Anul Cocoșului se apropie de sfârșit și foarte curând Câinele își va intra în drepturile legale. Va deveni „amanta” din 2018. Pregătirea pentru Anul Nou începe întotdeauna în avans, deoarece trebuie să vă gândiți la fiecare detaliu: alegeți o ținută festivă, veniți cu felicitări, cumpărați cadouri și gândiți-vă la delicatese. Fiecare gazdă „își trage capul” pentru ce să gătească An Nou 2018 și caută rețete extraordinare cu o fotografie, așa că am decis să pregătim un articol care să ne ajute să formăm un meniu de Anul Nou apetisant și original.

Câinele aparține animalelor active, vesele și vorace. Prin urmare, este mai bine să întâlnești anul 2018 al câinelui cu o masă completă de vacanță, apoi în următoarele 365 de zile vei avea noroc. Trebuie depuse eforturi pentru ca nimeni să nu-i fie foame, astfel încât toți cei prezenți să poată gusta din felul lor de mâncare preferat.

Alimente obligatorii pe masă în Anul câinelui galben de pe pământ

1. Carnea de vită, vițelul, mielul sau iepurele ar trebui să fie incluse mai întâi atunci când se face o listă de alimente. Se recomandă să nu prăjiți carnea, ci să o fierbeți sau să o coaceți. În această formă, carnea va fi mai ușor de digerat, apoi toată lumea se va simți ușoară și activă, de asta are nevoie. Dar alegerea, desigur, este a ta! :)
2. Carnea de pasăre poate fi prezentă și în preparatele de sărbătoare. Puteți folosi nu numai pui, ci și carne de gâscă, curcan, rață și alte tipuri de păsări.
3. Peștele, fructele de mare și ciupercile pot diversifica abundența cărnii.
4. Anul 2018 este anul condus de câinele galben, deci luați în considerare felurile de mâncare care includ legume, fructe, leguminoase și maro sau Culoarea galbena... Puteți folosi cartofi, dovleac, ardei, roșii galbene, porumb, sfeclă, ananas și alte ingrediente.

Cum să mulțumiți și să liniștiți câinele galben?

Baza meselor de Anul Nou ar trebui să fie preparatele din carne. Pot fi orice, totul depinde de personalul tău preferințele gustului... De asemenea, puteți trata cu gelat, articulație de porc, carne de porc, fripturi la grătar, cotlet, cotlet, kebab, carne jeleu, rață la cuptor, pui la grătar, pateu, julienne și multe altele. Salatele pe bază de carne fiartă pot diversifica meniul. Orice bucăți de carne, care pot include orice cârnați, balik, șuncă, șuncă, basturma, pui uscat etc., vor fi adecvate. Fiecare ingredient trebuie tăiat în felii subțiri, astfel încât să se poată forma o compoziție voluminoasă din felii. Va fi util și sandvișuri clasice cu caviar roșu sau pește roșu sărat. Ciupercile murate, măslinele etc. pot completa varietatea gastronomică.

Noul an 2018 va fi, fără îndoială, amintit de reprezentanții jumătății puternice care adoră preparatele din carne. Dar chiar și pentru fetele fragile, există multe rețete interesante care nu vor afecta figura.

Ce nu ar trebui să fie prezent pe masa festivă

Viitoarea gazdă a anului nu va aprecia preparatele din pește, în care există multe oase mici, prin urmare, știucă, crap și alți pești de râu ar trebui excluși din meniul festiv. Nici animalului nu îi va plăcea iubitul „hering sub o haină de blană”. Când pregătiți mezeluri, asigurați-vă că nu conține cârnați de cal... Se știe că câinilor nu le place să mănânce aceste animale. Pentru admiratori mancare coreana merită să renunți feluri de mâncare exoticeși nu gătiți carne de câine. Dacă credeți cunoscătorii Feng Shui, atunci ar trebui să scoateți tăiței rupți din meniu, deoarece se dovedește că lungimea sa afectează longevitatea. Nu tachinați câinele cu mâncare rapidă (hot-dogs, burgeri).

Nu este recomandabil să serviți băuturi prea carbogazoase pe masă - cvas, limonadă, bere. Nici un câine de pământ nu va fi încântat de băuturile tari.

Meniu de Anul Nou pentru masa festivă de Anul Nou 2018

Deci, ca gustări reci puteți servi „bile de Crăciun”, sandvișuri mici cu carne de porc fiartă și castraveți, chifle de carne cu brânză, ouă umplute cu caviar roșu, profiterole cu crab, ciuperci sau umplutura de branza, degete de carne cu slănină sau brânză, carne de porc fiartă și așa mai departe.

Sub formă de carne fierbinte se poate servi în franceză, rulouri de porc cu ananas, julienne cu pui, ciuperci și brânză, carne provensală, iepure la cuptor cu ierburi, carne de porc cu sos de fructe de padure, piept de puiîn marinadă etc.

În principal, puteți găti fricase de pui, rață la cuptor, carne de porc friptă, carne de vită în oale, somon la cuptor, calmar la cuptor cu roșii, miel fiert cu legume, tutun de pui, pui cu portocale sau legume și multe altele.

Alegeți deserturi pentru masa festivă pe gustul dvs. Câinele galben nu vă limitează alegerea de dulciuri. Prin urmare, puteți „umbla” aici 🙂 Puteți coace prăjituri și prăjituri singur sau puteți comanda unul mic, decorat în conformitate cu simbolul principal al anului. Nu uitați să folosiți jeleu și cremă pentru a vă completa deserturile. Decorați produsele finite cu fructe și nuci.

Puteți servi legume și fructe în orice cantitate și orice formă de pe masă. Un câine de pământ mănâncă legume de bunăvoie și nu va refuza să se bucure de fructe. Deci, puteți include în siguranță orice gustări de legume și fructe în meniu. Pentru companie mare poate fi gătit salate de fructe... Ingredientele, tăiate în bucăți mari și așezate în mici castroane transparente pentru fiecare oaspete, vor arăta foarte elegant și frumos.

Rețete de Anul Nou

În plus față de diverse pentru meniul de vacanță, am pregătit o selecție cele mai bune rețete cu o fotografie pentru a întâlni câinele galben de pământ. Aceste rețete sunt potrivite pentru fiecare semn zodiacal, indiferent dacă sunteți Balanță, Scorpion, Pești sau un alt semn. La urma urmei, nu contează dacă meniul este întocmit conform horoscopului sau nu, atunci când o companie uriașă se adună la masă.

Salata de bucurie a câinelui

- 1 avocado,

- 150 de grame de creveți curățați,

- 2 ouă de pui,

- conserve de ananas,

- 150 gr brânză tare,

- maioneza,

- condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Scufundați creveții curățați în apă clocotită cu sare timp de 5-7 minute. Apoi aruncați-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se răcească.
2. Curățați avocado, îndepărtați groapa și tăiați cuburi mici.
3. Radeți ouăle fierte pe o răzătoare grosieră.
4. Radeți o parte din brânză pe o răzătoare grosieră și lăsați-o pentru decorare.
5. CU conserve de ananas scurgeți lichidul și tăiați-l cub mic.
6. Se amestecă toate ingredientele într-un castron, se adaugă condimente după gust și se condimentează cu maioneză.
7. Așezați salata de crevete și os de avocado pe un vas plat, așa cum se arată în fotografia de mai sus. Presărați brânză rasă sau albuș de ou pe toate părțile. Asta e tot salata originala gata!

Salată de inimă cu mazăre verde

— inima de porc 500 gr.,

- conservat Mazare verde 1 b.,

- ouă de pui 4 buc.,

- morcovi 1 buc.,

- ceapa 1 buc.,

- oțet 2 linguri,

- usturoi 2 căței,

- verde,

- ulei vegetal 1 lingură,

- maioneza,

- condimente (zahăr, sare, piper negru, frunze de dafin).

Proces de gătit:

1. Clătiți bine inima de porc sub apă curentă și curățați-o, îndepărtând toate venele și vasele de sânge. Tăiați bucăți mici și gătiți-le în apă cu sare.
2. Se fierb tare ouăle.
3. În procesul de fierbere a inimii, prima apă tulbure va trebui să fie drenată și trebuie turnat același volum. apa purași gătiți măruntaiele timp de 30 de minute.
4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și marinați-o.
5. Când inima este fiartă timp de o jumătate de oră, scurgeți din nou apa și adăugați una nouă, continuați să gătiți încă o oră până devine moale. Cu 30 de minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați 4-5 boabe de piper negru și câteva frunze de dafin în apă.
6. Se curăță morcovii, se rade pe o răzătoare grosieră, se sotează în ulei vegetal.
7. Tăiați inima răcită în cuburi îngrijite, ouăle în cuburi, tăiați verdele cu un cuțit, tocați mărunt usturoiul.
8. Deschideți un borcan cu mazăre, scurgeți excesul de lichid.
9. Puneți toate ingredientele tocate într-un bol de salată, condimentați cu maioneză și puneți-le deoparte timp de 1-1,5 ore. Asta-i tot carne salată delicioasă gata pentru masa de Anul Nou!

Salată de carne cu șampanie și semințe de rodie coapte

- carne de vită sau de vițel 200 gr.,

- rodie 1 buc.,

- ciuperci 150 gr.,

- nuci 50 gr.,

- frunze de salată 3 buc.,

- ceapa mov 1 buc.,

- maioneza,

- 1 cățel de usturoi,

- ulei vegetal pentru prăjit;

- condimente.

Proces de gătit:

1. Se clătește bine carnea, se usucă și se toacă grosier. Apoi puneți-l într-o tigaie preîncălzită, unsă cu ulei vegetal, prăjiți pe ambele părți până se înmoaie.
2. Prăjești ciupercile într-o altă tigaie.
3. Așezați ingredientele fierte prăjite pe un prosop de hârtie, astfel încât toate excesul de grăsime absorbit.
4. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și turnați-o cu apă clocotită.
5. Rupe frunzele de salată cu mâinile.
6. Miezul nuc se toacă cu un cuțit.
7. Pregătiți dressingul: adăugați maioneză usturoi tocat și piper negru.
8. Curățați rodia și selectați semințe întregi.
9. Puneți frunze de salată, apoi carne, ciuperci, presărați nuci și ceapă, faceți câteva picături mari de sos și adăugați semințe de rodie la toate.

