1. Mai întâi trebuie să alegeți știuleții potriviți, astfel încât porumbul pentru iarnă fără sterilizare acasă să nu fie dur. Cel mai bine este să folosiți porumb proaspăt, proaspăt cules, astfel încât porumbul să nu fie amidonat. Stiuleții trebuie curățați temeinic și spălați corespunzător.

2. Puneți știuleții întregi într-o cratiță adâncă și turnați apa fierbinte. Se aduce la fierbere la foc mare și se fierbe timp de aproximativ 3 minute. Puneți știuleții într-o strecurătoare și răciți sub jet de apă (puteți pune porumbul pe gheață).

3. Stiuletii raciti si usor uscati pot fi pusi intr-un borcan. La dorință, puteți face imediat porumb cu boabe, după principiul celui vândut în magazin. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați boabele cu un cuțit ascuțit.

4. Pentru un borcan mic, iar pentru un fel de mâncare este nevoie de mai mult, este nevoie de 3 știuleți medii. Ei trebuie să fie investiți în bancă destul de strâns. Peste borcan se toarna apa clocotita si se lasa 10-15 minute cu capacul inchis.

5. Aceasta apa trebuie apoi scursa si adusa din nou la fiert. Turnați din nou porumbul pentru a doua oară timp de 10 minute.Între timp, pregătiți marinada. Pentru 1 litru de apă veți avea nevoie de 2 linguri de oțet și zahăr și 1 sare. Marinada care fierbe trebuie turnată peste porumb, după scurgerea apei. Rulați borcanele și lăsați-le sub capace până se răcesc complet. Aceasta este întreaga rețetă de gătit porumb pentru iarnă fără sterilizare. Stiuletii sunt conservati in acelasi mod.

Porumbul dulce conservat este una dintre deliciile populare de iarnă. Pe rafturile magazinelor găsești produse de la mulți producători. Toată lumea susține compatibilitatea cu mediul și utilitatea produselor lor. Dar pe bune produs util origine vegetală poate fi obținut doar acasă, controlând pe deplin procesul și compoziția ingredientelor. Există mai multe rețete delicioase și variate pentru recoltarea porumbului.

Preparat pentru conservarea porumbului

Recoltarea porumbului nu este cel mai rapid proces de bucătărie. Dar rezultatul te va surprinde placut. A profita reteta de acasa, poți fi sigur că boabele vor păstra totul caracteristici benefice. Calitatea și durabilitatea conservării depind în mare măsură de materiile prime selectate corect. Pentru recoltare, trebuie să cumpărați porumb și apoi să îl curățați de coajă.

Semne de urechi bune:

Sfat. Determinarea gradului de maturitate nu este dificilă - apăsați pe sămânță. Cea mai bună opțiune pentru conservare este dacă vedeți pulpă și lapte suculent în interior.

Unele rețete necesită recoltarea de știuleți întregi. În caz contrar, înainte de a găti, va trebui să le curățați de frunze și să îndepărtați boabele. O tehnică simplă vă va ajuta să faceți acest lucru: scufundați urechea în apă clocotită timp de 3-4 minute, răciți ușor. După aceste manipulări, rândurile de cereale integrale sunt ușor îndepărtate cu un cuțit tocit sau cu degetele. Există, de asemenea, la vânzare dispozitive speciale pentru decorticarea mecanică a porumbului.

Cum să borcanești porumb dulce de casă

Pentru un preparat clasic cumpărat din magazin, folosește această rețetă. În primul rând, pregătiți ingredientele:

• porumb decojit - 850 g;
• sare - 1 lingura. l. sau mai puțin (după gust);
• zahăr - 30 g;
• apă - 1 l.

Atenţie! Rețeta este concepută pentru 2 borcane cu un volum de 0,5 litri. Nu merită să luați un recipient mai mare. Dacă doriți să rulați mai multe borcane, creșteți proporțional cantitatea de ingrediente.

