Conţinut

Salata de carne de iarnă delicioasă și simplă „Kupecheskiy” și-a luat numele odată datorită costului ridicat al ingredientelor sale. Astăzi, aceste produse sunt disponibile pe scară largă, astfel încât felul de mâncare este pregătit nu numai pentru masa festivă, ci și ca o gustare consistentă de zi cu zi.

Salată clasică „negustor”

• Timp: 30 de minute.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 140 kcal la 100 g.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Salata clasică „Kupecheskiy” cu carne de vită este preparată pe baza unui număr minim de ingrediente (3-4), principalul fiind carnea. Este mai bine să fierbeți carnea de vită în prealabil, puteți să o coaceți în cuptor cu mirodenii sau să o gătiți la un cazan. Ceapa este, de asemenea, murată înainte ca salata să fie gătită.

Ingrediente

• file de vita fierte - 350 g;
• ceapa - 1 buc;
• morcovi - 2 buc .;
• conserve de mazăre verde - 150 g;
• maioneza - 2 linguri;
• oțet (9%) - 1 lingură:
• apă - 200 ml;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• zahăr granulat - 1 lingură .;
• piper negru, sare după gust.

Metoda de gătit

1. Marinati ceapa taiata in jumatati de inele subtiri: adaugati otet si zahar granulat intr-un pahar de apa calduta. Înmuiați ceapa în marinada rezultată timp de 40-60 de minute.
2. Radeți morcovii pe o răzătoare medie, prăjiți în unt într-o tigaie cu fundul gros.
3. Tăiați carnea în cuburi subțiri (aproximativ 0,5 cm).
4. Scurgeți lichidul din borcan cu mazăre.
5. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă maioneză, sare, condimente.

Reteta de salata de vita si ciuperci

• Timp: 30 de minute.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 180 kcal la 100 g.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Adăugând ciuperci la ingrediente, puteți face salata Kupecheskiy mai hrănitoare și bogată în calorii. Se folosesc ciuperci conservate sau ciuperci prăjite în ulei cu ceapă (sau orice amestec de ciuperci congelate sau proaspete: porcini, galbenele etc.).

Ingrediente

• carne de vită fiartă - 300 g;
• ouă de pui - 2 buc .;
• conserve de șampanie - 150 g;
• ceapa - 1 buc;
• brânză tare - 100 g;
• maioneză - 2 linguri

Metoda de gătit

1. Tocam ceapa, marinat in otet (ca in varianta clasica a retetei).
2. Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță.
3. Tăiați carnea în bare subțiri, brânza în cuburi, ciupercile și ouăle fin. Strângeți ceapa, amestecați toate ingredientele cu maioneză.

Salată „negustor” cu fasole și morcovi proaspeți

• Timp: 30 de minute.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 200 kcal la 100 g.
• Scop: pentru al doilea.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Rețetă pentru salată „Kupecheskiy” cu legume proaspete și fasole, în care fileul de vită este înlocuit cu limba fiartă. Vasul conține o mulțime de proteine, ceea ce îl face foarte satisfăcător. Salata se servește garnisită cu ceapă verde tocată și brânză rasă.

Ingrediente

• conserve de fasole roșie - 220 g;
• limba de vita fiarta - 100 g;
• castravete proaspăt - 1 buc;
• roșii proaspete - 2 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• brânză tare - 100 g;
• ceapa verde - 10 g;
• usturoi - 3-4 cuișoare;
• sare, boia - după gust;
• maioneză - 2 linguri

Metoda de gătit

1. Radeți brânza pe o răzătoare fină, tăiați toate celelalte ingrediente (cu excepția fasolei) în cuburi mici (scoateți semințele din roșii în prealabil). Se toacă ceapa, se toacă usturoiul într-o presă de usturoi.
2. Scurgeți lichidul din fasole, amestecați cu restul produselor, condimentați salata cu maioneză, sare și condimente. Se servește stropit cu brânză rasă.

Salată festivă de carne cu carne de vită, ouă și brânză

• Timp: 45 de minute.
• Porții pe recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 220 kcal la 100 g.
• Scop: un aperitiv la masa festivă.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Salata festivă „Merchant” poate fi făcută sub forma unui inel de puf (pentru aceasta, un pahar obișnuit este așezat cu capul în jos în centrul vasului pentru servire, iar ingredientele sunt așezate în straturi, un diapozitiv (vezi foto). Pentru decor, puteți folosi verdeață, măsline, roșii cherry.

Ingrediente

• carne de vită fiartă - 300 g;
• ciuperci champignon - 120 g;
• ceapa - 1 buc;
• morcovi fierți - 2 buc .;
• mazăre verde - 250 g;
• castraveți murați - 2 buc .;
• ouă de pui - 2 buc .;
• brânză tare - 120 g;
• maioneză - 3 linguri;
• mărar - 3-4 ramuri;
• măsline - 10 buc.