Salata de carne cu carne de vită și rodie este gata! Un câine galben de pământ va fi cu siguranță încântat de un astfel de fel de mâncare și de o porție strălucitoare a felului de mâncare. Ia notă și experimentează! J

Chifle "Câini amuzanți"

- făină 450 gr. + 100 gr. pentru lenjerie de pat,

- lapte 150 ml,

- drojdie uscată 8 gr.,

- ouă 2 buc.,

- unt 70 gr.,

- zahăr 2 linguri,

- sare 1 linguriță,

- gălbenuș 1,

- cârnați 2-3 buc.,

- stafide 50 gr.

Proces de gătit:

1. Cernem făina și rămânem la ea lapte cald, se adaugă drojdia, zahărul, sarea, ouăle, untul topit. Frământați aluatul și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră.
2. După ce a trecut timpul, împărțiți aluatul în 15 bucăți mici, rotunjiți-le și lăsați-le 15 minute.
3. Tăiați cârnații în diagonală.
4. Rulați fiecare bilă într-o prăjitură ovală, faceți o mică incizie în partea de sus și, în partea de jos, puneți o bucată de cârnați și rulați aluatul astfel încât tăietura superioară să fie pe cârnați. Faceți tăieturi pe lateral și mișcați-le ușor în lateral - acestea vor fi „urechi”.
5. Utilizați stafide ca ochi și nas. Lubrifia chifle de drojdie ou. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Asta este tot ce sunt pregătiți chiflele de drojdie pentru noul 2018.

Betele de pui umplute

- betisoare de pui 5 buc.,

- roșii 2 buc.,

- brânză tare 5 felii,

- maioneza,

- ulei vegetal,

- muștar 1 linguriță,

- patrunjel proaspat,

- 1 cățel de usturoi,

- sare, piper, linguriță

Proces de gătit:

1. Spălați toiagele, îndepărtați penele rămase, puneți-le pe un prosop de hârtie și uscați-le. Folosiți un cuțit pentru a tăia pielea și carnea cu un „buzunar”, încercați să nu deteriorați pielea. Tăiați carnea care rămâne fără piele cu osul.
2. Într-un castron, combinați usturoiul tocat, maioneza, muștarul și condimentele. Frecați tibiile pe toate părțile cu amestecul rezultat.
3. Tăiați carnea în bucati mici nu avem nevoie de oase.
4. Adăugați roșii tocate, brânză, ierburi și 1 linguriță la carne. maioneză.
5. Umpleti cu umplutura de tibie.
6. Prajiti picioarele rezultate pana cand maro auriu.
7. Transferați toiagele într-un vas de copt, introduceți-l la cuptor timp de 15 minute la 180-190 de grade.

Medalioane de porc în portocale

- carne de porc 500 gr.,

- ulei vegetal,

- portocaliu mare 1 buc.,

- șalotă,

- apa purificata,

- curcuma,

- sare, piper, h mol.,

Proces de gătit:

1. Tăiați carnea de porc în medalioane de 0,5 cm grosime, condimentați cu sare și piper și puneți-o într-o tigaie încălzită unsă cu ulei vegetal.
2. Se prăjește carnea de porc pe ambele părți până se rumeneste.
3. Adăugați sucul dintr-o portocală și câteva coajă tocată. Adăugați și șalote, tăiate în jumătăți de inele, câteva linguri de miere, puțină apă și presărați cu turmeric.
4. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea la foc mic timp de 20 de minute. Uită-te din când în când sub capac și amestecă medalioanele.

Asta e tot! Porc delicios, moale și aromat este gata!

Salată „Doggy” cu piept de pui afumat și ciuperci

- 1 pui piept afumat,

- șampoane murate 150 gr.,

- cartofi 5-6 buc.,

- morcovi 4 buc.,

- ouă 3-4 buc.,

- brânză procesată 1 buc.,

- maioneza,

- condimente,

- cuișoare, mărar și o bucată mică de carne sau cârnați pentru decorare.

Proces de gătit:

1. Pre-fierbeți cartofii, morcovii și ouăle până când disponibilitate deplină... Curăță.
2. Tăiați mărunt pieptul de pui afumat și ciupercile. Lăsați câteva ciuperci întregi pentru decor.
3. Cartofi, morcovi, albușuri de ouși radeți gălbenușurile pe o răzătoare fină.
4. Luați o farfurie plată și întindeți primul strat de cartofi rasați, formați urechile și viitoarea față a câinelui. Ungeți stratul cu maioneză.
5. Se acoperă cu piept tocat, albușuri, un strat de ciuperci, branza procesatași ungeți totul cu maioneză deasupra.
6. Acum este timpul să așezăm morcovii.
7. Deasupra, începeți să așezați cartofii, astfel încât toate straturile anterioare să fie ascunse sub el. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un bot alb de câine, care trebuie încă acoperit cu maioneză deasupra.
8. Cu gălbenușul frecat, marcați fața câinelui, lăsați urechile albe.
9. Căptușiți nasul și obrajii câinelui cu albuș de ou.
10. Tăiați ochii și nasul din capacele ciupercilor, mustața - cuișoare, limba - o bucată de carne sau cârnați.
11. Puteți pune o crenguță de mărar în jurul feței. Înfășurați ușor salata în folie de plastic și puneți-o în frigider pentru a se înmuia.

Salata de Anul Nou „Doggy” va atrage nu numai adulții, ci și oaspeții tineri.

Decor de masă festiv

Dacă doriți să decorați masa festivă în conformitate cu preferințele simbolului principal al anului, atunci ar trebui să plătiți Atentie speciala Detalii. Fiecare element trebuie să fie festiv, să evoce emoții plăcute și să creeze o dispoziție de Anul Nou.

Cum vrei să te relaxezi în Anul Nou, să te bucuri de vacanță și să aștepți un miracol. Dar în ultima zi avem adesea multe lucruri de făcut: curățarea apartamentului, decorarea pomului de Crăciun, condamnarea masa festiva, cumpărarea de cadouri și așa mai departe, care este epuizant și nu mai există energie pentru vacanță. Pentru ca vacanța să fie un succes, iar starea de spirit și forța să fie la maxim, este mai bine să planificați din timp meniu pentru noul anși calculați timpul petrecut.

Vă oferim meniu pentru rețetele foto de anul nou 3 opțiuni pentru fiecare companie și pentru fiecare gust:

• Meniul mesei de Anul Nou Tête-à-tête pentru un cuplu îndrăgostit (2 persoane)
• Adunări tradiționale de familie (4-6 persoane)
• Meniu pentru oaspeții întâlnirii (10-15 persoane)

Secretul economisirii timpului și energiei este că vom alege feluri de mâncare simple, dar în același timp originale și unele pot fi pregătite din timp.

tête-à-tête pentru un cuplu îndrăgostit

Numărul de persoane - 2

Lista de cumparaturi:

Ceapă roșie - 15 gr
Usturoi - 2 cuișoare
Tarhun - 1 lingură (frunze)
Patrunjel - 1 buchet
Salată - 1 mână (mare, amestec de salată)
Oregano - 1 lingură (proaspăt)
Cimbru - 1 lingură (proaspătă)
Busuioc - 1 mana mare (proaspata)
Lămâie - 1 buc.
Struguri - 80 gr (fără semințe)
Stafide - 1 mână
File de pește - 500 gr
Piept de pui - 80 gr
Cremă 33% - 320 gr
Feta - 200 de grame
Parmezan - 2 linguri
Unt - 2 linguri
Rom - 1 lingură
Oțet - 1,5 lingurițe (struguri)
Făină de ulei de măsline - 1 lingură
Muștar - 2 linguri
Ardei roșu iute - 1 vârf
Nucșoară - 1 vârf
Ciocolata amara - 150 gr
Crackers - 1 lingură (măcinată)
Baguette - pentru servire

Gustare:

Salata din piept de pui

Rețetă de salată de pui

Mai întâi, înmuiați stafidele în rom. Dacă nu, atunci coniac sau coniac este în regulă. De asemenea, nu? Ei bine, lăsați-l să fie apă. Puneți amestecul de salată pe o farfurie mare, plată. Astăzi am avut la îndemână frunze regulate de salată și rucola (îmi place). Tăiați ceapa în jumătăți subțiri (am jumătate de cap destul de mic) și puneți-o pe un amestec de salată, apoi struguri. Ar trebui să fie soiuri dulci. Dacă strugurii sunt mari și conțin semințe, tăiați fiecare boabe în 2 jumătăți și selectați semințele.

Întotdeauna fac această salată dacă mai aveam pui la cuptor în meniul meu. Familia noastră nu este cel mai înflăcărat admirator al sânilor, așa că rămâne întotdeauna parțial, iar calea directă către el este salatele. Tăiați pieptul în bucăți mici și distribuiți peste salată.

Blat - stafide - dressing - amestecați bine oțetul, uleiul, un praf de sare și zahărul cu o furculiță. Dacă nu aveți tarhon proaspăt, utilizați uscat, așa cum am făcut de data aceasta (aveți nevoie de câteva ciupituri). Nu? Ei bine, vom trece bine, deși el este foarte subiect! Amestec de condimente Provence. Am încercat multe în viața mea și m-am stabilit cu siguranță pe o firmă. Pentru un parfum ușor, aveți nevoie literalmente de 3 rulouri de moară.

Se toarnă sosul peste salată. poftă bună!

Snezhki aperitiv de brânză feta

Cum se face o gustare cu brânză feta

Curățați și presați usturoiul printr-o presă. Puneți brânza într-un castron, adăugați o lingură de frunze proaspete de oregano (tăiați dacă sunt mari), o lingură de frunze de cimbru, usturoi și amestecați bine cu o furculiță. De data aceasta nu am avut cimbru proaspăt, am folosit uscat și nu mai o lingură, ci o linguriță. Desigur, îl puteți amesteca într-un blender, dar apoi textura brânzei se lichefiază ușor și „bulgăre de zăpadă” estompează o puțin. Dar, dacă puneți totul în frigider, după un timp amestecul de brânză se va îngroșa din nou. Urmează busuiocul. Vă sugerez să luați un mortar și să-l măcinați bine în el. Dacă nu există mortar, apoi din nou un blender: se toarnă ulei în el, se adaugă busuioc și se amestecă până se omogenizează.

Întindem busuiocul împreună cu sucul rezultat într-un castron, adăugăm ulei de maslineși amestecă. Desigur, dacă nu îți place sau nu ai ulei de măsline, poți folosi ulei vegetal pentru tine. Într-o farfurie, amestecați biscuiții (ar trebui să fie albi) și brânza rasă. Cu mâinile umede, formați bile mici din amestecul de brânză și rotiți-le. Luăm o farfurie în care vom servi o gustare și vom turna uleiul nostru aromatic în ea printr-o strecurătoare. Nu scot întotdeauna busuiocul. Sunt destul de simpatic cu el. Serviți, de exemplu, cu o baghetă feliată. Puteți să-l uscați puțin într-o tigaie sau cuptor sau îl puteți proaspăt doar cu o crustă delicioasă crocantă.

