Ce este mai bine să fiarbă lapte. Cum se fierbe lapte corect: Sfaturi utile

Caracteristicile laptelui fierbinte pentru un copil. Rezervoare de fierbere.

Primul aliment al copilului uman este laptele. Un produs uimitor bogat în substanțe necesare pentru o creștere și dezvoltare armonioasă.

Cu toate acestea, toată viața lui bea Mamino Lapte nu este posibilă în nici o persoană sau un animal. Prin urmare, prima cu plăcere folosește acest produs util de sub o vacă sau o capră.

Împreună cu avantajul imens al produselor lactate, se pune întrebarea despre siguranța lor, în special pentru copiii mici. Procesele de fierbere și pasteurizare vin la salvare.

La prima metodă de neutralizare a bacteriilor dăunătoare și periculoase în lapte, cel mai bun recipient pentru fierbere și discuții mai mult.

Trebuie să mănânc lapte de casă și la magazinul de cumpărături?

Laptele de lapte din tigaie

În funcție de cine veți bea lapte, decideți asupra nevoii de fierbere.

Dacă vor fi folosite o persoană sănătoasă adultă, apoi să părăsească homemade fără tratament termic. Cu toate acestea, și magazin.
Când un adult este bolnav, iar medicul de vizionare îi permite să mănânce produse lactate, dar se fierbe în mod necesar opțiunea de acasă.

Pentru un copil al vârstei infantile și preșcolare, care nu are alergii alimentare pe produsul în cauză, oferă numai lapte ultrabesterat din tetrapak. Se toarnă cu îndrăzneală din ambalaje. Spre deosebire de case sau alte tipuri de magazine - ele sunt în mod necesar supuse fierbere.

Ce poate poate și mai bine laptele de fierbere, astfel încât să nu se potrivească?

Lapte Nalito într-o cratiță din oțel inoxidabil pentru fierbere

Soluția perfectă pentru laptele de fierbere este o oală de fund groasă.

Alternativă:

capacitate de fontă
bucket de teflon
mâncăruri smalțate fără jetoane
ceramică
vase din oțel inoxidabil
aluminiu cu fundul gros
special pentru lapte fierbinte
În orice, dacă este folosit "Storam" - o placă metalică așezată pe partea inferioară a tăvii

Este posibil să se fierbe laptele în feluri de mâncare smalțate și din aluminiu și de ce arde în mâncăruri smalțate?

Capacitatea cu lapte se încălzește pe aragaz

Opiniile din această problemă au fost împărțite:

unele hostesse sunt categoric împotriva mâncărurilor de aluminiu și cu acoperire cu smalț
al doilea - aluminiu sfătuit fără echivoc și a avertizat prin utilizarea emailului
În al treilea rând, susțin că ambele tipuri de vase pot fi adaptate în astfel de scopuri.

Dacă sunteți mai aproape de poziția acestuia din urmă, atunci obțineți un recipient separat care va servi numai pentru laptele de fierbere. Dar nu-l păstrați după oprirea încălzirii. Este mai bine să se rupă imediat într-un recipient din sticlă sau ceramic.

Motivul pentru arderea acestuia în felurile de mâncare cu stratul de email este de așa natură. În timpul gătitului într-o cratiță de diferite feluri de mâncare, este deformată, apar:

microcarapine
crăpăturile
skoli.

Acest lucru este deosebit de inerentă fundului, deoarece oricum vă amestecați alimente în timpul gătitului ei.