Metoda de gătit

1. Fierbe ouăle.
2. Se încălzește o tigaie, se călește ceapa tocată mărunt în ulei vegetal. După 7-10 minute, adăugați ciuperci tocate mărunt și prăjiți.
3. Radeți morcovii, castraveții, ouăle pe o răzătoare grosieră. Tăiați carnea în cuburi subțiri.
4. Așezați un pahar în centrul vasului pentru a servi. Așezați ingredientele în straturi, ungând fiecare cu o plasă de maioneză, în următoarea ordine: carne, castraveți, morcovi, ciuperci cu ceapă, brânză rasă, conserve de mazăre, ouă. Decorează salata comercială finită cu ierburi, măsline.

Salata Kupecheskiy este foarte populară și se găsește adesea pe mesele festive. Este plin și delicios datorită ingredientelor pe care le conține. Gătitul unui astfel de fel de mâncare nu necesită mult timp, iar o mare varietate de rețete și metode de servire vă vor permite să serviți de fiecare dată o salată complet nouă și neobișnuită.

Dacă vă decideți să gătiți „Kupechesky”, în primul rând ar trebui să încercați rețeta clasică. Toate produsele sunt combinate atât de armonios, încât niciun oaspete nu va rămâne indiferent.

Timp de gătit:30 minute
Porții:2

Ingrediente:

• carne de porc fiarta / vita / limba / casulya, file (200 g);
• castravete (1 buc.);
• brânză tare (100 g);
• conserve de mazăre (100-200 g);
• salată verde / aisberg / altele (200 g);
• maioneză (după gust);
• ceapa (1 buc.);
• zahăr (2 linguri. l.);
• piper negru măcinat (după gust);
• sarat la gust);
• apă fiartă (pentru marinată, 150 ml).

Pregătire:

1. Pregătiți marinata de ceapă (amestecați apă, oțet, zahăr și un praf de sare într-un castron).
2. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, puneți-o în marinată și lăsați-o 15-20 de minute.
3. Tăiați carnea de porc în benzi sau cuburi de dimensiuni medii.
4. Curățați castravetele, tăiați-l în benzi mici.
5. Tăiați brânza în fâșii mici.
6. Scoateți ceapa și stoarceți din marinată.
7. Scurge mazărea.
8. Puneți carnea de porc într-un castron pentru salată, adăugați castraveți, brânză, ceapă murată și mazăre verde. Adăugați piper măcinat, sare și maioneză. Amestecați totul cu atenție.
9. Puneți frunze de salată pe farfurii porționate, puneți vasul gata deasupra.

Combinația de aromă de pui și ananas este atât de impresionantă încât a devenit baza pentru multe feluri de mâncare. Este destul de simplu să preparați salata „negustor” cu aceste produse.

Timp de gătit: 10 minute
Porții: 4

Ingrediente:

• carne de pui fiartă / coaptă (500 g);
• conserve de ananas (200-300 g);
• conserve de șampanie (200-300 g);
• brânză tare (200 g);
• nuci decojite (100 g);
• maioneză (după gust);
• sare, piper (după gust);

Pentru a adăuga aromă salatei, încercați să înlocuiți ananasul cu conserve de piersici și nuci cu migdale. Îmbrăcați salata cu sos pe bază de iaurt sau amestecați mai multe tipuri diferite de brânză.

Pregătire:

1. Scurgeți sucul de ananas, tăiat cubulețe mici.
2. Scurgeți sucul din ciuperci, tăiați-le în felii subțiri. (Puteți folosi ciuperci proaspete, apoi trebuie să fie prăjite cu ceapă în ulei vegetal până se înmoaie.)
3. Tăiați puiul în cuburi de dimensiuni medii.
4. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Lăsați o mică parte pentru a decora vasul.
5. Tocați nucile (dacă doriți, puteți prăji într-o tigaie uscată).
6. Așezați toate ingredientele într-un castron adânc, adăugați sare, piper, maioneză și amestecați bine.
7. Aranjați vasul pe farfurii porționate. Presară salata cu brânză și ornează cu ierburi.

Pentru o cunoaștere mai detaliată a procesului de gătit, puteți viziona videoclipul:

Limba de vită este adesea folosită de gospodine pentru a pregăti diverse gustări. Salata "negustor" cu limba va ajuta la diversificarea meniului tradițional și va deveni un punct culminant al oricărei sărbători.

Timp de gătit:40 de minute
Porții:4

Ingrediente:

• limba de vita fiarta (300 g);
• morcovi fierți (2 buc.);
• castravete murat (3 buc.);
• brânză tare (100 g);
• ou fiert de pui fiert (5 buc.);
• șampanie proaspete (200 g);
• ceapa (1 buc.);
• conserve de mazăre (300-400 g);
• maioneză (250 g);
• sare, piper (după gust);
• patrunjel / marar / alte ierburi (pentru decor, 1 buchet).

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri și prăjiți-le în ulei până devine translucid.
2. Tăiați ciupercile în cuburi mici, adăugați la ceapă, condimentați cu sare, piper și prăjiți până când ciupercile sunt gata. Se lasa la racit.
3. Tăiați limba în cuburi mici.
4. Radeți ouăle, castraveții, morcovii și brânza pe o răzătoare grosieră în diferite boluri. Lăsați niște brânză pentru garnitură.
5. Scurge mazărea.
6. Puneți limba de vită în primul strat din vasul de salată, tamponați-o ușor cu o lingură, acoperiți-o cu o plasă fină de maioneză.
7. Al doilea strat este castraveții.
8. Al treilea strat - morcovi, acoperiți cu o plasă de maioneză.
9. Al patrulea este ciupercile și ceapa. Se presară cu brânză rasă. Aplicați o plasă de maioneză deasupra.
10. Al cincilea strat este ouă rase. Se acoperă cu maioneză.
11. Pune mazărea în ultimul strat.
12. Dacă doriți, decorați salata cu ierburi și brânză rasă. Se lasă la frigider timp de 1 oră, acoperit cu un castron mare.