Fierbinte:

Pește la cuptor cu sos

Pregătire:

Punem peștele într-un vas de copt. Presărați pește din toate părțile suc de lămâie(acest lucru se face nu numai pentru a adăuga aromă, ci și pentru a face peștele mai puțin fiert). Se condimentează cu sare și piper. În continuare, să trecem la sos. Într-un castron separat, topiți untul și prăjiți făina în el până când culoare aurie... Amestecând continuu, se toarnă un pahar de smântână sau lapte. Adăugați muștar, nucșoară, piper, sare și pătrunjel tocat mărunt. Se amestecă continuu totul și se aduce la fierbere (dar nu se fierbe).

Sosul ar trebui să se îngroașe. Se toarnă sosul peste pește, deasupra fiecăruia se adaugă unt în felii și se dă la cuptor la 200 de grade timp de 15 minute. Este foarte important să nu supraexpunem peștele, altfel va ieși fiert și se va destrăma 5. Scoatem peștele copt cu sos, totul este gata. Se ornează cu pene de lămâie și roșii înainte de servire.

Desert:

Trufe de ciocolata

Pregătire:

Într-o cratiță mică, combinați smântâna, scorțișoara și ardeiul iute. Încălzind la foc mic și amestecând, aduceți la fierbere. Se adauga ciocolata tocata si untul. Scoateți-l de pe foc și amestecați până când toate ingredientele sunt combinate într-o masă omogenă. Dacă amestecul se răcește prea repede, iar untul și ciocolata nu au timp să se topească (de exemplu, dacă ați uitat să scoateți untul din frigider pentru a-l înmuia ), încălziți ușor întregul amestec în baie de apă. Apoi adăugați coniacul și amestecați până se omogenizează. Se acoperă cu folie de plastic și se pune la frigider cel puțin 4 ore pentru a răci complet și a întări amestecul.

Se toarnă pudra de cacao într-un castron mic. Folosind o lingură în cuburi sau o lingură mică, scoateți masa de ciocolată congelată și rotiți-o într-o minge. Trufele nu trebuie să fie perfect rotunde. Cu cât sunt mai puțin perfecți în formă, cu atât își justifică mai mult numele, deoarece trufele de ciuperci au doar o formă neregulată. Înmuiați trufele în pudră de cacao și așezați-le pe un platou sau special matrita de hartie... Se servește imediat sau se pune la frigider într-un recipient etanș. Este posibil ca trufele de cacao care au fost refrigerate să fie laminate din nou.

Plan de acțiune:

Cu o săptămână înainte de vacanță

Trufele de ciocolată se pot face cu o săptămână înainte de sărbătoare sau cu o lună în avans. ÎN forma terminată vor aștepta în congelator timpul lor. Deci, în agitația dinaintea Anului Nou, alegem doar o zi în care ar fi frumos să ne înveselim lucrând cu masă de ciocolată dulce și făcând dulciuri.

30 decembrie

Coaceți pieptul de pui pentru salată și amestecați rapid sosul. Îndepărtăm finisajul fileu de puiîn frigider sosul este trimis acolo într-un borcan mic cu capac strâns înșurubat. Înmuiați stafidele în coniac, rom sau altele alcool tare... Ne va fi util pentru salată. Seara coacem peștele, într-o vacanță trebuie doar să-l încălzim și să transferăm trufele din congelator în frigider. De asemenea, pregătim în prealabil un sos pentru o gustare cu brânză, pe care îl păstrăm până la o oră în frigider.

31 decembrie

Mergem, jucăm bulgări de zăpadă și ne bucurăm de sărbătorile viitoare! Înainte să vă așezați la masă și să petreceți 2013 cu demnitate, pregătim rapid o salată și o gustare feta, le condimentăm cu sosuri pre-pregătite. Peștele poate fi încălzit în cuptor sub grătar. Se toarnă șampanie în pahare și se zâmbește unul pe celălalt.

Meniu pentru rețetele foto de Anul Nou:

într-un stil tradițional pentru întrunirile de familie

Numărul de persoane - 4-6

Lista de cumparaturi:

Cartofi - 2 buc.
Morcovi - 2 buc.
Mazăre verde - 5 linguri
Castravete - 2 buc. (proaspăt)
Castraveți - 5-6 buc. (murat)
Ceapa rosie - 1 buc.
Usturoi - 2 cuișoare
Portocaliu - 2 buc. (mare)
Apple - 1 buc. (verde)
Prune uscate - 15 buc.
Ouă - 14 buc.
Păstrăv - 150 gr. (ușor sărat)
Carne de porc - 600-800 gr (file sau gât)
Maioneză - 150 gr.
Muștar - 1 lingură
Zahar - 140 gr
Făină - 85 gr
Smântână - 400 gr
Unt - 30 gr
Ciocolată - 150 gr
Cireșe - 400 gr
Mierea - 30 gr
Zahăr pudră - 200 gr
Coniac - 50 ml. (sau rom)
Zahăr vanilat - 1 lingură l.
Batoane de crab - 200 g
Porumb - 1 cutie
Maioneză după gust
Vin, șampanie, vodcă, sucuri și apă minerală

Gustare:
Olivier cu pește

Pregătire:

Spălați bine cartofii și morcovii, fierbeți în uniformă până se înmoaie. Se răcește, se curăță și se taie cuburi mici. Curățați ouăle fierte și tăiați-le în același mod.

Ale mele castravete proaspătși toacă mărunt împreună cu castraveții murați. Măcinați mărul, păstrăvul și ceapa roșie. Puneți ingredientele tocate într-un castron de salată. Asezonati cu maioneza si serviti!

Salată cu bastoane de crabși portocale

Salata se prepară într-un mod standard: fierbeți ouăle, tocați mărunt toate ingredientele, zdrobiți usturoiul, amestecați totul.

Fierbinte:

CU Vinina coaptă cu prune uscate

Tăiați o bucată de porc, astfel încât să obțineți o „carte” - frunze pe copertă. Grosimea "foilor" trebuie să fie de cel puțin 1 cm. Faceți o masă pentru acoperire: amestecați muștar, maioneză, sare. Întindeți o bucată de porc cu masa pe toate părțile, turnând puțin și între "pagini" .. Înfășurați-l în mai multe straturi de folie și puneți-l la frigider pentru a fi marinat (de la 6 ore la 3 zile).

Coaceți în cuptor fără a-l scoate din folie la t = 200 ° C timp de aproximativ 1 oră. Cu puțin timp înainte de sfârșitul coacerii, deschideți folia pentru a obține o crustă maro aurie.
În cuptorul meu, mi-au luat 50 de minute să coac în folie, apoi alte 20 de minute cu folia deschisă. Gradul de pregătire a fost verificat cu un cuțit lung ascuțit: am străpuns carnea de porc în locul cel mai gros.Când sucul care curgea de la locul puncției a devenit transparent din roșu-roz, carnea de porc, coaptă într-o bucată, a fost gătită.

Desert:

Rola de burete cu cireșe și glazură de ciocolată

Pregătire:

Se amestecă cireșele cu 2 linguri. zahăr, coniac sau rom. Se lasă la infuzat câteva ore.

Pentru un biscuit, bate ouale cu 100 de grame de zahar si zahăr vanilat până când zahărul se dizolvă complet. Se amestecă ușor făina în masă cu ajutorul unei spatule.

Puneți aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt într-un strat de 0,5 cm. Coaceți timp de 10-15 minute la 180, până când se lipește uscat. Se răcește și se înmoaie cu suc de cireșe.

Pregătiți smântâna.Bate smântâna cu zahăr pudră într-o masă pufoasă și aplicați-o pe tort într-un strat uniform.Întindeți cireșele deasupra. și se rostogolește.

Pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, topiți-vă într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. ciocolata, untși miere, se amestecă bine și se toarnă peste rulou. Se pune la frigider timp de 1 oră.

Plan de acțiune:

29 decembrie

Ce este un An Nou de familie fără Olivier? Numărul de rețete pentru această salată festivă este probabil egal cu numărul de familii de pe teritoriul fostei Uniuni Sovietice. Să încercăm opțiunea pește anul acesta - asta reteta minunata destul de demn de atenția ta. Cu două zile înainte de vacanță, fierbeți cartofi, morcovi și ouă pentru salată. Se răcește și se pune la frigider. În aceeași zi, marinează carnea de porc fierbinte și pregătește desertul. Până la Revelion, ruloul va fi complet saturat cu cremă.

30 decembrie

Aprindem televizorul. Au început deja filmele și programele de Anul Nou? Foarte bine! Redă sunetul melodiei Five Minutes și începe să tai legume pentru Olivier. Starea de spirit de Anul Nou este garantată! În timp ce Ippolit își rezolvă relația cu Zhenya Lukashin, trimitem carne de porc la cuptor, fierbem ouă pentru salată și facem mucegaiuri din portocale.

31 decembrie

Îmbracă-te și zâmbește! Le dăm copiilor să fie sfâșiați cu zahăr pudră, un șablon cu fulgi de zăpadă și o rolă - lăsați-i să decoreze. Zdrobim salatele din ingrediente deja pregătite din timp, le condimentăm cu maioneză și încălzim carnea de porc. Deschidem șampania, facem o dorință ...

Meniu pentru rețetele foto de Anul Nou:

pentru a întâlni oaspeți

Numărul de persoane - 10-15

Lista de cumparaturi:

(dublat pentru lapte de somon, bastoane de brânză și salată)

Carne de porc - 1,5 kg (coadă, șuncă, filet - principalul lucru este că a fost parte din carne)
Usturoi - 3 cuișoare
Ketchup - 2-3 linguri (sau pasta de tomate)
Aluat foietaj fără drojdie - 1,5 kg.
Somon - 300 gr (afumat)
Spanac - 800 gr (congelat)
Champignons - 300 gr
Unt - 60 gr
Cașcaval - 400 gr
Smântână - 4 linguri
Hrean - 2 lingurițe (frecat)
Migdale - 4 linguri (în petale)
Ouă - 9 buc.
Susan - 1 lingură
Brânză tare - 100 gr (ras)
Curcan tocat - 600 gr
Muștar - 1 lingură
Rusci - 50 g (măcinat)
Cremă - 1 lingură
Ardei verde dulce - 150 gr
Salată - 200 gr (frunze)
Ceapa rosie - 2 buc.
Castravete - 5 buc.
Suc de portocale - 60 de grame (proaspăt stors)
Oțet - 2 linguri (balsamic)
Ulei vegetal - 5-6 linguri (sau măslin)

Gustare:

Millefeuille cu somon și spanac

Așezați stratul de aluat, fără dezghețare, pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Trimitem la cuptor rece, porniți încălzirea la 180 de grade și coaceți până se rumenesc (25-30 minute). Decongelați spanacul. Dacă nu este zdrobit, tocați-l mărunt.

