Tăiați carnea de curcan în bucăți - straturi, de aproximativ un centimetru grosime.

Pentru a face carnea mai moale și mai rapidă de gătit, batem fiecare strat cu un ciocan din ambele părți. Am bătut pentru a nu deteriora integritatea piesei - nu este nevoie să bateți prea tare, fileul de curcan este atât de fraged.

Sare și piper straturile.

Apoi tăiați în felii mici subțiri.

Înmuiați aceste bucăți în făină, apoi puneți-le imediat într-o tigaie preîncălzită cu unt. Se prăjește la rândul său, este necesar ca piesele să fie amplasate liber în tigaie. Prăjim la foc mare, literalmente, două minute până se formează o crustă, apoi scoatem carnea și întindem următoarea porție.

Când toată carnea este prăjită, pune-o într-o cratiță și umple-o cu apă. Sare după gust și pus pe foc. Se fierbe timp de 40 de minute sub un capac închis la foc mic.

În acest timp, vom pregăti o sotare din morcovi și ceapă. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și radeți morcovii.

Se prăjește în ulei de floarea-soarelui până când ceapa se rumeneste. Ne asigurăm că rădăcinile nu sunt încălzite sau carbonizate, pentru aceasta amestecăm constant cu o spatulă.

Adăugați pastă de roșii și smântână la legumele prăjite în ulei vegetal, amestecați și fierbeți încă 5-7 minute. Pansamentul cu sos este gata.

Adăugați dressingul într-o cratiță cu carne, puneți frunza de dafin și piperul măcinat. Gatiti inca 10-15 minute. Nu puteți adăuga turnare de făină pentru a îngroșa masa, deoarece am rulat deja carnea în făină, dar dacă consistența nu vi se pare suficient de groasă, atunci puteți adăuga puțină făină diluată cu apă.

Sosul de curcan este gata. O servim cu orice garnitură - paste, cartofi, legume, cereale.

Gulașul este cel mai adesea făcut din sau, și totuși din curcan se dovedește a fi nu mai puțin gustos. În plus, carnea de curcan gătește foarte repede, ceea ce simplifică foarte mult întregul proces. Rețeta noastră, pe care am pregătit-o cu o fotografie, descrie în detaliu și pas cu pas cum să faci un gulaș de curcan delicios și sănătos cu sos.

Ingrediente:
- 0,5 kg pulpa de curcan;
- 2-3 linguri de ulei vegetal;
- 1 morcov, mic;
- 1 ceapa, marime medie;
- Sarat la gust;
- un amestec de ardei - după gust;
- condimente pentru carne - după gust.

Rețetă cu fotografie pas cu pas:

Pentru a face gulaș, puteți folosi fileuri de curcan, precum și carne din coapse sau aripi. Oasele sculptate pot fi folosite pentru a face supă. Clătiți carnea de curcan și uscați-o cu șervețele de hârtie (astfel încât apa să nu stropească pe părți în timpul prăjirii). Tăiați carnea de curcan în bucăți de dimensiuni medii, de aproximativ 2-3 cm fiecare.

Încălziți bine tigaia cu ulei vegetal și adăugați bucățile de curcan. Selectăm o tigaie de o asemenea dimensiune încât carnea să fie localizată într-un singur strat: apoi se va prăji rapid, acoperită cu o crustă aurie. Dacă carnea se găsește în mai multe straturi, aceasta va fi tocănită, va elibera suc și, ca rezultat, carnea din gulaș se va dovedi a fi mai puțin suculentă. Dacă carnea nu se potrivește într-un singur strat, prăjiți-o în părți.
Se prăjește curcanul la foc ușor peste medie. De îndată ce s-a format o crustă aurie, răstoarnă și prăjește pe cealaltă parte.

Curățați și clătiți ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în sferturi în inele, frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Adăugați legumele în tigaie în carne și fierbeți-le toate împreună timp de 8-10 minute.

Puneți sare, piper negru și condimente.

Se toarnă 100-150 ml de apă clocotită, astfel încât carnea și legumele să fie acoperite cu lichid.

Se amestecă și se dă foc. La foc mare, aduceți gulașul la fierbere, apoi reduceți focul la minim și, acoperind cu un capac, fierbeți până se înmoaie, 25-30 de minute.