Urmăriți videoclipul pentru a vedea procesul de gătit:

O altă versiune simplă a salatei „Negustor”. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un minim de produse, iar oaspeții vor aprecia cu siguranță gustul său incredibil și aspectul neobișnuit.

Timp de gătit:30 minute
Porții:4

Ingrediente:

• piept de pui fiert, file (400 g);
• șampanie proaspete (400 g);
• prune uscate (100 g);
• ou fiert de pui fiert (2 buc.);
• castravete (2 buc.);
• ceapa (1 buc.);
• maioneză (100 g);
• iaurt natural fără aditivi (100 g);
• usturoi (1-2 cuișoare);
• ulei vegetal (pentru prăjire, 50 ml);
• sare, piper (după gust).

Pregătire:

1. Înmuiați prunele în apă fierbinte timp de 15-20 de minute.
2. Tăiați ceapa în cuburi subțiri și prăjiți-o în ulei până la jumătate fierte / transparentă.
3. Tăiați ciupercile în cuburi mici, adăugați la ceapă, condimentați cu sare, piper și prăjiți până când ciupercile sunt gata.
4. Tăiați fileul de pui în felii mici.
5. Radeți ouăle și castraveții pe o răzătoare grosieră în diferite boluri.
6. Scoateți prunele din apă, uscați-le cu un șervețel și tăiați-le.
7. Răzuți usturoiul pe o răzătoare fină.
8. Se amestecă maioneza, iaurtul și usturoiul. Pentru a amesteca bine.
9. Puneți salata în straturi pe un vas comun sau în porții (pui, prune uscate, ciuperci și ceapă, ouă, castraveți). Ungeți fiecare strat cu sos.
10. Așezați castraveții cu ultimul strat. Sarat la gust.

După vizionarea videoclipului, puteți pregăti cu ușurință următoarea salată:

Pentru a diversifica puțin meniul de vacanță, puteți prepara această salată cu șuncă și fasole. Castraveții proaspeți și verdeața vă vor oferi o dispoziție de vară, iar prepararea unei salate este ușoară în orice moment al anului.

Timp de gătit:20 de minute
Porții:3

Ingrediente:

• fasole roșie conservată / fiartă (100-200 g);
• fasole albă conservată / fiartă (100-200 g);
• sunca / carne de pui afumata (200 g);
• castravete (1 buc.);
• usturoi (2 cuișoare);
• ulei de măsline / maioneză (după gust);
• boia uscată (după gust);
• sare, piper (după gust);
• mărar / pătrunjel / alte ierburi (pentru decor, 1 legătură).

Pregătire:

1. Deschideți borcane de fasole, scurgeți sucul, clătiți fasolea. (Dacă veți găti fasole, faceți-o în avans - va dura cel puțin 4 ore.)
2. Tăiați șunca și castraveții în cuburi mici.
3. Treceți usturoiul prin presă sau grătar.
4. Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele, adăugați boia, sare și piper după gust.
5. Condimentează cu ulei sau maioneză. Decorați cu ierburi, dacă doriți.

Salata este gata, o puteți servi la masă!

Salata va avea un gust original complet nou dacă experimentați ingredientele. Fasolea merge bine cu coriandru, busuioc, roșii, ardei grași la cuptor și crutoane de usturoi.

Puteți surprinde oaspeții cu această salată suculentă și luminoasă cu vinete în sezonul cald. Această combinație neobișnuită de arome și arome nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Timp de gătit:35 de minute
Porții: 3

Ingrediente:

• piept de pui / curcan fiert, file (500 g);
• vinete (mari, 1 buc.);
• morcovi coreeni (150 g);
• ou fiert de pui fiert (3 buc.);
• ceapa (1 buc.);
• oțet de masă, 9% (2 linguri. l.);
• iaurt natural (2 linguri. l.);
• ulei vegetal (50-100 ml);
• muștar de masă (1 linguriță);
• sare, zahăr (după gust);
• apă (100 ml).

Pregătire:

1. Tăiați vinetele în cercuri, adăugați sare pe ambele părți, puneți într-un castron și lăsați 15 minute pentru a scăpa de amărăciunea în exces.
2. Pregătiți marinata de ceapă (amestecați apă, oțet, un praf de sare și zahăr într-un castron).
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri și turnați peste marinată. Lăsați-l să acționeze 15-20 de minute. (Dacă nu doriți să marinati ceapa, tocați-o mărunt.)
4. Împărțiți fileul în fibre sau tăiați-l în benzi subțiri.
5. Curățați ouăle și separați albusurile de gălbenușuri. Tăiați albii în benzi subțiri, lăsați deoparte gălbenușurile - vor fi necesare pentru pregătirea pansamentului.
6. Clătiți vinetele, uscați-le cu un șervețel și prăjiți-le pe ambele părți în ulei încins până se rumenesc. Răcire.
7. Tăiați vinetele răcite în fâșii mici.
8. Într-un castron adânc, combinați vinetele, morcovii coreeni, proteinele, carnea și ceapa.
9. Într-o farfurie separată, frământați gălbenușurile fierte, adăugați muștar, iaurt și 2 linguri. l. ulei vegetal. Pentru a amesteca bine. Condimentați salata cu sosul rezultat, amestecați.