Cum să în mod corespunzător și cât de mult fierbe de vacă și de capră pentru copii, sugari: sfaturi utile

Copilul deține mâinile un pahar de lapte fiert

Decideți cu locul de cumpărare a laptelui. Dacă acesta este un magazin, ridicați-l, care nu are nevoie de fierbere. Dacă o afință familiară, atunci tratamentul termic este obligatoriu.
Conținutul de grăsime al produsului este de peste 3,2% reduce apa. Unele mame în fața fierbere diluează laptele în proporție 2: 1, 3: 1 și chiar 5: 1.
Obțineți o cratiță mică separată în aceste scopuri, de exemplu, 1 litru. Potrivit ca fiind obișnuit și rezervor de scop special.
Pentru a preveni arderea laptelui, se toarnă o tigaie de apă de 5 mm pe fund, aduce la fierbere. Turnați laptele.
Încercați să nu fiți distrași de produsul de fierbere. Dacă este necesar, amestecați-l cu o lamă de lemn și îndepărtați spuma.
Împiedicați arderea laptelui va ajuta uleiul de grăsimi sau vegetal, aplicat marginilor tăvii înainte de a servi căldura sub ea.
Pregătiți laptele pe foc lent.
După apariția bulelor de fierbere, deconectați încălzirea cratiței.
În funcție de materialul său sau lăsați laptele înainte de răcire sau îl supărați în recipientul de sticlă.
Pentru un copil de lapte de fierbere nu mai mult de 5-7 secunde.

Câte minute ar trebui să fiarbă lapte pentru a ucide bruceloza?

Fata se ridică cu o lama de lemn de lapte în procesul de fierbere

Falling paginile de forumuri ale mamei și proprietarilor tineri, veți găsi o serie de opinii:

doar aduceți la fierbere
ar trebui să fie așteptată timp de 1-2 minute și numai apoi opriți încălzirea tigăi
reinsure și fierbe 15-30 de minute

Pe site-urile de teme medicale afișează informații pe care ar trebui doar să fierbeți laptele. Deoarece agenții cauzali ai brucelozei care mor la temperaturi ridicate.

Este posibil să se fierbe lapte într-un ceainic electric?

Când chiar vreau să țin un experiment similar, nu. Și să fie imediat pregătită pentru spălarea temeinic a fierului, îndepărtarea podelei de lapte de perete și elementul de încălzire.

Este posibil să se fierbe lapte în cuptorul cu microunde?

Opiniile mamelor tinere diferă dramatic.

Unii sperie de la microunde în sine și de influența lor distructivă asupra celulelor utile și periculoase
A doua gustoasă pentru confortul și economiile pentru laptele de fierbere.

Prin urmare, luați o decizie cu privire la aducerea laptelui la temperaturi ridicate în cuptorul cu microunde. Dacă aceasta este norma pentru dvs., apoi luați mâncărurile din sticlă sau ceramică.

Este posibil să se fierbe lapte într-un aragaz lent?

Castron cu lapte într-un aragaz lent înainte de fierbere

Da, este posibil, deoarece acest dispozitiv are un mod de fierbere special de lapte.

Este posibil să se fierbe laptele cu un cazan?

În condiții extreme, puteți. Dar probabilitatea ridicată este:

lapte de ardere
apariția unei zbura întunecată pe elementul de încălzire al cazanului
educația mirosului neplăcut și ca rezultat - daune produselor

Deci, am considerat particularitățile laptelui fierbinte într-o cratiță și alte obiecte de bucătărie. Ei și-au amintit durata de fierbere pentru a elimina bacteriile și conservarea componentelor benefice, precum și beneficiul și prejudiciul de la utilizarea containerelor din diferite materiale.

Aveți grijă de sănătatea dvs. și să beți lapte dacă vă place!

Video: Cum să fierbe lapte fără ardere?

Poate cel mai bun sfat care împiedică scurgerea laptelui se uită în mod constant la el prin ajustarea temperaturii.

A doua sfat: Înainte de a începe gătitul, de exemplu, Forridge Manna, turnați o mulțime de apă în partea de jos a cratiței, la aproximativ 5 mm, așteaptă ca ea să fierbe și apoi să toarne lapte. Produsul nu va fi prigit, spălați mâncărurile fără prea mult efort.