Algoritm de gătit:

1. Spălați bine boabele. Se toarnă într-o strecurătoare și se scufundă în apă clocotită timp de 3 minute. După această procedură (albire), materialul pentru piesa de prelucrat va deveni mai moale și mai fraged.
2. Pregătiți borcane și capace sterile.
3. Faceți siropul: turnați toată sarea și zahărul în apă clocotită.
4. Turnați porumbul în borcane, umplându-le la 2/3. Se toarnă sirop proaspăt fiert. Nivelul lichidului ar trebui să acopere complet conținutul uscat.
5. Acoperiți recipientele de sticlă cu capace și trimiteți la baie de apă pentru sterilizare. Termen limită - 1 oră.
6. Rulați capacele, răsturnați și înfășurați. După câteva zile, piesa de prelucrat poate fi rearanjată într-un loc uscat și întunecat.

Stiuleți întregi marinați

Pentru aceasta reteta, pregatiti un recipient de 3 litri si stiuleti buni de o dimensiune uniforma potrivita. Într-un astfel de borcan se pun 8-10 bucăți. Pentru această marinadă veți avea nevoie de:

• zahăr - 3 linguri. l.;
• sare - 1,5 linguriță

Metoda de gatire:

Sfat. Dacă urechile nu se potrivesc în borcan ca întreg, le puteți tăia. De asemenea, puteți include 1 linguriță în marinadă. acid citric. Va prelungi durata de viață a conservării. Pentru a închide mai multe borcane, creșteți ingredientele în consecință.

Porumb dulce-acru marinat

Acest mod neobisnuit preparate din porumb. Mâncarea va căpăta un postgust picant. Pentru început, pregătiți aproximativ 1 kg de boabe curate. Pentru această cantitate, veți avea nevoie de câteva borcane de litri și o listă de ingrediente suplimentare:

• oțet de masă 9% - 1 lingură. l.;
• sare - 1 lingura. l.;
• apă potabilă - 1 l;
• frunză de dafin - 2-3 buc.

Metoda de gatire:

Se obișnuiește să se păstreze porumbul pentru iarnă sub formă de semifabricate unice. Se pot consuma fara nimic, dar cel mai bine este sa le adaugati la felurile principale sau la salate pline. Folosind cel puțin una dintre rețete, nu vei regreta deloc. Taglele de porumb sunt excepțional de gustoase și sănătoase.

Conserve de porumb: video

Pentru conservare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• porumb;
• apă;
• sare;
• zahăr;
• otet (optional)

Pentru gătit adecvat tehnologia trebuie respectată:

1. Selectați capete de varză și fierbeți aproximativ 20 de minute, dar trebuie să verificați dacă sunt pregătite: timpul de gătire poate crește cu 10 minute. Când alegeți un cap de varză, acordați atenție urechilor. Nu ar trebui să fie prea tineri sau prea bătrâni. Porumbul este necesar cu boabe deja bine coapte.
2. Răciți capetele. Așezați-le pe tablă pe o parte și țineți cealaltă margine. Tăiați cu grijă boabele, având grijă să nu atingeți știuleții.
3. După ce toate boabele sunt tăiate, este necesar să le separați unul de celălalt. Aceasta este o sarcină foarte obositoare și scrupuloasă, dar nu se poate scăpa de ea. Pune apoi porumbul în borcane pregătite în prealabil, astfel încât să rămână incomplete. În acest scop, puteți face munca indicată, concentrându-vă pe îndoirea inferioară a cutiei dvs. (aproximativ două degete de la marginea superioară a recipientului).
4. Acum trebuie să pregătim saramura pentru conservare. Pentru baza sa, este cel mai potrivit un decoct de porumb gata preparat, filtrat în mod necesar printr-o cârpă de tifon. Adăugați în tigaie 1 litru de apă, sare și zahăr după gust. Saramura trebuie fiartă timp de 5 minute. după fierbere. Apoi puteți adăuga oțet. Există un avertisment aici: trebuie să știți exact ce gust aveți nevoie. Dacă aceasta porumb dulce nu ai nevoie de otet. Se amestecă din nou și se ia de pe foc.
5. Sterilizarea este o parte importantă a procesului. Pentru a face acest lucru, pregătiți o tigaie mare și largă, așezând o pânză pe fundul acesteia. Acum puneți borcanele umplute acolo, capacele pot fi lăsate, dar dacă sunt cu bandă elastică, atunci este mai bine să le îndepărtați. Turnați apă în oală, astfel încât nivelul de apă și porumb din borcane să se potrivească. Dupa fierbere mai tine borcanele la foc mic inca 40 de minute.
6. Scoateți conservarea de pe foc și rulați borcanele. Apoi trebuie să fie înfășurate cu susul în jos.

