Pe măsură ce bebelușul crește, cunoașterea lui cu hrana pentru adulți, mama face dieta variată, inclusiv noi componente necunoscute în dietă. Cel mai popular și preferat fel de mâncare dintre multe alune este supa de lapte cu vermicelli. Nu este doar sănătos și hrănitor, este la fel de important ca forma neobișnuită a pastelor să fie de interes real pentru copii. În plus, acest fel de mâncare are și proprietăți gustative ridicate. Tânăra mamă poate afla doar la ce vârstă să se familiarizeze cu produsele din aluat imaginat și cum să le gătești singur.

După ce ați decis pentru prima dată să gătiți supă de lapte pentru copii cu adaos de vermicelli, este important să alegeți produsele potrivite. Acordați atenție nu numai unei forme interesante, ci și proprietăților de calitate. Astăzi există o gamă largă de astfel de produse. Când cumpărați, amintiți-vă că pastele pentru hrana bebelușilor trebuie făcute din grâu dur. În primul rând, acest lucru este necesar datorită faptului că nu conțin gluten (gluten), care poate provoca alergii la copii. De asemenea, pastele dure își păstrează mai bine forma, sunt perfect percepute de stomacul bebelușului, se digeră ușor, lăsând doar componente utile în organism.

O alternativă la astfel de vermicelli sunt pastele pentru copii fără gluten. Acestea se bazează nu pe făină de cereale, ci pe orez și porumb fără gluten.

Poti incerca pastele la varsta de 9 luni, dar nu trebuie sa le introduci ca ingredient permanent in preparate pana cand bebelusul are 10-12 luni. Este mai bine să începeți cunoștințele cu supe de legume, după un an puteți găti supa de paste cu lapte.

Pastele se caracterizează prin numeroase beneficii și beneficii semnificative pentru bebeluș. Cei mai semnificativi indicatori includ:

• Prezența unui număr mare de carbohidrați complecși. Aceasta înseamnă că vermicelli este capabil să ofere bebelușului energie timp de câteva ore.
• Produsul este bogat in vitamine B, microelemente (fosfor, potasiu, magneziu) si aminoacizi necesari cresterii si dezvoltarii normale a micutului.
• Pastele sunt ușor de preparat și au o gamă largă de utilizări culinare.

Unii producători oferă vermicelli în diferite culori. Nu-ți fie teamă să cumperi paste verzi sau roșii pentru copilul tău. Pentru a le da o nuanță, se folosesc coloranți alimentari siguri.

Fidea de casă DIY pentru bebeluși

Taiteii facuti cu dragoste de mainile mamei au cele mai mari beneficii si proprietati gustative ridicate. Rețeta este simplă. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 300 g faina;
• 3 oua;
• putina sare.

1. Rupem ouăle într-un castron.
2. Se adauga un praf de sare si se bate.
3. Puneți făina într-un recipient separat, formați o adâncime, turnați un amestec de ouă și sare.
4. Se amestecă cu o lingură, apoi se frământă aluatul tare cu mâinile.
5. Scoatem aluatul intr-o punga si il dam la frigider pentru 30 de minute pentru a da elasticitate.
6. Taiem aluatul infuzat felii si invelim in faina.
7. Întindem bucățile cu sucitorul sau trecem prin aparat, după care se formează clătite, de 1–2 mm grosime.
8. Uscați foile rulate timp de 10 minute la aer.
9. Le tăiem în panglici. Puteți răsuci foile în tuburi și le puteți tăia cu un cuțit.
10. Lăsați tăițeii pe masa de bucătărie până se usucă complet.
11. Taiteii de casa se gatesc aproximativ 7-10 minute. Se poate pastra la frigider, in prealabil invelit intr-o punga de plastic.

Laptele în timpul alăptării

Pentru ca supa de lapte cu tăiței să fie benefică pentru copii, este important să alegeți potrivite nu numai pastele, ci și laptele. Firimiturile cu vârsta cuprinsă între 10-12 luni și trei ani sunt cel mai bine gătite în lapte diluat. O băutură întreagă sănătoasă, corpul copiilor încă nu poate percepe și digera normal. Conține proteină din lapte de vacă foarte alergenă, cazeină.

Dr. Komarovsky notează că este mai bine pentru copiii sub un an să gătească supă cu formulă de lapte, deoarece are o serie de avantaje: are o compoziție stabilă, conține vitaminele și mineralele necesare, amestecul este adaptat și hipoalergenic, ușor. a prepara.