Al treilea Consiliu: Alegeți mâncărurile potrivite. Laptele trebuie să fie fiartă numai în mâncăruri din sticlă, aluminiu sau oțel. Vasele smalate nu sunt potrivite pentru fierberea laptelui IT va amenința. Înainte de fierbere, alunecați cu capacitate de apă rece, această acțiune simplă va împiedica, de asemenea, arderea.

Ce trebuie să faceți astfel încât laptele să nu fi fugit

În plus față de sovieticii descrise, există un alt eficient, care va răspunde la întrebarea cum să fiarbă laptele în mod corespunzător. Luați un farfurie mic, puneți-l pe fund într-o cratiță, astfel încât să se uite în sus. Acum vărsați un produs lactate și porniți focul. Pe măsură ce recipientele sunt încălzite, scena va începe să bată pe fund, dar spuma de pe suprafață nu este formată și, prin urmare, frânghia produsului nu va fi - laptele nu va fugi.

De asemenea, puteți fierbe laptele pe o baie de apă. Această metodă are două laturi pozitive, primul lapte nu va fugi, al doilea - în așa fel încât să puteți face lapte acoperit, crescând pregătirea la o oră.

O modalitate simplă și eficientă de scurgere a laptelui: lubrifiați loviturile cu o bucată de unt cu o bucată de ulei de cremă. Filmul gras rezultat va crea o anumită graniță, pentru care spuma de lapte nu va fugi.

Cât de mult trebuie să fierbe lapte, astfel încât toate substanțele sale benefice sunt păstrate și nocive - distruse?

Când produsul este minimizat cât mai mult posibil și acest lucru poate fi văzut de spuma rapidă, este necesar să se reducă focul la minimum. La fierbere, laptele ar trebui să fie ușor maro. Două minute vor avea suficienți microbi patogeni și bacteriile au murit.

Cât de mult lapte de fierbere, astfel încât este gros, bogat și grăsime: trebuie schimbat la tratamentul termic cel puțin o jumătate de oră.

Laptele de lapte rustic este considerat un depozit real de substanțe utile și de vindecare. După cum se știe, în timpul procesării termice, o pondere uriașă de vitamine și elemente utile mor, dar chiar și cu o astfel de condiție, multe surse de informare sunt recomandate pentru fierberea laptelui crud.

Ce este laptele fiert?

Cea mai ușoară și mai accesibilă modalitate de a dezinfecta laptele este fierbătoare. Cu această metodă, laptele este ajustat la fierbere, adică bulele încep să apară pe margine și laptele începe să se ridice cu un ritm rapid. La o astfel de temperatură lapte de lapte de la 5 la 15 minute . În spatele procesului de fierbere trebuie monitorizată astfel încât laptele să nu afecteze. Din păcate, fierberea este distrusă de o parte a vitaminelor D, B, C și A, iar cea mai mare parte a calciului intră într-o astfel de situație că corpul va fi dificil de învățat. În plus, bacterii de lapte fără viață utile mor, iar o proteină de lapte este parțial împrăștiată. Cu cât procesul de fierbere durează mai mult, beneficiile laptelui mai puțin.

Dar! Cu fierbere, aproape toate bacterii rău intenționate mor, cu excepția litigiilor. Dar unde provin bacteriile rău intenționate din lapte? Bacteriile pot intra în lapte din mâinile unui pacient al unei persoane care primește o vacă, de la un animal bolnav, dacă animalele nu au urmat în mod corespunzător, mâncăruri murdare folosite, pot ajunge împreună cu alimentele etc. Deci, în lapte, pot fi accesate contacte de ciumă, agenți patogeni de tuberculoză, diferite salmonella, stafilococci, streptococi și baghete intestinale. Prin urmare, dacă dobândiți lapte de la o bunică necunoscută sau dintr-o mașină colectivă, este mai bine să fie reînnoită.

Un alt argument care poate fi în favoarea fierberii este o creștere a depozitării. După cum se știe, faza bactericidă are doar lapte pe distanțe lungi durează doar două ore, apoi în lapte, microbii patogeni încep să se dezvolte. Prin urmare, astfel încât laptele să nu se deterioreze mai bine să se fierbe.