Umplem gulașul fierbinte, cu orice garnitură, sau puteți pur și simplu cu pâine sau cu

Gulașul de curcan cu sos este un fel de mâncare consistentă și gustoasă. Am aflat recent că acesta este preparatul național al maghiarilor. Ciobanii maghiari au folosit grăsimea de porc pentru a găti sosul: au prăjit carnea cu legume, apoi au turnat-o cu apă, adăugând făină.

Treptat, rețeta preparatului a ajuns în țara noastră. În Uniunea Sovietică, gulașul a fost numit tocană dezosată cu carne. Vasul este preparat foarte repede, nu necesită abilități speciale și constă din ingrediente simple și accesibile. Puteți alege orice garnitură: piure de cartofi, orez, hrișcă și paste. Propun să ia în considerare rețeta pentru gulaș de curcan cu sos pas cu pas. Citiți mai multe: Gulaș de porc într-o rețetă cu aragaz lent.

Gulaș de curcan în sos de smântână

Ingrediente

• Piept de curcan -300 g
• Smântână acră 20% - 200 g
• Ceapă (dimensiune medie) -1 buc.
• Pasta de roșii -1 lingură
• Sarat la gust
• Apă - 500 ml
• Pudră de usturoi - după gust
• Făină de grâu -2 linguri
• Condiment pentru păsări - după gust

Reţetă

1. Tăiați fileul de piept de curcan în bucăți mici și prăjiți rapid într-un pic de ulei vegetal, pe ambele părți, până se rumenesc.
2. Tăiați ceapa în sferturi, nu foarte subțire.Adăugați la curcanul prăjit, scoateți de pe foc, adăugați făină, amestecați repede, astfel încât atât carnea cât și ceapa să fie acoperite cu făină.
3. Se toarnă apă, se adaugă smântână și pastă de roșii. Sare după gust și se adaugă usturoi pudră și condimente pentru păsări de curte. Se amestecă până se dizolvă atât pasta cât și smântâna. Se acoperă și, din momentul fierberii, se fierbe la foc mediu timp de 7-10 minute, amestecând ocazional.
4. Lăsați să stea sub capac timp de 5 minute și serviți cu orice garnitură)

Gulaș de curcan aromatizat

Pentru a diversifica ceea ce sunt obișnuit, vă oferim o rețetă pentru un fel de mâncare care poate fi gătit foarte repede - gulaș de curcan într-un aragaz lent. Putem spune despre această carne - este săracă în grăsimi, nu conține colesterol și este considerată hipoalergenică. Nu e de mirare că încep să dea curcan copiilor foarte mici în perioada primei hrăniri. Arată ca un pui și gătește la fel de repede, la fel de fraged, dar totuși diferit.

Ingrediente

• carne de curcan - 400 g;
• morcovi - 300 g;
• ceapa - 1 buc;
• roșie medie - 1 buc;
• ceapa verde sau alte verdeturi dupa gust;
• pasta de rosii - 1 lingura;
• ulei vegetal;
• câteva frunze de lavrushka;
• sare piper.

Cum să gătești gulaș de curcan suculent într-un aragaz sub presiune:

1. Ca întotdeauna, orice rețetă începe cu ingredientele, le pregătim pentru a fi la îndemână
2. Curățați morcovii. Apoi rade
3. Se spală ceapa, se curăță și se toacă în pătrate mici
4. Se toarnă peste o roșie cu apă foarte fierbinte (apă clocotită), alegeți un fruct copt. Pentru a îndepărta cu ușurință pielea de pe el mai târziu - faceți o incizie cruciformă cu un cuțit înainte de opărire
5. Spălați carnea de curcan, curățați-o de pe film, tăiați-o în bucăți de aproximativ 1,5 cm lateral
6. Adăugați puțin ulei vegetal rafinat într-un aragaz lent pentru prăjire ușoară și coborâți morcovii, ceapa și carnea
7. Porniți modul „Pui” și prăjiți timp de trei minute. Dacă aveți un alt model de multicooker, atunci puteți utiliza orice mod, universal în cazul nostru - „Frying”
8. În timp ce carnea cu legume capătă o crustă aurie - scoateți roșia din apa răcită și scoateți pielea din ea, apoi tocați-o fin, este mai bine să folosiți o placă ceramică sau o farfurie plată, astfel încât sucul să nu se scurgă și să nu se satureze cu mirosuri inutile.
9. Fără a opri multicookerul, adăugați felii de roșii și pasta de roșii, un praf de sare și piper (după gust) la conținut și amestecați
10. Tocam verdeata, in cazul nostru ceapa verde
11. Adăugați ierburi și câteva frunze de dafin în castron
12. Dezactivați modul Pui și activați modul Congee. Închideți capacul multicookerului și fierbeți timp de aproximativ jumătate de oră
13. Dacă aveți un model diferit - și NU o oală sub presiune, atunci găsiți și modul cu același nume, dar concentrați-vă asupra timpului de gătit de aproximativ 1,5 ore
14. Când vasul este gata, modul este oprit, lăsați sosul nostru să se absoarbă puțin, aproximativ zece minute
15. Acum scoateți lavrushka și serviți în porții pe masă.