Dacă sunteți încrezător în calitatea laptelui de casă, este important să respectați și conținutul de grăsimi din dieta copiilor. Valoarea optimă este de 2%. De exemplu, diluăm lapte 3% cu apă fiartă într-un raport de 2:1.

Reguli pentru includerea supei de lapte în dietă

Un bebelus de un an va adora supele cu lapte, daca sunt introduse corect si consecvent in alimentatie. Pentru a face acest lucru, luăm în considerare următoarele principii:

• Inițial, supa se prepară fără umplere. Este mai bine să adăugați legume - dovlecei, morcovi, conopidă, cartofi. Când copilul se obișnuiește, complicăm rețetele, adăugăm vermicelli din pânză de păianjen și apoi alte tipuri de paste.
• Pentru prima dată, bebelușului i se oferă o lingură de supă. Dacă produsul nu provoacă manifestări negative: erupții cutanate, tulburări ale scaunului, continuăm să creștem porția de produs. Norma pentru un copil la un an este de până la 100 ml, la un an și jumătate copilul va mânca o porție întreagă de 120 ml de supă, iar la trei ani - 180-200 ml.
• Vermicelli cu lapte se gătesc rapid într-o cratiță emailată din oțel inoxidabil cu fund dublu pe aragaz. Recipientele din fontă sunt de asemenea potrivite în acest scop. Timp total de gătire 15-20 minute. Nu se recomanda folosirea ustensilelor din aluminiu, in special pentru fierberea laptelui si depozitarea alimentelor pentru copii. O mulțime de controverse astăzi este siguranța vaselor de gătit din aluminiu cu fluoroplast (acoperire cu teflon). Este suficient de sigur pentru a găti un fel de mâncare într-un aragaz lent.
• Aditivii interziși copiilor sub un an sunt sarea, zahărul, piperul și alte condimente. În cantități mici, se adaugă în mâncărurile copiilor de peste 12 luni. Este imposibil să puneți în supă sosuri, ketchup-uri, maioneze de producție industrială, produse cu conținut ridicat de conservanți, coloranți, aditivi aromatici.
• Pentru a da preparatului un gust deosebit, puteți adăuga 10-20 g de unt, miere (dacă nu există alergie), fructe uscate.

Pe lângă întrebarea cum să gătesc supa de lapte pentru copii, decidem o rețetă potrivită și selectăm ingredientele necesare. Astfel de alimente complementare vor mulțumi bebelușului, vor oferi o bună dispoziție, putere și energie pentru a explora lumea.

Rețete

Alegând rețeta potrivită, este important să ne concentrăm pe vârsta bebelușului, ingredientele familiare și preferințele de gust.

Ciorba clasica de lapte cu vermicelli

Cea mai des întâlnită și îndrăgită de toți copiii este obișnuita supă de lapte cu tăiței de casă. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1,5 litri lapte de vacă;
• 0,5 l apă purificată;
• 20 g unt;
• sare, zahăr - la cererea mamei;
• 5 st. l. vermicelli sau tăiței.

1. Turnați pastele în apa fiartă, fierbeți până se înmoaie timp de 8 minute.
2. Îl aruncăm într-o strecurătoare.
3. Turnați laptele într-o cratiță și aduceți la fierbere, puteți adăuga puțină sare.
4. Adăugați tăițeii fierți în laptele fiert, gătiți la foc mic timp de 3-5 minute.
5. Adăugați ulei și opriți aragazul. Supa este gata, se răcește și se servește.

Supa de lapte cu legume

Această rețetă este ideală pentru acei copii care încep să se familiarizeze cu supele de lapte. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• 1 tubercul de cartofi;
• 150 ml lapte;
• 1 morcov;
• 20 g pulpa de dovleac;
• 8 buchete de broccoli;
• 5 g unt.

1. Curatam legumele, spalam, tocam marunt.
2. Se fierbe morcovii pe foc în unt timp de 7 minute, apoi se adaugă cartofii, dovleacul și broccoli.
3. Se toarnă o jumătate de pahar de lapte, se adaugă sare, se continuă fierberea timp de aproximativ 20 de minute.
4. Cu câteva minute înainte de pregătire, turnați laptele încălzit rămas și fierbeți încă 5 minute.
5. Răciți și serviți vasul bebelușului pentru testare.

Supa de lapte cu cartofi

1. Legume, clătiți bine, radeți.
2. Se toarnă amestecul de cartofi cu apă, se pune pe foc.
3. Gatiti aproximativ 10 minute, adaugati laptele.
4. Gatiti inca 10 minute la foc mic pana cand sunt complet fierte.
5. Adăugați ulei, răciți și serviți firimiturile pentru testare.

