Fiecare gospodină a întâlnit cel puțin o dată producerea de feluri de mâncare șampon și prelucrarea lor. Este important să se păstreze corect semifabricatele, astfel încât acestea să nu-și piardă proprietățile utile. Dacă decideți să faceți cumpărături temeinic, consultați câteva sfaturi care vă vor spune cum să păstrați ciupercile în mod corespunzător.

Cum să alegi ciupercile

Pentru a nu vă înșela cu alegerea, trebuie să acordați atenție mai multor nuanțe. În primul rând, uită-te la pălărie - ar trebui să fie plată, curată, albă. Dacă pălăria are culoare inchisa, atunci produsul este prea copt și și-a pierdut proprietățile benefice. Piciorul trebuie să fie, de asemenea, ferm și liber de orice pete întunecate. Foarte des în supermarketurile mari, ceva cu expirat termen de valabilitate, așa că vă sfătuim să fiți deosebit de atenți atunci când alegeți fiecare piesă.

Cum se stochează corect pentru a nu se înnegri

Multe gospodine se întreabă cum să economisească semifabricate, astfel încât să poată fi utilizate în viitorul apropiat? Este foarte simplu - se recomandă să le puneți într-o tavă și să le puneți în frigider. În această formă, nu pot minți mai mult de trei zile, după care trebuie eliminate.

Un truc interesant pentru cei care nu doresc ca ciupercile să se înnegrească rapid: trebuie să goliți tava inferioară din cameră și să puneți alimentele cântărite într-un strat îngrijit. Acoperiți-le cu un șervețel subțire sau cu un prosop de hârtie deasupra și păstrați-le în liniște într-un loc răcoros timp de 4-5 zile.

Cum se depozitează corect mărfurile pentru a le mări durata de valabilitate? Această întrebare a fost destul de populară în ultima vreme, iar răspunsul este simplu. Utilizați în gospodărie recipiente speciale „perforate” care permit trecerea aerului. Așezați semifabricatele într-un singur strat unul peste altul și acoperiți-le. Dacă nu aveți un recipient, îl puteți face singur: trebuie să faceți găuri într-o tavă obișnuită și apoi să îl acoperiți folie alimentară sau un prosop subțire.

Dacă trebuie să economisiți o săptămână

Există multe modalități de a vă ajuta să învățați cum să păstrați în mod corespunzător alimentele congelate în congelator pentru a le prelungi termenul de valabilitate la 6-7 zile. După cumpărare, așezați articolul într-un recipient cu legume permeabil la aer. Mai întâi ar trebui să le înveliți în pungi mici de pânză, care pot fi achiziționate de la orice magazin de hardware. Dacă doriți, puteți achiziționa genți specializate „pungi Mashrooms”, care vor menține mărfurile proaspete mai mult de o săptămână și jumătate.

Depozitare adecvată în compartimentul frigiderului

Pentru cei care doresc să prelungească termenul de valabilitate al ciupercilor proaspete, există alte câteva metode de depozitare. congelator... Înainte de expediere, bunurile trebuie pregătite. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Cumpărați ciuperci ponderate și selectați cele mai bune exemplare.
2. Scoateți filmele de pe capac și reparați toate daunele.
3. Se clătește cu apă caldă și se taie cuburi sau felii subțiri.
4. Așezați semifabricatele în pungi, pliați pungile într-un recipient mare și trimiteți-le la răcire. Deci, le puteți extinde cu ușurință viața pentru încă câteva zile.

Există și alte modalități de a congela ciupercile proaspete în frigider. Nu tuturor gospodinelor le place să se ocupe de o manipulare atentă, iar acest lucru nu este deloc necesar pentru o depozitare eficientă. Dar nu uitați că, după dezghețarea ciupercilor, va fi foarte dificil să le curățați mai târziu și va trebui să le folosiți fără decojire.

Care este cea mai bună temperatură pentru depozitarea la rece? Aceasta este considerată o temperatură - 7-8 grade. Dacă păstrați produsul la congelator, atunci durata de valabilitate poate crește, deoarece temperatura optima variază de la -15 la -25 grade.

Depozitare adecvată și pe termen lung în congelator

Șampinile fierte se vor păstra perfect în congelator atunci când pregătirea corespunzătoare... Curățați ciupercile, îndepărtând excesul de film din capac, fierbeți-le în apă cu sare timp de 7-10 minute. Așteptați să se răcească și puneți-le în pungi speciale de hârtie. Aceasta metoda va ajuta la conservarea produsului acasă sub formă fiartă timp de până la șase luni.