Gulaș de curcan

• 1 kg carne de curcan,
• 1-2 ardei grași roșii (cu toate acestea, culoarea nu contează),
• 2-3 cepe medii,
• 3 - 4 căței de usturoi,
• 1 lingură pasta de tomate
• 100 gr smântână sau smântână,
• 0,5 lingurițe paprika,
• sare și piper după gust.

Metoda de gătit

1. Se prăjește ușor ceapa și usturoiul tocate mărunt într-o cratiță în ulei vegetal. Apoi adaugă ardeii grași tăiați cubulețe (am ardei de la congelator) și prăjești încă cu ceapa? 5 minute. Dăm pastă de roșii, boia și prăjim câteva minute.
2. În același timp, tăiați carnea de curcan în bucăți mici și prăjiți la foc mare într-o tigaie preîncălzită în ulei vegetal până se rumeneste.
3. Puneți carnea de curcan prăjită într-o cratiță, dați suficientă apă pentru a acoperi conținutul, aduceți la fierbere și fierbeți sub un capac la foc mic, până se înmoaie.
4. Adăugați smântână cu 5-10 minute înainte de gătit.
5. Gulașul de curcan este gata!

Gulaș de curcan cu sos spaniol

Ingrediente

• File de curcan 400 g.
• Bulb ceapă 1 buc.
• Morcovi 2 buc.
• Rădăcină de pătrunjel 1 buc.
• Rădăcină de țelină 0,5 buc.
• Ierburi uscate 0,5 lingurițe (gust)
• Sare 1 linguriță (gust)
• Ardei 0,5 lingurițe (gust)
• Apă 1,5 cani (+ 100 ml pentru diluarea făinii)
• Făină de grâu 1 lingură.
• Ulei de floarea soarelui 2 linguri
• Boia de ardei 0,25 linguriță (gust)

Reţetă

1. Clătiți fileul de curcan cu apă rece, uscați-l cu un prosop de hârtie și apoi tăiați-l în cuburi mici. Așezați carnea de pasăre într-o farfurie, presărați boia, piper și sare. Se amestecă și se lasă deoparte câteva minute fără a se pune în frigider. În același timp, puteți, de exemplu, să curățați și să spălați legumele pentru a nu aștepta exact așa. Țelina și rădăcina de pătrunjel trebuie rase, iar morcovii ar trebui să fie, de asemenea, rase. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.
2. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie, apoi prăjiți bucățile de ceapă în ea până când devin transparente și moi. Următorul pas va trebui să turnați bucățile de curcan în tigaie și, amestecând tot timpul, să le prăjiți până se înroșesc. Lăsați toate părțile cărnii să fie maronii aurii.
3. Acum luați 1,5 căni de apă fiartă caldă și turnați-o într-o tigaie cu curcan și ceapă. Se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute.
4. Apoi deschideți capacul și adăugați legumele și ierburile uscate rămase la curcan și amestecați. Coborâți capacul și continuați să fierbeți totul împreună timp de încă 20 de minute. Nu uitați să verificați periodic conținutul tăvii și să amestecați pentru a nu arde nimic. Și dacă totul fierbe prea mult, atunci focul va trebui oprit.
5. Cu puțin timp înainte de scurgerea ultimelor 20 de minute, amestecați 100 ml de apă și 1 lingură de făină într-o ceașcă, astfel încât să nu existe bulgări. Apoi turnați acest lucru peste curcan și legume și, amestecând tot timpul, gătiți gulașul până se îngroașă. La sfârșit, asigurați-vă că încercați vasul, brusc trebuie să adăugați puțin mai multă sare sau alte condimente.
6. Serviți gulaș de curcan fierte cu sos. Orezul fiert este ideal ca garnitură, dar și bun cu cartofi sau paste. Este atât de simplu și delicios! Carnea de curcan hrănitoare și fragedă se potrivește bine cu legumele, așa că este greu să găsești cel mai bun prânz. Mai ales primăvara, când corpul nostru necesită pur și simplu vitamine. Bucura-te de masa ta!

