituri și presărăm cu nuci.

Punem la cuptor, preîncălzit la 200-220 de grade, timp de 10-13 minute.

Este mai bine să lăsați prăjiturile gătite să se răcească pe grătar.

Aceste cookie-uri s-ar topi în fața ochilor noștri, dar sunt foarte satisfăcătoare.

Bucura-te de masa ta!

Rețeta pentru prepararea prăjiturilor de turtă cu arahide este una dintre cele mai simple și mai frecvente. Aceasta este o delicatesă care este iubită atât de adulți, cât și de copii. Poate fi cu stafide, arahide, nucă de cocos sau fără umplutură. Cu arahide, de drept, este considerată una dintre cele mai delicioase.

Biscuiți de pâine scurtă cu arahide „Veveriță”

Ingrediente

Aluat

• Făină - 415 gr.
• Ulei vegetal rafinat - 90 ml.
• Kefir - 115 ml.
• Unt cremos, gras - 73 gr.
• Zahar - 165 gr.
• Sifon tăiat în oțet - 6 gr.
• Ou - 3 buc.

Material de umplutură

• Arahide cu nuci - 215 gr.

Pregătirea

1. Amestecați uleiul vegetal și făina de grâu într-un castron adânc, frământați totul bine cu mâinile curate.
2. Adăugați ouă de pui și sifon întins în oțet, amestecați totul bine.
3. Se topește untul la foc mic până se lichidează, se răcește ușor și se toarnă în aluat, se amestecă.
4. Adăugați zahăr la kefir, agitați până când zahărul dispare complet.
5. Se toarnă kefir dulce și se amestecă masa rezultată până la omogenizare. Aluatul va fi gros, așa că îl puteți amesteca doar cu mâinile.
6. Ar trebui să obțineți un aluat elastic, ca pentru plăcinte, doar mai moale.
7. Întindeți aluatul cu un sucitor pe un blat cu făină. Grosimea trebuie să fie de cel puțin 5 ml.
8. Nucile trebuie tăiate ușor. Presărați arahide pe suprafața aluatului rulat.
9. Apăsați pe nuci trecând din nou peste aluat cu un sucitor.
10. Tăiați-l singur cu un cuțit sau cu un tăietor de prăjituri.
11. Pregătiți o foaie din cuptor, ungând-o cu ulei în prealabil.
12. Așezați bucățile de turtă scurtă pe o foaie de metal și introduceți-le în cuptor, care ar trebui preîncălzit.
13. Coaceți cel mult treizeci de minute, așa cum vă recomandă această rețetă. Dacă cuptorul este o generație nouă, biscuiții cu arahide se vor găti mai repede decât în \u200b\u200bcuptorul vechi.

Ingrediente

Aluat

• Făină - 385 gr.
• Smântână - 55 ml.
• Unt gras, unt - 90 gr.
• Zahar - 105 gr.
• Margarină de masă - 85 gr.
• Sifon slăbit - 7 gr.
• Ou - 3 buc.

Material de umplutură.

• Cremă fiartă condensată - 75 ml.
• Nuci - 270 gr.

Pregătirea

1. Măcinați margarina moale de masă cu zahăr într-un castron până când aceasta din urmă dispare complet. Margarina ar trebui să fie moale, recomandă rețeta.
2. Adăugați făină, în porții. Mai întâi se toarnă primele 100 gr. și se amestecă bine.
3. Se adaugă ouăle, se amestecă din nou bine.
4. Puneți smântână și ulei de floarea soarelui, amestecați totul până se omogenizează.
5. Se toarnă a doua porție de făină și se amestecă amestecul rezultat. Acest lucru trebuie făcut cu mâinile, deoarece aluatul va fi foarte strâns.
6. Nucile vor trebui să fie măcinate într-o râșniță de cafea.
7. Adăugați smântână fiartă la nuci și amestecați bine. Umplutura trebuie să fie foarte groasă, astfel încât să nu se scurgă în timpul pregătirii fursecurilor cu arahide.
8. Împărțiți aluatul și umplerea în trei părți.
9. Pe un blat pentru a fi presărat cu făină, întindeți aluatul la o grosime de 3 mm.
10. Puneți un amestec gros de nuci pe aluat, distribuiți-l pe tot perimetrul.
11. În plus, această rețetă sugerează rostogolirea stratului într-o rolă.
12. Tăiați în tampoane mici cu un cuțit, de 5-6 cm.
13. Repetați cu aluatul rămas și umplutura.
14. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de cel puțin treizeci de minute.
15. Pregătiți o foaie ungând-o cu ulei în prealabil.
16. Puneți fursecurile pe o foaie de metal și puneți-le în cuptorul preîncălzit.