Supele de lapte sub orice formă sunt utile pentru organismul copilului. Felurile de mâncare reglează funcționarea tractului gastrointestinal, întăresc oasele, sporesc imunitatea. Adăugând paste de diferite forme și culori, felul de mâncare poate fi făcut colorat, original și mereu diferit.

Instagram util pentru femeile însărcinate despre alimente și efectul lor asupra organismului - trece peste si aboneaza-te!

La ce vârstă ar trebui introduse în alimentație produsele din făină? Până la un an pentru copii, desigur, nu este recomandat să se dea vermicelli, nutriționiștii sunt categoric în acest sens. În ciuda faptului că produsele din făină conțin multe substanțe atât de necesare pentru corpul uman, stomacul unui copil mic poate să nu le digere. Pe rafturi puteți găsi paste speciale zdrobite, dar chiar și acestea trebuie introduse în dieta unui bebeluș până la un an numai cu permisiunea medicului.

• • tradiţional;
  • calcinat;
  • vegetal;
  • medical;
  • cu adaos de germeni de cereale.

Se recomandă gătitul din vermicelli din grâu dur. De ce? Este bogat în aminoacizi, proteine ​​și carbohidrați. Nu este recomandat să folosiți rețete cu produse din făină pentru copiii supraponderali de orice vârstă - acest lucru le poate încetini dezvoltarea generală și abilitățile fizice.

Cât de des puteți găti mese pentru copii cu produse din făină după un an? Nutriționiștii recomandă să nu faceți acest lucru mai mult de două ori pe săptămână. De asemenea, este interzisă gătirea pastelor instant, acestea fiind pretratate, timp în care se pierde o parte semnificativă a nutrienților.

Fidea

supa de lapte

Rețetele pentru copii sunt foarte diverse, dar o astfel de supă de lapte merită pregătită, combinația dintre lapte și produse din făină va aduce beneficii duble.

Ingrediente:

• • 200 g în vermicelli;
  • 7 linguri de apă;
  • 250 mils de lapte;
  • putina sare;
  • zahăr după gust.

Gătit:

Se fierbe apa cu sare, imediat, amestecand, se adauga produsele din faina. Amestecând din când în când, gătiți până când tot lichidul a fiert. Se toarnă zahăr, se toarnă lapte. Se aduce la fierbere și se ia imediat de pe foc. Țineți sub capac câteva minute, vermicelliul de lapte va deveni mai moale.

Cum să gătești supa de lapte cu vermicelli

Supa de pui

Atât supa de pui, cât și cea de lapte trebuie pregătite înainte de servire, chiar dacă rețetele recomandă să faceți acest lucru în avans. Pastele tind să se umfle în lichid și să-și piardă forma și aspectul. După câteva ore, laptele sau supa de pui va fi ca terciul, ceea ce probabil că nu îi va plăcea copilului.

Ingrediente:

• • puțin mai puțin de un litru de apă;
  • 200 de grame de carne de pui;
  • 10 grame de sare (se poate lua iodata);
  • 40 de grame de vermicelli mici (pânze de păianjen);
  • 2 cartofi;
  • 60 de grame de morcovi;
  • 1/2 ceapă;
  • putina verdeata;
  • 25 de grame de unt sau ulei vegetal.

Gătit:

Se pune carnea in apa fiarta, iar dupa ce a fiert din nou, se indeparteaza spuma. Gatiti pana sunt fierti pe jumatate, puneti cartofii (in bucatele mici). Curățați morcovii și ceapa, tăiați-le înainte de a le trimite în tigaie. Adăugați ulei și puțină apă la ele.

După ce cartofii sunt aproape fierți, puneți figuri de făină, prăjiți, aduceți la gust cu sare, adăugați verdeață tocată. După 5 minute, scoateți supa finită de pe aragaz. Daca copilul are sub doi ani si nu mesteca bine mancarea, poti scoate cartofii, ii piurezi si sa-i trimiti inapoi in supa. La servire, carnea este și tocată în prealabil.

Cum se prepară supă de vermicelli de pui

Ou cu vermicelli

Dacă laptele sau supa de pui pot fi preparate pentru copii imediat după un an, atunci astfel de rețete sunt utilizate cel mai bine nu mai devreme de doi ani. Nutriționiștii recomandă introducerea alimentelor gătite în tigaie în meniu treptat, în porții mici.