Tăiați șampanii în felii subțiri.

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu, prăjiți spanacul în el timp de două minute.

Adăugați ciuperci și gătiți până când umezeala se evaporă complet. Sare și piper după gust. Se răcește complet.

Măcinați cașcavalul cu hrean și smântână. Împărțiți aluatul copt cu grijă în straturi (se sfărâmă, dar este în regulă). Ar trebui să obțineți 4 straturi. Mai mult decât atât, stratul superior convex va fi baza, iar stratul inferior inferior va fi partea de sus.

Ungeți stratul inferior cu jumătate umplutura de caș, întinde felii subțiri de somon afumat.

Acoperiți cu al doilea strat. Puneți spanacul și ciupercile deasupra. Deasupra celui de-al treilea strat și din nou un strat de brânză caș (pune deoparte 2 linguri) și somon. Se acoperă cu aluatul rămas.

„Tortul” rezultat este înfășurat bine în folie și introdus în frigider cel puțin 1 oră. Apoi ne desfacem, ungem cu restul de brânză și hrean, presărăm petale de migdaleși tăiați în 4 prăjituri cu un cuțit foarte ascuțit.

Bastoane de brânză foietaj

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 220 gr. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
Ou Bateți ușor cu o furculiță sau cu un tel mic. Întindeți-l pe o foaie de foietaj (dezghețată anterior), apoi tăiați aluatul în fâșii groase de 1 cm.

Rulați-le în spirale și așezați-le pe o foaie de copt pregătită (unsă, tapetată cu hârtie de copt sau covor de silicon). Se presară brânză rasă și semințe de susan. Coaceți până se rumenesc timp de aproximativ 10 minute. Se lasă să se răcească ușor înainte de servire.

Salată cu ardei gras, castraveți și brânză

Se spală frunzele de salată, se usucă și se rup cu mâna. Restul: castraveți, brânză, piper - tăiați în benzi subțiri, scurte. ardei grasÎmi place cea verde, în această salată specială. Amărăciunea sa este în perfectă armonie cu brânza. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri. Brânza tare nu prea vrea să fie tăiată în benzi, este posibil, dar nu esențială).

Apoi, facem un sos de salată. Pentru a face acest lucru, amestecați și bateți sucul, oțetul, uleiul vegetal sau de măsline, zahărul și sarea până la consistența unei emulsii. Condimentați salata, presărați ușor cu piper (acesta este după gust) și serviți imediat.

Fierbinte:
Rulou de foietaj cu curcan

Spălați frunzele de spanac sau de brânză și blanch în apă clocotită timp de câteva minute. Îndepărtați și întindeți pe un prosop pentru a șterge excesul de apă.

Se amestecă curcanul tocat cu două oua crude, pesmet macinat (nu folosesc niciodata pesmet gata preparat, macin mereu eu paine uscata in blender), mustar, sare si piper bine. Practic, puteți adăuga niște ceapă tocată și prăjită mărunt la carnea tocată, dacă doriți. Se amestecă bine carnea tocată.

Acoperiți o foaie de copt cu pergament pentru coacere și puneți un strat de foietaj gata preparat, dezghețat. De obicei, îl transfer de la congelator la frigider seara și dimineața aluatul este gata de plecare.
Puneți carnea tocată pe aluat într-un strat uniform, făcând un pas înapoi la un centimetru de margine. Completați carnea tocată cu un strat de frunze de spanac albite (dacă se folosește) și 4 ouă fierte tari, decojite.

Unul slăbit gălbenuș crud cu o lingură de smântână. Periați marginile aluatului și înfășurați sulul. Ciupiți bine și rotiți cu cusătura în jos. Ungeți toată rola cu gălbenuș și coaceți într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade timp de 25 de minute. Dacă vârful începe să se rumenească foarte mult, acoperă-l cu pergament. Gata rola se răcește ușor din foietaj, se taie bucăți și se servește.

Rețetă pentru carne la cuptor cu o bucată

Desert:

Prăjitură cu înghețată

Pregătire:

Mai întâi, scoateți înghețata din congelator și lăsați-o să se topească când temperatura camerei... Vrei să fie cel puțin moale.

Între timp, macinați fursecurile în firimituri mici. Toate metodele sunt bune aici. O puteți pune într-o pungă și o puteți roti de mai multe ori cu un sucitor. Sau doar macinați într-un blender. Adăugați unt. Apoi combinați totul cu lapte condensat. Ar trebui să aveți o masă moale, lipicioasă, care să ia cu ușurință orice formă.

Și începem să răspândim această masă într-o matriță acoperită cu folie alimentară. Marginile filmului trebuie să fie atârnate în jos.

Încercați să răspândiți biscuiții uniform folosind o formă mai mică. Tampează cookie-urile la maximum. Apoi, trebuie doar să biciuim smântâna conform instrucțiunilor de pe ambalaj și să le combinăm cu înghețată topită. Se adaugă și la înghețată sirop de ciocolatăși amestecă totul din nou. Acum puteți turna în siguranță masa dulce în castron. Acoperiți-l cu capetele agățate și așezați-l înăuntru congelator noaptea. Dimineața, trageți ușor de capetele filmului și răsturnați tortul pe o farfurie, apoi îndepărtați filmul. Decorează după dorință fructe de padure proaspete sau nuci.

Plan de acțiune

Cu o săptămână înainte de vacanță

Principalul secret al pregătirii unei sărbători pentru un număr mare de oameni este că facem totul în mărime dublă. Nu este necesar să forțați masa cu treizeci de tipuri de salate, este suficient să faceți două sau trei aperitive, dar în volum suficient. Să începem să ne pregătim peste o săptămână - vom face o prăjitură de înghețată. Și dacă nu vrei să gătești, atunci doar cumpără

28 decembrie

Coace bastoane de brânză... Mai bine doar o porție dublă. Vă vom spune un secret - este mai bine să triplați imediat, deoarece există riscul ca până în noaptea festivă să rămână puțin din ele.

29 decembrie

Vă avertizăm imediat, această zi va trebui să muncească din greu. Din fericire pentru noi, 29 decembrie anul acesta cade duminică. Începem prin a găti milfoios, rulăm carnea tocată de curcan, fierbem ouăle pentru ruladă.

30 decembrie

Colectăm ruloul de curcan, coacem carnea.

31 decembrie

Singurul lucru care ne rămâne de făcut din vacanța noastră Meniul de Anul Nou pentru o companie mare - să pregătească rapid o salată. Și acum poți invita pe toată lumea la masă pentru a sărbători Anul Nou cu demnitate!

Gospodinele cu experiență selectează în avans rețete originale pentru meniul de Anul Nou 2019, astfel încât masa festivă să încânte familia și prietenii. Pentru a-l face variat, este suficient să-l planificați cu înțelepciune.

Frumos decorat, gustări originale ridicați pofta de mâncare, pregătiți oaspeții pentru o dispoziție festivă. În plus față de felierea tradițională, sandvișurile, pateurile, există destule rețete simple... Cu ajutorul lor, este ușor să impresionezi oaspeții cu talentul tău culinar.

Profiterole picante

Se garantează că vor deveni un decor Masa de Anul Nou... Încălziți un pahar de apă pe foc, puneți 150 g într-o cratiță unt... Când se topește, trebuie să adăugați 120 g făină de grâu, amestecați repede. Aluatul devine treptat neted, rămânând în spatele vaselor. Conduceți 4 ouă unul câte unul până se omogenizează.

Aluat folosind sac de patiserie stoarse pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Se dovedește aproximativ 30 de rulouri. Profiterolele sunt coapte aproximativ 20 de minute. Capacul superior este tăiat cu un cuțit. Există multe opțiuni de umplere.

Opțiuni delicioase de toppinguri

Un meniu complet pentru 2019 al porcului ar trebui să fie diversificat cu delicii cu fructe de mare. Somonul ușor sărat (200 g) este tăiat în bucăți mici, amestecat cu cremă de brânză, luat în aceeași cantitate și mărar. Peștele poate fi schimbat cu creveți fierți, măcinată cu un blender, adăugați câteva picături de suc de lămâie.

Pentru profiterole neobișnuite, pregătiți-vă delicios forshmak... Heringul mediu sărat ușor, mărul decojit și un ou fiert tare sunt măcinate într-un blender. O umplutură alternativă este creată cu frișcă (120 ml, 30% grăsime), busuioc zdrobit.

Inimă de vită coaptă în bere cu ciuperci

Tăiați inima în pătrate egale de 2,5 cm, prăjiți pe toate părțile într-o tigaie. Tăiați o ceapă mare și morcovi în jumătăți de inele mari, fierbeți în zeama rămasă după carne până se înmoaie. Într-o cratiță, aduceți la fierbere băutură spumoasă(330 ml) cu friptură, cimbru, usturoi, sare după gust.

Se toarnă bucăți de inimă în oală de lut se toarnă peste bere. Se fierbe la cuptor cel puțin două ore. Se toarnă ciupercile întregi (dacă sunt mici) sau se taie în jumătate cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului. Aromă de bere în aperitiv neobișnuit nu simțit.

Terina de pește

Acest fel de mâncare este perfect pentru un meniu festiv. Se face pe baza a două tipuri de pești. Umplutura este cremă de brânză(350 g) cu ierburi tocate. Mai întâi, gelatina se înmoaie, apoi se amestecă cu 50 ml de lapte fierbinte. La această masă se adaugă o lingură de brânză, de exemplu „Philadelphia”.

File pentru stratul exterior somon ușor sărat sau halibut afumat la rece. O umplutură minunată iese din somon roz, macrou. Fâșiile de file sunt așezate într-un strat dens într-o formă dreptunghiulară, acoperite anterior cu folie. O parte din cremă este turnată în interior, apoi bucăți de pește sunt plasate în mijloc.

Restul umpluturii se toarnă deasupra, fileul este închis, apoi cu un film. Forma este în frigider sub sarcină timp de cel puțin 12 ore. Terina este tăiată în porții înainte de servire.