Cum să alegeți ciuperci libere în magazin

Când cumpărați un produs, nu uitați de el aspect... Ciupercile proaspete se disting prin curățenia capacelor și absența oricăror daune. Cu cât se întind mai mult pe fereastră, cu atât pălăriile se întunecă mai repede. Ciupercile deschise pot fi depozitate cel mult 2 zile, deoarece după această perioadă, acestea încetează să fie proaspete, devin negre și pot fi otrăvitoare. Cumpărarea în vrac este destul de riscantă, deoarece continuă să se coacă când temperatura camereipierzându-și proprietățile benefice. După ce ați cumpărat un produs, nu fiți prea leneși să-l gătiți imediat.

Apropo, ciuperci prajite poate fi păstrat și în frigider. După pre-prelucrarea lor, tăiați bucati mici sau felii, se prăjește ulei vegetal și, lăsându-l să se răcească ușor, puneți-l într-un recipient. Trimiteți containerul la congelator și nu vă faceți griji: ciuperci prajite poate fi păstrat timp de 4 până la 6 luni la temperatura normală.

Depozităm șampoane coapte

Vă întrebați cum să vă păstrați produsul copt acasă? Nu există nimic supranatural în acest sens - trebuie doar să îl curățați și să-l procesați înainte de a-l depozita. Coaceți ciupercile la cuptor timp de 15-20 de minute, lăsați-le să se răcească și puneți-le într-un recipient pregătit. Astfel de spații libere pot zace mult timp - mai mult de șase luni. Dar nu vei aștepta asta pentru o lungă perioadă de timpsă te delectezi cu o supă delicioasă?

Acum știi cum să păstrezi mâncăruri proaspete convenabile acasă. Nu este dificil să faci asta - ai nevoie doar de tine procesare corectă și respectarea datei de expirare a acestora. Simțiți-vă liber să experimentați feluri de mâncare noi, iar ciupercile coapte, fierte sau crude vă vor ajuta să vă realizați visele culinare.

Champignon sunt una dintre cele mai comune ciuperci de pe masa omului modern. Sunt fierte, prăjite, coapte, conservate, congelate, adăugate la salate și sosuri. Prin urmare, este foarte important să știi cât de mult poți stoca aceste ciuperci într-o formă sau alta acasă.

Ciupercile proaspete sunt depozitate la frigider pentru cel mult 7 zile, cele prăjite - chiar mai puțin. Pentru a le mări durata de valabilitate, ciupercile ar trebui procesate - congelate sau conservate.

Tipul de ciuperci	Termen de valabilitate
Proaspăt	7 zile
Prăjit	3 zile
Îngheţat	6 luni
Conservat	12 luni

Șampoane proaspete

Champignons in proaspăt poate fi păstrat la frigider timp de șapte zile. Dar numai dacă sunt ambalate. Într-un pachet deschis, termenul de valabilitate este de 2-3 zile.

Ciuperci prajite

Perioada de valabilitate a șampanilor deja expuși tratament termic, se micșorează. Le puteți păstra la frigider timp de 3 zile. Dar este recomandat să le consumați în primele 24 de ore de la momentul preparării. De asemenea, puteți congela ciupercile prăjite.

Ciuperci congelate

Puteți prelungi durata de valabilitate a ciupercilor dacă le depozitați în compartimentul congelator al frigiderului. Pot fi depozitate congelate până la 6 luni. Reînghețarea nu este permisă, congelați ciupercile în porții.

Conserve de ciuperci

A pastra conserve de ciuperci într-un pachet sigilat, este posibil pe tot parcursul anului. Unii producători stabilesc chiar o perioadă de valabilitate de 2-3 ani. După deschiderea borcanului, este necesar să mâncați ciupercile cu 48 de ore înainte.

După data de expirare

După expirarea datei de expirare a ciupercilor, nu este permisă utilizarea lor în alimente. Chiar dacă arată bine în exterior, asta nu înseamnă că sunt încă utilizabile în interior. Prin urmare, dacă nu știți sigur că puteți utiliza achiziționat ciuperci proaspete, congelat sau conservat.

Champignon sunt cele mai frecvente ciuperci sigure. Au devenit celebri în secolul al XVI-lea, când francezii au început să le cultive pentru gătit în cele mai prestigioase restaurante și cafenele. Astăzi, șamponii sunt disponibili consumatorului în vânzare gratuită. Se folosesc la gătit ca fel de mâncare independent, și ca garnitură. Este, de asemenea, un ingredient popular în supe cremă, pizza, produse de patiserie, salate, julienne și multe altele.