Toate etapele pregătirii pot fi văzute în detaliu în videoclip:

O opțiune mai bugetară cu produse accesibile este salata Kupecheskiy cu hrișcă, ridiche și morcovi. În primăvară, toate componentele necesare pentru aceasta vor fi găsite în fiecare casă. Iar ridichile și fructele de padure preferate vă vor umple aportul de vitamine din corp.

Timp de gătit:20 de minute
Porții:2

Ingrediente:

• crupe de hrișcă fierte (200 g);
• ridiche (100 g);
• morcovi (1 buc.);
• ceapa (0,5-1 buc.);
• usturoi (1 cățel);
• rucola / patrunjel / alte verdeturi (1 buchet);
• salată iceberg / salată verde (50 g);
• afine / afine / coacăze / alte fructe de pădure (50 g);
• ulei vegetal / maioneză / smântână (după gust);
• sare, piper (după gust).

Hrișca se combină în mod ideal cu sos de smântână (mai ales dacă cerealele sunt uscate în timpul gătitului). Curățați și tocați mărunt 1 castravete proaspăt / murat. Măcinați 1 cățel de usturoi într-o presă. Tăiați mărarul, busuiocul și menta fin (câteva crenguțe fiecare). Combinați ingredientele cu smântână (200 g), sare după gust și amestecați bine. Un sos ușor, gustos și sănătos este gata!

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele.
2. Se toacă usturoiul sau se trece printr-o presă.
3. Tăiați ridichea în inele subțiri sau inele inele.
4. Rade morcovi pentru salate în coreeană.
5. Tăiați sau rupeți grosolan salata și rucola / verdeața cu mâinile.
6. Amesteca intr-un castron hrisca (pre-fiarta si racita) cu ceapa, ridichi, usturoi si morcovi.

4,86 / 7 voturi

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.

Salatele ne decorează masa, fac mâncarea mai variată, iar viața este mult mai fericită și mai gustoasă. Și dacă nu sunteți un adept al unei diete strict vegetariene, ar trebui să încercați cu siguranță salata Kupecheskiy. Rețeta clasică a felului de mâncare vă permite să vă „jucați” cu ingredientele și să simțiți o adevărată plăcere gurmandă în timp ce îl folosiți. Este foarte posibil să uiți rapid dependența veche de Olivier, oferind pentru totdeauna inima (și stomacul) salatei „Negustorului”.

Cu carne de porc

Acest tip de carne este mai mult decât altele atrăgătoare pentru cea mai mare parte a populației, așa că, pentru început, să pregătim o salată „Kupecheskiy” cu carne de porc.

Pentru o familie medie sau pentru prima dată, un sfert de kilogram de file de porc va fi suficient. Ar trebui să fie tocat grosolan și fiert; bulionul poate fi folosit pentru orice altceva. Carnea finită este fie sfărâmată în bucăți mai mici, fie dezasamblată în fibre.

Câteva morcovi curățați sunt frecați, prăjiți în ulei de floarea-soarelui (pentru gurmanzi - în măsline) și strecurați din el. Ceapa se taie în jumătăți subțiri de inele și se înmoaie un sfert de oră în apă clocotită, cu două linguri de zahăr și o lingură de oțet dizolvată. Apoi toate componentele sunt combinate, se toarnă o cutie de mazăre conservată, mâncarea este piperată și sărată - și iată salata „Kupecheskiy” pentru dvs. Rețeta clasică presupune îmbrăcarea cu maioneză. Să nu ne certăm, chiar este perfect. Înainte de servire, puteți presăra vasul cu ierburi tocate.

Salată Kupecheskiy: o rețetă clasică cu carne de vită

În principiu, la fel ca în versiunea anterioară, doar un alt tip de carne. Cu toate acestea, există încă unele abateri. Deci, unii experți culinari sfătuiesc să nu gătiți carne de vită, ci să o coaceți într-o mânecă cu adăugarea de condimente. Se pare că această metodă oferă o catifelare mai mare a cărnii de vită. În plus, nu este recomandat să îl împărțiți în fibre; este mai bine să îl tăiați în cuburi îngrijite sau cuburi. Și conform rețetei clasice, presărați cu brânză rasă deasupra salatei de vită "Kupecheskiy". Verzii pot fi prezenți, dar numai la cererea specialistului culinar.

Apropo, salata este foarte gustoasă de mâncat în plăcinte sau învelită în clătite mici subțiri.