Ingrediente:

• • 200 g în vermicelli (se pot găti în prealabil);
  • 1 ou;
  • o lingură de unt.

Gătit:

Topiți untul într-o tigaie fără să fiarbă. Puneți figurile, amestecând des, încălziți bine. Se bate oul (se poate macina in prealabil intr-o cana), se toarna uniform peste pastele si se amesteca bine.

Asezonați cu puțină sare în timp ce amestecați în continuare. Servește-i copilului tău, ornat cu felii de roșii.

Vermicelli prajiti cu ou

Caserola "Favorita"

Ideal pentru micul dejun pentru copii după un an. Carnea poate fi luată de la orice pasăre, dar dacă te uiți la rețete similare, atunci curcanul este cel mai adesea recomandat acolo.

Ingrediente:

• • 250 de grame de vermicelli;
  • 350 de grame de carne de pui fiartă;
  • 80 mils de bulion sau lapte;
  • 3/4 ceapa mica;
  • 1 ou;
  • sare iodata;
  • 20 mils ulei de măsline sau de floarea soarelui.

Gătit:

Fierbe produsele din făină în apă ușor sărată până se înmoaie. Nu este necesar să clătiți cu apă rece, puteți stropi cu ulei, ceea ce nu va permite figurilor să se lipească. Măcinați carnea printr-o mașină de tocat carne cu grătare mici. Dacă grătarele sunt mari, puteți face acest proces de două ori, mai ales dacă vasul este pregătit pentru copil imediat după un an.

Tăiați ceapa în cuburi și trimiteți-o într-o tigaie cu ulei. Gatiti pana devine translucid (pentru bebelusii sub 2 ani, pur si simplu fierbeti in apa). Combinați ceapa cu carnea tocată. Într-un recipient mic, amestecați produsele și masa de ceapă-carne. Se macină oul cu bulion sau lapte. Umpleți formularul cu amestecul preparat de paste și carne, turnați masa de ouă.

Inainte de a pune semifabricatul intr-o tava de copt se unge cu ulei, se stropeste generos cu pesmet. Gătiți caserola la cuptor, fără a uita să stropiți cu unt sau smântână înainte de a o trimite la copt.

Caserolă de paste cu carne tocată

Brânza și lapte delicioase

Trebuie să gătești pentru copii numai din produse proaspete organice, indiferent de rețetele folosite.

Ingrediente:

• • 20 de grame de vermicelli;
  • 65 de grame de lapte;
  • 10 grame de brânză;
  • 5 grame de unt;
  • 8 grame de zahăr.

Gătit:

Fierbeți produsele din făină în lapte până sunt gata. Se răcește puțin înainte de a adăuga untul și zahărul. Se pune frumos pe o farfurie, se presara cu branza (tocata pe razatoarea). Acest fel de mâncare este de obicei servit cu un jeleu de fructe sau un milkshake.

Rețetele simple vă vor ajuta să pregătiți rapid și fără prea multe bătăi de cap mâncăruri sănătoase pentru copii. Nu uitați că este mai bine să nu includeți produsele din făină în dietă până în anul. Este mai bine să gătiți o supă simplă de pui cu legume, se recomandă și terci de lapte.

Video: Macaroane și brânză

Pe măsură ce copilul se familiarizează cu alimentele complementare, pe la aproximativ 9-10 luni, și supele pot fi introduse încet în alimentația lui. Desigur, nu trebuie să fie borș gras cu găluște și slănină, nici ciorbă de varză acrișoară sau murături, ci supe foarte ușoare pe care un copil le poate încerca. De la vârsta de un an, copiii pot găti supe de lapte.Orice nutriționist poate dovedi cu ușurință utilitatea supelor de lapte. Prin prezența vitaminelor, a sărurilor minerale și a digestibilității ușoare, supele de lapte ocupă unul dintre primele locuri. Sunt foarte hrănitoare și prepararea lor nu este deloc dificilă. Supele de lapte pot fi preparate cu diferite tipuri de lapte – fie el integral sau chiar praf. Rețetele pentru supe de lapte pentru copii sunt foarte diverse pentru recenzia noastră. Prezența lor poate fi găsită în aproape fiecare bucătărie din lume. Sunt gătite cu cereale, paste, legume și produse din făină.

"Smecheria mamei" Se ia o cratiță pentru a face supe de lapte cu pereți groși și fund. Pentru a preveni arderea laptelui, înainte de a-l turna în tigaie, clătiți-l cu apă rece. Și din același motiv, toate supele de lapte se gătesc doar la foc mic.