Champignon ca depozit de vitamine

În plus față de relevanța acestui produs, șampanii se disting prin utilitatea lor excepțională:

• În ele în un numar mare vitamina D2 este prezentă, care are un efect pozitiv asupra reînnoirii țesutului osos, previne dezvoltarea osteoporozei. Lipsa de D2 în organism provoacă rahitismul, fragilitatea oaselor.
• Dacă depozitați ciuperci proaspete acasă și mănâncă-le în mod regulat - vor deveni o resursă indispensabilă de sodiu, care are un efect benefic asupra rinichilor, sistemului nervos și muscular.
• Vitamina B2 este bună pentru sistem nervos, sisteme organe interne, membrana mucoasă.
• Potasiul ajută la depanarea funcționării corecte a sistemului cardiovascular.
• Produsul conține fosfor, ceea ce contribuie la metabolism accelerat, ameliorează oboseala și iritabilitatea, dă energie corpului.
• Conținutul de Omega-6 și alți acizi grași are un efect profilactic împotriva aterosclerozei în decurs de o zi de la utilizarea produsului.
• În ceea ce privește conținutul de proteine, ciupercile nu sunt inferioare cărnii, ci în compoziția de calitate elemente utile peștele, carnea, ouăle câștigă.

Un element neprețuit este pirocatecholul, care vă va permite să începeți procesele de recuperare, să curățați corpul de metale grele și să normalizați funcționarea tractului digestiv.

Deși șamponii contribuie la dumping greutate excesivadar încă nu când sunt în pizza

A extrage beneficiu maxim de la utilizarea lor și pentru a asigura un efect benefic asupra stării generale a corpului, trebuie să cunoașteți regulile de bază de pregătire, precum și cantitatea de ciuperci stocate.

Calitatea ciupercilor va determina câte zile pot fi păstrate acasă. De unde pot cumpăra produsul? Într-un magazin, într-o piață spontană - orice opțiune va funcționa. Principalul lucru este că mărfurile sunt proaspete.

Există mai multe reguli simple cu care felurile de mâncare cu ciuperci le vor încânta întotdeauna gust și componentă vitaminică:

• În primul rând, trebuie să acordați atenție capacului de ciuperci. O culoare „sănătoasă” pentru un șampion este ușor roz sau bej. Taieturile și petele nu sunt acceptabile. Champignon cu un capac întunecat nu va dura mult, acesta este un indicator că ciuperca este prea coptă.
• Ar trebui să te uiți sub capac - ar trebui să stea bine pe picior. Cât de proaspăt este șampionul poate fi înțeles de petele întunecate din jurul tulpinii sau dacă capacul este îndoit.
• Nu ar trebui să existe gol în tulpină, elasticitatea este semnul principal al prospețimii ciupercii.
• Atunci când alegeți, este de asemenea important să alocați timp fiecărei ciuperci, deoarece chiar și una care nu este proaspătă va accelera distrugerea „vecinilor” în masa totală. Acasă, ciupercile pot fi păstrate în frigider, congelator, uscate sau murate.

Frigider - depozitare fiabilă pentru ciuperci proaspete

Cel mai simplu și mai comun mod de conservare a alimentelor este frigiderul. Cât timp pot fi păstrate ciupercile în frigider?

Se pot lăsa deschise 2-3 zile, după care ciupercile se vor întuneca. Perioada de valabilitate a ciupercilor proaspete învelite în folie alimentară sau polietilenă este mărită la o săptămână. După această perioadă, este mai bine să nu continuați să păstrați produsul, deoarece toate acestea calități utile se pot transforma în cele dăunătoare.

Pentru a crește timpul de depozitare a ciupercilor în frigider, este necesar să ventilați recipientul cu ciuperci, prevenind astfel condensarea. Absența condensului va asigura depozitare pe termen lung, din cauza lipsei condițiilor de degradare. Este recomandat să nu spălați ciupercile înainte de a le pune la frigider.

Cum se conservă ciupercile în congelator

Champignon sunt depozitate în congelator în cantitati mari, cu o marjă. Și nu este surprinzător, deoarece aceasta este cea mai bună opțiune pentru economii pe termen lung:

• fiert
• proaspăt,
• ciuperci prajite.

Cum se păstrează ciupercile proaspete?