Cum să fierbe lapte

În primul rând, merită remarcat faptul că pentru fierbere este mai bine să utilizați mâncăruri din aluminiu sau o cratiță din oțel inoxidabil sau din sticlă . Dar din panoul de email este mai bine să refuze, deoarece în laptele ei va hrăni cu siguranță. Mulți producători de feluri de mâncare sunt oferite pentru a achiziționa cârpe speciale care nu vor permite laptelui să ruleze sau să se ardă. Dacă aveți o oală de fund groasă, atunci vor fi evitate astfel de consecințe neplăcute.

Unii fac o greșeală atunci când elimină filmul rezultat numai după ce laptele se va răci. Filmul trebuie îndepărtat numai în timpul procesului de fierbere, dar nu după, deoarece conține un număr mare de elemente semnificative și utile.

Este necesar să se depoziteze laptele fiert în frigider și mai bine în mâncăruri ermetice, deoarece laptele are obiceiul de a absorbi instantaneu toate mirosurile neplăcute.

Pentru a mări durata de valabilitate a laptelui, precum și a vă protejează de diferitele microorganisme rău intenționate, care pot fi într-un produs nepasteurizat, acesta trebuie fiert. Cu toate acestea, înainte de fierberea laptelui, trebuie să aflați cum să o faceți. La urma urmei, aceasta este o procedură destul de responsabilă, deoarece laptele poate arde sau de a scăpa. Pentru laptele de fierbere, este mai bine să utilizați un aluminiu, o cratiță de sticlă sau un ustensile din oțel inoxidabil. În mâncărurile smalțate, laptele poate fuziona, deci este nedorit să-l utilizați. Evitați arderea poate ajuta și tigaia cu un fund gros sau dublu.

Înainte de a turnarea laptelui în recipient, este necesar să o clătiți cu apă rece. O astfel de acțiune va împiedica arderea. Există un alt secret care vă permite să fiarbă lapte fără înec. Luați un farfurie mic și puneți-l pe fundul recipientului în care veți gălui laptele cu susul în jos. Turnați laptele în recipient. Când laptele începe să arunce, farfuria va atinge puțin despre partea inferioară a tăvii, cu toate acestea, spuma de pe suprafață nu trebuie să se formeze, prin urmare, laptele nu acceptă și, prin urmare, nu fuge.

Cât de mult lapte de fierbere

Pur și simplu nu puteți să vă îndepărtați de aragaz pentru un minut. Laptele trebuie fiert la căldură scăzută la 2-3 minute după fierbere, amestecând în mod constant și îndepărtarea spumei. Spuma de lapte trebuie să fie îndepărtată numai în timpul fierberii. După ce produsul se răcește, nu merită îndepărtarea filmului, deoarece conține cea mai mare parte a substanțelor utile.

Pentru a mări durata de valabilitate a laptelui, în timp ce vă fierbeți, puteți adăuga zahăr la el (1 linguriță pe 1 litru de lapte). Magazinul de lapte urmează în mâncăruri ermetice (laptele are o proprietate pentru a absorbi diferiți outsideri) în frigider. Laptele pasteurizat nu trebuie fiert, deoarece acest produs a trecut deja tratamentul termic (până la 80 de grade pentru ceva timp) și toate bacteriile patogene au murit în ea.

În primul rând, merită să clarificați care în fața dvs. lapte. Dacă l-ați cumpărat într-o sticlă din magazin, atunci nu poate deloc a fierbe. Dar dacă ați cumpărat lapte sau pe piață, sau de la un rezervor de mireasă, atunci este, desigur, este necesar să fiarbă. Cea mai bună opțiune pentru a laptenu ars - a fierbe În orice oală având un fund gros.