Gulaș de curcan cu condimente într-un aragaz lent

• carne de curcan - 500 g;
• apă purificată - 100 ml;
• ceapa - 1 buc;
• frunze de dafin - 1-2 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ulei vegetal - 2-3 l .;
• făină de grâu - 1 lingură. l.;
• condimente după gust;
• sarat la gust.

Pregătirea

1. Curățați ceapa și morcovii, clătiți și tocați. În bolul multicooker din programul de Coacere, tocă legumele, dându-le o nuanță aurie. Se presară condimente și sare, se adaugă făină. Se transferă într-un vas de servit și se lasă o vreme.
2. Clătiți curcanul și tăiați-l în cuburi medii. Așezați carnea într-un castron fără ulei, acoperiți cu legume deasupra și așezați frunza de dafin. Se toarnă ingredientele cu apă purificată și se gătește în modul „Sote” cu capacul închis timp de o oră.
3. Puteți servi gulaș cu o varietate de garnituri și legume proaspete sau conservate, presărând vasul cu ierburi tocate.

Gulaș de curcan cu ciuperci într-un aragaz lent

• carne de curcan - 500 g;
• șampoane - 200 g;
• roșie - 4 buc .;
• ceapa - 1 buc;
• morcovi - 1 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• pastă de roșii - 1 lingură l.;
• smântână - 100 g;
• radacina de patrunjel;
• rădăcină de țelină;
• condimente după gust;
• sare.

Metoda de gătit

1. Clătiți și tăiați carnea în cuburi mici. Puneți într-un castron multicooker și prăjiți până se rumenesc în programul de Coacere. Tocam ceapa, morcovii si radacinile. Clătiți bine ciupercile și tăiați-le felii subțiri. Adăugați ingrediente tocate în bolul pentru carne și condimentați cu pastă de roșii.
2. Acoperiți și gătiți în același mod pentru încă zece minute. Adăugați usturoi tocat și smântână în timp. Treceți tehnica în modul „Braising” și continuați să gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră.
3. Se pune gulaș peste piure de cartofi, se ornează cu felii de roșii și se presară cu ierburi. Chemați toată lumea la masă și distrați-vă. Citiți mai multe: Rețete de gulaș hepatic cu fotografii.

Gulaș de curcan cu legume într-un aragaz lent

Ingrediente

• carne de curcan - 0,5 kg;
• dovlecei - 1 buc .;
• ardei dulce - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ceapa - 1 buc;
• usturoi - 2 cuișoare;
• piper negru - 5-7 mazăre;
• busuioc uscat - 1 linguriță;
• piper negru;
• sare.

Reţetă

1. Clătiți bine carnea de curcan și tăiați-o în bucăți alungite. Ungeți un castron de multicooker cu ulei vegetal și distribuiți uniform, astfel încât fiecare bucată să fie prăjită. În modul Coaceți, rumeniți carnea până se rumenesc și transferați-o într-o farfurie.
2. Curățați morcovii și ceapa, tăiați morcovii în fâșii, ceapa în jumătăți de inele. Clătiți dovleceii și tăiați în cuburi alungite medii, tăiați ardeii grași în benzi subțiri.
3. În același mod, mai întâi prăjiți ceapa timp de aproximativ cinci minute, apoi adăugați morcovii. După cinci minute, adăugați dovleceii cu ardei grași. Fierbeți încă 10 minute. Acum adăugați carne roșie la legume.
4. Condimentați cu sare și piper, aruncați boabele de piper și usturoiul tocat, amestecați bine. Se toarnă apă clocotită peste vas și se trece în modul „Stew”.
5. Gatiti gulașul vegetal timp de 30 de minute. Măriți timpul dacă este necesar, în funcție de cât de repede gătește aragazul lent. Serviți acest delicios cu orez sfărâmicios și distrați-vă.

Este dificil să vă imaginați mâncăruri de curcan fără adăugarea unui condiment delicios și suculent. Sosurile și sosurile sunt o parte indispensabilă a oricărui tratament pentru păsări. Acest sos gros de curcan nu este doar ușor de preparat, ci și o textură surprinzător de delicată. Nu numai că va adăuga suculența care lipsește fileului slab, ci și va sublinia gustul său natural.