Salată de negustor cu pui: o rețetă clasică

Abordările de bază rămân aceleași din nou. Singura întrebare este în alegerea părții carcasei: cu sânul se dovedește destul de uscat, deci este mai bine să preferați pulpa de pui. Ar trebui să fie fiert sau copt, doar de această dată fără mânecă, doar pe o foaie de copt. Ceapa și morcovii sunt prelucrate într-un mod standard, mazărea este așezată în aproximativ aceeași cantitate. Această opțiune, probabil, nu va fi abandonată de cei care respectă cu strictețe cifra.

Iar gurmanzii sfătuiesc să pună în afaceri nu pui obișnuit, ci afumat. Se spune că salata are un gust uimitor!

Opțiunea șuncă

Există o rețetă clasică pentru salata Kupecheskiy pentru cei care cred că cea mai bună carne este cârnații. Adevărat, apa fiartă nu este absolut potrivită aici, aveți nevoie de ceva mai nobil. Șunca este doar asta. Apropo, în această versiune a salatei, clasicul se abate oarecum de la canoane. Conserve de fasole sunt luate în loc de mazăre, câteva căței de usturoi sunt luate în loc de ceapă, iar o roșie va juca rolul unui morcov. Va trebui să fie tăiat în aceleași cuburi ca șunca, usturoiul zdrobit este frământat în maioneză, un ingredient suplimentar (dar deja familiar) va deveni Toate acestea sunt amestecate și repezite imediat la masă: o astfel de salată "de negustor" nu se păstrează mult timp, deoarece sucurile de roșii și a doua zi vasul își va pierde mult farmecul.

O adevărată delicatesă

Dacă urmează o sărbătoare semnificativă și sunteți gata să vă furcați puțin, vă sfătuim să pregătiți salata „Kupecheskiy”, a cărei rețetă se bazează pe limbă. Vită mai bună, deși nu va strica cântecul de porc. Maruntaia este gătită conform tuturor regulilor, răcită, curățată și mărunțită fin. La 250 de grame de ingredient valoros se adaugă jumătate de șampanie, care trebuie prăjite într-o companie cu ceapă în ulei vegetal până la pregătirea necondiționată. De data aceasta, morcovii nu trebuie să fiarbă la foc mic într-o tigaie, ci să fie fierți, apoi răzuite. O bară de 100 de grame de brânză este, de asemenea, supusă frecării. De asemenea, trebuie să tăiați trei castraveți murați într-un castron de salată, iar pentru îmbrăcat amestecați maioneza cu smântână într-un raport de 4 la 1.

Deoarece avem de-a face cu o rețetă gourmet, cel mai bine este să aranjați ingredientele în straturi. Lăsați limba să fie primul nivel, urmat de castraveți, după ele - ciuperci prăjite cu ceapă, apoi puneți mazăre, pe ea - un morcov, iar brânza ar trebui să completeze structura. Desigur, fiecare strat este acoperit cu atenție cu amestecul preparat.

Și peștii vor veni la îndemână!

În cele din urmă, am lăsat rețeta, care era cea mai îndepărtată de original, îmbogățită cu ingrediente suplimentare de-a lungul drumului, dar am păstrat mândrul nume „Negustor”. Pentru el, va trebui să cumpărați o treime dintr-un kilogram de somon ușor sărat (file, bineînțeles). În plus, lista include două ouă fierte și un cartof mare. Nu crud, desigur. Ambele sunt tăiate cubulețe; fileul se destramă în mod similar, dar puțin mai mare, deoarece gustul peștilor ar trebui să predomine asupra celorlalți. Înainte de a pune somonul într-un bol de salată, ar fi bine să-l stropiți cu suc proaspăt de lămâie. Două sute de grame de brânză din soiuri tari sunt trecute printr-o răzătoare fină, ceapa se toacă în cuburi mici. Dacă doriți, puteți să o marinați așa cum este descris mai sus - gustul salatei va deveni mai delicat. Toate ingredientele, cu excepția brânzei, sunt amestecate cu adaos de maioneză. Este mai bine să folosiți „ipostazele” sale ușoare: pansamentul prea gras va zdrobi gustul și aroma peștilor. Și întrucât avem de-a face cu un fel de mâncare rafinat, este recomandabil să îl așezați în porții, folosind inele de salată: frumoase, elegante și suficiente pentru toți oaspeții.

Multor oameni le place să arate salata „negustorului” în straturi. Rețeta clasică pentru orice ingredient principal utilizat, fie că este vorba de carne, carne de pasăre sau pește, recomandă păstrarea vasului rece mai mult timp. Exclusiv pentru că straturile sunt saturate între ele mai mult decât masa mixtă. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor pregătesc deja masa în avans pentru a nu se agita cu ustensilele de bucătărie atunci când oaspeții încep să sune la sonerie.

Salata de carne este un fel de mâncare independent și foarte satisfăcător, ideal atât pentru o cină liniștită în familie, cât și pentru o masă festivă tip bufet. Se prepară pe bază de pui, porc sau carne de vită cu adaos de ciuperci sau legume. Articolul de astăzi prezintă câteva rețete interesante pentru salata Kupecheskiy.