Ingrediente

Aluat

• Făină - 425 gr.
• Cremă acră - 95ml.
• Unt gras, unt -1 25 gr.
• Zahar - 43 gr.
• Mierea - 80 ml.
• Sifon slăbit - 7 gr.
• Ou - 3 buc.

Material de umplutură

• Nuci - 280 gr.
• Mierea - 40 ml.

Pregătirea

1. Se amestecă untul moale cu miere și zahăr, se macină astfel încât zahărul să fie complet dizolvat și să se obțină o masă de o singură consistență.
2. Se adaugă sifon întins în oțet, se agită.
3. Se toarnă făina în trei etape, după ce a împărțit-o în părți. Mai întâi, turnați una dintre părțile de făină și amestecați totul bine.
4. Adăugați ouăle în masa rezultată, amestecați din nou.
5. Se toarnă următoarea parte a făinii, se amestecă bine.
6. Se scoate smântâna, se amestecă totul până se omogenizează.
7. Se toarnă ultima porție de făină și se amestecă totul într-o singură stare.
8. Această rețetă sugerează utilizarea unui tocător de carne, care va trebui pregătit.
9. Împărțiți aluatul în multe părți pentru a răsuci ușor. Răsuciți bucățile într-un cârnați, astfel încât aluatul să intre în mașina de tocat carne.
10. Scufundați un cârnat într-o mașină de tocat carne. Strângeți nu mai mult de 5-7 centimetri odată. De fiecare dată când vă opriți să coaceți fursecurile după cum dictează rețeta, altfel aluatul rulat se va usca.
11. Împărțiți ușor bucata de carne tocată rezultată din aluat în trei părți și țeseți o coadă lăsată.
12. Faceți același lucru cu restul testului disponibil.
13. Măcinați nucile într-o râșniță de cafea.
14. Adăugați miere la nuci și amestecați totul bine. Umplutura pentru fursecurile cu arahide trebuie să fie groasă.
15. Puneți împletiturile pe o foaie unsă și puneți-le într-un cuptor preîncălzit.
16. Coaceți exact 20 de minute, apoi scoateți foaia.
17. Ușor, folosind o linguriță, puneți lampa de noapte pe suprafața cookie-ului, distribuind-o pe întregul scuipat.
18. Reveniți la cuptor pentru încă cinci minute.
19. Dacă nu există mașină de tocat carne în casă, puteți tăia aluatul în benzi de aceeași lungime, conectați-l în mănunchiuri puțin mai groase și împleti-l în împletituri.

• Pentru a face mașina de măcinat mai ușor de curățat, aceasta poate fi unsă cu ulei de floarea soarelui înainte de utilizare.
• Fiecare rețetă de copt permite înlocuirea ouălor de pui cu ouă de prepeliță, care sunt mai puțin alergenice și mai sănătoase, în special pentru copii.
• Cel mai bine este să ungeți foaia de copt cu margarină sau unt, astfel încât gustul prăjiturilor să nu se schimbe.
• Timpii de gătit sunt aproximativi, fiecare cuptor este diferit unul de celălalt, deci este mai bine să urmați procesul.

Este optim să oferiți ceai dulce ficatului cu alune. Copiilor le place să o bea cu lapte sau cacao.

• Dacă mierea nu poate fi consumată din motive medicale, o puteți înlocui cu altceva.

Nu este recomandabil să schimbați rețeta aluatului, dar umplutura poate fi orice.

Când coc aceste prăjituri, chiar vreau să cred că silueta și sănătatea mea nu vor avea de suferit. "Ei bine, la urma urmei, există fulgi de ovăz și făină integrală. Nu prea mult zahăr și unt ..." - mă conving. :-) Dar oricât ai convinge, fursecurile cu arahide ies satisfăcătoare și destul de bogate în calorii. Și delicios! Dimineața, câteva fursecuri pentru o ceașcă de cafea și ... ziua a fost un succes! :-)

Untul trebuie mai întâi scos din frigider, trebuie să fie moale!

Pentru a face fursecuri cu arahide, vom pregăti produsele conform listei.

Bateți zahărul cu unt moale și sare. Adăugați oul și bateți-l din nou. Ai o masă vâscoasă.

Împărțiți piulițele în 2 părți. Măcinați-l într-un blender, tocați-l pe al doilea grosier. Tăierea cu cuțitul este extrem de ingrată! Deci, un sfat: puneți nucile într-o pungă robustă, înarmați-vă cu un ciocan de carne și bateți nucile. Dovedit de ani de zile: nu veți colecta apoi nuci în toată bucătăria.