Există multe opțiuni pentru prepararea condimentului lichid pentru păsări de curte - acestea diferă nu numai prin grosime, ci și prin gust. Rețetele simple pentru sos de curcan pot fi considerate universale, deoarece se vor potrivi cu aproape orice garnitură și vor atrage chiar și cei mai pretențioși gurmanzi. Cunoscând două opțiuni de bază pentru sosuri, puteți pregăti un condiment pentru fiecare gust.

Sos de smântână de roșii într-un aragaz lent

Sosul de curcan Multicooker este un fel de mâncare delicios și apetisant care poate fi pregătit pentru o cină de familie sau ca un tratament pentru o vacanță.

Datorită fierberii sub capac, pasărea este foarte suculentă și păstrează toți nutrienții. Carnea de curcan tandră se gătește rapid, este slabă și este potrivită pentru meniurile pentru copii și rațiile dietetice.

Timp de gătit : 80-90 minute
Porții : 6
Produse necesare :

• File de curcan - 500 g
• Ceapă - 1 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Smântână - 100 ml
• Unt - 50 g
• Făină de grâu - 3 linguri. l.
• Apă - 50 ml
• Sarat la gust
• Iarnă (opțional) - o ciupitură

Cum să gătească :

Serviți sosul pregătit cu cartofi sau piure de cartofi. O garnitură adecvată ar fi terci de hrișcă sfărâmicios sau orez.

Sos cremos cu carne și brânză

Sosul cremos delicat se dovedește a fi foarte gustos și incredibil de aromat. Dacă doriți, puteți adăuga puțin ierburi proaspete sau ciuperci - aceasta va face gustul mai intens.

Timpul de pregătire și gătit : 40 de minute
Numărul de mese gata : 6
Ingrediente :

• Pulpa de curcan - 500 g
• Brânză tare - 100 g
• Cremă sau smântână - 250 ml
• Făină - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 50 ml
• Sare - 1-2 ciupituri
• Condimente și condimente - opțional

Pregătirea :

1. Clătiți fileurile cu apă rece și scurgeți excesul de apă. Dacă este necesar, îndepărtați pielea și tăiați filmele și venele.
2. Tăiați carnea în fâșii subțiri, adăugați puțină sare și orice condimente. Se amestecă bine curcanul și condimentele și se lasă 5-10 minute să se înmoaie fileul.
3. Se toarnă făina într-un castron mic sau castron adânc.
4. Se toarnă ulei (fără miros) într-o cratiță sau tigaie adâncă și se pune pe aragaz.
5. Înmuiați fiecare bucată de carne în făină și puneți-o într-un vas de gătit preîncălzit. Prăjiți bucățile de file pe toate părțile până se rumenesc ușor. Carnea trebuie prinsă, nu aruncată în propriul suc, așa că gătiți doar la foc mare.
6. Când curcanul este rumenit, se toarnă smântâna și se reduce focul. Acoperiți cratița cu un capac și fierbeți timp de 25-30 de minute până când carnea este complet gătită. Crema poate fi înlocuită cu smântână - odată cu ea sosul va fi și mai gros.
7. Radeți orice brânză tare pe o răzătoare grosieră. Când sosul este gata, adăugați brânza la el. Amestecați și aduceți amestecul la fiert pentru a topi brânza.

Scoateți sosul preparat din aragaz și serviți-l cu garnitura. Cea mai potrivită garnitură pentru sos este cartofii fierți, dar puteți alege oricare dacă doriți: spaghete, paste sau orez.

• Dacă rețetele includ făină pentru îngroșarea sosului, acesta poate fi oricând înlocuit cu amidon. Cantitatea poate fi luată la fel, dar în acest caz sosul va fi puțin mai subțire și va avea o consistență similară smântânii.
• Cantitatea de apă poate fi variată după gust. Cu cât este mai lichid, cu atât va fi mai puțin gros.
• Apa poate fi înlocuită cu bulion, care poate fi gătit în prealabil din curcan sau pui.
• Dacă nu aveți la îndemână roșiile coapte, puteți folosi oricând pastă sau suc de roșii. Numărul de roșii trebuie selectat individual, concentrându-se pe propriile preferințe gustative.
• Pentru a reduce conținutul de calorii al vasului, puteți înlocui untul cu orice ulei vegetal. Luați mai puțin smântână sau smântână grasă și, dacă doriți, înlocuiți-le cu lapte sau iaurt.