Vă oferim mai multe rețete pentru o varietate de supe de lapte.

Supa de lapte piure cu orez si dovlecel

50 gr. pulpa de dovlecel.
O lingurita de orez.
150 ml. lapte.
100 ml. apă.

Sare pe vârful unui cuțit.

Tăiați dovlecelul spălat în cuburi mici și turnați o cantitate mică de apă clocotită împreună cu orezul, sare și gătiți până se înmoaie la foc mic. Apoi frecați orezul fiert și dovlecelul printr-o sită, diluați cu lapte fierbinte și aduceți la fierbere. Se scoate apoi de pe aragaz, se raceste si se condimenteaza cu unt (unt).

Supa de lapte cu cartofi

Un cartof de marime medie
Un pahar cu lapte.
100 ml. apă.

Sare pe vârful unui cuțit.

Curățați cartofii, spălați și tăiați fâșii subțiri. Apoi turnați apă, sare și gătiți timp de zece minute.
Se toarnă apoi laptele fierbinte într-o cratiță cu cartofi, se aduce la fierbere și se mai lasă pe aragaz încă vreo două minute.
Se condimentează cu unt supa de lapte finită. (Puteți adăuga crutoane în supă).

Ciorba de lapte cu gris si conopida.

6-7 buchețe de conopidă.
O lingurita de gris.
Un pahar de lapte.
O jumătate de pahar cu apă.
O lingura de unt.
Sare pe vârful unui cuțit.

Dezasamblați varza spălată bine în inflorescențe, puneți într-o cratiță, turnați apă, sare și fierbeți timp de cincisprezece minute, apoi scoateți-o din bulion și turnați grisul în ea într-un flux subțire și gătiți amestecând timp de opt minute, apoi turnați laptele fierbinte. si adauga varza fiarta, macinata in prealabil printr-o sita.
Se condimentează cu ulei supa finită.

Supa de lapte cu legume si crutoane

Jumătate dintr-un tubercul de cartof.
40 gr. varză.
30 gr. morcovi.
O lingurita de mazare verde (la conserva).
Un pahar cu lapte.
O jumătate de pahar cu apă.
O lingură de unt (unt).
Pâine de grâu proaspătă prăjită.
Sare pe vârful unui cuțit.

Spălați legumele. Se toaca varza, se curata morcovii si cartofii si se taie fasii. Pune morcovii într-o cratiță, se adaugă o jumătate de lingură de unt (unt), se fierbe cu un capac acoperit la foc mic timp de zece minute. Apoi adăugați varza, cartofii și mazărea. Se toarnă apă fierbinte ușor sărată și se fierbe până se înmoaie.
Apoi se toarnă laptele fierbinte și se aduce la fierbere, se ține la foc mic câteva minute, apoi se scoate de pe aragaz și se lasă să se răcească.
Se condimentează cu ulei supa finită și se adaugă crutoane.

Supa de lapte cu vermicelli

O lingură de vermicelli mici.
Un pahar cu lapte.
O jumătate de pahar cu apă.
O lingurita de sirop de zahar.
O lingură de unt (unt).
Sare pe vârful unui cuțit.

Se fierbe apa si se adauga vermicelli, sirop de zahar si sare. se fierbe zece minute si apoi se toarna laptele fierbinte. După fierbere, stingeți aragazul și lăsați-l pe el timp de trei minute, apoi scoateți.
Stropiți cu unt înainte de servire.

Supa de lapte cu orez

lingura de orez.
Un pahar cu lapte.
O jumătate de pahar cu apă.
O lingura de unt.
Sare pe vârful unui cuțit.

Se toarnă orezul prespălat cu apă și se fierbe. Apoi turnați lapte fierbinte, sare și fierbeți din nou.
Untul este util pentru dresarea supei.

Supa de lapte cu crupe de orz

Un pahar cu lapte.
Două linguri de crupe de orz.
Unt - 1 lingura.
O jumătate de pahar cu apă.
Sare pe vârful unui cuțit.

Crupele de orz se prajesc mai intai usor intr-o tigaie uscata in cuptorul preincalzit (pana se rumenesc). Apoi turnați apă clocotită și gătiți timp de două ore. Până când obții terci.
Terciul rezultat este frecat printr-o sită, diluat cu lapte fierbinte, sărat și adus la fierbere.
Supa de lapte este asezonată cu unt.

Supa de lapte cu orz perlat.