Salate de Anul Nou pentru 2019 al Porcului

O sărbătoare festivă nu se va descurca fără salate. În fiecare an vreau să încerc noi delicii neobișnuite. Mai jos sunt rețete interesante feluri de mâncare care vă vor plăcea cu siguranță.

Pui afumat cu avocado

Succesul delicatesei este asigurat de produse proaspete, frumoasa prezentare... Gătirea unei salate este simplă: o jumătate de piept de pui, două ouă fierte și roșii mici, tăiați un avocado în cuburi. Ridicați salata crocantă cu mâinile și așezați-o pe o farfurie dreptunghiulară. Decorați ingredientele cu dungi longitudinale egale. O rețetă de dressing simplă include muștar, ulei de măsline, feta amestecat peste o lingură.

Salată de inimi de pui

Ceapa în jumătăți de inele, morcovii de dimensiuni medii, se prăjesc până se rumenesc, se lasă deoparte. Inimile fierte sunt tăiate în benzi, brânză (250 g), 10-12 castraveți sunt tăiați felii subțiri... 50 g nuci tocat mărunt. Toate ingredientele sunt amestecate și condimentate cu maioneză înainte de servire.

Salată neobișnuită cu sfeclă "Iarnă delicioasă"

Combinația „salată cu sfeclă” te face să te asociezi cu „haina de blană”? Nu Nu! În primul rând, a noastră salata de sarbatori deși conține sfeclă, nu este placă de pește, și carne. În al doilea rând, această salată conține ciuperci și nuci, ceea ce o face foarte neobișnuită ca gust.

În această rețetă, carnea de curcan poate fi înlocuită cu carne de pui și se pot folosi orice nuci. Dacă aveți carne, sfeclă și ouă pre-fierte, puteți prepara o astfel de salată pentru masa de Revelion 2019 în 15 minute.

Ingrediente pentru 2 portii Salata de Anul Nou(foto 1):

• 1/4 ridiche chinezească (cu pulpă roșie);
• 3-4 șampoane;
• 1 ceapă (aproximativ 30 g);
• 200 g carne de curcan (fiert cu condimente);
• 4-6 frunze tinere de spanac;
• 2 oua (fierte tare);
• ½ linguriță sos de muștar-portocaliu;
• ½ linguriță rădăcină rasă hrean;
• 1,5 linguri. l. nuci prăjite;
• 1 sfeclă roșie fiartă (aproximativ 100 g);
• maioneza pentru dressing (dupa gust).

Gătit pas cu pas:

Salată delicată, picantă, festivă, cu sfeclă gata de mâncare. Servirea în porții sau într-o salată comună - alegerea este a ta. De asemenea, puteți planta mai multe rozete, transformând, de exemplu, un castron mare de salată într-un fel de pat de flori. Vesela originală arată frumos în orice prezentare ..

Mâncăruri calde pentru meniul de Anul Nou

Chiar și în anul următor al Porcului, nu vă puteți lipsi de mâncăruri din carne din meniu. O selecție de rețete oferă opțiuni de lux pentru mâncăruri de bază. Sunt inimioase, simple și incredibil de delicioase.

Pui în sos de smântână-nuci

În această rețetă pentru 2019 a Porcului, vom coace pui cu smântână și sos de arahide. Gustul este delicat, dar cu note pronunțate de nuci. Indescriptibil de gustos.

Ingrediente:

• părți de pui - 900 g;
• smântână - 280 g;
• ceapa - 200 g;
• căței de usturoi - 3 buc .;
• nuci - 90 g;
• ulei rafinat;
• sare piper.

Pași de gătit:

1. Clătiți părțile de pui și uscați-le bine. Apoi, condimentați cu sare și piper, prăjiți într-o tigaie până se rumenesc. Transferați bucățile rumenite într-o ceașcă separată.
   
2. Și în această tigaie, adăugând (dacă este necesar) puțin ulei, aruncați ceapa tocată în cuburi și prăjiți-o până se rumenesc.
   
3. Măcinați nucile astfel încât să se simtă bucăți mici. Și adăugați la ceapa prăjită. Împreună cu nucile, adăugați cățele de usturoi tocate mărunt. Se amestecă în timp ce continuă tratament termic 1-2 minute.
   
4. Și introduceți smântână. Reduceți căldura la minim și încălziți până la fierbere. Și scoateți din foc, condimentând cu sare și piper (foto).
   
   
5. Puneți bucățile de pui prăjite într-un vas de copt uns și turnați 50-80 ml de apă în fund.
   
6. Și întindeți-l deasupra într-un strat dens sos smântână-nuci... Dacă sosul s-a dovedit a fi lichid (depinde de calitatea și conținutul de grăsime al smântânii), atunci nu este nevoie să adăugați apă la pui.
   
7. Coaceți vasul la 180 de grade timp de aproximativ 50 de minute până când carnea este moale.
   
8. Serviți puiul copt în smântână și sos de nuci la masa festivă cu o garnitură la alegere. Carnea iese fragedă, suculentă și foarte interesantă la gust.

Rață regală în glazură de portocale și sos de soia

Este important să se ia în considerare faptul că o mâncare dietetică din carne se obține de la o pasăre moscată, iar una grasă de la una din Beijing. Spălați rața, uscați-o, frecați interiorul cu sare. Legați strâns picioarele cu fir culinar, astfel încât cavitatea interioară să fie închisă.

Tăiați separat două portocale necojite (6 felii), ghimbirul în felii subțiri. Secretul aromei extraordinare se află într-un amestec de condimente luate în cantități egale:

• scorţişoară;
• anason stelat;
• garoafe;
• fenicul;
• Coriandru chinezesc.

O glazură se face din sos de soia negru (câteva linguri), coajă de portocală, 3-4 căței de usturoi tocați, o linguriță de condimente.

Pasărea este frecată cu condimente, trimisă la cuptor (220 de grade) timp de un sfert de oră. Apoi temperatura scade, se aplică un strat pe rață cu o perie marinata de soia... Coaceți pasărea în cuptor cel puțin o oră, acoperiți-o cu glazură la fiecare 15 minute. Pentru masa de Anul Nou, puteți decora vasul cu portocale și ghimbir.

Pulpă de miel coaptă cu rozmarin

Este permisă înlocuirea piciorului cu o spatulă. Radeți coaja unei lămâi, tocați crengile de rozmarin. Se amestecă câteva linguri de ulei de floarea soarelui cu coriandru, piper, sare. Toate oasele trebuie tăiate, cu excepția celui principal, cel mai mare. Radeți bine carnea cu ierburi.

Înfășurați piciorul cu fir culinar, acoperiți osul cu folie (pentru a nu arde), introduceți matrița în cuptor (230 grade). Coaceți cel puțin 2 ore, verificați pregătirea cu o sondă sau cuțit pentru a străpunge locul cel mai gros. Sucul de carne trebuie să fie limpede.

La asta fierbinte Vesela de Anul Nou se potrivește perfect sos de menta... Pentru el, măcinați 2 linguri cu un blender. l. zahăr, câteva linguri de oțet de vin, aceeași cantitate de frunze de mentă. Se adaugă 50 ml apă clocotită, se bate din nou timp de 10 secunde. Legumele la cuptor sunt excelente pentru o garnitură.

Deserturi delicioase pentru Anul Nou 2019

Grijuliu meniu de vacanță pentru noul an conține întotdeauna dulciuri, mai ales în anul 2019 al Mistretului. Copiii și adulții își așteaptă cu nerăbdare apariția. Deserturile ieftine oferite mai jos nu vor dezamăgi oaspeții.

Tort delicios cu mousse de ciocolată

Ingrediente:

• Unt - 250 g.
• Ciocolată neagră - 450 g.
• Ouă de pui - 6 buc.

Timp de gătit: 30 de minute.

Pregătire:

Scoateți mousse-ul finit din cuptor, răcește-l punându-l la frigider timp de 3-4 ore. Serviți desertul, garnisit după bunul plac.

Tort de catifea cu mascarpone și ciocolată

Vasul are o textură incredibil de delicată și gust original deci merită să fie inclus în meniu. Pentru coaja de caș veți avea nevoie de:

• 80 g brânză de vaci, zahăr, nuci tocate;
• 1 linguriță praf de copt;
• vanilină;
• 3 linguri. l. lapte, ulei de floarea-soarelui inodor;
• 35 g cacao;
• 120 g făină.

Se amestecă brânza de vaci cu componentele lichide, apoi se adaugă cele uscate. Frământați până se omogenizează, înfășurați cu folie. Așezați într-o formă divizată, lăsați deoparte.

Pentru smântână, combinați gălbenușurile a trei ouă cu 80 g zahăr pudră, bateți până se albesc, adăugați 125 g ciocolată topită, frământați cu un mixer. Puneți 0,5 kg de mascarpone, smântână (20% grăsime, 200 g), vanilină în porții. Adăugați 100 g făină, 1 lingură. l. cacao, frământați ușor cu o spatulă până se omogenizează.

Bateți trei proteine ​​răcite, adăugați-le în cremă. Puneți bezeaua pe tort, coaceți la 150 de grade timp de aproximativ o oră. Decorați plăcinta de cacao răcită cu ciocolată rasă dacă doriți.

Pisica Panna

Noul 2019 este un prilej bun pentru a-i răsfăța pe cei dragi desert delicios... Felul de mâncare a rămas preferat printre italieni de mulți ani. Pentru toate rețetele, gelatina este înmuiată în apă rece în prealabil.

Caramel

Singura dificultate la gătit este conversia zahărului în caramel. Este mai bine să faceți acest lucru la foc mic într-un vas cu fundul gros. Se toarnă jumătate de litru de smântână (22%) pe caramel, se adaugă gelatină, se amestecă până se dizolvă complet. Se toarnă piesa de prelucrat în forme, se pune la rece. Se acoperă cu frișcă și o crenguță de mentă.

Ciocolată

700 ml smântână cu zahăr pudră (70 g), vanilie, se pune pe foc, se încălzește. Se toarnă ciocolată rasă (1,5 bare) în amestec, se amestecă până se dizolvă complet. Se adaugă gelatină, se toarnă în boluri, se pune la rece pentru câteva ore. Desert gata presară cu nuci, cacao deasupra.

Fructe

Dacă găsiți un pahar de afine congelate, cireșe, zmeură sau căpșuni, meniu eșantion poate include fructe panna kota. Aduceți smântâna cu zahărul la punctul de fierbere după gust, turnați gelatina. Faceți piure de cartofi din fructe de pădure. Combinați-l cu smântână în porții mici, astfel încât masa să rămână omogenă. Se toarnă în straturi în forme transparente sau pahare.

Poftă bună pentru Anul Nou!