În contact cu

În original, acesta este numele supei maghiare groase. Dar acum rețeta a suferit multe schimbări. În prezent, acest fel de mâncare este mai des folosit ca al doilea, care poate fi servit singur sau cu o garnitură. Mai jos sunt cele mai bune opțiuni pentru gulaș de curcan.

Gulaș de curcan - rețetă

În acest caz, se folosește coapsele carcasei. Și pentru a nu ieși prea uscat, este mai bine să-l marinezi mai întâi. Nu durează mult, dar mâncarea va ajunge să fie mult mai gustoasă și mai delicată. Conținutul de calorii al vasului finit este de 70 kcal la 100 g. Din cantitatea specificată de produse, vor rezulta 2 porții. Cum se face gulaș de curcan, citiți mai jos.

Ingrediente:

• file de carcasă - 500 g;
• ceapa de nap - 1 buc;
• usturoi - 2 cuișoare;
• oțet de vin - 20 ml;
• zahăr - un vârf;
• căței de usturoi - 2 buc .;
• ardei dulce - 2 buc .;
• roșii - 2 buc .;
• pasta de roșii - 50 g;
• bulion - 100 ml;
• boia, curry, adjika - 1 linguriță;
• sos teriyaki, ulei - 20 ml fiecare;
• pătrunjel.

Pregătirea

1. Se toarnă carnea de curcan tăiată în bare cu sos, se pune usturoiul, un praf de sare, zahăr. Se amestecă și se lasă la marinat jumătate de oră.
2. Componentele vegetale tocate sunt sotate într-o tigaie.
3. Intinde pasta de rosii, amesteca.
4. Carnea de curcan este permisă separat.
5. Se amestecă alimentele, se toarnă bulion, se fierbe și se adaugă condimente.
6. Sub capac, gulașul de curcan se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.

Gulaș de curcan cu sos - rețetă

Gulașul de curcan cu sos, a cărui rețetă este prezentată mai jos, este un minunat al doilea fel de mâncare care va servi ca un plus extraordinar pentru orice garnitură, fie că este terci sau piure de cartofi. Timpul total de gătit, luând în considerare pregătirea preliminară a produselor, nu durează mai mult de o oră. Drept urmare, veți obține hrană, care este suficientă pentru a hrăni o familie de 4 persoane.

Ingrediente:

• pulpa - 1 kg;
• adjika - 1 linguriță;
• piper - 1 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• pasta de roșii - 50 g;
• usturoi - 1 cățel.

Pregătirea

1. Pulpa este tăiată în bucăți și prăjită.
2. Se condimentează cu adjika, sare, se toarnă puțină apă și se toarnă un sfert de oră.
3. Ardeiul este tăiat cubulețe.
4. Legumele se toacă mărunt și se sotează.
5. Se adauga apa, pasta de rosii, se lasa sa fiarba.
6. Se amestecă alimentele și tocană până se înmoaie.

Gulaș de piept de curcan

- este întotdeauna gustos și satisfăcător, dar acum veți afla cum să faceți apetit gulașul de curcan. În acest caz, densitatea vasului finit poate fi ajustată la discreția dvs. Turnând în mai multă apă, puteți obține aproape o supă. Dacă adăugați aproximativ 50-100 ml de lichid, atunci va ieși doar o secundă suculentă. Deci alegerea este a ta.

Ingrediente:

• piept - 600 g;
• roșie - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ceapa de nap - 1 buc;
• căței de usturoi - 3 buc .;
• pasta de roșii - 50 g;
• ulei - 50 ml;
• mărar - 30 g;
• paprika;
• piper negru;
• sare.

Pregătirea

1. Carnea de curcan este tăiată în cuburi și lăsată să se rumenească până se rumeneste.
2. Componentele vegetale tocate sunt sotate într-o altă tigaie.
3. Puneți roșia, condimentați cu condimente și usturoi și fierbeți puțin mai mult.
4. Se întinde pieptul prăjit, se toarnă apă, sare, se amestecă și se toarnă o jumătate de oră sub capac.
5. La servire, gulașul de curcan este zdrobit cu mărar.

Gulașul din carne de curcan, a cărui rețetă este prezentată mai jos, este un fel de mâncare delicios care se dovedește a fi suculent și moale. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, ardei gras și roșii, care sunt familiare acestui fel de mâncare, la ingredientele indicate în rețetă. Timpul total necesar gătirii gulașului de curcan este de 55-60 de minute. Rezultatul va fi alimente care sunt suficiente pentru a hrăni 3 adulți.