Ciupercile fierte vor fi păstrate mult timp dacă le clătiți înainte de prelucrare, îndepărtați toate impuritățile și tăiați fiecare șampanie într-o farfurie. Trebuie să gătești până când este gătit în apă sărată, este indicat să pui produsul gătit în pungi și să congelezi.

Pentru prăjire și uscare, tăiați bucăți mari în felii subțiri.

De asemenea, puteți trimite prăjit în compartimentul congelator al frigiderului. cantitate mică uleiuri de ciuperci. După prăjire, acestea trebuie răcite și așezate în recipiente sau pungi. Este optim să păstrați produsul în porții, recongelare va duce la deteriorarea și degradarea rapidă. Folosind metodele descrise mai sus, termenul de valabilitate al ciupercilor în congelator poate fi prelungit până la șase luni.

Uscarea ciupercilor ca metodă de depozitare

O altă opțiune de depozitare este uscarea. Cu toate acestea, este important să înțelegem aici că volumul total al produsului va scădea semnificativ după uscare: aproximativ 90% din greutatea inițială se pierde în masă. Caracteristici benefice în același timp sunt complet păstrate.

Uscarea ciupercilor acasă nu este deloc o știință complicată, iar un astfel de produs poate fi păstrat aproximativ un an. Tot ce aveți nevoie este să uscați ciupercile în cuptor sau pe în aer liber, în umbră. Ciupercile sunt pre-îmbibate în apă rece vreo trei ore.

Opțiune de depozitare - ciuperci murate

Foarte mod gustos a prelungi termenul de valabilitate al șampanilor este o marinată. Marinarea lor este destul de simplă:

1. Spălați bine, dacă este mare - puteți tăia.
2. Pentru gătit, aveți nevoie de usturoi tocat mărunt.
3. Condimentul va fi adăugat prin adăugarea de cuișoare și coriandru.
4. Se toarnă apă într-o cratiță de dimensiuni medii. Adăugați mirodenii acolo, frunza de dafin, zahăr. Fierbeți ciupercile în această apă timp de aproximativ 7 minute.
5. Oțetul trebuie adăugat la masa totală - va adăuga condiment la vas. Gatiti inca cinci minute.
6. Ciupercile sunt gata! Acum sunt trimise la bănci, umplute cu marinată gătită și înfășurate.

Această metodă vă permite să păstrați produsul preferat în cămară nu mai putin de un an... Când pregătirea corectă termenul crește.

În funcție de metoda de prelucrare sau gătit, aceste ciuperci au termen diferit depozitare:

• temperatura camerei permite menținerea calității produsului pe tot parcursul anului, camera de racire această perioadă crește;
• ciupercile uscate pot fi depozitate cel puțin 8-12 luni;
• fără ambalaj, produsul va fi depozitat la frigider timp de aproximativ 4 zile, în ambalaje etanșe timp de până la o săptămână;
• depozitarea ciupercilor în congelator crește perioada la 40 de zile, dar dacă le fierbeți sau le prăjiți, puteți păstra produsul în siguranță până la șase luni.

Cât timp puteți stoca ciupercile preferate, gazda stabilește singură, în funcție de preferințele personale, de metoda de depozitare aleasă și de nevoie. Champignonii, a căror durată de valabilitate a expirat, trebuie aruncați fără milă.

Rețete pas cu pas și hacks de viață

Alegerea produselor este o ocupație responsabilă. Este important ca gospodinele să știe nu numai cum să aleagă ciupercile potrivite într-un magazin sau piață, ci și cum să păstreze ciuperci proaspete. Acestea sunt răspândite în întreaga lume și și-au câștigat dragostea bucătari celebriși gospodinele obișnuite. Al doilea nume al acestor ciuperci este ardeiul. Ușoară gust rafinat și versatilitatea sunt avantajele lor incontestabile. Sunt folosite pentru a prepara feluri de mâncare, produse de patiserie, garnituri, murături și salate. Sunt întotdeauna disponibile pe rafturile magazinelor în orice perioadă a anului.

Este recomandabil să gătiți ciuperci proaspete imediat după cumpărare - acest lucru vă va ajuta să economisiți suma maximă vitamine și substanțe utileconținute în produs. Nu toată lumea știe câtă menta este bună pentru corpul uman:

• întărirea oaselor și prevenirea dezvoltării osteoporozei (vitamina D2);
• îmbunătățirea sistemului neuromuscular (sodiu);
• întărirea mușchiului inimii (potasiu);
• normalizarea metabolismului (fosfor).