Recomandări privind nutriționiștii privind cât timp pentru a fierbe lapte, diferit. Unii nutriționiști sfătuiesc a fierbeb. lapte Cel puțin 10 minute. Aceasta, în opinia lor, este necesară pentru a distruge substanțele nocive și bacteriile în lapte. Cu toate acestea, marea majoritate a nutriționistilor nu sunt de acord asupra "10 minute", pentru că în acest timp laptele va "fugi". Prin urmare, ei recomandă a fierbe lapte La căldură mare numai atâta timp cât nu reușește și nu va arunca. Potrivit experților, chiar și pentru acest timp scurt, toți microbii dăunători vor fi complet distruși.

Adesea, la marginile tigaiei și la fundul său se formează, prin urmare, astfel încât să nu fi fost, încercați să clătiți cu apă de fiecare dată. Fierbe lapte Este necesar pentru căldură ridicată. Pentru a laptenu a fost trecut cu vederea, pune mereu pe fundul tigăi (poate fi achiziționat într-un magazin de afaceri). Dar puteți face fără un cerc - lubrifiați marginile tigaiei cu orice grăsime. Și tot timpul se amestecă lapteÎn caz contrar, filmul este format. Dacă, de exemplu, în țară, dar nu există frigider și, în același timp, doriți laptenu a fost răsfățat de câteva zile - se fierbe dimineața și seara, dar nu acoperă capacul până când se răcește.

Cum să aflați prezentul înainte de a vă laptele sau diluat?

Revista noastră este despre sănătate, așa că în poziția noastră permanentă "alimente sănătoase" vorbim despre orice produs din fiecare problemă. Astăzi, povestea noastră este dedicată unui astfel de produs popular ca lapte. Ce este util? Ce fel există lapte? Cum se determină dacă nu diluat lapte? Conduce titlul de către medicul V. V. Lydinen.

Totul despre lapte

Lapte Este nevoie de un loc important printre alimente, deoarece este ușor digerat și este bine absorbit de organism. Lapte Are o valoare nutritivă și biologică ridicată și, mai presus de toate, acest lucru se datorează prezenței proteinelor în el. Proteine lapteconține toate elementele necesare corpului nostru, care sunt necesare și o persoană adultă și un copil. Astfel, în proteina din lapte există un aminoacid de metionină, necesar pentru funcționarea hepatică normală. În plus față de proteine, laptele conține, de asemenea, grăsimi, aminoacizi, minerale, vitamine, calciu, magneziu, săruri de fosfor, sodiu, potasiu, fier și toate sunt bine absorbite de corp. ÎN lapte și produsele lactate sunt proteine \u200b\u200banimale, care nu este inferioară în valoare de carne și pește. Este demn de remarcat faptul că o parte din chestiunea necesară a substanței există numai în lapte.

Lapte Și produsele lactate sunt surse esențiale de calciu, care împreună cu fluor determină eficacitatea asimilării acestui produs. Există astfel de specii lapte Ca o băutură, tăiată, sterilizată, pasteurizată și degresată. Ia în considerare pe scurt fiecare dintre aceste specii.

Vizualizărilapte

Așa-numitele băuturi lapteDeoarece este clar din titlul însuși, este produs astfel încât să poată fi băut imediat. Dislesie lapte Se caracterizează prin faptul că în producția sa se efectuează tratament termic, iar culoarea laptelui și gustul său depinde de el.

Sterilizat lapte - Acesta este laptele, încălzit sub presiune la temperaturi ridicate. Acest lucru se face pentru a păstra toate vitaminele. Cu toate acestea, bacteriile vii, care sunt, de asemenea, utile pentru organism, mor procesul. Prin urmare, calitatea este sterilizată lapte Toate la fel mai rău decât pasteurizat. Când se utilizează sterilizarea, laptele de vacă, precum și proaspăt degresat. La gustul sterilizat lapteamintește laptele fiert și, uneori, spălate. Astfel, laptele sterilizat este bine conservat, acesta este turnat în pachete speciale în care produsul poate fi depozitat de la 3 zile la 6 luni. Cu toate acestea, un pachet deschis poate fi stocat în frigider nu mai mult de 3 zile.
aceasta lapte Se caracterizează prin faptul că este încălzit aici timp de o jumătate de oră la o temperatură de 70 ° C, ceea ce vă permite să salvați toate elementele utile de urmărire. Stocate astfel lapte Poate nu mai mult de 36 de ore.
Degresat lapte Foarte util pentru persoanele în vârstă și cei care au supraponderali.