Nuci tocate. Acum adăugați cele care au fost tocate într-un blender la amestecul de ouă-ulei. Vom trimite ambele tipuri de făină acolo. Amestecă totul bine.

Masa se va dovedi a fi destul de strânsă și elastică. Acum adăugați nucile tocate grosier. Scoatem lingura cu care s-a frământat aluatul și amestecăm totul cu mâinile noastre. Dar nu pentru mult timp, astfel încât căldura mâinilor să nu topească untul complet. Se amestecă nucile în aluat, este suficient!

Din aluat formăm bile de mărimea unei nuci, le punem pe o foaie de copt. Coacem la cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 20-25 de minute.

Biscuiții cu arahide care erau înainte de coacere vor rămâne așa după coacere. Nu crește în lățime și în sus, nu există praf de copt în ea. Se schimbă doar ușor culoarea: devine aurie.

Dacă doriți, puteți presăra fursecurile cu zahăr pudră sau turnați peste ciocolată topită.

Bucurați-vă de ceai și cafea!

Astăzi există multe deserturi diferite care pot fi adăugate la consumul de ceai. Fursecurile de turtă scurtă cu arahide sunt o rețetă universală care este utilă atât pentru petreceri de ceai de zi cu zi, cât și ca desert pentru o sărbătoare festivă.

Miracol de turtă cu arahide

Oferim o rețetă pentru fursecuri cu arahide care va fi apreciată de toți membrii familiei.

Compoziţie

• 2 cani de arahide
• 3 căni de făină;
• 1 cana de zahar;
• 200 de grame de unt;
• 2 oua de pui;
• o linguriță de bicarbonat de sodiu, care se stinge cu oțet;
• sarat la gust.

Pregătirea

1. Ar trebui să începeți prin amestecarea zahărului și a ouălor. La masa rezultată se adaugă ulei, care a fost înmuiat în prealabil. Nu uitați să adăugați bicarbonat de sodiu. După aceasta, începeți treptat să amestecați făina.
2. Această coacere a arahidei implică pre-măcinarea nucilor într-un râșniță de cafea sau robot de bucătărie. Pulberea rezultată se adaugă în aluat. Dacă este necesar, amestecați mai multă făină.
3. Rezultatul ar trebui să fie un aluat sfărâmicios care rămâne moale la atingere. Amintiți-vă, cu cât folosiți mai puțină făină, cu atât cookie-ul va fi mai pufos. Aluatul trebuie trimis la frigider timp de o jumătate de oră. Puteți sări peste acest punct de gătit dacă nu aveți timp în arsenalul dvs.
4. Foaia de copt trebuie unsă cu ulei vegetal în prealabil și acoperită cu hârtie de pergament. Mai mult, este cel mai convenabil să mulăm bilele din aluat. Pentru comoditate, le puteți aplatiza puțin.
5. Cookie-ul va fi gata în douăzeci de minute. Vizual, acest lucru poate fi văzut de apariția butoaielor roșii.

Fursecurile cu fulgi de ovăz de arahide, asemănătoare rețetei de mai sus, pot include nuci neprăjite. Specificitatea procesului depinde de preferința individuală a gazdei. Dacă intenționați să utilizați versiunea sărată a nucilor, atunci nu este nevoie să adăugați sare în aluat. Pentru a obține o masă omogenă, tocați nucile. Cu toate acestea, le puteți utiliza cu ușurință întregi. Pentru acest tip de cookie, trebuie să împărțiți compoziția făinii (50% făină de ovăz măcinată și 50% făină de grâu).

Inelul de nisip cu arahide pare neobișnuit datorită designului său. Pentru prepararea sa se folosește doar unt sau margarină specială de copt. Acest ingredient poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui, porumb sau măsline. Avantajul său este mai puțin colesterol. Gazda ar trebui să știe că, în acest caz, va trebui să frământe aluatul mai bine și să nu-l introducă în frigider.

Nu ar trebui să utilizați grăsimi de casă - din cauza unturii, orice produse de patiserie capătă un miros neplăcut, care nu va fi pe placul tuturor.

Puteți experimenta și adăuga caju sau nuci în vas. Au propriul lor gust rafinat și creează o aromă de nedescris. Stafidele, fructele de pădure sau fructele pot fi adăugate la dorințele gazdei.