Cu cât depozitați mai mult timp ciupercile, cu atât mai puțină utilizare vor salva. Dacă după cumpărare nu ai ocazia să le gătești imediat, poți salva ardeii în frigider. Amintiți-vă, mic. Depinde nu numai de condiții și temperatură, ci și de prospețimea lor.

Cum să alegi ciuperci proaspete?

Regula de bază pentru alegerea ciupercilor proaspete este să te uiți la pălărie. Ar trebui să fie de culoare roz sau bej. Nu ar trebui să existe pete sau tăieturi. Dacă capacul s-a întunecat, ciuperca este prea coptă. Perioada de maturare afectează moliciunea. Dacă ciuperca este drăguță și proaspătă deasupra, uită-te sub capac. Marginile sale trebuie să fie adiacente piciorului. Dacă pălăria începe să se îndoaie și pete întunecate sunt vizibile sub ea, atunci ciupercile sunt depozitate pe rafturile magazinelor pentru o lungă perioadă de timp.

Apăsați ușor pe picior. Ar trebui să fie rezistent și fără goluri. Miroase ardeii - ar trebui să miroasă a pădure și a ciupercilor proaspete. Dacă vă simțiți acru miros urât, au fost păstrate de vânzător de mult timp. Pălăria trebuie să fie fermă și strânsă. Dacă simțiți mucus pe suprafața sa sau și-a pierdut elasticitatea, puteți fi sigur că termenul de valabilitate al unui astfel de produs a expirat de mult.

Alegând produsele de pe piață, aveți ocazia să vă convingeți de prospețimea fiecărei ciuperci, indiferent de câte kilograme ați cumpăra. În supermarketuri, sub ciuperci proaspete, le puteți găsi pe cele răsfățate. Acest lucru va afecta durata de valabilitate a întregii tăvi.

Cum se păstrează ciupercile?

Este deosebit de importantă întrebarea câte zile puteți salva ardei proaspeți în frigider. Acest lucru afectează nu numai aspectul lor, ci și sănătatea umană. Pericolul este reprezentat de șampanii întunecați, care au fost depozitați de mult timp. Experții susțin că timpul optim depozitarea lor în frigider este o zi. Uneori, acest timp nu este suficient pentru a avea timp să pregătiți un fel de mâncare cu ciuperci.

Unii experți spun că ardeii pot fi păstrați până la 3 zile. Dacă respectați toate regulile de depozitare, atunci ciupercile vor „trăi” la frigider timp de o săptămână sau chiar 10 zile (cu condiția să cumpărați un produs foarte proaspăt).

Merită să luați în considerare regulile de bază pentru depozitarea ciupercilor.

1. Temperatura optimă este de 2-4 ° C. Dacă temperatura în frigider este de la 0 la 2 ° C, atunci ciupercile pot fi păstrate timp de 15 zile.
2. Ciupercile trebuie ambalate ermetic: plasate într-un recipient închis, o pungă de plastic sau învelite în folie alimentară. Ambalajul magazinului indică întotdeauna cât timp poate fi depozitat produsul. Urmați aceste instrucțiuni.
3. Nu spălați și nu curățați brutarii înainte de a le păstra la frigider. Se vor întuneca imediat, vor fi acoperite cu un film alunecos și vor dispărea rapid.

Alte modalități de a „prelungi viața” ciupercilor

• congelare;
• decapare;
• uscare.

Puteți congela ardeii cruzi, prăjiți sau fierți. În acest caz, termenul de valabilitate va crește până la 6 luni. Ciupercile uscate se păstrează timp de un an. Dar nu toate preparatele pot fi preparate dintr-un astfel de produs. Este potrivit pentru prepararea supelor și condimentelor. Ardeii murați pot dura până la 6 luni datorită oțetului din marinată.

Fiecare gospodină este obligată să știe cât timp este depozitat acest produs. Nu numai calitatea felului de mâncare depinde de acest lucru, ci și sănătatea fiecărui membru al familiei.

Hostess savvy nu vor cumpăra alimente calde într-un singur pachet: acestea sunt de obicei cumpărate cu două până la patru săptămâni în avans.

Unele produse sunt depozitate mult timp fără conditii speciale, alții se strică în câteva zile, de exemplu ciupercile: este important să știți cum să păstrați ciupercile în frigider și cât. Stare comercializabilă ciupercile pot fi depozitate timp de câteva zile depozitându-le pe rafturi frigorifice și mult mai mult în compartimentul congelatorului.