Laptepachetele pot fi stocate mai mult decât sticlele care trebuie depozitate într-un loc rece întunecat. Dacă vă fierbeți lapte, Trebuie amintit că după fierbere, trebuie să fie răcit rapid și trebuie să fie răcit răcit.

Cum să afli - real în fața talapte sau ITdiluat

Dacă doriți să știți prezentul în fața dvs. lapte Sau este diluat, trebuie să scăpați lapte într-un pahar de apă. Dacă picătura va pleca pe suprafața apei, laptele este diluat. Dacă lapte nediluat, apoi o picătură de o singură bucată laptejură pe fundul sticlei și se vor dizolva .

Câtă băutură de lapte pe zi

Potrivit profesioniștilor din domeniul nutriției medicale, o persoană ar trebui să bea 400-500 de grame pe zi lapte adică aproximativ două pahare. Cel mai bine defladează, într-o formă uleioasă sau nepesteurizată.

Cine poate bealapte și care nu pot

Laptepersoanele utile cu boli cum ar fi ateroscleroza, bolile cronice ale ficatului și vezicii biliare, hipertensiunea arterială. Deloc, lapteoameni utili de toate vârstele. Deși unii oameni pot provoca o tulburare de stomac sau arsuri la stomac. În acest caz, puteți încerca să beți lapte Popolas cu ceai. Dacă în acest caz lapte "Nu va", adică opțiunea de a încerca lapte fără lactoză. Acest lapte a apărut acum în magazine. În plus, lapte O singură piesă nu este recomandată pentru bolile intestinale acute, precum și cu exacerbarea bolilor cronice care sunt însoțite de jurnal. Oamenii care nu pot bea laptefie este contraindicată, pot folosi produse feroculare: Kefir și iaurt.

Ce este laptele fiert?

Cea mai ușoară și mai accesibilă modalitate de a dezinfecta laptele este fierbătoare. Cu această metodă, laptele este ajustat la fierbere, adică bulele încep să apară pe margine și laptele începe să se ridice cu un ritm rapid. La o astfel de temperatură lapte de lapte de la 5 la 15 minute. În spatele procesului de fierbere trebuie monitorizată astfel încât laptele să nu afecteze. Din păcate, fierberea este distrusă de o parte a vitaminelor D, B, C și A, iar cea mai mare parte a calciului intră într-o astfel de situație că corpul va fi dificil de învățat. În plus, bacterii de lapte fără viață utile mor, iar o proteină de lapte este parțial împrăștiată. Cu cât procesul de fierbere durează mai mult, beneficiile laptelui mai puțin.

Cum să fierbe lapte

În primul rând, merită remarcat faptul că pentru fierbere este mai bine să utilizați mâncăruri din aluminiu sau o cratiță din oțel inoxidabil sau din sticlă. Dar din panoul de email este mai bine să refuze, deoarece în laptele ei va hrăni cu siguranță. Mulți producători de feluri de mâncare sunt oferite pentru a achiziționa cârpe speciale care nu vor permite laptelui să ruleze sau să se ardă. Dacă aveți o oală de fund groasă, atunci vor fi evitate astfel de consecințe neplăcute.

Este necesar să se depoziteze laptele fiert în frigider și mai bine în mâncăruri ermetice, deoarece laptele are obiceiul de a absorbi instantaneu toate mirosurile neplăcute.