Cele mai simple opțiuni de decor:

• zahăr pudră;
• acoperire cu glazură albă;
• un strat de ciocolată;
• decorarea cu gem sau gem.

Puteți veni cu propria dvs. versiune. Fiecare cookie este decorat într-un stil diferit și cu adăugarea de ingrediente diferite. În acest caz, un sortiment neobișnuit va fi prezent pe masă. Fiecare dintre umpluturi va sublinia gustul nucii într-un mod special.

Puteți crea propriul desert unic pentru fiecare membru al familiei. În acest caz, preferințele individuale sunt în mod necesar luate în considerare. Copiii sunt garantați că vor fi încântați de ciocolata, care poate fi pusă în bucăți în aluat și, de asemenea, unsă cu prăjituri de arahide înainte de a stropi cu orice fel de gem de fructe groase.

Produsele de patiserie cu coajă scurtă vor fi mult mai gustoase dacă sunt completate cu un fel de aditiv contrastant la gust, iar contrastul poate fi creat în moduri diferite: fie cu o umplutură moale (de obicei gem de fructe), fie, dimpotrivă, cu incluziuni dure - nuci sau glazură.

Ingrediente

• 100 g unt
• 2 oua
• 100 g zahăr
• 1 linguriță praf de copt pentru aluat
• 2 linguri. făină (aproximativ)
• 100 g arahide

Pregătirea

1. Rețineți că praful de copt este inclus în lista de ingrediente. Clasicul aluat de pâine scurtă este făcut fără sifon, dar i se adaugă doar gălbenușuri și puțină apă. Esența coacerii pentru pâine scurtă este că făina din aluat trebuie să rămână uscată - este învelită în grăsimi și aproape că nu absoarbe umezeala.

Dacă aluatul conține proteine \u200b\u200b(adică mult lichid), făina nu poate rămâne uscată și o parte din ea se transformă în gluten, iar când este coaptă fără praf de copt, glutenul devine foarte dur.

Din aceasta se poate obține o formulă foarte simplă de aluat de pâine scurtă: fie unt, gălbenușuri, zahăr, făină și puțină apă fără a adăuga praf de copt, fie ouă întregi se adaugă în aluat, iar apoi este necesară praf de copt.

Așadar, bateți zahărul cu ouă și unt.

2. Adăugați praf de copt și cea mai mare parte din făină.

3. Introduceți restul de făină treptat, frământând aluatul cu mâinile până se oprește din lipire. Nu trebuie să frământați aluatul pentru o lungă perioadă de timp, altfel coacerea va fi dură. Doar îl amestecăm până poate fi lansat.

4. Întindeți un strat de 0,5-0,7 cm grosime din aluat și tăiați tăietoarele cu forme.

5. Este mai bine să luați arahide crude - acestea se vor rumeni puțin în timp ce coacă prăjituri. Scoatem coaja din ea, o împărțim în felii, o întindem pe aluat și o presăm. Aluatul crește în cuptor, iar arahidele se scufundă în prăjituri.

6. Puneți o foaie de copt cu fursecuri într-un cuptor fierbinte și coaceți la 180 ° C. Fursecurile gata pot fi combinate în două bucăți cu gem de fructe.

Notă către gazdă

1. Aluatul de pâine scurtă încetează să fie sfărâmicios și se întărește din mai multe motive: de exemplu, când este frământat mult timp sau supraexpus în cuptor. În schimb, se îmbunătățește după ce ați fost în congelator. Deci, dacă o femeie are timp, poate îngheța semifabricatul. Apoi va trebui să așteptați să se dezghețe, altfel va fi dificil să derulați stratul. Utilizarea cuptorului cu microunde este contraindicată în acest caz!

2. Cristalele mari de zahăr brun servesc drept decor atractiv pentru aceste prăjituri. Acesta este un produs scump, deci este rar întâlnit în arsenalul de bucătărie al familiei obișnuite. Cu toate acestea, este recomandabil să cumpărați destul de mult. Se vinde în pachete mici - două sute trei sute de grame. O pungă mică pentru decorarea coacerii va dura mult timp: patru până la cinci ciupituri sunt suficiente pentru a decora două tăvi mari de copt.

3. Continuarea subiectului economiei: arahidele, dacă sunt puține, pot fi transformate în firimituri. Atunci nu trebuie să cheltuiți o jumătate de nucă pe fiecare produs. Zdrobit sau măcinat, se amestecă cu zahăr pudră și o pulbere. Apropo, acest lucru va face gustul de nucă mai puternic, va fi absorbit în biscuiții fierbinți și va deveni parte a gamei de arome generale.