Când borcanele s-au răcit, ține-le la loc răcoros aproximativ o săptămână.

Pe stiulete

Pentru iubitorii de porumb fiert există grozava reteta pregătirea semifabricatelor pentru iarnă cu ştiuleţi. Pentru această conservare, este mai bine să alegeți borcane încăpătoare - 3 litri.

Salata de toamna cu varza pentru iarna si altele retete delicioase pregătirile de iarnă

Veți avea nevoie de aproximativ 8 urechi, care pot fi tăiate la dimensiunea care vi se potrivește.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți porumbul până când este fiert, în timp ce este mai bine să nu adăugați sare în apă pentru ca capetele să nu devină tari.
2. Faceți o marinadă: aduceți 1 litru de apă la fiert, adăugați puțină sare după gust.
3. După ce s-au răcit toate componentele de conservare, puneți porumbul în borcane și turnați peste marinada rece.
4. Borcanele umplute trebuie sterilizate timp de câteva ore, apoi rulate și împachetate.

Fără sterilizare: o rețetă pas cu pas

Nu orice gazdă are suficient timp liber pentru a-și steriliza blank-urile. Doar pentru acest caz, există o rețetă foarte bună.

Vei avea nevoie:

• 20 porumb pe stiule;
• 1 litru de apă;
• 15 g sare;
• 30 g zahăr;
• 2 linguri. l. oţet.

Cum să gătească:

1. Se fierbe porumbul timp de 5 minute. după fierbere, apoi se răcește.
2. Boabele trebuie separate de spice și ambalate etanș în borcane sterilizate. Pentru a ușura separarea boabelor, există un mic truc: capetele de varză trebuie coborâte timp de cinci minute în apa fierbinte apoi clătiți imediat cu rece. Acest lucru va accelera foarte mult procesul.
3. Umpleți borcanele cu apă clocotită. După 15 min. aceasta apa trebuie scursa intr-o cratita, fiarta si turnata din nou in aceleasi recipiente timp de 10 minute.
4. Pentru a pregăti marinada se fierbe 1 litru de apă, se adaugă sare și zahăr acolo. Scoateți marinada de pe foc, adăugați oțet în recipient.
5. Înlocuiți apa în borcanele de porumb cu marinată. Rulați imediat și înfășurați bine până se răcește.

Dovleac murat: 6 retete minunate pentru fiecare gust

În bulgară: o rețetă simplă pentru iarna acasă

Această rețetă provine din țările europene. Porumbul se face picant prin adăugarea de acid acetic.

Pentru conservare veți avea nevoie de:

• porumb;
• sare;
• Frunza de dafin;
• oţet.

Un borcan de litru consumă aproximativ 600 g de porumb, 1 linguriță. oțet, 1 lingură. l. sare, trei foi de dafin și apă.

Procesul de gatire:

1. Se fierbe porumbul timp de 20 de minute, apoi se răcește legumele sub jet de apă.
2. 3 min. după fierbere, gătiți marinada: apă, sare, dafin.
3. Oferiți fiecare borcan cu o frunză de dafin, umpleți cu știuleți și marinată, acoperit cu 1 lingură. l. oţet.
4. acoperi borcanele capace de fier si sterilizeaza-le timp de 20 de minute.
5. Rulați recipientele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc complet.