Laptele de fierbere nu numai că ucide microbii, ci distruge și multe substanțe nutritive utile. Există o cale de ieșire? Dacă cumpărați lapte pasteurizat în magazin, atunci o astfel de întrebare este cel mai probabil nu merită. Ei bine, dacă cumpărați lapte pe piață, are un fermier care trăiește lângă ușă sau o bunică, care este încă suficientă forțe pentru a păstra o bucată sau o capră? În fiecare dimineață, deschiderea unei sticle de lapte, probabil că vă întrebați: de ce fierbe lapte și merită să fiarbă? Unii o fac într-un obicei, unii știu că fierberea ucide microbii și unii astfel încât să poată fi păstrat mai mult. Se fierbe este o modalitate eficientă de combatere a organismelor patogene. Deși nu elimină impuritățile, ci ucide cele mai periculoase bacterii și alte organisme. Dar, în același timp, distruge niște substanțe nutritive. Laptele este o depunere a substanțelor reale. Aceasta este o sursă bogată de proteine, vitamine și minerale. Mineralele, în special calciu, vitaminele, cum ar fi A, D, B1, B2, B12 și K sunt conținute în lapte în cantități mari. Temperatura afectează mulți dintre acești nutrienți vitali în lapte, amortizând beneficiul pe care îl oferă. Valabilitatea deosebit de vulnerabilă la vitaminele de fierbere ale grupului V. Există o modalitate de a păstra substanțele nutritive? Da este. Iată câteva restricții de bază care trebuie respectate la laptele de fierbere:

Nu fierbe lapte la o temperatură foarte mare pentru o perioadă lungă de timp.
Nu lăsați lapte în mâncăruri deschise după fierbere.
După fierbere, se răcește imediat.
Nu încălziți lapte de mai multe ori.
Nu uitați să amestecați laptele la fierbere.
Nu utilizați cuptorul cu microunde pentru încălzirea laptelui.

Observând aceste reguli simple, veți economisi mulți nutrienți valoroși în lapte. Dacă doriți să fierbeți laptele, asigurați-vă că o faceți bine. Deci, totul se apropie de mers pe frânghia dintre siguranță și valoare nutrițională. Din păcate, pentru a se proteja de infecția cu bacterii patogene, mai eficient metoda decât fierberea până când este inventată. Indiferent dacă se fierbe sau nu, toată lumea se hotărăște. Dacă doriți să mergeți la un compromis, acesta va fi alegerea dvs.

Tehnologiile moderne oferă posibilitatea producerii de produse cu o durată de depozitare foarte lungă. De exemplu, laptele pasteurizat poate sta în frigider, rămânând proaspăt. Deoarece a trecut un astfel de tratament la care a murit atât bacteriile dăunătoare și utile. De aceea, tot mai mulți proprietari încearcă să cumpere lapte natural pe piața familiei lor. Dar că este în siguranță, trebuie tratată termic. Cum se fierbe lapte corect pentru a păstra substanțe utile?

Ce este laptele de vaci periculos?

Se pare că laptele de sub vacă - un produs natural, în beneficii solide. Care este răul aici? Dar există o mulțime de pericole ascunse aici. Primul este microorganismele dăunătoare. Pentru a intra în lapte, ei pot dori:

dacă animalul avea un măgar murdar înainte de muls;
mâinile murdare lapte;
muls la feluri de mâncare murdare;
transportate într-un container de scurgere;
transportate pentru o lungă perioadă de timp la temperaturi ridicate.

În același timp, pe mâinile laptelui sau pe vacile uderilor, ei nu vor atârna neapărat felii de murdărie sau gunoi de grajd. Pur și simplu nu au crescut.

Dar acest lucru nu este tot pericolul. Chiar dacă vaca este propria sa și găzduirea încrezătoare în pudinia sa, nu există nicio garanție de securitate. Multe boli sunt transmise de la o vacă bolnavă prin lapte la om. Deși un animal infectat extern arată absolut sănătos. Ei bine, dacă laptele este cumpărat, încrezător în sănătatea animalului, nu putem fi cu atât mai mult. Furnizorii incorecți uneori vând produse din vacile cu bună știință nesănătoase! Prin urmare, este necesar să se fierbe produsul. Laptele de fierbere vă permite să o maximizați pentru sănătatea noastră. Mai ales - pentru copii.