Dacă ciupercile sunt cumpărate astăzi și intenționați să le gătiți mâine, le depozităm în bucătărie 24 de ore. În alte cazuri, ciupercile trebuie păstrate la rece, altfel se vor înnegri și își vor pierde elasticitatea.

Depozitarea ciupercilor într-o tavă de legume

Înainte de a depozita ciuperci proaspete, urmăm o tehnologie simplă:

• Golim tava în care sunt depozitate legumele.
• Punem ciuperci într-un singur strat: nu le puteți îngrămădi una peste alta - se deteriorează rapid.
• Acoperiți-le cu șervețele de hârtie sau cu un șervețel de bumbac sau in.

Perioada de valabilitate a ciupercilor în frigider este de trei până la cinci zile.

Depozitarea ciupercilor în recipiente

Puțin mai mult timp (până la 6-7 zile), ciupercile sunt depozitate, care sunt vizitate în recipiente speciale perforate sau obișnuite din plastic resigilabile. În al doilea caz, trebuie făcute găuri în tăvi pentru circulația aerului.

De asemenea, punem șampanie într-un recipient, evitând îngrămădirea straturilor, închidem și le punem în compartimentul pentru legume.

Depozitarea șampinilor în recipiente naturale

Pungile de hârtie și pânzele de pânză ajută la creșterea termenului de valabilitate până la o săptămână sau mai mult:

• Punga de hartie... Punem ciupercile cumpărate sau crescute într-o pungă de hârtie, o închidem și o așezăm în compartimentul frigider pentru legume.
• O punga de tesatura naturala ... Puteți achiziționa pungi speciale din stofă și puteți stoca ciuperci în ele la o temperatură de 2 grade Celsius.

Plasând ciupercile pentru depozitare în frigider în orice recipient, nu recurgem la spălare și curățare, altfel mâncarea se va deteriora de două ori mai repede.

Cum se păstrează ciupercile proaspete și fierte în congelator

Pentru o perioadă mai lungă de depozitare a ciupercilor, alegem un congelator: ciupercile proaspete vor sta în forma inițială timp de 40 până la 90 de zile, prelucrate termic - până la șase luni.

Cum se păstrează ciupercile crude în frigider-congelator

Înainte de depozitare, pregătim materii prime de ciuperci:

• Curățăm ciupercile de pe film și zonele deteriorate (întunecate).
• Spălăm materiile prime și uscăm bine fiecare ciupercă cu un prosop de hârtie sau pânză. Lăsând doar puțină umiditate, se vor distruge fibrele de ciuperci, făcându-le libere, apoase și fără gust atunci când sunt fierte.
• Lasă ciupercile întregi sau tăiate felii.
• Le punem în pungi sau recipiente de plastic fără perforare, le sigilăm bine și le punem în compartimentul congelatorului.

Unele hostess evită să se dezlipească și să spele ciupercile înainte de congelare și degeaba: după dezghețare, este dificil să le curățați de film.

Depozitarea congelatorului de șampoane prelucrate

Congelarea ciupercilor fierte

• Le curățăm și le fierbem în apă sărată timp de 10 minute.
• Transferăm produsul într-o strecurătoare și așteptăm scurgerea completă a apei.
• Se răcește în condiții de cameră și se pune în pungi (recipiente), plută și se pune în congelator.

Unele gospodine prăjesc ușor ciuperci fierte fără sare, astfel încât să nu dea suc.

Congelarea ciupercilor coapte

• Curățăm, clătim și uscăm materiile prime de ciuperci.
• Tapetăm \u200b\u200bo foaie de copt hârtie de copt și așezați ciupercile.
• Le coacem la 180 de grade timp de 15 minute, le scoatem și le răcorim în cameră.

Punem ciupercile în recipiente adecvate, le închidem și le punem în secțiunea congelator.

Congelarea ciupercilor prăjite

• Curatam, clatim si taiem felii sau bucati.
• Încălziți puțin ulei într-o tigaie.
• Se prajesc ciupercile fara sare pana ce sucul fierbe.
• Le așezăm pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
• Așezați în recipiente sau pungi și depozitați la congelator.

Sampoanele tratate termic pot sta în congelator până la șase luni.

Acum este clar cum să depozitați ciupercile în compartimentul frigider și congelator de la 3 la 180 de zile. Un ultim sfat: nu înghețați din nou ciupercile. Ei pierd vedere apetisanta și majoritatea oligoelementelor valoroase.