Scriu un meniu pentru un foarte simplu și tabelul bugetarși pentru începători. Este mai probabil să nu fie un meniu, ci instrucțiuni pentru pregătirea unei mese clasice de Anul Nou. Dintre produsele disponibile în aproape orice regiune a „imensului nostru ro”.

În primul rând, aveți nevoie de o imprimantă sau de un stilou, o vom imprima și o vom atârna pe perete.

Meniul și lista sunt pentru 10 persoane.
Pe zi, pe articol, cu o listă de cumpărături detaliată.

Dacă gătești mai departe cantitate mare, apoi creșteți achizițiile în acest fel - cu 20 și o dată și jumătate, cu 30 - cu două. În afară de produsele pe bucăți - mere, pere, aluat pentru valovane.

Foaia unu. Meniul în sine.

1. Îngrămădit cu caviar

2. Apreciat cu pate

3. Platou de carne

4. Hering sub o haină de blană

5. Olivier

6. Salată Hatei

7. Pește ușor sărat

8. Clatite umplute

1. Kebaburi de pește

2. Păsări de curte coapte cu miere și muștar (pui sau rață sau gâscă)

3. Cartofi la cuptor

4. Mere la cuptor

1. sos de roșii

2. Sos tartru pentru pește

1. Pere în vin cu caramel

Foaia a doua. Lista de cumparaturi.

1. Carne de porc (gât) 1-1,5 kg

2. Pui 1-3 buc (în funcție de ce fel de carne de pasăre gătești fierbinte, dacă este o rață sau o gâscă, atunci ai nevoie doar de 1 pui)

3. Ficat 1 kilogram (pui, porc sau carne de vită)

4. Rață sau gâscă (dacă gătești această pasăre fierbinte)

5. Șuncă 350 gr sau cârnați de doctor 350 gr sau 500 gr carne de vită (pe Olivier)

6.2 piept de pui pe os

7. Cârnați afumați crudi 500 de grame

8. Caviar roșu 1 can 120 grame (nu uitați să citiți cum să alegeți caviar)

9. File de somon sau păstrăv 1,5 kilograme

10. File de hering în ulei 300 de grame (nu cumpărați pește care trebuie curățat de oase, economisiți trei ruble, dar multă agitație)

11. Drojdie de foietaj (!) 2 pachete de 400 de grame fiecare

12. Unt 2 pachete de 175 de grame

13. Viola de brânză - 1 borcan mic

14. Cremă 30% - 500 ml

15. Smântână acră 250 de grame

16. Kefir, 500 ml

18. Ulei vegetal 2 litri

19. Ou 20 buc.

20. Mierea 100 de grame

21. Vin roșu uscat

22. Zahar granulat - 300 de grame

24. Boia măcinată uscat (de preferință grosier)

25. Piper roșu măcinat

26. Sos de soia

27. Muștar (2 borcane mici)

28. Mazăre verde 1 cutie 280 grame

29. Castraveți murați (se pot folosi castraveți) 1 cutie de 800 de grame

30. Roșii în suc propriu 1 cutie de 800 de grame

31. Cartofi 4 kilograme

32. Morcovi 2 kilograme

33. Sfecla 1 kilogram

34. Lămâi - 5 bucăți

35. Mere verzi 12 bucăți

36. Pere 10 bucăți (tari, ușor necoapte)

37. dovlecei - 2 dovlecei

38. Piper de salată(boia) - 2 bucăți

39. Fasole verde - 1 pachet 400 grame

40. Roșii cherry 250 grame

41. Usturoi - 3 capete

42. Verdele, mărarul, pătrunjelul

43. Frigarui din lemn pentru gratar

44. Frigarui decorativ pentru valovane cu pateu

45. Folie alimentară pachet de 2.

46. ​​Film alimentar - 2 ambalaje.

47. Șervețele de hârtie

A treia foaie este planul dvs. de acțiune pentru venirea din magazin. Da, înțeleg că un astfel de program detaliat pare oarecum ridicol. Dar, pe de altă parte, aceasta este doar o plasă de siguranță pentru a nu uita nimic. Gata - a tăiat articolul. Verificat - totul este tăiat - vă puteți relaxa coloana vertebrală și nu vă gândiți până mâine.

Prima zi.

1. Achiziționarea de produse.

2. Împingerea alimentelor în frigider

3. Aluat și fasole verdeîn congelator, restul - în frigider

4. Curățați usturoiul (întreg). Utilizați o parte pentru porc fiert, restul - la frigider.

5. Marinati carnea de porc fiarta. Umpleți o bucată de porc cu usturoi, făcând puncții cu un cuțit mic și introducând căței de usturoi în aceste puncții. Un cap de usturoi ar trebui să fie suficient. Apoi acoperiți o bucată de carne cu muștar pe toate părțile. Se transferă într-un castron sau recipient, se acoperă cu folie, se fac câteva găuri în folie și se dă la frigider.

6. Carne de vită pentru salată. Se acoperă cu apă, sare, se fierbe 45 de minute după fierbere. Se scoate din aragaz si se raceste fara a se scoate din bulion. Când se răcește - scoateți-l, înfășurați-l în folie și puneți-l în frigider. Strecoară bulionul și gătește supa pe el.

7. Somon somon. Tăiați 1/5 parte din somon. Se sare cu o lingură de sare, se presară cu ardei roșu, mărar tocat mărunt. Se acoperă cu felii de lămâie. Înveliți în pergament ( Hârtie de copt). Dacă nu există pergament, ungeți câteva foi A4 cu ulei vegetal și înfășurați peștele în această hârtie uleioasă. Se lasă câteva ore la temperatura camerei, apoi se pune în frigider.

8. Treceți prin ficat. Urmăriți cu atenție, astfel încât să nu existe bilă. Dacă dați peste o astfel de bucată, este mai bine să o tăiați sau să o aruncați imediat de pe ficatul de pui. Clătiți bine ficatul, tăiați-l în bucăți mai mici (dacă este carne de vită sau de porc). Transferați într-un castron, acoperiți cu folie alimentară, faceți câteva găuri în folia alimentară și puneți-l în frigider.

A doua zi .

1. Gatiti cartofii, jumatate din cel cumparat. Umpleți cu apă, sare și gătiți până se înmoaie. Apoi scurgem apa. Pune cartofii raciti la frigider peste noapte. O vom curăța mâine.

2. Gatiti morcovii. Aproape tot. Lăsăm un morcov pe pateu. Gatim la fel ca cartofii.

3. Gatiti sfecla. La fel și cartofii și morcovii. Gatiti toate legumele separat si asigurati-va ca le sarati atunci cand gatiti.

4. Coaceți carnea de porc fiartă. Înfășurați bucata de carne marinată în mai multe straturi de folie și coaceți timp de 1 oră 20 de minute la o temperatură de 150 de grade în cuptor. Se răcește carnea de porc fiartă fină fără a se extinde și se pune la frigider.

5. Peste sarat se transferă din frigider în congelator.

6. Rolă de gătit pentru mezeluri. Tăiem puiul pe spate, puteți tăia coloana vertebrală. Extindeți pielea în jos. Îndepărtăm oasele. Tăiem aripile, tăiem osul la picior. De asemenea, tăiem picioarele. Ar trebui să existe un strat carne de pui pe piele. Dacă, atunci când îndepărtați oasele, răniți pielea undeva, nu este deloc înfricoșător. Bateți puțin carnea, sare. Se amestecă 5-6 ouă separat cu o furculiță și se prăjește o omletă subțire într-o tigaie largă. Transferă omleta pe un strat de carne de pui și rulează. Înfășurați rola cu o cârpă sau tifon în două straturi. Coaseți sau legați. Puneți rola învelită într-o cratiță. Umpleți cu apă, astfel încât apa să acopere rola timp de 2-3 centimetri. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la foarte scăzut. Gatiti o ora si jumatate. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați-o să se răcească cu sulul. Când se răcește, scoateți ruloul, transferați-l într-un castron, apăsând deasupra cu ceva greu. Puteți strecura bulionul rămas și găti supa - este încă departe de noul an, nu vă lăsați familia să moară de foame. Nu aruncați oasele de la tăierea puiului, puneți-le în frigider până mâine.

7. Gatiti perele pentru desert in prealabil. Curățați perele tăiindu-le subțire cu un cojitor de cartofi. Lăsăm butașii. Punem pere într-o cratiță. Amestecăm 300 de grame de zahăr, 300 ml de apă și aceeași cantitate de vin. Se toarnă perele cu acest amestec, se fierbe și se fierbe timp de 20 de minute. Scoateți tigaia de pe foc, lăsați perele în sirop să se răcească. Când se răcește, îl scoatem, îl punem pe o farfurie, îl înfășurăm cu folie și îl punem în frigider.

8. Spălați bine cartofii rămași cu un burete de spălat vase. Și pune-l în frigider.

9. Gatiti ouale. 10 bucăți fierte tare.

Ziua a treia. Cel mai fânărit!

1. Curățați cartofii fierți

2. Curățați sfecla

3. Curățați morcovii

4. Gătitul heringului sub o haină de blană

5. Tăiați legumele și carnea pe Olivier. Cartofi-morcovi într-un bol. Castraveți murați separat. Carne (cârnați) separat. Se acoperă cu folie. Strapungem filmul în mai multe locuri. O punem la frigider.

6. Se toarnă fasolea verde cu apă, se fierbe, se fierbe 1-2 minute, se pune într-o strecurătoare. Se răcește, se pune în frigider sub film.

7. Piept de pui. Tăiați carnea de pe os și tăiați-o în fâșii. Scoatem carnea într-un castron sub folia de plastic din frigider. Oasele sunt separate.

8. Oase din piept de pui și oase din măcelărie Toată găina se acoperă cu apă, sare și se fierbe după fierbere timp de 40 de minute. Apoi puneți oasele într-o strecurătoare, când se răcesc - curățați cu grijă toată carnea rămasă de jos și tocați-o mărunt. Această carne de pui va fi utilizată în umplutura de clătite. Și din bulion, puteți găti din nou supa sau o puteți congela pentru zile de mahmureală.

9. Două găini, sau o rață sau o gâscă, marinează. Se amestecă mierea cu un borcan de muștar. Spălăm pasărea, o uscăm, ștergând-o cu șervețele. Și o ungem bine cu un amestec de miere-muștar în exterior și în interior. Transferăm pasărea într-un castron, acoperim cu folie. Punem găuri în folie - acest lucru ar trebui să devină deja un obicei - le-au scuturat cu un cuțit tyk-tyk-tyk. Îl punem în frigider, îl lăsăm să se marineze acolo.