Conserve de porumb dulce

Ingrediente:

• 12 știuleți de porumb tânăr (calcul pentru 4 conserve de 0,5 l fiecare);
• 1 litru de apă filtrată;
• 35 g sare;
• 30 g zahăr.

A obține buna conservare Vă rugăm să urmați prescripția:

1. Separați boabele de porumb cu un cuțit.
2. Sterilizați borcanele și capacele timp de 10-15 minute.
3. Se pun boabele in borcane, lasand deasupra aproximativ 1 cm de spatiu liber.
4. Faceți o umplutură: fierbeți apa, sare și zahăr (ingredientele libere trebuie să fie complet dizolvate).
5. Apoi, turnați borcane de porumb cu marinată fierbinte și puneți-le la sterilizare. Va dura 3-3,5 ore.
6. Rulați și înfășurați în siguranță malurile, după ce le-ați răsturnat.

Pentru a păstra porumbul pentru iarnă, veți avea nevoie de porumb dulce tânăr, zahăr, sare și apa pura- și fără conservanți suplimentari. Porumbul murat de casă va fi foarte fraged, dulce și suculent, ideal pentru tot felul de salate. Băncile sunt bine depozitate în pivniță, nu devin tulburi în timp și nu explodează. Într-un cuvânt, rețeta va deveni excelentă alternativă cusături de magazin, a căror calitate lasă adesea mult de dorit.

Timp de preparare: 2 ore / Randament: 2 l.

Ingrediente

Pentru a păstra porumbul acasă, veți avea nevoie de:

• porumb 1 kg
• zahăr 6 linguri. l.
• sare 2 linguri. l.
• apa 1,5 l

Cum să gătești conserve de porumb pentru iarnă

Curatam stiuletii de frunze si indepartam fibrele.

Luăm un cuțit ascuțit și tăiem boabele de porumb cu el cât mai aproape de știulete - este în regulă dacă o parte din cap este tăiată, în timpul procesului de gătire toate particulele se vor ridica împreună cu spuma și va fi ușor. pentru a le elimina.

turnarea porumbului apă rece(aproximativ 3-4 degete deasupra nivelului boabelor) si se aduce la fierbere pt foc puternic, în urma căreia se formează spumă la suprafață, care trebuie îndepărtată cu o lingură cu fantă. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 1 oră.

După 1 oră, decantăm apa, dar nu o turnăm! Răspândim boabele în borcane curate sterilizate - cel mai convenabil este să folosiți borcane de 0,5 litri.

Umplem borcanele nu chiar de sus, ci aproximativ 3/4 din capacitate.

Pe baza lichidului în care s-a fiert porumbul, pregătim marinada pe bază de 1,5 litri de lichid, 2 linguri. l. sare neiodata (fara blat) si 6 linguri. l. zahăr (fără blat) Aduceți marinada la fiert și turnați-o în borcane umplute cu boabe de porumb.

Important: boabele ar trebui să plutească liber în marinadă. Dacă umpleți borcanele 3/4, atunci marinada merge la fiecare borcan cam 300-350 ml. Se dovedește o medie de 4 cutii, 4x0,35 l \u003d 1,4 l. Calculele sunt date cu o marjă, bazată pe 1,5 litri. Dacă gătiți într-un volum dublu sau triplu (și mai mult), atunci „rezerva de marinată” poate rămâne nerevendicată. Prin urmare, vă recomandăm să măsurați marinada în mai mulți pași. Aranjați boabele în borcane, umplându-le 3/4 din volum, apoi pregătiți 1,5 litri de marinată, turnați în borcane. Vedeți cât lichid ați rămas și repetați procedura dacă este necesar. Astfel nu vei transfera sare și zahăr.