Lapte de fierbere imediat, imediat ce se întoarce de pe piață. Cu cât faceți mai devreme acest lucru, cu atât mai mult produsul va putea fi stocat, nu pe scenă. Dar nu lăsați-o de mult timp: Vitaminele A și E sunt distruse de lumina soarelui.

Fierberea conform regulilor

Nu am nevoie de un tratament de căldură îndelungat cu lapte de vacă, altfel nimic nu va rămâne în ea. Este de obicei suficient doar pentru a fierbe laptele (spumă și începe să se ridice repede) și să se îndepărteze imediat din foc, după care este posibil să se răcească cât mai repede posibil pentru a păstra numărul maxim de vitamine. Dacă produsul este destinat unui copil, acesta trebuie fiert 2-3 minute. Acest timp este suficient pentru a ucide toate microorganismele dăunătoare.

Cum de a face acest lucru pentru a lăsa o băutură valoroasă cât mai mult posibil?

Sosul nu trebuie să fie emailat - tocmai într-o astfel de feluri de mâncare, produsul arde (aluminiu, oțel sau sticlă, mai bine cu un fund gros).
Vasele sunt clătite cu apă rece înainte de fierbere, iar pereții din interior sunt murdări cu unt - astfel încât laptele nu va fugi.
Laptele rece a turnat un maxim de 2/3 din volumul tijei, astfel încât el era în cazul în care să se ridice (dacă tigaia este mai puternică, este logic să punem un farfurie inversată pe fund, acestea vor reduce forarea).
Înainte de fierbere, produsul este important să se agită periodic, astfel încât încălzirea să fie uniformă.
Nu este necesar să se acoperi capacul cu o cratiță, altfel procesul se va accelera și va fi dificil să se țină evidența acesteia.
Dacă laptele este fiert în continuare, focul trebuie redus.
Laptele fiert este important să se răcească rapid, astfel încât substanțele benefice să aibă timp să se prăbușească mai puțin. Puteți face feluri de mâncare pe balcon (dacă este rece pe stradă) sau omiteți la un recipient mare cu apă rece.

Înainte de a fierbe întreaga porțiune, verificați dacă șurubul a început. Pentru a face acest lucru, aduceți o apă să se fierbe (grame 200) și se toarnă câteva linguri de lapte în ea. Dacă proteinele din lapte nu au crescut - puteți fierbe în siguranță întregul volum rămas.
Dacă ne-am curățat, este imposibil să folosiți astfel de produse într-o formă proaspătă și finală. Așteptați până când produsul este complet schi - se dovedește a fi un prokobivash, care poate fi adăugat la coacere (de exemplu, în aluat pentru clătite).
Dacă prospețimea nu a fost verificată și proteinele de lapte curlete cu fierbere, lăsați acest produs semifinit să se trezească. Va lucra brânza de vaci și serul.
Laptele ars poate fi salvat, imediat plin de overting într-un alt recipient și adăugând un zahăr - va elimina mirosul crescut. Produsul foarte ars este mai bine să nu utilizați.
Nu utilizați cazanul. Dispozitivul nu va putea să strică, dar se spală spirala pentru o lungă perioadă de timp.
Păstrați produsul într-un recipient ermetic: este foarte rapid absorbant toate mirosurile străine.
Nu îl stimulați: ucide proprietățile benefice ale produsului natural.

Laptele de vacă naturală este un produs valoros pe masa noastră. Dar că devine în siguranță și nu a adus probleme de sănătate, trebuie să fie fiert în mod corespunzător înainte de utilizare. Nu este nimic dificil în acest sens, iar beneficiile unei astfel de proceduri sunt evidente.