Opțiunea de porc

Acest fel de mâncare popular și foarte accesibil se distinge prin valoarea sa energetică ridicată și caracteristicile sale gustative excelente. În ciuda compoziției sale simple, tuturor îi place, fără excepție. Prin urmare, poate fi pregătit în siguranță pentru sosirea oaspeților. Întrucât rețeta pentru salată „Comerciant” cu carne de porc implică utilizarea unui anumit set de componente, verificați în avans dacă aveți la îndemână:

• O cutie de conserve de mazăre.
• 0,25 kg filet proaspăt de porc.
• 2 morcovi.
• Ceapa medie.
• 2 linguri. l. zahăr fin.
• 1 lingură. l. esență de oțet.
• Verzuri, sare și maioneză cu orice conținut de grăsime (după gust).

Carnea de porc spălată este tăiată în bucăți, pusă într-o cratiță mică, turnată peste cu apă ușor sărată și trimisă la un arzător de lucru. După ceva timp, carnea gătită este îndepărtată cu grijă din bulion, răcită la temperatura camerei și dezasamblată în fibre individuale.

Morcovii curățați sunt prelucrați cu răzătoare și prăjiți în ulei vegetal. În ceea ce privește ceapa, aceasta este tăiată în jumătăți subțiri, scufundată într-un castron, turnată cu oțet și zahăr, dizolvată într-un pahar cu apă fierbinte și lăsată timp de 15 minute. După scurgerea timpului specificat, toate ingredientele sunt combinate într-un castron de salată frumos și adânc, amestecat cu mazăre verde și maioneză și apoi decorat cu ierburi proaspete.

Opțiune cu somon

Rețeta pentru salata „Kupecheskiy” descrisă mai jos va atrage cu siguranță atenția celor care iubesc mai mult peștele. Pentru a juca, aveți nevoie de:

• 0,3 kg file de somon ușor sărat.
• 2 oua.
• 0,2 kg brânză tare bună.
• Ceapa mica.
• Cartof mediu.
• 1 lingură. l. suc proaspat de lamaie.
• Maioneză cu orice conținut de grăsime, sare și ierburi proaspete (după gust).

Clătiți cartofii și ouăle sub robinet, puneți-le în vase separate umplute cu apă filtrată și fierbeți până se înmoaie. Apoi sunt scoase cu grijă, răcite complet, curățate, tăiate cubulețe mici și combinate într-un bol de salată frumos și adânc. Se mai adaugă bucăți de somon presărate cu suc de lămâie, așchii de brânză și ceapă tocată, opărite în prealabil cu apă clocotită. Toate acestea sunt sărate, turnate cu maioneză și decorate cu ierburi.

Dacă doriți, puteți așeza salata „negustor” în straturi. Rețeta pentru prepararea sa va rămâne aceeași. Numai modul de depunere se va schimba. Pentru a face acest lucru, așezați alternativ cartofi, ceapă, somon, ouă, brânză și ierburi într-o farfurie plată. Fiecare strat este ușor acoperit cu maioneză, iar produsele colectate sunt trimise pe scurt la frigider.

Opțiunea șuncă și fasole

O astfel de rețetă pentru salată Kupecheskiy nu va scăpa de atenția celor care nu își pot imagina o masă completă fără cârnați. În acest caz, în loc de carne sau pește se folosește șuncă de înaltă calitate. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• O cutie de fasole conservată (de preferință roșie).
• 0,2 kg șuncă bună.
• 2 catei de usturoi.
• 0,2 kg din orice brânză tare.
• 2 roșii coapte.
• Castravete proaspăt.
• 1/3 linguriță boia praf.
• Sare, maioneză și arpagic (după gust).

Legumele și șunca spălate sunt tăiate în cuburi nu foarte mari și puse într-un castron adânc. Se adaugă și usturoiul trecut prin presă, arpagic tocat, fasole roșie și așchii de brânză. Toate acestea sunt sărate, presărate cu boia și condimentate cu maioneză.

Opțiune cu limbă și ciuperci

Această rețetă foarte interesantă pentru salata „Kupecheskiy” cu ciuperci a fost inventată în special pentru cei care nu știu să-și surprindă dragii oaspeți. Vă permite să pregătiți relativ repede un fel de mâncare gustoasă și hrănitoare pe care nu vă este rușine să-l puneți pe o masă festivă. Pentru a-l crea, aveți nevoie de:

• 0,28 kg de limbă de vită.
• 2 morcovi.
• 0,22 kg ciuperci proaspete.
• 3 cepe de dimensiuni medii.
• 0,38 kg mazăre verde (conserve).
• 3 castraveți murați.
• 4 ouă fierte.
• 0,12 kg de brânză tare bună.
• Maioneză cu orice conținut de grăsime și sare (după gust).
• Ulei vegetal rafinat (pentru prăjire).

Limba este fiartă în apă sărată, curățată din film, răcită, tăiată în fâșii foarte subțiri și distribuită pe fundul unei farfurii frumoase. Deasupra, așezați alternativ bucăți de castraveți murați, morcov răzuit, ciuperci prăjite cu ceapă, bărbierit, brânză conservată și ouă tocate. Fiecare dintre straturile de mai sus trebuie să fie acoperit cu maioneză. Tratamentul rezultat este îndepărtat scurt într-un loc răcoros și abia apoi servit.