150 ml. lapte.
O lingură de orz perlat.
Pahar cu apa.
O lingurita de unt.
O lingurita de zahar.
Sare pe vârful unui cuțit.

Grisurile se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se fierb la foc mic până se înmoaie. Apoi frecați printr-o sită și diluați cu lapte fierbinte, adăugați sare, adăugați zahăr și aduceți din nou la fiert.
Asezonați supa cu unt.

Supa de lapte cu tăiței este un preparat care pentru mulți rămâne doar o amintire a copilăriei timpurii și este percepută exclusiv ca hrană pentru copii. La urma urmei, combinația de paste cu lapte și zahăr pare a fi o întreprindere destul de neobișnuită, potrivită doar pentru un gust de copii neexperimentați. Desigur, o astfel de supă de lapte nu poate fi percepută ca un prim fel tradițional pentru prânz, dar poate servi ca un înlocuitor excelent pentru cerealele noastre obișnuite. Gustul, compoziția și tehnologia gătirii acestui fel de mâncare practic nu diferă de terciurile de lapte vâscoase, ca să nu mai vorbim de faptul că pastele sunt același produs de cereale ca orezul, ovăzul, hrișca și alte cereale.

Supa de lapte este atât de rapid și ușor de preparat încât va oferi șanse celor mai populare cereale și poate fi un mic dejun excelent atât în ​​viața de zi cu zi agitată, cât și într-o zi liberă. În ceea ce privește proprietățile sale nutritive, nu este în niciun caz inferior mâncărurilor tradiționale din cereale, deoarece grâul conține o mulțime de fibre valoroase, vitamine, minerale și alte substanțe necesare sănătății noastre. Ca și alte terci de lapte, acest fel de mâncare poate potoli foamea pentru o lungă perioadă de timp și poate furniza organismului energie pentru activități mentale și fizice active timp de câteva ore.

Această supă dulce de vermicelli este perfectă pentru hrănirea copiilor mari și mici, deoarece aproape întotdeauna o mănâncă cu mare poftă, combinând atât plăcerea, cât și beneficiile într-un singur fel de mâncare. Majoritatea adulților sunt, de asemenea, capabili să aprecieze gustul delicat de lapte și textura groasă și bogată a acestei supe, așa că nu este nimic greșit în a o include din când în când în alimentația ta ca un mic dejun delicios și sănătos pentru întreaga familie. Încercați să gătiți supă de lapte cu tăiței pentru copii și adulți și cu siguranță veți aprecia această rețetă testată de timp și uneori uitată nemeritat!

Informații utile

Cum să gătești supă de lapte de vermicelli - o rețetă clasică de supă de lapte pentru copii și adulți cu fotografii pas cu pas

INGREDIENTE:

• 800 ml lapte
• 200 ml apă
• 100 g vermicelli (8 linguri)
• 2 linguri. l. Sahara
• 10 g unt
• 2 praf de sare
• vanilie pe vârful unui cuțit

METODA DE GATIRE:

1. Pentru a pregăti supa de lapte cu tăiței, turnați apă într-o cratiță și puneți-o la foc mediu.

Sfat! Pentru prepararea vaselor cu lactate, este necesar să folosiți vase din metal, ceramică sau fontă cu fund gros, care vor ajuta la prevenirea arderii laptelui. O tigaie emaila nu este prea potrivita pentru asta.

2. Când apa este fierbinte, adăugați o bucată de unt și așteptați până se topește complet.

Cometariu! Uleiul poate fi adăugat și la un fel de mâncare deja pregătit sau chiar la fiecare porție individuală, după gust. Dar dacă îl puneți la începutul gătitului, va ajuta la reducerea formării de spumă pe suprafața laptelui.

3. Turnați laptele rece într-o cratiță și aduceți-l la fiert la foc mediu.

Cometariu! Supa de lapte se fierbe întotdeauna cu un amestec de lapte și apă, care poate fi luată în proporții diferite. Diluarea laptelui, în primul rând, ajută la prevenirea arderii vasului, în al doilea rând, reduce conținutul de grăsime al acestei supe și, în al treilea rând, accelerează gătirea vermicelli, deoarece pastele sunt gătite destul de prost în lapte pur.

4. După fierbere, adăugați sare, zahăr și un praf mic de vanilină în lapte, dacă doriți.

5. Turnați treptat vermicelli în laptele clocotit, amestecând energic supa cu o lingură în timp ce o adăugați. În primele minute după adăugarea vermicellilor, supa trebuie, de asemenea, amestecată frecvent, deoarece vermicelli cruzi se lipesc foarte ușor în bucăți, ceea ce îl face să nu fie foarte atractiv și încetinește foarte mult fierberea în interior.