10. Presupus. Scoatem din congelator foietajși lăsați să dezghețați. Se dezgheață foarte repede - într-o oră. În timp ce faceți articolele 12 și 13, acesta se va dezgheța deja. Desfaceți sulul de aluat. Decupați cercuri cu un pahar. Fiecare bucată de aluat face aproximativ 14-16 cercuri. Puneți-le pe o foaie de copt și coaceți exact 8 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Acoperiți-le pe cele finite cu folie și lăsați-le mai degrabă până mâine.

11. Spălați dovleceii și boiaua, tăiați într-o salată Hatay, puneți-i într-un castron la frigider sub o folie de plastic.

12. Pate. Scoate ficatul. Adăugați la el ceapăși morcovi, tăiați în bucăți. Se condimentează cu sare și piper. Coaceți în cuptor timp de 40 de minute (amestecați în timpul coacerii). Răcește-l. Adăugați unt, 1 pachet. Treceți de 2 ori printr-o mașină de tocat carne. Apoi amestecați bine. Împărțiți cu mâinile umede în 20 de bucăți. Rulați fiecare parte într-o minge și presărați ierburi tocate mărunt. Așezați bilele de pate în frigider sub folia de plastic.

13. Spălați merele.

14. Radeți capul de usturoi pe o răzătoare fină. Se toarnă ulei vegetal, se amestecă, se pune la frigider.

15. Castraveți 3 bucăți sau una obișnuită murături frecați pe o răzătoare fină și dați-o la frigider.

16. Tăiați somonul proaspăt în cuburi mari, fără piele. Pentru kebaburi. Se pune la frigider sub folie de plastic.

17. Extindeți carnea de porc fiartă, tăiați-o și puneți-o în stive în frigider sub folia de plastic.

18. Desfaceți rulada din țesătură, tăiați-o în felii subțiri, înfășurați-o cu folie de plastic și dați-o la frigider.

19. Curățați cârnații, tăiați-l, puneți-l la frigider sub folia de plastic.

20. Examinați cu atenție rămășițele legumelor. Poate că vor fi destui pentru a face o vinaigretă sau o salată de sfeclă cu brânză, de exemplu.

21. Sos de rosii... Puneți roșiile în propriul suc cu un blender sau derulați într-o mașină de tocat carne. Se adaugă sare, zahăr, oțet. Aduceți la fierbere, condimentați cu usturoi (ras din frigider, nu toate). Se răcește sosul terminat, se pune la frigider.

22. Clătite. Începeți aluatul, coaceți clătitele. Scoateți și așezați un teanc de clătite sub folie de plastic în frigider.

Ziua a patra. Festiv. Facem totul încet, fără să ne strecurăm.

1. Am pus masa - fețe de masă, farfurii, tacâmuri, pahare de vin. Acoperim devreme, nu ne este frică. Nu va adormi cu praf.

2. Gatiti sosul de caramel pentru desert. Topiți două sau trei linguri de zahăr într-o tigaie uscată sau într-o cratiță până când se colorează caramel. Apoi se toarnă crema, amestecând încet zahărul. Când turnăm toată crema, continuăm să o fierbem până se îngroașă, și puțin mai mult. Se amestecă constant cu un tel. Apoi scoateți și răciți. Puteți lua imediat o farfurie largă și ușor adâncită și puteți turna în ea sos de caramel... Când sosul s-a răcit, puneți pere fierte în vin direct în sos. Cozi de cal sus. Aici, de fapt, este gata un desert superb. Poate fi pus imediat pe masă.

3. Clătite. Se amestecă bucăți de pui cu oase cu brânză Viola. Așezăm clătitele, punem umplutura pe margine. Rulăm clătitele în tuburi, tăiate în jumătate oblic. Pune-l pe o farfurie. Gata.

4. Scoateți heringul sub o blană de la frigider, presărați blatul cu gălbenușurile de ouă fierte, printr-o răzătoare. Tot.

5. Scoatem o bucată de pește sărat din congelator. După 15 minute, este dezghețat suficient pentru feliere. Tăiați felii subțiri, întindeți-le pe o farfurie. Decorează cu pene de lămâie și ierburi.

6. Aruncat. Scoatem fursecuri. Tăiați cu grijă vârful fiecărui arbore cu un cuțit ascuțit. Punem 10 valovane pe un singur fel de mâncare. Puneți o bucată mică de unt în centrul fiecăruia. Adăugați două treimi dintr-o linguriță de caviar roșu deasupra uleiului. O cutie de 120 de grame este suficientă pentru 10 valovane.

Puneți alte 20 de valovane pe un alt vas, tăind și blaturile. Puneți o minge de pateu în centrul valovanului. Îndepărtați pateul cu o frigăruie decorativă, cu o jumătate de roșie cherry înșirată pe ea. Tot.

7. Platou de carne. Răspândiți carne de porc fiartă, ruladă și cârnați într-un ventilator pe un vas plat mare. Se ornează cu resturi de roșii cherry și ierburi.

8. Kebaburi de pește. Presară bucățile de pește cu sare și boia uscată. Se presară cu suc de lămâie, ulei vegetal. Se amestecă și se lasă 5-10 minute. Apoi strângeți pe frigarui. Așezați frigăruile pe o foaie de copt. Trebuie să le coaceți 10 minute la 200 de grade într-un cuptor preîncălzit. Prin urmare, vă sfătuiesc să le introduceți în cuptor când oaspeții sunt deja la masă. Și nu uitați să setați cronometrul !!! Pentru a nu usca excesiv kebaburile.

9. Tar-tar. Cea mai ușoară opțiune de sos. Servit cu kebaburi de pește. Combinați castraveții rasi, smântâna și maioneza. Se adaugă usturoiul ras și mărarul tocat mărunt.

10. Marinati cartofii in prealabil, dar nu prea devreme. Tăiați cartofii curățați felii mari, sare, adăugați boia, turnați cu ulei vegetal și amestecați bine. Înainte de coacere, păstrați-l în frigider sub o folie de plastic pentru a evita întunecarea.

11. Gătiți hatei în două tigăi. Într-una, prăjiți fileul de pui în fâșii cu sos de soia... Pe a doua, prăjiți dovleceii cu boia (sare), turnând cu suc de lămâie. La sfârșitul prăjirii, adăugați fasolea verde la dovlecei, astfel încât să aibă timp să se încălzească cu toate legumele. Apoi combinați legumele cu puiul și așezați salata pe o farfurie. Gata.

12. Olivier. Se amestecă legumele cu carne (cârnați), murături. Adăugați mazăre verde, ouă fierte(tăiat), maioneză. Se amestecă și se pune pe o farfurie.

13. Nu uitați să puneți sosul de roșii pe masă. Va merge foarte bine cu cartofii calzi.

Când vin oaspeții, veți rămâne cu:

1. Coaceți rapid și serviți frigarui de somon

2. Puneți păsările de curte pe o foaie de copt

3. Puneți pene de cartofi pe o foaie de copt

4. Obțineți merele (acestea sunt deja spălate și uscate)

5. Puneți păsările de curte și cartofii la cuptor

6. Setați TIMER-ul

7. Se amestecă cartofii la fiecare jumătate de oră

8. La fiecare jumătate de oră, observați pregătirea păsării, udând-o cu grăsimea eliberată în timpul coacerii

9. O oră mai târziu, pe o foaie de copt cu o pasăre, puneți merele și turnați-le cu aceeași grăsime ca o pasăre, apoi coaceți merele cu pasărea.

10. Cartofii se fierb timp de o oră, maxim - o jumătate. Puiul este fiert o oră și jumătate. Rață și gâscă - ceva mai mult. Dar nu cu atât mai mult încât oaspeții tăi leșină de foame))

11. Totul. Ne odihnim, ne distrăm.

Sărbătoarea de Anul Nou este sărbătorită în țara noastră pe scară largă. Cu mult înainte de festival în sine, încep pregătirile pentru Sărbătoarea de Anul Nou... De câteva săptămâni, se întocmește deja o listă cu preparatele de masă de Anul Nou și se formează o listă cu produsele necesare pentru aceasta. Adică, tot ceea ce a fost cumpărat și pregătit săptămâni întregi este planificat să fie mâncat în Anul Nou. Mâncăruri gătite nu sunt depozitate mult timp, doar câteva zile, apoi devin periculoase pentru sănătate. Prin urmare, pentru a nu exagera și apoi pentru a nu arunca mâncarea, este necesar să se țină cont de cât și de ce trebuie pregătit, adică se întocmește un meniu de Anul Nou. Oferim rețete pentru masa festivă 2019 a tuturor tipurilor de bază și mese suplimentare, care nu necesită costuri excesive în numerar și pregătire îndelungată.

Când întocmiți un meniu de Anul Nou, ar trebui să țineți cont de locul în care va avea loc sărbătoarea și de numărul de persoane. De exemplu, comanda unei mese pentru Anul Nou 2019 într-un restaurant implică faptul că vi se va oferi oricum o anumită listă de feluri de mâncare. Rămâne doar să le alegeți pe cele de care aveți nevoie, ținând cont de gusturi și costuri.

Dacă situația dvs. financiară nu vă permite să mergeți într-un restaurant de Revelion, atunci compuneți-vă meniu buget pentru Anul Nou pentru familie. În acest caz, nu va trebui să plătiți prețuri exorbitante, precum și să vă îndoiți de calitatea și prospețimea preparatelor preparate. În plus, va exista posibilitatea de a vă gândi la un meniu pentru copii. Copii sistem digestiv destul de fragil. Prin urmare, ar trebui să aveți grijă la alegerea și cantitatea de feluri de mâncare. Sărbătoarea începe seara și durează toată noaptea, ceea ce înseamnă că consumul târziu de o masă grea poate provoca consecințe neplăcute. Sarcina dvs. este să selectați un meniu festiv și în același timp dietetic pentru un copil, ținând cont de vârsta și gustul acestuia.

• Din carne este mai bine să acordați preferință păsărilor: pui, prepeliță. Gâscă și curcan sunt considerate „mai grele”.
• Dacă se formează o crustă prăjită crocantă pe carne în timpul coacerii, atunci este mai bine să nu o dați copilului. Se ia în considerare cel mai util și dietetic piept de pui (carne albă).
• Cantitatea minimă de mâncăruri picante și grase, precum și salate cu sosuri, maioneză.

Va fi suficient:

• Piure de cartofi / paste + o bucată de pui / prepeliță.
• Salată fără maioneză (sau cu cantitate mică) + sandwich cu brânză.
• Desert (o felie de tort, biscuiți, vafe sau ciocolată).