Opțiunea file de pui și ananas

Această rețetă neobișnuită pentru salata „Kupecheskiy” vă permite să pregătiți rapid un fel de mâncare festiv interesant, pe care nici domnișoarele care numără fiecare calorie consumată nu le vor refuza. Pentru a o face mai dietetică, este condimentată cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a crea o astfel de salată, veți avea nevoie de:

• 0,22 kg file de pui.
• O cutie de conserve de ciuperci.
• 0,12 kg de brânză tare bună.
• Borcan de ananas (conservat).
• Maioneză fără sare și grăsimi (după gust).

Este necesar să începeți reproducerea rețetei pentru salata "Kupecheskiy" cu pui prin procesarea cărnii. Fileul spălat este plasat într-o cratiță mică umplută cu apă filtrată și trimis la un arzător funcțional. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, este ușor sărat și eliberat cu grijă de spuma care apare. După ceva timp, puiul gătit este scos din bulion, încercând să nu se ardă singur, se răcește complet, se taie fâșii subțiri și se pune într-un castron de salată adânc. De asemenea, îi trimit farfurii de șampon, cuburi de ananas și așchii de brânză. Condimentați vasul preparat cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi și amestecați ușor.

Opțiunea de carne de vită

Folosind metoda descrisă mai jos, puteți pregăti un fel de mâncare consistentă rapid și fără bătăi de cap inutile, ideal pentru rolul unei cine complete pentru întreaga familie. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• 0,35 kg filet de vită.
• 2 oua.
• 0,15 kg de ciuperci (murate).
• O ceapă mică.
• 0,1 kg brânză tare de calitate.
• Maioneză cu orice conținut de grăsime (după gust).

Carnea și ouăle sunt fierte în diferite cratițe, răcite, tăiate în bucăți mici și combinate într-un bol de salată frumos și profund. Plăci de ciuperci, jumătăți de inele de ceapă și așchii de brânză sunt, de asemenea, trimise acolo. Preparatul preparat este condimentat cu maioneză bună și servit la cină. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare și stropiți cu ierburi proaspete.

Rețete pas cu pas pentru o delicioasă salată „Negustor” cu pui pentru orice sărbătoare

2017-09-26 Natalia Danchishak

Evaluare
reţetă

5686

Timp
(min)

Porții
(oameni)

În 100 de grame de vas finit

10 gr.

2 gr.

Glucidele

9 gr.

99 kcal.

Opțiunea 1. Versiunea clasică a salatei „Negustor” cu pui

Salata este preparată din cele mai delicioase și accesibile produse. Aperitivul se dovedește a fi consistent și frumos. Combinația de ingrediente simple vă permite să obțineți un gust dulce și acru nou, interesant, datorită cepei murate.

Ingrediente

• o jumătate de piept de pui;
• salata de frunze;
• morcov;
• ulei de floarea soarelui - 10 ml;
• bec;
• oțet de masă - 10 ml;
• mazăre verde - 200 g;
• zahăr granulat - 25 g;
• sare de masă - 5 g.

Decongelați pieptul de pui. Deschideți borcanul cu mazăre verde și scurgeți saramura. Clătiți și uscați frunzele de salată. Curățați și spălați morcovii și ceapa.

Așezați pieptul de pui într-o cratiță mică și acoperiți cu apă purificată. Se fierbe carnea până se înmoaie.

Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Așezați ceapa într-un castron adânc. Se amestecă jumătate de pahar de apă cu zahăr și oțet. Se toarnă amestecul de ceapă cu amestecul și se lasă o jumătate de oră.

Măcinați morcovii pentru a face salate coreene.

Puneți o tigaie cu unt la foc moderat. Puneți morcovii în el și prăjiți până se rumenesc.

Într-un castron adânc, combinați morcovii prăjiți prăjiți, pui fiert și ceapă stoarsă. Condimentați cu sare, adăugați maioneză și amestecați. Acoperiți salata cu frunze de salată și puneți aperitivul în ea.

În procesul de fierbere a pieptului de pui, puteți adăuga condimente sau rădăcini la bulion. Este indicat să păstrați salata o vreme la frigider înainte de servire. Pentru a face sucul de pui suculent, se răcește fără a-l scoate din bulion.

Opțiunea 2. Salată „Comercianții” cu pui: o rețetă rapidă

În ciuda faptului că salata se umple, nu lasă o senzație de greutate. Carnea, combinată cu legume și ouă, vă permite să obțineți o masă satisfăcătoare și, în același timp, ușoară. Salata este potrivită atât pentru o cină în familie, cât și pentru o sărbătoare.

Ingrediente

• 350 g pulpe de pui;
• 10 ml oțet 9%;
• 350 g conserve de mazăre;
• 25 g zahăr granulat;
• doi morcovi;
• piper măcinat;
• bec;
• sare de mare;
• trei ouă;
• maioneză.

Rețetă de gătit pas cu pas

Se fierbe pulpele de pui, se separă carnea de os, se răcește și se toacă în fâșii. Se fierb ouăle până se fierb tare. Curățați și tocați morcovii și ouăle pe o răzătoare grosieră.

Se curăță ceapa, se clătește și se toacă mărunt. Deschideți borcanul cu mazăre și transferați conținutul într-o sită pentru a scurge saramura. Puneți ceapa într-un castron, adăugați sare, oțet și zahăr. Se amestecă și se marinează o jumătate de oră.