Ingrediente:

• carne din coapsă - 700 g;
• becuri - 3 buc .;
• pasta de roșii - 50 g;
• căței de usturoi - 2 buc .;
• bulion de legume - 100 ml;
• sare.

Pregătirea

1. Pulpa din coapsă este tăiată în fâșii, sărată, piperată și lăsată.
2. Adăugați bulion de legume, acoperiți și fierbeți timp de un sfert de oră.
3. Amestecul de ceapă-usturoi este sotat.
4. Răspândiți roșiile, diluate cu bulion de legume și aduceți la fierbere.
5. Amestecul rezultat este turnat în cuburi de carne, agitat și adus la pregătire.

Gulaș de curcan cu smântână

Pentru a preveni uscarea gulașului de file de curcan, îl puteți fierbe în smântână. În acest caz, sosul de soia este folosit pentru tocană. Dacă această componentă are dubii, poate fi îndepărtată în siguranță, iar bulionul sau chiar apa pot fi folosite ca lichid suplimentar. Dar, în acest caz, nu trebuie să uitați să adăugați sare la felul de mâncare după gust. Deci, în doar 40 de minute puteți obține o masă delicioasă.

Ingrediente:

• file - 1 kg;
• smântână 10% grăsime - 100 g;
• ceapa - 1 buc .;
• usturoi - 3 căței;
• sos de soia - 50 ml;
• un amestec de ardei.

Pregătirea

1. Fileurile se taie în bucăți și se prăjesc un sfert de oră.
2. Tăiați ceapa, trimiteți-o în tigaie.
3. Acolo se adaugă usturoi tocat.
4. Se toarnă componente lichide, mănuși.
5. Se amestecă, se toarnă puțină apă și se prepară gulaș de curcan în smântână pentru un sfert de oră.

Gulaș de curcan cu ciuperci

Acum veți învăța cum să gătiți gulaș de curcan delicios, iar în această versiune, în loc de ingrediente tradiționale, se folosesc ciuperci. Cu puțin timp și efort, se va face un fel de mâncare suficient pentru 4 porții. În același timp, este pregătit atât de simplu încât chiar și cel care este departe de arta culinară poate face față cu ușurință și crede că nu știe deloc să gătească.

Ingrediente:

• file - 700 g;
• șampoane - 200 g;
• ceapa - 150 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• condiment.

Pregătirea

1. Pulpa este tăiată și prăjită.
2. Ciupercile tocate se sotează împreună cu ceapa.
3. Se amestecă componentele preparate, se toarnă aproximativ 100 ml de apă sau bulion și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

O masă în acest spectacol se dovedește a fi incredibil de aromată și gustoasă. La urma urmei, aici sunt folosite o mulțime de condimente, care, în combinație între ele, creează o extravaganță unică de gust. aici nu îl puteți folosi deloc sau îl puteți înlocui cu brânză feta sau mozzarella.

Ingrediente:

• pulpa - 500 g;
• apă - 400 ml;
• ceapa - 2 buc .;
• pasta de roșii - 50 g;
• brânză de capră - 50 g;
• oțet - 1 lingură. lingura;
• ulei - 50 ml;
• căței de usturoi - 2 buc .;
• frunze de dafin - 1 buc;
• nucșoară măcinată, scorțișoară, chimen - o ciupitură;
• condimente pentru carne - 1 linguriță.

Pregătirea

1. Pulpa este tăiată în bucăți și prăjită.
2. Adăugați restul de componente tocate, condimentele și încălziți timp de 1 minut.
3. Puneți roșii, condimente, turnați oțet și apă.
4. Aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți gulaș de curcan timp de o jumătate de oră.
5. Vasul finit este decorat cu bucăți de brânză.

Gulaș de curcan într-un aragaz lent

Soba minune este cel mai bun ajutor în tocănițele de gătit. Cu ajutorul ei, se dovedesc întotdeauna foarte moi și blândi. Cum să gătești gulaș de curcan cu sos într-un aragaz lent, acum vei afla. Timpul total de gătit va fi de aproximativ o oră și jumătate. Este puțin mai mult decât aragazul, dar merită! În același timp, în timp ce mâncarea stufă, puteți să vă ocupați de afacere.