Acoperim borcanele cu capace si le punem intr-o oala cu apa fierbinte pentru pasteurizare - punem pe fundul oalei o bucatica mica de carpa pentru a fixa borcanele. Se pasteurizeaza 1 ora din momentul in care apa incepe sa fiarba in tigaie.

Gata porumb conservat se rulează cu capace sterilizate, se răstoarnă, se înfășoară într-o pătură caldă și se lasă să se răcească sub această formă.

Trimitem borcane pentru depozitare în timpul întunecat și răcoros. Cusăturile se pot păstra timp de 1-2 ani.

Pe o notă

• Pentru decapare orice va face nota porumb dulce- este de dorit să alegeți știuleți tineri denși, unde boabele de lapte sunt deja bine formate.
• Dacă porumbul este puțin copt, atunci timpul de gătire va trebui dublat sau chiar triplat, concentrându-se pe gradul de moliciune al boabelor fierte.

Acum, probabil, fiecare carte de bucate are pe paginile sale una, și cel mai adesea mai multe, rețete de salate cu porumb murat. Într-adevăr, porumbul suculent și parfumat oferă oricărui fel de mâncare un bogat și gust strălucitor. Puteți cumpăra porumb într-un supermarket sau îl puteți găti singur, iar atunci nu numai că veți economisi bani, ci și veți avea gustare naturală fara coloranti, conservanti si altele Substanțe dăunătoare. Porumbul murat pentru iarna se inchide pe stiuleti sau in boabe. Porumb, atât proaspăt cât și conservate, folosit la preparare feluri de mâncare diverse, salate și garnituri. magazin de produs nu este întotdeauna diferit calitate bună, prin urmare, tot mai multe gospodine preferă să facă singure pregătirile pentru iarnă. Aici depinde de tine, dar mai ușor de folosit, desigur, porumb în boabe. Se poate inchide in diverse marinate. Dar cel mai adesea marinada pentru porumb are trei componente principale - acid, zahăr și sare. Adăugarea altor ingrediente (condimente) poate schimba sau distorsiona gustul porumbului, iar acest lucru nu este deloc necesar. În articolul nostru vă vom spune cum se produce conservarea porumbului acasă. Cum să faceți semifabricate în boabe și pe știulete, vă vom prezenta pas cu pas.

Beneficiile porumbului conservat

În timpul tratamentului termic, porumbul aproape nu își pierde calitățile, iar conservele din el sunt utile datorită unor proprietăți:

• contine putine calorii (58 kcal la 100 de grame) si va fi de folos in alimentatia persoanelor care vor sa slabeasca;
• contine vitamine B, acid ascorbic, vitamina A si beta-caroten, niacina;
• conține macro și microelemente - sodiu, potasiu, fosfor, calciu, magneziu, seleniu, mangan, cupru, fier și zinc;
• substanțele conținute în boabele de porumb au proprietăți antioxidante și oncoprotectoare;
• contine aminoacizi, inclusiv esentiali;
• nu provoacă flatulență, spre deosebire de proaspăt gătit;
• practic nu există alergie la acesta; fără gluten.

Știați? Stiuleți tineri de porumb conservați dimensiuni mici mai util decât din cereale.

Conserve de porumb dulce-acru

Ingrediente:

• 1 kg boabe de porumb,
• 1 lingura sare
• 1 litru de apă
• oțet 9%,
• Frunza de dafin.

Gatit:

Se toarnă apă clocotită peste boabele de porumb și se înmoaie timp de 5 minute. Aduceți apa la fiert, adăugând sare în ea. Cel sterilizat bidoane de litri adăugați unul câte unul frunza de dafin si 1 lingurita de otet. Umpleți borcanele 2/3 pline cu boabe de porumb și turnați marinata. Borcanele acoperite cu capace trebuie sterilizate cel puțin 40 de minute. Rulați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și răciți, învelite într-o pătură.

Conserve de porumb fără sterilizare

Ingrediente:

• Porumb - 15-17 bucăți.
• Sare - 1 lingura. lingura (la 1 litru de apa).
• zahăr - 2 linguri. linguri.
• Oțet - 2 linguri. linguri.