Prăjiți morcovii până se rumenesc ușor la foc mediu. Apoi opriți focul, acoperiți tigaia și lăsați cinci minute. Transferați morcovii într-un castron de salată și răciți.

Într-o salată cu morcovi, adăugați mazărea, lăsând câteva pentru decor, ceapă murată stoarsă, carne și ouă. Condimentează totul cu piper și sare. Adăugați maioneză și amestecați bine.

Salata va fi pregătită mai repede dacă fierbeți puiul în prealabil sau folosiți unul afumat. Puteți servi aperitivul într-un castron de salată sau îl puteți pune într-un tobogan pe un vas și îl puteți decora cu mazăre verde.

Rețeta 3. Salată „Comercianții” cu pui, ananas și ciuperci

Carnea de pui cu ananas și ciuperci murate vă permite să obțineți un gust complet nou, original al aperitivului. Brânza va adăuga o aromă ușoară cremoasă.

Ingrediente

• fileu de pui;
• maioneză;
• conserve de ananas;
• conserve de șampanie.

Rețetă de gătit pas cu pas

Spălați fileul de pui, fierbeți-l în apă ușor sărată sau coaceți-l în folie. Carnea nu trebuie prăjită, deoarece această metodă de tratament termic va face gustarea prea bogată în calorii. Se răcește puiul pregătit și se taie fâșii subțiri.

Măcinați brânza în fâșii subțiri sau radeți pe o răzătoare grosieră.

Deschideți un borcan cu ciuperci conservate, scurgeți marinada. Așezați ciupercile pe o scândură și tăiați-le felii subțiri.

Deschideți borcanul de ananas. Scurgeți siropul. Tăiați conținutul în benzi subțiri, scurte.

Luați o farfurie adâncă și combinați toate ingredientele pregătite în ea. Se condimentează cu sare, se adaugă maioneză și se amestecă ușor.

Servirea poate fi făcută originală punând salata în coșuri sau plăcinte. Este recomandabil să puneți ciuperci și șampoane pe o sită pentru a scăpa de tot lichidul. Carnea poate fi marinată înainte de gătit.

Opțiunea 4. Salată „Comercianți” cu pui și ciuperci

Salata conține pui și ciuperci, ceea ce o face foarte hrănitoare. Ingredientele sunt selectate foarte bine, astfel încât aperitivul se dovedește a fi foarte gustos. Ca dressing, puteți folosi nu numai maioneză, ci și alte sosuri.

Ingrediente

• 400 g șampoane proaspete;
• doi catei de usturoi;
• 400 g file de pui;
• ierburi proaspete;
• mazăre conservată - un borcan;
• 150 g crutoane;
• bec;
• maioneză;
• morcov;
• sare;
• 150 g de brânză;
• ulei vegetal;
• trei castraveți acri.

Rețetă de gătit pas cu pas

Spălați fileul de pui, dacă există o piele, îndepărtați-l. Fierbeți carnea în apă ușor sărată până se înmoaie. Se răcește și se demontează în fibre fine.

Spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici. Puneți o tigaie cu unt pe foc. Așezați ciupercile într-o tigaie preîncălzită. Se condimentează cu piper, sare și se prăjește până la apetisant. Se transferă într-un castron separat și se răcește.

Clătiți ceapa curățată și tăiați-o mărunt. Curățați morcovii, spălați-i și radeți grosier. Puneți legumele într-o tigaie cu ulei încălzit și prăjiți până se rumenesc. Transferați amestecul de legume pe o farfurie.

Scurgeți lichidul din mazărea conservată și așezați-le pe o farfurie.

Măcinați brânza în așchii grosiere.

Clătiți ierburile proaspete și tocați-le mărunt. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.

Puneți toate ingredientele, cu excepția crutoanelor într-un castron mare, sare, adăugați maioneză și amestecați. Adăugați crutoanele înainte de servire.

Puteți face singuri crutoane condimentând pâinea cu condimente și uscând-o în cuptor. Salata poate fi făcută mai puțin hrănitoare prin înlocuirea a jumătate din maioneză cu smântână.

Opțiunea 5. Salată „Negustori” cu pui în clătite

Pregătirea va dura puțin mai mult, dar rezultatele vor merita. Prezentarea originală va surprinde chiar și gurmanzii sofisticați.

Ingrediente

• două pulpe de pui;
• clătite;
• doi castraveți murați;
• maioneză;
• bec.

Rețetă de gătit pas cu pas

Spălați picioarele, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă, adăugați condimente și gătiți până se înmoaie. Scoateți pielea de pe puiul finit. Separați carnea de oase și tăiați-o cubulețe.

Tocăm castraveții murați în fâșii subțiri.

Curățați și tăiați capul de ceapă. Se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste.

Așezați toate ingredientele într-un castron adânc, adăugați maioneză și amestecați. Coaceți clătite. Tăiați fiecare pe jumătate și rotiți-le într-o pungă mică. Umpleți cu salată și puneți-o pe un platou de servire.

Pâinea subțire de pita poate fi folosită în locul clătitelor. Brânza rasă fină se poate adăuga la aluatul de clătite.