O masă festivă pentru doi nu necesită un numar mare produse. Prin urmare, puteți experimenta gătind o cantitate mică de alimente exotice.

Deci, ce să gătești pentru Anul Nou 2019? Meniul trebuie să conțină următoarele feluri de mâncare:

• Carne de peste.
• Garnituri.
• Salate.
• Gustări, sandvișuri.
• Desert.

Un element separat din meniu este băuturile (alcoolice și nealcoolice).

Decor de masă festiv

Într-un revelion festiv, este necesar să decorați nu numai pomul de Crăciun. O atenție specială ar trebui acordată mesei pe care vă aflați capodopere culinare... Este decorat cu elemente de decor tematice:

• Ramuri de pin / molid.
• Conuri.
• Compoziții de bile de Crăciun și ramuri de conifere.

Pentru a adăuga romantism și mister, puteți decora masa de Anul Nou cu lumânări groase galbene.

Opțiuni de decorare pentru mâncăruri festive

Frunzele și crenguțele de verdeață sunt folosite ca elemente de decor. Bucățile buclate tăiate frumos sunt potrivite și pentru decorațiuni: lămâie, castravete, ridiche. Roșii cherry, măsline, măsline ... Fructele și fructele de pădure sunt potrivite pentru decorare, cu toate acestea, sunt folosite pentru decorarea deserturilor.

Exemple de decorare a vaselor și a mesei de Anul Nou 2019 în fotografia de mai jos.

Vase de masă de Anul Nou

Oferim rețete simple pentru mâncăruri de masă de Anul Nou care nu necesită abilități culinare speciale de la dvs. și prezența unor dispozitive și instrumente speciale în bucătărie. De acord, este păcat să pierzi timpul (de Revelion oricum nu este suficient), finanțele și, în schimb, să primești ceva complet diferit de ceea ce este în fotografie.

În mod tradițional, sărbătoarea festivă include: feluri principale, salate, gustări, deserturi. Există mai mult de o duzină de opțiuni de gătit pentru un singur fel de mâncare. Prin urmare, oferim unul ușor, ieftin reteta de sarbatori pentru fiecare element de meniu.

Păsări de curte

Cea mai ușoară și mai puțin costisitoare opțiune ar fi să gătești puiul cu sare. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• Pui.
• 1 kg de sare grosieră.
• Măr mic (3 buc.).
• Lămâie.
• Condimente (după gust).

1. Se toarnă o astfel de cantitate de sare pe o foaie de copt, astfel încât grosimea stratului să fie de 2-3 cm.
2. Clătiți puiul și puneți mere înăuntru (câte se potrivesc). Coaseți marginile cu un fir, astfel încât merele să nu cadă.
3. Așezați puiul pe spate pe un strat de sare. Stropiți cu suc de lămâie, presărați condimente, sare.
4. Se introduce într-un cuptor preîncălzit pentru 250-300 ℃.

În medie, timpul de gătit este de 1,5-2 ore.

Transferați puiul finit în fel de mancare frumos(dacă marginile carcasei au fost cusute împreună, îndepărtați firele). Puteți decora puiul cu mărar sau pătrunjel tocat mărunt, salată verde, pene de lămâie. Roșiile cherry, feliile de castraveți sunt așezate în jurul carcasei.

Pește la cuptor

Vei avea nevoie:

• Peşte.
• Condimente pentru pește (vândute deja ambalate).
• Lămâie.
• Smântână 200 g.
• Folie de aluminiu.

1. Tăiați peștele (de preferință nu osos) în felii.
2. Sareți fiecare bucată, presărați condimente, stoarceți sucul de lămâie.
3. Turnați untul într-o foaie de copt și așezați peștele în ea. Se toarnă smântână peste și se acoperă cu folie.

Peștele finit este așezat pe salată verde... Decorează cu: frunze verzi (pătrunjel, mărar), felii de lămâie, precum și ceapă verde tocată.

Garnitura festivă

Pentru Anul Nou 2019, principalul fel de mâncare fierbinte va fi o garnitură. Majoritatea gospodinelor gătesc cartofi, dar puteți găti orez. Vei avea nevoie:

• Orez alb rotund 0,5 kg.
• Becuri medii 3-4 buc.
• Condimente (scorțișoară, un amestec de condimente pentru pilaf).
• Sâmburii de nucă.
• Ulei vegetal.

1. Clătiți și înmuiați orezul în apă (30 de minute).
2. Așezați ceapa tocată mărunt într-o cratiță. Se adaugă ulei de floarea-soarelui și se călește ceapa până se rumenesc.
3. La 1 st. orez ai nevoie de 1,5 linguri. apă. Se adaugă în tigaie cu ceapă suma corectă apă și așteptați să fiarbă. Ceapa ar trebui să fiarbă 15-20 de minute. În acest timp, devine moale și apa devine maro. Se amestecă ceapa cu o lingură mare și se freacă de părțile laterale ale cratiței.
4. Scurgem apa în care s-a înmuiat orezul și o turnăm în apa „ceapa” clocotită.
5. Adăugați condimente și sare. Închideți cu un capac și lăsați-l pe foc mic. Așteptăm ca orezul să gătească (și să absoarbă toată apa). După aceea, amestecați și închideți bine cu un capac. Timp de gătit 8-10 minute.
6. Prăjiți miezul de nucă separat într-o tigaie. Se prăjește în ulei vegetal la foc mic.

Decorați orezul gata făcut cu nuci înainte de servire. „Orezul negru” cu nuci este ideal cu peștele.

Salată de lux

Ingrediente:

• Patrunjel 1 buchet.
• Tomate 2-3 buc.
• Frunza de salata verde.
• Ardei dulci 1 buc.
• Bulb ceapă 1 buc.
• Sfeclă fiartă 2 buc.
• Morcovi crudi 1 buc.
• Lămâie.
• Oţet.
• Ulei de masline.

Rade morcovi. Tăiați și amestecați restul. Adăugați oțet, suc de lămâie, sare și piper după gust. Stropiți cu ulei de măsline.

Dacă preferați maioneza ca dressing, vă recomandăm salata Minutka.

• Tomate 3 buc.
• Brânză procesată 1 buc.
• Biscuiti albi 60 g.
• Usturoi 1 cuișoare.
• Maioneză.

1. Tăiați roșiile și adăugați cașul ras pe o răzătoare grosieră.
2. Zdrobiți usturoiul într-un vas cu usturoi și adăugați la roșii și brânză.
3. Se condimentează cu sare, se condimentează cu maioneză și se amestecă.
4. Crutoanele se adaugă înainte de a servi salata pe masă, astfel încât să nu se ude.

Verdele sunt folosite ca decor.

Gustare de Anul Nou "Ogonyok"

Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• Brânză procesată (2 buc.).
• Ouă fierte (4 buc.).
• Câteva căței de usturoi.
• Maioneză.

1. Radeți cașul de brânză pe o răzătoare grosieră.
2. Zdrobiți separat ouăle fierte și amestecați cu brânza topită.
3. Strângeți usturoiul în amestecul rezultat prin usturoi.
4. Se condimentează cu sare și maioneză.

Este indicat să întindeți aperitivul pe pâinea neagră.

Deserturi de Anul Nou

Ca desert se servesc: jeleu, vafe, bomboane de ciocolată, tuburi cu lapte condensat sau smântână, tort, briose. Puteți cumpăra dulciuri din magazin, dar este mai bine și mai sigur să le pregătiți singur.

Un tort va fi cu siguranță un decor al mesei festive. Deoarece desertul este servit chiar la sfârșitul mesei de Anul Nou, produsul dulce ar trebui să fie ușor și aerisit. O prăjitură cu cremă va agrava încărcătura deja grea a sistemului digestiv. Prin urmare, biscuiții cu lămâie vor fi optimi.

Biscuit festiv 2019

• 4 ouă.
• 3 linguri. făină.
• 2 linguri. Sahara.
• Lămâie.
• 1 linguriță zahăr vanilat.
• 2 lingurițe praf de copt.
• 1 lingură. lapte.
• Firimituri de pâine.
• Ulei vegetal 50 ml.

1. Spărgeți ouăle într-un recipient mare. Se adauga zaharul (simplu si vanilie) si praful de copt. Bate totul bine cu un mixer.
2. În amestecul rezultat, radeți coaja (coaja) lămâii. Pentru o aromă mai mare de lămâie, adăugați sucul stors din fructe.
3. Adăugați făină, lapte și ulei. Bate totul din nou bine cu un mixer.
4. Se toarnă puțin ulei vegetal într-un vas de copt. Rețineți că formularul trebuie să fie înalt, deoarece biscuitul va crește. Presară făină și pesmet în unt. Ar trebui să obțineți un amestec non-lichid și nu uscat. Răspândiți acest amestec pe toată suprafața unui vas de copt.
5. Preîncălziți cuptorul la 220-250 ℃. Se toarnă aluatul într-o matriță și se pune la copt. Nu este indicat să deschideți cuptorul până când aluatul nu crește.

Biscuitul va fi copt timp de 30-40 de minute. Pentru a verifica disponibilitatea, trebuie să o străpungeți cu un cuțit. Dacă cuțitul este uscat (fără aluat lipit), atunci desertul este gata.

Dacă totul este făcut corect, atunci scoaterea biscuiților din matriță este ușoară. Lucrați cuțitul de-a lungul marginilor laterale ale biscuitului și ale matriței. Întoarceți matrița și biscuitul va cădea din ea.

Biscuitul se dovedește a fi pufos și aerisit. Presărați produs gata zahăr pudră, cacao sau nucă de cocos.

Băuturi alcoolice și nealcoolice

Alegerea băuturilor alcoolice după tărie depinde de: nevoile oaspeților și gazdelor sărbătorii. Regula binecunoscută: atunci când se utilizează băuturi alcoolice- beți-le pe măsură ce puterea crește și faceți o gustare bună pentru a nu strica sărbătoarea.

Alegere bauturi nealcoolice de asemenea, o chestiune de gust pur:

• Ceai (verde, negru),
• Cafea (naturală, instantanee).
• Cacao.
• Compot de fructe uscate.

Alegerea meniului pentru masa de Anul Nou 2019 depinde de bugetul familiei și de preferințele gustului. meniu dietetic, deoarece un sistem digestiv imatur poate să nu facă față unei cantități abundente de alimente grase și grele. Deoarece sunt de obicei multe lucruri de făcut în noaptea de Revelion, alegeți feluri de mâncare care nu vor necesita mult timp și efort, dar în același timp vor fi gustoase și neobișnuite.