Porții per recipient: 5-6.

Mai întâi trebuie să alegeți știuleții potriviți, astfel încât porumbul pentru iarnă fără sterilizare acasă să nu fie dur. Cel mai bine este să folosiți porumb proaspăt, proaspăt cules, astfel încât porumbul să nu fie amidonat. Stiuleții trebuie curățați temeinic și spălați corespunzător.

Puneți știuleții întregi într-o cratiță adâncă și turnați apă fierbinte peste ei. Se aduce la fierbere la foc mare și se fierbe timp de aproximativ 3 minute. Puneți știuleții într-o strecurătoare și răciți sub jet de apă (puteți pune porumbul pe gheață).

Stiuletii raciti si usor uscati pot fi pusi intr-un borcan. La dorință, puteți face imediat porumb cu boabe, după principiul celui vândut în magazin. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați boabele cu un cuțit ascuțit.

Pentru un borcan mic, și mai mult este cu greu necesar pentru un fel de mâncare, este nevoie de 3 știuleți medii. Ei trebuie să fie investiți în bancă destul de strâns. Peste borcan se toarna apa clocotita si se lasa 10-15 minute cu capacul inchis.

Această apă trebuie apoi scursă și adusă înapoi la fierbere. Turnați din nou porumbul pentru a doua oară timp de 10 minute.Între timp, pregătiți marinada. Pentru 1 litru de apă veți avea nevoie de 2 linguri de oțet și zahăr și 1 sare. Marinada care fierbe trebuie turnată peste porumb, după scurgerea apei. Rulați borcanele și lăsați-le sub capace până se răcesc complet. Aceasta este întreaga rețetă de gătit porumb pentru iarnă fără sterilizare. Stiuletii sunt conservati in acelasi mod.

conserva de porumb pe stiule

Ingrediente:

Șase spice de porumb (bine coapte)

• apă (un litru);
• zece grame de sare;
• zahăr - treizeci;
• oțet patruzeci de grame (9%).

Porumbul este preparat în diferite moduri, dar această metodă este dovedită și le place tuturor celor care l-au încercat. Puteți separa boabele de tulpină, dar mai degrabă economisiți timp și marinați tot stiulețul.

Când cumpărați capete de porumb pentru conservare (și doar pentru gătit), alegeți știuleții de coacere lăptoasă, acordați atenție și frunzelor ca să nu fie uscate și nu, iar firele de păr de la bază să fie ușoare și strălucitoare. Pentru a verifica gradul de maturitate, trebuie doar să apăsați pe bob și să vedeți suc de lapte. Dacă descărcarea este sub formă de amidon, porumbul nu este potrivit pentru blocare pentru iarnă.

Atentie la cantitatea de cereale indicata in reteta, daca doriti le puteti mari sau, respectiv, scade, acest lucru este valabil si pentru restul componentelor.

În primul rând, curățați știuletul de frunze verzi și părul învăluitor, tăiați vârful fără boabe și clătiți bine. Este foarte important să nu mai rămână nimic de prisos; atunci când marinați, aceste zone se vor întuneca. Se toarnă știuleții cu apă și se fierb zece minute după fierbere.

În continuare: luați în considerare dimensiunea stiulețului, timpul de gătire depinde de acesta. stiuleti fierti puneți în orice recipient la sticlă apa, apoi clătiți sub jet de apă, îndepărtați și întindeți un prosop, puneți-l la uscat, materialul va absorbi excesul de umiditate.

Sortați porumbul după mărime, dacă este necesar, tăiați în 2-3 părți, astfel încât să îl puteți pune în borcane pregătite care trebuie sterilizate în prealabil. În borcane, puteți pune câteva mazăre de piper pe o frunză de dafin.