6. Fierbeți supa de lapte la foc mic cu un fiert ușor timp de 5 - 7 minute până când vermicelliul sunt gata. Acoperiți supa finită cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 10-15 minute înainte de servire.

Sfat! În mod tradițional, vermicelli mici se pun ca umplutură în supa dulce de lapte, dar dacă nu ai avut-o în casă sau preferi paste mai solide, atunci poți pune orice pastă după gust - tăiței, coarne, spaghete rupte în mai multe piese etc. e. Este indicat să acordați preferință pastele din grâu dur, deoarece acestea fac felul de mâncare mai puțin hrănitor și mai sănătos decât produsele din făină de copt premium.

Supa de lapte delicioasă și foarte fragedă cu tăiței trebuie servită fierbinte sau caldă, adăugând o bucată de unt în fiecare farfurie dacă se dorește. Este mai bine să o mâncați pe toate odată și să nu o lăsați pentru a doua zi, deoarece vermicellii au tendința de a se umfla în lapte și de a-și pierde proprietățile gustative. Poftă bună!

Cum să gătești supă de lapte dietetică cu vermicelli

Supa de lapte cu vermicelli are un conținut de calorii destul de scăzut, care este de 103 kcal la 100 g de preparat finit. Acest lucru îl face un aliment bun pentru menținerea armoniei și a alimentației dietetice. Pentru a reduce și mai mult conținutul de calorii al supei de lapte, se recomandă:

1. Folosiți lapte degresat diluat cu apă în proporție de 1: 1 pentru prepararea acestuia.

2. Reduceți cantitatea de zahăr din vas sau înlocuiți-l cu dulceață sau miere.

3. Refuzați complet să adăugați unt.

4. Alegeți vermicelli sau alte paste numai de gradul A din grâu dur.

Probabil că fiecare mamă știe rețeta supei de lapte. Dar toată lumea înțelege bine de prima dată? Ce lapte este mai bine să alegi? Ce fel și câte paste să umplem pentru ca supa să nu fie prea groasă? Cât timp să gătești? Astăzi vom încerca să găsim răspunsuri la toate aceste întrebări.

Principii generale de preparare

Puteți găti supa cu tăiței obișnuiți cumpărați din magazin sau cu tăiței de casă. Este mai bine să alegeți paste de înaltă calitate, de preferință din făină dură - acestea nu se vor destrăma în timpul gătirii și nu se vor transforma în terci lipicios. Puteți cumpăra vermicelli obișnuiți mici sau ultra-subțiri, așa-numita „linie de păianjen”, care este pregătită literalmente în câteva secunde.

Lapte potrivit normalizat 2,5% și 3,2%, care este vândut la pachet. Puteți folosi întreg, dar numai diluat în apă. Este potrivit și laptele copt, care poate fi achiziționat de la magazin sau topit singur acasă. Aici este important să acordați atenție conținutului de grăsime din lapte. Cu cât procentul de grăsime este mai mare, cu atât supa va avea mai multe calorii. Laptele foarte gras cumpărat din magazin și cu atât mai mult de casă trebuie diluat cu apă, mai ales dacă pregătiți supă pentru copii.

Proporții corecte

Pentru ca supa cu tăiței fierți în lapte să fie gustoasă și fragedă, trebuie să calculați corect proporțiile. Supa nu trebuie să fie prea groasă. Prin urmare, trebuie să adăugați paste exact cât este indicat în rețetă. Puteți turna puțin mai puțin, dar nu mai mult, pentru că la gătit, aluatul se umflă foarte mult, absoarbe lichidul și crește în volum. Cantitatea optimă de vermicelli pentru supa de lapte este de 0,5 căni (volum 200 ml) la 1 litru de lapte.