Marinada, formată din apă, sare, zahăr, trebuie fiertă bine, turnată imediat în recipiente sterile pregătite în prealabil și sigilată cu capace sterile. Se rastoarna, se acopera cu o patura si se lasa sa se raceasca incet.

Dacă casa are un grătar cu aer, atunci sterilizarea borcanelor cu produsul este destul de simplă. Așezați borcanele în partea inferioară a corpului de sticlă a grătarului, acoperindu-le cu capace. Această metodă este potrivită pentru recipientele cu capac cu șurub. Setați temperatura la o sută treizeci de grade și sterilizați timp de o oră. Înșurubați capacul, înfășurați borcanele într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească treptat peste noapte.

Conserve de porumb cu otet

• Porumb (cu cât mai mult, cu atât mai bine).
• Sare (pe 1 borcan 0,5 l) - 1 linguriță.
• Zahăr (pentru 1 borcan 0,5 l) - 2 lingurițe.
• Oțet (pentru 1 borcan 0,5 l) - 1 lingură. l.

Timp de preparare: 60 de minute.

Pentru conservare, soiurile de porumb cu zahăr sunt potrivite (gustul obișnuit nu este același) în stadiul de maturare a laptelui (acest este momentul în care este delicios de mâncat).

Curățați porumbul de pe știulete și puneți strâns într-un bol. Se toarnă apă (pentru ca toți știuleții să fie acoperiți), sare (după gust) și se gătesc după fierbere timp de 40 de minute.

Scurgeți apa și lăsați știuleții să se răcească. Tăiați boabele și împăturiți strâns în borcane de jumătate de litru.

În fiecare borcan se pune sare (1 linguriță), zahăr (2 lingurițe), oțet (1 lingurita pentru desert- există multă sufragerie, pur și simplu nu am reușit să pun unul de desert deasupra). Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace și se pun borcanele într-o cratiță. Apa din tigaie trebuie să fie fierbinte (70 de grade) și sterilizată timp de 3 ore.

După sterilizare, se rulează, se răstoarnă și se înfășoară cu o pătură, astfel încât borcanele să rămână calde cât mai mult timp.

Salată pentru iarnă cu porumb

Ingrediente:

Pentru a pregăti o salată pentru iarnă cu porumb, veți avea nevoie de:

• porumb - 1-2 știuleți;
• morcovi proaspeți - 1 buc.;
• ardei dulce bulgaresc - 3 buc.;
• ceapa - 1 buc.

Pentru marinata:

• apă - 0,5 litri;
• sare gemă - 2 lingurițe (fara tobogan);
• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• oțet 9% - 50 ml.

Etape de gătit:

Alege porumb dulce, cu boabe suculente. Se fierbe porumbul în apă cu sare timp de 40-45 de minute, se răcește.

Scoateți semințele din ardeiul gras, tăiați în cuburi mici. Adăugați și morcovii tăiați de coajă.

Tăiați boabele de porumb de pe știulete cu un cuțit și adăugați-l la ardei și morcovi.

Adăugați la asta ceapa tăiată cubulețe.

Amestecați salata și umpleți-o cu borcane sterilizate.

Se toarnă apă clocotită peste salată, se acoperă borcanele cu capace fierte și se lasă 15-20 de minute.

Apoi, scurgeți apa în chiuvetă și turnați salata cu marinată clocotită. Pentru a prepara marinada se fierbe apa (500 ml) cu sare si zahar, se lasa sa fiarba 2-3 minute si se toarna otetul. Acoperiți borcanele cu capace, puneți-le în ele cratita mare, al cărui fund este acoperit cu un șervețel gros sau un prosop împăturit în jumătate. Turnați apă fierbinte în tigaie, astfel încât să ajungă până la umerii conservelor.

Se pune oala pe foc, se aduce apa la fiert. Sterilizam o salata minunata cu porumb preparat pentru iarna in apa clocotita timp de 40-45 de minute. Salata gata răsuciți, răsturnați și înfășurați până se răcește complet. Păstrați salata într-un loc întunecat și răcoros.