• 1. Alege preparatele potrivite. Pentru a evita arderea, cel mai bine este să gătiți într-o cratiță sau într-o cratiță cu fund gros și asigurați-vă că la foc mic.
• 1. Nu lăsa laptele să ardă. Pentru ca nimic să nu ardă, nu trebuie să vă deplasați departe de tigaie. Amestecați vasul constant în timpul gătirii. Cel mai adesea, laptele integral arde, așa că pentru prepararea supelor de lapte cu vermicelli, acesta trebuie diluat cu apă. Puteți folosi și acest truc: mai întâi turnați apă rece în fundul tigaii și abia apoi adăugați lapte într-un jet subțire.
• 1. Se toarnă vermicelli numai în lichidul care fierbe. Există mai multe moduri de a pregăti supe de lapte, dar regula generală este ca pastele să fie scufundate doar în lapte clocotit, amestecând constant, astfel încât vermicelli să nu se aglomereze și să se lipească între ele.
• 1. Aveți grijă să nu gătiți prea mult pastele. De regulă, vermicelli se gătesc foarte repede, puțin mai mult de un minut. Prin urmare, puteți scoate supa de pe aragaz aproape imediat după fierbere, de îndată ce vermicelli ajunge pe jumătate fiert. În timp ce supa se răcește, va absorbi o parte din lichidul fierbinte, va deveni mai moale și, în același timp, nu va fierbe.
• 1. Dacă vă place supa groasă de lapte, cum ar fi jeleul, adăugați puțin amidon la ea (0,5 linguriță la 1 litru de lapte). Pentru a face acest lucru, dizolvați separat amidonul într-o cană de lapte rece, turnați-l chiar la sfârșitul gătitului, cu 2-3 minute înainte de a fi pregătit, aduceți la fierbere și îndepărtați imediat de pe foc.

Unele gospodine nu pot găti vermicelli în lapte, acesta rămâne crud și tare, iar laptele arde. Ce să faci în acest caz? Problema se rezolva simplu. Gătiți vermicelli în apă clocotită cu sare, așa cum ați proceda cu pastele obișnuite, până când sunt gătite, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Apoi se întinde într-o strecurătoare, astfel încât tot lichidul să fie sticlat și se adaugă imediat la laptele clocotit, se fierbe supa și se ia de pe foc.

Ingrediente

• lapte - 400 ml
• apă - 100 ml
• vermicelli - 50 g
• zahăr - 1 lingură. l.
• sare - 1 chip.
• unt - 1 linguriță
• vanilină pe vârful unui cuțit - opțional

Timp total de preparare: 10 minute / Timp de pregătire: 5 minute / Randament: 2 porții

Gătitul

Fotografii mari Fotografii mici

Tehnologia este foarte simplă. Iau un oală cu fund gros și înveliș antiaderent. Am turnat mai intai apa rece in ea, apoi laptele. Dacă aveți lapte cumpărat din magazin cu un conținut de grăsime de 2,5%, atunci nu îl puteți dilua, ci doar clătiți oala cu apă. Cu siguranță diluez întreg și foarte gras, apoi supa va deveni mai fragedă și nu se va arde.



Am pus oala pe aragaz, pe focul cel mai mic. Amestecați constant pentru a nu arde și a fuge. Imediat ce laptele se incalzeste, trimit acolo o bucata de unt, las sa se dizolve. Desigur, puteți adăuga ulei la sfârșit sau îl puteți exclude complet din lista de ingrediente dacă gătiți pentru copii.



Aduceți cu răbdare la fierbere. Imediat ce fierbe, adaug sare - doar 1-2 ciupituri mici vor îmbunătăți foarte mult gustul supei. Adaug imediat zahăr granulat, precum și vanilină pe vârful unui cuțit pentru o aromă plăcută. Dacă aveți vermicelli de făină dură, atunci se poate adăuga zahăr chiar la sfârșitul gătitului, atunci supa cu siguranță nu se va arde.



Turnam vermicelli in laptele clocotit, incet si cu grija, amestecand supa ca sa nu se lipeasca si sa nu se formeze o bucata. Măsoară norma pastelor cu pumni. Pentru 500 ml lichid iau 1 mână mare, din inimă, asta înseamnă aproximativ 50 de grame.



Continui sa gatesc la foc mic, amestecand, nu mai mult de 1 minut. Totul depinde de tipul de paste. Dacă aveți o pânză de păianjen, atunci scoateți-o de pe aragaz imediat după fierbere, acoperiți cu un capac și așteptați câteva minute, se va evapora de la sine. Soiurile tari trebuie gătite puțin mai mult și gustate „pe dinte”, în interiorul vermicelli trebuie să fie moale, dar nu prea gătite. Rețineți că se va umfla în lichid fierbinte și totuși va ajunge la starea.

După ce supa s-a răcit puțin, puneți-o în boluri. Supa este delicioasă, fiți pregătiți pentru ca copiii să ceară mai mult! Puteți ajusta cantitatea de zahăr sau puteți adăuga miere. Poftă bună!